ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી શું રાંધવામાં આવે છે. તાજા સ્થિર ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી શું રાંધવા? ગુલાબી સૅલ્મોન વાનગીઓ

ઇરિના કમશિલિના

તમારા માટે રાંધવા કરતાં કોઈના માટે રસોઈ કરવી એ વધુ સુખદ છે))

લાલ માછલીને રાંધવાની સૌથી સામાન્ય રીતોમાંની એક પકવવાની છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલ ગુલાબી સૅલ્મોન ખાસ ધ્યાન આપવાનું પાત્ર છે. આ રસોઈ પદ્ધતિ માછલીના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે પ્રગટ કરવામાં અને તેની શ્રેષ્ઠ નોંધોને પ્રકાશિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ અદ્ભુત માછલી માટે ઘણી વાનગીઓ છે. બધા રસોઈયાને શ્રેષ્ઠ જાણવાની જરૂર છે.

કેવી રીતે રાંધવું

સૅલ્મોન પરિવારનો આ પ્રતિનિધિ શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને પ્રમાણમાં સસ્તું છે. જો કે, ઘણા લોકો નોંધે છે કે તે કંઈક અંશે શુષ્ક છે. તમારે ઉત્પાદનને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે જાણવાની જરૂર છે જેથી તે વધુ રસદાર બને. માછલીની પસંદગી અને તૈયારી સંબંધિત કેટલીક ઉપયોગી ટીપ્સ છે જે તમારે ચોક્કસપણે ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ:

1. વેચાણ પર શબના જુદા જુદા ભાગો છે, પરંતુ સંપૂર્ણ ગટેડ ખરીદવું વધુ સારું છે. તેમાંથી તમે જાતે સ્ટીક્સ બનાવી શકો છો અથવા રેસીપી માટે જરૂરી ટુકડાઓ કાપી શકો છો.
2. ઠંડું શબ ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે. તે તાજી છે તેની ખાતરી કરવા માટે, પેટની પોલાણ તપાસો: અંદરનો રંગ ગુલાબી હોવો જોઈએ, પરંતુ પીળો નહીં. તાજા શબમાં સરળ ભીંગડા હોય છે અને તે માંસમાંથી છાલ કરતું નથી. ગિલ્સ કાળી ન હોવી જોઈએ અને આંખો વાદળછાયું ન હોવી જોઈએ.
3. જો તમે ફીલેટ પસંદ કરો અને નોંધ લો કે તે ગુલાબી નથી, પરંતુ સફેદ છે, તો તેનો અર્થ એ કે ઉત્પાદન ઘણી વખત સ્થિર થઈ ગયું છે. આ ખરીદવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટુકડાઓમાં શેકવામાં આવેલી માછલી તાજા અને સૂકા સુવાદાણા, રોઝમેરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થાઇમ, તુલસીનો છોડ અને પીસેલા સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે કોઈપણ મેરીનેડમાં આ જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો.
5. જો તમારે ફીલેટને સ્લાઇસેસ અથવા પ્લેટમાં કાપવાની જરૂર હોય, તો પહેલા તેને અડધા કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.
6. બેકડ ટુકડાઓ પર ચીઝ સુકાઈ શકે છે. આવું ન થાય તે માટે, તેને થોડી માત્રામાં ખાટા ક્રીમથી ગ્રીસ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ગુલાબી સૅલ્મોન માટે વાનગીઓ

આ લાલ વિવિધતા વિવિધ પ્રકારના ખોરાક સાથે સારી રીતે જોડાય છે. તમે તેને શાકભાજી, ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ, ક્રીમ, લીંબુ વડે બેક કરી શકો છો. પ્રયોગ કરો, વિવિધ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો. વિવિધ શાકભાજીના સ્ટયૂ અને પોર્રીજને સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. સ્વાદ મોટે ભાગે તમે શું marinade પસંદ કરો તેના પર આધાર રાખે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગુલાબી સૅલ્મોન રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ યાદ રાખો. તેમાંથી દરેકનો ઉપયોગ કરીને, તમે એક સુંદર વાનગી બનાવશો.

વરખ માં

સૌથી મૂળ વાનગીઓમાંની એક. તમે તેની સાથે પરિચિત થાઓ તે પહેલાં, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે વરખમાં બેકડ ટુકડાઓ અથવા ફિલેટ્સ હંમેશા ફોર્મ કરતાં વધુ રસદાર હોય છે. તે લગભગ કંઈપણ હોઈ શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને વરખમાં નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી વાનગી ખાસ કરીને આદુ-મધની ચટણીને કારણે સ્વાદિષ્ટ બને છે, જે તેને વધુ શુદ્ધ બનાવે છે.

ઘટકો:

• મધ્યમ શબ;
• તાજા ફુદીનો - 3-4 પાંદડા;
• મરી, મીઠું મિશ્રણ - તમારા સ્વાદ માટે;
• સોયા સોસ - 1 ચમચી. એલ.;
• ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
• મધ - 1 ચમચી. એલ.;
• ઝીરા - 0.5 ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - 0.5 ચમચી;
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ - 50 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 100 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લસણને વાટી લો. તેમાં મધ, લીંબુનો રસ, સોયા સોસ, મેયોનીઝ, બારીક સમારેલો ફુદીનો, આદુ મિક્સ કરો.
2. શબને ધોઈ લો, તેને સૂકવો, ભાગોમાં કાપો. તેમાંથી દરેકને ઓલિવ તેલ, મીઠું, જીરું, મરી અને પૅપ્રિકાના મિશ્રણથી સારી રીતે ઘસો.
3. શબના ટુકડાને વરખની મોટી શીટ પર બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેના પર ચટણી રેડો. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો.
4. વરખના બીજા સ્તર સાથે બધું આવરી લો અને કિનારીઓને સીલ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ખાટા ક્રીમ સાથે

નીચેની રેસીપી અનુસાર શેકવામાં આવેલી સ્વાદિષ્ટતા ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર બને છે: તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાટા ક્રીમમાં ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને શાબ્દિક રીતે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. ચટણી સમાનરૂપે દરેક વસ્તુમાં પ્રવેશ કરે છે, અને મસાલા સ્વાદને પ્રકાશિત કરે છે. તમે આ સ્વાદિષ્ટને લેટીસના પાન અને તાજા શાકભાજીની સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરી શકો છો. ખાટા ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગુલાબી સૅલ્મોન કેવી રીતે શેકવું તે યાદ રાખવાની ખાતરી કરો.

ઘટકો:

• ગુલાબી સૅલ્મોન - 1 કિલો;
• મીઠું મરી;
• જીરું - 1 ચમચી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - એક ટોળું;
• oregano - એક ચપટી;
• ખાટી ક્રીમ - 0.5 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શબને ધોઈને સૂકવી દો, તેને ફીલેટ કરો અને પછી તેને ભાગોમાં કાપો.
2. મીઠું, મરી, ઓરેગાનો અને જીરું નાખી હલાવો. ફિલેટ ભાગોને મસાલા સાથે ઘસવું અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો.
3. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને કચડી લસણ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો. બેકિંગ ડીશમાં અડધું રેડવું. તેમાં ટુકડાઓ મૂકો, બાકીની ખાટી ક્રીમમાં રેડવું.
4. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. વાનગીને અડધા કલાક માટે ત્યાં શેકવાની જરૂર છે.

બટાકા સાથે

તમે નીચેની બેક કરેલી વાનગીને સાઇડ ડિશ વિના પણ સર્વ કરી શકો છો, કારણ કે તેમાં મુખ્ય ઘટક અને શાકભાજી બંનેનો સમાવેશ થાય છે અને એકસાથે રાંધવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન ખૂબ જ સુંદર લાગે છે, કારણ કે તમે જોઈ શકો છો કે જો તમે તેની છબી સાથે ફોટો જુઓ છો. તમે આ વાનગીને ઉત્સવની ટેબલ પર સુરક્ષિત રીતે સેવા આપી શકો છો, મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમારા મહેમાનો એકદમ આનંદિત થશે. બટાકા સાથે આ સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે શેકવું તે વાંચો.

ઘટકો:

• ત્વચા વિના ફીલેટ - 2 પીસી.;
• મસાલા - 1 ચમચી;
• બટાકા - 1.3 કિગ્રા;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
• ક્રીમ - 200 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. એલ.;
• ચીઝ - 160 ગ્રામ;
• માખણ - 40 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફિલેટને ભાગોમાં કાપો. તેમને મસાલા, લીંબુનો રસ, મરી અને મીઠુંના મિશ્રણ સાથે સીઝન કરો. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી મેરીનેટ થવા દો.
2. બટાકાની છાલ કાઢીને પાતળી કટકા કરી લો. તેમને મોસમ.
3. બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો. તેના પર બટાકા મૂકો અને ઉપર ફિલેટના ટુકડા મૂકો.
4. ક્રીમ સાથે વાનગી ભરો.
5. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. ત્યાં ઘાટ મૂકો અને એક કલાક માટે રાંધવા. બંધ થવાના થોડા સમય પહેલા (8-10 મિનિટ), બેક કરેલી વાનગીને દૂર કરો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ કરો.

શાકભાજી સાથે

જો તમે નીચેની રેસીપી અનુસાર વાનગી તૈયાર કરો છો, તો તે થોડી ખાટા સાથે ખૂબ જ રસદાર બનશે. શાકભાજી સાથે શેકવામાં આવેલ ગુલાબી સૅલ્મોન સરસ લાગે છે અને ખૂબ તેજસ્વી બને છે. તે ફોટામાં પણ અદ્ભુત લાગે છે, અને ટેબલ પરનો તેણીનો દેખાવ એક જાનવર ભૂખ જગાડે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટુકડાઓ શાકભાજીના રસમાં પલાળીને ખૂબ જ કોમળ અને નરમ બની જાય છે. આ રીતે પકવવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો.

ઘટકો:

• શબ (ભીંગડાથી સાફ) - 1 કિલો;
• મરી, મીઠું;
• ટામેટાં - 2 મોટા;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• ડુંગળી - 3 નાના માથા;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 1 મોટી;
• મેયોનેઝ - 3 ચમચી. એલ.;
• હાર્ડ ચીઝ - 180 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શબને ધોઈ લો અને તેને ભરો. તેમાંથી તમામ બીજ મેળવવાનો પ્રયાસ કરો, જેમાં નાના ભાગોનો સમાવેશ થાય છે.
2. મીઠું અને મરી સાથે ટુકડાઓ સીઝન. લીંબુમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ ઉપર રેડો. અડધા કલાક માટે મેરીનેટ થવા દો.
3. શાકભાજી ધોઈ લો. મરી અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને ટામેટાંને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
4. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને સ્ટોવ પર મૂકો. તેમાં ડુંગળીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. તેલ સાથે બેકિંગ ટ્રે સ્પ્રે. તેના પર ટુકડાઓ, ઉપર ડુંગળી, મરી, ટામેટાં મૂકો. મેયોનેઝ સાથે ફેલાવો.
6. ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. બેકડ માછલી ત્યાં અડધા કલાક સુધી રાંધવામાં આવશે.
7. બંધ કરતાં લગભગ 10 મિનિટ પહેલાં, વાનગીને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

લીંબુ સાથે

બેકડ બીજી રેસીપી, જેનાથી તમે જલ્દીથી પરિચિત થશો, તેને તૈયાર કરવા માટે ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નોની જરૂર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લીંબુ સાથે વરખમાં ગુલાબી સૅલ્મોન ઝડપથી રાંધે છે, અને મસાલા અને સાઇટ્રસ ફળ તેને અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. નીચેની રેસીપી એ એક આબેહૂબ ઉદાહરણ છે કે કેવી રીતે સીઝનિંગ્સનો સમૂહ એક સામાન્ય બેકડ ડીશને રાંધણ કલાની વાસ્તવિક માસ્ટરપીસમાં ફેરવે છે. દરેક ગૃહિણીએ આની નોંધ લેવી જોઈએ.

ઘટકો:

• ગુલાબી સૅલ્મોન - એક કિલોગ્રામ ગટેડ શબ;
• મીઠું મરી;
• ઋષિ - 0.5 ચમચી;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• સ્ટાર વરિયાળી - 0.5 ચમચી;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
• રોઝમેરી - 1 ચમચી;
• સૂકા ફુદીનો - 0.5 ચમચી;
• મેયોનેઝ 50-70 ગ્રામ;
• સૂકું લસણ - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શબને ધોઈ લો. અંદર અને બહાર મીઠું, બધા મસાલા અને મરી સાથે ઘસવું, અડધા કલાક માટે છોડી દો.
2. અડધા લીંબુને ઝાટકો સાથે અડધા રિંગ્સમાં કાપો, અને બાકીના ફળને કાપી નાખો.
3. શબની એક બાજુએ ઘણા લાંબા ટ્રાંસવર્સ કટ બનાવો. તેમાં લીંબુના અડધા રિંગ્સ દાખલ કરો.
4. ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. તેને બારીક સમારેલા લીંબુ અને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો. તે બધું પેટમાં મૂકો.
5. ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. શબને વરખમાં લપેટી જેથી તે બધી બાજુઓ પર ઢંકાઈ જાય. બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ચોખા સાથે

જો તમે અનાજ સાથે બેકડ માછલી રાંધશો, તો તમને ખૂબ જ સંતોષકારક મુખ્ય વાનગી મળશે, જેને વધારાની સાઇડ ડિશની જરૂર નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોખા સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન માટે રેસીપી સૌથી સરળ નથી, પરંતુ પરિણામ પ્રયત્નો કરવા યોગ્ય છે. બધા ઉત્પાદનો એકસાથે સંપૂર્ણ રીતે ફિટ છે. શેકેલી માછલી રસદાર બને છે, અને શાકભાજીના રસમાં પલાળીને ચોખાને અસામાન્ય સ્વાદ મળે છે.

ઘટકો:

• ભરણ - 0.6 કિગ્રા;
• મસાલાનું મિશ્રણ - 0.5 ચમચી;
• ટામેટાં - 3 પીસી.;
• મીઠું મરી;
• સુવાદાણા - એક ટોળું;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• ચોખા - એક ગ્લાસ;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. એલ.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ચીઝ - 0.2 કિગ્રા;
• ગાજર - 1 નાનું;
• ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફીલેટને ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરો. મીઠું, મરી, મસાલા સાથે ઘસવું.
2. ધોયેલા ચોખા અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. તેને માખણથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
3. ડુંગળીને છોલીને છીણી લો. ગાજરને છીણી લો. તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો. ચોખાના સ્તર પર મૂકો.
4. ટોચ પર ફીલેટના ટુકડા મૂકો.
5. ટામેટાને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. તેમને ફીલેટ પર મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.
6. ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. ત્યાં વાનગી મૂકો અને 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. સમારેલી સુવાદાણા સાથે બેકડ સ્વાદિષ્ટને ક્રશ કરો. પીરસતાં પહેલાં તેને બેસવા દો.

ફર કોટ હેઠળ

અન્ય મહાન રેસીપી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેરીનેટેડ, તે ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે અને અતિ રસદાર છે. આ વાનગી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાના બધા પ્રેમીઓને ખુશ કરવાની ખાતરી છે. વાનગી મીઠી અને સુગંધિત બહાર આવે છે. હું તેને ફરીથી અને ફરીથી પ્રયાસ કરવા માંગુ છું. આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ ફોટામાં સ્વાદિષ્ટ લાગે છે;

ઘટકો:

• ગુલાબી સૅલ્મોન - 1 મોટો;
• મીઠું મરી;
• ડુંગળી - 2 માથા;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ગાજર - 3 પીસી.;
• કેસર અને ધાણાનું મિશ્રણ - 1 ચમચી;
• ટામેટાં - 2 મોટા;
• લવિંગ - 4 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ - 3 પાંદડા;
• મસાલા વટાણા - 6 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળીને છીણી લો, ગાજરને છીણી લો, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
2. શબને ધોઈ લો, ભાગોમાં કાપો.
3. ડુંગળી અને ગાજર સાથે પેનમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને હલાવો. તેમાં થોડું પાણી નાખી ધીમા તાપે ઢાંકીને ઉકાળો.
4. મરીના દાણા અને લવિંગને ક્રશ કરો. અન્ય મસાલા અને મીઠું સાથે મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણને સ્ટ્યૂ કરવામાં આવતી શાકભાજી પર છંટકાવ કરો.
5. શબને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. તેના પર ફ્રાઈંગ પાનમાંથી શાકભાજી વહેંચો.
6. ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. અડધા કલાક માટે વનસ્પતિ કોટ હેઠળ ગરમીથી પકવવું.

આખું બેકડ

સમય મર્યાદિત લોકો માટે એક અદ્ભુત રેસીપી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આખા ગુલાબી સૅલ્મોન જોવાલાયક લાગે છે અને ઉત્સવની ટેબલ પર બેઠેલા બધા મહેમાનોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરશે. તેનો સ્વાદ કોઈપણ વ્યક્તિને ઉદાસીન છોડશે નહીં. તે જડીબુટ્ટીઓ માટે સુગંધિત આભાર બહાર વળે છે જેની સાથે તે શેકવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ, આખું રાંધેલું, તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે.

ઘટકો:

• 1 શબ;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• મરીનું મિશ્રણ - 0.5 ચમચી;
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 3 sprigs;
• મસાલા - 1 ચમચી;
• રોઝમેરી - 3 sprigs;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શબને ધોઈ લો. દરેક બાજુ પર ઘણા ક્રોસ કટ બનાવો જેથી તમામ માંસ મેરીનેટ થાય.
2. મીઠું, મરી, મસાલા મિક્સ કરો. તેમને બહાર અને અંદર બધા પર ઘસવું.
3. અડધા લીંબુને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને બાકીના ભાગમાંથી ધીમેધીમે ઝાટકો દૂર કરો અને રસને સ્વીઝ કરો. બાદમાં ઓલિવ તેલ સાથે મિક્સ કરો. ઝાટકો, કચડી લસણ ઉમેરો, જગાડવો.
4. મરીનેડ સાથે અંદર અને બહાર શબને લુબ્રિકેટ કરો. પેટમાં લીંબુના થોડા ટુકડા, રોઝમેરી અને થાઇમ સ્પ્રિગ્સ મૂકો.
5. શબને અડધા કલાક માટે મેરીનેટ થવા દો.
6. તમે અગાઉ બનાવેલા કટમાં લીંબુની અડધી વીંટી મૂકો.
7. શબને વરખમાં લપેટી અને પેનમાં મૂકો. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. વાનગીને 25 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી વરખને ખોલો અને સમાન સમય માટે રાંધો.

સ્ટફ્ડ

આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બહાર વળે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટફ્ડ ગુલાબી સૅલ્મોન શાકભાજી, ઝીંગા અને બદામના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ તમામ ઘટકો એકબીજા સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે. તમે રજા માટે આ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. તેના દેખાવ સાથે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભરેલી માછલી ચોક્કસપણે ઉત્સવની કોષ્ટકને સજાવટ કરશે. જો તમે જાણતા નથી કે તમારા મહેમાનો અથવા પરિવારના સભ્યોને કેવી રીતે આશ્ચર્યચકિત કરવું, તો તેને તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો.

ઘટકો:

• ઓછામાં ઓછું 1.5 કિગ્રા વજનનું શબ;
• કચડી અખરોટ - અડધો ગ્લાસ;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. એલ.;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• ઝીંગા - 0.3 કિગ્રા;
• ગાજર - 2 નાના;
• ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• મરી, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ;
• ડુંગળી - 3 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માછલીને સાફ કરો અને આંતરડા કરો. માથું અને પૂંછડી કાપશો નહીં. કરોડરજ્જુ અને મોટા ભાગની ફીલેટ દૂર કરો. છેલ્લું બારીક કાપો.
2. શબને અંદર અને બહાર મીઠું, મરી અને લીંબુથી ઘસો.
3. ઝીંગા સાફ કરો અને બારીક કાપો. ચીઝને છીણી લો. તેને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો.
4. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને ગાજરને છીણી લો. તેમને નરમ થાય ત્યાં સુધી તળવાની જરૂર છે. પછી શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઝીંગા, ફીલેટ્સ, બદામ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. જગાડવો. 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
5. નાજુકાઈના માંસ સાથે ચુસ્તપણે શબ ભરો. જાડા થ્રેડો સાથે પેટને સીવવા. બેકિંગ ડીશને વરખથી ઢાંકી દો. તેના પર માછલી મૂકો, તેને મેયોનેઝ અને ચીઝ સાથે કોટ કરો. વરખ સાથે ટોચ આવરી.
6. ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. એક કલાક માટે ત્યાં વાનગી મૂકો. પછી વરખ ખોલો અને શેકેલા શબને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.

મશરૂમ્સ સાથે

ગુલાબી સૅલ્મોન શેમ્પિનોન્સ સાથે સારી રીતે જાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે, તે ખૂબ જ સંતોષકારક અને મોહક લાગે છે. તમે આ વાનગીને શાકભાજીના સલાડ, ચોખા અને બાફેલા બટાકા સાથે સર્વ કરી શકો છો. બેકડ મશરૂમ્સ અને લાલ માછલીનો સ્વાદ મસાલા, ચીઝ અને ખાટી ક્રીમ દ્વારા પૂરક છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે ભૂખની લાગણીથી છુટકારો મેળવવા માટે એક નાનો ભાગ પૂરતો છે.

ઘટકો:

• ભરણ - 0.5 કિગ્રા;
• મીઠું, મરી, મસાલા;
• શેમ્પિનોન્સ - 0.5 કિગ્રા;
• હરિયાળી
• ખાટી ક્રીમ - 350 મિલી;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• ચીઝ - 0.25 કિગ્રા;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 મોટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ડુંગળી સાથે વનસ્પતિ તેલમાં મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો.
2. ફિલેટને ભાગોમાં કાપો, લીંબુનો રસ રેડો અને સીઝનીંગ સાથે ઘસો. રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે છોડી દો.
3. તળેલા મશરૂમ્સને પેનમાં મૂકો. થોડી ખાટી ક્રીમ ફેલાવો અને તેના પર માખણના ટુકડા ફેલાવો. માછલી મૂકો. મીઠું અને મરી.
4. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે બાકીની ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો. ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

તમારી સ્લીવ ઉપર

નીચેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તે મુજબ તૈયાર કરેલી માછલી તમને કોઈ પણ રીતે નિરાશ કરશે નહીં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેગમાં માછલી એક જ સમયે શેકવામાં અને સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, જે તેને રસદાર અને નરમાઈ આપે છે. આ રીતે બનાવેલું રાત્રિભોજન ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો માટે જ નહીં, પણ બાળકોને પણ આકર્ષિત કરશે. સ્લીવનો ઉપયોગ કરીને બેકડ પિંક સૅલ્મોન કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાની ખાતરી કરો.

ઘટકો:

• ગુલાબી સૅલ્મોન - 1 પીસી.;
• કાળા મરીના દાણા - 4 પીસી.;
• લીંબુ - અડધા;
• ખાડી પર્ણ - 2 પાંદડા;
• મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શબને મીઠું નાખો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે લીંબુના રસમાં મેરીનેટ કરો.
2. મરી અને ખાડીના પાન સાથે શબને સ્લીવમાં મૂકો. તેને બાંધો, ઘણા પંચર બનાવો.
3. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. ત્યાં વાનગીને 20 મિનિટ સુધી બેક કરો.

બ્રેડ્ડ

તમે નીચે વાંચશો તે રેસીપી ખૂબ જ અસામાન્ય છે. સૌ પ્રથમ, તે રસપ્રદ છે કારણ કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન એક ચપટી મીઠું વાપરવામાં આવતું નથી. વાનગી ખૂબ જ સુંદર લાગે છે, પાઈની યાદ અપાવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક માં ગુલાબી સૅલ્મોન ટેન્ડર અને સુગંધિત બહાર વળે છે. આ વાનગીની સફળતાનું રહસ્ય તેની સાદગીમાં રહેલું છે. માછલીને આ રીતે રાંધવા માટે, તમારે ફક્ત થોડા ઘટકો અને ઓછામાં ઓછા સમયની જરૂર છે.

ઘટકો:

• માછલી - 0.5 કિગ્રા;
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• ખમીર વિના પફ પેસ્ટ્રી - 0.4 કિગ્રા;
• સોયા સોસ - 3 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શબને ભાગોમાં કાપો. તેમાંના દરેકને સોયા સોસ અને ઓલિવ તેલના મિશ્રણથી બ્રશ કરો.
2. કણકના ઘણા ચોરસ સ્તરો બનાવો. તેમાંના દરેકમાં મેરીનેટેડ માછલીનો ટુકડો મૂકો. કણકની કિનારીઓને ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તેમને પિગટેલ સાથે ગૂંથવું, અને ફક્ત ઉપર અને નીચે ચપટી કરો.
3. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. વાનગીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને અડધા કલાક માટે રાંધવા.

ચીઝ સાથે

સૌથી સરળ વાનગીઓમાંની એક. તે તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેમની પાસે તેમના રેફ્રિજરેટરમાં ઉત્પાદનોની મોટી પસંદગી નથી. પનીર સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગુલાબી સૅલ્મોન માટેની રેસીપીમાં મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને નિયમિત ગ્રાઉન્ડ મરીનો ઉપયોગ શામેલ છે. લગભગ દરેક પાસે ઘરે ઘટકોનો આ સમૂહ હોય છે. આ સરળ પરંતુ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ વાનગી કેવી રીતે બનાવવી તે જાણો.

ઘટકો:

• માછલીના ટુકડા - 1.5 કિગ્રા;
• મીઠું મરી;
• ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• મેયોનેઝ - 220 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્ટીક્સને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો અને મેયોનેઝ સાથે બ્રશ કરો.
2. ચીઝને છીણી લો. તેને સ્ટીક્સ પર છંટકાવ.
3. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. વાનગીને 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો.

ડુંગળી સાથે

એક સરળ પરંતુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે બીજી રેસીપી. ડુંગળી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ગુલાબી સૅલ્મોન ખૂબ જ રસદાર બને છે. તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને ઓછામાં ઓછા ઘટકો અને સમયની જરૂર છે. ડુંગળી તેને મૂળ મીઠો સ્વાદ આપે છે અને માછલીને તેનો તમામ રસ આપે છે. દરેક ગૃહિણી કે જેઓ હજી રસોડામાં વધુ આત્મવિશ્વાસ અનુભવતા નથી તેમણે આ રેસીપી સાથે ગુલાબી સૅલ્મોનથી પરિચિત થવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.

ઘટકો:

• ગુલાબી સૅલ્મોન સ્ટીક્સ - 6 પીસી.;
• ચીઝ - 170 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 મોટી;
• મીઠું મરી;
• મેયોનેઝ - 120 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્ટીક્સને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને તરત જ ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો.
2. ડુંગળી સાથે છંટકાવ, અડધા રિંગ્સ માં કાપી.
3. મેયોનેઝ સાથે ફેલાવો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
4. અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં કુક કરો.

ટામેટાં સાથે

આ વાનગી પકવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તમે માછલી અને ટામેટાંને ભાગોમાં અથવા એક સામાન્ય સ્વરૂપમાં આપી શકો છો. બંને વિકલ્પો સ્વીકાર્ય છે અને સુંદર દેખાય છે. સ્ટીક્સને ટમેટાના રસમાં પલાળવામાં આવે છે, જે તેમને રસદાર બનાવે છે. તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટામેટાં સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન કેવી રીતે રાંધવું તે ચોક્કસપણે શીખવું જોઈએ, આ મહાન વાનગી બનાવો અને તમારા પ્રિયજનોને તેનાથી ખુશ કરો.

ગુલાબી સૅલ્મોન એક મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે અને ઘણા લોકો તેના વિશે જાણે છે.

મોટેભાગે, આ માછલીનો ઉપયોગ સૉલ્ટિંગ અને સેન્ડવીચ સુધી મર્યાદિત છે. પરંતુ હકીકતમાં, તમે ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો: પ્રથમ, બીજું, એપેટાઇઝર અને સલાડ. વિવિધતા સૌથી તરંગી દારૂનું પણ આશ્ચર્યચકિત કરશે.

આપણે રસોઇ કરીશું?

ગુલાબી સૅલ્મોન ડીશ - તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

ગુલાબી સૅલ્મોન વાનગીઓ સ્વાદમાં આનંદિત થાય અને હંમેશા સફળ થાય તે માટે, સારી માછલી શોધવી મહત્વપૂર્ણ છે.

પ્રાધાન્ય એક કે જે સ્થિર કરવામાં આવ્યું નથી. જો તમે સ્થિર ઉત્પાદન ખરીદો છો, તો તમારે તેનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે.

બરફની હાજરી, ક્ષતિગ્રસ્ત પોપડા, ક્ષતિગ્રસ્ત ત્વચા અને અપ્રિય ગંધ એ નીચી ગુણવત્તાના સૂચક છે. તૈયારીની પદ્ધતિ ગુલાબી સૅલ્મોનની પસંદગીને પણ પ્રભાવિત કરે છે. જો તમે માછલીનો સૂપ રાંધવા માંગો છો, તો પછી માછલીને માથા સાથે લો.

મીઠું ચડાવવું, ફ્રાય કરવું, પકવવા માટે, તમે બિનજરૂરી ભાગો વિના અથવા ત્વચા સાથે અથવા વગર તૈયાર ફિલેટ લઈ શકો છો.

ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી તમે કઈ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો:

બાફેલી (પાણીમાં અથવા બાફવામાં);

બેકડ;

સ્ટ્યૂડ;

તળેલી.

તમે જે મુખ્ય સમસ્યાનો સામનો કરી શકો છો તે ગુલાબી સૅલ્મોનની શુષ્કતા છે.

આ માછલીનું માંસ તૈયારીમાં તરંગી છે અને તેને લાંબી ગરમીની સારવાર પસંદ નથી. સામાન્ય રીતે તે અડધા કલાકથી વધુ સમય લેતો નથી.

ગુલાબી સૅલ્મોન વિવિધ ફેટી સોસ, માખણ, મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમ પણ પસંદ કરે છે.

સારું, લીંબુ વિના કેવા પ્રકારની લાલ માછલી હોઈ શકે? સાઇટ્રસ સ્વાદમાં વધારો કરે છે અને વાનગીને સુખદ સુગંધ આપે છે.

રેસીપી 1: ક્રીમી માછલી - બેકડ ગુલાબી સૅલ્મોન ડીશ

એક સ્વાદિષ્ટ ગુલાબી સૅલ્મોન વાનગી માટે રેસીપી જે ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે અને અદ્ભુત રાત્રિભોજન તરીકે સેવા આપી શકે છે. માછલી ઉપરાંત, તમારે બ્રોકોલીની જરૂર પડશે તમે તાજા અથવા સ્થિર ઉત્પાદન લઈ શકો છો.

ઘટકો

એક ગુલાબી સૅલ્મોન;

300 ગ્રામ બ્રોકોલી;

250 મિલી ક્રીમ;

રોઝમેરી એક ચપટી;

થોડું તેલ.

તૈયારી

1. ગુલાબી સૅલ્મોન કાપો. આ વાનગી ચોખ્ખા ફીલેટ્સ, સ્કિન-ઓન પીસ અથવા હાડકાના સંપૂર્ણ ભાગવાળા ટુકડાઓમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. તમારા માટે સૌથી અનુકૂળ હોય તે રીતે તેને કાપો. માત્ર રસોઈનો સમય બદલાશે.

2. મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને માછલીને એકબીજાની બાજુમાં ઢીલી રીતે મૂકો.

3. ટુકડાઓ વચ્ચે બ્રોકોલી મૂકો.

4. મીઠું, મરી, રોઝમેરી સાથે ક્રીમ મિક્સ કરો અને ગુલાબી સૅલ્મોન રેડવું. મોલ્ડની ટોચને વરખથી ઢાંકી દો.

5. લગભગ અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. અમે ટુકડાના કદ અને સ્ટોવની ક્ષમતાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ.

રેસીપી 2: કોરિયન હેહ - એક મસાલેદાર ગુલાબી સૅલ્મોન વાનગી

હેહ એ એક વાનગી છે જે કાચી માછલીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સલાડ એપેટાઇઝર છે. મસાલેદાર, સુગંધિત, રસદાર શાકભાજી સાથે. તે લાલ માછલીમાંથી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે. શું આપણે તેને ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે રાંધીએ?

ઘટકો

300 ગ્રામ ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટ;

બલ્બ;

2-3 ગાજર;

60 મિલી તેલ;

2 ચમચી સરકો 9%;

30 મિલી સોયા સોસ;

લાલ મરીની સ્લાઇડ વિના 1 ચમચી;

કોરિયન સીઝનીંગ.

તૈયારી

1. ફીલેટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને બાઉલમાં મૂકો.

2. ડુંગળીની છાલ કરો, તેને અડધા રિંગ્સમાં વિનિમય કરો અને તેને ગુલાબી સૅલ્મોન પર મોકલો.

3. સ્વાદ માટે અડધા સરકો, મરી અને કોરિયન સીઝનીંગ સાથે મિશ્રિત સોયા સોસ ઉમેરો. જગાડવો અને 40-60 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા માટે છોડી દો.

4. આ સમયે અમે ગાજર પર કામ કરી રહ્યા છીએ. અમે સ્ટ્રો સાથે ખાસ છીણી પર ત્રણ સાફ કરીએ છીએ.

5. ગાજરમાં થોડું મીઠું ઉમેરો, બાકીના સરકો, અને તમે કોરિયન મસાલા સાથે પણ છંટકાવ કરી શકો છો. સારી રીતે ભેળવી દો.

6. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં ગાજર નાખો. અમે અડધા કલાક માટે આગ્રહ રાખીએ છીએ.

7. ગાજર સાથે માછલીના સમૂહને ભેગું કરો. જગાડવો, ચુસ્તપણે સીલ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે મૂકો.

જો તાજી ડુંગળીની ગંધ તમને ડરાવે છે, તો તમે તેને બારીક કાપી શકો છો, તેને તેલમાં ફ્રાય કરી શકો છો અને ગાજરમાં ઉમેરી શકો છો. અને માછલીને અલગથી મેરીનેટ કરો.

રેસીપી 3: લવાશ રોલ - એક સરળ અને ઝડપી ગુલાબી સૅલ્મોન વાનગી

એક અદ્ભુત નાસ્તો જેમાં તમે કોઈપણ ખોરાક ઉમેરી શકો છો. અહીં મૂળભૂત ગુલાબી સૅલ્મોન વાનગીનું ઉદાહરણ છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો, તો તમે બાફેલું ઈંડું, તાજી કાકડી, ટામેટા ઉમેરી શકો છો, ચીઝને મેયોનેઝથી બદલી શકો છો, ઓલિવ, કેપર્સ અને રેફ્રિજરેટરમાં જે કંઈપણ મેળવી શકો છો તે ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો

આર્મેનિયન પાતળા લવાશ;

200 ગ્રામ સોફ્ટ ચીઝ;

200 ગ્રામ થોડું મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સૅલ્મોન;

કોઈપણ ગ્રીન્સ.

તૈયારી

1. ટેબલ પર લવાશ ફેલાવો, ચીઝ સાથે ગ્રીસ કરો.

2. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

3. ટોચ પર ગુલાબી સૅલ્મોનની પાતળા સ્લાઇસેસ મૂકો. તમારે માછલીને શક્ય તેટલી પાતળી કાપવાની જરૂર છે. ટુકડાઓને એકબીજાની નજીક રાખવા જરૂરી નથી, પરંતુ અંતરે.

4. પિટા બ્રેડને રોલમાં ફેરવો. સીમ તળિયે હોવી જોઈએ. અમે અમારા કામને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીએ છીએ અથવા તેને ફક્ત બેગમાં મૂકીએ છીએ. અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં અથવા 15 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

5. તેને બહાર કાઢો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપો, પ્રાધાન્ય ત્રાંસી કોણ પર.

રેસીપી 4: "ઉત્તર ધ્રુવ" કચુંબર - ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી બનાવેલ ઉત્સવની વાનગીનું સંસ્કરણ

ગુલાબી સૅલ્મોન એકદમ શુષ્ક છે અને તેમાં કોઈ ફેટી સ્તરો નથી, તેથી તે મેયોનેઝ ચટણી સાથેની વાનગીઓ માટે ઉત્તમ છે. એક અદભૂત, સ્વાદિષ્ટ અને સરળ-થી-તૈયાર કચુંબર જે રજાના ટેબલ પર સન્માનિત મહેમાન બનશે.

ઘટકો

250 ગ્રામ મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સૅલ્મોન;

3 બટાકા;

લીલા ડુંગળીનો સમૂહ;

30 ગ્રામ લાલ કેવિઅર;

350 ગ્રામ મેયોનેઝ;

50 ગ્રામ ઓલિવ;

2 ગાજર;

લશન ની કળી;

100 ગ્રામ ચીઝ.

તૈયારી

1. બટાકા, ઈંડા અને ગાજરને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. બધું ઠંડું થવા દો, સાફ કરો અને બરછટ છીણી પર અલગથી ગ્રાઇન્ડ કરો. જરદી અને સફેદ પણ ત્રણ અલગ-અલગ કન્ટેનરમાં હોય છે.

2. ગુલાબી સૅલ્મોનને ક્યુબ્સ અને કાકડીમાં કાપો.

3. લીલી ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો. ત્રણ ચીઝ.

4. સ્તરોમાં મૂકે છે: બટાકા, મીઠું, મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ, પછી ગુલાબી સૅલ્મોન, લીલા ડુંગળી. અમે મેયોનેઝની જાળી બનાવીએ છીએ, કાકડી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ફરીથી મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ ઉમેરો.

5. યોલ્સ સાથે કચુંબર છંટકાવ અને ગોરા સાથે ધાર રેખા. મેયોનેઝના પાતળા સ્તર સાથે બધું લુબ્રિકેટ કરો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ટોચ છંટકાવ.

6. કચુંબરની આસપાસ લાલ કેવિઅર માળા મૂકો અને અડધા ભાગમાં કાપીને ઓલિવ સાથે કેન્દ્રને શણગારો.

રેસીપી 5: ફિશ બોલ્સ - તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી બનાવેલ એક રસપ્રદ વાનગી

એક કોમળ અને સુંદર એપેટાઇઝર જે તૈયાર કરવામાં સરળ અને ઝડપી છે. ગુલાબી સૅલ્મોન વાનગી એક રસપ્રદ દેખાવ અને મૂળ સ્વાદ ધરાવે છે, સાધારણ મસાલેદાર. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો, તો તમે વધુ horseradish ઉમેરી શકો છો. રેસીપીમાં અખરોટ અને તલનો સમાવેશ થાય છે, જેને સ્વાદ વધારવા માટે અગાઉથી ફ્રાઈંગ પેનમાં (અલગથી) તળી શકાય છે.

ઘટકો

150 ગ્રામ સોફ્ટ ચીઝ;

50 ગ્રામ લાલ કેવિઅર;

ગુલાબી સૅલ્મોનનો ડબ્બો;

કોથમરી;

1 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું horseradish;

70 ગ્રામ અખરોટ;

લીલા ડુંગળી;

તૈયારી

1. તૈયાર ખોરાક ખોલો, જો ત્યાં ઘણું તેલ હોય, તો તેને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે. માછલીને કાંટો વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો.

2. થોડી ડુંગળી વિનિમય કરો અને તેને ગુલાબી સૅલ્મોનમાં ઉમેરો.

3. horseradish, અદલાબદલી અખરોટ, ચીઝ અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. સામૂહિક મિશ્રણ કરો, તે પ્લાસ્ટિક અને મોલ્ડિંગ ચાલુ કરવું જોઈએ.

4. માછલીના સમૂહનો ટુકડો લો, એક અખરોટનું કદ. અમે અમારા હાથની હથેળીમાં એક સપાટ કેક બનાવીએ છીએ, મધ્યમાં થોડો લાલ કેવિઅર મૂકીએ છીએ, પછી કિનારીઓને જોડીએ છીએ, એક બોલ બનાવીએ છીએ. તેને તમારી હથેળીમાં સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી પાથરો, પછી તેને તલમાં પાથરી દો.

5. એ જ રીતે, અમે બાકીના માસમાંથી માછલીના દડા બનાવીએ છીએ, તેમને એક વાનગી પર મૂકો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે શણગારે છે.

રેસીપી 6: ઉખા - ગુલાબી સૅલ્મોનનો શાહી પ્રથમ કોર્સ

ગુલાબી સૅલ્મોન કાપ્યા પછી, ફિન્સ, રિજ, માથું અને પેટની પટ્ટી સામાન્ય રીતે પાછળ રહી જાય છે. જો તમે તેમાં ફીલેટનો નાનો ટુકડો ઉમેરો છો, તો તમે ગુલાબી સૅલ્મોન - રોયલ ફિશ સૂપ સાથે અદ્ભુત પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો

ગુલાબી સૅલ્મોનના અવિભાજ્ય ટુકડાઓ;

300 ગ્રામ ફીલેટ;

4 બટાકા;

ડુંગળી;

ગાજર;

વોડકાનો એક શોટ;

થોડું તેલ.

તૈયારી

1. માછલીના કચરાને અઢી લિટર પાણીમાં ભરીને 35 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સમયસર ફીણ દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં. સૂપમાંથી માછલીના ઉત્પાદનોને દૂર કરો. સૂપને મીઠું કરો.

2. ફિલેટને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો અને તેમને ઉકળતા સૂપમાં ફેંકી દો.

3. બટાકાને અવ્યવસ્થિત રીતે કાપો અને માછલી પછી મોકલો.

4. સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ સાથે ફ્રાય કરો, જલદી તે પારદર્શક બને છે, તેમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એકસાથે રાંધો.

5. બટાટા રાંધતાની સાથે જ તળેલા શાકભાજીને સૂપમાં મૂકો.

6. આગળ, વોડકાના શોટમાં રેડવું, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ, ખાડીના પાંદડા અને અન્ય કોઈપણ મસાલા તમારા વિવેકબુદ્ધિથી ઉમેરો. તાપ બંધ કરો અને ગુલાબી સૅલ્મોન ડીશને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

રેસીપી 7: સ્ટફ્ડ ગુલાબી સૅલ્મોન - ટ્વિસ્ટ સાથેની વાનગી

આ વાનગીમાં ખરેખર ટ્વિસ્ટ છે, કારણ કે તે ભરણમાં સમાવે છે. સ્ટફ્ડ ગુલાબી સૅલ્મોન વાનગી તૈયાર કરવા માટે, માથા સાથે શબનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પરંતુ જો તમે આખી માછલી ખરીદી શકતા નથી, તો તમે ટૂથપીક વડે છિદ્રને ચપટી કરી શકો છો.

ઘટકો

ગુલાબી સૅલ્મોન - 1 ટુકડો;

2 નાના ગાજર અથવા એક મોટું;

મુઠ્ઠીભર કિસમિસ;

લશન ની કળી;

70 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ;

તૈયારી

1. ગુલાબી સૅલ્મોનની ફિન્સ કાપી નાખો, બાકીની ભૂકીને સાફ કરો અને શબને અંદર અને બહાર સારી રીતે ધોઈ લો.

2. લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, ખાટી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો, મસાલા સાથે મોસમ કરો અને માછલીને ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો. અડધા કલાક માટે તેને ટેબલ પર જ રહેવા દો.

3. ભરણ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, કિસમિસને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ગરમ પાણીમાં વરાળ કરો, પછી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને બેરીને સ્વીઝ કરો. ત્રણ છાલવાળા ગાજર, લસણને ઝીણું સમારી લો અને બાફેલી કિસમિસ સાથે મિક્સ કરો. મીઠું સાથે મોસમ.

4. ગાજરના મિશ્રણ સાથે શબને સ્ટફ કરો. અને અમે રસોઇ કરીએ છીએ. આ ફક્ત મોલ્ડમાં કરી શકાય છે, માછલીને વરખમાં લપેટી શકાય છે અથવા તેને બેકિંગ સ્લીવમાં મૂકી શકાય છે. કોઈપણ અનુકૂળ વિકલ્પ પસંદ કરો અને 35 મિનિટ માટે ઓવનમાં ગુલાબી સૅલ્મોન મૂકો.

રેસીપી 8: પીટેલી માછલી - એક ઉત્તમ ગુલાબી સૅલ્મોન વાનગી

સખત મારપીટમાં ગુલાબી સૅલ્મોન રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં, અને પરિણામ બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે. માછલી કોમળ અને રસદાર બહાર વળે છે. ગુલાબી સૅલ્મોનની થોડી માત્રા યોગ્ય ભાગ બનાવે છે.

ઘટકો

0.7 કિગ્રા ગુલાબી સૅલ્મોન અથવા 0.5 કિગ્રા ફિલેટ;

150 ગ્રામ દૂધ;

પ્રીમિયમ લોટના 6-8 ચમચી;

મસાલા, તેલ.

તૈયારી

1. ગુલાબી સૅલ્મોનને ક્યુબ્સમાં કાપો, લગભગ 1 સેમી મસાલા સાથે છંટકાવ કરો, મિક્સ કરો અને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

2. મીઠું સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, દૂધમાં રેડવું અને લોટ ઉમેરો. કણકમાં ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ.

3. માછલીના ટુકડાને કણકમાં બોળીને તેલમાં તળી લો. ચરબીને સારી રીતે ગરમ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે જેથી કણક તેને શોષી ન શકે.

4. વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે ફિનિશ્ડ ગુલાબી સૅલ્મોનને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી સાથે સખત મારપીટમાં માછલીને સર્વ કરો.

રેસીપી 9: પનીર સાથે માછલી - ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી બનાવેલ સાર્વત્રિક વાનગી

ખબર નથી કે કઈ ગરમ ગુલાબી સૅલ્મોન વાનગી તૈયાર કરવી? ચીઝ સાથે માછલી બનાવો! ન્યૂનતમ સમય, પ્રયત્ન અને ઘટકો. અમે અમારા વિવેકબુદ્ધિથી ઉત્પાદનોનો જથ્થો લઈએ છીએ.

ઘટકો

ગુલાબી સૅલ્મોન;

તૈયારી

1. ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી હાડકાં સાથે બેકબોન દૂર કરો, પૂંછડી અને માથું દૂર કરો અને તેને બે ફીલેટમાં કાપો. મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો.

2. મસાલા સાથે માછલી છંટકાવ અને લીંબુનો રસ રેડવો. તમે અન્ય કોઈપણ સાઇટ્રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે નારંગી અથવા ટેન્જેરીન. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો તમે તેને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી શકો છો.

3. તૈયાર માછલીને મોલ્ડમાં મૂકો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 20-25 મિનિટ બેક કરો. તાપમાન 180-190 ડિગ્રી.

લાલ માછલીને તમામ પ્રકારના મસાલા ગમે છે: ધાણા, તમામ પ્રકારના મરી, જડીબુટ્ટીઓ, કરી, આદુ. પરંતુ માત્ર મધ્યસ્થતામાં. જો તમે તેને સુગંધિત મસાલાઓ સાથે વધુપડતું કરો છો, તો ગુલાબી સૅલ્મોનનો લાક્ષણિક સ્વાદ ખોવાઈ જશે. માછલીને કાળજીપૂર્વક મોસમ કરો!

ગુલાબી સૅલ્મોનને વિભાજીત ટુકડાઓમાં ફ્રાય કરવા અને સ્ટ્યૂ કરવા માટે, ત્વચા સાથે ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તે રસોઈ દરમિયાન માછલીને અલગ થવા દેશે નહીં અને તેના આકર્ષક દેખાવને જાળવી રાખશે.

સફળ ગુલાબી સૅલ્મોનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, મેરીનેટિંગ અને રસોઈ માટે ઉચ્ચ ચરબીવાળી ચટણીઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. લાલ માંસ પણ તેલ સાથે સારી રીતે જાય છે.

જો તળેલી માછલી થોડી સૂકી થઈ જાય, તો બધું સુધારી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ટુકડાઓને ક્રીમમાં સ્ટ્યૂ કરો. અથવા ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન સર્વ કરો.

ગુલાબી સૅલ્મોન ખાટા ખોરાક અને ચટણીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે. તાજા અને તૈયાર શાકભાજી, સાઇટ્રસ ફળો, પ્રુન્સ, સફરજન અને અનેનાસ એ ઉત્તમ ઉમેરો છે.

તળેલા ગુલાબી સૅલ્મોનને તળેલા બટાકા સાથે પીરસવામાં આવે છે. બાફેલી માછલી માટે - બાફેલા બટાકા. અને માત્ર છૂંદેલા બટાકાને કોઈપણ ગુલાબી સૅલ્મોન ડીશ સાથે જોડી શકાય છે, ગરમીની સારવારના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વગર.

ગુલાબી સૅલ્મોન એ ખૂબ જ સ્વસ્થ અને એકદમ સસ્તું માછલી છે. તેમાં વિટામિન એ, બી, સી, પીપી હોય છે. આ માછલીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શરીરને કાયાકલ્પ કરે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે અને માનવ રુધિરાભિસરણ તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ઉપરાંત, તેમાં રહેલા ફાયદાકારક વિટામિન્સ નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગીઓ બનાવે છે. આ માછલીનો ફાયદો એ છે કે તેમાં પ્રમાણમાં ઓછા હાડકાં છે. ગુલાબી સૅલ્મોન વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: સ્ટ્યૂડ, બાફેલી, બેકડ, તળેલી. રાંધતા પહેલા તેને સાફ કરવું અને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. માછલીનો સ્વાદ આના પર નિર્ભર રહેશે.

રસોઈ માટે ગુલાબી સૅલ્મોન કેવી રીતે તૈયાર કરવું

રાંધતા પહેલા, ગુલાબી સૅલ્મોનને વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલમાં 2-3 કલાક માટે પલાળી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે માછલીને રાંધતા પહેલા 20-30 મિનિટ માટે મેયોનેઝ, ડુંગળી અને લીંબુના રસના મરીનેડમાં પણ છોડી શકો છો. આ માછલીને રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. તમે મરીનેડ તરીકે ફક્ત મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વરખમાં ગુલાબી સૅલ્મોનને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ ગુલાબી સૅલ્મોન ખૂબ જ રસદાર અને સુગંધિત બને છે. વરખ સ્વાદને જાળવવામાં મદદ કરે છે અને માછલીને સૂકી થતી અટકાવે છે.

વરખમાં ગુલાબી સૅલ્મોન રાંધવા માટે તમારે શું જોઈએ છે:

• ગુલાબી સૅલ્મોન 0.5 કિગ્રા.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• લસણ 2 પીસી.
• મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે સુવાદાણા.
• શાકભાજી અને માખણ.

અનુક્રમ:

• તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોનને ભાગોમાં કાપો.
• ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને તેને શાકભાજી અથવા માખણમાં 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
• લસણ, મીઠું, મરી અને સુવાદાણા મિક્સ કરો.
• બેકિંગ શીટ પર વરખ મૂકો, તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર ગુલાબી સૅલ્મોન મૂકો. માછલીને મીઠું, મરી, લસણ અને સુવાદાણાના મિશ્રણથી છંટકાવ કરો. પછી માછલી પર તૈયાર ડુંગળી મૂકો. વરખને લપેટી જેથી તે સંપૂર્ણપણે ગુલાબી સૅલ્મોનને આવરી લે.
• ગુલાબી સૅલ્મોનને 15-20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

બેટરમાં ગુલાબી સૅલ્મોનને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા

આ વાનગી માત્ર રોજિંદા માટે જ નહીં, પણ રજાના ટેબલ માટે પણ યોગ્ય છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે અને પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

બેટરમાં ગુલાબી સૅલ્મોન તૈયાર કરવા માટે તમારે શું કરવાની જરૂર છે:

• ગુલાબી સૅલ્મોન 700-800 ગ્રામ.
• લોટ 150 ગ્રામ.
• દૂધ 2-3 ચમચી.
• ઇંડા 1 પીસી.
• મીઠું 1 ​​ચમચી.
• મરી, સ્વાદ માટે મસાલા.
• વનસ્પતિ તેલ.

અનુક્રમ:

• તૈયાર માછલીને ભાગોમાં કાપો. પછી તેમાં મીઠું અને મરી નાખો. જો ઇચ્છા હોય તો, મસાલા સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન છંટકાવ.
• દૂધ, ઈંડા અને લોટ મિક્સ કરો. જો બેટર ખૂબ જાડું થઈ જાય, તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
• માછલીને બેટરમાં ડુબાડો અને તેને પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

વધારાની ચરબીને શોષવા માટે તૈયાર માછલીને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તાજી વનસ્પતિઓ ગુલાબી સૅલ્મોનની ટોચ પર છંટકાવ કરી શકાય છે.

ડુંગળી સાથે તળેલી ગુલાબી સૅલ્મોન

આ પદ્ધતિ સૌથી સરળ પૈકીની એક છે. તળેલી માછલી સૂકી થઈ શકે છે, તેથી તેને વનસ્પતિ તેલ અથવા ખાટા ક્રીમમાં અગાઉથી પલાળી રાખવું શ્રેષ્ઠ છે. તમે કોઈપણ અન્ય marinade વાપરી શકો છો.

ડુંગળી સાથે તળેલા ગુલાબી સૅલ્મોન તૈયાર કરવા માટે તમારે શું જોઈએ છે:

• ગુલાબી સૅલ્મોન 0.5 કિગ્રા
• ડુંગળી 2 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ 200 મિલી.
• ચીઝ 50 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.
• વનસ્પતિ તેલ.

અનુક્રમ:

• તૈયાર માછલીને ટુકડાઓમાં કાપો. તેમાં મીઠું અને મરી નાખો અને ગુલાબી સૅલ્મોનને એક કલાક માટે છોડી દો.
• ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• અન્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં, ગુલાબી સૅલ્મોનને બંને બાજુએ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• પેનમાં ગુલાબી સૅલ્મોનમાં ડુંગળી અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
• ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને તેને ખાટી ક્રીમ અને ડુંગળી સાથે માછલી પર છંટકાવ કરો. ગરમીને ઓછી કરો અને માછલીને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો.

આ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને તમે સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ગુલાબી સૅલ્મોન તૈયાર કરી શકો છો. પરિણામ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી છે જે રોજિંદા અથવા રજાની વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે. શાકભાજી અને અનાજની વાનગીઓ ગુલાબી સૅલ્મોન માટે સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે. સુશોભન માટે તમે જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ અથવા ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ટેબલ પરની માછલી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે. અઠવાડિયામાં 2-3 વખત તમારા આહારમાં માછલીનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો. છેવટે, તે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ અને અન્ય ઘણા સૂક્ષ્મ તત્વોનો સ્ત્રોત છે. ગુલાબી સૅલ્મોન એ સામાન્ય પ્રકારની સૅલ્મોન માછલી છે અને સૌથી વધુ સસ્તું છે. જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે યોગ્ય છે, કારણ કે 100 ગ્રામમાં 150 કેસીએલ હોય છે. તાજી માછલીને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ તમે ઘણીવાર સ્ટોર્સમાં સ્થિર માછલી ખરીદી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આક્રમક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કર્યા વિના, ઓરડાના તાપમાને અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ધીમે ધીમે કુદરતી રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવું.

ગુલાબી સૅલ્મોન એક જગ્યાએ સૂકી માછલી છે, પરંતુ તે તૈયાર કરવી સરળ છે અને તેને નરમ અને રસદાર બનાવવા માટે, તેને પહેલા મેરીનેટ અથવા સમૃદ્ધ ચટણીમાં શેકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે પૂરતું છે, પરંતુ જો શક્ય હોય તો, રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો અથવા રાતોરાત છોડી દો. જો તમે પાંસળીની બાજુઓ પર ખાંચો બનાવશો તો માછલી મરીનેડની સુગંધથી વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થશે. પકવવા એ ઉત્પાદનની સૌમ્ય પ્રક્રિયા છે, જે ખનિજો અને વિટામિન્સની મહત્તમ માત્રાને સાચવે છે. બેકડ ગુલાબી સૅલ્મોન આહાર પોષણ અને ઉત્સવની તહેવાર બંને માટે યોગ્ય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રસદાર અને નરમ માં ગુલાબી સૅલ્મોન કેવી રીતે રાંધવા

બેકડ ગુલાબી સૅલ્મોન તૈયાર કરવા માટેની સૌથી સરળ રેસીપી માછલીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને મહત્તમ સુધી સાચવવાનું સૂચવે છે.

1. 2 ઈંડાની સફેદીને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું અને અડધો ગ્લાસ ક્રશ કરેલા ફટાકડાને પ્લેટમાં રેડો.
2. તૈયાર સ્ટીક્સને સીઝન કરો, પ્રથમ પીટેલા ઈંડાની સફેદીમાં ડૂબાડો, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.
3. માછલીને નોન-સ્ટીક બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર દરેક બાજુ 4-5 મિનિટ સુધી બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગુલાબી સૅલ્મોનને સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની ક્લાસિક રેસીપી માટે, ઠંડું ફિલેટ્સ લેવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ સ્થિર શબ પણ કામ કરશે. 2 માછલી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 2 લીંબુ
• મેયોનેઝનું પેકેજ,
• 4 ચમચી. ઓલિવ તેલ અને મસાલાઓનો ઉત્તમ સમૂહ: મીઠું, કાળા મરી, તાજી વનસ્પતિ.

પ્રથમ, માછલી પર પ્રક્રિયા કરો અને તેને 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો. મરીનેડ માટે, 1 લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, મેયોનેઝ ઉમેરો, તેલ ઉમેરો અને સ્વાદ માટે સીઝન કરો. પછી પેટમાં સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની આખી ટાંકણી મૂકો, અને બીજા લીંબુના ટુકડા કરો. વરખમાં લપેટી, ટોચ પર બાકીનું મરીનેડ રેડવું અને 45 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

બટાકા સાથે ગુલાબી સૅલ્મોનને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા

બટાકા સાથે શેકવામાં આવેલ ગુલાબી સૅલ્મોન ઉત્સવની રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે. આવશ્યક:

• 600-800 ગ્રામ ફિશ ફિલેટ,
• 6-8 મધ્યમ બટાકા,
• 1 ગ્લાસ ક્રીમ 30% ચરબી,
• 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
• 100 ગ્રામ માખણ,
• 1 લીંબુ,
• માછલી માટે મસાલા.

1. ફીલેટને 5 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.
2. મીઠું, મરી, માછલીની મસાલા સાથે સીઝન, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ અને અડધા કલાક સુધી મેરીનેટ કરો.
3. છાલવાળા બટાકાને જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.
4. મોલ્ડને નરમ માખણથી ગ્રીસ કરો અને બટાકાને એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો, પછી માછલી અને ક્રીમ રેડો.
5. વરખથી ચુસ્તપણે ઢાંકો અને 45 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરવા માટે ઓવનમાં મૂકો.
6. વરખ દૂર કરો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને અન્ય 5 મિનિટ માટે છોડી દો.

ગ્રીન સલાડ સાથે વાનગીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

શાકભાજી સાથે શેકવામાં ગુલાબી સૅલ્મોન

અડધા કિલો માછલી માટે, આ રેસીપીમાં 200 ગ્રામ શાકભાજી, ડુંગળી, ટામેટાં અને ગાજર, 400 ગ્રામ મીઠી ઘંટડી મરી, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમૂહ અને, જો તમને મસાલેદાર સ્વાદ ગમતો હોય, તો 1 લાલ મરચું જરૂર પડશે.

1. ફિલેટ ગુલાબી સૅલ્મોન શબ, કોગળા, કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી અને મીઠું, મરી અથવા અન્ય મસાલા સાથે સ્વાદ માટે મોસમ.
2. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, મીઠી અને ગરમ મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં (મરચાંનું પ્રી-સીડ), ટામેટાંને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો.
3. પેનમાં 2 ચમચી રેડો. વનસ્પતિ તેલ અને સૌપ્રથમ ગાજર અને ડુંગળીને ધીમા તાપે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેમાં સમારેલા મરી ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી સાંતળો.
4. માછલીને ગ્રીસ કરેલી વાનગીમાં મૂકો, ઉપર વનસ્પતિ સ્ટયૂ અને ટામેટાંના ટુકડા મૂકો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને 25 મિનિટ માટે ઢાંકણ અથવા વરખથી ઢાંકીને મોલ્ડ મૂકો.

સાઇડ ડિશ વિના અલગ વાનગી તરીકે સમારેલી વનસ્પતિ સાથે છાંટીને સર્વ કરો. આ રેસીપીના રજાના સંસ્કરણ માટે, તમારે વધારાના 1 લીંબુની જરૂર પડશે. નાની માછલીના શબને સીઝન કરો અને તેને વૈકલ્પિક રીતે ટામેટા, ડુંગળી અને લીંબુની વીંટીથી ભરો. માછલીની વચ્ચે મીઠી મરીના ચોથા ભાગના ટુકડા મૂકો. વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. પ્લેટ પર કટ સાઇડ ઉપર મૂકો - તૈયાર વાનગી તેજસ્વી અને ભવ્ય લાગે છે.

વરખમાં નરમ ગુલાબી સૅલ્મોન માટેની રેસીપી

લીંબુ અને જડીબુટ્ટીઓના સ્વાદ માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે, અને ગુલાબી સૅલ્મોન કોઈ અપવાદ નથી. આ વાનગી માટેની રેસીપી રચનામાં સરળ છે અને પરિણામ તાજી વનસ્પતિની સુગંધ સાથે માછલી છે.

તમારે પસંદ કરવું આવશ્યક છે:

• 1 કિલો દીઠ ગુલાબી સૅલ્મોન,
• 1 લીંબુ,
• ઓલિવના 5-6 ટુકડા,
• જડીબુટ્ટીઓમાંથી - તાજી રોઝમેરી, લીલી ડુંગળી અને તુલસીનો છોડ, દરેકમાં એક-બે સ્પ્રિગ્સ,
• 1/2 ચમચી. સૂકું લસણ,
• 1 ટીસ્પૂન હોપ્સ - સુનેલી,
• 50 મિલી તેરીયાકી ચટણી.

1. વરખની શીટ સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લો અને ઓલિવ તેલ સાથે ગ્રીસ કરો.
2. તેના પર તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન મૂકો (સાફ, ગટ અને માથા વગર) અને મીઠું અને લસણના મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં.
3. પેટમાં ગ્રીન્સ અને જડીબુટ્ટીઓ, ઓલિવ અને લીંબુના ટુકડા મૂકો.
4. એક બાજુ કટ કરો અને તેમાં લીંબુના ટુકડા મૂકો, તેના પર તેરિયાકીની ચટણી રેડો, માછલી પર ખમેલી-સુનેલી અને તાજી પીસી મરી નાંખો.
5. વરખમાં લપેટી અને 15 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
6. ઓવનમાં કન્વેક્શન મોડ પર 220 ડિગ્રી પર મૂકો અને અડધા કલાક સુધી પકાવો.
7. પછી વરખ દૂર કરો અને તાપમાન ઓછું કરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. લીંબુ, શાક વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

ગાજર અને ડુંગળી સાથે "ટેન્ડર" ગુલાબી સૅલ્મોન

1 માછલી માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• 2 ગાજર,
• 2 ડુંગળી,
• 150 ગ્રામ દરેક ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ,
• 1 લીંબુ,
• માછલી અને જડીબુટ્ટીઓ માટે મસાલેદાર સીઝનીંગનો સમૂહ, જે સ્વાદ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે (આ સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ હોઈ શકે છે).

1. માછલી તૈયાર કરો અને ભાગોમાં કાપો.
2. લીંબુનો રસ, દરિયાઈ મીઠું અને વૈકલ્પિક કાળા અથવા સફેદ ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે છંટકાવ.
3. મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ, તાજી વનસ્પતિ અને સીઝનીંગ મિક્સ કરીને મરીનેડ તૈયાર કરો.
4. ગુલાબી સૅલ્મોનને મિશ્રણ સાથે કોટ કરો અને 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.
5. ડુંગળીને વિનિમય કરો, ગાજરને છીણી લો અને વનસ્પતિ તેલમાં શાકભાજીને ફ્રાય કરો.
6. તપેલીના તળિયે ગ્રીસ કરો અને માછલીના ટુકડાઓ ગોઠવો, ઉપરથી કહેવાતા "ફર કોટ" બનાવો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી માછલી "ગોરમંડ".

500 ગ્રામ માછલી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 150 ગ્રામ કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ,
• મેયોનેઝના થોડા ચમચી અને સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા.

વધુ કોમળ વાનગી ઠંડું કરેલા ફીલેટ્સમાંથી બનાવવામાં આવશે, અથવા આખી માછલીને જાતે ભાગોમાં કાપીને, મોસમ કરો અને ખોરાક માટે થોડો સમય રાખો. મેયોનેઝ સાથે ફેલાવો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એક સ્તર સાથે ટોચ. 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક સુધી સુંદર પોપડા સુધી બેક કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પનીરના સ્તર પહેલાં માછલીના ટુકડા પર ટામેટાંના ટુકડા મૂકી શકો છો. રસોઈ દરમિયાન, ટામેટાંનો રસ બહાર નીકળે છે અને ગુલાબી સૅલ્મોનને નરમ પાડે છે.

ગાજર અને લસણ સાથે માછલી

સમાવે છે:

• 800 ગ્રામ માછલી (પ્રાધાન્ય સ્ટીક્સ),
• 100 ગ્રામ ગાજર અને ડુંગળી,
• 100 મિલી મેયોનેઝ,
• 100 ગ્રામ માખણ,
• અડધુ લીંબુ,
• લસણની 2-3 કળી,
• માછલી માટે ખાસ મસાલા.

1. માછલીનું મિશ્રણ ઘરે બનાવી શકાય છે. આ કરવા માટે, કાળા અને સફેદ મરીના દાણા, પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ અને સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 3-4 ખાડીના પાન સમાન ભાગોને મિક્સ કરો. બધા ઘટકોને મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને તૈયાર મિશ્રણને કેટલાક મહિનાઓ સુધી સ્ટોર કરો.
2. માછલીને 15 મિનિટ માટે મીઠું, મસાલા અને લીંબુનો રસ ધરાવતા મરીનેડમાં મૂકો.
3. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ગાજરને છીણી લો, લસણને છરીથી કાપો.
4. વરખને સ્ટીકના કદ કરતાં સહેજ મોટા ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો. તૈયાર માછલીને વરખ પર મૂકો, દરેક પર ઠંડુ માખણનો ટુકડો, શાકભાજીનું મિશ્રણ અને વરખમાં ચુસ્તપણે પેક કરો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, પરિણામી પેકેજોને તેલવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 30 મિનિટ સુધી રાંધો.

કણકમાં સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રીતે કેવી રીતે રાંધવા

અને કણકમાં ગુલાબી સૅલ્મોન એ એક સરળ વાનગી છે જે સિગ્નેચર ડીશ હોવાનો દાવો કરે છે. રેસીપીને સરળ બનાવવા માટે, સ્ટોરમાંથી પફ પેસ્ટ્રી ખરીદો. તમને પણ જરૂર પડશે:

• 500-700 ગ્રામ વજનનું ફિશ ફીલેટ,
• 1 નારંગી,
• અરુગુલાનો સમૂહ,
• 3 ચમચી. ઓલિવ તેલ,
• ઇંડા જરદી.

1. લોટવાળા બોર્ડ પર લોટને રોલ કરો અને તેને અડધા ભાગમાં વહેંચો.
2. કાંટો વડે એક સ્તરને પ્રિક કરો અને કણક બેક ન થાય ત્યાં સુધી 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
3. નારંગી ઝાટકો છીણવું, એરુગુલા, ઓલિવ તેલ અને મોસમ સાથે ભેગા કરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો.
4. બેકડ સ્તર પર માછલી મૂકો, ડ્રેસિંગ સાથે ટોચ અને કણક સાથે આવરી. કિનારીઓને ચુસ્તપણે ચપટી કરો અને વરાળ બહાર નીકળવા માટે કણકને સ્કોર કરો.
5. કણકને પીટેલા જરદીથી બ્રશ કરો અને 200 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે બેક કરો.
6. ક્લાસિક મેયોનેઝમાં દાણાદાર મસ્ટર્ડ ઉમેરીને તૈયાર કરેલી વાનગીને મસ્ટર્ડ મેયોનેઝ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ગુલાબી સૅલ્મોન માટે મરીનેડ

બધી વાનગીઓમાં બેકિંગ વ્યવહારીક રીતે બદલાતું નથી, માત્ર તફાવત એ મરીનેડ અથવા ચટણીની રચનામાં છે. મૂળ મરીનેડ રેસીપી નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• 1 આદુ રુટ 5 સેમી માપન,
• 20 ગ્રામ ખાંડ અથવા મધ,
• 70 મિલી દરેક ઓલિવ તેલ અને સોયા સોસ અને એક ચપટી કાળા મરી.

આદુને છીણી લો, બાકીની સામગ્રી ઉમેરો, માછલીના શબને અંદર અને બહાર ગ્રીસ કરો અને થોડીવાર માટે છોડી દો.

અસામાન્ય મરીનેડના બીજા સંસ્કરણમાં શામેલ છે:

• લસણની 2-3 કળી,
• મીઠું
• સહારા,
• કાળા મરી,
• ટમેટાની લૂગદી,
• લીંબુ અને ડુંગળી.

1. વનસ્પતિ તેલમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને સાંતળો, તેમાં સમારેલ લસણ, થોડી ખાંડ અને ટામેટાની પેસ્ટ (કેચપ અથવા સમારેલા ટામેટાં સાથે બદલી શકાય છે), સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો.
2. તેમાં બે ચમચી લીંબુનો રસ અને પાણી નાખો, તેને ઉકળવા દો અને તરત જ ગરમીથી દૂર કરો.
3. માછલીને હળવા હાથે ફ્રાય કરો અને 20 મિનિટ માટે ઠંડુ કરેલા મરીનેડમાં મૂકો.

સ્વાદમાં વધારો કરવા માટે, ચટણીઓ સાથે માછલી પીરસો. હર્બ આધારિત ચટણીઓ ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે સારી રીતે જાય છે. એક રેસીપીની રચનામાં શામેલ છે:

• 2 અથાણાંવાળી કાકડીઓ,
• ઉમેરણો વિના 300 મિલી દહીં,
• 2-3 ફુદીનો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
• 1 ચૂનો.

કાકડીઓને બારીક કાપો, તેમાં સમારેલાં શાક, છીણેલા ચૂનો અને દહીં, સ્વાદ પ્રમાણે ઉમેરો. જેમને મસાલેદાર માછલી ગમે છે, હોર્સરાડિશ સોસ તમારી માછલીને અનુકૂળ રહેશે, જેમાં એક ગ્લાસ ખાટી ક્રીમનો ત્રીજો ભાગ અને બારીક લોખંડની જાળીવાળું તાજા horseradish રુટ (કેનમાં, ઉમેરી શકાય છે), મોસમ હોય છે.
આ ઉત્પાદન ખાવાનો આનંદ તમારી જાતને નકારવાની જરૂર નથી. છેવટે, માછલી એ ઉત્તમ દ્રષ્ટિ અને સ્પષ્ટ મન, યુવાની અને આયુષ્યનો સ્ત્રોત છે. બોન એપેટીટ દરેકને!

પિંક સૅલ્મોન લાંબા સમયથી આધુનિક ગોર્મેટ્સ અને સ્વાદિષ્ટ અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ખોરાકના સામાન્ય પ્રેમીઓના ટેબલ પર તેનું યોગ્ય સ્થાન લે છે. આ પ્રકારની માછલી બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં ખરીદવા માટે સરળ છે, અને તેની કિંમત વિવિધ સામાજિક જૂથોના પ્રતિનિધિઓ માટે એકદમ સસ્તું છે તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ભંડારવાળી ગુલાબી સૅલ્મોન વાનગી વિના એક પણ રજા ભોજન સમારંભ પૂર્ણ થતો નથી.

પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો લાલ માછલીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, સલાડ બનાવવામાં આવે છે, તે ધૂમ્રપાન અને મીઠું ચડાવેલું છે. રસોઈની વાનગીઓની વિશાળ વિવિધતા છે; પરિચારિકાને પોતાને અને તેના મહેમાનોને શું અનુકૂળ છે તે પસંદ કરવાનો અધિકાર છે.

ગુલાબી સૅલ્મોન સલાડ

ગુલાબી સૅલ્મોન સલાડ માટે ઉત્તમ છે, તે ખૂબ ચરબીયુક્ત નથી, તેથી, થોડું મેયોનેઝ અથવા લીંબુના રસ સાથે અનુભવી, તે એક ઉત્તમ નાસ્તો હશે. માછલીનો દેખાવ સલાડને આકર્ષક બનાવશે.
ઘટકો:
- 200 ગ્રામ તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન;
- 2 ઇંડા;
- 2 પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
- 1 ડુંગળી;
- 100 ગ્રામ મેયોનેઝ;
- હરિયાળી.

રસોઈ પદ્ધતિ

તૈયાર ખોરાકનો ડબ્બો ખોલો, માછલીને પ્લેટમાં મૂકો અને કાંટો વડે સારી રીતે મેશ કરો. ફ્રીઝરમાં ચીઝને થોડું ઠંડુ કરો (તે સ્થિર ન થવું જોઈએ!), તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ડુંગળી અને બાફેલા ઇંડાને ક્યુબ્સમાં કાપો. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, મેયોનેઝ સાથે મોસમ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ગુલાબી સૅલ્મોન

ગુલાબી સૅલ્મોન, કુદરતી રીતે શુષ્ક માંસ હોવા છતાં, રસદાર, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોઈ શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ માછલીને યોગ્ય રીતે રાંધવાનું છે. ઘણી ગૃહિણીઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલ ગુલાબી સૅલ્મોન માટે રેસીપી અપનાવે છે.

ઘટકો:
- 300 ગ્રામ ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટ;
- 80 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
- 1 ડુંગળી;
- મેયોનેઝના 70 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- હરિયાળી;
- મીઠું;
- માછલી માટે સીઝનીંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ

માછલીને પકવવા માટે તૈયાર કરવી આવશ્યક છે: વહેતા પાણીમાં ફીલેટને સારી રીતે કોગળા કરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો અને મેયોનેઝ સાથે ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો. બેકિંગ શીટ પર વરખ મૂકો, વરખ પર ગુલાબી સૅલ્મોન, ટોચ પર ગ્રીન્સ મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. વરખની કિનારીઓ વીંટાળ્યા પછી, અંદર 20-30 ગ્રામ પાણી રેડો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. રસોઈનો સમય: 20-30 મિનિટ. વાનગી ગરમ પીરસવામાં આવે છે બટાટા અથવા શાકભાજી સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે.

ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ (કાન)

સૂપ અને સૂપના મોટાભાગના પ્રેમીઓ ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ છે; તે તમારી ભૂખ સંતોષશે અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાંથી વાસ્તવિક આનંદ મેળવશે.

ઘટકો:
- 1 કિલોગ્રામ ગુલાબી સૅલ્મોન;
- ઘણા નાના રફ્સ;
- 1 ડુંગળી;
- 2 બટાકા;
- ખાડી પર્ણના 2-3 ટુકડાઓ;
- 5 કાળા મરીના દાણા;
- હરિયાળી;
- મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

ગુલાબી સૅલ્મોનને માથું, આંતરડા અને હાડકાંને સાફ કરવું આવશ્યક છે (હાડકાં અને માથાને ફેંકી દો નહીં). પૂરી પાડવામાં આવેલ છે કે માછલીનો સૂપ પકડવામાં આવે છે, તેને ધોવા જોઈએ અને ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે પાંખોમાં રાહ જોવા માટે મોકલવો જોઈએ.

અમે રફ્સમાંથી સૂપ રાંધીએ છીએ, તેમના આંતરડા સાફ કરીએ છીએ, જેથી તેઓ વિખેરાઈ ન જાય, તમે તેમને જાળી સાથે બાંધી શકો છો અને આ સ્વરૂપમાં રસોઇ કરી શકો છો. ઉકળવાની શરૂઆતની 15 મિનિટ પછી, સૂપને તાણવા જોઈએ, ગુલાબી સૅલ્મોન હેડ (પહેલાં ગિલ્સ દૂર કરો) અને હાડકાંને ચીઝક્લોથમાં મૂકો અને 15 મિનિટ માટે ફરીથી રાંધો. આ તબક્કો પૂર્ણ કર્યા પછી, સૂપને ફરીથી તાણ કરો અને સીધા જ ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે કામ કરવા આગળ વધો.

સૂપમાં આખી ડુંગળી, ફિશ ફીલેટ, કેવિઅર, પાસાદાર બટાકા અને સુવાદાણાની દાંડી ઉમેરો. ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ તૈયાર થાય તેની થોડી મિનિટો પહેલાં મીઠું ચડાવેલું હોય છે, પછી તેમાં ખાડી પર્ણ અને મરી ઉમેરો. બધી સામગ્રી ઉમેરાઈ ગયા પછી, બીજી 7-10 મિનિટ માટે રાંધો, પછી એક ઢાંકણ વડે પાનને ઢાંકી દો અને માછલીના સૂપને 10 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. સૂપ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, લગભગ 15-20 મિનિટ. પરંતુ તે તૈયાર થયા પછી, તેને ચુસ્તપણે બંધ ઢાંકણની નીચે બીજી 7-8 મિનિટ બેસવું જોઈએ.

તળેલી ગુલાબી સૅલ્મોન

તેઓ કહે છે કે તળેલી ગુલાબી સૅલ્મોન ખૂબ શુષ્ક અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ નથી, આ બિલકુલ સાચું નથી, તમારે ફક્ત તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે જાણવાની જરૂર છે. ગુલાબી સૅલ્મોન ચરબી ફિન્સ અને પેટના વિસ્તારમાં ત્વચાની નીચે સ્થિત છે, વાનગી તૈયાર કરતી વખતે આ યાદ રાખવું આવશ્યક છે.

ઘટકો:
- 1 ગુલાબી સૅલ્મોન;
- 1/2 ગ્લાસ સફેદ વાઇન;
- સૂર્યમુખી તેલના 6 ચમચી;
- લોટના 4 ચમચી;
- મીઠું;
- 1/2 ચમચી પીસી લાલ મરચું.

રસોઈ પદ્ધતિ

અમે માછલીને આંતરડા, ભીંગડા અને ફિન્સ (કાતરનો ઉપયોગ કરીને) માંથી સાફ કરીએ છીએ, પછી તેને 2 સેન્ટિમીટર પહોળા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. લોટમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો, માછલીને બ્રેડ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ગુલાબી સૅલ્મોનને 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે ફ્રાય કરો, પછી સફેદ વાઇન ઉમેરો અને આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

થોડું મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સૅલ્મોન - ગુલાબી સૅલ્મોન અને ગુલાબી સૅલ્મોન કેવિઅરને કેવી રીતે મીઠું કરવું

મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સૅલ્મોન અતિ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે; તેને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા ફક્ત બ્રેડ, બટાકા અથવા બીયર સાથે ખાઈ શકાય છે.

ઘટકો:
- 1 ગુલાબી સૅલ્મોન;
- 2 ડુંગળી;
- વનસ્પતિ તેલના 100 ગ્રામ;
- 250 ગ્રામ મીઠું;
- 1 લિટર પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ

ગરમ પાણીમાં મીઠું ઓગાળો, પછી ઠંડુ કરો. માછલીને આંતરડામાંથી સાફ કરો, માથું અને પૂંછડી કાપી નાખો, 2-3 સેન્ટિમીટર જાડા ટુકડા કરો, બાઉલમાં મૂકો અને 2-3 કલાક માટે ખારાથી ઢાંકી દો. દરિયામાંથી માછલીને દૂર કરો અને પાતળા ડુંગળીના રિંગ્સ (ડુંગળી ટોચ પર હોવી જોઈએ) સાથે વૈકલ્પિક, નાના કન્ટેનરમાં ચુસ્તપણે મૂકો. વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.