Какво да готвя за кръщението Господне. Празнична маса за кръщене на дете

Един от основните празници за християните е Богоявление. Нарича се още Богоявление. Смята се, че именно на този ден Йоан Кръстител кръщава Исус Христос във водите на Йордан. Последователите на православната християнска вяра празнуват този празник на 19 януари.

19 януари - Богоявление: меню за предпразнична и празнична трапеза

И така, основните ястия в навечерието на Богоявление трябва да бъдат постни, например кутя, постни пайове, бисквитки, узвар, питки, желе и т.н. Трябва да има или седем, или девет, или дванадесет от тези ястия в предпразничния ден маса.

В старите времена кутя обикновено се измиваше с узвар. Uzvar е компот от сушени плодове с добавка на мед. За да го приготвите, първо трябва да накиснете сушените плодове в студена вода за няколко минути и да ги изплакнете добре. След това налейте вода в тенджера и сложете в нея сушените круши. Те трябва да се варят около двадесет минути, след което можете да добавите останалите сушени плодове - сини сливи, ябълки и стафиди. Сега трябва да готвите още десет до петнадесет минути, добавете мед и отстранете от огъня. Прецедете и сервирайте.

Бисквитките бяха във формата на кръстове, палачинки се правеха от жито или овес, след това се правеха кнедли с картофи, череши и др. Друго постно ястие на Бъдни вечер са сарми без ядене на месо, тоест вместо плънка ориз със зеленчуци се използва, както и борш с боб.

Кутя Сочиво

Необходими продукти

рафинирана пшеница 100-200 грама;

мед две супени лъжици;

сушени плодове или захаросани плодове - 1 шепа;

орехи, кашу, бадеми (ядки) и др. 1 чаша.

Метод на готвене

1. Накиснете пшеничните зърна, като ги залеете със студена преварена вода. След няколко часа отцедете излишната вода, долейте отново вода и сложете на котлона да се готви.

2. След като заври водата в тенджерата, намалете котлона и варете около 40 минути.

3. Изплакнете мака, залейте го с вряща вода и оставете настрана да набъбне, направете същото със сушените плодове.

4. След като житото се свари го поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди.

5. Смелете набъбналите макови семена в хаванче или блендер, докато се образува млечна маса.

6. Ако е необходимо, ядките се запържват леко (без добавяне на масло) в тиган, а медът се разрежда с топла вода, докато се образува гъст сироп.

7. Нарежете сушените плодове на малки парчета.

8. Смесете всички съставки в дълбока купа. Накрая залейте всичко с меден сос.

9. Прехвърлете кутята в празнична чиния и украсете с цели сушени плодове.

Традиционни сладки: Богоявленски кръстове

Според традицията празникът Богоявление трябва да започне сутринта със специална почерпка - „кръстове“. Това са малки постни сладки. Те трябваше да се ядат на празен стомах и да се измият със светена вода.

Затова на 18 януари всички домакини непременно пекат „кръстове” – обредни сладки. Има много признаци, свързани с печенето на тези бисквитки. Например, ако кръстът е добре изпечен, жълто-розов, тогава ще даде успех, здраве и просперитет. След това можете да търсите съчувствие, ходатайство и съвет от лицето, което е получило такива бисквитки, в продължение на цяла година. Ако „кръстът“ има счупвания и пукнатини, тогава той предсказва промени в съдбата и трудности. Но полуизпечен или изгорен „кръст“ ще донесе тъга, психическа травма и болест.

Такива „кръстове“ не могат да се ядат. Домакинята, която е изпекла неуспешни бисквитки, трябва да ги нахрани на птиците на улицата. Според знаците небесните създания ще ви избавят от скръбта. Хората, които са обречени на лошите бисквитки, не трябва да знаят за лошата поличба. Те се третират с щадящи розови „кръстове“, така че добро настроениеХраната на никого не се разваля на почивка.

След „кръстовете“ се сервираха палачинки или палачинки, изпечени с мед. Имаше знак, че колкото повече ядете тези палачинки, толкова повече парище бъде през следващата година. На празничната трапеза винаги се сервираха обредни ястия.

Бисквитки "Кръстове".

1 чаша пшенично брашно, 2 яйца, 150 г масло, 100 г захар, 2 супени лъжици ром или коняк, ванилин, сол, канела. Разделете полученото тесто на няколко части. Всяка част разточете на наденица, разделете на две части и ги наредете под формата на кръст една върху друга. Намаслете тава за печене и я поставете в гореща фурна. Готовите "кръстчета" поръсете с пудра захар.

Богоявление е голям християнски празник. Той започва вечерта на 18 януари, когато се празнува Богоявление.

Думата „кръщавам“ на гръцки означава „потапям във вода“. А водата е началото на живота. Следователно основният ритуал на празника е плуването в ледена дупка.

Какво трябва да правите на Богоявление?

Рано сутринта, веднага след като се събудите, трябва да прочетете молитва за възстановяване на болните, мир и просперитет за близки и изпълнение на вашите съкровени желания. Можете да помолите Господ за здраве за себе си и вашите близки, щастие и благословия.

С водата, донесена от църквата, трябва да се поръси къщата, за да се освети и освободи от лоша енергия.

Ако на този ден направите добро дело, положителната енергия ще ви съпътства през цялата следваща година.

Не забравяйте да пиете благословена вода на гладно и да измиете лицето си с нея.

Можете да вземете благословена вода както през нощта на 19 януари, така и през целия празник.

Ако здравето ви позволява и имате желание, можете да се потопите в ледена дупка с благословена вода. Това ви позволява да се пречистите от греха и да се заредите с положителна енергия за цялата година.

Хората с лошо здраве могат да се излекуват от болестта си, защото се смята, че водата на този ден има магически свойства.

Ако не искате да плувате в ледена дупка, просто измийте лицето си със светена вода.

Преди това за всяка домакиня беше важно да събира богоявленска вода и да я съхранява през цялата година. Такава вода се смяташе за лечебна, тя можеше да помогне не само на човек, но и в домакинството и да освободи къщата от зли духове.

Добър знак е да се ожените на 19 януари. Младите съпрузи ще бъдат придружени от късмет и щастие.

Също така на този ден можете да кръщавате бебета - това също е голямо щастие.

Какво не бива да правите на Богоявление?

Кръщението е важно православен празникЗатова на 19 януари е забранено да се занимавате с тежък труд и домакинска работа, например правене на ремонти, пране, чистене, шиене, бродиране, плетене.

В този ден не можете да ругаете или да правите неприятности; по-добре е да избягвате конфликти. Цялата отрицателна енергия определено ще се върне при собственика си тройно.

Не можете да се карате с никого, по-добре е да прекарате деня в искрена атмосфера с близки хора, без да забравяте за молитвата.

Не се оплаквайте, не клюкарствайте и не използвайте неприличен език.

Не можете да плачете на този празник, в противен случай рискувате да пролеете сълзи през цялата година.

Вече не е разрешено да се гадае на Богоявление; това трябва да се прави на Богоявление.

При събирането на благословена вода не трябва да се лакоми.

Светената вода, взета на Богоявление на 19 януари, не трябва да се разрежда, тъй като ще загуби лечебните си свойства.

Когато пиете богоявленска вода или си миете лицето с нея, не можете да мислите за нищо лошо. Помислете за нещо добро, светло, свято.

Не можете да пиете алкохол. Лекарите не съветват да пиете алкохол преди или след гмуркане в ледена дупка.

Също така не си струва да се потапяте във вода за Кръщение без изповед и причастие.

Какво да сготвя за Богоявление?

Особено внимание трябва да се обърне на вечерта преди Богоявление - Богоявление, което се пада на 18 януари. Известна е още като Гладна кутя. На този ден християните се подготвят за освещаване със светена вода и затова спазват еднодневен пост.

На Богоявление Бъдни вечер е обичайно да се сервират същите ястия като на Света вечер, само не 12, а по-малко. Можете да се справите с кнедли, пайове, зеле и риба. Основното ястие на масата трябва да бъде гладна кутия, която се състои от пшенични зърна, стафиди и ядки.

На 19 януари трапезата трябва да е една от най-богатите за годината. Преди това готвеха борш или зелева чорба на свинско шкембе, правеха кнедли, печено, зелеви сърми, пържен черен дроб с лук, сервираха шунка, наденица, кръв и риба. Сервираха се пресен хляб, баници и питки, изпечени предния ден.

Приготвяха и сладко желе, а към него и всякакви сладкиши, меденки и пайове.

Един от основните празници за християните е Богоявление. Нарича се още Богоявление. Смята се, че именно на този ден Йоан Кръстител кръщава Исус Христос във водите на Йордан. Последователите на православната християнска вяра празнуват този празник на 19 януари. Богоявление Господне: как да празнуваме, какво да готвим на този ден, какви вярвания са свързани с него... Празник Ако спазвате всички правила, тогава празникът Богоявление или Богоявление трябва да се празнува 8 дни, от които 4 са предпразненски, а останалите 4 са следпразненски.

И в наши дни не е толкова важно какво да се готви за празника Богоявление, по-важното е, че осветената вода на Богоявление е животворна и помага за лекуване на много болести. Между другото, популярно е вярването, че дори чешмяната вода е специална на Богоявление. Ако няма възможност да отидете до храма за вода, можете да изпиете чаша от чешмата и само след известно време (поне половин час) след това можете да закусите.

Но осветената богоявленска вода, донесена от храма, трябва да се пие по една лъжица на гладно.

В къщите на вярващите такава вода се съхранява в червения ъгъл. Между другото, ако се интересувате какво се приготвя за Богоявление, 19 януари, тогава на Бъдни вечер трябва да ядете постни ястия, но за самия празник - всичко, което искате. Въпреки това има някои ястия, чието присъствие на празничната трапеза е не само желателно, но и задължително, например цяло печено прасенце. 19 януари - Богоявление: меню за предпразнична и празнична трапеза

Да продължим веднага за основните ястия за празника Богоявление:

• За първото ястие - гъст борш или украинска зелева супа.
• За второ ястие - задължително свинско. Дедите ни са пекли цяло прасе. Трябва да се счупи на ръка (главата на семейството го направи). Да, такава вечеря за двама или дори четирима ще бъде изобилна - няма да има достатъчно място за останалите ястия. Затова предлагаме тук да се ограничим до оригиналната яхния със свинско и боб.
• Закуските могат да бъдат много различни. Много популярни бяха рибните и гъбени пастети.
• Кнедлите са друго задължително ястие за 19 януари. Ако цяла година сте купували полуфабрикати, сега е моментът да си направите сами тестото. И използвайте картофи, яйце и сирене като пълнеж.
• Богоявление Господне е празник на очистване на душата и тялото. Пържен черен дроб, приготвен правилно, може да бъде идеалният завършек на празничната трапеза.

И така, основните ястия на Бъдни вечер трябва да бъдат постни, например кутя, постни пайове, бисквитки, узвар, питки, желе и др. В предпразничния ден трябва да има или седем, или девет, или дванадесет от тези ястия маса. В старите времена кутя обикновено се измиваше с узвар. Бисквитките бяха във формата на кръстове, палачинки се правеха от жито или овес, след това се правеха кнедли с картофи, череши и др. Друго постно ястие на Бъдни вечер са сарми без ядене на месо, тоест вместо плънка ориз със зеленчуци се използва, както и борш с боб. Кутя СочивоНеобходими продукти: рафинирана пшеница 100-200 грама; мед две супени лъжици; мак 50 г; сушени плодове или захаросани плодове - 1 шепа; орехи, кашу, бадеми (ядки) и др. 1 чаша. Метод на готвене. 1. Накиснете пшеничните зърна, като ги залеете със студена преварена вода. След няколко часа отцедете излишната вода, долейте отново вода и сложете на котлона да се готви. 2. След като заври водата в тенджерата, намалете котлона и варете около 40 минути. 3. Изплакнете мака, залейте го с вряща вода и оставете настрана да набъбне, направете същото със сушените плодове. 4. След като житото се свари го поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди. 5. Смелете набъбналите макови семена в хаванче или блендер, докато се образува млечна маса. 6. Ако е необходимо, ядките се запържват леко (без добавяне на масло) в тиган, а медът се разрежда с топла вода, докато се образува гъст сироп. 7. Нарежете сушените плодове на дребно. 8. Смесете всички съставки в дълбока купа. Накрая залейте всичко с меден сос. 9. Прехвърлете кутята в празнична чиния и украсете с цели сушени плодове. Богоявленски сладки КръстРазбира се, едно от основните лакомства на масата за кръщене са сладките във формата на кръст.

За приготвянето им са ви необходими следните съставки: брашно (четвърт килограм), едно яйце, половин пакет маслои половин чаша гранулирана захар, както и сол и ванилин на върха на ножа. Всички съставки трябва да се смесят и да се омеси еластично тесто. След това го разточете на масата на слой и го нарежете на ивици и оформете кръстове от тях, украсете средата с ядки или захаросани плодове. Пече се във фурната до зачервяване.

Домашни кнедли с яйце и сирене

Кнедлите изискват три групи храни.

1. Тесто. 200 гр. брашно, 5 с.л. л. вода, 2 жълтъка, 1 с.л. лъжица масло и щипка сол.
2. Пълнеж. 10 г сух копър (3-4 стръка пресен), 2 яйца, 3-4 картофа, 100 г сирене (можете да вземете фета или рикота).
3. Сос. 1 глава лук, 1 морков, 1 ч. л. захар и 5 с.л. лъжици растително масло.

За да направите тестото, пресейте брашното и разтопете маслото. Добавете към брашното студена вода, жълтъци, масло. Всичко това се разбърква леко и се оставя в хладилника за половин час. За плънката сварете яйце (обелете, нарежете), пригответе картофено пюре (с масло или мляко), настържете сирене, добавете копър. Сосът се приготвя в добре загрято олио (лукът и морковът се запържват, добавя се захарта, изчаква се да се разтвори). Тестото за домашни кнедли трябва да се разточи много тънко. След това се готвят 10 минути и стават крехки.

Пържен черен дроб: всички в семейството ще дойдат при аромата

За финал ще ви трябват 0,5 кг телешки черен дроб, 1 яйце, чаена лъжичка захар и сол + 0,5 чаена лъжичка сода, глава лук, 2 скилидки чесън, зехтин. Дробът може да се панира в царевичен грис или галета - каквото ви харесва.

Черният дроб трябва да бъде старателно измит, изсушен със салфетка и нарязан на едро. Отделно се смесват яйцето, солта, содата, захарта, ситно накълцаният или счукан чесън. Това е марината, която се залива в дробчетата поне за 2-3 часа (по-дълго е по-добре).

Нарежете лука, запържете го, извадете го от тигана и наредете черния дроб (може да го оваляте в панировка). Гответе дробчетата отделно за 3-4 минути, след което върнете лука, намалете котлона, затворете и оставете да поври още 5-7 минути. Преди да сервирате (ако все още нямате достатъчно опит), проверете едно парче пържен черен дроб - нарежете го на дупето и се уверете, че центърът вече не е червен. Така че можете да подадете.

Един от основните празници за християните е Богоявление. Нарича се още Богоявление. Смята се, че именно на този ден Йоан Кръстител кръщава Исус Христос във водите на Йордан. Последователите на православната християнска вяра празнуват този празник на 19 януари. Богоявление Господне: как да празнуваме, какво да готвим на този ден, какви вярвания са свързани с него... Всичко това ще научите, като прочетете тази статия.

За празника

И четиримата евангелисти споменават Кръщението в своите откровения. Но този празник получи името Богоявление поради факта, че по време на кръщението на Исус от Йоан Кръстител в свещените води на Йордан, Светият Дух слезе от небето под формата на снежнобял гълъб. За това е писано в Евангелието на Лука. След като гълъбът слезе от небето, гласът на Бог се чу сред рева, провъзгласявайки Исус за негов възлюбен син. Днес православните християни празнуват Богоявление на 19 януари, но католиците продължават да празнуват този празник на 6 януари. Естествено, в навечерието на празника всяка домакиня се интересува какво се готви за Богоявление, 19 януари. В крайна сметка ние сме свикнали с факта, че всички религиозен празникима свои собствени специални традиции, които в повечето случаи са свързани с приготвянето на определено ястие.

Празненство

Ако спазвате всички правила, тогава празникът Богоявление или Богоявление трябва да се празнува 8 дни, от които 4 са предпразненски, а останалите 4 са следпразненски. И в наши дни не е толкова важно какво да се готви за празника Богоявление, по-важното е, че осветената вода на Богоявление е животворна и помага за лечение на много болести. Между другото, популярно е вярването, че дори чешмяната вода е специална на Богоявление. Ако няма възможност да отидете до храма за вода, можете да изпиете чаша от чешмата и само след известно време (поне половин час) след това можете да закусите. Но осветената богоявленска вода, донесена от храма, трябва да се пие по една лъжица на гладно. В къщите на вярващите такава вода се съхранява в червения ъгъл. Между другото, ако се интересувате какво се приготвя за Богоявление, 19 януари, тогава на Бъдни вечер трябва да ядете постни ястия, но за самия празник - всичко, което искате. Въпреки това има някои ястия, чието присъствие на празничната трапеза е не само желателно, но и задължително, например цяло печено прасенце.

И така, основните ястия на Бъдни вечер трябва да бъдат постни, например кутя, постни пайове, бисквити, узвар, сладкиши, желе и др. На предпразничната трапеза трябва да има седем, девет или дванадесет от тези ястия. В старите времена кутя обикновено се измиваше с узвар. Бисквитките бяха във формата на кръстове, палачинки се правеха от жито или овес, след това се правеха кнедли с картофи, череши и др. Друго постно ястие на Бъдни вечер са сарми без ядене на месо, тоест вместо плънка ориз със зеленчуци се използва, както и борш с боб.

Кутя Сочиво

Ето какво готвят домакините за Богоявление (19 януари). Рецептата и начина на приготвяне ще ви разкажем в тази глава.

Необходими продукти

Рафинирана пшеница 100-200 грама;

Мед две супени лъжици;

Сушени плодове или захаросани плодове - 1 шепа;

Орехи, кашу, бадеми (ядки) и др. 1 чаша.

Метод на готвене

1. Накиснете пшеничните зърна, като ги залеете със студена преварена вода. След няколко часа отцедете излишната вода, долейте отново вода и сложете на котлона да се готви.

2. След като заври водата в тенджерата, намалете котлона и варете около 40 минути.

3. Изплакнете мака, залейте го с вряща вода и оставете настрана да набъбне, направете същото със сушените плодове.

4. След като житото се свари го поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди.

5. Смелете набъбналите макови семена в хаванче или блендер, докато се образува млечна маса.

6. Ако е необходимо, ядките се запържват леко (без добавяне на масло) в тиган, а медът се разрежда с топла вода, докато се образува гъст сироп.

7. Нарежете сушените плодове на малки парчета.

8. Смесете всички съставки в дълбока купа. Накрая залейте всичко с меден сос.

9. Прехвърлете кутята в празнична чиния и украсете с цели сушени плодове.

Богоявленски сладки Кръст

Разбира се, едно от основните лакомства на масата за кръщене са сладките във формата на кръст. За приготвянето им са ви необходими следните съставки: брашно (четвърт килограм), едно яйце, половин пръчка масло и половин чаша гранулирана захар, както и сол и ванилин на върха на ножа. Всички съставки трябва да се смесят и да се омеси еластично тесто. След това го разточете на масата на слой и го нарежете на ивици и оформете кръстове от тях, украсете средата с ядки или захаросани плодове. Пече се във фурната до зачервяване.

Сред хората има много знаци, които са свързани с празника Богоявление. Ето някои от тях. Ако по обяд облаците в небето са сини, това означава, че идната година ще е плодородна. Същото означава, ако в нощта на Богоявление вали сняг на люспи. Но ако е безоблачно и звездите светят ярко, значи годината ще е постна. Ако тази нощ се чува силен лай на кучета, това също означава, че тази година ловците ще имат късмет. Ако в нощта на Богоявление се разрази снежна буря, това означава, че зимата ще е дълга и ще продължи още 3 месеца. Но ако на Богоявление има пълнолуние, тогава през пролетта трябва да изчакате потопа.

традиции

Въпреки студа, на Богоявление след молитва хората започват да се гмуркат в реки и ледени дупки. Това се прави с цел възстановяване от болести. Вярва се, че кръстените на този ден ще бъдат щастливи през целия си живот. А годежът, станал на този ден, също е на късмет. След празника Богоявление до Масленица в Русия започва периодът на сватбите. В нощта на Богоявление девойките гадаели за първия срещнат човек. Ако се окажеше старец, това не беше добре, но ако беше младо момче, това означаваше бърз брак. В някои населени места на този ден се правеха огледи на бъдещи булки. Момичетата се облякоха и застанаха на брега. Тези, които искаха да се оженят, носеха риза с червени райета по края. Естествено, всяка от тях знаеше какво се приготвя за кръщене на 19 януари и сама приготви тези ястия. И когато сватове дойдоха в къщата им, майката на момичето, почерпвайки ги, се похвали, че всички тези деликатеси са приготвени от дъщеря й. Имаше и такова вярване: сутрин, ако небето е отворено (тоест не е покрито с облаци), тогава трябва да се молите на небесата и всяка молба ще бъде чута от Бог. От древни времена йорданските ледени дупки са били изрязани в градове и села на покрити с лед реки, в които вярващите се гмуркаха. Смятало се, че е необходимо да се вземе вода от три Йордана и да се съхранява до пролетта, след което да се поръси почвата, за да има добра реколта.

Прекарайте месото през месомелачка, добавете натрошеното сирене и чесъна. Разбъркайте, добавяйки заквасена сметана, постепенно добавяйки нишесте. Поставете на студено и оставете да престои 30 минути.

Сложете месната маса в загрятото олио в тиган с лъжица, потопена във вода. Пържете до златисто кафяво от двете страни.

Напитки.

За сладки напитки можете да сервирате коктейли от сок, гарнирани със стрък мента или лимонада на основата на газирана вода със сироп от сладко. Ето и състава за 3 литра: сироп 200-250 гр., долива се вода до гърлото на буркана. Напитките се оставят да престоят 5-10 минути до готовност. на хладно място.

Можете да подготвите всичко за кръщенето на детето, като се съсредоточите върху децата: купете ядки, бонбони и други сладкиши.

Рецепти за кръщене на бебе

Кръщението е важно събитие, което се случва само веднъж в живота. Дълго време се празнува сред широк кръг роднини и приятели. Бабините баници се смятат за една от задължителните лакомства.

Освен печене, на масата трябва да има и качамак. Останалите ястия за кръщене на детето се избират от родителите на случаен принцип. Гостите сядат на масата след кръщенето, което се извършва в храма.

Салати. Салатите за кръщене на дете трябва да се приготвят в същия ден. В този случай те ще запазят своя деликатен аромат и приятен вкус. Салата "Каприз" може да се нарече обилна.