કિસમિસ સાથે ખાટી ક્રીમ કપકેક. ફોટા સાથે ખાટા ક્રીમ કેક બનાવવા માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ખાટા ક્રીમ કપકેકને એક સરળ પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે જે ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે તમારી જાતને કંઈક મીઠી સાથે વ્યવહાર કરવા માંગો છો, તો પછી તમે નીચેની કોઈપણ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપીને પ્રાધાન્ય આપી શકો છો.

ખાટી ક્રીમ કેક બનાવવાની પરંપરાગત રેસીપી શિખાઉ ગૃહિણીઓ માટે પણ કોઈ મુશ્કેલીઓનું કારણ બનશે નહીં.

ખૂબ જ હળવા અને તૈયાર કરવા માટે સરળ.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• લોટ - 2 કપ;
• ખાટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• વેનીલીન - 1 ચમચી.

સંપૂર્ણ શક્તિ પર મિક્સર સાથે, એક બાઉલમાં ઇંડા અને ખાંડને હરાવ્યું જ્યાં સુધી ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. આમાં લગભગ 5 મિનિટ લાગશે. એક બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ અને વેનીલીન મૂકો અને હવે સૌથી ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો. ભાગોમાં બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો. પરિણામ મધ્યમ-જાડા કણક હોવું જોઈએ, જે ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમની યાદ અપાવે છે.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કપકેકમાં કિસમિસ અથવા ફળ ઉમેરી શકો છો. આ છેલ્લા ઉપાય તરીકે કરવામાં આવે છે. અમે રસોઈ માટે કોઈપણ ફોર્મનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેના તળિયા અને દિવાલોને માખણના ટુકડાથી લુબ્રિકેટ કરો, પછી કણકને ત્યાં સ્થાનાંતરિત કરો. મધ્યમ તાપ પર ઓવન વડે કેકને અડધા કલાકથી 40 મિનિટ સુધી પકાવો.

સિલિકોન મોલ્ડમાં રેસીપી

સિલિકોન મોલ્ડમાં કપકેક તહેવારોની મિજબાની માટે યોગ્ય છે જ્યારે તમે મહેમાનોની અપેક્ષા રાખતા હોવ અને તે બધાને ચા માટે મીઠાઈ તરીકે સારવાર આપવા જઈ રહ્યા હોવ.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ડ્રેઇન માખણ - 150 ગ્રામ;
• ખાંડ - ½ કપ;
• દૂધ - 2 ચમચી. ચમચી;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• તજ - 1 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી.

એક બાઉલમાં ઈંડા, દૂધ અને ખાંડને મિક્સ કરો અને મિક્સર વડે સૌથી ઓછી ઝડપે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. પાણીના સ્નાનમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં માખણ ઓગળે, તેને થોડું ઠંડુ કરો અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. આગળ બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટ આવે છે. આઉટપુટ સહેજ ચીકણું કણક હોવું જોઈએ.

અમે મિશ્રણને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકીએ છીએ, પરંતુ તેને સંપૂર્ણપણે ભરતા નથી - અડધા કરતાં થોડું વધારે પૂરતું છે. ધ્યાનમાં રાખો કે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન કણક હજી પણ વધશે અને જો તેમાં ઘણું બધું હશે, તો તે કિનારીઓ પર પડી જશે, અને તે ખૂબ સરસ દેખાશે નહીં. મીઠાઈને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં અડધા કલાક માટે બેક કરો.

ખાટા ક્રીમ સાથે ઝેબ્રા કપકેક

તમારે શું જરૂર પડશે:

• લોટ - 2 કપ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• કોકો - 1 ચમચી. ચમચી
• ખાટી ક્રીમ (કેફિર સાથે બદલી શકાય છે) - 1 ગ્લાસ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચપટી.

ઇંડાને બાઉલમાં હરાવ્યું અને પછી ખાંડ ઉમેરો. ઝટકવું અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને રુંવાટીવાળું ફીણ બને ત્યાં સુધી આ બધું હરાવ્યું. પછી ખાટી ક્રીમ, બેકિંગ પાવડર અને લોટ ઉમેરો. દરેક ઘટક પછી, મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. કણક મધ્યમ જાડાઈનું હોવું જોઈએ, લગભગ પેનકેક જેટલું જ.

કણકને બે સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો: એક બાજુ પર રાખો અને બીજાને કોકોના ચમચી સાથે મિક્સ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેની માત્રામાં થોડો વધારો કરી શકાય છે. પૅનને માખણથી ગ્રીસ કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો. કોફી કપનો ઉપયોગ કરીને કણકના બંને ભાગોને એક પછી એક રેડવાનું શરૂ કરો. તે સ્તરોમાં વિતરિત થવું જોઈએ. આ પછી, ધારથી મધ્ય સુધી પેટર્ન બનાવવા માટે ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરો. ખાટા ક્રીમ સાથેની "ઝેબ્રા" કેકને 180 પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

ધીમા કૂકરમાં

ધીમા કૂકરમાં ખાટા ક્રીમ મફિન એ લોકો માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે જેમની પાસે આ અદ્ભુત રસોડું ઉપકરણ છે જે રસોઈને ખૂબ સરળ બનાવે છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• ડ્રેઇન માખણ - 20 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• વેનીલીન - 1 ચમચી.

હળવા ફીણ બને ત્યાં સુધી ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું. ખાટા ક્રીમમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે (સોડા સાથે બદલી શકાય છે, પરંતુ તેને ઓલવવાની જરૂર નથી) અને વેનીલીન. ઇંડાના મિશ્રણમાં ખાટા ક્રીમના મિશ્રણને ભાગોમાં રેડો અને સતત હલાવતા રહો. આગળ ઓગાળવામાં માખણ આવે છે. તે ગરમ ન હોવું જોઈએ. ત્યારપછી પહેલા ચાળેલા લોટમાં નાખો. તેમાં કોઈ બિનજરૂરી અશુદ્ધિઓ હોવી જોઈએ નહીં, અન્યથા ડેઝર્ટ અફર રીતે બગડી જશે.

કણકને સારી રીતે મિક્સ કરો, તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ. આ બિંદુ પર ખૂબ ધ્યાન આપો અને મિશ્રણને સજાતીય સ્થિતિમાં લાવો. મલ્ટિકુકર બાઉલને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને તેમાં કણક ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે. કેકને "બેકિંગ" મોડમાં એક કલાક માટે રાંધો. પછીથી, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને બીજી બાજુ ફેરવી શકો છો અને બીજી 15 મિનિટ માટે બેક કરી શકો છો.

ખાટા ક્રીમ સાથે ચોકલેટ કેક

તમારે શું જરૂર પડશે:

• ખાટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - ½ કપ;
• કોકો - 2 ચમચી. ચમચી;
• સોડા - ½ ચમચી.

એક બાઉલમાં ઇંડા, કોકો અને ખાંડને મિક્સર વડે ઓછી ઝડપે બીટ કરો. પાવડર પછીથી ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ આ તબક્કે તે વધુ સારી રીતે ભળી જશે. તમે માત્ર ચમચી વડે હલાવીને મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી લાવી શકો છો. આગળ, એક બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ, લોટ અને સોડા મૂકો. ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.

આગળના પગલામાં, તમે કણકને નાના ભાગના મોલ્ડમાં રેડી શકો છો અથવા કણકને ગોળ અથવા લંબચોરસ બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરીને આખી મોટી કેક બનાવી શકો છો. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની શક્તિના આધારે રસોઈનો સમય 30 થી 40 મિનિટ લેશે.

કિસમિસ સાથે વિકલ્પ

તમારે શું જરૂર પડશે:

• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 2/3 કપ;
• ખાટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ;
• ડ્રેઇન માખણ - 100 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• વેનીલીન - 1 ચમચી;
• સાહ પાવડર;
• મીઠું - 1 ચપટી.

તમને ગમે તે રીતે માખણ ઓગળે. બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરવા માટે થોડુંક છોડવાની ખાતરી કરો. કિસમિસને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. તે ફૂલવા માટે આ જરૂરી છે. આ પછી, તમારે તેને પાણીથી કોગળા કરવાની જરૂર છે અને વધારાની ભેજ દૂર કરવા માટે તેને કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિનથી બ્લોટ કરવાની જરૂર છે.

રુંવાટીવાળું હળવું પીળું ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી ઇંડા અને ખાંડને હરાવ્યું. તે પણ દૃષ્ટિની તપાસો કે ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી ગયા છે. ખાટી ક્રીમ, ઠંડુ માખણ, એક ચપટી મીઠું અને વેનીલીન ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. આગળ સોડા આવે છે. તેને ઓલવવાની જરૂર નથી, કારણ કે કણકમાં પહેલેથી જ એસિડિક ઉત્પાદન હશે - ખાટી ક્રીમ. છેલ્લે, ધીમે ધીમે અગાઉથી ચાળેલા લોટને ઉમેરો. પેનકેક બનાવવા માટે કણક મધ્યમ જાડા હોવો જોઈએ.

બેકિંગ ડીશને બાકીના તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, લોટથી થોડું છાંટવામાં આવે છે અને તેમાં કણક રેડવામાં આવે છે. કિસમિસને કેક પર સમાનરૂપે ફેલાવો જેથી તે સંપૂર્ણપણે કેકમાં હોય અને તેના માત્ર એક ભાગમાં નહીં. ડેઝર્ટને 180 પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં અડધા કલાકથી થોડો વધુ સમય માટે બેક કરો. સમયાંતરે તમારે ટૂથપીક વડે તત્પરતા તપાસવાની જરૂર છે, તેની સાથે કપકેકને વીંધીને.

ઈંડાને તોડીને મધ્યમ ઝડપે ઝટકવું અથવા મિક્સર વડે મિક્સ કરો. પછી મિશ્રણમાં ખાટી ક્રીમ, સોડા અને માખણ ઉમેરો. સોડાને ઓલવવાની જરૂર નથી, કારણ કે ખાટી ક્રીમ પહેલેથી જ આથો દૂધનું ઉત્પાદન છે અને આ ક્રિયા હવે કોઈ કામની રહેશે નહીં. તદ્દન વિપરીત.

મિશ્રણમાં લોટને ભાગોમાં ઉમેરો અને દરેક વખત પછી સારી રીતે ભળી દો, તેને કણકમાં વહેંચો. છેલ્લે, કોકો રેડો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકસરખો બ્રાઉન રંગ પ્રાપ્ત ન કરે ત્યાં સુધી હલાવો. કણકને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો. સિલિકોન, સિરામિક અથવા પ્લાસ્ટિકના વાસણોને પ્રાધાન્ય આપો. કોઈપણ સંજોગોમાં મેટલનો ઉપયોગ કરશો નહીં! કેકને માઇક્રોવેવમાં 7-10 મિનિટ માટે સંપૂર્ણ શક્તિ પર રાંધવામાં આવે છે.

હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ મેં લાંબા સમયથી સ્ટોર્સમાં બેકડ સામાન ખરીદ્યો નથી, જો કે હવે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં વિવિધ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોની ખૂબ મોટી પસંદગી છે. સૌ પ્રથમ, હું ક્રિમ અને સ્તરોમાં મોટી સંખ્યામાં રંગોની હાજરીથી થોડો ચિંતિત છું. અને રચના ક્યારેક રહસ્ય પણ રહે છે. મારી પાસે વિવિધ પ્રસંગો માટે મારી ઘણી મનપસંદ કપકેક વાનગીઓ છે.

આજે હું તમને ખાટી ક્રીમ અને કિસમિસ વડે તૈયાર કરવામાં સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, હવાદાર અને રસદાર કપકેક ઓફર કરીશ. તમારે કંઈ ખાસ કરવાની જરૂર નથી, માત્ર ચોક્કસ ક્રમમાં ઘટકોને મિક્સ કરો, પરિણામી કણકને મોલ્ડમાં રેડો અને ઓવનને કણકને અદ્ભુત કપકેકમાં ફેરવવા દો.

ચાલો કિસમિસ સાથે ખાટા ક્રીમ કપકેક માટે તમામ ઘટકો તૈયાર કરીએ.

માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી બહાર કાઢો અને તેને થોડું નરમ થવા દો. તે પછી, તેના નાના ટુકડા કરો અને તેને બાઉલમાં મૂકો. ચાલો ખાંડ ઉમેરીએ.

કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, માખણ અને ખાંડને સારી રીતે મિક્સ કરો.

માખણ-ખાંડના મિશ્રણમાં ઇંડા ઉમેરો.

બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો, વેનીલા ખાંડ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. ફરી બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.

કણકના બાકીના ઘટકોમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

કિસમિસને ધોઈ, કાગળના ટુવાલથી સૂકવી લો અને કણકમાં મૂકો.

ભાગોમાં લોટ ઉમેરો, ઉમેરેલા લોટના દરેક ભાગ પછી કણકને સારી રીતે મિક્સ કરો.

પરિણામે, અમે આ કેક કણક મેળવીશું.

બેકિંગ પેનને માખણથી ગ્રીસ કરો અને પરિણામી કણકને પેનમાં મૂકો. 40 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં કણક સાથે ફોર્મ મૂકો. લાકડાના કબાબ સ્કીવર વડે ખાટી ક્રીમ અને કિસમિસ કેકની તત્પરતા તપાસો અને તેની સાથે કેકની મધ્યમાં વીંધો; જો સ્કીવર સૂકી હોય, તો કેક તૈયાર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેક દૂર કરો અને તેને પેનમાં ઠંડુ થવા દો.

કિસમિસ સાથે સુગંધિત, ગુલાબી અને ખૂબ જ હવાદાર ખાટા ક્રીમ કપકેક ચા અથવા કોફી સાથે પીરસવામાં આવે છે. મને ખરેખર દૂધ સાથે આ કેક ખાવાનું ગમે છે.

બોન એપેટીટ!

ખાટા ક્રીમ સાથે પકવવા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરીને તમે યીસ્ટ બેકડ સામાન, કૂકીઝ, મફિન્સ, બિસ્કિટ, વેફલ્સ, વિવિધ પાઈ, ઇસ્ટર કેક, કેક, ડોનટ્સ, બેગલ્સ વગેરે તૈયાર કરી શકો છો. આ બેકડ સામાન ઘણીવાર રુંવાટીવાળું બની જાય છે અને લાંબા સમય સુધી વાસી થતા નથી.

હું સફરજનના ઉમેરા સાથે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાટા ક્રીમ સાથે કપકેક તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું. તે ટેન્ડર, સુગંધિત અને ભેજવાળી બહાર વળે છે. પીરસતાં પહેલાં, કેકને પાઉડર ખાંડ અથવા હિમાચ્છાદિત સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. મારા સ્વાદ મુજબ, આ વિના પણ કેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બને છે.

પ્રથમ તમારે સૂચિ અનુસાર ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ઇંડાને હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે હરાવો.

પછી ઓરડાના તાપમાને ખાટી ક્રીમ, સોડા, મીઠું અને માખણ ઉમેરો.

મિશ્રણને ફરીથી મિક્સર વડે બીટ કરો.

માખણના મિશ્રણ સાથે લોટને બાઉલમાં ચાળી લો.

જ્યાં સુધી લોટના ગઠ્ઠા ન હોય ત્યાં સુધી ઘટકોને મિક્સર વડે હરાવ્યું.

સફરજનને છોલીને બરછટ છીણી પર કણક વડે બાઉલમાં છીણી લો.

એક ચમચી સાથે ઘટકોને મિક્સ કરો.

કેક પેનને બટરથી ગ્રીસ કરો.

કણકને મોલ્ડમાં મૂકો.

180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાટા ક્રીમ સાથે એપલ કેકને બેક કરો. પકવવાનો સમય 45-50 મિનિટ છે. ટૂથપીક વડે કેકની તત્પરતા તપાસો.

અમારી પાસે ફરીથી અમારા ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર પેસ્ટ્રી છે.

ખાટા ક્રીમ સાથે મીઠી કેક

એકવાર મેં તમને મારા મનપસંદ માટે રેસીપી ઓફર કરી છે. આજનું વર્ઝન વ્યવહારીક રીતે એક ઇમ્પ્રુવાઇઝેશન છે, જે અગાઉના સંસ્કરણ પર આધારિત છે, જેમાં કેટલાક ફેરફારો છે. કેકના કણકમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવી હતી, અને મને અપેક્ષા પણ નહોતી કે બેકડ સામાન આટલો કોમળ બનશે!

હું આ ખાટી ક્રીમ કપકેક રેસીપી અમારી નોટબુકમાં મૂકી રહ્યો છું. ખાટા ક્રીમને બદલે, તમે કોઈપણ દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
હું તમારા ધ્યાન પર મારો ફોટો રિપોર્ટ રજૂ કરું છું, મને ખાતરી છે કે તમે પણ તેને તમારા રસોડામાં પકવવાનો પ્રયાસ કરવા માટે પ્રેરિત થશો. છેવટે, હોમમેઇડ બેકડ સામાન, પ્રેમથી તૈયાર, એટલો સ્વાદિષ્ટ બને છે કે તમે તમારા પ્રિયજનોને ફરીથી અને ફરીથી ખુશ કરવા માંગો છો!

ખાટી ક્રીમ કેક બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 2 કપ,
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ,
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
• માર્જરિન અથવા માખણ - 200 ગ્રામ,
• કિસમિસ અથવા મીઠાઈવાળા ફળો લગભગ 1 કપ,
• ખાટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ (અથવા દહીં),
• બેકિંગ પાવડર - 1 પેક (18 ગ્રામ),
• વેનીલીન - વૈકલ્પિક
• છંટકાવ માટે પાવડર ખાંડ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

અમે કિસમિસને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, તમારે બીજ વિના એક પસંદ કરવાની જરૂર છે. જો કિસમિસ સૂકી હોય, તો તેને ઓછામાં ઓછા થોડા સમય માટે પલાળી રાખવાની ખાતરી કરો, જેથી તેઓ નરમ થઈ જાય અને જ્યારે શેકવામાં આવે ત્યારે સ્વાદમાં કોમળ અને સુખદ હોય.

નરમ માખણ (અથવા માર્જરિન, જો તમે તેને પકવવા માટે વાપરતા હોવ તો) ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.

આગળ, તેલમાં ચિકન ઇંડા ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો.

અહીં ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં ઉમેરો.

તૈયાર કિસમિસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

લોટને ચાળી લો, તેને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો અને ધીમે ધીમે તેને કણકમાં રેડો.

બધું સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

કેક પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને ખાટા ક્રીમ પર કણક ફેલાવો.

ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. પેનને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો. અમે લાકડાના ટૂથપીકથી કણકની તત્પરતા તપાસીએ છીએ; જો તેના પર હજી પણ કણક છે, તો પાઇ હજી તૈયાર નથી. જ્યારે પકવવા તૈયાર હોય, ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાન દૂર કરો. પાનને બોર્ડ અથવા વાયર રેક પર ટિલ્ટ કરીને હોમમેઇડ કેકને બહાર કાઢો.

એકવાર કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, પછી તેને પાઉડર ખાંડ અથવા કોઈપણ ગ્લેઝથી ઢાંકી દો. તમે ફુલ-ફેટ ખાટી ક્રીમના થોડા ચમચીને થોડી ખાંડ વડે પણ હરાવી શકો છો.

અમે કિસમિસ સાથે ખાટી ક્રીમ કેકને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, ચા રેડીએ છીએ અને દરેકને ટેબલ પર બોલાવીએ છીએ.

તમારી ચાનો આનંદ માણો!

અમે સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ માટે સ્વેત્લાના કિસ્લોવસ્કાયાનો આભાર માનીએ છીએ.

શ્રેષ્ઠ સાદર, Anyuta.

ખાટી ક્રીમ અને કિસમિસ કપકેક તેની કોમળતા અને અભિજાત્યપણુમાં અન્ય બેકડ સામાનથી અલગ છે. રેસીપી તૈયાર કરવી સરળ છે, પરંતુ તે વિશ્વભરની સૌથી પ્રખ્યાત મીઠાઈઓ કરતાં પણ ગુણવત્તામાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

રસોઈના મૂળ સિદ્ધાંતો

કપકેક બનાવવાની રેસીપી 16મી સદીની છે. પછી પ્રાચીન રોમમાં કણકમાં બદામ, દાડમ અને સૂકા ફળો ઉમેરવાનો રિવાજ હતો.

ત્યારબાદ, ઇંગ્લેન્ડમાં તેઓએ ખાટા ક્રીમ અને કિસમિસ સાથે વધુને વધુ કેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું, મીઠું, ખાંડ સાથે કણકને પાતળું કરીને અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી.

તમે ખાટા ક્રીમ સાથે કપકેકને જુદા જુદા આકારમાં બેક કરી શકો છો; તે નાના મફિન્સ અથવા મોટી ડેઝર્ટ હોઈ શકે છે. આ પ્રકારની પકવવા આખી દુનિયામાં જાણીતી છે અને દરેકને તે ગમે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઇંગ્લેન્ડમાં તે સાંજે 5 વાગ્યે બપોરની ચા માટે ચા સાથે ખાવાનો રિવાજ છે.

તમે આ કપકેકમાં ભરણ તરીકે કિસમિસ કરતાં વધુ ઉમેરી શકો છો. આ નટ્સ, સિરપ, વેનીલા, કોકો, ચોકલેટ અથવા ફળનો ઉમેરો હોઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે, તમે સુરક્ષિત રીતે ઘરે પ્રયાસ કરી શકો છો અને તમારા સ્વાદને અનુરૂપ રેસીપીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કણક જાડા અને રચનામાં એકરૂપ છે. આ હેતુઓ માટે, તમારે સૂકા ઘટકોને પ્રવાહીમાંથી અલગથી મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, અને તેથી તેમને એકસાથે ભળી દો.

ખાટા ક્રીમ સાથે બેકિંગ આપણા દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ હકીકતથી સારી રીતે વાકેફ, મેં તમને મફિન્સ માટે ક્લાસિક રેસીપી સાથે રજૂ કરવાનું નક્કી કર્યું, જે ખાટા ક્રીમ સાથે કણક પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ખાટી ક્રીમ કપકેક

તેને ક્લાસિક કહી શકાય. ડેઝર્ટ સ્વાદ અને ગુણવત્તામાં વધુ સારી હશે જો તમે સ્ટોર પર જાઓ અને પેસ્ટ્રી ખરીદો. તેમાં રંગો અથવા બિન-કુદરતી ઉત્પાદનો હશે નહીં.

કપકેક તૈયાર કરવામાં સરળ હશે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, હવાદાર અને રસદાર હશે. તે બનાવવું સરળ છે - તમારે ફક્ત ઘટકોને ચોક્કસ ક્રમમાં મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, કણકને મોલ્ડમાં મૂકો અને ઓવનમાં બેક કરો.

ઘટકો:

2 ચમચી. લોટ 2 પીસી. ચિકન ઇંડા; 1 tsp દરેક બેકિંગ પાવડર અને વેન. સહારા; 1 ચમચી. ખાંડ અને ખાટી ક્રીમ; અડધા સેન્ટ. સુકી દ્રાક્ષ; 200 ગ્રામ. sl તેલ; અડધા સેન્ટ. સુકી દ્રાક્ષ

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. હું શબ્દોનું મિશ્રણ કરું છું. ખાંડ સાથે માખણ. ક્ર. માખણને અગાઉથી નાના ટુકડાઓમાં કચડી નાખવું જોઈએ અને ઓરડાના તાપમાને નરમ થવા દેવું જોઈએ.
2. હું એક કાંટો સાથે મિશ્રણ ભળવું. માખણ અને ખાંડ. હું ચિકન લાવું છું. ઇંડા હું જગાડવો.
3. હું એક વાન ઉમેરું છું. ખાંડ, કણક પાવડર.
4. હું બાકીના ઉત્પાદનોમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરું છું.
5. હું કિસમિસને ધોઈ નાખું છું અને તેને પેપર નેપકિન પર સૂકવી દઉં છું, પછી તેને બેચમાં ઉમેરો.
6. હું ચાળેલા લોટને રજૂ કરું છું, ગઠ્ઠો દૂર કરું છું.
7. હું ઘાટને ગ્રીસ કરું છું. માખણ, તેને મોલ્ડમાં મૂકો. હું 190 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. 40 મિનિટ. હું લાકડાના ટૂથપીક વડે તત્પરતા તપાસું છું. હું તેની સાથે મધ્યમાં કપકેકને વીંધું છું. જો સ્કીવર કણકથી ખાલી હોય, તો તે પેસ્ટ્રીને બહાર કાઢવા અને તેને ઠંડુ થવા દેવાનો સમય છે.
8. જ્યારે કેક ઠંડુ થઈ જાય, તમારે તેને પાનમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે.

બસ, જે બાકી છે તે ખાટા ક્રીમ બેકડ સામાનને ટેબલ પર પીરસવાનું છે. તેને દૂધ સાથે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

ધીમા કૂકરમાં કિસમિસ સાથે કપકેક

પકવવાની આધુનિક રીત. તે ખૂબ જ અનુકૂળ છે કારણ કે તમારે તેને ધીમા કૂકરમાં શેકવાની જરૂર પડશે. આ ઉપકરણના બધા માલિકો તેની સાથે રસોઈ કરવાના ફાયદાઓ વિશે જાણે છે.

ઘટકો:

400 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ અને તેથી વધુ માર્જરિન, ખાંડ, કિસમિસ; 4 ચમચી. લોટ 20 ગ્રામ. ખાવાનો સોડા; 4 જી.આર. વેનીલા અને 4 પીસી. ચિકન ઇંડા

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. મેં માર્જરિનને ધીમા કૂકરમાં નાખ્યું અને પહેલા તેના ટુકડા કર્યા. હું "ફ્રાઈંગ" પ્રોગ્રામ ચાલુ કરું છું. માર્જરિન ઓગળવું જોઈએ, પરંતુ સંપૂર્ણપણે નહીં. મેં તેને ઠંડુ થવા દીધું.
2. હું ચિકનને બાઉલમાં મિક્સ કરું છું. ઇંડા, ખાંડ. હું જગાડવો.
3. અગાઉના મિશ્રણમાં ઠંડુ કરાયેલ માર્જરિન રેડવું. હું ખાટી ક્રીમ ઉમેરું છું અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણ કરું છું. તમે ઝટકવું સાથે હાથ દ્વારા કામ કરી શકો છો.
4. લોટ સાથે તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. હું સતત હલાવું છું જેથી કણકમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. કણક ખૂબ ગાઢ ન હોવી જોઈએ. હું ધોવાઇ કિસમિસ ઉમેરો.
5. કણકને બાઉલમાં મૂકો અને "બેકિંગ" મોડ પર 1 કલાક માટે બેક કરો.
6. જ્યારે બેકિંગ કમ્પ્લીશન સિગ્નલ વાગે છે, ત્યારે તમારે કેકને મલ્ટિકુકરમાં “વોર્મિંગ” મોડ પર 10 મિનિટ સુધી રહેવા દેવાની જરૂર છે.
7. હું કેકને પ્લેટમાં ફેરવું છું. હું ખાંડ છંટકાવ. પાવડર, પરંતુ માત્ર ત્યારે જ જ્યારે બેકડ સામાન સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય.

કિસમિસ અને ખાટા ક્રીમના કણક સાથે સ્વાદિષ્ટ કપકેક બનાવવા માટે, તમારે કેટલીક ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ. હું નીચે તેમના વિશે વાત કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું:

• કેક પર પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી તમારે બેક કરવાની જરૂર છે. તમારે વારંવાર દરવાજો ખોલવો જોઈએ નહીં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૅન ખસેડવી જોઈએ નહીં, કારણ કે કણક સ્થાયી થશે અને મીઠાઈ બગડશે.
• તમે મફિન્સમાં તાજા ફળ ઉમેરી શકો છો. પરંતુ યાદ રાખો કે તેમને સારી રીતે ધોવા અને સૂકવવાની જરૂર છે. ચરબીયુક્ત કણકમાં અનિચ્છનીય ભેજ ન હોવો જોઈએ.
• તમારે ફક્ત તાજા ઘટકોમાંથી જ કપકેક બનાવવાની જરૂર છે. આ નિયમ માત્ર ખાટા ક્રીમવાળા બેકડ સામાનને જ નહીં, પણ તમામ લોટના ઉત્પાદનોને પણ લાગુ પડે છે. તમારી વાનગીઓની ગુણવત્તા સીધી ઘટકોની તાજગીને અનુરૂપ હશે
• જ્યારે કપકેક ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે તમારે તેને તપેલીમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે. સમગ્ર મુદ્દો એ છે કે આ રીતે તમે તેમના શેલને નુકસાન પહોંચાડશો નહીં. જો આવું થાય, તો તમે કપકેકને ફ્રોસ્ટિંગ સાથે આવરી શકો છો. તમે મારા રાંધણ બ્લોગના પૃષ્ઠો પર તેની વાનગીઓ શોધી શકો છો.

ઠીક છે, છેલ્લે, હું એ નોંધવા માંગુ છું કે ઘરે બેકડ સામાન બનાવતી વખતે તમે એક મહાન મૂડમાં હોવો જોઈએ, તો પછી રસોડામાં તમારા કાર્ય અને પ્રયત્નોનું પરિણામ ચોક્કસપણે તમને જ નહીં, પણ ચા પીતી વખતે અન્ય મીઠાઈ દાંતને પણ ખુશ કરશે. સાથે!

મારી વિડિઓ રેસીપી