ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ. ફોટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન રેસીપી શાકભાજી અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન

1. 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે ઓવન ચાલુ કરો. વરખ સાથે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો અને ટોચ પર વાયર રેક મૂકો. પેકેજ સૂચનાઓ અનુસાર ચોખા રાંધવા. ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. ગાજરની છાલ કાઢી, કોગળા કરો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. માખણ (એક ચમચી) માં ગરમ ​​ફ્રાઈંગ પેનમાં, ડુંગળીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી ગાજર ઉમેરો, પ્રેસ દ્વારા લસણને સ્વીઝ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ફ્રાય, 3-5 મિનિટ માટે stirring.

2. બાફેલા ચોખા સાથે તળેલા શાકભાજીને મિક્સ કરો.

3. ફિલિંગમાં છીણેલું ચીઝ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ચીઝ માટે, તમે અડધા નરમ અને અડધા સખત પીળા ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો કે, આ સ્વાદની બાબત છે. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.

4. ચિકનને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. બધી બાજુઓ અને અંદર મીઠું અને મરી સાથે સીઝન. ચોખા ભરવા સાથે સામગ્રી. બાકીના ફિલિંગને નોન-સ્ટીક પેનમાં મૂકો. ચિકન પગ બાંધો. ગ્રીલ પર ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન મૂકો. ચિકનને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પહેલાથી 20 મિનિટ સુધી બેક કરો. પછી ચિકન પર માખણનો ટુકડો મૂકો અને બાકીના ચોખા અને શાકભાજીને ઓવનમાં મૂકો. તાપમાનને 230 ડિગ્રી સુધી વધારવું અને અન્ય 10-15 મિનિટ માટે ચિકનને બેક કરો.

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આખું ચિકન શેકશો, તો તમે કોઈપણ ભોજન માટે વિન-વિન ડીશ મેળવી શકો છો. રડી બેકડ ચિકન પરિવાર સાથે લંચ અને મહેમાનોના મનોરંજન માટે બંને માટે આદર્શ છે.

ચોખા અને કિસમિસથી ભરેલા ચિકનને તૈયાર કરીને વધુ ઉત્સવનો વિકલ્પ બનાવી શકાય છે. સ્ટફ્ડ ચિકન વધુ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બને છે.

ચોખા અને કિસમિસથી ભરેલા ચિકન માટેની રેસીપી

વાનગી: મુખ્ય કોર્સ

તૈયારીનો સમય: 30 મિનિટ

જમવાનું બનાવા નો સમય: 1 કલાક 15 મિનિટ

કુલ સમય: 1 કલાક 45 મિનિટ

ઘટકો

• 200 ગ્રામ ચોખા
• 150 ગ્રામ કિસમિસ
• 50 મિલી વનસ્પતિ તેલ
• 50 ગ્રામ માખણ
• 30-40 ગ્રામ મધ
• કાળા મરી
• મીઠું
• 1.2 - 1.5 કિલો ચિકન એક શબ

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોખા અને કિસમિસ સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન કેવી રીતે રાંધવા

1. કિસમિસને ધોઈ લો. તેને તેલના મિશ્રણમાં મધ સાથે ફ્રાય કરો. તળવાનો સમય પાંચ મિનિટનો છે.

2. બાફેલા ચોખા અને તળેલા કિસમિસને ભેગું કરો, બધું એકસાથે 2-3 મિનિટ માટે ગરમ કરો.

3. ચિકન શબને ધોઈ લો, તેને સૂકવો, બહાર અને અંદર મીઠું કરો, સ્વાદ અને ઇચ્છા મુજબ મરી ઉમેરો.

4. ચોખા અને કિસમિસ સાથે ચિકનની અંદરના પોલાણને ભરો.

5. પેટની કિનારીઓને ટૂથપીક વડે ચીપ કરી શકાય છે.

6. સ્ટફ્ડ ચિકનને વરખમાં લપેટી.

7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોખા અને કિસમિસ સાથે ચિકન મૂકો. ગરમીને + 180 ડિગ્રી પર ચાલુ કરો અને લગભગ એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સ્ટફ્ડ ચિકન દૂર કરો અને વરખની કિનારીઓ ખોલો. ચિકન લગભગ તૈયાર છે, પરંતુ તેની ત્વચા હજુ પણ નિસ્તેજ છે.

9. ચિકનને 12 - 15 મિનિટ માટે ઓવનમાં પાછું મૂકો.

10. જલદી ચિકન પર એક સુંદર બ્લશ દેખાય છે, ચોખા અને કિસમિસ સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન તૈયાર છે.

જે બાકી છે તે તેને ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરવું અને સર્વ કરવું.

સ્ટફ્ડ ચિકન સામાન્ય રીતે રજાના ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. તેની ભવ્યતા હોવા છતાં, સ્ટફ્ડ મરઘાં તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. અમારા આજના એપિસોડમાં વિવિધ ફિલિંગથી ભરેલા ઓવન-બેક્ડ ચિકન માટેની રસપ્રદ અને લોકપ્રિય વાનગીઓ છે.

રેસીપી નંબર 1

મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન

મશરૂમ્સથી ભરેલા સુગંધિત અને રસદાર ચિકન માટેની એક સરળ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી - માત્ર હાર્દિક રાત્રિભોજન માટે જ નહીં, પણ રજાની વાનગી માટે પણ એક ઉત્તમ વિકલ્પ. તમે ચિકનને આખું ભરી શકો છો અથવા પહેલા હાડકાં કાઢી શકો છો અને પછી તેને ભરી શકો છો. જો તમે તળેલા મશરૂમ્સ ભરવામાં ચોખા ઉમેરો છો, તો પછી તમને સાઇડ ડિશ સાથે માંસની વાનગી મળશે.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1.5 કિલો વજનનું ઇન્સ્ટન્ટ ચિકન.
• મશરૂમ્સ (કોઈપણ) - 500 ગ્રામ.
• ટિલ્સીટર ચીઝ - 150 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• મીઠી પૅપ્રિકા - 1 ચમચી. ચમચી
• બરછટ મીઠું અને મરી.
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી.
• માખણ 50 ગ્રામ.

તૈયારી:

નાના બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો અને મસાલા ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરવાની ખાતરી કરો. એક કાગળ ટુવાલ સાથે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ ચિકન સુકા. તેલ, મીઠું અને મસાલાના મિશ્રણ સાથે કોટ કરો, પક્ષીની અંદરના ભાગને મરીનેડ સાથે કોટ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

કોઈપણ મશરૂમને માખણમાં ફ્રાય કરો, તેમાં મીઠું, મરી અને સીઝનીંગ ઉમેરો (ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ). જલદી વધારે ભેજ મશરૂમ્સ છોડે છે, તેમાં ખૂબ જ બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને થોડીક ઉકાળો.

ચીઝને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો. સમારેલા ચીઝ ક્યુબ્સ સાથે મશરૂમ ફિલિંગ મિક્સ કરો.

ચિકનને મશરૂમના મિશ્રણથી ભરો, ટૂથપીક્સથી કિનારીઓને સુરક્ષિત કરો, ચિકનને સ્લીવમાં મૂકો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.

તે તૈયાર થાય તેના થોડા સમય પહેલા, બેગને કાપો જેથી માંસ બ્રાઉન થઈ જાય.

આખું સ્ટફ્ડ ચિકન તાજા શાકભાજી સાથે મોટી થાળીમાં પીરસવામાં આવે છે.

રેસીપી નંબર 2

સૂકા જરદાળુ અને prunes સાથે ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન

અમે રસોઈ માટે કુદરતી મધનો ઉપયોગ કરીશું, જે વાનગીને એક સુખદ મીઠી નોંધ આપશે અને સ્ટફ્ડ ચિકન પર એક સુંદર સોનેરી બ્રાઉન પોપડો આપશે.

વધુમાં, વાનગી ખૂબ જ રસપ્રદ રીતે પીરસવામાં આવે છે - ઘંટડી મરી, તૈયાર મકાઈ અને થોડી માત્રામાં મધમાંથી બનાવેલ ચટણી સાથે.

સારું, તે સ્વાદિષ્ટ છે, આ રજા ચિકન રેસીપી ક્યારેક અજમાવવાની ખાતરી કરો!

ઘટકો:

• બ્રોઇલર ચિકન - 2.5 કિલો,
• બાફેલા ચોખા - 1 કપ,
• સૂકા જરદાળુ - 10 પીસી.
• પ્રુન્સ - 10 પીસી.
• ડુંગળી - 3 પીસી.
• મધ - 6 ચમચી. l
• મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે.
• મસાલા - તમારા સ્વાદ અનુસાર.
• તૈયાર મકાઈ - 1 કેન.
• ઘંટડી મરી (તાજા) - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ.
• વાનગીને ગાર્નિશ કરવા માટે ગ્રીન્સ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

આ વાનગી માટે, ઇન્સ્ટન્ટ ચિકન અથવા હોમમેઇડ બ્રોઇલર ચિકનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. જો તમારી પાસે પસંદગી હોય, તો બીજા વિકલ્પ સાથે જવાનું વધુ સારું છે, આ માંસ સૌથી સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે.

ચિકનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો.

શબને બહાર અને અંદર મીઠું અને મરી વડે ઘસો. પછી ચિકનને મધ સાથે સંપૂર્ણપણે કોટ કરો અને તેને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો, તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી ઊંચી બાજુઓ સાથે બેકિંગ શીટ પર તરત જ મૂકો. ડુંગળીને બારીક સમારીને સાંતળો.

સૂકા ફળોને ઉકળતા પાણીથી વરાળ કરો.

ચાલો સ્ટફિંગ માટે ભરણ તૈયાર કરીએ: બાફેલા ચોખાને અડધા તળેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો, પલાળેલા અને સૂકા જરદાળુ અને પ્રુન્સ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. જો જરૂરી હોય તો, થોડું મીઠું ઉમેરો.

અમે આ નાજુકાઈના માંસ સાથે કાચા ચિકનને ચુસ્તપણે ભરીએ છીએ; પેટને કાં તો સીવી શકાય છે અથવા લાકડાના સ્કેવરથી બાંધી શકાય છે. ચિકનને તેની પીઠ પર મૂકો, ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પકાવો.

આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટો રેસીપીમાં, 2.5 કિલો વજનનું સ્ટફ્ડ બ્રોઇલર ચિકન 1 કલાક 30 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવ્યું હતું. કોઈ પણ સંજોગોમાં, બેકડ ચિકનની તત્પરતા સ્થાનિક રીતે નક્કી કરવી આવશ્યક છે. સ્ટફ્ડ ચિકન અને ચોખા તૈયાર છે કે કેમ તે તપાસવું એકદમ સરળ છે. બે લાંબા દાંત સાથે છરી અથવા ખાસ કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક પક્ષીના સ્તન અને જાંઘ વચ્ચે ઊંડા પંચર બનાવો. જો રસ સ્પષ્ટ રીતે બહાર આવે છે, તો બેકડ ચિકન તૈયાર છે; જો રસ ગુલાબી અથવા લોહિયાળ હોય, તો પક્ષીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખો. જો કે, એ નોંધવું જોઈએ કે મધમાં મેરીનેટેડ ચિકન સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે ત્યારે કરતાં વધુ "ટેન્ડ" દેખાવ લે છે, ખાસ કરીને જો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉચ્ચ સ્તર પર શેકવામાં આવે છે. તેથી, સ્તનને બાળી ન જાય તે માટે તેને વરખથી ઢાંકવાની જરૂર પડી શકે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટફ્ડ ચિકનને રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, પરિણામી રસ સાથે તેને બેસ્ટ કરવાની ખાતરી કરો જેથી પોપડો સોનેરી હોય અને સુકાઈ ન જાય.

જ્યારે ચિકન રાંધે છે, ચાલો ઉત્સવની ચટણી - ગ્રેવી તૈયાર કરીએ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં આપણે હજી પણ વનસ્પતિ તેલ સાથે તળેલી ડુંગળી રાખીએ છીએ, તેમાં બારીક (અથવા બરછટ) સમારેલી ઘંટડી મરી, તૈયાર મકાઈ અને એક ચમચી મધ ઉમેરો અને અમારી ગ્રેવીને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

જ્યારે ચિકન તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકો (દોરા અથવા લાકડાની લાકડીઓ દૂર કરો), ઉપર ગ્રેવી ફેલાવો અને જડીબુટ્ટીઓથી શણગારો.

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને સુગંધિત બહાર વળે છે, અને

બાફેલા સૂકા જરદાળુ અને પ્રુન્સ સાથે ગ્રેવી અને ચોખા એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપશે.

અમે રેસીપી અને પગલા-દર-પગલાની તૈયારીના ફોટા માટે સ્વેત્લાના બુરોવાનો આભાર માનીએ છીએ.

રેસીપી નોટબુક વેબસાઈટ તમને બોન એપેટીટ ઈચ્છે છે!

જો તમે તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ સાદા રાત્રિભોજનથી ખુશ કરવા માંગતા હો, તો તેમના માટે ચોખાથી ભરેલું ચિકન રાંધો. આ વાનગી ટુ ઇન વન છે - મુખ્ય વાનગી અને સાઇડ ડીશ. પકવવાના સમયને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે. તદુપરાંત, આ વાનગી હોટ ડીશ તરીકે રજાના ટેબલ પર સરળતાથી પીરસી શકાય છે, અને તમારા મહેમાનો ફક્ત તેના દેખાવથી જ નહીં, પણ તેના સ્વાદથી પણ આનંદિત થશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન તૈયાર કરવા માટે, જરૂરી સામગ્રી લો. ચિકન, શાકભાજી અને ચોખા વહેતા પાણી હેઠળ ધોવા જોઈએ. ચોખા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

ચિકનને મીઠું, મરી બહાર અને અંદર, તમે તેને સરકો સાથે થોડું છંટકાવ કરી શકો છો, અને 15 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી શકો છો.

ટેન્ડર સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો.

બાફેલા ચોખા, જગાડવો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો.

રસોઈના અંતે, તાજી અદલાબદલી વનસ્પતિ ઉમેરો, ભરણને મિક્સ કરો અને ઠંડુ કરો.

ફિલિંગ સાથે ચિકન પેટ ભરો.

ચિકન પગને સૂતળી અથવા રસોડામાં સૂતળીથી બાંધો; જો ઇચ્છિત હોય, તો પેટને લાકડાના સ્કીવરથી સુરક્ષિત કરી શકાય છે.

ચિકનને બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી વડે ગ્રીસ કરો અને 60-90 મિનિટ માટે ઉપલા અને નીચલા હીટિંગ મોડમાં 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં પકાવો. ફિનિશ્ડ ચિકનને લાકડાના સ્કીવરથી ઘણી જગ્યાએ વીંધવું જોઈએ. જો સ્તન, જાંઘ વગેરેમાંથી સ્વચ્છ અને સ્પષ્ટ રસ બહાર વહે છે - ચિકન તૈયાર છે.

સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ ચિકન છે જે ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ છે. પૂર્વ-મેરીનેશનને લીધે, માંસ રસદાર અને કોમળ બહાર આવે છે, સ્તન વિસ્તારમાં પણ. અને ચોખાના ભરણને રસમાં પલાળીને તેને ક્ષીણ અને સુગંધિત બનાવે છે. સફળ પરિણામ માટે, તમારે રસોઈની કેટલીક યુક્તિઓ જાણવાની જરૂર છે, જે હું આજે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીમાં શેર કરીશ. ચોખા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન તમારી સહી વાનગી બની જશે!

કુલ સમય: 2 કલાક 30 મિનિટ / રસોઈનો સમય: 2 કલાક / ઉપજ: 6 પિરસવાનું

ઘટકો

આધાર માટે:

• ચિકન - આખું શબ (2300 ગ્રામ)
• સોયા સોસ - 3 ચમચી. l
• સરસવ - 1 ચમચી.
• લસણ - 2-3 દાંત.
• ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ - 3 ચિપ્સ.
• કરી - 1 ચમચી.

ભરવા માટે:

• લાંબા કાપેલા ચોખા - 1 ચમચી. અપૂર્ણ
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પકવવા માટે, હું મોટા બ્રોઇલર ચિકનને પસંદ કરવાની ભલામણ કરું છું જેથી માંસ તેની રસાળતા જાળવી રાખે. પક્ષીને ધોઈને સૂકવવા જોઈએ. અને પૂંછડીના વિસ્તારમાં ગ્રંથિને કાપી નાખવાનું ભૂલશો નહીં, જે પકવવા દરમિયાન એક અપ્રિય ગંધ આપે છે. તૈયાર ચિકન મેરીનેટેડ હોવું જોઈએ - તમે તેને મીઠું અને મરી સાથે ઘસડી શકો છો, તેને ખાટી ક્રીમ અને લસણ અથવા અન્ય કોઈપણ મેરીનેડથી બ્રશ કરી શકો છો. આ વખતે મેં મીઠા વિના સોયા-મસ્ટર્ડ મરીનેડનો ઉપયોગ કર્યો, એક ઊંડા બાઉલમાં સંયુક્ત: સોયા સોસ, સરસવ, કરી, મરી અને લસણ, એક પ્રેસમાંથી પસાર થયું. મેં સુગંધિત મિશ્રણને શબની બધી બાજુઓ પર ઘસ્યું અને તેને 30-40 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દીધું.



જ્યારે પક્ષી મેરીનેટ કરી રહ્યું છે, ત્યારે ભરણ તૈયાર કરવાનો સમય છે. મેં ગાજર અને ડુંગળી છોલી. મેં તેમને ક્યુબ્સમાં કચડી નાખ્યા અને પછી તેમને વનસ્પતિ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળ્યા - શાકભાજી નરમ અને માત્ર સહેજ બ્રાઉન થવા જોઈએ. ડુંગળીને બર્ન ન થવા દો, નહીં તો તેનો સ્વાદ કડવો થશે!



ચોખાના દાણા ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોવાઇ ગયા હતા. પાણી સ્પષ્ટ થઈ જવું જોઈએ અને વધારાનો સ્ટાર્ચ ધોવા જોઈએ, પછી ચોખાના દાણા એકસાથે વળગી રહેશે નહીં. મેં ચોખાને મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં અડધા રાંધ્યા ત્યાં સુધી ઉકાળ્યા - લગભગ 10 મિનિટ, તે કોઈ પણ સંજોગોમાં વધુ રાંધવા જોઈએ નહીં. પછી મેં તેને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ નાખ્યું જેથી ચોખા વધુ ક્ષીણ થઈ જાય. શાકભાજી, હલાવવામાં, મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે જોડાઈ. ભરણ તૈયાર છે.



મેં એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ચિકન ભર્યું. ખૂબ ગાઢ નથી, કારણ કે ચોખા વરાળ અને કદમાં વિસ્તૃત થશે. હું ગળાના વિસ્તારમાં છિદ્રને સ્કીવરથી સુરક્ષિત કરવાની ભલામણ કરું છું, પછી ભરણ બહાર નહીં આવે.



ચોખા અને શાકભાજી શબની અંદર રહે તેની ખાતરી કરવા માટે, ચિકનની ચામડીને મોટા ટાંકા વડે સીવેલું હોવું જોઈએ અથવા લાકડાના પગથિયાં વડે સુરક્ષિત કરવું જોઈએ. મેં પગને થ્રેડથી સુરક્ષિત કર્યા, તેમને ક્રોસવાઇઝ મૂક્યા.



તૈયાર ચિકનને ઉપરથી વરખથી ઢાંકી દો જેથી માંસ લાંબા સમય સુધી પકવવા દરમિયાન બળી ન જાય, પરંતુ રસદાર રહે. મેં સ્ટફ્ડ ચિકનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 2 કલાક માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કર્યું. તમે તેના વિશે પ્રથમ અડધા કલાક માટે ભૂલી શકો છો, અને પછી તમારે ચરબીમાં રેડવું જોઈએ, જે પકવવા દરમિયાન ઓગળી જશે.



તે તૈયાર થયાની 30 મિનિટ પહેલાં, મેં વરખ દૂર કરી અને તેમાં પાંખો અને પગની કિનારીઓ લપેટી જેથી તેને બળી ન જાય. રેન્ડર કરેલ ચરબી રેડવાનું ચાલુ રાખીને, હું ચિકનને સોનેરી બદામી રંગમાં લાવ્યો. રસોઈનો ચોક્કસ સમય ચિકનના કદ પર આધારિત છે અને તે 1.5-2 કલાકથી બદલાઈ શકે છે. તમે લાકડાના સ્કીવરનો ઉપયોગ કરીને માંસની તત્પરતા ચકાસી શકો છો - જો તમે જાંઘ અથવા સ્તન વિસ્તારને ઊંડે વીંધો છો, તો પ્રકાશનો રસ બહાર નીકળવો જોઈએ.



આ એક સુંદર ચિકન છે જે તે જ સમયે ગુલાબી અને રસદાર બહાર આવ્યું છે. ભરણ ક્ષીણ અને કોમળ છે. જ્યારે તમે મૂળભૂત રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવો છો, ત્યારે તમે સુરક્ષિત રીતે પ્રયોગ કરી શકો છો - ચિકનને ચોખા અને લીલા વટાણા, ઘંટડી મરી, શતાવરી અને અન્ય શાકભાજીઓથી ભરી દો, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઉમેરો અને મસાલાને સમાયોજિત કરો.

વાનગી ગરમ પીરસવી જોઈએ. ચટણી, શાકભાજી અથવા હળવા કચુંબર સાથે પૂરક થઈ શકે છે. તમને અને તમારા પ્રિય મહેમાનોને બોન એપેટીટ!