Neuvěřitelně křupavé, středně slané a neuvěřitelně chutné - tak lze popsat nakládané okurky minerální voda. Tento způsob solení vám umožní získat výživný studený předkrm, který jistě překvapí všechny členy rodiny a přátele. Lehce solené okurky minerální voda je skvělý nápad, jak si zpestřit jídelníček, stejně jako si vychutnat své oblíbené kyselé okurky i v letní čas rok.
O svačině
Samotný proces solení se neliší ve speciální technologii, má dokonce své výhody:
- není třeba se obtěžovat vařící vodou;
- okurky jsou solené mnohem rychleji a jsou připraveny k jídlu za méně než jeden den po přípravě;
- Díky studenému solení jsou zachovány všechny nejprospěšnější mikroelementy této zeleniny, díky čemuž je tato svačina nejen neuvěřitelně chutná, ale také výživná pro tělo.
Samotný recept na moření lehce solené okurky použití minerální vody je velmi jednoduché a nevyžaduje žádné speciální komponenty. Přesto je třeba přistupovat k výběru hlavních složek zvláštní pozornost. Nejlepší surovinou pro nakládání jsou okurky nasbírané z vlastní zahrady. Mladé plody budou nejen převyšovat množstvím užitečných mikroelementů, ale po moření zůstanou pěkně křupavé.
Pokud není možné využít vlastní sklizeň, pak si můžete koupit kupované okurky. V v tomto případě Určitě byste měli dbát na kvalitu ovoce. Měly by být elastické a bez poškození. Ideální volba okurky budou středně velké.
Můžete použít jakoukoli minerální vodu. Jako přísady byste měli brát také čerstvý kopr a listy křenu. Pro bohatší aroma přidejte určitě česnek a pro doplnění pikantnosti použijte nové koření. Množství bylinek, česneku a pepře lze upravit podle chuti.
Níže vidíte nejjednodušší recept na nakládání lehce slaných okurek minerální voda.
Nabízím recept na rychlé nakládání lehce osolených okurek v minerální vodě. Nakládání okurek sodou umožňuje zachovat nejen vůni zeleně - neztrácejí svou krásnou zeleň a jsou obohaceny o látky, které plní minerální vodu. A co je nejdůležitější, zůstanou lahodně křupavé! Metoda je jednodušší než kdy jindy a umožňuje vám velmi rychle si vychutnat letní svačinu. Jedinou nevýhodou moření je, že svačina není vhodná pro skladování na zimu.
Proč na minerální vodu? V přírodní vodě jsou rozpuštěny soli minerálů prospěšných lidskému zdraví, mikroelementy a komplex biologicky aktivních doplňků. Oxid uhličitý, kterým je minerální voda nasycena, má spolu se solí schopnost snadno pronikat do struktury zeleniny, a tím obohacovat okurky.
Díky tomu proces moření probíhá co nejrychleji, zelení si zachová svěží barvu a křupe. A svačinu lze právem nazvat zdravou.
Tajemství lahodného nakládání okurek v minerální vodě
Recepty jsou jednoduché, ale měli byste znát některé jemnosti solení:
- Okurky lehce nasolené v minerální vodě nevyžadují předmáčení, což zkracuje dobu vaření.
- V ideálním případě by okurky měly být přímo ze zahrady. Pokud to nefunguje, vyberte silné s tmavou kůží.
- Vyberte si ty, které nejsou příliš velké a s tenkou slupkou - to je známka „mládí“ zeleniny. Tlusté okurky lze použít do salátů.
- Aby bylo zajištěno, že předkrm je rychle a rovnoměrně slaný, vezměte okurky stejné velikosti.
Lehce solené okurky s minerální vodou - rychlý recept
Okurky vyrobené podle receptury s plynem budou lehce osolené a lahodně křupavé, mimo veškerou chválu. Recept je rychlý, můžete ho vyzkoušet po dni.
Množství ingrediencí vypočítejte následovně: vezměte litr vody na kilogram zeleniny. Pokud si vezmete více okurek, pak tomu přizpůsobte objem minerálky.
Vezměte:
- Minerální voda, vysoce sycená – litr.
- Česnek – 3-5 stroužků (beru hlavu, protože mám hodně rád).
- Sůl - 3 velké lžíce.
- Kopr - malá parta.
- Okurky - kilogram.
Nakládání okurek krok za krokem:
- Zeleninu omyjte a nakrájejte z obou stran. Hlavu česneku rozdělíme na stroužky a nakrájíme na plátky. Kopr omyjeme.
- Pokryjte dno zavařovací misky polovinou kopru. Nakládání lze provádět do zavařovací sklenice, ale já jsem použila vysokou nádobu, která mi vyhovuje.
- Navrch rozložíme okurky, potřeme česnekem a zasypeme zbylým koprem. Můžete to udělat ve dvou vrstvách.
- Pro pohodlí nalijte minerální vodu z láhve do hrnce, nařeďte sůl a nalijte na okurky. Existuje velmi důležitá nuance: naším úkolem je rozpustit sůl, ale nenechat unikat bublinky plynu ve velkém množství, jinak se ztratí rychlost solení. K tomu vám doporučuji nalít přibližně 100 ml. zalijeme vodou, přidáme sůl a promícháme. A pak nalijte všechnu minerální vodu do pánve a přidejte vodu a sůl.
- Nezapomeňte zakrýt obrobek víkem, abyste neztratili plyn.
- Nádobu dejte do chladu a uchovávejte přesně jeden den. Po uplynutí stanovené doby vyndejte, začněte ochutnávat a připravte se na poslech komplimentů.
Recept na lahodné lehce slané okurky v perlivé vodě
Na základě předchozího receptu můžete vytvořit spoustu variací. Rozhlédněte se kolem sebe a určete, co je pro vás ještě zralé. Kreativní hospodyňka bude chtít vždy porušit pravidla a přidat do moření něco nečekaného. Vhodná jsou jablka, rajčata, mladé cukety a tykve, chuť nálevu ozvláštní červený rybíz, angrešt. To znamená, že chuť okurek se změní. Vyzkoušejte, pak se o své dojmy podělte v komentářích.
Videorecept na rychlé lehce slané okurky s perlivou minerální vodou. Ať máte vždy chutné jídlo!
Rychlý recept na křupavé lehce slané okurky.
Jemně solené okurky v perlivé minerální vodě - to je recept na lahodné jemně solené okurky, které jsou křupavé, aromatické a rychlé na přípravu.
Lehce solené okurky v perlivé minerální vodě aneb Jak nasolit jemně solené okurky v hrnci, nuance:
okurky
Je nesmírně důležité vybrat správné okurky. Musí mít pupínky (NE HLADKÉ!), je dobré, když jsou tvrdé. Lehké vadnutí okurek, a to je typické pro téměř všechny okurky, pokud nejsou jen ze zahrádky, se dá snadno vyřešit namočením na pár hodin do vody. To také pomůže přidat okurkám křupavost. Vezměte prosím na vědomí, že okurky absorbují vodu, takže byste ji neměli jen vylévat z kohoutku. Je lepší to nechat projít filtrem.
Koření
Můžete přidat listy křenu, třešně, estragon, bobkový list.
jakou vodou naplnit lehce osolené okurky?
Můj recept na perlivou vodu. Minerální vodu si brát nemusíte. Bude docela stačit, když si vezmete pitnou sycenou vodu. Plyny pomáhají urychlit proces solení.
kolik soli dát do lehce nasolených okurek
V závislosti na nádobí, které si vyberete, budete potřebovat od 1 do 1,5 litru láku na 1 kg okurek. Doporučuji začít přípravou 1 litru. To znamená, že do 1 litru minerální vody přidejte 2 polévkové lžíce. osolte malým sklíčkem a zamíchejte. Nalijte do okurek, pokud solanka nezakryje okurky, přidejte 1 polévkovou lžíci do zbývajícího 0,5 litru. Smíchejte soli a nalijte do okurek.
Jak dlouho louhovat lehce nasolené okurky
Pokud je nakládáte večer, můžete je sníst druhý den ráno a čas pak závisí na tom, jak moc máte okurek nasolené. Čím déle zůstanou teplé, tím více budou slané.
Recept na lehce solené okurky v minerální vodě instantní vaření, který vám umožní získat lahodné, křupavé lehce solené okurky v co nejkratším čase!
Dobrou chuť!
Čas přípravy:2 minuty
Doba vaření:10 minut
Celkový čas: 12 minut
Jídlo: Zeleninové občerstvení, Různé
Kuchyně: Ruská
Ingredience
- 1 kg okurky
- 1,5 litru perlivé vody
- 3 polévkové lžíce.
- sůl
- 1 kus česneku
- listy rybízu
- kopr
zrnka černého pepře
Instrukce Okurky omyjeme. Vyplnitčistou vodu
a nechte pár hodin odležet.
Konce okurek ořízněte. Kopr nakrájíme na 3-4 díly. Listy rybízu omyjeme. Česnek oloupeme.
Na dno pánve položte pár lístků rybízu a část kopru. Česnek nakrájejte přímo z hlavy. Přidejte několik kuliček pepře.
Nahoru položte okurky.
Dokončete vrstvou koření.
Lehce solené okurky vyrobené s minerální vodou jsou velmi chutné, středně slané, aromatické a velmi křupavé. Příprava těchto okurek zabere minimum času a výsledek potěší každou hospodyňku. Tyto okurky jsou ideální pro podávání s vařenými novými bramborami.
K nakládání je lepší použít malé okurky. Je třeba je dobře umýt pod tekoucí vodou, poté by měly být ocasy odříznuty na obou stranách. Kopr omyjeme. Česnek oloupeme.
Umístěte část kopru na dno pánve; Nenakrájel jsem ho, ale jen jsem ho trochu zlomil. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Umístěte část česnekových vloček na dno pánve.
Poté vložte připravené okurky do pánve. Nahoru položte zbývající okvětní lístky kopru a česneku.
Nasypte sůl do minerální vody a dobře promíchejte. Okurky zalijeme minerální vodou.
Na okurky položte talíř, čímž okurky zcela ponoříte do minerální vody. Zakryjte pánev pokličkou a dejte na den do lednice.
Hotové okurky podávejte na stůl. Lehce osolené okurky v minerální vodě skladujeme v lednici, ve slaném nálevu.
Jemně nasolené okurky v minerální vodě jsou obzvláště chutné, křupavé a pikantní. K přípravě svačiny používají jak sycené minerální vody, tak neperlivé vody s různým minerálním složením a chutí, pokaždé se slušným výsledkem.
Jak nasolit okurky v minerální vodě?
K solení lehce nasolených okurek v minerální vodě nepotřebujete rozsáhlé kuchařské zkušenosti ani určitou zručnost. Ke zvládnutí tohoto úkolu bude stačit několik jednoduchých doporučení a správné proporce potřebných komponent.
- Před použitím by měly být okurky namočené po dobu 3-4 hodin a poté důkladně opláchnuty.
- Při použití středně velkých okurek můžete odříznout okraje ovoce nebo nechat vzorky zeleniny celé.
- Jako koření a koření se tradičně používají kopr, petržel, listy a kořeny křenu, rybízu, dubu a třešní. Hodil by se i bobkový list, hrášek z nového koření, stroužky česneku a další koření.
Lehce solené okurky v instantní minerální vodě - recept
Nejrychleji se připraví s minerální vodou. Za pouhé 4 hodiny bude lahodná svačina a příloha k bramborovým a masitým pokrmům připravena k prvnímu testu. Je důležité zajistit úplnou těsnost a celistvost použitého sáčku, aby veškerá vlhkost zůstala uvnitř a zelenina byla rychle osolená. Alternativou by bylo použití plastové nádoby.
Ingredience:
- okurky – 0,5 kg;
- minerální voda - 250 ml;
- sůl - 0,5 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- česnek - 4 stroužky;
- koprové deštníky, listy křenu, rybíz, vavřín, pepř.
Příprava
- Okraje omytých okurek se odříznou a plody se vloží do sáčku, přidá se česnek, bylinky a koření.
- Sůl a cukr se rozpustí v minerální vodě, nalijí se do okurek, sváží se a nechají se několik hodin.
Okurky na zimu s minerální vodou
Připravené okurky s minerální vodou na zimu zaujmou mimořádnou křupavostí a příjemnou svěží chutí. Přesnídávku lze skladovat v lednici pod nylonovým víčkem nebo sterilizovat, doplnit lžící stolního octa a vzduchotěsně srolovat pro uskladnění ve sklepě nebo na jiném chladném místě.
Ingredience:
- okurky - 2 kg;
- minerální voda – 1,5 l;
- sůl – 4 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hlavy;
- kopr – 2 svazky.
Příprava
- Okurky se čtyři hodiny namočí a umyjí.
- Ovoce s odříznutými okraji se umístí do sklenice a střídá se s nasekaným česnekem a koprem.
- Sůl rozpusťte ve vodě a nasypte do sklenice.
- Nádobu přikryjeme víčkem a dáme do lednice do minerální vody.
Lehce osolené okurky s česnekem v minerální vodě
Jemně solené okurky s česnekem ve studené minerální vodě se středním nebo nízkým obsahem oxidu uhličitého získávají zvláštní pikantní chuť přidáním petrželky a bobkového listu kromě kopru. Papriky, které by se měly po odstranění semínek nakrájet na kroužky, zde také nebudou od věci.
Ingredience:
- okurky - 1 kg;
- minerální voda – 1 l;
- sůl – 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hlava;
- kopr a petržel – každý po 0,5 svazku;
- vavřín – 3 ks;
- feferonka – 1/3 lusku.
Příprava
- Namočené a umyté okurky se po odříznutí okrajů vloží do nádoby k nakládání.
- Na dno nádoby a nahoře položte stejné množství zeleniny, bobkového listu, nasekaného česneku a pepře.
- Sůl rozpustíme ve vodě, nalijeme na okurky a dáme do lednice.
- Za pouhý den bude léčba minerální vodou dokončena.
Okurky se studenou vodou a octem
Nakládání okurek minerální vodou na zimu, prováděné octem podle následujícího receptu, poskytne příležitost ochutnat lehce slané občerstvení. Měl by být uložen ve sklepě nebo na jiném chladném místě. Pokud to není možné, nádoba s obrobkem se před uzavřením sterilizuje po dobu 5 minut.
Ingredience:
- okurky - 2 kg;
- minerální voda – 1,5 l;
- sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- česnek - 2 hlavy;
- koprové deštníky, listy křenu a rybízu - podle chuti;
- vavřín – 2 ks;
- ocet - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Okurky omyjte, ořízněte okraje, vložte je do sterilní sklenice spolu s česnekem a bylinkami.
- Svařte vodu se solí a cukrem, nalijte vroucí vodu do sklenice.
- Přidejte ocet a nádobu uzavřete.
- Lehce osolené okurky obalíme dnem vzhůru ve vroucí minerální vodě, dokud nevychladnou.
Studená voda okurky na zimu s hořčicí
Recept na lehce slané okurky v minerální vodě se často vyrábí s hořčicí. Podobným způsobem se efektivně sklízí ovoce na zimu, k čemuž využívají dřevěné kádě, smaltované nádoby s víkem nebo zavařovací sklenice. Budete potřebovat suchou hořčici v prášku, hotová hořčice v tomto případě nebude fungovat.
Ingredience:
- okurky - 5 kg;
- minerální voda – 2,5 l;
- sůl - 150-200 g;
- hořčice - ¼ šálku;
- česnek - 1 hlava;
- zelení, kořen křenu.
Příprava
- Připravené okurky, oříznuté na okrajích, se umístí do sterilizované nádoby, do vrstev přidá nasekaný česnek, kořen křenu a bylinky.
- Ve studené minerální vodě rozpustíme sůl a přidáme hořčici.
- Nalijte lák na okurky, dokud nebudou zakryté.
- Vložte okurky do minerální vody na chladném místě.
Recept na nakládání okurek studenou vodou bez octa
Okurky v minerální vodě je recept, který zpravidla nevyžaduje přidání octa a zahrnuje použití studené, vysoce sycené kapaliny. Funkce svačina získaná dodržením níže uvedených doporučení - její pikantní chuť a neobvyklá vůně, dosažená použitím nekonvenčních přísad.
Ingredience:
- okurky - 5 kg;
- minerální voda – 5 l;
- sůl - 300 g;
- kořen křenu - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- snítky estragonu a koprové deštníky - 4 ks;
- majoránka – 5-7 listů;
- feferonka červená - 1 lusk.
Příprava
- Okraje umytých okurek jsou oříznuty.
- Ovoce vložte do nádoby na nakládání, navrstvěte nasekaný česnek, kořen křenu a feferonku.
- Sůl rozpusťte v minerální vodě a nalijte ji na okurky.
- Lehce osolené necháme v minerální vodě na chladném místě k solení.
Okurky se studenou vodou a aspirinem
Recept na lehce nasolené okurky v minerální vodě pro sběr na zimu lze doplnit aspirinem, který bude hrát roli konzervantu, dodá kyselost a nahradí tradičně přidávaný ocet. Tablety se vloží přímo do nádoby před druhým plněním solankou. Sadu koření si můžete poskládat podle své chuti.
Ingredience:
- okurky - 2 kg;
- minerální voda – 1,5 l;
- sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- křenové listy a kopr;
- česnek - 4 stroužky;
- aspirin - 2 tablety.
Příprava
- Umístěte zeleninu, česnek a okurky do dušené nádoby a odřízněte okraje každého ovoce.
- Obsah sklenic zalijte vroucí vodou a po 5 minutách sceďte.
- Přidejte sůl, vařte solanku, nalijte do sklenic a do každé třílitrové nádoby přidejte 3 tablety.
- Nádoby hermeticky uzavřete a zabalte, dokud nevychladnou.
Studené vodní okurky s dubovým listem
Lehce osolené okurky v minerální vodě budou při vaření s dubovým listem obzvláště křupavé, elastické a získají příjemnou lehkou chuť. První vzorek lze odebrat během jednoho dne, pokud odeberete středně velké vzorky okurek a dodatečně odříznete okraje nebo je jednoduše propíchnete vidličkou.
Ingredience:
- okurky - 3 kg;
- minerální voda – 2 l;
- sůl - 100 g;
- křenové listy a kopr;
- česnek - 1 hlava;
- dubové listy - 2 hrsti.
Příprava
- Připravené okurky se vloží do nádoby na nakládání s bylinkami, česnekem a dubovými listy umístěnými na spodní a horní straně.
- Krystaly soli se rozpustí ve vodě a okurky se zalijí studeným nálevem.
- Uzavřenou nádobu s okurkami dejte na jeden den do lednice.
Okurky se studenou vodou a vodkou na zimu
Přidáte-li vodku k lehce osoleným okurkám v perlivé minerální vodě, předkrm získá další drsné tóny a ještě výraznější křupavost. Podle technologie je nutné udržovat obrobek při pokojové teplotě po dobu 12 hodin, pokud je však místnost horká, je lepší poslat nádobu s okurkami přímo do chladničky.
