કામનું વર્ણન
રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર

[સંસ્થા, એન્ટરપ્રાઇઝ વગેરેનું નામ]

આ જોબ વર્ણન લેબર કોડની જોગવાઈઓ અનુસાર વિકસિત અને મંજૂર કરવામાં આવ્યું છે રશિયન ફેડરેશનઅને રશિયન ફેડરેશનમાં મજૂર સંબંધોને સંચાલિત કરતા અન્ય નિયમો.

1. સામાન્ય જોગવાઈઓ

1.1. રેસ્ટોરન્ટ ડાયરેક્ટર મેનેજર્સની શ્રેણીના છે.

1.2. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર સ્થાપક (માલિક) વતી વ્યવસાય કરે છે.

1.3. ઉચ્ચ શિક્ષણની ડિગ્રી ધરાવતી વ્યક્તિને રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરના પદ પર નિયુક્ત કરવામાં આવે છે. વ્યાવસાયિક શિક્ષણઅને ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષ માટે પબ્લિક કેટરિંગ સિસ્ટમમાં વિશેષતામાં કામ કરવાનો અનુભવ અથવા માધ્યમિક વ્યાવસાયિક શિક્ષણ અને ઓછામાં ઓછા 5 વર્ષ માટે જાહેર કેટરિંગ સિસ્ટમમાં વિશેષતામાં કામ કરવાનો અનુભવ.

1.4. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરના પદ પર નિમણૂક અને તેમાંથી બરતરફી એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ના આદેશ દ્વારા કરવામાં આવે છે.

1.5. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર જાણતા હોવા જોઈએ:

જાહેર કેટરિંગ સંસ્થાઓને લગતા ઉચ્ચ અને સ્થાનિક સત્તાવાળાઓના ઠરાવો, આદેશો, આદેશો, અન્ય સંચાલન અને નિયમનકારી દસ્તાવેજો;

જાહેર કેટરિંગ ઉત્પાદનો (સેવાઓ) ના ઉત્પાદન અને વેચાણ માટેના નિયમો;

રેસ્ટોરન્ટના ઉત્પાદન અને સંચાલનનું સંગઠન, તેના વિભાગોના કાર્યો અને કાર્યો;

કેટરિંગ ગોઠવવા અને મુલાકાતીઓને સેવા આપવાનો અદ્યતન સ્થાનિક અને વિદેશી અનુભવ;

કેટરિંગનું અર્થશાસ્ત્ર;

કિંમત નક્કી કરવાની પ્રક્રિયા;

ચુકવણી અને મજૂર પ્રોત્સાહનોનું સંગઠન;

રશિયન ફેડરેશનના શ્રમ અને મજૂર સંરક્ષણ પરનો કાયદો;

આંતરિક શ્રમ નિયમો;

વ્યવસાયિક આરોગ્ય, સલામતી, ઔદ્યોગિક સ્વચ્છતા, અગ્નિ સંરક્ષણ અને વ્યક્તિગત સ્વચ્છતાના નિયમો અને વિનિયમો;

- [તમને જે જોઈએ છે તે ભરો].

1.6. તેની પ્રવૃત્તિઓમાં રેસ્ટોરન્ટના ડિરેક્ટરને એન્ટરપ્રાઇઝના ચાર્ટર દ્વારા માર્ગદર્શન આપવામાં આવે છે, આ જોબ વર્ણન અને એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ને સીધા અહેવાલ આપે છે.

1.7. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરની ગેરહાજરી દરમિયાન (માંદગી, વેકેશન, વ્યવસાયિક સફર, વગેરે), તેની ફરજો ડેપ્યુટી દ્વારા કરવામાં આવે છે (તેમની ગેરહાજરીમાં, સ્થાપિત પ્રક્રિયા અનુસાર નિયુક્ત વ્યક્તિ), જે અનુરૂપ અધિકારો મેળવે છે અને જવાબદાર છે. તેને સોંપેલ ફરજોની યોગ્ય કામગીરી માટે.

1.8. [યોગ્ય તરીકે દાખલ કરો].

2. નોકરીની જવાબદારીઓ

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર:

2.1. સાર્વજનિક કેટરિંગ સેવાઓ પ્રદાન કરવા માટે પ્રવૃત્તિઓ કરવા માટે જરૂરી દસ્તાવેજો દોરે છે.

2.2. ખાતરી કરે છે કે ગ્રાહકોને પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓ વિશે જરૂરી અને વિશ્વસનીય માહિતી પૂરી પાડવામાં આવે છે.

2.3. દરેક બેચ માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતા સુનિશ્ચિત કરે છે, સહિત. સાર્વજનિક કેટરિંગ ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે વપરાતો કાચો માલ, ઉત્પાદક અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા (અનુરૂપ પ્રમાણપત્ર, આરોગ્યપ્રદ અહેવાલ, વગેરે) વિશેની માહિતી ધરાવતો દસ્તાવેજ.

2.4. રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓનું આયોજન, આયોજન અને સંકલન કરે છે.

2.5. ઉચ્ચ સ્તરની ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતા, નવા સાધનો અને તકનીકનો પરિચય, સેવાના પ્રગતિશીલ સ્વરૂપો અને મજૂર સંગઠનની ખાતરી કરે છે.

2.6. સામગ્રી, નાણાકીય અને મજૂર સંસાધનોના તર્કસંગત ઉપયોગનું નિરીક્ષણ કરે છે, ઉત્પાદન પ્રવૃત્તિઓના પરિણામો અને ગ્રાહક સેવાની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરે છે.

2.7. રેસ્ટોરન્ટ ઉત્પાદનો માટે ગ્રાહક માંગનો અભ્યાસ કરે છે.

2.8. ખાદ્ય ઉત્પાદનો, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને કાચા માલના પુરવઠા માટે વાટાઘાટો કરે છે અને કરાર પૂરો કરે છે, તેમની સમયસર રસીદની ખાતરી કરે છે, ઉત્પાદનોની રસીદ અને વેચાણના સમય, વર્ગીકરણ, જથ્થો અને ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરે છે.

2.9. કરવામાં આવેલ કાર્ય અને સેવાઓના હિસાબનું આયોજન કરે છે, ઉત્પાદન પ્રવૃત્તિઓ પર અહેવાલ આપે છે, સહિત. રેસ્ટોરન્ટના માલિક.

2.10. રેસ્ટોરન્ટના હિતોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને તેના વતી કાર્ય કરે છે.

2.11. નિયમનકારી સત્તાવાળાઓને જાહેર કેટરિંગ સેવાઓની જોગવાઈ સંબંધિત માહિતી પ્રદાન કરે છે.

2.12. તેમના ગૌણ કર્મચારીઓ માટે સત્તાવાર ફરજો સ્થાપિત કરે છે અને તેમના અમલીકરણને સુનિશ્ચિત કરવા પગલાં લે છે.

2.13. રેસ્ટોરન્ટના કર્મચારીઓની નિમણૂક, ટ્રાન્સફર અને બરતરફી અંગેના નિર્ણયો લે છે; પ્રતિષ્ઠિત કર્મચારીઓને પ્રોત્સાહિત કરવાના પગલાં લાગુ કરે છે, ઉત્પાદન અને શ્રમ શિસ્તના ઉલ્લંઘન કરનારાઓ પર દંડ લાદે છે.

2.14. વ્યવસાયિક આરોગ્ય અને સલામતીના નિયમો અને નિયમો, સેનિટરી જરૂરિયાતો અને વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા નિયમો, ઉત્પાદન અને શ્રમ શિસ્ત અને આંતરિક શ્રમ નિયમો સાથે કર્મચારીઓના પાલનનું નિરીક્ષણ કરે છે.

2.15. ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન, સંગ્રહ અને વેચાણ સાથે સંકળાયેલા રેસ્ટોરન્ટના કર્મચારીઓ સેનિટરી ઇન્સ્પેક્શન ઓથોરિટી દ્વારા સ્થાપિત સમય મર્યાદામાં તબીબી પરીક્ષાઓમાંથી પસાર થાય છે તેની ખાતરી કરે છે.

2.16. રેસ્ટોરન્ટના કર્મચારીઓનું સંચાલન કરે છે.

2.17. [યોગ્ય તરીકે દાખલ કરો].

3. અધિકારો

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરનો અધિકાર છે:

3.1. રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓ સંબંધિત એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ના ડ્રાફ્ટ નિર્ણયોથી પરિચિત થાઓ.

3.2. તેમના દ્વારા નિભાવવામાં આવતી ફરજો સંબંધિત મુદ્દાઓની ચર્ચામાં ભાગ લેવો.

3.3. એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓમાં સુધારો કરવા અને પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવા માટેની દરખાસ્તોને ધ્યાનમાં લેવા સબમિટ કરો.

3.4. તમારી યોગ્યતામાં દસ્તાવેજો પર સહી કરો અને સમર્થન કરો.

3.5. એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ને તેની સત્તાવાર ફરજો અને અધિકારોના પ્રદર્શનમાં સહાય પૂરી પાડવાની જરૂર છે.

3.6. [યોગ્ય તરીકે દાખલ કરો].

4. જવાબદારી

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર આ માટે જવાબદાર છે:

4.1. રશિયન ફેડરેશનના શ્રમ કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર, આ જોબ વર્ણનમાં પ્રદાન કરેલ જોબની ફરજોને પૂર્ણ કરવામાં અયોગ્ય કામગીરી અથવા નિષ્ફળતા માટે.

4.2. રશિયન ફેડરેશનના વહીવટી, ફોજદારી અને નાગરિક કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર - તેમની પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરવા દરમિયાન કરવામાં આવેલા ગુનાઓ માટે.

4.3. સામગ્રીને નુકસાન પહોંચાડવા માટે - રશિયન ફેડરેશનના શ્રમ અને નાગરિક કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર.

4.4. [યોગ્ય તરીકે દાખલ કરો].

જોબ વર્ણન [નામ, નંબર અને દસ્તાવેજની તારીખ] અનુસાર વિકસાવવામાં આવ્યું છે.

માળખાકીય એકમના વડા

[આદ્યાક્ષરો, અટક]

[સહી]

[દિવસ મહિનો વર્ષ]

સંમત:

કાનૂની વિભાગના વડા

[આદ્યાક્ષરો, અટક]

[સહી]

[દિવસ મહિનો વર્ષ]

મેં સૂચનાઓ વાંચી છે:

[આદ્યાક્ષરો, અટક]

[સહી]

[દિવસ મહિનો વર્ષ]

કેન્ટીન મેનેજરનું જોબ વર્ણન

સાર્વજનિક કેટરિંગ એન્ટરપ્રાઇઝ (રેસ્ટોરન્ટ) ના ડિરેક્ટરનું જોબ વર્ણન

I. સામાન્ય જોગવાઈઓ

1. રેસ્ટોરન્ટના ડિરેક્ટર મેનેજર્સની કેટેગરીના છે.

2. રેસ્ટોરન્ટના ડિરેક્ટર સ્થાપક (માલિક) વતી વ્યવસાય કરે છે.

3. ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષની જાહેર કેટરિંગ સિસ્ટમમાં ઉચ્ચ વ્યાવસાયિક શિક્ષણ અને વ્યાવસાયિક કાર્યનો અનુભવ ધરાવતી વ્યક્તિ અથવા માધ્યમિક વ્યાવસાયિક શિક્ષણ અને ઓછામાં ઓછા 5 વર્ષની જાહેર કેટરિંગ સિસ્ટમમાં વ્યાવસાયિક કાર્યનો અનુભવ ધરાવતી વ્યક્તિની રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરના પદ પર નિમણૂક કરવામાં આવે છે.

4. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરના પદ પર નિમણૂક અને તેમાંથી બરતરફી એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ના આદેશ દ્વારા કરવામાં આવે છે.

5. રેસ્ટોરન્ટના ડિરેક્ટરને ખબર હોવી જોઈએ:

5.1. જાહેર કેટરિંગના સંગઠનને લગતા ઉચ્ચ અને અન્ય સંસ્થાઓના ઠરાવો, આદેશો, આદેશો, અન્ય સંચાલક અને નિયમનકારી દસ્તાવેજો.

5.2. જાહેર કેટરિંગ ઉત્પાદનો (સેવાઓ) ના ઉત્પાદન અને વેચાણ માટેના નિયમો.

5.3. રેસ્ટોરન્ટના ઉત્પાદન અને સંચાલનનું સંગઠન, તેના વિભાગોના કાર્યો અને કાર્યો.

5.4. કેટરિંગનું આયોજન કરવામાં અને મુલાકાતીઓને સેવા આપવાનો અદ્યતન સ્થાનિક અને વિદેશી અનુભવ.

5.5. કેટરિંગનું અર્થશાસ્ત્ર.

5.6. કિંમત નિર્ધારણ પ્રક્રિયા.

5.8. ચુકવણી અને મજૂર પ્રોત્સાહનોનું સંગઠન.

5.9. રશિયન ફેડરેશનના મજૂર અને મજૂર સંરક્ષણ પરનો કાયદો.

5.10. આંતરિક શ્રમ નિયમો.

5.11. શ્રમ સંરક્ષણ, સલામતી, અગ્નિ સંરક્ષણ, ઔદ્યોગિક સ્વચ્છતા અને વ્યક્તિગત સ્વચ્છતાના નિયમો અને વિનિયમો.

6. તેમની પ્રવૃત્તિઓમાં રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર દ્વારા માર્ગદર્શન આપવામાં આવે છે:

6.1. એન્ટરપ્રાઇઝનું ચાર્ટર.

6.2. આ જોબ વર્ણન.

7. રેસ્ટોરન્ટના ડિરેક્ટર સીધા એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ને રિપોર્ટ કરે છે.

8. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર (વેકેશન, માંદગી, વગેરે) ની ગેરહાજરી દરમિયાન, તેમની ફરજો ડેપ્યુટી દ્વારા કરવામાં આવે છે (તેમની ગેરહાજરીમાં, સ્થાપિત પ્રક્રિયા અનુસાર નિયુક્ત વ્યક્તિ), જે અનુરૂપ અધિકારો મેળવે છે અને તેના માટે જવાબદાર છે. તેને સોંપેલ ફરજોનું યોગ્ય પ્રદર્શન.

II. નોકરીની જવાબદારીઓ

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર:

1. સાર્વજનિક કેટરિંગ સેવાઓ પ્રદાન કરવા માટે પ્રવૃત્તિઓ કરવા માટે જરૂરી દસ્તાવેજો દોરે છે.

2. ખાતરી કરે છે કે ગ્રાહકોને પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓ વિશે જરૂરી અને વિશ્વસનીય માહિતી પૂરી પાડવામાં આવે છે, જે તેમને યોગ્ય પસંદગી કરવામાં સક્ષમ બનાવે છે.

3. દરેક બેચ માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતા સુનિશ્ચિત કરે છે, સહિત. સાર્વજનિક કેટરિંગ ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે વપરાતો કાચો માલ, ઉત્પાદક અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા (અનુરૂપ પ્રમાણપત્ર, આરોગ્યપ્રદ અહેવાલ, વગેરે) વિશેની માહિતી ધરાવતો દસ્તાવેજ.

4. રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓનું આયોજન, આયોજન અને સંકલન કરે છે.

5. ઉચ્ચ સ્તરની ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતા, નવા સાધનો અને તકનીકનો પરિચય, સેવાના પ્રગતિશીલ સ્વરૂપો અને મજૂર સંગઠનની ખાતરી કરે છે.

6. સામગ્રી, નાણાકીય અને શ્રમ સંસાધનોના તર્કસંગત ઉપયોગનું નિરીક્ષણ કરે છે, ઉત્પાદન પ્રવૃત્તિઓના પરિણામો અને ગ્રાહક સેવાની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરે છે.

7. રેસ્ટોરન્ટ ઉત્પાદનો માટે ગ્રાહક માંગનો અભ્યાસ કરો.

8. ખાદ્ય ઉત્પાદનો, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને કાચા માલના પુરવઠા માટે વાટાઘાટો કરે છે અને કરાર પૂરો કરે છે, તેમની સમયસર રસીદની ખાતરી કરે છે, તેમની રસીદ અને વેચાણના સમય, શ્રેણી, જથ્થા અને ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરે છે.

9. કરવામાં આવેલ કાર્ય અને સેવાઓના હિસાબનું આયોજન કરે છે, ઉત્પાદન પ્રવૃત્તિઓ પર અહેવાલ આપે છે, સહિત. રેસ્ટોરન્ટના માલિક.

10. રેસ્ટોરન્ટના હિતોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને તેના વતી કાર્ય કરે છે.

11. નિયમનકારી સત્તાવાળાઓને જાહેર કેટરિંગ સેવાઓની જોગવાઈ સંબંધિત માહિતી પ્રદાન કરે છે.

12. તેમના ગૌણ કર્મચારીઓ માટે સત્તાવાર ફરજો સ્થાપિત કરે છે અને તેમના અમલીકરણને સુનિશ્ચિત કરવા પગલાં લે છે.

13. રેસ્ટોરન્ટ કર્મચારીઓની નિમણૂક, સ્થાનાંતરણ અને બરતરફી અંગે નિર્ણયો લે છે; પ્રતિષ્ઠિત કર્મચારીઓને પ્રોત્સાહિત કરવાના પગલાં લાગુ કરે છે, ઉત્પાદન અને શ્રમ શિસ્તના ઉલ્લંઘન કરનારાઓ પર દંડ લાદે છે.

14. વ્યવસાયિક સ્વાસ્થ્ય અને સલામતીના નિયમો અને નિયમો, સેનિટરી જરૂરિયાતો અને વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા નિયમો, ઉત્પાદન અને શ્રમ શિસ્ત અને આંતરિક શ્રમ નિયમો સાથે કર્મચારીઓના પાલનનું નિરીક્ષણ કરે છે.

15. ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન, સંગ્રહ અને વેચાણ સાથે સંકળાયેલા રેસ્ટોરન્ટ કર્મચારીઓ સેનિટરી ઇન્સ્પેક્શન ઓથોરિટી દ્વારા સ્થાપિત સમય મર્યાદામાં તબીબી તપાસમાંથી પસાર થાય છે તેની ખાતરી કરે છે.

17. સંબંધિત ફરજો કરે છે.

18. રેસ્ટોરન્ટના કર્મચારીઓનું સંચાલન કરે છે.

III. અધિકારો

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરનો અધિકાર છે:

1. રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓ સંબંધિત એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ના ડ્રાફ્ટ નિર્ણયોથી પરિચિત થાઓ.

2. તેની સત્તાવાર ફરજોથી સંબંધિત મુદ્દાઓની ચર્ચામાં ભાગ લેવો.

3. રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓ સુધારવા અને પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓની ગુણવત્તા સુધારવા માટે એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) દરખાસ્તોને વિચારણા માટે સબમિટ કરો.

4. તમારી યોગ્યતામાં દસ્તાવેજો પર સહી કરો અને સમર્થન કરો.

5. એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ને તેની સત્તાવાર ફરજો અને અધિકારોના પ્રદર્શનમાં સહાય પૂરી પાડવાની જરૂર છે.

IV. જવાબદારી

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર આ માટે જવાબદાર છે:

1. રશિયન ફેડરેશનના વર્તમાન મજૂર કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર - આ જોબ વર્ણનમાં પ્રદાન કરવામાં આવેલી નોકરીની ફરજોને પૂર્ણ કરવામાં અયોગ્ય કામગીરી અથવા નિષ્ફળતા માટે.

2. રશિયન ફેડરેશનના વર્તમાન વહીવટી, ફોજદારી અને નાગરિક કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર - તેમની પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરવા દરમિયાન કરવામાં આવેલા ગુનાઓ માટે.

3. સામગ્રીને નુકસાન પહોંચાડવા માટે - રશિયન ફેડરેશનના વર્તમાન શ્રમ અને નાગરિક કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર.

મેં આ નોકરીનું વર્ણન વાંચ્યું છે: તારીખ. સહી.

I. સામાન્ય જોગવાઈઓ

1. રેસ્ટોરન્ટ ડાયરેક્ટર મેનેજર્સની શ્રેણીના છે.
2. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર સ્થાપક (માલિક) વતી વ્યવસાય કરે છે.
3. ઉચ્ચ વ્યાવસાયિક શિક્ષણ અને ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષની જાહેર કેટરિંગ સિસ્ટમમાં વ્યાવસાયિક કાર્યનો અનુભવ અથવા માધ્યમિક વ્યાવસાયિક શિક્ષણ અને ઓછામાં ઓછા 5 વર્ષની જાહેર કેટરિંગ સિસ્ટમમાં વ્યાવસાયિક કાર્યનો અનુભવ ધરાવતી વ્યક્તિની રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરના પદ પર નિમણૂક કરવામાં આવે છે.
4. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરના પદ પર નિમણૂક અને તેમાંથી બરતરફી એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ના આદેશ દ્વારા કરવામાં આવે છે.
5. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર જાણતા હોવા જોઈએ:
   1. 5.1. જાહેર કેટરિંગના સંગઠનને લગતા ઉચ્ચ અને અન્ય સંસ્થાઓના ઠરાવો, આદેશો, આદેશો, અન્ય સંચાલક અને નિયમનકારી દસ્તાવેજો.
   2. 5.2. જાહેર કેટરિંગ ઉત્પાદનો (સેવાઓ) ના ઉત્પાદન અને વેચાણ માટેના નિયમો.
   3. 5.3. રેસ્ટોરન્ટના ઉત્પાદન અને સંચાલનનું સંગઠન, તેના વિભાગોના કાર્યો અને કાર્યો.
   4. 5.4. કેટરિંગનું આયોજન કરવામાં અને મુલાકાતીઓને સેવા આપવાનો અદ્યતન સ્થાનિક અને વિદેશી અનુભવ.
   5. 5.5. કેટરિંગનું અર્થશાસ્ત્ર.
   6. 5.6. કિંમત નિર્ધારણ પ્રક્રિયા.
   7. 5.8. ચુકવણી અને મજૂર પ્રોત્સાહનોનું સંગઠન.
   8. 5.9. રશિયન ફેડરેશનના મજૂર અને મજૂર સંરક્ષણ પરનો કાયદો.
   9. 5.10. આંતરિક શ્રમ નિયમો.
   10. 5.11. શ્રમ સંરક્ષણ, સલામતી, અગ્નિ સંરક્ષણ, ઔદ્યોગિક સ્વચ્છતા અને વ્યક્તિગત સ્વચ્છતાના નિયમો અને વિનિયમો.
6. તેની પ્રવૃત્તિઓમાં રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર દ્વારા માર્ગદર્શન આપવામાં આવે છે:
   1. 6.1. એન્ટરપ્રાઇઝનું ચાર્ટર.
   2. 6.2. આ જોબ વર્ણન.
7. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ને સીધો અહેવાલ આપે છે.
8. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર (વેકેશન, માંદગી, વગેરે) ની ગેરહાજરી દરમિયાન, તેમની ફરજો ડેપ્યુટી દ્વારા કરવામાં આવે છે (તેમની ગેરહાજરીમાં, સ્થાપિત પ્રક્રિયા અનુસાર નિયુક્ત વ્યક્તિ), જે અનુરૂપ અધિકારો મેળવે છે અને યોગ્ય માટે જવાબદાર છે. તેને સોંપેલ ફરજોનું પ્રદર્શન.

II. નોકરીની જવાબદારીઓ

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર:

1. સાર્વજનિક કેટરિંગ સેવાઓ પ્રદાન કરવા માટે પ્રવૃત્તિઓ કરવા માટે જરૂરી દસ્તાવેજો દોરે છે.
2. ખાતરી કરે છે કે ગ્રાહકોને પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓ વિશે જરૂરી અને વિશ્વસનીય માહિતી પૂરી પાડવામાં આવે છે, જે તેમને યોગ્ય પસંદગી કરવામાં સક્ષમ બનાવે છે.
3. દરેક બેચ માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતા સુનિશ્ચિત કરે છે, સહિત. સાર્વજનિક કેટરિંગ ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે વપરાતો કાચો માલ, ઉત્પાદક અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા (અનુરૂપ પ્રમાણપત્ર, આરોગ્યપ્રદ અહેવાલ, વગેરે) વિશેની માહિતી ધરાવતો દસ્તાવેજ.
4. રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓનું આયોજન, આયોજન અને સંકલન કરે છે.
5. ઉચ્ચ સ્તરની ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતા, નવા સાધનો અને તકનીકનો પરિચય, સેવાના પ્રગતિશીલ સ્વરૂપો અને મજૂર સંગઠનની ખાતરી કરે છે.
6. સામગ્રી, નાણાકીય અને મજૂર સંસાધનોના તર્કસંગત ઉપયોગ પર નિયંત્રણની કસરતો, ઉત્પાદન પ્રવૃત્તિઓના પરિણામો અને ગ્રાહક સેવાની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરે છે.
7. રેસ્ટોરન્ટ ઉત્પાદનો માટે ગ્રાહક માંગનો અભ્યાસ કરે છે.
8. ખાદ્ય ઉત્પાદનો, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને કાચા માલના પુરવઠા માટે વાટાઘાટો કરે છે અને કરાર પૂરો કરે છે, તેમની સમયસર રસીદની ખાતરી કરે છે, તેમની રસીદ અને વેચાણના સમય, શ્રેણી, જથ્થા અને ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરે છે.
9. કરવામાં આવેલ કાર્ય અને સેવાઓના હિસાબનું આયોજન કરે છે, ઉત્પાદન પ્રવૃત્તિઓ પર અહેવાલ આપે છે, સહિત. રેસ્ટોરન્ટના માલિક.
10. રેસ્ટોરન્ટના હિતોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને તેના વતી કાર્ય કરે છે.
11. નિયમનકારી સત્તાવાળાઓને જાહેર કેટરિંગ સેવાઓની જોગવાઈ સંબંધિત માહિતી પ્રદાન કરે છે.
12. તેમના ગૌણ કર્મચારીઓ માટે સત્તાવાર ફરજો સ્થાપિત કરે છે અને તેમના અમલીકરણને સુનિશ્ચિત કરવા પગલાં લે છે.
13. રેસ્ટોરન્ટના કર્મચારીઓની નિમણૂક, ટ્રાન્સફર અને બરતરફી અંગેના નિર્ણયો લે છે; પ્રતિષ્ઠિત કર્મચારીઓને પ્રોત્સાહિત કરવાના પગલાં લાગુ કરે છે, ઉત્પાદન અને શ્રમ શિસ્તના ઉલ્લંઘન કરનારાઓ પર દંડ લાદે છે.
14. વ્યવસાયિક આરોગ્ય અને સલામતીના નિયમો અને નિયમો, સેનિટરી જરૂરિયાતો અને વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા નિયમો, ઉત્પાદન અને શ્રમ શિસ્ત અને આંતરિક શ્રમ નિયમો સાથે કર્મચારીઓના પાલનનું નિરીક્ષણ કરે છે.
15. ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન, સંગ્રહ અને વેચાણ સાથે સંકળાયેલા રેસ્ટોરન્ટના કર્મચારીઓ સેનિટરી ઇન્સ્પેક્શન ઓથોરિટી દ્વારા સ્થાપિત સમય મર્યાદામાં તબીબી પરીક્ષાઓમાંથી પસાર થાય છે તેની ખાતરી કરે છે.
16. સંબંધિત ફરજો કરે છે.
17. રેસ્ટોરન્ટના કર્મચારીઓનું સંચાલન કરે છે.

III. અધિકારો

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરનો અધિકાર છે:

1. રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓ સંબંધિત એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ના ડ્રાફ્ટ નિર્ણયોથી પરિચિત થાઓ.
2. તેમના દ્વારા નિભાવવામાં આવતી ફરજો સંબંધિત મુદ્દાઓની ચર્ચામાં ભાગ લેવો.
3. એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓમાં સુધારો કરવા અને પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવા માટેની દરખાસ્તોને ધ્યાનમાં લેવા સબમિટ કરો.
4. તમારી યોગ્યતામાં દસ્તાવેજો પર સહી કરો અને સમર્થન કરો.
5. એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ને તેની સત્તાવાર ફરજો અને અધિકારોના પ્રદર્શનમાં સહાય પૂરી પાડવાની જરૂર છે.

IV. જવાબદારી

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર આ માટે જવાબદાર છે:

1. રશિયન ફેડરેશનના વર્તમાન શ્રમ કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર - આ જોબ વર્ણનમાં આપવામાં આવેલ જોબની ફરજોને પૂર્ણ કરવામાં અયોગ્ય કામગીરી અથવા નિષ્ફળતા માટે.
2. રશિયન ફેડરેશનના વર્તમાન વહીવટી, ફોજદારી અને નાગરિક કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર - તેમની પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરવા દરમિયાન કરવામાં આવેલા ગુનાઓ માટે.
3. સામગ્રીને નુકસાન પહોંચાડવા માટે - રશિયન ફેડરેશનના વર્તમાન મજૂર અને નાગરિક કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર.

1.1 આ જોબ વર્ણન વ્યાખ્યાયિત કરે છે કાર્યાત્મક જવાબદારીઓ, રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરના અધિકારો અને જવાબદારીઓ.

1.2 રેસ્ટોરન્ટ ડાયરેક્ટર મેનેજર્સની શ્રેણીના છે.

1.3 રેસ્ટોરન્ટના સ્થાપક (માલિક) ના આદેશ દ્વારા વર્તમાન મજૂર કાયદા દ્વારા સ્થાપિત પ્રક્રિયા અનુસાર રેસ્ટોરન્ટના ડિરેક્ટરની નિમણૂક અને બરતરફ કરવામાં આવે છે.

1.4 સ્થિતિ દ્વારા સંબંધો:

1. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર માટે લાયકાત આવશ્યકતાઓ:

* અથવા માધ્યમિક વ્યાવસાયિક શિક્ષણ અને ઓછામાં ઓછા 5 વર્ષ માટે જાહેર કેટરિંગ સિસ્ટમમાં વિશેષતામાં કામનો અનુભવ.

1. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરની પ્રવૃત્તિઓનું નિયમન કરતા દસ્તાવેજો

3.1 બાહ્ય દસ્તાવેજો:

કાયદાકીય અને નિયમોકરવામાં આવી રહેલા કામ સાથે સંબંધિત.

3.2 આંતરિક દસ્તાવેજો:

એન્ટરપ્રાઇઝનું ચાર્ટર, એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ના ઓર્ડર અને સૂચનાઓ, રેસ્ટોરન્ટ પરના નિયમો, રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરનું જોબ વર્ણન, આંતરિક મજૂર નિયમો.

1. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરની જવાબદારીઓ

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર:

4.1. સાર્વજનિક કેટરિંગ સેવાઓ પ્રદાન કરવા માટે પ્રવૃત્તિઓ કરવા માટે જરૂરી દસ્તાવેજો દોરે છે.

4.2. ખાતરી કરે છે કે ગ્રાહકોને પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓ વિશે જરૂરી અને વિશ્વસનીય માહિતી પૂરી પાડવામાં આવે છે, જે તેમને યોગ્ય પસંદગી કરવામાં સક્ષમ બનાવે છે.

4.3. દરેક બેચ માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતા સુનિશ્ચિત કરે છે, સહિત. સાર્વજનિક કેટરિંગ ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે વપરાતો કાચો માલ, ઉત્પાદક અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા (અનુરૂપ પ્રમાણપત્ર, આરોગ્યપ્રદ અહેવાલ, વગેરે) વિશેની માહિતી ધરાવતો દસ્તાવેજ.

4.4. રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓનું આયોજન, આયોજન અને સંકલન કરે છે.

4.5. ઉચ્ચ સ્તરની ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતા, નવા સાધનો અને તકનીકનો પરિચય, સેવાના પ્રગતિશીલ સ્વરૂપો અને મજૂર સંગઠનની ખાતરી કરે છે.

4.6. સામગ્રી, નાણાકીય અને મજૂર સંસાધનોના તર્કસંગત ઉપયોગનું નિરીક્ષણ કરે છે, ઉત્પાદન પ્રવૃત્તિઓના પરિણામો અને ગ્રાહક સેવાની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરે છે.

4.7. રેસ્ટોરન્ટ ઉત્પાદનો માટે ગ્રાહક માંગનો અભ્યાસ કરે છે.

4.8. ખાદ્ય ઉત્પાદનો, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને કાચા માલના પુરવઠા માટે વાટાઘાટો કરે છે અને કરાર પૂરો કરે છે, તેમની સમયસર રસીદની ખાતરી કરે છે, તેમની રસીદ અને વેચાણના સમય, શ્રેણી, જથ્થા અને ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરે છે.

4.9. કરવામાં આવેલ કાર્ય અને સેવાઓના હિસાબનું આયોજન કરે છે, ઉત્પાદન પ્રવૃત્તિઓ પર અહેવાલ આપે છે, સહિત. રેસ્ટોરન્ટના માલિક.

4.10. રેસ્ટોરન્ટના હિતોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને તેના વતી કાર્ય કરે છે.

4.11. નિયમનકારી સત્તાવાળાઓને જાહેર કેટરિંગ સેવાઓની જોગવાઈ સંબંધિત માહિતી પ્રદાન કરે છે.

4.12. તેમના ગૌણ કર્મચારીઓ માટે સત્તાવાર ફરજો સ્થાપિત કરે છે અને તેમના અમલીકરણને સુનિશ્ચિત કરવા પગલાં લે છે.

4.13. રેસ્ટોરન્ટના કર્મચારીઓની નિમણૂક, ટ્રાન્સફર અને બરતરફી અંગેના નિર્ણયો લે છે; પ્રતિષ્ઠિત કર્મચારીઓને પ્રોત્સાહિત કરવાના પગલાં લાગુ કરે છે, ઉત્પાદન અને શ્રમ શિસ્તના ઉલ્લંઘન કરનારાઓ પર દંડ લાદે છે.

4.14. વ્યવસાયિક આરોગ્ય અને સલામતીના નિયમો અને નિયમો, સેનિટરી જરૂરિયાતો અને વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા નિયમો, ઉત્પાદન અને શ્રમ શિસ્ત અને આંતરિક શ્રમ નિયમો સાથે કર્મચારીઓના પાલનનું નિરીક્ષણ કરે છે.

4.15. ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન, સંગ્રહ અને વેચાણ સાથે સંકળાયેલા રેસ્ટોરન્ટના કર્મચારીઓ સેનિટરી ઇન્સ્પેક્શન ઓથોરિટી દ્વારા સ્થાપિત સમય મર્યાદામાં તબીબી પરીક્ષાઓમાંથી પસાર થાય છે તેની ખાતરી કરે છે.

4.17. સંબંધિત ફરજો કરે છે.

4.18. રેસ્ટોરન્ટના કર્મચારીઓનું સંચાલન કરે છે.

1. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરના અધિકારો

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરનો અધિકાર છે:

5.1. રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓ સંબંધિત એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ના ડ્રાફ્ટ નિર્ણયોથી પરિચિત થાઓ.

5.2. તેમના દ્વારા નિભાવવામાં આવતી ફરજો સંબંધિત મુદ્દાઓની ચર્ચામાં ભાગ લેવો.

5.3. એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) રેસ્ટોરન્ટની પ્રવૃત્તિઓમાં સુધારો કરવા અને પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવા માટેની દરખાસ્તોને ધ્યાનમાં લેવા સબમિટ કરો.

5.4. તમારી યોગ્યતામાં દસ્તાવેજો પર સહી કરો અને સમર્થન કરો.

5.5. એન્ટરપ્રાઇઝના સ્થાપક (માલિક) ને તેની સત્તાવાર ફરજો અને અધિકારોના પ્રદર્શનમાં સહાય પૂરી પાડવાની જરૂર છે.

1. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરની જવાબદારી

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરજવાબદાર છે:

6.1. યુક્રેનના વર્તમાન મજૂર કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર - આ જોબ વર્ણનમાં આપવામાં આવેલ જોબની ફરજોને પૂર્ણ કરવામાં અયોગ્ય કામગીરી અથવા નિષ્ફળતા માટે.

6.2. યુક્રેનના વર્તમાન વહીવટી, ફોજદારી અને નાગરિક કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર - તેમની પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરવા દરમિયાન કરવામાં આવેલા ગુનાઓ માટે.

6.3. સામગ્રીને નુકસાન પહોંચાડવા માટે - યુક્રેનના વર્તમાન મજૂર અને નાગરિક કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત મર્યાદાઓની અંદર.

1. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર માટે કામ કરવાની શરતો

7.1. રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટરનું કાર્ય શેડ્યૂલ એન્ટરપ્રાઇઝમાં સ્થાપિત આંતરિક મજૂર નિયમો અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે.

1. ચુકવણીની શરતો

રેસ્ટોરન્ટ ડિરેક્ટર માટે મહેનતાણુંની શરતો કર્મચારીઓના મહેનતાણા પરના નિયમો અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે.

9 અંતિમ જોગવાઈઓ

9.1 આ જોબ વર્ણન બે નકલોમાં દોરવામાં આવ્યું છે, જેમાંથી એક કંપની દ્વારા રાખવામાં આવે છે, બીજી કર્મચારી દ્વારા.

9.2 માળખાકીય એકમ અને કાર્યસ્થળના માળખા, કાર્યો અને કાર્યોમાં ફેરફાર અનુસાર કાર્યો, જવાબદારીઓ, અધિકારો અને જવાબદારીઓને સ્પષ્ટ કરી શકાય છે.

9.3 આ જોબ વર્ણનમાં ફેરફારો અને વધારાઓ એન્ટરપ્રાઇઝના જનરલ ડિરેક્ટરના આદેશથી કરવામાં આવે છે.