Quesadilla s kuřecím řízkem a sýrem čedar. Mexické jídlo

Buenos Dias, příteli! Na pořadu dne je pálivá mexická kuřecí quesadilla. Myslíte si, že latinskoamerická kuchyně není jednoduchá na přípravu a vyžaduje určité kulinářské dovednosti? Dnes vám dokážeme opak a vaše sbírka oblíbených receptů se doplní o několik dalších jídel, která si vaše rodina a přátelé zamilují.

Co je to quesadilla a s čím ji jíte?

Quesadilla je tradiční mexické jídlo. Jak víte, Mexičané jsou velmi emotivní a pohodoví, a tak se stává, že si nemohou dovolit trávit spoustu času vařením. Buď je to rychlé občerstvení, nebo takzvané rychlé občerstvení! Co může být snazšího, než dát si vydatnou horkou náplň na mazanec a zahnat hlad?

Takto se quesadilla objevila v pravý čas. Jeho název pochází ze španělských slov queso – „sýr“ a tortilla – „tortilla“. Zpočátku byly tyto produkty hlavními složkami pokrmu.

Pokud je vše jasné se sýrem, co je to tortilla? Je to velmi jednoduché: je to mazanec vyrobený z nekvašeného kukuřičného nebo pšeničného těsta. V Mexiku se vyrábějí z kukuřičné mouky. Můžete se pokusit udělat tortillu sami, ale je to docela obtížný úkol: nekynuté těsto se může chovat nepředvídatelně. Obecně platí, že pokud nemáte dovednosti na přípravu takových mazanců, je lepší je koupit v nejbližším supermarketu - to pravděpodobně nebude problém.

Chcete-li ušetřit čas na přípravu, kupujte tortilly v obchodě.

Kromě sýra se nyní quesadilly plní různými potravinami. Nejčastěji se jedná o drůbeží maso, zejména kuřecí, které je lehké na žaludek, nepříliš kalorické, cenově dostupné a hodí se k ostatním surovinám. Základní recept můžete také zpestřit přidáním jakékoli zeleniny, hub a dokonce i ovoce!

Mnoho fanoušků má například quesadillas s přídavkem jablek a kyselé omáčky z bobulí.

A samozřejmě, co je mexická kuchyně bez pálivého a pikantního koření? Salsa omáčka, chilli paprička, česnek, koriandr, čerstvé i sušené bylinky – vše jde využít.

V podstatě je quesadilla velmi podobná jiným rychlým mexickým občerstvením: burritos, tacos, chimichangas nebo enchiladas. Jediný rozdíl je v tom, jak se placka podává. U quesadilly ji přeložte napůl, přičemž náplň předem rozprostřete na polovinu povrchu.

Tato možnost přípravy quesadillas je také povolena: náplň se rozloží po celém povrchu a přikryje se druhým chlebem nahoře. Tato quesadilla se nazývá „syncronisada“ a před podáváním se nakrájí na plátky.

Takže pro klasický recept na kuřecí quesadillu budete potřebovat:

tortilly;
kuřecí řízek;
sýr (někdy se bez něj obejdou, ale zřídka);
rajčata;
čerstvé bylinky;
sůl a vaše oblíbené koření;
omáčka (často majonéza a kečup).

Zeleninu a kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a orestujeme na oleji. Poté by měla být hmota položena na jednu polovinu tortilly, namazaná omáčkou a pokrytá druhou polovinou. Zbývá už jen quesadillu z obou stran osmahnout na pánvi, grilovat nebo i fritovat. Zároveň tortilla zezlátne a sýr uvnitř se rozpustí, zajistí okraje tortilly a zabrání drolení náplně.

To je celý trik přípravy tohoto pokrmu. Podávejte na stůl výhradně za tepla a jako doplněk můžete použít zeleninové saláty a oblíbené omáčky.

Video o tom, jak udělat klasickou quesadillu

Vaření quesadillas doma: recepty krok za krokem na různé druhy jídel s fotografiemi

Vybrali jsme pro vás několik receptů, které lze snadno realizovat doma. Kromě toho, jak připravit quesadilly, vám prozradíme, jak k ní připravit omáčky a přílohy.

Quesadilla s kuřecím masem a sýrem

Možná, že quesadilla s kuřecím masem a sýrem je nejběžnějším receptem, protože Mexičané milují sýr a přidávají ho do mnoha svých jídel.

Quesadilla s kuřecím masem a sýrem - velmi chutné mexické jídlo

Budete potřebovat následující produkty:

100 g kuřecího filé;
50 g cibule;
70 g papriky;
10 g koriandru;
30 g sýra čedar;
70 g červeného zelí;
1 tortilla;
10 g majonézy;
10 g rajčatové omáčky;
několik brusinek na ozdobu;
sůl a pepř podle chuti.

Začněte vařit:

1. Nejprve je třeba připravit produkty, které půjdou do náplně. Papriku, kuřecí řízek a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Rajčata zbavíme slupky a dužinu nakrájíme na tenké plátky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Připravte si papriku, cibuli, kuřecí řízek, rajčata a sýr

2. V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej až do varu. Vhoďte cibuli a smažte do zlatova.

Smažte cibuli v rostlinném oleji

3. V jiné pánvi orestujte nakrájenou papriku do měkka, také na rostlinném oleji.

Smažte také papriku do měkka.

4. Smažená jídla posypte solí a pepřem.

Opečenou zeleninu dochutíme solí a pepřem

5. Do hrnce dejte osmaženou cibuli a do vyprázdněné pánve přidejte kousky kuřecího řízku, osolte a opepřete.

Kuřecí kousky orestujte na stejné pánvi, kde se restovala cibule

6. Do hrnce s cibulí dejte osmažené papriky a přidejte rajčata.

Smíchejte smaženou cibuli a papriku s rajčaty v jedné misce

7. Když je kuřecí řízek smažený, dokud se neuvaří, vložte jej do hrnce se zeleninou.

Do kastrůlku se zeleninou přidejte opečené kousky kuřete

8. Zalijte 10 g rajčatové omáčky.

Přidejte rajčatovou omáčku

9. Vše důkladně promícháme. Přidejte kmín, koriandr a ještě trochu soli a pepře. Vařte asi 5 minut na mírném ohni.

Obsah kastrůlku ochutíme kořením a bylinkami, 5 minut podusíme

10. Položte tortillu na stůl, po jedné straně rozložte zeleninu a maso a navrch posypte sýrem.

Na tortillu položíme náplň a posypeme strouhaným sýrem.

11. Náplň přikryjeme druhou polovinou mazanice a grilujeme z obou stran (1 minutu z každé strany).

Quesadillu grilujeme z obou stran

12. Červené zelí nakrájíme a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Ochutíme majonézou, dobře promícháme a přílohu dáme na talíř. Můžete přidat i pár kousků ananasu. Ozdobte lístky koriandru a brusinkami.

Připravte si přílohu ze zelí, mrkve, majonézy

13. Usmažený mazanec rozkrojíme na 3 díly a dáme na talíř s přílohou.

14. Ke quesadille můžete podávat 3 druhy dresinku: zakysanou smetanu, guacamole a rajčatovou omáčku (kečup).

Quesadillu podávejte se zakysanou smetanou, kečupem a guacamole.

Video recept na jídlo s kuřecím masem a sýrem

Pikantní quesadilla s kuřecím masem, houbami a zeleninou

Ohnivě pikantní chuť je charakteristickým znakem mexické kuchyně. A také dáme quesadille trochu ruské chuti přidáním smažených žampionů do náplně. Zároveň budeme vařit od srdce - pro velkou společnost!

Pikantní quesadilla s kuřecím masem a houbami

Vezměte tyto produkty:

8 tortilla chipsů;
500 g kuřecího filé;
200 g mozzarelly;
200 g žampionů (nebo jiných hub);
1 paprika;
0,5 chilli papričky;
1 cibule.

Na omáčku:

5 rajčat;
1 cibule;
1,5 lžíce limetkové šťávy;
1 stroužek česneku;
1 svazek koriandru nebo petrželky;
sůl a cukr podle chuti.

Začněme vařit:

1. Nakrájejte produkty: cibuli na půlkroužky, kuřecí řízek na kostky, houby na malé tenké plátky.

Na quesadilly použijte žampiony, hříbky, hřiby

2. Rozpálíme pánev, smažíme cibuli 2 minuty, poté přidáme kousky filé a dusíme další 4 minuty.

Smažte cibuli a kuřecí řízek

3. K masu a cibuli přidáme houby. Důkladně promíchejte a smažte 4 minuty.

Přidejte houby a vařte další 4 minuty

4. Papriku nakrájejte na proužky a chilli papričku na kolečka. Přidejte je do pánve, opékejte další 4 minuty a stáhněte ze sporáku.

Přidejte nakrájené chilli papričky a papriku

5. Náplň necháme chvíli uležet, zatímco si připravíme salsu omáčku. K tomu je třeba rozemlít dužinu rajčat, dříve oloupanou. Poté nakrájejte zeleninu, cibuli a česnek velmi jemně. Přidáme je k rajčatům, promícháme, osolíme, posypeme trochou cukru, pokapeme limetkovou šťávou. Omáčku průběžně ochutnávejte, aby byla dostatečně kyselá.

Salsu připravíme nasekáním rajčat, bylinek, cibule, česneku

6. Přistoupíme k poslední fázi přípravy quesadilly. Na jednu polovinu žemle dejte strouhaný sýr a náplň. Pozor, mazanec se musí dobře uzavřít, aby náplň později nevytekla. Na náplň přidejte trochu sýra a přikryjte druhou polovinou tortilly.

Na tortillu položte náplň

7. Umístěte suchou pánev bez oleje na vysokou teplotu. Když je dno dobře prohřáté, přidejte mazanec s náplní. Smažíme z obou stran tak, aby byl povrch tartilly pokrytý zlatohnědou kůrkou a sýr uvnitř byl zcela rozpuštěný. Ale nenechte to hořet!

Na suché pánvi opečte quesadillu z obou stran

Domácí kuřecí a vaječná quesadilla

Otázky, co bylo dřív - slepice nebo vejce - necháme na odbornících. A obojí přidáme do naší quesadilly. Někteří vyznavači klasických kuchařských postupů si možná říkají, že toto jídlo má do quesadilly daleko. Ale přesto tento recept není chuťově v žádném případě horší než ostatní.

Budete potřebovat:

1 tortilla;
150 g kuřecího masa;
150 g sýra;
1 vařené vejce;
1 lžička hořčice;
1 lžička majonézy;
zelení - podle chuti.

Je to rychlé a snadné na přípravu.

1. Kuřecí maso uvaříme, nakrájíme na menší kousky.

Kuřecí řízek uvaříme a nakrájíme na malé kousky

2. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, uvařené vejce nasekáme.

Sýr nastrouháme a vejce nakrájíme na plátky

3. Povrch tortilly z jedné strany zcela namažte majonézou a hořčicí (lze je předem smíchat do homogenní hmoty).

Na tortillu namažte majonézu a hořčici

4. Na jednu polovinu placky položte kuřecí maso v rovnoměrné vrstvě.

Na polovinu tortilly položte kuře

5. Navrch přidejte vajíčko.

Nahoru položte nakrájené vejce

6. Nechybí ani zelenina a sýr. Rovnoměrně rozetřeme, aby se koláč dobře uzavřel.

Přidejte sýr a bylinky

7. Zbývá tortillu přeložit napůl a smažit na másle (lze nahradit rostlinným olejem) 2 minuty z každé strany.

Na trošce másla opečte quesadillu z obou stran

Kuřecí quesadilla s kukuřicí

A další verze quesadilly s tradičním mexickým produktem – kukuřicí. Jídlo se ukáže nejen chutné, ale také velmi uspokojivé.

Quesadilla s kuřecím masem a kukuřicí je chutná a sytá

K tomu budete potřebovat:

2 tortilly;
200 g mletého kuřecího masa;
100 g konzervované kukuřice;
1 sladká paprika;
300 g sýra;
rostlinný olej na smažení;
hořčice;
zelení podle chuti.

Připravte si všechny ingredience a můžete se pustit do vaření.

1. Jednu stranu tortilly potřete tenkou vrstvou hořčice. Necháme chvíli odležet, necháme mírně nasáknout.

Povrch tortilly potřeme hořčicí.

2. Mezitím smažte mleté kuře, dokud nebude uvařené.

Smažte mleté kuře

3. Na polovinu placky položte mleté maso.

Na polovinu placky položte mleté maso

4. Papriku oloupeme a nakrájíme dle libosti – na proužky, čtverce nebo jiné tvary.

Papriku nakrájejte na kousky

5. Nakrájenou papriku a kukuřici orestujeme na malém množství oleje, položíme na mleté maso. Nezapomeňte posypat nasekanými bylinkami.

Na mleté maso položte papriku, bylinky, kukuřici a koření

6. Na náplň rozdělte strouhaný sýr. Nemusíte jím šetřit a přidávat stejné množství jako ostatní produkty.

Náplň posypeme sýrem

7. Přeložte mazanec napůl a přitlačte. Smažíme z obou stran, dokud se sýr úplně nerozpustí a nezalepí okraje placky.

Smažte quesadillu z obou stran, dokud nebude vařená.

Quesadilla je připravena! Nezapomeňte podávat horké, přímo z pánve.

Videorecept: verze s kuřecím masem a kukuřicí

Jak udělat mexický pokrm s kuřecími prsíčky, dýní a fazolemi?

Léto končí a každým dnem nás podzim začne těšit svými plody. Toho určitě využijeme a uděláme quesadilly se šťavnatou sladkou dýní! K tomu budete potřebovat:

300 g žluté dýňové dužiny;
2 malá kuřecí prsa;
1,5 šálku konzervovaných fazolí;
70 g tvrdého sýra;
1 svazek koriandru nebo petrželky;
3 lžíce olivového oleje;
30 g másla;
0,5 lžičky mletého kmínu;
6 tortilly;
sůl, černý a červený pepř - podle chuti.

Šťavnatá, sladká kuřecí quesadilla s dýní

Na tento recept budeme potřebovat troubu. Zapněte ji proto předem, aby se stihla ohřát na 220°C.

1. Dýňovou dužinu zbavenou semínek a kůry nakrájíme na 1 cm kostky, přidáme 1 lžíci oleje (olivového), posypeme mletým červeným a černým pepřem. Dobře promíchejte: všechny kousky dýně by měly být rovnoměrně potaženy olejem.

Dýňovou dužinu nakrájíme na kousky, smícháme s olejem

2. Plech zakryjte alobalem a položte na něj dýni na oleji. Nezapomeňte udělat boky nadzvednutím a zpevněním alobalu: šťáva z dýně tak nebude vytékat na plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme půl hodiny. Kousky dýně změknou a pustí zlatavou šťávu.

V troubě upečeme dýňovou dužinu

3. Během půl hodiny, co se dýně peče, začneme s kuřecími prsy. Odstraníme přebytečný tuk a maso nakrájíme na malé kousky.

Kuřecí řízek nakrájíme na kousky

4. Na pánvi zahřejte k varu 2 lžíce olivového oleje a opečte na něm kousky kuřete. Když je maso hotové, osolíme ho a přidáme kmín.

Na olivovém oleji orestujte kuře

5. Mezitím se peče dýně. Slijte tekutinu z konzervovaných fazolí a vložte je do hluboké misky. Přidáme smažené kuře, kousky dýně se šťávou, nasekané bylinky.

Smíchejte fazole, kuře, dýni, zeleninu v jedné misce

6. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme ke zbytku ingrediencí, dobře promícháme. Dělejte to opatrně, aby se kousky dýně nerozšířily.

Do směsi přidáme nastrouhaný sýr

7. Na pánvi rozehřejte třetinu másla. Vložte do něj tortillu.

Tortillu rozehřejeme na másle

8. Umístěte třetinu náplně a rozetřete na mazanec v pánvi. Přikryjeme druhým chlebem a lehce přitlačíme.

Třetinou náplně potřete celý mazanec.

9. Po minutě a půl je třeba otočit strukturu na druhou stranu. Udělejte to takto: na druhý mazanec položte talíř vhodného průměru, vše obraťte stěrkou. Ihned přeneste druhou stranu quesadilly zpět na pánev. Náplň by neměla vytékat! Smažte další minutu a poté pánev sejměte z plotny. Nyní musíte udělat to samé se zbývající náplní a dalšími 4 tortillami.

Překlopte quesadillu na druhou stranu a smažte

10. Hotové quesadilly nakrájejte na trojúhelníky jako dort. Použijte k tomu ostrý nůž, abyste nenarušili tvar pokrmu. Podávejte quesadillu horkou s oblíbenou zeleninou a omáčkami!

Quesadillu nakrájejte na trojúhelníky

Quesadilla s kuřecím masem a jablky a la gourmet: přidejte brusinkovou omáčku

Pikantní kyselost jablek a brusinek dodá vašemu dílu kulinářského umění zvláštní chuť. Určitě vyzkoušejte tento recept na kuřecí quesadillu!

Určitě ochutnejte quesadillu s kuřecím masem, jablky a brusinkovou omáčkou

Ingredience:

4 tortilly (lze nahradit pita chlebem);
0,5 kg kuřete;
2 jablka;
200 g tvrdého sýra;
4-6 polévkových lžic brusinkové omáčky D'arbo nebo pyré z bobulí.

Na omáčku si vezměte:

125 g jogurtu bez přísad;
1 lžíce brusinkové omáčky D'arbo nebo pyré z bobulí;
1 lžička čerstvého nasekaného rozmarýnu;
¼ lžičky česnekového prášku;
1 špetka soli.

Připravte si kuřecí prsa, jogurt, jablka, brusinkovou omáčku, rozmarýn a další ingredience

Připravili jste si jídlo? Pak začneme:

1. Nejprve si připravte omáčku. V misce důkladně promíchejte jogurt a rozmačkané brusinky (nebo brusinkovou omáčku), přidejte česnekový prášek, sůl a rozmarýn. Hmota by měla být homogenní.

Smíchejte brusinky, jogurt a koření na omáčku

2. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky, ochutíme solí a pepřem, smažíme na rostlinném oleji, dokud nejsou zcela uvařené. Kuřecí kousky přendejte na ubrousek a nechte odsát přebytečný tuk.

Smažte kousky kuřete

3. Položte tortillu na rovný povrch. Polovinu potřete brusinkovou omáčkou nebo šťávou.

Na tortillu namažte brusinkovou omáčkou

4. Na připravenou tortillu položíme osmažené kuřecí kousky, tenké plátky jablka, posypeme strouhaným sýrem. Náplň přikryjeme druhou polovinou mazanice a mírně přitlačíme.

Náplň rozetřeme na mazanec

5. Umístěte pánev vhodné velikosti na střední teplotu. Když je dno teplé, posypeme trochou rostlinného oleje. Opatrně položte quesadillu a opékejte z obou stran, dokud tartilla nezezlátne a sýr se úplně nerozpustí.

Na trošce oleje orestujte quesadillu

6. Zatímco je quesadilla horká, nakrájejte ji ostrým nožem na porce a podávejte s jogurtovo-brusinkovou omáčkou.

Quesadillu nakrájejte a podávejte s jogurtovo-brusinkovou omáčkou

Mimochodem, tuto omáčku můžete použít i na jiná jídla.

Udělat si vlastní mexickou quesadillu není nic složitého. S dostupnými produkty si můžete vytvořit skutečnou latinskoamerickou dovolenou! Možná máte oblíbené recepty na toto jídlo? Podělte se s námi, jak připravujete kuřecí quesadillas a jaké další přísady přidáváte pro zlepšení chuti. Dobrou chuť a pohodu do vašeho domova!

Vynikající mexický předkrm quesadilla, připravte si ho s kuřecím masem a vaší oblíbenou zeleninou! Velmi chutné a jednoduché, a co je nejdůležitější - rychlé.

Quesadilla je mexická svačina pro rychlé vaření, která se skládá z tortilly (pšenice nebo kukuřice) přeložené napůl, smažené na pánvi a plněné zeleninou, masem nebo drůbeží. Nezbytnou součástí náplně quesadilly je sýr. A nejlepší sýr je ten, který se dobře rozpouští. Hlavní rozdíl od podobných jídel - burritos nebo enchiladas - je v tom, že tortilla je přeložená napůl a náplň se do ní nezabaluje.

Budeme dělat kuřecí quesadillas. Recept není složitý, takže ho zvládne téměř každý.

kuřecí maso 350 g
cibule 200 g
paprika 120 g
kukuřice v konzervě 120g
konzervovaná rajčata 140 g
sušená chilli paprička ½ lžičky
rostlinný olej na smažení
tortilly 6 ks.
sýr 240 g
sůl podle chuti
mletý černý pepř podle chuti

Připravíme si všechny potřebné suroviny.

Kuřecí maso nakrájíme nadrobno.

Zahřejte pánev s rostlinným olejem na maximální výkon na sporáku, vložte do ní maso a smažte po dobu 5 minut, nezapomeňte míchat. Během smažení dochutíme solí a pepřem. Po osmažení položte kuře na samostatný talíř nebo misku - potřebujeme vyprázdnit pánev.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Do pánve nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli a pánev položte na sporák při výkonu mírně nad středním.

Zatímco je cibule na pánvi, nakrájejte papriku na proužky.

Cibuli opékejte na středním výkonu 5 minut za občasného míchání. Cibule zezlátne.

K cibuli na pánvi přidejte dříve opečené kuřecí maso, zamíchejte a smažte 2 minuty.

Zvyšujeme tempo, pořád děláme rychlé občerstvení. Zvyšte výkon na maximum, do pánve přidejte nakrájené papriky, promíchejte a vše společně opékejte 2 minuty za míchání každých 20 sekund.

Do pánve přidejte konzervovanou kukuřici, zamíchejte a za stálého míchání 1 minutu opékejte.

Do pánve přidejte konzervovaná rajčata, zamíchejte a za stálého míchání 1 minutu opékejte. Sundejte pánev ze sporáku. Náplň je hotová.

Tři sýry na hrubém struhadle. Na jednu quesadillu použiji 40 g sýra (pokud má tortilla průměr 22 cm).

Takže je čas sestavit naši kuřecí quesadillu. Získáme asi 600 gramů náplně, což znamená, že na jeden mazanec dáme 100 gramů náplně. Tortillu položte na rovnou plochu, na jednu polovinu dejte trochu sýra, rovnoměrně rozložte, navrch dejte náplň a opět rovnoměrně rozprostřete na polovinu tortilly. Náplň posypte zbylým sýrem a tortillu přeložte napůl, dlaní mírně přitlačte.

Nyní je potřeba téměř hotovou quesadillu přemístit na čistou pánev bez oleje, aby se sýr rozpustil. Ideální variantou je k tomu použít grilovací pánev, quesadilla zanechá pěkné opečené proužky. Pokud takovou pánev nemáte, můžete si vzít běžnou. Výkon sporáku je nastaven na plný výkon a na smažení každé strany stačí 1 minuta. Můžete se opatrně podívat dovnitř a zkontrolovat, zda se sýr roztekl. Konečným výsledkem je skvělá, křupavá quesadilla!

Kuřecí quesadilla je připravena! Nožem ho můžete rozdělit na dvě části a tak podávat na stůl. Quesadilly se obvykle podávají s nějakou omáčkou, ale ujišťuji vás, že jsou velmi chutné tak, jak jsou. Pokud zbyde nějaká náplň, můžete ji dát do lednice a použít ji příště předehřátím. Dobrou chuť!

Recept 2: Domácí quesadilla s kuřecím masem a sýrem

Kuřecí a sýrová Quesadilla je jednoduchý, rychlý mexický předkrm vyrobený ze smažené kukuřičné tortilly přelité lahodnou kuřecí a sýrovou náplní. Mexičané si podobné jídlo pravidelně připravují doma nebo je kupují v obchodech, kavárnách a pouličních stáncích, kde je quesadillas vždy nepřeberné množství.

Charakterem přípravy je quesadilla velmi podobná jinému rychlému mexickému předkrmu - tostados, jehož recept krok za krokem je i na našem webu (mimochodem, pokud tortilly v obchodě nenajdete, můžete zjistěte, jak se připravují doma z receptu tostados).

Charakteristickým znakem quesadilly je její rolovaný tvar a povinná přítomnost sýra, a to ne ledajakého, ale měkkého, pikantního a tavitelného. Z evropských sýrů je tomuto popisu nejblíže čedar, který je použit v našem receptu s fotografií. Sýr radíme neměnit za levnější, protože chuť přesnídávky nebude stejná. Všechny ostatní ingredience pro tuto kuřecí a sýrovou quesadillu jsou jednoduché a snadno dostupné.

Je čas začít s jeho přípravou!

kuřecí řízek - 100 g
kukuřičná tortilla - 1 kus
cibule - 50 gr
paprika - 70 gr
červené zelí - 70 g
rajčata - 70 gr
koriandr - 10 g
sýr čedar - 30 gr
rajčatová omáčka - 10 g
majonéza - 10 g
zira - podle chuti
sůl - podle chuti
černý pepř - podle chuti
brusinky - na ozdobu

Připravíme všechny produkty, které potřebujeme. Kuřecí řízek, sladkou papriku a cibuli nakrájíme nadrobno a čedar nastrouháme nahrubo. Rajčata spařte, zbavte slupky a dužinu nakrájejte nadrobno.

Nakrájenou cibuli orestujte na rozpálené pánvi s rostlinným olejem.

Na další pánvi orestujte sladkou papriku.

Obojí dosolíme podle chuti.

Když cibule lehce zezlátne, přendejte ji do hrnce.

A na pánvi, kde se to smažilo, teď opečte kuřecí řízek.

Nezapomeňte ji osolit a opepřit.

K cibuli přidáme osmaženou sladkou papriku.

Dáme tam i nakrájená rajčata.

Pak - smažené kuře.

Nyní přidejte rajčatovou omáčku, zakoupenou v obchodě nebo připravenou z půl kilogramu rajčat oloupaných a rozdrcených v mixéru (čerstvé nebo ve vlastní šťávě), 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 2-3 lžičky. cukr, pár stroužků česneku, ½ lžičky. sůl a koření (oregano, bazalka) podle chuti.

Vše promícháme, opepříme a dochutíme špetkou kmínu (kmín).

Přidáme koriandr a na mírném ohni vše zlehka podusíme.

Vezměte tortillu (připomínáme, že recept na její přípravu můžete vidět v popisu tostados) a na její polovinu dejte náplň.

Navrch dejte nastrouhaný čedar.

Přikryjeme druhou polovinou tortilly.

Žemlovku s náplní opatrně grilujeme z obou stran do zlatova.

Připravujeme přílohu. Mrkev a červené zelí nakrájíme nadrobno. Zeleninu promícháme, ochutíme majonézou a dáme na mísu.

Pokud chcete, můžete salát ozdobit kostkami ananasu nahoře.

A také brusinky.

Osmaženou tortillu rozdělíme na 2-3 díly a přidáme k příloze.

Quesadillu podávejte s kuřecím masem a sýrem se zakysanou smetanou. Navíc lze podávat s rajčatovou omáčkou a/nebo guacamole.

Recept 3: Kuřecí quesadilla doma

Plochý chléb (tortilla) - 4 ks.
Kuřecí prsa - 1 kus
Olivový olej (na marinádu - 2 polévkové lžíce + na smažení) - 0,5 šálku.
Tvrdý sýr - 200 g
Sůl (podle chuti)
Kmín (podle chuti)
Černý pepř (mletý)

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na půlky. Osolíme, opepříme, posypeme kmínem a zalijeme 2 lžícemi. l. olivový olej. Namočte v této marinádě na 20 minut a občas otočte.

Vložíme na rozehřátou pánev a pár minut z obou stran zlehka opékáme (dokud nezmizí růžová barva). Kuře tak zůstane šťavnaté.

Kuřecí kousky nakrájejte ostrým nožem na plátky silné asi 5 mm.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Vyjmeme naše tortilly (zmrazené nebo dříve připravené). Pokud máte mražené, můžete je rychle rozmrazit na pánvi. Přebytečná vlhkost je tak okamžitě opustí. Pokud jste je připravovali nedávno, aby se tortilly nerozbily, vhoďte je na pár sekund do horké pánve nebo mikrovlnné trouby těsně před použitím. Takže: na polovinu mazanice namažte trochu sýra.

Na sýr položte několik kousků kuřete.

Posypeme další vrstvou sýra.

Celé to přikryjeme druhou polovinou dortu.

Přendejte na rozehřátou pánev s olivovým olejem a lehce přitlačte.

Smažíme z obou stran do křupava.

Nakrájejte na trojúhelníky a posypte zelenými bobulemi pro barvu.

Podávejte se zeleninou. Ideálně se salsou nebo guacamole (na webu je více receptů). Vše! Zapnime si mexické motivy a jezme rukama jako praví Mexičané!

Recept 4: Pikantní mexická kuřecí quesadilla

Mexiko je země pestrých barev, pestré krajiny a neuvěřitelně chutných lahůdek s kořenitými tóny. Ne každý si však může dovolit drahý výlet. Žádný problém! Samotná pohostinná země může skončit i ve vaší kuchyni v podobě pikantní quesadilly s kuřecím masem a zeleninou. Toto neuvěřitelné jídlo ohromí svou výraznou a bohatou chutí. Organicky kombinuje křehké drůbeží maso, křupavé pečivo, různé druhy zeleniny a koření, což dává této kulinářské kompozici zvláštní eleganci.

česnek - 2 stroužky;
uzené kuře - 350 g;
tortilly - 4 ks;
paprika - 3 ks;
mletý kmín - 1 špetka;
cibule - 1 hlava;
sýr - 250 g;
zelená cibule - 3 stonky;
rajčata - 2 ks;
mletý pepř - na špičce nože;
rostlinný olej - na smažení;
sůl - podle chuti.

Princip přípravy originální slané svačiny na křupavém chlebu s masem a pikantní zeleninovou omáčkou je vcelku jednoduchý. Jen to zkuste!

Nejprve je třeba připravit všechny potřebné ingredience.

Papriky se umyjí. Stopka se odřízne a semena se odstraní. Ovoce se nakrájí na malé proužky. Řízky smícháme s pepřem, kmínem a solí. Vše jde do pánve s cibulí. Směs se smaží, dokud paprika nezměkne.

Zde se také přidávají nakrájená rajčata (nebo rajčatová omáčka) a jemně nasekaný česnek.

Směs v pánvi by měla přijít k varu. Zde je položeno kuře nakrájené na kousky. Musí se vařit na mírném ohni po dobu 3 minut.

Poznámka! Zálivka by měla zhoustnout a kuře by se mělo prohřát.

Další pánev (nejlepší je použít gril) je namazaná malým množstvím rostlinného oleje. Na něm je položen plochý dort.

Tortilla je posypaná předem připravenými sýrovými hoblinami.

Připravená omáčka je položena na jednu polovinu obrobku. To vše je pokryto nakrájenou zelenou cibulkou.

Tortilla je přeložená napůl. Musí se smažit, aby se objevila křupavá, chutná kůrka.

Poté se obrátí a smaží z druhé strany.

Hotovou pikantní quesadillu s kuřecím masem a hustou zeleninovou omáčkou nakrájíme na kousky a podáváme.

Recept 5: Mexická kuřecí quesadilla (s fotografií)

kuřecí řízek - 300 gr
cibule - 1 kus
tortilla - 2 ks.
máslo - 10 g
cukr - 1 lžička.
koriandr - 1 svazek
kmín - 0,5 lžičky.
sušené oregano - 0,5 lžičky.
mletá paprika - 1 lžička.
česnek - 1 stroužek
rostlinný olej - 6 polévkových lžic.
tvrdý sýr - 100 gr

Smíchejte papriku, jemně nasekaný koriandr, kmín, oregano, vymačkaný česnek se 4,5 lžícemi. rostlinný olej.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé nudličky a okořeníme je kořením a olejem. Nechte v lednici 30 minut.

Zahřejte 1,5 lžíce. rostlinný olej na pánvi na středním ohni a smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte k ní cukr, míchejte, dokud se nerozpustí, a poté přidejte kuře.

Smažte, dokud není kuře propečené a šťavnaté. Na polovinu tortilly položte strouhaný sýr, poté vrstvu kuřete a další vrstvu sýra.

Chleba přikryjeme prázdnou částí a opečeme na másle z obou stran.

Hotové tortilly nakrájejte na trojúhelníky a podávejte s oblíbenými omáčkami.

Recept 6, krok za krokem: quesadilla s kuřecím masem a houbami

kuřecí prsa - 1 kus
cibule - 1 ks.
rajče - 1 ks.
rajčata ve vlastní šťávě - 3 ks.
žampiony - 300 g
sýr - 200 g
konzervovaná kukuřice
pšeničné placky
česnek, pálivá chilli omáčka nebo jalapeno či chilli paprička

Nejprve si nakrájejte cibuli a houby. Nejprve orestujeme cibuli, poté přidáme houby a dusíme na prudkém ohni. Je potřeba vysoké teplo, aby se nevařily, ale smažily, protože uvolňují hodně vlhkosti.

Nyní nakrájejte kuřecí prsa na jemno a orestujte je.

Přidejte nakrájená rajčata (jedno čerstvé a 3-4 z konzervy), šťávu z konzervy, chilli omáčku, sůl, nasekaný česnek.

Přidejte cibuli a houby a vařte, dokud vlhkost neopustí a konzistence nezhoustne.

Přidáme kukuřici. Omáčka je hotová.

Nyní začneme sbírat. Základ položíme na předehřátou suchou pánev a posypeme jemně nastrouhaným sýrem. Umístěte náplň na horní část jednoho okraje.

Počkejte, až se sýr rozpustí a přeložte napůl. Můžete se obávat, že tortilla při složení vyschne a zlomí se. Ty z obchodu jsou ale dost mokré a to se nestává.

Zkusme to! No, co říct, miluji tento druh rychlého občerstvení! Kombinace pálivé, pikantní náplně s křupavou tortillou a sýrem je moc dobrá! Zvláště bych rád poznamenal, že zde není žádná majonéza ani ocet. Snědl jsem 3 quesadilly na jedno posezení a cítil jsem se skvěle! Obecně platí, že recept je správný!

Recept 7: Kuřecí quesadia s cibulí a sýrem (krok za krokem)

Klasická quesadilla se vyrábí z kulatých plátů tortilly, posypaných sýrem a přeložených napůl. Na rozdíl od burritos jsou kuřecí a sýrové quesadilly jednodušší na přípravu. V tomto mexickém pokrmu není náplň zabalená do listu. V mexické kuchyni se recept na quesadillu dočkal mnoha variací – náplně z hub, choriza, masa a brambor se míchají nebo připravují samostatně. Vzhledem k tomu, že kombinace kuřecího řízku a smetanového sýra je považována za jednu z nejúspěšnějších, můžete se naučit, jak vyrobit kuřecí quesadillu pomocí smažení rajčat. Zajímavý recept na kuřecí quesadillas s fotografiemi vám pomůže udělat toto oblíbené mexické jídlo krok za krokem.

Quesadilla je tradiční mexické jídlo, které se skládá z kukuřičné nebo pšeničné tortilly přeložené napůl s různými náplněmi. Do této mazanice můžete zabalit jakoukoli náplň: maso, zeleninu, houby nebo jen nastrouhaný sýr. Nejoblíbenější je domácí kuřecí quesadilla.

Během procesu vaření je drůbeží maso nasáklé zeleninovou šťávou a vůní koření, díky čemuž je obzvláště šťavnaté a chutné. Neméně chutná je quesadilla s kuřecím masem pečeným v troubě s kořením nebo uzeným filetem.

Ingredience:

350 g kuřecího řízku
1 čerstvé rajče
150 g tvrdého sýra
1 cibule
2-3 stroužky česneku
0,5 ks. papriky různých barev
2 tortilly nebo pita chléb
2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
sůl a mletý černý pepř podle chuti
0,5 lžičky. mletý kmín
čerstvé bylinky na ozdobu

Jak vyrobit kuřecí quesadillu:

Kuřecí řízek omyjte, osušte papírovými ubrousky před přebytečnou vlhkostí a odstraňte všechny filmy. Kuřecí maso nakrájíme na středně velké kousky.

Nakrájené kuřecí řízky přesuňte na pánev s rozehřátým rostlinným olejem. Za občasného promíchání maso opékejte na středním plameni do zlatova.

Zatímco se kuře peče, připravte si zeleninu. Oloupejte cibuli a stroužky česneku. Papriku omyjte a vyjměte krabičku se semínky. Veškerou zeleninu nakrájíme na malé kostičky.

Když je maso opečené a měkké, přidejte k němu nakrájenou zeleninu.

Čerstvá rajčata omyjte, oloupejte a rozdrťte v mixéru.

Když je zelenina orestovaná, přidejte k ní rajčata.

Směs zeleniny a kuřecího masa ochutíme mletým kořením a podle chuti dosolíme, aby byla quesadilla s kuřecím masem v pita chlebu pikantní. Směs dále dusíme dalších 5-7 minut, aby bylo kuře nasyceno vůní zeleniny a koření.

Vložte pita chléb nebo tortillu z pšeničného těsta do rozehřáté pánve, namazané malým množstvím rostlinného oleje. Nastrouhaný tvrdý sýr rozdělte rovnoměrně po celém výrobku.

Na jednu polovinu tortilly položte kuřecí a zeleninovou náplň.

Dort opatrně přeložte napůl. Kuřecí quesadillu opečte z obou stran dozlatova. Pravá mexická kuřecí quesadilla by měla dobře držet tvar a po usmažení se nerozpadnout.

Klasická quesadilla vyrobené z kulatých plátů tortilly, posypané sýrem a přeložené napůl. Na rozdíl od burritos jsou kuřecí a sýrové quesadilly jednodušší na přípravu. V tomto mexickém pokrmu není náplň zabalená do listu. V mexické kuchyni se recept na quesadillu dočkal mnoha variací – náplně z hub, choriza, masa a brambor se míchají nebo připravují samostatně. Vzhledem k tomu, že kombinace kuřecího filé a taveného sýra je považována za jednu z nejúspěšnějších, můžete studovat jak udělat kuřecí quesadillu pomocí pečení rajčat. Zajímavý recept na kuřecí quesadillas s fotografiemi vám pomůže udělat toto oblíbené mexické jídlo krok za krokem.

Kuřecí quesadilla Ingredience:

400 g kuřecího filé;
2 cibule;
100 g sýra;
2-3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
6 kulatých plátků tortilly;
sůl, pepř

Kuřecí quesadilla recept:

Kuřecí řízek opláchněte, oloupejte přebytečné filmy a nakrájejte na tenké kostky o tloušťce nepřesahující 1 cm. Cibuli nakrájíme nadrobno.

Sýr nastrouháme ručně na struhadle s hrubými hoblinami.

Smažte cibuli na malém množství rostlinného oleje, dokud plátky mírně neztmavnou. Přeneste jej do misky.

Kuře za stálého míchání opékejte na vysokém ohni asi 3 minuty.

Osolíme, opepříme, přidáme část rajčatového protlaku a filet dusíme do změknutí. Než budete moci pokračovat v práci rukama, přendejte maso do misky, aby vychladlo.