સૂકા લીંબુ ફળો શેમાંથી બને છે? સૂકા કુમક્વાટ - ઉત્પાદનના ફોટા સાથેનું વર્ણન; તેની કેલરી સામગ્રી અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો (લાભ અને નુકસાન); રાંધણ હેતુઓ અને સારવાર માટે કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો

આ સાઇટ્રસ એક જિજ્ઞાસા જેવું લાગે છે. કુમકાતને પહેલીવાર જોતાં, તે કેવા પ્રકારનું ફળ છે તે સમજવું મુશ્કેલ છે. કાં તો લીંબુ અને નારંગીનો વર્ણસંકર, અથવા... હકીકતમાં, તે એક અલગ પ્રજાતિ છે.

પૂર્વમાં તેને વિશેષ સન્માન આપવામાં આવે છે. પરંતુ અન્ય સાઇટ્રસની જેમ, કુમક્વાટ ફાયદાકારક લક્ષણોપ્રતિબંધો સાથે જોડાય છે.

કુમક્વાટ શું છે અને તે કેવો દેખાય છે?

કુમક્વાટ એક સાઇટ્રસ છોડ છે. છ જાતો વત્તા વર્ણસંકર છે.

ઇતિહાસ અને ફળની ઉત્પત્તિ

માં પોર્ટુગીઝ ખલાસીઓ દ્વારા કુમક્વાટ ફળ યુરોપિયનોને રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું પ્રારંભિક XIXસદી 1846 માં, સ્કોટિશ વનસ્પતિશાસ્ત્રી, લંડન હોર્ટિકલ્ચરલ સોસાયટીના સભ્ય, રોબર્ટ ફોર્ચ્યુન દ્વારા વિદેશી જિજ્ઞાસાનું વર્ણન અને ખંડમાંથી ઈંગ્લેન્ડ લાવવામાં આવ્યું હતું. સાઇટ્રસ ફળની આ જાતિ, ફોર્ટ્યુનેલો, તેમના નામ પરથી રાખવામાં આવી હતી.
છોડના અન્ય નામો છે: કેન્ટોનીઝમાં (બોલી ચાઇનીઝ ભાષા) – કુમકાત, જાપાનીઝ સંસ્કરણ – કિંકન. બંનેનો અર્થ "સોનેરી નારંગી" છે.

તે કેવું દેખાય છે અને તે ક્યાં ઉગે છે

કુમકાત ત્રણથી ચાર મીટર ઊંચું વૃક્ષ છે. મને ફળની યાદ અપાવે છે નાતાલ વૃક્ષ, સાથે ડોટેડ. વતન હિન્દુસ્તાન દ્વીપકલ્પ, ચીનના દક્ષિણ પ્રાંતો અને જાપાન તરીકે ગણવામાં આવે છે. તેથી જ સાઇટ્રસ વિશ્વમાં "ચાઇનીઝ નારંગી", "જાપાનીઝ નારંગી" તરીકે ઓળખાય છે. આજે તે ફ્લોરિડાથી ભૂમધ્ય સમુદ્ર સુધી સમગ્ર ગ્રહમાં ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

માત્ર રંગ અને માળખું સામાન્ય નારંગી સાથે કુમક્વેટને એક કરે છે. અન્ય પરિમાણો અલગ છે:

• ફળો અંડાકાર હોય છે, લગભગ મોટા પ્લમના કદ (5 સે.મી. લાંબું, 3-3.5 સે.મી. વ્યાસ, 30 ગ્રામ સુધીનું વજન);
• પાતળી, મીઠી ત્વચા ખાદ્ય છે; સૌથી મીઠી હોંગકોંગની જંગલી વિવિધતા છે;
• થોડો પલ્પ;
• અનાજની સંખ્યા સેગમેન્ટ્સની સંખ્યા (સામાન્ય રીતે ચારથી સાત) સાથે એકરુપ છે;
• વિવિધ જાતોમાં વિવિધ રંગો હોય છે - હળવા પીળાથી ઊંડા નારંગી સુધી.

સૂકા કુમક્વાટ સૂકા ટેન્ગેરિન જેવું લાગે છે. રંગ યોજના કુદરતી જેવી જ છે, ફક્ત નિસ્તેજ છે. લાલ રંગ રાસાયણિક રીતે સારવાર કરાયેલા નમુનાઓમાં જોવા મળે છે જે ફાયદાકારક નથી.

ફળનો સ્વાદ કેવો હોય છે તેનું વિશ્લેષણ કરતાં, મોટા ભાગના ટેન્જેરિનની મીઠી જાતોને નામ આપે છે. એટલે કે, કુમકાત ખાટા સાથે મીઠી હોય છે, થોડી કડવી હોય છે.

કેલરી સામગ્રી અને રચના

ફળના ફાયદા વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે સંતૃપ્તિને કારણે છે. તે આહાર માનવામાં આવે છે, પરંતુ ખાંડમાં કુમકાતની કેલરી સામગ્રી પ્રતિબંધિત છે.

કેલરી

ઉત્પાદનનું ઉર્જા મૂલ્ય (g/100 ગ્રામ):

• પ્રોટીન - 1.8-1.9;
• ચરબી - 0.92-1.15;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 9.4

તાજા કુમક્વેટ નમૂનાઓમાં 100 ગ્રામ દીઠ 70-75 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી હોય છે. સૂકવેલા અથવા સૂકા "વધુ સમૃદ્ધ" - 270-280. કુમક્વાટમાંથી રાંધેલા કેન્ડીવાળા ફળોમાં કેલરી સામગ્રી ચારથી પાંચ ગણી હોય છે - 320-330 એકમો.

ખનિજો અને વિટામિન્સ

દરેક ફળનો ચાર-પાંચમો ભાગ પાણી છે. મુખ્ય લાભો વિટામિન્સ વત્તાથી આવે છે ખનિજો.
વિટામિન સૂચિ એસ્કોર્બિક એસિડ સાથે ખુલે છે - કુલ રચનાનો લગભગ અડધો ભાગ. તે A, E, જૂથ B (3, 5), આર દ્વારા પૂરક છે.
સૂક્ષ્મ તત્વો, ખનિજો:

• પોટેશિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• સોડિયમ
• મેગ્નેશિયમ;
• લોખંડ;
• ઝીંક;
• તાંબુ;
• મોલીબ્ડેનમ

ફળનું મૂલ્ય ફેટી એસિડ્સ (સંતૃપ્ત, અસંતૃપ્ત, બહુઅસંતૃપ્ત), આવશ્યક તેલ, મોનોસેકરાઇડ્સ, લ્યુટીન, પેક્ટીન દ્વારા ઉમેરવામાં આવે છે.

વિશિષ્ટતા

આ સૌથી નાનું સાઇટ્રસ ફળ છે. તે ત્વચા સાથે ખવાય છે - સૂક્ષ્મ તત્વો તેમાં કેન્દ્રિત છે.

માત્ર કુમક્વાટ (એકમાત્ર સાઇટ્રસ ફળ) માં નાઈટ્રેટ હોતું નથી. જમીનમાં સાંદ્રતાને ધ્યાનમાં લીધા વિના વૃક્ષ તેમને શોષી શકતું નથી.

શરીર માટે કુમકાતના ફાયદા

ચાઈનીઝ કુમકાતને “ગોલ્ડન ઓરેન્જ” કહે છે એવું કંઈ પણ નથી. ખનિજ અને વિટામિનની રચના માટે આભાર, ફાયદા કોઈપણ સ્વરૂપમાં અનુભવાય છે.

તાજા ફળ

તાજા ફળોમાંથી મહત્તમ લાભ મળે છે, જેમાં છાલ અને રસનો સમાવેશ થાય છે:

• મધ સાથે પીસેલા ફળો ખાંસી અને ગળાના દુખાવાની સારવાર કરે છે.
• વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે આભાર, ચેપ દબાવવામાં આવે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે. નિવારક પગલાં તરીકે ફ્લૂના રોગચાળા દરમિયાન એક ગ્લાસ રસ ફાયદાકારક છે.
• થોડા ફળો ઝડપથી હેંગઓવરને તટસ્થ કરશે.
• સમગ્ર શરીર માટે ટોનિક તરીકે કામ કરે છે. યકૃત અને પિત્તાશયને ખાસ ફાયદો થાય છે.
• વિટામિન એ અને બીટા કેરોટીન મોતિયાના વિકાસને અટકાવે છે.
• ફાઇબરના ફાયદાઓમાં ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોઝના સ્તરને સામાન્ય બનાવવું અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના વિકાસને અટકાવવાનો સમાવેશ થાય છે.
• વૃદ્ધત્વ અને ત્વચા રંગદ્રવ્ય ધીમું થાય છે.
• પેક્ટીન, ફાઇબર, ઉત્સેચકો જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીનું નિયમન કરે છે. શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ, રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ અને ઝેર દૂર કરે છે.
• અતિશય આહારથી ઉબકા, પેટમાં ભારેપણું સાથે મદદ કરે છે.

વજન ઘટાડવા માટે કુમક્વાટનો ઉપયોગ ફક્ત તાજા જ થાય છે: ફાયદામાં કેલરી વત્તા ફાઇબર ઓછી હોય છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગને સાફ કરે છે.

• જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો જ તાજા ફળોનું સેવન કરી શકાય. ડૉક્ટર ધોરણ નક્કી કરે છે.
• જો ત્યાં કોઈ એલર્જી ન હોય, તો ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કુમક્વાટ બિનસલાહભર્યું નથી. પ્રારંભિક તબક્કા. તમે થોડું થોડું ખાઈ શકો છો, ખાસ કરીને કારણ કે આ પ્રારંભિક ટોક્સિકોસિસને તટસ્થ કરે છે.

ચાઇનીઝ પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓ વિશ્વ વારસો બની છે:

• મધ સાથે કુમક્વેટ ટિંકચર હૃદયના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, બ્લડ પ્રેશરને સમાન બનાવે છે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે;
• સાઇટ્રસનો રસ અથવા પલ્પ ફૂગનો નાશ કરે છે.

નીચેની પરિસ્થિતિઓના ફળથી ફાયદો થશે: મક્કમ, એકસરખા ઊંડા નારંગી, ડાઘ વગર, અખંડ ત્વચા સાથે.
આ રસ માસ્કમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્વચાને સફેદ કરવા અને ડિપિગ્મેન્ટેશન માટે ક્રીમ.

સૂકા અને સૂકા કુમકુટ

ફળો સૂકવવામાં આવે છે, આખા અથવા ટુકડાઓમાં સૂકવવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે બીજ વિના. પ્રક્રિયામાં, ફક્ત પાણી બાષ્પીભવન થાય છે; વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો અદૃશ્ય થતા નથી. તેથી, પ્રક્રિયા કર્યા પછી કુમક્વેટ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મો સમાન છે તાજા ફળો.

ત્યાં વધારાના ફાયદા પણ છે:

1. ઉપયોગી ઘટકોની સાંદ્રતા વધારે છે.
2. પુષ્કળ પોટેશિયમ - હૃદય રોગની સારવાર માટે ઉપયોગી, સ્ટ્રોક વિરોધી તત્વ.
3. સૂકી છાલની જીવાણુનાશક અસર વધારે છે.
4. સુકી કે સુકી કુમકુટ કબજિયાત અને “આળસુ” પાચન માટે ફાયદાકારક છે.
5. સૂકા કુમકુટ એથરોસ્ક્લેરોસિસને અટકાવે છે, રક્તવાહિનીઓને સાફ કરે છે અને હાયપરટેન્શન માટે ફાયદાકારક છે.
6. હેંગઓવરથી ઝડપથી છુટકારો મેળવવા માટે, ત્રણ અથવા ચાર સૂકા અથવા સૂકા ફળો ચાવવા માટે તે પૂરતું છે.
7. જ્યારે તાજા ફળો ઉપલબ્ધ ન હોય (નવેમ્બરથી એપ્રિલ સુધી લણણી કરવામાં આવે છે) ત્યારે સુકા કુમકુટ ફળોને ખાવા માટે મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
8. સૂકા અથવા સૂકા ફળોનું ઉર્જા મૂલ્ય તાજા ફળો કરતા વધારે છે. તેથી, તેમના ફાયદા નબળા અથવા વધતા જીવતંત્ર માટે નોંધપાત્ર છે.
9. કેલરી હંમેશા ડાયેટરો માટે અવરોધક નથી. સૂકા ઉત્પાદનમાં વધુ પેક્ટીન, પોલિસેકરાઇડ્સ અને રિબોફ્લેવિન પણ હોય છે, તેથી ચયાપચય ઝડપી થાય છે અને વજન ઘટે છે.

સૂકા ફળો ખરીદતી વખતે, તમારે તેમને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:

• રંગ. સૂકા ફળો અન્ય સાઇટ્રસ ફળો સાથે વિવિધ જાતો અથવા સંકરમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેથી જ તેઓના વિવિધ રંગો છે. પરંતુ તેઓ હંમેશા પીળા-નારંગી-એમ્બર હોય છે. લાલ કે લીલી જાતનો લાભ શૂન્ય છે.
• રંગ સંતૃપ્તિ. કુદરતી સૂકા કુમકુટ નિસ્તેજ છે. ટીન્ટેડ નમુનાઓને તેજસ્વી છાંયો મળે છે.
• સપાટી. સફેદ ટપકાં અને ડાઘ એ સંકેત છે કે કાચો માલ ખામીયુક્ત હતો અને સૂકવણી દરમિયાન તેની પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હતી.
• ગંધ. કુદરતી સૂકા ઉત્પાદનમાં સાઇટ્રસ સુગંધ હોય છે. "રસાયણશાસ્ત્ર" પ્રક્રિયા પછી દેખાય છે.

લીલો કુમકુટ પાક્યો નથી, નરમ વાસી છે. બંનેમાંથી કોઈ ફાયદો થતો નથી.

મીઠાઈવાળા ફળોના ગુણધર્મો

ફળોને ખાંડની ચાસણીમાં ઉકાળીને સૂકવવાથી કેન્ડીવાળા ફળો મેળવવામાં આવે છે.
થર્મલ સુગર પ્રોસેસિંગ પછી લગભગ કોઈ વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો બાકી નથી. ઉત્પાદનનો ફાયદો ત્વરિત ઊર્જા સંતૃપ્તિ છે. જો તમારી શક્તિ શૂન્ય પર છે અથવા તમે હતાશાથી દૂર થઈ ગયા છો, તો બધું સારું થવા માટે ચા અથવા કોફી સાથે કુમકાતના થોડા ટુકડા ખાવા પૂરતા છે.

આવશ્યક તેલના ફાયદા

વિદેશી સાઇટ્રસ તેલ ઔષધીય અથવા સૌંદર્યલક્ષી ઉપાય તરીકે ફાયદાકારક છે:

• તીવ્ર શ્વસન ચેપ માટે ઇન્હેલેશન માટે;
• સ્પા સારવાર માટે;
• અન્ય છોડના તેલ સાથે, તે સમસ્યારૂપ ત્વચાને સાજા કરે છે;
• સેલ્યુલાઇટ અને પોસ્ટપાર્ટમ સ્ટ્રેચ માર્ક્સ દૂર કરે છે.

કિંકન તેલની સુગંધ રોગોની સારવાર કરે છે નર્વસ સિસ્ટમ, ભાવનાત્મક વિકૃતિઓ: તણાવ, અનિદ્રા, ચિંતા. એક સુગંધ દીવો અથવા હીટર પર મૂકવામાં છાલ કરશે. તે જ સમયે, રૂમને જંતુમુક્ત કરવામાં આવશે, જે મોસમી રોગચાળા દરમિયાન ઉપયોગી છે.

કુમકાતને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું

કુમકાત માટે કોઈ ખાસ શિષ્ટાચાર નથી:

• તાજા ફળ ત્વચા સાથે, સંપૂર્ણ ખાવામાં આવે છે. તેથી, ઉપયોગ કરતા પહેલા સારી રીતે ધોઈ લો.
• ફળને કરડવામાં આવે છે અથવા છાલ સાથે અડધા ભાગમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. નિષ્ણાતો ખાતરી આપે છે કે માત્ર પલ્પ (ખાટા) અને શેલ (મીઠાશ વત્તા તીવ્ર કડવાશ) ના સ્વાદની રચના જ ફળની વિશિષ્ટતાની પ્રશંસા કરી શકે છે.

છાલનો ફાયદો એ છે કે અહીં તાંબુ, આયર્ન, મોલિબ્ડેનમ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને આવશ્યક તેલનો ભંડાર કેન્દ્રિત છે.

• જો ચામડી ખાવાથી ભયંકર લાગે છે, તો તે નારંગી અથવા ટેન્જેરીનની જેમ છાલવામાં આવે છે. પરંતુ તમારે તેને ફેંકી દેવું જોઈએ નહીં: પોપડાવાળી સામાન્ય ચા વિચિત્ર બની જાય છે.
• સલાડ, મીઠાઈઓ, બેકડ સામાન અને અનાજ ફળોના ટુકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે. શાકભાજી, માંસ, માછલી, સીફૂડ સાથે ગરમીથી પકવવું અથવા સ્ટયૂ.

એક પુખ્ત વ્યક્તિ દરરોજ 250-350 ગ્રામ (8-11 તાજા ફળો) ખાઈ શકે છે. સૂકા અથવા સૂકા - ત્રીજા ઓછા. મીઠાઈવાળા ફળોનો દૈનિક વપરાશ 120-150 ગ્રામ કરતાં વધુ નથી.

વિરોધાભાસ અને નુકસાન

કોઈપણ સાઇટ્રસની જેમ, કુમક્વાટ સાર્વત્રિક નથી. તેમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને મર્યાદાઓ સાથે વિરોધાભાસ છે:

1. જો તમને સાઇટ્રસ ફળો પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય, પરંતુ ખરેખર તે જોઈએ છે, તો સલામત ધોરણ એક સમયે બે કરતાં વધુ ફળો નથી.
2. શરીરની વૃત્તિ. ફળોનો વધુ પડતો વપરાશ સ્થૂળતા ઉશ્કેરે છે.
3. ફળમાં સમાયેલ એસિડ્સ જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ (ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ, અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસની એસિડિટીમાં વધારો), કિડની અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમવાળા લોકો માટે તેને અનિચ્છનીય બનાવે છે.
4. જ્યારે પ્રતિબંધિત સ્તનપાન: બાળકનું શરીર તેને કેવી રીતે સમજશે તે અજ્ઞાત છે.
5. ડાયાબિટીસ માટે, શુગર લેવલ પર નજર રાખીને, કુમક્વાટનું સેવન માત્ર તાજું જ કરવામાં આવે છે. અને માત્ર ડૉક્ટર સાથે પરામર્શ પછી.

જો તમને નિયમિત સાઇટ્રસની એલર્જી ન હોય તો પણ, પ્રથમ ટેસ્ટિંગ માટે બે કે ત્રણ સ્લાઇસેસ પૂરતી છે. ત્યાં કોઈ અગવડતા નહોતી - તમે ઇચ્છો તેટલું કુમક્વોટ્સ ખાવાનું ચાલુ રાખી શકો છો.

નિષ્કર્ષ

ચાઇનીઝ "ગોલ્ડન ઓરેન્જ" ના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. તેનો ઉપયોગ પરંપરાગત નવા વર્ષની નારંગી અને ટેન્ગેરિન્સની ભાતને પાતળો કરવા માટે થઈ શકે છે. તમારી વ્યક્તિગત "પિગી બેંક" માં એક નવો સ્વાદ, સુગંધ અને વિચિત્રતા ઉમેરો.

તેમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ છે. તેથી, ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

કુમક્વાટ એ વર્ષભરનો પાક નથી, પરંતુ તમે તેનો આનંદ લંબાવી શકો છો. ફળને મહિનાઓ સુધી સ્થિર, સૂકવવા અથવા સૂકવવામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તમે નાના કુમક્વેટ ફળથી પહેલાથી જ પરિચિત હશો. તે તાજા અને સૂકા બંને છાજલીઓ પર જોવા મળે છે. નોંધપાત્ર સાઇટ્રસ, નાના, ગોળાકાર અથવા વિસ્તરેલ નારંગીની જેમ, શરીર માટે સંખ્યાબંધ હકારાત્મક ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ એક એવી શાકભાજી છે જે સીધી છાલ સાથે ખાઈ શકાય અને ખાવી જોઈએ.

કુમક્વેટ શું છે, ખાદ્ય છાલ હેઠળ કયા ફાયદા અને નુકસાન છુપાયેલા છે અને સૂકા સાઇટ્રસમાં કયા ગુણધર્મો છે?

કુમકાત કેવા પ્રકારનું ફળ છે અને તે કેવી રીતે ઉગે છે

ચીનને ઘણા સાઇટ્રસ ફળોનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે. ત્યાં તેને કિંકન પણ કહેવામાં આવે છે, જેનો અનુવાદ સુવર્ણ અથવા સુવર્ણ તરીકે થાય છે. તેનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 12મી સદીના પ્રાચીન ઇતિહાસમાં જોવા મળ્યો હતો. યુરોપના રહેવાસીઓને કુમકાત વિશે પણ ખબર ન હતી, તે કેવા પ્રકારનું ફળ છે. 19મી સદીની શરૂઆતમાં, પોર્ટુગીઝ ખલાસીઓનું એક જૂથ તેમની આગલી સફરમાંથી વિચિત્ર નાનકડી ટેન્જેરીનને પાછું લાવ્યું. પાછળથી, 1846 માં, રોબર્ટ ફોર્ચ્યુન, એક સ્કોટિશ વનસ્પતિશાસ્ત્રી, કુમક્વાટનું વર્ણન કર્યું અને તેને પ્રથમ વખત ઇંગ્લેન્ડ લાવ્યા. વૈજ્ઞાનિકના માનમાં, નારંગી મીની-ફળ અને સાઇટ્રસ છોડની આખી જીનસને ફોર્ટ્યુનેલા નામ આપવામાં આવ્યું હતું.

આજે આ છોડ ઉષ્ણકટિબંધીય ભેજવાળી આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં રહે છે, દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, ચીન, ભારત, જાપાનમાં અને ધીમે ધીમે ભૂમધ્ય અને યુએસએમાં વિસ્તરી રહ્યું છે. કુમકાતની કુલ 6 જાતો છે. તે વિન્ડોઝિલ પર પોટ અથવા ટબમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ઘરે મેળવેલા ફળો જંગલીમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળો કરતાં સ્વાદમાં કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

છોડને લાંબા-યકૃત કહી શકાય નહીં; સરેરાશ, કુમક્વેટ 40 વર્ષથી વધુ સમય માટે અસ્તિત્વમાં નથી. આ સમય દરમિયાન, વૃક્ષ 2.5-4 મીટરની ઉંચાઈ સુધી વધે છે, પોતાને એક રસદાર, ગાઢ લીલા તાજથી સુશોભિત કરે છે. ગીચ પરંતુ લવચીક શાખાઓ ક્યારેક કાંટા દ્વારા સુરક્ષિત હોય છે અને સમૃદ્ધ નીલમણિ રંગના અસંખ્ય નાના પાંદડાઓથી ગીચતાપૂર્વક પથરાયેલી હોય છે.

ઉનાળાના મધ્યમાં, પાંચ પાંખડીઓવાળા નાજુક સફેદ ફૂલો શાખાઓ પર દેખાય છે. ફળો શિયાળાની નજીક દેખાય છે. વિવિધતાના આધારે છોડ લગભગ નવેમ્બરથી એપ્રિલ સુધી ફળ આપે છે. એક વર્ષ દરમિયાન, વૃક્ષ કેટલાક સોથી લઈને હજારો નાના સાઇટ્રસ ફળો આપે છે.

ફળ પોતે નાનું છે: લગભગ 5 સેમી લંબાઈ અને 3 વ્યાસ, લગભગ 30 ગ્રામ વજન. છાલ ગાઢ છે, પરંતુ પાતળી છે, તે વિવિધ રંગોમાં રંગીન છે. વિવિધ જાતોવિવિધ રંગોના ફળો: હળવા પીળાથી ઊંડા નારંગી સુધી.

મીઠી, સહેજ ખાદ્ય ખાદ્ય ત્વચા ખાટા માંસ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે. ફળની અંદર 5 મોટા સ્લાઇસેસમાં વહેંચાયેલું છે, સમાવે છે એક નાની રકમનાના બીજ.

તે ક્યાં ઉગે છે તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, કુમક્વેટને જમીનમાંથી નાઈટ્રેટ આપવામાં આવતું નથી, તેથી, તે તેને છાલ અથવા પલ્પમાં એકઠા કરતું નથી. આધુનિક પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓમાં, આ એક અનન્ય અને ઉપયોગી મિલકત છે.

કેલરી સામગ્રી, રાસાયણિક રચના

તે માનવું મુશ્કેલ છે કે કુમક્વેટમાં ઘણા ફાયદાકારક પદાર્થો હોઈ શકે છે. પરંતુ તે આવું છે! ફળ વિટામિન્સ, ખનિજો, મૂલ્યવાનમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે કાર્બનિક સંયોજનો(લ્યુટીન, પેક્ટીન, ઝેકાસેન્થિન કેરોટીન) અને ફાઈબર. વિટામીનની રચનાનો લગભગ અડધો ભાગ વિટામીન C, વિટામીન A, E, B3, B5, P ને થોડો ઓછો ફાળવવામાં આવે છે. ખનિજોમાં રેકોર્ડ ધારક પોટેશિયમ છે. આ ઉપરાંત, કુમકાતમાં શરીર માટે જરૂરી કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝિંક, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને સોડિયમ હોય છે.

માત્ર સ્વાદોના રસપ્રદ સંયોજનને કારણે જ નહીં, છાલ સહિત કુમક્વેટને સંપૂર્ણ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. છાલ એ તાંબુ, આયર્ન, મેંગેનીઝ અને મોલીબ્ડેનમ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને લિમોનીન, પિનેન, બર્ગેમોનીન, કેરીઓફિલિન, હ્યુમ્યુલિન ધરાવતા આવશ્યક તેલનો શક્તિશાળી સ્ત્રોત છે.

પોષણના દૃષ્ટિકોણથી, કુમકાતનું મૂલ્ય છે. વધુ સ્પષ્ટ રીતે, તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી માટે: 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 71 કેસીએલ.

એક સો ગ્રામ ફળ સમાવે છે:

• 1.88 ગ્રામ પ્રોટીન,
• 0.86 ગ્રામ ચરબી,
• 9.4 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

નારંગી ફળમાં 80% પાણી હોય છે.

ચોક્કસપણે, અમે વાત કરી રહ્યા છીએતાજા કુમકાત વિશે. સૂકા ઊર્જા મૂલ્યઘણું વધારે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

તે અનન્ય વિટામિન અને ખનિજ રચના છે જે કુમક્વેટને શરીર પર વિવિધ ફાયદાકારક અસરોની સંપૂર્ણ સૂચિ આપે છે:

પરંતુ આ નથી સંપૂર્ણ યાદી, તાજા કુમકાતનું મૂલ્ય કેમ છે. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ફક્ત ખાવાથી જ પ્રગટ થાય છે.

• આ રસ ક્રીમ અને ફેસ માસ્કના ઘટક તરીકે કામ કરે છે. તે અસરકારક રીતે ત્વચાને સફેદ કરે છે અને વયના ફોલ્લીઓ દૂર કરે છે.
• તેલ સેલ્યુલાઇટ સામે લડે છે, સ્ટ્રેચ માર્કસને લીસું કરે છે અને ઘણીવાર સાબુ બનાવવામાં વપરાય છે.
• છાલ અથવા તેલ સાથે શ્વાસમાં લેવાથી સૂકી ઉધરસ અને નાકની ભીડ દૂર થાય છે.

સૂકા અને સૂકા કુમક્વોટ્સ

ફળોને સાચવવા અને સાચવવા માટેના લોકપ્રિય વિકલ્પો સૂકવવા અને સૂકવવાના છે.

સૂકા ફળોની જેમ, કુમક્વોટ્સ એ ગરમી-સૂકા ફળો છે જે ઉત્પાદનનો અસામાન્ય સ્વાદ જાળવી રાખે છે.

સુકા કુમક્વાટ એ જ ફળ છે જે 40 ડિગ્રીથી વધુ ન હોય તેવા તાપમાને લાંબા સમય સુધી સૂકવવામાં આવે છે.

કેન્ડીડ સાઇટ્રસ ફળો ઓછા લોકપ્રિય નથી. ફળોને પહેલા ગ્લુકોઝ સીરપમાં ઉકાળવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને પછી પાઉડર ખાંડમાં ફેરવવામાં આવે છે. અલબત્ત, આ કિસ્સામાં, ના આહાર ગુણધર્મો, એક પ્રશ્ન પણ નથી.

સૂકા કુમક્વાટની રચના અને ગુણધર્મો

સૂકા કુમકાત તાજા ફળોમાં મળતા મોટાભાગના સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોને જાળવી રાખે છે. પાણીને દૂર કર્યા પછી, ઉપયોગી પદાર્થો અને ખાદ્ય પોષક તત્વોની સાંદ્રતા નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. કેન્ડીવાળા ફળોના રૂપમાં સૂકા કુમકાતમાં 100 ગ્રામ દીઠ 284 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી હોય છે અને તેમાં શામેલ છે:

• 3.8 ગ્રામ પ્રોટીન,
• 0 ગ્રામ ચરબી,
• 80.1 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

આ એવા ઉત્પાદનોને લાગુ પડે છે જે ખાંડ સાથે તૈયાર કરવામાં આવ્યા નથી. નહિંતર, કેલરી સામગ્રી અણધારી રીતે ઊંચી થઈ શકે છે, અને સૂકા ઉત્પાદન ફક્ત તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવશે.

વિટામિનની ઉણપ માટે, માંદગી અને સ્વસ્થતા દરમિયાન સૂકા કુમકુટ ખાવું ઉપયોગી છે. સુકા ફળ તાજા ઉત્પાદનના તમામ ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, જે ખાસ કરીને શરદી દરમિયાન જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઉપરાંત, સૂકા કુમક્વેટ અસરકારક રીતે કોલેસ્ટ્રોલની રક્ત વાહિનીઓને સાફ કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે.

કુમક્વાટ કેવી રીતે ખાવું

તમે કુમક્વાટના ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદ તરફ આગળ વધો તે પહેલાં, તમારે તેને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવાની જરૂર છે. તાજા કુમક્વોટ્સ ખરીદતી વખતે, મજબૂત, સ્થિતિસ્થાપક ફળો પસંદ કરો જે તેજસ્વી રંગીન હોય નારંગી રંગએક નાજુક સાઇટ્રસ સુગંધ સાથે. સ્ટેન, ઘર્ષણ અને છાલની અખંડિતતાને નુકસાનની હાજરી બગડેલી અને ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને સૂચવે છે. લીલો કુમક્વાટ તમને અસામાન્ય સ્વાદની પેલેટથી ખુશ કરી શકશે નહીં, કારણ કે તે હજી સુધી પાક્યું નથી. અતિશય નરમ ફળો, તેનાથી વિપરીત, પહેલેથી જ વાસી છે અને બગડવાની શરૂઆત થઈ છે.

સૂકા કુમક્વેટ ખરીદતી વખતે, છાલ પર સફેદ ફોલ્લીઓની હાજરી પર ધ્યાન આપો. તેમની હાજરીનો અર્થ એ છે કે ફળને મોલ્ડને રોકવા માટે રસાયણો સાથે પણ સારવાર આપવામાં આવી છે. સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે રંગ વગરના ફળો, કુદરતી રીતે પીળા અને નારંગી. કુદરતી રીતે તૈયાર કરાયેલ સૂકા કુમક્વેટમાં હળવા, સુખદ સાઇટ્રસ સુગંધ હોય છે જેમાં સૂક્ષ્મ મિન્ટી નોંધ હોય છે.

હવે, તમે જાણો છો કે તાજા અથવા સૂકા ફળની પસંદગી કેવી રીતે કરવી. તે કેવી રીતે ખાવું તે શોધવાનો સમય છે.

કિંકનને છાલ સાથે આખું સેવન કરવામાં આવે છે. ખાટા પલ્પ અને મીઠી, ખાટી ત્વચાનો અનોખો ટેન્ડમ અનુભવવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે. અલબત્ત, ફળની છાલ કાઢી શકાય છે, પરંતુ શું તે જરૂરી છે, છાલની તમામ ઉપયોગીતાને ધ્યાનમાં લેતા?

તાજા કુમક્વેટ્સને સ્થિર કરી શકાય છે, જે તમને તેમને છ મહિના સુધી સાચવવાની મંજૂરી આપે છે.

તે પોર્રીજ, વિવિધ મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ, કોકટેલ અને સ્મૂધીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ફળોનો ઉપયોગ જામ, જામ, મુરબ્બો, રસ અને શરબત બનાવવા માટે થાય છે, અને તેનો ઉપયોગ બેકડ સામાન અને કેસરોલ્સ માટે ભરવા તરીકે થાય છે.

માંસ અને સીફૂડ માટે મીઠી, ખાટી અને ક્યારેક મસાલેદાર ચટણીઓ કુમક્વેટના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણીવાર, મરઘાં, માછલી અને શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અદલાબદલી ફળો શેકવામાં આવે છે.

તેનો ઉપયોગ લિકરને સ્વાદ આપવા અને હળવા નાસ્તા તરીકે પણ થાય છે. આલ્કોહોલિક પીણાં(વાઇન, વર્માઉથ, શેમ્પેઈન).

સુકા કુમક્વોટ્સ બેકડ સામાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ મોટાભાગે કેન્ડીના આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ તરીકે તેમના પોતાના પર ખાય છે. વધુમાં, ફળ ચા અને કોફી બંને સાથે આશ્ચર્યજનક રીતે સારી રીતે જાય છે.

સૂકા કુમકવાટ અથવા તેની છાલના ઉમેરા સાથે લીલી અથવા કાળી ચા એ વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ મસાલેદાર પીણું છે. નિયમિત ઉપયોગ તમને શરદી, હતાશા અને નબળા ચયાપચય વિશે ભૂલી જવા માટે મદદ કરશે.

કુમક્વાટ સાથે ઘણી વાનગીઓ છે, તાજા અને સૂકા બંને. પરંતુ શક્ય ટાળવા માટે નકારાત્મક પરિણામો, તમારે એ સમજવાની જરૂર છે કે તમે દરરોજ કેટલી કુમક્વેટ ખાઈ શકો છો.

વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોના ભંડારને ફરીથી ભરવા માટે, 2-3 તાજા ફળ, પરંતુ સૂકા કરતા બમણું.

સંભવિત નુકસાન

અલબત્ત, તાજા અને સૂકા કુમક્વાટમાં સંખ્યાબંધ મર્યાદાઓ અને વિરોધાભાસ છે.

• ફળ, બધા સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, . જો તમને આનાથી પીડાય છે, તો ધીમે ધીમે તમારા આહારમાં ઉત્પાદન દાખલ કરો, નાના ભાગોમાં, કાળજીપૂર્વક શરીરની સ્થિતિ અને પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરો.
• અને ખોરાક આપવો, ખાસ કરીને જો તમે પહેલાં કુમક્વાટનો પ્રયાસ ન કર્યો હોય, તો ગેસ્ટ્રોનોમિક જોખમોના સંપર્કમાં ન આવે તે વધુ સારું છે. નવું ઉત્પાદન બાળકમાં ડાયાથેસિસ અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.
• ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની ઉચ્ચ એસિડિટી ધરાવતા લોકોએ કિંકનથી દૂર ન જવું જોઈએ.
• ની હાજરીમાં બળતરા રોગોજઠરાંત્રિય માર્ગ (અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, આંતરડાની બળતરા), ખાસ કરીને તીવ્રતા દરમિયાન, કોઈપણ સ્વરૂપમાં ફળ ખાવાથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે. એસિડનો મોટો જથ્થો પાચન અંગોની પહેલેથી જ સંવેદનશીલ પટલને બળતરા કરશે.
• જીનીટોરીનરી સિસ્ટમની બળતરા માટે, કુમક્વાટ પ્રતિબંધિત છે, જેમ કે અગાઉના કિસ્સામાં. ઝેર અને હાનિકારક પદાર્થો કે જે ફળ શરીરમાંથી દૂર કરે છે તે નબળા અંગો પર વધારાનો તણાવ પેદા કરી શકે છે. એક પ્રશ્ન છે: "શું કુમક્વેટ સિસ્ટીટીસનું કારણ બની શકે છે?" ઉશ્કેરવું શક્ય નથી, પરંતુ પરિસ્થિતિને જટિલ બનાવવી સરળ છે. આ રોગ પોતે સુક્ષ્મસજીવો અને ચેપને કારણે થાય છે, જે કુમક્વેટ, ખાસ કરીને સૂકા કુમક્વેટ, અસરકારક રીતે લડે છે.
• ઝડપી વજન વધવાની સંભાવના ધરાવતા લોકોએ સૂકા કુમક્વેટમાં વ્યસ્ત રહેવું જોઈએ નહીં કારણ કે તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી અને મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.
• આ જ કારણોસર, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેને મધ્યસ્થતામાં ખાવું, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરનું સતત નિરીક્ષણ કરવું અને ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી,

ઘણા કલાપ્રેમી માળીઓ ઇચ્છે છે કે તેમના લીલા પાળતુ પ્રાણી માત્ર આંખને ખુશ કરે, પરંતુ વ્યવહારિક લાભો પણ પ્રદાન કરે, જેમ કે ખાદ્ય ફળોનું ઉત્પાદન. આમાંથી એક ફળ આપનાર છોડ જે પ્રાપ્ત થયો છે હમણાં હમણાંતદ્દન વ્યાપક - કુમક્વાટ: ઘરે ઉગાડવામાં આવતા થોડા સાઇટ્રસ ફળોમાંથી એક.

કુમકાતના ઘણા નામો છે:

• ફોર્ચ્યુનેલા - નામ છોડની જીનસ પરથી આવે છે,
• કિંકન - આને જાપાનમાં કુમકાત કહે છે,
• ચાઇનીઝ મેન્ડરિન, સોનેરી સફરજન - કુમકાત માટે લોકપ્રિય નામો,

અને રુ કુટુંબ (રુટાસી) ના ફોર્ટ્યુનેલા અથવા સાઇટ્રસ જીનસ સાથે સંબંધિત છે.

કુમક્વાટ દક્ષિણપૂર્વ અને દક્ષિણ ચીનમાં જંગલીમાં જોવા મળે છે, અને આ ફળ સમગ્ર ચીન, હોંગકોંગ, જાપાન અને પૂર્વ એશિયાના લગભગ તમામ દેશોમાં વ્યાવસાયિક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે.

તેના કુદરતી વાતાવરણમાં, કુમક્વાટ એક વૃક્ષ જેવું ઝાડવા છે જે ગાઢ, બોલ આકારનો તાજ ધરાવે છે, જે 4 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. જ્યારે ઘરે ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે કુમકવાટ ગાઢ તાજવાળા નાના ઝાડ જેવું લાગે છે, તેની મહત્તમ ઊંચાઈ 1.5 મીટર છે. કુમક્વાટના પાંદડા કોમ્પેક્ટ (લંબાઈમાં લગભગ 5 સે.મી.), લીલા રંગના સમૃદ્ધ, ફૂલો મધ્યમ કદના, સફેદ અથવા ક્રીમ રંગના હોય છે, જેમાં લાક્ષણિક સાઇટ્રસ ગંધ હોય છે. ફળો, મુખ્ય મૂલ્ય કે જેના માટે ફોર્ચ્યુનેલા ઉગાડવામાં આવે છે, તે નાના (લગભગ 5 સે.મી.), અંડાકાર આકારના, તેજસ્વી નારંગી છે. ફળનો પલ્પ ખાદ્ય, રસદાર, તેજસ્વી સાઇટ્રસ સ્વાદ સાથે છે. કુમકાતની ત્વચા પણ ખાદ્ય હોય છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે.

ઘરની ખેતી માટે યોગ્ય કુમકાતના પ્રકાર

લગભગ તમામ પ્રકારના ચાઇનીઝ મેન્ડરિનની બહાર ઉગાડવામાં આવે છે તે ઘરની ખેતી માટે પણ યોગ્ય છે, પરંતુ માળીઓ ઘણી જાતોને વિશેષ પસંદગી આપે છે:

(નાગમી કુમકાત) એ સૌથી સામાન્ય જાત છે. ફળો મીઠા હોય છે, ઓલિવના કદ અને આકારના હોય છે અને છાલ સાથે ખાવામાં આવે છે. તાજેતરમાં વિકસિત ઘણી પેટાજાતિઓ છે:

• નોર્ડમેન સીડલેસ નાગામી કુમક્વેટ કુમક્વટનું બીજ વિનાનું સ્વરૂપ છે,
• વેરિગેટમ - ફળો પર સુશોભન પટ્ટાઓવાળી પેટાજાતિઓ જે પાક્યા પછી અદૃશ્ય થઈ જાય છે

નાગામી જાતનો ઉપયોગ માત્ર ફળો બનાવવા માટે જ નહીં, પણ બોંસાઈના આધાર તરીકે પણ થાય છે.

અથવા kumquat જાપાનીઝ(મારુમી કુમક્વાટ, જાપોનિકા કુમક્વાટ) એક નાની ઝાડી છે જેની શાખાઓ પર ટૂંકા કાંટા છે. અંડાકાર, ટેન્જેરીન જેવા, સોનેરી-નારંગી ફળો એક ઉત્કૃષ્ટ મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે. કુમક્વાટ મારુમી એકદમ હિમ-પ્રતિરોધક વિવિધતા છે, તેથી રશિયાના દક્ષિણ પ્રદેશોમાં તે ખુલ્લા મેદાનમાં પણ ઉગાડી શકાય છે.

(મીવા કુમક્વાટ) તેના માલિકને પીળા-નારંગી, લીંબુ જેવા ફળો સુખદ સ્વાદ સાથે આપે છે. ઝાડવા પોતે નીચા છે, ગાઢ તાજ અને નાના અંડાકાર પાંદડાઓ સાથે. ફળોની ગેરહાજરીમાં પણ, માવા કુમકાત આંતરિક સજાવટ કરવામાં ખૂબ સક્ષમ છે.

હોંગ કોંગ કુમકાત(ફોર્ચ્યુનેલા હિંડસી) - અગાઉની જાતોથી વિપરીત, આ કુમકાતના ફળ ખાદ્ય નથી, અને મોટાભાગના ફળ બીજ દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે. હોંગકોંગ કુમકાતની ખેતી ફક્ત સુશોભન છોડ તરીકે કરવામાં આવે છે.

મલય કુમકાત(ફોર્ટ્યુનેલા પોલિઆન્દ્રા), હોંગકોંગ કુમક્વેટની જેમ, ફક્ત લીલા આંતરિક સુશોભન તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં તેનો ઉપયોગ હેજ તરીકે થાય છે.

(ફોર્ચ્યુનેલા ઓબોવાટા), મલયાન અને હોંગકોંગના કુમક્વાટ્સથી વિપરીત, તદ્દન ખાદ્ય છે, અને તેના ફળો નાજુક મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે.

સિવાય વિવિધ જાતો fortunella, તરીકે ઇન્ડોર છોડકેટલાક સાઇટ્રસ ફળો સાથે કુમકવાટના તમામ પ્રકારના વર્ણસંકર ઉગાડી શકાય છે: લીમક્વેટ (ચૂનો + કુમક્વેટ), નારંગી + કુમકવાટ, લેમનક્વેટ (લીંબુ + કુમકવાટ), કેલામોન્ડિન (ટેન્જેરીન + નાગામી કુમક્વેટ) અને અન્ય ઘણા.

ઘરે કુમકાત કેવી રીતે ઉગાડવી

ચાલો આપણે તરત જ નોંધ લઈએ કે ઘરે કુમકુટ ઉગાડવું એ સરળ બાબત નથી. બધા સાઇટ્રસ ફળો, અને ખાસ કરીને કુમક્વેટ્સ, ખૂબ જ તરંગી છે અને ઉત્પાદક પાસેથી કાળજી અને વધુ ધ્યાનની જરૂર છે. પરંતુ તેમની પાસેથી વળતર મહાન છે: છોડ માત્ર સુંદર જ નથી, પણ ફળદાયી પણ છે, અને કોણ પોતાના હાથથી ઉગાડવામાં આવેલા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળને અજમાવવા માંગતું નથી. તેથી, બધી મુશ્કેલીઓ હોવા છતાં, નાજુક છોડની જાળવણી અને સંભાળ માટેના ઘણા નિયમોનું પાલન કરીને, કુમક્વાટ ઘરે ઉગાડવામાં આવે છે અને ઉગાડવામાં આવે છે.

તાપમાન અને લાઇટિંગ

પ્રકૃતિમાં, કિંકન વધે છે દક્ષિણના દેશો, ઉનાળો જેમાં ગરમ ​​અને તડકો હોય છે, અને શિયાળો ખૂબ ગરમ હોય છે (લગભગ 10-15 ° સે), તેથી, સાઇટ્રસને ઘરની અંદર રાખતી વખતે પણ, સમાન બનાવવું જરૂરી છે. તાપમાનની સ્થિતિ. ઉનાળાના સમયગાળા માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન લગભગ 25-28 ° સે છે; શિયાળામાં છોડ 10-12 ° સે પર આરામદાયક લાગે છે. ચરમસીમાઓ (અત્યંત ગરમી અથવા, તેનાથી વિપરીત, તાપમાનમાં ઘટાડો) બાકાત રાખવું આવશ્યક છે. ઉનાળામાં, કુમક્વાટ સાથેના કન્ટેનરને ખુલ્લી હવામાં લઈ શકાય છે.

શિયાળામાં, અનુગામી સફળ ફળ આપવા માટે, કુમક્વાટને નિષ્ક્રિય સમયગાળો રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, સાઇટ્રસને એપાર્ટમેન્ટમાં સૌથી ઠંડી (પરંતુ ઠંડી નહીં!) જગ્યાએ મૂકવી આવશ્યક છે, ઉદાહરણ તરીકે લોગિઆ, અને પાણી આપવું ઘટાડવું આવશ્યક છે. આ શાસન કુમક્વાટ પર વધુ ફૂલો અને ફળોના દેખાવને પ્રોત્સાહન આપે છે.

[!] માળીઓ તરફથી સલાહ: કુમકુટ શિયાળાની જગ્યા જેટલી ગરમ હશે, છોડને વધુ પ્રકાશની જરૂર પડશે. જો શિયાળામાં કુમક્વાટ ગરમ, નબળી પ્રકાશિત જગ્યાએ સ્થિત હોય, તો મોટાભાગે પાંદડા પડવાનું શરૂ થશે. ભવિષ્યમાં, આવા છોડને પુનર્જીવિત કરવું મુશ્કેલ બનશે.

લાઇટિંગ પણ છે મહાન મહત્વકિંકન ઉગાડવા માટે, ખાસ કરીને ઠંડા શિયાળામાં. ઉનાળામાં, સીધો સૂર્યપ્રકાશ વિના, લાઇટિંગ વિખરાયેલી હોવી જોઈએ. શિયાળામાં, તેનાથી વિપરિત, સાઇટ્રસને તીવ્ર કુદરતી પ્રકાશ પ્રદાન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને તેની ગેરહાજરીમાં, ફાયટોલેમ્પનો ઉપયોગ કરીને છોડને હાઇલાઇટ કરો.

પાણી આપવું અને હવામાં ભેજ

કુમક્વાટને પાણી આપવાની આવર્તન સીધા વર્ષના સમય પર આધારિત છે: ગરમ દિવસોમાં, ઉનાળામાં, સાઇટ્રસને વધુ વખત પાણી આપવાની જરૂર હોય છે, પરંતુ શિયાળામાં, તેનાથી વિપરીત, પાણી આપવું ઘટાડવું જોઈએ. પાણીની જરૂરિયાત માટીના ગઠ્ઠાની સ્થિતિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે: જો જમીન લગભગ 4-5 સેમી સુકાઈ ગઈ હોય, તો પાણી આપવાનો સમય આવી ગયો છે. વધુ અને ભેજનો અભાવ બંને કુમક્વાટ માટે સમાન રીતે હાનિકારક છે. છલકાઇ ગયેલા છોડમાં મૂળ સડો થઈ શકે છે, અને સંપૂર્ણપણે સૂકી માટી ફોર્ચ્યુનેલાના મૃત્યુ તરફ દોરી જશે. પાણી આપ્યા પછી તપેલીમાં જે વધારાનું પાણી દેખાય છે તે ત્રીસ મિનિટ પછી કાઢી નાખવું જોઈએ.

[!] કુમકુટને પાણી આપવા માટે, તમારે ઓરડાના તાપમાને માત્ર ફિલ્ટર કરેલ અથવા સ્થિર પાણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

કિંકન સહિતના ઉપ-ઉષ્ણકટિબંધમાંથી આવતા છોડને ભેજવાળી હવાની જરૂર હોય છે આખું વર્ષ. સ્પ્રે બોટલ વડે કુમક્વાટનો છંટકાવ કરવો અથવા વાટકીની બાજુમાં પાણીનો કન્ટેનર મૂકવાથી હવામાં ભેજ વધારવામાં મદદ મળશે. પુખ્ત, સ્વસ્થ ફોર્ચ્યુનેલાને કેટલીકવાર પાણીની સારવારથી ફાયદો થશે: શાવરમાં સ્નાન કરવું અને ભીના સ્પોન્જથી પાંદડા લૂછવા.

ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશન, માટી, ફળદ્રુપતા

કુમક્વેટ રિપ્લાન્ટિંગની આવર્તન છોડની ઉંમર પર સીધો આધાર રાખે છે. યુવાન (0-1 વર્ષ) કિંકન્સ વર્ષમાં 2 વખત, મધ્યમ-વૃદ્ધ કુમક્વોટ્સ (2-4 વર્ષ) - વર્ષમાં એકવાર, પુખ્ત છોડ દર 1-3 વર્ષમાં એક કરતા વધુ વાર નહીં. કુમક્વાટ પોતે જ ફરીથી રોપવાની જરૂરિયાત નક્કી કરવામાં મદદ કરશે: જો મૂળ ડ્રેનેજ છિદ્રમાંથી બહાર નીકળી જાય, તો છોડને નવા બાઉલમાં ખસેડવાની જરૂર છે.

[!] પ્રત્યારોપણ કરતા પહેલા કુમક્વાટને વધુ ઊંડો કરવાની સખત ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - આ સાઇટ્રસને બીમાર અને મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે.

શ્રેષ્ઠ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ, કુમક્વાટ માટે સૌથી ઓછું આઘાતજનક, ટ્રાન્સશિપમેન્ટ છે. આ કિસ્સામાં, રુટ સિસ્ટમ સાથે અગાઉની બધી માટીને સાચવવામાં આવે છે અને મોટા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, અને નવી તાજી માટી ખાલી જગ્યાઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને કોમ્પેક્ટ કરવામાં આવે છે.

જો, ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશન દરમિયાન રુટ બોલના નિરીક્ષણ દરમિયાન, રોટથી અસરગ્રસ્ત મૂળ મળી આવે, તો ટ્રાન્સશિપમેન્ટ પદ્ધતિ કામ કરશે નહીં. આ કિસ્સામાં, મૂળના સડેલા ભાગોને દૂર કરવા આવશ્યક છે, કટને મૂળ સાથે સારવાર કરવી આવશ્યક છે અને, સબસ્ટ્રેટને સંપૂર્ણપણે બદલ્યા પછી, છોડને રોપવું આવશ્યક છે.

[!] પુન: રોપણી માટે પોટ પસંદ કરતી વખતે, તમારે ખૂબ મોટું ન ખરીદવું જોઈએ. નવો કન્ટેનર અગાઉના કન્ટેનર કરતાં માત્ર 2-3 સેમી મોટો હોવો જોઈએ. માટીના કોમાના ખૂબ મોટા જથ્થાને કારણે કુમકાત પર મૂળ સડો અને ફળનો અભાવ થઈ શકે છે.

કુમક્વાટ રોપવા માટે સૌથી યોગ્ય જમીન થોડી એસિડિક, પૂરતી છૂટક (હવા- અને ભેજ-પારગમ્ય) અને પૌષ્ટિક હોવી જોઈએ. સ્વ-રસોઈમાટી માટે, તમારે ટર્ફ માટીના બે ભાગ, પાંદડાની માટીનો એક ભાગ અને રેતીનો અડધો ભાગ લેવાની જરૂર છે. તૈયાર મિશ્રણમાંથી, સાઇટ્રસ ફળો માટે ખાસ સબસ્ટ્રેટ્સ યોગ્ય છે: ચમત્કારનો બગીચો, વર્મિયન, ટેરા વિટા રેતી, પરલાઇટ, કચડી પાઈન છાલના ઉમેરા સાથે.

[!] તૈયાર માટીના મિશ્રણમાં પીટની માત્રા પર ધ્યાન આપો. ખૂબ જ પીટ કુમક્વાટના વિકાસ અને વિકાસ પર નકારાત્મક અસર કરે છે.

આપણે ડ્રેનેજ વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં: પૂરતા પ્રમાણમાં ઊંચું સ્તર (પોટના સમગ્ર જથ્થાના લગભગ એક ક્વાર્ટર) વધારાના પ્રવાહીના અવરોધ વિનાના ડ્રેનેજ અને ફોર્ટ્યુનેલાના મૂળમાં હવાના પ્રવાહને સુનિશ્ચિત કરશે.

હોમમેઇડ કુમક્વેટને ખવડાવવા માટે કયા ખાતરોનો ઉપયોગ કરવો તે વર્ષના સમય અને છોડના વિકાસના તબક્કા પર આધારિત છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, કિંકનના વિકાસના સમયગાળા દરમિયાન, નાઇટ્રોજન ખાતરો શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ છે, ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન - ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ, અને શિયાળાની તૈયારી દરમિયાન - પોટેશિયમ. સાઇટ્રસ ફળો માટે ખાસ ખાતરો પણ છે - રીકોમ મિકોમ-સાઇટ્રસ, ગાર્ડન ઓફ મિરેકલ્સ લેમન, સાઇટ્રસ ફળો માટે ફાસ્કો, સિટોવિટ, જેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો આવશ્યક છે.

એવી પરિસ્થિતિઓ છે જ્યારે કુમક્વાટને ખવડાવવું માત્ર બિનઅસરકારક નથી, પણ હાનિકારક પણ છે:

• સાઇટ્રસ રોગ, નબળા છોડ,
• મૂળિયા કાપવા,
• ખરીદી પછી નવી પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલન,
• નવી જમીનમાં રોપણી,
• નિષ્ક્રિય સમયગાળો (શિયાળો), ખાસ કરીને નીચા તાપમાને

પ્રજનન

કુમકાત, મોટાભાગના સ્થાનિક સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, ઘણી રીતે પ્રજનન કરે છે:

• હાડકું
• કાપવા
• રસીકરણ
• અંકુરની રિંગિંગ

હાડકા દ્વારા પ્રજનન- શરૂઆતના ફૂલ ઉગાડનારાઓમાં લોકપ્રિય પદ્ધતિ. અલબત્ત, બીજમાંથી કુમક્વાટ ઉગાડવું તદ્દન શક્ય છે, પરંતુ તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે આ રીતે મેળવેલ કિંકન ખૂબ લાંબા સમય સુધી વધશે, અને ફૂલો અને ફળ ફક્ત 10-15 વર્ષમાં જ આવશે.

બીજમાંથી કુમક્વાટ ઉગાડવા માટે, તમારે ઘણા તાજા (સૂકા નહીં!) બીજ લેવાની જરૂર છે, તેમને મૂળના દ્રાવણમાં ઘણા દિવસો સુધી પલાળી રાખો અને તેને સાર્વત્રિક જમીનમાં રોપશો. બીજ અંકુરિત થયા પછી અને દરેક રોપા પર ઘણા પાંદડા દેખાય છે, તે ચૂંટવામાં આવે છે, એટલે કે, અલગ પોટ્સમાં વાવેતર કરી શકાય છે. ચૂંટવા માટે, સૌથી મોટા અને આરોગ્યપ્રદ રોપાઓ લેવાનું વધુ સારું છે. વધુ જાળવણી અને સંભાળ પુખ્ત છોડની જેમ જ છે.

કાપવા દ્વારા પ્રચાર – શ્રેષ્ઠ માર્ગ, કુમક્વાટના પ્રારંભિક વિકાસ અને ફળની ખાતરી આપે છે.

કાપવા માટે, ઘણા નાના પાંદડાવાળી લગભગ 10 સે.મી. લાંબી શાખા પસંદ કરો અને તેને ઉપર અને નીચેથી ત્રાંસી રીતે કાપો (નીચલી કટ નીચેની કળી પછી તરત જ છે, ઉપલા કટ ઉપરની કળી ઉપર 5 મીમી છે). નીચલા કટને રુટ અથવા કચડી કોલસા સાથે પાવડર કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કટીંગ રોપવામાં આવે છે: વાટકીમાં ડ્રેનેજ અને સાર્વત્રિક માટીનો એક સ્તર રેડવામાં આવે છે, અને તૈયાર ડિપ્રેશનમાં તેની મધ્યમાં રેતી રેડવામાં આવે છે. કાપીને રેતીમાં રોપાવો, અને ભવિષ્યમાં મૂળ સીધી જમીનમાં ઉગે છે. વાવેલા કટીંગને કાચની બરણીથી ઢાંકી દેવામાં આવે છે અને નિયમિતપણે પાણી પીવડાવવામાં આવે છે. નવા અંકુર દેખાય તે પછી, બરણીને દિવસમાં થોડી મિનિટો માટે ધીમે ધીમે દૂર કરી શકાય છે, અને પછી સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકાય છે.

અંકુરની કલમ અને રિંગિંગ- કુમક્વેટ પ્રચારની જટિલ અને શ્રમ-સઘન પદ્ધતિઓ, ફક્ત અનુભવી માળીઓ માટે યોગ્ય.

કુમક્વાટ ફ્રુટિંગ

કુમક્વોટ્સ ઉગાડનારા ફૂલ ઉગાડનારાઓને મુખ્ય પ્રશ્ન એ છે કે ફળ આપવા માટે સાઇટ્રસ ફળ કેવી રીતે મેળવવું.

• પ્રારંભિક ફળ આપવા માટે, કટીંગમાંથી ઉગાડવામાં આવેલા કુમક્વોટ્સ લેવા જરૂરી છે. આ કિસ્સામાં, પ્રથમ ફળોનો દેખાવ 5-6 વર્ષમાં પહેલેથી જ શક્ય છે. જો કુમક્વેટ બીજમાંથી ઉગાડ્યું હોય, તો ફળનો દેખાવ નોંધપાત્ર રીતે વિલંબિત થઈ શકે છે અથવા બિલકુલ ન પણ થઈ શકે છે.
• કુમક્વાટના ફૂલોનું નિયમન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે: મોટી સંખ્યામાં ફૂલો છોડને નબળા પાડે છે અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અંડાશયના ઉત્પાદનને અટકાવે છે.
• ફૂલોની જેમ, અધિક અંડાશયને પણ દૂર કરવાની જરૂર છે. ઘણા નબળા અંડાશય કરતાં એક મોટું અને સ્વસ્થ અંડાશય છોડવું વધુ સારું છે. અંડાશયની શ્રેષ્ઠ સંખ્યા 10-15 પાંદડા દીઠ એક છે.
• કુમક્વાટ એક તરંગી છોડ માનવામાં આવે છે જે ઉગાડવું મુશ્કેલ છે, તેથી અનુભવી માળીઓ ઘણીવાર તેને લીંબુ, નારંગી અથવા ટ્રાઇફોલિએટ પર કલમ ​​કરે છે. આ કિસ્સામાં, ફોર્ચ્યુનેલા વધુ સારી રીતે વધશે અને ફળ આપશે.
• અને છેલ્લે, છેલ્લો મુદ્દો ધીરજ છે. સામાન્ય રીતે સાઇટ્રસ ફળો, અને ખાસ કરીને કુમક્વેટ્સ, એપાર્ટમેન્ટમાં રાખવા સરળ નથી, અને તેમના ફળો એ ફ્લોરિસ્ટની એરોબેટિક્સ છે. પરંતુ ધીરજ અને ખંતની ચોક્કસ માત્રા સાથે, તમારા પોતાના ઉષ્ણકટિબંધીય ફળનો આનંદ માણવો તદ્દન શક્ય છે.

રોગો, જીવાતો અને વધતી જતી સમસ્યાઓ

કુમકાતની મુખ્ય જંતુઓ સ્પાઈડર જીવાત અને સ્કેલ જંતુઓ છે.

દેખાવ માટેનું કારણ સ્પાઈડર જીવાત- ઓરડામાં અતિશય શુષ્ક હવા. જો છોડ સહેજ ચેપગ્રસ્ત હોય, તો સાદા પાણીથી છંટકાવ મદદ કરશે. જો સ્પાઈડર માઈટ વસાહતનો વિકાસ થયો હોય, તો આધુનિક જંતુનાશકો બચાવમાં આવશે.

સ્કેલ જંતુઓ સાથે ચેપ કુમક્વાટની અયોગ્ય જાળવણીને કારણે થાય છે. આ જંતુનો સામનો કરવા માટે, યાંત્રિક પદ્ધતિઓ (પાંદડામાંથી સ્કેલ જંતુઓ એકત્રિત કરવી) અને અક્તારા સાથે સારવારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

કમનસીબે, કુમક્વાટ ઘણા રોગો માટે સંવેદનશીલ છે, જેમાંથી ઘણા ફક્ત સાઇટ્રસ છોડ પર જ દેખાય છે - માલસેકો, ગોમોસિસ, ઝાયલોપ્સોરિયાસિસ અને તેથી વધુ. જો કે, કુમક્વાટ્સ સામાન્ય છોડના રોગોથી બચી શકતા નથી - રુટ રોટ અને અન્ય. કુમક્વાટનો ઇલાજ કરવા માટે, રોગનું યોગ્ય રીતે નિદાન કરવું અને તેના મૂળ (વાયરસ, બેક્ટેરિયા, ફૂગ) ની પ્રકૃતિ નક્કી કરવી જરૂરી છે. અને તમામ કુમક્વેટ રોગોની શ્રેષ્ઠ નિવારણ એ છોડની યોગ્ય અને સમયસર સંભાળ હશે.

ચાલો કુમક્વાટ્સ ઉગાડતી વખતે ઊભી થતી કેટલીક સમસ્યાઓ પર નજીકથી નજર કરીએ.

કુમકાત પાંદડા ગુમાવે છે:

• મોટે ભાગે, છોડ એવી જગ્યાએ શિયાળો કરે છે જે ખૂબ ગરમ હોય છે; તાપમાનમાં ઘટાડો સાથેનો નિષ્ક્રિય સમયગાળો ગોઠવવામાં આવ્યો ન હતો. શું કરવું: ઠંડીની મોસમ દરમિયાન કુમક્વેટને તેજસ્વી અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો, પાણી ઓછું કરો, એટલે કે, યોગ્ય શિયાળો ગોઠવો.
• છોડ ખરીદ્યા પછી થોડા સમય પછી પાંદડા પડવા પણ જોવા મળે છે. આ એક અનિવાર્ય પ્રક્રિયા છે જે કુમક્વાટ રાખવાની પરિસ્થિતિઓમાં ફેરફારો સાથે સંકળાયેલ છે. શું કરવું: બધા ફળો, અંડાશય અને કળીઓ દૂર કરો; રોટ માટે મૂળની તપાસ કરો (જો જરૂરી હોય તો, માટીને ધોઈ લો), બાયોસ્ટીમ્યુલન્ટ્સ (એપિન, એટલેટ, તાવીજ) સાથે કુમક્વાટની સારવાર કરો, ઝાડના તાજને 10-14 દિવસ માટે પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો.

નવા ઉભરાતા કુમકુટના પાન લંબાય છે.સંભવિત કારણ ખરીદી પછી કિંકનની લાઇટિંગ સ્થિતિમાં ફેરફાર છે. શું કરવું: જો પાંદડા પડી ન જાય, તો તમારે કંઈ કરવાની જરૂર નથી. વધુ છોડઆપમેળે શીટના કદને સમાયોજિત કરશે.

કુમકુટના પાંદડા પર પીળા ફોલ્લીઓ, પાંદડાની ટોચ સૂકવી.મોટે ભાગે કિંકનને ખાતરથી વધુ પડતું ખવડાવવામાં આવ્યું હતું, કારણ કે આ લક્ષણો રાસાયણિક બર્ન સૂચવે છે. શું કરવું: થોડા સમય માટે તમામ ફળદ્રુપતાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો અને, જો શક્ય હોય તો, જમીન ધોવા.

કુમકાત અંડકોશ પડી જાય છે.ઠીક છે. આ એક કુદરતી પ્રક્રિયા છે. છોડ પોતે જ અંડાશયની સંખ્યાને નિયંત્રિત કરે છે, અંતે ફક્ત તંદુરસ્ત અને સૌથી વધુ સધ્ધર જ રહે છે.

કુમકાત: લાભ અને નુકસાન

કુમકાતના ફાયદા સ્પષ્ટ છે - ફળનો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ, ઝાડની સુંદરતા અને અમુક રોગોમાં મદદ કરવાની ક્ષમતા. અને, જો છોડના સુશોભન અને સ્વાદના ગુણો વિશે બધું સ્પષ્ટ છે, તો તેના વિશે ઔષધીય ગુણધર્મોતે વધુ વિગતવાર વાત કરવા યોગ્ય છે:

1. કુમક્વાટનો ઉપયોગ શરદીની રોકથામ અને સારવારમાં થાય છે;
2. આવશ્યક વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોના સ્ત્રોત તરીકે આહાર દરમિયાન વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે;
3. મોટી માત્રામાં ફાઇબર અને પેક્ટીન આંતરડાની ગતિશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે;
4. ફંગલ રોગોમાં મદદ કરે છે;
5. શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થો અને વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે.

પરંતુ, જેમ તમે જાણો છો, મધના દરેક બેરલમાં મલમમાં ફ્લાય છે. કુમક્વાટ વિશે પણ એવું જ કહી શકાય: કમનસીબે, ફોર્ચ્યુનેલા દરેક માટે ફાયદાકારક નથી. નીચેના કેસોમાં કુમકાતનું સેવન ન કરવું જોઈએ:

1. સાઇટ્રસ ફળો માટે એલર્જી;
2. પેટની એસિડિટીમાં વધારો;
3. કિડની રોગો;
4. ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન.

સારું, સામાન્ય રીતે, કુમકાત - સુંદર છોડ, માલિકને ભવ્ય અને ખૂબ જ ઉપયોગી ફળો આપવા માટે સક્ષમ.

અને છેલ્લે, કુમક્વાટનો ઉપયોગ કરીને રેસીપી.

કુમકાત જામ

તમારે જરૂર પડશે: 1 કિલો કુમક્વોટ્સ, 1 કિલો ખાંડ, બે નારંગી અને લીંબુનો રસ.

તૈયારી: કુમક્વેટને અડધા ભાગમાં કાપો, બીજ દૂર કરો. તૈયાર ફળોને ખાંડ સાથે ઢાંકી દો અને રસ રેડો, 2-4 કલાક માટે છોડી દો. પરિણામી સમૂહને ઓછી ગરમી પર અડધા કલાક સુધી ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. તૈયાર જામને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો.

કુમક્વાટ એક નાનું ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે જેનું કદ લગભગ છે અખરોટ. ઉત્પાદનનો ઉપયોગ છાલ સાથે કરવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજી અને માંસની વાનગીઓ માટે ચટણીઓ તૈયાર કરવા તેમજ સલાડ અને વિવિધ બફેટ એપેટાઇઝર્સને સુશોભિત કરવા માટે તેના કાચા સ્વરૂપમાં રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે.

અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, કુમક્વેટ ધરાવે છે ઔષધીય ગુણધર્મો, કારણ કે તેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. IN લોક દવાઆ ફળ સૌથી વધુ એક માનવામાં આવે છે અસરકારક ઉત્પાદનોફંગલ ચેપ, શરદી અને હેંગઓવર સિન્ડ્રોમથી છુટકારો મેળવવા માટે.

કુમક્વાટ: ફાયદાકારક ગુણધર્મો

કુમક્વેટના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ખૂબ લાંબા સમય સુધી વર્ણવી શકાય છે, પરંતુ પ્રથમ તમારે ઉત્પાદનની રચનાથી પરિચિત થવું જોઈએ. ફળની કેલરી સામગ્રી 71 કેસીએલ છે, તેમાં લગભગ 1.88 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.85 ગ્રામ ચરબી અને 9 ગ્રામથી વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.

કુમકાતમાં વિટામીન A, B, E અને C, તેમજ ખનિજો (આયર્ન, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, ઝીંક) અને પેક્ટીનનો પૂરતો જથ્થો છે.

કુમકાતના ફાયદા શું છે?

1. શરીરના ખનિજ ભંડારને ફરી ભરે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને સુધારવામાં મદદ કરે છે સામાન્ય સ્થિતિમાનવ આરોગ્ય.
2. ફંગલ રોગો મટાડી શકે છે.
3. શરદીની રોકથામ અને સારવાર માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
4. શરીરમાં ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, જે આ ફળને વજન ઘટાડવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી બનાવે છે. આ ઉત્પાદન પર આધારિત વિશેષ આહાર પણ છે જે તમને વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાની મંજૂરી આપે છે.
5. શું જઠરાંત્રિય માર્ગને સામાન્ય બનાવવા માટે કુમક્વેટ ઉપયોગી છે? અને અહીં જવાબ સકારાત્મક છે, કારણ કે મોટી માત્રામાં ફાઇબર, પેક્ટીન અને અન્ય પદાર્થોની સામગ્રી પોતાને અનુભવે છે.
6. શરીરમાંથી ઝેર, કચરો, કોલેસ્ટ્રોલ, ભારે ધાતુઓ દૂર કરે છે. આ માત્ર વજન ઘટાડવામાં જ નહીં, પણ સારા સ્વાસ્થ્યને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

કુમક્વાટ: આ ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધુ પડતો અંદાજ આપી શકાતો નથી, કારણ કે તે સૌથી અસરકારક આહાર ઉત્પાદનોમાંનું એક છે જેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની સારવાર અને નિવારણ માટે થાય છે.

કુમકાત: વિરોધાભાસ

ઉત્પાદનના મૂળ સ્વાદ ગુણધર્મો હોવા છતાં, કુમક્વેટ માટે હજી પણ વિરોધાભાસ છે. દરેક જણ આ ફળ ખાઈ શકતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, સાથેના લોકો ડાયાબિટીસજેઓ લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડવા માટે વિશેષ આહારનું પાલન કરે છે.

કુમક્વેટ નીચેના કેસોમાં નુકસાન પહોંચાડી શકે છે:

• મુ વધેલી એસિડિટીપેટ
• કિડનીના રોગો માટે, કારણ કે ઉત્પાદન રોગની તીવ્ર વૃદ્ધિનું કારણ બની શકે છે.
• ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં.
• એલર્જી માટે સંવેદનશીલ લોકોએ જાતે તપાસ કરવી જોઈએ કે કુમક્વેટનું સેવન તેમના શરીર પર કેવી અસર કરશે.

હવે તમે ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે શાબ્દિક રીતે બધું જ જાણો છો, શા માટે કુમકાત હાનિકારક છે, અને તેના વપરાશની માત્રા કોણે મર્યાદિત કરવી જોઈએ. આ ઉત્પાદન વજન ઘટાડવામાં કેવી રીતે મદદ કરે છે તે દબાણયુક્ત પ્રશ્નને ધ્યાનમાં લેવાનું બાકી છે.

Kumquat અને વજન નુકશાન

વજન ઘટાડવા માટે કુમક્વાટ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે. આનો આભાર, ફળને વિવિધ આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે જે વજન ઘટાડવા માટે રચાયેલ છે.

કુમક્વાટ્સનું સેવન કરવું જોઈએ અને છાલ ઉતાર્યા વિના આખા રાંધવા જોઈએ. પાતળી કાતરી છાલ વિવિધ વાનગીઓમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણ બનાવે છે, અને પલ્પનો ઉપયોગ પીણું બનાવવા માટે કરી શકાય છે.

ફળના અનન્ય ગુણધર્મોને કારણે વજનમાં ઘટાડો થાય છે:

• શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયા સુધરે છે.
• હાનિકારક પદાર્થો અને વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવામાં આવે છે.
• કુમક્વાટ આધારિત વાનગીઓ ખાધા પછી, તમને ભૂખ લાગશે નહીં, જે તમને વધારે ખોરાક ખાવાથી દૂર રહેવા દેશે.

તમે થોડા અઠવાડિયામાં કુમક્વેટથી વજન ઘટાડી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે લોટ, મીઠી અને ચરબીયુક્ત ખોરાક છોડવો પડશે. તમારા આહારમાં આ ઉત્પાદનના ઉમેરા સાથે વાનગીઓનો સમાવેશ કરો, અને તમે પ્રથમ અઠવાડિયામાં 4-5 કિલો વજન ગુમાવશો.

કુમક્વાટ સાથે વજન કેવી રીતે ઓછું કરવું?

1. ઉત્પાદનને સલાડ, માંસ અને માછલીની વાનગીઓમાં ઉમેરો.
2. ફળના પલ્પમાંથી ચટણીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે.
3. મીઠા વગરના પીણાં માટે નાસ્તા તરીકે કુમક્વેટનો ઉપયોગ કરો.
4. તમે ફળમાંથી તાજો રસ બનાવી શકો છો, જે તમારી તરસ સારી રીતે છીપાવે છે.

કુમક્વાટનો ઉપયોગ કરવાની પદ્ધતિઓ અને વોલ્યુમો

1. 15 કુમકુટ ફળો લો, તેને ધોઈ લો, ટૂથપીક વડે ચૂંટો અને તેને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 કપ રેડો વાઇન સરકો, 4 એલચી બોક્સ, મીઠું એક ચપટી ઉમેરો. કુમક્વાટ પર ગરમ મરીનેડ રેડો અને 2 દિવસ માટે છોડી દો. આ પછી, વાનગી તૈયાર છે, મસાલા સાથે કુમક્વેટ્સને સૂકવી દો અને તમે તેને ખાઈ શકો છો.
2. કુમકાત સલાડ. 200-250 ગ્રામ કુમક્વોટ્સ લો, તેને નાના વર્તુળોમાં કાપો. સલાડમાં ડુંગળી ઉમેરો લીંબુ સરબત, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, સ્વાદ માટે ઓલિવ. ડ્રેસિંગ તરીકે ઉપયોગ કરો ઓલિવ તેલઅને મરી. તે એક સ્વાદિષ્ટ આહાર કચુંબર હોવાનું બહાર આવ્યું છે જે તમે રાત્રિભોજન માટે ખાઈ શકો છો, અજીર્ણ ખોરાકને ટાળી શકો છો.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કુમકાત

શું સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે Kumquat નો ઉપયોગ કરી શકાય છે? આ મુદ્દાને વધુ વિગતવાર તપાસવા યોગ્ય છે, કારણ કે તે ઘણી સગર્ભા માતાઓને રસ લે છે. સૌ પ્રથમ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ફળના ફાયદા શું છે?

• ઉત્પાદનમાં એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો છે, જેનો આભાર તે સગર્ભા માતાના શરીરને સુરક્ષિત કરે છે.
• કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસોના વિકાસને અટકાવે છે.
• ફાઈબરની હાજરી કબજિયાતને રોકવામાં મદદ કરે છે.
• તેની ડિટોક્સિફાઇંગ અસર છે, જે સગર્ભા સ્ત્રીના શરીરના કચરા અને ઝેરને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.

જો કે, કુમક્વાટ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે:

• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ બિનસલાહભર્યું છે.
• જો કોઈ સ્ત્રીને ડાયાબિટીસ મેલીટસ અથવા સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ હોય તો ખાસ સાવધાની રાખવી જોઈએ.
• સગર્ભાવસ્થાના બીજા ભાગમાં, તમારે વપરાશમાં લેવાયેલા ઉત્પાદનની માત્રાને ઓછી કરવી જોઈએ.

સામાન્ય રીતે, સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કુમક્વાટ એ એક મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે જે પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા પણ મધ્યસ્થતામાં વપરાશ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તમારે તમારા સ્વાસ્થ્ય વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

બોટનિકલ નામ:કુમકાત અથવા કિંકન. કુમક્વેટ જીનસ, રુટાસી પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. તે ફોર્ટ્યુનેલા સબજેનસમાં વર્ગીકૃત થયેલ છે, જેમાં કુમક્વેટની 6 પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે.

કુમકાતનું વતન:દક્ષિણપૂર્વ એશિયા.

લાઇટિંગ:તેજસ્વી, વિખરાયેલું.

માટી:પ્રકાશ, પૌષ્ટિક, ફળદ્રુપ, જેમાં પાંદડાની હ્યુમસ, જડિયાંવાળી જમીન, વર્મીક્યુલાઇટ અને બરછટ રેતી હોય છે.

પાણી આપવું:માધ્યમ.

વૃક્ષની મહત્તમ ઊંચાઈ: 4.5 મી.

સરેરાશ આયુષ્ય: 40 વર્ષ.

ઉતરાણ:બીજ, કાપવા, લેયરિંગ, કલમ બનાવવી.

કુમકાત છોડ: તે શું છે?

કુમક્વાટ એ નીચા, સદાબહાર ઝાડવા છે જેમાં કોમ્પેક્ટ, ગોળાકાર, ગાઢ તાજ છે, જે 2.5-4.5 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. પાંદડાઓ લંબગોળ-લંબગોળ, લીલા, આખા હોય છે. ફૂલો ઉભયલિંગી, સફેદ-ગુલાબી, સુગંધિત છે. તેઓ જુલાઈ-ઓગસ્ટમાં ખીલે છે. ફ્લાવરિંગ 5-7 દિવસ સુધી ચાલે છે. 2-3 અઠવાડિયા પછી ઝાડ ફરીથી ખીલે છે. ફળો વિસ્તરેલ અંડાકાર અથવા ગોળાકાર, સોનેરી પીળા અથવા તેજસ્વી નારંગી રંગના, 5 સેમી સુધી લાંબા, 4 સેમી પહોળા અને બાહ્ય રીતે લઘુચિત્ર નારંગી જેવા હોય છે. પલ્પ રસદાર, સુગંધિત હોય છે, તેનો સ્વાદ મીઠો અથવા થોડો ખાટો હોય છે, જેમાં 4-7 લોબ હોય છે. અંદર 2-5 બીજ છે. ત્વચા પાતળી, મુલાયમ, ખાદ્ય, મીઠી, મસાલેદાર છે. કુમકાત ફળોનો સ્વાદ ટેન્ગેરિન જેવો હોય છે. તેઓ ડિસેમ્બર-જાન્યુઆરીમાં પાકે છે. ફળો પુષ્કળ, વાર્ષિક છે.

કુમક્વાટ ક્યાં ઉગે છે?

કુમક્વાટ શું છે તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, જાપાન, ચીન અને મધ્ય પૂર્વમાં જાણીતું છે, જ્યાં આ પાક મોટા વાવેતરો ધરાવે છે અને જંગલી પણ ઉગે છે.

યુરોપમાં ફળને “જાપાનીઝ નારંગી”, ચીન અને જાપાનમાં “સોનેરી નારંગી” કહેવાય છે.

કિંકન સૂર્યપ્રકાશને પસંદ કરે છે અને ગરમ, ભેજવાળી આબોહવામાં સારી રીતે વૃદ્ધિ પામે છે. તેના વિકાસ માટે સૌથી આરામદાયક હવાનું તાપમાન 25-30 ° સે છે. જો કે, અતિશય ગરમી અને ભેજના અભાવમાં, છોડ તેના પાંદડા ખરી જાય છે.

કુમક્વાટનો ફોટો સાબિત કરે છે કે તેના લઘુચિત્ર, પીળા ફળો સાઇટ્રસ જેવા જ છે:

ફોટો ગેલેરી

સાઇટ્રસ ફળ કુમક્વાટ

કુમકાત: તે શું છે અને તમે તેને કેવી રીતે ખાઓ છો? કુમક્વાટ એક ફળ છે જે તાજું ખાવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ થાય છે. તાજા લઘુચિત્ર ફળો વિવિધ ગરમ અને ઠંડા વાનગીઓને શણગારે છે, સલાડ અને કોકટેલમાં ઉમેરો કરે છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ મસાલેદાર મીઠી અને ખાટી ચટણીઓ બનાવવા માટે થાય છે જેનો ઉપયોગ માંસ અને શાકભાજીની મોસમ માટે થાય છે.

"ગોલ્ડન એપલ" પોર્ક, ચિકન અને માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે. તેનો ઉપયોગ મીઠાઈ બનાવવામાં પણ થાય છે. દહીં પુડિંગ્સ અને યોગર્ટ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

મીઠા અને ખાટા, સુખદ તાજું સ્વાદ સાથે સુગંધિત રસ ફળોમાંથી મેળવવામાં આવે છે; જેલી, જામ અને કેન્ડીવાળા ફળો બનાવવામાં આવે છે.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, ફળને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. મીઠી પલ્પવાળા ફળો કાચા ખાવામાં આવે છે, જ્યારે ખાટા પલ્પવાળા ફળો પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ તાજા કુમકાતની કેલરી સામગ્રી 70 કેસીએલ છે. આ કેલરી સામગ્રી કરતાં બમણી છે. સાઇટ્રસમાં કેલરીની આ માત્રા પલ્પમાં ખાંડના ઉચ્ચ સ્તર દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ સૂકા ફળમાં 250 kcal હોય છે. સૂકા - 50 કેસીએલ.

"જાપાનીઝ નારંગી" માં 60% પલ્પ, 30% છાલ અને બીજ હોય ​​છે. તેમાં 80% પ્રવાહી અને 20% શુષ્ક પદાર્થ હોય છે. કિંકન બી વિટામિન્સ, વિટામિન સી, ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં આવશ્યક તેલ, પેક્ટીન, પ્રોટીન, ચરબી, ફાઇબર અને રાખ છે.

એવા દેશોમાં જ્યાં કુમક્વાટ વધે છે, છોડ ઘણાને બદલે છે દવાઓ. તેનો ઉપયોગ શરદી, બેક્ટેરિયા અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓ સામેની લડાઈમાં દવામાં થાય છે. શુષ્ક ઉધરસની સારવાર માટે વપરાય છે. ઉપયોગ કરીને આવશ્યક તેલકિંકણા ઉપલા શ્વસન માર્ગના રોગોની સારવાર કરે છે.

એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે આ ફળનું સેવન કરવાથી મૂડ સુધરે છે અને ડિપ્રેશન ગાયબ થઈ જાય છે. વધુમાં, કુમક્વેટ સાઇટ્રસ હેંગઓવરથી રાહત આપે છે, તેથી તે તહેવારોની તહેવારો પછી પીવામાં આવે છે.

નીચે કુમક્વેટ ફળના વધુ ફોટા છે - છોડના ભાગો:

ફોટો ગેલેરી

ખરીદી કરતી વખતે, તમારે ધ્યાન આપવું જોઈએ દેખાવફળ તે સરળ, સમૃદ્ધ પીળો રંગનો, સ્પર્શમાં સાધારણ નરમ હોવો જોઈએ, કોઈપણ નુકસાન અથવા ડાઘ વગર. અતિશય નરમાઈ સૂચવે છે કે કિંકન વધુ પાકી ગયું છે અને બગડવાનું શરૂ કર્યું છે. કઠિનતા તેની અપરિપક્વતા દર્શાવે છે.

ફળોને 3 અઠવાડિયા માટે ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. IN ફ્રીઝરતેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો 6 મહિના સુધી રહે છે.

કુમકવાટ વૃક્ષ ફળ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે અને સુશોભન સંસ્કૃતિ. કોમ્પેક્ટ તાજ સાથેનો લઘુચિત્ર છોડ બોંસાઈ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. કલગી બનાવતી વખતે નાના ફળોવાળી શાખાઓનો ઉપયોગ ફ્લોરસ્ટ્રીમાં થાય છે.

ઘરે, ઝાડવું 1.5 મીટર સુધી પહોંચે છે.

કુમકાતની જાતો અને રંગો: નારંગી, લીલો અને લાલ

કુમકાતની નીચેની જાતો સંસ્કૃતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે:“હોંગકોંગ”, “મલય”, “નાગામી”, “નોર્ડમેન”, “મારુમી”, “મેઇવા”, “ફુકુશી”, “ઓરેન્જક્વેટ નિપ્પોન”, “વિવિધ”, “લાઈમક્વેટ”.

કુમક્વાટનો રંગ અને તેના પલ્પનો સ્વાદ વિવિધતા પર આધાર રાખે છે.

"નાગમી"- 1846 માં ચીનમાંથી આયાત કરાયેલ વિવિધતા. તે વિશ્વના સૌથી સામાન્ય કુમક્વેટ્સમાંનું એક છે. આ વિવિધતાના ઝાડનો તાજ કોમ્પેક્ટ, સપ્રમાણ અને ફળોના સમયગાળા દરમિયાન પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફળોથી પથરાયેલો છે. ફળો છે અંડાકાર આકાર, તેમની લંબાઈ લગભગ 2.5-3 સેમી છે. પલ્પ મીઠો અને ખાટો છે. નાગમી એક નારંગી કુમકાત છે જે તેની મીઠી, માંસલ ત્વચા સાથે ખાવામાં આવે છે. ગરમ આબોહવાવાળા પ્રદેશોમાં ફળો સારી રીતે. વર્ષમાં 2 વખત મોર આવે છે. પ્રથમ ફૂલો જૂનમાં આવે છે, બીજું ઓગસ્ટના અંતમાં. ગરમ આબોહવામાં તે ખીલે છે અને પુષ્કળ ફળ આપે છે. ફળ આખું વર્ષ ઝાડ પર લટકતા રહે છે. વિવિધતા -12 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી હિમવર્ષાનો સામનો કરી શકે છે.

"ઓરેન્જક્વેટ નિપ્પોન"- અનશિઉ મેન્ડરિન અને કુમક્વેટનો વર્ણસંકર. તદ્દન દુર્લભ અને ઓછી સામાન્ય વિવિધતા. ફળો તેજસ્વી નારંગી રંગના હોય છે જેમાં રસદાર, સારા સ્વાદનો મીઠો પલ્પ હોય છે. જેમ જેમ તે પાકે છે તેમ તેમ માવો મીઠો થતો જાય છે. "ઓરેન્જક્વેટ નિપ્પોન" હિમ-નિર્ભય છે, -15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી હિમવર્ષાને સહન કરે છે, તેથી તે એવા પ્રદેશોમાં વાવેતર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જ્યાં અન્ય પ્રકારના સાઇટ્રસ ફળો મૂળ ન લેતા હોય.

"હોંગ કોંગ"- હોંગકોંગ અને ચીનમાં ઉગાડવામાં આવતી વિવિધતા. તે તેના નાના ફળોમાં અન્ય જાતોથી અલગ છે, લંબાઈમાં 1.5-2 સેમી સુધી પહોંચે છે. પાકેલા ફળની ચામડી તેજસ્વી નારંગી અથવા લાલ-નારંગી હોય છે. પલ્પ મધ્યમ રસદાર હોય છે, તેમાં 4 લોબ હોય છે. અંદર મોટા, ગોળાકાર બીજ સમાવે છે. લાલ "હોંગકોંગ" કુમક્વેટ અખાદ્ય છે.

"મલય"- મલય દ્વીપકલ્પ પર સામાન્ય વિવિધતા. અખાદ્ય. સુશોભન પાક તરીકે સેવા આપે છે. ફળની ચામડી સોનેરી-નારંગી અથવા પીળી હોય છે. પલ્પમાં 8 બીજ હોય ​​છે.

"વિવિધ"- 1993 માં મેળવેલ એક વર્ણસંકર. તે વિવિધરંગી પાંદડાઓ સાથેનું એક નાનું ગીચ પાંદડાવાળું વૃક્ષ છે, જે ક્રીમ ટોન માં દોરવામાં આવ્યું છે. ફળો લંબચોરસ, નારંગી, હળવા લીલા અથવા આછા પીળા પટ્ટાઓવાળા હોય છે. પલ્પ ખાટા, રસદાર, સુખદ સ્વાદ, બીજ વિના છે.

"મારુમી"- શિયાળુ-નિર્ભય વિવિધતા, 1784 માં ઉછેરવામાં આવી હતી. ફળો ગોળાકાર અથવા અંડાકાર, સહેજ ચપટા, 3.5 સે.મી. સુધી લાંબા હોય છે. છાલ પાતળી, સોનેરી-પીળી હોય છે. પલ્પ ખાટો છે, તેમાં 4-7 શેરનો સમાવેશ થાય છે. આ જાતના વૃક્ષો 4.5 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે અને કાંટાથી ઢંકાયેલા હોય છે.

"ફુકુશી"- જાપાનમાં સામાન્ય વિવિધતા. તે લગભગ 1 મીટર ઉંચા નીચા વિકસતા ઝાડવા છે. તાજ ફેલાયેલો અને સપ્રમાણ છે. પાંદડા અંડાકાર, મોટા, પહોળા, અન્ય કુમક્વેટ જાતો કરતા મોટા હોય છે. ફળો અંડાકાર અથવા પિઅર આકારના, 5 સે.મી. લાંબા હોય છે. છાલ નારંગી, સરળ, પાતળી, સુગંધિત, ખૂબ મીઠી હોય છે. પલ્પ મધ્યમ રસદાર, મીઠો અને ખાટો છે, મીઠાઈનો સ્વાદ, બીજ વિના.

"મેઇવા"- નાગામી અને મારુમી જાતોને પાર કરીને મેળવવામાં આવેલ વર્ણસંકર. તે ગાઢ, સખત, રેખાંશમાં ફોલ્ડ કરેલા પાંદડાઓ સાથે નીચા ઉગતા વૃક્ષ છે. ફળ ગોળાકાર, 4 સે.મી. લાંબુ, મીઠા અને ખાટા પલ્પ સાથે હોય છે જેનો સ્વાદ લીંબુ જેવો હોય છે. છાલ પીળી રંગની, જાડી, મીઠી હોય છે. વિવિધતા તેના સારા ફળના સ્વાદ અને સુશોભન ગુણધર્મો માટે મૂલ્યવાન છે. ચીન અને જાપાનમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

"ચૂનો"- કુમક્વાટ અને ચૂનોનો વર્ણસંકર. તે નાના, અંડાકાર, લીલા-પીળા ફળો સાથેનું લઘુચિત્ર વૃક્ષ છે. આ લીલા કુમકાતમાં કડવું માંસ અને ચૂનોનો વિશિષ્ટ સ્વાદ હોય છે. તે મીઠી ત્વચા સાથે ખાવામાં આવે છે.

નીચેની જાતો ઘરની અંદર ઉગાડવા માટે યોગ્ય છે:"ફુકુશી", "નાગામી", "મારુમી".

ઐતિહાસિક માહિતી

આ સાઇટ્રસનો પ્રથમ ઉલ્લેખ ચીની શાસ્ત્રોમાં જોવા મળ્યો હતો. કુમક્વાટ છોડનું વર્ણન 1178 એડી માં કરવામાં આવ્યું હતું. મધ્ય યુગમાં, ફળે જાપાનમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી. તે 1846 માં યુરોપમાં એંગ્લો-સ્કોટિશ વનસ્પતિશાસ્ત્રી રોબર્ટ ફોર્ચ્યુનને કારણે જાણીતું બન્યું, જેમણે તેનું વર્ણન કર્યું અને તેને વિશ્વ સમક્ષ રજૂ કર્યું.

સાઇટ્રસ પાકો સાથે તેની નજીકની સમાનતા હોવા છતાં, 1915 માં જ ફોર્ટ્યુનેલા સબજેનસમાં કુમક્વેટનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો.