Jsme zvyklí považovat konzervy za produkt, který se používá jen zřídka: ať už v situaci, kdy je potřeba velmi rychle připravit večeři, nebo pro zvláštní příležitosti, například pro přípravu salátů. Ale když máte po ruce kvalitní konzervy, můžete své blízké hýčkat nejen rychlým jídlem, ale naprosto slušnou a chutnou večeří. Když víte, jak vyrobit rybí omáčku ze šťavnatého konzervovaného růžového lososa, můžete navždy zapomenout na mylnou představu, že skromnou sklenici lze použít pouze v případě nouze. S rybí omáčkou se jakákoliv příloha stane sytější, výživnější a chutnější a samotná hospodyňka nebude potřebovat na přípravu omáčky mnoho času ani nadměrné námahy.
Sada ingrediencí na rybí omáčku podle níže uvedeného receptu je objemově malá a cenově dostupná, takže s výběrem produktů rozhodně nebudou žádné problémy. Každá hospodyňka si ho snadno připraví doma.
Budete potřebovat:
- Rybí konzervy (růžový losos) - 2 plechovky
- Cibule – 1 střední cibule
- Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce
- Petržel, sušená - 1 lžička
- Máslo - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl - podle chuti
Počet porcí – 4
Doba vaření - 30 minut
Praktická nádoba
Aby rybí dresink byl nejen chutný, ale také kvalitní, musíte si dát čas na výběr základu - tedy konzervy. První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je místo, kde se produkt vyrábí. Dobrý růžový losos se vyrábí přímo v místech, kde byl uloven, tedy na Dálném východě. Může to být oblast Sachalin, Kamčatka, území Chabarovsk nebo Primorye. Druhým je datum výroby. Přirozeně by sklenice neměla být prošlá; V ideálním případě by datum mělo spadat do tří měsíců: červenec, srpen a září. Toto je období rybolovu, což znamená, že konzervy jsou vyrobeny z čerstvého růžového lososa.
Kvalitní masová konzerva má rovnoměrnou růžovou barvu. Pokud se podíváme na složení výrobku, měl by obsahovat pouze dvě složky – rybu a sůl. Snažte se pro jakékoli pokrmy kupovat pouze vysoce kvalitní produkty, protože zásada „používám to, co mám“ v tomto případě nefunguje: padělané konzervy jsou bez chuti a nejčastěji dokonce škodlivé.
Na takovou rybí omáčku se zpravidla používá růžový losos, ale to neznamená, že nelze přidat další konzervy. Růžový losos lze nahradit saury: získáte tučný a výživný dresink s přidáním kopru a malého množství smetany. Originální omáčka se vyrábí ze šprotů v rajčatové omáčce, kterou lze použít v receptu. Pikantnější variantou jsou šproty na oleji, do kterých můžete přidat trochu koření a při podávání ozdobit plátkem citronu.
směny
Hotovou rybí omáčku z konzervy se nedoporučuje skladovat. Při zahřívání se struktura masové konzervy postupně zhoršuje a jedinečná konzistence omáčky zmizí. Vždy je lepší připravit objem potřebný pro konkrétní jídlo: v průměru je potřeba jedna sklenice pro dvě osoby.
Dresink z konzervy se podává s různými přílohami, i když většina receptů vyžaduje pouze jedno jídlo. Ve skutečnosti se hodí ke všem standardním pokrmům:
- Omáčka se často podává s těstovinami. Přestože jsme si zvykli si myslet, že ryba není tím nejlepším společníkem špaget nebo rohů, tato omáčka zcela změní zažitou představu.
- Tato omáčka je vhodná i k cereálním přílohám. Podává se s rýží, pohankou, bulgurem a kroupy. Dresink vytvoří dokonalý tandem s rýží.
- Vařené brambory - ve formě kousků nebo bramborové kaše - můžete bez obav kombinovat s rybí omáčkou. A pokud použijete předkrm v podobě nakládaných okurek, bude to prostě báječně chutné!
S tak jednoduchým receptem bude mít každá hospodyňka vždy způsob, jak rychle připravit večeři jak pro svou rodinu, tak pro přátele, kteří nečekaně navštíví dům. Omáčka není o nic horší a možná dokonce lepší než běžná rybí omáčka, což právem dělá z konzervy nepostradatelný produkt v kuchyni.
Dobrou chuť!
Tento recept s rybími konzervami je docela levný, miluji rybí konzervy, jako je makrela, sardinky, ale moc se mi to nelíbí, ale s připravenou omáčkou a dokonce i jako doplněk k bramborové kaši je to úžasná kombinace.
Začneme přípravou pyré. K tomu si oloupeme brambory, pro bramborovou kaši volím drobivé odrůdy brambor a jednu cibuli, nakrájím je na kostičky, zalijeme vodou tak, aby brambory zcela zakryly a dám je na oheň.
Brambory vařím do měkka, pokud se jedná o drobivé brambory, vaří se asi 20 minut. Pak vypustím všechnu vodu,
a brambory rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Pak přidám zakysanou smetanu a ještě trochu rozmačkám mačkadlem.
Poté k bramborám přidám máslo, sůl a sušený kopr.
Nejjemnější bramborová kaše je hotová. Líbí se mi na něm, že ho můžete jíst bez ničeho, je velmi chutný.
Nyní si připravíme omáčku z rybí konzervy. Zde můžete obměňovat ryby, které máte rádi, já mám sardinky z konzervy.
Na pánvi na rostlinném oleji zpěníme předem oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli.
Sem posíláme i jemně nakrájenou papriku.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a také přidáme na pánev, vše lehce orestujeme, poté přidáme lžíci rajčat a promícháme
a přidáme lžíci pšeničné mouky. Konzistence zhoustne a můžete přidat 100 gramů libovolného vývaru na trochu zředění a rybí konzervy, dobře promíchejte a nechte asi 5 minut mírně povařit.
Středomořská jídla jsou známá tím, že k přípravě obvykle vyžadují velmi málo ingrediencí, tyto produkty jsou poměrně cenově dostupné a příprava pokrmu vyžaduje velmi málo času.
Konzervovaná tuňáková omáčka je jedním z jídel krétské kuchyně, která se v krétských rodinách připravuje velmi často a je také oblíbeným pokrmem na jídelních lístcích restaurací. Do jisté míry se jedná o variaci italských těstovin s tuňákem nebo lososem, pouze tento pokrm používá rybí konzervu ve vlastní šťávě.
Tuňákový dip se obvykle podává s různými druhy těstovin. Miska je lehká, uspokojující a velmi chutná.
Všechny produkty připravíme podle seznamu. Omáčku budu podávat se špagetami, tak to mám i v surovinách.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozpustíme všechno máslo a orestujeme cibuli do měkka.
Nalijte smetanu do pánve a vařte 3-4 minuty.
Sušená rajčata nakrájejte na malé kostičky, dejte je na pánev a vařte všechny ingredience asi 10 minut, dokud rajčata nezměknou a nedodají omáčce kyselost.
Do omáčky můžete přidat své oblíbené koření, já dávám přednost pouze muškátovému oříšku.
Vložte konzervu tuňáka do pánve spolu s tekutinou.
Omáčku z tuňáka z konzervy vařte dalších 5 minut, aby se kousky tuňáka prohřály. Kousky tuňáka můžete rozmačkat vidličkou, nebo můžete filet nechat na kousky - záleží na vašem uvážení. Omáčku ochutnáme na sůl, většinou je tuňák slaný. Petržel a bazalku nasekejte najemno a přidejte do omáčky. Odstraňte omáčku z ohně.
Uvařte libovolné těstoviny. Smíchejte je s omáčkou.
Přidáme vypeckované olivy nakrájené na kroužky.
Dobrou chuť!
Souhlaste s tím, že jakákoli kaše, bez ohledu na to, jak chutná je vařená, bude mnohem chutnější s omáčkou. Nebo - jsou dobré i s podobnými přísadami.
V dnešním výběru máme nové nápady na výrobu omáček a omáček.
Zakysaná smetanová omáčka s houbami
Tato omáčka je ideální pro jakoukoli přílohu. Například s těstovinami nebo pohankou a jakoukoliv drobivou kaší.
Budete potřebovat: 200 g konzervovaných žampionů, 200 g zakysané smetany, 1 cibule, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej podle chuti.
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na rostlinném oleji.
Z žampionů slijeme tekutinu a přidáme k cibuli, také trochu orestujeme.
Poté přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř podle chuti. Vařte ještě několik minut.
Omáčka na těstoviny
Na tuto omáčku můžete použít vše, co máte v domě, a můžete ji připravit i v krizových chvílích rodiny. Proto může být počet produktů, stejně jako jejich sada, velmi různorodé.
Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nakrájíme na malé kostičky. Smažte do poloviny vaření. Poté přidejte lžíci rajčatového protlaku, trochu vody a mouku. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky, a poté přidejte mleté maso (maso, kuřecí nebo rybí). Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a trochu podusíme.
Hotovou omáčku položíme na uvařené těstoviny a podáváme.
Tato omáčka se samozřejmě hodí nejen k těstovinám.
velmi populární. A houby pro takové přísady mohou být čerstvé, konzervované, solené nebo nakládané.
Těstoviny s houbovou omáčkou
Budete potřebovat: 200-300 g žampionů, 200 g smetany nebo zakysané smetany, olivový olej, sůl a mletý černý pepř podle chuti a samozřejmě těstoviny fettuccine.
Připravíme omáčku: žampiony omyjeme, nakrájíme na tenké plátky, orestujeme na olivovém oleji, přidáme smetanu a dusíme do zhoustnutí, podle chuti osolíme, opepříme, přidáme salátové bylinky (podle chuti).
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě s olivovým olejem do měkka. Hotové těstoviny sceďte v cedníku, ale neproplachujte. Necháme odtéct vodu, poté do omáčky přidáme těstoviny a prohřejeme.
Při podávání posypeme sýrem.
Omáčka s chum lososem
Na másle orestujte cibuli do zlatova. 2-3 lžíce zakysané smetany a 1 polévková lžíce. V hrnku dobře rozemelte lžíci mouky, polovinu hrnku zřeďte studenou vodou. Výslednou směs přidejte k cibuli, podle chuti osolte, vařte 10 minut a poté výslednou omáčkou zalijte smažené kousky lososa a vařte dalších 5 minut, než vypnete, přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
Tuto omáčku lze připravit nejen z lososa, ale také z jakékoli jiné ryby, ušlechtilé i méně ušlechtilé, s přidáním různých přísad podle vaší chuti. Například takto:
Omáčka s rybou
Rybí filé nakrájíme na malé kousky a smažíme na rostlinném oleji. Zvlášť orestujte najemno nakrájenou cibuli a mrkev nastrouhané na hrubém struhadle. Přidejte pár jemně nakrájených rajčat k mrkvi a cibuli (místo rajčat můžete použít rajčatový protlak) a 2-3 stroužky nasekaného česneku. Sůl a pepř podle chuti. Ke konci vaření přidáme nasekané bylinky. Připravenou směsí přelijeme rybu, promícháme a podáváme s kaší nebo těstovinami.
Místo rajčatového protlaku můžeme omáčku dochutit zakysanou smetanou nebo majonézou smíchanou s převařenou vodou v poměru 1:1. Pokud chcete omáčku hustší, přidejte trochu mouky. V obou případech je to chutné.
Nejjednodušší možností je udělat omáčku ze směsi mražené zeleniny.
Musíte si vzít havajskou nebo mexickou směs, zahřát ji na pánvi v malém množství rostlinného oleje a poté, pokud je to žádoucí, přidat rajčatovou pastu, rajčatový protlak nebo zakysanou smetanu, trochu povařit a dochutit.
Konzervovaná rajčatová omáčka
Nakrájejte konzervovaná rajčata, odstraňte slupky.
Možnost #1
Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na pánvi na rostlinném oleji, přidáme nakrájená rajčata, sůl a pepř podle chuti a dusíme do měkka. Pokud chcete, můžete do omáčky přidat nasekaný česnek a nasekané bylinky.
Možnost č. 2
Smíchejte drcená rajčata z konzervy se syrovou nakrájenou cibulí, několika stroužky prolisovaného česneku a nasekanými bylinkami.
Podobnou rajčatovou omáčku lze připravit z čerstvých rajčat.
Rajčatová sýrová omáčka
Tato omáčka skvěle doplní drůbeží a masové pokrmy.
Budete potřebovat: 1 konzerva rajčat, 150 g taveného sýra, 1 paprika, suché nebo čerstvé bylinky, česnek, červená paprika, sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Sladkou papriku upečte v troubě, zbavte slupky a semínek a nakrájejte. Nakrájejte také rajčata z konzervy. Přendejte do hrnce. Sůl a pepř podle chuti. Přidejte několik stroužků nasekaného česneku a suchou petrželku a kopr (pokud je zelenina čerstvá, přidá se na konci vaření). Jakmile se začne vařit, přidáme nastrouhaný tavený sýr. Za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud se sýr úplně nerozpustí.
Pokud recepty vyžadují „konzervovaná rajčata“, je nejlepší použít rajčata připravená bez octa.
Omáčka na řízky
Budete potřebovat: 600 ml vody, 2-3 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku, 1 cibule, 2-3 stroužky česneku, 1 svazek koriandru, čtvrt lžičky khmeli-suneli, 1 lžička cukru.
Cibuli nakrájíme na čtvrtky a orestujeme na stejné pánvi, na které se smažily řízky. Rajčatový protlak zředíme vodou a přidáme k osmažené cibulce. Přiveďte k varu. Přidejte prolisovaný česnek. Přidejte cukr a slunečnicový chmel, sůl podle chuti. Dochutíme nasekanými bylinkami a promícháme.
Omáčku podávejte v omáčce. Nebo můžete řízky vložit na pánev, polít omáčkou a upéct v troubě.
Tato omáčka se hodí ke řízkům a masovým kuličkám, ale i steakům.
Česnekovo-sójová omáčka “Pikantní”
Tato aromatická omáčka doplní jakýkoli pokrm, hodí se k bramborám a cereáliím, těstovinám, masu, rybám a drůbeži.
Budete potřebovat: 5 stroužků česneku, 4 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky, sůl, mletý černý pepř podle chuti.
Česnek nasekejte nožem (takto je chuť česneku v omáčce aromatičtější, než když ho nasekáte přes lis).
Přendejte do servírovací nádoby, přidejte sůl a pepř (další koření podle vaší chuti). Zalijte olejem a promíchejte. Přidejte sójovou omáčku, trochu promíchejte.
Squid omáčka
Tato lahodná omáčka, kterou lze podávat s těstovinami nebo cereáliemi, lze připravit buď z konzervy, nebo ze syrové chobotnice.
Možnost #1
Je lepší koupit zpracovaná jatečně upravená těla olihní; je s nimi mnohem méně povyku.
Rozmrazte, opláchněte a nakrájejte na kroužky nebo proužky (jak chcete), vložte je na pánev s malým množstvím rostlinného oleje, přidejte trochu vody a vařte 3-4 minuty, přidejte sůl a pepř podle chuti, poté přidejte strouhaný sýr a za míchání přiveďte, dokud nebude připraven, to znamená, dokud se sýr nerozpustí.
Pokud je omáčka z konzervovaných chobotnic, je třeba je nakrájet a zahřát ve vlastní šťávě, trochu zředit vodou a poté přidat sýr.
Možnost č. 2
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na rostlinném oleji. Jednu malou mrkev nakrájíme na tenké nudličky a přidáme k cibuli, vše společně podusíme, podle chuti osolíme, opepříme a poté přidáme chobotnici.
Dobrou chuť!
Mysleli si snad výrobci rybích konzerv při uvádění hotových výrobků na trh, že z tohoto produktu bude časem možné připravit mnoho lahodných pokrmů? Recepty z rybích konzerv maximálně šetří čas a peníze, dělají skvělé první chody, skvělé předkrmy a saláty, úžasné kastrolky a koláče, jemné řízky a paštiky.
Cena rybích konzerv je pro každého občana docela dostupná a kvalita je lepší než mnoho polotovarů, protože neobsahují sóju a další tělu škodlivé přísady.
To nejdůležitější, co vás na těchto receptech svádí, je jejich jednoduchost a rychlost. Recepty z rybích konzerv nebudete připravovat každý den, ale když nemáte čas na propracovanou večeři nebo se na prahu náhle objeví milí hosté, naše recepty se vám budou hodit víc než kdy jindy.
Omeleta se sardinkami a zeleninou
Ingredience:
1 plechovka sardinek v oleji,
5-6 vajec,
1 sladká paprika,
1 cibule,
zelená cibule, sůl, pepř, máslo - podle chuti.
Příprava:
Cibuli nakrájejte nadrobno a na másle ji 1–2 minuty opékejte, poté přidejte najemno nakrájenou papriku a opékejte dalších 5–7 minut. Slijte olej z plechovky sardinek, rybu trochu rozmačkejte vidličkou a přidejte k zelenině, přidejte jemně nakrájenou zelenou cibulku, promíchejte a výslednou hmotu zahřívejte 1-2 minuty pod víkem. Vejce rozšlehejte se solí a vlijte je do směsi na pánvi, opepřete a vařte 5–7 minut na mírném ohni přikryté do zhoustnutí.
Ingredience:
1 velký tenký pita chléb,
1 konzerva rybích konzerv (sardinka, saury, tuňák nebo růžový losos),
1 tavený sýr,
2 vařená vejce,
1 okurka
1 svazek kopru,
2 polévkové lžíce. majonéza.
Příprava:
Vejce nastrouháme na jemném struhadle. Nastrouhejte tavený sýr na stejném struhadle. Vejce smícháme se sýrem a do vzniklé hmoty přidáme nasekaný česnek a majonézu. Míchejte do hladka. Tuto směs rozetřete na pita chléb 4-5 cm od okraje nastrouhejte okurku na jemném struhadle a vymačkejte přebytečnou vodu. Vrstvu vajec a tvarohu s bylinkami pak potřete okurkovou směsí. Rybí konzervu rozmačkejte vidličkou, aniž byste slili olej, a rovnoměrně je položte na okurkovou vrstvu. Zastrčte boky pita chleba, pak ho srolujte do pevného válečku a zabalte do potravinářské fólie. Hotovou roli je nejlepší řezat bez odstranění fólie.
Rybí svačinka v konzervě
Ingredience:
1 plechovka rybích konzerv (šproty nebo sardinky),
250 g kulaté rýže,
3 vejce
75 g strouhanky,
75 g mouky,
100 g tvrdého sýra,
50 g másla,
1 svazek zelené cibulky,
sůl - podle chuti.
Příprava:
V hrnci dejte vařit vodu, osolte ji a přidejte rýži bez oplachování. Necháme znovu vařit vodu, poté stáhneme plamen na střední a rýži vaříme 10 minut. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, hotovou rýži dáme do mísy, přidáme máslo, polovinu strouhaného sýra a 2 vejce, vymícháme dohladka a necháme vychladnout. Nakrájejte cibuli. Sardinky nebo šproty rozmačkejte vidličkou, přidejte cibuli a zbývající sýr a zamíchejte. Nyní odeberte část rýžové hmoty o velikosti středně velkého vejce, rozmačkejte ji na plochý koláč a doprostřed dejte 1 lžičku. rybí náplň a vytvarujeme kouli. Mouku, rozšlehané vejce a strouhanku dejte do samostatných nádob. Vzniklé kuličky obalujeme nejprve v mouce, poté ve vejci a strouhance a smažíme na rozpáleném oleji do zlatova. Hotové kuličky pokládejte na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný olej.
Želé konzervované ryby
Ingredience:
1 plechovka sardinek nebo šprotů,
2 kostky bujónu s kuřecí příchutí
1 sáček želatiny,
1 litr převařené vody,
1 vařené vejce,
1 mrkev,
zelený.
Příprava:
Rybu opatrně vložte do skleněných porcovaných salátových misek, ozdobte nakrájenými vejci, mrkví a bylinkami. Do pánve nalijte vodu (½ šálku si nechte na rozpuštění želatiny), přidejte kostky bujónu, máslo a šťávu z konzervy, přiveďte k varu a vlijte namočenou želatinu. Vše důkladně promícháme a připravený vývar nalijeme do salátových misek s rybou. Hotový pokrm nechte ztuhnout.
Svačinový salát s rybí konzervou "Pampeliška"
Ingredience:
1 konzerva ryb v oleji (saury, sardinka, makrela, sleď),
4 vařená vejce,
250 g sušenek,
1 cibule,
majonéza.
Příprava:
Můžete použít krekry zakoupené v obchodě, nebo si je vyrobit doma. Vezměte bílý bochník, odkrojte kůrky a nakrájejte na 1,5 cm kostky. Smažte je na suché pánvi nebo kostky jednoduše osušte v troubě. Salát položte ve vrstvách na rovnou misku. Nejprve udělejte na dně talíře síťku z majonézy, na ni položte vrstvu krekrů a na ni opět síťku z majonézy. Rybí konzervu rozmačkejte vidličkou spolu s máslem, přidejte k ní nakrájenou cibuli a položte ji do další vrstvy, na kterou opět vytvořte síťku z majonézy. Vejce oloupejte, oddělte bílky od žloutků a nastrouhejte zvlášť. Položte další vrstvu bílků a zalijte majonézou. Salát ozdobte žloutky a bylinkami.
Salát z tresčích jater s rýží
Ingredience:
1 konzerva tresčích jater,
180 g rýže,
4 cherry rajčata,
200 g cibule,
3 vařená vejce,
100 g konzervovaného hrášku,
3 nakládané okurky,
60 g hlávkového salátu,
zelenina, sůl, pepř - podle chuti.
Příprava:
Omytou rýži uvaříme v osolené vodě do měkka. Scedíme v cedníku a necháme vychladnout. Zeleninu nakrájíme: cibuli na kolečka, okurky na plátky, salát na proužky. Tresčí játra nakrájíme nadrobno, přidáme rýži, zelený hrášek, zeleninu a vejce nakrájená na malé kousky. Salát dochutíme zbylým olejem z tresčích jater, solí a pepřem, přidáme bylinky a jemně promícháme. Připravený salát dáme na hromádku na misku a ozdobíme listy salátu, plátky rajčat a vejci.
Rybí polévka z konzervy se zeleninou
Ingredience:
1 plechovka tuňáka,
malá hlavička květáku,
4-5 stroužků česneku,
1 pórek,
1 žlutá paprika,
zelená cibule, kopr,
rostlinný olej, sůl, pepř.
Příprava:
Květák rozebereme na růžičky, vložíme do osolené vody a vaříme 5–7 minut, poté vložíme na rozehřátou pánev. Přidejte trochu rostlinného oleje, jemně nasekaný česnek a smažte 10 minut. Poté obsah pánve vložíme do vroucí vody a na stejném oleji zlehka orestujeme na kolečka nakrájený pórek a najemno nakrájenou zelenou cibulku a také vložíme do pánve. Sladkou papriku nakrájíme na malé kostičky, přidáme do vývaru, podle chuti dosolíme a opepříme a rybí polévku necháme na mírném ohni provařit 10-15 minut, poté přidáme konzervu, vypneme sporák a necháme vyluhovat hotové jídlo pod zavřeným víkem. Před podáváním přidáme do polévky nasekaný kopr.
Rassolnik s rybími konzervami
Ingredience:
1 plechovka rybí konzervy s přidaným olejem (saury, losos, chum losos nebo jiné),
2 litry vody,
1 mrkev,
1 cibule,
2 polévkové lžíce. nasekaný kořen celeru nebo petržele
2 brambory,
2 polévkové lžíce. rýže,
2 nakládané okurky,
bylinky, rostlinný olej, sůl, pepř, bobkový list - podle chuti.
Příprava:
Nakládané okurky nakrájejte na plátky nebo proužky, vložte do hluboké pánve a zalijte ½ šálku. vody, přiveďte k varu a vařte 10-12 minut. Cibuli a mrkev nakrájíme a orestujeme na oleji spolu s celerem nebo petrželkou. Z rybích konzerv odstraňte velké kosti, uložte tekutinu z konzervy a nakrájejte rybu na malé kousky nebo oddělte vidličkou. Brambory nakrájené na kostičky a propláchnutou rýži vložte do vroucí vody a vařte 10–12 minut. Poté přidáme dušené okurky, osmaženou zeleninu a vaříme 5-7 minut. Poté vložte rybí konzervu do pánve spolu s tekutinou z plechovky, přidejte bobkový list, nasekané bylinky, sůl a vařte dalších 5-7 minut. Při podávání na talíř s kyselou omáčkou přidáme zakysanou smetanu a případně tenký plátek citronu.
Zelná polévka z rybích konzerv
Ingredience (na 3l pánev):
2 plechovky makrely v oleji,
300 g zelí,
2 mrkve,
2 cibule,
7-8 bramborových hlíz,
4 polévkové lžíce. rajčatový protlak,
zelenina, bobkový list, rostlinný olej, sůl - podle chuti.
Příprava:
Zelí nakrájejte, mrkev nastrouhejte, cibuli nakrájejte nadrobno a vše smažte 20 minut na rostlinném oleji. Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme k varu a vložíme do ní připravený výpek, rybí konzervu a na kostičky nakrájené brambory. Přidejte rajčatovou pastu, bobkový list, sůl podle chuti a vařte, dokud nejsou brambory hotové, 15-20 minut. Podávejte rybí polévku u stolu, ozdobte bylinkami a do každé porce přidejte 1 polévkovou lžíci. zakysaná smetana.
Ingredience:
1 konzerva ryb v oleji,
1 cibule,
1 mrkev,
2 nakládané okurky,
30 g oliv a černých oliv,
rostlinný olej, sůl, černý a červený mletý pepř - podle chuti.
Příprava:
Nakrájejte cibuli a mrkev na tenké proužky a smažte na rostlinném oleji, dokud nezměknou. Okurky také nakrájejte na proužky a poduste v malém množství vody do měkka, poté přidejte cibuli a mrkev, rajčatový protlak a na mírném ohni vařte dalších 3–5 minut. Poté zředíme vroucí vodou na požadovanou hustotu polévky (1-1,5 l), přivedeme k varu, podle chuti osolíme, opepříme a vaříme 2-3 minuty. Rybí konzervu nakrájíme na malé kousky, zbavíme kostí a vložíme do polévky, přidáme olivy nakrájené na plátky a vaříme další 2-3 minuty. Před podáváním můžete do mištice přidat citronovou šťávu, nasekaný kopr nebo petrželku.
Rybí kastrol z konzervy
Ingredience:
2 konzervy rybích konzerv v rajčatové omáčce,
500 g těstovin,
4 polévkové lžíce. strouhaný sýr
2 polévkové lžíce. rozpuštěné máslo,
zelení - podle chuti.
Příprava:
Těstoviny uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme v cedníku a propláchneme horkou vodou. Rybu zbavíme všech kostí, rybí filé nakrájíme na tenké plátky a smícháme s rajčatovou omáčkou. Zapékací mísu vymažeme olejem a do první vrstvy dáme těstoviny, do druhé konzervy a do třetí opět těstoviny. Posypeme strouhaným sýrem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme do zlatova.
Koláč s rybími konzervami
Ingredience:
500 g těsta z listového těsta,
2 plechovky saury nebo sardinek v oleji,
5 brambor,
2-3 vejce,
100 g tvrdého sýra,
sůl, bylinky - podle chuti.
Příprava:
Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky a vaříme v osolené vroucí vodě 3–5 minut. Poté vodu slijte a brambory ochlaďte. Rybu přendejte ze sklenice na hluboký talíř a rozmačkejte vidličkou. Nyní připravte náplň na koláč. K tomu rozšleháme vejce se špetkou soli, přidáme k nim jemně nastrouhaný sýr a promícháme. Listové těsto necháme rozmrazit při pokojové teplotě, válečkem ho trochu rozválíme a vložíme do vymazané zapékací mísy, přičemž tvoříme boky. Na těsto rovnoměrně položte konzervované ryby, navrch položte bramborové hrnky ve formě šupin. Koláč přelijeme připravenou vaječně-sýrovou náplní a posypeme čerstvými bylinkami. Sklopte strany těsta směrem ke středu, vložte koláč do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 40 minut do zlatova.
Rybí „dort“ na vaflových koláčích
Ingredience:
2 konzervy rybích konzerv v oleji,
100 g majonézy,
1 svazek petrželky a kopru.
Na tvarohový krém:
200 g strouhaného sýra,
2 stroužky česneku,
100 g majonézy.
Na ozdobu:
petržel,
ředkev,
brusinky.
Příprava:
Zeleninu omyjte a osušte, několik snítek petržele nechte vcelku, zbytek nasekejte nadrobno. Z konzervy slijte olej, rybu položte na talíř a odstraňte kosti. Filet rozmačkáme vidličkou, přidáme trochu bylinek, majonézu a promícháme. Část sýra si odložíme na ozdobu a ke zbytku sýra přidáme česnek prolisovaný lisem a majonézu a promícháme. Vaflový dort položte na rovnou misku, rovnoměrně na něj rozetřete část rybí náplně, přiklopte druhým dortem, lehce přitlačte a potřete tvarohovým krémem. Poté vrstvy opakujte. Posypte zbylým strouhaným sýrem, ozdobte bylinkami, kolečky a „květy“ ředkvičky a snítky petržele.
Pizza s rybími konzervami
Ingredience:
300 g mouky,
15 g droždí,
100 ml vody,
50 g margarínu,
1 vejce,
3-4 rajčata,
50 g sýra,
1 konzerva rybích konzerv,
1 stroužek česneku,
bazalka, sůl - podle chuti.
Příprava:
Mouku smícháme s droždím, přidáme trochu vody, sůl, zaděláme těsto a dáme na 1 hodinu na teplé místo. Poté do ní rozklepneme vejce, přidáme margarín a dobře prohněteme. Na stůl posypte moukou a válečkem vyválejte těsto na placku o tloušťce 7–8 mm. Podél okraje vytvořte malý okraj. Rajčata spaříme vroucí vodou, opatrně odstraníme slupku a nakrájíme na plátky. Rybu důkladně rozmačkejte vidličkou, poté smíchejte s nakrájenými rajčaty, česnekem a bazalkou do hladka. Výslednou náplň položte na těsto. Nastrouháme sýr a posypeme jím pizzu. Pizzu dejte na vymazaný plech, vložte do trouby a pečte při 180-200ºC 20-25 minut.
A to nejsou všechny recepty na rybí konzervy! Hledejte zajímavé recepty na stránkách našeho webu a překvapte svou rodinu a přátele!
Larisa Shuftaykina
