مدير الفندق هو أول موظف يتواصل معه النزلاء. لذلك ، فإنه يخلق الحالة المزاجية التي سيسجل بها الضيف وصوله إلى الفندق. وفي المستقبل دوره في خدمة الضيف كبير جدا. لذلك ، يتم تقديم عدد من المتطلبات إلى المسؤول ، فقط من خلال استيفائها ، سيكون قادرًا على أداء مثل هذا المنصب بشكل صحيح.

ماذا يفعل مدير الفندق والنزل؟

غالبًا ما يكون مدير الفندق أو النزل هو أول شخص يلتقي به عند الوصول. لذلك ، فإن وظيفتها الأساسية هي خلق مزاج إيجابي وصورة إيجابية عن الفندق للنزيل. يجب عليه أيضًا أن يعطي بنبرة ودية جميع التفسيرات اللازمة للعميل في الاجتماع وفي المستقبل عندما يتصل به.

ينتج المسؤول حجز غرفة. يتعامل مع التسويات مع الضيوف ويضع الوثائق ذات الصلة لإعداد التقارير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المسؤول مسؤول عن إصدار المفاتيح في الفندق. هو يتعامل مع إعادة توطين العملاء ويشرح لهم قواعد الإقامة في المؤسسة. الموظف نفسه مسؤول عن نقل المراسلات التي يتلقاها إلى الضيوف ، والتي يجب أن تصل إليهم في أقرب وقت ممكن.

إلى جانب أداء الوظائف المدرجة فيما يتعلق بالمقيمين ، يتفاعل المسؤول مع الموظفين. إنه يحتاج إلى ضمان اتساق عملهم ، فهو يعطي التعليمات لموظفي الفندق ضمن اختصاصه.

على وجه الخصوص ، يجوز له تعيين مهمة لموظف فندق لتجديد إمداد المياه المعدنية أو استبدال المصباح الكهربائي المحترق.

المسؤول ينفذ مراقبة مستوى خدمة العملاءأفراد آخرين.

يمكن أيضًا الإشارة إلى المسؤول على أنه حمال ، وهذه تسميات مترادفة للمهنة.

الأحكام العامة للتعليمات

تشمل الأحكام العامة لوصف الوظيفة المعد لمدير الفندق ما يلي:

بالإضافة إلى ذلك ، تشمل الأحكام العامة أيضًا متطلبات الموظف حسب الوظيفة والمعرفة المطلوبة منه.

المسؤوليات والمهام

تشمل مسؤوليات مدير الفندق ما يلي:

• أداء العمل ، والغرض منه هو تقديم الخدمات الثقافية للضيوف وفقًا للمعايير المقبولة وضمان الراحة أثناء إقامتهم في المؤسسة ؛
• الإشراف على تجهيز المباني الفندقية لوصول الضيوف في الوقت المحدد ، والحفاظ على النظافة في المنشأة ، وتحديث مجموعات البياضات باستمرار ، وصيانة المعدات والملحقات ؛
• تقديم المعلومات للضيوف فيما يتعلق بالخدمات التي تقدمها المؤسسة ، وكذلك حول مناطق الجذب المحلية الرئيسية والمرافق الترفيهية ؛
• إبلاغ الضيوف بالخدمات المدفوعة الحالية ، وتقديم طلب للحصول على هذه الخدمات عند الطلب ومراقبة جودة تقديمها للمقيمين ؛
• استقبال الأوراق من الضيوف وتنفيذ المستندات اللازمة لإقامتهم في الفندق ؛
• الإشراف على تنفيذ الموظفين لأوامر إدارة المؤسسة ؛
• الإشراف على استيفاء موظفي الفندق لمتطلبات انضباط العمل ومعايير السلامة وقواعد الأمن هناك والمعايير الصحية والصحية ؛
• تسوية حالات النزاع التي تحدث في عملية التفاعل مع الضيوف ؛
• دراسة الدعاوى المتعلقة بانتهاك قواعد العمل مع العملاء واتخاذ القرارات بناءً على نتائج نظرهم ؛
• جلب المعلومات لمديري الفنادق حول أوجه القصور في العمل والعمل المستقل من أجل القضاء عليها.

بطبيعة الحال ، قد تختلف الواجبات في الفنادق المختلفة ، اعتمادًا على الإدارة وتوافر المناصب الأخرى في الولاية ، على سبيل المثال ، يمكن للمسؤول الجمع بين العمل وحارس الأمن ، والخياط ، وفي بعض الفنادق الصغيرة ، حتى منصب خادمة.

متطلبات التخصص. ماذا يجب ان يعرف؟

قد توفر تعليمات الفنادق والنزل المختلفة كمية مختلفة من متطلبات المسؤول. على وجه الخصوص ، قد تنص الوثيقة على أنه يتم تعيين ما يلي في هذا المنصب:

المهارات الأساسية التي يجب أن يتمتع بها المسؤول هي:

• معرفة اللغة الإنجليزية في الحجم المتوسط ​​، من المستحسن أيضًا معرفة لغة ثانية ، في المناطق الشرقية من الاتحاد الروسي من الضروري التحدث بالصينية ؛
• مهارات الحاسوب؛
• مهارات إدارة الوثائق ؛
• الكلام الصحيح ، كتابيًا وشفهيًا.

من بين المعرفة التي يجب أن يمتلكها مقدم الطلب لمنصب مدير فندق أو نزل:

• الأفعال التنظيمية والمحلية التي تنظم صناعة الخدمات الفندقية ، بما في ذلك الطلبات والتصاريح والقرارات ؛
• قواعد تقديم الخدمات من قبل الفنادق في الاتحاد الروسي ؛
• القواعد المتعلقة بإجراءات خدمة الضيوف ؛
• طرق خدمة الأشخاص الذين يقومون بتسجيل الوصول إلى الفنادق ؛
• قاعدة صيانة المباني الفندقية ، بما في ذلك السكنية وغيرها ؛
• أخلاقيات وعلم النفس لخدمة الضيوف ؛
• القواعد الجمالية المتعلقة بصيانة السكان ؛
• المعرفة الأساسية للاقتصاد وعلوم الإدارة ؛
• أساسيات تنظيم العمل ؛
• تشريعات العمل؛
• حقوق والتزامات موظفي المؤسسة ؛
• نظام إدارة المنشأة (فندق أو نزل) ؛
• اللوائح الداخلية وفقًا للقواعد ؛
• احتياطات السلامة؛
• الحماية من الحرائق؛
• القواعد في مجال حماية العمال.

بشكل منفصل ، يتم تحديد متطلبات وجود بعض الصفات الشخصية للمسؤول. من المستحسن للغاية أن يكون لديه رباطة جأش ، والانتباه ، والالتزام بالمواعيد ، والصواب ، والحساسية ، والود ، والاتصال الجيد. الشرط الإلزامي هو المظهر الجميل.

الحقوق

لمدير الفندق حسب الوصف الوظيفي الحقوق التالية:

المسئولية

مسؤول الفندق أو النزل مسؤول في الحالات التالية:

1. عند أداء واجباتهم بشكل غير لائق ، وكذلك في حالة عدم الأداء ، إذا كانت هذه الواجبات مدرجة مباشرة في الوصف الوظيفي ، وكذلك في الإجراءات المحلية الأخرى. في هذه الحالة سوف يخضع لإجراءات تأديبية.
2. إذا ارتكب المسؤول جريمة ، في هذه الحالة تتم ملاحقته وفقًا لقانون المخالفات الإدارية ، وفي القضايا الأكثر خطورة - وفقًا لقانون العقوبات.
3. نتيجة الأضرار المادية التي لحقت بالفندق نفسه أو ضيوفه أو غيرهم من الأشخاص. في هذه الحالة ، يتم توفير المسؤولية ضمن الحدود التي وضعها القانون المدني وقانون العمل.

مسؤول الفندق مسؤول عن ضمان حصول العميل على خدمة على أعلى مستوى ؛ وبناءً عليه ، يجب أن يعرف هو نفسه كيفية التواصل بشكل صحيح مع الضيوف ، وكذلك تعليم زملائه ومرؤوسيه ذلك. هناك بعض النصائح المفيدة في هذا الفيديو:

ترد جميع الحقوق والالتزامات والمتطلبات الخاصة بتأهيل موظف في مؤسسة فندقية في التوصيف الوظيفي للمؤسسة.

الأوصاف الوظيفية هي وثيقة قانونية داخلية لمؤسسة تنظم تعيين ومكان الموظف في جهاز الإدارة ، وواجباته الوظيفية وحقوقه ومسؤولياته.

في كل مؤسسة ولكل وظيفة يتم تطويرها على حدة. معتمد من رئيس المؤسسة لجميع العاملين.

وتجدر الإشارة إلى أن أي وصف وظيفي لا يمكن أن يتضمن متطلبات لا تتوافق (تتعارض) مع التشريعات الحالية.

الأوصاف الوظيفية كبيرة الحجم بشكل طبيعي ، وليس هذا هو الهدف الرئيسي في عملي ، أريد فقط أن أطلعهم قليلاً ، سأقدم كمثال فقط الوصف الوظيفي لمسؤول فندق كبير:

الوصف الوظيفي لمدير الفندق.

1. أحكام عامة

1.1 ينتمي المسؤول الأول للفندق إلى فئة المتخصصين.

1.2 متطلبات التأهيل: التعليم المهني الثانوي والخبرة العملية في التخصص لمدة لا تقل عن سنتين.

1.3 يجب أن يعرف مدير الفندق الأقدم:

القرارات والأوامر والأوامر والوثائق الحاكمة والتنظيمية الأخرى للسلطات العليا ذات الصلة بقطاع الخدمات ؛

هيكل الإدارة وحقوق والتزامات موظفي الفندق وطريقة عملهم ؛

قواعد وطرق تنظيم خدمة زوار الفندق.

أنواع الخدمات التي يقدمها الفندق ؛

تخطيط غرف الفنادق وغرف المرافق ؛

أساسيات الاقتصاد وتنظيم العمل والإدارة ؛

أساسيات علم الجمال وعلم النفس الاجتماعي ؛

التشريع المتعلق بتسجيل المواطنين في مكان الإقامة المؤقتة ؛

تشريعات العمل؛

قواعد لوائح العمل الداخلية ؛

قواعد وقواعد حماية العمال.

أساسيات الإدارة

أخلاقيات الاتصال التجاري.

1.4 يتم التعيين في منصب كبير إداري الفندق والفصل من المنصب بأمر من المدير العام بناءً على عرض مدير الفندق.

1.5 يقدم مدير الفندق الأقدم تقاريره مباشرة إلى مدير الفندق.

1.6 أثناء غياب المسؤول الأول عن الفندق (رحلة عمل ، إجازة ، مرض ، إلخ) ، يتم تنفيذ واجباته من قبل شخص معين بالطريقة المحددة. يكتسب هذا الشخص الحقوق المناسبة ويكون مسؤولاً عن الأداء غير السليم للواجبات المنوطة به.

2. مسؤوليات الوظيفة

مدير فندق أول:

2.1. يقدم خدمات ثقافية عالية الجودة وفي الوقت المناسب للزوار وفقًا لمعايير الخدمة الحالية.

2.2. يقوم بالتسجيل والتوزيع والاستخدام السليم للأرقام السكنية والأماكن المجانية ، فضلاً عن مراقبة الامتثال لنظام جوازات السفر.

2.3 قبول وإعداد المستندات اللازمة لتسجيل المقيمين في مكان الإقامة المؤقتة.

2.4 ينسق عمل الإداريين وعمال الفندق الآخرين.

2.5 يضمن تلبية معايير خدمة العملاء.

2.6. يضمن أن الموظفين المرؤوسين يمتثلون لتعليمات إدارة الفندق.

2.7. يضطلع بمراقبة سلامة الأصول المادية.

2.8 يقدم المشورة للزوار بشأن القضايا المتعلقة بالخدمات المقدمة.

2.9 يتخذ تدابير لمنع حالات الصراع والقضاء عليها.

2.10. النظر في المطالبات المتعلقة بخدمة العملاء غير المرضية ، واتخاذ التدابير التنظيمية والفنية اللازمة.

2.11. يراقب الحالة المناسبة للمباني والغرف السكنية بالفندق أثناء المناوبة.

2.12. يتحكم في امتثال الموظفين المرؤوسين لانضباط العمل والإنتاج ، وقواعد وقواعد حماية العمال ، ومتطلبات الصرف الصحي والنظافة الصناعية.

2.13. إبلاغ مدير الفندق بأوجه القصور الموجودة في خدمة الزوار والتدابير المتخذة للقضاء عليها.

يحق لمدير الفندق:

3.1 طلب واستلام من الوحدات الهيكلية المعلومات والمراجع والمواد الأخرى اللازمة للوفاء بالواجبات المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي.

3.2 تعرف على الوثائق التي تحدد حقوقه والتزاماته في منصبه ، ومعايير تقييم جودة أداء الواجبات الرسمية.

3.3 تقديم مقترحات لتحسين العمل المتعلق بالمهام المنصوص عليها في هذه التعليمات لينظر فيها المشرف المباشر.

3.4. تتطلب إدارة المؤسسة ضمان الشروط التنظيمية والفنية وتنفيذ المستندات الموضوعة اللازمة لأداء الواجبات الرسمية.

4. المسؤولية

مدير الفندق الأول مسؤول عن:

4.1 للأداء غير السليم أو عدم أداء واجباتهم الرسمية المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي ، ضمن الحدود المنصوص عليها في تشريعات العمل الحالية في الاتحاد الروسي.

4.2 بالنسبة للجرائم المرتكبة في سياق أنشطتهم - ضمن الحدود المنصوص عليها في التشريعات الإدارية والجنائية والمدنية الحالية للاتحاد الروسي.

4.3 للتسبب في ضرر مادي للمؤسسة - ضمن الحدود المنصوص عليها في قانون العمل والتشريعات المدنية الحالية في الاتحاد الروسي.

فندق لرجال الأعمال. كيفية تحقيق خدمة لا تشوبها شائبة Ekaterina Andreevna Balashova

الملحق. خيارات للتوصيف الوظيفي لموظفي الفندق

يوافق

مدير عام الفندق

الاسم الكامل

"__" ______________ 200_

الوصف الوظيفي لرئيس المناوبة في خدمة الإقامة

1. أحكام عامة.

1.1 مشرف الوردية في خدمة الإقامة هو موظف في خدمة الإقامة. يعين ويعزل بأمر من المدير العام بناء على اقتراح رئيس الدائرة. في أنشطته الإنتاجية ، يكون خاضعًا مباشرة لرئيس خدمة الإقامة.

1.2 رئيس نوبة خدمة الإقامة هو المشرف المباشر على المناوبة ، ويتولى الإدارة العامة للنوبة ، ويضمن تنظيم عمل الوردية ويراقب تنفيذ الموظفين لتكنولوجيا عمل الاستقبال وخدمة النزلاء وتعليمات العمل مع نظام إدارة الفندق ، والامتثال للانضباط والامتثال لمتطلبات واجباتهم الوظيفية وقواعد جدول العمل الداخلي للفندق ومعايير السلوك والمظهر.

1.3. في أنشطته الإنتاجية ، يسترشد مشرف المناوبة بالوثائق التنظيمية التالية: أوامر وتعليمات المدير العام ، وتكنولوجيا خدمة الإقامة ، ولوائح العمل الداخلية للفندق ، ولوائح الموظفين ، ومعايير السلوك والمظهر ، هذا الوصف الوظيفي والتعليمات المحلية الأخرى.

1.4 مشرف الوردية في خدمة الإقامة هو شخص مسؤول ماليًا ويتحمل المسؤولية المالية الفردية الكاملة.

2. المسؤوليات.

2.1. تنفيذ تقنية خدمة الإقامة وتعليمات العمل بنظام إدارة الفنادق واستلزام تنفيذها من موظفي الوردية.

2.2. مطالبة مرؤوسيهم بتنفيذ التوصيف الوظيفي ، وكذلك الامتثال لانضباط العمل والأداء في الفريق.

2.3 اشتراط تنفيذ تقنية العمل مع نظام اصدار مفاتيح غرف صندوق الغرف.

2.4 مطالبة الموظفين بتغيير الامتثال للوائح العمل الداخلية ومعايير السلوك والمظهر ولوائح السلامة ولوائح السلامة من الحرائق وقواعد السلوك في حالات الطوارئ ولوائح الموظفين.

2.5 بناءً على البيانات المتاحة عند الوصول ، قم بإعداد المستندات والمواد ذات الصلة في الوقت المناسب ، وتوفير المعلومات والأرقام اللازمة للسائحين القادمين وفقًا لفئة الخدمة وفقًا لقسائم ، وطلبات من شركات السفر ، وخطابات من المنظمات ، وإذا كان هناك مقاعد فارغة - نقدًا وفقًا للإجراء المتبع.

2.6. أدخل بيانات الإقامة في الوقت المناسب وبشكل صحيح في نظام إدارة الفندق (المشار إليه فيما يلي باسم نظام ACS).

2.7. قم بإجراء جميع أنواع المدفوعات مع الضيف مقابل الخدمات المقدمة.

2.8 تشكيل فاتورة وشحن الخدمات في نظام ACS.

2.9 ثقب في السجل النقدي المقبول للدفع مقابل الخدمات المقدمة للعملاء نقدًا أو الدفع عن طريق بطاقة الائتمان ، بما يتفق بدقة مع قواعد تشغيل سجلات النقد وتفويض بطاقات الائتمان وإجراءات إجراء المعاملات النقدية في الاتحاد الروسي.

2.10. تقديم تفسيرات للضيوف حول القضايا المتعلقة بالمدفوعات مقابل الخدمات المقدمة.

2.11. لاسترداد الأموال وفق التقنية المعتمدة.

2.12. قم بإعداد بطاقة عمل بشكل صحيح وواضح وإصدار مفتاح غرفة للضيوف لفترة الإيجار عند الدفع.

2.13. مراقبة اكتمال والامتثال لملء الاستبيانات من قبل مواطني الاتحاد الروسي ورابطة الدول المستقلة ببيانات جواز السفر.

2.14. قم بإزالة التقارير من السجل النقدي ومجلة أمين الصندوق من نظام ACS.

2.15. إرسال تقارير إلى قسم المحاسبة عن المعاملات النقدية التي تمت أثناء المناوبة مع تطبيق المستندات الأولية.

2.16. التأكد من محاسبة وسلامة الأوراق النقدية المستلمة.

2.17 التحقق من صحة الأوراق النقدية.

2.18 سحب وتحويل عائدات الأموال في الوقت المناسب.

2.19 إدخال بيانات جوازات السفر للمواطنين الأجانب ومواطني الاتحاد الروسي وكومنولث الدول المستقلة الذين يتلقون شهادات التسجيل في الوقت المناسب وبشكل صحيح في نظام إدارة الفنادق.

2.20. تسجيل تأشيرات المواطنين الأجانب في الوقت المناسب وإصدار جوازات السفر.

2.21. إعداد شهادات تسجيل مواطني الاتحاد الروسي ورابطة الدول المستقلة في الوقت المناسب وبشكل صحيح.

2.22. قم على الفور بتوصيل اتصالات المسافات الطويلة والدولية بالغرفة ، بالإضافة إلى الخدمات الأخرى المدفوعة التي يقدمها الفندق.

2.23. تتبع رصيد الإيداع للاتصالات الهاتفية والخدمات المدفوعة الأخرى في الوقت المناسب.

2.24. نفذ التسوية النهائية مع الضيف على الفور وأوقف تشغيل خدمات الهاتف والخدمات الأخرى المدفوعة في الغرفة.

2.2.5. تنظيم عمل الوردية ، والمطالبة بإنجاز مهام الإنتاج لاستقبال وخدمة الضيوف ، لبيع الخدمات الإضافية التي يقدمها الفندق.

2.26. التحكم في استهلاك النماذج والمواد الأخرى ذات الصلة واتخاذ التدابير لضمان توفير البدائل مع المواد الاستهلاكية الضرورية.

2.27. السيطرة والطلب من الموظفين على تغيير صحة تسجيل الوصول للسائحين من المجموعات والأفراد ، وإجراء تغييرات في الإقامة ، وحسن توقيت تمديد شروط الإقامة والدفع ، وسحب الضيوف المغادرين من النظام.

2.28 مراقبة التوزيع الموحد للغرف للتسوية ، مسترشدة ببيانات إشغال الفندق للأيام الحالية واللاحقة ، مع مراعاة رغبات شركات السفر والعملاء ، حسب طلباتهم.

2.29. ضمان حسن توقيت وموثوقية توفير المعلومات عن التغذية في مطعم المجموعات والسياح الأفراد.

2.30 التحكم في تقديم المعلومات في الوقت المناسب عن تنزيل الأمتعة إلى كبير الحمالين واتخاذ تدابير فعالة للقضاء على التأخير في تنزيل الأمتعة وإرسالها.

2.31 احتفظ "بدفتر تسليم المناوبات" ، يعكس أوقات العمل الحالية المهمة فيه.

2.32 تتطلب الصيانة الصحيحة لوثائق العمل من قبل موظفي الوردية.

2.33 تفاعل في عملهم مع مجمع المطاعم ، ومشرف تغيير مخزون الغرف ، ومشرف مناوبة خدمة الأمن ، ومشرف تحول خدمة الكونسيرج ، ومشرف نوبة خدمة الخادم الشخصي ، والخدمات الفنية للفندق.

2.34 اتخاذ إجراءات فورية لمنع حالات الصراع والشكاوى والقضاء عليها.

2.35 إبلاغ رئيس خدمة الإيواء بجميع الحوادث والمخالفات التي حدثت أثناء المناوبة واتخاذ الإجراءات الفورية لمنعها والقضاء عليها.

2.36 أداء واجبات أخرى وفقًا لتوجيهات رئيس خدمة الإقامة المتعلقة بأنشطة الإنتاج الخاصة بالخدمة.

2.37 عدم إفشاء الأسرار التجارية التي أصبحت معروفة أثناء أداء الواجبات الرسمية.

3. المسؤولية.

3.1 لأداء المهام الموكلة إلى مشرف المناوبة والموظفين المرؤوسين في وقت غير مناسب وبجودة رديئة.

3.2 لعدم تنفيذ تكنولوجيا خدمة الإقامة.

3.3 لعدم الامتثال للوائح العمل الداخلية ولوائح الموظفين وعدم امتثالهم من قبل الموظفين المرؤوسين.

3.4. لعدم الامتثال لمتطلبات لوائح السلامة وقواعد السلامة من الحرائق وعدم امتثالهم من قبل الموظفين المرؤوسين.

4.1 تقديم مقترحات لتحسين تكنولوجيا العمل ، لتحسين صيانة وثائق العمل ، وإدخال أشكال جديدة من الخدمة.

4.2 اشتراط تزويد مكان عمل موظفي الخدمة بالمعدات المكتبية اللازمة ووثائق العمل.

5.4. يتمتع بخبرة لا تقل عن سنتين في مجال الضيافة.

5.6 تعرف على قائمة أسعار الفندق الحالية للغرف والخدمات الإضافية.

5.7 تعرف على الموارد الفنية للفندق وعدد الغرف.

5.8 معرفة تقنية خدمة الاستضافة وتعليمات العمل مع نظام الإدارة.

5.9 تعرف على التوصيفات الوظيفية لمرؤوسيك.

رئيس خدمة الإقامة _______________ الاسم الكامل "__" __________ 200_

رئيس القسم القانوني ______________ الاسم "__" __________ 200_

يوافق

مدير الفندق

الاسم الكامل

"__" _____________ 200_

الوصف الوظيفي لموظف الاستقبال في مكتب الاستقبال في خدمة الإقامة

1. أحكام عامة.

1.1 موظف الاستقبال في مكتب الاستقبال في خدمة الإقامة (المشار إليه فيما يلي باسم موظف الاستقبال) هو موظف في خدمة الإقامة. يتم تعيينه وعزله بأمر من المدير العام بناءً على اقتراح رئيس خدمة الإقامة. في أنشطته الإنتاجية ، يكون الحمال خاضعًا مباشرة لمشرف الوردية في خدمة الإقامة ، الذي يُعهد إليه بوظائف مشرف الوردية.

1.2 في أداء الواجبات الرسمية ، يسترشد الحمال بأوامر وتعليمات المدير العام ، ولوائح العمل الداخلية ، ولوائح الموظفين ، وكذلك الوصف الوظيفي ، ومعايير السلوك والمظهر ، ومعيار السلوك في حالات الطوارئ. واللوائح المحلية الأخرى.

1.3 الحمال هو شخص مسؤول ماليًا ويتحمل المسؤولية المالية الفردية الكاملة.

1.4 في أداء الواجبات الرسمية ، يجب أن يكون الحمال بالزي الرسمي ، وأن يكون له مظهر أنيق ، وأن يحافظ على مكان العمل نظيفًا ، وأن يتبع تكنولوجيا العمل ، وقواعد السلامة وحماية العمال.

2. المسؤوليات.

2.1. تنفيذ تقنية خدمة الإقامة وتعليمات العمل بنظام إدارة الفنادق.

2.2. ترتيب الإقامة للضيوف.

2.3 بناءً على البيانات المتاحة عند الوصول ، قم بإعداد المستندات والمواد ذات الصلة في الوقت المناسب ، وتوفير المعلومات اللازمة للسائحين القادمين وفقًا لفئة الخدمة وفقًا لقسائم ، وطلبات من شركات السفر ، وخطابات من المنظمات ، وإذا كانت فارغة مقاعد ، نقدًا وفقًا للإجراء المتبع.

2.4 أدخل بيانات الإقامة في الوقت المناسب وبشكل صحيح في نظام إدارة الفندق (المشار إليه فيما يلي باسم نظام ACS).

2.5 قم بإجراء جميع أنواع المدفوعات مع الضيف مقابل الخدمات المقدمة.

2.6. تشكيل فاتورة وشحن الخدمات في نظام ACS.

2.7. ثقب في السجل النقدي المقبول للدفع مقابل الخدمات المقدمة للعملاء نقدًا أو الدفع عن طريق بطاقة الائتمان ، بما يتفق بدقة مع قواعد تشغيل سجلات النقد وتفويض بطاقات الائتمان وإجراءات إجراء المعاملات النقدية في الاتحاد الروسي.

2.8 تقديم تفسيرات للضيوف حول القضايا المتعلقة بالمدفوعات مقابل الخدمات المقدمة.

2.9 لاسترداد الأموال وفق التقنية المعتمدة.

2.10. ارسم بطاقة عمل بشكل صحيح وواضح. إصدار مفتاح غرفة للضيوف لفترة الإيجار عند الدفع.

2.11. مراقبة اكتمال والامتثال لملء الاستبيانات من قبل مواطني الاتحاد الروسي ورابطة الدول المستقلة ببيانات جواز السفر.

2.12. قم بإزالة التقارير من السجل النقدي ومجلة أمين الصندوق من نظام ACS.

2.13. إرسال تقارير إلى قسم المحاسبة عن المعاملات النقدية التي تمت أثناء المناوبة مع تطبيق المستندات الأولية.

2.14. التأكد من محاسبة وسلامة الأوراق النقدية المستلمة.

2.15. التحقق من صحة الأوراق النقدية.

2.16. سحب وتحويل عائدات الأموال في الوقت المناسب.

2.17 إدخال بيانات جوازات السفر للمواطنين الأجانب ومواطني الاتحاد الروسي وكومنولث الدول المستقلة الذين يتلقون شهادات التسجيل في الوقت المناسب وبشكل صحيح في نظام إدارة الفنادق.

2.18 تسجيل تأشيرات المواطنين الأجانب في الوقت المناسب وإصدار جوازات السفر.

2.19 إعداد شهادات تسجيل مواطني الاتحاد الروسي ورابطة الدول المستقلة في الوقت المناسب وبشكل صحيح.

2.20. قم على الفور بتوصيل اتصالات المسافات الطويلة والدولية بالغرفة ، بالإضافة إلى الخدمات الأخرى المدفوعة التي يقدمها الفندق.

2.21. تتبع رصيد الوديعة للاتصالات الهاتفية والخدمات الفندقية الأخرى المدفوعة في الوقت المناسب.

2.22. تنفيذ التسوية النهائية مع الضيف على الفور وتعطيل خدمات الهاتف والخدمات الأخرى المدفوعة في الغرفة.

2.23. عدم إفشاء الأسرار التجارية التي أصبحت معروفة أثناء أداء الواجبات الرسمية.

2.24. أداء واجبات أخرى حسب توجيهات مشرف الورديات حسب الضرورة.

3. المسؤولية.

3.1 موظف الاستقبال في مكتب الاستقبال مسؤول مسؤولية كاملة عن التنفيذ غير المناسب للوقت وبجودة رديئة للمتطلبات المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي.

3.2 لعدم الامتثال للوائح العمل الداخلية ولوائح الموظفين ، ومعايير المظهر والسلوك ، ومعيار السلوك في حالة الطوارئ.

4.1 تقديم مقترحات لإدارة الفندق لمزيد من التحسين في العمل المتعلق باستقبال وإقامة وخدمة المواطنين الأجانب والروس (السياح).

4.2 طلب تزويد مكان العمل بالمعدات المكتبية اللازمة ووثائق العمل.

5. متطلبات التأهيل.

5.2 أن يتقن لغة أجنبية واحدة أو أكثر (معرفة اللغة الإنجليزية أمر لا بد منه).

5.3 التعرف على تقنية العمل في نظام إدارة الفنادق وقواعد تشغيل ماكينات تسجيل النقد.

5.4. يمتلك مهارات الكمبيوتر.

5.5 تعرف على القواعد الأساسية للآداب العالمية ولديك ثقافة عالية.

5.6 معرفة موقع وساعات العمل لجميع التقسيمات الهيكلية للمجمع الفندقي بما في ذلك صناعة المطاعم وعدد الغرف وحالة ومعدات القطاع السكني والقاعات.

5.7 تعرف على قائمة أسعار الفندق الحالية للغرف والخدمات الإضافية.

5.8 تعرف على تكنولوجيا خدمة الاستضافة.

رئيس خدمة الإقامة ____________ الاسم الكامل "__" __________ 200_

رئيس القسم القانوني ____________ الاسم الكامل "__" __________200_

يوافق

مدير الفندق

الاسم الكامل

"___" ____________ 200_

الوصف الوظيفي لـ Concierge Service Concierge

1. أحكام عامة.

1.2 يقدم الكونسيرج تقاريره مباشرة إلى مشرف الوردية في خدمة الكونسيرج. يسترشد في عمله بأوامر وتعليمات المدير العام ، ورئيس خدمة الكونسيرج ، ولوائح العمل الداخلية ، ولوائح الموظفين ، والوصف الوظيفي هذا ، فضلاً عن اللوائح والتعليمات المحلية الأخرى.

1.3 البواب شخص مسؤول ماليًا ويتحمل المسؤولية المالية الفردية الكاملة.

1.4 عند الخدمة ، يجب أن يكون الكونسيرج بالزي الرسمي المحدد ، وأن يكون له مظهر أنيق ، وأن يتبع بدقة تقنية خدمة الكونسيرج وتعليمات العمل مع نظام إدارة الفندق ، ومعيار السلوك والمظهر لموظفي الفندق ، ومعيار السلوك في حالات الطوارئ وقواعد السلامة وحماية العمال.

2. المسؤوليات.

2.1. اتبع تقنية خدمة الكونسيرج وتعليمات العمل مع نظام إدارة الفندق.

2.2. مراعاة معايير المظهر والسلوك ، ومعرفة آداب العمل والفنادق ، والحصول على مستوى ثقافي عالٍ.

2.3 أخبر الضيوف بكفاءة وفي الوقت المناسب عن حالة معدات القطاع السكني والقاعات ، بالإضافة إلى قواعد استخدام المعدات في الغرف.

2.4 لإجراء تفاعل فعال مع الخدمات الفندقية من أجل ضمان مستوى جودة الخدمة.

2.5 تنفيذ التعليمات للضيوف وفقًا لتقنية العمل.

2.7. عدم إفشاء الأسرار التجارية التي أصبحت معروفة أثناء أداء الواجبات الرسمية.

2.9 أداء واجبات أخرى حسب توجيهات مشرف المناوبة المتعلقة بالاحتياجات التشغيلية لخدمة الكونسيرج والفندق ككل.

3. المسؤولية.

3.1 لأداء المهام الموكلة إلى الكونسيرج في وقت غير مناسب وبجودة رديئة.

3.2 لعدم الامتثال لأنظمة العمل الداخلية ولوائح الموظفين.

3.3 لعدم الامتثال لمتطلبات أنظمة السلامة وأنظمة السلامة من الحرائق.

3.4. لعدم الامتثال لمتطلبات معايير المظهر والسلوك لموظف الفندق ، وكذلك معيار السلوك في حالات الطوارئ.

4.1 تقديم مقترحات عقلانية لتحسين وزيادة تحسين العمل.

4.2 طلب تزويد مكان العمل بالمعدات المكتبية اللازمة ووثائق العمل والمواد الاستهلاكية.

5. متطلبات التأهيل.

5.1 حاصل على تعليم متخصص أعلى أو ثانوي

5.2 إتقان اللغات الأجنبية (معرفة اللغة الإنجليزية أمر لا بد منه).

5.3 لديك مهارات الكمبيوتر ، امتلك نظام إدارة الفنادق.

5.4. تعرف على القواعد الأساسية للآداب العالمية ولديك ثقافة عالية.

5.5 معرفة الموقع وساعات العمل لجميع التقسيمات الهيكلية للفندق ، بما في ذلك صناعة المطاعم ، وعدد الغرف ، وحالة ومعدات القطاع السكني والقاعات ، وقواعد استخدام المعدات ، وكذلك الإبلاغ بكفاءة وفي الوقت المناسب الضيوف حول هذا.

5.6 التعرف على تكنولوجيا الخدمة الفندقية وتعليمات العمل بنظام إدارة الفنادق.

رئيس خدمة الكونسيرج ___________ الاسم الكامل "___" _________ 200_

رئيس القسم القانوني __________ الاسم الكامل "___" _________ 200_

يوافق

مدير الفندق

الاسم الكامل

"__" _____________200_

الوصف الوظيفي لخدمة السكن في Messenger

1. أحكام عامة.

1.1 يعين الرسول ويعزل بأمر من المدير العام بناءً على اقتراح رئيس الخدمة. في أنشطته الإنتاجية ، يكون خاضعًا مباشرة لنائب مشرف الوردية في خدمة الإقامة.

1.2 في عمله ، يسترشد الرسول بهذا الوصف الوظيفي ، وأوامر وأوامر الإدارة ، ولوائح العمل الداخلية ، وقواعد استلام وإرسال الأمتعة ، واللوائح الخاصة بشؤون الموظفين واللوائح والتعليمات المحلية الأخرى.

1.3 أثناء الخدمة ، يجب أن يرتدي الرسول الزي الموصوف ، وأن يكون له مظهر أنيق ، وأن يكون مهذبًا ومنتبهًا للضيوف ، وأن يمتثل لمعايير السلوك لموظفي الفندق ، ومستوى المظهر ، ومعيار السلوك في حالات الطوارئ ، والسلامة والعمل لوائح الحماية.

2. المسؤوليات.

2.1. كن في الخدمة في مكتب الإقامة.

2.2. الترحيب بالضيوف.

2.3 استلام وسائط مجانية ووضعها على منصة الصحافة الدورية.

2.4 تقديم المشورة للضيوف بشأن الخدمات المتاحة في الفندق ، والتكلفة وإجراءات توفيرها.

2.5 إصدار مراجع شفهية تتعلق بالفندق وموقع الجذب السياحي بالمدينة وما إلى ذلك.

2.6. استلام المراسلات الواردة وتحويلها إلى وجهتها:

- يجب إرسال رسالة للضيف أو الموظف في غضون 20 دقيقة من لحظة استلامها ، إذا كان المرسل إليه في الفندق ؛

- في حالة عدم وجود ضيف (موظف) ، يجب إرسال الرسالة عند ظهوره لأول مرة.

2.7. احترم سرية معلومات الضيف: لا تقرأ أو تناقش مع الآخرين الأوراق والمستندات المتبقية في الغرفة والفاكسات الواردة والرسائل المكتوبة للضيوف.

2.8 تسليم أو إحضار أمتعة السائحين الأجانب إلى الغرف أو إخراجها منها فقط وفقًا لتعليمات مشرف الوردية أو بواب مكتب الإقامة.

2.9 عند تحميل الأمتعة وتفريغها ونقلها وتسليمها من وإلى الغرف ، يجب أن يكون الساعي حذرًا ويقظًا ، وأن يتعامل بحرص مع الأمتعة والوسائل المرتجلة (العربات) والمصاعد والأبواب على الأرضيات ، وأن يمنع تلفها وتلفها.

2.10. إذا وجدت أشياء أو مستندات أو أشياء ثمينة نسيها أو فقدها السائحون ، فقم بإبلاغ نائب رئيس الوردية أو رئيس الخدمة ، وتأكد من سلامتهم ، وشارك في تسجيل تسليمها إلى غرفة التخزين.

2.11. التأكد من سلامة المتعلقات والأمتعة.

2.13. التأكد من سلامة الأصول المادية والنظافة والنظام في مكتب الاستقبال والإقامة وفي بهو الفندق.

2.14. احصل على أموال مقابل المكالمات الهاتفية ولتمديد إقامتك في الفندق.

2.15. التعامل مع المهمات الصغيرة وطلبات الضيف.

2.16. إبلاغ الرئيس المباشر بأوجه القصور الحالية في العمل مع عملاء الفندق والتدابير اللازمة لإزالة أوجه القصور هذه.

2.17 أظهر التجاوب المستمر مع احتياجات الضيوف وكن متسامحًا وكن قادرًا على الإجابة على أسئلتهم.

2.18 الاحتفاظ بالأسرار التجارية أو الرسمية التي تصبح معروفة للموظف فيما يتعلق بأداء واجبات العمل (تشمل الأسرار التجارية أو الرسمية أي معلومات لها قيمة تجارية فعلية أو محتملة بسبب معرفتها لأطراف ثالثة).

2.19 الامتثال لمتطلبات السلامة ، وحماية العمال ، والصرف الصحي الصناعي ، والسلامة من الحرائق ، وأنظمة العمل الداخلية.

2.20. يحظر على الرسول زيارة غرف الفندق والدخول في علاقات غير تجارية مع نزلاء الفندق دون الحاجة إلى الإنتاج.

2.21. أداء واجبات أخرى حسب توجيهات مشرف الورديات حسب الضرورة.

3. المسؤولية.

3.1 لأداء واجباتهم وتكنولوجيا العمل في الوقت المناسب وبجودة عالية.

3.2 لتنفيذ أنظمة ولوائح العمل الداخلية على العاملين.

3.3 للامتثال لمتطلبات أنظمة السلامة وأنظمة السلامة من الحرائق.

3.4. يتحمل المسؤولية المالية الفردية الكاملة عن عدم التأكد من سلامة أصناف الجرد الموكلة إليه.

4.1 تقديم مقترحات لتحسين العمل المتعلق بالمسؤوليات المنصوص عليها في هذه التعليمات لتنظر فيها إدارة الفندق.

4.2 لفت انتباه موظفي الفندق والمديرين لرغبات النزلاء الخاصة.

5. متطلبات التأهيل.

5.1 حاصل على تعليم لا يقل عن الثانوي.

5.2 معرفة لغة أجنبية (اللغة الإنجليزية أمر لا بد منه).

5.5 تعرف على قواعد تقديم الخدمات الفندقية في الاتحاد الروسي.

5.6 تعرف على قواعد إجلاء الضيوف والموظفين في حالة نشوب حريق.

5.7 تعرف على أساسيات الآداب والأخلاق في خدمة الضيوف.

5.8 تعرف على الهيكل الإداري للفندق.

5.9 تعرف على موقع غرف النزلاء وغرف الخدمة بالفندق.

5.10. تعرف على أرقام الهواتف الداخلية لموظفي الفندق الرئيسيين.

5.11. تعرف على الأوامر والتعليمات والقواعد المتعلقة بأنشطة خدمة إقامة الضيوف.

5.12. تعرف على موقع النقاط التي تهم النزلاء الأقرب إلى الفندق.

رئيس خدمة الإقامة ___________ الاسم الكامل "__" __________ 200_

رئيس القسم القانوني _____________ الاسم الكامل "__" _________ 200_

يوافق

مدير الفندق

الاسم الكامل

"__" _______________ 200_

الوصف الوظيفي لخادمة خدمة الغرف

1. أحكام عامة.

1.1 تضمن خادمة خدمة الغرف مباشرة عمل الفندق ، فهي مسؤولة عن النظافة والنظام والراحة في غرف الفندق والممرات والممرات وغرف الخدمة في صندوق الغرفة.

1.2 الخادمة هي الشخص المسؤول ماليًا عن سلامة ممتلكات الفندق والممتلكات الشخصية للمقيمين ، والتي يمكنها الوصول إليها أثناء العمل على الأرض.

1.3 تعمل الخادمة وفقًا لجدول دوري معتمد من إدارة الفندق ، وتؤدي العمل في أي طابق من طوابق الفندق بناءً على تعليمات مدير الطابق ، ومشرف الوردية ، ونائب رئيس الخدمة ، ورئيس الخدمة ، بناءً على مصالح الإنتاج. .

1.4 خادمة خدمة الغرف تتبع مباشرة رئيس الطابق ، مشرف الوردية ، نائب رئيس الخدمة ، رئيس الخدمة.

1.5 تسترشد الخادمة في عملها باللوائح الخاصة بخدمة الصناعة الفندقية ، ولوائح العمل الداخلية ، ولوائح الموظفين ، وأوامر وأوامر المدير العام ، ورئيس خدمة مخزون الغرف ، والوصف الوظيفي هذا .

2. المسؤوليات.

2.1. التعرف على معدات وتجهيزات الغرف الفندقية من جميع الفئات والأرضيات والقاعات وغرف الخدمات الموجودة في الأرضية.

2.2. تنظيف غرف الفنادق بكفاءة وفي الوقت المناسب والحفاظ عليها نظيفة ومرتبة وفقًا لمعايير المؤسسة والمتطلبات الصحية والصحية.

2.3 قم بتنفيذ مهمة الإنتاج المستلمة لنوبة العمل بالكامل.

2.4 إزالة الأجسام الغريبة والمخلفات التي خلفها المقيمون في الممرات والصالات على الفور.

2.5 إجراء تنظيف شامل للغرف ؛ تحقق من صلاحية المعدات والأثاث ، وأبلغ رأس الأرضية عن فشلها. تجهيز الغرفة لتسجيل الوصول مع استكمال كل ما هو ضروري للعيش فيها.

2.6. بعد التنظيف ، سلم الغرفة إلى رئيس الأرضية ، مشرف الوردية.

2.7. قبل البدء في العمل ، يتم تجهيز العربة يومياً وتعبئتها بكافة المعدات اللازمة لتنظيف الغرف ، وبعد الانتهاء من العمل ، تفريغ العربة ، وإزالة خراطيم إزالة الغبار ، ومعدات العمل. حافظ على عربة العمل نظيفة وفي حالة جيدة.

2.8 استلام مفاتيح الغرفة للتنظيف من راس الارضيه وبعد التنظيف يتم تسليمها.

2.9 تلقي مهمة إنتاج قبل بدء التحول من رأس الأرضية ، رئيس نوبة مخزون الغرفة.

2.10. الاشتراك في نقل الاثاث من غرفة الى اخرى ومن غرف الى تخزين وبالعكس.

2.11. إبلاغ رئيس الطابق على الفور بحالات الأضرار المادية التي لحقت بممتلكات الفندق مع التوقيع اللاحق على القانون.

2.12. قم بإبلاغ رئيس الأرضية على الفور بالأشياء المنسية ، وفي حالة عدم وجود رأس الأرضية ، في الوقت المناسب ، قم بتسليم الفعل إلى غرفة التخزين.

2.13. كن حاضرًا في الغرفة أثناء الإصلاحات الحالية بواسطة عمال الخدمة الفنية ، إذا تم إجراء الإصلاح في غرفة مشغولة ، وتحقق من الغرفة بعد اكتمال الإصلاح ، إذا تم إجراء الإصلاح في غرفة مجانية.

2.14. لتنظيف الغرف فقط في حالة عدم وجود الضيوف ، إذا كان الضيوف في الغرفة - بموافقتهم.

2.15. في حالة عدم وجود رئيس الكلمة ، تؤدي واجباتها.

2.16. حفظ المنظفات ومواد التنظيف وتوفير الكهرباء والحرارة والماء. الامتثال الصارم لقواعد السلامة من الحرائق وأنظمة السلامة والمتطلبات الصحية والصحية.

2.17 الخضوع لفحص طبي في الوقت المناسب.

2.18 عدم التواجد في الممرات وصالات الضيوف دون ضرورة الإنتاج.

2.19 بناءً على طلب الضيوف أو بتوجيه من مدير الوردية ، قم بتسليم الكتان للغسيل السريع والتنظيف الجاف ، واستلم الطلبات الجاهزة ووضعها في الغرف في حالة عدم وجود مدير الأرضية.

2.20. حافظ على النظافة والنظام باستمرار في مباني المكاتب وغرف الخدمة وفي ردهات مصاعد الضيوف والخدمة وفي حالات الهروب من الحريق.

2.21. إبلاغ رئيس الطابق على الفور بحالات انتهاك قواعد السلامة من الحرائق ، وقواعد الإقامة في الفندق ، وظهور أشخاص غير مصرح لهم على الأرض.

3. المسؤولية.

3.1 الخادمة مسؤولة عن اتباع هذه التعليمات بالكامل.

3.2 للامتثال للمتطلبات الصحية والصحية.

3.3 من أجل سلامة الممتلكات الشخصية والممتلكات للمقيمين ، وكذلك من أجل سلامة الممتلكات والأصول المادية للفندق والأضرار التي لحقت بها (المسؤولية المادية).

4.1 يحق لخادمة خدمة الغرف تقديم اقتراحات لتحسين خدمة الضيف والظروف وحماية العمال.

4.2 مطالبة الإدارة بتهيئة الظروف اللازمة للامتثال للمتطلبات الصحية والصحية ، وتوفير معدات العمل اللازمة ، والمواد الاستهلاكية ، والزي الرسمي.

5. متطلبات التأهيل.

5.1 يتم تعيين خادمة خدمة الغرف في منصب من بين الأشخاص الذين يمكنهم العمل في هذا المنصب نظرًا لسنهم وحالتهم الصحية.

5.3 تعرف على أعراف الآداب والسلوك العالمي.

5.4. تعرف على قائمة أسعار الغرف والخدمات الإضافية.

5.5 تعرف على قواعد إجلاء الضيوف والموظفين في حالة نشوب حريق.

5.6 تعرف على موقع غرف النزلاء وغرف الخدمة بالفندق.

5.7 تعرف على أرقام الهواتف الداخلية لموظفي الفندق الرئيسيين.

رئيس خدمة صندوق الغرف ____________ الاسم الكامل "__" __________ 200_

رئيس القسم القانوني _____________ الاسم الكامل "__" ____________ 200_

يوافق

مدير الفندق

الاسم الكامل

"__" ____________ 200_

الوصف الوظيفي للنادل الرئيسي في المطعم

1. أحكام عامة.

1.1 النادل الرئيسي للمطعم هو موظف خدمة المطعم بالفندق. يتم تعيينه وعزله بأمر من مدير الفندق بناءً على اقتراح رئيس خدمة المطعم. في أنشطته الإنتاجية ، يخضع مباشرة لرئيس خدمة المطعم.

1.2 النادل الرئيسي للمطعم هو المشرف المباشر على نوبة موظفي خدمة المطعم ، ويوفر إدارة الوردية العامة ، ويضمن تنظيم عمل الوردية ويراقب تنفيذ موظفي تكنولوجيا خدمة المطعم للاستلام وخدمة النزلاء ، تعليمات للعمل مع نظام إدارة الفندق ، الامتثال للانضباط والامتثال لمتطلباتهم ، الواجبات الرسمية ولوائح العمل الداخلية للفندق.

1.3 في أنشطة الإنتاج ، يسترشد كبير النادل في المطعم بالوثائق التنظيمية التالية: أوامر وتعليمات مدير الفندق ، تكنولوجيا خدمة المطعم ، قواعد لوائح العمل الداخلية للفندق ، طاقم العمل اللوائح ، ومعيار مظهر الموظف ، ومعيار السلوك في حالات الطوارئ ، بالإضافة إلى الوصف الوظيفي والتعليمات المحلية الأخرى.

1.4 النادل الرئيسي لخدمة المطعم هو شخص مسؤول ماليًا ، ويتحمل المسؤولية المالية الفردية الكاملة.

2. المسؤوليات.

2.1. تمتع دائمًا بمظهر أنيق وأنيق ، وكن جذابًا ومناسبًا لجميع نزلاء الفندق.

2.2. الحفاظ على أعلى مستوى من النظافة الشخصية.

2.3 تعامل مع عملاء الفندق بحفاوة من خلال تقديم خدمة سريعة وفعالة في المطعم.

2.4 تعرف على طرق البيع وكن قادرًا على استخدامها لضمان أقصى دخل من إقامة العملاء في الفندق.

2.5 عقد اجتماعات أسبوعية للموظفين ، وإتاحة الفرصة لعرض المخاوف والاقتراحات ، ومراجعة المقترحات ، وإبلاغ الموظفين عن تنفيذها أو أسباب رفضها.

2.6. مسؤول عن التواصل مع الموظفين.

2.7. إبلاغ مطالبات الإدارة للموظفين والعكس صحيح.

2.8 الحفاظ على جو العمل الجماعي الإيجابي في المطعم.

2.9 إدارة جميع عمليات المطعم.

2.10. إذا لزم الأمر ، قدم المساعدة لموظفي القسم في تحليل وإرضاء شكاوى النزلاء.

2.11. إجراء دورات تدريبية للأفراد لتلبية المعايير المطلوبة.

2.12. امتثل دائمًا لجميع لوائح السلامة ، وبالتالي تقليل احتمالية وقوع الحوادث إلى الحد الأدنى.

2.13. منع الضياع أو السرقة في المنشأة.

2.14. حل المشاكل التي قد تؤثر على عمل المطعم.

2.15. مراقبة التنفيذ الصحيح وفي الوقت المناسب لشهادات الإجازات المرضية وتسليمها إلى قسم شؤون الموظفين في الوقت المحدد.

2.16. إصدار نماذج ساعات العمل في الوقت المناسب في نهاية كل شهر للمحاسبة.

2.17 التحكم المباشر في عملية التسوية مع الضيوف.

2.18 للتحكم في جودة وتصميم الأطباق الجاهزة والمشروبات المنبعثة من الإنتاج والبار ، والامتثال للوصفات وشروط التخزين ، ووضع العلامات على منتجات النبيذ والفودكا.

2.19 تقديم مقترحات لترقية الموظفين أو معاقبتهم إلى إدارة المطعم.

2.20. تنفيذ ومراقبة تنفيذ قواعد السلامة من الحرائق ولوائح الموظفين ولوائح العمل الداخلية من قبل الموظفين.

3. المسؤولية.

3.4. للسيطرة على مرور الفحوصات الطبية في الوقت المناسب من قبل موظفي المطعم.

3.5 لتنفيذ أوامر وأوامر القيادة.

3.6 للامتثال لقواعد السلامة والسلامة من الحرائق والصرف الصحي والنظافة.

3.7 المسؤولية المالية الجماعية عن سلامة الأصول المادية المعهود بها.

4.1 إبداء الآراء حول الملاءمة الشخصية للموظفين العاملين في المطعم ، وكذلك المعينين حديثًا.

4.2 مطالبة الموظفين بالالتزام بالمعايير المناسبة للمطعم.

4.3 التحكم في صحة الحساب مع الضيوف.

4.4 راقب الامتثال لمعايير إطلاق المنتجات من المطبخ ، وكذلك الشريط.

5. متطلبات التأهيل.

5.1 لديك تعليم عالي.

5.5 تعرف على قواعد الاحتفاظ بالسجلات وصياغة وثيقة لتسليم عائدات المناوبة.

5.6 تعرف على قواعد ترتيب الطاولات وتزيين المآدب والعروض التقديمية وتقديم الأطعمة والمشروبات.

5.7 المعرفة بإعداد الطعام وتقديمه.

5.8 تعرف على قواعد تشغيل معدات التبريد والحرارة والميكانيكية.

5.9 تعرف على قواعد السلامة والسلامة من الحرائق والصرف الصحي والنظافة.

مدير المطعم _____________ الاسم "__" ____________ 200_

رئيس القسم القانوني ____________ الاسم الكامل "__" __________ 200_

يوافق

مدير الفندق

الاسم الكامل

"__" ______________ 200_

الوصف الوظيفي نادل مطعم

1. أحكام عامة.

1.1 يتم تعيين النادل وفصله بأمر من المدير العام بناءً على اقتراح رئيس خدمة المطعم. في أنشطته الإنتاجية ، يخضع مباشرة للنادل الرئيسي لخدمة المطعم.

1.2 يسترشد النادل في عمله بهذا الوصف الوظيفي ، وأوامر وأوامر الإدارة ، ولوائح العمل الداخلية ، وقواعد تلقي المشروبات الكحولية وتوزيعها ، ولوائح الموظفين ، ومعايير المظهر واللوائح والتعليمات المحلية الأخرى.

1.3 في أداء واجباته ، يجب أن يكون النادل مرتديًا الزي الرسمي ، وأن يتمتع بمظهر أنيق ، وأن يكون مهذبًا ويقظًا مع الضيوف ، وأن يمتثل لمعايير السلوك لموظفي مجمع الفندق ، وقواعد السلامة وحماية العمال.

2. المسؤوليات.

2.1. قبول تقرير عن حركة البضائع ، والمقارنة مع التوافر الفعلي.

2.2. افتح ورقة السحب الخاصة بمحل الحلويات.

2.3 عرض توافر الزجاج والأطباق ومعدات البار.

2.4 قم بعمل طلب واحصل على الكمية المطلوبة من منتجات البار والمخزون.

2.5 قم بإجراء تنظيف شامل وشامل للبار ومنطقة pribar.

2.6. يغسل ويفرك الزجاج والأطباق.

2.7. تحقق من ظروف التشغيل ودرجة حرارة الجهاز.

2.8 الاستغناء عن المشروبات الكحولية.

2.9 تحقق من التقارير المتعلقة بحسابات الضيوف ومدى توفر الشريط النقدي وحسابات الضيوف.

2.10. أثناء العمل ، لا تغادر منطقة البار ، في حالة الغياب القسري (حتى خمس دقائق) ، اترك الوصي.

2.11. مراقبة صحة تسجيل حسابات الضيوف من قبل النوادل ، وإجراء العمليات في الوقت المناسب وبدقة لتقديم طلب في السجل النقدي.

2.12. في غياب القيادة ، حل حالات الصراع.

2.13. الإشراف على تغيير النوادل ، والحفاظ على النظام في منطقة التجارة في البار ، والخدمة الصحيحة للضيوف من قبل النوادل ، وتوزيع الطاولات في القاعة.

2.14. التحكم في الكاريوكي والتلفزيون والموسيقى الخلفية والإضاءة.

2.15. في نهاية يوم العمل ، قم بإعداد تقرير ، وتسليم العائدات ، وتحويل التحول وفقًا للمستندات والأرصدة الفعلية ، وإغلاق ورقة الاستلام الخاصة بمحل الحلويات.

3. المسؤولية.

3.1 من أجل الأداء السليم للمهام المحددة في هذا الوصف الوظيفي.

3.2 للعمل والتمسك بمعايير المظهر والسلوك في حالات الطوارئ ومعايير الخدمة.

3.3 لامتثال الموظفين لقواعد التجارة ، الحساب الصحيح مع الضيوف.

4.1 مطالبة الموظفين بالالتزام بالمعايير المناسبة للمطعم.

4.2 التحكم في صحة الحساب مع الضيوف.

4.3 مطالبة الإدارة بتوفير المعدات والمواد الاستهلاكية اللازمة للعمل.

5. متطلبات التأهيل.

5.2 معرفة اللغات الأجنبية (اللغة الإنجليزية أمر لا بد منه).

5.3 تعرف على تكنولوجيا الخدمة.

5.4. تعرف على إجراءات قبول الدفع ببطاقات الائتمان وعلامات وقواعد تحديد ملاءة بطاقات الائتمان لأنظمة التسوية الدولية.

5.5 تعرف على قواعد الاحتفاظ بالسجلات وصياغة وثيقة لتسليم عائدات المناوبة. تعرف على قواعد ترتيب الطاولات وتزيين المآدب والعروض التقديمية وتقديم الأطعمة والمشروبات.

5.6 تعرف على تفاصيل إعداد الطعام وتقديمه.

مدير المطعم _____________ الاسم "__" __________ 200_

رئيس القسم القانوني ___________ الاسم الكامل "__" ________ 200_

يوافق

مدير الفندق

الاسم الكامل

"__" _____________ 200_

الوصف الوظيفي نادل مطعم

1. أحكام عامة.

1.1 يتم تعيين النادل وفصله بأمر من المدير العام بناءً على اقتراح مدير خدمة المطعم. في أنشطته الإنتاجية ، يخضع مباشرة للنادل الرئيسي لخدمة المطعم.

1.2 يسترشد النادل في عمله بهذا الوصف الوظيفي وأوامر وأوامر الإدارة ولوائح العمل الداخلية وقواعد استلام المشروبات الكحولية وتوزيعها ولوائح الموظفين ومعايير المظهر واللوائح والتعليمات المحلية الأخرى.

1.3 في أداء الواجبات الرسمية ، يجب أن يكون النادل مرتديًا الزي الرسمي ، وأن يتمتع بمظهر أنيق ، وأن يكون مهذبًا ويقظًا مع الضيوف ، وأن يمتثل لمعايير السلوك لموظفي مجمع الفندق ، وقواعد السلامة وحماية العمال.

2. المسؤوليات.

2.1. لقبول الطلبات من ضيوف المطعم حسب القائمة المحددة أو الفردية (إذا تم توفير ذلك من خلال الخدمات التي يقدمها المطعم).

2.2. املأ نموذج طلب ، وأنشئ فاتورة.

2.3 خدمة ضيوف المطعم طلباتهم في الوقت المحدد وبشكل صحيح.

2.4 خدمة الضيوف عن طريق تغيير الأطباق المطلوبة في الوقت المحدد وتنظيف الأطباق المتسخة.

2.5 خدمة طاولات المطعم.

2.6. تسوية مع الضيف للطلب الموجود على الفاتورة ، واستلام النقود وبطاقات الائتمان للدفع وتحويلها إلى النادل للمعالجة من خلال ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية.

2.7. أثناء العمل ، لا تغادر أراضي المطعم ، في حالة التغيب القسري (حتى خمس دقائق) ، اترك الوصي.

2.8 في غياب القيادة ، حل حالات الصراع.

2.9 الحفاظ على النظام في منطقة البيع بالتجزئة في المطعم.

2.10. التحكم في الكاريوكي والتلفزيون والموسيقى الخلفية والإضاءة.

2.11. تجهيز القاعات التجارية للمطعم للمآدب والاستقبالات ، وترتيب الطاولات وتقديمها حسب الطلب.

3. المسؤولية.

3.1 من أجل الأداء السليم للمهام المحددة في هذا الوصف الوظيفي.

3.2 للعمل والتمسك بمعايير المظهر والسلوك في حالات الطوارئ ومعايير الخدمة.

3.3 للامتثال لقواعد التجارة ، يجب تصحيح الفواتير والتسوية مع الضيوف.

3.4. لتنفيذ أوامر وأوامر القيادة.

3.5 للامتثال لقواعد السلامة والسلامة من الحرائق والصرف الصحي والنظافة.

3.6 المسؤولية المالية الجماعية عن سلامة الأصول المادية المعهود بها.

5. متطلبات التأهيل.

5.1 حاصل على تعليم لا يقل عن الثانوية الخاصة.

5.2 معرفة اللغات الأجنبية (اللغة الإنجليزية أمر لا بد منه).

5.3 تعرف على تكنولوجيا الخدمة.

5.4. تعرف على إجراءات قبول الدفع ببطاقات الائتمان وعلامات وقواعد تحديد ملاءة بطاقات الائتمان لأنظمة التسوية الدولية.

5.5 تعرف على قواعد ترتيب الطاولات وتزيين المآدب والعروض التقديمية وتقديم الأطعمة والمشروبات.

5.6 المعرفة بإعداد الطعام وتقديمه.

5.7 تعرف على قواعد تشغيل معدات التبريد والحرارة والميكانيكية.

5.8 تعرف على قواعد السلامة والسلامة من الحرائق والصرف الصحي والنظافة.

مدير المطعم ____________ الاسم الكامل "__" _________ 200_

رئيس القسم القانوني _____________ الاسم الكامل "__" _________ 200_

يوافق

مدير الفندق

الاسم الكامل

"__" ______________ 200_

الوصف الوظيفي لخادم خدمة بتلر

1. أحكام عامة.

1.1 يتم تعيين بتلر وعزله بأمر من المدير العام بناءً على اقتراح رئيس خدمة كبير الخدم. في أنشطته الإنتاجية ، يخضع مباشرة لرئيس خدمة كبير الخدم.

1.2 في عمله ، يسترشد الخادم الشخصي بهذا الوصف الوظيفي ، وأوامر وأوامر الإدارة ، ولوائح العمل الداخلية ، وقواعد تلقي المشروبات الكحولية وتوزيعها ، ولوائح الموظفين ، ومعايير المظهر واللوائح والتعليمات المحلية الأخرى.

1.3 أثناء الخدمة ، يجب أن يكون الخادم الشخصي مرتديًا الزي الرسمي ، وأن يتمتع بمظهر أنيق ، وأن يكون مهذبًا ومنتبهًا للضيوف ، وأن يمتثل لمعايير السلوك لموظفي مجمع الفندق ، وقواعد السلامة وحماية العمال.

2. المسؤوليات.

2.1. اتبع تقنية خدمة الخادم الشخصي والتعليمات الخاصة بالعمل مع نظام إدارة الفندق. مراعاة معايير المظهر والسلوك ، ومعرفة آداب العمل والفنادق ، والحصول على مستوى ثقافي عالٍ.

2.2. أخبر الضيوف بكفاءة وفي الوقت المناسب عن حالة معدات القطاع السكني والقاعات ، بالإضافة إلى قواعد استخدام المعدات في الغرف.

2.3 لإجراء تفاعل فعال مع الخدمات الفندقية من أجل ضمان مستوى جودة الخدمة.

2.4 تنفيذ التعليمات للضيوف وفقًا لتقنية العمل.

2.5 تزويد الضيوف بمعلومات عن المعلومات والكتب المرجعية ومصادر الفندق.

2.6. قم بتحديث جميع المعلومات الضرورية باستمرار ، واحتفظ بمكان العمل والوثائق من أجل تقديم خدمة سريعة وعالية الجودة للضيوف.

2.7. تسليم المراسلات للضيوف المقيمين في الفندق.

2.8 إيقاظ الضيوف بناء على طلبهم.

2.9 خذ طلبات الضيوف لخدمة الغرف من خدمة الغرف.

2.10. قدم طاولة في غرفة النزيل ، وإذا لزم الأمر ، قم بتوفير خدمة المطعم للنزيل في الغرفة.

2.11. تأكد من عدم وجود أطباق متسخة في غرفة الضيوف.

2.12. عدم إفشاء الأسرار التجارية التي أصبحت معروفة أثناء أداء الواجبات الرسمية.

2.14. أداء واجبات أخرى وفقًا لتوجيهات مشرف المناوبة المتعلقة باحتياجات الإنتاج لخدمة مكتب الاستقبال.

3. المسؤولية.

3.1 من أجل الأداء السليم للمهام المحددة في هذا الوصف الوظيفي.

3.2 للعمل والتمسك بمعايير المظهر والسلوك في حالات الطوارئ ومعايير الخدمة.

3.3 لتنفيذ أوامر وأوامر القيادة.

3.4. للامتثال لقواعد السلامة والسلامة من الحرائق والصرف الصحي والنظافة.

4.1 مطالبة الإدارة بتوفير المعدات والمواد الاستهلاكية اللازمة للعمل.

5. متطلبات التأهيل.

5.1 لديك تعليم عالي أعلى أو غير مكتمل.

5.2 معرفة اللغات الأجنبية (اللغة الإنجليزية أمر لا بد منه).

5.3 تعرف على تكنولوجيا الخدمة.

5.4. تعرف على أعراف الآداب والسلوك العالمي.

5.5 تعرف على قائمة أسعار الغرف والخدمات الإضافية.

5.6 تعرف على قواعد تقديم الخدمات الفندقية في الاتحاد الروسي.

5.7 تعرف على قواعد إجلاء الضيوف والموظفين في حالة نشوب حريق.

5.8 تعرف على أساسيات الآداب والأخلاق في خدمة الضيوف.