સૂકા લીંબુ ફળો શેમાંથી બને છે? કુમકુટ વૃક્ષ અને ફળ શું છે? આ ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને માનવ શરીરને નુકસાન

બોટનિકલ નામ:કુમકાત અથવા કિંકન. કુમક્વેટ જીનસ, રુટાસી પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. તે ફોર્ટ્યુનેલા સબજેનસમાં વર્ગીકૃત થયેલ છે, જેમાં કુમક્વેટની 6 પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે.

કુમકાતનું વતન:દક્ષિણપૂર્વ એશિયા.

લાઇટિંગ:તેજસ્વી, વિખરાયેલું.

માટી:પ્રકાશ, પૌષ્ટિક, ફળદ્રુપ, જેમાં પાંદડાની હ્યુમસ, જડિયાંવાળી જમીન, વર્મીક્યુલાઇટ અને બરછટ રેતી હોય છે.

પાણી આપવું:માધ્યમ.

વૃક્ષની મહત્તમ ઊંચાઈ: 4.5 મી.

સરેરાશ આયુષ્ય: 40 વર્ષ.

ઉતરાણ:બીજ, કાપવા, લેયરિંગ, કલમ બનાવવી.

કુમકાત છોડ: તે શું છે?

કુમક્વાટ એ નીચા, સદાબહાર ઝાડવા છે જેમાં કોમ્પેક્ટ, ગોળાકાર, ગાઢ તાજ છે, જે 2.5-4.5 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. પાંદડાઓ લંબગોળ-લંબગોળ, લીલા, આખા હોય છે. ફૂલો ઉભયલિંગી, સફેદ-ગુલાબી, સુગંધિત છે. તેઓ જુલાઈ-ઓગસ્ટમાં ખીલે છે. ફ્લાવરિંગ 5-7 દિવસ સુધી ચાલે છે. 2-3 અઠવાડિયા પછી ઝાડ ફરીથી ખીલે છે. ફળો વિસ્તરેલ અંડાકાર અથવા ગોળાકાર, સોનેરી પીળા અથવા તેજસ્વી નારંગી રંગના, 5 સેમી સુધી લાંબા, 4 સેમી પહોળા અને બાહ્ય રીતે લઘુચિત્ર નારંગી જેવા હોય છે. પલ્પ રસદાર, સુગંધિત હોય છે, તેનો સ્વાદ મીઠો અથવા થોડો ખાટો હોય છે, જેમાં 4-7 લોબ હોય છે. અંદર 2-5 બીજ છે. ત્વચા પાતળી, મુલાયમ, ખાદ્ય, મીઠી, મસાલેદાર છે. કુમકાત ફળોનો સ્વાદ ટેન્ગેરિન જેવો હોય છે. તેઓ ડિસેમ્બર-જાન્યુઆરીમાં પાકે છે. ફળો પુષ્કળ, વાર્ષિક છે.

કુમક્વાટ ક્યાં ઉગે છે?

કુમક્વાટ શું છે તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, જાપાન, ચીન અને મધ્ય પૂર્વમાં જાણીતું છે, જ્યાં આ પાક મોટા વાવેતરો ધરાવે છે અને જંગલી પણ ઉગે છે.

યુરોપમાં ફળને “જાપાનીઝ નારંગી”, ચીન અને જાપાનમાં “સોનેરી નારંગી” કહેવાય છે.

કિંકન સૂર્યપ્રકાશને પસંદ કરે છે અને ગરમ, ભેજવાળી આબોહવામાં સારી રીતે વૃદ્ધિ પામે છે. તેના વિકાસ માટે સૌથી આરામદાયક હવાનું તાપમાન 25-30 ° સે છે. જો કે, અતિશય ગરમી અને ભેજના અભાવમાં, છોડ તેના પાંદડા ખરી જાય છે.

કુમક્વાટનો ફોટો સાબિત કરે છે કે તેના લઘુચિત્ર, પીળા ફળો સાઇટ્રસ જેવા જ છે:

ફોટો ગેલેરી

સાઇટ્રસ ફળ કુમક્વાટ

કુમકાત: તે શું છે અને તમે તેને કેવી રીતે ખાઓ છો? કુમક્વાટ એક ફળ છે જે તાજું ખાવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ થાય છે. તાજા લઘુચિત્ર ફળો વિવિધ ગરમ અને ઠંડા વાનગીઓને શણગારે છે, સલાડ અને કોકટેલમાં ઉમેરો કરે છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ મસાલેદાર મીઠી અને ખાટી ચટણીઓ બનાવવા માટે થાય છે જેનો ઉપયોગ માંસ અને શાકભાજીની મોસમ માટે થાય છે.

"ગોલ્ડન એપલ" પોર્ક, ચિકન અને માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે. તેનો ઉપયોગ મીઠાઈ બનાવવામાં પણ થાય છે. દહીં પુડિંગ્સ અને યોગર્ટ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

મીઠા અને ખાટા, સુખદ તાજું સ્વાદ સાથે સુગંધિત રસ ફળોમાંથી મેળવવામાં આવે છે; જેલી, જામ અને કેન્ડીવાળા ફળો બનાવવામાં આવે છે.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, ફળને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. મીઠી પલ્પવાળા ફળો કાચા ખાવામાં આવે છે, જ્યારે ખાટા પલ્પવાળા ફળો પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ તાજા કુમકાતની કેલરી સામગ્રી 70 કેસીએલ છે. આ કેલરી સામગ્રી કરતાં બમણી છે. સાઇટ્રસમાં કેલરીની આ માત્રા પલ્પમાં ખાંડના ઉચ્ચ સ્તર દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ સૂકા ફળમાં 250 kcal હોય છે. સૂકા - 50 કેસીએલ.

"જાપાનીઝ નારંગી" માં 60% પલ્પ, 30% છાલ અને બીજ હોય ​​છે. તેમાં 80% પ્રવાહી અને 20% શુષ્ક પદાર્થ હોય છે. કિંકન બી વિટામિન્સ, વિટામિન સી, ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં આવશ્યક તેલ, પેક્ટીન, પ્રોટીન, ચરબી, ફાઇબર અને રાખ છે.

એવા દેશોમાં જ્યાં કુમક્વાટ વધે છે, છોડ ઘણાને બદલે છે દવાઓ. તેનો ઉપયોગ શરદી, બેક્ટેરિયા અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓ સામેની લડાઈમાં દવામાં થાય છે. શુષ્ક ઉધરસની સારવાર માટે વપરાય છે. કિંકાના આવશ્યક તેલની મદદથી, ઉપરના રોગો શ્વસન માર્ગ.

એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે આ ફળનું સેવન કરવાથી મૂડ સુધરે છે અને ડિપ્રેશન ગાયબ થઈ જાય છે. વધુમાં, કુમક્વેટ સાઇટ્રસ હેંગઓવરથી રાહત આપે છે, તેથી તે તહેવારોની તહેવારો પછી પીવામાં આવે છે.

નીચે કુમક્વેટ ફળના વધુ ફોટા છે - છોડના ભાગો:

ફોટો ગેલેરી

ખરીદી કરતી વખતે, તમારે ધ્યાન આપવું જોઈએ દેખાવફળ તે સરળ, સમૃદ્ધ પીળો રંગનો, સ્પર્શમાં સાધારણ નરમ હોવો જોઈએ, કોઈપણ નુકસાન અથવા ડાઘ વગર. અતિશય નરમાઈ સૂચવે છે કે કિંકન વધુ પાકી ગયું છે અને બગડવાનું શરૂ કર્યું છે. કઠિનતા તેની અપરિપક્વતા દર્શાવે છે.

ફળોને 3 અઠવાડિયા માટે ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. IN ફ્રીઝરતેના ફાયદાકારક લક્ષણો 6 મહિના માટે સંગ્રહિત છે.

કુમકવાટ વૃક્ષ ફળ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે અને સુશોભન સંસ્કૃતિ. કોમ્પેક્ટ તાજ સાથેનો લઘુચિત્ર છોડ બોંસાઈ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. કલગી બનાવતી વખતે નાના ફળોવાળી શાખાઓનો ઉપયોગ ફ્લોરસ્ટ્રીમાં થાય છે.

ઘરે, ઝાડવું 1.5 મીટર સુધી પહોંચે છે.

કુમકાતની જાતો અને રંગો: નારંગી, લીલો અને લાલ

કુમકાતની નીચેની જાતો સંસ્કૃતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે:“હોંગકોંગ”, “મલય”, “નાગામી”, “નોર્ડમેન”, “મારુમી”, “મેઇવા”, “ફુકુશી”, “ઓરેન્જક્વેટ નિપ્પોન”, “વિવિધ”, “લાઈમક્વેટ”.

કુમક્વાટનો રંગ અને તેના પલ્પનો સ્વાદ વિવિધતા પર આધાર રાખે છે.

"નાગમી"- 1846 માં ચીનમાંથી આયાત કરાયેલ વિવિધતા. તે વિશ્વના સૌથી સામાન્ય કુમક્વેટ્સમાંનું એક છે. આ વિવિધતાના ઝાડનો તાજ કોમ્પેક્ટ, સપ્રમાણ અને ફળોના સમયગાળા દરમિયાન પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફળોથી પથરાયેલો છે. ફળો અંડાકાર આકારના હોય છે, તેમની લંબાઈ લગભગ 2.5-3 સેમી હોય છે. પલ્પ મીઠો અને ખાટો હોય છે. નાગમી એક નારંગી કુમકાત છે જે તેની મીઠી, માંસલ ત્વચા સાથે ખાવામાં આવે છે. ગરમ આબોહવાવાળા પ્રદેશોમાં ફળો સારી રીતે. વર્ષમાં 2 વખત મોર આવે છે. પ્રથમ ફૂલો જૂનમાં આવે છે, બીજું ઓગસ્ટના અંતમાં. ગરમ આબોહવામાં તે ખીલે છે અને પુષ્કળ ફળ આપે છે. ઝાડ પર લટકતા ફળો આખું વર્ષ. વિવિધતા -12 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી હિમવર્ષાનો સામનો કરી શકે છે.

"ઓરેન્જક્વેટ નિપ્પોન"- અનશિઉ મેન્ડરિન અને કુમક્વેટનો વર્ણસંકર. તદ્દન દુર્લભ અને ઓછી સામાન્ય વિવિધતા. ફળો તેજસ્વી નારંગી રંગના હોય છે જેમાં રસદાર, સારા સ્વાદનો મીઠો પલ્પ હોય છે. જેમ જેમ તે પાકે છે તેમ તેમ માવો મીઠો થતો જાય છે. "ઓરેન્જક્વેટ નિપ્પોન" હિમ-નિર્ભય છે, -15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી હિમવર્ષાને સહન કરે છે, તેથી તે એવા પ્રદેશોમાં વાવેતર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જ્યાં અન્ય પ્રકારના સાઇટ્રસ ફળો મૂળ ન લેતા હોય.

"હોંગ કોંગ"- હોંગકોંગ અને ચીનમાં ઉગાડવામાં આવતી વિવિધતા. તે તેના નાના ફળોમાં અન્ય જાતોથી અલગ છે, લંબાઈમાં 1.5-2 સેમી સુધી પહોંચે છે. પાકેલા ફળની ચામડી તેજસ્વી નારંગી અથવા લાલ-નારંગી હોય છે. પલ્પ મધ્યમ રસદાર હોય છે, તેમાં 4 લોબ હોય છે. અંદર મોટા, ગોળાકાર બીજ સમાવે છે. લાલ "હોંગકોંગ" કુમક્વેટ અખાદ્ય છે.

"મલય"- મલય દ્વીપકલ્પ પર સામાન્ય વિવિધતા. અખાદ્ય. સુશોભન પાક તરીકે સેવા આપે છે. ફળની ચામડી સોનેરી-નારંગી અથવા પીળી હોય છે. પલ્પમાં 8 બીજ હોય ​​છે.

"વિવિધ"- 1993 માં મેળવેલ એક વર્ણસંકર. તે વિવિધરંગી પાંદડાઓ સાથેનું એક નાનું ગીચ પાંદડાવાળું વૃક્ષ છે, જે ક્રીમ ટોન માં દોરવામાં આવ્યું છે. ફળો લંબચોરસ, નારંગી, હળવા લીલા અથવા આછા પીળા પટ્ટાઓવાળા હોય છે. પલ્પ ખાટા, રસદાર, સુખદ સ્વાદ, બીજ વિના છે.

"મારુમી"- શિયાળુ-નિર્ભય વિવિધતા, 1784 માં ઉછેરવામાં આવી હતી. ફળો ગોળાકાર અથવા અંડાકાર, સહેજ ચપટા, 3.5 સે.મી. સુધી લાંબા હોય છે. છાલ પાતળી, સોનેરી-પીળી હોય છે. પલ્પ ખાટો છે, તેમાં 4-7 શેરનો સમાવેશ થાય છે. આ જાતના વૃક્ષો 4.5 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે અને કાંટાથી ઢંકાયેલા હોય છે.

"ફુકુશી"- જાપાનમાં સામાન્ય વિવિધતા. તે લગભગ 1 મીટર ઉંચા નીચા વિકસતા ઝાડવા છે. તાજ ફેલાયેલો અને સપ્રમાણ છે. પાંદડા અંડાકાર, મોટા, પહોળા, અન્ય કુમક્વેટ જાતો કરતા મોટા હોય છે. ફળો અંડાકાર અથવા પિઅર આકારના, 5 સે.મી. લાંબા હોય છે. છાલ નારંગી, સરળ, પાતળી, સુગંધિત, ખૂબ મીઠી હોય છે. પલ્પ મધ્યમ રસદાર, મીઠો અને ખાટો છે, મીઠાઈનો સ્વાદ, બીજ વિના.

"મેઇવા"- નાગામી અને મારુમી જાતોને પાર કરીને મેળવવામાં આવેલ વર્ણસંકર. તે ગાઢ, સખત, રેખાંશમાં ફોલ્ડ કરેલા પાંદડાઓ સાથે નીચા ઉગતા વૃક્ષ છે. ફળ ગોળાકાર, 4 સે.મી. લાંબુ, મીઠા અને ખાટા પલ્પ સાથે હોય છે જેનો સ્વાદ લીંબુ જેવો હોય છે. છાલ પીળી રંગની, જાડી, મીઠી હોય છે. વિવિધતા તેના સારા ફળના સ્વાદ અને સુશોભન ગુણધર્મો માટે મૂલ્યવાન છે. ચીન અને જાપાનમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

"ચૂનો"- કુમક્વાટ અને ચૂનોનો વર્ણસંકર. તે નાના, અંડાકાર, લીલા-પીળા ફળો સાથેનું લઘુચિત્ર વૃક્ષ છે. આ લીલા કુમકાતમાં કડવું માંસ અને ચૂનોનો વિશિષ્ટ સ્વાદ હોય છે. તે મીઠી ત્વચા સાથે ખાવામાં આવે છે.

નીચેની જાતો ઘરની અંદર ઉગાડવા માટે યોગ્ય છે:"ફુકુશી", "નાગામી", "મારુમી".

ઐતિહાસિક માહિતી

આ સાઇટ્રસનો પ્રથમ ઉલ્લેખ ચીની શાસ્ત્રોમાં જોવા મળ્યો હતો. કુમક્વાટ છોડનું વર્ણન 1178 એડી માં કરવામાં આવ્યું હતું. મધ્ય યુગમાં, ફળે જાપાનમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી. તે 1846 માં યુરોપમાં એંગ્લો-સ્કોટિશ વનસ્પતિશાસ્ત્રી રોબર્ટ ફોર્ચ્યુનને કારણે જાણીતું બન્યું, જેમણે તેનું વર્ણન કર્યું અને તેને વિશ્વ સમક્ષ રજૂ કર્યું.

સાઇટ્રસ પાકો સાથે તેની નજીકની સમાનતા હોવા છતાં, 1915 માં જ ફોર્ટ્યુનેલા સબજેનસમાં કુમક્વેટનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો.

જાપાનીઝ નારંગી, ફોર્ચ્યુનેલા, કિંકન, ઋષિઓનો ખોરાક, કલ્પિત ટેન્જેરીન - આ બધા સાઇટ્રસ જાતિના નાના તેજસ્વી ફળના નામ છે. પૂર્વમાં કુમકાતના ફાયદા લાંબા સમયથી જાણીતા છે, પરંતુ આપણા દેશમાં તે ઘણા લાંબા સમય પહેલા વેચાણ પર દેખાયા હતા. એક નિયમ તરીકે, તે સૂકા અને સૂકા સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમે તાજા ફળો પણ શોધી શકો છો. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે આ કેવા પ્રકારનું ફળ છે અને તેનાથી મનુષ્યો માટે શું ફાયદા થાય છે, પરંતુ ફોર્ચ્યુનેલા ઉપયોગી પદાર્થોનો ભંડાર છે.

કયા કુમક્વેટ પસંદ કરવા: સૂકા, સૂકા અથવા તાજા

સૌ પ્રથમ, તમારે ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. જો ઉત્પાદન બગાડવામાં આવે છે અથવા રસાયણો સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે, તો કુમક્વેટ ફાયદાકારક નહીં, પરંતુ નુકસાનકારક રહેશે.

તાજા સાઇટ્રસ ફળો નુકસાન, ડાઘ અને તકતીથી મુક્ત હોવા જોઈએ. નિયમ પ્રમાણે, તેઓ કદમાં નાના હોય છે - વ્યાસમાં લગભગ 2.5 સે.મી., જોકે કેટલીક જાતો વ્યાસમાં 5 સેમી સુધી પહોંચે છે. તેઓ પાતળી ત્વચા અને સુંદર સોનેરી-નારંગી રંગ સાથે લંબચોરસ છે.

રંગ અને આકારમાં થોડો ફેરફાર શક્ય છે, કારણ કે અન્ય સાઇટ્રસ ફળો સાથે કિંકનના વર્ણસંકર પહેલેથી જ છે: ચૂનો, લીંબુ, ક્લેમેન્ટાઇન, ટેન્જેરીન, વગેરે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કુમક્વેટ ખૂબ જ રસદાર હોય છે - તેની રચનામાં લગભગ 80% પાણી હોય છે, અને બાકીના 20% લોકો માટે મૂલ્યવાન પદાર્થો છે.

જ્યારે સૂકવણી અથવા સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે મોટા ભાગનું પાણી ખોવાઈ જાય છે, પરંતુ વિટામિન્સ અને ખનિજોની સામગ્રી બદલાતી નથી. જો કે, જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે કુમકુટ લાલ-નારંગી કરચલીઓવાળા ગઠ્ઠો જેવો દેખાય છે, તે બિનઆકર્ષક લાગે છે. જો ફળનો રંગ તેજસ્વી અને સંતૃપ્ત હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે કૃત્રિમ રીતે ટિન્ટેડ છે. સૂકવેલા અથવા સૂકવેલા કુમકુટ માત્ર ત્યારે જ ફાયદાકારક છે જો પ્રક્રિયા સૂર્યપ્રકાશ હેઠળ અથવા ડીહાઇડ્રેટરમાં કરવામાં આવે. જો ફળોને પહેલા ખાંડની ચાસણીમાં ઉકાળવામાં આવે અને પછી સૂકવવામાં આવે, તો આ એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, પરંતુ તેમાં હવે કોઈ ઉપયોગી પદાર્થો નથી.

કુમક્વાટ ફળ: રચના અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

કિંકનનો એક મહત્વનો ફાયદો એ છે કે તે જમીનમાંથી નાઈટ્રેટ્સને શોષવાની અસમર્થતા છે, તેથી તમે આ સંદર્ભે ફળની સલામતી વિશે સંપૂર્ણ ખાતરી કરી શકો છો.

શરીર માટે કુમકાતના ફાયદા અમૂલ્ય છે, કારણ કે તેમાં લગભગ તમામ મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને ઘણા વિટામિન્સ છે:

• પોટેશિયમ
• કેલ્શિયમ
• મેગ્નેશિયમ
• સોડિયમ
• ફોસ્ફરસ
• વિટામિન A, B3, B5, E અને C.

કુમક્વેટનો નારંગી રંગ બીટા-કેરોટીનની મોટી માત્રા સૂચવે છે; ફોર્ચ્યુનેલા પેક્ટીન, અસંતૃપ્ત, સંતૃપ્ત અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સમાં પણ સમૃદ્ધ છે.

શરત પર આધાર રાખીને ઊર્જા મૂલ્યગર્ભ બદલાય છે. તાજા 100 ગ્રામમાં લગભગ 70 કેસીએલ, સૂકા - લગભગ 55 કેસીએલ, સૂકા - 245-250 કેસીએલ હોય છે.

તમામ પ્રકારોમાં, કુમકાતમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. સુકા ફળો અસરકારક રીતે વિટામિન્સ અને ખનિજોની અછતને વળતર આપે છે; વિટામિન સીની મોટી માત્રાને કારણે, તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને ઉચ્ચારણ બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો ધરાવે છે. ફળોનો ઉપયોગ ફંગલ ચેપ, શરદી અને ઉધરસની સારવાર માટે પણ થાય છે. આ કરવા માટે, તેને છાલ સાથે ખાવું જોઈએ, જેમાં આવશ્યક તેલનો મોટો જથ્થો હોય છે.

સૂકા કુમક્વાટમાં નીચેના ગુણધર્મો પણ છે:

• ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે પાચનને સામાન્ય બનાવે છે
• મેટાબોલિઝમ સુધારે છે
• ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મોટી માત્રાને કારણે શક્તિ આપે છે.

સૂકી છાલનો ઉપયોગ હવાને જંતુમુક્ત કરવા અને ઉપલા શ્વસન માર્ગના રોગો માટે ઇન્હેલેશન માટે થાય છે. સંખ્યાબંધ નિષ્ણાતો દાવો કરે છે કે કુમક્વેટ હેંગઓવરને દૂર કરવામાં મદદ કરશે. જો કે, કેટલાક સ્રોતો અનુસાર, તમારે 4-5 સૂકા ફળો ખાવાની જરૂર છે, અને અન્ય લોકો અનુસાર, લગભગ 200 ગ્રામ.

સૂકા સાઇટ્રસ સૂકા સાઇટ્રસ કરતાં ઓછી કેલરીમાં હોય છે, પરંતુ તે જ ખનિજ અને વિટામિન રચના ધરાવે છે. તે પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, વિટામીન A અને E ને કારણે દ્રષ્ટિને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ પદાર્થો ત્વચાને સક્રિયપણે અસર કરે છે, તેની યુવાની, તાજગી જાળવી રાખે છે, વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે, ફોલ્લીઓનો દેખાવ કરે છે અને ફોટોજિંગ સામે અસરકારક રીતે રક્ષણ આપે છે.

તાજા કુમકાત ફળોનો ઉપયોગ શરીરની સ્વર જાળવવા, ડિપ્રેશન અને નર્વસ રોગોની સારવાર માટે, તાણ દૂર કરવા, મૂડ સુધારવા અને ચિંતા ઘટાડવા માટે થાય છે. પરિણામે, કિંકન હૃદય અને વાહિની રોગોની સારી રોકથામ છે.

સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ

અન્ય વિદેશી ફળોની જેમ, કિંકનને પણ સાવચેતીની જરૂર છે. તમારે તેને તરત જ તમારા આહારમાં મોટી માત્રામાં સામેલ ન કરવું જોઈએ. કુમક્વેટના નુકસાન અને ફાયદાઓ નક્કી કરી શકાય છે, સૌ પ્રથમ, ઉત્પાદનની માત્રા દ્વારા. વધુ પડતો ઉપયોગપણ વધુ તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોપાચનમાં તકલીફ થઈ શકે છે.

ફળ પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા પણ જોવા મળે છે. છાલ અને પલ્પમાં રહેલા આવશ્યક તેલ ક્યારેક એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે અને મૌખિક શ્વૈષ્મકળામાં અલ્સરનું કારણ બને છે.

ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને લીધે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફોર્ચ્યુનેલાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ જ કારણોસર, તે વધુ વજનવાળા લોકોના મેનૂ માટે યોગ્ય નથી. તીવ્ર અથવા ક્રોનિક પેટના અલ્સર, ડ્યુઓડીનલ અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા કિડનીની બળતરાથી પીડિત કોઈપણ વ્યક્તિએ કિંકનથી દૂર રહેવું જોઈએ.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે કુમક્વાટ બિનસલાહભર્યું છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, મધ્યસ્થતામાં અને ભલામણોને ધ્યાનમાં લેતા, તમે આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વિદેશી ફળના સેવનથી મહત્તમ લાભ મેળવી શકો છો.

તમે ઘણીવાર સ્ટોર છાજલીઓ પર એક રસપ્રદ ફળ શોધી શકો છો - તે નાના નારંગી જેવા દેખાય છે અંડાકાર આકાર, અને સ્વાદ માટે - ખાટા ટેન્જેરીન. આ એક કુમક્વાટ છે - એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સાઇટ્રસ ફળ જે છાલ સહિત આખું ખાવામાં આવે છે.

કુમક્વાટ ભાગ્યે જ બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે કારણ કે તે નબળા છે રુટ સિસ્ટમ. ચીન અને જાપાનમાં, પોન્સીરસ ટ્રાઇફોલિએટા (ત્રણ પાંદડાવાળા નારંગી) પર કલમ ​​બનાવીને છોડનો પ્રચાર કરવામાં આવે છે. ઘણીવાર ઘરના છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે.

ફળનો ઇતિહાસ

આ ફળ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાનું મૂળ છે, અને નામ તેના કેન્ટોનીઝ નામ - કેમ કુઆટ પરથી આવે છે. તેને કિંકન અથવા ફોર્ચ્યુનેલા પણ કહેવામાં આવે છે. નાજુક સુગંધવાળા તેના જ્વલંત લાલ ફળો ફોટામાંના અન્ય સાઇટ્રસ ફળો સાથે મૂંઝવણમાં આવી શકે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તમે હંમેશા અન્ય ફળોથી કુમક્વાટને અલગ કરી શકો છો.

કુમકાત - ખૂબ જ લોકપ્રિય ફળમાત્ર ચીન અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં જ નહીં, પણ જાપાન, મધ્ય પૂર્વમાં પણ - જ્યાં આબોહવા ગરમ અને ભેજવાળી હોય છે અને હવાનું તાપમાન 25-30 ડિગ્રી સુધી હોય છે. તે જંગલી અને ઉગાડવામાં આવે છે - વિશાળ વાવેતર પર અને ઘરે પણ. આ સાઇટ્રસ ફળોમાં સૌથી નાનું છે.

કુમકાતનો સૌપ્રથમ ઉલ્લેખ પ્રાચીન ચીની હસ્તપ્રતોમાં કરવામાં આવ્યો હતો અને 12મી સદીની શરૂઆતમાં તેનું વર્ણન આપવામાં આવ્યું હતું. મધ્ય યુગમાં તે જાપાનમાં સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક બની ગયું અને 19મી સદીના મધ્યમાં યુરોપમાં પ્રખ્યાત થયા. આ ફળ ત્યાં સ્કોટિશ વનસ્પતિશાસ્ત્રી રોબર્ટ ફોર્ચ્યુન લાવ્યા હતા.

રસોઈમાં કુમકુટ

તેના ઉત્તમ સ્વાદના ગુણધર્મોને લીધે, આ ફળ ફક્ત તાજા જ નહીં, પણ સૂકા, સૂકા, વિવિધ ગરમ અને ઠંડા વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે - તે ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અને માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે, અને મીઠાઈઓ, કુટીર ચીઝની વાનગીઓ અને યોગર્ટ્સને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

Kumquats અદ્ભુત બનાવે છે મીઠી અને ખાટી ચટણીઓમસાલા માંસ અને શાકભાજી માટે. તમે ફળોમાંથી જામ બનાવી શકો છો, જેલી, મુરબ્બો, કેન્ડીવાળા ફળો બનાવી શકો છો અને તેમાંથી તમને કેવો અદ્ભુત રસ મળે છે! નાજુક, સુગંધિત, પ્રેરણાદાયક!

ઔષધીય વનસ્પતિ તરીકે કુમકાત

બધી ખાદ્ય જાતો માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ શાબ્દિક રીતે વિટામિન્સથી ભરપૂર અને ફાયદાકારક પણ છે. આવશ્યક તેલ. તેના અનન્ય ગુણધર્મોને લીધે, કુમકાતને "સુવર્ણ ફળ" કહેવામાં આવે છે.

કુમકાત ફળમાં 80 ટકા જેટલું પાણી હોય છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફેટી એસિડ્સ, મૂલ્યવાન આવશ્યક તેલ, મોનોસેકરાઇડ્સ, પેક્ટીન પદાર્થો, ખનિજ સંયોજનો, તેમજ વિટામિન્સ:

• સી - લગભગ 50 ટકા.
• રેટિનોલ (એ).
• નિયાસિન (B3), પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) અને અન્ય B વિટામિન્સ.
• રૂટીન.
• ટોકોફેરોલ (ઇ).

ફળની છાલ સમાવે છે આયર્ન, મેંગેનીઝ, કોપર, મોલીબ્ડેનમ. કુમક્વાટની એક અનન્ય મિલકત છે - તે ઘણા સાઇટ્રસ ફળોની જેમ પલ્પ અને છાલમાં હાનિકારક નાઈટ્રેટ્સ એકઠા કરતું નથી.

વધુમાં, તે કેલરીમાં ઓછી છે, તેમાં 100 દીઠ માત્ર 71 કેસીએલ છે, અને શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિયપણે સુધારે છે. આ ગુણધર્મોને લીધે તેનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે આહાર અને વજન ઘટાડવામાં.

ફળના ઔષધીય ગુણધર્મો

માત્ર આરોગ્યનો ભંડાર - કુમકુટ! તે તે દેશોના રહેવાસીઓ દ્વારા પુષ્ટિ મળે છે જ્યાં તે ઉગે છે: ત્યાં તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર દવાઓને બદલે થાય છે.

સૂકા ફળો તાજા ફળો કરતાં ઓછા ઉપયોગી નથી: તેઓ ફૂગના રોગો સામે અસરકારક "ફાઇટર" ફિરોકોમરીન પદાર્થ ઉત્પન્ન કરે છે. માર્ગ દ્વારા, સૂકા ફળ પણ છે સારો ઉપાયજ્યારે તમને હેંગઓવર હોય, ત્યારે માત્ર એક કુમકુટ ચાવો અને લક્ષણો અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

સૂકા અને તાજા કુમક્વોટ્સ પણ ઉત્તમ છે ડિપ્રેશનનો સામનો કરે છેઅને હતાશ મૂડ, ઉદાસીનતા દૂર કરે છે, તાણ અને નર્વસ તણાવ દરમિયાન શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. કુમકાત એ આનંદનું ફળ છે; તે મૂડ સુધારે છે અને નર્વસ સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર કરે છે.

ઉપરાંત તે મગજની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે, જેના પરિણામે તે બૌદ્ધિક કાર્યમાં રોકાયેલા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ ફળમાં શરીર માટે ફાયદાકારક એવા આવશ્યક તેલની અતિશય ઉચ્ચ સામગ્રી છે. તેથી, માં લોક દવાતે એક સાધન તરીકે લોકપ્રિય બન્યું નિવારણ અને સારવાર માટેશરદી, ગળામાં દુખાવો, ઉધરસ, વહેતું નાક.

જો તમે તેને નિયમિતપણે ખાઓ છો, તો પછી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ સુધરે છે. વધુમાં, કુમક્વેટ પાચનતંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે અને ફંગલ રોગોને અટકાવે છે.

આ ફળની રક્તવાહિની તંત્ર પર પણ હકારાત્મક અસર છે: મધ સાથે ફળનું ટિંકચર નોંધપાત્ર રીતે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, રક્તવાહિનીઓ અને હૃદયના સ્નાયુઓના રોગો સામે લડે છે.

તમે જ્યાં પણ કુમક્વોટ્સ ખરીદો છો, ત્યાં ફળનું નિરીક્ષણ કરવાનું ભૂલશો નહીં. ફળો સરળ હોવા જોઈએ, ફોલ્લીઓ અથવા નુકસાન વિના.

સ્પર્શ માટે તેઓ હોવા જોઈએ સાધારણ નરમ– જે ફળ ખૂબ કઠણ છે તે પાક્યા વગરના હોય છે, જે ફળ ખૂબ નરમ હોય છે તે વધુ પડતા પાકેલા હોય છે અને કદાચ પહેલાથી જ ખરાબ થતા હોય છે. ફળોમાં સમૃદ્ધ રંગ હોવો જોઈએ.

તાજા ફળોને ઠંડી જગ્યાએ ત્રણ અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તમે તેમને ફ્રીઝરમાં પણ સ્ટોર કરી શકો છો - છ મહિના સુધી ફળ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવશે નહીં.

કુમક્વાટના પ્રકારો અને જાતો

કુમક્વાટ એ લંબચોરસ પાંદડાઓ સાથે નીચા (4.5 મીટર સુધી) સદાબહાર ઝાડવા છે. જુલાઈ-ઓગસ્ટમાં તે સુગંધથી ખીલે છે સફેદ અને ગુલાબી ફૂલો, ઘણી વાર થોડા અઠવાડિયા પછી ફરીથી ખીલે છે.

ડિસેમ્બર-જાન્યુઆરીમાં ફળ પાકે છે. ફળનો સ્વાદ અને રંગ વિવિધતા પર આધાર રાખે છે. નીચેની જાતો ઉગાડવામાં આવે છે:

1. "નાગામી" એ ખાટું, મીઠી પલ્પ સાથેની નારંગીની વિવિધતા છે, જે કુમકાતના સૌથી સામાન્ય પ્રકારોમાંની એક છે; વિવિધતાની વિવિધતા - બીજ વિનાની "નોર્ડમેન નાગામી".
2. "મારુમી" એ પાતળી સોનેરી-પીળી ચામડી અને ખાટા પલ્પવાળા ગોળાકાર અથવા અંડાકાર ફળો સાથેની શિયાળાની સખત જાત છે.
3. "ફુકુશી" એ અંડાકાર અથવા પિઅર આકારના 5 સેમી લાંબા ફળો સાથેની વિવિધતા છે, જે જાપાનમાં સામાન્ય છે. તેમાં મીઠો અને ખાટો મધ્યમ-રસદાર પલ્પ, સરળ, પાતળી ત્વચા છે નારંગી રંગઅને ખૂબ જ સુગંધિત ગંધ.

કુમકાતની કેટલીક જાતો વર્ણસંકર છે:

• "પેસ્ટ્રોલિસ્ટની" - 1993 થી એક વર્ણસંકર, આછા લીલા અથવા આછા પીળા પટ્ટાઓવાળા લંબચોરસ નારંગી ફળો ધરાવે છે; વર્ણસંકરમાં કોઈ બીજ નથી, સ્વાદ સુખદ, ખાટો છે અને પલ્પ ખૂબ જ રસદાર છે.
• ઓરેન્જક્વેટ નિપ્પોન એ અનશીયુ મેન્ડરિન અને કુમક્વેટ વચ્ચેનો ક્રોસ છે. રસદાર, મીઠી, સ્વાદિષ્ટ ફળો અને -15 ડિગ્રી સુધી હિમવર્ષાનો સામનો કરવાની ક્ષમતા હોવા છતાં, વર્ણસંકર દુર્લભ છે.
• “મેઇવા” એ “નાગામી” અને “મારુમી” જાતોમાં ફેરફાર છે. ચાઇના અને જાપાનમાં તેના ખાસ મીઠા અને ખાટા સ્વાદ માટે લોકપ્રિય, લીંબુની યાદ અપાવે છે, જાડી અને મીઠી છાલ અને સુશોભન દેખાવ.
• "લાઈમક્વેટ" એ એક વર્ણસંકર છે જે કુમક્વાટ અને ચૂનો પાર કરીને મેળવવામાં આવે છે. લીમક્વેટમાં નાના લીલા-પીળા ફળો હોય છે જે વધે છે લઘુચિત્ર વૃક્ષ, ચૂના જેવી ગંધ અને કડવો સ્વાદ ધરાવે છે.

કેટલીક જાતો ફક્ત તેમના સુશોભન મૂલ્ય માટે ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ તેમના ફળો અખાદ્ય છે:

• "હોંગકોંગ" એ ચીન અને હોંગકોંગમાં સામાન્ય વિવિધતા છે; તે તેજસ્વી નારંગી અથવા લાલ-નારંગી નાના ફળો ધરાવે છે જેની લંબાઈ 2 સેમીથી વધુ નથી;
• "મલય" કુમક્વાટ તેની સોનેરી-નારંગી ત્વચાને કારણે મલય દ્વીપકલ્પમાં સુશોભન તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે.

કુમક્વાટ કયા પ્રકારનું છે તે બરાબર સમજવું હંમેશા શક્ય નથી; જાતોનો ફોટો તમને તે સમજવામાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, કોઈપણ ખાદ્ય પ્રકારનું ફળ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે.

ઘરમાં કુમકુટ

આ છોડને ઘરના છોડ તરીકે ઉગાડી શકાય છે. આ હેતુઓ માટે "ફુકુશી", "નાગામી" અને "મારુમી" જાતો સૌથી યોગ્ય છે. નીચું વૃક્ષતેના સુશોભન દેખાવ, ભવ્ય ફૂલો અને તેજસ્વી ફળો સાથે આંતરિકને સંપૂર્ણ રીતે સજાવટ કરશે.

ઘરે, વૃક્ષ સામાન્ય રીતે દોઢ મીટરથી વધુ હોતું નથી; તેના કોમ્પેક્ટ તાજ માટે આભાર, તેનો ઉપયોગ બોંસાઈ બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે. ફળો સાથે તેની અદભૂત શાખાઓ ઘણીવાર ફ્લોરસ્ટ્રીમાં વપરાય છે.

કુમકાત ગુણાકાર કરે છે બીજ, કાપવા, લેયરિંગ, રસીકરણ. તેને હળવી, પૌષ્ટિક જમીન ગમે છે જેમાં પાંદડાની હ્યુમસ, જડિયાંવાળી જમીન, વર્મીક્યુલાઇટ અને બરછટ રેતી હોય છે. તે તેજસ્વી, પરોક્ષ પ્રકાશ અને મધ્યમ પાણીમાં શ્રેષ્ઠ લાગે છે.

મુ સારી સંભાળછોડ લાંબા સમય સુધી તેના આકર્ષક દેખાવથી તમને આનંદ કરશે અને ફળ પણ આપશે!

કુમક્વાટ (સોનેરી નારંગી, ફોર્ચ્યુનેલા, કિંકન તરીકે ઓળખાય છે) એ ટૂંકા (4 મીટર સુધી) ઝાડનું લઘુચિત્ર સાઇટ્રસ ફળ છે, જેનો વ્યાસ 4 સે.મી. સુધી હોય છે, જે તેજસ્વી પીળી અથવા નારંગી છાલથી ઢંકાયેલ હોય છે, જે અંદરથી ભાગોમાં વહેંચાયેલો હોય છે. તે લઘુચિત્ર નારંગી જેવું લાગે છે, આકારમાં માત્ર વધુ અંડાકાર.

સ્વાદ ટેન્ગેરિનની વધુ યાદ અપાવે છે, તેમાં ખાટા છે અને તે સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય છે.

કુમક્વેટનું સેવન કેવી રીતે થાય છે? ફળમાં કેટલી કેલરી હોય છે? ફાયદા અને હાનિ - કુમકાત શરીરને કેવી રીતે અસર કરે છે?

કુમક્વાટની રાસાયણિક રચના

કિંકન સ્ટોર છાજલીઓ પર અવારનવાર મહેમાન છે. પરંતુ તમે તેને અલગ રાજ્યમાં મળી શકો છો, તેના પોષણ મૂલ્ય. તાજા કુમક્વેટમાં 100 ગ્રામ દીઠ 71 kcal ની કેલરી સામગ્રી હોય છે. 100 ગ્રામ સૂકા કુમકાતની કેલરી સામગ્રી થોડી ઓછી હોય છે, 55 kcal. સૂકા કુમક્વેટમાં 100 ગ્રામ દીઠ સૌથી વધુ કેલરી સામગ્રી હોય છે - 280 કેસીએલ સુધી.

• 2 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 1 ગ્રામ ચરબી;
• 16 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ.

જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો કિંકન પરવડે તે શક્ય છે? કુમક્વાટનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 35 એકમો છે: ડાયાબિટીસમાં ફળનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

શરીર માટે કુમકાતના ફાયદા અન્ય સાઇટ્રસ ફળો કરતા વધારે છે, કારણ કે તેઓ તેને છાલ સાથે ખાય છે, પોષક તત્વોના સમગ્ર સ્પેક્ટ્રમને શોષી લે છે.

કિંકનના નીચેના ગુણધર્મોને અલગ પાડવામાં આવે છે:

• જંતુનાશક;
• એન્ટિવાયરલ;
• સફાઈ
• મ્યુકોલિટીક;
• પુનઃસ્થાપન
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ

સોજો દૂર કરવા અને શરીરમાંથી પ્રવાહી દૂર કરવા માટે, તમે વિદેશી લીચી ફળ પણ ખાઈ શકો છો.

Kumquat નો ઉપયોગ નીચેના કેસોમાં થાય છે:

• કિંકનની છાલ અને આવશ્યક તેલમાં સમાયેલ ફાયટોનસાઇડ્સ ઓરડામાં હવાને જંતુમુક્ત કરે છે;
• આ સાઇટ્રસ ફળના નિયમિત વપરાશથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર અસરકારક અસર પડે છે;
• ફોર્ટ્યુનેલો લાંબા સમયથી ઉધરસની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે: તે લાળના સ્રાવમાં સુધારો કરે છે અને અનુનાસિક શ્વાસને સરળ બનાવે છે. તીવ્ર શ્વસન ચેપ અને ઈન્ફલ્યુએન્ઝાના રોગચાળા દરમિયાન કિંકન તેલ સાથેના ઇન્હેલેશન અસરકારક છે;
• કુમક્વાટ ચયાપચય માટે પણ અસરકારક છે: ચરબી બર્નિંગ ઝડપી થાય છે, યકૃત અને પિત્તાશય સાફ થાય છે;
• મગજના કાર્યને સક્રિય કરે છે, માનસિક કામદારો માટે અનિવાર્ય;
• ફોર્ટ્યુનેલોની ઉપયોગીતા "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા, રક્તવાહિની પ્રવૃત્તિને સ્થિર કરવા અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવાની તેની ક્ષમતામાં પણ રહેલી છે;
• ભાવનાત્મક પૃષ્ઠભૂમિને સુધારે છે: જે લોકો દરરોજ કુમકાતનું સેવન કરે છે તેમના માટે હતાશા, તણાવ અને ન્યુરોસિસ કોઈ સમસ્યા નથી.

તમે દરરોજ કેટલા ફળો ખાઈ શકો છો? શ્રેષ્ઠ જથ્થો 10 બેરી સુધી છે.

શું સગર્ભા સ્ત્રીઓ આ ફળ ખાઈ શકે છે? શું કુમકાત ગર્ભાવસ્થા માટે સારી છે?રચનામાં પદાર્થોનું મિશ્રણ વિકાસશીલ જીવતંત્ર માટે જોખમી નથી. જો તમને એલર્જી ન હોય તો, ફળ ખાવા માટે નિઃસંકોચ. તે ટોક્સિકોસિસના લક્ષણોને દૂર કરશે: ઉબકા, ઉલટી, અને તેના પર હકારાત્મક અસર પડશે સામાન્ય સ્થિતિસગર્ભા સ્ત્રી, ટોન. વધુમાં, આવશ્યક તેલ ખેંચાણના ગુણ, સેલ્યુલાઇટ અને ઝૂલતી ત્વચા સામે અસરકારક છે.

સ્ત્રીઓ માટે બેરીના ફાયદા શું છે? તેનો ઉપયોગ નખ, ત્વચા અને વાળની ​​સંભાળની ઘણી પ્રક્રિયાઓમાં થાય છે. ફંગલ અને બેક્ટેરિયલ ચેપના વિકાસને દબાવે છે.
પુરુષો માટે ફાયદા: 200-300 ગ્રામ કિંકનનું સેવન કરવાથી હેંગઓવરમાં રાહત મળે છે. વધુમાં, કુદરતી કામોત્તેજક હોવાથી, તે શક્તિ વધારે છે.

પોમેલો શક્તિ સુધારવા માટે એક ઉત્તમ રીત છે.

ઓછી કેલરી સામગ્રી અને સમૃદ્ધ રચના વજન ઘટાડવા માટે કુમક્વેટને અસરકારક બનાવે છે. જ્યારે ફળોનો આહારમાં સમાવેશ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ચયાપચય ઝડપી બને છે, પાચન સુધરે છે અને શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર થાય છે.

તમે વિડિઓમાંથી કુમકાતના ફાયદા વિશે વધુ શીખી શકશો:

સૂકા ફળોના ઉપયોગી ગુણધર્મો

સૂકા કુમકાતના ફાયદા શું છે? પહેલેથી જ એ હકીકત દ્વારા કે તે તેની રચનામાં તમામ મૂલ્યવાન પદાર્થોને જાળવી રાખે છે. વધુમાં, તેની કેલરી સામગ્રી તાજા ફળો કરતા પણ ઓછી છે, જેનો અર્થ છે કે તે વજન ગુમાવનારાઓ માટે વધુ આકર્ષક છે.

વેચાણ પર તમે લીલા, પીળા, નારંગી અને લગભગ લાલ રંગના ફળો જોઈ શકો છો. તમારે આને સાવધાની સાથે ખરીદવું જોઈએ: કેટલીકવાર ફળનો રંગ રાસાયણિક રંગ દ્વારા આપવામાં આવે છે, અને વિવિધતા દ્વારા નહીં.

સૂકા લીલા કુમકાતના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે? તેમાં વધુ વિટામિન સી હોય છે અને તે તેના તેજસ્વી રંગના સમકક્ષો કરતાં ઓછી એલર્જેનિક છે. તેનો સ્વાદ થોડો વધુ ખાટો હોય છે.
પીળા કુમકાતના ફાયદા શું છે? તેમાં વિટામીન Aનું વિશાળ પ્રમાણ હોય છે, જે દ્રષ્ટિ માટે ફાયદાકારક છે.
સૂકા ફળ પણ ભરાઈ રહ્યા છે: ભૂખની લાગણી લાંબા સમય સુધી અદૃશ્ય થઈ જશે.

કદાચ તમને એ જાણવામાં પણ રસ હશે કે ગ્રેપફ્રૂટ કયા માટે સારું છે અને તમે તેનાથી વજન કેવી રીતે ઘટાડી શકો છો? તમને બધી માહિતી મળી જશે

સૂકા કુમકાત: ફાયદાકારક ગુણધર્મો

સૂકા કુમકાતના ફાયદા શું છે?
તાજા અથવા સૂકા કુમક્વાટ કરતાં સૂકા કુમક્વાટના ફાયદા વધુ છે:

• માત્ર સૂકા ફળમાં એક ખાસ પદાર્થ હોય છે જે ફંગલ રોગો સામે લડવામાં અસરકારક છે;
• તે શરદી અને ફલૂ, બળતરા સામે વધુ અસરકારક છે. સૂકા ફળનો ઉકાળો રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને સ્વરને મજબૂત કરશે;
• દાહક રોગોના કિસ્સામાં ફળો ચાવવાથી પેઢા અને ગળા માટે સારું છે;
• સંકોચન સાંધામાં દુખાવો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે;
• જીવનશક્તિ વધારે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે.

તમે દરરોજ કેટલું સૂકું કુમકુટ ખાઈ શકો છો? તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે - 70 ગ્રામથી વધુ નહીં.

બિનસલાહભર્યું

વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને ફળની એલર્જી ઉપરાંત, ત્યાં અન્ય ઘણા વિરોધાભાસ છે:

• મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન સાથે લાંબા ગાળાના સંપર્ક સાથે, તે એક બળતરા અસર ધરાવે છે;
• કિડની અને પેશાબની સિસ્ટમના રોગોથી પીડિત લોકો દ્વારા ફળનું સેવન ન કરવું જોઈએ;
• તે જઠરાંત્રિય રોગોના કિસ્સામાં સાવધાની સાથે ખાવામાં આવે છે;
• લો બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોએ તેમના બ્લડ પ્રેશરને મોનિટર કરવું જોઈએ;
• સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે તેનો ઉપયોગ આગ્રહણીય નથી, કારણ કે... બાળકમાં એલર્જી અને પાચન વિકૃતિઓ થવાની સંભાવના છે. આ ફળને 3 વર્ષની ઉંમરથી તબક્કાવાર આહારમાં દાખલ કરવું વધુ સારું છે.

ઉપયોગ અને વપરાશ માટે દિશાઓ

ફળનો નીચો વ્યાપ તેના ઉપયોગની પહોળાઈને અસર કરતું નથી. તેણે રસોઈમાં ખ્યાતિ મેળવી, માનવ શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કર્યું. તેને બાયપાસ ન કર્યો હીલિંગ ગુણધર્મોઅને કોસ્મેટોલોજી.

રસોઈમાં

તમે કિંકન્સમાંથી ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો:

• સલાડમાં તાજા ફળ સારા છે - તે તેમને એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ, સુગંધ આપશે અને સૌથી અગત્યનું, તે વાનગી માટે તેજસ્વી શણગાર હશે;
• ફળનો રસપ્રદ મીઠો અને ખાટો સ્વાદ માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ માટે ચટણીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે;
• ફોર્ટ્યુનેલોનો ઉપયોગ કરીને પીણાં લોકપ્રિય છે - કોકટેલ, લિકર, ટિંકચર અને કોમ્પોટ્સ પણ;
• કિંકનને યોગર્ટ્સ, કુટીર ચીઝ અને મીઠી પેસ્ટ્રીમાં ફિલર તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે; તેની સાથે કેક અને મીઠાઈઓ શણગારે છે;
• બાળકોને ચોક્કસપણે આ ફળમાંથી બનાવેલ મુરબ્બો, કેન્ડીવાળા ફળો અને જામ ગમશે.

કુમકવાટ જામ નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે: ફળ અને પાણીના સમાન ભાગો, લીંબુનો રસ (સ્વાદ માટે) અને વેનીલીન (વૈકલ્પિક) ઉમેરો. કિંકનને પહેલા કાંટો અથવા ટૂથપીક વડે ચોંટાડવામાં આવે છે, 10 મિનિટ માટે ઉકાળીને ઠંડુ કરવામાં આવે છે. ફળ પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ખાંડની ચાસણીમાં ઉકાળો. તેને ગરમ બરણીમાં મૂકો અને તેને રોલ અપ કરો.
કિંકન અર્ધભાગ અને વર્તુળોમાં કાપેલા ફળોમાંથી બનાવેલા જામ માટેના વિકલ્પો પણ છે.

તમે વિડિઓમાંથી કુમકવાટ જામ માટેની વિગતવાર રેસીપી શીખી શકશો:

ચાસણીમાં કુમકાતની કેલરી સામગ્રી 240-250 kcal છે.
કેન્ડીવાળા કુમક્વેટ ફળ (કેલરી સામગ્રી - 65 કેસીએલ) માટેની રેસીપીમાં અંતિમ ઉત્પાદનને નરમ કરવા માટે ફળને પ્રારંભિક ઉકાળો શામેલ છે. રસોઈ કર્યા પછી, કિંકનને ચર્મપત્ર કાગળ પર સૂકવવામાં આવે છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં

નાના જાપાનીઝ નારંગીમાં કોસ્મેટોલોજીમાં અનન્ય ગુણધર્મો છે:

• તેનો રસ, જ્યારે દરરોજ ચહેરા પર લગાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે માત્ર ફ્રીકલ્સ અને વયના ફોલ્લીઓના દેખાવને અટકાવશે નહીં, પણ તેમાંથી છુટકારો પણ મેળવશે. ત્વચા સ્વસ્થ, કડક દેખાશે, તેનો રંગ પણ બહાર આવશે;
• કિંકન આવશ્યક તેલ ચહેરા માટે પણ ફાયદાકારક છે: તેમાં પૌષ્ટિક ગુણધર્મો છે, ત્વચા મખમલી, સ્થિતિસ્થાપક, શુષ્કતા અને ફ્લેકિંગ અદૃશ્ય થઈ જશે;
• સ્નાનમાં ઉમેરવામાં આવેલું આવશ્યક તેલ આરામદાયક અસર ધરાવે છે અને નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે;
• શેમ્પૂ અને કન્ડિશનરમાં ઉમેરવામાં આવેલા તેલના થોડા ટીપાં વાળને વધુ વ્યવસ્થિત બનાવશે, તેને પોષણ આપશે અને તૂટવાનું અટકાવશે;
• જ્યારે ભૂકો કરવામાં આવે છે, ત્યારે સૂકા ફળોનો ઉપયોગ સ્ક્રબ તરીકે થાય છે.

નારંગી આવશ્યક તેલ પણ કોસ્મેટોલોજીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

કુમક્વાટ શું છે અને તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે શીખ્યા પછી, અમે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે તેનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. તાજા ફળો પસંદ કરતી વખતે, તેમની ઘનતા, સમાન રંગ, શ્યામ ફોલ્લીઓ અને રોટની ગેરહાજરી પર ધ્યાન આપો. તે હજુ પણ ભાગ્યે જ સ્ટોર્સમાં જોવા મળે છે, તેથી શ્રેષ્ઠ માર્ગફળો મેળવવા માટે - ઘરે આવા છોડ વાવો. એક અભૂતપૂર્વ ફળ ધરાવતું વૃક્ષ, આખું વર્ષ સુશોભિત - એક આદર્શ ઇન્ડોર પ્લાન્ટ.

સમાન સામગ્રી

કુમક્વાટ એ એક નાનું ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે, જેનું કદ સામાન્ય જેટલું છે અખરોટ. એક નિયમ મુજબ, કુમક્વોટ્સ છાલ સાથે ખાવામાં આવે છે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, ફળ તેની ટાર્ટનેસ અને તે જ સમયે મીઠાશ દ્વારા અલગ પડે છે. કુમકાતનો રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. ફળ માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે. ઉપરાંત, કુમક્વાટ સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ સુશોભન માટે થાય છે. વિવિધ વાનગીઓ. વધુમાં, કેટલાક ઔષધીય ગુણધર્મોઉત્પાદન લોક ચિકિત્સામાં, કુમક્વાટ ફળોનો ઉપયોગ ફંગલ અને શરદીની સારવાર માટે થાય છે. ફળના અન્ય કયા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે?

કેલરી સામગ્રી અને કુમક્વેટની રાસાયણિક રચના

કુમકાતનું બીજું નામ ફોર્ટ્યુનેલો છે. આ સાઇટ્રસ ફળ માનવ શરીર માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. તે તાજા અને સૂકા બંને રીતે ખાઈ શકાય છે. કુમક્વેટની વિટામિન રચના ધ્યાનને પાત્ર છે. ફળો બી વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે - B3, B5, B1, B2, B6, B9. ઉપરાંત, વિટામિન સી, ઇ, એ પૂરતી માત્રામાં સમાયેલ છે સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન, તેઓ વ્યવહારીક રીતે તેમની સાંદ્રતામાં ફેરફાર કરતા નથી.

કુમકાતની છાલ ફાયદાકારક આવશ્યક તેલથી સમૃદ્ધ છે. ઉપરાંત, ફળોમાં ઘણાં ફેટી એસિડ્સ હોય છે, જે માનવ શરીર માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. ઉત્પાદનની વિશિષ્ટતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે પલ્પમાં ફ્યુરાકુમારિન જેવા પદાર્થનો સમાવેશ થાય છે. આ પદાર્થ સક્રિયપણે ફંગલ ચેપ અને પ્યુર્યુલન્ટ રોગો સામે લડે છે.

ખનિજ રચના પણ સમૃદ્ધ છે. આમ, પલ્પમાં નીચેના સૂક્ષ્મ તત્વો અને ખનિજો હોય છે:

• લોખંડ;
• ઝીંક;
• સોડિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• પોટેશિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• કોપર.

પરંતુ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી પ્રક્રિયાના પ્રકારને આધારે અલગ પડે છે. તાજા કુમકાતમાં કેલરી ઓછી હોય છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. આહાર સમયગાળા દરમિયાન વપરાશ માટે તાજા ફળોની મંજૂરી છે. તેથી, 100 ગ્રામ તાજા કુમક્વેટમાં 70 કેસીએલ કરતાં વધુ નથી. સૂકા કુમક્વેટમાં મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે તેની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરે છે - 100 ગ્રામ દીઠ 283 કેસીએલ. તમારે આ ઉત્પાદનનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે સ્થૂળતા વિકસી શકે છે.

ફળનો પલ્પ ખૂબ જ રસદાર હોય છે. કુલ રચનાના 80% પાણીને ફાળવવામાં આવે છે. ઉપરાંત, કુમકાતમાં ફાયદાકારક મોનોસેકરાઇડ્સ છે. ફળનો ફાયદો એ છે કે તમને ફળમાં નાઈટ્રેટ્સ મળશે નહીં, જે છોડ જમીનમાંથી શોષી લે છે. સાઇટ્રસમાં પેક્ટીન અને ડાયેટરી ફાઇબર ઘણો હોય છે. તેથી, તે કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે પાચન તંત્ર.

ઉત્પાદનમાંથી મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, કુમકાતને છાલ સાથે પીવું જોઈએ. આ તાજા અને સૂકા ફળો બંનેને લાગુ પડે છે. આ સ્વરૂપમાં, ફળોને વિવિધ બેકડ સામાન, મીઠાઈઓ, મરીનેડ્સ, જેલી અને ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, કુમક્વેટના આધારે ટિંકચર તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનની છાલમાં મહાન ફાયદા અને મૂલ્ય છે. સૂકા કુમક્વાટની ત્વચા તેના એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો માટે પ્રખ્યાત છે.

આ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે, સૂકા છાલને આગની નજીક મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે સાઇટ્રસ છાલ સાથે સુગંધ ઉપચાર હાથ ધરવા માટે ઉપયોગી છે. છૂટા પડેલા આવશ્યક તેલ આખા ઓરડામાં ફેલાય છે, વાયરસ અને બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે. ઇન્હેલેશન ઉત્પાદનોમાં છાલનો ઉકાળો ઉમેરવામાં આવે છે. અને ફ્યુરાકુમારિનનો આભાર, ફળ સક્રિયપણે વિવિધ ફૂગના ચેપ સામે લડે છે.

સૂકા કુમક્વાટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર તમે મુખ્યત્વે સૂકા અથવા સૂકા કુમક્વેટ શોધી શકો છો. તાજા સ્વરૂપમાં, ઉત્પાદનનું પરિવહન કરવું સમસ્યારૂપ છે. પરંતુ સૂકા ફળમાં પણ ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. ઉચ્ચ પોટેશિયમ સ્તર કાર્ય પુનઃસ્થાપિત કરે છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું. અને સૂકવણીની પ્રક્રિયા દરમિયાન આ તત્વની માત્રા બદલાતી નથી.

શરીરમાં પોટેશિયમના નિયમિત સેવનને કારણે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો મજબૂત બને છે અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે. અને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવું એથરોસ્ક્લેરોસિસ જેવા રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. એકંદરે, ઉત્પાદન શરીરમાં ખનિજો અને વિટામિન્સનું સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરે છે. લોક ચિકિત્સામાં, કુમક્વાટનો ઉપયોગ ફંગલ અને બળતરા રોગોની સારવાર માટે થાય છે.

સૂકા ફળોની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેઓ હેંગઓવરના લક્ષણોને દૂર કરે છે. ઉબકાને દૂર કરવા માટે માત્ર થોડા કુમકુટ ફળો ચાવવા પૂરતા છે, માથાનો દુખાવો, નબળાઈ. આ સ્વાદિષ્ટ પાચનતંત્ર માટે પણ ફાયદાકારક છે. 100 ગ્રામ ફળમાં ડાયેટરી ફાઇબરના દૈનિક મૂલ્યનો 1/3 ભાગ હોય છે. સૂકા કુમક્વેટનું નિયમિત સેવન આંતરડાની ગતિશીલતામાં સુધારો કરે છે. આ કબજિયાત દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

તાજા કુમકુટના ફાયદા

IN તાજા ફળબી વિટામીનની વિશાળ માત્રા ધરાવે છે આ જૂથ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ છે. મધ્યમ રકમ તાજા ફળોસાથે કેટલીક સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે નર્વસ સિસ્ટમ. ઉપરાંત, ઉત્પાદન આવા વિચલનોનું ઉત્તમ નિવારણ છે:

• અનિદ્રા;
• ઉદાસીનતા;
• મૂડ સ્વિંગ;
• હતાશા;
• માથાનો દુખાવો;
• નર્વસ થાક;
• ઓવરવર્ક.

થોડા કુમકુટ ફળો તણાવની અસરોને દૂર કરે છે. સામાન્ય રીતે, તાજી કુમક્વાટ મનો-ભાવનાત્મક પૃષ્ઠભૂમિને પુનઃસ્થાપિત કરશે. સૂકા ફળની જેમ, તાજા ફળોની રક્તવાહિની તંત્ર પર નિવારક અસર હોય છે. તાજા પલ્પ અને રસનો ઉપયોગ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દ્વારા વજન ઘટાડવાના સાધન તરીકે કરવામાં આવે છે. શરીરમાં તમામ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની સ્થાપના બદલ આભાર, કચરો અને ઝેર દૂર કરવામાં આવે છે, શરીરનું વજન ઓછું થાય છે.

સૂકા ફળના ફાયદા શું છે?

સૂકવેલા ઉત્પાદન તાજા કુમક્વેટના તમામ ફાયદાકારક ઘટકોને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે. સૂકા ઉત્પાદન ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ફળને તડકામાં, કુદરતી વાતાવરણમાં, રસાયણો વિના થોડું સૂકવવામાં આવે છે. પરંતુ ખાંડ અથવા ચાસણીના ઉમેરા સાથે રાંધેલા કુમકાત તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવશે. આવી સ્વાદિષ્ટતા લાભના સ્ત્રોત કરતાં મીઠાઈ બનવાની શક્યતા વધારે છે.

આંખના રોગોથી પીડિત લોકો, ખાસ કરીને રેટિનાની સમસ્યાઓથી પીડિત લોકો દ્વારા સુકા કુમક્વાટની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મોટી માત્રામાં વિટામિન A અને E શરીર પર એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર કરે છે. મુક્ત રેડિકલની નકારાત્મક અસરોને તટસ્થ કરવામાં આવે છે, જેને નિવારણ ગણવામાં આવે છે ઓન્કોલોજીકલ રોગો. ઉપરાંત, આ સ્વરૂપમાં ફળ અકાળ વૃદ્ધત્વનું જોખમ ઘટાડે છે, ત્વચાની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને પરિણામો ઘટાડે છે. નકારાત્મક અસરઅલ્ટ્રાવાયોલેટ

કોસ્મેટોલોજીમાં કુમક્વાટનો ઉપયોગ

હું ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવા માટે કોસ્મેટોલોજીમાં કુમક્વેટનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરું છું. તેથી, ફક્ત તમારા ચહેરાને કુમકુટના રસથી ઘસવાથી ફ્રીકલ્સના દેખાવને ટાળવામાં અને તમારા રંગને પણ દૂર કરવામાં મદદ મળશે. અને વહેંચાયેલ સ્નાનમાં ફોર્ટ્યુનેલો આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ તમને કામ પરના સખત દિવસ પછી આરામ અને તણાવ દૂર કરવામાં મદદ કરશે. ચહેરા અને હાથની ક્રીમમાં કુમક્વેટ પીલ ઈથર ઉમેરીને, તમે સુંદર, મખમલી ત્વચા મેળવી શકો છો, ત્વચાને સ્વર અને સ્થિતિસ્થાપકતા આપી શકો છો.

શું કુમકાત હાનિકારક હોઈ શકે છે?

અન્ય કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનોની જેમ, કુમક્વેટના ફાયદા અને નુકસાન છે. તેથી, સૌ પ્રથમ, સાઇટ્રસ ફળોની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની નોંધ લેવી જરૂરી છે. જો તમને સાઇટ્રસ ફળોથી એલર્જી હોય, તો તમારા આહારમાંથી કુમક્વેટ્સને બાકાત રાખવું વધુ સારું છે. ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોએ અત્યંત સાવધાની સાથે ફળ ખાવા જોઈએ. ડાયાબિટીસ. મોનોસેકરાઇડ્સની મોટી માત્રાને લીધે, હાઈપોગ્લાયકેમિઆ થઈ શકે છે. પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી અને સાઇટ્રસ ફળની શ્રેષ્ઠ માત્રા નક્કી કરવી વધુ સારું છે.

ફળની છાલ આવશ્યક તેલથી ભરપૂર હોય છે. જો તેઓ વધારે હોય, તો મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા થાય છે. મૌખિક પોલાણ, જે અલ્સરના દેખાવને ઉશ્કેરે છે. તેથી, કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓ માત્ર પલ્પ ખાવાની સલાહ આપે છે, તેને છાલથી અલગ કરે છે. એક નાનું કેન્ડી ફળ, ચાસણીમાં કુમકવાટ "બીજની અસર" ઉત્પન્ન કરે છે. તેમાંથી પોતાને વિચલિત કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ હશે, જે ફળના અનિયંત્રિત વપરાશને લાગુ કરશે. અને આ, બદલામાં, વધુ પડતા વજનથી ભરપૂર છે.

તમારે નીચેના કેસોમાં કુમકુટ ખાવાથી પણ દૂર રહેવું જોઈએ:

• ગેસ્ટ્રાઇટિસની હાજરી;
• પેટના અલ્સરની હાજરી;
• ગર્ભાવસ્થા;
• સ્તનપાનનો સમયગાળો;
• કિડનીના રોગો.

કુમક્વાટ કેવી રીતે પસંદ કરવું?

તાજા કુમક્વેટ પસંદ કરતી વખતે, સૌ પ્રથમ તમારે દેખાવ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. સારા, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફળોના ફળોમાં તેજસ્વી નારંગી રંગ, સરળ, ચળકતો, ગોળાકાર આકાર પણ હોય છે. કુમક્વાટ કંઈક અંશે ટેન્ગેરિનની યાદ અપાવે છે. તેમાં ડેન્ટ્સ, શ્યામ ફોલ્લીઓ, તિરાડો અથવા અન્ય નુકસાન ન હોવું જોઈએ. ફળ સ્પર્શ માટે મુશ્કેલ નથી, પરંતુ સાધારણ નરમ છે.

સૂકા અથવા સૂકા કુમક્વાટ ખૂબ તેજસ્વી ન હોવા જોઈએ. આવા ફળોનો રંગ નિસ્તેજ, ચળકતો નહીં, પરંતુ મેટ હોય છે. પરંતુ રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રસાયણો સાથે સારવાર કર્યા પછી તેજસ્વી ચળકતા ફળો આના જેવા બને છે. આવા ઉત્પાદનોથી થોડો ફાયદો થશે. ફળો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તાજા કુમક્વોટ્સ રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ અઠવાડિયા સુધી ટકી શકે છે. વપરાશ અને સંગ્રહ કરતા પહેલા, તાજા અને સૂકા ફળ બંનેને સારી રીતે ધોઈને સૂકવવા જોઈએ. આ એકમાત્ર રસ્તો છે જે ફળો લાંબા સમય સુધી ચાલશે અને વધુ લાભ લાવશે.