તમે નવગા ખરીદ્યું, તેને રાંધ્યું, અને તે બહાર આવ્યું કે તે બિલકુલ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ કોઈક રીતે તે તમારી અપેક્ષાઓને પૂર્ણ કરતું નથી? મોટે ભાગે, કારણ એ છે કે તમે ફક્ત સ્ટોરમાં ખોટી માછલી પસંદ કરી છે.

આપણા દેશમાં વેચાણ પરના બે પ્રકારના નાવાગા છે: દૂર પૂર્વીય અને ઉત્તરીય. કેચના સ્થળના આધારે નામ સોંપવામાં આવ્યું હતું. ફાર ઇસ્ટ પેસિફિક મહાસાગરના ઉત્તરમાં, તેમજ ઓખોત્સ્ક, ચુક્ચી અને બેરિંગ સમુદ્રના પ્રદેશમાં રહે છે. તે આખા વર્ષ દરમિયાન પકડી શકાય છે, તેથી તે બધા સમયે વેચાણ પર જાય છે.

પરંતુ ઉત્તરીય નિઃશંકપણે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે બેરેન્ટ્સ, સફેદ અને લાલ સમુદ્રમાં પકડાય છે. તે જ સમયે, ઉત્તરીય માત્ર ઉનાળાના અંતથી ઑક્ટોબરની શરૂઆતમાં પકડવામાં આવે છે. અને તાજા, સ્થિર પણ, કેચના ક્ષણથી અને 2 મહિના માટે ગણવામાં આવે છે.

તે પેકેજિંગ પર લખી શકાય છે - શેલ્ફ લાઇફ 9 મહિના છે. અને આ બિલકુલ સાચું છે. પરંતુ જો પકડવાની ક્ષણથી 2 મહિનાથી વધુ સમય પસાર થાય છે, તો સ્વાદ અને સુગંધ મોટા પ્રમાણમાં પીડાશે.

મોટાભાગના નિષ્ણાતોને ખાતરી છે કે નાવાગા એ સમગ્ર કોડ પરિવારની સૌથી સ્વાદિષ્ટ માછલી છે.

ખરીદતી વખતે, તમારે ધ્યાન આપવું જોઈએ:

• બરફનો અભાવ. તેની હાજરી સૂચવે છે કે માછલી પહેલેથી જ ઘણી વખત સ્થિર અને પીગળી ગઈ છે;
• પેટનો રંગ. તે સફેદ હોવું જોઈએ. પીળા શેડ્સ સૂચવે છે કે શેલ્ફ લાઇફ ઓળંગી ગઈ છે;
• પારદર્શક આંખો અને લાલ ગિલ્સ તાજગીના સંકેતો છે.

જો માછલી ગટ થઈને વેચાય છે, તો કાપેલું માંસ સફેદ હોવું જોઈએ. ગ્રે શેડ્સ અસ્વીકાર્ય છે.

નવગા ખૂબ જ સ્વસ્થ માછલી છે. તે પ્રોટીન ઘણો સમાવે છે, શરીર માટે જરૂરી એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ B, D અને C. તે જ સમયે, ત્યાં ખૂબ જ ઓછી ચરબી છે - કુલ સમૂહના માત્ર 1%. તેથી, માછલી યોગ્ય રીતે આહાર ઉત્પાદનોની છે.

100 ગ્રામ માં. ઉત્પાદન માત્ર 91 કિલોકેલરી છે.

નવગા માટે ઓવન રેસિપિ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવતી માછલી પરંપરાગત રીતે કોમળ અને ખૂબ જ સુગંધિત હોય છે, તે ઉપરાંત ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોમાં પલાળવામાં આવે છે. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નવગા રાંધશો, તો તમે હકારાત્મક પરિણામની ખાતરી કરી શકો છો. ફક્ત ઘણા બધા ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરશો નહીં. યાદ રાખો, મુખ્ય પાત્ર માછલી છે, અને બાકીના બધા ફક્ત તેના ભવ્ય સ્વાદ અને સુગંધ પર ભાર મૂકવાનો હેતુ છે.

વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

ફોઇલ-બેક્ડ નવગા લંચ અથવા ડિનર માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. વાનગી આહારમાંથી બહાર આવે છે, તેથી તે તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમની આકૃતિની સ્થિતિનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરે છે. વધુમાં, માછલી વરખમાં લાંબા સમય સુધી ઠંડુ નહીં થાય. આનો અર્થ એ છે કે તેને લંચ માટે તૈયાર કર્યા પછી, તમારે રાત્રિભોજન માટે બીજું કંઈક રાંધવાની જરૂરિયાત વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર રહેશે નહીં.

ઘટકો:

• નવગા - 5-6 ટુકડાઓ;
• મોટા ડુંગળીનું માથું;
• મેયોનેઝ અને રાસ્ટના 3 ચમચી. તેલ;
• માછલી માટે તૈયાર મસાલાનો એક ચમચી.

વરખમાં નવગા કેવી રીતે શેકવું

માછલીને છાલ કરો, નળની નીચે ઘણી વખત કોગળા કરો. માછલીની મસાલા સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો. દરેક માછલીના શબ પર પરિણામી મિશ્રણને સારી રીતે ફેલાવો. તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે પૂર્વ-ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

ડુંગળીની છાલ, રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપી, માછલીની ટોચ પર મૂકો. બેકિંગ શીટને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને 15-30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.

માછલીને વરખમાં લપેટી, મફત વરાળ માટે થોડા છિદ્રો બનાવો અને 180-200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ અડધા કલાક માટે બેક કરો. બાફેલા બટાકા, છૂંદેલા બટાકા અથવા તાજા શાકભાજીનો સલાડ સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે.

જો તમે ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી પૂર્વ-ગ્રાઇન્ડ કરો છો, તો તે માછલીને વધુ સૂક્ષ્મ, સુસંસ્કૃત સ્વાદ આપશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકા સાથે Navaga

આ વાનગીને રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, અને તે ચોક્કસપણે તમારી વાનગીઓના તિજોરીમાં જશે. બટાકા સાથે નાવાગા એ લંચ અથવા ડિનર માટે બહુમુખી વિકલ્પ છે.

ઘટકો:

• 2-3 મધ્યમ કદની માછલી;
• લગભગ એક પાઉન્ડ બટાકા;
• નાની ઘંટડી મરી;
• કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ખાટી ક્રીમના થોડા ચમચી;
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે.

બટાકા સાથે નવગા રાંધવાની રીત

બટાકાને છોલીને સહેજ મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. નવગા છોલી, ધોઈ, વધારાનું પ્રવાહી કાઢી, ભાગોમાં કાપો. મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ખાટા ક્રીમ, મીઠું અને કાળા મરી સાથે ઊંડા બાઉલમાં તમામ ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો.

થોડી વનસ્પતિ તેલ સાથે પૂર્વ-ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો, લગભગ 30 મિનિટ માટે રાંધો. તે તરત જ પીરસવા માટે જરૂરી નથી, તેને અન્ય 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

પરિચારિકા માટે નોંધ!

જો તમે ઘંટડીના મરીના વિવિધ રંગોનો ઉપયોગ કરો છો અને સેવા આપતા પહેલા વાનગીને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો છો, તો તે વધુ મોહક લાગશે.

ખાટા ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નવગા કેવી રીતે રાંધવા

આ રેસીપી પણ સૌથી સંપૂર્ણ વાનગીઓમાંની એક છે. જ્યારે તમને હાર્દિક, સ્વાદિષ્ટની જરૂર હોય ત્યારે તે મદદ કરશે, પરંતુ તે જ સમયે ઝડપથી અને સસ્તી રીતે મોટી સંખ્યામાં લોકોને ખવડાવશે. માછલી સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ છે.

3 નવગા માટે, તમારે ડુંગળીના એક મધ્યમ વડા અને એક નાની ડુંગળી, બે ગાજર, એક ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ, સ્વાદ માટે મસાલા, બ્રેડિંગ માટે લોટની જરૂર પડશે. સીઝનીંગમાં હળદર અને રોઝમેરીનો સમાવેશ થાય છે.

નવગા તૈયાર કરવું સરળ છે. તૈયાર માછલીને ભાગોમાં કાપો, લોટમાં રોલ કરો અને ફ્રાય કરો. ડુંગળીનું માથું, જેટલું મોટું છે તેને કાપો. બીજા વડાને ગ્રાઇન્ડ કરો. અદલાબદલી ડુંગળી અને તળેલી માછલીને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો. ખાટા ક્રીમમાં મસાલા અને સીઝનીંગ, બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. જો ખાટી ક્રીમની ચટણી જાડી હોય, તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. નવગા પર ચટણી રેડો અને 25 મિનિટ માટે ગરમ ઓવનમાં મૂકો. તાપમાન 180 ડિગ્રી.

તમે તેને બંધ કરતા પહેલા 5-7 મિનિટ પહેલા ખાટા ક્રીમની ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છાંટી શકો છો. પછી વાનગી તરત જ રોજિંદા શ્રેણીમાંથી તહેવારોની શ્રેણીમાં જશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નવગા રાંધવા માટેની શ્રેષ્ઠ રેસીપી

અમે આ રેસીપીને શા માટે શ્રેષ્ઠ કહી? અને તમે તેને રાંધવાનો પ્રયાસ કરો છો, અને તમે જાતે બધું સમજી શકશો.

ઘટકો:

• એક પાઉન્ડ નવગા ગટ્ટેડ અને માથા વગર;
• લગભગ અડધો ગ્લાસ લોટ;
• મોટી ડુંગળી;
• મધ્યમ કદના ગાજર;
• 3-4 તાજા ટામેટાં;
• સિમલા મરચું;
• વનસ્પતિ તેલ - 50-60 મિલી;
• મીઠું, કાળો ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ માટે.

તૈયારી

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, વનસ્પતિ તેલ સાથે પેનમાં મૂકો, પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ઘાટા કરો. ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળી પર મોકલો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.

ટામેટાંની છાલ કાઢી, ક્યુબ્સમાં કાપો. અદલાબદલી ઘંટડી મરીની પટ્ટીઓ સાથે, બાકીના શાકભાજીને પેનમાં મોકલો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો.

નવગાને ભાગોમાં કાપો, દરેક રોલને ચારે બાજુ લોટમાં બાંધો, મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુએ એક મિનિટ માટે શાબ્દિક રીતે ફ્રાય કરો, જેથી માત્ર પોપડો જ પકડે.

ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લો. તેના પર માછલીના ટુકડાઓ એક સમાન સ્તરમાં મૂકો, તેમને શાકભાજીના "ધાબળો" વડે ટોચ પર ઢાંકી દો.

પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર મૂકો, લગભગ 20 મિનિટ માટે બેક કરો. પીરસતાં પહેલાં તાજી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

પરિચારિકા માટે નોંધ!

તમે શાકભાજીની ટોચ પર મેયોનેઝની જાળી પણ બનાવી શકો છો.

કડાઈમાં નવગાને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા

જો તમે યોગ્ય નવગા પસંદ કરો છો, તો તેને તપેલીમાં રાંધવું મુશ્કેલ નહીં હોય. નીચેના વિકલ્પો ઝડપી અને સરળ છે.

તળેલી નવગા રેસીપી

આ રેસીપી અનુસાર તળેલા નવગા ખૂબ જ રસદાર બને છે અને તેમાં વિશેષ સુખદ સુગંધ હોય છે.

ઘટકો:

• એક કિલોગ્રામ નવગા;
• 2 કોષ્ટકો. લોટના ચમચી;
• ચિકન જરદી એક દંપતિ;
• માછલી માટે મસાલા;
• મીઠું અને શાકભાજી સ્વાદ માટે માખણ.

તૈયારી

માછલીની છાલ, કોગળા, સૂકા, ભાગોમાં કાપો. મીઠું અને મસાલાનું મિશ્રણ બનાવો. માછલીના દરેક ટુકડાને તેની સાથે ઘસો, અને પછી દરેકને ઇંડામાં, પછી લોટમાં ડુબાડો અને ધીમા તાપે બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

બ્રેડ ક્રમ્બ્સ સાથે મિક્સ કરી શકાય છે. આ પોપડાને વધુ કડક બનાવશે અને અંદર વધુ રસ છોડશે.

ખાટા ક્રીમ સાથે પેનમાં નવગા રેસીપી

આ પાન-બેકડ નવગા રેસીપી અકસ્માતે આવી છે. ઘણી બધી માછલીઓ ખરીદવામાં આવી હતી, તેમાંથી કેટલીક સામાન્ય રીતે તળેલી હતી, પરંતુ તેમને કોઈ આનંદનો અનુભવ થયો ન હતો. અને પછી એક પ્રયોગ કરવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું. હવે જો આપણે કડાઈમાં નવગા રાંધીએ, તો ફક્ત આ રેસીપી મુજબ.

ઘટકો:

• એક કિલોગ્રામ નવગા (4-5 શબ);
• ડુંગળી એક જોડી;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• એક ચમચી સોયા સોસ;
• બ્રેડિંગ માટે લોટ;
• લગભગ અડધો ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

કેવી રીતે રાંધવું

માછલીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ તળવી જ જોઈએ. આ સંપૂર્ણ શબ હોઈ શકે છે, અથવા અગાઉથી તૈયાર કરેલા ભાગો હોઈ શકે છે. તે બિલકુલ જરૂરી નથી કે તે ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી તળેલું હોય. મુખ્ય કાર્ય સોનેરી પોપડો પ્રાપ્ત કરવાનું છે.

એક ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, તેને હાથથી ડિસએસેમ્બલ કરો. લસણને રિંગ્સમાં કાપો. ડીસએસેમ્બલ કરેલા હાથ વડે આ શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે ઉંચી બાજુઓ સાથે ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનના તળિયાને ઢાંકી દો. આ સુગંધિત "ઓશીકું" ની ટોચ પર માછલી મૂકો.

એક બાઉલમાં, મીઠું, ચટણી અને મસાલા સાથે ખાટી ક્રીમ, તેમજ બારીક સમારેલી બીજી ડુંગળી, મિક્સ કરો અને માછલીને ઉપરથી સારી રીતે ફેલાવો.

તપેલીને ઢાંકીને માછલીને ધીમા તાપે લગભગ 25 મિનિટ સુધી પકાવો. બારીક સમારેલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ, ફરીથી ઢાંકીને 15-20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

મલ્ટિકુકરમાં નવગા કેવી રીતે રાંધવા

મલ્ટિકુકરમાં રસોઈ સરળ અને ખૂબ જ ઝડપી છે. પ્રારંભિક કાર્ય ન્યૂનતમ ઘટાડવામાં આવે છે, અને વાનગી ચોક્કસપણે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ હશે.

ઘટકો:

• એક પાઉન્ડ નવગા;
• ગાજર;
• બલ્બ;
• થોડું વધે છે. તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

તૈયારી

માછલીને ભાગોમાં કાપો. મીઠું અને મસાલા મિક્સ કરો, તેની સાથે નવગાના દરેક ટુકડાને ઘસો. માછલીને બેગમાં મૂકો, તેને ચુસ્તપણે બાંધો અને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

ડુંગળીને રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. મલ્ટિકુકરના બાઉલને થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ કરો, ત્યાં શાકભાજી મૂકો. ફ્રાઈંગ મોડ ચાલુ કરો અને ડુંગળી અને ગાજર હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ પકાવો.

હવે આ શાકભાજીના "ઓશીકા" ઉપર અથાણાંવાળી માછલી મૂકો, મલ્ટિકુકરને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો, "સ્ટ્યૂ" મોડ ચાલુ કરો અને લગભગ 40-50 મિનિટ સુધી રાંધો. પીરસતી વખતે, લોખંડની જાળીવાળું જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

લસણની બે લવિંગને બારીક કાપો અને તેને બંધ કરવાના 5 મિનિટ પહેલા મલ્ટિકુકરમાં મૂકો. આ માછલીને સમૃદ્ધ સુગંધ અને સ્વાદ આપશે.

માઇક્રોવેવમાં નવગા કેવી રીતે રાંધવા

ખૂબ જ સરળ રેસીપી, પરંતુ એકવાર તેને રાંધ્યા પછી, તમે ચોક્કસ કહેશો કે તમે હજી સુધી માછલીનો સ્વાદ ચાખ્યો નથી.

ઘટકો:

• 300-400 ગ્રામ. સાફ નવગા
• બલ્બ;
• દોઢ થી બે ટેબલ. શાકભાજીના ચમચી. તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા;
• મનપસંદ ગ્રીન્સ.

તૈયારી

માછલીને ભાગોમાં કાપો. દરેકને મીઠું અને તમારા મનપસંદ મસાલાના મિશ્રણથી ઘસવું.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, માછલીને હલાવો અને એક ઊંડા માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં એકસાથે મૂકો. ઢાંકીને, મધ્યમ પાવર પર સેટ કરો, લગભગ 12-15 મિનિટ માટે રાંધો.

ઢાંકણને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, માછલીને ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો અને અન્ય પાંચ કે સાત મિનિટ માટે ઊભા રહો.

ઊંડો બાઉલ પસંદ કરો, રસોઈ દરમિયાન તમને ઘણો સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સૂપ મળશે.

નવગાને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે કેવી રીતે ઉકાળો

નવગા એક સાર્વત્રિક માછલી છે. જો તમે કેટલાક રહસ્યો જાણો છો, તો પછી, તેને ફક્ત રાંધીને પણ, તમે અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

ઘટકો:

• 800-900 ગ્રામ. શુદ્ધ માછલી;
• 2 મધ્યમ ડુંગળી;
• લવરુષ્કાના બે અથવા ત્રણ પાંદડા;
• મસાલાના પાંચથી છ વટાણા;
• 90-100 મિલી. વનસ્પતિ તેલ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ રુટ.

કેવી રીતે રાંધવું

માછલીને કોગળા કરો, તેને સૂકવો, ભાગોમાં કાપો, ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. પાણી ડ્રેઇન કરો, માછલીને હમણાં માટે છોડી દો, તેને સૂવા દો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2 લિટર પાણી રેડો, તેમાં ઘણા ટુકડાઓમાં કાપેલા મૂળ, લવરુષ્કા, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. ઉકળ્યા પછી, તેને લગભગ 10-12 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

ઉકળતા સૂપમાં નવગાના ટુકડા નાખો. છાલવાળી ડુંગળી અને તેલ ઉમેરો, બરાબર 15 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો, બારીક સમારેલી તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો. આગ બંધ કરો.

પોટને ઢાંકણથી ઢાંકીને 5-7 મિનિટ માટે છોડી દો. ધીમેધીમે માછલીને સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરો, પ્લેટ પર મૂકો. સૂપને ગાળી લો. તેને ફક્ત તુરીન અથવા ગ્લાસમાં નેવેજ સાથે પીરસી શકાય છે, અથવા તમે તેના આધારે સૂપ રાંધી શકો છો, તેમાં બટાકા, ગાજર અને થોડું અનાજ ઉમેરી શકો છો, અને જ્યારે પીરસો છો, ત્યારે બાફેલી માછલીના ટુકડા પ્લેટમાં મૂકો.

સ્મોક્ડ નવગા રેસીપી

જો તમારી પાસે સ્મોકહાઉસ છે, તો તેની સાથે નવગા બનાવવાની ખાતરી કરો. આ કિસ્સામાં, માછલીના કદમાં કોઈ વાંધો નથી. નાની વસ્તુઓ અને મોટી વ્યક્તિઓ સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ઘટકો:

• નવગા - લગભગ એક કિલોગ્રામ;
• બરછટ મીઠું એક પેક;
• સ્વાદ માટે અને ઈચ્છા મુજબ મસાલા.

કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરવું

માછલીને માથા સાથે અથવા વગર ધૂમ્રપાન કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ કાળજીપૂર્વક અંદરથી દૂર કરવી છે, પરંતુ ભીંગડા છોડી શકાય છે, તે તરત જ "ગ્રેબ" કરશે અને માછલીની અંદર રસ રાખશે.

માછલીને બહારથી, અંદરથી, મીઠું સાથે સારી રીતે છીણી લો અને ગિલ્સમાં વધુ મૂકવાની ખાતરી કરો. 8-10 કલાક માટે છોડી દો. પછી પુષ્કળ પાણી રેડવું, તેને લગભગ અડધા કલાક સુધી પલાળી દો.

માછલીને વાયર રેક પર મૂકો, અથવા સ્મોકહાઉસના પ્રકાર પર આધાર રાખીને તેને અટકી દો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધો. સ્મોકહાઉસ પછી, બંધ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

જો મીઠું મરી અને અન્ય મસાલા સાથે ભેળવવામાં આવે છે, અને તેમાં બારીક સમારેલી તાજી વનસ્પતિ ઉમેરવામાં આવે છે, તો માછલી વધુ સમૃદ્ધ સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.

નવગામાંથી આહાર વાનગીઓ

માછલીમાં કેલરીની માત્રા ઓછી હોય છે અને તેમાં ચરબીનો ઓછામાં ઓછો જથ્થો હોય છે, તેથી તેમાંથી લગભગ તમામ વાનગીઓને આહાર તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. પરંતુ જેઓ ખૂબ જ કડક આહાર પ્રતિબંધોનું પાલન કરે છે, નીચેની વાનગીઓ યોગ્ય છે:

1. નવાગાને ઠંડા પાણીથી રેડો, ઉકાળો, આખી છાલવાળી ડુંગળી, થોડા વટાણા મસાલા, લવરુષ્કા અને સ્વાદ અનુસાર અન્ય કોઈપણ મસાલા ઉમેરો. આંચને ન્યૂનતમ કરો અને 20-25 મિનિટ સુધી, ટુકડાઓના કદના આધારે, માછલી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો. સ્લોટેડ ચમચી વડે નવગાને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, સૂપને તાણ કરો, સ્ટોવ પર પાછા ફરો, મુઠ્ઠીભર બિયાં સાથેનો દાણો, ગાજર અને સેલરી રુટ અડધા રિંગ્સમાં કાપી નાખો. જ્યાં સુધી અનાજ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પ્લેટો પર સૂપ ગોઠવો, દરેક પ્લેટમાં માછલીનો ટુકડો ઉમેરો, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો.
2. નવગાને ભાગોમાં કાપો, મરી, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ. ડબલ બોઈલરમાં અથવા મલ્ટિકુકરમાં બાફવા માટે ગ્રીડ પર મૂકો. દરેક બાજુ પર 5 મિનિટ માટે વરાળ. ધીમેધીમે અસ્થિ દૂર કરો. માછલીને પ્લેટમાં મૂકો. અડધો ગ્લાસ સફેદ વાઇન, 1 જરદી અને એક ચમચી સરસવ મિક્સ કરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે મિશ્રણને સ્ટીમ કરો. માછલી પર તૈયાર ચટણી રેડો.
3. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. બેકિંગ શીટને ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો, તેના પર ચેરી ટામેટાંના બે ટુકડા મૂકો, થોડું મીઠું અને મરી નાખો, ઓલિવ તેલથી છંટકાવ કરો, 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. એક દાણાની રખડુને બરછટ ટુકડાઓમાં પીસી, તેમાં છીણેલા બદામ અને સૂર્યમુખીના બીજ ઉમેરો, 2 ચમચી ઓલિવ તેલ રેડો, મિક્સ કરો. નવગાને મીલ કરો, તેને ચેરીને બદલે બેકિંગ શીટ પર મૂકો, દરેક ટુકડાની ટોચ પર બદામ અને ફટાકડાનો સમૂહ મૂકો, 10 મિનિટ માટે બેક કરો. બાફેલા ટામેટાં સાથે સર્વ કરો.

અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

સામાન્ય રીતે, નવગા રાંધવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. તમે તેના માટે લગભગ તમામ કોડ રાંધવાની પદ્ધતિઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

શાકભાજી સાથે

નેવેજમાં શાકભાજીનો ઉમેરો એ સલામત શરત છે. માછલી કોઈપણ તાજા અથવા સ્થિર શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.

ઘટકો:

• એક કિલોગ્રામ નવગા;
• મોટી ડુંગળી;
• ગાજર;
• 2-3 ટામેટાં;
• મુઠ્ઠીભર લીલા વટાણા;
• શતાવરીનો છોડ;
• સિમલા મરચું;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

શાકભાજી સાથે માછલી કેવી રીતે રાંધવા

નવગાને ભાગોમાં કાપો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને આ શાકભાજીને થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે પેનમાં ફ્રાય કરો. મિશ્રણને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.

તેની ઉપર માછલીના ટુકડા મૂકો, મીઠું અને મરી, વટાણા, શતાવરીનો છોડ સાથે છંટકાવ, ટમેટાના રિંગ્સથી સજાવટ કરો. ફરીથી મીઠું અને મરી સાથે સીઝન, 20-25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

તેને બંધ કરતા પહેલા 5 મિનિટ પહેલા ડીશ પર છીણેલું ચીઝ છાંટવાનો પ્રયાસ કરો.

મેરીનેટેડ નવગા

આ રેસીપીને "સોવિયેત રીતે મેરીનેટેડ માછલી" પણ કહેવામાં આવે છે. કોઈપણ પ્રકારની દરિયાઈ માછલી તેની તૈયારી માટે યોગ્ય છે: હેક, કોડ અને, નાવાગા સહિત.

ઘટકો:

• નવગાની ભરણ - અડધો કિલો;
• એક ચમચી ટમેટા પેસ્ટ;
• 9% સરકોના દોઢ ચમચી;
• મોટી ડુંગળી;
• 2 ગાજર;
• 2 ચમચી લોટ;
• એક ચપટી ખાંડ;
• લવરુષ્કા પર્ણ, મીઠું અને કાળું ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ માટે.

તૈયારી

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. કાં તો ગાજરને ખૂબ જ પાતળું કાપો અથવા મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. એક પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શાકભાજીને ફ્રાય કરો.

એક ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ, થોડું પાણી, મિક્સ કરો. લગભગ 8-10 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો. સરકોમાં રેડવું, મીઠું, ખાંડ, મરી અને લવરુષ્કા ઉમેરો. લગભગ સમાન સમય માટે નિસ્તેજ થવું.

માછલી, મરીને થોડું મીઠું કરો, દરેક ટુકડાને લોટમાં ફેરવો અને લગભગ ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે દરેક બાજુ ફ્રાય કરો.

ઊંડી વાનગીમાં મૂકો, ટમેટા મરીનેડથી ઢાંકી દો, બારીક સમારેલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, અથવા રાતોરાત વધુ સારું.

નાવાગા કટલેટ

નવગા કટલેટ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે. અને તેમની સહાયથી, તમે આહારમાં સંપૂર્ણપણે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• એક કિલો માછલી;
• 80-90 ગ્રામ. રખડુ અથવા સફેદ દુર્બળ બન;
• 150-180 મિલી. દૂધ;
• 1-2 ઇંડા;
• બલ્બ;
• એક ચપટી ખાંડ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા

માછલીને મીલ કરો, સરળ સુધી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત સ્વાર્થ કરો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. રખડુને દૂધમાં પલાળી દો, પછી વધારાનું પ્રવાહી સ્વીઝ કરો, માત્ર એક સમાન સમૂહ છોડી દો. એક ઊંડા બાઉલમાં, નાજુકાઈની માછલી, તળેલી ડુંગળી, ઈંડામાં બીટ, ખાંડ, મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા, એક બન મિક્સ કરો.

ભીના હાથ વડે કટલેટ બનાવો અને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આમાં લગભગ 3-4 મિનિટ લાગશે.

જો તમે તળતા પહેલા કટલેટ્સને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરશો તો તે વધુ રસદાર અને પોપડો વધુ ક્રિસ્પી બનશે.

તમારા માથા સાથે નવગા કેવી રીતે રાંધવા

નવગાનું માથું નાનું છે, તેથી ત્યાં ખાવા માટે બિલકુલ કંઈ નથી. પરંતુ જો તમે માછલીને ગ્રીલ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે તેને કાપી નાખવું જોઈએ નહીં.

ઘટકો:

• નવગાના 2-3 શબ;
• અડધા લીંબુ;
• કોથમરી;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ

આંતરડામાંથી માછલીને સાફ કરો અને પુષ્કળ પાણી હેઠળ ગિલ્સને કોગળા કરો. વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન થવા દો. મીઠું અને મસાલાના મિશ્રણથી માછલીની બહાર અને અંદર ઘસવું.

પેટમાં અને ગિલ્સમાં લીંબુનો ટુકડો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકો. માછલીને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી, 30 મિનિટ માટે છોડી દો.

હવે બે વિકલ્પો છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, માછલીમાંથી લીંબુ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દૂર કરો અને ટેન્ડર સુધી તેને ગ્રીલ કરો. બીજામાં, સાઇટ્રસ અને જડીબુટ્ટીઓ છોડીને, નવગાને વરખમાં લપેટો. દરેક બાજુ 15 મિનિટ માટે ગ્રીલ કરો.

કૉડ કૉડ નવગા તૈયાર કરવાની કેટલી રીતો છે તે અહીં છે. અને કેટલાને આપણે હજી વિચારવાનો સમય મળ્યો નથી! પ્રયોગ કરો અને રસોડામાં દરેક મુલાકાતને એક નવી રાંધણ માસ્ટરપીસમાં પરિણમે છે.

સારી રીતે ખાવા માટે તમારે મોંઘા ખોરાક ખરીદવાની જરૂર નથી. આરોગ્ય માટે ઉપયોગી અને જરૂરી પદાર્થો મેળવવા માટે સાપ્તાહિક મેનૂમાં દરિયાઈ માછલી નાવાગામાંથી વાનગીઓ ઉમેરવા માટે તે પૂરતું છે.

નવગાના ફાયદા

નવગા- ટ્રેસ્કોવી પરિવારમાંથી માછલીની એક જીનસ. મોટાભાગે પેસિફિક નાવાગા છાજલીઓ પર હોય છે, ઓછી વાર ઉત્તરીય નાવાગા. માછલીનું માંસ સફેદ, સ્તરવાળી, વ્યવહારીક રીતે હાડકા વગરનું હોય છે, સિવાય કે સરળતાથી અલગ કરી શકાય તેવી રીજ સિવાય.

આ માછલીનું માંસ સંપૂર્ણ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે. નવગાના 100 ગ્રામમાં 19 ગ્રામ સુધીનો સમાવેશ થાય છે, અને ચરબીમાં 1.3 ગ્રામ હોય છે. માનવ શરીર દ્વારા પ્રોટીન ખૂબ જ ઝડપથી અને લગભગ સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, અને 100 ગ્રામમાં માત્ર 69 કેસીએલ હોય છે, તેથી નાવાગા વાનગીઓ કોઈપણ ઓછી કેલરીવાળા મેનૂમાં હોઈ શકે છે.

નવગા માંસમાં તમને યોગ્ય ચયાપચય માટે જરૂરી બધું છે:

• એમિનો એસિડ, બિનજરૂરી અને બદલી ન શકાય તેવું;
• વિટામિન એ, જૂથો બી, ઇ, ડી, પીપી;
• મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર;
• ટ્રેસ તત્વો આયોડિન, કોબાલ્ટ, ક્રોમિયમ, ફ્લોરિન.

કૉડ પરિવારની તમામ વ્યવસાયિક માછલીઓમાં, નાવાગા સૌથી સુખદ, મીઠી સ્વાદ અને કોમળ માંસ દ્વારા અલગ પડે છે. નવગાની ત્વચા ભીંગડા વિના સરળ છે. આ માછલી કસાઈ કરવા માટે સરળ અને રાંધવામાં આનંદપ્રદ છે.

નવગાને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

બ્રેડને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• navaga, મધ્યમ કદનું, 20-25 સેમી લાંબુ 1.5 કિગ્રા;
• મરી અને જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ 20-30 ગ્રામ;
• મીઠું;
• લોટ 200 ગ્રામ;
• માખણ

1. માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કરો, માથા અને પૂંછડીઓ કાપી નાખો, આંતરડા દૂર કરો, બધું સારી રીતે ધોઈ લો.

2. મીઠું નવગા, મરી અને સૂકી વનસ્પતિ ઉમેરો. તુલસી, સુવાદાણા, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી આ માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે જો તમે તાજી પકડાયેલ નવગા મેળવવામાં વ્યવસ્થાપિત છો, તો તમારે ફક્ત તેને મીઠું કરવાની જરૂર છે. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

3. માછલીને લોટમાં ડુબાડો.

4. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો, તેને ગરમ કરો અને નવગા મૂકો.

5. 6-7 મિનિટ પછી, માછલીને બીજી બાજુ ફેરવો. અન્ય 6-7 મિનિટ માટે ટેન્ડર સુધી ફ્રાય કરો.

તળેલા નવગાને ગરમ કે ઠંડા સર્વ કરી શકાય છે.

નાવાગા એ કૉડ પરિવારની ઠંડા-પ્રેમાળ તળિયાની માછલી છે; તે જાપાનીઝ, ઓખોત્સ્ક, બેરિંગ અને ચુક્ચી સમુદ્રના દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં રહે છે. નવગા માંસની રચનામાં મોટી માત્રામાં આયોડિન અને સેલેનિયમ, તેમજ ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મોલિબ્ડેનમ, ફ્લોરિન, આયર્ન અને વિટામિન્સ છે: A, D, E, C, PP અને ગ્રુપ B. આનો ઉપયોગ માછલી થાઇરોઇડ ગ્રંથિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, રક્તવાહિનીઓ અને હૃદયને મજબૂત બનાવે છે, અને બાળકના ખોરાક માટે પણ યોગ્ય છે, રિકેટ્સના વિકાસને અટકાવે છે. સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને સસ્તી માછલી - બરફ નાવાગા માટે મોસમ પૂરજોશમાં છે. આ માછલીનું માંસ આહારયુક્ત, ઓછી ચરબીયુક્ત છે, તેમાં કોઈ નાના હાડકાં નથી, તેથી તેમાંથી રસોઇ કરવામાં આનંદ છે.

તલ સાથે સખત મારપીટમાં નવગા

નવગા (નાના) - 1 કિલો, ઇંડા - 3 પીસી., લોટ - 5 ચમચી. l (મધ્યમ સ્લાઇડ સાથે), તલ - 2 ચમચી. એલ., મીઠું, કાળા મરી, શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 4 ચમચી. l

માછલીમાંથી માથું, પૂંછડી અને આંતરડા દૂર કરો. કાતર વડે ફિન્સ કાપી નાખો, ટુવાલ વડે ધોઈને સૂકવી દો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. સૌથી સરળ બેટર તૈયાર કરો. ઇંડાને કાંટો વડે હરાવો, તેમાં લોટ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો અને ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. માછલીને સખત મારપીટમાં ડુબાડો, એક બાજુ તલ સાથે છંટકાવ કરો, અને તલને નીચે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલો. પેનમાં પહેલેથી જ બીજી બાજુ તલ છાંટો. વધુ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તમારા હાથથી માછલી ખાવાનું અનુકૂળ છે, કારણ કે તે એક કે બે વાર હાડકામાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. તે બાફેલા બટાકા સાથે અને બીયર માટે ઉત્તમ નાસ્તા તરીકે બંને સારું છે.

ધનુષ સાથે નવગા

નવગા - 1 કિલો, ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ, લોટ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું.

અમે આંતરડામાંથી માછલીને સાફ કરીએ છીએ, માથું અને પૂંછડી કાપીએ છીએ, વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા કરીએ છીએ. જો માછલી મોટી હોય, તો અડધા અને મીઠું કાપી નાખો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, વધુ ડુંગળી, તે વધુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. માછલીને લોટમાં ડુબાડો. તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એક બાજુ ફ્રાય કરો, ફેરવો. જલદી બીજી બાજુ તળવા લાગે, ડુંગળી સાથે છંટકાવ જેથી તે નવગાના ટુકડા વચ્ચે રહે. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી માછલીને ફ્રાય કરો અને ઊંડી પ્લેટમાં મૂકો. ડુંગળીને સમયાંતરે હલાવો, નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને નવગાની ઉપર મૂકો. પછી તવાને ધોઈ લો અને બીજા ભાગને પણ એ જ રીતે પકાવો. તૈયારીની આ પદ્ધતિ સાથે નાવાગા ખૂબ જ રસદાર બને છે, બીજા દિવસે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બને છે.

સરસવ-ખાટા ક્રીમ ભરવામાં નવગા

નવગા - 700 ગ્રામ, ડુંગળી (મોટા) - 1 પીસી., ગાજર (મોટા) - 1 પીસી., વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l રેડવું: ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ, મસ્ટર્ડ (ડીજોન) - 1 ચમચી. એલ., ક્રીમ (દૂધ સાથે બદલી શકાય છે) - 100 મિલી, ચિકન ઇંડા - 1 પીસી., લોટ - 1 ચમચી. એલ., મીઠું, પીસી કાળા મરી.

અમે નવગાનું માથું, પૂંછડી અને ફિન્સ કાપી નાખીએ છીએ. અમે સાફ અને ધોઈએ છીએ. જો માછલી મોટી હોય તો તેના ટુકડા કરો. એક કડાઈમાં ગરમ ​​કરેલા તેલમાં (1 ટેબલસ્પૂન) અડધા રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળી મૂકો અને તેને ગોલ્ડન કરો. આગળ અમે મધ્યમ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મોકલીએ છીએ. અડધા રાંધે ત્યાં સુધી થોડું ફ્રાય કરો. અમે ભરણ કરીએ છીએ: કાંટો સાથેની વાનગીઓમાં, બધા ઘટકોને ભેગું કરો. બેકિંગ ડીશ (ઉચ્ચ) 1 tbsp સાથે કોટેડ છે. l માખણ, તળિયે અડધા શાકભાજી મૂકો. ટોચ પર નવગા સ્લાઈસ અને બચેલા શાકભાજી છે. તૈયાર સરસવ-ખાટા ક્રીમ મિશ્રણ સાથે ભરો. અમે 180 ડિગ્રી પર 20-30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ.

નવગા સાથે માછલીના માળાઓ

નવગા - 500 ગ્રામ, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, સફેદ બ્રેડ (બેગુએટ) - 400 ગ્રામ, દૂધ - 500 મિલી, ડુંગળી - 200 ગ્રામ, ચીઝ - 150 ગ્રામ, મેયોનેઝ - 50 ગ્રામ, જડીબુટ્ટીઓ, વનસ્પતિ તેલ.

માળાઓ ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે કોમળ અને રસદાર બને છે. વાનગી ખૂબ જ અસામાન્ય છે અને દૈનિક મેનૂ અને મહેમાનો પ્રાપ્ત કરવા માટે બંને માટે યોગ્ય છે. ફીલેટ્સને અલગ કરો, નાના ટુકડા કરો, મીઠું અને મરી. બેગુએટને 2 સે.મી.ના ટુકડામાં કાપો. પછી તેને દૂધમાં પલાળી રાખો. ડુંગળી અને ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને માછલીમાં ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો અને બાજુ પર રાખો. આ બિંદુએ, તમે તેને પહેલેથી જ ચાલુ કરી શકો છો. બેકિંગ શીટને માખણ વડે ગ્રીસ કરો અને થોડું સ્ક્વિઝ કરીને તેની ઉપર પલાળેલી બેગેટ મૂકો. દરેક સ્લાઈસમાં ડિપ્રેશન બનાવો અને તેમાં નવગા અને ડુંગળીનું મિશ્રણ નાખો, ઉપર મેયોનીઝથી બ્રશ કરો. માળાઓને 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ સ્થિતિમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 9. પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે માળાઓ છંટકાવ અને અન્ય 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Navaga meatballs

નવગા - 500 ગ્રામ, ડુંગળી - 150 ગ્રામ, ગાજર - 80 ગ્રામ, વનસ્પતિ તેલ - 60 ગ્રામ, ચોખા - 170 ગ્રામ, ઇંડા - 1 પીસી., ચોખા 170 ગ્રામ, ચિકન સૂપ - 1 ગ્લાસ, મીઠું, સૂકા મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ.

દરેકને માછલી, ખાસ કરીને બાળકોને પસંદ નથી, તેથી માછલીના દડા પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો ઉત્તમ માર્ગ હશે. રસદાર ચિકન બ્રોથમાં નાજુક માછલીના મીટબોલ્સ તમને માત્ર સ્વાદથી જ નહીં, પણ તૈયારીની સરળતા સાથે પણ આનંદ કરશે. ફિન્સ, ભીંગડા, પૂંછડી અને રિજની માછલીને સાફ કરો. ટુકડાઓમાં કાપો અને નાજુકાઈ સુધી બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. ડુંગળીને પાસા કરો, ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો. નાજુકાઈની માછલીમાં બાફેલા ચોખા, તળેલા ગાજર અને ડુંગળી, ઈંડા, મીઠું, મસાલા ઉમેરો, મિક્સ કરો. મીટબોલ્સ બનાવો, મોલ્ડમાં ફોલ્ડ કરો અને ચિકન સૂપ પર રેડો, માછલીની મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. ઓવનમાં ફિશ બોલ્સને 25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.

સખત મારપીટમાં નવગા

નાવાગાનું ભરણ - 400 ગ્રામ, મીઠું, અડધુ લીંબુ, બેટર ("ઓટ્ટોગી") - 200 ગ્રામ, લોટ - 200 ગ્રામ, મિનરલ વોટર - 100 મિલી.

ફિલેટ્સને અલગ કરો, નાના ટુકડા કરો, મીઠું છંટકાવ કરો અને લીંબુનો રસ રેડવો. અમે સખત મારપીટને ખનિજ પાણીથી પાતળું કરીએ છીએ. ફિલેટના ટુકડાને લોટમાં, પછી બેટરમાં ડુબાડો. વનસ્પતિ તેલમાં ગરમ ​​​​સ્કીલેટમાં ફ્રાય કરો.

વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Navaga

નવગા - 600-700 ગ્રામ, બટાકા - 3 પીસી., મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ) - 250 ગ્રામ, ડુંગળી - 1 પીસી, મીઠું, મરી, માછલીના મસાલા, થોડો લીંબુનો રસ અને સોયા સોસ.

લીંબુનો રસ અને મસાલા સાથે સોયા સોસ મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણમાં માછલીને મેરીનેટ કરો. આ સમય દરમિયાન, ડુંગળી અને મશરૂમ્સને અલગથી ફ્રાય કરો. બટાકાની છાલ ઉતાર્યા બાદ તેના પાતળા ટુકડા કરી લો. વનસ્પતિ તેલ સાથે વરખની શીટને ગ્રીસ કરો, ટોચ પર બટાકાની એક સ્તર મૂકો. આગળ, મશરૂમ્સ અને પછી માછલી ગોઠવો, તેમાંથી વધુ પડતા મરીનેડને હલાવો. તળેલી ડુંગળી એક સ્તર સાથે ટોચ. છિદ્રો અને તિરાડો વિના ચુસ્તપણે બંધ બેગ મેળવવા માટે ફોઇલને કાળજીપૂર્વક ચપટી કરો અને માછલીને ઓવનમાં 30-40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. પછી ટોચ પર વરખ ખોલો અને ટોચ પર વાનગી પકવવા માટે અન્ય પાંચ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છોડી દો.

ખાટા ક્રીમ સાથે એક કડાઈમાં Navaga

હેડલેસ નવગા - 1 કિલો, ગાજર - 180 ગ્રામ, ડુંગળી - 180 ગ્રામ, ખાટી ક્રીમ - ½ કપ, ઘઉંનો લોટ - ½ કપ, સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - દરેક ચપટી, ઓલિવ તેલ, દરિયાઈ બરછટ મીઠું, તાજી પીસેલી મરીનું મિશ્રણ.

અમે માછલીને સાફ કરીએ છીએ, ધોઈએ છીએ, સૂકવીએ છીએ અને, જો જરૂરી હોય તો (જો શબ મોટા હોય), ભાગોમાં કાપીએ છીએ. માછલીને મીઠું અને મરીના મિશ્રણથી ઘસો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. મેરીનેટ પછી અમે લોટમાં બ્રેડ કરીએ છીએ અને તરત જ પ્રીહિટેડ પેનમાં ફેલાવીએ છીએ. તળેલી માછલીને એક તપેલીમાં બંને બાજુએ મૂકો, અને બાકીનું તેલ કડાઈમાં ગાળી લો, થોડું વધુ તાજું ઉમેરો અને ડુંગળી અને છીણેલા ગાજરને અડધા રિંગ્સમાં સમારેલી અડધા રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. માછલીને પાન પર પાછી આપો, "દફન કરો. "તે શાકભાજીમાં. અમે એક ગ્લાસમાં ખાટી ક્રીમ એકત્રિત કરીએ છીએ, 1 ચમચી ઉમેરો. l લોટ, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મરી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને સંપૂર્ણ ગ્લાસ વોલ્યુમમાં પાણી ઉમેરો. આ ચટણી સાથે માછલીને શાકભાજીથી ભરો અને ઢાંકણની નીચે 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Navaga મેરીનેટ

4 નવગા શબ, 1 મોટું પાકેલું ટામેટા, 1 ગાજર, 1 ડુંગળી, 1 ટેબલસ્પૂન લોટ અને ખાંડ, એક ચપટી મીઠું અને પીસેલા મરી, થોડી લવિંગ અને તમારા સ્વાદ મુજબ અન્ય મસાલા.

આ રેસીપીની સુંદરતા એ છે કે વેજીટેબલ મેરીનેડ એ જ સમયે રાંધવામાં આવે છે જ્યારે નવગાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, તમારો સમય બચાવે છે. માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કરો, માથાને દૂર કરો અને શબને આંતરડામાં કાઢો. ચારે બાજુ લોટમાં ડુબાડો. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો અને તેમાં માછલી મૂકો અને તેને 180-190 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક કડાઈમાં ડુંગળીને પાતળી અડધા રિંગ્સ અને છીણેલા ગાજરમાં ફ્રાય કરો. ટામેટા ઉમેરો, ચામડી, મીઠું, ખાંડ અને મસાલા સાથે નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને ઢાંકણની નીચે પાંચ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. જ્યારે માછલી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે વનસ્પતિ મરીનેડને સીધી બેકિંગ શીટમાં રેડો અને 7-10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછા ફરો. જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગ્રીલ હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. આ રીતે શેકવામાં આવેલ નવગાને ગરમ અથવા ઠંડા નાસ્તા તરીકે સર્વ કરી શકાય છે.

રોસ્ટર - ઓપન ફિશ પાઇ

દૂધ - 0.5 એલ, પાણી - 0.5 એલ, ડ્રાય યીસ્ટ - (1 પેક), ઇંડા - 2 પીસી., વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. ચમચી, માર્જરિન - 1/3 પેક, દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી, મીઠું - 1 ચમચી, લોટ - 1 કિલો, માછલી - 1 કિલો.

રાંધવાના બે કલાક પહેલાં માછલીને મીઠું સાથે છંટકાવ કરો, સૂકવવા માટે છોડી દો. આથોને થોડી માત્રામાં ગરમ ​​દૂધમાં જગાડવો, પછી બાકીનું દૂધ, પાણી રેડવું, ઇંડા, માખણ, લોટ ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો. બેચના અંતે ઓગળેલા માર્જરિન ઉમેરો. અમે સખત મારપીટ ભેળવી નથી. અમે તેને હૂંફમાં મૂકીએ છીએ, તેને બે વાર વધવા દો. 1 સેમી જાડા તૈયાર કણકને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. કણકની ટોચ પર માછલીને એકબીજા સાથે ચુસ્તપણે મૂકો ("નેવ"), ટોચ પર માખણ ઉમેરો, કણકની કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો. અમે 150-180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ મૂકી, 10-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. (ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી). આ પાઇ માત્ર નવગા - ફ્લાઉન્ડર, સ્મેલ્ટ, હેરિંગથી બનાવવામાં આવતી નથી.

મીઠું પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Navaga

નવગા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ.

તૈયાર માછલીને એક પેનમાં મૂકો, જેના તળિયે મીઠું પાતળા સમાન સ્તરમાં રેડવામાં આવે છે. મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને ટેન્ડર સુધી ગરમીથી પકવવું.

એક બરણીમાં માછલી

નવગા - 1.2 કિગ્રા, ડુંગળી - 2 પીસી., ગાજર - 2 પીસી., મીઠું - સ્વાદ માટે, મીઠા વટાણા - 3 - 5 પીસી., ખાડીના પાન - 1-2 પીસી., લસણ - 2 લવિંગ.

માછલીને આંતરડા અને છાલ કરો, નાના ટુકડા કરો. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ગાજર - રિંગ્સમાં, લસણ - પાંખડીઓમાં. માછલી અને શાકભાજીને બે થી ત્રણ લિટરના સૂકા જારમાં સ્તરોમાં મૂકો, તેમને વધુ ચુસ્તપણે ટેમ્પ કરવાનો પ્રયાસ કરો. મીઠું અને મરી સાથે સ્તરો છંટકાવ. ટોચ પર ખાડી પર્ણ મૂકો. જારની ટોચ પર થોડી ખાલી જગ્યા હોવી જોઈએ. વરખની ફોલ્ડ કરેલી શીટથી જારની ગરદનને ઢાંકી દો અને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. માછલીને બરણીમાં 2 કલાક માટે રાંધો, પ્રથમ 30 મિનિટ 150 ડિગ્રી તાપમાન પર, પછી 180 ડિગ્રી સુધી વધારો. તરત જ સર્વ કરો અથવા તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી માછલી તૈયાર ખોરાક જેવી લાગે.

કાકડીના અથાણામાં બાફેલા નવગા

1 કિલો નવગા, 0.5 ડુંગળી, 0.5 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, 6 કાળા મરીના દાણા, 2 - 3 કપ કાકડીનું અથાણું, 3 - 4 કેસરના પુંકેસર.

અમે નવગાને મોટા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, ફક્ત ભીંગડા અને ફિન્સને દૂર કરીએ છીએ, અને તે જ સમયે ત્વચા અને કરોડરજ્જુને હંમેશા સાચવીએ છીએ. અમે તેને એક પંક્તિમાં નજીકથી સ્ટ્યૂપૅનમાં મૂકીએ છીએ અને તેને કાકડીના અથાણાંથી ભરીએ છીએ જેથી પ્રવાહી માછલીને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી ન શકે. 6-10 મિનિટ માટે ઢાંકણ વિના, ઉચ્ચ ગરમી પર, માંસ પાછળ પાછળના હાડકાના પ્રથમ સંકેતો સુધી રસોઇ કરો. તમે બાફેલા નેવેજ માટે ગાર્નિશ તરીકે સુવાદાણા અને ડુંગળી સાથે બાફેલા બટેટા સર્વ કરી શકો છો.

શાકભાજી સાથે શેકવામાં નવગા

નવગા - 1 કિલો, બટાકા 4-5 પીસી., ગાજર 1-2 પીસી., ડુંગળી - 1-2 પીસી., ખાટી ક્રીમ - 250 ગ્રામ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, કાળા મરી.

બટાકાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં, ડુંગળી અને ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. બટાકાને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ઉપર પીગળેલા અને ધોયેલા નવગા મૂકો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. માછલી પર ગાજર અને ડુંગળીને એક સ્તરમાં મૂકો, ખાટી ક્રીમ સાથે બ્રશ કરો. 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. માછલી અને શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ.

પરંતુ, કમનસીબે, દરેક રસોઇયા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેના નાજુક, સ્વાદિષ્ટને જાણે છે અને ચાખતા નથી. સમુદ્રના રહેવાસી પાસે નાના હાડકાં હોય છે અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે તે ખૂબ જ નરમ બહાર આવશે. તે એક રિજ દૂર કરવા માટે રહે છે.

રેસીપી

શાકભાજી સાથે નવગા એ આહારની વાનગી છે. તેમાં ટ્રેસ તત્વો સાથે ઘણા ઉપયોગી વિટામિન્સ છે. માંસ ચરબીયુક્ત નથી અને કેલરીમાં ખૂબ ઓછી છે. જો તમે આહાર પર છો, તો આ માછલી યોગ્ય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલ નવગા સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે.

• નાવાગા (મધ્યમ કદ) - 5 અથવા 6 પીસી.
• મેયોનેઝ (તમારા સ્વાદ અનુસાર) - 2 અથવા 3 ચમચી. જૂઠ
• માછલી માટે સીઝનીંગ - 1 અથવા 2 ચમચી જૂઠ
• બલ્બ ડુંગળી - 1 પીસી.
• સૂર્યમુખી તેલ - 3 અથવા 4 ચમચી. જૂઠ
• પકવવા માટે, બેકિંગ શીટ સાથે વરખ

પરંતુ આ તેની સુંદરતા છે. તમે પાન અને સ્ટોવને ધોયા વિના રસદાર માછલીનો સ્વાદ માણશો.

ધ્યાન આપો! જો તમે નવી માછલીની મસાલા ખરીદો છો. તેને મીઠું સાથે અજમાવવાની ખાતરી કરો. જો તે ખૂબ મીઠું હોય, તો તમારે શબમાં મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી.

જ્યારે તમે વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને બેકિંગ શીટમાંથી વરખ દૂર કરો, ત્યારે સાવચેત રહો. જો તમે આકસ્મિક રીતે તમારા ચહેરા અથવા હાથને બાળવા માંગતા ન હોવ, તો વરખની કિનારી એક બાજુ પર હળવેથી છાલ કરો અને વરાળને બહાર નીકળવા દો. હવે તમે રેપરને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકો છો.

રસોઈ

રસોઈનો સમય 50 મિનિટ.

1. શબને ધોઈ નાખો. તેમને સાફ કરો. હવે ફરીથી ધોઈ લો.
2. શબની સપાટીને લુબ્રિકેટ કરવા માટે મિશ્રણ તૈયાર કરો. તમારી મનપસંદ મેયોનેઝ લો, તેને બાઉલમાં સ્ક્વિઝ કરો અને ઉપર 1 અથવા 2 ચમચી છંટકાવ કરો. જૂઠ માછલીની મસાલા. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. હવે દરેક શબને આ સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણથી બ્રશ કરો.
4. મધ્યમ બાજુઓ સાથે બેકિંગ શીટ લો. તેને સૂર્યમુખી તેલથી લુબ્રિકેટ કરો અને માછલીને બાજુમાં ફેલાવો.
5. ડુંગળીને છાલ કરો, રિંગ્સમાં કાપીને ટોચ પર મૂકો.
6. ડુંગળી સાથેના નવગાને આ રીતે 10 થી 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
7. હવે બેકિંગ શીટને વરખથી ચુસ્તપણે ઢાંકી દો. વરાળ છોડવા માટે, ફોઇલને કાંટો વડે ઘણી જગ્યાએ વીંધો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો અને તેને 25-30 મિનિટ માટે વાનગી સાથે બેકિંગ શીટની મધ્યમાં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Navaga મહાન બહાર આવ્યા! જેમ કે

નાવાગા એ કૉડ પરિવારની અતિ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ માછલી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાવાગાને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા, નીચે વાંચો.

નવગા - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• નવગા - 1 કિલો;
• લોટ - 1 ચમચી. ચમચી;
• મીઠું;
• મરી

તૈયારી

1. પ્રથમ, નવાગુને ડિફ્રોસ્ટ કરો. અમે માથા, આંતરડા દૂર કરીએ છીએ અને સારી રીતે કોગળા કરીએ છીએ. શબને સંપૂર્ણ રીતે શેકવામાં આવી શકે છે.
2. બેકિંગ શીટને તેલથી લુબ્રિકેટ કરો. એક પ્લેટમાં બ્રેડિંગ માટે લોટ રેડો, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. નવગા શબને મિશ્રણમાં ફેરવો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. અમે તરત જ બીજી બાજુ ફેરવીએ છીએ. અમે આ કરીએ છીએ જેથી શબની બંને બાજુઓ તેલથી ઢંકાયેલી હોય. અમે લગભગ અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Navaga - રેસીપી

ઘટકો:

• મધ્યમ કદના નાવાગા - 5 પીસી.;
• - 1 ચમચી. ચમચી;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. ચમચી;
• ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી

1. અમે શબને ધોઈએ છીએ, સાફ કરીએ છીએ અને ફરીથી કોગળા કરીએ છીએ.
2. એક બાઉલમાં મેયોનેઝ મૂકો, માછલીનો મસાલો ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
3. અમે દરેક શબને ચટણી સાથે કોટ કરીએ છીએ.
4. બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો અને માછલીને એક બીજાની બાજુમાં મૂકો.
5. અમે ડુંગળી છાલ. તેને રિંગ્સ સાથે કટ કરો અને તેને ટોચ પર મૂકો. અમે 15 મિનિટ માટે છોડીએ છીએ.
6. બેકિંગ શીટને વરખથી ચુસ્તપણે ઢાંકી દો. અને પરિણામી વરાળમાંથી બહાર નીકળવાનું શક્ય બનાવવા માટે, અમે ઘણી જગ્યાએ નાના છિદ્રો બનાવીએ છીએ.
7. 200 ડિગ્રી પર, અમે નવગાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક માટે ફોઇલમાં શેકીએ છીએ.

ખાટા ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Navaga

ઘટકો:

• નવગા - 1 કિલો;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું;
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• બટાકા - 600 ગ્રામ;
• હરિયાળી

તૈયારી

1. બટાકાની છાલ કાઢીને પાતળી કટકા કરી લો.
2. ડુંગળી અને ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. બેકિંગ શીટને તેલ વડે ગ્રીસ કરો, પહેલા બટાકા, પછી ગટેડ નવગા શબ ફેલાવો. અમે આ બધું ઉમેરીએ છીએ અને મરી કરીએ છીએ.
4. એક સ્તરમાં માછલી પર અમે અડધા રિંગ્સમાં અદલાબદલી ડુંગળી અને અદલાબદલી ગાજર ફેલાવીએ છીએ.
5. આ બધું ખાટી ક્રીમ સાથે રેડો અને 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
6. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર વાનગી અંગત સ્વાર્થ.