Jak můžete vařit kávu v hrnku? Jak správně uvařit kávu v šálku.

Julia Vernová 31 224 3

Aromatickou kávu s bohatou chutí lze připravit rychle a bez speciálního vybavení. Nejprve si musíte vybrat správnou mletou kávu, kterou si v šálku uvaříte. Pak se rozhodněte pro recept na přípravu nápoje nebo použijte obvyklý způsob zalévání horkou vodou, který je atraktivní svou jednoduchostí a vynikajícími výsledky v podobě lahodného povzbuzujícího nápoje během několika minut.

Pro přípravu mleté ​​kávy v šálku je lepší se předem postarat o nákup kvalitního produktu. Ještě lepší je namlít si zrna v mlýnku na kávu sami a hned si připravit chutný nápoj. Aromatické sloučeniny se postupně odpařují a kvalita uvařené kávy závisí na době, která uplynula od okamžiku namletí.

Výběr dobrého mlýnku na kávu je důležitý. Důležitý je nejen stupeň broušení, ale také jeho rovnoměrnost. Čím menší částečky kávy, tím více látek projde do vody a tím bude nápoj bohatší a silnější. Hrubší mletí se bude hodit i pro spařování v šálku, stačí přidat více kávy a chuť nápoje bude mírně odlišná.

Kávu si můžete zakoupit v kavárně, sami nebo na radu prodejce, výběrem vhodné možnosti. Při nákupu je vhodné věnovat pozornost následujícím vlastnostem produktu:

• Zrna Arabica jsou nejlepší volbou pro vaření v šálku;
• nejlepší nápoj lze připravit z prémiové kávy;
• zrna by neměla být převařená, přibližně stejně velká, bez hranolků;
• je lepší, pokud od upražení neuplynul více než měsíc.

Kavárna může zrnka okamžitě umlít. Prodejce potřebuje vysvětlit, jak se bude káva připravovat, aby si mohl vybrat vhodný stupeň mletí.

Jak správně uvařit mletou kávu

K přípravě lahodného nápoje z mleté ​​kávy nemusíte používat kávovar ani klasickou konvici. Není těžké si zapamatovat, jak vařit mletou kávu v šálku, protože proces se skládá z několika jednoduchých kroků:

1. Před vařením je třeba šálek zalít vroucí vodou. Káva se bude lépe vařit, protože teplo zůstane v nahřátých šálcích déle.
2. Poté, co se voda vaří, musíte několik minut počkat. Pokud mletou kávu jednoduše zalijete vroucí vodou, chuť a vůně nápoje se zhorší. Optimální teplota vody pro vaření je 93–96 stupňů.
3. Kolik mleté ​​kávy potřebujete na jeden šálek závisí na mletí kávy a požadované síle nápoje. Obvykle dejte 6–7 gramů na 100 ml vody.
4. Po přidání vody je lepší šálek přikrýt podšálkem. To není nutné, ale v tomto případě bude nápoj silnější, protože jeho teplota bude klesat pomaleji.
5. Po 3-4 minutách se nápoj promíchá a přidá se cukr.

Kvalita kávy do značné míry závisí na vodě použité k přípravě. Existují celosvětové standardy kvality vody pro přípravu kávy. Zhruba jim odpovídá balená voda s celkovou mineralizací 75 až 250 mg/l nebo voda čištěná v systémech reverzní osmózy.

Tajemství výroby kávy z celého světa

Různé národy mají své vlastní tradice přípravy jednoho z nejoblíbenějších nápojů na světě. Proto na otázku, jak vařit kávu v šálku, v Rakousku, Polsku, Brazílii a Vietnamu dají různé odpovědi. A přestože příprava nápoje může být založena na podobných principech, specifické receptury každé varianty kávy činí její chuť jedinečnou a nezapomenutelnou.

Stačí zavést novou složku nebo změnit nuance přípravy a obvyklá káva se magicky promění. Smetana, karamel, marshmallows, koření, různé sirupy - to vše a mnohem více lze přidat do nápoje a přidat nové tóny do bohaté palety kávových vůní a chutí.

Někdo by mohl preferovat polskou kávu. Pro tuto verzi nápoje se používá jemně mletá káva a je zvykem pít ji přímo ze sedliny. Existuje další verze kávy ve varšavském stylu - s přidáním horkého mléka a cukru. Tento nápoj má jemnou pěnu a jemnou chuť.

Kubánská verze se připravuje výhradně z kávových zrn vypěstovaných na Kubě, která mají zvláštní chuť a obsahují velké množství kofeinu. I přes přítomnost různých variací nápoje je všechny spojují tři kvality: Kubánská káva se připravuje velmi sladká, pálivá a silná.

Oblíbenou verzí kubánské kávy je nápoj s přídavkem rumu a třtinového cukru.

Tradiční vídeňská káva se připravuje s mlékem. Ale mnoho moderních receptů obsahuje šlehačku. A když k nim přidáte nastrouhanou kůru, muškátový oříšek, skořici a strouhanou čokoládu, bude to spíše připomínat vynikající dezert než tradiční povzbuzující nápoj.

Káva se dá připravit pokaždé jinak, podle receptů z celého světa. A takový speciální, jedinečný nápoj bude odhalovat stále nové a nové odstíny chuti kávy.

Nikdo ani v nejmenším nepochybuje o tom, že káva připravená v Turku má kouzelnou a jedinečnou chuť a vůni. Ale někdy prostě není možné takovou kávu uvařit. S vařením není třeba spěchat. Skutečnou mletou kávu si můžete uvařit v běžném hrnku. Tento nápoj je chuťově mírně horší než přírodní káva připravená v turečtině. Mletá káva uvařená v hrnku je ale mnohonásobně chutnější, aromatičtější a zdravější než instantní kávový nápoj. K tomu stačí správně připravit mletou kávu do hrnku.

Pravidla pro výběr odrůdy

Velmi důležitý je výběr druhu mleté ​​kávy, který je vhodný pro spařování v hrnku. Nejlepší možností je samozřejmě káva umletá sami. Kvalitní mlýnek na kávu mele zrna rovnoměrně.

Káva pro vaření v hrnku by měla být velmi jemně mletá. Rozpuštěním ve vodě jemně mletá káva uvolní více živin a chuť kávového nápoje bude bohatší a jasnější.

Zajímavé vědět! Hrubě namletou kávu lze použít i k přípravě nápoje do hrnku. Stačí přidat trochu více kávy, chuť takového kávového nápoje bude mírně odlišná.

Je vhodné zakoupit kávu nebo kávová zrna v kavárně, zkušení konzultanti vám rádi řeknou o kávě a pomohou vám vybrat tu správnou odrůdu. Nejlepší volbou pro vaření v hrnku by byla prémie. Určitě je potřeba dbát na kvalitu pražených bobů.

Při nákupu mleté ​​kávy se podívejte na datum mletí.

Důležité je vybrat správný hrnek. Mělo by být se silnými stěnami a vyrobeno z keramiky, to je nejideálnější možnost. V takovém hrnku zůstane voda horká poměrně dlouho, káva se stihne uvařit.

Příprava

Uvařit kávu v hrnku správně není nic složitého. Musíte začít vařit přípravou hrnku. Nalijte do ní malé množství vroucí vody a nechte několik minut působit. Poté vodu slijeme a přidáme jednu až dvě lžičky mleté ​​kávy, ihned přidáme potřebné množství cukru.

Milovníci kávového nápoje s různými přísadami mohou do hrnku vložit malé množství koření. Obsah hrnku promíchejte. Nalijte vroucí vodu do hrnku. Rychle a opatrně promíchejte a hrnek přikryjte podšálkem nebo vhodnou pokličkou. Nechte pár minut odležet.

Po vyluhování kávy se nedoporučuje obsah hrnku míchat. Částečky kávy budou stoupat ze dna hrnku a mohou zkazit chuť nápoje, pokud se vám dostanou na jazyk.

Různé možnosti kávy

Mnoho národů světa v různých zemích má své vlastní tajemství pro přípravu kávového nápoje. V Anglii, Rakousku, Francii, Vietnamu a Brazílii obyvatelé připravují úžasnou, jedinečnou kávu pomocí speciálních individuálních receptur s přidáním různých koření. Chuť tohoto kávového nápoje je jedinečná a originální.

Klasický nápoj z mletých kávových zrn s přídavkem různého koření, bylinek, sirupů a tak dále získává nezapomenutelnou, originální chuť.

K přípravě kávového nápoje v polštině se používá jemně mletá káva, protože se doporučuje používat s kávovou sedlinou. Káva s aromatickou jemnou pěnou, připravovaná s přidáním malého množství horkého mléka a cukru, je mezi obyvateli Varšavy velmi oblíbená.

Krásná, lahodná kubánská káva se vyrábí z kávových zrn vypěstovaných na Kubě. Mletá káva z těchto zrn má vysoký obsah kofeinu a zvláštní, jedinečnou chuť. Kubánskou kávu lze připravit mnoha různými způsoby, ale tři kvality této kávy zůstávají konstantní: velmi sladká, silná a pálivá.

Na Kubě je nejoblíbenější káva s přídavkem rumu a třtinového cukru.

Kávové nápoje připravené s různými přísadami podle receptur různých národů světa se vyznačují svou originální, magickou, jedinečnou chutí. Každodenním experimentováním v procesu přípravy kávy v hrnku s různými možnostmi koření si můžete vychutnat nové, rozmanité kávové nápoje.

Někteří lidé vůbec nevidí rozdíl mezi instantní kávou a povzbuzujícím nápojem z mletých zrn. Jednoduše nasypou pár lžic lyofilizovaných granulí do hrnečku a zalijí vroucí vodou. Opravdoví milovníci kávy ale vědí hodně o přípravě aromatického a povzbuzujícího nápoje. K tomu jim slouží mletá káva, která se získává z předpražených zrn. Ale způsoby přípravy nápoje se mohou lišit. Vše závisí na tom, jaká zařízení jsou v tuto chvíli k dispozici. V našem článku vám prozradíme, jak připravit mletou kávu pomocí turka, kávovaru, mikrovlnky, kastrůlku nebo obyčejného šálku. Podívejme se na tyto a další metody podrobněji.

Skuteční znalci aromatického a povzbuzujícího nápoje musí při jeho přípravě dodržovat následující pravidla:

1. Mletá káva musí být čerstvá. To znamená, že od upražení zrn by mělo uplynout minimum času, lépe řečeno, ne více než tři týdny.
2. Veškerá chuť a vůně nápoje je obsažena v éterických olejích obsažených v zrnech. Když jsou vystaveny vzduchu, začnou oxidovat, takže chuť kávy je horší. Aby byl nápoj chutnější, od okamžiku mletí zrn by neměla uplynout více než 1 hodina.
3. Mletou kávu lze skladovat na místě chráněném před světlem a vlhkostí po dobu 3 týdnů. Pokud potřebujete prodloužit jeho trvanlivost, doporučuje se vložit do mrazáku uzavřený sáček s mletými zrny.
4. Další pravidlo, jak si připravit mletou kávu doma, se týká úrovně mletí. U tureckých zrn je potřeba zrna co nejvíce namlít. Hrubé mletí je ale vhodné i pro french press.
5. Neméně důležitým bodem při přípravě povzbuzujícího nápoje je kvalita vody. Doporučuje se používat čištěnou nebo pramenitou vodu s nízkým stupněm mineralizace.

Vlastnosti přípravy turecké kávy

Tato metoda je známá již od 16. století. Příprava kávy v turecké konvici má řadu výhod, z nichž většina je způsobena speciálním tvarem nádoby. Klasická džezva je vyrobena ve tvaru kužele, který umožňuje plně odhalit chuť a vůni mletých zrn s tvorbou husté pěny.

Mletou kávu v turka můžete připravit z mědi i keramiky v následujícím pořadí:

1. Zrnka umelte v mlýnku na kávu Burr. Pouze v tomto případě dosáhnete dokonalého mletí (skoro jako mouky). K přípravě silného nápoje je třeba vzít 10 g kávy na 100 ml vody.
2. Do turka nasypeme potřebné množství mletých zrn a 10 g cukru.
3. Nalijte 100 ml vody. V tomto případě není třeba obsah turka míchat.
4. Postavte džezvu na mírný oheň.
5. Obsah turka zahřejte, dokud pěna nevystoupá k okrajům, poté jej stáhněte z plotny. Je důležité tento okamžik nepromeškat, aby káva z džezvy nevytekla.
6. Počkejte, až se pěna usadí, a poté vraťte Turka znovu do ohně. Opakujte stejnou akci 3krát.
7. Počkejte 2 minuty, než se nápoj uvaří a nalijte do šálků.

Jak připravit mletou kávu bez turka?

Milovníci povzbuzujícího nápoje by neměli být naštvaní, pokud nemají po ruce džezvu. Mohou připravit aromatickou kávu bez turka pomocí:

• gejzírový kávovar;
• francouzský tisk;
• AeroPress;
• kávovar;
• Chemex;
• mikrovlnná trouba;
• pánev.

Podívejme se na každou metodu podrobněji. Nejprve se ale podíváme na nejjednodušší z nich, a to jak připravit mletou kávu přímo v šálku. Není pochyb o tom, že nápoj bude chutný a osvěžující.

Příprava kávy v šálku

Skuteční milovníci kávy tuto metodu nikdy nepoužívají. Věří, že pouhým uvařením mletých zrn v šálku nikdy nedosáhnete ideální chuti a aroma kávy. Ale v některých případech vám i porce rychle uvařeného nápoje pomůže rozveselit a nabrat sílu.

Následující sekvence kroků vám řekne, jak připravit mletou kávu v šálku:

1. Připravte si dvě lžičky mletých zrn Arabica, 100 ml vody a cukr podle chuti.
2. Převařte vyčištěnou pitnou vodu. Je důležité, aby při vaření nebyla teplota tekutiny nižší než 90 °C.
3. Do hrnku nasypeme mletá zrna, cukr a zalijeme vroucí vodou.
4. Zakryjte hrnek víčkem a nechte 10 minut stát. Během této doby se nápoj vyluhuje a je připraven k použití.

Jak uvařit povzbuzující nápoj

Klasické espresso můžete na tomto zařízení připravit takto:

1. Odšroubujte horní část kávovaru a vyjměte filtr.
2. Do spodní části kávovaru nalijte potřebné množství vody.
3. Nasypte mletá zrna do filtru rychlostí 1,5 čajové lžičky na porci. Lehce je zhutněte.
4. Kávovar sestavte přišroubováním horní části. Hotový nápoj do něj nateče.
5. Umístěte kávovar na střední teplotu. Počkejte, až z hubice začne stoupat pára, a ihned sejměte spotřebič ze sporáku. Za 10 sekund bude nápoj připraven. Zbývá jen nalít do kelímků.

Díky této metodě připravíte kávu z mletých zrn jak na plynovém sporáku, tak na elektrickém.

Příprava v kávovaru

Použití automatického kávovaru je nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak připravit chutný nápoj. Stačí si pečlivě prostudovat návod k zařízení a můžete bezpečně přistoupit k akci. Mletou kávu v kávovaru připravíte na hrubo i najemno a dopadne stejně chutně v prvním i druhém případě.

Návod k obsluze pro většinu moderních modelů kávovarů je následující:

1. Nalijte vodu do speciální nádoby. Objem tekutiny závisí na počtu šálků.
2. Naplňte přihrádku na kávu zrny. Pro stlačenou mletou kávu se vkládá do speciálního otvoru v přihrádce kapsle.
3. Připravený šálek se umístí pod trysku kávovaru, poté se stiskne tlačítko „Start“.
4. Po asi 30 sekundách bude proces vaření kávy dokončen a vy si můžete vychutnat chuť svého oblíbeného nápoje.

French press pro přípravu kávy

Uvařit povzbuzující nápoj pomocí french pressu není těžké. Vizuálně je French press speciální uzavřená nádoba s pístem. K přípravě nápoje pomocí tohoto zařízení jsou zapotřebí hrubá kávová zrna. V opačném případě bude obtížnější tlačit píst s filtrem. Ale mletí neovlivňuje chuť nápoje. V každém případě bude káva vynikající.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. V konvici dejte vařit vodu, poté ji nechte mírně vychladnout na teplotu 90-95 °C.
2. Nasypte mletou kávu do french pressu rychlostí 7 g na 100 ml tekutiny.
3. Do nádoby nalijte malé množství vody (asi 100 ml) a lžící kávu promíchejte.
4. Počkejte přesně 1 minutu a poté nalijte zbývající vodu do French pressu.
5. Nádobu uzavřete víkem. Počkejte další 3 minuty.
6. Opatrně spusťte píst až na doraz. Nápoj nalijte do předehřátých šálků.

Co je AeroPress pro přípravu kávy?

Vizuálně toto zařízení připomíná velkou injekční stříkačku. Ale z hlediska principu přípravy nápoje má tato metoda mnoho společného s French pressem.

Chcete-li uvařit nápoj pomocí Aeropressu, musíte stříkačku položit dnem vzhůru na rovný povrch. Vsypte 18 g jemně mleté ​​kávy, zalijte 190 ml vody o teplotě 91°C. Po minutě vytlačte obsah injekční stříkačkou do připravené nádoby. Nápoj bude tedy připraven za 90 sekund.

Jak vařit kávu pomocí Chemexu?

Ne všichni lidé mají možnost pořídit si profesionální kávovar. To ale neznamená, že si chuť neumějí vychutnat. Jedním z alternativních způsobů vaření nápoje je použití speciálního zařízení Chemex. Vizuálně je to skleněná baňka ve tvaru přesýpacích hodin, vyrobená z papírového filtru. Zbývá jen vymyslet, jak připravit mletou kávu pomocí tohoto přístroje. Postupné akce v tomto případě budou následující:

1. Navlhčete papírový filtr čistou vodou.
2. Nasypte do ní potřebné množství mleté ​​kávy.
3. Připravte si horkou vodu (teplota 90-94 °C).
4. Opatrně a pomalu nalévejte vodu do filtru až po značku 450 ml (na 32 g mleté ​​kávy).
5. Za 4 minuty bude nápoj hotový. Je třeba poznamenat, že čím hrubší je mletí, tím déle musí káva louhovat.

Jak vařit kávu v mikrovlnné troubě?

Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit mletou kávu. V mikrovlnce je jedním z nich. Hlavní výhodou této metody je vysoká rychlost vaření. Z hlediska chuti je však káva vařená v mikrovlnné troubě mnohem horší než ta připravená v turecké konvici nebo kávovaru. Ale stojí za zmínku, že o tuto metodu budou mít zájem i lidé, kteří jsou otevření experimentování.

Pořadí akcí během procesu přípravy bude následující:

1. Připravte si průhledný kelímek ze speciálního skla. Do ní dejte mletou kávu v poměru 3 lžičky na 200 ml tekutiny
2. Naplňte šálek vodou do 2/3 jeho objemu a vložte do mikrovlnné trouby.
3. Nastavte výkon na maximální hodnotu.
4. Šálek pečlivě sledujte v mikrovlnné troubě. Jakmile začne pěna stoupat nad povrch kapaliny, je třeba mikrovlnku vypnout.
5. Nechte šálek v mikrovlnné troubě 2-3 minuty. Během této doby se káva lépe uvaří a sedlina klesne ke dnu.

Jak připravit kávu v rendlíku?

Tato metoda je ideální pro ty lidi, kteří chtějí uvařit povzbuzující nápoj pro velkou společnost bez použití french pressu, turka nebo kávovaru. Následující pokyny krok za krokem vám řeknou, jak připravit mletou kávu v hrnci:

1. Namletá zrna dejte do smaltované pánve v poměru 2 čajové lžičky kávy na každých 100 ml vody. Jemně promíchejte ingredience polévkovou lžící.
2. Umístěte pánev na sporák na mírném ohni. Během zahřívání nápoj ještě jednou nebo dvakrát promíchejte.
3. Počkejte, až se na povrchu tekutiny objeví hustá pěna, a poté pánev sejměte ze sporáku. Je důležité nepřivést tekutinu k varu. Jinak káva ztratí část své chuti a aroma.
4. Nádobu přikryjte pevným víkem a nechte pod ní nápoj 5 minut louhovat. Tato doba bude stačit k tomu, aby se kávová sedlina usadila na dně.
5. Hotový nápoj nalijte do šálků pomocí malé naběračky.

Šálek dobře uvařené kávy k snídani vám dodá energii na každý den. Každý jistě ví, že káva je škodlivá, ale pamatujte, že pokud ji používáte pro chytré účely, může být zdraví prospěšná.

Rychlý způsob vaření kávy v šálku

Existuje možnost nejrychlejšího vaření tohoto nápoje: okraje šálku musíte ošetřit horkou vroucí vodou, což je nutné k zahřátí šálku z nutrie. Poté nalijte kávu do nahřáté nádoby a naplňte ji horkou vodou, přičemž ji na několik minut přikryjte speciálním víčkem na šálek. Pamatujte na zlaté pravidlo: káva se musí zalévat ne sto stupňovou vroucí vodou, ale maximálně devadesáti šesti stupni Celsia.

Kávu můžete vařit i ve speciální nádobě zvané turek, a pokud máte doma kávovar, je to obecně dobré, ale pamatujte, že káva by se neměla vařit, ale vařit, aniž byste ji přivedli k varu.

Standardní dávka pro člověka je jedna lžička. na šálek. Každý má samozřejmě svůj vkus a někdo to má rád silnější, řekněme tři nebo čtyři lžíce. Pro své srdce ale nejste nepřítel, myslete především na své zdraví.

1. Poté, co si vezmete turka, budete ho muset nejprve zalít vroucí vodou. poté nalijte několik lžic kávy do hrnce na jednu sklenici a poté jej naplňte horkou vodou. Po umístění na malý oheň se musíte ujistit, že káva nevaří, jakmile se začne vařit, vyjměte ji a nechte ji vychladnout. Káva je připravena k pití.

2. Do turka je třeba nalít studenou vodu a důkladně prohřát, poté odstavit z plotny, přidat pár lžic kávy a zamíchat. Poté šálek zpracujeme výše uvedeným způsobem, zalijeme kávou a vychutnáváme.

3. Do turka můžete nalít i studenou vodu a přivést téměř k varu, poté stáhněte z plotny, přidejte pár lžic kávy a cukru, míchejte, vytvoří pěnu. Opatrně umístěte pěnu do šálku a poté nalijte samotnou kávu podél stěny. A dá se konzumovat nejlépe po zalití kávy, nepřekážejte, můžete poškodit pěnu.

Těmito jednoduchými tipy na přípravu kávy do šálku můžete překvapit své blízké nebo hosty.
A samozřejmě si ke kávě kupte pár francouzských rohlíků (nebo ještě lépe, upečte si je sami!). Užijte si kávu!

Níže je videorecenze způsobů, jak vařit kávu!

Opravdoví kávoví fajnšmekři dávají přednost vaření v turecké konvici, nebo alespoň v kávovaru. Přírodní mletá káva uvařená v šálku samozřejmě není tak dobrá jako nápoj připravený podle pravidel, ale je také lepší než instantní káva.

Potřebujete?

• jemně mletá káva;
• varná konvice
• šálek nebo sklenice se silnými stěnami;
• víko na misku nebo misku;
• cukr podle chuti.

Instrukce

1. Šálek kávy se vaří poměrně rychle, takže použijte jemně mletou kávu - rychlost regenerace je mnohem rychlejší, takže nápoj bude aromatičtější a chutnější. Někteří výrobci vyrábějí obaly a jemně mletou kávu s nápisem „Pro spaření v šálku“
2. Pro vaření kávy je lepší zvolit tlustý keramický šálek. Bylo by dobré udržovat teplo, jinak voda před vařením kávy vystydne. Chcete-li šálek zahřát, zalijte jej na několik minut vroucí vodou nebo jej jednoduše podržte pod tekoucí horkou vodou z vodovodu.
3. Do šálku dejte jednu až dvě čajové lžičky mleté ​​kávy. Pokud pijete kávu s cukrem, přidejte cukr a to vám pomůže udržet kávovou sedlinu na dně. Kdo chce, může přidat koření: špetku mleté ​​skořice, zázvor, kardamom, muškátový oříšek. Bylo by vhodné přidat pár zrnek soli: zjemní chuť kávy.
4. Nalijte vroucí vodu do sklenice. Optimální teplota pro přípravu kávy je 96-98 ℃, ale zatímco proud teče z konvice do šálku, má tekutina čas mírně vychladnout.
5. Promícháme a rychle přikryjeme pokličkou (můžeme použít talíř). Počkejte asi dvě nebo tři minuty a sejměte víko. Není třeba směs míchat a obírat sedliny, které se usadily na dně - malé částečky kávy, které se dostanou na jazyk, mohou požitek zkazit.