દૂધ વિના માંસ સૂફલે. માંસ સૂફલે: શ્રેષ્ઠ આહાર વાનગીઓ

શુભ દિવસ, પ્રિય માતાપિતા. આજે તમે શીખી શકશો કે બાળક માટે માંસ સૂફલે શું છે અને તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું. ધીમા કૂકરમાં, બાફેલા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા માટેની વાનગીઓ તપાસો. તમે ના વિકલ્પોથી વાકેફ થઈ જશો ચિકન માંસઅને વાછરડાનું માંસ. તમારા બાળક માટે આવી વાનગી તૈયાર કરવા માટેની ભલામણો શોધો.

બાફવું

તમારી પાસે નીચેના ઘટકો હોવા જોઈએ:

• એક સો ગ્રામ બાફેલી વાછરડાનું માંસ;
• એક ઇંડા;
• લોટ - અડધો ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• tsp tsp. તેલ;
• ત્રણ ચમચી. માંસના સૂપના ચમચી.

ચિકન સૂફલે

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર છે:

• એક સો ગ્રામ ફીલેટ (ચિકન);
• sl તેલ - ચમચી. ચમચી
• ચોખા - ચમચી. ચમચી
• 1 ઇંડા;
• ત્રણ ચમચી. દૂધના ચમચી;
• મીઠું

મલ્ટિકુકર રેસિપિ

ચાલો જોઈએ કે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને આ વાનગી કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• છ સો ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ (પ્રાધાન્ય ચિકન);
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લોટ - ચમચી. ચમચી
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું

બીફ ડીશ

તમને જરૂર પડશે:

• માંસ - બે સો ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - ચાર ચમચી. ચમચી;
• ગાજર;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું;
• sl તેલ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી વાનગી

ચાલો જોઈએ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસની સૂફલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી. આ કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• કાચું માંસ - ત્રણસો ગ્રામ;
• રખડુ - એક સ્લાઇસ;
• એક ઇંડા, મોટું;
• દૂધ - બે ચમચી. ચમચી;
• sl તેલ

કોબી સાથે soufflé

તમને જરૂર પડશે:

• અડધા કિલોગ્રામ કોબી;
• અડધો કિલોગ્રામ બીફ માંસ;
• ઇંડા - બે પીસી.;
• બલ્બ;
• મીઠું;
• સો ગ્રામ ખાટી ક્રીમ.

સોજી અને ગાજર સાથે વાનગી

તમને જરૂર પડશે:

• ચિકન માંસ - પાંચસો ગ્રામ;
• ગાજર;
• દૂધ - અડધો ગ્લાસ;
• બે અંડકોષ;
• તેલ sl. - 20 ગ્રામ;
• 20 ગ્રામ સોજી.

સલાહ

1. જ્યારે આપણે બાળક માટે રાંધીએ છીએ, ત્યારે આપણે તેને પ્રથમ ઉકાળીએ છીએ અને તેને માંસ સાથે પીસીએ છીએ.
2. ઈંડાનો સફેદ ભાગ સારી રીતે પીટવો જોઈએ. ફિનિશ્ડ સોફલેની કોમળતા અને ફ્લફીનેસ આના પર નિર્ભર રહેશે.
3. નાના બાળકો માટે, આ વાનગીને વરાળમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે મલ્ટિકુકરનો ઉપયોગ કરીને પણ બેક અથવા રસોઇ કરી શકો છો.
4. ખાસ કરીને સૂફલે તૈયાર કરવું અનુકૂળ છે સિલિકોન મોલ્ડ. તેથી એક બીબામાં એક સર્વિંગ સમકક્ષ છે.
5. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે ગોરાઓને ઠંડાથી મારવાની જરૂર છે, તે મહત્વનું છે કે જરદીનું એક ટીપું તેમાં ન આવે. આ ઘટક છેલ્લે ઉમેરવું જોઈએ. આ ફિનિશ્ડ સોફલેની હવા અને ઊંચાઈ નક્કી કરશે.
6. જો તમે માંસ સૂફલીને નરમ બનાવવા માંગતા હો, તો તેમાં શાકભાજી ઉમેરો. તેઓ એક નાજુક સ્વાદ આપશે.
7. બાળક માટે રસોઈ કરતી વખતે, સીઝનીંગ ઉમેરવાની જરૂર નથી. ત્યાં મીઠું ખૂબ ઓછું હોવું જોઈએ.

હવે તમે જાણો છો કે માંસ સૂફલે શું છે, બાળકો માટેની રેસીપી. જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે વિવિધ વાનગીઓ અને પદ્ધતિઓ છે. યાદ રાખો કે નાના બાળકો માટે બાફવામાં રાંધવાનું વધુ સારું છે. તમારા બાળકના આહારમાં વૈવિધ્ય લાવવા માટે, ઘટકો અને રસોઈ પદ્ધતિઓ બદલો.

માંસ સૂફલે

માટે યોગ્ય પોષણ ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો સોજોવર્તે છે. તે રૂઝ આવે છે કારણ કે આહારનું પાલન કરીને, તમે સ્વાદુપિંડમાં બળતરા પ્રક્રિયાને રોકવા માટે શરતો બનાવો છો. બળતરા બંધ થાય છે અને સ્વાદુપિંડ સામાન્યની નજીક કામ કરવાનું શરૂ કરે છે.

અને બીજું, મેં તમને વચન આપ્યું હતું કે આહાર ખોરાક માત્ર તંદુરસ્ત જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હોઈ શકે છે. આજની પોસ્ટનો વિષય soufflé છે.

માંસ સૂફલે આહાર વાનગીઓ

માંસ બીફ, ચિકન, ટર્કી, માછલી હોઈ શકે છે. સોફલ્સ તમામ પ્રકારના તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે માંસ પસંદ કરીએ છીએ જે ઝીણું નથી, ચરબીયુક્ત નથી અને તેને પહેલા ઉકાળો. બિન-આહાર આહાર માટે બનાવાયેલ માંસ સૂફલ માટે, નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ થાય છે, બાફેલી નથી.

આહાર પોષણમાં, સૂફલે બાફવામાં આવે છે - બાફવામાં માંસ soufflé.આ કરવા માટે, પાણીના સ્નાનમાં અર્ધ-તૈયાર સોફલ ઉત્પાદન સાથે બાઉલ મૂકો. કાર્ય બાફેલા માંસ સૂફલે-"સ્ટીમિંગ" મલ્ટિકુકર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે ઉકેલાય છે.

રેસીપી નંબર 1. માંસ સૂફલે

ઘટકો:

1. લીન અને લીન બીફ (બાફેલું) - 200-250 ગ્રામ
2. કુટીર ચીઝ - 50 ગ્રામ (1/4 પેક)
3. ઇંડા - 1 પીસી.
4. માખણ - 1 ચમચી
5. રખડુ (સફેદ બ્રેડ) - થોડી, જો બ્રેડ હોય, તો એક કટ ટુકડો, 1 સેમી જાડા: 4
6. દૂધ - 1 ચમચી
7. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ - 15-20 ગ્રામ.
8. હરિયાળી
9. મીઠું - સ્વાદ માટે
10. મરી સલાહભર્યું નથી કારણ કે મરીમાં એવા ગુણધર્મો છે જે સ્ત્રાવની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. દૂધમાં પલાળેલી રોટલી
2. હું સફેદને જરદીથી અલગ કરું છું. મેં ઈંડાની સફેદીને હરાવ્યું (જો હું એક ચપટી મીઠું ઉમેરું, તો તે વધુ સારી અને ઝડપી ચાબુક મારે છે).
3. હું માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ગોમાંસ અને કુટીર ચીઝ અંગત સ્વાર્થ
4. રોલ્ડમાં હું પલાળેલી રખડુ અને જરદી ઉમેરીશ
5. પરિણામી મિશ્રણમાં ધીમેથી ચાબૂકેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો.
6. હું ઘાટને ગ્રીસ કરું છું વનસ્પતિ તેલ, કાળજીપૂર્વક સમગ્ર માસ ફેલાવો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.
7. મેં તેને ધીમા કૂકરમાં મૂક્યું (તમે તેને પાણીના સ્નાનમાં મૂકી શકો છો)

ઠીક છે, અલબત્ત, જો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો છો તો તે શ્રેષ્ઠ છે. પછી ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો દેખાશે. t=200 0, 15-20 મિનિટ. જો કે, જો સ્થિતિ અસ્થિર છે, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ન મૂકવું વધુ સારું છે.

બોન એપેટીટ!

રેસીપી નંબર 2. બીફ સૂફલે

ઘટકો:

1. બાફેલું માંસ - (300 -350) ગ્રામ
2. ઇંડા - 1 ટુકડો
3. દૂધ - 1/2 કપ
4. ઘઉંનો લોટ - 1 ચમચી (11 ગ્રામ)
5. માખણ - 1 ચમચી (11 ગ્રામ)
6. મીઠું - સ્વાદ માટે

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રતિ બાફેલું માંસ, રજ્જૂમાંથી છાલવાળી, દૂધની ચટણી, ઇંડાની જરદી ઉમેરો, માખણ. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે મિક્સ કરો અને ગ્રાઇન્ડ કરો. (અથવા અમે માંસને બારીક ગ્રીડ વડે બે-બે વાર માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરીએ છીએ અને તેમાં વર્ણવેલ તમામ ઘટકો ઉમેરીએ છીએ)
   
2. બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો, તેના પર 3-4 સે.મી.ના સ્તરમાં પ્રોટીન-મીટ માસ ફેલાવો.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220-230 ડિગ્રીના તાપમાને પહેલાથી ગરમ થાય છે. પકવવાનો સમય 20-25 મિનિટ.

• પ્રોટીન - 25 ગ્રામ
• ચરબી - 16.47 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ -1.88 ગ્રામ
• કેલરી સામગ્રી - 262.1 કેસીએલ
• B1 - 0 મિલિગ્રામ
• B2 - 0 મિલિગ્રામ
• સી - 0 મિલિગ્રામ
• Ca - 37.9843 એમજી
• ફે - 1.1806 એમજી

બોન એપેટીટ!

રેસીપી નંબર 3 ચોખા સાથે બાફેલા બીફ સોફલે

ઘટકો:

• બીફ -300 ગ્રામ
• ચોખાના અનાજ - 1 ચમચી (10 ગ્રામ)
• ઇંડા - 1 ટુકડો (40 ગ્રામ)
• દૂધ 3.2% - ½ કપ (100 ગ્રામ)
• માખણ - 1 ચમચી (10 ગ્રામ)
• મીઠું - સ્વાદ માટે

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બાફેલા ગોમાંસ માટે, રજ્જૂથી સાફ, ઇંડા જરદી, માખણની અડધી રકમ અને મીઠું ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે મિક્સ કરો અને ગ્રાઇન્ડ કરો. (જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર ન હોય, તો માંસને બારીક ગ્રીડ વડે બે-બે વાર માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અને તેમાં વર્ણવેલ તમામ ઘટકો ઉમેરો)
2. પરિણામી માંસ સમૂહમાં સારી રીતે રાંધેલા અને ઠંડુ કરેલા ચોખાના પોર્રીજ ઉમેરો.
3. સફેદને જરદીથી અલગ કરો. ઈંડાની સફેદીને બીટ કરો (જો તમે એક ચપટી મીઠું ઉમેરો છો, તો તે વધુ સારી અને ઝડપી હરાવશે).
4. માંસના મિશ્રણ સાથે ગોરાઓને કાળજીપૂર્વક ભેગું કરો.
5. બેકિંગ ટ્રેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર માંસનું મિશ્રણ 3-4 સે.મી.ના સ્તરમાં મૂકો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220-230 ડિગ્રીના તાપમાને પહેલાથી ગરમ થાય છે. પાણીના સ્નાનમાં પકવવાનો સમય 20-25 મિનિટ છે. સર્વ કરતી વખતે, માખણ સાથે ઝરમર ઝરમર.

નૉૅધ.મને આ બીફ સૂફલે ધીમા કૂકરમાં શેકવાનું ગમે છે. હું માંસના સમૂહને સ્ટીમર કન્ટેનરમાં મૂકું છું. હું કેસમાં બે ગ્લાસ રેડું છું ગરમ પાણી. મલ્ટિકુકર મોડ - "સ્ટીમિંગ", સમય 20 મિનિટ

• પ્રોટીન - 20.39 ગ્રામ
• ચરબી - 13.48 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 1.54 ગ્રામ
• કેલરી સામગ્રી - 215.9 કેસીએલ
• B1 - 0.0913 એમજી
• B2 - 0.2435 મિલિગ્રામ
• સી - 0.1522 એમજી
• Ca - 68.4857 મિલિગ્રામ
• ફે - 1.9176 એમજી

બોન એપેટીટ!

અન્ય સોફલ વાનગીઓ:

ચિકન સૂફલે, ફિશ સોફલે, વેજિટેબલ અને ફ્રૂટ સોફલે

તમે સ્વાદુપિંડ સાથે શું ખાઈ શકો છો અને કયા ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી તે વિશે વધુ વાંચો, તમે સ્વાદુપિંડ સાથે શું ખાઈ શકતા નથી

માંસ અને અન્ય ઉત્પાદનોને પાણીમાં તળેલી અથવા ઉકાળી શકાય છે અને બાફવામાં આવે છે; સ્વાદ માટે, વિવિધ શાકભાજી, લસણ, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને વિવિધ મસાલા સૂફલેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, માંસ સૂફલે તૈયાર કરવું એ એક વાસ્તવિક સર્જનાત્મકતા છે જે દરેક રસોઈયા માટે રસપ્રદ રહેશે!

ક્લાસિક માંસ સૂફલે માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ માંસ (ડુક્કરનું માંસ/વાછરડાનું માંસ/મરઘાં/બીફ અથવા અન્ય), 500 મિલી પાણી, 200 મિલી 33% ક્રીમ અને દૂધ, 2 ઈંડા, 1 ચમચી. મીઠું, 0.5 ચમચી. ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

ક્લાસિક માંસ સૂફલે કેવી રીતે રાંધવા. માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, 20-25 મિનિટ માટે વરાળ કરો, બ્લેન્ડરમાં મૂકો, વિનિમય કરો, બ્લેન્ડરના બાઉલમાં ઇંડા, દૂધ, ક્રીમ, મરી અને મીઠું ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. સોફલે બેકિંગ ડીશ લો, ઓલિવ ઓઈલ અથવા બટર વડે ગ્રીસ કરો, ચાબુક મારેલું મિશ્રણ રેડો, સોફલેને 25 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

પરંપરાગત તકનીકનું પાલન કરવા માટે, માંસમાં ગોરા ઉમેરશો નહીં, પરંતુ ફક્ત જરદી ઉમેરો, ગોરાઓને અલગથી એક મજબૂત ફીણમાં હરાવશો અને પકવતા પહેલા મિશ્રણમાં જગાડવો, પહેલેથી જ ઘાટમાં.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, સોફલે માત્ર રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ખૂબ જ ઝડપી પણ છે, કારણ કે તે તમને તૈયાર કરવામાં ઘણો ઓછો સમય લેશે. માંસ સૂફલેના આહાર સંસ્કરણ વિશે પણ એવું જ કહી શકાય, જે સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આહાર માંસ સૂફલે માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ માંસ (સસલું, મરઘા અથવા માંસ), 500 ગ્રામ સફેદ કોબી, 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, 2 ઇંડા, 1 ડુંગળી, મરી, મીઠું, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ.

કેવી રીતે માંસ ખોરાક soufflé તૈયાર કરવા માટે. કોબી, માંસ અને ડુંગળીને બારીક કાપો, ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકો, ખાટી ક્રીમ અને પીટેલા ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. મિશ્રણને મોલ્ડમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 40 મિનિટ માટે બેક કરો. સૂફલે તૈયાર થાય તેના 10 મિનિટ પહેલાં ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ.

ડાયેટરી મીટ સોફલે ફક્ત સસલા, દુર્બળ બીફ અથવા મરઘાંમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, ઇંડાનો ઉપયોગ કરશો નહીં, પરંતુ માત્ર ઇંડા સફેદ, ખાટી ક્રીમને બદલે, માંસની બીજી કે ત્રીજી રસોઈમાંથી સૂપ ઉમેરો, અને સૂફલેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કરતાં ડબલ બોઈલરમાં રાંધવું વધુ સારું છે.

દુર્બળ માંસમાંથી બનાવેલ ડાયેટરી સૂફલે બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને માટે ખાવા માટે આરોગ્યપ્રદ છે; આ વાનગી સામાન્ય માન્યતાને રદિયો આપે છે કે તંદુરસ્ત અને ઓછી કેલરીવાળી દરેક વસ્તુ સ્વાદવિહીન છે, તેને અજમાવી જુઓ અને જાતે જ જુઓ! અન્ય સરળ રેસીપીઅદ્ભુત સ્વાદ સાથેનો સોફલે, જેના વિશે અમે તમને જણાવીશું, તે કોમળ વાછરડાનું માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

પ્રકાશ વાછરડાનું માંસ soufflé માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 150 ગ્રામ વાછરડાનું માંસ, 20 ગ્રામ માખણ, 1 ઇંડા, 1 ચમચી. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, મીઠું.

ટેન્ડર લાઇટ વાછરડાનું માંસ સૂફલે કેવી રીતે તૈયાર કરવું. માંસને બારીક કાપો અને રેડવું નાની રકમપાણી, તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, માંસના ગ્રાઇન્ડરથી બે વાર પીસ કરો અથવા બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો, ખાટી ક્રીમ, માખણ, ઇંડા જરદી ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો, માંસને રાંધ્યા પછી બાકી રહેલા સૂપ સાથે ધીમે ધીમે મિશ્રણને પાતળું કરો. ઈંડાની સફેદીને મજબૂત ફીણમાં બીટ કરો, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણમાં ફોલ્ડ કરો, મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

જો તમે કંઈક વધુ રસપ્રદ અને તેજસ્વી રાંધવા માંગતા હો, તો નીચેની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને માંસ સૂફલે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

નિર્વાણ માંસ સૂફલે માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ + ડુક્કરનું માંસ, 2 પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, 2 લસણની લવિંગ, 3 ઇંડા, 2 ચમચી. સ્ટાર્ચ, માંસ માટે મસાલા, મરી, મીઠું, મેયોનેઝ, બ્રેડક્રમ્સ.

નિર્વાણ માંસ સૂફલે કેવી રીતે રાંધવા. નાજુકાઈના માંસ, મરી અને મીઠામાં સીઝનીંગ ઉમેરો, છીણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, સ્ટાર્ચ, પ્રેસમાંથી પસાર થયેલ લસણ, પીટેલા ઈંડા અથવા સફેદ વગરની જરદી ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભેળવો. બેકિંગ ડીશ લો, માખણથી ગ્રીસ કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો, માંસનું મિશ્રણ મૂકો, તેને ઉપર મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો, મધ્યમ તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 40-50 મિનિટ માટે બેક કરો.

ભાગવાળા મફિન ટીનમાં કોઈપણ સૂફલે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો - તે ખૂબ જ સુંદર બનશે!

કુટીર ચીઝ સાથે માંસ સૂફલે માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 600 ગ્રામ વાછરડાનું માંસ, 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, સફેદ બ્રેડના 2 ટુકડા અને ઇંડા, 3 ચમચી. નરમ માખણ, 2 ચમચી. છીણેલું ચીઝ, ¼ કપ દૂધ, મીઠું.

કુટીર ચીઝ સાથે માંસ સૂફલે કેવી રીતે રાંધવા. ઈંડાની જરદીને સફેદથી અલગ કરો, બ્રેડને દૂધમાં પલાળી રાખો. માંસ અને કુટીર ચીઝ ભેગું કરો, પલાળેલી બ્રેડ ઉમેરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરથી બધું પીસી લો અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, જરદી ઉમેરો, 2 ચમચી. તેલ, મીઠું ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો. ઈંડાની સફેદીને મજબૂત ફીણમાં બીટ કરો, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણમાં ફોલ્ડ કરો, મિશ્રણને બાકીના માખણથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં રેડો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને 10-15 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

હવાઇયન બ્લેન્ડ સાથે ચિકન સોફલે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 3 ઇંડા, 1 ચિકન સ્તન, ડુંગળી અને હવાઇયન મિશ્રણનું પેકેજ (400 ગ્રામ), લસણના 0.5 વડા, 1/3 લીંબુ, મસાલા, મીઠું.

ચોખા અને શાકભાજી (હવાઇયન મિશ્રણ) સાથે ચિકન સોફલી કેવી રીતે બનાવવી.

• સ્તન માંસને હાડકામાંથી અલગ કરો, તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો, તેમાં લીંબુનો રસ રેડો, સ્વાદ માટે મસાલા સાથે મોસમ કરો અને મીઠું ઉમેરો, મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
• ડુંગળીને બારીક કાપો, લસણને સ્લાઇસેસમાં કાપો, ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને વનસ્પતિ તેલમાં 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ચિકન ઉમેરો, 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ચોખા અને શાકભાજીનું હવાઇયન મિશ્રણ ઉમેરો, 4-5 મિનિટ માટે ઉકાળો. ચોખા નરમ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર, ઠંડા થવા દો.
• ઇંડાને મીઠું કરો અને બીટ કરો, તેમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ફરીથી હરાવો, ફ્રાઈંગ પેનમાં સમાવિષ્ટો સાથે ભળી દો, મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો, થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 160-180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

આ સૂફલે ગરમ અથવા ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

બીફ મીટ સોફલે તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. અમને જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ માંસ
• ટેબલસ્પૂન માખણ
• ઈંડા
• ખાટી ક્રીમ એક ચમચી
• મીઠું.

માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને પાણીથી ભરે છે. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને ઓછી ગરમી પર ઉકાળવાની જરૂર છે. પછી તમે તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બે વાર ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવી શકો છો.

જ્યારે બધું તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ખાટી ક્રીમ, માખણ અને જરદી ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને બ્લેન્ડર અથવા ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ માધ્યમનો ઉપયોગ કરીને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ઇંડાના સફેદ ભાગને મિક્સર વડે હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે જાડા ફીણ ન બને, નાજુકાઈના માંસ સાથે કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો, મોલ્ડમાં મૂકો અને સારી રીતે ગરમ કરેલા ઓવન (લગભગ 200 ડિગ્રી) માં મૂકો. માંસ સૂફલે તૈયાર થવામાં લગભગ 45 મિનિટ લાગે છે.

• અડધો કિલો નાજુકાઈનું માંસ (કોઈપણ પ્રકારનું)
• 2 પ્રોસેસ્ડ ચીઝ(મિત્રતા)
• લસણની 1-2 લવિંગ
• 2 ઇંડા
• સ્ટાર્ચના ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ
• મેયોનેઝ
• બ્રેડક્રમ્સ
• મીઠું મરી.

તેથી, અમારા નાજુકાઈના માંસમાંથી માંસ સૂફલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી. પ્રથમ, મિશ્રણ તૈયાર કરો: નાજુકાઈના માંસમાં મીઠું, મરી ઉમેરો, ત્રણ ચીઝ, દબાવેલું લસણ, ઇંડા જરદી અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. તમે પહેલા જરદીને હરાવી શકો છો, પછી સૂફલે વધુ હવાદાર હશે. બેકિંગ ડીશને માખણથી ગ્રીસ કરો અને બ્રેડક્રમ્સ સાથે છંટકાવ કરો, પછી ત્યાં તૈયાર સૂફલે મિશ્રણ મૂકો, મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 40 મિનિટ માટે બેક કરો.

ચિકન સૂફલે

પોલ્ટ્રી સૂફલે માટે વિવિધ વાનગીઓ છે, પરંતુ ચિકન સૂફલે તેમાંથી સૌથી વધુ કોમળ છે. ચિકન સૂફલે પણ બાળક માટે તૈયાર કરી શકાય છે. આ માટે અમને જરૂર છે:

• ખાટા ક્રીમનું નાનું પેકેજ
• 3 ઇંડા
• ચામડી વગરનું એક ચિકન સ્તન
• એક નાની ડુંગળી
• થોડું લસણ
• લીંબુનો ત્રીજો ભાગ
• મીઠું અને મસાલા.

માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ઉમેરો લીંબુ સરબત, મીઠું, મરી અને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. ડુંગળીને બારીક કાપો અથવા તેને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો, લસણને છીણી લો અથવા દબાવો, તેને ડુંગળી સાથે થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો, ચિકન ઉમેરો, ઇંડાને હરાવો, તેમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને જ્યારે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો. ચિકન તળેલું છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પરિણામી સમૂહ ગરમીથી પકવવું.

ટેન્ડર અને આનંદી ચિકન સૂફલે

ધીમા કૂકરમાં માંસ સૂફલે

આહાર માંસ? તે પરંપરાગત રીતે ગોમાંસ છે. ધીમા કૂકરમાં તેમાંથી બનાવેલા સૂફલેની રેસીપી નીચે આપેલ છે.

ઘટકો:

• ગ્રાઉન્ડ બીફ
• ચિકન ઇંડા
• માખણ
• લોટ એક ચમચી
• મશરૂમ્સ (લગભગ 100 ગ્રામ)
• એક ગ્લાસ દૂધ
• 1 ગાજર
• 1 ડુંગળી
• મીઠું મરી.

તેલમાં ડુંગળી અને ગાજર સાથે મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો, અન્ય ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં હરાવ્યું, મશરૂમ્સ સાથે ભળી દો અને ફરીથી હરાવ્યું. મલ્ટિકુકરમાં, "બેકિંગ" મોડ પસંદ કરો અને સિગ્નલ સુધી રાંધો.

બાળકો માટે મીટ સોફલે રેસિપી પ્રમાણભૂત વાનગીઓથી અલગ છે કારણ કે તેમાં ઓછી ચરબીયુક્ત ખોરાક અને વધુ ડેરી ઉત્પાદનો હોય છે. ડેરી ઉત્પાદનો સૂફલી હવા અને પાચનમાં સરળતા આપે છે. આવા માંસના સોફલ્સ મોટાભાગે બાફવા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી, અમારા બાળકોને ખુશ કરવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ. માંસ અથવા નાજુકાઈના માંસ
• 1 ઈંડું (5 ક્વેઈલ ઈંડા લેવાનું વધુ સારું છે)
• 4 ચમચી કુટીર ચીઝ (જેમાં ચરબી ઓછી હોય તે લો)
• દૂધ (થોડું, લગભગ એક ક્વાર્ટર કપ)
• ચીઝનો નાનો ટુકડો
• ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા)
• મીઠું મરી.

માંસના ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરમાં કુટીર ચીઝ સાથે માંસને ગ્રાઇન્ડ કરો; બીફ સોફલે, જો બાળકો માટે તૈયાર કરવામાં આવે તો, માંસમાં જોવા મળતી ફિલ્મો અને નસો ન હોવી જોઈએ. તેમને કાપી નાખવાની જરૂર છે, કારણ કે બાળકોને શ્રેષ્ઠ આપવાની જરૂર છે. નાજુકાઈના મિશ્રણમાં જરદી, દૂધ અને વ્હીપ્ડ સફેદ ઉમેરો. મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો અને ત્યાં અમારું મિશ્રણ મૂકો, ઉપર ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ છંટકાવ કરો, ડબલ બોઈલર અથવા ધીમા કૂકરમાં મૂકો અને ચીઝ એક સુંદર પોપડાથી ઢંકાઈ જાય ત્યાં સુધી 35 મિનિટ સુધી પકાવો.

માંસ સૂફલે બનાવવાની કેટલીક સરળ રીતો અહીં છે.

માંસ સૂફલે ખાવાથી આનંદ થાય છે, પછી ભલે તે નિયમિત અથવા આહાર સંસ્કરણમાં તૈયાર કરવામાં આવે. માંસની નવી વાનગીઓ સાથે તમારા પરિવારને આનંદ આપો!

શું તમે હજી પણ માંસમાંથી નિયમિત કટલેટ અને ગૌલાશ રાંધો છો? તમારા દૈનિક આહારમાં વિવિધતા કેવી રીતે કરવી તે ખબર નથી? પછી હું તમને માંસ સૂફલે તૈયાર કરવા માટેના ઘણા વિકલ્પો કહેવાની ઉતાવળ કરું છું. તમારે ફક્ત તે રેસીપી પસંદ કરવાની છે જે તમને અનુકૂળ આવે અને આ અનોખી ટેન્ડર વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ soufflé માટે રેસીપી

રસોડું ઉપકરણો:બાઉલ, ઘાટ, બ્લેન્ડર, ચમચી, વરખ, છરી, ચર્મપત્ર, પ્લેટ.

ઘટકો

ઉત્પાદન પસંદગી

• તમે સૂફલે બનાવવા માટે કોઈપણ માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમને ડુક્કરનું માંસ ન ગમતું હોય, તો નાજુકાઈના ચિકન અથવા બીફનો ઉપયોગ કરો. હું દુર્બળ માંસમાંથી નાજુકાઈના માંસને જાતે બનાવવાની ભલામણ કરું છું.
• ક્રીમને દૂધથી બદલી શકાય છે, પરંતુ પછી સૂફલેનો સ્વાદ એટલો નાજુક રહેશે નહીં.

માંસ soufflé તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

1. ઓવનને 170 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો.
2. નાજુકાઈના ડુક્કરના 610 ગ્રામમાં 2 ઇંડા ઉમેરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને 5 ગ્રામ માંસ મસાલા ઉમેરો.
3. 400 ગ્રામ ક્રીમ રેડો.
   
   
4. ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે આખા માસને સારી રીતે હરાવ્યું.
   
   
5. ચર્મપત્ર કાગળ અને માખણ સાથે ગ્રીસ સાથે પાન તળિયે રેખા. આ માટે તમારે 15 ગ્રામ તેલની જરૂર પડશે.
   
   
6. ચાબૂક મારી નાજુકાઈના માંસને મોલ્ડમાં મૂકો અને વિતરિત કરો.
   
   
7. વરખથી ઢાંકી દો અને માંસને શ્વાસ લેવા દેવા માટે ઘણા પંચર બનાવવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો.
   
   
8. સૌપ્રથમ સૂફલેને 20 મિનિટ માટે ગરમ ઓવનમાં મૂકો. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, વરખને દૂર કરો અને વાનગીને પાછી આપો, લગભગ 15 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
   
   
9. સર્વિંગ પ્લેટને લેટીસથી ઢાંકી, તેના પર સોફલેનો ટુકડો મૂકો, ચેરી ટમેટાંથી ગાર્નિશ કરો અને તેના પર દાડમની ચટણી રેડો.
   
   

વિડિઓ રેસીપી

આ વિડિઓ રેસીપીમાં તમે જોશો,ઘરે માંસ સૂફલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

નાજુકાઈના માંસ સૂફલે રેસીપી

જમવાનું બનાવા નો સમય: 50 મિનિટ.
પિરસવાની સંખ્યા: 10.
રસોડું ઉપકરણો:બાઉલ, ચમચી, બે બેકિંગ ડીશ, બ્લેન્ડર, ફોઇલ.

ઘટકો

સૂફલે તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

1. એક બાઉલમાં, નાજુકાઈના પોર્ક અને બીફને ભેગું કરો, દરેક 750 ગ્રામ.
   
   
2. એક ડુંગળીને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
3. માંસમાં 5 ગ્રામ દાણાદાર લસણ અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ત્રણ ઇંડા ઉમેરો. ગાઢ સુસંગતતા માટે, 60 ગ્રામ ઉમેરો મકાઈનો સ્ટાર્ચ. 5 ગ્રામ કાળા મરી અને 5 ગ્રામ કોથમીર સાથે સિઝન. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
   
   
4. નાજુકાઈના માંસમાં 450 ગ્રામ ક્રીમ રેડો.
   
   
5. બધા ઘટકોને બ્લેન્ડર વડે ઇમલ્સિફાઇડ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
   
   
6. અમે ચર્મપત્ર અથવા વરખ સાથેના સ્વરૂપોને આવરી લઈએ છીએ.
   
   



7. અમે વરખમાંથી ઢાંકણ બનાવીએ છીએ અને મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ.
   
   
8. સૂફલેને લગભગ 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર બેક કરો.
   
   
9. 30 મિનિટ બેક કર્યા પછી, વરખનું ઢાંકણ દૂર કરો અને સોફલેને 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.
10. તૈયાર સૂફલેને ઓવનમાંથી બહાર કાઢો, તેને ભાગોમાં કાપીને સર્વ કરો.
    
    

વિડિઓ રેસીપી

આ વિડિઓ રેસીપી જુઓ અને આખા કુટુંબ માટે માંસ સૂફલે તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો.

બાળકો માટે માંસ સૂફલે રેસીપી

જમવાનું બનાવા નો સમય: 50 મિનિટ.
પિરસવાની સંખ્યા: 4 પિરસવાનું.
રસોડું ઉપકરણો:છરી કટીંગ બોર્ડ, વાટકી, ચમચી, સિલિકોન સ્વરૂપો, બ્લેન્ડર, ઝટકવું.

ઘટકો

બેબી સોફલે બનાવવી

1. 200 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો. નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
   
   



2. સફેદ બ્રેડના એક ટુકડામાંથી પોપડો કાપી નાખો. અમે માંસ માટે નાનો ટુકડો બટકું મોકલીએ છીએ.
   
   
3. બ્લેન્ડરના બાઉલમાં 100 ગ્રામ દૂધ રેડો.
   
   
4. ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં બધી સામગ્રી બ્લેન્ડ કરો.
   
   
5. જરદીને સફેદથી અલગ કરો. માંસમાં જરદી ઉમેરો અને મારવાનું ચાલુ રાખો.
   
   
6. ફીણ બને ત્યાં સુધી ઈંડાની સફેદીને ઝટકવું અથવા કાંટો વડે હરાવો. માંસના મિશ્રણમાં ચાબૂક મારી ઈંડાનો સફેદ ભાગ રેડો.
   
   
7. જો ઇચ્છિત હોય, તો મીઠું ઉમેરો.
   
   



8. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, સૂફલેને તમામ સ્વરૂપોમાં વિતરિત કરો.
   
   
9. મલ્ટિકુકરમાં મૂકો અને 30 મિનિટ માટે "સ્ટીમ" મોડ ચાલુ કરો. સૂફલેને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 30-40 મિનિટ માટે બેક પણ કરી શકાય છે.
   
   
10. તૈયાર સોફલને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢો, શાકભાજીથી સજાવો અને સર્વ કરો.

વિડિઓ રેસીપી

જુઓ આ વિડીયો રેસીપી અને જાણોબાળક માટે માંસની સૂફલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

કિન્ડરગાર્ટન માટે માંસ સૂફલે રેસીપી

જમવાનું બનાવા નો સમય: 50 મિનિટ.
પિરસવાની સંખ્યા: 6 પિરસવાનું.
રસોડું ઉપકરણો:બ્લેન્ડર, મિક્સર, ચમચી, છરી, કટિંગ બોર્ડ, મોલ્ડ, બાઉલ, પાન.

ઘટકો

સૂફલે તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

1. અમે 450 ગ્રામ ચિકન ફીલેટને પાણીથી ધોઈએ છીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણી ઉમેરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. માંસ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
2. બે ઈંડા લો અને જરદીને સફેદમાંથી અલગ કરો. અમે ગોરાઓને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.
3. વેલ્ડેડ ચિકન ફીલેટબારીક કાપો અને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો.
4. માંસમાં થોડું ઉમેરો ચિકન સૂપઅને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે પ્યુરી કરો.
5. 40 ગ્રામ માખણ ઓગળી લો અને તેમાં 40 ગ્રામ લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને બે મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. માખણના મિશ્રણને હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, પાતળા પ્રવાહમાં એક ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો.
7. દૂધના મિશ્રણમાં બે જરદી ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો અને બોઇલ પર લાવો. માંસના મિશ્રણ સાથે દૂધની ચટણી મિક્સ કરો અને ઠંડુ થવા દો.
8. બે ઠંડા સફેદમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.



બીફ સૂફલે બનાવવી

1. અમે 500 ગ્રામ ગોમાંસ ધોઈએ છીએ, ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને પાણી સાથે પેનમાં મૂકીએ છીએ. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી માંસને પકાવો.
2. રાંધેલા બીફને બ્લેન્ડર અથવા મીટ ગ્રાઇન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. માંસમાં 50 ગ્રામ ઓગાળેલા માખણ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
4. ત્યાં 50 મિલી દૂધ રેડવું. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. એક બાઉલમાં 2 ઇંડા તોડો અને જાડા થાય ત્યાં સુધી હરાવવું.
6. ઇંડા ફીણમાં નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો. ઘટકોને નીચેથી ઉપર સુધી હલાવો.
7. વનસ્પતિ તેલ સાથે સિલિકોન મોલ્ડને ગ્રીસ કરો.
8. નાજુકાઈના માંસ સાથે મોલ્ડ ભરો. મીટ સોફલેને 180 ડિગ્રી પર 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો.
9. અમે મોલ્ડમાંથી સોફલે લઈએ છીએ અને તેને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.

અન્ય રસોઈ વિકલ્પો

આ વાનગીઓની સુંદરતા એ છે કે તેને તૈયાર કરવા માટે વધુ સમયની જરૂર નથી. ઓછું માખણ ઉમેરો અને ક્રીમને દૂધથી બદલો, અને તમારી પાસે સ્વાદિષ્ટ, આહાર વાનગી હશે. ઘણીવાર બાળકોના આહારમાં સમાવેશ થાય છે. બાળકો માટે સોફલ્સ બનાવતી વખતે, પ્રાણી આકારના મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો - મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમારું બાળક ખુશ થશે.

સૂફલે સ્વતંત્ર મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપી શકાય છે. તમે તેને શાકભાજીની સાઇડ ડિશ સાથે પણ પૂરક બનાવી શકો છો. અથવા તમે તેના ટુકડા કરી શકો છો અને નાસ્તાની સેન્ડવીચ બનાવી શકો છો. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી. મારા પર વિશ્વાસ કરો, સૌથી પસંદીદા બાળક પણ આ વાનગી આનંદથી ખાશે. હું રસોઈ કરવાની પણ ભલામણ કરું છું. સારું, જો તમે કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગતા હો, તો તૈયારી કરો. સાથે ચિકન ના મિશ્રણ અખરોટઅને મસાલાની વિવિધતા તમારા સ્વાદની કળીઓને મોહિત કરશે.

પ્રિય ગૃહિણીઓ, શું તમે પહેલેથી જ માંસ સૂફલે બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો છે? ટિપ્પણીઓમાં તમારો અનુભવ શેર કરવાની ખાતરી કરો અને અમને આ વાનગી તૈયાર કરવા માટેના તમારા વિકલ્પો જણાવો.

માંસ સૂફલે (વિવિધ વાનગીઓ)

શું પોસ્ટના શીર્ષકથી તમને આશ્ચર્ય થયું છે અથવા શું તમે જાણો છો અને પહેલેથી જ માંસ સૂફલે બનાવી ચૂક્યા છો? સોફલે માત્ર મીઠાઈ માટે જ નહીં, પણ મુખ્ય વાનગી તરીકે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. ઓહ, અને તેનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ માટે પણ થઈ શકે છે. આ પોસ્ટમાં હું માંસ સૂફલે માટે ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરું છું, જે મેં તમારા માટે વિવિધ સ્રોતોમાંથી પસંદ કરી છે. હું તરત જ કહીશ કે માંસ સૂફલે તૈયાર કરવામાં સરળ અને ઝડપી છે. હું અલગ-અલગ માંસમાંથી બનાવેલા સોફલની રેસિપી આપીશ. જો કે તેઓ સમાન છે, હું તમને અલગથી ઓફર કરું છું. તમને શ્રેષ્ઠ ગમતું કોઈપણ બેકિંગ ફોર્મ લો.

માંસ સૂફલે

પ્રથમ વિકલ્પ:

આ રેસીપી લે છે જુદા જુદા પ્રકારોમાંસ અહીં અમે ડુંગળી ઓફર કરીએ છીએ - 2 પીસી., જો તમને તે ગમતું નથી અથવા લાગે છે કે તે ખૂબ હશે, તો ઓછું લો

ઘટકો: પોર્ક ફીલેટ - 500 ગ્રામ, બીફ ફીલેટ - 500 ગ્રામ, સ્મોક્ડ બ્રિસ્કેટ - 50 ગ્રામ, ડુંગળી - 2 પીસી., ઇંડા - 3 પીસી., દૂધ - 1 કપ, લોટ - 1 ચમચી. એલ., વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ., મીઠું, પીસી કાળા મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ડુક્કરનું માંસ અને બીફ ફીલેટને બે વાર ગ્રાઇન્ડ કરો. દૂધમાં રેડો અને 1 કલાક માટે છોડી દો.
ડુંગળીની છાલ, બારીક કાપો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળો. બ્રિસ્કેટને બારીક કાપો

નાજુકાઈના માંસને બ્રિસ્કેટ, તળેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો, મિશ્રણમાં 3 ઇંડાને હરાવ્યું અને લોટ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.

મોલ્ડને બેકિંગ શીટ પર પાણી સાથે મૂકો અને 200C પર 1 કલાક માટે બેક કરો. તૈયાર સૂફલેને ઘાટમાંથી દૂર કરો, પ્લાસ્ટિકના ટુકડા કરો અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો.

બીજો વિકલ્પ: (અહીં માત્ર એક પ્રકારનું માંસ પસંદ કરવા માટે લેવામાં આવ્યું છે)

ઘટકો: કોઈપણ માંસ (મરઘાં, વાછરડાનું માંસ, બીફ, ડુક્કરનું માંસ) - 500 ગ્રામ, ઠંડુ પાણિ- 600 મિલી, ઈંડું - 2 પીસી., ક્રીમ 33% - 200 મિલી, દૂધ - 200 મિલી, મીઠું - , ટીસ્પૂન, પીસી મરી - 1/3 ટીસ્પૂન, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

માંસને ટુકડાઓમાં કાપો અને 25 મિનિટ માટે વરાળ કરો. તૈયાર માંસને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને 20 સેકન્ડ માટે મધ્યમ ઝડપે ગ્રાઇન્ડ કરો.

માંસમાં ઇંડા, ક્રીમ, દૂધ, મીઠું, મરી, સીઝનિંગ્સ ઉમેરો અને 1.5 - 2 મિનિટ માટે હરાવ્યું. વધુ ઝડપે. મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 200C પર 25 મિનિટ માટે બેક કરો.

ત્રીજો વિકલ્પ: (કોઈપણ માંસ)

ઘટકો: માંસ - 500 ગ્રામ, સફેદ બ્રેડ (પોપડા વિના) - 100 ગ્રામ, ઇંડા - 3 પીસી., દૂધ - 100 મિલી, માખણ - 20 ગ્રામ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

માંસમાંથી ચરબી અને નસો દૂર કરો, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ધોવા અને ઉકાળો, ઉકળતા પાણીમાં નીચે કરો.

બ્રેડને દૂધમાં પલાળી રાખો. જાડા, જાડા ફીણમાં ઠંડુ કરેલા ઈંડાના સફેદ ભાગને હરાવો. પલાળેલી બ્રેડ, દૂધ, માખણ અને જરદીને બ્લેન્ડરમાં સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીટ કરો. બાફેલા અને ઠંડુ કરેલા માંસને મીટ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા બે વાર સ્ક્રોલ કરો અને બ્રેડના મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો, તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં વ્હીપ કરેલા ગોરા ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો. નાજુકાઈનું માંસ સજાતીય અને રુંવાટીવાળું હોવું જોઈએ.

વનસ્પતિ તેલથી ઘાટની સપાટીને ગ્રીસ કરો, નાજુકાઈના માંસને બહાર મૂકો અને સરળ કરો. ઓવનને 180C પર ગરમ કરો અને 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.

ચિકન સૂફલે

ઘટકો : ચિકન ફીલેટ - 400 ગ્રામ, ક્રીમ (ઓછી ચરબી) - 100 મિલી, ઇંડા - 2 પીસી., મસાલા - સ્વાદ માટે, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

ગોરામાંથી જરદી અલગ કરો, ગોરાને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચિકન ફીલેટ ઉકાળો, ઠંડુ કરો. બ્લેન્ડરમાં ફીલેટ, ક્રીમ અને ઇંડા જરદીને ગ્રાઇન્ડ કરો. સીઝનીંગ ઉમેરો.

ઘટ્ટ ફીણ બને ત્યાં સુધી ઈંડાની સફેદીને મિક્સર અને મીઠું વડે હરાવો. ચિકન મિશ્રણમાં ફીણ ઉમેરો અને ચમચી વડે હલાવો.

ચિકન મિશ્રણ સાથે ગ્રીસ ફોર્મ ભરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી - તાપમાન 220 સે અને સૂફલેને 20 મિનિટ માટે બેક કરો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.

બ્રોકોલી સાથે ચિકન ફીલેટ

ઘટકો: ચિકન ફીલેટ - 200 ગ્રામ, બ્રોકોલી - 200 ગ્રામ, ક્રીમ 15% - 150 મિલી, ઇંડા - 2 પીસી., મસાલા - સ્વાદ માટે, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

ઇંડા તોડો. ગોરામાંથી જરદી અલગ કરો, ગોરાને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ફીલેટને સ્ટીમ કરો અને ઠંડુ કરો. બ્રોકોલીને ધોઈને ટુકડા કરી લો. બ્લેન્ડરમાં, ફીલેટ અને બ્રોકોલીને પ્યુરી કરો, ક્રીમમાં રેડો અને ઇંડા જરદી અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.

ઈંડાના સફેદ ભાગને મધ્યમ ગતિએ મિક્સર વડે કડક થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. પરિણામી ચિકન મિશ્રણમાં પ્રોટીન ફીણ ઉમેરો અને ચમચી વડે ધીમે ધીમે હલાવો.

ઓવનને 200C સુધી ગરમ કરો. મિશ્રણ સાથે ગ્રીસ કરેલ ફોર્મ ભરો. સૂફલેને 25 મિનિટ માટે બેક થવા દો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.

શાકભાજી સાથે માંસ સૂફલે

ઘટકો: માંસ (કોઈપણ) - 400 ગ્રામ, ખાટી ક્રીમ (20 -25%) - 200 મિલી, ડુંગળી - 1 પીસી., ગાજર - 1 પીસી., સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ, ઇંડા - 3 પીસી., મસાલા - સ્વાદ માટે, મીઠું , મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

માંસને વરાળ અથવા ઉકાળો. ટુકડાઓમાં કાપીને પ્યુરીમાં પીસી લો. શાકભાજીને છાલ કરો અને પ્યુરી પણ કરો, માંસમાં ઉમેરો.

ગોરામાંથી જરદી અલગ કરો. માંસ અને શાકભાજી, તેમજ ખાટી ક્રીમ અને મસાલામાં જરદી ઉમેરો. જાડા ફીણ સુધી મીઠું સાથે ગોરા હરાવ્યું. ફીણને ધીમે ધીમે માંસના સમૂહમાં દાખલ કરો. સફેદ ભાગના પહેલા અડધા ભાગને બ્લેન્ડર વડે હલાવો અને બીજા ભાગને ધીમે ધીમે ચમચી વડે હલાવો. સૂફલેને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો.

સૂફલેને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 220C પર લગભગ 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

બોન એપેટીટ!