Печка с барбекю и котел. Направи си сам барбекю от тухлена фурна - лесно е

Летните срещи с приятели, семейните почивки сред природата и пикниците винаги са придружени от барбекю или скара на риба и зеленчуци. За това са създадени много структури, които правят отдиха на открито по-приятен, а готвенето е по-удобно и по-бързо: барбекюта, външни камини и печки, барбекю.

Именно барбекюто напоследък е особено популярно сред летните жители. В допълнение към своите функционални характеристики, тази структура се вписва идеално в селския пейзаж. Ще научите как сами да изградите пещ за барбекю за лятна резиденция в тази статия.

Направи си сам тухлено барбекю

Можете да изградите пещ за барбекю със собствените си ръце; нейното изграждане няма да отнеме много от вашето време и усилия. Достатъчно е да проучите реда, чертежите и инструкциите стъпка по стъпка за изграждане на барбекю от тухли.

Много по-приятно е да готвите на печка, построена със собствените си ръце, а храната, приготвена в нея, изглежда още по-вкусна и по-ароматна. Можете да направите фурната си по-функционална чрез като й е построил котел.

Избор на материали и разработване на проекти

В магазина често можете да намерите барбекю на лятна вила, изработено от метал. Такива конструкции са по-мобилни и леки, те не се нуждаят от основа, можете да ги поставите на всяко място, което харесвате на вашия сайт. Обаче метални барбекюта имат някои недостатъци:

• качеството на готвене на месо е по-ниско, отколкото при използване тухлено барбекю;
• кратък експлоатационен живот (прегаряне за 1-2 години);
• когато покритието е повредено, върху тях се образува ръжда;
• по-висока цена.

Стационарни тухлени фурнипо-изгодно - те имат дълъг експлоатационен живот, имат естетика външен вид, хармонично се вписват в селския пейзаж. Не е трудно да се построи такава пещ, достатъчно е да имате известни познания и схема-поръчка... Не е нужно да сте професионалист, за да изградите сами барбекю с казан. Основното нещо е да имате предвид някои от нюансите:

• местоположение на конструкцията;
• неговите параметри;
• етапи на строителството.

Тъй като тухлената фурна за барбекю е стационарна опция за външни пещи, е необходимо предварително да се определи нейното местоположение. Изберете място далеч от дома, баните и други домакински сгради. Това ще позволи елиминирайте проникването на димвътре и избягвайте възможен пожар.

Освен това трябва да се уверите, че зоната за барбекю е разположена достатъчно близо до кухнята за удобна доставка на храна и хранителни стоки. Помислете за околния пейзаж на района.

Обикновено барбекю разположен в зоната за отдих, където е обичайно да се срещате с гости, да събирате цялото семейство или просто да се отпуснете сами. Ето защо е желателно от зоната за барбекю да се отваря красива живописна гледка към градината, алпийската пързалка или резервоара.

Преди да започнете строителството, трябва планирайте цялата работачрез изработване на проект. Важно е да се вземат предвид следните нюанси:

За да подредите барбекюто с котел правилно, трябва да се разработи проект... Чертежите и всички видове методи за поръчка ще ви помогнат при разработването на проекта. След като сте избрали най-добрия вариант, съответстващ на характеристиките на вашия сайт и вашите желания, можете да започнете строителството.

Изграждане на тухлена пещ за барбекю

Най-популярното външно барбекю днес е фурната, която има размери: височина 1,6, ширина 1,6, дълбочина 0,8. Изграждането на конструкция започва с подготовката на основата, т.е. изливане на бетон. За да направите това, е необходимо да изкопаете яма с дълбочина 10–20 cm.

Ямата трябва да има същите параметри като тази на бъдещата конструкция. Поставете добре дупката и завършете кофража по периметъра, ако е необходимо основата да се издигне над земята. Залейте с бетон и оставете основата да изсъхне и да се втвърди.

След като бетонната основа се втвърди напълно, започнете да полагате тухли... Поставете първия ред сух и маркирайте мястото с помощта на колчета и шнур. След това отстранете тухлите и нанесете замазка за зидария върху маркировката.

Извършете зидария последователно от долния редспоред схемата за проектиране и подреждане, редовно проверявайте вертикалата и хоризонталата с помощта на ниво. Полагането трябва да се извършва с отместване от половината тухла. В резултат на това трябва да получите шаблон, който имитира шахматна дъска. Този метод на зидария прави конструкцията най-трайна и надеждна.

Когато стигнете до петия или шестия ред, започнете да полагате тухли през зидарията, за да образувате малки издатини. Те са необходими, за да се постави впоследствие шперплат или парче метал върху тях. Така на дъното ще има място за съхранение на въглища, дърва за огрев или необходими неща.

Продължете следващите редове по същия начин с отместване. Деветият или десетият ред трябва да се изпълнят напречно, за да се образуват издатини. Ще има монтирани палет или решетка... Поставете останалите три реда в обичайния ред.

Издигане на барбекю с котел

За печка с казан, повече здрава и здрава основа... Следователно, такава основа ще изисква по-дълбока яма - около 50 см. Полагането ще се извърши в подобен ред, но без издатини. Също така, барбекю с котел ще изисква по-здрави стени, така че броят на тухлите в един ред трябва да се увеличи.

За визуално представяне на монтажа на барбекю с котел, представени са схеми за поръчка, както и етапи на строителство:

Важно правило: комин за барбекю с котел трябва да се монтира само след окончателно втвърдяване на разтвора на останалата част от конструкцията. Коминът може да бъде изграден не само от тухли.

Много по-лесно и бързо е да се изгради определен аналог на тухлен комин... За да направите това, е необходимо да се изгради рамка с помощта на стоманени пръти или дъски, да се оформи кофраж и да се запълни с бетон.

Изградете структурата главно за себе си и се адаптирайте към вашите желания и цели. Така че, печката, в допълнение към основните устройства, може да има удобни рафтове и ниши за съхранение на съдове и домакински съдове, плот, място за съхранение на дърва за огрев или друго гориво, навес или дори покрив.

Височина на конструкциятаопределя се въз основа на местоположението на основния барбекю елемент - скарата. На решетката се пържи месо, риба и зеленчуци. Идеалното решение е височина от 9 или 10 обикновени или огнеупорни тухли. Ако за конструкцията е предвиден плот за маса, той трябва да бъде поставен на страничен стълб на 10 см над решетката.

Не монтирайте решетката или котела твърде ниско. Това е доста неудобно, освен това, поради постоянната необходимост да се навеждате, можете да получите проблеми с долната част на гърба. Поставете мангала високо също не се препоръчва... Това е изпълнено с риск от изгаряния и освен това е много неудобно. Оптимално е да поставите мангала на нивото на ръцете, свити в лакътя.

Предварително дефиниране на проект за сградана бъдещата структура, самостоятелно изчертаване на диаграма и обозначаване на всички допълнителни елементи: разположението на рафтовете, палетите, масата и двете решетки, като се вземе предвид мястото за въглища и съхранение на съдове.

В момента хардуерните магазини разполагат с всичко необходимо за изграждане на външни барбекюта, фурни и барбекюта. Можете да закупите готов комплект за барбекю с необходимото допълнителни функции: решетка на скара, котел, шиш, крепежни елементи, метални палети и др. Понякога тези комплекти включват допълнителни решетки и шишчета. Всички тези елементи обаче могат да бъдат направи го сам.

Мечтата на всеки летен жител е да изгради беседка на своя сайт, а в нея да инсталира красива печка с много функции, като мангал, мангал, печка, фурна и други. И аз искам и в същото време страшно. И изведнъж не се получава. Всъщност тук няма нищо сложно. Най-важното условие е да имате страстно желание да изградите пещ за барбекю и наличието на необходимия строителен материал за изграждането на тази фурна.

Всяка работа започва с проект. Най-простото нещо е да седнете сами и да нарисувате реда на бъдещия си шедьовър върху парче тетрадка в кутия. Тук няма нищо сложно. Най-важното е да запомните няколко основни условия:

1. височина на горивната камера - отнема 4 реда зидария
2. височина на барбекю - 3 реда зидария
3. височина на камината - 6 реда зидария
4. кожухът, в който са комбинирани комини, заема три реда зидария на височина.

В допълнение, барбекюто е инсталирано отвън, което означава, че няма нужда да се следи за правилното преминаване на комини за по-добър топлопренос. Достатъчно е просто да изхвърлите отработените газове в тръбата. И изправете максимално всички проходи на комина.

Снимката по-горе е това, което трябва да изградим в резултат на нашите действия. И началото на тези действия някога беше нарисувано на лист хартия.

Подготовка на материали

Пещта за барбекю ще бъде разположена на улицата, макар и под покрив, но въпреки това именно този факт налага да се използва тухла с марка не по-ниска от М-250 по време на нейното изграждане. Факт е, че понякога тези устройства се експлоатират при температура на въздуха под -25 градуса и това е гигантски „физически стрес“ за тухлени конструкции - бързо нагряване и след това бързо охлаждане.

Общото количество на тази тухла, като се вземе предвид полагането на тръбата, е 1500 бр. Шамотна (огнеупорна) тухла - трябва да се използва при полагане на камини и на други места, където има контакт с пламъка от изгарянето на дърва за огрев. Тази тухла може да издържи на температура на горене от 1000 градуса, а обикновената тухла е не повече от 450 градуса. Между другото, вие сами можете да определите температурата на отоплението на тялото по цвета на нагрятата повърхност и да решите коя тухла да използвате. Ако желязната пръчка в горната част на пламъка стане тъмно червена - температурата е 350 ° C, червена - 400 ° C, ако цветът й е яркочервен - 450 - 500 ° C, ако червеното се превърне в бяла сянка - 550 и отгоре. Обикновено този цвят се появява, когато въздухът се изпомпва принудително в пещите на топилните тигли, а ако е ослепително бял - 700 0С и по-високи.

Както можете да видите от тези данни, обикновена тухла няма да стои в камината по-дълго от няколко сезона, а ако печката е поставена на улицата, тогава дори по-малко. Като решение ще използваме воден разтвор на фурна от два вида - обичайния за полагане на стени и огнеупорен за полагане на камини, барбекю и стени на камината.

Разстиламе фурната за барбекю

Цялата площ на уличната беседка ще бъде разположена върху монолитна бетонна плоча, подсилена с арматурна щанга. Следователно няма смисъл да се поставя допълнителна основа. Достатъчно е да разстиламе лист покривен материал по ширината, сгънат два пъти за хидроизолация и да започнем полагането.

Линейните размери на барбекюто са 250 см дължина и 80 см ширина.

Излагаме началния ред, за да идентифицираме отклонения в хоризонталността на бъдещия дизайн на пещта. Във втория ред коригираме грешките, като изравняваме с разтвор, а на третия ред планираме да поставим пепелници за камерите на пещта, както за топилката, така и за казана.

Работата в пещта е доста мръсен процес, така че държим всички консумативи на специални палети.

За нормалното поддържане на процеса на зидария е необходимо да имате вода, необходимото количество пещна смес и необходимото електрозахранване, за да включите електрическите уреди, необходими за строителните работи.

Ще фиксираме фитингите за барбекю с помощта на фиксираща лента за фурна, като го поставим в зидарията и го закрепим с винтове за самозатягане.

Вратата на вентилатора е монтирана на място, долният ред ленти е положен в подредената зидария, горният е изправен и сега ще бъде фиксиран.

Просто, но много ефективен методфиксиране на лентата в зидарията. Следващият ще легне "в бягство" и шевът ще бъде покрит от средата на следващия ред тухли и самонарезният винт надеждно ще натисне в зидарията.

Решиха да не правят страните на барбекюто правоъгълни. Те изглеждат много по-впечатляващи, ако са заоблени. Този процес е доста мръсен, затова е препоръчително да го направите преди започване на работа, като предварително сте подготвили необходимото количество тухли - заготовки за ъгли и други декоративни елементи.

Обърнете внимание на ъглите на печката - те са направени от оцветени керамични тухли, както и на организацията на пепелника. Ъглите на тухлата се изрязват под ъгъл от 45 градуса. Това значително опростява естественото отделяне на пепел в пепелника.

Всички тухли се изрязват по размер с режещо колело за керамика с помощта на "мелница", но в никакъв случай не се разцепват с кирка.

Десният пепелен съд за горивната камера е готов. Опашката за брат му близнак - пепел за пещта под котела.

Успоредно с тавата за пепел са разположени ниши за съхранение на дърва за огрев и за съхранение на работещ инструмент за сервиране на барбекю. За да го направим декоративен, решихме да избутаме ¼ част от тухлата навън.

Решетката ще бъде положена върху два метални ъгъла, поставени в жлебове - отпред в зидария шев, а отзад в специален прорез.

Свиването на тухли се извършва само с гумен чук. Този инструмент не уврежда зидарията и в същото време внимателно поставя тухлата на място.

Обърнете внимание на въздушната междина между шамот и керамични тухли в зидарията на горивната камера. Това място е предназначено за базалтов картон и надеждна топлоизолация срещу прегряване на керамични тухли. Дебелината на базалтовия картон трябва да бъде най-малко 5 мм.

Поставяме базалтовия картон в жлеба и след това поставяме решетката на място.

Базалтовият картон трябва да бъде равен по височина на височината на горивната камера, следователно, така че да не пречи на процеса на повдигане на стените на горивната камера, леко го притискаме. Има много голям шанс да го смачкате. Тогава той ще загуби своите термозащитни свойства и няма да изпълнява възложените му функции.

До камината за котела ще инсталираме специална камера за получаване на дървени въглища за барбекюто. Това е желязна, домашна кутия, в която се полагат трупи, подпалват се и вратата на камината ограничава достъпа на въздух до тях и т.н. по прост начинпроизводство на въглища както за барбекюто, така и за готвене на храна в пещта за казана.

Камерата се опитва да приеме въглищата.

Всички врати в барбекюто могат да се отварят с лявата ръка. Защото правилният е много по-удобен за използване на покер и лъжичка. Ако сте левичар, помислете предварително за това малко нещо, което след това може да се превърне в големи проблеми.

Наложително е металната кутия за въглища да се увие с базалтов картон, за да се предпазят керамичните тухли от контакт с нея по време на нейната работа.

Когато полагате фитинги, не забравяйте да измервате тяхната вертикалност, като използвате специално строително ниво за работа на фурната. Той е магнитен и се прикрепя към железни повърхности, освобождавайки ръцете ви от необходимостта да го държите.

Котелът, който ще използваме за приготвяне на различни ястия от ориенталската кухня, е с обем 22 литра. Той е с много голям диаметър, така че не намерихме готова плоча с такъв отвор за нея и решихме да направим плочата сами. Като повърхност взеха метален лист с дебелина 10 мм, маркираха го, намериха средата и нарисуваха кръг с компас. Нарязването на стомана с тази дебелина е най-лесно с помощта на автоген. За да направим това, просто отидохме в автосервиз, където извършват каросерии и калайджии и там за 20 минути изрязваха дупка в центъра според нашите размери, както и по периметъра на листа.

Котлонът под котела е готов, той ще издържи на всички инциденти на готвене. Има огромен недостатък - прекалено голяма маса.

Необходимо е да се монтира такова масивно нещо само върху зидарията, която вече е грабнала, и както показаха по-нататъшните действия, преждевременните операции с нейната инсталация доведоха до преработване на част от зидарията на барбекюто.

Започваме да полагаме вложката на печката

Основната задача е да се поставят шамотни тухли във вътрешното пространство на горивната камера. За да не се намали обема на горивната камера, препоръчвам полагане огнеупорна тухлана ръба. Това ще използва по-малко вътрешното пространство на горивната камера и по този начин ще ускори процеса на готвене.

Навън започна да вали и ние покрихме новопоставената горивна камера.

Монтираме вратата на горивната камера и я закрепваме по същия принцип като вратата на вентилатора, само че не използваме усукване от тел, а закрепваме закрепващата лента на печката към болтовете до ключ за 8. Препоръчвам тази процедура специално за горните крепежни елементи на вратата. Именно те изпитват много високи температури на нагряване при изгаряне на дърва.

Въпреки желанието да завършите конструкцията на пещта за барбекю по-бързо, по-добре е да не работите на тъмно. Недостатъци в подреждането на зидарията не се виждат.

На следващия ден започнахме да монтираме тавана над камината и място за инструмента. Ако тази част на пещта не изпитва топлинно напрежение, тогава най-добрият вариант е да се използват сдвоени метални ъгли с напречно сечение 50 mm. Тази ширина позволява полагането на тухлата така, че да излиза над ръба на ъгъла и по този начин осигурява способността за зидария без дефекти.

Полагаме ъглите по такъв начин, че на вертикалните стелажи да има наслагване върху зидарията от поне 5 см на всеки ъгъл.

Предпоставка за сдвоени ъгли е да ги хванете чрез заваряване един към друг. По време на периода на земни движения има вероятност бетонната плоча да „играе“ и ако ъглите не са залепени един за друг, част от припокриването може да се откъсне и някои да останат. Първият ред зидария лежи на ъгъла с едната страна, вторият и третият лежат на два ъгъла, а последният, подобно на първия, само на единия ъгъл.

Общата дължина на припокриващите се редове трябва да се регулира така, че тухлите да не излизат извън ръбовете на припокриването. Най-лесният начин за намаляване на дължината на тухла е с отрязано колело. Освен това външният ред тухли ще изпъква ¼ част, образувайки декоративна издатина.

След като припокриването е изложено, пристъпваме към оформянето на „огнището“ на барбекюто и ъгловото полагане на основата под плочата за котела.

Разстиламе "ПОД" барбекюто с бутон шамотни тухли. Погледнете лявата страна на снимката. На тухлите със строителен молив са изчертани жлебове за полагане на плочата за котела.

Полагаме сухите тухли за плочата, след като изчертаем място за жлеба, отстраняваме ги и използваме режещо колело, за да направим жлеб с дълбочина 15 мм. 10 mm са необходими за засаждане на метална плоча и 5 mm са необходими за полагане на базалтов картон. След като тухлите за плочата са подготвени, ги полагаме върху хоросана, полагаме базалтовия картон и след това заедно с партньора полагаме самата плоча. Внимателно разстиламе плочата в жлеба с гумен чук.

Полагане на плочата в жлеба. Необходимо е да се разстроите с най-голямо внимание, зидарията все още не е зададена.

Инсталираме котела, проверяваме херметичността на инсталацията и след това "изсушаваме" ред тухли на десния ръб на плочата. Измерваме необходимата дължина на тухленото изрязване за реда. Едва след това поставяме реда върху хоросана.

След като тази процедура приключи, пристъпваме към полагане на задната стена на барбекюто. Тя играе две роли. Първият е да придаде странична твърдост на цялата конструкция и освен това е един вид екран от любопитни погледи от улицата.

По същия начин, както поставихме печката за котела, ние поставяме плота по същия начин.

Вдигаме стените на барбекюто. Ширината му е 30 см. Няма да има открит пламък, а само въглища, така че е достатъчно да се постави „под” шамотните тухли и да се повдигнат стените от обикновени керамични тухли. В същото време излагаме основата на камината. Всички комини минават по задната стена на барбекюто, именно над камината те се сливат в един комин.

Разстиламе "POD" и стените на камината от шамотни тухли, ще има открит пламък, така че тази част от барбекюто не може да се постави от керамични тухли.

Разполагаме вътрешните стени на камината, поставяйки тухлата на ръба. Мазилката за зидария трябва да се прави само от специална термична смес, която може да издържи на екстремни температури.

Всички дефекти на стените могат да бъдат коригирани точно върху зидарията, но направени с най-голямо внимание.

Припокриването на камината може да се направи с помощта на метален ъгъл. И тогава направете впряг за сила.

Не забравяйте правилото - не забравяйте да поставите базалтов картон между шамот и керамични тухли. Това е предпоставка за дълголетието на камината.

Камината няма горна арка. Ролята му се играе от зидарията, която се стеснява на всеки ред (1/4 от тухления минус). Също така, зад третия ред шамотни тухли, комините излизат отдолу и след това въздушният поток преминава в комина.

Готовата фурна за барбекю на снимката в началото на статията. Оказа се, че есента е красива и функционална!

Независимо от типа, за строителството ще са необходими следните материали:

• масивна тухла, както и огнеупорна, ще ви бъде полезна при подреждането на камина. Ако използвате невогнеупорен такъв, той просто ще се напука след няколко месеца работа;
• решетки - върху тях ще има дърва за огрев, а въздухът от вентилатора ще минава между тях;
• врати за камината и вентилатора;
• метална плоча - това е повърхност за готвене, тя просто се поставя отгоре на горивната камера;

Важно! Тъй като поръчването на барбекю с чайник със собствените си ръце включва използването на котел, ще трябва да направите изрез в печката. Можете също да закупите лист метал с готова седалка, просто трябва да изберете подходящия размер за него.

• стоманени ъгли;
• хоросан и е желателно да се използва топлоустойчива смес, циментовият хоросан просто няма да издържи голям бройцикли на отопление / охлаждане.

Технология на строителството

Целият процес на строителство може условно да бъде разделен на 2 етапа - изграждането на основата и изграждането на надземната част. Чертежите за поръчка могат да бъдат намерени в публичното пространство.

Издигане на основата

Независимо колко масивна ще бъде сградата, можете да посъветвате фундамент от плоча или лентов фундамент със стоманобетонна плоча върху нея. Основната технология на устройството е както следва:

• изкопава се яма, за малки сгради дълбочината й е около 10-20 см, за масивни комплекси - до 50-70 см;
• на дъното се изсипва възглавница от пясък и чакъл;
• фитингите се полагат така, че прътите да не се разпръскват при изливане на бетон, те могат да бъдат обвързани с тел;
• в процес е бетонирането, препоръчително е издигането на основата да се издигне над земята с около 5-7 см;
• бетонната повърхност се изравнява, след което се заглажда.

Важно! За да не се напука бетонът, е необходимо да се осигурят нормални условия на втвърдяване. В горещо сухо време е препоръчително бетонът да се покрие с филм, така че водата да не се изпарява твърде бързо.

(Снимка 2. Диаграмата показва основата за масивна сграда, счупена тухла може да се използва за устройството на дренажен слой. Използва се плетена подсилваща клетка (армировка на пръти A III), разстоянието между решетките не трябва да пречи на равномерно разпределение на бетонната смес по време на изливането)

Поръчка на обикновена печка

Чертежът за поръчка на просто домашно барбекю с чайник предвижда използването само на една кана. Също така сградата може да се използва като печка с малък котлон.

Основната характеристика на предложения дизайн е камина с кръгло напречно сечение. Най-удобно е да го поставите от трапецовидни парчета, ако формата на камината е идеална, тогава тя може да се използва като аналог на азиатски мангал (тандур).

Подреждането предполага такова подреждане на основните елементи:

• 1 ред е разположен по контура;
• 2 - монтаж на вратата на вентилатора (допълнително фиксиран с тел);
• 3-4 - монтаж на решетки и започване на работа върху камината;
• 4-5 - изход за свързване на комин;
• 5-12 - оформление на горивната камера;

(Снимка 3. Удобно е да се разположи горивната камера от трапецовидни остатъци. Колкото по-малки са остатъците, толкова по-близо е формата на горивната камера до кръга. Остава малка празнина между огнеупорните и обикновените тухли)

• 12 - отстраняване на продуктите от горенето;
• 13 - монтаж на ъгли и чугунена плоча.

Важно! Поради различни температурни деформации е забранено превръзката на прости и огнеупорни тухли.

(Снимка 4. Подреждане на бъдещата сграда. В този пример има само 13 реда, изходът е сграда, която прилича на малък шкаф с камина, вентилатор и котлон с кръгло изрязване)

Подготовка за работа

Предложената поръчка на най-простата домашно приготвена пещ за барбекю с котел на изхода дава бордюр със седалка за котел. След като работата приключи, трябва да проверите дали ще работи нормално:

• комин за сандвич може да бъде свързан към изхода за отстраняване на продуктите от горенето, за да се подобри тягата. Има смисъл да се проверява самата тяга просто чрез запалване на слаб огън, интензивността на изгарянето на горивото се регулира чрез отваряне на вратата на пепелника;

(Снимка 5. Сандвич комини често се използват за отстраняване на дим от печките. Може да се използва и за барбекюта на открито. Първият участък не трябва да има слой изолация, той ще бъде спечен поради прекалено високата температура на газовете)

• при нормално горене не трябва да изразходва твърде много гориво;
• диаметърът на котела трябва да бъде такъв, че да се вписва в плочата с около 2/3 от височината му;

(Снимка 6. По-голямата част от котела трябва да е в горивната камера. Поради това стените на тенджерата ще се затоплят по-равномерно и храната ще се готви по-добре. Остават 5-7 см от печката до дръжките, това е достатъчно, за да извадите казана от огъня след завършване на готвенето)

Важно! Просто трябва да измерите диаметъра му в най-широката част и да изрежете кръг с диаметър около 1,5 см по-малко.

• ако се планира облицовка, тогава можете да ускорите изсъхването на хоросана, върху който са засадени плочките, просто като запалите огън. Не е необходим интензивен пожар; достатъчно е просто да се поддържа постоянна температура.

Покривна конструкция

Разглежданият вариант има един недостатък - липсата на покрив ви позволява да готвите върху него само в сухо време (или да го поставите в беседка). Но дори и на етапа на проектиране, можете да изберете пореден чертеж на жена барбекю с котел, направен сам, който предвижда устройство за покрив.

Вътрешно строителство

С този дизайн, освен възможността за поставяне на тенджерата, те също така предвиждат отделен котлон, мангал, фурна, тангир и др. Освен това такъв комплекс е оборудван с:

• дъска за рязане;
• място за съхранение на съдове и други кухненски неща;
• отделение за съхранение на дърва за огрев.

Важно! Ако са предвидени няколко пещи, тогава каналът за отвеждане на продуктите от горенето трябва да бъде отделен за всяка от пещите.

Поръчката се дава до около 37-40 реда. На това ниво стеснението завършва и след това остава или да се удължи зидарията до желаната височина на комина, или да се използва сандвич за комин.

(Снимка 7. Подреждане на по-сложна конструкция. Диаграмата е показана до края на стеснението на сградата, височината на комина се определя индивидуално)

Устройство за вътрешна фурна

Чертежът за поръчка на домашно приготвено барбекю с възможност за инсталиране на тенджера осигурява:

• поставяне на вратата на вентилатора на 2-ри ред;
• на 6 и 7 - решетките и вратата на горивната камера са съответно подредени;
• 8 - фиксиране на стоманен лист, той ще отдели пространството за съхранение на дърва за огрев, можете също да поставите барбекю върху него и спокойно да готвите барбекю в дъждовно време;
• 11-12 - под котела се поставя метален лист с изрязан кръг;
• приблизително на 16-ти ред започва полагането на арката, оформяща пещта;
• арката завършва на 22-ри ред, а на 23-ти се полага чугунен лист, отделящ пространството, в което ще бъде поставен котелът;
• по-нататък, върхът постепенно се стеснява, работата най-накрая завършва с около 37 ред.

Важно! В предложената конструкция горивната камера може да бъде цилиндрична или правоъгълна. Основното нещо е да не се превръзват различни видове материали.

Как се изгражда арка

Най-често при инсталиране на печка се осигуряват арка и свод. За това ще се използва дебел шаблон от шперплат (достатъчна е дебелина на листа от 10-15 мм). За това ще ви трябва:

• шаблон за определяне на параметрите на петата. С негова помощ се определя ъгълът, под който е необходимо да се отреже част от тухлата на петата, като се вземе предвид стрелката за повдигане на арката;
• няколко кръга (външно изглеждат като сегмент от кръг), както и разделен кофраж, който ще обедини тези кръгове в едно цяло.

Важно! Когато се проектира свод, ширината му трябва да бъде такава, че сводът да е оформен от нечетен брой тухли.

При проектирането се взема предвид и ширината на шева. Ако по време на нормалното полагане тя е постоянна, тогава в случай на дъга, външната ширина се приема равна на 20-30 mm, а вътрешната 5 - 10 mm, поради това се получава гладка дъга.

Можете да отидете до трезора, след като сте достигнали реда, на който са разположени петите. Тъй като те ще възприемат значително натоварване, препоръчително е да подсилите петите.

(Снимка 8. На снимката можете да видите закръглена и разположена дъга. Кръговете бяха повдигнати до необходимата височина поради поставените тухли)

Кръговете се вкарват в специални дървени стелажи с разфасовки за тях, положението на самите стелажи по височина може да се регулира. За по-голяма твърдост на рамката се препоръчва допълнително да се комбинират кръговете с ламели. След като монтажът приключи, те не трябва да докосват стените на горивната камера.

(Снимка 9. Поставяне на кофража под свода, фиксирайте го на желаната височина с помощта на дървено колче или като поставите няколко камъка с подходяща дебелина под него.)

Обобщаване

Домашна фурна за барбекю с кана не само ще ви позволи да готвите храна на чист въздух, но и ще се превърне в гордостта на всеки собственик на дома. Освен това това ще ви позволи да спестите много от работата на специалист.

2 основни грешки, допуснати при изграждането на комбиниран комплекс казан мангал

Защо избрах куп грил фурна с котел в отделна статия? Тъй като този тип комплекси са най-популярни сред клиентите. Повечето от клиентите се нуждаят от барбекю за готвене на месни и рибни ястия на дървени въглища и втората секция - котелна фурна, която е и готварска печка. Това е частта от комплекса, където можете да готвите практически всичко: да загрявате вода за чай, да загрявате и да готвите храна в тиган, тенджера - точно както бихте го използвали на обикновена електрическа или газова печка... Е, основното е приготвянето на традиционното приготвяне на ястия от Близкия изток и Азия на открит огън - пилаф.

Класически мангал от тухли

Тънкостите при изграждането на пещ с тухлен котел

Особеността на комплекса с Казан No1

Особеността на комплекса с Казан No2

Тухлена скара

Тухлена скараот професионален производител на печки - услугата, която предоставяме най-често. Като начало бих искал да илюстрирам с няколко мои творби как изглежда подобен комплекс. Често тук се добавя малък плот - това е абсолютно лесно и можете да поставите маса за рязане във всеки комплекс, дори в улична скара с котел.

Мангал с тухлен котел

Въпреки привидната простота на дизайна, не е трудно да сгънете зоната за барбекю, но професионалист ще я сгъне, така че да не пуши. Поръчките на казана ще намерите в няколко екземпляра на безплатни сайтове. Въпреки това, не всичко е толкова просто в полагането на зоната за барбекю и котела от тухли.
Бих искал да се спра на основните критични точки, след като прочетете, може да помислите за всички недостатъци на самоизграждането и да поканите специалист. В края на краищата трябва да се съгласите, че ако печката е сгъната лично от вас, без да се вземат предвид бележките ми, тогава тя ще трябва да бъде преработена и това е твърде много време.

Печка под котела

Класическа фурна с котел схематично изглежда така. Обръщам внимание на факта, че тази схема отчита само един директен комин от камината на котела. В нашия комплекс, под барбекю с котел, има различна схема на комина.

Схема на пещ с котел

На снимката виждате котлен котлон в разрез - камина, изход за димни газове, тръба. Той обаче изглежда и е изграден съвсем просто, ако вашият комплекс има само една секция - котел (или зона за барбекю). Ако клиентът иска да построи по-мека печка от тухла с котел, тогава възниква следващият въпрос. Как да избегнем дима в камината на котела?

Казански мангал

Отхвърлих всички призиви към мен през последните няколко години с молба да поправя пещта за пушене на казана - първо, клиентът спести от добър майстор, намиращ начинаещ или дори строител от всички занаяти, който да се погрижи за довършване и сгънете печката. Това означава, че такъв клиент ще отдели малко пари, ако изобщо, за моята проверка и консултация.
И повечето производители на печки няма да ремонтират зоната за пушене на казана, не само поради тази причина. Ще трябва да разглобим част от целия комплекс, долните редове, за да проучим схемата на канала, която предишният производител на печки е събрал. Всичко това са допълнителни трудности, за клиента изглежда като „дребни ремонти, печката вече е сгъната - настройвате я там и бизнес“, но всъщност за мен е много по-лесно да сгъна печката отново с мангал.

В такъв комплекс вашият фурна под котелатухла ще функционира, тоест можете да готвите храна, пилаф и т.н. За повечето аматьори и непрофесионалисти е съвсем просто да обяснят на клиента защо камината на камината пуши - те грешат върху лоша тухла, лоша смес, казват, че когато печката изсъхне, тя няма да пуши. Те спокойно вземат парите и няма да ги чуете отново. Искам обаче да Ви уверя: Вашата котлова печка не трябва да пуши още при първия огън.

На етапа на първата пещ по принцип може да не забележите този недостатък и повечето клиенти дори могат да решат, че така трябва да бъде!

И така, основният недостатък на аматьорските тухлени печки с котел е, че в такъв комплекс мангалът и казанът не могат да работят паралелно, поради факта, че когато мангалната зона работи, димните газове от казана просто няма да се изтеглят и камината на котела първо ще пуши, но след това ще изгасне напълно, тъй като недостатъчното количество кислород няма да позволи изгарянето на дърва да продължи. И както обикновено - печката не е виновна за нищо, всичко ли работи? „И какво, какво поотделно - защо имате нужда от всичко това, сгответе първо барбекюто, а след това пилафа“ - ще ви каже строителят. И клиентите често се съгласяват. Професионалният строител обаче има различен поглед върху функционалността на комплекса. фурна скара

Грешка за начинаещи: участъци от улично барбекю с котел могат и трябва да работят едновременно с правилното планиране на комплекса!

Но трябва да изградя много по-функционални комплекси, които включват и други секции - пушилня, руска печка. И какви са отоплителни печкис няколко пещи? В крайна сметка, ако допуснем и най-малката възможност за дим, тогава никой клиент няма да приеме такава печка: пушенето, когато двете камери се изгарят едновременно за изгаряне на гориво, може да бъде животозастрашаващо!

две камини в комплекс в един комин - руска печка + барбекю

Но да се върнем към комплексите: представете си, че в тухлен уличен комплекс, състоящ се от пушилня, руска печка, барбекю и котел, ще се приготвя храна и във всяка секция поотделно. Да, на готвача ще му трябва поне цял ден, за да загрее всяка секция поотделно и да приготви храна във всяка - и най-важното е, че цялата храна ще се охлади за вечеря.
Следователно можете да използвате всичките ми печки - отоплителни или външни - като напълно функционална сграда: едновременно отопление на всички секции, едновременно готвене на всички видове ястия. Съгласете се, това на пръв поглед на пръв поглед на пръв поглед незабележимо предимство се оказва много по-важно от дори бездимна камина?

Най-сложната печка в три камини - на снимката се виждат само две, третата е от другата страна

Основни съвети

1. Пещта на казана никога не трябва да пуши
2. Всички участъци от уличния комплекс могат и трябва да работят независимо, успоредно помежду си!

Вероятно всеки, който поне веднъж е опитал ястие, приготвено на открит огън, ще се съгласи, че вкусът му е много по-добър от този на подобна храна от конвенционална фурна. Това се обяснява с факта, че съдовете са наситени с аромата, който се отделя при изгаряне на дърва или дървесни брикети. И за да може да пирува вкусни ястия, трябва просто да построите печка под котела на улицата, ако сте собственик на лятна вила.

Възможно ли е да се изгради структура със собствените си ръце

Съвсем лесно е да построите мангал и печка под тухлен котел със собствените си ръце, ако провеждате това събитие на етапи и се придържате към препоръките на квалифицирани специалисти. Всеки, който има поне малко владеене на строителни умения и разбира този процес, може да създаде такава структура.

Преди да направите кухненски комплекс на улицата, ще ви е необходима диаграма на бъдещата структура, която е лесно да нарисувате сами, или можете да се обърнете за помощ към опитни специалисти.

За зидарията на конструкцията ще са ви необходими следните строителни материали и инструменти:

• тухлена основа, която принадлежи към огнеупорната категория;
• пясъчна смес, която се основава на прахообразно вещество шамот;
• строителни инструменти за смесване на циментова маса;
• врати в два екземпляра за бъдещата фурна. Единият ще трябва да се използва за вентилатора, другият за бъдещата горивна камера;
• решетки в няколко екземпляра.

Трябва да се помни, че при конструирането на основата трябва да се избере правилният размер на отдушника, така че огънят да може равномерно да загрява печката или мангала. Това е доста лесно да се направи, ако знаете какъв размер котел ще се използва.

Поетапно изграждане на пещта

Има определена строителна схема, която ви помага да изградите кухненско съоръжение със собствените си ръце:

1. На задния двор или лятната вила е избрано най-подходящото място за бъдещата печка. Избраната зона се изравнява, всички растения с корени се отстраняват от повърхността на земята, основата се овлажнява старателно с обикновена вода.
2. Смесен разтвор се поставя върху навлажнена и равна повърхност, която се основава на почистен пясък и прахообразна шамотна смес. За месене трябва да вземете една част пясък и три части прахообразна смес. Такова количество обикновена вода се добавя към основата, така че масата да се окаже консистенция на гъста заквасена сметана. Не трябва веднага да смесвате много разтвор, за първи път имате нужда от толкова много вещество, което е достатъчно за създаване на основа (приблизителната дебелина е 5-7 сантиметра).
3. Докато основата на пещта е напълно замръзнала, върху нея трябва да се постави фиксираща решетка, направена от армировка. Фитингите са заварени един към друг с помощта на заваръчна машина, като същевременно се контролира ширината на клетките (ширината не трябва да бъде повече от 13 сантиметра). Основната цел на армиращата решетка е сигурно фиксиране на основата и придаване на допълнителна здравина.

Процес на зидане на пещ

По-нататъшният процес на полагане на печката е както следва:

• След полагане на решетката, огнеупорна тухла трябва да се положи върху не напълно втвърдена основа. Такава връзка ще помогне за значително увеличаване на адхезионните свойства на тухлата към основата, свързващите шевове ще бъдат с равномерен дизайн;
• при полагане на тухли се използва специална схема: нечетен ред тухлен клак започва с цял материал, а четен ред започва с половин тухла. Необходимо е да "превържете" основата според всички правила, за които можете да научите от видеото;
• след като се направи първият ред на конструкцията, вратата за вентилатора трябва да бъде инсталирана на правилното място, посочено на схемата. Необходимо е да оставите малка дупка, в която коминът ще бъде инсталиран в бъдеще;
• след полагане на третия ред, сградата е рамкирана, чиято основа са ъгли, изработени от траен метал. Към рамката ще бъде заварена метална решетка, която ще спомогне за регулиране на циркулацията на въздуха във фурната, така че дървените брикети да се изгарят ефективно, давайки точното количество топлина за готвене;
• следващият ред тухлена основа се поставя върху монтираната решетка и се монтира вратата за камината. По-нататъшно полагане на тухли се извършва съгласно договорената строителна схема. След като последният ред е положен и хоросанът започва да се втвърдява, трябва да се извърши обработка и фугиране на свързващите шевове;
• последният етап от строителството е изборът на основата на пещта. Препоръчително е да се използва метален лист като него, дебелината на който ще бъде повече от 1,5 см. Избраната метална основа трябва напълно да покрива изградената основа, в центъра й трябва да се изреже кръг, чийто диаметър съответства на размера на казана.