તંદુરસ્ત અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક વિશે પ્રસ્તુતિઓ. આરોગ્યપ્રદ ભોજન

આરોગ્યપ્રદ ભોજન- સ્વસ્થ જીવનશૈલી! તે ખોરાક છે જે આપણે લઈએ છીએ જે શરીરના કોષો અને પેશીઓના વિકાસ અને સતત નવીકરણને સુનિશ્ચિત કરે છે, અને તે ઉર્જાનો સ્ત્રોત છે જે આપણું શરીર માત્ર શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન જ નહીં, પણ આરામમાં પણ વિતાવે છે!

દૂધ-કેલ્શિયમ! કેલ્શિયમની જરૂરિયાત ઉંમર સાથે વધે છે. સ્કિમ ગાયના દૂધમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને ઓસ્ટીયોપોરોસીસની રોકથામ તેમજ યોગ્ય પોષણ માટે જરૂરી છે. ડેરી મેનોપોઝ અથવા રુમેટોઇડ સંધિવા (સ્વસ્થ જીવનશૈલી માટે ફાયદાકારક) ના પરિણામે હાડકાના જથ્થાને નુકશાન અટકાવે છે. દરરોજ બે ગ્લાસ સ્કિમ મિલ્ક પીવો અથવા તમારા આહારમાં ઓછી ચરબીવાળા દહીં અને કેલ્શિયમયુક્ત ફળોનો સમાવેશ કરો.

કેળા પોટેશિયમ છે! માત્ર એક પીળા ફળમાં 467 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે, જે સ્નાયુઓને મજબૂત અને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી છે. તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. કેળા એ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું ઉત્તમ નિવારણ છે; તેઓ એસિડને બેઅસર કરે છે, તેથી તેઓ હાર્ટબર્નની સારવાર માટે ઉપયોગી છે. ઓટમીલ, દહીં, દૂધ અથવા ફળોના રસમાં કેળાના ટુકડા ઉમેરવાનું કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે તે અજમાવો. મસૂર, સારડીન અને સૂકા જરદાળુ પણ પોટેશિયમના સ્ત્રોત છે.

તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે ઇંડા એ તંદુરસ્ત આહાર છે! જો તમે કોલેસ્ટ્રોલ વિશે ચિંતિત હોવ તો પણ તમારે તેને છોડવાની જરૂર નથી. ઈંડા એ પ્રોટીન અને લ્યુટીનનો સ્ત્રોત છે, જે આંખોને મોતિયાથી બચાવે છે; ઈંડા એ યોગ્ય આહારનો ભાગ છે. એવા પુરાવા છે જે સૂચવે છે કે તેઓ લોહીના ગંઠાવાનું અટકાવે છે, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે. વધુમાં, અઠવાડિયામાં છ ઈંડા ખાવાથી સ્તન કેન્સરનું જોખમ 44% ઓછું થાય છે. આજે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે દિવસમાં એક કે બે ઈંડા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારતા નથી કારણ કે શરીર તેને કોલેસ્ટ્રોલયુક્ત ખોરાકમાંથી મેળવવાને બદલે સંતૃપ્ત ચરબીમાંથી બનાવે છે.

સૅલ્મોન-નિકોટિનિક એસિડ! સૅલ્મોન ઓમેગા -3 ચરબીથી સમૃદ્ધ છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, અમુક પ્રકારના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું અટકાવે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે સૅલ્મોન ડિપ્રેશનને દૂર કરે છે અને યાદશક્તિની ખોટ અટકાવે છે કારણ કે તેમાં નિયાસિન હોય છે. અને તે, કેટલાક ડેટા અનુસાર, અલ્ઝાઇમર રોગ સામે રક્ષણ આપે છે. જો શક્ય હોય તો, અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત તાજા અથવા તૈયાર સૅલ્મોન ખાઓ - જો તમે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી (HLS) જીવો છો. અખરોટમાં પણ ઓમેગા-3 ફેટ જોવા મળે છે.

અનાજ - ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ! પોષણના દૃષ્ટિકોણથી, અનાજને સાર્વત્રિક ઉત્પાદનો કહી શકાય અને કોઈપણ રોગ માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સમાન અનાજ વિવિધ બિમારીઓ માટે વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. વિવિધ રાંધણ સારવારનો ઉપયોગ કરીને, તમે પાચન અંગો (પ્રવાહી અને શુદ્ધ પોર્રીજ) માટે સૌથી નમ્ર શાસન પ્રદાન કરી શકો છો અથવા આંતરડાની મોટર કાર્ય (છૂટક porridges) ના સક્રિયકરણનું કારણ બની શકો છો.

માંસ અને માંસ ઉત્પાદનો. માંસ અને માંસ ઉત્પાદનો એ પ્રાણી મૂળના સંપૂર્ણ પ્રોટીનનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે, જેની સામગ્રી 14 થી 24% સુધીની છે. માંસમાં તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ, પુષ્કળ આયર્ન, ફોસ્ફરસ, વિટામીન A, B1, B6, B12 હોય છે. જો કે, તે કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ, વિટામિન સી અને અન્ય કેટલાકમાં ઓછું છે. માંસ નાઇટ્રોજનયુક્ત નિષ્કર્ષણ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે, જે તેનો સ્વાદ સુધારે છે, પેટના સ્ત્રાવના કાર્યમાં વધારો કરે છે, સેન્ટ્રલ નર્વસની ઉત્તેજના અને રક્તવાહિનીસિસ્ટમો

બદામ અને બીજ. અખરોટ અને બીજ ચરબી, પ્રોટીન, આવશ્યક એમિનો એસિડ, કેટલાક ખનિજો અને વિટામિન્સમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે. કેલરી સામગ્રીના સંદર્ભમાં, તેઓ છોડના ઉત્પાદનોમાં પ્રથમ સ્થાનોમાંથી એક ધરાવે છે. ઇનશેલ બદામ પસંદ કરતી વખતે, તે પસંદ કરો જે ભારે હોય અને જ્યારે હલાવવામાં આવે ત્યારે ખડખડાટ ન થાય. તેમની પાસે તિરાડો અથવા છિદ્રો ન હોવા જોઈએ. મોલ્ડ મગફળીથી સાવધ રહો - તે ગંભીર બીમારીનું કારણ બની શકે છે. બદામ અને બીજને સમારેલા, ગ્રાઉન્ડ અથવા છીપેલાને બદલે આખા ખરીદો, કારણ કે અખરોટની કર્નલો વધુ ઝડપથી વાસી બની જાય છે. બદામ અને બીજ ખરીદતી વખતે, તેમના રંગ પર ધ્યાન આપો. જૂના, રાંક ફળોમાં સામાન્ય રીતે પીળો રંગ હોય છે.

મશરૂમ્સ એ સૌથી મૂલ્યવાન ખોરાક છે. મશરૂમ બીજકણ છોડના વર્ગના છે. તેઓ રચનામાં એકદમ સરળ છે, લીલો રંગ ધરાવતો નથી, હરિતદ્રવ્ય ધરાવતું નથી અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ શોષતું નથી. તેઓ જમીન અથવા અન્ય સબસ્ટ્રેટમાં મળતા તૈયાર કાર્બનિક પદાર્થોને ખવડાવે છે. મશરૂમ્સ એ સૌથી મૂલ્યવાન ખોરાક છે. પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિવિધ ખનિજ ક્ષાર અને વિટામિન્સ માનવ પોષણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ પદાર્થો મશરૂમ્સમાં જોવા મળે છે. તત્વ સામગ્રી દ્વારા ખાદ્ય મશરૂમ્સઅન્ય છોડના ઉત્પાદનો કરતાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ. તેમાં વનસ્પતિ સ્ટાર્ચ બિલકુલ નથી. મશરૂમમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ગ્લાયકોજેન અને ખાંડનો સમાવેશ થાય છે.

ચોકલેટ એક ઉત્કૃષ્ટ આનંદ છે! ચોકલેટ પાંચસો વર્ષથી જાણીતી છે, પરંતુ તે હજુ પણ એક રહસ્યમય ઉત્પાદન છે. મોટી સંખ્યામાં કેલરીની સાથે, ચોકલેટમાં ઉપયોગી પદાર્થો અને સૂક્ષ્મ તત્વોની સંપૂર્ણ ફાર્મસી હોય છે. દરેક વ્યક્તિ સારી રીતે જાણે છે કે થાક, ભૂખ અને તાણથી છુટકારો મેળવવા માટે ચોકલેટ અનિવાર્ય છે. પોષણ સંશોધન સંસ્થા રશિયન એકેડેમીતબીબી વિજ્ઞાને તે વિશેષ બતાવ્યું છે આવશ્યક તેલ, જે ચોકલેટનો ભાગ છે, તે આપણી રક્તવાહિનીઓને કોલેસ્ટ્રોલથી અસરકારક રીતે સુરક્ષિત કરી શકે છે. તેઓ રક્તવાહિનીઓ અને ધમનીઓની દિવાલો પર ચરબી અને ચૂનો જમા થતા અટકાવે છે. અને આ તાજેતરના સમયની અદ્ભુત શોધોમાંની એક છે. ચોકલેટમાં જોવા મળતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે, કારણ કે કોકોમાં રેડ વાઈન કરતા બમણા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ગ્રીન ટી કરતા ત્રણ ગણા વધારે હોય છે.

મધમાં ભરપૂર માત્રામાં મિનરલ્સ હોય છે. અલબત્ત, મધ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ નથી, તે ખૂબ જ મૂલ્યવાન દવા અને નિવારણનું સાધન છે. મધમાં આખું સામયિક કોષ્ટક હોય છે, તેમાં આપણા શરીરને શોષણ માટે સૌથી યોગ્ય સ્વરૂપમાં જરૂરી હોય તે બધું હોય છે, તેથી દવાઓમાં મધની સમાનતા નથી. અને જો તમે ઉમેરો, ઉદાહરણ તરીકે, પરાગ અથવા સ્વસ્થ ફળો, બદામ, તમે ઘણા રોગો માટે બળવાન દવાઓ મેળવી શકો છો. ભલે તમે વ્યવહારીક રીતે સ્વસ્થ હોવ, પરંતુ તમે તમારા શરીરના નબળા મુદ્દાઓ જાણો છો, તમારા માટે ફાયદાકારક એવા એડિટિવ સાથે તમારું મધ ખરીદો અથવા તૈયાર કરો. તેમાંથી 1-2 ચમચી દરરોજ ખાલી પેટે ઓરડાના તાપમાને પાણી સાથે લો. પરંતુ યાદ રાખો કે તમારે મધને ગરમ પ્રવાહીમાં પાતળું ન કરવું જોઈએ; આ તેમાં રહેલા મૂલ્યવાન પદાર્થોનો નાશ કરશે. અલબત્ત, આ બધી ટીપ્સ મધની એલર્જી ધરાવતા લોકોને લાગુ પડતી નથી.

...પાણી વિના અને ન તો અહીં કે ત્યાં પાણી પૃથ્વી પર એકમાત્ર પ્રવાહી છે જે વિશિષ્ટ ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો ધરાવે છે. પાણીના પરમાણુઓ સરળતાથી પોઝીટીવલી ચાર્જ થયેલ હાઈડ્રોજન (H+) અને નેગેટીવલી ચાર્જ થયેલ હાઈડ્રોક્સિલ (OH) આયનોમાં તૂટી જાય છે. તે આ આયનો છે જે પ્રોટીન, લિપિડ્સ, ન્યુક્લિક એસિડ અને અન્યની અવકાશી રચના નક્કી કરે છે. કાર્બનિક પદાર્થ. પરમાણુઓની ધ્રુવીયતાને લીધે, પાણી વિવિધ પદાર્થોને ઓગળવાની ક્ષમતા ધરાવે છે: ખનિજ ક્ષાર, સાદા આલ્કોહોલ, શર્કરા, વગેરે. તેથી જ પાણી એક માધ્યમ તરીકે કામ કરે છે જ્યાં અસંખ્ય રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ, જે એકસાથે જીવન બનાવે છે. ફાયદાકારક લક્ષણોપાણી દરેક માટે જાણીતું છે, તે તેમના માટે આભાર છે કે પાણીએ રોજિંદા આહારમાં પોતાને નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત કર્યું છે. સરેરાશ, વ્યક્તિએ દરરોજ 8 ગ્લાસ પીવું જોઈએ, જે લગભગ 2 લિટર છે.

વર્ગનો સમય:

"આરોગ્યપ્રદ ભોજન"

"આપણે ખાવા માટે જીવતા નથી, પણ જીવવા માટે ખાઈએ છીએ" પ્રાચીન ગ્રીક ફિલસૂફ સોક્રેટીસ (470-399 બીસી)

સવારે વહેલા ઉઠો

તમારી જાત પર અને લોકો પર સ્મિત કરો

તમારી કસરતો કરો

તમારી જાતને સ્નાન કરો, તમારી જાતને સાફ કરો,

હંમેશા યોગ્ય ખાઓ

શાળાએ જવા માટે નિઃસંકોચ.

તંદુરસ્ત ખોરાક

બિનઆરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનો

માછલી, પેપ્સી, કીફિર, ફેન્ટા, ચિપ્સ, રોલ્ડ ઓટ્સ, ફેટી મીટ, સૂર્યમુખી તેલ, કેક, સ્નીકર્સ, ગાજર, કોબી, ચોકલેટ, સફરજન, નાશપતી, બ્રેડ

તંદુરસ્ત ખોરાક

બિનઆરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનો

હર્ક્યુલસ,

સૂર્યમુખી તેલ, ગાજર,

ચરબીયુક્ત માંસ,

સ્નીકર્સ, ચોકલેટ

• નાસ્તો (ઘરે).
• નાસ્તો (શાળામાં બીજો).
• રાત્રિભોજન.
• બપોરનો નાસ્તો.
• રાત્રિભોજન.

સવારના નાસ્તામાં આપણે જે ખાધું તે આખા દિવસના આપણા મૂડ અને સુખાકારીને અસર કરે છે. સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોતંદુરસ્ત અને સર્વતોમુખી હોવા જોઈએ, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં એકવિધ. સામાન્ય અભિપ્રાય એવો છે નાસ્તોતમારે ચોક્કસપણે પોર્રીજ ખાવું જોઈએ.

• પોર્રીજ.
• બ્રેડ અને માખણ.
• મિઠી ચા.

સારું નાસ્તો- આનો અર્થ એ નથી કે એટલું ખાવું કે તમે તમારી ખુરશી પરથી ઉઠી ન શકો. સારું નાસ્તોપ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, વિટામિન્સ અને શરીરને ઊંઘ પછી જરૂરી અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થો ધરાવતા ઉત્પાદનોનું શ્રેષ્ઠ સંયોજન સૂચવે છે.

1. કટલેટ (માછલી, માંસ), ગૌલાશ, વગેરે.

3. રસ, કોમ્પોટ, પીણું, ચા.

રાત્રિભોજન- એક નિયમ તરીકે, દિવસનું બીજું અથવા ત્રીજું ભોજન (સામાન્ય રીતે પ્રથમ અથવા બીજા નાસ્તા પછી). સામાન્ય રીતે ચાલુ રાત્રિભોજનગરમ ખોરાક પીરસવામાં આવે છે

1. સૂપ, બોર્શટ, કોબી સૂપ.

2. મીટબોલ્સ, કટલેટ, ગૌલાશ, વગેરે.

4. સૂકા ફળનો મુરબ્બો.

રાત્રિભોજન એ સુતા પહેલાનું છેલ્લું ભોજન છે. રાત્રે સારી ઊંઘ અને આરામ કરવા માટે, તમે રાત્રિભોજન માટે માત્ર હળવો ખોરાક ખાઈ શકો છો:

• casseroles
• કોટેજ ચીઝ
• ઓમેલેટ
• કીફિર
• દહીંવાળું દૂધ

પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોમાં

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

માંસ, દૂધ, ચરબીયુક્ત, તેલયુક્ત છોડમાં

અનાજ, લોટ, સ્ટાર્ચમાં

વિટામિન્સ

શાકભાજી ફળો

• મુખ્ય વસ્તુ અતિશય ખાવું નથી.
• તે જ સમયે સાદો, તાજો તૈયાર કરેલો ખોરાક ખાઓ, જે પચવામાં સરળ હોય અને શરીરની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે.
• તમારા ખોરાકને સારી રીતે ચાવો અને ગળી જવાની ઉતાવળ કરશો નહીં.
• જમતા પહેલા ફળો અને શાકભાજીને ધોઈ લો.
• ખાવું તે પહેલાં, માનસિક રીતે દરેક વ્યક્તિનો આભાર માનો કે જેમણે તે ઉત્પાદનો બનાવવામાં ભાગ લીધો જેમાંથી ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો. અને અલબત્ત, જેઓ તમારો ખોરાક તૈયાર કરે છે.

• યોગ્ય પોષણ.
• દિનચર્યા જાળવવી.
• સખ્તાઇ ( શારીરિક કસરત, રમતગમત).
• કાર્ય અને આરામનું યોગ્ય સંગઠન.
• સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન.
• દયાળુ હૃદય, સારા કાર્યો, ક્રિયાઓ.

અમને તમારી મનપસંદ વાનગી વિશે કહો.

• એગોરોવા એલેના યુરીવેના
• નામાંકન: ભૌતિક સંસ્કૃતિઅને માનવ સ્વાસ્થ્ય.
• કાર્યનું શીર્ષક: "સ્વસ્થ આહાર"
• વિષય: શારીરિક શિક્ષણ
• સ્થિતિ: શારીરિક શિક્ષણ શિક્ષક
• શૈક્ષણિક સંસ્થા: મ્યુનિસિપલ શૈક્ષણિક સંસ્થા માધ્યમિક શાળા નંબર 8, કોમસોમોલ્સ્ક-ઓન-અમુર, ખાબોરોવસ્ક પ્રદેશ.

• આરોગ્યપ્રદ ભોજન

• IN આધુનિક વિશ્વયોગ્ય પોષણની સમસ્યા પર ખૂબ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. એવું જાણવા મળ્યું કે દરેક વ્યક્તિનો પોતાનો વ્યક્તિગત આહાર હોય છે, જે તેની ઉંમર, વજન, આરોગ્ય, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને અન્ય પરિબળો પર આધાર રાખે છે.
• આ પ્રોજેક્ટમાં હું ધ્યાનમાં લેવાની યોજના ઘડી રહ્યો છું:
• યોગ્ય અને સ્વસ્થ પોષણના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો;
• માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી વિટામિન્સ (જે ખોરાકમાં તે હોય છે);
• જન્મથી 18 વર્ષ સુધીના બાળકો માટે આહાર;
• તીવ્ર અને ક્રોનિક રોગો ધરાવતા લોકોનો આહાર;

• આરોગ્યપ્રદ ભોજન

• મૂળભૂત પોષણ કાર્યો.દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે જીવન જાળવવા માટે પોષણ એકદમ જરૂરી છે. વિજ્ઞાને પોષણના ત્રણ કાર્યો નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત કર્યા છે.
• પ્રથમ કાર્ય શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરવાનું છે. આ અર્થમાં, વ્યક્તિને કોઈપણ મશીન સાથે સરખાવી શકાય છે જે કામ કરે છે, પરંતુ તે કરવા માટે બળતણની જરૂર છે. તર્કસંગત પોષણ શરીરમાં પ્રવેશતી ઊર્જાનું આશરે સંતુલન પૂરું પાડે છે અને મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓને ટેકો આપવા માટે ખર્ચવામાં આવે છે.
• પોષણનું બીજું કાર્ય શરીરને પ્લાસ્ટિકના પદાર્થો પૂરા પાડવાનું છે, જેમાં મુખ્યત્વે પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે, અને થોડા અંશે - ખનિજો, ચરબી અને તેનાથી પણ ઓછા પ્રમાણમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. ખોરાકમાં પ્લાસ્ટિક પદાર્થોની જરૂરિયાત વયના આધારે બદલાય છે: બાળકોમાં આ જરૂરિયાત વધે છે, અને વૃદ્ધ લોકોમાં તે ઘટે છે.
• પોષણનું ત્રીજું કાર્ય શરીરને મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓનું નિયમન કરવા માટે જરૂરી જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો પૂરા પાડવાનું છે.
• ચોથું કાર્ય પ્રમાણમાં તાજેતરમાં વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા શોધાયું હતું. તે બિન-વિશિષ્ટ અને વિશિષ્ટ બંને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વિકસાવવામાં સમાવે છે. એવું જાણવા મળ્યું હતું કે ચેપ સામે રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવની તીવ્રતા પોષણની ગુણવત્તા અને ખાસ કરીને ખોરાકમાં કેલરી, સંપૂર્ણ પ્રોટીન અને વિટામિન્સની પૂરતી સામગ્રી પર આધારિત છે.

• તંદુરસ્તીના સિદ્ધાંતો
• પોષણ

• મધ્યસ્થતા
• ખોરાક સાથે પૂરી પાડવામાં આવતી ઊર્જા અને જીવનની પ્રક્રિયામાં વપરાતી ઊર્જા વચ્ચે સંતુલન જાળવવું જરૂરી છે. તે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું છે કે, સરેરાશ, મૂળભૂત ચયાપચય 1 કલાક દીઠ 1 કિલો શરીરના વજન દીઠ આશરે 1 kcal વાપરે છે. જે લોકો સતત શારીરિક પ્રવૃત્તિનો અનુભવ કરે છે, મૂળભૂત ચયાપચય, એક નિયમ તરીકે, 30% ની અંદર વધે છે.

• વિવિધતા
• આપણા ગ્રહની વસ્તી પોષણ માટે હજારો ખાદ્ય ઉત્પાદનો અને તેનાથી પણ વધુ રાંધણ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે. ઊર્જા મૂલ્યઆહાર તેના ઘટક પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, ખનિજો અને પાણી પર આધારિત છે. આહારમાં શ્રેષ્ઠ સ્વસ્થ વ્યક્તિપ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ગુણોત્તર 1:1.2:4 ની નજીક માનવામાં આવે છે.

• આહાર
• વ્યક્તિનો આહાર સામાન્ય રીતે ભૂખ દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. પરંતુ એ ધ્યાનમાં રાખવું જરૂરી છે કે ખાધા પછી પણ ભૂખ લાગે છે. આ પોષક તત્વોને પાચન અને શોષવાની જરૂરિયાતને કારણે છે. અને તેઓ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશવાનું શરૂ કરે છે તે પછી જ, ખોરાક કેન્દ્રની ઉત્તેજના તેના અવરોધને માર્ગ આપવાનું શરૂ કરે છે.

• રસપ્રદ તથ્યો

• "પ્રમાણભૂત" વ્યક્તિ (60 કિગ્રા વજન) નો ઉર્જા ખર્ચ વિવિધ પ્રકારોપ્રવૃત્તિ, kcal/h

• કેટલાક ઉત્પાદનોનું ઊર્જા મૂલ્ય, 100 ગ્રામ દીઠ kcal

• બાળક ખોરાક

• 1 થી 3 વર્ષની વયના બાળકો માટે પોષણ

• પૂર્વશાળાના બાળકો માટે પોષણ

• અહીં ક્લિક કરો
• (લિંક્સ)

• આગળ (રોગનિવારક પોષણ)

• જીવનના પ્રથમ વર્ષના બાળકોનું પોષણ

• શિશુઓનું પોષણ તેની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર વિશિષ્ટ રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે:
• માતાની જાળવણી માટે તમામ પગલાં લેવા જરૂરી છે સ્તન નું દૂધઅને બંને ઓછામાં ઓછા જીવનના પ્રથમ 5-6 મહિના સુધી કુદરતી ખોરાક દ્વારા બાળકની સંભાળ રાખે છે.
• 3 અઠવાડિયાની ઉંમરથી, બધા બાળકોને ખનિજ ક્ષાર, કાર્બનિક એસિડ, વિટામિન્સ અને પેક્ટીનવાળા પોષક પૂરવણીઓની જરૂર હોય છે. તેથી, તેમને પીણા તરીકે ફળ અથવા શાકભાજીના ઉકાળો આપવાની જરૂર છે. અને જીવનના બીજા મહિનાની શરૂઆતથી, બાળકોને ફળો અને શાકભાજીના રસ પ્રાપ્ત કરવા જોઈએ.
• 1.5-2 મહિનાથી વધુ ઉંમરના બાળકોના આહારમાં સફરજન, કેળા, જરદાળુ અને અન્ય ફળોની પ્યુરીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. જીવનના 3-3.5 મહિનાથી, બાળકના આહારમાં ¼ ચિકન ઇંડા જરદી અને 4 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધી - સખત બાફેલા ઈંડાની જરદીનો ½ ભાગ હોવો જોઈએ.
• 5-5.5 મહિનાથી તેઓ તૈયાર કરે છે વનસ્પતિ પ્યુરીદૂધ, વનસ્પતિ તેલ, ક્રીમ, જરદી, પછીથી - માખણ અને પછીથી - માંસની પ્યુરીના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ સૂપમાં.

• 5. દાંતના દેખાવ સાથે, ખોરાકમાં બારીક છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજીમાંથી સલાડ દાખલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. 5-5.5 મહિનાથી તમે આહારમાં સોજી, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ લોટ અથવા અનાજમાંથી બનાવેલ પોર્રીજ ઉમેરી શકો છો.
• 6. 7-8 મહિનાના બાળકોના આહારમાં, આખા કીફિરનો ત્રીજા પૂરક ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. 7-7.5 મહિનાથી, તમે બાળકોના આહારમાં માંસની પ્યુરીનો સમાવેશ કરી શકો છો, તેને 8-9 મહિનાની ઉંમરથી માછલીની પ્યુરી સાથે બદલી શકો છો. 8 મહિનાથી, માંસ સૂપ સૂચવવામાં આવે છે. આ ઉંમરના બાળકો બીફ, વાછરડાનું માંસ, ચિકન, ટર્કી, સસલા અને માછલીની દુર્બળ જાતો ખાય છે - કોડ ફીલેટ, પેર્ચ અને અન્ય દુર્બળ માછલી.
• 7. 10 મહિના પછી દાંતવાળા બાળક પહેલાથી જ પ્યુરીને બદલે બાફેલા અને વળેલા માંસમાંથી મીટબોલ્સ ખાઈ શકે છે, અને પછી નરમ. વરાળ કટલેટ. તમે ખાસ બાળકોના તૈયાર માંસ અને માછલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને ઑફલમાંથી બનાવેલા તૈયાર માંસ અને દૂધના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• 8. જીવનના પ્રથમ વર્ષના અંત સુધીમાં, ઘણા બાળકો દિવસમાં 4 ફીડિંગ પર સ્વિચ કરે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે 11-12 મહિનામાં દૂધ છોડાવે છે.
• 9. તમારે બાળકોને વધારે ખવડાવવું જોઈએ નહીં - વધુ પડતી સ્થૂળતા પ્રારંભિક સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે, ડાયાબિટીસ, બાળપણનું હાયપરટેન્શન, ગોનાડ્સની નિષ્ક્રિયતા અને અન્ય રોગો!

• વિષયવસ્તુ માટે

• મોટા બાળકો માટે પોષણ
• 1 વર્ષથી 3 વર્ષ સુધી

• બાળકો ઝડપથી વધે છે અને વિકાસ પામે છે, તેમના દાંત વધુ હોય છે, ગેસ્ટ્રિક રસની એસિડિટી અને પાચક ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિ વધે છે, સ્વાદ રચાય છે, પેટનું પ્રમાણ વધે છે, અને મોટર પ્રક્રિયાઓ તીવ્ર બને છે.
• 1-1.5 વર્ષ પછી, બાળકોને ગાઢ ખોરાકની આદત પાડવી જોઈએ જેને ચાવવાની જરૂર હોય. પોર્રીજ બાફેલા અનાજમાંથી તૈયાર કરવા જોઈએ, શાકભાજીને સ્ટ્યૂડ કરવી જોઈએ અથવા કુટીર ચીઝ અને અનાજ સાથે કેસરોલ્સના રૂપમાં બનાવવી જોઈએ. કાચા, બેકડ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
• બાળકોના પોષણમાં દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો પ્રથમ સ્થાન ધરાવે છે.
• 1.5-2 વર્ષની ઉંમરથી, બાળકને પ્રોસેસ્ડ ડાયેટરી ચીઝ સહિત હળવા, બિન-મસાલેદાર ચીઝનો એક નાનો ટુકડો આપવાની છૂટ છે. આ ઉંમરના બાળકોને ઇંડા - બાફેલા અથવા ઓમેલેટના સ્વરૂપમાં ફાયદો થાય છે.
• ઘઉં અને રાઈ બ્રેડ, દુર્બળ માંસ અને માછલી તંદુરસ્ત છે.

• વિષયવસ્તુ માટે

• પૂર્વશાળાના બાળકો માટે પોષણ

• આ ઉંમરે, પોષણ પણ વધુ વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ. ઉત્પાદનોની શ્રેણી વિસ્તરી રહી છે, તેમનું પ્રમાણ વધી રહ્યું છે, વાનગીઓની રાંધણ પ્રક્રિયા વધુ જટિલ બની રહી છે, સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત એકની નજીક આવી રહી છે.
• દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો મુખ્ય આહારમાં રહે છે. ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, વનસ્પતિ તેલ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે સંયોજનમાં તાજા શાકભાજીમાંથી બનાવેલ જટિલ નાસ્તો ખૂબ ઉપયોગી છે. શાકભાજીને બાફેલી, તળેલી અથવા સ્ટ્યૂ પણ કરી શકાય છે.
• માંસને કટલેટ, સ્ટ્યૂ, બાફેલી અથવા તળેલી બનાવી શકાય છે. મેનુમાં માછલીની વિવિધ વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.
• પ્રથમ કોર્સ તરીકે માંસ, ચિકન, માછલી, શાકભાજી અને મશરૂમ્સમાંથી બનાવેલા બ્રોથની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે તેને શાકભાજી, નૂડલ્સ, બટાકા, અનાજ વગેરેથી ભરી શકો છો. બાય-પ્રોડક્ટનો વધુ વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.
• તમામ પ્રકારના અનાજમાંથી બનાવેલ પોર્રીજ આરોગ્યપ્રદ છે, ખાસ કરીને શાકભાજી અને ફળો સાથે.
• માર્જરિન, ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, ગરમ સીઝનીંગ અને મસાલા મેનુમાંથી બાકાત છે!

• વિષયવસ્તુ માટે

• શાળાના બાળકો અને કિશોરો માટે પોષણ

• શાળા દરમિયાન બાળકોમાં અને કિશોરાવસ્થાજાતીય વિકાસ શરૂ થાય છે, તેઓ ઝડપથી વૃદ્ધિ પામે છે, વજન અને સ્નાયુઓની શક્તિ મેળવે છે. રમતગમત અને શારીરિક શ્રમ ઊર્જા ખર્ચમાં તીવ્ર વધારો તરફ દોરી જાય છે. આ વયના બાળકોની નર્વસ સિસ્ટમ તીવ્ર જ્ઞાનાત્મક માહિતી અને શાળાના શિક્ષણની જટિલતાના પ્રભાવ હેઠળ નોંધપાત્ર તણાવની સ્થિતિમાં છે. તેથી જ શાળાના બાળકો અને કિશોરોને પૌષ્ટિક આહાર પૂરો પાડવો અને તેમના આહારનું યોગ્ય આયોજન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
• આહારમાં માખણ અને ખાટી ક્રીમનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
• શાળાના બાળકોએ દરરોજ માંસ, દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો, શાકભાજી, ફળો અને બ્રેડ મેળવવી જોઈએ.
• સવારે તમે નાસ્તો (સલાડ અથવા ચીઝ, સોસેજ), પછી સાઇડ ડિશ અથવા પોર્રીજ, કુટીર ચીઝ અથવા ઇંડા ડીશ, ચા, દૂધ, કોફી, બ્રેડ અને માખણ સાથે માંસ અથવા માછલીની વાનગી આપી શકો છો.
• બપોરના ભોજન માટે - કચુંબર અથવા વિનેગ્રેટ, સૂપ, માંસ અથવા માછલી સાથે સાઇડ ડિશ, કોમ્પોટ અથવા જ્યુસ.
• બપોરે - દૂધ, કીફિર, પેસ્ટ્રી, ફળ.
• રાત્રિભોજન માટે - કુટીર ચીઝ, શાકભાજી, ઇંડા અને પીણાંમાંથી વાનગીઓ.
• આ ઉંમરે, કમનસીબે, બાળકો વારંવાર તેમના આહારનું ઉલ્લંઘન કરે છે, અવ્યવસ્થિત રીતે ખાય છે, ઘણીવાર સૂકા ખોરાક, સફરમાં. આ ખરાબ ટેવો વધતા શરીર પર હાનિકારક અસર કરે છે. માતાપિતાએ તેમના બાળકોને નાનપણથી જ કેવી રીતે ખાવું તે શીખવવું જોઈએ!

• વિષયવસ્તુ માટે

• તબીબી પોષણ

• પેપ્ટીક અલ્સર માટે

• ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે

• તીવ્ર આંતરડાના રોગો માટે

• યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે

• સ્થૂળતા માટે

• ડાયાબિટીસ માટે

• આગળ (વિટામિન્સ)

• તબીબી પોષણ
• ડાયાબિટીસ માટે

• રોગનિવારક પોષણના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો:
• વારંવાર (ઓછામાં ઓછા 4-5 વખત) અને નિયમિત ભોજન;
• મુખ્ય ભોજન (નાસ્તો, બપોરનું ભોજન, રાત્રિભોજન) કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને કેલરી સામગ્રીની માત્રામાં વધુ કે ઓછા સમાન;
• આહારની વિવિધતા: ખાદ્યપદાર્થોની શ્રેણીનો વ્યાપક ઉપયોગ જેમાં મોટી માત્રામાં શર્કરા નથી;
• ખાંડને સોર્બિટોલ અથવા ઝાયલિટોલ સાથે બદલવી, તેમજ સેકરિન, જે વાનગીઓ અને પીણાંમાં ઉમેરવામાં આવે છે;
• પ્રતિબંધિત:
• કેન્ડી, ચોકલેટ, કન્ફેક્શનરી, બેકડ સામાન
• જામ, મધ, આઈસ્ક્રીમ અને અન્ય મીઠાઈઓ
• ખાંડને અંદર પ્રવેશવાની મંજૂરી છે નાની માત્રાડૉક્ટરની પરવાનગી સાથે
• લેમ્બ અને ડુક્કરની ચરબી, ગરમ, મસાલેદાર, ધૂમ્રપાન કરાયેલ અને ખારા નાસ્તા અને વાનગીઓ, મરી, સરસવ
• આલ્કોહોલિક પીણાં
• દ્રાક્ષ, કેળા, કિસમિસ

• વિષયવસ્તુ માટે

• તબીબી પોષણ
• પેપ્ટીક અલ્સર રોગ માટે

• મૂળભૂત સિદ્ધાંતો:
• પેટ અને ડ્યુઓડેનમના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સૌથી મોટી શાંતિ બનાવવી;
• મજબૂત રસની અસર સાથે ઉત્પાદનોનો બાકાત;
• ઉત્પાદનોનો બાકાત જે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને યાંત્રિક રીતે બળતરા કરે છે (બધા ખોરાકને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે);
• એક સમયે મોટી માત્રામાં ખોરાકની રજૂઆત કરવી અસ્વીકાર્ય છે;
• વારંવાર અને નાના ભોજન - દર 3-4 કલાકે ખાવું;
• ખૂબ ઠંડા અને ગરમ ખોરાકને ટાળો;
• ટેબલ મીઠું દરરોજ 10-12 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવું;
• ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્યઆહાર (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ખનિજ ક્ષાર અને વિટામિન્સ, મુખ્યત્વે એ, બી અને સીની પૂરતી માત્રામાં);
• પ્રતિબંધિત છે માંસ, માછલી અને મજબૂત શાકાહારી સૂપ, ખાસ કરીને મશરૂમ્સ, ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી, તળેલું માંસ અને માછલી, પ્રત્યાવર્તન ચરબી (ગોમાંસ અને ચરબીયુક્ત અને ઘેટાંની ચરબી), કાચી બિનપ્રોસેસ કરેલ વનસ્પતિ ફાયબર, ખારી વાનગીઓ, મસાલેદાર નાસ્તો, તૈયાર ખોરાક, સોસેજ, પેસ્ટ્રી, પાઈ, બ્રાઉન બ્રેડ, ખૂબ ઠંડા પીણાં, આઈસ્ક્રીમ, આલ્કોહોલિક પીણાં.

• વિષયવસ્તુ માટે

• તબીબી પોષણ
• સ્થૂળતા માટે

• મૂળભૂત સિદ્ધાંતો:
• ઓછી કેલરી (ઘટાડો) ખોરાક સૂચવવો;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મર્યાદિત પરિચય, ખાસ કરીને ઝડપથી દ્રાવ્ય અને ઝડપથી શોષાય છે (ખાંડ);
• પ્રાણીની ચરબીને મર્યાદિત કરવી અને આહારમાં વનસ્પતિ ચરબી વધારવી;
• ઓછી કેલરી, પરંતુ નોંધપાત્ર ખોરાક (કાચા શાકભાજી અને ફળો) ને કારણે તૃપ્તિની લાગણી બનાવવી;
• બહુવિધ, દિવસમાં 5-6 ભોજન; ભૂખને ઉત્તેજીત કરતા ખોરાકનો બાકાત;
• ખોરાકમાં મીઠું મર્યાદિત કરવું (5 ગ્રામ સુધી) અને પ્રવાહી મર્યાદિત કરવું (1-1.5 લિટર સુધી)
• પોષણમાં કહેવાતા ઝિગઝેગનો ઉપયોગ (વિપરીત, ઉપવાસના દિવસો);
• પ્રતિબંધિત: મીઠાઈઓ, ચોકલેટ, કન્ફેક્શનરી, બેકડ સામાન, આઈસ્ક્રીમ અને અન્ય મીઠાઈઓ, ગરમ મસાલેદાર, ધૂમ્રપાન કરેલા અને ખારા નાસ્તા અને વાનગીઓ, મરી, સરસવ, હોર્સરાડિશ, આલ્કોહોલિક પીણાં

• વિષયવસ્તુ માટે

• તબીબી પોષણ
• ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે

• મૂળભૂત સિદ્ધાંતો:
• પૂરતું પોષણ, વળતર અને અનુકૂલનશીલ પ્રતિક્રિયાઓના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે પાચન તંત્રઅને ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસની પ્રગતિના દરને ધીમું કરવું;
• શરીરમાં ખોરાકનો ધીમે ધીમે પ્રવેશ (નિયમિત ભોજન, નાનું, ધીમા ભોજન), સૌથી વધુ પ્રદાન કરે છે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓપોષક તત્વોના પાચન અને શોષણની પ્રક્રિયાઓનો કોર્સ;
• બાકાત: ખૂબ ગરમ અને ખૂબ જ ઠંડી વાનગીઓ અને પીણાં, અથાણાં, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક, મરીનેડ્સ, ગરમ ચટણીઓ અને સીઝનિંગ્સ, ચરબીયુક્ત, હંસ, બતક, ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી.
• મર્યાદાઓ: માખણના કણક, તળેલા માંસ અને માછલીમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો, બ્રેડક્રમ્સમાં કોટેડ, તૈયાર નાસ્તાના ખોરાક, કાચા શાકભાજી અને ફળો, કઠોળ, કુદરતી દૂધ, કાળી બ્રેડ, કાર્બોનેટેડ પીણાં.

• વિષયવસ્તુ માટે

• તબીબી પોષણ
• યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે

• મૂળભૂત સિદ્ધાંતો:
• ખોરાકમાં સંપૂર્ણ, સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનની પૂરતી માત્રા;
• ચરબીની ગુણવત્તા અને માત્રા દર્દીની સ્થિતિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે;
• આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ શારીરિક ધોરણ કરતાં વધુ ન હોવું જોઈએ, અને મેદસ્વી દર્દીઓ માટે તે ઘટાડવું જોઈએ;
• રોગગ્રસ્ત અંગની મહત્તમ બચત, જે કાળજી સાથે પ્રાપ્ત થાય છે રાંધણ પ્રક્રિયાખોરાક (બાફેલી, સમારેલી અથવા શુદ્ધ ખોરાક);
• સારી પાચન અને શોષણ માટે વારંવાર વિભાજિત ભોજન, choleretic અસર, આંતરડાની ગતિશીલતામાં સુધારો;
• આહારમાં ફાઇબર-સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો, જે ખોરાકની choleretic અસર વધારે છે;
• પ્રતિબંધિત: ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ, હંસ, બતક, તળેલા ખોરાક, પ્રત્યાવર્તન ચરબી, સમૃદ્ધ સૂપ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, તૈયાર ખોરાક, કોકો, ચોકલેટ, સોરેલ, પાલક, મશરૂમ્સ, તેમજ કોઈપણ આલ્કોહોલિક પીણાં, ઠંડા પીણાં, આઈસ્ક્રીમ.

• વિષયવસ્તુ માટે

• તબીબી પોષણ
• તીવ્ર આંતરડાના રોગો માટે

• મૂળભૂત સિદ્ધાંતો:
• રોગના પ્રથમ દિવસોમાં પ્રવાહીના વિસર્જનમાં વધારો;
• જીવન માટે જરૂરી તમામ પોષક તત્વોનો શરીરમાં પરિચય, ખાસ કરીને પ્રાણી પ્રોટીન (માંસ, માછલી, તાજી કુટીર ચીઝ, ઇંડા);
• પાચન અંગો પર ન્યૂનતમ તાણ સાથે ખોરાકના સારા પાચનની ખાતરી કરવી, જે ખૂબ જ સરળતાથી સુપાચ્ય ઉત્પાદનોની વિશેષ પસંદગી અને તેમની પ્રક્રિયા દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે (ખોરાકને શુદ્ધ, પાણીમાં બાફેલી અથવા બાફવામાં આવે છે);
• બાકાત: ચટણી અને મસાલા, કુદરતી ચા, કાળી કોફી, પાણીમાં કોકો, રોઝશીપનો ઉકાળો, બ્લુબેરી, બર્ડ ચેરી, મર્યાદિત માત્રામાં માખણ (દિવસ દીઠ 20-30 ગ્રામ), સર્વિંગ દીઠ 5 ગ્રામથી વધુ નહીં

• વિષયવસ્તુ માટે

• ચાલો વિટામિન્સ વિશે વાત કરીએ

• આગળ

• જૂથ A ના વિટામિન્સ

• બી વિટામિન્સ

• જૂથ સીના વિટામિન્સ

• જૂથ ડીના વિટામિન્સ

• જૂથ A ના વિટામિન્સ

• વિટામિન A મુખ્યત્વે દૂધની ચરબી, માખણ, ઈંડાની જરદી, દૂધમાં જોવા મળે છે. માછલીનું તેલવગેરે. છોડના ખોરાકમાં વિટામિન A નથી. જો કે, ઘણા શાકભાજી અને અન્ય હર્બલ ઉત્પાદનો(ગાજર, કોળું, સ્પિનચ, લેટીસ, ટામેટાં, જરદાળુ, વગેરે) પીળા રંગનો પદાર્થ ધરાવે છે - કેરોટીન, જે માનવ શરીરમાં વિટામિન A માં ફેરવાય છે. કેરોટીન, માનવ યકૃતમાં પ્રવેશીને, સક્રિય વિટામિન A માં ફેરવાય છે. અનાજ નબળા છે. કેરોટીન તેમાંથી મોટાભાગની પીળી મકાઈમાં જોવા મળે છે.
• જોકે 1/3 દૈનિક ધોરણમાનવ શરીરને ડેરી ઉત્પાદનો અને ચરબીમાંથી વિટામિન A મેળવવું આવશ્યક છે.

• વિષયવસ્તુ માટે

• બી વિટામિન્સ

• બધા B વિટામિન સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં એકસાથે મળી આવે છે. તેમાંના ઘણા રાઈ બ્રેડ, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો અને જવના અનાજમાં છે. બેકર અને બ્રુઅરનું યીસ્ટ ખાસ કરીને વિટામિન બી 1 માં સમૃદ્ધ છે. જો કોઈ વ્યક્તિના આહારમાં વિટામિન B1 નો અભાવ હોય, તો બેરીબેરી તરીકે ઓળખાતી બીમારી વિકસે છે. આ રોગ સૌપ્રથમ પૂર્વી દેશોમાં જોવા મળ્યો હતો, જ્યાં મોટા ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણતેના આહારમાં ચોખા છે. ચોખાનો ગ્રેડ જેટલો ઊંચો હોય છે, તેમાં વિટામિન B1 ઓછું હોય છે, જે ચોખાના બ્રાનમાં હોય છે અને અનાજમાં જ ગેરહાજર હોય છે.

• વિષયવસ્તુ માટે

• વિટામિન સી

• વિટામિન સી એન્ટી-સ્કોર્બ્યુટિક છે. જો શરીરમાં થોડું વિટામિન સી હોય, તો ચેપી રોગો સામે શરીરનો પ્રતિકાર ઓછો થાય છે, સુસ્તી દેખાય છે, ધ્યાન નબળું પડે છે અને જ્યારે દાંત સાફ કરવામાં આવે છે ત્યારે પેઢામાં દુખાવો અને લોહી નીકળે છે. શરીરમાં વિટામિન સીની લાંબા ગાળાની ગેરહાજરી સાથે, સ્કર્વી વિકસે છે.
• વિટામિન સી મુખ્યત્વે જોવા મળે છે તાજા શાકભાજી, બેરી અને ફળો. તે ખાસ કરીને કાળા કરન્ટસ, લીલી ડુંગળી અને ગુલાબ હિપ્સમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે. લીંબુ, નારંગી, લેટસ, ટામેટાં, કોબી અને અન્ય શાકભાજી અને ફળોમાં વિટામિન સી ઘણો હોય છે. જો કે, તાજી કોબી અને બટાકા વિટામિન સીના સતત સ્ત્રોત છે.

• વિષયવસ્તુ માટે

• જૂથ ડીના વિટામિન્સ

• વિટામિન ડીની ઉણપ સાથે, ખનિજ ચયાપચય વિક્ષેપિત થાય છે. હાડકાની નાજુકતા દેખાય છે અને રિકેટ્સ વિકસે છે. ભૂખ ઓછી લાગે છે, ગભરાટ અને પરસેવો દેખાય છે, ઊંઘમાં વિક્ષેપ આવે છે, અને ચેપી રોગોની અસ્થિરતા દેખાય છે.
• વિટામિન ડી માછલીના તેલ, પ્રાણીઓના યકૃત અને ખાસ કરીને માછલીના યકૃત, માખણ, ઇંડા જરદી અને દૂધમાં જોવા મળે છે.

• વિષયવસ્તુ માટે

• નિષ્કર્ષ

• આ પ્રોજેક્ટમાં અમે જોયું:
• તંદુરસ્ત અને યોગ્ય પોષણના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો, મેં ખોરાકના વપરાશના મૂળભૂત નિયમોનો અભ્યાસ કર્યો, જેમાં વ્યક્તિ સ્વસ્થ, ખુશખુશાલ અનુભવે છે અને વધારે વજન સાથે સમસ્યા નથી.
• જન્મથી 18 વર્ષ સુધીના બાળકો માટે આહાર
• વિવિધ રોગોવાળા લોકો માટે આહાર
• ચોક્કસ ઉત્પાદનોમાં વિટામિન્સની સામગ્રી
• આમ, અમને જાણવા મળ્યું કે પોષણ મધ્યમ, વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ અને ખાવાની પદ્ધતિનું અવલોકન કરવું જોઈએ. ખોરાક લેવાની જરૂર છે વિટામિન્સ સમૃદ્ધ, ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો.
• વિવિધ ઉંમરના બાળકોને યોગ્ય અને પોષણયુક્ત પોષણની જરૂર હોય છે. બાળકની ઉંમરના આધારે ખાદ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવામાં આવે છે.
• તીવ્ર અને ક્રોનિક રોગો ધરાવતા લોકો માટે, વિશેષ પોષણ પ્રદાન કરવામાં આવે છે, જો તેનું પાલન કરવામાં આવે, તો તેઓ સારું અનુભવે છે અને તેમની બીમારીની ગૂંચવણોનો અનુભવ કરશે નહીં.
• યોગ્ય પોષણની મૂળભૂત બાબતોને અનુસરીને, તમે હંમેશા સ્વસ્થ રહેશો!

• વપરાયેલ પુસ્તકો

• "શાળાના બાળકોનું પોષણ." ગોસ્ટોર્ગિઝડટ 1990. લેખકો: S. R. Groznov અને L. I. Sidorova
• "સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ખોરાક વિશેનું પુસ્તક." પબ્લિશિંગ હાઉસ "કોલોસ" 1993. સંપાદક-કમ્પાઈલર: એલ.આઈ. વોરોબ્યોવા
• "તમારો રક્ત પ્રકાર: આહાર અને જીવનશૈલી." પબ્લિશિંગ હાઉસ "ફોનિક્સ" 2002.
• "આરોગ્યપ્રદ ભોજન." પબ્લિશિંગ હાઉસ "પેનેસી" 2005.
• "મૂળભૂત તંદુરસ્ત છબીજીવન." પબ્લિશિંગ હાઉસ "પેનેસી" 2003. લેખકો: વેલ્સ્કી એ. એ., ક્રોત્કોવ એ. આર., લ્યુટિના એમ. એફ.

ઓલ્ગા આર્ટેમિવા
પ્રસ્તુતિ "સ્વસ્થ આહાર"

પ્રિય સાથીદારો! સમસ્યા આરોગ્યપ્રિસ્કુલર જોખમમાં છે. અને તેનું કારણ આધુનિક ઉત્પાદનો છે પોષણ, જે બાળકના નાજુક શરીર પર હાનિકારક અસર કરે છે. આધુનિક ખોરાક "ફાસ્ટ ફૂડ"(અંગ્રેજી Fust.food, જેનો અર્થ થાય છે ઝડપી ભોજન માટે તૈયાર કરેલી વાનગી. આ ઉત્પાદનો પોષણઘણા સ્ટોર્સની છાજલીઓ ભરાઈ ગઈ. બાળકોમાં રોગોની સંખ્યા દર વર્ષે વધી રહી છે. અને સમસ્યા વધુ ને વધુ તીવ્ર બની રહી છે. IN હમણાં હમણાં, હું એવા બાળકોને જોઉં છું જેઓ ખુશીથી માત્ર ચિપ્સ અને ફટાકડા જ નહીં, પણ નિકાલજોગ નૂડલ્સ “રોલ્ટન” અથવા “ડોશેરાક” પણ ખાય છે. તે સ્પષ્ટ છે કે સમસ્યા સાથે છે આરોગ્યતે એક મહિનામાં નહીં, પરંતુ થોડા સમય પછી ઉદ્ભવ્યું. તેથી, બાળકોને તે ઉત્પાદનો સાથે પરિચય આપવાનો વિચાર ઉભો થયો પોષણ, જેમાંથી તેઓને ફાયદો થશે, એટલે કે આરોગ્ય. હું તમારા ધ્યાન પર રજૂ કરું છું આ વિષય પર રજૂઆત.

1 સ્લાઇડ. આજે આપણે અધિકાર વિશે વાત કરીશું પોષણ. હંમેશા રહેવા માટે સ્વસ્થ.

2સ્લાઇડ. વિટામિન્સ માટે જરૂરી પદાર્થો છે આરોગ્ય. ખોરાકમાંથી વિટામિન્સ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે અને આપણા સ્નાયુઓ અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.

3 સ્લાઇડ. મિત્રો, તમે પહેલાથી જ જાણો છો કે જો કોઈ વ્યક્તિ જંક ફૂડ ખાય છે, તો તેને પેટ અને આંતરડાના વિવિધ રોગો થવા લાગે છે. કેટલીકવાર તમારે ડૉક્ટરની મદદની પણ જરૂર હોય છે.

4 સ્લાઇડ. તો, મને એવા હાનિકારક ખોરાક જણાવો કે જે લોકો, ખાસ કરીને નાના બાળકોએ ન ખાવા જોઈએ. (બાળકો તેમના અનુમાન વ્યક્ત કરે છે)

કોકા-કોલા, તેની ફોસ્ફોરિક એસિડ સામગ્રીને લીધે, દાંતનો નાશ કરે છે અને હાડકામાંથી કેલ્શિયમ ક્ષાર બહાર કાઢે છે, આપણા નર્વસ સિસ્ટમ, વિવિધ રોગો તરફ દોરી જાય છે. રજાના દિવસે પણ આવા ભયંકર પીણા બિલકુલ ન પીવું વધુ સારું છે.

5 સ્લાઇડ. સ્ક્રીન પર જુઓ. તમે શું જુઓ છો? તે સાચું છે, ચિપ્સ અને ફટાકડા, શું તેઓ સ્વસ્થ છે? (બાળકોના જવાબો)

ચિપ્સને સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી બનાવવા અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે, તેમાં મોટા પ્રમાણમાં રસાયણો ઉમેરવામાં આવે છે. અને અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, સ્વાદ વધારનાર મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ છે. તેજસ્વી, સુંદર પેકેજિંગ તમારું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે. પરંતુ આ ઉત્પાદન વ્યસનકારક છે, ખોરાકનું વ્યસન છે. વ્યક્તિ ખૂબ જ ઝડપથી આ ઉત્પાદનની આદત પામે છે અને હવે તેને નિયમિત બટાકા ખાવાની ફરજ પાડી શકાતી નથી. તેને ચિપ્સ જોઈએ છે!

રસપ્રદ વાત એ છે કે, ચિપ્સની સૌથી મોટી અને સૌથી લોકપ્રિય બ્રાન્ડ પૈકીની એકના ઉત્પાદક રાસાયણિક ચિંતાનો વિષય છે. માર્ગ દ્વારા, ચાલો માત્ર મનોરંજન માટે એક ચિપને આગ લગાડવાનો પ્રયાસ કરીએ. (શિક્ષક એક ચિપમાં આગ લગાડે છે)

તેણીને શું થયું? અલબત્ત તે બર્નિંગ છે, કારણ કે તે બધુ જ છે તેલમાં પલાળી. પરંતુ ધ્યાન આપો કે તે કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરે છે અને અપ્રિય ગંધ કરે છે. અને આ તે છે જે લોકો ખાય છે.

ચાલો ફટાકડા વિશે વાત કરીએ. પ્રથમ નજરમાં, તેમની સાથે કંઈ ખોટું નથી. ફટાકડા એ સૂકી બ્રેડ છે. અને મૂળ રશિયન ઉત્પાદન. પરંતુ ઉદારતાથી ફ્લેવરિંગ્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, લેવનિંગ એજન્ટ્સ, સેપરેટર્સ, આધુનિક ફટાકડાઓએ નવી અસુરક્ષિત ગુણધર્મો પ્રાપ્ત કરી છે.

સ્વીડિશ વૈજ્ઞાનિકોએ ફટાકડા અને ચિપ્સમાં ખતરનાક કાર્સિનોજેન્સની ઓળખ કરી છે.

તે નર્વસ સિસ્ટમને નુકસાન પહોંચાડે છે અને પેટની ગાંઠોનું કારણ બને છે. મિત્રો, આ ખૂબ જ ભયંકર રોગો છે. અને તમારા અને મારા માટે બીમાર ન થવું તે વધુ સારું છે! તમારી માતાઓને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રેડ અથવા રખડુના ટુકડા સૂકવવા માટે કહો, આ માત્ર સૌથી સ્વાદિષ્ટ ફટાકડા જ નહીં, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ હશે.

6 સ્લાઇડ. ખોરાક તમને લોકો વધવામાં મદદ કરે છે. ખોરાક તમને જરૂરી ઉર્જા આપે છે.

બાળકના વધતા શરીરને મગજ અને જ્ઞાનતંતુઓની કામગીરી માટે ઊર્જાની જરૂર હોય છે.

પોષણવ્યક્તિના દેખાવને અસર કરે છે. સ્વસ્થવાળની ​​ચમક એ અધિકારની પ્રથમ નિશાની છે પોષણ. જેમ વાળ, નખ અને ત્વચાને વિટામિન્સ અને પ્રોટીનની જરૂર હોય છે, તેમ તેમની સ્થિતિ યોગ્ય પર આધાર રાખે છે. માનવ પોષણ.

સ્લાઇડ 7 મિત્રો આ ચિત્રને જુઓ, તેને પિરામિડ કહેવામાં આવે છે પોષણ. પિરામિડ પોષણઅથવા ફૂડ પિરામિડ - સિદ્ધાંતોની યોજનાકીય રજૂઆત આરોગ્યપ્રદ ભોજન, પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા વિકસિત. ચાલો જોઈએ કે આપણે શું ખાવું જોઈએ અને કેટલી માત્રામાં. પિરામિડનો આધાર બનેલો ખોરાક બને તેટલી વાર ખાવો જોઈએ, જ્યારે પિરામિડની ટોચ પરનો ખોરાક ટાળવો જોઈએ અથવા મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ.

8 સ્લાઇડ. પરંતુ હંમેશા નહીં યોગ્ય ખાવું, વ્યક્તિ રહી શકે છે સ્વસ્થ. અને આનું કારણ, સ્ક્રીન પર જુઓ, સૂક્ષ્મજીવાણુઓ છે.

સ્લાઇડ 9 હું એક કવિતા વાંચું છું.

10 સ્લાઇડ. સૂક્ષ્મજીવાણુઓ ગંદા શાકભાજી અને ફળો, ખરાબ રીતે રાંધેલા માંસ અથવા માછલી, હલકી ગુણવત્તાની અને સમાપ્ત થઈ ગયેલી વસ્તુઓ સાથે આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. સૂક્ષ્મજંતુઓ ગંદા હાથ અને રૂમાલ પર જોવા મળે છે જેમાં વ્યક્તિએ પહેલાથી જ તેનું નાક ફૂંક્યું હોય.

11 સ્લાઇડ. તો, મિત્રો, ચાલો આપણે આ હાનિકારક જીવાણુઓથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવી શકીએ તે વિશે વાત કરીએ? (બાળકોના જવાબો)

12 સ્લાઇડ. સારું કર્યું, સાચું. આપણે આપણા શરીરને સ્વચ્છ રાખવું જોઈએ. તમારા હાથને સાબુથી અને એક કરતા વધુ વાર ધોવા. નિકાલજોગ વાઇપ્સનો ઉપયોગ કરો. અને અલબત્ત, શાકભાજી અને ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો.

સ્લાઇડ 13 સ્લાઇડ 14 સ્લાઇડ 15 મિત્રો, અમને પત્રો મળ્યા છે. ટપાલી આજે અમારી પાસે લાવ્યો. ચાલો વાંચીએ કે તેઓ કોના છે. હું મારા બાળકો સાથે ફળો અને શાકભાજી વાંચું છું અને જોઉં છું જેમાં આ વિટામિન હોય છે. તેથી, આ પત્ર વિટામિન્સનો છે.

સ્લાઇડ 14 અને આ છોકરી માશાનો પત્ર છે, તે જ તેણે અમને લખ્યો હતો. હું વાંચી રહ્યો છું.

સ્લાઇડ 15 અને હું સોવુન્યાનો આ પત્ર વાંચી રહ્યો છું.

16 સ્લાઇડ. ગાય્સ, સ્ક્રીન પર શું બતાવવામાં આવ્યું છે? (ભીંગડા).

તે સાચું છે, ભીંગડા. તમને શું લાગે છે કે તેઓ અમને બતાવે છે? (બાળકોનું કારણ).

આજે અમને ઘણા બધા પત્રો મળ્યા. અને વિટામિન્સ, અને માશા, અને સોવુન્યા અમને તે સમજવાની ઑફર કરે છે કે આપણા માટે શું નુકસાનકારક છે આરોગ્ય, અને શું ઉપયોગી છે અને તમારી પસંદગી કરો.

સારું, મિત્રો, અમારો પાઠ સમાપ્ત થઈ ગયો છે. આજે આપણે તેના ફાયદા અને નુકસાન વિશે ઘણું શીખ્યા પોષણ. હું ખરેખર ઈચ્છું છું કે તમે બધા બનો સ્વસ્થ, મતલબ કે બરાબર ખાધું. આવજો.

સ્લાઇડ 1

સ્લાઇડ 2

સ્લાઇડ 3

સ્લાઇડ 4

સ્લાઇડ 5

સ્લાઇડ 6

સ્લાઇડ 7

સ્લાઇડ 8

સ્લાઇડ 9

સ્લાઇડ 10

સ્લાઇડ 11

સ્લાઇડ 12

સ્લાઇડ 13

સ્લાઇડ 14

"સ્વસ્થ આહાર" વિષય પર પ્રસ્તુતિ અમારી વેબસાઇટ પર સંપૂર્ણપણે મફત ડાઉનલોડ કરી શકાય છે. પ્રોજેક્ટ વિષય: શિક્ષણશાસ્ત્ર. રંગબેરંગી સ્લાઇડ્સ અને ચિત્રો તમને તમારા સહપાઠીઓને અથવા પ્રેક્ષકોને જોડવામાં મદદ કરશે. સામગ્રી જોવા માટે, પ્લેયરનો ઉપયોગ કરો અથવા જો તમે રિપોર્ટ ડાઉનલોડ કરવા માંગતા હો, તો પ્લેયરની નીચે અનુરૂપ ટેક્સ્ટ પર ક્લિક કરો. પ્રસ્તુતિમાં 14 સ્લાઇડ છે.

પ્રસ્તુતિ સ્લાઇડ્સ

સ્લાઇડ 1

5મા ધોરણમાં વાલી મીટીંગ “સ્વસ્થ આહાર”

સ્લાઇડ 2

સ્લાઇડ 3

20મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં તેમના સાથીઓની તુલનામાં આરોગ્યની સ્થિતિમાં બગાડ અને આધુનિક બાળકોની કાર્યાત્મક ક્ષમતાઓમાં ઘટાડો સ્થાપિત થયો છે. શૈક્ષણિક ભારથી શાળાના બાળકોની ઉચ્ચારણ થાકના કારણો ઓળખવામાં આવ્યા છે: શાળા સપ્તાહમાં ઘટાડાને કારણે સામગ્રીની માત્રામાં વધારો; શીખવાની પ્રક્રિયાની તીવ્રતા; બાળકો અને કિશોરોની પોષણ વિકૃતિઓ.

સ્લાઇડ 4

સ્લાઇડ 5

અયોગ્ય પોષણ બાળકના શરીરમાં સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સની મોટી ઉણપ બનાવે છે, શરીરના કાર્યાત્મક અનામતને ઘટાડે છે, ઉચ્ચ ભાવનાત્મક તાણ, અપરિપક્વતામાં ફાળો આપે છે. પ્રત્યાયન કૌશલ્ય(તેથી ચીડિયાપણું, આક્રમકતા અથવા, તેનાથી વિપરીત, સ્પર્શ, આંસુ), ખરાબ ટેવોનો વ્યાપ.

સ્લાઇડ 6

સ્લાઇડ 7

આરોગ્યપ્રદ ભોજન -

- આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - પ્રોટીન - ચરબીના ગુણોત્તરમાં સંતુલિત આહાર છે, જેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો છે. આધુનિક મોડેલ તર્કસંગત પોષણપિરામિડનો આકાર ધરાવે છે: તેમાંના ઉત્પાદનોને પાયાથી ટોચ સુધી ગોઠવવામાં આવે છે કારણ કે તેમની ઉપયોગીતા ઓછી થાય છે. તેના આધારે, તમે દરરોજ સંતુલિત આહાર બનાવી શકો છો.

સ્લાઇડ 8

ફૂડ પિરામિડની પ્રથમ ઈંટ અનાજ છે

પિરામિડનો આધાર આખા અનાજના ઉત્પાદનો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જેનું મહત્વ ઘણીવાર ઓછું આંકવામાં આવે છે અને અમારા મેનૂમાં જે સામગ્રી સામાન્ય રીતે અપૂરતી હોય છે. તે સ્વીકારો, તમે કેટલી વાર પોર્રીજ ખાઓ છો - બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, આખા રોટલી, દુરમ ઘઉંના પાસ્તા? અને તેમને અંદર દૈનિક આહાર 6 અને 9 પિરસવાનું વચ્ચે હોવું જોઈએ! અનાજના ઉત્પાદનોની 1 સેવા એટલે આખા અનાજની બ્રેડની 1 સ્લાઈસ અથવા 1.5 કપ રાંધેલા પાસ્તા અથવા 1.5 કપ રાંધેલા ચોખા.

સ્લાઇડ 9

અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, બ્રાઉન રાઇસ, ઓટમીલ) માં ઘણા બધા વિટામિન એ અને ઇ હોય છે, અને તેમાં રહેલા વિટામિન્સ સમય જતાં શાકભાજી અને ફળોની જેમ સઘન રીતે નાશ પામતા નથી. અલબત્ત, વસ્તીની અમુક ટકાવારી નાસ્તામાં મ્યુસ્લી ખાય છે, પરંતુ તે હજી પણ તેને પાછું લાવવા વિશે વિચારવું યોગ્ય છે પરંપરાગત વાનગીઓ, વિવિધ ઉમેરણો સાથેના પોર્રીજની જેમ - મશરૂમ્સ, કોળું, સલગમ. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ અત્યંત આરોગ્યપ્રદ પણ છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: આમાં આપણા આહારમાં હાજર "ખાલી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્ત્રોતો શામેલ નથી: સફેદ બ્રેડ, રોલ્સ, કેક.

સ્લાઇડ 10

ઇંટો 2 અને 3 - શાકભાજી અને ફળ.

પિરામિડનું આગલું સ્તર શાકભાજી અને ફળો છે (2 અલગ જૂથો). દૈનિક આહારમાં શાકભાજીની સરેરાશ 5 સર્વિંગ હોવી જોઈએ. ફળો - 3 થી 5. 1 ફળ પીરસવામાં આવે છે 1 મધ્યમ ફળ (નારંગી, સફરજન) અથવા 1 કપ સમારેલા ફળ, અથવા 1.5 કપ જ્યુસ અથવા 1 કપ સૂકા ફળ. વિટામિન સીના સ્ત્રોત તરીકે, સૂકા ગુલાબ હિપ્સ, પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ, લાલ મરી, સ્થિર કાળા કરન્ટસ, સાઇટ્રસ ફળો અને સાર્વક્રાઉટનો ઉકાળો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્લાઇડ 11

ફૂડ પિરામિડની ઈંટ 4 - માંસ

આહારમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ ધરાવતા ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક હોવા જોઈએ: દુર્બળ માંસ, મરઘાં, માછલી. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આ જ જૂથમાં કુટીર ચીઝનો સમાવેશ કરે છે.

માંસમાં આયર્ન અને બી વિટામિન્સ (મુખ્યત્વે ડુક્કરનું માંસ) હોય છે. સોસેજ, સોસેજ અને બાફેલી સોસેજ અહીં શામેલ નથી - તેમાં ઘણું માંસ નથી, પરંતુ ત્યાં પુષ્કળ ચરબી અને કેલરી છે!

સ્લાઇડ 12

ફૂડ પિરામિડની ઈંટ 5 - દૂધ

ડેરી ઉત્પાદનો વિટામીન A અને E નો સ્ત્રોત છે. જીવંત બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને લેક્ટોબેસિલી ધરાવતા આથો દૂધ ઉત્પાદનો, જે આંતરડાના ડિસબાયોસિસના નિવારણ માટે જરૂરી છે, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવા માટે મદદ કરશે. દૈનિક આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનોની 2 પિરસવાનું હોવું જોઈએ (1 સર્વિંગ - 1 કપ સ્કિમ દૂધ અથવા ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં, કેફિર). મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: છુપાયેલા ચરબી (ચીઝ, આઈસ્ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ, ફેટી ચટણીઓ, મેયોનેઝ) ના સ્ત્રોત તરીકે પુષ્કળ પ્રાણી ચરબી ધરાવતા ખોરાકના સેવનને મર્યાદિત કરો.

સ્લાઇડ 13

ફૂડ પિરામિડની ઈંટ 6 - ચરબીયુક્ત, પરંતુ ચીકણું નથી

પિરામિડની ટોચ પર ચરબીયુક્ત ખોરાકનો સમૂહ છે, જેમાં બદામ, પ્રાણીઓ અને વનસ્પતિ તેલ. બાદમાં હૃદય-સ્વસ્થ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડનો સ્ત્રોત છે. આ જૂથમાં સમાવેશ થાય છે માખણ, પરંતુ તેનો વપરાશ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

સ્લાઇડ 14

એક શાળાના બાળકને દિવસમાં 4-5 ભોજનની જરૂર હોય છે, અને ભોજન વચ્ચેનો અંતરાલ 3.5-4 કલાકથી વધુ ન હોવો જોઈએ. શાળાના દિવસ દરમિયાન, વિદ્યાર્થીને દૈનિક કેલરીના સેવનના 55-60% સુધી પ્રાપ્ત કરવાની જરૂર છે. તેથી, બાળકને શાળામાં પૌષ્ટિક ગરમ ભોજનની જરૂર હોય છે. ગરમ ખોરાકને બફેટ ઉત્પાદનો સાથે બદલવાથી શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોના વપરાશમાં તીવ્ર ઘટાડો થાય છે. જો તમે સલાહ સાંભળો છો યોગ્ય પોષણશાળાના બાળકો માટે, તો તમારું બાળક સારી રીતે અભ્યાસ કરશે અને હંમેશા સારા મૂડમાં રહેશે.