Рецепта за пай с плънка от моркови. Пайове с моркови - оригинален вкус и несъмнени ползи Най-вкусният пълнеж от моркови за пайове

Продължаваме да попълваме категорията зеленчукови пайове и затова ще добавим още един много приятен и в същото време лек необичайна комбинация– пайове с моркови, изпечени на фурна.

Баничките са предвидени за солени. Наблягам на това, защото има и рецепти за пайове със сладка плънка от моркови. Естествено, ще публикувам и тези рецепти за вас, но по-късно.

Тези морковени торти са сърдечни, ароматни, сочни и много пикантни благодарение на различни подправки и добавки.

Пайове с моркови (на фурна)

съставки:

• Готово тесто с мая – 1-1,2 кг.
• Пресни измити моркови - 1 кг.
• Лук – 3 глави;
• Захар – 1 с.л. лъжица;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Смлян червен пипер;
• Млян черен пипер;
• Доматено пюре – 100 мл.
• Трапезна горчица – 1 супена лъжица. лъжица;
• Растително масло - 50 мл.
• Оцет 9% - 1 чаена лъжичка;

Тесто в тази рецептаизползва се готова. Ако искате собствено домашно тесто за баница, просто отворете една от рецептите за солен пай в този сайт - почти всяка описва процеса на месене тесто с мая.

Подготовка стъпка по стъпка

• Тъй като имаме тестото, първо трябва да започнем да приготвяме пълнежа от моркови за нашите пайове на фурна.
• Пълнежът ще бъде моркови, задушени в тиган с различни добавки. Нека разгледаме по-подробно този процес.

1. Чистите сухи моркови трябва да бъдат настъргани едро ренде.
2. Налейте олио в тигана и го загрейте на средна или по-близо до минималната степен на котлона. В крайна сметка имаме нужда от задушаване, а не от пържене.
3. Поставете морковите в тавата. Оставете да къкри за няколко минути.
4. Сол, черен пипер, добавете доматено пюре, горчица, захар, оцет.
5. Смесете всичко.
6. Покрийте с капак и оставете да къкри за 5 минути.
7. През това време обелете лука и го нарежете на ситно.
8. Изсипете лука в тигана при морковите и разбъркайте.
9. Покрийте с капак и оставете да къкри още 10 минути.

Какъв трябва да бъде крайният резултат? Морковите трябва да намалят леко и течността да се изпари частично. Но в същото време не трябва да пресушавате или оставяте морковите да изгорят.

Пълнежът готов ли е? Оставете тавата настрана и започнете да месите тестото.

1. Омесете тестото и го разтеглете на наденица, която трябва да разделите на равни части.
2. Разточете всяко парче тесто с точилка, за да оформите кръгли питки.
3. В средата на всяко кръгче се поставят по 1-2 супени лъжици плънка от моркови.
4. Запечатайте питките. Захванете здраво шевовете.
5. Загрейте фурната на 180-200 градуса.
6. Намажете тавата и баничките с разбит жълтък.
7. Поставете пайовете върху лист за печене и затворете във фурната.
8. Времето за печене е приблизително 30 минути. Съсредоточете се върху цвета на пайовете. Розово, апетитно? Така че сме готови.

Мнозина са сигурни, че пайовете с моркови не могат да бъдат вкусни, но това казват хората, които никога не са ги опитвали. Въпреки това, такова печене има свои собствени трикове, които ви позволяват да приготвите наистина вкусно лакомство.

Освен това си струва да се отбележи огромната полза от морковите, които съдържат много вещества, необходими за възрастни и деца.

Рецепта за сладки пайове с моркови на фурна

Ако искате да приготвите нещо вкусно, но в същото време здравословно за вашите деца, използвайте предложената рецепта. Предлагаме да го приготвите от тесто с мая. Пайовете се оказват ефирни и много сочни.

Необходимо е да си приготвите следните продукти: 40 г мая, 200 г мляко, 455 г брашно, 125 г маргарин, захар, 4 моркова, 0,5 с.л. стафиди, 35 г мед и масло.

Ще го приготвим така:

• Започваме с тестото, за което трябва да затоплите млякото. Изсипете малко количество от него в отделен съд. Добавете там маята и 3 супени лъжици захар. Разбъркайте добре, за да се разпръсне маята. Налейте останалото мляко, добавете няколко супени лъжици брашно и яйцата. Доведете до гладкост и оставете за 20 минути;
• След като маята започне да действа, добавете предварително разтопения на водна баня маргарин и останалото брашно. Всичко се разбърква добре. Трябва да се получи меко тесто. Отгоре се покрива с кърпа и се оставя да втаса половин час. По време на това е важно да не се вдига шум, за да не падне тестото;
• Нека да преминем към сладкия пълнеж за пайове с моркови, за който обелете зеленчука и след това го настържете на едро ренде. Разтопете маслото в тиган и добавете зеленчука там. Оставете да къкри до омекване и след това добавете стафиди, които предварително трябва да се накиснат във вряща вода за половин час. Добавете мед и, ако желаете, или по-скоро гранулирана захар на вкус;
• от готово тестоотделете малки парчета, оформете на топка и я разточете, за да оформите питка. В центъра поставете 1 с.л. лъжица пълнеж и запечатайте краищата. Вземете лист за печене, поставете пергамент върху него, подредете пайовете и ги оставете за 15 минути. Отделно разбийте яйцето с бъркалка и го намажете върху детайла. Поставете тавата за печене във фурната, която трябва да е предварително загрята до 220 градуса. След известно време намалете газта и продължете да готвите до златисто кафяво.

Рецепта за сладки пайове с пържени моркови

Още един вариант за вкусно лакомство, но този път няма да го печем, а ще го пържим. Що се отнася до тестото, разгледахме как да го приготвим в първата рецепта, така че няма да отделяме време по този въпрос и ще преминем направо към самите пайове.

Вземете следните продукти: 0,5 кг тесто с мая, 10 моркова, масло, захар и канела.

Процес на готвене:

• Сладката плънка се приготвя много лесно. Обелете, измийте и нарежете зеленчуците на едро ренде. Добавете захар и канела на вкус. Смесете всичко старателно с ръцете си, като леко натиснете масата, така че сокът да излезе;
• Разточете кората и я нарежете на еднакви квадрати. Поставете малко количество готов пълнеж в центъра на всяка. След това сгънете ръбовете и ги закрепете, след което изравнете заготовката на бъдещия пай;
• Загрейте олиото в тиган и изпържете сладките от двете страни до златисто кафяво. Най-добре се сервира горещо, полято със заквасена сметана.

Рецепта за сладкиши с моркови и яйца

Сега нека поговорим за солени печива, които могат да служат като лека закуска или просто здравословна закуска. Подарете това лакомство на децата си в училище и го носете със себе си на работа. Отново използваме тесто с мая, както в първата рецепта.

За пълнеж от моркови за пайове вземете: готово тесто, 0,5 кг моркови, 3 яйца, масло, сол и 25 г захар.

Процес на готвене:

• Нарежете готовия зеленчук на малки кубчета, поръсете с кристална захар и оставете за 20 минути. През това време сварете твърдо яйцата и също ги нарежете. Разтопете 40гр маслои ги комбинирайте с яйце и зеленчуци;
• Разделете тестото на парчета и разточете плоски торти. Поставете плънката в центъра, защипете краищата и оформете пай. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Намажете всичко отгоре с разбито яйце, за да получите златистокафява коричка. Пече се във фурната за половин час на 180 градуса.

Рецепта за морковени бутер сладкиши

Можете да приготвите печива не само от тесто с мая, но и от бутер тесто. Лакомството се оказва ефирно и много вкусно. И децата, и възрастните харесват тези сладкиши.

Вземете следните продукти: 425 г брашно, 130 г масло и 65 г гхи, 4 яйца, 1/3 чаена чаша оцет, 70 г солена вода или мляко, 1 кг моркови, 1 чаена лъжичка кристална захар и сол .

Процес на готвене:

• Започваме с тестото за пай, за което трябва да смесите едно яйце, брашно и 20 г размекнато масло. Замесете тестото и го оставете покрито със салфетка. След това разточете тънък слой и намажете отгоре с разтопено масло. След това подгънете краищата и намажете отново. След това разточете и повторете процедурата, докато имате нещо за смазване;
• За да направите морковения пълнеж, измийте, обелете и нарежете зеленчуците на малки парчета. Сложете ги в тенджера, добавете 100 г вода и 20 г олио. Сложете на огъня и оставете да къкри до омекване. След това накълцайте с вилица или с помощта на блендер и добавете захарта, маслото и разбъркайте всичко. Сварете твърдо 3 яйца, след което ги нарежете и добавете към готовия зеленчук;
• Разточете кората, изрежете кръгове, сложете плънката в центъра и оформете пайове. Поставете ги върху лист за печене, покрит с пергамент и печете до готовност.

Пайове с моркови без мая

Този сладкиш е идеален за постно меню, тъй като не съдържа забранени храни. Този сладкиш е с хрупкава коричка и сочен пълнеж. Може да сервирате както за празник, така и за обичаен приемхрана. Приготвените продукти са достатъчни за 6 пити. Между другото, те могат да бъдат оформени като пастички.

За тази рецепта за баница пригответе следния набор от продукти: 375 г брашно, 200 г вряща вода, 1 с.л. лъжица сол, 2 с.л. лъжици растително масло, 4 средно големи моркова, сол, черен пипер, смлян кориандър и олио за пържене.

Процес на готвене:

• В купа смесете сол и няколко супени лъжици олио. Изсипете вряща вода там и след това 1 супена лъжица. брашно. Замесва се, като се добавя останалото брашно, за да се замеси хубаво тесто, което да е стегнато и еластично;
• Пълнежът се приготвя много просто: загрейте маслото в тиган и след това добавете смлян кориандър, сол и черен пипер. Добавете настъргания зеленчук и оставете да къкри до омекване;
• Направете наденица от тестото и го разделете на равни части. След това разточете питката, добавете плънката и направете баница. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Рецепта за морковени сладки с гъби

Друга версия на солени печива, в която ще използваме гъби, които ще добавят не само оригинален вкус, но и аромат. Можете да използвате различни гъби.

Морковените сладки се приготвят от следните продукти: 0,5 кг мая, 3 моркова, 325 г гъби, яйца, масло, сол и черен пипер.

Процес на готвене:

• Подгответе зеленчуците и ги нарежете на едро ренде. Измийте, обелете и нарежете гъбите на ситно. Загрейте олио в тиган и запържете зеленчуците с гъбите, като посолите и поръсите с черен пипер. Този процес обикновено отнема 15 минути;
• Разточете слоя и го нарежете на порции, в които трябва да поставите малко пълнеж. Оформете пайовете и ги наредете върху подготвения блат, като отгоре ги намажете с яйце. Печете на 20 градуса.

Сега знаете как се приготвят печени и пържени пайове, така че не забравяйте да зарадвате семейството си с такива вкусни и здравословни сладкиши. Експериментирайте с пълнежа, като комбинирате морковите с други съставки и подправки.

Много хора смятат, че пайовете с моркови са ястие за всеки, но тези, които най-вероятно никога не са опитвали това, смятат така. Ако готвите правилно тортите с моркови, те се оказват вкусни и много сочни, топят се в устата ви и няма как да не ги харесате. Пълнежът от моркови за пайове може да бъде разнообразен чрез добавяне на сушени плодове. Тогава ястието ще се окаже още по-вкусно и по-здравословно, тъй като сушените кайсии и стафиди съдържат витамини и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на тялото.

Сладки пайове с моркови на фурна

• 40 г мая;
• 1 чаша мляко;
• 400-500 г брашно;
• 100 г маргарин;
• 3 чаени лъжички захар.

Пълнеж от моркови за пайове

• 4 моркови;
• 1/2 чаша стафиди;
• 2 супени лъжици мед;
• захар;
• масло.

Първо пригответе тестото. Загрейте млякото, изсипете малко в малък съд и разтворете маята в него, добавете захарта. След това добавете останалото мляко, 1-2 супени лъжици брашно и яйцата. Всичко се разбърква и се оставя за 15-20 минути. Когато маята започне да шупне, смесете с разтопеното масло или маргарин и брашното. Тестото трябва да е меко. Покрийте го с чиста кърпа и изчакайте около половин час, докато се побере.

Междувременно пригответе пълнежа за пайове с моркови (снимката показва поетапно приготвяне на ястието). Почистените моркови се настъргват на едро ренде и се задушават в загрятото масло до омекване. Предварително накиснете стафидите във вряща вода, след което ги смесете с морковите. Добавете мед и захар, ако е необходимо.

Отделяйки малко парче от тестото, оформете го на топка, разточете я с точилка и поставете 1 супена лъжица от плънката в центъра на получената торта. Свържете краищата. Намажете тава за печене с растително масло и поставете пайовете. Трябва да престоят 10-15 минути, след което баничките се намазват с яйце и се пекат в предварително загрята на 220°C фурна. След известно време намалете котлона и печете пайовете до златисто кафяво. Сервирайте горещ с чай или мляко, като по желание поръсите отгоре с пудра.

Питки с моркови и яйца, пържени в тиган

• пшенично брашно - 400 г;
• мляко - 0,5 чаши;
• вода - 0,5 чаши;
• жълтъци - 3 бр.;
• растително масло - 100 g;
• мая - 1/4 опаковка;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• захар - 1 чаена лъжичка.
• За пълнене:
• моркови - 800 г;
• растително масло - 100 g;
• лук - 1 бр.;
• яйца - 5 бр.;
• захар;
• сол;
• пипер.

Разтворете маята в топла вода, смесете с 200 г брашно и оставете на топло, докато тестото удвои обема си. Разбийте жълтъците, добавете сол, захар, затоплено мляко. Добавете останалото брашно и добавете растително масло, омесете тестото и оставете настрана за още 1,5 часа. Докато тестото не е втасало, пригответе плънката. За да направите това, първо задушете морковите собствен сок, след което се комбинират със запържения в олиото лук. Когато зеленчуците се охладят, добавете нарязаните твърдо сварени яйца.

Тестото се разточва, с чаша се изрязват кръгчета, в центъра на всяко кръгче се слага плънката, оформят се пайове и се пържат на растително масло.

Сладки пайове с моркови

съставки:

За теста:

• брашно – 4 супени лъжици;
• мляко – 1 супена лъжица;
• подправки;
• суха мая - 2 супени лъжици;
• захар – 2 с.л. лъжици;
• масло – 100 г;
• сметана - 150 ml;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.

За пълнене:

• моркови - 500 г;
• орехи – 200 г;
• стафиди - 50 г;
• мед - 4 с.л. лъжици;
• масло – 50 г;
• смляна канела - на вкус;
• захар - на вкус.

Подготовка

И така, за да приготвите сладки пайове с моркови, разтворете маята в хладко мляко, като добавите щипка захар и брашно. Разбъркайте всичко старателно, за да не се образуват бучки и оставете тестото за 30 минути на топло място за ферментация. След това изсипете останалото брашно в него, добавете сол, захар, разтопено и охладено масло, растително масло, добавете заквасена сметана и разбъркайте. Добавете на малки порции пресятото брашно и замесете хомогенно меко тесто, което да се отделя от ръцете. След това се покрива отгоре с кърпа и се оставя да втаса за 1 – 1,5 часа на топло.

Междувременно нека приготвим зеленчуковия пълнеж. Измийте морковите с четка, обелете и настържете на едро ренде. Разтопете парче масло в тиган и задушете в него морковите, докато омекнат. Към него добавете мед, канела, смлени ядки, разбъркайте и отстранете от огъня. Ако плънката не е достатъчно сладка, добавете захар на вкус.

Разделете втасалото тесто на равни малки парчета, разточете блатовете и в средата на всяко сложете малко плънка от моркови. След това защипете добре краищата и оформете пай. Прехвърляме всички приготовления в тава, намазана с растително масло и оставяме да втаса за около 20-30 минути. Сега намажете горната част на пайовете с разбито яйце и поставете в гореща фурна. Печете пайовете с моркови и стафиди за 15-20 минути, докато станат златисто кафяви.

Рецепта за пайове с моркови

съставки:

За теста:

• суроватка – 1 супена лъжица;
• суха мая - 1 чаена лъжичка;
• захар – 1 чаена лъжичка;
• сол - щипка;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• разтопен маргарин - 2 с.л. лъжици;
• брашно - 3 с.л.

За пълнене:

• моркови – 4 бр.;
• захар – 3 с.л. лъжици;
• смляна канела -1 чаена лъжичка;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• ябълка – 3 бр.

Подготовка

За да приготвите пайове с пържени моркови, загрейте леко суроватката в микровълновата фурна и разтворете сухата мая в нея. След това добавете гранулирана захар, добавете сол, налейте растително масло и разтопен маргарин. Пресейте брашното предварително и, добавяйки малки порции към течността, разбъркайте меко еластично тесто. След това се прехвърля в тава, намазана с растително масло и се поставят съдовете на топло място за около 1 час, за да втасат.

Междувременно нека приготвим плънката. За да направите това, измийте морковите, сварете ги в кората им, охладете, обелете и ги настържете на ситно ренде. Сега добавете насипните съставки и разбъркайте. Измийте ябълките, избършете ги, нарежете ги на кубчета и ги хвърлете в зеленчуковата смес. Замесете тестото, сложете го на маса, поръсена с брашно, и го разделете на около 12 топки. Разточете ги на плоски питки, сложете пълнежа в средата и направете пайове. Разточете ги леко с точилка, за да станат плоски и изпържете в тиган в обилно количество сгорещено олио от двете страни. Това е всичко, пайове с моркови и ябълки са готови!

Всъщност не всички обичаме пайове с моркови. Например, моят съпруг никога няма да яде такива сладкиши, сервирайте му пайове с лук и яйца, рецептата за които можете да видите, но тези, които обичат пайове с моркови, определено ще оценят тази рецепта, защото пайовете се оказват много сочни и сладки.

Има още няколко чудесни варианта на рецептата за пайове с моркови освен предложената, но те са само продължение на този основен вариант. Факт е, че сладкишите с моркови могат да бъдат подсладени не само със захар. Можем да намалим количеството захар, което добавяме във всеки пай, и да добавим към плънката нарязани сушени кайсии или стафиди. Резултатите са доста необичайни и вкусни разновидности на пайове с моркови. Много ги харесвам, защото по принцип имам нежни чувства към сушените плодове. Не забравяйте също, че такива пайове ще бъдат много полезни за тялото. В крайна сметка стафидите и сушените кайсии, както и другите сушени плодове, са истинско натрупване на полезни витамини и елементи. Така че, ако желаете, можете да разнообразите традиционната версия на пайове с моркови.

Мога също да отбележа, че предложените пайове, приготвени с тесто с мая, ще бъдат отлични както печени във фурната, така и пържени в тиган. Просто трябва да решите колко важен е факторът мазнини за вас, тъй като познавам много момичета, които са се отказали от пържените печени продукти в името на безупречните си талии. Ще правим пайове във фурната. Но не забравяйте, че и в двата случая пайовете се получават много вкусни. Така че за вас, скъпи читатели, рецепта за пайове с моркови със снимки стъпка по стъпка.

Можете също така да подготвите рецептата Пайове със зеле,които публикувах по-рано.

Ще ни трябва:

За теста

Мляко - 1,5 чаши

Яйце – 1 бр.

Мая – 1 пакет

Брашно - 4-5 чаши

Сол – 2 ч.л.

Захар – 2 с.л.

Масло – 50 гр

За пълнене

Моркови - 3-4 големи парчета

Захар - колкото е необходимо

Стафиди и сушени кайсии - по желание

Приготвяне:

Замесва се тесто. За да направите това, разреждаме маята в топло мляко и я оставяме да се разпръсне малко.

Разбийте яйцата със захарта и солта, смесете с разтопеното масло. Добавете млякото с маята и бавно добавете брашното в самия край. Замесете тестото и го оставете да втаса на топло място за час, след което го премесете и оставете да втаса още малко.

Три моркови на едро ренде. Пържете в олио първо без капак, а след това под капак. Нека добавим малко сол. Морковите не трябва да стават много меки, тоест 10-13 минути пържене ще бъдат достатъчни.

От общата маса на тестото отделяме топки с големината на топки за пинг-понг и ги разточваме на кръг и ги пълним с морковена плънка. Достатъчна е 1 с.л. с пързалка. Или малко по-малко, ако добавите сушени плодове. Поръсете и 1 ч.л. Сахара. Запечатайте пая и го поставете с шевовете надолу върху лист за печене, постлан с хартия за печене.

Печете сладките в предварително загрята на 180С фурна за около 25 минути, докато се зачервят. Първо може да ги намажете отгоре с разбито яйце.

Можете също така да изпържите пайовете в тиган в голямо количество растително масло. Тогава ще получим такива пайове.

С уважение, Поля Рай.

Въздушни, ароматни пайове с хрупкава коричка няма да оставят безразлични нито възрастни, нито деца. А миризмата на прясна печива изпълва къщата с уют и ви връща за няколко минути в детството. И колко разнообразен може да бъде пълнежът за пайове: и с картофи, и със зеле, и с ябълки... Но с каквото и да са направени пайовете, те винаги се разлитат за миг, често дори без да имат време да изстинат. И остава актуален въпросът - как да направим така, че баниците да не са само вкусно лечение, но и полезно? Тук на помощ ще дойдат морковите, превръщайки пайовете в истинска съкровищница от витамини. Рецептите за пайове с моркови несъмнено ще се харесат на всички домакини, които се грижат за здравето на своите близки. И важен факт е, че морковената плънка може да бъде както сладка, така и солена.

Пайове с моркови и ябълки: необичайна рецепта

Ароматните ябълки и сладките моркови се съчетават добре и са най-често срещаният пълнеж за пайове.

За теста:

• половин литър топла вода;
• сто грама захар;
• сто грама мая;
• сто грама растително масло (слънчогледово или зехтин);
• две яйца;
• един килограм брашно.

За пълнене:

• два моркова;
• три ябълки;
• сто грама захар;
• щипка канела (по желание).

Как се готви:

1. Почистените ябълки и морковите се настъргват на едро ренде и се карамелизират в тиган със захарта и канелата.
2. Приготвя се тесто от мая, супена лъжица брашно, супена лъжица захар и две супени лъжици топла вода и се оставя да втаса.
3. Яйцата се разбиват с бъркалка, изсипват се във втасалото тесто, добавя се маслото и на малки порции се добавя брашното. Трябва да се получи меко, пухкаво тесто, което се оставя да втаса на място, където няма течения за около час.
4. Втасалото тесто се разточва и с чаша се изрязват кръгове. Сложете по една лъжица от плънката от ябълка и морков, защипете краищата, отгоре намажете с разбито с лъжица вода яйце и печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 25-30 минути.

Рецептата за това тесто е подходяща както за печене във фурна, така и за пържене в тиган.

Пайове с моркови, ядки и стафиди: рецепта за фурната

Тази рецепта прави пайовете вкусни и ароматни. Те ще се харесат особено на малки придирчиви деца, които вирват носа си към морковите.

Съставки за тестото:

• една опаковка маргарин;
• сто грама мая;
• три яйца;
• чаша мляко;
• четири супени лъжици сметана;
• сто грама захар;
• килограм брашно (може да ви трябва малко по-малко или повече).

Съставки за пълнеж:

• три моркова;
• сто грама стафиди;
• сто грама обелени орехови ядки;
• две-три супени лъжици захар.

Процес на готвене:

1. Морковите се настъргват, добавят се захарта, малко вода и се задушават с маслото, докато омекнат.
2. Запарете стафидите във вряща вода за няколко минути, изцедете водата и подсушете стафидите с хартиена кърпа.
3. Ядките се запичат в сух тиган и се накълцват малко.
4. Дайте време на разредената в топло мляко мая да порасне.
5. Маргаринът се настъргва, омесва се с брашното, добавят се леко разбитите със захарта яйца, заквасената сметана, маята и се замесва тесто. Разделете го на осем еднакви по големина колобка и оставете за 15-20 минути.
6. Всяка част разточете и разделете на още осем части.
7. Смесете ядките, стафидите, морковите и захарта.
8. Върху всяко парче се слага от плънката, навива се на руло и се оставя да втаса.
9. Намаслете пликовете яйчен белтък, поръсват се със смес от обикновена и ванилова захар и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна до зачервяване.

Вместо стафиди можете да използвате сушени кайсии или сини сливи. Ако някой не харесва орехи, то може да ги замените с кашу или лешници.

Сладки пайове с моркови и тиква

Тези пайове са двойно полезни.

За теста:

• две до три чаши брашно;
• чаша кефир;
• половин чаена лъжичка сода.

За пълнене:

• двеста грама тиква;
• два моркова;
• половин чаша захар;
• канела и ванилова захар.

Алгоритъм за готвене:

1. Карамелизирайте морковите и тиквата със захарта и водата до омекване, настъргани на едри зъби.
2. Замесете леко тесто от брашно, кефир и сода.
3. Отделете малки парчета от тестото, оформете ги на плоски питки, поставете пълнежа и внимателно запечатайте краищата на тестото, така че пълнежът да не падне.
4. Загрейте олиото в тиган и пържете баничките на малки порции, тъй като ще увеличат обема си.

Тези пайове са вкусни както топли, така и студени.

Питки с плънка от моркови, яйца и лук

Много вкусни са и солените пайове от моркови.

За теста ще ви трябва:

• килограм и половина брашно;
• пакетче мая (25 г);
• чаша топла вода;
• чаша газирана вода;
• чаша растително масло;
• сол.

За пълнежа ще ви трябва:

• три яйца;
• три малки моркови;
• една глава лук;
• подправки.

Процес на готвене:

1. Запържете лука и морковите в маслото. Сварете яйцата, нарежете на кубчета, добавете към морковите и лука.
2. Приготвя се тесто от мая, лъжица брашно и половин чаша топла вода.
3. Посолете брашното, изсипете тестото и добавете гореща (не вряща) вода. След това налейте минерална вода и малко по малко добавете растително масло, месете тестото, докато спре да лепне по ръцете и стените на купата. Ако е необходимо, можете да добавите още масло. Оставете тестото под фолиото да втаса за час-два.
4. Разточете парчета тесто с големината на ядки на кръгове, наредете плънката и запечатайте краищата.
5. Веднага изпържете баничките в сгорещено олио от двете страни.

Тези пайове остават свежи и на следващия ден, просто ги затоплете в микровълновата.

Пайове от картофено тесто с моркови и гъби, намазани с яйце

Можете да поглезите семейството си на вечеря с тези пайове. Могат да се сервират и със супа или бульон.

Съставки за тестото:

• 5 средно големи картофа;
• 100 грама маргарин;
• 50 милиграма растително масло;
• 1 яйце;
• 150 милилитра мляко;
• 70 грама додж;
• брашно (приблизително 300 g);
• сол.

Съставки за пълнеж:

• 5 моркова
• 200 грама сушени гъби
• 1 малка глава лук.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите, оставете половин чаша картофен бульон. Направете картофено пюре, добавете маргарин, растително масло и бульон.
2. Сварете гъбите, задушете с лука и морковите, докато омекнат.
3. Маята се разтваря в загрятото прясно мляко и се оставя да шупне.
4. Добавете едно яйце към топлата картофена смес, изсипете сместа от дрожди и, като добавите брашно, омесете тестото, малко по-стръмно, отколкото за кнедли. Оставете на място, където няма течение, за да расте.
5. От втасалото тесто се оформят банички и се оставят за няколко минути да втасат.
6. Пържим баничките в обилно количество олио, в което трябва да плуват, до зачервяване от двете страни.

Благодарение на картофите в тестото, пайовете излизат много въздушни.

Пайове, намазани с яйце, могат да се приготвят и във фурната. Питки по тази рецепта за дълго времеостанете свежи.

Пайове с бутер тесто с моркови и пиле: рецепта стъпка по стъпка

Рецептите са много популярни благодарение на минимални разходивреме да ги подготвите. Освен това са много меки и вкусни.

За подготовка ще ви трябва:

• готово бутер тесто;
• 500 грама пилешко месо;
• 2 моркови;
• подправки.

Как се готви:

1. Сварете пилето, нарязайте на малки парчета или кубчета и запържете с морковите в растително масло, като добавите подправки.
2. От бутер тестото се изрязват квадратчета, с лъжица се добавя плънката и се защипват краищата на питките, за да не се разлепят при печенето.
3. Със силиконова четка намажете блатовете с жълтък и вода и веднага сложете в загрята фурна да се пекат. Времето за печене е около 20-30 минути.

Пайовете по тази рецепта могат да се сервират с бульон на празнична маса.

Вкусни пайове с моркови на фурна (видео)

Пайовете с моркови са идеални за даване на деца в училище или на съпруга ви на работа. Те могат да заменят пълен обядили вечеря. Можете да правите различни пълнежи с моркови, като всеки път ги комбинирате с нещо друго и по този начин всеки път получавате нов вкус на пайове, чиято рецепта ще бъде молена от всички ваши приятели и познати.

Сладък пай с моркови

съставки

5-6 моркова, ? Изкуство. захар, 2 с.л. л. олио, 1 шепа стафиди, малко ядки по желание, сол

Метод на готвене

Морковите, настъргани на средно ренде, се запържват в олиото с 2-3 супени лъжици вода, добавят се захарта, стафидите и ако има нарязани ядки.

Пай с този пълнеж е добър както отворен, така и затворен.