જિલેટીનમાંથી ફળની જેલી કેવી રીતે બનાવવી. જેલી - જેલી રેસિપિ

જેલી એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અવિશ્વસનીય રીતે હળવી મીઠાઈ છે. અલબત્ત, તમે સ્ટોરમાં અર્ધ-તૈયાર જેલી ખરીદી શકો છો, તેને પાણીથી પાતળું કરી શકો છો અને પછી તેને ઠંડુ કરી શકો છો. જો કે, આવી જેલીની તુલના હોમમેઇડ જેલી સાથે બિલકુલ કરી શકાતી નથી: ભલે હોમમેઇડ વર્ઝન તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લે છે, તે માત્ર અતિ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ પણ છે. તેથી ઘરે જેલી બનાવવાનું છોડશો નહીં.

ગુણ હોમમેઇડજેલી

હોમમેઇડ જેલી બનાવવાથી તમને કલ્પના માટે એક વિશાળ અવકાશ મળે છે - તમે જેલીનું કદ અને આકાર જ નહીં, પણ તેનો રંગ, સ્વાદ અને સજાવટના વિકલ્પો પણ પસંદ કરી શકો છો. સામાન્ય ફળની જેલી ઉપરાંત, તમે વિવિધ જામમાંથી ખાટી ક્રીમ, દૂધ અને જેલી પણ બનાવી શકો છો.
જેલી જેવી મીઠાઈ સારી છે કારણ કે તે તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે. ઘરે જેલી બનાવવાનો બીજો અસંદિગ્ધ ફાયદો એ વપરાયેલ ઘટકોના જથ્થાને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતા છે. આ ખાસ કરીને ખાંડ માટે સાચું છે.
ઘરે જેલી બનાવવા માટે, જિલેટીનને પેક્ટીન (બેરી અને ફળોમાં જોવા મળતો જેલિંગ પદાર્થ) અને અગર-અગર (બ્રાઉન શેવાળમાંથી મેળવવામાં આવતો ખૂબ જ ઉપયોગી પદાર્થ) જેવા ઉત્પાદનો સાથે બદલી શકાય છે. જો પસંદગી અગર-અગર પર પડે છે, તો તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે અન્ય જેલિંગ પદાર્થોની તુલનામાં મીઠાઈ તૈયાર કરતા પહેલા તે સામાન્ય રીતે લાંબા સમય સુધી પલાળી રાખવામાં આવે છે.
અને, અલબત્ત, મૂળ સ્વાદહોમમેઇડ જેલી ફક્ત બાળકો દ્વારા જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પણ પ્રશંસા કરવામાં આવશે. અને પરિચારિકાની નિષ્ઠાવાન પ્રશંસા કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે!

મુખ્ય ઘટકો

જેલી તૈયાર કરવા માટે, તમારે જિલેટીન (1 લિટર દીઠ - આશરે 50 ગ્રામ), ખાંડ, પાણી (અથવા દૂધ, ચાસણી, રસ), તેમજ તાજા ફળો અને બેરીની જરૂર છે. આ ઉત્પાદનને સ્વાદ આપવા માટે, લિકર, વાઇન, સાઇટ્રિક એસિડ, સાઇટ્રસ ઝેસ્ટ અથવા વેનીલા ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.

જેલી કેવી રીતે બનાવવી

ઉત્તમ જેલી બનાવવા માટે, જિલેટીનને યોગ્ય માત્રામાં પાણીમાં પલાળવું આવશ્યક છે (પાણી ઠંડુ હોવું જોઈએ!). જ્યારે જિલેટીન ફૂલે છે (આ લગભગ એક કલાક પછી થાય છે), ત્યારે વધારાનું પ્રવાહી નીકળી જાય છે, અને જિલેટીન, સતત હલાવતા, ધીમે ધીમે ઉકળતા ચાસણીમાં દાખલ થાય છે. જ્યારે જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યારે જેલી તૈયાર માનવામાં આવે છે. મોલ્ડમાં રેડતા, તેને સખત કરવા માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.

જેલીને ગરમીમાંથી ક્યારે દૂર કરવાની જરૂર છે તે નિર્ધારિત કરવા માટે, પ્રથમ ચમચી વડે થોડી માત્રામાં સ્કૂપ કરીને અને પછી તેને ચમચાની બાજુથી નીચેની બાજુએ સોસપાનમાં સરકવા દો. જો જેલી હજી તૈયાર નથી, તો તે ચમચીમાંથી તેની કિનારીઓ સાથે બે મોટા ટીપાંમાં પડી જશે. જ્યાં સુધી બંને ટીપાં મર્જ થવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી ચમચાની મધ્યમાં એક જ ટીપું બને ત્યાં સુધી દાનની તપાસ ચાલુ રહે છે.
જો જેલી કન્ફેક્શનરી લોટના ઉત્પાદનોને અનુગામી ભરવા માટે બનાવાયેલ છે, તો પછી તેને નક્કર સ્થિતિમાં નહીં, પરંતુ ચીકણું સ્થિતિમાં ઠંડુ કરવું જોઈએ, અને ઉત્પાદનોને ઠંડી જગ્યાએ પરિણામી સમૂહથી ભરવા જોઈએ.
પફ જેલી તૈયાર કરતી વખતે, આ મીઠાઈના દરેક સ્તરને સંપૂર્ણપણે સખત થવા માટે સમય આપવો જોઈએ.
ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને કોઈ નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના મોલ્ડમાંથી સ્થિર જેલીને દૂર કરવાનું શક્ય તેટલું સરળ બનાવવા માટે, મોલ્ડને નીચે ઉતારી દેવા જોઈએ. ગરમ પાણીશાબ્દિક રીતે થોડી સેકંડ માટે. આ કિસ્સામાં, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે જેલી પર ગરમ પાણી ન આવે.

જો તમારી પાસે મીઠી દાંત છે, તો સંભવતઃ તમારી મનપસંદ વસ્તુઓમાંથી એક તેની બધી જાતોમાં જિલેટીન જેલી છે. આ માત્ર સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ જ નથી, પણ સ્વસ્થ પણ છે. અલબત્ત, તમે સ્ટોર પર જઈ શકો છો, જેલીની થેલી ખરીદી શકો છો, તેને પાણીથી પાતળું કરી શકો છો અને તમે પૂર્ણ કરી લો. પરંતુ તે હોમમેઇડ જેવું બિલકુલ નથી. તમે તેને જાતે તૈયાર કરી શકો છો, અને, જેમ તેઓ કહે છે, તફાવત અનુભવો. નીચે છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓઅને તેમના માટે ફોટા:

યગોડનોયે

ઘટકો:

• 100 ગ્રામ બેરી (રાસબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી)
• 3-4 ચમચી. સહારા
• 12-15 ગ્રામ જિલેટીન
• ½ ચમચી. સાઇટ્રિક એસીડ
• 400-500 ગ્રામ પાણી

તૈયારી:

1. ખાંડના અડધા જથ્થા સાથે બેરી ભરો અને 2 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો, ઘણી વખત જગાડવો.
2. પરિણામી રસ ડ્રેઇન કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપર રેડવું ગરમ પાણીઅને બોઇલ પર લાવો.
3. તાપ પરથી દૂર કરો અને 15-20 મિનિટ માટે પલાળવા દો.
4. સૂપને ગાળી લો, બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
5. અગાઉથી તૈયાર કરેલ જિલેટીનને ચાસણી સાથે મિક્સ કરો, જગાડવો, બેરીના રસ અને સાઇટ્રિક એસિડમાં રેડવું, મોલ્ડમાં રેડવું.

લીંબુ

ઘટકો:

• 1 લીંબુ
• 1 કપ ખાંડ
• 25 ગ્રામ જિલેટીન
• 3 ગ્લાસ પાણી

તૈયારી:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ સાથે પાણી જગાડવો, ઉકાળો, લીંબુ ઝાટકો અને ઓગળેલા જિલેટીન ઉમેરો.
2. બોઇલ પર લાવો, ચમચી વડે સતત હલાવતા રહો, તેમાં લીંબુનો રસ રેડો અને ગરમીથી દૂર કરો.
3. કાપડ દ્વારા તાણ, મોલ્ડમાં રેડવું,

નારંગી

ઘટકો:

• 1 નારંગી
• ½ કપ ખાંડ
• 15 ગ્રામ જિલેટીન
• 1.5 ગ્લાસ પાણી

તૈયારી:

1. નારંગીની છાલ કાઢી, બીજ કાઢી નાખો અને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો.
2. અડધા ખાંડ ઉમેરો અને રસ બનાવવા માટે 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી અને બાકીની ખાંડ મિક્સ કરો, ઉકાળો, ઓગળેલા જિલેટીન અને નારંગી ઝાટકો ઉમેરો.
4. સતત હલાવતા રહો, બોઇલમાં લાવો, નારંગીનો રસ, થોડું સાઇટ્રિક એસિડ અને તાણમાં રેડવું.
5. 1 સે.મી.ના સ્તરમાં મોલ્ડમાં રેડો અને સખત થવા દો.
6. નારંગી સ્લાઇસેસને સ્થિર સ્તર પર મૂકો, બાકીની જેલીમાં રેડો અને ઠંડુ કરો.

ચેરી

ઘટકો:

• પાણી - 450 મિલી,
• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 1 ચમચી. ચમચી
• ચેરી - 15-20 પીસી.,
• ખાંડ (અથવા પાવડર) - 2 ચમચી. ચમચી

રેસીપી:

1. ચેરી તૈયાર કરો. જો જરૂરી હોય તો તેને છાલ કરો, તેને ધોઈ લો અથવા ડિફ્રોસ્ટ કરો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને ચેરી ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર કોમ્પોટ રાંધવા. ઉકળ્યા પછી 5 મિનિટ પછી તાપ બંધ કરો.
3. એક રકાબીમાં 100 મિલી કોમ્પોટ રેડો.
4. જિલેટીન ઉમેરો અને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.
5. પાઉડર ખાંડ અથવા ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.
6. બાકીના કોમ્પોટ સાથે જિલેટીન માસને ભેગું કરો અને જગાડવો. મિશ્રણને મોલ્ડ અથવા ગ્લાસમાં રેડો અને જેલી સંપૂર્ણપણે સખત ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.

સ્ટ્રોબેરી

ઘટકો:

• 300-500 ગ્રામ તાજી સ્ટ્રોબેરી (જથ્થા નીચે ઉલ્લેખિત કરવામાં આવશે);
• ડૉ. ઓટકર જિલેટીન સેચેટ 10 ગ્રામ;
• 200-300 મિલી સ્વચ્છ પાણી;
• સ્વાદ માટે ખાંડ (2 થી 4 ચમચી સુધી).

રેસીપી:

1. જેલી બનાવવા માટે આપણને રસની જરૂર છે. અને તમારે તેને તાજી સ્ટ્રોબેરીમાંથી મેળવવાની જરૂર છે. આ કરવાની બે રીત છે. જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને રસ કાઢવાનો સૌથી ઝડપી રસ્તો છે. તદુપરાંત, જો તમે જાળી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા રસને ગાળી લો, તો પણ તે જાડું રહે છે અને જેલી પારદર્શક બનશે નહીં. જો કે, અમને એક રસપ્રદ દ્રશ્ય અસર મળશે - જેલીમાં "વાદળો" દેખાશે. આ સ્વાદ અને સુસંગતતાને પણ અસર કરે છે - માળખું ઓછું કાચ જેવું બને છે, અને મારા બાળકને અને મને આ વિકલ્પ સૌથી વધુ ગમે છે, તે વધુ "સ્ટ્રોબેરી" અથવા કંઈક બહાર આવે છે. જો કે, અમે પારદર્શક જેલીનો પણ ઉપયોગ કરીએ છીએ - તે માત્ર એક સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગી માનવામાં આવે છે.
2. તેથી, પલ્પ સાથે જેલી બનાવવા માટે, તમારે જ્યુસર અથવા પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને રસને સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે. 300 મિલી રસ મેળવવા માટે, મારે 300 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી સ્ક્વિઝ કરવી પડી. બાય ધ વે, જ્યુસરનો પલ્પ એકદમ રસદાર અને સુગંધિત હોય છે અને તે સારી રીતે ક્રશ પણ થાય છે... તેમાંથી જામનો બરણી બનાવવા અથવા મીઠાઈ બનાવવા માટે નિઃસંકોચ ઉપયોગ કરો. તે અમારા માટે આઈસ્ક્રીમ સાથે ખૂબ સરસ બન્યું.
3. પારદર્શક જેલી માટે, અમે એક અલગ રીતે આગળ વધીએ છીએ: ખાંડ સાથે 500 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો અને રસને ડ્રેઇન કરવા માટે કેટલાક કલાકો અથવા રાતોરાત માટે અલગ રાખો. આ પછી, ઘણા સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરેલી જાળી અથવા જાળી દ્વારા તેને ફિલ્ટર કરીને બીજમાંથી રસ સાફ કરવા માટે તે પૂરતું છે. જો કે, બીજ આપણને બિલકુલ પરેશાન કરતા નથી, તેથી હું તેને તેમની સાથે બનાવું છું. અમને સ્પષ્ટ, સુંદર, ચમકતી સ્ટ્રોબેરીનો રસ મળે છે.
4. આગળ, અમે બંને પ્રકારના રસ માટે સમાન રીતે આગળ વધીએ છીએ.
5. ચાખીને સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરો.
6. આગળ, જિલેટીન ઉત્પાદકની ભલામણો અનુસાર બરાબર કાર્ય કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જો કે તેઓ સામાન્ય રીતે એકબીજાથી થોડું અલગ હોય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બેગની સામગ્રી ખાસ કરીને 500 મિલી પ્રવાહી માટે રચાયેલ છે.
7. પાતળું રસમાં જિલેટીન ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. તેને 10 મિનિટ સુધી ફૂલવા દો.
8. પછી રસ અને જિલેટીન સાથેના કન્ટેનરને ઓછામાં ઓછી ગરમી પર મૂકો અને જિલેટીન ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. તાપમાનને નિયંત્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે! જેલી 60 ડિગ્રીથી વધુ ગરમ ન થવી જોઈએ! જો કે, હલાવવા દરમિયાન સૌથી નાના બર્નર પર લઘુત્તમ ગરમી પર, જિલેટીનને ખૂબ ઓછા તાપમાને ઓગળવું પડે છે.
9. અમારી જેલીને જાળી અથવા જાળીના બે સ્તરો દ્વારા ગાળી લો.
10. મોલ્ડમાં રેડો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.
11. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. થોડા કલાકોમાં ડેઝર્ટ સારી રીતે સેટ થઈ જશે અને પીરસી શકાય છે.
12. શું ઉમેરવું? કંઈપણ! કાતરી તાજી સ્ટ્રોબેરી, વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમ. અને તેના "શુદ્ધ" સ્વરૂપમાં તે ખૂબ જ સારી માંગમાં છે!
13. બોન એપેટીટ! મને ખાતરી છે કે આવા રાંધણ અનુભવ પછી તમે પાઉડર સ્ટ્રોબેરી જેલીને ફરીથી જોશો નહીં!

જ્યુસ જેલી

આ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટની રેસીપીમાં આનો સમાવેશ થાય છે:

• રસ (તમને ગમે તે),
• સહારા,
• પાણી 100 મિલી.
• જિલેટીનનું 1 પેકેટ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. પ્રથમ તમારે જિલેટીનને 30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે. પછી સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી આગ અને ગરમી પર મૂકો. નિયમિતપણે જગાડવો, પરંતુ બોઇલમાં લાવશો નહીં.
2. ગરમીમાંથી દૂર કરો, ધીમે ધીમે રસમાં રેડવું, તે જ સમયે હલાવતા રહો (જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય). અમારા સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને ઠંડુ થવા દો. બોન એપેટીટ! વધુ વાંચો: .

ઉમેરવામાં આવેલ રસ અને ફળ સાથે જિલેટીનમાંથી બનાવેલ છે

ઘટકો:

• 15 ગ્રામ જિલેટીન,
• 0.5 લિ. રસ,
• ખાંડ
• અદલાબદલી ફળો (આખા સારા છે).

રેસીપી:

1. પાણી (ઓરડાનું તાપમાન) સાથે જિલેટીન રેડવું અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. પ્રમાણ પેકેજ પર સૂચવવામાં આવે છે, તેનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
2. આગ પર રસ સાથે પાન મૂકો. જ્યારે તે ઉકળે છે, જિલેટીન રેડવું, સતત હલાવતા રહો (સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી).
3. મોલ્ડના તળિયે ફળ મૂકો અને જિલેટીન ભરો (ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે). એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તૈયાર!

દહીંના ઉમેરા સાથે જિલેટીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે

ઘટકો:

• 250 મિલી. દહીં (ચેરી) પીવું;
• 250 મિલી. દહીં (વેનીલા) પીવું;
• 40 ગ્રામ જિલેટીન;
• 0.5 લિ. પાણી
• 3 ક. મધના ચમચી.

તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

1. પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર પાણીમાં જિલેટીન પાતળું કરો. તેને ઠંડુ થવા દો.
2. બાઉલમાં સમાનરૂપે જિલેટીનની પરિણામી રકમ રેડો.
3. પૅકેજમાંથી દહીંને અલગ-અલગ કન્ટેનરમાં રેડો જેથી રંગો મિશ્ર ન થાય.
4. પ્રમાણ માં મધ ઉમેરો - 0.5 લિટર દીઠ 3 ચમચી. દહીં.
5. દહીં પર જિલેટીન રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. મોલ્ડ તૈયાર કરો. અમે તેમને સ્તરોમાં ભરીએ છીએ, વૈકલ્પિક રંગો.
7. દરેક સ્તર પછી અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જિલેટીન સાથે દહીં

તેથી, અમને જરૂર છે:

• 200 ગ્રામ. કોટેજ ચીઝ;
• 3 ચમચી. ખાંડના ચમચી;
• 2 ચમચી. જિલેટીનના ચમચી;
• 0.5 ગ્લાસ દૂધ;
• બેરી અથવા ફળો (કોને શું ગમે છે).

રેસીપી એકદમ સરળ છે અને વધુ સમય લેશે નહીં:

1. પ્રથમ આપણે જિલેટીન તૈયાર કરીએ છીએ. પેકની સામગ્રીને ઊંડા પ્લેટમાં રેડો, ગરમ દૂધમાં રેડવું અને ઝટકવું (જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય).
2. બેરી અથવા ફળોમાં તૈયાર જિલેટીનનો અડધો સમૂહ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.
3. બાકીના જિલેટીનને કુટીર ચીઝમાં રેડો અને થોડી મિનિટો માટે હરાવ્યું.
4. મોટા ગ્લાસ અથવા બાઉલમાં જિલેટીન સાથે બેરી મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પછી કુટીર ચીઝ ઉમેરો અને રેફ્રિજરેટરમાં પાછા ફરો.
5. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે બેરીથી પણ સજાવટ કરી શકો છો.

ઝેલફિક્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ જામ

ઘરે જામ બનાવવા માટે સારી મદદ એ ઝેલફિક્સ છે (આ કુદરતી-આધારિત ઘટ્ટ છે જેનો ઉપયોગ જેલી, જામ, પ્રિઝર્વ વગેરે બનાવવા માટે થાય છે). મોટો ફાયદો એ છે કે આ ઉત્પાદનનો આભાર, જારને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર નથી, જે ઘણો સમય બચાવે છે.

જેલીફિક્સ સાથે જામ માટેના ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી (અથવા અન્ય ફળ, પરંતુ દહીં ઉમેર્યા વિના) - 1 કિલો;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• ઝેલફિક્સ - 1 સેચેટ (1 માં 2).

જેલીફિક્સ સાથે જામ બનાવવાની રીત:

1. સ્ટ્રોબેરીને સૉર્ટ કરો અને વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ લો. દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં મૂકો અને પ્યુરી કરવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
2. જેલીફિક્સ સાથે ખાંડ મિક્સ કરો અને સ્ટ્રોબેરીમાં ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને આગ લગાડો. જામ રાંધતી વખતે (3-5 મિનિટ), સતત હલાવતા રહો.
3. જ્યારે જામની તૈયારી સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે અમે તેને જંતુરહિત જારમાં રેડીએ છીએ અને તેને રોલ અપ કરીએ છીએ.
4. આ શિયાળામાં તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોની સારવાર કરો! સ્વાદિષ્ટ જામયલોફિક્સ સાથે. વધુ વાંચો: .

રસ સાથે જિલેટીન

આ સ્વાદિષ્ટ માટે, અમને જરૂર પડશે:

• કોઈપણ રસના 3 ચશ્મા;
• 1.5 ચમચી ખાંડ
• 30 ગ્રામ જિલેટીન.

તૈયાર કરવા માટે સરળ:

1. જિલેટીન સાથે રસ મિક્સ કરો અને એક કલાક માટે છોડી દો.
2. જિલેટીન ફૂલી ગયા પછી, એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. રસોઈ દરમિયાન, લાકડાના ચમચી વડે સતત હલાવતા રહો. કોઈપણ સંજોગોમાં બોઇલમાં લાવશો નહીં!
3. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને મોટા બાઉલમાં રેડવું. જો તમે રસ જેલીમાં આખું ફળ ઉમેરશો તો તે સુંદર હશે (તમે તેને તળિયે મૂકી શકો છો, અથવા તમે તેને ટોચ પર સજાવટ કરી શકો છો).

પ્રોડક્ટ્સ:

• 750 મિલી દૂધ
• 2 કેળા
• 30 ગ્રામ જિલેટીન
• 2 ચમચી. સહારા
• વેનીલા ખાંડ સ્વાદ માટે
• સુશોભન માટે 50-70 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ

તૈયારી:

1. બ્લેન્ડરમાં દૂધ, ખાંડ અને 1 કેળાને બીટ કરો. સૌપ્રથમ કેળાના ટુકડા કરી લો. જો તમને વેનીલાની સુગંધ ગમે છે, તો પછી છરીની ટોચ પર દૂધ-કેળાના મિશ્રણમાં વેનીલીન ઉમેરો. આ રીતે, કેળા અને ચોકલેટ સાથે હોમમેઇડ મિલ્ક જેલી સૂક્ષ્મ, પરંતુ એટલી આકર્ષક વેનીલા સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.
2. આગળ, પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર જિલેટીનને પાતળું કરો. તેને ઘટ્ટ થવા દો.
3. દૂધ-કેળાના મિશ્રણમાં જિલેટીન ઉમેરો. મધ્યમ કદની ચાળણી દ્વારા આ કરવું શ્રેષ્ઠ છે જેથી જિલેટીનના વણ ઓગળેલા ટુકડા મીઠાઈમાં ન આવે. એક સરળ, એકરૂપ સુસંગતતા મેળવવા માટે 3-5 મિનિટ માટે હરાવ્યું.
4. બાકીના કેળાને નાની પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો અને તેને બાઉલ અથવા સર્વિંગ ગ્લાસના તળિયે મૂકો. આ મોલ્ડમાં કેળા-દૂધનું મિશ્રણ રેડો. છીણેલી ચોકલેટથી સજાવો અને રેફ્રિજરેટરમાં 2-2.5 કલાક માટે સેટ કરો.

પ્રતિશાસ્ત્રીયઇમોલોચહેરા પર ચહેરો

ઉત્પાદનs:

• દૂધ - ½ લિટર
• પાણી - 100 મિલી
• ખાંડ - 3 ચમચી
• જિલેટીન - 1 ચમચી
• વેનીલીન - એક ચમચીની ટોચ પર

તૈયારી:

1. તમારે બાફેલી પાણી સાથે જિલેટીન રેડવાની જરૂર છે, જેનું તાપમાન ઓરડાના તાપમાને થોડું વધારે હોવું જોઈએ. અડધા કલાકની અંદર, જિલેટીન ફૂલવા લાગશે.
2. આગ પર દૂધ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને, દૂધને ઉકળવા દીધા વિના, સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. દૂધમાં ખાંડ ઉમેરો.
3. શાક વઘારવાનું તપેલું ફરીથી આગ પર મૂકો, દૂધને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને ફરીથી દૂર કરો. દૂધમાં જિલેટીન ઉમેરો, જેમાંથી પહેલા વધારાનું પાણી કાઢી નાખવું જોઈએ અને સતત હલાવતા રહો.
4. મિશ્રણને ઠંડુ થવા દેવા માટે ટેબલ પર દૂધ અને જિલેટીન છોડી દો.
5. વેનીલીન ઉમેરો (રકમ તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખે છે), મિશ્રણ કરો.
6. ભાવિ ડેઝર્ટને ચાળણી દ્વારા સીધા મોલ્ડમાં ગાળી લો જેથી મિશ્રણને એક વાનગીમાંથી બીજી વાનગીમાં નાખીને તેનો બગાડ ન થાય.
7. ભરેલા મોલ્ડને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો (માં નહીં ફ્રીઝર!) અને જ્યારે તે સખત થઈ જાય ત્યારે જ તેને બહાર કાઢો.
8. જેલીને કાળજીપૂર્વક પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે, મીઠાઈ સાથેના મોલ્ડને થોડી સેકંડ માટે ગરમ પાણીમાં મૂકો. જો તમે મીઠાઈને તે કન્ટેનરમાં પીરસવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ જેમાં તે સ્થિર થઈ જાય તો આ પ્રક્રિયાની કોઈ જરૂર નથી.
9. જો ઇચ્છા હોય, તો મીઠાઈને ફળના ટુકડાથી સજાવો.

• તમારી જેલી સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે, તમારે થોડા સરળ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.
• એલ્યુમિનિયમના કન્ટેનરમાં જેલી રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે ઘાટા થઈ શકે છે અને અપ્રિય આફ્ટરટેસ્ટ મેળવી શકે છે.
• જે ડીશમાં જિલેટીન રેડવામાં આવે છે તે તળિયે ગરમ હોવું જોઈએ, અન્યથા ગઠ્ઠો બની શકે છે. તેને ગરમ પાણીમાં નાખવું શ્રેષ્ઠ છે.
• તમે જેલીમાં થોડો વાઇન ઉમેરી શકો છો અથવા લીંબુ સરબત, અને તેનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર બનશે.
• જિલેટીન સોલ્યુશન તૈયાર કરવા માટે, તમારે તેને રેડવાની જરૂર છે ઠંડુ પાણિગણતરી: 1 ભાગ જિલેટીન - 8-10 ભાગ પાણી અને ફૂલવા માટે એક કલાક માટે છોડી દો. પછી જિલેટીન સાથેના બાઉલને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. સોલ્યુશનને ગાળી લો.
• જો તમારી પાસે જિલેટીન પાવડરમાં નહીં, પરંતુ શીટ્સમાં હોય, તો તમારે પહેલા તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ, તેને 30-40 મિનિટ માટે રેડવું જોઈએ (1 ભાગ જિલેટીન માટે - 10-12 ભાગ પાણી), પછી પાણીને નીચોવી, સ્ક્વિઝ કરો. વધુ પડતા ભેજમાંથી જિલેટીન ઉમેરો અને ઉકળતા ચાસણીમાં સતત હલાવતા રહો. પ્લેટો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જશે.
• અગર-અગર પર્ણ જિલેટીનની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે તેને 2 કલાક પલાળી રાખવું જોઈએ. અગર જિલેટીન કરતાં 2 ગણો ઓછો લેવો જોઈએ.

જેલી બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. વાનગીઓની વિવિધતા તમને એવા ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે કે જેમાં વિશિષ્ટ સ્વાદ તફાવત હોય. ફળ જેલી સહિત કોઈપણ સમાન મીઠાઈ આમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• જિલેટીન;
• પાણી
• સહારા;
• તાજા ફળો અને બેરી;
• દૂધ;
• ખાટી મલાઈ;
• ક્રીમ;
• ચાસણી;
• બેરીનો રસ અને અન્ય ઉત્પાદનો.

સુગંધ વધારવા માટે, નારંગી ઝાટકો, વેનીલા ખાંડ, લીકર્સ, વાઇન અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરી શકાય છે.

પરંપરાગત રેસીપી

કુદરતી ઘરની પરિસ્થિતિઓમાં અદ્ભુત મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• ખાટી મલાઈ;
• ફળની ચાસણી;
• ક્રીમ;
• કોફી;
• લીંબુ એસિડ;
• ઓગળેલી ચોકલેટ;
• ખાંડ;
• નારંગી ઝાટકો;
• ટેબલ વાઇન;
• ફળના ટુકડા.

મહત્વપૂર્ણ: જો તમે તાજા બેરી અને ફળો લો છો, તો તમારે તેમને કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે, તેમને ખાંડથી ઢાંકી દો અને રસ છૂટે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પરિણામી ચાસણી ફળ જેલી જેવી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ ખાવા માટે યોગ્ય છે.

સ્વાદિષ્ટને પારદર્શક ચશ્મા, ગોબ્લેટ અથવા બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે. બહુ-રંગીન સ્તરો ધરાવતી જેલી મૂળ લાગે છે. તેને બનાવવા માટે, તમારે બાઉલમાં ગરમ ​​જેલી રેડવાની જરૂર છે. જ્યારે સામૂહિક સંપૂર્ણપણે સખત થઈ શકે છે, ત્યારે ઘાટને ઉકળતા પાણીમાં નીચે કરો અને તરત જ તેને દૂર કરો જેથી મીઠાઈ દિવાલોથી દૂર જઈ શકે, તેને ફેરવો અને તેને ભાગવાળી વાનગી અથવા પ્લેટ પર મૂકો.

સ્થિર અથવા તાજા બેરીમાંથી રાસ્પબેરી જેલી માટેની રેસીપી માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ સાથે જ નહીં, પણ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગો વિના કુદરતી પણ હોઈ શકે છે, જે બેગમાંથી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. કુદરતી ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

• તાજા રાસબેરિઝનો ગ્લાસ;
• પાણી - 400 મિલી;
• જિલેટીન - 1.5 ચમચી. એલ.;
• શુષ્ક સફેદ વાઇનનો ગ્લાસ;
• મીઠી પીચીસ - 3 ટુકડાઓ;
• અડધો ગ્લાસ ખાંડ;
• સુશોભન માટે ફુદીનાના પાંદડા.

આ રીતે સ્વાદિષ્ટ જેલી તૈયાર થાય છે. રસ છોડવા માટે તાજા બેરીને બે મોટા ચમચી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. આ દરમિયાન, તમારે એક ગ્લાસ વાઇન, પાણી અને ખાંડ લઈને ચાસણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે, જેને તમારે બે મિનિટ માટે ઉકાળવાની જરૂર છે. પછી પીચના અર્ધભાગ ઉમેરો અને થોડીવાર માટે ઉકાળો. તેમને બહાર કાઢો, ચામડી દૂર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પછી તૈયાર ચાસણી અને રાસબેરીને રસ સાથે ભેગું કરો અને આ મિશ્રણને બીજી પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો. સારી રીતે ઠંડુ કરો અને ચાળણી દ્વારા ઘસવું.

મહત્વપૂર્ણ: જિલેટીન ફક્ત વાઇન સાથે રેડવું જોઈએ, આ પાણીથી થવું જોઈએ નહીં.

ગરમ રાસ્પબેરી સીરપમાં સોજો જિલેટીન રેડો અને બધું મિક્સ કરો. તૈયાર ડેઝર્ટને ચશ્મા અથવા બાઉલમાં મૂકો અને તેને પાંચ કલાક સુધી સખત થવા માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. તૈયાર વાનગીને અદલાબદલી પીચ, રાસબેરિઝ અને ફુદીનાના પાનથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

જો તમે તેને ખાટી ક્રીમ અને ચોકલેટ સાથે તૈયાર કરશો તો જેલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવવા માટે આ રેસીપી સૌથી સસ્તું વિકલ્પ છે. ચોકલેટને ઇન્સ્ટન્ટ કોફી અથવા કોકો સાથે બદલી શકાય છે. ઉત્પાદન તૈયાર કરવાના પગલાં નીચે મુજબ છે. ઘટકો પર સ્ટોક કરો:

• કોકો પાવડર - 3 મોટા ચમચી;
• એક ગ્લાસ ખાંડ;
• જાડા ખાટી ક્રીમ - દોઢ ચશ્મા;
• જિલેટીન - 30 ગ્રામ;
• કિવિ

સૌપ્રથમ, પેકેજ પરના નિર્દેશ મુજબ જિલેટીનમાં પાણી ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી વારંવાર હલાવતા રહો. અડધો લિટર ગરમ પાણી લો. આગળ, ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ મિક્સ કરો. જો જરૂરી હોય તો, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી છોડી દો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો. સોજો જિલેટીનને ખાટા ક્રીમમાં રેડો અને ફરીથી ભળી દો.

આ જેલીનો અડધો ભાગ, જે કુદરતી રીતે ઘરે તૈયાર થાય છે, તેને બીજા બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરો અને બાકીનામાં કોકો પાવડર ઉમેરો અને મિક્સ કરો. એક ફ્લેટ પેનમાં થોડી ચોકલેટ જેલી રેડો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. તે પછી, તમે તેની ટોચ પર ખાટા ક્રીમનું સ્તર રેડી શકો છો અને તેને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો. જ્યાં સુધી મોલ્ડ ટોચ પર ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી આ કરો. કિવિ સાથે સજાવટ.

આ ડેઝર્ટના સૌથી વધુ માંગવાળા પ્રેમીઓ પણ નીચેની રેસીપીની પ્રશંસા કરી શકશે. જો તમે આવી વાનગી તૈયાર કરો છો, તો તે તમને તેના વિવિધ સ્વાદ અને ઘટકોથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. ઉત્પાદનમાં માત્ર મજબૂત કોફી અને દૂધનો સમાવેશ થાય છે. વપરાયેલ ઉત્પાદનો દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે, અને તે સસ્તું છે. પ્રથમ તમારે કોફી જેલી માટે નીચેના ઘટકો લેવાની જરૂર છે:

• મજબૂત ગરમ કોફીના 1.5 ચશ્મા;
• 45 ગ્રામ પાણી;
• 1 ચમચી. સહારા;
• 25 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ;
• 15 ગ્રામ જિલેટીન;
• લીંબુ
• દૂધ જેલી માટે તમારે 15 ગ્રામ જિલેટીનની જરૂર છે;
• 45 ગ્રામ પાણી;
• 2 ચમચી. સહારા;
• 25 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ;
• 1.5 ગ્લાસ દૂધ.

પ્રથમ તમારે ફૂલવા માટે જિલેટીન ઉમેરવાની જરૂર છે. તેને માત્ર ઠંડા બાફેલા પાણીમાં પલાળવાની જરૂર છે. આગળ, કોફી પીણું ઉકાળો અને તેમાં નિયમિત અને વેનીલા ખાંડ ઓગાળો. લીંબુ સાથે ગરમ કોફીમાં ધીમે ધીમે સોજો જિલેટીન રેડો અને સારી રીતે જગાડવો, પછી મીઠાઈને મોલ્ડમાં રેડવું.

રેફ્રિજરેટરમાં સ્વાદિષ્ટતા સખત થઈ ગયા પછી, તૈયાર ઉત્પાદનને પ્લેટમાં ફેરવવામાં આવે છે. આગળનું પગલુંદૂધ જેલી તૈયાર કરશે. તે અગાઉના વર્ણન જેવું જ છે. કોફી જેલીના ફ્રોઝન બોલની ટોચ પર મિલ્ક જેલી મૂકો અને જ્યાં સુધી ઘાટ સંપૂર્ણપણે ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી આમ કરો. સર્વ કરતી વખતે, તમે થોડી છીણેલી ચોકલેટથી ગાર્નિશ કરી શકો છો.

ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• એક ક્વાર્ટર કિલોગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• ખાટી ક્રીમનો અડધો ગ્લાસ;
• એક ગ્લાસ દૂધ;
• 15 ગ્રામ જિલેટીન;
• 100 ગ્રામ ખાંડ;
• 5 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ;
• દ્રાક્ષ
• ચેરી પ્લમ;
• સફરજન
• ફટાકડા
• મકાઈની લાકડીઓ;
• ડાર્ક ચોકલેટ.

સૌ પ્રથમ, ઘરે આવી મીઠાઈ તૈયાર કરવાનું નક્કી કર્યા પછી, તમારે જિલેટીનમાં દૂધ રેડવાની અને તેને ફૂલવા માટે છોડી દેવાની જરૂર છે. આગળ, દૂધને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરવું જોઈએ અને સતત હલાવતા રહેવું જોઈએ જેથી જિલેટીન સારી રીતે ઓગળી શકે. ઉત્પાદનને થોડું ઠંડુ થવા દો. કુટીર ચીઝ, ખાંડ, ખાટી ક્રીમ, વેનીલીનને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મૂકો અને આ ઘટકોને ઓછી ઝડપે હરાવશો, અને પછી કુટીર ચીઝને શ્રેષ્ઠ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે હાઇ સ્પીડ પર સ્વિચ કરો.

ઓગળેલા જિલેટીન સાથે દૂધને પાતળા પ્રવાહમાં કચડી દહીંના સમૂહમાં રેડવું. આ દરમિયાન ફળ કાપવાનું ભૂલશો નહીં. સ્પેશિયલ ક્લિંગ ફિલ્મ વડે મોલ્ડને લાઇન કરો, ડીશના તળિયે દહીંના મિશ્રણના થોડા ચમચી મૂકો, ઉપર મકાઈની લાકડીઓ મૂકો અને ફરીથી કોટેજ ચીઝ મૂકો. આ રીતે ચાલુ રાખો, એક પછી એક ફળ અને કુટીર ચીઝના મિશ્રણના ટુકડા મૂકો. અંતિમ બોલને તૂટેલા ફટાકડાથી ઢાંકો, પછી તેને ફિલ્મમાં લપેટો અને મોલ્ડને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જ્યારે ડેઝર્ટ તૈયાર થાય, ત્યારે તેને મોલ્ડમાંથી દૂર કરો, તેને ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ચોકલેટથી સજાવો.

ખાટી ક્રીમ ડેઝર્ટ

• વિવિધ બેરી અને ફળોમાંથી જેલી - ત્રણ પેક;
• ખાંડ - અડધો ગ્લાસ;
• ખાટી ક્રીમ - પાંચસો ગ્રામ;
• જિલેટીન - ચાલીસ ગ્રામ.

સૌ પ્રથમ, તમારે સૂચનાઓ અનુસાર જેલી બનાવવાની જરૂર છે. તમારે લગભગ એક ગ્લાસ પાણી લેવાની જરૂર છે. પછી મીઠાઈને મોલ્ડમાં પાતળા સ્તરમાં રેડો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જિલેટીનને 300 મિલી પાણીમાં મિક્સ કરો અને પછી ફૂલી જવા દો. આ પ્રક્રિયામાં અડધો કલાક લાગશે. તૈયાર કરેલી જેલીને નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, જે બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.

પછી જિલેટીનને ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. જિલેટીન, ખાંડ અને ચાબૂક મારી ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો, એક સમાન સમૂહ મેળવવા માટે સારી રીતે ભળી દો. આગળ, જિલેટીન સાથે બાઉલમાં બધું રેડવું અને તેને ફરીથી ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. તમે તૈયાર કરેલી મીઠાઈને સીધી બાઉલમાં સર્વ કરી શકો છો.

ખાટી ક્રીમ અને સ્ટ્રોબેરી જેલી એ એક ઉત્પાદન છે જે રજા માટે તૈયાર કરવા યોગ્ય છે. આવી મીઠાઈ બનાવવા માટે, તમારે, અલબત્ત, થોડો સમય અને પ્રયત્ન કરવો પડશે, પરંતુ આ મીઠાઈનો સ્વાદ સમાન નથી. ખાટા ક્રીમના સ્તર માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• જિલેટીન;
• દૂધ;
• ખાટી મલાઈ;
• વેનીલા ખાંડ;
• નિયમિત ખાંડ.

સ્ટ્રોબેરી લેયર બનાવવા માટે:

• જિલેટીન;
• ઠંડુ પાણિ;
• સ્ટ્રોબેરી;
• ખાંડ.

મહત્વપૂર્ણ: આ જેલીની સેવા કરતી વખતે, તમે તેને ઉદારતાથી ચોકલેટ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

ખાટી ક્રીમ જેલી તૈયાર કરવા માટે, તમારે સ્ટ્રોબેરી પર દૂધ અને પાણી પર જિલેટીન રેડવાની જરૂર છે. બધું ફૂલવા માટે છોડી દો. આગળ તમારે સ્ટ્રોબેરી જેલી બનાવવાની જરૂર છે. સ્ટ્રોબેરીને પીગળી લો, પછી ત્રણ મોટી ચમચી ખાંડ સાથે બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો. જ્યાં સુધી ઉત્પાદન સારી રીતે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સૂજી ગયેલા જિલેટીનને ધીમા તાપે ઉકાળવા માટે ગરમ કરો.

ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો અને ખૂબ જ ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં, બેરી પ્યુરીમાં ઉમેરો. રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો. પછી ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જિલેટીન, અગાઉ દૂધથી ભરેલું લાવો. ઓગળેલા જિલેટીનને બાજુ પર રાખો જેથી તે દખલ ન કરે, વેનીલા ખાંડ સાથે ખાટા ક્રીમને ચાબુક મારવા આગળ વધો. અટકાવ્યા વિના, તમારે જિલેટીનને હરાવીને ઉમેરવાની જરૂર છે, જે તાપમાનમાં ઠંડુ કરવામાં આવ્યું છે પર્યાવરણઅને તેને સ્ટ્રોબેરી જેલીમાં ઉમેરો.

ડેઝર્ટને ચશ્મામાં સ્તરોમાં મૂકો: પ્રથમ બોલ ખાટી ક્રીમ છે, બીજો સ્ટ્રોબેરી છે, વગેરે. આ કિસ્સામાં, ખાટા ક્રીમના છેલ્લા સ્તર પર સ્ટ્રોબેરીને થોડી ફળની મીઠાઈ મૂકો અને લાકડીનો ઉપયોગ કરીને વ્યુત્પન્ન છટાઓ બનાવો. બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

લેમન જેલી

ઉનાળાની ગરમીમાં લેમન જેલી ખૂબ જ તાજગી આપે છે. લીંબુ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1.5 કપ ખાંડ;
• 20 ગ્રામ જિલેટીન;
• 3 ગ્લાસ પાણી.

આ ફ્રૂટ જેલી માટેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. પ્રથમ તમારે સાઇટ્રસ ઉત્પાદનમાંથી ઝાટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. 1.5 કપ ખાંડ પાણીમાં ઓગાળો અને વધુ લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો. દરમિયાન, જિલેટીનને પ્રમાણભૂત રીતે ઓગાળો અને ધીમે ધીમે આ પદાર્થને લીંબુના ઝાટકા અને ખાંડ સાથે પાણીના મિશ્રણમાં ઉમેરો. લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. પાણીને બોઇલમાં લાવો, પરંતુ તેને ઉકાળો નહીં, કારણ કે પછી જેલી સખત થઈ શકશે નહીં.

જ્યારે પાણી જરૂરી તાપમાને પહોંચે છે, ત્યારે ધીમે ધીમે કન્ટેનરમાં લીંબુનો રસ રેડવો અને તરત જ ગરમી બંધ કરો. રસોઈ માટેનું કાપડ અથવા ચાળણી તૈયાર કરો, તેને ગાળી લો અને સખત થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તમારા મનપસંદ બેરી અને ફુદીના સાથે સારવાર શણગારે છે.

બાળકોને ખરેખર ફ્રૂટ જેલી ગમે છે. કૂલ, કોમળ, સ્વાદ જાદુઈ છે - તે તરત જ બાળપણને યાદ કરે છે. ચાલો એક ક્ષણ માટે તેને પાછું લાવવાનો પ્રયાસ કરીએ.

ફ્રુટ જેલી શેમાંથી બનાવવી

જેલી બનાવવા માટે, ઘરમાં ફળો અથવા બેરી જેવું જ બધું લો:

• ફ્રોઝન ક્રેનબેરી, જેમાંથી આપણે જેલી પોતે બનાવીશું, અથવા તેના રસમાંથી
• સફરજન
• નારંગી
• સ્થિર રાસબેરિઝ
• prunes
• હનીસકલ, પણ સ્થિર

ફળની જેલી કેવી રીતે બનાવવી

અમે ઉત્પાદનો (ફળો અને બેરી) ને વિવિધ સંયોજનોમાં મિશ્રિત કરીશું જેથી તે કંટાળાજનક ન બને.

શરૂ કરવા માટે, જિલેટીનનું પેકેટ ઉપાડો અને સૂચનાઓને કાળજીપૂર્વક વાંચો. "ગરમ પાણીમાં પાતળું કરો અને તે ફૂલે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ."

વાહ! અમે આ રીતે ક્યારેય સમાપ્ત કરીશું નહીં! મારી પત્નીનો આભાર, તે ખૂબ જ ઘડાયેલ વ્યક્તિ છે (કદાચ કારણ કે તે રેડહેડ છે), અને તેણે આ પ્રક્રિયા પોતાના હાથમાં લીધી.

પાતળું જિલેટીનને માઇક્રોવેવમાં એક કે બે મિનિટ માટે મૂકો અને હલાવો. અને તેથી વધુ એક દંપતિ પર. પાંચ મિનિટ પછી અમે સંપૂર્ણપણે પાતળું જિલેટીન ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

જેલી માટે આધાર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. એક ઊંડા બાઉલમાં થોડું ગરમ ​​પાણી રેડો. પાણીમાં સ્થિર ક્રેનબેરી રેડો અને સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો.

એક બ્લેન્ડર લો અને જ્યાં સુધી તમને સજાતીય સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી બધું બરાબર ગ્રાઇન્ડ કરો. પરિણામી રસ અથવા પ્યુરીને સ્ટ્રેનર દ્વારા ગાળી લો જેથી જેલીમાં સ્કિન અથવા બીજ ન હોય.

અમે ક્રેનબેરીના રસને ખૂબ ગરમ પાણીથી પાતળું કરીએ છીએ અને તેમાં જિલેટીન રેડીએ છીએ, સતત હલાવતા રહીએ છીએ.

હવે તમે જેલી માટે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો જેથી તેને ફળ અથવા બેરી કહેવાનો અધિકાર હોય.

અમે ચાર પ્રકારના ભરણ કર્યા:

• સફરજન અને નારંગી
• સફરજન અને ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ
• સફરજન અને હનીસકલ સાથે રાસબેરિઝ
• prunes સાથે સફરજન

અમે સફરજનની છાલ કાઢીએ છીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, નારંગીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જેમ જ છોડીએ છીએ, તમારે પ્રુન્સ સાથે જે જોઈએ છે તે કરો, અમે તેને કાપીએ છીએ.

ભરણને ઊંડા બાઉલ અથવા કપમાં મૂકો અને ક્રેનબેરીનો રસ અને જિલેટીન ભરો.

રેફ્રિજરેટરમાં બધા કન્ટેનર મૂકો. મેં સમયને ટ્રેક કર્યો નથી, તે અડધા દિવસમાં સ્થિર થઈ ગયો.

અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી ફળ અને બેરી જેલી લઈએ છીએ અને બાળપણનો સ્વાદ માણીએ છીએ.

એ! હું સાવ ભૂલી ગયો! જો તમે બાઉલમાંથી જેલી કાઢવા માંગો છો, તો તેને (વાટકી) ગરમ પાણીમાં 10-20 સેકન્ડ માટે મૂકો, પછી તેને પ્લેટ પર ફેરવો.

ઘરે જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ પ્રશ્ન ઘણી ગૃહિણીઓ દ્વારા પૂછવામાં આવે છે જેઓ તેમના બાળકોને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કંઈક સાથે લાડ લડાવવા માંગે છે. છેવટે, જેલી એ એક અસામાન્ય મીઠાઈ છે જેનો વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુસંગતતા છે. મોટાભાગના બાળકો આ સ્વાદિષ્ટને તેમની પ્રિય સ્વીટ ડીશ તરીકે ઓળખે છે.

સામાન્ય માહિતી

તો જાતે જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ કરવા માટે, તમારે મોંઘા ઉત્પાદનો ખરીદવા જોઈએ નહીં, અથવા તેને બનાવવા માટે ઘણો સમય ફાળવવો જોઈએ નહીં. છેવટે, આ મીઠાઈ ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે. એ પણ નોંધવું જોઈએ કે જેલીમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી તત્વો હોય છે. તેથી જ જો તમે તેને તમારા બાળકને આપો છો, તો તેને આખા દિવસ માટે ઊર્જાનો હકારાત્મક ચાર્જ જ નહીં, પણ પોષક તત્વોનો એક ભાગ પણ પ્રાપ્ત થશે જે વધતા શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

તે શેમાંથી બને છે?

ઘરે જેલી કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે વાત કરતા પહેલા, તમારે તે બરાબર શું બનાવવામાં આવે છે તે શોધવું જોઈએ. નિષ્ણાતો માત્ર કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી બાળકો માટે આવી સારવાર બનાવવાની ભલામણ કરે છે. આ માટે ફળો, દૂધ, બેરી, દહીં, મધ વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો કે, મુખ્ય ઘટક જિલેટીન હોવું જોઈએ. છેવટે, ફક્ત તેના માટે જ આભાર, આ સ્વાદિષ્ટતા તે આકારને પુનરાવર્તિત કરવામાં અને જાળવી રાખવામાં સક્ષમ છે જેમાં આધાર મૂકવામાં આવ્યો હતો. માર્ગ દ્વારા, જિલેટીન ઉપરાંત, તમે આવી મીઠી અને સુંદર વાનગીમાં અગર-અગર પણ ઉમેરી શકો છો. પરંતુ, કમનસીબે, તેને નિયમિત સુપરમાર્કેટ્સમાં શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે. અને જો તમે આ કરવાનું મેનેજ કરો છો, તો પછી તમે ઉપરોક્ત ઉત્પાદનને બદલે સુરક્ષિત રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

હોમમેઇડ દહીં જેલી કેવી રીતે બનાવવી?

ઉપર જણાવ્યા મુજબ, તમે તમારા બાળકો માટે વિવિધ ઉત્પાદનોમાંથી આવી સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. પરંતુ સૌથી સરળ અને ઝડપી રેસીપીડેરી ઘટકો પર આધારિત. છેવટે, આવી મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, તમારે લાંબા સમય સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોમાંથી રસ સ્ક્વિઝ કરવાની અથવા તેમને ગરમીની સારવારને આધિન કરવાની જરૂર નથી.

તેથી, જિલેટીન જેલી બનાવતા પહેલા, તમારે નીચેના ઘટકો ખરીદવાની જરૂર છે:

• કોઈપણ ભરણ સાથે દહીં પીવું (આલૂ અથવા સ્ટ્રોબેરી સાથે લેવાનું વધુ સારું છે) - 500 મિલી;
• પાઉડર ખાંડ - 50-60 ગ્રામ (આ ઘટક ઉમેરતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે દહીં પહેલેથી જ મીઠી છે);
• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - લગભગ 20 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ તજ, વેનીલીન, વગેરે. સુગંધિત કુદરતી ઉમેરણો - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા

જિલેટીનમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ કરવા માટે, તમારે પીવાનું દહીં લેવાની જરૂર છે, તેને મોટા બાઉલમાં મૂકો, અને પછી પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સર વડે હરાવ્યું જ્યાં સુધી આધાર સંપૂર્ણપણે એકરૂપ ન થાય. આગળ તમારે જિલેટીન રેડવાની જરૂર છે. નાની રકમગરમ બાફેલી પાણી અને તે સંપૂર્ણપણે ફૂલી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ પછી, ઉત્પાદનને સહેજ ગરમ કરવું જોઈએ, સ્ટ્રેનર દ્વારા તાણવું જોઈએ અને દહીંમાં રેડવું જોઈએ. ઘટકોને એકસાથે મિશ્રિત કર્યા પછી, તેમને છીછરા કાચના ચશ્મામાં રેડવું, તજ અને વેનીલા સાથે છંટકાવ કરો, અને પછી તેમને કેટલાક કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ટેબલ પર યોગ્ય સેવા આપવી

જેલી સખત થઈ જાય પછી, ચશ્મા કાઢીને સર્વ કરવા જોઈએ. જો તમે બાઉલમાં આધાર રેડ્યો હોય, તો મીઠાઈને સરળતાથી દૂર કરવા માટે, બાઉલને થોડી સેકંડ માટે ગરમ પાણીમાં ડૂબાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા જેલીને દિવાલોથી દૂર ખસેડવામાં મદદ કરશે, જે તેને વધુ આજ્ઞાકારી અને નરમ બનાવશે.

કિસમિસ મીઠાઈ

ચોક્કસ દરેક જણ જાણે છે કે કરન્ટસ એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ બેરી છે, જેમાં વિટામિન સીનો મોટો જથ્થો છે. આ સંદર્ભે, નિષ્ણાતો ખાસ કરીને આગ્રહ રાખે છે કે આ વિશિષ્ટ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ બાળકોની જેલી નામની મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે. છેવટે, આ રીતે તમે તમારા બાળકને સ્વાદિષ્ટ સારવારથી જ ખુશ કરી શકતા નથી, પણ તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં પણ મદદ કરી શકો છો.

તો કિસમિસ જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ માટે અમને જરૂર છે:

• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 2/3 પાસાદાર કાચ;
• મીઠી કાળા કરન્ટસ - 6 કપ.

બેરી પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા

તો ચાલો જાણીએ કે કિસમિસ જેલી કેવી રીતે બનાવવી. પ્રથમ, તમારે તાજા બેરી પર કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. તેને છટણી કરીને, ઓસામણિયુંમાં મૂકવું અને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોવા જોઈએ. આગળ, ઉત્પાદનને મોર્ટારનો ઉપયોગ કરીને ચાળણીમાં અને જમીનમાં મૂકવું જોઈએ. આ પ્રક્રિયાના પરિણામે, તમારી પાસે 2-3 ચશ્માની માત્રામાં સુગંધિત સમૂહ હોવો જોઈએ. તેને એક બાઉલમાં મૂકો અને પાઉડર ખાંડથી ઢાંકી દો. બાકીની કેક માટે, તમે તેને ફેંકી શકો છો અથવા સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ફળ પીણું બનાવી શકો છો.

જિલેટીન ઓગળવું

જ્યારે પાઉડર ખાંડ કિસમિસના પલ્પમાં ઓગળી જાય છે, ત્યારે તમારે જિલેટીન તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. તેને પાસાવાળા ગ્લાસમાં રેડવું જોઈએ અને ગરમ બાફેલા પાણીથી ભરવું જોઈએ. 35-40 મિનિટ પછી, જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવું જોઈએ. આગળ, તમારે તેને મેટલ બાઉલમાં મૂકવાની જરૂર છે અને તેને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો. એકવાર તમે એકસમાન પ્રવાહી સમૂહ બનાવી લો તે પછી, તમારે તેને બારીક ચાળણી દ્વારા ગાળી લેવાની જરૂર છે.

જેલી બનાવવી

ડાર્ક બર્ગન્ડી જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ માટે, વધુ પડતા પાકેલા કાળા કરન્ટસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પલ્પમાં પાઉડર ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી, બાઉલમાં ગરમ ​​જિલેટીન દ્રાવણ રેડવું. બધા ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કર્યા પછી, તેમને બાઉલમાં રેડવાની અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે. લગભગ 3-5 કલાક માટે મીઠાઈને ઠંડુ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મીઠી સારવાર રજૂ કરવા માટે?

નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થઈ ગયા પછી, સ્થિર જેલીને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે, અને પછી આખા કરન્ટસથી શણગારવામાં આવે છે (તમે સ્પ્રિગનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને પીરસવામાં આવે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આવી સ્વાદિષ્ટતા શરદી અને ફલૂ સામે સારી નિવારક તરીકે સેવા આપશે. આમ, તાજા બેરીમાં વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રી તમારા બાળકને બીમાર થવાથી અટકાવશે, ખાસ કરીને પાનખર-શિયાળાની ઋતુમાં.

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી: મિશ્રિત બેરીમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી?

જો તમારા ડાચા પર મોટી સંખ્યામાં બેરી પાકે છે, તો તમારે ઉતાવળમાં તેમાંથી જામ બનાવવો જોઈએ નહીં. છેવટે, જેમ તમે જાણો છો, ગરમીની સારવાર દરમિયાન તમામ ઉપયોગી પદાર્થો શાબ્દિક રીતે બાષ્પીભવન થાય છે. આ સંદર્ભે, અમે તમને એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક જેલી બનાવવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ જે તમારા પ્રિયજનો અને સંબંધીઓની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરશે જ, પરંતુ ઉનાળાના ગરમ હવામાનમાં તેમને ઠંડુ પણ કરશે.

તેથી, બેરીમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી તે સૈદ્ધાંતિક રીતે શીખ્યા પછી, તમારે તૈયાર કરવું જોઈએ:

• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 30 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 1 પાસાદાર ગ્લાસ;
• મીઠી કાળા કરન્ટસ - 2 કપ;
• મીઠી રાસબેરિઝ - 5 ચશ્મા;
• મોટા પાકેલા ગૂસબેરી - 5 કપ;
• સંપૂર્ણ સ્ટ્રોબેરી - ડેઝર્ટ સજાવટ માટે;
• મીઠી ચાબૂક મારી ક્રીમ - ડેઝર્ટ સજાવટ માટે.

બેરી પ્રક્રિયા

ચોક્કસ, થોડા લોકો જાણે છે કે ગૂસબેરી, કરન્ટસ અને રાસબેરિઝમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી. આ પરિસ્થિતિને સુધારવા માટે, અમે તમારા ધ્યાન પર રજૂ કરવાનું નક્કી કર્યું છે વિગતવાર રેસીપી. એ નોંધવું જોઇએ કે ઉત્પાદનોનું આ મિશ્રણ મીઠાઈને માત્ર સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વસ્થ પણ બનાવશે.

તમારા પ્રિયજનો માટે તેજસ્વી અને સુગંધિત સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે, અને જો જરૂરી હોય તો, તેમને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. આગળ, નિયમિત માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તમામ શુદ્ધ ઘટકોને પેસ્ટમાં ગ્રાઈન્ડ કરવા જોઈએ.

રાસબેરિઝ, કરન્ટસ અને ગૂસબેરીમાંથી જેલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તેની ટેક્નોલોજીનો ઉલ્લેખ કરતા, અમે નોંધીએ છીએ કે તેઓ સખત છાલ અને બીજથી સાફ હોવા જોઈએ. આ કરવા માટે, બટાકાની છાલનો ઉપયોગ કરીને સમારેલી વિવિધ બેરીને ચાળણી દ્વારા પીસી લો. પરિણામે, તમારે સુગંધિત પલ્પ અને કેક મેળવવી જોઈએ. બાદમાંમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ વિટામિન ફળ પીણું તૈયાર કરી શકો છો. પલ્પ માટે, તેમાં પાવડર ખાંડ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, બધું સારી રીતે ભળી દો અને મીઠી ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય તે માટે બાજુ પર છોડી દો.

જિલેટીનની તૈયારી

પ્રક્રિયા કર્યા પછી અને મીઠાઈ માટેના આધારને બાજુ પર છોડી દો, તમારે જિલેટીનને ઓગળવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. તેની માત્રા 2 ગ્લાસ પ્રવાહી દીઠ 1 મોટી ચમચીના દરે લેવી જોઈએ. જો તમે ઓછું લો છો, તો તમને જેલી મળશે નહીં, પરંતુ પોર્રીજ જેવા અપ્રિય સમૂહ મળશે.

તેથી, જિલેટીનને યોગ્ય રીતે ઓગળવા માટે, તમારે તેને પાસાવાળા ગ્લાસમાં રેડવાની જરૂર છે, અને ગરમ બાફેલી પાણી (લગભગ ટોચ પર) સાથે લોન ભરો. 35-40 મિનિટ પછી, ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવું જોઈએ. આગળ, તેને મેટલ કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ અને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરવું જોઈએ. તેને સજાતીય પ્રવાહી સમૂહમાં રૂપાંતરિત કર્યા પછી, તેને બારીક ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે.

જેલી બનાવવાની પ્રક્રિયા

જિલેટીન અને જેલી બેઝ તૈયાર થયા પછી, તમે સુરક્ષિત રીતે મીઠી વાનગી બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે પાણીમાં ઓગળેલા ઉત્પાદનને બેરી માસમાં રેડવાની જરૂર છે અને બધું સારી રીતે ભળી દો. આગળ, આધારને સુંદર મોલ્ડમાં વિતરિત કરવો જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવો જોઈએ. આ સ્વાદિષ્ટને ઓછામાં ઓછા 5 કલાક સુધી ઠંડીમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, જેલી સંપૂર્ણપણે સખત હોવી જોઈએ.

યોગ્ય ડિલિવરી

બેરીની ભાત સખત થઈ જાય પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવી જોઈએ, વાનગીના તળિયે ગરમ પાણીમાં નીચું કરવું જોઈએ, અને પછી મોલ્ડને સપાટ પ્લેટ પર ઊંધો ફેરવો. ડેઝર્ટ પીરસતાં પહેલાં, તેને તાજી સ્ટ્રોબેરી અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમથી સજાવટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મીઠી સફરજનમાંથી સ્વાદિષ્ટ સારવાર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

સફરજન જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ કરવા માટે તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• મીઠી લાલ સફરજન - લગભગ 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - લગભગ 400 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલ પીવાનું પાણી - 2.5 ગ્લાસ.

ફળ પ્રક્રિયા

જેમ તમે જાણો છો, સફરજનમાં મોટી માત્રામાં પેક્ટીન હોય છે, એક પદાર્થ જેની ભૌતિક ગુણધર્મો જિલેટીન જેવી જ હોય ​​છે. આ સંદર્ભે, આવી મીઠાઈ માટે ઉપરોક્ત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.

તેથી, સફરજનની જેલી તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 કિલો પાકેલા મીઠા ફળ લેવા જોઈએ, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને ક્વાર્ટર્સમાં કાપીને બીજની પોડને કાપી લો. આગળ, તમારે તેમને સોસપાનમાં મૂકવાની જરૂર છે, પાણી ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકવું અને લગભગ અડધા કલાક (ઓછી ગરમી પર) રાંધવા.

રસોઈ પ્રક્રિયા

નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થયા પછી, દાણાદાર ખાંડ સફરજનમાં ઉમેરવી જોઈએ. આ ઘટકો સંપૂર્ણપણે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેથી, જો ચાસણી જ્યારે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે ચમચીમાંથી વહેતું નથી, તો અમારી જેલી તૈયાર છે. તેને કાચની બરણીઓમાં રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરો અને ઠંડા રૂમમાં મૂકો. 24 કલાક પછી, સફરજન જેલી ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે. માર્ગ દ્વારા, તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે આવી સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરી શકો છો અને સમગ્ર શિયાળામાં તેનો આનંદ માણી શકો છો.

રંગબેરંગી જેલી કેવી રીતે બનાવવી?

ફ્રુટ જેલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને તેને બાળકોની પાર્ટી માટે કેવી રીતે સર્વ કરવી? આ માટે અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 40 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 1 પાસાદાર ગ્લાસ;
• મીઠી નારંગી - 4 પીસી.;
• નરમ કિવિ - 7 પીસી.;
• ઓવરપાઇપ મોટા કેળા - 2 પીસી.;
• ઉમેરણો વિના દહીં - 250 મિલી;
• કન્ફેક્શનરી પાવડર - ડેઝર્ટને સુશોભિત કરવા માટે.

ફળની તૈયારી

બાળકોની પાર્ટી માટે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર જેલી બનાવવા માટે, ફક્ત બહુ રંગીન ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આમ, ખાસ જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને નારંગીની છાલ કાઢીને તેમાંથી રસ નિચોવો જરૂરી છે. સાઇટ્રસ ફ્રુટ ઝેસ્ટને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવા જોઈએ અને ઉમેરણો વિના દહીંમાં ઉમેરવું જોઈએ. કિવીને ચમચી અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને છાલ કાઢીને પેસ્ટમાં મેશ કરવાની જરૂર છે. પાકેલા કેળા સાથે તમારે તે જ કરવાની જરૂર છે.

ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા

જિલેટીનને કેવી રીતે વિસર્જન કરવું તે વિશે અમે ઉપર વાત કરી. ઓછી ગરમી પર ગરમ કર્યા પછી, તમારે તેને 100 મિલીલીટરની માત્રામાં 1 ગ્લાસ દહીંમાં રેડવાની જરૂર છે. ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કર્યા પછી, તેમને મોલ્ડમાં રેડવું જોઈએ. તદુપરાંત, વાનગીઓને માત્ર ¼ માર્ગે ભરવાની જરૂર છે, કારણ કે ડેઝર્ટ આગળ ફરી ભરવામાં આવશે.

દહીં ચડી જાય પછી રેફ્રિજરેશન ચેમ્બરતેને કિવિ બેઝ રેડવું જોઈએ, જિલેટીન સાથે પણ મિશ્રિત કરવું જોઈએ. આગળ, ડેઝર્ટને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં પાછું મૂકવાની જરૂર છે. સમય પછી, તમારે નારંગીના રસનો આગલો સ્તર મૂકવાની જરૂર છે. છેલ્લે, ઉત્સવની સારવાર કેળાના આધાર સાથે પૂરક હોવી જોઈએ.

તેને રજાના ટેબલ પર કેવી રીતે સેવા આપવી?

રેફ્રિજરેટરમાં મીઠાઈના તમામ સ્તરો એક પછી એક મજબૂત થઈ ગયા પછી, તમને બહુ રંગીન સ્વાદિષ્ટતા પ્રાપ્ત થશે જેમાં એક જ સમયે વિવિધ ફળોના સ્વાદો હશે. અલબત્ત, આવી મીઠી વાનગી ઉપર વર્ણવેલ વાનગીઓ કરતાં ઘણો વધુ સમય લે છે. જો કે, તે વધુ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. તેથી જ મોટેભાગે તે ઉત્સવની કોષ્ટક માટે જ બનાવવામાં આવે છે.

ચાલો તેનો સરવાળો કરીએ

જેમ તમે જોઈ શકો છો, બેરી, ફળો અને ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી તમારી પોતાની સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર જેલી બનાવવા માટે કંઈ મુશ્કેલ નથી. યોગ્ય કલ્પના બતાવ્યા પછી, તમે ઓછામાં ઓછા દરરોજ તમારા બાળકો માટે આવી સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. આ તમામ પ્રકારના કેક, મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ માટે સારો વિકલ્પ હશે, જેમાં મોટાભાગે હાનિકારક ઉમેરણો અને રંગોનો મોટો જથ્થો હોય છે.