Domácí nudle připravujeme doma. Recept na domácí nudlové těsto

Domácí nudle smíchané pouze s vejci a moukou nejvyšší kvalita, se rozhodně liší od analogů zakoupených v obchodě a bude to stát pouhé haléře. Sušené nudle lze skladovat v papírovém nebo plátěném sáčku a v případě potřeby použít.
Ukážu vám jednoduchý recept krok za krokem, jak připravit takové lahodné nudle nekomplikovaným způsobem.
Domácí nudle určitě ozdobí a doplní pokrm, pokud je použijete místo těch z obchodu.

Mouka se vypočítá podle poměru: 1 vejce - 100 g mouky.

Ingredience:

• a) prémiová mouka - 200 g,
• b) slepičí vejce - 2 ks.,
• PROTI) rostlinný olej- 10 ml.

Příprava domácích nudlí:

Každý ví, že domácí těstoviny a nudle jsou nejchutnější a produkty koupené v obchodě jsou oproti nim znatelně horší.

Nudle jsou přítomny v kuchyních mnoha zemí také ruské hospodyňky připravují nudle doma. Navrhuji připravit univerzální těsto na domácí nudle z tvrdé mouky.

Výrobky z tohoto těsta se v polévce nerozmáčí, dobře drží tvar a mají báječnou chuť. Z tohoto těsta můžete nakrájet nudle na libovolnou velikost a použít je v prvním i druhém chodu.

Připravit potřebné přísady: prémiová pšeničná mouka, mouka z tvrdé pšenice, vejce a sůl.

V míse smícháme oba druhy mouky.

Uprostřed uděláme důlek a rozklepneme do něj vejce. Přidat sůl.

Krouživým pohybem stěrky začněte hníst těsto.

Když je obtížné míchat stěrkou, začněte těsto hníst rukama. Pokud se vám zdá, že je těsto příliš hutné, můžete přidat pár lžic teplé vody.

Těsto budete muset hníst intenzivně a dlouho, asi 15-20 minut, protože mouka z tvrdé pšenice je výrazně hrubší než prémiová mouka.

Ve výsledku byste měli mít hladké a elastické těsto s příjemným nažloutlým nádechem. Ne příliš strmé a ne příliš měkké.

Těsto na domácí nudle je hotové. Můžete se pustit do výroby domácích nudlí!

Potěšte své blízké lahodným receptem na domácí vaječné nudle z tohoto článku.

Domácí nudle jsou velmi chutné jídlo. Vyniká nejen svou příjemnou bohatou chutí, ale také tím, že je na rozdíl od těstovin z obchodu zdravé a vyrobené z přírodních produktů.

Vaječné nudle mohou být samy o sobě kompletním jídlem. V tomto případě se doplňuje omáčkou nebo rostlinným olejem. Do těsta se často přimíchává šťáva z červené řepy nebo špenátová šťáva. To dává nudlím zajímavý růžový nebo zelený odstín. Ukazuje se velmi lahodné domácí těstoviny.

DŮLEŽITÉ: Navíc první chod vaječných nudlí může být neuvěřitelně bohatý a chuťově příjemný. Nejoblíbenější jsou kuřecí vývar a čínské polévky.

K vaření nudlí nepotřebujete žádnou neobvyklou sadu ingrediencí. Vše se dá sehnat v obchodě, ale pokud máte možnost, kupte si k nudlím domácí slepičí vejce. Nejenže doplní chuť, ale dodají nudlím i pěkně žlutou barvu.

Budete potřebovat:

• Mouka- 220 g (plus dalších 20 g mouky na posypání hotového výrobku, zvolte prémiovou mouku, nezapomeňte ji prosít).
• Vejce- 2 ks. (jak již bylo řečeno, nejlepší je použít domácí vejce).
• Olej- 1 lžička (jakýkoli rostlinný olej, dodá nudlím pružnost).
• Sůl- 0,5 lžičky (pro doplnění chuti, ale v receptu to nelze použít vůbec).

Příprava krok za krokem:

1. Připravte všechny potřebné produkty a mixér s miskou. (Těsto na nudle můžete hníst i ručně, ale tento proces je delší a pracnější).
2. Nalijte mouku do mixéru, předem ručně prosátého přes síto.
3. Přidejte sůl, zašlehejte vejce a rostlinný olej.
4. Zapněte režim míchání jídla a počkejte, až se hmota změní na hrudky – to je základ těsta.
5. Těsto vylijte z mixéru na povrch a ručně prohněťte do velké hrudky. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny „odpočinout“ do lednice.
6. Po čase by měla být hrudka rozřezána na několik částí. Každý díl se musí válečkem velmi tence vyválet a nožem nakrájet na proužky preferované šířky. Hotové nudle posypeme moukou.

Domácí vaječné nudle: recepty

Další recept na domácí nudle vyžaduje přísné dodržování poměrů přísad:

• Na 100 g mouky přidáme do těsta 1 vejce (vhodné je dát přednost domácím vejcím).
• Také 100 g mouky „vyžaduje“ 1/4 lžičky. sůl (nepoužívejte extra sůl, ale běžnou kuchyňskou sůl nebo mořskou sůl).
• Na každých 100 g mouky je třeba do těsta přidat 0,5 lžičky. jakýkoli rostlinný olej.

Ručně uhněteme těsto:

• Prosejeme mouku (nutné!) a nasypeme ji do hromady
• Do sklíčka uděláme důlek a postupně přidáváme olej a vejce, uhněteme potřebné množství těsta.
• Těsto můžete hníst také v pekárně v režimu „Hnětení těsta“.
• Hotové těsto by mělo rozhodně odpočívat, jak se říká, „odpočinout“. Chcete-li to provést, zabalte ji do potravinářské fólie a vložte ji na půl hodiny do chladničky.
• Poté pomocí běžného nebo speciálního nože nakrájejte vyválený plát těsta na krátké nebo dlouhé nudle.

Kalorie vaječné nudle

Vaječné nudle jsou zdravé jídlo, ale vzhledem k tomu, že obsahují pšeničnou mouku, jsou poměrně kalorické. Použitím celozrnné mouky v receptu však můžete z pokrmu dosáhnout ještě více výhod.

Nutriční hodnota vaječných nudlí:

Video: “Domácí vaječné nudle”

Nudle jsou těstoviny ve formě podlouhlých proužků mouky. Používá se v různých pokrmech mnoha zemí, protože se kombinuje s mnoha produkty. Nudle se objevily v severní Číně.

Výhody a poškození pokrmu

Vaječné nudle obsahují velké množství vitamínů (A, E, PP), makro- a mikroprvků (mangan, železo, draslík), aminokyselin (threonin, histidin, lysin, cystein, kyselina asparagová). Dobře se vstřebává a může sloužit jako pokrm pro obnovu síly organismu oslabeného z toho či onoho důvodu.

Prospěšné vlastnosti:

1. Očištění těla od toxických látek.
2. Zlepšení funkce žaludku.
3. Blahodárné účinky na mozek.
4. Pomoc v boji proti depresi.
5. Zvýšení ochranných vlastností imunitního systému.
6. Pomoc při obnově těla po prodělaných vážných onemocněních.
7. Protizánětlivý účinek.
8. Udržování hladiny cholesterolu v krvi.

Navzdory mnoha výhodám by produkt neměl být nadměrně používán. Miska je kontraindikována pro osoby s pomalým metabolismem a obezitou. Výrobek by také neměli používat lidé s nesnášenlivostí lepku.

Příprava jídla

Příprava trvá asi hodinu a půl. Většinu času strávíte hnětením těsta a jeho odpočíváním.

Nudle doma mohou být vyrobeny v různých tvarech pro vaření budete potřebovat hlavní ingredience: prosátá pšeničná mouka, vejce, voda, sůl. Druh mouky není důležitý. Vejce lze použít nejen z kuřecího masa, ale také z křepelky, kachny a krůty.

Pokud jde o vodu, v některých receptech chybí nebo je nahrazena rostlinným olejem.

Jak vařit domácí nudle s vejci?

Abyste si doma vyrobili 7-8 porcí vaječných nudlí, měli byste vzít:

• 7-8 polévkových lžic. lžíce mouky (vrchní);
• půl lžičky olivového oleje;
• Umění. l. voda;
• jedno vejce;
• špetka soli.

Krok za krokem příprava domácích nudlí na fotografii:

1. Do prosáté mouky rozkvedlejte vejce, přidejte lžíci teplé vařené vody, pár kapek olivového oleje a sůl. Ingredience smícháme a vypracujeme těsto. Moučnou směs položte na lehce poprášenou plochu. Začněte hníst těsto, v případě potřeby přidejte mouku.
   
2. V důsledku toho by měla být moučná hmota hustá a elastická. Zabalte do ručníku nebo zabalte do fólie a nechte 10-15 minut.
   


3. Vyválejte každý díl zvlášť. Nejprve by se koule měla proměnit v plochý dort a poté rozvinout do tenké vrstvy. Doporučuje se posypat váleček a váleček, aby se těsto nelepilo.
   
4. Tato fáze vaření zahrnuje řezání výsledných plochých koláčů na proužky. Poté je třeba je naskládat na sebe a nakrájet na proužky.
   
5. Existuje další možnost řezání, která je časově efektivnější. Chcete-li to provést, naskládejte vrstvy na sebe a srolujte je do tvaru trubky. Dále produkt odřízněte.
   
6. Hotový výrobek rovnoměrně rozetřete na povrch, aby zaschnul.
   

Nutriční hodnota 100g výrobku:

• bílkoviny – 8 g;
• sacharidy – 55 g;
• tuk - 2 g;

Obsah kalorií - 303 kcal.

Možnosti vaření

Vaječné nudle bez vody

Pro přípravu produktu bez vody je vhodné použít domácí vejce, ale vhodná jsou i vejce z obchodu.

Komponenty:

• jedno slepičí vejce;
• sklenici mouky;
• sůl.

Recept na domácí vaječné nudle:

1. Nejprve je třeba prosít mouku. Udělejte z něj sklíčko, uprostřed udělejte prohlubeň, rozbijte do ní vajíčko a trochu osolte.
2. Smíchejte přísady. Když těsto zhoustne, přeneste ho na stůl (předem posypaný moukou) a začněte hníst, dokud nevznikne homogenní, elastická a hladká hmota.
3. Poté výslednou hmotu zakryjte a nechte půl hodiny vyluhovat.
4. Po čase těsto rozdělte na několik částí, každou rozválejte na vrstvy silné asi dva mm.
5. Poté koláče posypte moukou a vyválejte je do tvaru válečku.
6. Poté můžete řezat kusy libovolné šířky, které musíte rozvinout a lehce posypat.
7. Pokud se výrobek připravuje k dlouhodobému skladování, měly by se kousky rovnoměrně rozložit na povrch posypaný moukou a nechat uschnout při pokojové teplotě.

Hotový výrobek vložte do sáčku nebo nádoby.

Domácí nudle s mlékem

K přípravě budete potřebovat:

• 80 ml mléka;
• vejce;
• špetka soli;
• pár sv. l. rast. oleje;
• 150-200 g mouky.

Výrobní:

1. Rozbijte vejce, tekuté přísady, sůl a vmíchejte do hluboké mísy. Po částech přidáme prosátou mouku. Uhněteme těsto, zabalíme ho do sáčku nebo čisté utěrky a necháme hodinu kynout.
2. Stůl posypeme moukou, moučnou směs rozválíme na tenkou vrstvu a necháme částečně zaschnout (asi 60 minut).
3. Po čase ze zaschlé vrstvy udělejte proužky libovolné šířky, pak je pokládejte ve vrstvách na sebe a tence nakrájejte.
4. Produkty pečlivě promíchejte rukama. Poté položte na nějaký povrch, aby se vysušil (můžete použít velké prkénko, tác nebo plech na pečení). Nechte 24 hodin při pokojové teplotě. Čas od času byste měli produkt jemně promíchat rukama.

K dispozici je také možnost vaření těstovin bez jejich vysušení.

Recept na vaječné nudle na výrobu chleba

Požadované komponenty:

• pár slepičích vajec;
• 250 gramů mouky;
• 60 ml teplé vody;
• 10 gr. sůl.

Výrobní:

1. Prvním krokem je umístit všechny ingredience do pekárny. Vyberte režim pro hnětení těsta (každý model má jiný název režimu).
2. Moučná směs se hněte v pekárně asi dvacet minut.
3. Hotové těsto by mělo být ponecháno 25 minut, než se zakryje fólií nebo ručníkem.
4. Po čase hmotu rozdělte na čtyři části, z nichž každou rozválejte na tenké vrstvy.
5. Každý koláč lehce posypeme moukou a necháme, aby části trochu oschly.
6. Poté se každá srolovaná vrstva zabalí do tvaru válečku a nakrájí se na tenké plátky, které je třeba od sebe oddělit a vysušit (můžete použít troubu předehřátou na 70 stupňů).

Hotový výrobek vložte do skladovacích nádob nebo ihned uvařte.

Video recept:

Vaječné nudle se špenátem

K výrobě barevných těstovin doma budete potřebovat následující ingredience:

• 200 gramů mouky a čerstvého špenátu;
• jedno vejce;
• sůl a ½ lžičky olivového oleje.

Výrobní:

1. Špenát je třeba nejprve dobře propláchnout, můžete přidat vodu a nechat pět minut namočit, poté listy omyjte pod vysokým tlakem vody.
2. Vařte vodu, přidejte sůl (na dva litry - ½ polévkové lžíce stolní soli). Špenát vložte do vroucí vody a několik minut vařte (aby zelenina měla sytější barvu a měkkost). Neměli byste ji držet déle ve vroucí vodě, jinak se objeví bažinatý odstín.
3. Po uplynutí času špenát přendejte do cedníku, aby z něj vytekla přebytečná tekutina a vychladl. Výsledkem je asi 80 gramů vařených zelených.
4. Špenátové listy spolu s kuřecím vejcem rozemelte v mixéru na pastu.
5. Dále prosejeme mouku, uděláme kopeček s důlkem, do kterého přeneseme zeleninové pyré, důkladně promíchejte lžící.
6. Poté je třeba přidat olej a sůl.
7. Začněte hníst těsto, dokud nebude pružné a hladké. Nechte při pokojové teplotě 30 minut v sáčku nebo ručníku.
8. Po čase můžete dort vyválet a poté srolovat. Srolovanou vrstvu nakrájejte na plátky široké 1 cm, každý opatrně rozbalte.
9. Umístěte na povrch, aby se vysušil.

Výsledkem jsou domácí zelené nudle. Hotový výrobek lze připravit ihned.

Vaječné nudle s kari

Požadované komponenty:

• 100 gramů mouky;
• jedno vejce;
• sůl;
• třetina lžičky kari.

Výrobní:

1. Prosátou mouku smícháme s vejcem, přidáme zbylé suroviny. Začněte hníst moučnou směs.
2. Uhnětené těsto zakryjte fólií, dokud nebude hladké a nechte odpočinout. Poté tence vyválejte, srolujte a nakrájejte na úzké proužky.
3. Nakrájené plátky rozložte a položte na tác, aby oschly.

Sušený produkt s přídavkem kari lze také ponechat k dlouhodobému skladování nebo ihned uvařit.

Nudle s křepelčími vejci

K vaření můžete použít nejen slepičí vejce, ale také křepelčí nebo kachní vejce.

Ingredience:

• pět křepelčích vajec;
• 300 gr. mouka;
• 100 ml rostlinného tuku;
• sůl.

Výrobní:

1. Do mísy rozklepneme křepelčí vejce a smícháme s tukem. Poté postupně přidávejte mouku prosátou přes síto. Uhněteme těsto.
2. Poté nechte moučnou směs přikrytou mísou nebo utěrkou 15-20 minut.
3. Po čase rozválíme na tenké vrstvy, každou vyválíme a nakrájíme na pláty.
4. Položte těstoviny na stůl a trochu osušte.

Produkt je připraven.

Video recept:

Kachní vaječné nudle

Komponenty:

• 300-350 gr. mouka;
• tři kachní vejce;
• pár sv. l. teplá vařená voda;
• 1,5 lžičky soli.

Výrobní:

1. Kachní vejce rozšleháme s vodou a solí. Postupně přidávejte prosátou mouku, míchejte. Uhněteme těsto.
2. Uhnětenou moučnou směs nechte třetinu hodiny zabalenou v ručníku.
3. Po 20 minutách těsto rozválejte na tenké placky. Každý z nich zabalte do válečku a poté nakrájejte na tenké plátky.
4. Nudle opatrně rozvineme a rovnoměrně je položíme na pomoučený povrch. Nechte uschnout.

Skladujte v nádobách nebo ihned připravte.

V závislosti na tloušťce těstovin se doba vaření pohybuje od 7 do 12 minut. Kromě soli se doporučuje přidat do vody několik polévkových lžic olivového oleje. Tím zabráníte přilepení.

Vařené domácí nudle musí být umístěny v cedníku, aby mohla odtékat přebytečná tekutina. Li olivový olej nepřidává se během vaření, po uvaření můžete přidat kousek másla.

S čím podávat?

Nudle s hovězím masem a zeleninou

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• 300 gr. hovězí maso;
• 200 gr. těstoviny;
• mrkev;
• paprika;
• svazek zelené cibule;
• pár snítek koriandru;
• 2 – 3 stroužky česneku;
• ½ lžičky zázvoru;
• 2 – 3 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
• lžička sezamová semínka;
• stolní sůl (podle chuti).

Výrobní:

1. Hovězí maso nakrájíme na plátky a vložíme na pánev rozpálenou tukem. Smažte, dokud se neobjeví světle hnědá kůra.
2. Poté přidejte sójová omáčka, zázvor, velké kousky česneku.
3. kuchař těstoviny v osolené vodě.
4. Na pánev s opečeným masem dejte nakrájenou cibuli, papriku a koriandr. Smažte deset minut.
5. Přidejte sezamová semínka a pepř a sůl.
6. Uvařené nudle vložíme do připraveného přípravku na maso a zeleninu. Dobře promíchejte. Vařte dalších pět minut.

S mletým masem

Požadované komponenty:

• 300 g vepřového masa;
• 4 cibule;
• 200 gr. těstoviny;
• 2/3 lžičky. mletý pepř;
• pár bobkových listů;
• paprika;
• 6 polévkových lžic. l. rajčatová omáčka/protlak/kečup;
• 4 polévkové lžíce. l. rast. Tlustý;
• sůl.

Výrobní:

1. Vepřové maso a cibuli nakrájejte na velké kusy a protáhněte mlýnkem na maso.
2. Smažíme na pánvi rozpálené olejem a poté deset minut pod pokličkou dusíme. Komponenty by se měly pravidelně míchat.
3. Poté přidejte mletý pepř, bobkové listy a sůl. Dobře promíchejte, po 2 minutách vypněte oheň.
4. Vařte nudle s malým přídavkem rostlinného oleje. tuk a sůl. Mleté maso vložte do pánve s těstovinami a promíchejte. Přikryjte misku poklicí.
5. V této době nakrájejte cibuli a vložte je do pánve s cibulí. Orestujte do lehce zlatavé barvy.
6. Poté přidáme papriku nakrájenou na tenké plátky, osolíme, opepříme a promícháme. Vařte asi pět minut, poté přidejte rajčatová omáčka(můžete použít domácí léčbu).
7. Ingredience smíchejte a vařte 3–5 minut.
8. Zeleninovou směs přendejte na nudle s masem, dobře promíchejte.

Hotové jídlo položte na talíř, ozdobte čerstvými bylinkami.

S houbami

Ingredience:

• 300 g žampionů;
• 250 g vaječných nudlí;
• cibulová hlava;
• mrkev;
• ½ šálku smetany;
• sůl, koření.

Výrobní:

1. Omytou a oloupanou zeleninu a houby nakrájíme. Vložte do pánve. Smažte za stálého míchání směsi.
2. Zalijeme smetanou, přidáme koření, sůl. Smíchejte přísady. Nechte 5-7 minut povařit.
3. Těstoviny uvařte se solí a poté přidejte malé množství máslový tuk.
4. Poté do zeleninového vývaru přidejte těstoviny a pár minut prohřívejte.

Hotový pokrm posypeme bylinkami.

S mořskými plody

Komponenty:

• 400 g těstovin;
• 4-5 polévkových lžic. lžíce a 1 polévková lžíce. l. – máselný tuk a rostlinný tuk;
• žárovka;
• pár stroužků česneku;
• 50 g kořene zázvoru;
• půl stonku celeru;
• ½ polévkové lžíce. suché bílé víno;
• 3-4 rajčata;
• 250 g mořských plodů (můžete použít mražený koktejl);
• čerstvé bylinky;
• sůl (podle chuti);
• bobkový list.

Výrobní:

1. Těstoviny vařte, dokud nebudou hotové.
2. Rozpusťte máslo a smíchejte s těstovinami.
3. Rozmrazte mořské plody. Oloupejte krevety a dejte je na samostatný talíř.
4. Smažíme na pánvi s máslový tuk asi 1-2 minuty na každé straně hřebenatek. Přidejte ke krevetám.
5. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Nakrájejte cibuli a česnek, zázvor na malé kousky, řapíkatý celer nakrájejte na plátky.
6. Do zbývajícího másla po smažení hřebenatek přidejte rostlinný olej, přidejte cibulovou směs. Smažte 5 minut.
7. Poté přidejte kousky česneku, zázvoru a celeru. Ingredience smícháme a dusíme další 2-3 minuty.
8. Zalijeme vínem, přidáme bobkový list, pepř a sůl. Míchejte a vařte.
9. Dále přidejte mořské plody (kromě krevet a mušlí). Vařte 5-7 minut.
10. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky. Umístěte na obrobek. Promícháme a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni asi tři minuty.
11. Poté přidejte krevety s mušlemi a nakrájenou zeleninou. Jemně promíchejte ingredience a vypněte oheň.
12. Připravené těstoviny nalijte na těstoviny a promíchejte.

Pokrm je hotový.

S Chikenem

Ingredience:

• 400 g kuřecího filé;
• 500 g těstovin;
• 100 g mrkve a cibule;
• 75 g másla;
• 75 ml sójové omáčky;
• slepičí vejce;
• špetka mletého zázvoru a koriandru;
• sůl, pepř (podle chuti).

1. Oloupanou mrkev nakrájíme na velké plátky a cibuli na půlkolečka.
2. Omyté kuřecí maso nakrájíme na středně velké kousky.
3. Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Přidejte máslový tuk.
4. V samostatné misce rozšlehejte vejce se sójovou omáčkou a pepřem a poté nalijte do rozehřáté pánve.
5. Dále položte kousky prsou, mrkev, zázvor, cibuli, koriandr. Vařte asi deset minut. pod vysokým žárem.
6. Poté k masu a zelenině přidejte těstoviny, přidejte sójovou omáčku. Promícháme, dusíme dalších 5 minut.

Pokrm je hotový.

Omáčky

Vaječné nudle můžeme podávat s různými omáčkami.

Teriyaki

Komponenty:

• lžička jemně nastrouhaného zázvoru a mraženého másla;
• 50 g krystalového cukru;
• podle Čl. lžíce medu a vinného octa;
• 3 lžičky. škrob;
• česnek;
• ½ polévkové lžíce. tmavá sójová omáčka.

Výrobní:

Smíchejte všechny ingredience, důkladně promíchejte. Nalijte do malého hrnce a přiveďte k varu. Omáčku vařte na mírném ohni asi 5 minut. Poté nalijte do nádoby s těsně přiléhajícím víkem a vychladněte. Udržujte v chladu.

Carbonara

• 150 g šunky nebo slaniny;
• sklenice husté smetany;
• 150 g sýra;
• 1 stroužek česneku;
• sůl, pepř (podle chuti);
• ½ lžičky strouhaného muškátového oříšku.

Výrobní:

Do předehřáté hluboké pánve vložíme slaninu nakrájenou na malé kostičky. Po lehkém orestování zalijeme sklenicí smetany a dusíme asi 5-7 minut. Poté přidáme nastrouhaný sýr, nasekaný česnek (pomocí lisu na česnek), koření a promícháme. Jakmile se sýr rozpustí, lze omáčku považovat za hotovou.

Video recept:

Houba

• 3 polévkové lžíce. l. olivový a máslový tuk;
• 30 gr. sušené hříbky;
• cibulová hlava;
• pepř, sůl (podle chuti);
• 600 gr. rajčata.

Výrobní:

1. Namočte houby na 60 minut do vroucí vody. Po čase je přendejte na síto, aby vytekla přebytečná tekutina. Vzniklý vývar přecedíme.
2. Sušené houby nakrájíme na malé kousky.
3. Nakrájenou cibuli vložíme do rozehřáté pánve s olivovým olejem a máslem. Projděte až do průhlednosti.
4. Poté do pánve vložíme pasírovaná rajčata, žampiony a vývar, osolíme a opepříme.
5. Omáčku vařte na mírném ohni 40–45 minut za stálého míchání.

Video recept:

Sýrový

• 150 gramů sýra;
• pár lžiček mouky a másla;
• sklenice mléka;
• 0,5 lžičky. stolní sůl.

Výrobní:

1. V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Poté přidejte mouku. Smíchejte ingredience do hladka.
2. Po troškách přidávejte mléko, ingredience neustále šlehejte.
3. Šlehejte, dokud hmota nezhoustne.
4. Poté vložte nastrouhaný sýr do pánve. Vařte, dokud se sýr nerozpustí, poté stáhněte z ohně.

Omáčka je hotová.

Ústřice

Ingredience:

• 200–220 gramů ústřic, vařených nebo nakládaných;
• 20 ml vody;
• 50 ml, 15 ml – světlá a tmavá sójová omáčka;
• polévkovou lžíci (vrstevnatou) krupicového cukru.

Výrobní:

1. Očistěte a opláchněte ústřice, odstraňte skořápky, nakrájejte na malé kousky a vložte do varné nádoby.
2. Nalijte na ně směs sójové omáčky. Přidejte vodu, cukr. Směs.
3. Vařte na mírném ohni, dokud se tekutina z 1/3 neodpaří.
4. Směs vyšlehejte mixérem do hustší konzistence.

Omáčka je hotová.

Sója

Komponenty:

• 100 gramů sójových bobů;
• pár lžic masového vývaru;
• Umění. l. mouka;
• sůl (podle chuti);
• 2 polévkové lžíce. l. máslo.

Výrobní:

1. Fazole uvaříme a rozmixujeme na kaši.
2. Do výsledné hmoty přidejte zbývající přísady a dosolte. Důkladně promíchejte.
3. Na středním plameni za stálého míchání přivedeme k varu.

Jaká lahodná polévka s domácími nudlemi, je to prostě vynikající! Asi nenajdete člověka, který by řekl, že toto jídlo nemá rád. Bohatý vývar s kuřecím masem a nudlemi domácí výroba- je to prostě krásné.

Domácí nudle však bohužel neumí udělat každý - někdo neumí těsto, jiný je nudle převařený. Ale ne všechno je tak špatné, všechno se můžete naučit, doporučujeme vám zvážit recepty: jak s tím správně připravit nudle a polévky.

Jak vařit domácí nudle: klasický recept

• Prémiová mouka - 1,5 šálku;
• Kuřecí vejce - 1 kus;
• Trochu soli.

1. Rozbijte kuřecí vejce a vložte je do hluboké nádoby;
2. Poté vejce důkladně rozklepněte vidličkou, dokud se nevytvoří pěna;
3. Přidejte trochu soli podle svého uvážení a promíchejte;
4. Dále vezměte mouku a po malých částech ji nalijte do rozšlehaného vejce a pokračujte v šlehání;

Jak vyrobit domácí kuřecí polévkové nudle

Testovací komponenty:

• Sklenice pšeničné mouky;
• Kuřecí vejce - 1 kus;
• Špetka soli;
• 1 malá lžíce rostlinného oleje.

• Kuřecí maso, hřbet – 2 kusy;
• Kuřecí prsa - 1 kus;
• Jedna mrkev;
• Jedna malá cibule;
• Hromada kopru;
• Domácí nudle;
• Trochu soli a černého pepře.

Z čeho se vyrábí sušené mléko? Přečtěte si historii tohoto produktu, jeho výhody a škody.

Přečtěte si, jak správně připravit dezerty z jablek. Nejvíc chutné recepty na našem portálu.

Salát z vařené řepy: od nejjednodušších a tradiční receptury, k nejneuvěřitelnějším a úžasně lahodným. Náš článek.

Jak vařit rýžové nudle doma

Budeme potřebovat následující produkty:

• Rýžová mouka - půl kilogramu;
• Kuřecí vejce - 3 kusy;
• Voda - 1 velká lžíce;
• Trochu soli.

1. Oddělte vejce od skořápky a vložte do velké mísy;
2. Vejce mírně osolíme a rozšleháme. Ke šlehání můžete použít šlehač, mixér nebo mixér;
3. Šlehejte vejce, dokud se nevytvoří pěna;
4. Rýžová mouka by měla být nalita na povrch stolu v malé hromadě;
5. Uprostřed sklíčka udělejte malý důlek a nalijte do něj rozšlehaná vejce a sůl;
6. Pomalu hněteme těsto. V případě potřeby přidejte trochu vody. Struktura těsta by měla být měkká;
7. Z těsta vytvarujte kouli;
8. Rozdělte míč na 4 části;
9. Každou část vyválíme válečkem nebo speciálním strojem ve formě tenkého a téměř průhledného koláče;
10. Každou vrstvu z obou stran dobře posypte moukou a nechte 20-30 minut zaschnout;
11. Poté každou vrstvu nakrájíme na střední proužky a nakrájíme na tenké nudle;
12. Nudle osušíme a přendáme do suchého sáčku.

Jak vařit wok nudle doma

Jaké ingredience byste měli koupit:

• 100 gramů vepřového masa;
• Cibule - 1 kus;
• 300 gramů zelených fazolí;
• Rýžové nudle dle vašeho uvážení;
• 1 čerstvá paprika;
• Rostlinný olej;
• 1 velká lžíce sójové omáčky;
• Granulovaný cukr - 2 lžičky;
• Trochu mletého černého pepře.

Pojďme k vaření:

Jak vyrobit udon nudle doma

• Půl kila nerafinované mouky;
• Pšeničná mouka bělená - 150 gramů;
• Horká voda - 250 ml;
• Sůl - 4 malé lžičky.

Pojďme k vaření:

Jak vyrobit tenké domácí kuřecí nudličky

• 700 gramů kuřecího masa;
• Voda - 2 litry;
• Mrkev - 1 kus;
• Jedna cibulová hlava;
• Jedna sladká paprika;
• Trochu soli;
• Pár snítek kopru.

1. Vejce rozbijte do hrnku a smíchejte s moukou;
2. Uhněteme tuhé a elastické těsto;
3. Poté z něj vytvarujeme malou kuličku a necháme 15-20 minut;
4. Vyválejte kouli do tenkého koláče, jeho tloušťka by měla být asi 2 mm;
5. Dort sušte 20-30 minut;
6. Potom nakrájejte mazanec na proužky o tloušťce 6–8 cm;
7. Tyto proužky naskládáme a nakrájíme na tenké nudle, podobné nudlím;
8. Rozházejte nudle na stůl a nechte uschnout;
9. Kuřecí maso nakrájíme na porce, dáme do hrnce, zalijeme vodou a dáme na plyn;
10. Jakmile se voda vaří, odstraňte pěnu shora, přidejte sůl do vývaru;
11. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, nalijeme do vývaru;
12. Mrkev omyjeme, oloupeme a použijeme na středním struhadle. Přidáme také do vývaru;
13. Papriku oloupejte ze semínek a stonků, nakrájejte na proužky a vložte do vývaru;
14. Asi 10 minut před připraveností přidejte do vývaru tenké nudle a vařte, dokud nebude hotové;
15. Na závěr polévku posypeme drobnými kousky kopru.

Tajemství výroby domácích nudlí

• Po hnětení by těsto mělo stát 30-40 minut;
• Po vyválení by koláčky neměly sušit příliš dlouho, jinak se vysuší a rozpadnou;
• Nudle vařte ne déle než 7-8 minut. V opačném případě se rozvaří a vznikne kaše.

Domácí nudle jsou vždy vynikající. Můžete s ním vařit různé pokrmy. Například s rýží nebo udonem můžete připravit různé druhé dobroty se zeleninou nebo masem. Domácí nudle se ale perfektně hodí ke kuřecímu vývaru.

Připravte nudle podle navrhovaných receptů a potěšte svou rodinu těmito pokrmy!

Maminka mě naučila vařit nudle, když jsem byl ještě dítě, v obchodech hotové nudle neprodávali, takže jsme si všechno museli dělat sami. A nebyli tam kráječi nudlí, krájeli to ručně. Dělám to i teď. A pokud přidáte ne celé vejce, ale jen 2-3 žloutky, nudle zežloutnou a ve vývaru se nerozvaří. Nudle nevařím předem, hodím je do vývaru až úplně nakonec, zamíchám, nechám plavat a vypnu. Nechte pár minut odležet a můžete ochutnat lahodný kuřecí vývar.