Tarretatud pirukas külmutatud sõstardega mustandretsept. Kuidas küpsetada tarretis- ja lehttaignast omatehtud sõstrapirukat? Valmis lehttaignast valmistatud marjapirukas: retsept sõstardega

Seotud kategoriseeritud postitused

Sisu: Toiduvalmistamise ettevalmistamine Taigna valmistamise protsess Pannil praadimise protsess Pannkooke on peetud vene rahvusroaks juba sajandeid ja need on meil ülipopulaarsed. Võimalusi on väga palju...

Sisu: Väikesed nipid täiuslike pannkookide valmistamiseks Klassikalised pannkoogiretseptid Pannkoogiretseptid gurmaanidele Pannkoogid maiasmokale Pannkoogiretseptid pühadelauale Pannkoogid on ainulaadne roog, mis tuleb alati...

Sisu: Mikrolaineahjus küpsetamise omadused Klassikalise õuntega piruka retsept mikrolaineahjus Võib-olla on kõik lapsepõlvest saati tuttavad charlotte maitsega - õunakook, mis isegi...

Sisu: Pannkookide valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid Pannkoogid piimaga Pannkoogid keefiri ja hapupiimaga Pannkoogid veega Õhukesed ja pärmiga pannkoogid Täidisega pannkoogid Pannkoogid kodujuustuga...

Sisu: Kõigepealt sõtku tainas. Karamelliseeri õunad pirukate täidiseks Õunakook: kiirretsept Nad räägivad, et klassikaline prantsuse pirukas karamelliseeritud õuntega osutus kogemata välja, kuna kokk...

Osavad perenaised on alati kasutanud musti sõstraid moosi, siirupite ja isegi veini valmistamiseks. Kõik teavad seda marja kui peamist C-vitamiini ja kaaliumi tarnijat. Ja nüüd valmistame musta sõstraga piruka. Kõik pakutud retseptid on üsna lihtsad, peamine on valida head marjad.

Kui teile meeldivad marjamagustoidud, siis see retsept meeldib teile kindlasti. Mustsõstrapirukas on kerge, kuid samas rahuldav küpsetis.

Koostis:

• 285 g jahu;
• lusikas ripper;
• pool pulka võid;
• tass magusat liiva (pool täidiseks);
• kaks suurt muna;
• lusikatäis tsitruseliste koort;
• lusikas tärklist;
• 320 g musti marju.

Täitmise tehnoloogia:

1. Sega sügavas kausis jahu küpsetuspulbriga, seejärel lisa magusaine, lisa või ja klopi sisse munad, kuid täidiseks läheb vaja ainult munakollasi, valgeid. Aroomi ja maitse saamiseks võite lisada ka mis tahes tsitrusviljade koort.
2. Sõtku ja jahuta saadud põhi esmalt 20 minutit, seejärel jaota vormi, vormi kindlasti küljed ja küpseta 20 minutit, seades temperatuuriks 180°C.
3. Sel ajal, kui põhi jahtub, vahusta valged liiva, näpuotsatäie soola ja tärklisega.
4. Serveerime pirukat värskete marjadega, nii et pool jätame alles, teise poole paneme koos valgumassiga koorikule ja kümneks minutiks ahju.
5. Niipea, kui küpsetis on veidi jahtunud, puista sellele sõstrad ja serveeri teega

Lehttaignast

Lehttaignast valmistatud marjamagustoit on aromaatse täidisega õrn küpsetis. Sellisest delikatessist on raske loobuda, kui seda serveerida vahukoore või jäätisega.

Koostis:

• 500 g lehttainast;
• lusikas magusat pulbrit;
• üks munakollane;
• lusikas tärklist;
• 90 g magusat liiva;
• 280 g musti marju.

Täitmise tehnoloogia:

1. Esmalt sulata tainas ja valmista täidis. Vala marjad ja magusaine blendri kaussi ning jahvata. Seejärel sega marjamass tärklisega. Tärklis on vajalik selleks, et täidis oleks paks ja ei läheks laiali.
2. Jagame aluse, rullime iga osa kihiks. Tõsta üks pool küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jaota peale täidis.
3. Teise kihi kaunistame triipudega ja asetame täidise peale. See peaks välja nägema nagu punutis. Tõsta servad sisse ja kinnita need hambaorkidega, et täidis välja ei tuleks. Määri lahtiklopitud munakollasega ja pane pooleks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Lisatud kodujuustuga

Kõik teavad mustade marjade kasulikkusest, kuid kui lisada sellele toitev kohupiimatoode, saate oma pere hellitada maitsvate, aromaatsete ja tervislike küpsetistega.

• 210 g jahu;
• lusikas ripper;
• 160 g võid;
• pool kaussi valget liiva;
• 60 ml hapukoort.

Täitmiseks:

• kaks pakki rasvast kodujuustu;
• pool tassi magusaid graanuleid;
• 85 ml hapukoort;
• pakk vanilliini;
• lusikas tärklist;
• 320 g musti sõstraid;
• pulber piserdamiseks.

Täitmise tehnoloogia:

1. Haki jahtunud võitükk noaga, lisa jahu ja küpsetuspulber ning sega ained puruks.
2. Seejärel lisage magusaine, hapukoor, segage ja saatke tainas pooleks tunniks jahedasse.
3. Pane kõik täidise koostisosad, välja arvatud marjad ja pulber, kaussi ja sega ühtlaseks massiks.
4. Panime taigna vormi, jaotame laiali, tõstame servad üles ja torgime mitmest kohast läbi. Määri peale kohupiimatäidis, laota peale marjad ja pane pirukas pooleks tunniks ahju (temperatuur 180°C).
5. Puista valmis pirukas kodujuustu ja mustsõstardega üle lumivalge magusa pulbriga https://www.youtube.com/watch?v=lmvel8mWQCU

Mustsõstrapirukas aeglases pliidis

Aromaatseid ja maitsvaid marjaküpsetisi saate küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Magustoit tuleb sama isuäratav ja välimuselt kaunis.

Koostis:

• 285 g liiva;
• neli muna;
• 280 g jahu;
• lusikas ripper;
• kaks kaussi musti marju;
• soola.

Täitmise tehnoloogia:

1. Esimese asjana tuleb munad magusaine ja soolaga lahti kloppida ning mida kohevam segu, seda parem.
2. Seejärel lisa vahustatud segule jahu ja küpsetuspulber, mis peaks välja nägema paksu hapukoore moodi.
3. Lisa marjad taignale, sega õrnalt läbi ja pane elektriseadme õlitatud kaussi. Seadke valik "Küpsetamine" ja valmistage magustoit tunni jooksul.
4. Kaunista pulbri ja värskete puuviljadega https://www.youtube.com/watch?v=hD-hZNUqYEM

Keefiriga keetmine

Maitsvad küpsetised keefiriga on lihtne viis maitsva delikatessi valmistamiseks. Ja kui külalised on juba ukse ees, kostitage neid lõhnava mustsõstrapirukaga.

Koostis:

• 2 muna;
• 285 ml keefirit;
• 425 g jahu;
• 160 g valget liiva (110 g täidiseks);
• 0,5 lusikatäit sooda;
• 320 g musti sõstraid.

Täitmise tehnoloogia:

1. Kalla marjad kaussi, puista peale magusat lisandit ja tõsta praegu kõrvale.
2. Vahusta munad segistiga liivaga, vala piimatoode, lisa jahu ja sooda, sõtku hoolikalt elastseks.
3. Täida pärgamendiga vooderdatud pann tainaga, laota peale suhkrustatud marjad ja küpseta pirukat 40 minutit (temperatuur 180°C).
4. Jätke valmis magustoit veel 15 minutiks ahju ja puistake enne serveerimist pulbriga.

Lihtne retsept marjamoosiga

Kui sul pole värskeid mustsõstraid, aga on moosi, siis pole vahet, sest sellega saad küpsetada ka maitsva ja maitsva magustoidu.

Koostis:

• 685 g jahu;
• 180 g võid või margariini;
• paar grammi vanilliini;
• tass magusat liiva;
• ½ lusikatäit kustutatud soodat;
• 2 muna;
• 180 ml sõstramoosi.

Täitmise tehnoloogia:

1. Sulata või, sega suhkru ja vaniljega. Seejärel klopi sisse munad, lisa jahu ja sooda ning sega kõik korralikult läbi, kuni saadakse elastne tainas.
2. Jagame aluse, muutes ühe poole teisest suuremaks. Suurema osa paneme pärgamendiga ahjuplaadile ja lihtsalt venitame kätega, määrime moosiga.
3. Sega teine ​​osa poole klaasi jahuga, veereta palliks ja jahuta külmkapi riiulil 20-30 minutit. Seejärel jahvatage see riivis. Puista moos peale saadud jahulaastud ja küpseta ahjus 25 minutit (temperatuur 200°C).

Külmutatud mustsõstrapirukas

Talveõhtutel tahaks tõesti juua tassi kuuma teed koos viilu maitsva marjapirukaga. Kui sul on sügavkülmas kotitäis külmutatud mustsõstraid, siis saad küpsetada maitsva ja isuäratava piruka.

Koostis:

• 185 g magusat liiva;
• neli muna;
• 185 g jahu;
• pool kotti vanillisuhkrut;
• 365 g külmutatud marju.

Täitmise tehnoloogia:

1. Klopi mikseri kaussi munad, lisa kahte sorti suhkur ja sega ühtlaseks massiks. Seejärel valage jahu ja segage kõik hästi.
2. Määri vorm õliga, laota peale veidi sulanud marjad ja täida tainaga. Küpseta 35 minutit (temperatuur 180°C).
3. Keera valmis pirukas tagurpidi ja puista üle pulbriga https://www.youtube.com/watch?v=ZEHMTcwtUU4

Kuidas küpsetada tarretatud pirukat hapukoorega

Tarretatud pirukas on suurepärane võimalus oma pere või külalised kiirelt maitsvate küpsetistega toita. Tarretatud tainast võib sõtkuda hapukoore või muu fermenteeritud piimatootega.

Testi komponentide koostis:

• kolm muna;
• 245 ml hapukoort;
• 95 g magusat liiva;
• 315 g jahu;
• veidi soodat ja soola.

Täitmiseks:

• 360 g sõstraid;
• kaks lusikatäit tärklist;
• poolteist lusikad liiva.

Täitmise tehnoloogia:

1. Ühendage munad valgete graanulitega, seejärel lisage fermenteeritud piimakomponent ja klopige kõik korralikult läbi.
2. Seejärel lisa jahu ja sooda ning sega läbi. Põhi on valmis.
3. Võtame vormi, valame veidi üle poole välja, puistame liiva ja tärklisega segatud marjad laiali. Kata täidis teise poolega ja küpseta 40 minutit, seades 190°C https://www.youtube.com/watch?v=SQ2QqqnVINY

Julia Võssotskaja retsept

Kuulus telesaatejuht pakub oma retsepti mustsõstrapirukale, millel on uskumatu maitse ja originaalne esitlus.

Testi komponentide koostis:

• 215 g jahu;
• pool pulka võid;
• 65 g liiva;
• 1 C0-kategooria muna;
• lusikatäis dessertveini.

Täitmiseks:

• 260 g marju;
• pool klaasi keeva veega;
• 145 g liiva;
• kolm muna;
• 110 ml koort.

Täitmise tehnoloogia:

1. Võid pole vaja sulatada, vaid jahvata see koos jahu ja munaga puruks. Kui muna on väike, lisa veidi vett, aga ära rohkem mune lisa! Julia lisab maitse saamiseks ka veini, kuid see pole kohustuslik.
2. Jaga saadud tainas vormi, tee küljed ja pane tunniks ajaks külmkappi.
3. Aseta marjad blendri kaussi, lisa keev vesi ja peenesta. Seejärel ajame marjamassi läbi sõela, segame munade ja magusainega.
4. Võtame aluse välja, katame paberiga ja asetame suvalise raskuse, küpsetame 15 minutit raskusega ja 5 minutit ilma selleta (temperatuur 200°C).
5. Sega marjatäidis koorega ja vala koorikule, pane pooleks tunniks tagasi ahju (temperatuur 170°C).

Paastuaja pirukas

Lihtsate koostisosade abil saate küpsetada lahja, kuid maitsvaid küpsetisi. Tainas tuleb krõbe, mis sobib hästi küpsete sõstarde täidisega.

Koostis:

• poolteist tassi jahu;
• neli supilusikatäit magusat liiva (pool täidiseks);
• viis supilusikatäit taimeõli;
• kuus supilusikatäit jäävett;
• klaas marju;
• kott vanillisuhkrut;
• veidi soodat ja soola.

Täitmise tehnoloogia:

1. Sega kausis kokku kõik kuivained, vala juurde jäävesi ja õli, sega läbi ning aseta saadud põhi tunniks ajaks külma.
2. Aseta marjad kaussi, sega liiva ja lusikatäie jahuga.
3. Paneme osa põhjast vormi, vormime küljed, paneme täidise, katame teise osaga taignast, näpime servad kokku, määrime taimeõliga ja puistame üle magusate graanulitega.
4. Küpseta paastumarjapirukat pool tundi (temperatuur 180°C).

Pirukat saab küpsetada mitte ainult värsketest sõstardest. Nii et kuivatatud ja külmutatud marjad ei kaota oma aroomi ja maitset ning mis kõige tähtsam, säilib suurem osa toitaineid.

“Sõstardega tarretatud piruka” koostisosad:

Retsept "Tarretatud pirukas sõstardega":

Ma isegi ei mõelnud, et ma retsepti postitan, seega pole samm-sammult fotosid. Juhtus nii, et mul oli veel klaasitäis sõstraid püreestatud (blenderis) suhkruga, oli vaja kuhugi panna.

Valik langes tarretatud pirukale, mida olin juba ammu proovida tahtnud. Ja otsustasin teha midagi tarka: mul oleks muretaigna kiht, peale hapukoore täidis ja nende vahele hapukas sõstrakiht. No loomulikult, kui ma täidise sõstardele kallasin, läks kõik kohe segamini.

Ma olin ärritunud, et pean selle ära viskama, aga vaatasin - kõik oli nii ilusti segamini, otsustasin kasutada võimalust ja pistsin ahju. Tulemus on hämmastav!! Ilus, maitsev, aromaatne, mitte räpane.
Üldiselt osutus pannkook üldse mitte tükiliseks. Isegi külalised ei häbene seda serveerida.

Ja nüüd, tegelikult retsept.
Haki noaga margariin, suhkur, jahu, küpsetuspulber. Lisa muna, sõtku tainas, pane 30 minutiks külmkappi. Seejärel jaota vormi ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. ahjus 10 minutit.

Keera sõstrad (mina kasutasin külmutatud) või klopi blenderis suhkruga läbi, lisa lusikatäis tärklist. Vahusta hapukoor munade, suhkru, tärklisega (võid lisada vanilli). Võtame piruka välja, valame peale sõstrad ja hapukoore. Saame kohe marmormustri, saate seda ka lusikaga parandada)). Aseta veel 30 minutiks ahju (kuni täidis taheneb). Jahuta valmis pirukas, jahuta külmkapis ja söö seltskonnas või suurepärases isolatsioonis (nii saad rohkem))).

Marjapirukas sügisel, talvel, kevadel? Lihtsalt! Külmutatud sõstardest saab valmistada mitmesuguseid küpsetisi, mis meenutavad suve igal aastaajal. Marjatäidis sobib hästi erinevat tüüpi taignaga ja iga sõstrapirukas saab eriline. Kas teeme süüa?

Pirukas külmutatud sõstardega - valmistamise üldpõhimõtted

Täidiseks mõeldud sõstraid ei pea alati täielikult sulatama. Mõned retseptid nõuavad ainult marjade loputamist ja vee hästi nõrgumist. Sõstardele lisatakse suhkrut, kaneeli, kodujuustu, vanilli, muid marju, erinevaid puuvilju. See muudab küpsetamise huvitavamaks ja suurendab täidise kogust.

Pirukad valmistatakse suletult, lahtiselt, aspikselt, poolkinniselt. Toote tüüp ja kuju sõltuvad suuresti taignast. Külmutatud sõstardega pärmipirukad on enamasti kinnised või poolkinnised. Muretaignast valmistatakse erinevaid tooteid ning lehttaignast täidetakse sageli magusaid segusid. Segapirukaid valmistatakse peamiselt taignast. Valmistatud marjad ühendatakse lihtsalt kogumassiga ja saadetakse ahju.

Retsept 1: Pärmipirukas külmutatud sõstardega

Pehme ja õhulise külmutatud sõstardega piruka versioon, mis on valmistatud piimaga pärmitaignast. Võtame marjad eelnevalt sügavkülmast välja, laseme kurnis sulada ja loputame.

Koostisained

400 ml piima;

Jahu 0,7-0,8 kg;

50 ml õli;

15 grammi pärmi;

Munad 2 tükki;

4 supilusikatäit suhkrut;

1 tl. soola.

Piruka täitmiseks läheb vaja umbes 700 grammi sõstraid, 4 supilusikatäit kartulitärklist ja klaasi suhkrut. Kui marjad on magusad, võite võtta veidi vähem liiva.

Ettevalmistus

1. Murdke munad kaussi, visake piruka määrimiseks üks munakollane ära.

2. Lisa suhkur, lisa retseptisool ja klopi lusikaga läbi.

3. Vala sisse soe piim ja pärm, sega läbi. Jätke kümme minutit.

4. Lisa või ja retseptijahu. Koguse reguleerime vastavalt taigna paksusele. See ei tohiks vedelaks osutuda.

5. Kata kinni ja aseta 2,5 tunniks sooja kohta.

6. Sorteerime sõstrad ja ühendame need suhkruga.

7. Võta kohev tainas välja ja jaga kaheks erinevaks osaks. Üks tükk peaks olema kolmandiku võrra suurem. Rullime selle põhjale lamedaks koogiks ja teeme küljed.

8. Piserdage tärklisega ja asetage sõstrad.

9. Kata ülejäänud taignast lahti rullitud lameda koogiga. Surume servad kokku.

10. Teeme pealt väikesed augud, võid taignast kaunistusi teha.

11. Lisage munakollasele teelusikatäis piima või tavalist vett ja segage.

12. Määri pirukas ja küpseta.

Retsept 2: Pirukas külmutatud sõstardega “Krõbe”

Selle külmutatud sõstrapiruka teeb eriliseks lahtisest purust valmistatud krõmpsuv kate. Tainas on valmistatud muretaignast.

Koostisained

Klaas suhkrut;

Kolm klaasi jahu;

Õli 200 grammi;

2 tl. küpsetuspulber;

0,6 kg sõstraid;

70 grammi suhkrut täidiseks;

Natuke kaneeli.

Ettevalmistus

1. Sega sõela jahu vanilli ja küpsetuspulbriga, sõelu kokku.

2. Lisa pehmendatud või koos retseptisuhkruga, hõõru kätega puru. Kõik võib kombaini visata ja tükeldada.

3. Löö tainasse üks muna ja sega läbi. Saate lahtiselt puru.

4. Eralda kaks kolmandikku purust ja vala ahjuvormi. Läbimõõt on umbes 24-25 sentimeetrit. Teeme purust väikesed küljed ja patsutame peopesadega kergelt põhja.

5. Sega sulatatud sõstrad suhkruga, lisa 1-2 spl tärklist ja veidi kaneeli, sega läbi.

6. Aseta pirukale sõstrad.

7. Puista peale ülejäänud taignapuru.

8. Küpseta kuldpruuniks ja pealt krõbedaks. Me ei tee temperatuuri alla 200.

Retsept 3: külmutatud sõstardega pirukas valmis taignast (lehttainas)

Kõige lihtsama piruka versioon külmutatud sõstarde ja lehttaignaga. Võtame tavalise paki, kaaluga 0,4-0,5 kg.

Koostisained

1 munakollane;

0,3 kg sõstraid;

1 pakk tainast;

100 grammi suhkrut;

Täidises maitseks kaneeli, vanilli.

Ettevalmistus

1. Sulata marjad, lase vedelikul hästi nõrguda ja sega suhkruga.

2. Laota tainas välja, lõika kolmandik ära. Rulli mõlemad kihid lahti.

3. Lao suur kiht pirukapõhjaks, aseta sellele marjad.

4. Asetage teine ​​kiht meie ette ja tehke palju läbi vertikaalsed lõiked malemustris.

5. Venitage lõigatud taignatükk pirukale, et moodustuks mingi võrk.

6. Suru servad kokku.

7. Määri pealt munakollasega.

8. Küpseta 220 kraadi juures kuldpruuniks.

Retsept 4: Biskviidi kook külmutatud sõstardega

Selle piruka jaoks on vaja väga vähe mustsõstrat. Marjad lisatakse otse tainale. Retsepti eeliseks on see, et sõstraid ei pea eelnevalt üles sulatama.

Koostisained

1 tl. küpsetuspulber;

1 tass jahu;

1 lusikas õli;

2 lusikatäit manna;

1 tass suhkrut;

0,5 tassi külmutatud sõstraid.

Ettevalmistus

1. Lülitage ahi kohe 180 kraadini sisse.

2. Määri vorm õliga ja puista paksult üle manna. See annab pirukale mõnusa ja krõbeda kooriku.

3. Võtke marjad välja, loputage voolava vee all, raputage maha kõik tilgad. Lase kurnis istuda.

4. Vahusta retseptimunad ja suhkur tihedaks ja tihedaks vahuks.

5. Lisa jahu, mis tuleb koos ripperiga läbi sõeluda.

6. Vala sõstrad tainasse, sega läbi ja tõsta segu eelnevalt mannaga üle puistatud vormi.

7. Küpseta kuni valmis, ära tõsta temperatuuri.

Retsept 5: Pirukas külmutatud sõstarde ja keefiriga

Teine versioon taignast valmistatud külmutatud sõstardega pirukast. See segatakse keefiri ja soodaga. Kui marjad on kontrollitud ja puhtad, ei pea te neid eelnevalt üles sulatama. Kui ei, siis võtke see välja, loputage, laske sulada ja tühjendage liigne vedelik.

Koostisained

0,25 liitrit keefirit;

Suhkur 0,2 kg;

0,2 kg jahu;

0,5 tl. sooda;

Kaks muna;

Õlid 50 ml;

1 klaas marju.

Ettevalmistus

1. Vispli abil peate vahustama retseptimunad suhkru ja näputäie soolaga.

2. Järgmisena lisa keefir. Selle piruka jaoks võite võtta jogurtit, kääritatud küpsetatud piima või segada hapukoort piimaga.

3. Lisa retsepti sooda ja taimeõli. Klopi tainas uuesti vispliga läbi.

4. Lisa jahu. Taignasse võid visata veidi kaneeli või vanilli, siis tuleb maitsvam.

5. Vala üks teine ​​osa tainast võiga määritud vormi.

6. Puista peale sõstramarju.

7. Vala peale ülejäänud tainas.

8. Küpseta valmis, kontrolli puutikuga. Pärast küpsetiste keskosas läbitorkamist peaks see kuivaks jääma. Temperatuur 190.

Retsept 6: Pirukas külmutatud sõstarde ja kodujuustuga

Suure koguse mahlase kodujuustu ja marjade täidisega piruka variant. Retsept sobib mitte ainult sõstarde, vaid ka mustikate, kirsside ja jõhvikate jaoks.

Koostisained

Õlid 150 grammi;

Jahu 200 grammi;

100 grammi suhkrut;

1 tl. ripper.

Täitmiseks:

Kodujuust 0,5 kg;

Kaks muna;

Suhkur 100 grammi;

300 grammi sõstraid;

100 ml hapukoort.

Ettevalmistus

1. Purukoogi kooriku jaoks jahvata või suhkru ja jahuga, lisa küpsetuspulber ja muna. Sõtku ja aseta mõneks ajaks sügavkülma.

2. Lülitage ahi 180 kraadi juurde.

3. Täidise jaoks vahusta toorjuust suhkru, hapukoore ja munadega. Mass peaks muutuma homogeenseks ja kreemitaoliseks.

4. Parem on võtta eemaldatav vorm. Määri kergelt õliga ja puista peale jahu, et kooki saaks pärast valmimist sellest kergesti eraldada.

5. Võtame eelnevalt sügavkülma saadetud taigna välja ja paneme vormi, tehes head küljed. Kui tainas on külmunud ja muutub jäigaks, võid selle taignarulliga lahti rullida.

6. Määri peale kiht kohupiimatäidist.

7. Puista peale külmutatud sõstrad.

8. Aseta ahju. Küpseta pirukat umbes 35 minutit.

Retsept 7: Pirukas külmutatud sõstarde ja hapukoorega

Väga õrna marjade ja hapukoore täidisega avatud piruka versioon. Sulatage sõstrad eelnevalt ja laske mahlal hästi nõrguda. Muretaigna tainas.

Koostisained

1 klaas marju;

2/3 tassi suhkrut;

0,3 kg täisrasvast hapukoort;

Kaks muna;

margariin 50 grammi;

1,5 tassi jahu;

1 tl. ripper;

Ettevalmistus

1. Margariin tuleb sulatada, võid selle lihtsalt mikrolaineahju pista.

2. Lisa üks muna, lusikatäis suhkrut ja kaks lusikat hapukoort, jahvata kokku.

3. Lisa jahu, ära unusta küpsetuspulbrit ja sega.

4. Asetage tainas suvalisse külgedega vormi.

5. Valmista koor hapukoorest, ülejäänud munast ja lusikast suhkrust, klopi korralikult läbi.

6. Aseta sõstrad taignale, puista peale ülejäänud suhkur ja vala üle hapukoorega.

7. Aseta ahju. Seadsime temperatuuri umbes 180 kraadi peale.

8. Varsti hakkab kook kerkima, seejärel settima. See sobib. 35 minuti pärast saab selle eemaldada. Enne viilutamist jahutage kindlasti.

Sõstrad võib küll mikrolaineahjus üles sulatada, kuid sel juhul eraldub neist palju mahla ja muutub maitsetuks. Kõige targem on panna see anumasse ja jätta külmiku alumisele riiulile.

Kui külmutatud sõstrad sulavad, jääb sageli mahl alles. Seda saab kasutada kompottides, kookide leotamiseks, lisada teele, tarretisele, erinevatele magustoitudele.

Marjatäidised eraldavad palju mahla ja muudavad pirukapõhja läbimärjaks. Et seda ei juhtuks, võid enne sõstarde lisamist kihi tärklisega üle puistada.

Tihti lekib koogist välja magusat marjamahla ja läheb ahjuplaadile põlema ning raskete plekkide mahapesemine pakub harva rõõmu. Aja ja vaeva raiskamise vältimiseks harjuta end katma plaat alati küpsetuspaberi või silikoonmatiga.

Kook ei kleepu panni seinte külge, kui pannile mitte ainult määrida, vaid ka jahu puistata. Selleks võite kasutada manna ja riivsaia.