Невероятно хрупкави, умерено солени и невероятно вкусни - така можете да опишете краставиците, мариновани за минерална вода. Този метод на осоляване ви позволява да получите питателно студено предястие, което със сигурност ще изненада всички членове на семейството и приятели. Леко осолени краставициминералната вода е чудесна идея да разнообразите диетата си, както и да се насладите на любимите си туршии дори в лятно времена годината.
Относно разядката
Самият процес на осоляване не се различава по специална технология, дори има своите предимства:
- няма нужда да се занимавате с вряща вода;
- краставиците се осоляват много по-бързо и са готови за консумация по-малко от ден след приготвянето им;
- Благодарение на студеното осоляване се запазват всички най-полезни микроелементи на този зеленчук, което прави тази закуска не само невероятно вкусна, но и питателна за тялото.
Самата рецепта за мариноване леко осолени краставициизползването на минерална вода е много просто и не изисква специални компоненти. Но все пак трябва да се подхожда към избора на основните съставки специално внимание. Най-добрите суровини за ецване са краставиците, събрани от собствената ви градина. Младите плодове не само ще превъзхождат количеството полезни микроелементи, но и след мариноване ще останат доста хрупкави.
Ако не е възможно да използвате собствената си реколта, тогава можете да закупите закупени краставици. IN в такъв случайОпределено трябва да обърнете внимание на качеството на плодовете. Те трябва да са еластични и без повреди. Идеален изборкраставиците ще станат средно големи.
Можете да използвате всяка минерална вода. Също така трябва да вземете пресен копър и листа от хрян като добавки. За по-богат аромат не забравяйте да добавите чесън, а за да добавите пикантност, използвайте бахар. Количеството билки, чесън и черен пипер може да се коригира на вкус.
По-долу можете да видите най-простата рецепта за мариноване на леко осолени краставици минерална вода.
Предлагам рецепта за бързо мариноване на леко осолени краставици в минерална вода. Мариноването на краставици със сода позволява да се запази не само ароматът на зелените - те не губят красивата си зеленина и са обогатени с вещества, които пълнят минералната вода. И най-важното остават вкусно хрупкави! Методът е по-лесен от всякога и ви позволява да се насладите на лятна закуска много бързо. Единственият недостатък на ецването е, че закуската не е подходяща за съхранение за зимата.
Защо на минерална вода? В натурална вода се разтварят соли на минерали, полезни за човешкото здраве, микроелементи и комплекс от биологично активни добавки. Въглеродният диоксид, с който е наситена минералната вода, е надарен със способността, заедно със солта, лесно да прониква в структурата на зеленчуците, обогатявайки на свой ред краставиците.
Благодарение на това процесът на ецване протича възможно най-бързо, зелените запазват свежия си цвят и стават хрупкави. И закуската с право може да се нарече здравословна.
Тайните на вкусното мариноване на краставици в минерална вода
Рецептите са прости, но трябва да знаете някои тънкости на ецване:
- Краставиците, леко осолени в минерална вода, не изискват предварително накисване, което намалява времето за готвене.
- В идеалния случай краставиците трябва да са направо от градината. Ако не работи, изберете силни с тъмна кожа.
- Изберете такива, които не са твърде големи и с тънка кожа - това е знак за „младостта“ на зеленчука. Краставиците с дебела кора могат да се използват в салати.
- За да сте сигурни, че предястието е осолено бързо и равномерно, вземете краставици с еднакъв размер.
Леко осолени краставици с минерална вода - бърза рецепта
Краставиците, приготвени по рецептата с газ, ще се окажат леко осолени и вкусно хрупкави, извън всякаква похвала. Рецептата е бърза, можете да я опитате след ден.
Изчислете количеството на съставките, както следва: вземете литър вода на килограм зеленчуци. Ако приемате повече краставици, коригирайте съответно обема на минералната вода.
Предприеме:
- Минерална вода силно газирана – литър.
- Чесън – 3-5 скилидки (аз вземам глава, защото обичам много).
- Сол - 3 големи лъжици.
- Копър - малък куп.
- Краставици - килограм.
Стъпка по стъпка мариноване на краставици:
- Измийте зелените и ги нарежете от двете страни. Разделете главата чесън на скилидки и нарежете на филийки. Измийте копъра.
- Покрийте дъното на съда за туршия с половината копър. Мариноването става и в буркан, но аз използвах висок съд, който ме устройва.
- Отгоре се разпределят краставиците, поръсват се с чесън и се покриват с останалия копър. Можете да го направите на два слоя.
- За по-удобно изсипете минералната вода от бутилката в тенджера, разредете солта и залейте краставиците. Има много важен нюанс: нашата задача е да разтворим солта, но да не позволяваме на газовите мехурчета да излизат в големи количества, в противен случай ще се загуби скоростта на осоляване. За целта ви съветвам да налеете приблизително 100 мл. вода, посолете и разбъркайте. След това изсипете цялата минерална вода в тиган и добавете вода и сол.
- Не забравяйте да покриете детайла с капак, за да не загубите газ.
- Поставете съда на студено и го дръжте точно за един ден. След определеното време го извадете, започнете да дегустирате и се пригответе да слушате комплименти.
Рецепта за вкусни леко осолени краставици в газирана вода
Въз основа на предишната рецепта можете да създадете много варианти. Огледайте се и определете какво още е узряло за вас. Креативната домакиня винаги ще иска да наруши правилата и да добави нещо неочаквано към мариноването. Подходящи са ябълки, домати, млади тиквички и тиква, червеното френско грозде и цариградско грозде ще направят вкуса на саламурата оригинален. Това означава, че вкусът на краставиците ще се промени. Опитайте, след това споделете впечатленията си в коментарите.
Видео рецепта за бързи леко осолени краставици с газирана минерална вода. Нека винаги да имате вкусна храна!
Бърза рецепта за хрупкави леко осолени краставици.
Леко осолени краставици в газирана минерална вода - това е рецепта за вкусни леко осолени краставици, хрупкави, ароматни и бързи за приготвяне.
Леко осолени краставици в газирана минерална вода или Как да осолите леко осолени краставици в тенджера, нюанси:
краставици
Изключително важно е да изберете правилните краставици. Трябва да имат пъпки (НЕ ГЛАДКИ!), добре е да са твърди. С лекото увяхване на краставиците, което е типично за почти всички краставици, ако не са прясно извадени от градината, можете лесно да се справите, като ги накиснете във вода за няколко часа. Това също ще помогне за добавяне на хрупкавост на краставиците. Моля, имайте предвид, че краставиците ще абсорбират вода, така че не трябва да я изливате просто от чешмата. По-добре е да го пуснете през филтър.
подправки
Можете да добавите листа от хрян, череши, естрагон, дафинови листа.
с каква вода да напълните леко осолени краставици?
Моята рецепта за газирана вода. Не е нужно да приемате минерална вода. Ще бъде напълно достатъчно да пиете газирана вода. Газовете помагат за ускоряване на процеса на осоляване.
колко сол да сложите в леко осолени краставици
В зависимост от ястията, които изберете, ще ви трябват от 1 до 1,5 литра саламура на 1 кг краставици. Препоръчвам ви да започнете с приготвянето на 1л. Тоест на 1 литър минерална вода добавете 2 с.л. сол с малка пързалка и разбъркайте. Изсипете в краставиците; ако саламурата не покрива краставиците, добавете към останалите 0,5 литра 1 с.л. Смесете солите и изсипете в краставиците.
Колко време да вливате леко осолени краставици
Ако ги мариновате вечерта, можете да ги ядете на следващата сутрин, а след това времето зависи от това колко солени краставици обичате. Колкото повече стоят топли, толкова повече ще се солят.
Рецепта за леко осолени краставици в минерална вода незабавно готвене, което ще ви позволи да получите вкусни, хрупкави леко осолени краставици за възможно най-кратко време!
Приятен апетит!
Време за подготовка:2 минути
Време за готвене:10 минути
Общо време: 12 минути
Чиния: Зеленчукови закуски, Разни
Кухня: руска
съставки
- 1 кг краставица
- 1,5 литра газирана вода
- 3 с.л. сол
- 1 парче чесън
- листа от касис
- копър
- зърна черен пипер
Инструкции
Измиваме краставиците. Напълни чиста водаи го оставете да престои няколко часа.
Отрежете краищата на краставиците. Нарежете копъра на 3-4 части. Измиваме листата от касис. Обелете чесъна.
На дъното на тава се поставят няколко листа от касис и част от копъра. Нарежете чесъна направо от главата. Добавете няколко зърна черен пипер.
Поставете краставици отгоре.
Завършете със слой подправки.
Леко осолените краставици, приготвени с минерална вода, са много вкусни, умерено солени, ароматни и много хрупкави. Приготвянето на тези краставици ще отнеме минимум време, а резултатът ще зарадва всяка домакиня. Тези краставици са идеални за сервиране с варени пресни картофи.
По-добре е да използвате малки краставици за мариноване. Те трябва да се измият добре под течаща вода, след което да се отрежат опашките от двете страни. Измийте копъра. Обелете чесъна.
На дъното на тавата се слага част от копъра, аз не го нарязах, а само леко го начупих. Нарежете чесъна на тънки листенца. Поставете част от люспите чесън на дъното на тавата.
След това поставете готовите краставици в тигана. Отгоре се поставят останалите листенца копър и чесън.
Изсипете сол в минерална вода и разбъркайте добре. Залейте краставиците с минерална вода.
Поставете чиния върху краставиците, като по този начин потопете краставиците изцяло в минералната вода. Покрийте тигана с капак и поставете в хладилника за един ден.
Сервирайте готовите краставици на масата. Съхранявайте леко осолени краставици в минерална вода в хладилник, в саламура.
Добър апетит!
Леко осолените краставици в минерална вода са особено вкусни, хрупкави и пикантни. За приготвяне на закуската те използват както газирана минерална вода, така и негазирана вода с различен минерален състав и вкус, като всеки път получават приличен резултат.
Как да солите краставици в минерална вода?
За да осолите леко осолени краставици в минерална вода, не е необходимо да имате богат кулинарен опит или определени умения. Няколко прости препоръки и правилните пропорции на необходимите компоненти ще бъдат достатъчни, за да се справят със задачата.
- Преди употреба краставиците трябва да се накиснат за 3-4 часа и след това да се изплакнат обилно.
- Можете да отрежете краищата на плода или да оставите зеленчуковите екземпляри цели, когато използвате средно големи краставици.
- Като подправки и подправки традиционно се използват копър, магданоз, листа и корени от хрян, касис, дъб и череши. Дафинов лист, грах от бахар, скилидки чесън и други подправки също биха били полезни.
Леко осолени краставици в разтворима минерална вода - рецепта
Най-бързо се приготвя с минерална вода. Само за 4 часа вкусна закуска и добавка към картофени и месни ястия ще бъде готова за първи тест. Важно е да се гарантира пълната херметичност и целостта на използваната торба, така че цялата влага да остане вътре и зеленчуците да се осоляват бързо. Алтернатива е използването на пластмасов контейнер.
съставки:
- краставици - 0,5 кг;
- минерална вода - 250 ml;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- чесън – 4 скилидки;
- чадъри от копър, листа от хрян, касис, лавр, черен пипер.
Подготовка
- Краищата на измитите краставици се отрязват и плодовете се поставят в торба, като се добавят чесън, билки и подправки.
- Солта и захарта се разтварят в минерална вода, изсипват се в краставиците, завързват се и се оставят за няколко часа.
Краставици за зимата с минерална вода
Приготвените краставици с минерална вода за зимата ще впечатлят с изключителната си хрупкавост и приятен свеж вкус. Закуската може да се съхранява в хладилник под найлонов капак или да се стерилизира, допълнена с лъжица трапезен оцет и навита херметически за съхранение в мазе или друго хладно място.
съставки:
- краставици - 2 кг;
- минерална вода – 1,5 л;
- сол – 4 с.л. лъжици;
- чесън - 2 глави;
- копър – 2 връзки.
Подготовка
- Краставиците се накисват за четири часа и се измиват.
- Плодовете с отрязани ръбове се поставят в буркан, редувайки се с нарязан чесън и копър.
- Разтворете сол във вода и я изсипете в буркан.
- Покрийте съда с капак и го поставете в хладилника в минерална вода.
Леко осолени краставици с чесън в минерална вода
Леко осолени краставици с чесън в студена минерална вода със средна или ниска газировка придобиват специален пикантен вкус поради добавянето на магданоз и дафинови листа в допълнение към копъра. Тук биха били полезни и лютите чушки, които трябва да се нарежат на колелца, след като се почистят от семките.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- минерална вода – 1 л;
- сол – 3 с.л. лъжици;
- чесън - 1 глава;
- копър и магданоз - по 0,5 връзка;
- лавър – 3 бр.;
- люта чушка – 1/3 шушулка.
Подготовка
- Накиснати и измити краставици се поставят в съд за мариноване, след като се отрежат краищата.
- На дъното и отгоре на съда се слагат равни количества зеленина, дафинов лист, наситнен чесън и черен пипер.
- Разтворете солта във вода, залейте с нея краставиците и ги сложете в хладилника.
- Само след ден лечението с минерална вода ще приключи.
Краставици със студена вода и оцет
Мариноването на краставици с минерална вода за зимата, извършено с оцет по следната рецепта, ще даде възможност да опитате леко осолена закуска. Трябва да се съхранява в мазе или друго хладно място. Ако това не е възможно, контейнерът с детайла се стерилизира за 5 минути преди затваряне.
съставки:
- краставици - 2 кг;
- минерална вода – 1,5 л;
- сол – 2 с.л. лъжици;
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 глави;
- чадъри от копър, листа от хрян и касис - на вкус;
- лавър – 2 бр.;
- оцет - 1 с.л. лъжица.
Подготовка
- Измийте краставиците, отрежете ръбовете, поставете ги в стерилен буркан заедно с чесъна и билките.
- Сварете вода със сол и захар, изсипете вряща вода в буркан.
- Добавете оцет и затворете съда.
- Леко осолените краставици се увиват с главата надолу във вряща минерална вода, докато изстинат.
Краставици със студена вода за зимата с горчица
Рецептата за леко осолени краставици в минерална вода често се прави с горчица. По подобен начин плодовете се събират ефективно за зимата, за което се използват дървени вани, емайлирани контейнери с капаци или буркани. Ще ви трябва суха горчица на прах; готовата горчица в този случай няма да работи.
съставки:
- краставици - 5 кг;
- минерална вода – 2,5 л;
- сол - 150-200 g;
- горчица - ¼ чаша;
- чесън - 1 глава;
- зеленина, корен от хрян.
Подготовка
- Подготвените краставици, подрязани по краищата, се поставят в стерилизиран съд, като към слоевете се добавят нарязан чесън, корен от хрян и билки.
- Разтворете солта в студена минерална вода и добавете горчица.
- Изсипете саламурата върху краставиците, докато се покрият.
- Поставете краставиците в минерална вода на хладно място.
Рецепта за мариноване на краставици със студена вода без оцет
Краставици в минерална вода е рецепта, която като правило не изисква добавяне на оцет и включва използването на студена, силно газирана течност. Особеностзакуска, получена при спазване на препоръките по-долу - нейният пикантен вкус и необичаен аромат, постигнати чрез използването на нетрадиционни добавки.
съставки:
- краставици - 5 кг;
- минерална вода – 5 л;
- сол - 300 g;
- корен от хрян - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- стръкове естрагон и чадърчета копър - 4 бр.;
- майорана - 5-7 листа;
- лют червен пипер – 1 шушулка.
Подготовка
- Краищата на измитите краставици се подрязват.
- Поставете плодовете в съд за мариноване, наслоете с наситнен чесън, корен от хрян и люта чушка.
- Разтворете солта в минералната вода и с нея залейте краставиците.
- Леко посолените се оставят в минерална вода на хладно за осоляване.
Краставици със студена вода и аспирин
Рецептата за леко осолени краставици в минерална вода за прибиране на реколтата за зимата може да бъде допълнена с аспирин, който ще играе ролята на консервант, ще добави киселинност и ще замени традиционно добавения оцет. Таблетките се поставят директно в буркана преди второто зареждане със саламура. Можете да съставите набор от подправки по ваш вкус.
съставки:
- краставици - 2 кг;
- минерална вода – 1,5 л;
- сол – 2 с.л. лъжици;
- листа от хрян и копър;
- чесън – 4 скилидки;
- аспирин - 2 таблетки.
Подготовка
- Поставете зеленчуците, чесъна и краставиците в задушен буркан, като отрежете краищата на всеки плод.
- Залейте съдържанието на бурканите с вряла вода и след 5 минути ги отцедете.
- Добавете сол, кипнете саламура, изсипете в буркани, като добавите 3 таблетки към всеки трилитров съд.
- Затворете херметически съдовете и ги увийте, докато изстинат.
Краставици със студена вода с дъбови листа
Леко осолените краставици в минерална вода, приготвени с дъбови листа, ще бъдат особено хрупкави, еластични и ще придобият приятен лек вкус. Първата проба може да се вземе в рамките на един ден, ако вземете средно големи екземпляри от краставици и допълнително отрежете ръбовете или просто ги пробиете с вилица.
съставки:
- краставици - 3 кг;
- минерална вода – 2 л;
- сол - 100 g;
- листа от хрян и копър;
- чесън - 1 глава;
- дъбови листа - 2 шепи.
Подготовка
- Подготвените краставици се поставят в съд за мариноване, като отдолу и отгоре се поставят билки, чесън и дъбови листа.
- Кристалчетата сол се разтварят във вода и краставиците се заливат със студена саламура.
- Поставете съда с капак с кисели краставички в хладилника за един ден.
Краставици със студена вода и водка за зимата
Ако добавите водка към леко осолени краставици в газирана минерална вода, предястието придобива допълнителни сурови нотки и още по-изразена хрупкавост. Според технологията се изисква продуктът да се съхранява при стайна температура в продължение на 12 часа, но ако стаята е гореща, по-добре е да изпратите контейнера с кисели краставички директно в хладилника.
