ફોટા સાથે સાબિત રેસીપી. ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન ચોપ્સ, રસદાર માંસના રહસ્યો

એક નિયમ મુજબ, ગૃહિણીઓ તેમના પ્રિયજનોને માત્ર કંઈક ભરવાનું અને પૌષ્ટિક ખોરાક આપવાનું સ્વપ્ન જુએ છે. તેમાંના ઘણા મૂળ શોધી રહ્યા છે, પરંતુ વાનગીઓને અનુસરવા માટે એકદમ સરળ છે. આ સંદર્ભમાં, લીંબુ મરીનેડમાં ચિકન ચોપ્સ એ રાંધણ ખજાના માટે એક વાસ્તવિક દેવતા છે. આ વાનગી ઉત્સવની અને રોજિંદા ટેબલ માટે યોગ્ય છે, છૂંદેલા બટાકા, ચોખા, પાસ્તા અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સારી રીતે ચાલે છે. આવા કોમળ અને રસદાર માંસ મસાલેદાર સાઇટ્રસ નોટ્સ અને તાજા શાકભાજી સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં છે.

ઘટકો

આ મૂળ રેસીપી અનુસાર મરઘાં તૈયાર કરવા માટે, તમારે સૂચિમાંથી નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે:

• ત્વચા અને હાડકાં વિના ચિકન સ્તન - 2 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• લોટ - ½ કપ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• માખણ - 3 ચમચી. એલ.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• બ્રેડક્રમ્સ - 2 કપ;
• ખાંડ - 1 ચપટી;
• લીંબુનો રસ - 1/3 કપ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ મરી - ½ ટીસ્પૂન;
• કેપર્સ - ¼ કપ;
• ચિકન બોઇલોન- ½ કપ.

એક નોંધ પર! આ રેસીપીમાં, ચિકન સૂપને સફેદ વાઇન સાથે બદલી શકાય છે. તે તૈયાર વાનગીને ઓછી કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

લીંબુ મરીનેડમાં ચિકન ચોપ્સ કેવી રીતે રાંધવા

ઝેસ્ટી સાઇટ્રસ સોસ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચિકન ચોપ્સ રાંધવાનું સરળ છે.

1. પ્રથમ આપણે માંસ સાથે વ્યવહાર કરવાની જરૂર છે. સ્તનો ત્વચા, ફિલ્મો અને હાડકાંથી મુક્ત થાય છે. ચિકનના ટુકડાને ચર્મપત્રના કાગળની બે શીટની વચ્ચે મુકવા જોઈએ અને સારી રીતે પીટવા જોઈએ.

નૉૅધ! જ્યાં સુધી તે એકસમાન જાડાઈનું ન થાય ત્યાં સુધી માંસને મારવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, જ્યાં સુધી તમને લગભગ પારદર્શક ભાગ ન મળે ત્યાં સુધી તે ધણ સાથે કામ કરવા યોગ્ય છે. તે પછી જ ચોપ રસદાર અને કોમળ બનશે.

1. આગળ તમારે બ્રેડિંગ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, એક અલગ પ્લેટમાં મરી, લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો. એક અલગ બાઉલમાં, મરી, મીઠું અને બ્રેડક્રમ્સ ભેગું કરો. ત્રીજા બાઉલમાં, ઇંડાને એક ચપટી મીઠું અને એક મોટી ચમચી ઓલિવ તેલ સાથે કાંટો વડે હરાવો.

1. પછી તમારે ચિકન ફીલેટના તૈયાર ટુકડાઓ લેવાની જરૂર છે અને તેને લોટના મિશ્રણમાં, ઇંડામાં અને અંતે બ્રેડિંગમાં વૈકલ્પિક રીતે ડૂબાડવાની જરૂર છે. આ સ્વરૂપમાં, ચિકન ચૉપ્સને 20-30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મોકલવામાં આવે છે.

1. તમારે તમારા પોતાના લીંબુ મરીનેડ બનાવવાની જરૂર છે. ઊંચી બાજુઓ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં, 1/2 ઓગળે માખણરેસીપીમાં દર્શાવ્યા મુજબ. તેના પર પાતળી સ્લાઇસેસમાં કાપેલું લીંબુ નાખવામાં આવે છે અને આ સાઇટ્રસનો રસ રેડવામાં આવે છે. સમૂહ સૂપ (વાઇન) થી ભરેલો છે. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને કેપર્સ પણ અહીં ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણને આગ પર મૂકવું જોઈએ અને પ્રવાહી લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધવું જોઈએ. બાકીનું માખણ ગરમ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, ચટણી મીઠું અને મસાલાઓ સાથે પકવવામાં આવે છે.

એક નોંધ પર! જો મરીનેડ ખૂબ ખાટી હોય, તો તેને દાણાદાર ખાંડ સાથે થોડું છંટકાવ કરો.

1. ચિકન ચોપ્સ પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે અને પરિણામી મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે. વાનગીને લીંબુના ટુકડા અને જડીબુટ્ટીઓના સ્પ્રિગ્સથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

શું તમને આ રેસીપી ગમી? પછી મૂકો 👍શું તમે Yandex.Zen ફીડમાં અમારી વધુ વાનગીઓ જોવા માંગો છો? પછી રસપ્રદ સ્ત્રોતોની સૂચિમાં Pokushay.Ru વેબસાઇટ ઉમેરો. આ કેવી રીતે કરવું તે વાંચો.

વિડિઓ રેસીપી

શું કરવું સરળ તૈયારીમૂળ ચિકન ચૉપ્સ, તમારે વિડિઓ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ:

એક નિયમ મુજબ, ગૃહિણીઓ તેમના પ્રિયજનોને માત્ર કંઈક ભરવાનું અને પૌષ્ટિક ખોરાક આપવાનું સ્વપ્ન જુએ છે. તેમાંના ઘણા મૂળ શોધી રહ્યા છે, પરંતુ વાનગીઓને અનુસરવા માટે એકદમ સરળ છે. આ સંદર્ભમાં, લીંબુ મરીનેડમાં ચિકન ચોપ્સ એ રાંધણ ખજાના માટે એક વાસ્તવિક દેવતા છે. આ વાનગી ઉત્સવની અને રોજિંદા ટેબલ માટે યોગ્ય છે, છૂંદેલા બટાકા, ચોખા, પાસ્તા અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સારી રીતે ચાલે છે. આવા કોમળ અને રસદાર માંસ મસાલેદાર સાઇટ્રસ નોટ્સ અને તાજા શાકભાજી સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં છે.

ઘટકો

આ મૂળ રેસીપી અનુસાર મરઘાં તૈયાર કરવા માટે, તમારે સૂચિમાંથી નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે:

• ત્વચા અને હાડકાં વિના ચિકન સ્તન - 2 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• લોટ - ½ કપ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• માખણ - 3 ચમચી. એલ.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• બ્રેડક્રમ્સ - 2 કપ;
• ખાંડ - 1 ચપટી;
• લીંબુનો રસ - 1/3 કપ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ મરી - ½ ટીસ્પૂન;
• કેપર્સ - ¼ કપ;
• ચિકન સૂપ - ½ કપ.

એક નોંધ પર! આ રેસીપીમાં, ચિકન સૂપને સફેદ વાઇન સાથે બદલી શકાય છે. તે તૈયાર વાનગીને ઓછી કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

લીંબુ મરીનેડમાં ચિકન ચોપ્સ કેવી રીતે રાંધવા

ઝેસ્ટી સાઇટ્રસ સોસ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચિકન ચોપ્સ રાંધવાનું સરળ છે.

1. પ્રથમ આપણે માંસ સાથે વ્યવહાર કરવાની જરૂર છે. સ્તનો ત્વચા, ફિલ્મો અને હાડકાંથી મુક્ત થાય છે. ચિકનના ટુકડાને ચર્મપત્રના કાગળની બે શીટની વચ્ચે મુકવા જોઈએ અને સારી રીતે પીટવા જોઈએ.

નૉૅધ! જ્યાં સુધી તે એકસમાન જાડાઈનું ન થાય ત્યાં સુધી માંસને મારવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, જ્યાં સુધી તમને લગભગ પારદર્શક ભાગ ન મળે ત્યાં સુધી તે ધણ સાથે કામ કરવા યોગ્ય છે. તે પછી જ ચોપ રસદાર અને કોમળ બનશે.

1. આગળ તમારે બ્રેડિંગ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, એક અલગ પ્લેટમાં મરી, લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો. એક અલગ બાઉલમાં, મરી, મીઠું અને બ્રેડક્રમ્સ ભેગું કરો. ત્રીજા બાઉલમાં, ઇંડાને એક ચપટી મીઠું અને એક મોટી ચમચી ઓલિવ તેલ સાથે કાંટો વડે હરાવો.

1. પછી તમારે ચિકન ફીલેટના તૈયાર ટુકડાઓ લેવાની જરૂર છે અને તેને લોટના મિશ્રણમાં, ઇંડામાં અને અંતે બ્રેડિંગમાં વૈકલ્પિક રીતે ડૂબાડવાની જરૂર છે. આ સ્વરૂપમાં, ચિકન ચૉપ્સને 20-30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મોકલવામાં આવે છે.

1. તમારે તમારા પોતાના લીંબુ મરીનેડ બનાવવાની જરૂર છે. ઉંચી બાજુઓવાળા ફ્રાઈંગ પેનમાં, રેસીપીમાં દર્શાવેલ માખણનો 1/2 ભાગ ઓગળી લો. તેના પર પાતળી સ્લાઇસેસમાં કાપેલું લીંબુ નાખવામાં આવે છે અને આ સાઇટ્રસનો રસ રેડવામાં આવે છે. સમૂહ સૂપ (વાઇન) થી ભરેલો છે. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને કેપર્સ પણ અહીં ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણને આગ પર મૂકવું જોઈએ અને પ્રવાહી લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધવું જોઈએ. બાકીનું માખણ ગરમ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, ચટણી મીઠું અને મસાલાઓ સાથે પકવવામાં આવે છે.

એક નોંધ પર! જો મરીનેડ ખૂબ ખાટી હોય, તો તેને દાણાદાર ખાંડ સાથે થોડું છંટકાવ કરો.

1. ચિકન ચોપ્સ પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે અને પરિણામી મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે. વાનગીને લીંબુના ટુકડા અને જડીબુટ્ટીઓના સ્પ્રિગ્સથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

શું તમને આ રેસીપી ગમી? પછી મૂકો 👍શું તમે Yandex.Zen ફીડમાં અમારી વધુ વાનગીઓ જોવા માંગો છો?. આ કેવી રીતે કરવું તે વાંચો.

વિડિઓ રેસીપી

મૂળ ચિકન ચૉપ્સ તૈયાર કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, તમારે આ વિડિઓ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ:

ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન ચોપ્સ એ ક્રિસ્પી બેટરમાં ચિકન માંસની અસાધારણ રસ અને કોમળતા છે. રસદાર ચિકન માંસના રહસ્યો થોડા છે, પરંતુ તેમાંના જ્ઞાનથી પરિચારિકાને પરંપરાગત ગરમ વાનગી તૈયાર કરવામાં સો ટકા સફળતા મળશે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન ચોપ્સ - ચિકન સ્તનની રસાળતા માટેના નિયમો

સૌથી સ્વાદિષ્ટ ચૉપ્સ ચિકન સ્તનમાંથી આવે છે, અથવા, તેને ચિકન ફીલેટ પણ કહેવામાં આવે છે. તમે સ્ટોરમાં તૈયાર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો, અથવા તમે સ્તનમાંથી ત્વચા જાતે દૂર કરી શકો છો અને તેમાંથી ફીલેટ કાપી શકો છો. ભાવ તફાવત.

ચિકન ફીલેટને ધોવા જોઈએ અને ચોપ્સ માટે ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. માંસને સમગ્ર અનાજમાં સખત રીતે કાપવું જોઈએ. દરેક ટુકડાની જાડાઈ 1.5-2 સેમી હોવી જોઈએ.

વિભાજીત ટુકડાઓ મૂકવા જોઈએ કટીંગ બોર્ડ, ક્લીંગ ફિલ્મ અથવા સાથે આવરી પ્લાસ્ટિક બેગઅને તેને ખાસ હેમર વડે હળવાશથી હરાવ્યું. તમે આ પ્રક્રિયા સાથે અતિશય ઉત્સાહી ન હોઈ શકો, કારણ કે નાજુક તંતુઓ ફાટી જવાનું જોખમ રહેલું છે. પછી ફિલ્મ દૂર કરો અને ટુકડાઓ ફેરવો. તેમને ફરીથી ઢાંકી દો અને બીજી બાજુથી હળવા હાથે હરાવ્યું.

ચિકન મસાલા સાથે પરિણામી ચિકન ચોપ્સ ઘસવું. તમે તૈયાર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તમે તમારી મનપસંદ વનસ્પતિ જાતે પસંદ કરી શકો છો. લેખ "ચિકન સીઝનિંગ" તમને ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન ચોપ્સની પસંદગી નક્કી કરવામાં મદદ કરશે.

ત્યારબાદ, ચિકન ચોપ્સને મેયોનેઝમાં સમારેલા લસણ, મસ્ટર્ડ, સાથે ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. ટમેટાની લૂગદીલસણ સાથે અથવા ચિકન માંસ માટે યોગ્ય અન્ય મરીનેડમાં.

ચિકન ફીલેટના મેરીનેટ કરેલા ટુકડાને બેટરમાં મૂકવામાં આવે છે અને ગરમ તળવામાં આવે છે વનસ્પતિ તેલથાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન ચૉપ્સ માટે સખત મારપીટ અલગ હોઈ શકે છે:

• - બીયર બેટર (બે થી એક રેશિયોમાં બીયર સાથેનો લોટ);
• – મસાલેદાર બેટર (પીટેલા ચિકન ઈંડા, લોટ અને મસાલાનું મિશ્રણ – 1:5:1/2);
• - ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન ચોપ્સ માટે ક્લાસિક બેટર (પીટેલા ચિકન ઈંડા અને લોટનું મિશ્રણ - 1:5);
• - ચીઝ બેટર (છીણેલી ચીઝ સાથે પીટેલા ચિકન ઇંડાનું મિશ્રણ - 1:3);
• - ખાટી ક્રીમ બેટર (પીટેલા ચિકન ઇંડા અને લોટ સાથે ખાટી ક્રીમનું મિશ્રણ - 2:2:4);
• - ક્રીમી બેટર (છીણેલા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, લોટ અને દૂધ સાથે પીટેલા ચિકન ઇંડાનું મિશ્રણ: બે ઇંડા, 200 ગ્રામ ચીઝ, 100 મિલી દૂધ, 40 ગ્રામ લોટ);
• - બટાકાની બેટર (ફેટેલા ઈંડા, લોટ અને બટાકાનું મિશ્રણ, બારીક છીણી પર છીણેલું).

જેમને બ્રેડ ક્રમ્બ્સ, તલના દાણાનો ઉપયોગ કરીને ફ્રાઈંગ પેનમાં બેટર ફ્રાય બ્રેડેડ ચિકન ચોપ્સ પસંદ નથી. નિયમિત લોટ. જટિલ સોલ્યુશન્સના અનુયાયીઓ છે જે ચીઝની રડી કેપ સાથે શાકભાજી, ફળો અને મશરૂમ કોટ્સના અસંખ્ય સ્તરો સાથે ટેન્ડર ચિકન ફીલેટને આવરી લે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન ચોપ્સ, ફોટા સાથે સાબિત રેસીપી

સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર, અલબત્ત, ક્લાસિક એક્ઝેક્યુશનમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન ચોપ્સ છે. ફોટોગ્રાફ્સ સાથેની સાબિત રેસીપી ચિકન ફીલેટમાંથી રસદારની સ્વાદિષ્ટ માસ્ટરપીસ બનાવવાની શ્રેણીને વિગતવાર જાહેર કરશે.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 400 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• ઘઉંનો લોટ - 130 ગ્રામ;
• મસાલા - 0.5 ચમચી;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• મેયોનેઝ - 60 ગ્રામ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન ચોપ્સ રાંધવા. ફોટા સાથે સાબિત રેસીપી

ચિકન સ્તનમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને 2 ફીલેટ્સ કાપી નાખો. માંસ કોગળા અને સૂકા.

દરેક ફીલેટને 1.5 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. માંસને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને હથોડાથી હળવાશથી હરાવ્યું. ફિલ્મ દૂર કરો, ટુકડાઓ ફેરવો અને પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.

પરિણામી ચોપ્સને ચિકન મસાલા સાથે ઘસવું અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો.

પછી ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે વિશાળ કન્ટેનરમાં ફોલ્ડ કરો. લસણને છાલ કરો, તેને ધોઈ લો, તેને છરીથી કાપી લો, મેયોનેઝ સાથે ભળી દો. આ મિશ્રણને પેનમાં ચિકન ચોપ્સ પર ઘસો. તેને બાઉલમાં રેડવું અનુકૂળ રહેશે જેથી ચટણીમાં ચિકનના ટુકડા બધી બાજુઓથી ભીના થઈ જાય. ચિકન ચૉપ્સને 15-30 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

દરમિયાન, ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન ચોપ્સ માટે સખત મારપીટ તૈયાર કરો.

પ્રથમ વિકલ્પ

• ઇંડાને બાઉલમાં તોડી લો અને તેને કાંટાથી અથવા રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. બીજા ફ્લેટ કન્ટેનરમાં લોટ રેડો.

બીજો વિકલ્પ

• ચિકન ઇંડા તોડો, લોટ ઉમેરો. દરેક વસ્તુને મિક્સર વડે હરાવ્યું અથવા સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

જાડા તળિયા સાથે ઊંડા, પહોળા ફ્રાઈંગ પાનને ગરમ કરો, પ્રાધાન્ય કાસ્ટ આયર્ન. વનસ્પતિ તેલ રેડવું.

સૌપ્રથમ મેરીનેટેડ ચિકન મીટને એગ વોશમાં પાથરી લો.

ખૂબ ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન ચોપ્સને બંને બાજુથી વધુ ગરમી પર એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી ગરમી ઓછી કરો અને બધી બાજુઓ પર અન્ય ચાર મિનિટ માટે માંસને ફ્રાય કરો.

જો તમે બેટરના બીજા સંસ્કરણનો ઉપયોગ કર્યો હોય, તો તમારે ફક્ત ઇંડા-લોટના મિશ્રણમાં સ્લાઇસેસને સંપૂર્ણપણે સ્નાન કરવાની જરૂર છે અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ઉપર સૂચવ્યા મુજબ ચિકન બ્રેસ્ટ ચોપ્સને હંમેશની જેમ ફ્રાય કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં આ સરળ રીતે તૈયાર કરાયેલ ચિકન ચોપ્સ કોમળતા અને રસદારતાનું ધોરણ બનશે.

આ મોહક વાનગી તેની ફ્લેવર પેલેટથી પ્રભાવિત કરશે. મરીનેડ માટે આભાર, તટસ્થ ચિકન માંસ માત્ર રસદાર જ નહીં, પણ એક સુખદ પિક્વન્સી પણ પ્રાપ્ત કરશે. સખત મારપીટ માટે આભાર, ચિકન બ્રેસ્ટ ચૉપ્સ તેમના રસદાર ગુણો જાળવી રાખશે અને અતિ ક્રિસ્પી હશે. આ વાનગી કુટુંબના રાત્રિભોજન અથવા સંપૂર્ણ તહેવારને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે.

ચીઝના સ્તર સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન ચોપ્સ

ઘટકો:

• સ્તન - 300 ગ્રામ;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 60 મિલી;
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• ઘઉંનો લોટ - 3 ચમચી. એલ.;
• સૂર્યમુખી તેલ - 3-4 ચમચી. એલ;
• મીઠું, મરી - 3 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવું

ચિકન માંસને અનુકૂળ સ્લાઇસેસમાં કાપો, ધોઈ લો, સૂકવો અને પોલિઇથિલિન દ્વારા ખૂબ સખત ન કરો. મીઠું અને મરી સાથે માંસ છંટકાવ. બેટર બનાવવા માટે, ઇંડા, ખાટી ક્રીમ અને લોટ મિક્સ કરો. સમૃદ્ધ ખાટા ક્રીમ એક સજાતીય સુસંગતતા માટે ઘટકો હરાવ્યું. જો ઇચ્છિત હોય, તો મીઠું અને મરી ઉમેરો. સૂર્યમુખી તેલ સાથે સારી ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. ચિકન બ્રેસ્ટ ચોપની એક બાજુને બેટરમાં ડુબાડો, પછી તરત જ તેને પેનમાં મૂકો. અમે બાકીના ચિકન બ્રેસ્ટ ચોપ્સ સાથે પણ તે જ કરીશું. એકવાર બધા પેનકેક ફ્રાઈંગ પેનમાં આવી જાય, પછી દરેક પેનકેક પર બે ચમચી છીણેલું ચીઝ મૂકો. ટોચ પર સખત મારપીટનું સ્તર રેડવું. ચૉપ્સને કાળજીપૂર્વક ફેરવો અને સખત મારપીટના પોપડાની નીચે ચીઝના સ્તરને સીલ કરો. અમે ચિકન ચોપ્સને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરીશું. ઢાંકણ વિના બંને બાજુઓ પર, અને પછી ઢાંકણની નીચે બીજી ત્રણ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર. જો બધું યોગ્ય રીતે અને કાળજીપૂર્વક કરવામાં આવે છે, તો તમને ચીઝના સ્તર સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂળ ચિકન ચોપ્સ મળશે. સ્ટ્રેચી ચીઝના ચાહકો આ રેસીપીની પ્રશંસા કરશે અને તેમની યાદશક્તિના "મનપસંદ આવશ્યક વાનગીઓ" વિભાગમાં મૂકશે. તેનો પ્રયાસ કરો - તમે ખુશ થશો. તમે તેની રસાળતા, કોમળતા અને ચીઝનેસથી આશ્ચર્ય પામશો. અને - અકલ્પનીય સ્વાદિષ્ટતા. અલબત્ત, તમારે રસદાર ચટણી સાથે આવા મોહક ચિકન બ્રેસ્ટ ડીશને સજાવટ કરવાની જરૂર છે. તમે લિંકને અનુસરીને આ ચટણીની રેસીપી શોધી શકો છો.

કોઈપણ ભૂલ વગર ફ્રાઈંગ પાન ચિકન ચોપ્સ. સાબિત સલાહ

1. સખત મારપીટ ચિકન બ્રેસ્ટ ચોપ્સને તેમની રસદાર અને કોમળ રચના જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.
2. લસણ ઉમેરી રહ્યા છે લીંબુ સરબત, ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન ચૉપ્સ માટે મરીનેડમાં સોયા સોસ ચિકન માંસનો સ્વાદ તીખો અને તેજસ્વી બનાવે છે.
3. ચિકન ચૉપ્સ ગરમ હોય ત્યારે જ તળવા જોઈએ. સૂર્યમુખી તેલજેથી તંતુઓ પોપડાથી બંધ થઈ જાય અને તેમની નરમાઈ જાળવી રાખે અને તળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન સુકાઈ ન જાય.
4. સૌથી રસદાર ચિકન માંસ ડેરી ઉત્પાદનો સાથે મેરીનેટ કરવામાં આવશે: મેયોનેઝ, દૂધ, ખાટી ક્રીમ.
5. ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધેલા ચિકન ચોપ્સ હોમમેઇડ ટમેટાની ચટણી, લસણ અથવા મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ બનશે.
6. ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન ચોપ્સ રાંધો અને રસદાર ચિકન ફીલેટના નાજુક સ્વાદથી તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરો.

(50,049 વખત મુલાકાત લીધી, આજે 1 મુલાકાત)

સ્વાદ અતિ કોમળ છે, અને રેસીપી પહેલા કરતા વધુ સરળ છે જો તમારે માંસની વાનગી ઝડપથી તૈયાર કરવાની જરૂર હોય તો આ રેસીપી ખૂબ જ અનુકૂળ છે, તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેતા કે તમે માંસને અગાઉથી મેરીનેટ કર્યું છે. સ્વાદિષ્ટ! આ ફીલેટને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે અથવા વધુ સારી રીતે, શાકભાજી સાથે અલગથી સર્વ કરો.

રસોઈ માટે ઘટકો:

• સરસવ - 1 ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી;
• સોયા સોસ - 1 ચમચી;
• ચિકન ફીલેટ - 500 ગ્રામ;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;

તૈયારીના પગલાં:

1. તમારા ફીલેટની જાડાઈના આધારે ચિકન ફીલેટને લંબાઈની દિશામાં બે અથવા ત્રણ ટુકડાઓમાં કાપો. ફિલેટને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને તેને થોડું હરાવ્યું, ફક્ત કાળજીપૂર્વક જેથી ફિલેટ પોર્રીજમાં ફેરવાઈ ન જાય. તમે હથોડાના અસ્પષ્ટ છેડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. ચાલો મરીનેડ તૈયાર કરીએ; તમે આ માંસને મારતા પહેલા કરી શકો છો, અથવા પછી જ - તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. તેથી: ખાટી ક્રીમ સાથે સરસવ મિક્સ કરો અને મસાલા ઉમેરો, સોયા સોસ, એક સમાન સમૂહમાં ભળી દો. અમે દરેક ટુકડાને આ મેરીનેડમાં ડૂબાડીએ છીએ, મીઠાની જરૂર નથી, કારણ કે તે સરસવ અને ચટણીમાં છે, અને અમે અમારા ફીલેટને રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેટ કરવા મોકલીએ છીએ. લાંબા સમય સુધી નહીં, એક કલાકથી ઘણા કલાકો સુધી, કારણ કે ટુકડાઓ જાડા નથી.
3. પછી દરેક ટુકડાને લોટમાં ડુબાડો અને વનસ્પતિ તેલમાં ખૂબ જ ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટો માટે બંને બાજુ ફ્રાય કરો, વધુ નહીં, આ ચોપ્સને સૂકવશો નહીં, તે રસદાર થવા જોઈએ. તે ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. બોન એપેટીટ!

આ રીતે રાંધેલા નિયમિત ચૉપ્સ આશ્ચર્યજનક રીતે નરમ, કોમળ બને છે અને રસદાર રહે છે. અને તે નારંગીના રસ વિશે નથી, અથવા તેના બદલે, ફક્ત તેના વિશે જ નથી. આ ઇંડા-સાઇટ્રસ કોટિંગ માંસના તમામ રસને અંદર રાખવામાં મદદ કરે છે, જે માંસને કોમળ અને નરમ બનાવે છે. પીરસતાં પહેલાં તમારે તેને રાંધવાની જરૂર છે, તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી તળી જાય છે!
કેરી અને ટામેટાના સલાડ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે ઠંડા, અંધકારમય હવામાન માટે યોગ્ય છે. મને ઉનાળા અને ગરમ દેશોની યાદ અપાવે છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ 700-800 ગ્રામ
ઇંડા 1 પીસી.
મીઠી સરસવ 1 ચમચી.
કોથમીર
મરીનું મિશ્રણ
ડ્રાય વાઇન અથવા નારંગીનો રસ 2 ચમચી. l
મીઠું
બ્રેડક્રમ્સ 2 ચમચી. l
લોટ 2 ચમચી. l
તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:

ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સને સપાટ (વધુ નહીં) સુધી કાળજીપૂર્વક હરાવ્યું, કોઈપણ વધારાનું કાપી નાખો. થોડું મીઠું ઉમેરો.

એક ઊંડા બાઉલમાં, ઇંડા, વાઇન (રસ), સરસવ, સીઝનિંગ્સ અને મીઠું મિક્સ કરો. કાંટો વડે મિશ્રણને હરાવ્યું.
પરિણામી મેરીનેડમાં ચિકન ચોપ્સને નિમજ્જન કરો, સારી રીતે ભળી દો અને 2 કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટ કરો. આ સમય દરમિયાન, તમામ મરીનેડ શોષી લેવામાં આવશે.
લોટ સાથે બ્રેડ ક્રમ્બ્સ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાં ચૉપ્સને પાથરો અને વધુ તાપ પર, ઢાંકેલા, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. શાબ્દિક પેનકેક જેવા.

તરત જ સર્વ કરો.