Пилешки котлети със задушени овесени ядки. Диетични пилешки котлети с овесени ядки на фурна

Картофите се настъргват на едро ренде. Изстискайте сока.

Няма да слагаме суров лук, тъй като прави каймата много течна. Затова нарежете лука на ситно и го задушете в купа с малко количество растително масло. Използваме програмата "Пържене" за около 5-7 минути.

Прекарайте пилешкото филе през месомелачка.

Към него се добавят изцедените сурови картофи и задушения лук.

Разбийте едно пилешко яйце. Поръсете със сол, черен пипер и други подправки на вкус. Можете да използвате сухи билки.

Разбъркайте добре получената пилешка кайма. След това го разбийте в стените на купата до получаване на хомогенна маса.

Налейте вода в купата на мултикукъра до долната маркировка или по-висока. Намажете кошницата на парахода с растително масло. С мокри ръце оформете котлети с големина като на снимката и ги наредете в кошничка. Поставете върху купата и затворете с капак. Изберете от менюто програма “На пара” и времето за готвене е 30 минути.

След сигнала внимателно извадете кошницата от купата.

Котлетите се оказаха вкусни и сочни. И най-важното, те са диетични - без пържене, без хляб в състава.

Стъпка по стъпка рецепти за парени пилешки котлети с пиле, сирене, ориз, моркови, грис и чушка

2018-01-23 Яковлева Кира

Степен
рецепта

4891

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

15 гр.

2 гр.

Въглехидрати

2 гр.

87 kcal.

Вариант 1: Пилешки котлети на пара - класическа рецепта

Много хора смятат ястията на пара за скучни и безвкусни, просто лекарство за болки в стомаха, но уредът за пара е в състояние да запази всички витамини и истинския вкус на храната, което прави храната не само здравословна, но и наистина вкусна. Благодарение на черен пипер в съставките, котлетите от мляно пиле на пара ще придобият ярък и привлекателен външен вид, сочност и аромат. Дори начинаеща, неопитна домакиня може да се справи с тази проста рецепта и ще отнеме много малко време и усилия.

съставки:

600 грама пилешка кайма;
1 сладък пипер;
1 домат;
1 яйце;
40 грама копър.

Стъпка по стъпка рецепта за пилешки котлети на пара

Смелете зеленчуците и копъра в блендер.

Смелете пилето през месомелачка или смилайте в блендер и готова кайма.

Смесете двете смеси, добавете сол и черен пипер.

Оформете котлети (трябва да получите около дванадесет парчета).

Гответе в двоен котел за половин час.

Пригответе соса за котлетите: нарежете на ситно билките, разтопете три супени лъжици масло, смесете всичко с малко количество лимонов сок (от четвърт лимон).

Горещите котлети се заливат със соса.

Пилешкото месо е много здравословно, тъй като съдържа глутаминова киселина, цинк, калиев фосфор, витамини B, C, E, A и PP. Това е диетичен продукт и заместител на свинско, говеждо и агнешко месо. Пилешкото месо е източник на аминокиселини и протеини и в същото време съдържа минимално количество калории, поради което е толкова популярно в различни диети за отслабване и сред спортисти. Най-полезната част от месото в това отношение са гърдите, а най-вредната част е шунката, не се препоръчва да се използва дори за приготвяне на бульон, да не говорим за котлети. Кожата съдържа огромно количество мазнини, така че консумацията й също е най-добре да се избягва.

Вариант 2: Бърза рецепта за пилешки котлети на пара

Пилешките котлети са едно от най-лесните и бързи ястия за приготвяне, особено ако използвате двоен котел или бавна готварска печка. Има много рецепти с различни добавки, като ориз, грис и различни зеленчуци.

съставки:

200 грама пилешко месо;
30 грама ориз;
20 грама масло;
2 скилидки чесън.

Как бързо да приготвите пилешки котлети на пара

Изсипете вряла вода върху оризовите зърна за петнадесет минути, след което изплакнете с вода няколко пъти, за да отстраните мръсотията и излишното нишесте.

Смелете месото с помощта на месомелачка.

Чесънът се наситнява или нарязва на ситно.

Смесете ориз, пиле, чесън и подправки на вкус.

От получената маса оформете осем котлета.

Гответе в двоен котел за двадесет минути.

Поднесете котлетите с парче масло.

Всичко ще подхожда на котлетите като гарнитура: картофено пюре, зеленчукова салата, варени макаронени изделия.

Вариант 3: Пилешки котлети от кайма на пара, пълнени с омлет

Котлети, пълнени с обикновен омлет, се наричат zrazy. Това е вкусна и питателна вечеря, която се приготвя лесно.

съставки:

300 грама пилешко месо;
40 грама бял хляб;
1 яйце;
30 мл мляко.

Стъпка по стъпка рецепта

Прекарайте пилето и хляба през месомелачка и разбъркайте с маслото.

Разбийте яйцето с бъркалка, изсипете в млякото, разбъркайте.

Изпържете яйцата и ги нарежете на ситно.

Сменете каймата с мокри ръце и я оформете на четири плоски торти.

Поставете омлет в средата на всеки блат и запечатайте краищата.

Поставете котлетите в съд за пара и гответе двадесет минути.

Котлетите ще бъдат много по-вкусни, ако ги изядете веднага след готвене, но можете да ги съхранявате в хладилника за няколко дни и дори да ги ядете студени.

Вариант 4: Пилешки котлети на пара с моркови

Можете да приготвите котлети с моркови и дори можете да използвате корейски моркови, тогава вкусът ще бъде малко по-богат и малко по-пикантен.

съставки:

0,5 кг пилешка кайма;
2 глави лук;
2 моркови;
1 с.л. лъжица захар;
Шипка сол;
100 ml мляко;
100 грама хляб;
1 скилидка чесън;
1 яйце.

Как да готвя

Блатът се залива с мляко и се оставя да омекне, след което се смила в блендер до гладкост.

Настържете лука, чесъна и морковите на ситно ренде.

Смесете всички съставки, чукнете яйцето в сместа, добавете подправките и разбъркайте добре.

От получената маса оформете котлети с желания размер.

Гответе в уред на пара на средна мощност за двадесет минути.

Струва си да приготвите сос за котлетите, тъй като пилето може да е малко сухо. Сосът може да бъде сметанов, чеснов, доматен или горчичен.

Вариант 5: Пилешки котлети на пара с овесени ядки и зеленчуци

Необичайна рецепта на базата на овесени ядки в допълнение към пилешка кайма. Приготвянето му не е по-трудно от класическата рецепта. Зеленчуци могат да се добавят по ваш вкус; традиционно се използват моркови и лук, а картофите ще направят котлетите по-питателни - чувството на глад няма да се върне скоро.

съставки:

0,5 кг пилешко филе;
200 грама лук;
200 грама моркови;
250 грама картофи;
6 с.л. лъжици овесени ядки.

Стъпка по стъпка рецепта

Превъртете филето и обелените зеленчуци през месомелачка или смелете в блендер.

Смесете получената кайма с овесени ядки и поставете в хладилника за тридесет минути.

Направете и накълцайте броя на котлетите и ги поставете в двоен котел на малко разстояние един от друг.

Гответе тридесет минути.

За да бъдат котлетите полезни и вкусни, важно е да изберете правилното пиле. Трябва да го купувате само в надеждни магазини, обърнете внимание на срока на годност и условията на съхранение, както и цвета и миризмата на месото. Както всяко друго ястие, пилешкото трябва да се яде умерено, само така ще има благоприятен ефект върху здравето.

Вариант 6: Пилешки котлети на пара с грис

Грисът ще придаде на познатия вкус на пилешките котлети по-деликатен вкус и пухкавост.

съставки:

400 грама пилешка кайма;
1 яйце;
1 глава лук;
30 грама грис.

Как да готвя

Накълцайте лука.

Смесете каймата с гриса, лука и подправките.

От получената маса оформете необходимия брой котлети.

Поставете котлетите в тиган за пара и гответе за тридесет минути.

Готовото ястие може да се поръси с нарязани пресни билки или да се залее с кремообразен чеснов сос.

Вариант 7: Пилешки котлети на пара със зеле

Котлетите по тази рецепта се приготвят най-добре в специални силиконови форми за мъфини. Въпреки че може да се направи по обикновен традиционен начин, готвенето във форми има редица неоспорими предимства. Първо, ястието се оказва много по-сочно, второ, масата определено няма да се разпадне по време на процеса на готвене, и трето, външният вид ще бъде по-привлекателен, особено за децата.

съставки:

0,5 кг пилешко филе;
200 грама зеле;
1 глава лук;
2 яйца.

Стъпка по стъпка рецепта

Пилешкото месо се смила в блендер или се смила в месомелачка.

Обелете и нарежете зеленчуците, след което пасирайте с помощта на блендер.

Смесете месните и зеленчуковите маси с подправките и поставете в хладилника за един час.

Изплакнете силиконовите форми за мъфини с охладена вода и разпределете върху тях готовата смес.

Налейте двеста милилитра вода в купата на уреда за пара, след което поставете формата.

Поставете котлетите в уреда за пара, затворете капака и гответе двадесет минути.

За да извадите котлетите от формите, просто ги обърнете върху подготвена чиния.

За котлети е най-добре да използвате гърди без кожа и кости; можете да закупите готови филета. Ако използвате бут или бут, ястието ще бъде по-малко диетично. Можете също така да замените пилешкото с пуешко. Не е необходимо да включвате морковите в списъка със съставките, въпреки че те ще направят ястието много по-апетитно. Единствените подправки, от които се нуждаете, са смлян черен пипер или всяка смес от подправки за пиле.

Опитвали ли сте котлети с овесени ядки?

Предлагам ви да опитате да направите котлети от овесени ядки. Ако децата или възрастните във вашето семейство не харесват овесени ядки под формата на каша, предложете им валцувани котлети от овесени ядки. Въпреки че в моята рецепта няма месо, много е трудно за непознат човек да определи от какво са направени. Даже бих казал, че на вкус донякъде наподобяват пилешко.

Направих тест със заквасена сметана. Ами много вкусно!

Овесени котлети

Моята фоторецепта стъпка по стъпка за приготвяне на котлети от овесени ядки включва добавяне на твърдо сирене, пържен лук и сурови яйца към каймата.

Като добавите пържени гъби към тези котлети, получавате друго ястие. Можете да импровизирате с билки, настъргани сурови картофи или моркови работят много добре в овесени котлети.

Постните котлети от овесени ядки трябва да се готвят без яйца, но повярвайте ми, това няма да повлияе на вкуса по никакъв начин. В този преглед ще ви разкажем за тази рецепта. Освен това, за да объркате ситуацията, овесената каша може да се запари не само с вряща вода, но и с пилешки, месен или гъбен бульон.

съставки:

Овесени ядки (валцувани овесени ядки) - 1 чаша,
Вода или бульон - 1 чаша,
Твърдо сирене - 150-200 г,
Сурово яйце - 2 бр.,
Лук - 2 бр.,
Чесън - по желание
Хляб или хляб - 4 филийки,
Подправки - на вкус
Сол на вкус
Растително масло за пържене.

Как да си направим котлети от овесени ядки:

Залейте Херкулес с чаша вряла вода, покрийте и оставете да престои 20-30 минути, така че люспите да набъбнат. Ако нямате време да чакате, можете да сварите овесените ядки малко на котлона. Но честно казано, докато приготвях останалите продукти за котлетите, овесените ядки се задушиха добре.

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Ако всички обичат миризмата на чесън, пригответе си и него. Запържете всичко заедно до златисто кафяво в растително масло.

Накиснете питката във вода или мляко. За котлетите с овесени ядки използвах парченца домашен бял и ръжен хляб. След това изцедете излишната течност.

Настържете твърдото сирене на едро ренде.

Когато овесените ядки поемат цялата течност, добавете всички останали съставки и разбъркайте каймата. За по-еднородна структура (и за да не търсят децата лук в котлетите) смачках хляба и запържих лука в блендер на пюре.

Смляната овесена каша не е нито твърда, нито течна. За да улесните оформянето на валцувани котлети от овесени ядки, трябва да намокрите ръцете си във вода. За намазване на котлетите използвайте брашно, смлени бисквити или грис.

Гответе пържени котлети от овесени ядки до красиво златисто кафяво от двете страни. За да не абсорбират котлетите излишно масло по време на готвене, тиганът трябва да е добре загрят.

За бебешка или диетична храна котлетите от овесени ядки могат да се приготвят изпечени във фурната или на пара в двоен котел или бавна готварска печка.

Котлети от овесени ядки в бавна готварска печка

За да изпържа бързо котлетите с овесени ядки, ги приготвих в два тигана и също използвах бавната си готварска печка.

Разбира се, готвенето на котлети в бавна готварска печка отнема малко повече време, но все пак...

Мляната овесена каша е същата, включете мултикукъра в режим "печене" или "пържене", изсипете няколко супени лъжици масло в купата, изчакайте да се загрее и поставете валцуваните овесени котлети. Пържете при отворен капак от двете страни до златисто кафяво.

Постни овесени котлети

съставки:

овесени ядки - 1 чаша,
вряща вода - 100 ml,
Сурови картофи - 1 бр.,
Лук - 1 голяма глава лук,
Чесън - 1-2 скилидки,
Сол на вкус
Подправки - на вкус
Брашно, крекери или грис за паниране,
Растително масло за пържене.

Как да готвя постни котлети от овесени ядки

В тази рецепта се използва по-малко вода за задушаване на овесени ядки, отколкото в предишния вариант на овесени котлети със сирене, поради факта, че не се добавят яйца за свързване на каймата.

Можете също така да запържите лука и чесъна на котлети или да ги нарежете на ситно ренде с картофи и да ги използвате за приготвяне на сурова кайма.

Когато овесените ядки се задушат, добавете останалите съставки и омесете каймата.

Оформете котлети, оваляйте в панировка и запържете в тиган до златисто кафяво.

Анюта и нейният тефтер с рецепти ви пожелават приятен апетит!

Месните котлети са обилно ежедневно ястие, без което е трудно да си представим уютна домашна кухня. Пържените продукти от мляно месо обаче са твърде калорични и затова не се препоръчват от диетолозите при проблеми с храносмилателната система и наднормено тегло. Отлична алтернатива са котлетите на пара, които дори могат да се използват в диетата на болни хора и малки деца. Ако приготвите горещо ястие правилно, то ще ви зарадва с мекота, сочност и деликатен вкус.

Списък с рецепти в статията:

Как да готвя диетични котлети на пара

Как да готвя диетични котлети в двоен котел

Най-вкусните котлети на пара се получават чрез смесване на различни видове месо, например говеждо и свинско. Ако приготвяте бебешка храна, препоръчително е да комбинирате диетично телешко и пилешко филе (гърди). Много е полезно месото да се комбинира със зърнени храни.

За 0,5 кг готово мляно месо ще ви трябва:

лук (2 глави)
яйце (1 бр.)
овесени ядки (3 супени лъжици)
готварска сол на вкус
прясно смлян черен пипер (за възрастни) на вкус
замразени пера от лук (1 връзка)
растително масло за смазване

Смелете лука в машинка за месо и го добавете към каймата. Разбийте едно сурово яйце, добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Вместо традиционната галета, добавете малки овесени люспи - те са по-здравословни и тази добавка ще придаде на котлетите необичаен богат вкус. За да направите месните продукти по-сочни, добавете към каймата много ситно нарязан лук. Препоръчително е предварително да ги изплакнете, нарежете и сложете във фризера (използвайте без размразяване!). Всичко се разбърква старателно.

Учените са изчислили, че 100 г пържени панирани телешки котлети осигуряват приблизително 364 kcal. Ако готвите същата храна на пара, калоричното съдържание на продукта ще бъде само около 180 kcal!

Оформете котлетите и ги поставете в съд за готвене на пара, чието дъно е леко намазано с растително масло. Ако нямате специално устройство, направете импровизирано: напълнете тиган с подходящ диаметър с вода с една трета, поставете гевгир отгоре и плътно покрийте с капак. Варете котлетите на пара за 30 минути.

Готвене на пара пилешки котлети

Вкусни и задоволителни котлети могат да бъдат направени от пилешко филе и картофи. По желание, преди да поставите в уреда за пара, продуктите от кайма могат да бъдат леко оваляни в галета - котлетите няма да залепнат за ръцете ви и няма да запазят формата си по-добре след топлинна обработка.

Комбинация от голямо количество протеини с бавни въглехидрати, минимум мазнини и отличен вкус - това е рецептата за идеални пилешки котлети с овесени ядки от спортисти и диетолози. Ще ви разкажем стъпка по стъпка как да ги подготвите в нашата статия.

Пилешки котлети от кайма с овесени ядки

Основното предимство на това ястие е минималният брой калории. В диетичнитепилешки котлети от кайма с овесени ядки, без галета и лук. Но дори и без тези съставки те се оказват невероятно сочни и нежни. Готвенето на пилешки котлети се извършва в следната последователност:

Овесените ядки (1 с.л.) се заливат с гореща вода или мляко (½ с.л.).
Добавете грис (50 г).
Масата се смесва и се оставя на масата за няколко минути, докато овесените ядки и грисът набъбнат.
Пилешкото филе (1 кг) се смила на кайма и се смесва с гъста грисово-овесена смес.
Добавете 2 яйца, сол и черен пипер по ваш вкус.
С ръцете си оформете спретнати котлети и ги поставете в тиган с растително масло.
Диетичните котлети се пържат от двете страни до златисто кафяво.

Рецепта за пилешки котлети с овесени ядки на фурна

За да увеличите хранителната стойност на месните ястия, вместо да ги пържите в тиган, се препоръчва да ги печете във фурната.

Рецептата за пилешки котлети с овесени ядки се състои в следване на следните инструкции стъпка по стъпка:

Овесените ядки (4 супени лъжици) се заливат с малко количество топла вода и се оставят на масата за 10 минути.
Пилешкото филе (500 г) се усуква в месомелачка, за да се получи кайма.
Всички съставки се смесват в дълбока купа. Пилешката кайма се омесва добре с набъбналите овесени ядки, суровото яйце, сол и всякакви подправки на вкус. По желание се добавят ситно нарязани билки.
С мокри ръце се оформят котлети от лепкава кайма и се поставят върху тава за печене, намазана с растително масло с помощта на силиконова четка.
Времето за печене в предварително загрята на 180°C фурна е 25 минути.
Тъй като само дъното на продуктите се запича, 5 минути преди готвене котлетите трябва да се обърнат от другата страна или да се поръсят с настърган кашкавал. Това ще ви позволи да получите апетитна и златиста коричка отгоре.

Рецепта за котлети от пилешки гърди и овесени ядки

За сочност се препоръчва да добавите заквасена сметана или майонеза към вареното мляно месо. Вкусът на такива съставки практически не се усеща в котлетите иот пилешки гърди с овесени ядки, но в същото време правят продуктите по-меки и нежни.

Стъпка по стъпка тази рецепта изглежда така:

Големите глави лук (3 бр.) се счукват в блендер или кухненски робот и се смесват с овесените ядки (2 с.л.). За разлика от предишните рецепти, овесените ядки набъбват със сок от лук.
Към получената маса добавете 2 яйца, заквасена сметана или майонеза (2 супени лъжици), сол и подправки.
Сместа от овесени ядки с лук и други съставки се разбърква старателно с лъжица и се поставя в хладилника за 2 часа. През това време масата леко ще се увеличи по обем.
Тъй като тази рецепта изисква приготвяне на пилешки котлети с овесени ядки, докато овесените ядки набъбват в хладилника, трябва да направите кайма. За да направите това, смилайте пилешките гърди (600 г) с помощта на месомелачка или блендер.
Каймата и овесените ядки се комбинират, добавят се подправки на вкус.
Тези котлети се пържат от двете страни в тиган с растително масло до готовност.

Котлети от овесени ядки с пилешки кубчета

Тази рецепта е идеална за супер пестеливи домакини. В него няма нито грам кайма, а вкусът на пилешкото се придава на готовите продукти от кубчето бульон. Разтваря се в 300 мл вряща вода, след което с получения разтвор се накисват овесените ядки. Докато сместа се влива на масата, лукът (2 броя), нарязан възможно най-ситно, се задушава в растително масло. След това набъбналата маса се комбинира с охладен лук, нарязана скилидка чесън, сол и яйце.

Котлети от овесени ядки с пилешки кубчета се пържат в растително масло. По миризмата е почти невъзможно да се разграничат от традиционните продукти от кайма.

Пилешки котлети на пара в бавна готварска печка

По-долу е дадена рецепта за едно от най-здравословните месни ястия. Диетичните котлети се приготвят на пара без пържене в растително масло, което означава без образуване на трансмазнини и канцерогени.

На първо място, когато приготвяте това ястие, пилешкото филе (700 г) се смила на кайма. След това се добавят ситно настърганите моркови и лук, както и едно яйце, подправките, солта и овесените ядки (2 с.л.). Всички съставки се смесват. От получената маса се оформят котлети и се поставят върху решетка на пара. В режим на мултикукър "Варка на пара"Пилешки котлети с овесени люспи според рецептата се приготвят за 30 минути. Ако вашият кухненски помощник не поддържа тази функция, ястието може да се приготви на пара или във фурна.

Как да готвя пилешки котлети с овесени ядки без яйца

В тази рецепта овесените ядки играят ролята на свързваща съставка, която обединява всички продукти в едно цяло. Освен това овесените ядки заместват яйцата в рецептата, като осигуряват мекота и деликатен вкус на продуктите.

Първата стъпка при приготвянето на котлети от пилешка кайма и овесени ядки е да подготвите всички съставки. Това определя колко сполучливо ще се получи ястието. За начало овесените ядки (5 супени лъжици) се заливат със същото количество вряща вода. След 10 минути набъбват, изстиват и могат да се комбинират с наситнен лук и кайма (500 г). Посолява се, поръсва се с черен пипер на вкус и се разбива добре направо в купата. Накрая котлетите се запържват в тиган, на пара или във фурната. Изборът е твой.

Пилешки котлети със сирене и овесени ядки

Много хора обичат, когато при отхапване на наденица разтопеното при варенето сирене леко изтича от него. Подобен ефект може да се повтори и с котлети.пиле с овесени ядки. Гарантиран невероятен вкус.

За да приготвите ястието, овесените ядки (100 г) първо се смилат в блендер, след това се заливат с мляко и се оставят настрана за 10 минути. В това време се приготвя пилешка кайма (600 г) и се смесва с яйце и сол. На следващия етап се въвежда набъбнала овесена каша. За да оформите котлети, трябва да направите плоска торта от малко парче кайма в дланта си, да поставите парче сирене в средата, след това да го увиете и навиете. Овалват се в панировка от натрошени люспи и се запържват в тиган.

Съвети за готвене по-долуПилешки котлети с овесени ядки ще ви помогнат да приготвите вкусно и диетично ястие. Основните препоръки са както следва:

Всички котлети не могат да бъдат пържени веднага, а замразени в резерв. За целта оформените продукти се нареждат върху силиконова подложка и дъска за рязане за 1 час. След това те могат да бъдат сгънати в торба и изпратени обратно във фризера за съхранение.
За да изпържите замразени котлети, просто ги поставете в тази форма директно в тиган с олио и веднага покрийте с капак. След време те трябва да се готвят, докато се образува коричка от двете страни.
Ако искате котлетите да са по-меки, използвайте овесени ядки за бързо приготвяне или старателно смлени овесени ядки при смесването на съставките за каймата. Тогава те буквално ще се разтворят в пилешката маса и ще направят каймата по-хомогенна.

Важно е да запомните, че котлетите с овесени ядки са по-здравословна алтернатива на традиционните продукти. Препоръчват се за абсолютно всички, но най-вече за възрастни хора, деца, спортисти и хора на диета.