વેક્યુમ વેક્સ કેપ્સ. વેક્યુમ કેનિંગ મીણ

ખોરાક અને પીણાં માટે વેક્યુમ સ્ટોરેજ સિસ્ટમ. આ એક સરળ, વ્યવહારુ, મૂળ અને પેટન્ટ શોધ છે.

VAKSતમને ઘરે અને મુસાફરી દરમિયાન અથવા વેકેશન પર બંને જગ્યાએ વધુ ઉત્પાદનો ખરીદવા અને ઓછા નુકશાન સાથે સ્ટોર કરવાની તક આપે છે.

VAKSપરંપરાગત સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓ કરતાં તમામ પ્રકારના ખોરાકને વધુ લાંબા સમય સુધી તાજા રાખે છે. આવું થાય છે કારણ કે જ્યારે હવા બહાર કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે કન્ટેનરમાં ઓક્સિજનની માત્રામાં તીવ્ર ઘટાડો થાય છે, અને આ ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓમાં મંદી તરફ દોરી જાય છે, એટલે કે. ઉત્પાદનોનો બગાડ.

VAKS ના ઉત્પાદન માટે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સાબિત સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

વેક્યુમ કેનિંગ ઉપકરણ VAKSનો સમાવેશ કરતી સિસ્ટમ છે હવા ખેંચવાનું યંત્ર, વેક્યુમ કવરઅને કન્ટેનર.

વેક્યુમિંગ- ખોરાકનો સંગ્રહ કરવાની સૌથી કુદરતી રીત. તે જ સમયે, વિટામિન્સ અને પોષક ગુણધર્મો સચવાય છે, અને ઉત્પાદનો તેમની ગુણવત્તા ગુમાવતા નથી!

ઘરે સંપૂર્ણ વેક્યૂમ બનાવવું અશક્ય છે, અને તેથી ખોરાકને અનિશ્ચિત સમય માટે સાચવવાનું અશક્ય છે. ઓક્સિડેશન વાયુઓ મુક્ત કરે છે. વાયુઓ ઢાંકણની નીચે એકઠા થાય છે અને જ્યારે તેમનું દબાણ વાતાવરણના દબાણ જેટલું થાય છે, ત્યારે ઢાંકણ ખોલવામાં આવે છે. તાજા રાસબેરી અને સ્ટ્રોબેરી જેવા ઉત્પાદનોને લાંબા સમય સુધી સાચવવાનું અશક્ય છે તે હકીકતથી કેટલાક વપરાશકર્તાઓ ગેરવાજબી રીતે રોષે ભરાયા છે. આ બેરીની સપાટી પર યીસ્ટનો વિશાળ જથ્થો છે, જે નાટકીય રીતે ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. સૂકા મશરૂમ્સ અને ફળો જેવા ઉત્પાદનો વેક્યૂમમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે - તે ઘાટા થતા નથી અને તેમનો સ્વાદ અને સુગંધ જાળવી રાખે છે. જો તેને વેક્યૂમમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે તો કબાબ માંસ રસદાર અને નરમ બને છે.

ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ તેમની પ્રારંભિક તાજગી પર આધારિત છે.

"VAKS" એક બહુવિધ કાર્યકારી સિસ્ટમ છે. વર્ષોથી, અમે ફૂડ કેનિંગમાં ઘણો અનુભવ મેળવ્યો છે. તે બહાર આવ્યું છે કે વેક્યૂમ ઢાંકણો સફળતાપૂર્વક કેનિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મેટલ ઢાંકણોને બદલે છે. કેનિંગ, તાજા અને તાજા તૈયાર ખોરાકના સંગ્રહથી વિપરીત, ઉત્પાદનો, બરણીઓ અને ઢાંકણોની થર્મલ (પાશ્ચરાઇઝેશન, વંધ્યીકરણ) પ્રક્રિયાનો સમાવેશ કરે છે. તમે કેનિંગ પ્રક્રિયા શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે વેક્યૂમ લિડ ગ્રુવના તળિયે ગાસ્કેટની ચુસ્તતા તપાસવાની જરૂર છે. પછી તમારે તેમને ગાસ્કેટનો સામનો કરીને સોસપાનમાં મૂકવાની જરૂર છે, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું (પરંતુ ઉકાળો નહીં) અને ઢાંકણથી ઢાંકવું. જ્યારે જાર કેપિંગ માટે તૈયાર હોય ત્યારે ઢાંકણાને દૂર કરો તમારા હાથથી ઢાંકણાની આંતરિક સપાટીઓને સ્પર્શ કરશો નહીં - વંધ્યત્વ સાથે ચેડા થાય છે. તમામ પ્રકારના ખોરાકને કેનિંગ કરતી વખતે, જારને ગરદન સુધી 3-4 સેન્ટિમીટર ન ભરવું જરૂરી છે, કારણ કે જ્યારે વેક્યૂમ પંપ વડે હવા બહાર કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે ઢાંકણની નીચે વેક્યૂમ બનાવવામાં આવે છે, જેના પરિણામે પાણી શરૂ થાય છે. ઉકાળો, ફીણ કરો અને ઉપર જાઓ. ફીણ સ્થાયી થયા પછી વેક્યુમિંગ બંધ કરવું જોઈએ અને પુનરાવર્તન કરવું જોઈએ. જારને સીલ કરવા માટે ઓછામાં ઓછા 5-6 પંપ પૂરતા છે. કેપિંગ પછી જારને ફેરવશો નહીં!તે "આવરિત" અથવા "ફર કોટથી ઢંકાયેલું" હોઈ શકે છે, જેમ કે સામાન્ય રીતે તૈયારી કરતી વખતે કરવામાં આવે છે.

ઘણા વર્ષોની પ્રેક્ટિસ દર્શાવે છે કે કોમ્પોટ્સ, જ્યુસ, જામ, કેચઅપ્સ, લેચો અને ઘણું બધું કેનિંગ ઉત્પાદનોમાં કોઈ સમસ્યા નથી, પરંતુ અથાણાંના કાકડીઓ સમસ્યારૂપ હોવાનું બહાર આવ્યું છે - વેક્સ સિસ્ટમના કેટલાક વપરાશકર્તાઓ માટે, ઢાંકણા ખોલવામાં આવે છે. અને ઉત્પાદન બગડે છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે થોડી માત્રામાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને કાકડીઓને મેરીનેટ કરવાની પ્રક્રિયા હાથ ધરો.

સરળતા અને વિશ્વસનીયતા - વેક્યૂમ ઢાંકણો સાથે જારને સીલ કરવાના આ ફાયદા છે. જાર ખોલ્યા પછી અને તેની કેટલીક સામગ્રીનો વપરાશ કર્યા પછી, ઉત્પાદનને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે જારને વેક્યૂમ સીલ વડે ફરીથી સીલ કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનો કેનિંગ મોડથી સ્ટોરેજ મોડ પર જાય છે.

ઇસ્ટોક કંપનીએ મેન્યુઅલ વેક્યૂમ પંપ NVR-3 વિકસાવ્યો છે, જે 80% સુધી વેક્યૂમ ડેપ્થ તેમજ 4 પ્રકારના વેક્યૂમ કવર પ્રદાન કરે છે:

• KVK-38 - 38 મીમીના ગળાના વ્યાસ સાથે કાચની બોટલો અને જારને કેપ કરવા માટે રચાયેલ છે.
• KVK-70 - 42 થી 70 mm સુધીના ગળાના વ્યાસ સાથે તમામ પ્રકારના નાના કેનને કેપ કરવા માટે રચાયેલ છે.
• KVK-82 - 82 મીમીના ગળાના વ્યાસ સાથે નિયમિત અને થ્રેડેડ કેન કેપિંગ માટે.
• KVK-82R - 82 મીમીના રિમ વ્યાસ સાથે થ્રેડેડ જારને કેપ કરવા માટે
• KVK-89/100 અથવા ફક્ત KVK-100 - 89 અને 100 મીમીના ગળાના વ્યાસ સાથે થ્રેડેડ જારને કેપ કરવા માટે.

જેઓ ભોંયરામાં ખોરાક સંગ્રહિત કરે છે - ઉંદરથી સાવધ રહો! એવા કિસ્સાઓ છે કે જ્યાં ઉંદરોએ ઢાંકણા પરના વાલ્વને ચાવ્યું હોય. સીલ તૂટી ગઈ હતી અને ઉત્પાદન બગડ્યું હતું.

"VAX" સિસ્ટમ સાથે કામ કરવાની પ્રક્રિયા અને લક્ષણો

1. બરણીમાં તિરાડો, ચિપ્સ અને શેલ માટે જાર પોતે અને તેની ગરદન બંને પર તપાસો. આ ખામીવાળા કેન ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી.
2. સીલિંગ ગાસ્કેટને કવરના ગ્રુવમાં ચુસ્તપણે મૂકો.
3. જારની ગરદન પર ઢાંકણ મૂકો.
4. કવરની રિસેસમાં પંપને નિશ્ચિતપણે દાખલ કરો.
5. વેક્યૂમ બનાવવા માટે, જ્યાં સુધી તે અટકે નહીં ત્યાં સુધી સળિયાને ઉપર અને નીચે ખસેડવા માટે હેન્ડલનો ઉપયોગ કરો. કેનિંગ કરતી વખતે, ઓછામાં ઓછા 5-6 પમ્પિંગ કરવા માટે તે પૂરતું છે, અને સ્ટોરેજ મોડમાં 15 થી 20. પમ્પિંગ્સની સંખ્યા જારના ભરવાના સ્તર પર આધારિત છે. જો કે, વધુ પંમ્પિંગ કરવામાં આવે છે, વેક્યુમ ઊંડા. આ કિસ્સામાં, લાકડી સ્વયંભૂ રીતે ઝડપથી નીચે આવવાનું શરૂ કરે છે અને કવર પર પ્રહાર કરે છે. પમ્પિંગ બંધ કરવું જોઈએ.
6. તમારી આંગળી વડે જાર ખોલવા માટે, વાલ્વની કિનારી ઢાંકણ પર ઉપાડો, જેના પરિણામે હવા ઘોંઘાટપૂર્વક જારમાં પ્રવેશ કરશે અને ઢાંકણ સરળતાથી ખુલશે. વાલ્વ ખોલવા માટે, ઢાંકણની સીટ પરના નિશાન ટાળવા માટે ધાતુ અથવા અન્ય તીક્ષ્ણ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
7. જ્યારે ગંદી થઈ જાય, તેમજ જાળવણી પછીના તમામ કિસ્સાઓમાં, પંપને ગરમ અથવા ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ, જેના માટે અખરોટને સ્ક્રૂ કાઢીને સિલિન્ડરમાંથી સળિયાને દૂર કરો. ધોવા પછી, કફને વેસેલિનથી લુબ્રિકેટ કરો.
8. જ્યારે ઢાંકણ ગંદા થઈ જાય છે, ત્યારે તેને ધોઈ નાખવું જરૂરી છે, પરંતુ તીક્ષ્ણ વસ્તુઓથી ગાસ્કેટને ન કરો. તમારી આંગળી વડે દબાવીને વાલ્વને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.
9. જો સળિયાની હિલચાલ સખત થઈ જાય, તો પંપને ડિસએસેમ્બલ કરવું જોઈએ, સિલિન્ડર અને કફને સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ અને તેને વેસેલિન વડે લુબ્રિકેટ કરવું જોઈએ.
10. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન, પંપ કફ "કઠણ" બની શકે છે અને તેની કેટલીક સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવી શકે છે. અમે તેને થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પાણીમાં રાખવાની ભલામણ કરીએ છીએ, પરંતુ જો આ મદદ કરતું નથી, તો તેને બદલવાની જરૂર છે.
11. સિસ્ટમની ચુસ્તતા ચકાસવા માટે, અમે બરણીમાં નળનું પાણી રેડવાની ભલામણ કરીએ છીએ, 3-4 સે.મી. ઉમેરતા નથી, ઢાંકણ પર મુકો અને તેમાંથી હવાને બહાર કાઢો. પછી જારને ઊંધું કરો. જો ઢાંકણના વાલ્વની નીચેથી હવાના પરપોટા બહાર નીકળે છે, તો ઢાંકણ બિનઉપયોગી છે.

નોંધો

જેઓ ભોંયરામાં ખોરાક સંગ્રહિત કરે છે, ઉંદરથી સાવચેત રહો. એવા કિસ્સાઓ છે કે જ્યાં ઉંદરોએ ઢાંકણા પરના વાલ્વને ચાવ્યું હોય. સીલ તૂટી ગઈ હતી અને ઉત્પાદન બગડ્યું હતું.

શરીરને સૌથી વધુ ફાયદો તાજા ફળો અને શાકભાજી ખાવાથી થાય છે. તેમાં ઘણા ઉપયોગી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. અમારા સામાન્ય કેનિંગને વેક્યૂમ સિસ્ટમ દ્વારા બદલવામાં આવ્યું છે જે અમને ખોરાકની તાજગી જાળવી રાખવા દે છે. "VAKS" એ વેક્યૂમ બનાવીને કેનિંગ કરવા માટેનું એક ઉપકરણ છે. ચાલો આ સરળ મિકેનિઝમ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તેના પર નજીકથી નજર કરીએ.

"VAX" - તે શું છે?

કેનિંગ ફળો, શાકભાજી અને વિવિધ વાનગીઓ તેમના શેલ્ફ લાઇફને નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત કરી શકે છે. પરંપરાગત કેનિંગમાં ઉત્પાદનોની પ્રારંભિક ગરમીની સારવારનો સમાવેશ થાય છે. વધુ આધુનિક લણણી પદ્ધતિ વેક્યુમ સિસ્ટમ "વીએકેએસ" છે. તાજેતરમાં, ઉપકરણ વધુ અને વધુ વખત ઉપયોગમાં લેવાય છે, કારણ કે ઉત્પાદનો વેક્યૂમ પરિસ્થિતિઓમાં વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. આ સાચવેલ ખોરાકના ઓક્સિડેશન અને બગાડને ટાળે છે. છેવટે, વાયુઓ ધીમે ધીમે ધાતુની નીચે એકઠા થાય છે, જે વર્કપીસના સ્વયંભૂ ઉદઘાટન તરફ દોરી જાય છે.

મૂળ પેકેજમાં વિશિષ્ટ કેપ્સનો સમૂહ (9 ટુકડાઓ) અને કન્ટેનરમાં વેક્યૂમ બનાવવા માટે પંપનો સમાવેશ થાય છે. ઉત્પાદકે ખાતરી કરી કે ઉત્પાદન બધા ગ્રાહકોને અનુકૂળ છે, અને તેથી ઢાંકણના વ્યાસ માટે ઘણા વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે બિન-માનક કન્ટેનરમાં પીણાં અને ખોરાક કેનિંગ કરતી વખતે ગૃહિણીઓને કોઈ સમસ્યા નહીં થાય.

વેક્યૂમ કેનિંગ સિસ્ટમ ઘણા લોકો માટે એક વાસ્તવિક ગોડસેન્ડ બની ગઈ છે. તેની મદદથી, તમે ગ્લાસ કેનિંગ કન્ટેનરમાંથી હવાને સરળતાથી પમ્પ કરી શકો છો. આ સિસ્ટમનો ઉપયોગ ઘરે અથવા મુસાફરી દરમિયાન ખોરાક સ્ટોર કરવા માટે થઈ શકે છે.

સિસ્ટમના ફાયદા

રશિયામાં બનાવેલ મૂળ શોધનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના ઉત્પાદનોને કેનિંગ કરવા અને ઉપયોગી પદાર્થોની મહત્તમ માત્રાને સાચવવા માટે થાય છે. 200 વખત સુધી વાપરી શકાય છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે પરંપરાગત ધાતુઓને બદલે છે, જેનો ઉપયોગ હંમેશા જાળવણી માટે થાય છે.

હવાને બહાર કાઢવા માટેનો પંપ સીમિંગ રેંચની ભૂમિકા ભજવે છે. ફક્ત, આ સરળ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને, તમારે કોઈપણ પ્રયાસ કરવાની જરૂર નથી અને ઢાંકણને રોલ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તમારે ફક્ત થોડી હલનચલન કરવાની જરૂર છે, અને ઉત્પાદન સાથેનો કન્ટેનર સુરક્ષિત રીતે બંધ થઈ જશે. વેક્યૂમ કેનિંગ માટેના ખાસ ઢાંકણા જ્યારે ખોલવામાં આવે ત્યારે કાચના કન્ટેનર પર ચિપ્સ અથવા તિરાડો છોડતા નથી. તેઓ વાલ્વથી સજ્જ છે જેના દ્વારા હવા બહાર કાઢવામાં આવે છે.

અરજીનો અવકાશ

વેક્યુમિંગ એ સૌથી કુદરતી સંગ્રહ પદ્ધતિ માનવામાં આવે છે. જો થોડા સમય પહેલા આવા સાધનો ઘરે ઉપયોગ માટે ઉપલબ્ધ ન હતા, તો પછી "VAKS" સિસ્ટમના આગમન સાથે બધું વાસ્તવિકતા બની ગયું છે. તેનો ઉપયોગ માત્ર પરંપરાગત કેનિંગ માટે જ થતો નથી. પદ્ધતિ નીચેના કેસોમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે:

• જથ્થાબંધ ઉત્પાદનોનો સંગ્રહ;
• તૈયાર ખોરાકનો સંગ્રહ;
• ડેરી ઉત્પાદનો, ચીઝનો સંગ્રહ;
• તાજી વનસ્પતિઓનો સંગ્રહ;
• સોસેજ ઉત્પાદનોનો સંગ્રહ;
• ફળો અને શાકભાજીમાંથી તાજા તૈયાર કરેલા રસનો સંગ્રહ.

જો તમે સુકા ફળો, શાકભાજી અથવા બેરીને સુકાંમાં પ્રી-ડ્રાય કરો છો, તો વેક્યૂમમાં તેમની શેલ્ફ લાઇફ ઘણી વખત વધી જાય છે. વેક્યૂમ કેનિંગ સિસ્ટમનો ઉપયોગ માંસ અને માછલીની વાનગીઓને મેરીનેટ કરવા માટે કરી શકાય છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, મરીનેડ ખોરાકમાં ઝડપથી પ્રવેશ કરે છે.

"VAKS" તમને ખોલ્યા પછી ઉત્પાદનોને ફરીથી સાચવવાની મંજૂરી આપે છે. આનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદન ખોલ્યા પછી અને તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ ન કર્યા પછી, તે જ ઢાંકણ વડે કાચના કન્ટેનરને ફરીથી બંધ કરી શકાય છે.

પદ્ધતિના ગેરફાયદા

ઘણા ફાયદાઓ હોવા છતાં, સિસ્ટમમાં કેટલાક ગેરફાયદા પણ છે. સૌ પ્રથમ, આ ઉપકરણની કિંમતની ચિંતા કરે છે. વેક્યુમ કેપ્સ "વીએકેએસ" અને પંપ ગ્રાહકોને 750-800 રુબેલ્સ (પ્રમાણભૂત સાધનો) નો ખર્ચ કરશે. કેટલીકવાર તમે સસ્તી ઑફર્સ શોધી શકો છો, પરંતુ સમીક્ષાઓ અનુસાર, આ મૂળ ઉત્પાદનો નથી. ઉત્પાદક એક સેટ પણ બનાવે છે જેમાં કેપ્સની વધેલી સંખ્યા (28 ટુકડાઓ) હોય છે. આવી સિસ્ટમની કિંમત ઓછામાં ઓછી 1300 રુબેલ્સ છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, જાળવણી માટે નિયમિત ઢાંકણોનો ઉપયોગ થવો જોઈએ. કેટલીક ગૃહિણીઓ ફરિયાદ કરે છે કે VAKS વેક્યુમ સિસ્ટમ કાકડીઓ અને ટામેટાંની જાળવણીનો સામનો કરી શકતી નથી.

કેવી રીતે વાપરવું?

લાંબા સમય સુધી ખોરાકની તાજગી જાળવવા માટે, કેનિંગ સિસ્ટમનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. સૌ પ્રથમ, તમારે ગ્લાસ કન્ટેનર પર ધ્યાન આપવું જોઈએ જેનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. તેના પર કોઈ ચિપ્સ અથવા અન્ય કોઈ નુકસાન ન હોવું જોઈએ.

કન્ટેનરની ગરદન પર ઢાંકણ સ્થાપિત કરતા પહેલા, સીલિંગ ગાસ્કેટની ચુસ્તતા તપાસવી જરૂરી છે. તેઓ ગ્રુવ્સમાં સંપૂર્ણપણે ફિટ હોવા જોઈએ. આ પછી, ઢાંકણ પરના છિદ્રમાં એક પંપ દાખલ કરવામાં આવે છે, અને સળિયાને ઉપર અને નીચે ખસેડીને કન્ટેનરમાંથી હવાને બહાર કાઢવામાં આવે છે. આવી 5 થી વધુ ક્રિયાઓ કરવી જોઈએ નહીં. જો ઉત્પાદનોનો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ જરૂરી હોય, તો સળિયાની લગભગ 15 હલનચલન કરવામાં આવે છે.

કન્ટેનર ખોલવા માટે, તમે ફક્ત ઢાંકણ પરના વાલ્વને ઉપાડો. તમારે આ માટે તીક્ષ્ણ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

વેક્યુમ સિસ્ટમ "VAKS": સમીક્ષાઓ

ઉપકરણને બજારમાં એક નવું ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, પરંતુ આ હોવા છતાં, તેણે પહેલેથી જ ઘણી હકારાત્મક ભલામણો મેળવી છે. વેક્યુમ સ્ટોરેજ મોટા ભાગના નાશવંત ખોરાકને તાજા રાખે છે.

જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે એર પંપ લાંબો સમય ચાલશે. સમયાંતરે તેને ડિસએસેમ્બલ, ધોવાઇ, સૂકવી અને વેસેલિન સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરવું આવશ્યક છે. જો પંપ કફ ખરબચડી થઈ જાય તો તેને ગરમ પાણીમાં રાખવું જોઈએ. જો આ મેનીપ્યુલેશન ઇચ્છિત પરિણામ લાવતું નથી, તો તેને બદલવું આવશ્યક છે.

શૂન્યાવકાશ સિસ્ટમ યોગ્ય રીતે કામ કરી રહી છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે પાણીના નાના જથ્થા સાથે કન્ટેનર ભરવાની જરૂર છે, ઢાંકણ બંધ કરો અને હવાને બહાર કાઢો. પછી જાર ફેરવવામાં આવે છે. હવાના પરપોટાનો દેખાવ સિસ્ટમની નિષ્ફળતા સૂચવે છે.

કિંમત અને ઓર્ડર આ પૃષ્ઠના તળિયે છે.

ધ્યાન આપો! બજાર ચાઇનીઝ નકલી વસ્તુઓથી ભરેલું છે જે ઓછી ગુણવત્તાવાળી અને ખાલી અસુરક્ષિત છે.

અમે ફક્ત રશિયન ઉત્પાદકોના મૂળ ઉત્પાદનો વેચીએ છીએ. સેટ (સૌથી વધુ નકલી) ઉપરાંત, તમે વ્યક્તિગત રીતે ઢાંકણા અને તેમના માટે ફાજલ ભાગો પણ ખરીદી શકો છો!

શોધ માટે પેટન્ટ "વેક્યુમ સીલિંગ કન્ટેનર જેમ કે ગ્લાસ જાર માટે ઉપકરણ"

(પેટન્ટ નંબર 2339569 02/09/2027 સુધી માન્ય છે).

વેક્યુમ કેનિંગ ઉપકરણ VAKS®- ખોરાક અને પીણાં માટે વેક્યૂમ સ્ટોરેજ સિસ્ટમ. આ એક સરળ, વ્યવહારુ, મૂળ અને પેટન્ટ શોધ છે.

VAKSતમને ઘરે અને મુસાફરી દરમિયાન અથવા વેકેશન પર બંને જગ્યાએ વધુ ઉત્પાદનો ખરીદવા અને ઓછા નુકશાન સાથે સ્ટોર કરવાની તક આપે છે.

VAKSપરંપરાગત સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓ કરતાં તમામ પ્રકારના ખોરાકને વધુ લાંબા સમય સુધી તાજા રાખે છે. આવું થાય છે કારણ કે જ્યારે હવા બહાર કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે કન્ટેનરમાં ઓક્સિજનની માત્રામાં તીવ્ર ઘટાડો થાય છે, અને આ ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓમાં મંદી તરફ દોરી જાય છે, એટલે કે. ઉત્પાદનોનો બગાડ.

VAKS ના ઉત્પાદન માટે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સાબિત સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

વેક્યુમ સિસ્ટમ VAKSનો સમાવેશ કરતી સિસ્ટમ છે હવા ખેંચવાનું યંત્ર, વેક્યુમ કવરઅને કન્ટેનર.

ચેનલ 1 પર વાર્તા

ચેનલ રશિયા1 પર વાર્તા

વેક્યુમિંગ- ખોરાકનો સંગ્રહ કરવાની સૌથી કુદરતી રીત. તે જ સમયે, વિટામિન્સ અને પોષક ગુણધર્મો સચવાય છે, અને ઉત્પાદનો તેમની ગુણવત્તા ગુમાવતા નથી!

ઘરે સંપૂર્ણ વેક્યૂમ બનાવવું અશક્ય છે, અને તેથી ખોરાકને અનિશ્ચિત સમય માટે સાચવવાનું અશક્ય છે. ઓક્સિડેશન વાયુઓ મુક્ત કરે છે. વાયુઓ ઢાંકણની નીચે એકઠા થાય છે અને જ્યારે તેમનું દબાણ વાતાવરણના દબાણ જેટલું થાય છે, ત્યારે ઢાંકણ ખોલવામાં આવે છે. કેટલાક વપરાશકર્તાઓ એ હકીકતથી ગેરવાજબી રીતે રોષે ભરાયા છે કે તાજા રાસબેરી અને સ્ટ્રોબેરી જેવા ઉત્પાદનોને લાંબા સમય સુધી સાચવવાનું અશક્ય છે. આ બેરીની સપાટી પર યીસ્ટનો વિશાળ જથ્થો છે, જે નાટકીય રીતે ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. સૂકા મશરૂમ્સ અને ફળો જેવા ઉત્પાદનો વેક્યૂમમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે - તે ઘાટા થતા નથી અને તેમનો સ્વાદ અને સુગંધ જાળવી રાખે છે. જો તેને વેક્યૂમમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે તો કબાબ માંસ રસદાર અને નરમ બને છે.

ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ તેમની પ્રારંભિક તાજગી પર આધારિત છે.

"VAKS" એક બહુવિધ કાર્યકારી સિસ્ટમ છે. વર્ષોથી, અમે ફૂડ કેનિંગમાં ઘણો અનુભવ મેળવ્યો છે. તે બહાર આવ્યું છે કે વેક્યૂમ ઢાંકણો સફળતાપૂર્વક કેનિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મેટલ ઢાંકણોને બદલે છે. કેનિંગ, તાજા અને તાજા તૈયાર ખોરાકના સંગ્રહથી વિપરીત, ઉત્પાદનો, બરણીઓ અને ઢાંકણોની થર્મલ (પાશ્ચરાઇઝેશન, વંધ્યીકરણ) પ્રક્રિયાનો સમાવેશ કરે છે. તમે કેનિંગ પ્રક્રિયા શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે વેક્યૂમ લિડ ગ્રુવના તળિયે ગાસ્કેટની ચુસ્તતા તપાસવાની જરૂર છે. પછી તમારે તેમને ગાસ્કેટનો સામનો કરીને સોસપાનમાં મૂકવાની જરૂર છે, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું (પરંતુ ઉકાળો નહીં) અને ઢાંકણથી ઢાંકવું. જ્યારે જાર કેપિંગ માટે તૈયાર હોય ત્યારે ઢાંકણાને દૂર કરો તમારા હાથથી ઢાંકણાની આંતરિક સપાટીઓને સ્પર્શ કરશો નહીં - વંધ્યત્વ સાથે ચેડા થાય છે. તમામ પ્રકારના ખોરાકને કેનિંગ કરતી વખતે, જારને ગરદન સુધી 3-4 સેન્ટિમીટર ન ભરવું જરૂરી છે, કારણ કે જ્યારે વેક્યૂમ પંપ વડે હવા બહાર કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે ઢાંકણની નીચે વેક્યૂમ બનાવવામાં આવે છે, જેના પરિણામે પાણી શરૂ થાય છે. ઉકાળો, ફીણ કરો અને ઉપર જાઓ. ફીણ સ્થાયી થયા પછી વેક્યુમિંગ બંધ કરવું જોઈએ અને પુનરાવર્તન કરવું જોઈએ. જારને સીલ કરવા માટે ઓછામાં ઓછા 5-6 પંપ પૂરતા છે. કેપિંગ પછી જારને ફેરવશો નહીં!તે "આવરિત" અથવા "ફર કોટથી ઢંકાયેલું" હોઈ શકે છે, જેમ કે સામાન્ય રીતે તૈયારી કરતી વખતે કરવામાં આવે છે.

ઘણા વર્ષોની પ્રેક્ટિસ દર્શાવે છે કે કોમ્પોટ્સ, જ્યુસ, જામ, કેચઅપ્સ, લેચો અને ઘણું બધું કેનિંગ ઉત્પાદનોમાં કોઈ સમસ્યા નથી, પરંતુ અથાણાંના કાકડીઓ સમસ્યારૂપ હોવાનું બહાર આવ્યું છે - વેક્સ સિસ્ટમના કેટલાક વપરાશકર્તાઓ માટે, ઢાંકણા ખોલવામાં આવે છે. અને ઉત્પાદન બગડે છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે થોડી માત્રામાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને કાકડીઓને મેરીનેટ કરવાની પ્રક્રિયા હાથ ધરો.

સરળતા અને વિશ્વસનીયતા - વેક્યૂમ ઢાંકણો સાથે જારને સીલ કરવાના આ ફાયદા છે. જાર ખોલ્યા પછી અને તેની કેટલીક સામગ્રીનો વપરાશ કર્યા પછી, ઉત્પાદનને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે જારને વેક્યૂમ સીલ વડે ફરીથી સીલ કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનો કેનિંગ મોડથી સ્ટોરેજ મોડ પર જાય છે.

ઇસ્ટોક કંપનીએ મેન્યુઅલ વેક્યૂમ પંપ NVR-3 વિકસાવ્યો છે, જે 80% સુધી વેક્યૂમ ડેપ્થ તેમજ 4 પ્રકારના વેક્યૂમ કવર પ્રદાન કરે છે:

• KVK-38 - 38 મીમીના ગળાના વ્યાસ સાથે કાચની બોટલો અને જારને કેપ કરવા માટે રચાયેલ છે.
• KVK-70 - 42 થી 70 mm સુધીના ગળાના વ્યાસ સાથે તમામ પ્રકારના નાના કેનને કેપ કરવા માટે રચાયેલ છે.
• KVK-82 - 82 મીમીના ગળાના વ્યાસ સાથે નિયમિત અને થ્રેડેડ કેન કેપિંગ માટે.
• KVK-82R - 82 મીમીના રિમ વ્યાસ સાથે થ્રેડેડ જારને કેપ કરવા માટે
• KVK-89/100 અથવા ફક્ત KVK-100 - 89 અને 100 મીમીના ગળાના વ્યાસ સાથે થ્રેડેડ જારને કેપ કરવા માટે.

જેઓ ભોંયરામાં ખોરાક સંગ્રહિત કરે છે - ઉંદરથી સાવધ રહો! એવા કિસ્સાઓ છે કે જ્યાં ઉંદરોએ ઢાંકણા પરના વાલ્વને ચાવ્યું હોય. સીલ તૂટી ગઈ હતી અને ઉત્પાદન બગડ્યું હતું. આ કિસ્સામાં, તમે અલગથી કરી શકો છો.

"VAX" સિસ્ટમ સાથે કામ કરવાની પ્રક્રિયા અને લક્ષણો

1. બરણીમાં તિરાડો, ચિપ્સ અને શેલ માટે જાર પોતે અને તેની ગરદન બંને પર તપાસો. આ ખામીવાળા કેન ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી.
2. સીલિંગ ગાસ્કેટને કવરના ગ્રુવમાં ચુસ્તપણે મૂકો.
3. જારની ગરદન પર ઢાંકણ મૂકો.
4. કવરની રિસેસમાં પંપને નિશ્ચિતપણે દાખલ કરો.
5. વેક્યૂમ બનાવવા માટે, જ્યાં સુધી તે અટકે નહીં ત્યાં સુધી સળિયાને ઉપર અને નીચે ખસેડવા માટે હેન્ડલનો ઉપયોગ કરો. કેનિંગ કરતી વખતે, ઓછામાં ઓછા 5-6 પમ્પિંગ કરવા માટે તે પૂરતું છે, અને સ્ટોરેજ મોડમાં 15 થી 20. પમ્પિંગ્સની સંખ્યા જારના ભરવાના સ્તર પર આધારિત છે. જો કે, વધુ પંમ્પિંગ કરવામાં આવે છે, વેક્યુમ ઊંડા. આ કિસ્સામાં, લાકડી સ્વયંભૂ રીતે ઝડપથી નીચે આવવાનું શરૂ કરે છે અને કવર પર પ્રહાર કરે છે. પમ્પિંગ બંધ કરવું જોઈએ.
6. તમારી આંગળી વડે જાર ખોલવા માટે, વાલ્વની કિનારી ઢાંકણ પર ઉપાડો, જેના પરિણામે હવા ઘોંઘાટપૂર્વક જારમાં પ્રવેશ કરશે અને ઢાંકણ સરળતાથી ખુલશે. વાલ્વ ખોલવા માટે, ઢાંકણની સીટ પરના નિશાન ટાળવા માટે ધાતુ અથવા અન્ય તીક્ષ્ણ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
7. જ્યારે ગંદી થઈ જાય, તેમજ જાળવણી પછીના તમામ કિસ્સાઓમાં, પંપને ગરમ અથવા ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ, આ કરવા માટે, અખરોટને સ્ક્રૂ કાઢો અને સિલિન્ડરમાંથી સળિયાને દૂર કરો. ધોવા પછી, કફને વેસેલિનથી લુબ્રિકેટ કરો.
8. જ્યારે ઢાંકણ ગંદા થઈ જાય છે, ત્યારે તેને ધોઈ નાખવું જરૂરી છે, પરંતુ તીક્ષ્ણ વસ્તુઓથી ગાસ્કેટને ન કરો. તમારી આંગળી વડે દબાવીને વાલ્વને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.
9. જો સળિયાની હિલચાલ સખત થઈ જાય, તો પંપને ડિસએસેમ્બલ કરવું જોઈએ, સિલિન્ડર અને કફને સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ અને તેને વેસેલિન વડે લુબ્રિકેટ કરવું જોઈએ.
10. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન, પંપ કફ "કઠણ" બની શકે છે અને તેની કેટલીક સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવી શકે છે. અમે તેને થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પાણીમાં રાખવાની ભલામણ કરીએ છીએ, પરંતુ જો આ મદદ કરતું નથી, તો તેને બદલવાની જરૂર છે.
11. સિસ્ટમની ચુસ્તતા ચકાસવા માટે, અમે બરણીમાં નળનું પાણી રેડવાની ભલામણ કરીએ છીએ, 3-4 સે.મી. ઉમેરતા નથી, ઢાંકણ પર મુકો અને તેમાંથી હવાને બહાર કાઢો. પછી જારને ઊંધું કરો. જો ઢાંકણના વાલ્વની નીચેથી હવાના પરપોટા બહાર નીકળે છે, તો ઢાંકણ બિનઉપયોગી છે.

VAX® સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરવા માટેના વિકલ્પો:

• કેનિંગ.વેક્યુમ ઢાંકણા સંપૂર્ણપણે મેટલ ઢાંકણોને બદલે છે જેનો ઉપયોગ તમે શાકભાજી, ફળો, બેરી, રસ વગેરેને સાચવવા માટે કરો છો. અને સંખ્યાબંધ મહત્વપૂર્ણ ફાયદાઓ છે.
  સૌપ્રથમ, ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષના સમયગાળામાં સમાન ઢાંકણનો 200 વખત ઉપયોગ કરી શકાય છે.
  બીજું, કેનિંગ પ્રક્રિયા પોતે એટલી સરળ છે કે બાળક પણ તેને સંભાળી શકે છે.
  ત્રીજે સ્થાને, દરેક ગૃહિણીને રોજિંદા ધોરણે વેક્યૂમ કેનિંગના ફાયદાઓનો ઉપયોગ કરવાની તક મળે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તમે જાર ખોલી લો અને તેના સમાવિષ્ટોનો અમુક ભાગ ખાઈ લો તે પછી જારને રિસીલ કરો. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન અસ્થાયી સ્ટોરેજ મોડમાં જાય છે. ગરમ કેનિંગ કરતી વખતે, જાર 2-3 સેન્ટિમીટરથી ઓછું ભરેલું હોવું જોઈએ. તમે 2 થી 5 પમ્પિંગ પંપ કર્યા પછી, પ્રવાહી ઉકળવા લાગે છે, અને તમારે બરણીમાંથી હવાને બહાર કાઢવાનું બંધ કરવાની જરૂર છે અને જ્યાં સુધી જારની સામગ્રી ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી 10 અથવા 10 પછી હવાને પમ્પ કરવાનું પુનરાવર્તન કરો. 15 પંપ.
• તાજા અને તાજા તૈયાર ખોરાકનો સંગ્રહ કરવો.ઓક્સિજનના પ્રભાવ હેઠળ, માંસ ઓક્સિડાઇઝ થાય છે અને ઘાટા થાય છે, ચરબી ઝડપથી બગડે છે અને ઝેર છોડે છે. માછલી વધુ ઝડપથી બગાડે છે. શૂન્યાવકાશ તમને આ ઉત્પાદનોને 3 ગણા લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં મદદ કરશે. સામાન્ય સંગ્રહ દરમિયાન, ચીઝ મોટી માત્રામાં પ્રોટીન ગુમાવે છે, ખાટી થઈ જાય છે અને ઘાટ થવા લાગે છે. શાકભાજી ઝડપથી બગડે છે અને મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ ગુમાવે છે. શૂન્યાવકાશ આ ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ ઘણી વખત વધારશે. રાંધેલા ખોરાકમાં વિઘટનની પ્રક્રિયાઓ વારંવાર ધ્યાન આપવામાં આવતી નથી, જે આરોગ્યને અસર કરી શકે છે. VAX ઉપકરણ આવા પરિણામોને ટાળવામાં મદદ કરશે. શૂન્યાવકાશ તાજા તૈયાર કરેલા રસ, શુદ્ધ શાકભાજી, તાજા દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો, વગેરેના મહાન સ્વાદ અને તાજગીને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. ભેજને કારણે બ્રેડ અને કૂકીઝ પર ઘાટ સર્જાય છે. શૂન્યાવકાશ તેમના સ્વાદ અને તાજગીને જાળવવામાં મદદ કરે છે, અને સૂકા ફળો, લોટ અને અનાજ જેવા ઉત્પાદનો બગ્સ માટે અગમ્ય બની જશે. કોફી અને ચા વેક્યુમ પેકેજીંગમાં વેચાય છે; "VAKS" સિસ્ટમનો વધુ ઉપયોગ તમને તેમના સ્વાદ અને સુગંધને જાળવવાની મંજૂરી આપશે. નિષ્કર્ષમાં, અમે કહી શકીએ કે "VAKS" સિસ્ટમ (અન્ય વસ્તુઓ સમાન હોય છે) સાથે પેકેજ કરેલ ઉત્પાદનો પરંપરાગત સ્ટોરેજ કરતાં 3-5 ગણી વધુ તાજગી જાળવી રાખે છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે સંગ્રહનો સમયગાળો ઉત્પાદનોની પ્રારંભિક તાજગી અને કન્ટેનરની સ્વચ્છતા પર આધારિત છે.

વાઇનમેકર માટે નોંધ!

સિસ્ટમ હેઠળ વાઇન આથો આવે તે પછી, તેને 3-4 સેમી અન્ડરફિલ છોડીને જારમાં (ત્રણ-લિટર જાર કહો) રેડવું આવશ્યક છે. ઢાંકણ અને પંપનો ઉપયોગ કરીને, જારમાંથી હવાને સઘન રીતે બહાર કાઢવાનું શરૂ કરો, જ્યારે વાઇનમાંથી વાયુઓનું ઝડપી પ્રકાશન થાય છે. આ ક્રિયાને 2-3 વખત પુનરાવર્તિત કરો. શૂન્યાવકાશ ઢાંકણ સાથે સીલ કરેલ વાઇન ખાટી નહીં થાય અને સંપૂર્ણ રીતે સાચવવામાં આવશે.

વેક્યુમ સિસ્ટમ VAKS -આ ખોરાક અને પીણાં માટે વેક્યૂમ સ્ટોરેજ સિસ્ટમ છે.

VAX તમને વધુ ખોરાક ખરીદવા અથવા ઉગાડવાની તક આપે છે અને ઘરે અને મુસાફરી દરમિયાન અથવા વેકેશન પર બંને જગ્યાએ ઓછા કચરા સાથે સંગ્રહિત કરે છે.

શું આપે છે?

VAKSપરંપરાગત સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓ કરતાં તમામ પ્રકારના ખોરાકને વધુ લાંબા સમય સુધી તાજા રાખે છે. આવું થાય છે કારણ કે જ્યારે હવા બહાર કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે કન્ટેનરમાં ઓક્સિજનની માત્રામાં તીવ્ર ઘટાડો થાય છે, જે ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓમાં મંદી તરફ દોરી જાય છે, એટલે કે. ખોરાકનો બગાડ. શૂન્યાવકાશમાં બેક્ટેરિયા અને ફૂગના વિકાસ માટે કોઈ અનુકૂળ વાતાવરણ નથી, માખીઓ પ્રવેશતી નથી, અને ઉત્પાદનો ભેજ અને હવાના સંપર્કમાં આવતા નથી. તેથી, ખોરાક કેટલાક મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

વેક્યુમિંગ- ખોરાકનો સંગ્રહ કરવાની સૌથી કુદરતી રીત.

તે જ સમયે, વિટામિન્સ અને પોષક ગુણધર્મો સચવાય છે, અને ઉત્પાદનો તેમની ગુણવત્તા ગુમાવતા નથી! ઘરે સંપૂર્ણ વેક્યૂમ બનાવવું અશક્ય છે, અને તેથી ખોરાકને અનિશ્ચિત સમય માટે સાચવવાનું અશક્ય છે. ઓક્સિડેશન ગેસ મુક્ત કરે છે. ઢાંકણની નીચે ગેસ એકઠું થાય છે અને જ્યારે દબાણને વાતાવરણીય દબાણ સાથે સરખાવવામાં આવે છે, ત્યારે ઢાંકણ ખોલવામાં આવે છે. શૂન્યાવકાશ જાળવવા માટે, 2-3 કે તેથી વધુ દિવસો પછી વેક્યૂમ પંપ વડે ગેસનું કંટ્રોલ પમ્પિંગ કરવું ઉપયોગી છે, પરંતુ આ અનુભવની વાત છે.

તે શું સમાવે છે?

વેક્યુમ સિસ્ટમVAKS વિષયવેક્યુમ હેન્ડ પંપ, વેક્યૂમ ઢાંકણ અને કન્ટેનર ધરાવતી સિસ્ટમ છે. કન્ટેનર કોઈપણ ગરદન સાથે કોઈપણ જાર હોઈ શકે છે. તમે તમારા જારના કદને અનુરૂપ ઢાંકણ પસંદ કરી શકો છો. માનક VAKS સેટમાં 9 પ્રમાણભૂત કદના કેપ્સ અને 1 પંપનો સમાવેશ થાય છે. VAKS ના ઉત્પાદન માટે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સાબિત સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. શોધ પેટન્ટ છે.

તેનો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે?

• શાકભાજી, ફળો, બેરી, મશરૂમ્સ સૂકવવા. સૂકા ઉત્પાદનોને વેક્યૂમ પેકેજિંગમાં 48 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

• તાજા ખોરાકનો સંગ્રહ કરવા માટે. મોટાભાગના તાજા ખોરાક વેક્યૂમ સિસ્ટમમાં 2 થી 4 દિવસ ચાલશે.

• ઝડપી મેરીનેટિંગ માટે (માંસ, કબાબ, કાકડીઓ વગેરે)

• જાળવણી અને શિયાળાની તૈયારીઓ માટે. પણ! કંટ્રોલ પમ્પિંગ કરવું જરૂરી છે, ખાસ કરીને કાકડીઓનું અથાણું.

કાર્યની વિશેષતાઓ.

1. તિરાડો અને ચિપ્સ માટે જાર તપાસો.
2. સીલિંગ ગાસ્કેટને કવરના ગ્રુવમાં ચુસ્તપણે મૂકો.
3. જારની ગરદન પર ઢાંકણ મૂકો.
4. કવરની રિસેસમાં પંપને નિશ્ચિતપણે દાખલ કરો.
5. વેક્યૂમ બનાવવા માટે, જ્યાં સુધી તે અટકે નહીં ત્યાં સુધી સળિયાને ઉપર અને નીચે ખસેડવા માટે હેન્ડલનો ઉપયોગ કરો. સ્ટોર કરતી વખતે, તે ઓછામાં ઓછા 5-6 પમ્પિંગ કરવા માટે પૂરતું છે, અને સ્ટોરેજ મોડમાં 15-20 સુધી. પંપની સંખ્યા કન્ટેનર ભરવાના સ્તર પર આધારિત છે: વધુ વોઇડ્સ, વધુ પંપ. જો પંપ પાછું ખેંચવાનું શરૂ કરે છે અને કેનને હિટ કરે છે, તો પંમ્પિંગ બંધ કરવું જોઈએ.
6. જાર ખોલવા માટે, તમારી આંગળી વડે ઢાંકણ પરના વાલ્વની ધારને ઉપાડો, જેના પરિણામે હવા ઘોંઘાટથી જારમાં પ્રવેશે છે અને ઢાંકણ સરળતાથી ખુલે છે. ખોલવા માટે તીક્ષ્ણ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં!
7. સમયાંતરે કવર અને પંપને ભાગોમાં ડિસએસેમ્બલ કરીને ધોવા. ધોવા પછી, સારી સલામતી અને ટકાઉપણું માટે પંપ કફને વેસેલિન સાથે લુબ્રિકેટ કરવું જરૂરી છે.

VAKS વેક્યૂમ સિસ્ટમ વાપરવા માટે અતિ સરળ છે: ખોરાકને કન્ટેનરમાં મૂકો, ઢાંકણ બંધ કરો. હવાને બહાર કાઢવા માટે પંપનો ઉપયોગ કરો અને કન્ટેનર સીલ થઈ જાય.

8. ચુસ્તતા તપાસો: બરણીમાં પાણી રેડવું, ધાર પર 3-4 સેમી ઉમેર્યા વિના. ઢાંકણ બંધ કરો. અમે હવાને બહાર કાઢીએ છીએ. જારને ઉપર ફેરવો. જો હવાના પરપોટા બહાર નીકળી જાય, તો જાર અથવા ઢાંકણ નુકસાનને કારણે બિનઉપયોગી છે.

કાળજીપૂર્વક! નકલી! તફાવત કેવી રીતે કહેવું?

બનાવટીમાં ઉત્પાદકની ગુણવત્તા નિયંત્રણ સ્ટેમ્પ નથી, કોઈ સરનામું નથી, પ્રમાણપત્ર વિશે કોઈ માહિતી નથી, કોઈ બેચ નંબર નથી અને કોઈ પેકર નથી.

સૂચનાઓની શરૂઆતમાં, તમે તેને તમારા સ્માર્ટફોન પરની લિંક પરથી ડાઉનલોડ કરી શકો છો અને તેને ગેલેરીમાંથી ખોલી શકો છો.

વેક્યુમ કેનિંગ સિસ્ટમ, પંપ અને 9 ઢાંકણા.

વેક્યૂમ કેનિંગ ડિવાઇસ VAKS એ વેક્યૂમમાં ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાંનો સંગ્રહ કરવાની સિસ્ટમ છે. આ એક સરળ, વ્યવહારુ, મૂળ અને પેટન્ટ શોધ છે.

• VAKS ઘરે અને મુસાફરી દરમિયાન અથવા વેકેશન પર બંને જગ્યાએ ઓછા નુકશાન સાથે ખોરાકનો સંગ્રહ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.
• VAX કોઈપણ પ્રકારના ખોરાકની તાજગીને પરંપરાગત સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓ કરતાં વધુ લાંબા સમય સુધી સાચવે છે. આવું થાય છે કારણ કે જ્યારે હવા બહાર કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે કન્ટેનરમાં ઓક્સિજનની માત્રામાં તીવ્ર ઘટાડો થાય છે, અને આ ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓમાં મંદી તરફ દોરી જાય છે, એટલે કે. ઉત્પાદનોનો બગાડ.

વિતરણની સામગ્રી

• વેક્યુમ કેનિંગ ઢાંકણ KVK-82 - 9 પીસી.
• પંપ - 1 પીસી.
• પંપ માટે કફ (ફાજલ) - 1 પીસી.
• વ્યક્તિગત ફોલ્લા પેકેજિંગ - 1 પીસી.

વેક્યુમિંગ- ખોરાકનો સંગ્રહ કરવાની સૌથી કુદરતી રીત. તે જ સમયે, વિટામિન્સ અને પોષક ગુણધર્મો સચવાય છે, અને ઉત્પાદનો તેમની ગુણવત્તા ગુમાવતા નથી!
ઘરે સંપૂર્ણ વેક્યૂમ બનાવવું અશક્ય છે, અને તેથી ખોરાકને અનિશ્ચિત સમય માટે સાચવવાનું અશક્ય છે.
ઓક્સિડેશન વાયુઓ મુક્ત કરે છે. વાયુઓ ઢાંકણની નીચે એકઠા થાય છે અને જ્યારે તેમના દબાણને વાતાવરણીય દબાણ સાથે સરખાવવામાં આવે છે, ત્યારે ઢાંકણ ખોલવામાં આવે છે. શૂન્યાવકાશ જાળવવા માટે, 2-3 કે તેથી વધુ દિવસો પછી વેક્યૂમ પંપ વડે ગેસનું કંટ્રોલ પમ્પિંગ કરવું ઉપયોગી છે, પરંતુ આ અનુભવની વાત છે.

અંદાજિત શેલ્ફ લાઇફ

VAKS સિસ્ટમનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

• બરણીમાં તિરાડો, ચિપ્સ અને શેલ માટે જાર પોતે અને તેની ગરદન બંને પર તપાસો.
• જારની ગરદન પર ઢાંકણ મૂકો.
• કવરની રિસેસમાં પંપને નિશ્ચિતપણે દાખલ કરો.
• વેક્યૂમ બનાવવા માટે, જ્યાં સુધી તે અટકે નહીં ત્યાં સુધી સળિયાને ઉપર અને નીચે ખસેડવા માટે હેન્ડલનો ઉપયોગ કરો. કેનિંગ કરતી વખતે, તે ત્રણથી છ શેક બનાવવા માટે પૂરતું છે, અને સ્ટોરેજ મોડમાં 15 થી 20 સુધી.
• તમારી આંગળી વડે જાર ખોલવા માટે, વાલ્વની કિનારી ઢાંકણ પર ઉપાડો, જેના પરિણામે હવા ઘોંઘાટપૂર્વક જારમાં પ્રવેશ કરશે અને ઢાંકણ સરળતાથી ખુલશે.

જેમ તે ગંદુ થાય છે, અને સાચવણી પછીના તમામ કિસ્સાઓમાં, પંપને ગરમ અથવા ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખવું આવશ્યક છે, જેના માટે અખરોટને સ્ક્રૂ કાઢો અને સિલિન્ડરમાંથી સળિયાને દૂર કરો. જ્યારે ઢાંકણ ગંદા થઈ જાય છે, ત્યારે તેને ધોઈ નાખવું જરૂરી છે, પરંતુ તીક્ષ્ણ વસ્તુઓથી ગાસ્કેટને ન કરો. તમારી આંગળી વડે દબાવીને વાલ્વને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.

જો સળિયા ચળવળ સખત બની જાય છે, પછી પંપને ડિસએસેમ્બલ કરવું આવશ્યક છે, સિલિન્ડર અને કફને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, અને વેસેલિનથી લ્યુબ્રિકેટ કરવું જોઈએ.

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન, પંપ કફ "કઠણ" બની શકે છેઅને તેની કેટલીક સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવે છે. અમે તેને થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પાણીમાં રાખવાની ભલામણ કરીએ છીએ, પરંતુ જો આ મદદ કરતું નથી, તો તેને બદલવાની જરૂર છે.

સિસ્ટમની ચુસ્તતા ચકાસવા માટે, અમે બરણીમાં નળનું પાણી રેડવાની ભલામણ કરીએ છીએ, 3-4 સે.મી. ઉમેરતા નથી, ઢાંકણ પર મુકો અને તેમાંથી હવા બહાર કાઢો. પછી જારને ઊંધું કરો. જો ઢાંકણના વાલ્વની નીચેથી હવાના પરપોટા બહાર નીકળે છે, તો ઢાંકણ બિનઉપયોગી છે.

જેઓ ભોંયરામાં ખોરાક સંગ્રહિત કરે છે- ઉંદરથી સાવધ રહો! એવા કિસ્સાઓ છે કે જ્યાં ઉંદરોએ ઢાંકણા પરના વાલ્વને ચાવ્યું હોય. સીલ તૂટી ગઈ હતી અને ઉત્પાદન બગડ્યું હતું. તેનો પ્રયાસ કરો, પ્રયોગ કરો.

ઉપયોગની પ્રેક્ટિસ

કેટલાક વપરાશકર્તાઓ એ હકીકતથી ગેરવાજબી રીતે રોષે ભરાયા છે કે ઉત્પાદનોને સાચવવાનું અશક્ય છે જેમ કે રાસબેરિઝ અને સ્ટ્રોબેરી. આ બેરીની સપાટી પર યીસ્ટનો વિશાળ જથ્થો છે, જે નાટકીય રીતે ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.

ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ તેમની પ્રારંભિક તાજગી પર આધારિત છે. VAKS એક મલ્ટિફંક્શનલ સિસ્ટમ છે. વર્ષોથી, અમે ફૂડ કેનિંગમાં ઘણો અનુભવ મેળવ્યો છે. તે બહાર આવ્યું છે કે વેક્યૂમ ઢાંકણો સફળતાપૂર્વક કેનિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મેટલ ઢાંકણોને બદલે છે. કેનિંગ, તાજા અને તાજા તૈયાર ઉત્પાદનોના સંગ્રહથી વિપરીત, ઉત્પાદનો અને કેન બંનેની થર્મલ (પાશ્ચરાઇઝેશન, વંધ્યીકરણ) પ્રક્રિયાનો સમાવેશ કરે છે.

સરળતા, વિશ્વસનીયતા, 200 વખત સુધી એક ઢાંકણનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતાઓછામાં ઓછા 5 વર્ષ માટે - કેનિંગ કરતી વખતે વેક્યૂમ ઢાંકણો સાથે જારને સીલ કરવાના આ ફાયદા છે. જાર ખોલ્યા પછી અને તેની કેટલીક સામગ્રીનો વપરાશ કર્યા પછી, ઉત્પાદનને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે જારને વેક્યૂમ સીલ વડે ફરીથી સીલ કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનો કેનિંગ મોડથી સ્ટોરેજ મોડ પર જાય છે.

ઘણા વર્ષોની પ્રેક્ટિસ દર્શાવે છે કે આવા ઉત્પાદનોને કેનિંગ કરતી વખતે કોઈ સમસ્યા નથી જેમ કે: કોમ્પોટ્સ, રસ, જામ, કેચઅપ્સ, લેચોઅને ઘણું બધું.

પણ અહીં અથાણું કાકડીઓસમસ્યારૂપ હોવાનું બહાર આવ્યું છે, પરંતુ જેમ જેમ VAKS સિસ્ટમના વપરાશકર્તાઓ લખે છે, જો તમે અમારી ભલામણોને અનુસરો છો, તો બધું સારી રીતે કાર્ય કરે છે. કોઈપણ સંદર્ભ સાહિત્ય બગીચામાંથી તાજી કાકડીઓ અથાણાંની ભલામણ કરે છે. તેમાંથી હવા દૂર કરવા માટે તેમને ઠંડા પાણીમાં 5-6 કલાક પલાળી રાખવા જોઈએ. કાકડીને ઘણી જગ્યાએ વણાટની સોય વડે વીંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અથવા લંબાઈની દિશામાં અડધા સુધી કાપો. અથાણાં માટે તૈયાર કરેલા મરીનેડમાં કાકડીઓ પલાળી રાખવી વધુ સારું છે. તેમને એક બરણીમાં કટ બાજુ ઉપર રાખો અને તેમના પર ઉકળતા મરીનેડ રેડો. બે કલાક પછી, ઠંડુ કરેલું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો અને જારને ફરીથી ઉકળતા મરીનેડથી ભરો. 15 મિનિટ પછી, છેલ્લી ક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો અને તરત જ જારને વેક્યૂમ ઢાંકણથી સીલ કરો.

તમામ પ્રકારના ખોરાકને કેનિંગ કરતી વખતે, બરણીને ગરદન સુધી ભરવી આવશ્યક છે 3-4 સેન્ટિમીટર, કારણ કે જ્યારે વેક્યૂમ પંપ વડે હવા બહાર કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે ઢાંકણની નીચે વેક્યૂમ બનાવવામાં આવે છે, જેના પરિણામે પાણી ઉકળવા, ફીણ અને ઉપરની તરફ વધવા લાગે છે. ફીણ સ્થાયી થયા પછી વેક્યુમિંગ બંધ કરવું જોઈએ અને પુનરાવર્તન કરવું જોઈએ. શૂન્યાવકાશ ઢાંકણ સાથે જારને સીલ કરવા માટે ત્રણ અથવા ચાર સ્ટ્રોક પૂરતા છે. પ્રવાહીને પંપમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી આપશો નહીં.

ઘણા વર્ષોથી કેનિંગ માટે VAKS સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરી રહેલા ઘણા લોકો પહેલાથી જ તેનો ઉપયોગ કરી ચૂક્યા છે અને નિકાલજોગ ધાતુના ઢાંકણાના અસ્તિત્વ વિશે ભૂલી ગયા છે. તમારે આ સિસ્ટમનો સમજદારીપૂર્વક સંપર્ક કરવાની અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખવાની જરૂર છે.

VAKS સિસ્ટમની ક્ષમતાઓનો સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી. ફાધર સાથે એક મહિલા. સખાલિને તેના પ્રયોગ વિશે એક પત્રમાં કહ્યું: “... તેઓએ એક બકરીની કતલ કરી, માંસટુકડા કરી, બરણીમાં નાખો અને વેક્યૂમ ઢાંકણા વડે સીલ કરો...” માંસ, તેના શબ્દોમાં, "છેલ્લી ડંખ" સુધી સંપૂર્ણ રીતે સાચવવામાં આવ્યું હતું. કમનસીબે, તેણીએ લખ્યું નથી કે માંસ કેટલો સમય અને ક્યાં સંગ્રહિત છે.

તેના પત્રમાં અન્ય વપરાશકર્તા ભલામણ કરે છે: " હોમ વાઇન, તે સિસ્ટમ હેઠળ આથો આવે તે પછી, તેને બરણીમાં રેડો અને વેક્યૂમ ઢાંકણા વડે સીલ કરો." તે 2 અથવા 3 વખત પમ્પિંગ કરવાની ભલામણ કરે છે, જે મોટી માત્રામાં ગેસ છોડે છે, જેમાં ફ્યુઝલ તેલ, એસિટિક એસિડ અને અન્ય ઘણા પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. વાઇનના કલગીથી જ આનો ફાયદો થાય છે. પશ્ચિમમાં, તેઓ ખાસ વેક્યૂમ પ્લગ પણ બનાવે છે જેના દ્વારા વાઇન બોટલમાંથી ગેસ બહાર કાઢવામાં આવે છે.