મશીનમાં ધોવાની ઘણી પ્રક્રિયાઓ પછી, શું વાનગીઓ તેમની ચમક ગુમાવી છે, નિસ્તેજ થઈ ગઈ છે અથવા સપાટી પર શ્યામ ફોલ્લીઓ દેખાય છે? શું તમે તપાસ્યું છે કે રસોડાના વાસણો આવી સારવારનો સામનો કરી શકે છે?
PMM માં ધોવાના પ્રતિબંધો અને લક્ષણો
તે તારણ આપે છે કે ટેક્નોલોજીના ઉપયોગ પરના પ્રતિબંધોની સૂચિ ખૂબ લાંબી છે.
ઉત્પાદકો સ્ફટિક વસ્તુઓને હાથથી ધોવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ક્રિસ્ટલ જેમાં લીડની અશુદ્ધિઓ હોય છે અને તે નાજુક હોય છે. ખોરાકના કણો સપાટી પર સૂક્ષ્મ સ્ક્રેચ છોડે છે, અને ગરમ પાણી સામગ્રીને વાદળછાયું બનાવે છે. આ જ જટિલ આકારવાળા ખૂબ જ પાતળા કાચ અને કાચના ઉત્પાદનોને લાગુ પડે છે, કારણ કે પાણીનો શક્તિશાળી જેટ ભાગોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
હાથથી પણ ધોવા:
રસ્ટિંગ સ્ટીલ;
તાંબુ એ નરમ ધાતુ છે, તેથી તે ઝડપથી તેનો આકાર ગુમાવી શકે છે, અને રસાયણોના સંપર્કમાં આવવાથી રંગ બદલી શકે છે અને ડાઘ પડી શકે છે;
પિત્તળ - ગરમ પાણી રક્ષણાત્મક સ્તરને ભૂંસી નાખે છે;
શિંગડા અને લાકડાના ભાગો સાથે મધર-ઓફ-પર્લથી ઢંકાયેલા ઉપકરણો;
સંપૂર્ણપણે લાકડાના ઉત્પાદનો (ઉદાહરણ તરીકે, રસોડું બોર્ડ) - ભેજવાળા વાતાવરણમાં લાંબા સમય સુધી રહેવાને કારણે, આક્રમક ડીટરજન્ટના પ્રભાવ હેઠળ લાકડાની તિરાડો;
થર્મોસીસ, કારણ કે ઇન્સ્યુલેટીંગ સ્તરને નુકસાન થયું છે;
કાસ્ટ આયર્નના વાસણો, દંતવલ્ક કોટિંગ વિના જૂના યાંત્રિક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, જેનું છિદ્રાળુ માળખું એસએમએસ કણોને શોષવાની સુવિધા આપે છે; વધુમાં, તેઓ સુરક્ષિત નથી, જે કાટની રચનાથી ભરપૂર છે;
પેટિના, કપ્રોનિકલથી ઢંકાયેલ ચાંદીના વાસણો;
ગુંદર ધરાવતા ભાગો સાથે ગુંદરવાળી અથવા તિરાડ વસ્તુઓ;
faience, Khokhloma, Gzhel, અન્યથા ગ્લેઝ અને રેખાંકનો ઝાંખા થઈ જશે.
કટીંગ છરીઓને ધોશો નહીં, ખાસ કરીને સિરામિક, કારણ કે તેમના બ્લેડ નિસ્તેજ અને ક્ષતિગ્રસ્ત થઈ જાય છે. વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ હાથથી સાધનને કોગળા કરવું વધુ સારું છે. આ જ સિરામિક્સ પર લાગુ પડે છે, ખાસ કરીને અનગ્લાઝ્ડ રાશિઓ. પ્રથમ, માટીના ઉત્પાદનો નાજુક હોય છે, અને બીજું, તે છિદ્રાળુ સામગ્રી છે જે સરળતાથી સ્વાદ અને ગંધને શોષી લે છે. તેથી, ધોવા પછી, પોટ અથવા કપ "ચોક્કસ" સ્વાદ મેળવે છે, જે ખોરાકમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે.
વેક્યુમ કન્ટેનર અને તેના જેવા ઉપકરણો, સિપ્પી કપ, મગ આવી સફાઈને આધીન નથી, કારણ કે સિસ્ટમમાં પાણી પ્રવેશવાનું જોખમ રહેલું છે. અને નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પેનમાં, કોટિંગ તેના ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
હળવા ડીટરજન્ટનો ઉપયોગ કરીને હળવાશથી ધોઈ લો:
- તળિયે સંપૂર્ણપણે સપાટ છે અને ઓછામાં ઓછા 12 સે.મી.નો વ્યાસ ધરાવે છે.
- કુકવેર માટેની સામગ્રી ફેરોમેગ્નેટિક એલોય છે: કાસ્ટ આયર્ન, સ્ટીલ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ફક્ત નીચેનો ભાગ આ સામગ્રીથી બનેલો છે, અને કન્ટેનર પોતે કાચ, સિરામિક્સ અથવા નોન-ફેરસ મેટલથી બનેલું હોઈ શકે છે.
- ઓપરેટિંગ પાવર નેટવર્ક વોલ્ટેજ પર આધારિત નથી,
- બર્નર ચાલુ કરવામાં અસમર્થતા જો તેના પર કોઈ કૂકવેર ન હોય,
- અને ઊલટું - જ્યારે તમે તેમાંથી કુકવેર દૂર કરો છો ત્યારે ઇન્ડક્શન કૂકર આપમેળે બંધ થઈ જાય છે,
- કાર્યક્ષમતા લગભગ 90% છે, કારણ કે તે કૂકવેરની નીચે છે જે ગરમ થાય છે,
- અપ્રિય ગંધની ગેરહાજરી અને કાળજીમાં સરળતા (સફાઈ,
- દોષરહિત ડિઝાઇન,
- કોમ્પેક્ટનેસ, ખસેડવાની ક્ષમતા.
- દંતવલ્ક સ્ટીલ (આયર્ન) વાનગીઓ ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે જો તળિયે (એક જ તપેલીની) સપાટ હોય, અને તેના મધ્ય ભાગમાં વધારો ન થાય. નહિંતર, કામ ઘોંઘાટ સાથે હશે. સામાન્ય રીતે, તપેલીનું તળિયું જેટલું જાડું હોય છે, તેટલું શાંત ઓપરેશન.
- કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલના કુકવેર યોગ્ય છે જો કે તળિયે લોહચુંબકીય પદાર્થ હોય, જે રસોઈની સપાટીથી અલગ હોય, ઉદાહરણ તરીકે, દંતવલ્ક દ્વારા. પરંતુ ફેરીમેગ્નેટિક સ્તરની ઉપર સ્થિત સામગ્રીની જાડાઈ અને પ્રકાર ભૂમિકા ભજવતા નથી.
- વાનગીઓના સેટ;
- પોટ્સ
- ફ્રાઈંગ પેન (નિયમિત, ગ્રીલ, પેનકેક માટે);
- goslings;
- ચાની કીટલી;
- સ્ટ્યૂપેન્સ;
- અને ઇન્ડક્શન સ્ટીમર અને પ્રેશર કુકર પણ...
- કૂકવેર ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે પેકેજિંગ પર એક વિશિષ્ટ માર્કિંગ છે, જે સીધું સૂચવે છે કે આ કૂકવેર ઇન્ડક્શન કૂકર પર ઉપયોગ કરવા માટે બનાવાયેલ છે ( પેટર્ન સાથે ઇન્ડક્શન: સર્પાકાર, ઝિગઝેગ).
- વાનગીઓ તપાસવા માટે ચુંબકનો ઉપયોગ કરશો નહીં: ચુંબક તળિયે આકર્ષિત હોવું જોઈએ.
- કુકવેરના તળિયાનો વિસ્તાર બર્નરના વિસ્તારના 70% કરતા ઓછો હશે;
- પાનના તળિયાનો વ્યાસ 12 સેમી કરતા ઓછો હશે.
ચાંદીની બનેલી કટલરી, અને અન્ય ધાતુઓથી અલગ;
એલ્યુમિનિયમ પદાર્થો - પીએમએમમાં તેઓ સફેદ કોટિંગથી આવરી લેવામાં આવે છે;
પરંતુ ગરમી-પ્રતિરોધક ગુણો સાથે સિલિકોન અને પ્લાસ્ટિક, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, પોર્સેલેઇન અને માટીના વાસણોથી બનેલા વાસણો પીએમએમ સારી રીતે સહન કરે છે.
ચક્ર કેટલો સમય ચાલે છે?
ધોવા ચક્રનો સમયગાળો પસંદ કરેલ મોડ પર આધાર રાખે છે. ઉપકરણોમાં ચાર મુખ્ય પ્રોગ્રામ્સ છે - ઝડપી, સામાન્ય, આર્થિક, સઘન.
|
મોડ |
તાપમાન, o C |
ધોતા પહેલા/બાદ એકવાર કોગળા કરો |
સૂકવણી |
સમય, મિનિટ |
||||
|
સામાન્ય |
||||||||
|
આર્થિક |
||||||||
|
સઘન |
||||||||
|
રિન્સિંગ |
||||||||
| ___ | __ | ___ | __ | ___ | __ | __ | __ | __ |
આ સૂચક ડેટા છે; વિશિષ્ટ સૂચકાંકો તકનીકી દસ્તાવેજોમાં ઉલ્લેખિત છે.
કેટલાક ઉત્પાદકોએ સમય-બચત સુવિધા પ્રદાન કરી છે જે 20-50% દ્વારા ચક્ર સમય ઘટાડે છે. આ મોડ પસંદ કરતી વખતે, તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે આ વિદ્યુત ઊર્જાના વપરાશમાં વધારો કરે છે.
સફળ ધોવા માટેના નિયમો
ખાતરી કરવા માટે કે મશીન પછી વાનગીઓ સ્વચ્છ છે, અને તે સંસાધનો વેડફાઇ જતી નથી, તમારે સરળ નિયમો શીખવાની જરૂર છે.
વાનગીઓ કેવી રીતે ગોઠવવી?
જ્યારે યોગ્ય રીતે મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે વાનગીઓ વધુ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે સૌથી વધુ "જટિલ" અને મજબૂત વાસણો મશીનની નીચેની ટોપલીમાં મૂકવામાં આવે છે - ફ્રાઈંગ પેન, પોટ્સ, ઢાંકણા, માંસ ગ્રાઇન્ડર, મિક્સર વગેરે.
મધ્ય ભાગ બાઉલ અને તવાઓ માટે બનાવાયેલ છે, જે સહેજ ઊંધા તરફ નમેલા છે.
પ્લેટો, નાજુક અને નાની વસ્તુઓ ઉપલા ટોપલીમાં મૂકવામાં આવે છે. કપ અને ચશ્મા ધારકો પર મૂકવામાં આવે છે, તે પણ ઊંધુંચત્તુ.
ઉતારી શકાય તેવા રસોડાનાં ઉપકરણોમાંથી છરીઓ, કાંટો, સ્પેરપાર્ટ્સ સર્વ કરવા માટેનું સ્થાન - ખાસ કન્ટેનરમાં, નીચે નિર્દેશ કરો. જો કોઈ વસ્તુ કમ્પાર્ટમેન્ટમાં બંધબેસતી નથી, તો તે ઉપરની ટોપલીમાં મૂકવામાં આવે છે - ઉદાહરણ તરીકે, લેડલ્સ.
ટોપલીની બાજુઓ પર ફ્લેટ ટ્રે અને ઢાંકણા મૂકવામાં આવે છે.
જો પ્લેટો ખૂબ જ ગંદા હોય, તો તે દરેક કોષમાં નહીં, પરંતુ દરેક બીજામાં મૂકવામાં આવે છે.
કાચના ઉત્પાદનો એકબીજાથી ચોક્કસ અંતરે મૂકવામાં આવે છે જેથી તેઓ મશીન દ્વારા ઉત્સર્જિત સ્પંદનોથી નુકસાન ન થાય.
બેકિંગ શીટ ધોવા માટે, ઉપલા ટોપલીને દૂર કરો અને વિશિષ્ટ સ્પ્રેયર ઇન્સ્ટોલ કરો, જે હંમેશા વેચવામાં આવતું નથી.
મશીન ચાલુ કરતા પહેલા, ડીશનું સ્થાન પાણીના પરિભ્રમણ, તેના ડ્રેનેજ અથવા સ્પ્રેયરના પરિભ્રમણમાં દખલ નથી કરતું કે કેમ તે તપાસો.
ધોવા પર બચત કરવા માટે, ખાદ્યપદાર્થોના અવશેષો - તાજા અને સૂકા - સૌ પ્રથમ દૂર કરવામાં આવે છે, બળી ગયેલા ખોરાકને તવાઓ અને વાસણોમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે.
ડિટર્જન્ટ
યોગ્ય સફાઈ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે ડીશવોશર માટે હેન્ડ વોશિંગ જેલ અને પાવડરનો ઉપયોગ થતો નથી. તેઓ ફીણ બનાવે છે, જે કટોકટી સ્ટોપ તરફ દોરી જાય છે, અને પછી તમારે સેવા કેન્દ્રનો સંપર્ક કરવો પડશે. આ જ કારણસર, હાથથી ધોવાઇ ગયેલી વાનગીઓને મશીનમાં લોડ કરતા પહેલા સારી રીતે ધોઈ લેવી જોઈએ.
PMM માટે, ઘરગથ્થુ રસાયણો પાવડર અને ગોળીઓમાં બનાવવામાં આવે છે. બાદમાં વધુ અનુકૂળ માનવામાં આવે છે કારણ કે તે મલ્ટિફંક્શનલ ઉત્પાદનો છે, જેમાં ડીટરજન્ટ, કોગળા સહાય અને ગુણધર્મોના સંયોજન છે. 1 ચક્ર માટે 1 ટેબ્લેટ લો.
તેમની પાસે ખામી છે: તેઓ લાંબા સમય સુધી વિસર્જનને કારણે સૌમ્ય કાર્યક્રમોમાં ઉપયોગ માટે આગ્રહણીય નથી.
નાજુક વાનગીઓ માટે, એન્ઝાઇમ એડિટિવ્સ સાથેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો જે પ્રોટીન અને પોલિસેકરાઇડ્સને ઓગળે છે. જો તમારે નાજુક સામગ્રીથી બનેલા ઉપકરણોને ધોવાની જરૂર હોય - ઉદાહરણ તરીકે, ચાંદી, તો પછી પેકેજિંગ પર યોગ્ય પરવાનગી હોવી આવશ્યક છે.
રસોડાની ડિઝાઇનમાં સૌંદર્ય શાસ્ત્ર તેની કાર્યક્ષમતા જેટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, વધુ અને વધુ ગૃહિણીઓ ઇન્ડક્શન કૂકર પસંદ કરી રહી છે, જેમાં ઘણા ફાયદા છે - જાળવણીની સરળતા, ઓછામાં ઓછી ડિઝાઇન, રસોઈની ઝડપ.
આવા ઘરગથ્થુ ઉપકરણોની ખરીદીનું આયોજન કરતી વખતે પણ, ગૃહિણી આશ્ચર્યચકિત થાય છે કે કયા પ્રકારનાં કુકવેર માટે યોગ્ય છે અને તે કેવી રીતે નક્કી કરવું કે હાલના રસોડાનાં વાસણો નવા હોબ પર મૂકી શકાય કે નહીં. ચાલો આ મુદ્દાને જોઈએ જે ઘણાને ચિંતા કરે છે.
ઇન્ડક્શન કૂકર માટે કુકવેરને કેવી રીતે અલગ પાડવું?
જો તમે નવા કૂકવેર ખરીદવા જઈ રહ્યા છો, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે ઇન્ડક્શન કૂકર માટે કુકવેર માટે ખાસ માર્કિંગ છે. ગુણવત્તાયુક્ત માલના લગભગ તમામ આધુનિક ઉત્પાદકો આ નિશાની મૂકે છે.
ઇન્ડક્શન કૂકર માટે કુકવેર પરનું આઇકન બહારની બાજુએ નીચે સ્થિત છે. તે શિલાલેખ ઇન્ડક્શન સાથે અથવા વગર 4-5 વળાંકના સર્પાકારના સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે. આ સર્પાકાર પ્રતીક છે ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક રેડિયેશન, જેને ઇન્ડક્શન કહેવામાં આવે છે. ભૌતિકશાસ્ત્રમાં પ્રેરિત પ્રવાહોઆવા નિશાનીના સ્વરૂપમાં પણ દર્શાવવામાં આવ્યા છે.
ઘણા લોકો એ પ્રશ્ન વિશે ચિંતિત છે કે શું અન્ય પ્રકારના સ્ટોવ પર ઇન્ડક્શન કૂકર માટે કુકવેરનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે કે કેમ, શું તે બગાડશે અને શું તે બિલકુલ કામ કરશે.
જો તમે ચિહ્નોને નજીકથી જોશો, તો ઇન્ડક્શન આઇકોનની બાજુમાં તમે અન્ય શોધી શકો છો જે ગેસ અને ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ પર આવા કૂકવેરનો ઉપયોગ કરવાની સંભાવના દર્શાવે છે, જે ઇન્ડક્શન કૂકવેરને સાર્વત્રિક બનાવે છે.
ઇન્ડક્શન કૂકર માટે કુકવેર પસંદ કરવા માટે હંમેશા પૈસાના મોટા રોકાણની જરૂર હોતી નથી. દરેક જણ જાણે નથી કે કેબિનેટમાં જ્યાં તમામ પ્રકારના પોટ્સ અને પેન સંગ્રહિત છે, ત્યાં ચોક્કસપણે વાનગીઓ હશે જે ઇન્ડક્શન સપાટી પર પણ મૂકી શકાય છે, પછી ભલે તેના પર કોઈ અનુરૂપ ચિહ્ન ન હોય.
શું કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર ઇન્ડક્શન કૂકર માટે યોગ્ય છે?
દાદીમાની જૂની કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન આધુનિક ટેફાલ્સથી વિપરીત શ્રેષ્ઠ પેનકેક બનાવે છે. શું આપણે ખરેખર તેને દૂરના ખૂણામાં ધકેલવું પડશે અને તેને બેજ સાથે વિશિષ્ટમાં બદલવો પડશે?
અલબત્ત નહીં, કારણ કે કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર (ફ્રાઈંગ પાન, ડક પોટ અથવા કઢાઈ) પર કોઈ અનુરૂપ ચિહ્ન ન હોવા છતાં, તે આધુનિક ઇન્ડક્શન કૂકર પર ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. મુદ્દો એ છે કે ઇન્ડક્શન કુકવેરમાં ફેરોમેગ્નેટિક ગુણધર્મો હોવા જોઈએ, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ચુંબકને આકર્ષિત કરે છે. અને કાસ્ટ આયર્ન બરાબર ચુંબકીય કરે છે.
દંતવલ્ક અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કુકવેરનો ઉપયોગ
પરંતુ વિવિધ કદના દંતવલ્ક સોસપેન્સ વિશે શું, જેમાંથી ઘણા આપણા રસોડામાં વર્ષોથી રહે છે. સોવિયેત સંઘ? કાસ્ટ આયર્ન માટે સમાન કાયદો તેમને લાગુ પડે છે - તમારે ચુંબક સાથે આવી વાનગીઓ અજમાવવાની જરૂર છે. જો તે ચોંટી જાય, તો પાન તેના સીધા કાર્યો કરવાનું ચાલુ રાખી શકે છે અને દંતવલ્ક સ્તર આમાં અવરોધ નથી.
જૂના દંતવલ્ક કૂકવેર અથવા અન્ય કોઈપણ રસોઈવેરનો ઉપયોગ કરવા માટેની મુખ્ય આવશ્યકતા, ખાંચો વિના, સપાટ તળિયા છે. છેવટે, ઘણીવાર તવાઓના તળિયે મધ્યમાં એક ઊંચું પ્લેટફોર્મ હોય છે, અને આ ગરમીને મુશ્કેલ બનાવશે અને આવી વાનગીઓનો ઉપયોગ ફક્ત અસરકારક રહેશે નહીં. આ ઉપરાંત, અસમાન તળિયાવાળા કુકવેર કે જે ઇન્ડક્શન સપાટીને સંપૂર્ણપણે વળગી રહેતું નથી, જ્યારે સ્ટોવ પર ઊભા હોય ત્યારે ગુંજારવ અવાજ કરે છે.
સ્ટેનલેસ સ્ટીલના કૂકવેર મોટાભાગે ઇન્ડક્શન સપાટી માટે યોગ્ય હોય છે, પરંતુ તે હજુ પણ તેને ચુંબક વડે તપાસવા યોગ્ય છે, કારણ કે તવાઓના કેટલાક મોડલ્સમાં તળિયે અલગ, બિન-ચુંબકીય એલોયથી બનેલું હોઈ શકે છે.
ઇન્ડક્શન કૂકર માટે કયું કુકવેર યોગ્ય નથી?
સિરામિક અને કાચની વાનગીઓ ઇન્ડક્શન કૂકર માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે ઉપકરણ ફક્ત તેમને ઓળખી શકતું નથી, કારણ કે તે ફક્ત ધાતુ પર પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેથી, આ પ્રકારના કુકવેરનો ઉપયોગ માઇક્રોવેવ અને ઓવન માટે કરવો જોઈએ.
એલ્યુમિનિયમ અને કોપર કુકવેર ઇન્ડક્શન માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તેઓ 
બિલકુલ ચુંબકીય નથી. પરંતુ જો તમે ખરેખર, ઉદાહરણ તરીકે, જામ બનાવવા માટે કોપર બેસિનનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો તમારે તેની નીચે સામાન્ય ધાતુનું વર્તુળ મૂકવું જોઈએ જેથી આવા બેસિન "કાર્ય કરે."
ઇન્ડક્શન કુકવેરનું કદ
નિયમ પ્રમાણે, સ્ટોવ પર એવા ઝોન છે કે જેના પર તમારે કૂકવેર ઇન્સ્ટોલ કરતી વખતે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. શાક વઘારવાનું તપેલું અને ફ્રાઈંગ પાન આ વર્તુળ કરતા થોડું મોટું હોઈ શકે છે અને તેનાથી આગળ નીકળી શકે છે - રસોઈ પ્રક્રિયા બદલાશે નહીં. પરંતુ એક નાનો પોટ અથવા લાડુ, જેનું કદ 12 સે.મી.થી ઓછું છે, તેને સ્ટોવ તરીકે ઓળખવામાં આવશે નહીં, અને તેથી તમારે આ કદ કરતા મોટા વ્યાસવાળી વાનગીઓ ખરીદવી જોઈએ.
પરંતુ હાલની એક ખામી એ છે કે ઇન્ડક્શન કૂકરને તેના પોતાના કુકવેરની જરૂર હોય છે. જો કે, જો તમે નવું ઘર છો, તો તમારે હજી પણ નવા કૂકવેર ખરીદવાની જરૂર છે - કદાચ ફક્ત ઇન્ડક્શન કૂકર માટે. પરંતુ તમે તેને અલગ કેવી રીતે કહી શકો? ઇન્ડક્શન પેનલ - સ્ટોવ માટે કુકવેર કેવી રીતે પસંદ કરવું? આગળ વાંચો...
હા મિત્રો, હવે દરેક સ્વાદ, રંગ અને બજેટ માટે જથ્થાબંધ વાનગીઓ છે. ત્યાં "ઝેપ્ટર" જેવી મોંઘી બ્રાન્ડ્સ છે, અને ત્યાં રશિયન ઉત્પાદકો સહિત મોટી સંખ્યામાં એનાલોગ છે, માર્ગ દ્વારા, સારી ગુણવત્તા સાથે, તેઓ પર્યાપ્ત પૈસા ખર્ચે છે.
ઘણા લોકો માને છે કે લગભગ તમામ ઇન્ડક્શન કુકવેર ક્રોમ પ્લેટેડ હોય છે અથવા તેમાં ડબલ બોટમ હોય છે, આ સાચું નથી! આજકાલ, મોટાભાગના ક્રોમ-પ્લેટેડ પોટ્સ અને કેટલ (લગભગ 60%) ઇન્ડક્શન માટે બિલકુલ યોગ્ય નથી. માર્ગ દ્વારા, અમારી પાસે ડબલ બોટમ અને ક્રોમ પ્લેટેડ સાથે કેટલીક વાનગીઓ હતી, પરંતુ સ્ટોવએ તેની સાથે કામ કરવાનો ઇનકાર કર્યો હતો.
હવે તમારે જે જોવાની જરૂર છે તે વાનગીઓ પોતે છે. માર્ગ દ્વારા, ઘણા લોકો સેટમાં ખરીદતા નથી, પરંતુ એક સમયે એક પાન ખરીદે છે.
જો તમે એક સમયે એક વસ્તુનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો ખાતરી કરો કે તમારું કુકવેર ઇન્ડક્શનને સપોર્ટ કરે છે. હવે હોદ્દો તળિયે લાગુ પડે છે. ત્યાં ઘણા મૂળભૂત હોદ્દો છે, અથવા તેના બદલે માત્ર બે છે.
આ એક સર્પાકાર છે, ફોટો જુઓ
અથવા આ આયકન જે ડેઝી, ફોટો જેવો દેખાય છે
જો કે, જાણીતા ઉત્પાદકો પાસે હોદ્દો ન હોઈ શકે, ઉદાહરણ તરીકે, ટેફલ હોદ્દો લગભગ હંમેશા કાર્ડબોર્ડ બોક્સ પર લાગુ થાય છે, જેના પર "ઇન્ડક્શન" શબ્દ સૂચવવામાં આવે છે.
કુકવેર સેટમાં પણ કોઈ હોદ્દો ન હોઈ શકે. ઉદાહરણ તરીકે, અમે એક સેટ ખરીદ્યો, પરંતુ તળિયે કોઈ નિશાનો ન હતા. બધી માહિતી પેકેજિંગ બોક્સ પર છે. શિલાલેખ સાથેનો સર્પાકાર પણ ઇન્ડક્શનને સપોર્ટ કરે છે.
આ રીતે ઇન્ડક્શન કૂકર માટે કુકવેર પસંદ કરવાનું સરળ અને સરળ છે.
નિષ્કર્ષમાં, હું કહેવા માંગુ છું કે વાનગીઓ ખરીદતી વખતે, ઉર્જા બચત કાર્ય સાથે મોડેલો પસંદ કરો (ત્યાં તળિયે ઘણા સ્તરો છે જે ગરમી જાળવી રાખે છે, કંઈક થર્મોસ જેવું). જ્યારે તમે આવી કીટલીને ઉકાળો છો, ત્યારે તે ખરેખર ઠંડુ થવામાં વધુ સમય લે છે અને વધુ સમય લે છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે તેને ઘણી ઓછી વાર ગરમ કરવાની જરૂર પડશે, અને ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ સાથે આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે (ઓછી વીજળીનો વપરાશ થાય છે).
રસોડાના ઉપકરણોમાં ઇન્ડક્શન કૂકર એ એક નવો શબ્દ છે. તેઓ પરંપરાગત ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ કરતાં વધુ આર્થિક છે અને ઉચ્ચ રસોઈ ઝડપ પ્રદાન કરે છે. કમનસીબે, આવા ઉપકરણોમાં એક નાની ખામી છે: તે તમામ પ્રકારના કુકવેર સાથે સુસંગત નથી. આ તકનીકી લાક્ષણિકતાઓને કારણે છે: ઇન્ડક્શન હોબ પર, પોટ અથવા ફ્રાઈંગ પાન ઉપકરણનો ભાગ બને છે અને હોબના આંતરિક ભાગોની જેમ જ ગરમીની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે. તેથી, ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક કોઇલ કુકવેરના તળિયા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવા માટે, તે (કુકવેર) ચુંબકીય સામગ્રીથી બનેલું હોવું આવશ્યક છે. ચુંબકને તળિયે પકડીને ઉપલબ્ધ વાસણોને તપાસવું સરળ છે: જો તે ચોંટી જાય, તો આવા વાસણો ઇન્ડક્શન કૂકર માટે યોગ્ય છે.
પરંતુ સ્ટોરમાં ખરીદતી વખતે ઉત્પાદનો કેવી રીતે તપાસવી? અમે હંમેશા અમારા ખિસ્સામાં ચુંબક રાખતા નથી. વાસ્તવમાં, જવાબદાર ઉત્પાદકો (ઉદાહરણ તરીકે AMT અથવા BAF) એ આની કાળજી લીધી છે અને તેમના ઉત્પાદનો પર સૂચવે છે કે તેઓ ઇન્ડક્શન કૂકર સાથે સુસંગત છે કે કેમ.
કુકવેર પર ઇન્ડક્શન સાઇન
ઇન્ડક્શન હોબ્સ સાથે સુસંગત રસોડાના વાસણોને ચિહ્નિત કરવા માટે, ઉત્પાદકોએ આવા ઉત્પાદનોને નિયુક્ત કરવા માટે આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રતીક વિકસાવ્યું છે. આ એક પિક્ટોગ્રામ છે જે ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટ વિન્ડિંગના 5 વળાંક જેવો દેખાય છે, તેના પર "ઇન્ડક્શન" શિલાલેખ છે. અંગ્રેજી ભાષા, તળિયે.
ઇન્ડક્શન કુકવેર માટે એક સરળ હોદ્દો પણ છે (નીચેની આકૃતિ).
બધા ઉત્પાદકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા કોઈ એક ટેમ્પ્લેટ નથી; ફક્ત મુખ્ય છબી પર સંમત છે: વિન્ડિંગના ઘણા અંડાકાર વળાંક. જો તમે કુકવેર પર ઇન્ડક્શન સિમ્બોલ જુઓ છો, તો તેનો અર્થ એ છે કે ઇન્ડક્શન કૂકર પર ઉપયોગ કરવા માટે ઉત્પાદક દ્વારા ઉત્પાદનની સત્તાવાર રીતે ભલામણ કરવામાં આવી છે. આવા પોટ્સ અથવા પેન આવા હીટિંગ ઇન્સ્ટોલેશન પર ઝડપથી ગરમ થઈ શકે છે અને ઓપરેશન દરમિયાન અપ્રિય અવાજો કાઢતા નથી.
આ પ્રતીક ઇન્ડક્શન કુકવેર પર લાગુ થાય છે જો ઉત્પાદન નીચેના માપદંડોને પૂર્ણ કરે છે:
મોટાભાગના આધુનિક કુકવેર આ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે: પોટ્સ, મોટા બાઉલ, ફ્રાઈંગ પેન (ક્લાસિક અને ડીપ, WOK પ્રકાર).
કોઈ પણ સંજોગોમાં, જાણો કે જો ઉત્પાદન પર ઇન્ડક્શન કુકવેરની નિશાની હોય, તો તે ચોક્કસપણે સુસંગત છે. જો ત્યાં કોઈ નિશાની નથી, તો તમારે તેને વ્યવહારમાં તપાસવાની જરૂર છે.
ઇન્ડક્શન કૂકરનું સંચાલન એ હકીકત પર આધારિત છે કે કૂકરના બર્નર પ્રેરિત એડી કરંટ દ્વારા મેટલ કૂકવેરને ગરમ કરે છે, જે ઉચ્ચ-આવર્તન ચુંબકીય ક્ષેત્ર (20-100 kHz) દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.
પ્રથમ ઇન્ડક્શન કૂકર 1987 માં પાછું બહાર પાડવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ મોટાભાગના લોકો માટે ઓપરેશનનો સિદ્ધાંત અસ્પષ્ટ હતો, કિંમત ઊંચી હતી અને નવા ઉત્પાદનને લોકપ્રિયતા મળી ન હતી.
પરંતુ આ ક્ષણે, ઇન્ડક્શન રાશિઓ લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે.
ઇન્ડક્શન હોબ સ્ટાઇલિશ લાગે છે, સાફ કરવામાં સરળ છે અને ખૂબ જ આર્થિક છે.
પરંતુ રેસ્ટોરન્ટના વ્યવસાયમાં, આવા સ્ટોવની માંગ ખૂબ જ ઝડપથી થઈ ગઈ, કારણ કે રસોઈની ગતિ અને આર્થિક ઘટક આવી કોઈપણ ખાદ્ય સંસ્થાના કામમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિઓમાંની એક છે.
ઇન્ડક્શન કૂકરના ફાયદા અને ગેરફાયદા
ઇન્ડક્શન કૂકરના ઘણા ફાયદા છે. અહીં તેમાંથી થોડાક છે:
પરંતુ ઇન્ડક્શન કૂકર પણ છે એક નાની રકમગેરફાયદા, જેમાંથી એક યોગ્ય રસોઈવેરની પસંદગી છે.
ઇન્ડક્શન કૂકર માટે કુકવેર માર્કિંગ આઇકન:
ઇન્ડક્શન કુકર માટે કયા પ્રકારના કુકવેરની જરૂર છે??
ચાલો તરત જ એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો નોંધીએ:
કાચ, તાંબુ, સિરામિક ડીશ અને અન્ય બિન-ચુંબકીય સામગ્રી યોગ્ય નથી; તે ગરમ પણ નહીં થાય.
ઇન્ડક્શન કૂકર માટે, કુકવેરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાંથી સામગ્રી અસરકારક રીતે ચુંબકીય ક્ષેત્રની ઊર્જાને શોષી લે છે (નબળા સમયમાં પણ ચુંબકીય કરવાની ક્ષમતા ચુંબકીય ક્ષેત્રો- ફેરોમેગ્નેટિઝમ): સમાન - સામાન્ય સ્ટીલ.
ફેરોમેગ્નેટિક ગુણધર્મો સાથે વાનગીઓ - કંઈક
તમારે શું જોઈએ છે
શું નોંધનીય છે: ઇન્ડક્શન કૂકર માટે યોગ્ય કુકવેરનો ઉપયોગ અન્ય કોઈપણ પ્રકારના કૂકર પર પણ થઈ શકે છે.
વેચાણ પર તમે ઇન્ડક્શન કુકવેરની વિશાળ શ્રેણી શોધી શકો છો, જેના તળિયે બિલ્ટ-ઇન મેગ્નેટિક ડિસ્ક છે:
આજે, ઇન્ડક્શન કૂકર માટે ટેફાલ કુકવેરને ખૂબ જ લોકપ્રિયતા મળી છે.
ઇન્ડક્શન કૂકર માટે ઝેપ્ટર બ્રાન્ડ કુકવેરને કારણે માંગ છે પોસાય તેવી કિંમત, તેમજ તેની નોંધપાત્ર તાકાત અને લાંબા ગાળાની કામગીરીની શક્યતા.
ફેરોમેગ્નેટિક ગુણધર્મો સાથે યોગ્ય રસોઈવેર પસંદ કરી રહ્યા છીએ:
પસંદગીની ઘોંઘાટ...
સૈદ્ધાંતિક રીતે, જો કુકવેર ઇન્ડક્શન કૂકર પર ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી, તો બર્નર ફક્ત કામ કરશે નહીં.
તમારા સ્ટોવ પરના ઇન્ડક્શન બર્નરના પરિમાણો પર ધ્યાન આપો.
હકીકત એ છે કે સ્ટોવ કામ કરશે નહીં જો:
આ બધું ઉત્પાદકો દ્વારા સલામતીના કારણોસર પ્રદાન કરવામાં આવે છે.
તેથી જો, ઉદાહરણ તરીકે, બર્નરની સપાટી પર આકસ્મિક રીતે છરી પડી જાય, તો તે ચાલુ થશે નહીં.
તુર્કમાં કોફી કેવી રીતે ઉકાળવી?
પરંતુ તે તારણ આપે છે કે કમનસીબે, તમે ટર્કિશ કોફી પોટમાં કોફી ઉકાળી શકશો નહીં. પરંતુ ત્યાં એક માર્ગ છે. લાભ લેવો કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન: તેમાં રેતી રેડો અને તેના પર તુર્ક મૂકો.
અને અંતે, હોબ પર નાની વસ્તુઓ પડવાની કોઈપણ શક્યતાને દૂર કરો.
સંભવ છે કે કાચ છોડવાથી પણ સપાટી તૂટી શકે છે અને તમારે તેને બદલવો પડશે!
તમને ઝડપી અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી રસોઈની શુભેચ્છા!
