Tai praetud riis mereandidega. Mereannid riisiga Riisitoidud mereandide retseptidega

Riis on paljude kultuuride lahutamatu osa, aga ka asendamatu toode tervisliku eluviisi pooldajate toidulaual. Selle teravilja eripära on märkamatult nõrk maitse, mis muudab selle kokkusobivaks paljude toodetega. Toitude retsepte, mida saab kiiresti valmistada, on palju ja mis kõige tähtsam, need osutuvad rahuldavaks, maitsvaks ja tervislikuks.

Üks riisi retseptide kategooria sisaldab mitmesuguseid mereande. Need võivad olla üksikud rannakarbid, kalmaar, krevetid, kaheksajalad, aga ka valmis külmutatud merekokteilid.

Pakume retsepti riisi keetmiseks mereandidega. Teeme pliidil süüa.

Samuti soovitame valmistada Hiina riisi - väga maitsev ja aromaatne roog.

Riisi retsept mereandide ja koorega

Enne riisi keetmise alustamist tuleb see tärklise eemaldamiseks põhjalikult loputada, et valmisroas olevad terad kokku ei kleepuks. Riisi ja mereandidega roogasid saab valmistada erineval viisil, kuid vaatame ühte maitsvat retsepti, mille valmistamine ei võta meil rohkem kui 30 minutit.

Selle retsepti jaoks vajate:

• 1 tass 250 ml pikateralist aurutatud riisi;
• 350 gr. mereannid;
• 400 gr. koor 15% rasva;
• 2 keskmist küüslauguküünt;
• 2 sibulat;
• Õli;
• Valge pipar ja sool;
• petersell maitseks.

Valage pestud riis väikesesse kastrulisse, lisage 1,5 tassi vett ja asetage põletile. Niipea, kui vesi keeb, tuleb riis soolata ja kuumust vähendada. Küpseta, kuni see on täielikult keedetud (kogu vesi peaks imenduma).

Riisi keetmise ajal peate valmistama ette kõik retsepti jaoks vajalikud koostisosad.

Vala paksu põhjaga pannile õli, haki sinna peeneks küüslauk ja lase soojeneda. Sel ajal lõigake sibul väga õhukeseks poolrõngasteks. Kui praepannil olev küüslauk hakkab tumenema, tuleb see välja võtta ja lisada sibul kuumale õlile. Vähendage põleti kuumust ja küpsetage sibul läbipaistvaks.

Kui sibul on valmis, lisage sellele eelnevalt sulatatud ja kuivatatud mereannid, praadige seda mitte rohkem kui minut.

Kui mereannid on valmis, lisa pannile riis, sega praetud täidisega ja vala juurde koor.

Peale koore lisamist tõsta kuumust ja hauta riisi koos mereandidega edasi umbes 3 minutit, massi pidevalt segades, kuni kreem osaliselt pakseneb. Pärast roa valmimist laota see osade kaupa välja, kaunista ja puista üle ürtidega.

Selle retsepti järgi valmistatud riis mereandidega osutub tõesti väga maitsev ja aromaatne.

Võite ka riisi mereandidega keeta aeglases pliidis, vaadake selle roa retsepti.

Saate valmistada roogi riisist, krevettidest, rannakarpidest, kalmaaridest ja kaheksajalast, segades neid mis tahes vahekorras, või kasutada valmis mereandide kokteili. Mis puutub riisi, siis selle roa jaoks sobib madala tärklisesisaldusega sort. Pikateraliste jaoks võib võtta jasmiini või basmati, minu lemmik on Egiptuse Camolino. Kõik loetletud sordid imavad vähe niiskust ja muutuvad küpsetamisel muredaks.

Küpsetusprotsessi võib jagada kaheks etapiks. Kõigepealt tuleb keeta kohev riis (mina lisan ilusa värvi saamiseks safranit, võid kasutada oma lemmikvürtse) ning seejärel praadida mereannid ja juurviljad. Selle tulemusena on kõik komponendid kombineeritud ja tulemuseks on väga maitsev roog, millel on selgelt väljendunud rannakarpide ja krevettide aroom, kerge tsitruse-küüslaugu aroom. Proovige kindlasti! Loodan, et sellest mereandide riisi retseptist saab teie lemmik.

Kogu küpsetusaeg: 40 minutit
Küpsetusaeg: 25 minutit
Saagis: 2 portsjonit

Koostisained

• jasmiin, basmati või camolino riis - 200 g
• mereannid - 500 g
• sibul - 2 tk.
• küüslauk - 2 hammast.
• suhkur - 1 tükk.
• sool ja pipar - maitse järgi
• taimeõli - 3 spl. l.
• safran - 2 laastu.
• sidrunimahl - 0,5 spl. l.
• rohelised herned - 1-2 peotäit
• sidrun ja petersell - serveerimiseks

Ettevalmistus

Valmistage mereannid. Sulatage külmkapis ja seejärel loputage. Pöörake erilist tähelepanu rannakarpidele, kuna need sisaldavad sageli liiva, nii et loputage hoolikalt ja ärge unustage eemaldada "habet" (väljaulatuvat tutt, millega rannakarbid on kivide külge kinnitatud). Kasutasin mereandide kokteili: keedetud ja külmutatud rannakarbid, krevetid, kaheksajalg ja kalmaar.



Loputage riisi mitmes vees, et eemaldada võimalikult palju tärklist. Seejärel täitke külma veega, nii et vedelik kataks teravilja umbes 1-2 cm Niipea, kui see keeb, lisage sool ja safran, segage. Küpseta kuni täieliku küpsemiseni - madalal kuumusel, kuid segamata, täpselt 17 minutit, tihedalt suletud kaane all. Küpsetamise ajal ja pärast küpsetamist ärge avage kaant! Pärast määratud aja möödumist eemaldage see tulelt ja asetage pann kõrvale, mähkige rätikuga. Selle tulemusena saad hästi aurutatud riisi, tiheda ja mureneva, tera riisi järel.



Valage pannile 1 spl taimeõli, soojendage hoolikalt ja asetage sinna mereannid. Prae mitte rohkem kui 2 minutit, lisa maitse järgi paar näpuotsatäis soola. Seejärel tõsta pošeeritud mereannid kaussi ja nõruta saadud vedelik eraldi. Tänu sellisele kiirele kuumtöötlemisele jäävad rannakarbid, krevetid ja kalmaar pehmeks ega muutu kummiks. Ja pärast praadimist järelejäänud vedeliku kasutame kastme valmistamiseks.



Koori paar sibulat ja lõika kuubikuteks. Kuumuta pannil 2 spl õli, lisa sibul ja puista sellele suhkruga, prae tasasel tulel aeg-ajalt segades pehmeks. See peaks karamellistuma, muutuma pehmeks ja kauni kuldse värvusega. Kuid ärge seda üle küpsetage, see ei tohiks tumeneda ega muutuda tumepruuniks, muidu on see mõru maitse!



Lisa pannile koos sibulaga 2 hakitud küüslauguküünt ja küpseta 10-20 sekundit. Seejärel vala sisse vedelik, mille mereannipannilt eemaldasime, ja küpseta veel 30-40 sekundit, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud. Siinkohal lisasin pannile külmutatud rohelisi herneid, et meie roale värvi ja maitset lisada. Kui teile ei meeldi riis köögiviljadega, ei pea te seda lisama.



Asetage eelnevalt pošeeritud mereannid praepannile ja kuumutage kõike koos segades umbes 1 minut. Reguleerige soola ja pipra kogust maitse järgi, piserdage sidrunimahlaga.



Kombineeri kuuma riisiga, sega kõik õrnalt, kuid hoolikalt läbi. Tõsta tulelt ja jäta paariks minutiks kaane alla, et kõik maitsed sulaksid.

Serveeri kuuma mereandide riisi. Enne serveerimist kaunista hakitud ürtidega. Naudi oma einet!

Mereandide retseptid

Artikkel selle kohta, kuidas valmistada riisi mereandidega: mida selleks vaja on, kuidas valida õigeid koostisosi ja kuidas seda rooga valmistada. Valmistage meiega maitsvaid toite!

30 min

137 kcal

5/5 (4)

Riis mereandidega on traditsiooniline Hispaania roog, mille sünnikohaks peetakse Valenciat (kus seda kutsutakse paellaks), kuid nüüdseks on see riisi valmistamise variant tuntud üle maailma. Sellel toidul on huvitav rikkalik maitse, kuid see pole nii rasvane kui pilaf ja sellel on palju eeliseid.

Riis sisaldab palju kaltsiumi, magneesiumi ja rauda, ​​mis tugevdavad organismi ja aitavad kaasa mao korralikule talitlusele. Mereannid sisaldavad palju valku, rasvhappeid, fosforit, tsinki ja joodi, mis mitte ainult ei tugevda lihaseid ja luid, vaid hoiavad ära isegi harjaste haigusi ja vähki.

Ja kui seda õigesti küpsetada, ei saa mereandidega riisist mitte ainult teie lemmikmaitseroog, vaid see aitab teil ka saledat figuuri säilitada. Seetõttu teeme ettepaneku kaaluda kahte toiduvalmistamisvõimalust: klassikalise retsepti järgi, kus riis keedetakse pliidil, ja aeglases pliidis rohkem dieetriisi mereandidega.

Klassikaline mereandide riisi retsept

Köögitehnika: kaks panni, kastrul, lusikas, nuga.

Nõutavad koostisosad

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit.
Portsjonite arv: 4-5.
Köögitehnika: nuga, lusikas, taldrik, multikooker .

Nõutavad koostisosad

• Riis - 1 klaas.
• merekokteil - 500 g.
• Tomat - 2 tk.

• Porgand - 1 suur.
• Küüslauk - 2-3 nelki.
• Sibul - 1 tk.

• Magus pipar - 1 tk.
• Vürtsid.
• Rohelus.

Toiduvalmistamise järjekord

1. Sulatage mereannid ja loputage voolava vee all. Lülitage 20 minutiks sisse režiim "Küpsetamine" või "Praadimine". Lisa veidi õli ja prae mereande avatud kaanega tsükli lõpuni. Viige need taldrikule.
   
   
2. Koorige ja tükeldage kõik köögiviljad peeneks. Valage veidi õli ja lülitage režiim sisse "Küpsetamine" 30 minutit. Lisa sibul ja prae 10 minutit, seejärel lisa porgandid ja prae veel 10 minutit. Segage ülejäänud köögiviljad ja laske neil veel 10 minutit seista.
   
3. Lisa köögiviljadele mereannid ja vürtsid, sega. Aseta pestud riis ühtlase kihina ja lisa sooja vett, et see kataks. Lisa küüslauk ja sulge kaas. Lülitage 30 minutiks režiim "Pilaf" või "Hautis". Poole tunni pärast lisage peeneks hakitud rohelised ja segage. Riis mereandidega on valmis!
   
   
   
   
   

Videoretsept riisi keetmiseks

Nüüd saate vaadata videot, mis jagab kogu riisi keetmise protsessi kaadri haaval. Kõike näidatakse väga detailselt mõnusa klassikalise muusika saatel.

Millega serveeritakse riisi mereandidega?

Sellest riisist saab täisväärtuslik õhtusöök, sest see sisaldab nii valke kui süsivesikuid, mida organism vajab. Kuid võite sellele lisada veel paar kerget rooga. Valmistage köögiviljasalat või serveerige lihtsalt värskeid köögivilju.

Ärge unustage värsket pehmet leiba. Riisile võid lisada sojakastet, et kõik soovijad saaksid seda oma äranägemise järgi lisada. Samuti on kombeks serveerida valget veini mereandidega, et esile tõsta selle rikkalikku maitset.

Õhtusöögi unustamatuks muutmiseks peate järgima mõnda soovitust:

• Pese riis hästi: mida puhtam see on, seda parem on selle maitse.
• Riisi murenemiseks tuleb seda 1-2 tundi külmas vees leotada.
• Kui olete mures mereandide kvaliteedi pärast, on parem need kõigepealt kergelt keema panna ja seejärel praadida.
• Praetud sibul lisab igale roale erilise maitse ja aroomi, aga kui see sulle mingil põhjusel ei meeldi, siis lihtsalt lisa riisile küpsemise käigus terve kooritud sibul, mille saab keetmise lõpus eemaldada ja ära visata. .

Muud võimalused

Riisi keedetakse kõikjal maailmas, seega on sellel palju retsepte. Näiteks võite küpsetada riisi köögiviljade, tailihaga või teha klassikalist pilafi. Ka mereandide kasutamine on üsna laialt levinud.

Kokkupuutel

Praetud. Tais saate seda rooga lihtsalt proovida, sest nad müüvad seda igal sammul. Tai keeles nimetatakse riisi "kaw pad", mis on sõna-sõnalt tõlgitud kui "praetud riis". On selliseid täpsustavaid nimesid: “kau pad kai” - see tähendab riis munaga, “kau pad gai” - kanaga. “Kau pad mu” - riis lihaga, krevettidega - “kau pad goong”. Lisaks saate ühes retseptis kombineerida muna, kana ja krevette. See artikkel räägib teile sellest kõigest.

Mõned koostisosade valimise saladused

Tai praetud riisiroa põhikomponendiks, nagu nimigi ütleb, on loomulikult riis. Võite võtta nii pika- kui ka lühiteralisi. Põhimõttelist erinevust pole, nii et saate järgida oma maitset. Peaasi, et riis keetmise ajal ei keeks ega mureneks.

Teisel kohal koostisosade hulgas on mereannid. Krevettide puhul on kõige parem võtta juba kooritud krevetid. Kõige tavalisemad krevetid sobivad; te ei pea kuning- ega tiigerkrevettide peale raha kulutama. Aga see on maitse asi. Saate seda ka osta, mis võib sisaldada rannakarpe, krevette, kalmaari ja muid mereande.

Võite kasutada absoluutselt kõiki maitseaineid. Kasutage neid, mis teie perele meeldivad. Mõned inimesed usuvad, et karri maitseaine peab olema. Kuid võite kasutada ka pilafi või riisi eriotstarbelisi segusid. Õnneks on meie ajal selliseid häid asju palju.

Mereandide riisi retsept

Praetud riisi, mis on saadaval erinevates retseptides, on väga lihtne valmistada. Sel juhul kasutame järgmisi koostisosi:

• 250 g riisi;
• kaks paprikat;
• sibul (1 tk.);
• kaks muna;
• kalmaar (1 tükk);
• hiidkrevetid (8 tk.);
• 200 g rannakarbid;
• üks laim;
• sojakaste;
• sool;
• taimeõli.

Soolavees. Lõika paprika ja sibul kuubikuteks ning prae neid õlis 2-3 minutit. Lõika ja prae 1-2 minutit päevalilleõlis, lisa rannakarbid ja prae veel kolm minutit. Keeda krevetid ja puhasta need ilma sabasid eemaldamata. Lisame need kalmaaridele koos rannakarpidega, puistame peale veerandi laimi mahla. Prae pannil munad läbi nii, et saad nn “munapuder”.

Prae keedetud riis taimeõlis kuivaks. Lisa sellele mereannid, köögiviljad ja munad, prae veel 2-3 minutit. Serveeri roog sojakastme ja laimiga.

Kau pad goongi retsept

Mida me nüüd kirjeldame, vajate:

• päevalilleõli - kolm supilusikatäit. l.;
• suured küüslauguküüned - mitu tükki;
• suured krevetid - 7-8 tk;
• kaks muna;
• riis - poolteist klaasi;
• tomatiketšup - 2,5 spl. l.;
• suhkur - üks tl;
• sojakaste - poolteist supilusikatäit. l.;
• rohelus.

Nii valmistame Tai praetud riisi krevettidega. Kõigepealt küpsetame teravilja. Järgmiseks võta kõrgete seintega pann, kuumuta selles õli ja prae hakitud küüslauk kuldpruuniks. Lisa kooritud krevetid. On üks väga oluline nüanss. Kui kasutatakse suuri isendeid, on äärmiselt oluline eemaldada neilt sooled. Vastasel juhul võite saada kerge mürgistuse. Ja seda on väga lihtne eemaldada. Rebime krevettide pea ära, puhastame soomused, teeme piki harja väikese sisselõike ja eemaldame sisikonna (õhuke must riba).

Kui krevetid on praetud, eemaldage need ja küüslauk pannilt. Murra munad praepannile. Rebi saadud omlett puulabidaga õhukesteks tükkideks, lisa juba keedetud riis, sega korralikult läbi. Nüüd lisa suhkur, ketšup, sega kõik läbi ja hoia tulel kaks minutit. Aseta riis taldrikule. Aseta peale krevetid ja kaunista ürtidega.

“Kau pad” muna, kana, krevettidega

Tai stiilis munaga riisi saab valmistada koos krevettide ja kanaga. Soovitame teil selle retseptiga tutvuda. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• üks punane pipar (magus);
• üks tšillipipar (punane);
• üks muna;
• üks spl. l. oliiviõli;
• kaks sibulapead;
• kolm küüslauguküünt;
• 3 spl. l. kana puljong (keedetud vesi);
• 3 spl. l. sojakaste;
• üks spl. l. karri;
• üks tl. Sahara;
• 100 g india pähkleid;
• 500 g keedetud riisi;
• 150 g ananassi;
• 200 g keedetud krevette (kooritud);
• kaks kimpu sibulaid (roheline);
• 300 g kanafilee.

Kuumuta pannil oliiviõli. Lisa rõngasteks lõigatud sibul, kuubikuteks lõigatud punane paprika, tšillipipar (punane), küüslauk. Prae kõike 1-2 minutit väga kõrgel kuumusel.

Samal ajal segame kõike usinalt. Klopi muna kergelt lahti ja vala köögiviljade hulka. Prae minut aega. Lisa sojakaste, kanapuljong, suhkur, karri. Segage. Tükelda kanafilee ja lisa juba maitsestatud köögiviljadele. Prae viis minutit. Lisa india pähklid ja sega korralikult läbi. Lisa tükkideta riis, ananass, krevetid. Segage. Prae viis minutit, tõsta pliidilt, lisa hakitud roheline sibul. Sega kõik läbi. Kaunistuseks võid kasutada rohelist sibulat. Sööme Tai riisi ja naudime vaimselt Tai reisi.

Kaw pad kai retsept

Kui soovite Tai stiilis riisi keeta, kuid rahandus ei võimalda teil osta krevette, mis pole tänapäeval endiselt odavad, saate seda valmistada nendest toodetest, mis teil alati kodus on. Näiteks alates:

Kuumuta pannil õli. Lisa muna ja küüslauk. Prae veidi, et küüslauk munale lõhna annaks. Lisa riis, sega hoolikalt, kuni segu on ühtlane ja prae. Maitsesta suhkru ja sojakastmega. Sega hästi. Kaunista rohelistega. Võib serveerida värskete köögiviljade ja rohelise sibulaga.

Post scriptum

Tailased, riisi serveerimisel (retseptid võivad olla täiesti erinevad) pakub pea igas restoranis Tai kastet, mis on magushapu maitsega. Selle eripära on see, et see annab roogadele erakordse maitse, pikantsuse ja vürtsikuse. Kui soovite oma majapidamist või külalisi üllatada, võite selle kastme ise valmistada või osta Aasia toidupoodidest või supermarketitest.

Mereandidega riisi ei saa nimetada tuttavaks koduroaks. Keskmises tsoonis on sellisteks retseptideks palju restorani menüüsid, pidulikke pidusööke ja romantilisi õhtusööke. Mereande pole ju alati käepärast ning mereandide valik ei anna fantaasiale palju ruumi.

Samal ajal võib õige tootevaliku korral kodumenüüsse lisada riisiroogasid mereandide hõrgutistega, mitmekesistades seda erksate värvide ja ebatavalise maitsekombinatsiooniga.

Selle roa valmistamiseks sobivad ainult teatud riisiterad. Selle jaoks valitakse reeglina suurte teradega riis, mis säilitab keetmisel oma kuju ja ei tekita tärkliserikast puljongit. See on roa peamine erinevus Vahemere risotost, mille puhul on oluline, et kõik koostisosad oleksid omavahel seotud. Ebaõnnestumise vältimiseks on oluline meeles pidada, et mereanniroogadesse sobivad samad riisitüübid kui pilafi jaoks.

Riisi keedetakse tavaliselt väikeste krevettide, kalmaaride ja rannakarpidega. Kallimaid kammkarpe ja miniseepiaid kasutatakse palju harvemini. Kombineeri mereande keedetud või praetud seente, ürtide, praetud köögiviljade ja rasvase kalafileega (lõhe, makrell, võilõhe, roosa lõhe).

Riis mereandidega on iseseisev roog, mis ei vaja lisandeid. Rooga saab serveerida erineva vürtsikusega sojakastmetel põhinevaid keerulisi kastmeid, eraldi valmistada kreemjaid või juustukastmeid ning valmistada pakse tomatikastet.

Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas kodus mereandidega maitsvat riisi valmistada.

Riis rannakarpidega

Särav roog päikesekollasest riisist ja võis praetud mahlastest rannakarpidest.

Koostisosade loetelu:

• Keedetud-külmutatud rannakarbid, suured - 200 g.
• Magus pipar - 100 g.
• Küüslauk - 2-3 tk.
• Kuivatatud petersell - 1 tl.
• Kurkum või karri - 1 tl.
• soola.
• Või - ​​50 g.
• Köögiviljapuljong - 200 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kaks peotäit pikateralist riisi soolaga maitsestatud vees al dente (poolküpseks). 5 minutit enne keetmise lõppu lisa vette lusikatäis karrit või pool lusikatäit kurkumit.
2. Nõruta ettevaatlikult puljong ja vajadusel loputa terad jooksva külma vee all.
3. Sulata kaks supilusikatäit võid ja prae selles eelnevalt sulatatud rannakarbid.
4. Kui mereannid on peaaegu valmis, lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud paprika. Lisa paar pastaks püreestatud küüslauguküünt.
5. Pärast rikkaliku küüslauguaroomi ilmumist lisage rannakarpidele keedetud riis pipraga. Sega, lisa veel tükk võid, lisa kõik maitseained ja kuivatatud ürdid. Lisa veel puljong.
6. Hauta kaane all 5 minutit.

Riis mereandide ja juustuga

Kiiresti valmiv roog, mis koosneb valmis mereandide kokteilist, riisist ja köögiviljadest. Retsepti tipphetk on juustu lisamine, mis annab maiusele rikkaliku maitse ja viskoosse konsistentsi. Kuiva valge veini kerge järelmaitse ainult rõhutab seda eredat vahemikku.

Koostisosade loetelu:

• Metsiku ja pikateralise riisi segu – 200 g.
• merekokteil - 350 g.
• Sibul - 100 g.
• Valge vein - 50 ml.
• Muskaatpähkel - näputäis.
• kõva juust - 50 g.
• oliivid - 50 g.
• Puljong - 500 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Prae sibul läbipaistvaks. Lisage sellele rannakarpidest, kammkarpidest, kalmaaridest, krevettidest ja seepiatest koosnev merekokteil.
2. Vala mereandide hulka kuiv vein ja lisa näputäis muskaatpähklit või kardemoni. Aurutage alkohol.
3. Lisage õli, lisage kuiv riis ja segage hoolikalt, jaotades rasva kõikide terade vahel.
4. Vala sisse puljong. Hauta 15 minutit ilma kaaneta ja lase niiskusel vabalt aurustuda.
5. Maitsesta veel kuum riis mereandidega riivjuustu, hakitud mustade oliivide või mustade oliividega.

Riis mereandide ja köögiviljadega

Värviline ja uskumatult isuäratav roog, mis on valmistatud kevadiste köögiviljade, pehmete kalafileede ja suurte krevettide segust. Kevadine köögiviljasegu sisaldab porrulauku, rohelisi herneid, rohelisi ube, paprikat ja lillkapsast.

Koostisosade loetelu:

• Pikateraline riis, aurutatud - 150 g.
• Porgand - 50 g.
• Köögiviljasegu, kevad – 300 g.
• Taimeõli - 30 ml.
• Krevetid - 200 g.
• Makrellipraadi või säga - 200 g.
• Sibul - 50 g.
• Vürtsid kala küpsetamiseks.
• soola.
• Khmeli-suneli - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Prae pannil kevadine juurviljasegu. Lisa kott krevette ja kaks purustatud küüslauguküünt. Lisa teelusikatäis humalat-suneli. Lisa veidi soola.
2. Keeda suur makrelli praad või säga, millele on lisatud kooritud sibul ja väike tükk porgandit. Lisa vette kala keetmiseks mõeldud maitseained ja sool.
3. Jahuta praad puljongis ja tükelda luudeta tükkideks. Kurna puljong, et eemaldada kõik allesjäänud köögiviljad ja vürtsid.
4. Lisa köögiviljadega krevettidele kalafilee ja riisiterahelbed. Vala sisse kalapuljong.
5. Lisa sool ja maitseained. Vajadusel lisa õli.
6. Keeda kaane all 15 minutit, kontrollides perioodiliselt vedeliku taset ja segades nõude sisu.

Riis seente ja krevettidega

Rikkalik roog heaks lõuna- või õhtusöögiks. Selle valmistamiseks vajate seeni, mis säilitavad praadimisel oma tiheduse - puravikud, kukeseened, šampinjonid.

Koostisosade loetelu:

• Pikateraline riis - 150 g.
• Väikesed krevetid - 200 g.
• Sibul - 100 g.
• Šampinjonid - 100 g.
• Sojakaste - 20 ml.
• Kana muna - 2 tk.
• koor - 50 ml.
• Kõva juust serveerimiseks – 30 g.
• soola.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Must pipar.
• Muskaatpähkel.

Küpsetusmeetod:

1. Sarnaselt esimesele retseptile keetke klaas riisi soolaga maitsestatud vees poolküpseks.
2. Prae pannil üks sibul läbipaistvaks. Lisa jämedalt hakitud seened ja prae kuldpruuniks.
3. Seejärel lisa panni sisusse kott kooritud krevette. Lisa lusikatäis jahvatatud paprikat ja maitseaineid.
4. Vahusta kaks muna koorega heledaks vahuks.
5. Lisa riis, lisa õli, lisa munasegu ja köögiviljapuljong. Hauta kuni valmis, aeg-ajalt segades.
6. Kõige lõpus vala sisse 2 spl. l. sojakaste või veidi sidrunimahla. Lisa näputäis muskaatpähklit. Sega korralikult läbi ja jäta kaane alla, et aroomid jaotuks.
7. Serveerimisel puista peale juustu.

Vürtsikas riis kalmaari ja tomatitega

Meeldiva vürtsika noodiga ebatavaline roog, mille valmistamisel on lisatud kalmaari, suhkrumaisi ja tomateid omas mahlas.

Koostisosade loetelu:

• Pikateraline riis - 150 g.
• Värske kalmaar - 300 g.
• Küüslauk - 3 tk.
• Tomatid omas mahlas - 200 g.
• Paprika - 200 g.
• till või petersell - 20 g.
• soola.
• Vürtsikas sojakaste - 20 ml.
• Suhkrusmais - 70 g.
• Must pipar.
• Õli praadimiseks.
• Köögiviljapuljong - 300 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Valage kalmaari rümpadele kuum vesi ja eemaldage valgukiled ja kõhred. Lõika rõngasteks või ribadeks.
2. Koorige tomatid oma mahlas. Eraldi pressige mahl välja.
3. Samuti on parem paprika kauna puhastada, torgates viljaliha ja kaltsineerides seda gaasipõleti kohal. Tükeldatud kauna võid ka taldrikule panna ja sinna sisse valada 1-2 spl. l. vesi ja soojendage mikrolaineahjus kõrgkuumusfunktsiooni kasutades.
4. Vala praepannile õli ja kuumuta. Lisa riisitera ja prae 5 minutit. Vala peale puljong, maitsesta ja hauta valmis.
5. Teisel pannil prae kalmaarirõngad ja paprika ribad. Lisa purustatud küüslauk ja hakitud ürdid.
6. Pärast küüslaugu aroomi ilmumist valage tomatimahl ja lisage suhkrumais.
7. Hauta kaane all paar minutit ja vala kogu sisu hautatud riisi hulka. Sega korralikult läbi, lisa tomati viljaliha omas mahlas ja 15-20 ml. vürtsikas sojakaste.
8. Segage, hinnake soolasisaldust ja kohandage soovitud maitsele. Veel paari minuti pärast lülitage kuumus välja.