ક્વેઈલ ઇંડા. અનન્ય કુદરતી આરોગ્ય સંકુલ ક્વેઈલ ક્વેઈલ ઇંડા

તેમની પાસે નાનું કદ, ભૂરા ફોલ્લીઓથી ઢંકાયેલ લાક્ષણિક શેલ અને નાજુક સ્વાદ છે. ક્વેઈલ ઇંડા, જાણીતા અને વધુ લોકપ્રિય ચિકન ઇંડાની તુલનામાં, વધુ પ્રભાવશાળી પોષક ગુણધર્મોને ગૌરવ આપી શકે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, તેઓ રાંધણ પ્રયોગોનો ખૂબ આભારી પદાર્થ છે. અહીં ક્વેઈલ ઇંડા વિશેના કેટલાક તથ્યો અને રસોડામાં તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તેની ટીપ્સ આપી છે.

વિશે લેખ વાંચો

તેમજ કેવી રીતે અને કોના માટે ઉત્પાદન, જે સદીઓથી યુરોપમાં હંમેશા લોકપ્રિય છે, ઉપયોગી છે.

યુરોપની વૃદ્ધ મહિલાની સ્વાદિષ્ટતા

ઘણી સદીઓથી, ક્વેઈલ - ગેલિફોર્મિસ ઓર્ડરનું એક નાનું સ્થળાંતર કરનાર પક્ષી - મોટા પ્રમાણમાં વસવાટવાળા ખેતરો, ઘાસના મેદાનો અને સ્વેમ્પ્સ. અમારા પૂર્વજો તેના માંસને ખૂબ મૂલ્યવાન ગણતા હતા, પરંતુ ઉમદા લોકોના કોષ્ટકોમાં ઘણીવાર સ્વાદિષ્ટ, નાના, ક્વેઈલ ઇંડા હોવા છતાં, વાનગીઓનો સમાવેશ થતો હતો.

દુર્ભાગ્યે, શિકારીઓની પ્રવૃત્તિ, સંસ્કૃતિનો ફેલાવો અને આધુનિક કૃષિ, જે વ્યાપકપણે રાસાયણિક ખાતરોનો ઉપયોગ કરે છે, વ્યવહારીક રીતે આ પક્ષીઓના લુપ્ત થવા તરફ દોરી જાય છે, અને આજે વિશ્વના અમુક પ્રદેશોમાં તેમની કેટલીક પ્રજાતિઓ રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે.

ઘણા વર્ષોથી, ક્વેઈલ પ્રજાતિઓ ભૂલી ગઈ હતી. તે હજુ પણ પ્રકૃતિમાં દુર્લભ છે, પરંતુ માં હમણાં હમણાંસંવર્ધકોમાં વધતી જતી રુચિનો આનંદ માણી રહી છે, મુખ્યત્વે ઇંડાને કારણે જે ગ્રાહકો વધુને વધુ ખરીદી રહ્યા છે. આ ભાગ્યે જ આશ્ચર્યજનક છે, કારણ કે તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ ધરાવે છે.

ક્વેઈલ ઇંડા - શું કોઈ ફાયદા છે?

ક્વેઈલ ઇંડા શરીરને ઓછું "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ પૂરું પાડે છે, જે ધમનીની દિવાલોના કોષોમાં જમા થાય છે અને રક્તવાહિની તંત્ર (સ્ટ્રોક અથવા મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન) માં સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે, અને સ્થૂળતાના વિકાસને અસર કરે છે. જો કે, આ ફાયદો ન્યૂનતમ છે, પરંતુ મહાન લાભો, જેમ આપણે જાણીએ છીએ, નાના ટુકડાઓમાંથી આવે છે.

ક્વેઈલ જરદી એ સુપાચ્ય અને સંપૂર્ણ પ્રોટીન અને મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને મેથિઓનાઈન અને થ્રેઓનાઈન, જે શરીરની કામગીરીને નિયંત્રિત કરે છે. થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, મુક્ત રેડિકલની નકારાત્મક અસરોને તટસ્થ કરે છે, હાનિકારક ઝેરથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે અને વાળ અથવા નખની સારી સ્થિતિનું પણ ધ્યાન રાખે છે.

વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સ્ત્રોત

ચિકન ઇંડાની તુલનામાં, ક્વેઈલ ઇંડા મૂલ્યવાન ખનિજો, ખાસ કરીને આયર્ન, તાંબુ અને જસત, તેમજ બી વિટામિન્સની ઉચ્ચ સાંદ્રતા ધરાવે છે. ખાસ કરીને, અમે વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. B1(ચેતાને શાંત કરે છે, તેના પર ફાયદાકારક અસર પડે છે રુધિરાભિસરણ તંત્રઅને ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે) અને AT 12(સુખાકારી સુધારે છે, તાણ સામે શરીરનો પ્રતિકાર વધારે છે, મગજની યોગ્ય કામગીરીમાં મદદ કરે છે).

ક્વેઈલ ઈંડા એ અત્યંત સુપાચ્ય પદાર્થોનો ભંડાર છે ફોસ્ફરસ. શરીરમાં તેની ભૂમિકાને વધુ પડતો અંદાજ આપવો મુશ્કેલ છે: તે હાડકાં અને દાંત માટે "મકાન સામગ્રી" છે; પદાર્થ ચેતા તંતુઓ સાથે આવેગ ચલાવવામાં સામેલ છે, હૃદયના સ્નાયુની કામગીરીને નિયંત્રિત કરે છે અને એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે.

કાસાનોવાની સારવાર

ક્વેઈલ ઈંડામાં ચિકન ઈંડા કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા એલર્જન હોય છે. તેથી, પહેલેથી જ નોંધ્યું છે તેમ, તેઓ તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ બની શકે છે પ્રોટીન એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે, ખાસ કરીને નાના બાળકો માટે. તેમના પોષક ગુણધર્મોને લીધે, ક્વેઈલ ઇંડાને વારંવાર શ્વાસનળીના અસ્થમા, ડાયાબિટીસ, એનિમિયા, હાયપરટેન્શન, કિડની, યકૃત અને જઠરાંત્રિય રોગો (ઉદાહરણ તરીકે, અલ્સર અથવા સ્વાદુપિંડની બળતરા) સાથે સંઘર્ષ કરતા લોકોના આહારમાં શામેલ કરવું જોઈએ.

ખનિજો, ખાસ કરીને ઝીંકની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને લીધે, ક્વેઈલ ઇંડાને ઘણી સદીઓથી અસરકારક કામોત્તેજક માનવામાં આવે છે. તેઓ કહે છે કે તેમનો સૌથી મોટો ચાહક "સર્વકાળનો પ્રેમી" કાસાનોવા હતો.

ક્વેઈલ ઇંડાને કેવી રીતે હેન્ડલ કરવું?

ક્વેઈલ ઈંડાનો બીજો ફાયદો છે: તેઓ ચિકન કરતાં વધુ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં, ઉત્પાદન તેના સ્વાદ અને પોષક ગુણોને ત્રણ મહિના સુધી જાળવી રાખે છે. પરંતુ, અલબત્ત, તમારે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તાજગી માટે તપાસ કરવી જોઈએ. સૌથી સહેલો રસ્તો "પાણી પરીક્ષણ" છે. તમારે ઇંડાને ભરેલા બાઉલમાં મૂકવાની જરૂર છે અને જુઓ કે તે કેવી રીતે વર્તે છે.

ખૂબ જ તાજા ઇંડા તળિયે આડા રહેશે; અને જૂના, જે હવે ખાવા લાયક નથી, સપાટી પર તરતા રહે છે. પાણીની સપાટી તરફ સહેજ નિર્દેશિત મધ્યમ તાજગીના ઇંડા છે, જે, એક નિયમ તરીકે, હજુ પણ વપરાશ માટે યોગ્ય છે. તમે શેલની સામગ્રીને સૂંઘીને તમારી ધારણાઓની પુષ્ટિ કરી શકો છો.

ક્વેઈલ ઈંડાને ચિકન ઈંડા કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ટૂંકા હીટ ટ્રીટમેન્ટની જરૂર પડે છે.તમારે તેમને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી (શેલ ફાટશે નહીં) માં મૂકવાની જરૂર છે અને રાંધવા: નરમ-બાફેલી - 60-90 સેકંડ, સખત બાફેલી - 3 મિનિટ. ઉકળતા પછી, ઇંડા પર ઠંડુ પાણી રેડવું અને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો - આ શેલને દૂર કરવામાં મદદ કરશે. અંદર જવા માટે, છરીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, શેલને પહોળા ભાગમાં કાપીને.

ક્વેઈલ ઇંડાને કેટલો સમય રાંધવા:
નરમ-બાફેલી - 60-90 સેકન્ડ, સખત બાફેલી - 3 મિનિટ.

રાંધણ વિચારો

ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણા બધા વિચારો છે. તેમના કાચા સ્વરૂપમાં, તમે મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા તૈયાર કરી શકો છો, અને એકલા જરદીથી તમે નાજુકાઈના માંસના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો, ખાસ કરીને જો તે રમતમાંથી બનાવવામાં આવે છે, એટલે કે નાજુકાઈના રો હરણ, હરણ અથવા પડતર હરણ.

બાફેલા ક્વેઈલ ઈંડાને નાજુકાઈના માંસથી મસાલાથી ઢાંકી શકાય છે અને પછી તળવામાં આવે છે. તેઓ વિવિધ સેન્ડવીચ અથવા સલાડ (જેમ કે ચેરી ટામેટાં, રોમેઈન લેટીસ અને લાલ ડુંગળી)માં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો કરે છે.

ક્વેઈલ ઇંડા એપેટાઇઝર માટે એક સરસ વિચાર છે જે કોઈપણ તહેવાર પર મહેમાનોને આનંદ કરશે. સખત ઉકળતા પછી, તેને ધૂમ્રપાન કરાયેલ સૅલ્મોન અને કેવિઅર, મેકરેલ પેસ્ટ અથવા ટુના, મશરૂમ્સ અથવા હેમ સાથે સ્ટફ્ડ સાથે પીરસી શકાય છે.

એક રસપ્રદ વિચાર - જેલીમાં ઇંડા: સખત બાફેલા ઇંડાને અડધા ભાગમાં કાપો, સૂપ અને જિલેટીનનો ઉકાળો રેડો, અને પછી તૈયાર ટામેટાં ઉમેરો લીલા વટાણાઅથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. અથવા તમે ક્વેઈલ ઇંડાને મેરીનેટ કરી શકો છો (ઉદાહરણ તરીકે, બીટના ઉમેરા સાથે) - તે સ્વાદિષ્ટ, બિનપરંપરાગત અને ખૂબ જ સુંદર બનશે.

ક્વેઈલ ઇંડાના ફાયદા શું છે?ચીન, જાપાન અને ફ્રાન્સમાં તેમની ખેતી આટલી વ્યાપક રીતે કયા કારણોસર થાય છે? ઘણી સદીઓ પહેલા, લોકો ક્વેઈલ ઇંડા લાવે છે તે ફાયદાઓ વિશે શીખ્યા. આ ઇજિપ્તીયન પેપિરી અને વિવિધ ચાઇનીઝ દવાઓની વાનગીઓ બંનેમાં મળી શકે છે. ઘણા લોકોએ ક્વેઈલ ઇંડાના ફાયદા વિશે સાંભળ્યું છે.

ઇંડામાં સુંદર રીતે રચાયેલી દંતકથાઓ નહોતી, જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન અને અંજીર. પરંતુ આ વિના પણ તેઓ દોષરહિત પ્રતિષ્ઠા મેળવવામાં સક્ષમ હતા.
જાપાનીઓએ આ ઉત્પાદનને વિશ્વભરમાં લોકપ્રિયતા આપી. તેઓએ ચાઇનાથી ક્વેઈલના બેચની નિકાસ કરી, જેનો હેતુ ક્વેઈલ ઈંડામાં રહેલા ગુણધર્મોના વધુ વિગતવાર અભ્યાસ માટે હતો. જો તમે ક્વેઈલ ઇંડા ખાવાનું નક્કી કરો છો, તો તેમના ફાયદા અને નુકસાનને સંપૂર્ણપણે સમજવું જોઈએ. પહેલેથી જ તે સમયે, ઇંડા ચાઇનીઝ ઉપચાર કરનારાઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય હતા. તે બહાર આવ્યું છે કે ઇંડા બાળકોમાં નર્વસ સિસ્ટમ અને માનસિક ક્ષમતાઓના વિકાસ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અને શરીરમાંથી રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ કારણોસર, ક્વેઈલ ઇંડા હવે જાપાનમાં બધે વેચાણ પર છે, ન્યૂઝ સ્ટેન્ડ્સમાં પણ, અને વર્ગો શરૂ કરતા પહેલા, શાળાના બાળકો બે ક્વેઈલ ઇંડા ખાય છે.
રશિયામાં, આ ચમત્કાર ઉત્પાદનને લાંબા સમયથી સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવતું હતું અને વધુ વખત બાળકોને આપવામાં આવતું હતું. બાળકોએ “ફન” સ્પેકલ્ડ ઈંડાના શેલના રંગ અને નાના કદની પ્રશંસા કરી. તેથી, ક્વેઈલ ઇંડા ખવડાવવાનો ઇનકાર ખૂબ જ દુર્લભ છે. ચાલો તમને વધુ વિગતમાં જણાવીએ કે ક્વેઈલ ઈંડાના ફાયદા અને નુકસાન શું છે. ક્વેઈલ ઇંડાને મૂલ્યવાન પદાર્થોનો વાસ્તવિક ભંડાર માનવામાં આવે છે.

તાજેતરમાં, ક્વેઈલ ઇંડાએ દેશની પુખ્ત વસ્તીમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. આ સમૃદ્ધ હીલિંગ ગુણધર્મો અને અનન્ય કારણે થયું રાસાયણિક રચનાક્વેઈલ ઇંડા.

ક્વેઈલ ઇંડાની રચના અને શરીર માટે તેમના ફાયદા

ક્વેઈલ ઇંડા ચિકન ઇંડાથી કેવી રીતે અલગ છે અને તે શા માટે આટલા ઉપયોગી છે? ક્વેઈલ ઇંડાનું વજન 10 - 12 ગ્રામ હોય છે, જેમાં પાતળા નાજુક શેલ અને વિવિધ રંગો હોય છે. ક્વેઈલના ઈંડામાં પ્રોટીન હોય છે જે આવશ્યક એમિનો એસિડ (થ્રેઓનાઈન, ટાયરોસિન, લાયસિન, હિસ્ટિડિન અને ગ્લાયસીન)થી ભરપૂર હોય છે. ક્વેઈલ ઈંડાના એક ગ્રામમાં ચિકન ઈંડાની સરખામણીમાં અઢી ગણું વધુ વિટામિન A, 2.8 ગણું વધુ વિટામિન B અને 2.2 ગણું વધુ વિટામિન B2 હોય છે. તેમાં 5 ગણું વધુ પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ અને 4.5 ગણું વધુ આયર્ન પણ હોય છે. અને કોબાલ્ટ અને કોપરની રચનામાં ઘણું બધું. પ્રાચીન સમયથી લોકો તેને ખાવાના ફાયદાઓ વિશે જાણે છે.

ક્વેઈલ ઇંડાના ઔષધીય ગુણધર્મો
- સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય માટે, હાડકાંને મજબૂત કરવા, હૃદય, પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ, કિડની, યકૃત, સ્વાદુપિંડ, પેટની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવા માટે, 4 મહિના સુધી આહારમાં ક્વેઈલ ઇંડાનો નિયમિતપણે, વિક્ષેપો વિના સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઔષધીય હેતુઓ માટે, રસ અથવા પાણી સાથે ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં કાચા ઇંડાનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ સંપૂર્ણપણે સલામત છે, કારણ કે ક્વેઈલ સૅલ્મોનેલોસિસથી પીડાતા નથી. તમે કાચા ઈંડાને છૂંદેલા બટાકા, સૂપ, પોરીજમાં પણ મિક્સ કરી શકો છો અથવા તેમાંથી ઓમેલેટ અથવા તળેલું ઈંડું બનાવી શકો છો. પરંતુ આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન, જે 15 મિનિટથી વધુ ચાલે છે, બધા વિટામિન્સ નાશ પામે છે. ક્વેઈલ ઈંડામાં કોઈ એન્ટિબાયોટિક્સ હોતી નથી, તેથી તે નાના બાળકો માટે પણ એકદમ સલામત છે. અને કાચા ક્વેઈલ ઈંડાના ફાયદા ખૂબ જ મહાન છે.
દિવસ દીઠ ડોઝ:
- 1 થી 3 વર્ષ સુધી - એક અથવા બે ઇંડા;
- 3 થી 10 વર્ષ સુધી - ત્રણ ઇંડા (બાળકો, ખાસ કરીને બીમાર લોકોને, ધીમે ધીમે, અડધાથી શરૂ કરીને અને ધીમે ધીમે ડોઝ વધારવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે);
- 10 થી 18 - ચાર ઇંડા;
- 18 થી 50 વર્ષ સુધી - પાંચ થી છ ઇંડા;
- 50 વર્ષ અને તેથી વધુ ઉંમરના - ચારથી પાંચ ઇંડા.
ઇંડાના શરીર પરના પ્રથમ પરિણામો અને અસરો માત્ર થોડા અઠવાડિયા પછી બદલી શકાય છે.
ક્વેઈલ ઇંડા ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકો માટે ઉપયોગી છે. તેમના સતત ઉપયોગથી, સાંધાનો દુખાવો ઓછો થાય છે, દ્રષ્ટિ અને સુનાવણી સુધરે છે. ક્વેઈલ ઇંડા પણ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે; તેઓ સગર્ભાવસ્થાને વધુ સરળતાથી સહન કરવામાં, કસુવાવડના જોખમને રોકવા અને ટોક્સિકોસિસને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- જીવનશક્તિ વધારવા માટે, 5 ક્વેઈલ ઇંડાને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ શાકભાજી અથવા ફળોના રસ (100 ગ્રામ) સાથે ભેગું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેમાં થોડું મધ ઉમેરો અને સવારે ખાલી પેટ પીવો.
- જમ્યા પછી પેટમાં ભારેપણું અને ઓડકાર દૂર કરો, અને જમ્યાના થોડા સમય પહેલા (ખાલી પેટ પર) કોકટેલ પીવાથી પણ શક્તિમાં નોંધપાત્ર સુધારો થશે. કોકટેલમાં 4 પીટેલા ઇંડા, એક ચમચી ખાંડ અને 30 ગ્રામ હોય છે. કોગ્નેક આ ભોજનમાં બ્રાન બ્રેડનો સમાવેશ થવો જોઈએ.
- વ્હીપ્ડ ક્રીમમાંથી બનાવેલ માસ્ક શુષ્ક વાળમાં ચમક પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે. વનસ્પતિ તેલ(કોફી કપ), ક્વેઈલ ઈંડા (5 પીસી.) અને મધ (કપનો ત્રીજો ભાગ). પરિણામી મિશ્રણને તમારા વાળ પર લાગુ કરો અને, કાંસકોનો ઉપયોગ કરીને, તેને તમારા માથાની સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો. પછી અમે વાળને ગરમ ટુવાલ અથવા પોલિઇથિલિનમાં લપેટીએ છીએ અને તેને એક કલાક માટે છોડી દઈએ છીએ. આ પછી વાળને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પ્રક્રિયા તમારા વાળમાં ચમક અને કોમળતા પુનઃસ્થાપિત કરશે. જો આપણે ક્વેઈલ ઇંડાના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વાત કરીએ, તો આપણે લગભગ એક લાભ નોંધી શકીએ છીએ
IN ઔષધીય હેતુઓઇંડા ઉપરાંત, તેમના શેલનો પણ ઉપયોગ થાય છે, જેમાં 90% કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ હોય છે, જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. વધુમાં, શેલમાં ફ્લોરિન, કોપર, સલ્ફર, જસત અને સિલિકોન સહિત શરીર માટે જરૂરી અન્ય સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. રચના દ્વારા ઇંડા શેલમાનવ દાંત અને હાડકાની રચના સમાન. ક્વેઈલ ઈંડાના શેલ ખાસ કરીને બાળકો માટે ઉપયોગી છે. બાળકોના શરીરમાં હાડકાની પેશીઓની રચનાની પ્રક્રિયાઓ ખૂબ જ સઘન હોય છે, જેને કેલ્શિયમના સતત પુરવઠાની જરૂર હોય છે.

ક્વેઈલ ઈંડાના શેલ તૈયાર કરવા માટેની રેસીપી.

શેલોને ઠંડા પાણીથી ભરેલા પેનમાં રેડો અને 5 મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દો. પછી પાણી નીતારી લો અને ફરીથી ઠંડુ પાણી ઉમેરો. વધારાની 5 મિનિટ માટે ઉકાળો - પાણીને ડ્રેઇન કરો, તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને સફરજન સીડર વિનેગરમાં રેડો. પછી એક દિવસ માટે શેલો છોડી દો. 24 કલાક પછી, સરકો ડ્રેઇન કરો, શેલને કોગળા કરો અને તેમને સૂકવી દો જેથી તેઓ સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં ન આવે. આ પછી, પાવડર મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી પરિણામી શેલને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં બે વાર ગ્રાઉન્ડ કરવું આવશ્યક છે.
- ડાયાથેસિસ અને કેલ્શિયમની ઉણપને રોકવા માટે, બાળકોને અડધી ચમચી પાવડર લીંબુના રસના 5 ટીપાં સાથે ભેળવીને આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- હાર્ટબર્નને દૂર કરવા માટે, તમારે એક ચમચી પાવડર લેવાની જરૂર છે.
- વાળ ખરવા, બરડ નખ, કબજિયાત, પેઢામાંથી રક્તસ્ત્રાવ, અનિદ્રા, ચીડિયાપણું, અસ્થિભંગ દરમિયાન હાડકાંના ઉપચારને વેગ આપવા માટે, પરાગરજ જવર માટે, દરરોજ એક ચમચી પાવડર લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, ખાટા રસ સાથે શેલો પીવો જરૂરી છે.
સૂચિબદ્ધ ગુણધર્મો ઉપરાંત, ક્વેઈલ ઇંડા શરીરમાં પ્રોટીન વધારવામાં પણ મદદ કરે છે, જે બોડીબિલ્ડરો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઇંડાની પાચનક્ષમતા 80% છે અને ઇંડાના વપરાશમાં વધારો (10 ટુકડાઓથી વધુ) સાથે પણ, ડાયાથેસિસ દેખાશે નહીં.
ક્વેઈલ ઇંડામાં મોટી સંખ્યામાં ઔષધીય ગુણધર્મો છે જે અનંતપણે સૂચિબદ્ધ કરી શકાય છે. પરંતુ અમે કદાચ ત્યાં રોકાઈશું. ક્વેઈલ ઇંડા અમૂલ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે માનવ શરીર માટેઅને તે જ સમયે તેઓ કોઈ નુકસાન પહોંચાડતા નથી, જે દવાઓ વિશે કહી શકાય નહીં. ઉચ્ચ સામગ્રી ખનિજો, વિટામિન્સ, આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ શરીરમાં તેમના સંચયમાં ફાળો આપે છે અને તેથી, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે.
ઇંડામાં વિટામિન બીની વધેલી સામગ્રી માટે આભાર, નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે, તેથી, વ્યક્તિ વધુ સંતુલિત અને શાંત બને છે.
પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્નની વધેલી સામગ્રીને કારણે, યાદશક્તિમાં સુધારો થાય છે, અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓ દાંતના સડો જેવી સમસ્યાઓથી સુરક્ષિત રહે છે. તેથી, ઉપરોક્ત તમામના આધારે, ક્વેઈલ ઇંડાના ફાયદા અને હાનિનો પ્રશ્ન તમારા માટે નક્કી કરો.
ક્વેઈલ ઇંડામાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી, જે અવિશ્વસનીય હકારાત્મક ગુણધર્મ છે.
ક્વેઈલ ઇંડાના મુખ્ય ગુણધર્મોમાંની એક તેમની એકદમ લાંબી શેલ્ફ લાઇફ છે. ઓરડાના તાપમાને તેમનો સંગ્રહ 30 દિવસ સુધી પહોંચે છે, અને રેફ્રિજરેટરમાં - 2 મહિના (60 દિવસ). ઇંડામાં આ ગુણધર્મ તેમના ઉચ્ચ એમિનો એસિડ સામગ્રી (લાઇસોસિન) ને કારણે છે, જે ઇંડા અને માનવ શરીરમાં માઇક્રોફ્લોરાના વિકાસને અટકાવે છે.
એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે ક્વેઈલ ઇંડા ખરીદતા પહેલા, તમે બૉક્સ ખોલો. બંધ બૉક્સમાં તમે તિરાડ ઇંડા જોશો નહીં, પરંતુ તેમની હાજરી સંભવ છે, કારણ કે ક્વેઈલ ઇંડાનું શેલ ચિકન ઇંડા કરતાં વધુ નાજુક છે. તાજગી માટે ઇંડા તપાસવું પણ જરૂરી છે. કારણ કે ઇંડા લાંબા સમય સુધી કાઉન્ટર પર હોઈ શકે છે. "જૂના" ક્વેઈલ ઇંડા સુકાઈ જાય છે અને સડતા નથી. આ કારણોસર, તમારે સમાપ્તિ તારીખનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે અને તમારા હાથમાં ઇંડાનું "વજન" કરવાનો પ્રયાસ કરો - એક તાજી નકલ ભારે છે, તેનું વજન લગભગ 12 ગ્રામ છે, અને સૂકા પીછા જેવું છે. રોગોની સૂચિ અવિરતપણે ચાલુ રાખી શકાય છે, પરંતુ સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે, પરંપરાગત દવાઓથી વિપરીત, ક્વેઈલ ઇંડા કોઈપણ માનવ અંગને નુકસાન પહોંચાડતા નથી, પરંતુ તે પ્રચંડ લાભ આપે છે.
રસોઈમાં ક્વેઈલ ઇંડા. વાનગીઓ.
વાનગીઓ બનાવતી વખતે, ક્વેઈલ ઈંડાનો ઉપયોગ ચિકન ઈંડાની જેમ જ કરવામાં આવે છે, કારણ કે એક ચિકન ઈંડું વજન અને વોલ્યુમમાં પાંચ ક્વેઈલ ઈંડા જેટલું હોય છે. તેઓ વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સલાડ, ઓમેલેટ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ, પેસ્ટ્રીઝ, મેયોનેઝ.
ક્વેઈલ ઇંડા રોજિંદા અને ઔપચારિક કોષ્ટકો બંનેને સરળતાથી સજાવટ કરી શકે છે.

ક્વેઈલ ઇંડા સાથે વાનગીઓ માટે કેટલીક વાનગીઓ.

ક્વેઈલ ઇંડા સાથે સૅલ્મોન કચુંબર.
ઘટકો:
- બાફેલી સૅલ્મોન 300 ગ્રામ;
- કચુંબર;
- કાકડી;
- પરમેસન ચીઝ 100 ગ્રામ;
- લાલ ડુંગળી;
- ક્વેઈલ ઇંડા 10 પીસી.;
- ચેરી ટામેટાં 10 નંગ.
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- મધ - થોડા ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - થોડા ચમચી;
- સરસવ - થોડા ચમચી;
- સોયા સોસ - બે ચમચી.
રેસીપી:
સલાડને ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો. તેમાં કાકડી, સૅલ્મોન અને ડુંગળીના ક્યુબ્સ ઉમેરો.
અમે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. મધ અને સરસવને ગ્રાઇન્ડ કરો, વનસ્પતિ તેલ અને ચટણીમાં રેડવું, ઝટકવું સાથે બધું સારી રીતે ઝટકવું. સલાડ પર ડ્રેસિંગ રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.
તૈયાર કચુંબર પ્લેટોમાં મૂકો અને અડધા ટમેટાં અને બાફેલા ઇંડા સાથે ટોચ પર મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

ક્વેઈલ ઇંડા સાથે ચેમ્પિનોન્સ
ઘટકો:
- ચેમ્પિનોન્સ 10 પીસી.;
- ક્વેઈલ ઇંડા 10 પીસી.;
- માખણ;
- સુવાદાણા.
રેસીપી:
અમે મશરૂમ કેપ્સને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, તેને ઓગાળેલા માખણમાં ડુબાડીએ છીએ અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકીએ છીએ.
આગળ, તમારે દરેક કેપમાં ઇંડા રેડવાની જરૂર છે, મીઠું, મરી ઉમેરો, સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો અને માખણ રેડવું. 20 મિનિટ (તાપમાન 160 ડિગ્રી) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

ક્વેઈલ ઇંડા સાથે માંસ મફિન્સ.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસ - અડધો કિલોગ્રામ;
- ડુંગળી;
- ક્વેઈલ ઇંડા 6 પીસી.;
- ગાજર;
- ચીઝ 100 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- હરિયાળી;
- કેચઅપ.
રેસીપી:
ડુંગળી, ત્રણ ગાજર અને બધું ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
નાજુકાઈના માંસમાં ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો, મીઠું અને મરી, બધું સારી રીતે ભળી દો.
ઇંડાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આગળ, તેમને ઝડપથી ઠંડુ કરો અને છાલ કરો.
નાજુકાઈના માંસ સાથે અડધા રસ્તે મફિન ટીન ભરો. તેની ટોચ પર ઇંડા મૂકો અને ફરીથી નાજુકાઈના માંસ સાથે આવરી દો. કેચઅપ અને મેયોનેઝના મિશ્રણથી કપકેકની સપાટીને ગ્રીસ કરો.
અમે કપકેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક (તાપમાન 180 ડિગ્રી) માટે પકાવવા માટે મોકલીએ છીએ. તેઓ તૈયાર થાય તેના લગભગ 10 મિનિટ પહેલાં, મફિન્સને ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

ક્વેઈલ ઇંડા સાથે બટાકાની બેરલ.
ઘટકો:
- બટાકા 7 પીસી.;
- ક્વેઈલ ઇંડા 12-16 પીસી.;
- ચીઝ 100 ગ્રામ;
- હરિયાળી;
- વનસ્પતિ તેલ.
રેસીપી:
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં જેકેટ બટાકા ઉકાળો. તૈયાર થવા પર, સ્લોટેડ ચમચી વડે કાઢી લો અને ઠંડુ થવા દો. ઠંડા કરેલા બટાકાને છોલીને અડધા ભાગમાં વહેંચો. અમે બટાકાના તળિયાને થોડો કાપી નાખીએ છીએ જેથી બટાટા મૂકી શકાય.
એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, દરેક બટાકાના અડધા ભાગમાં ઇન્ડેન્ટેશન બનાવો અને ત્યાં કાચા ક્વેઈલ ઇંડા મૂકો (દરેકમાં એક). આગળ, બટાકાને ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો. મરી, મીઠું, ચીઝ સાથે છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (તાપમાન 180 ડિગ્રી) માં મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર બેરલ છંટકાવ.

ક્વેઈલ ઇંડાના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો ઉપરાંત, તે કેટલાક લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ તે લોકોને લાગુ પડે છે જેઓ આ ઇંડા પ્રત્યે અસહિષ્ણુતાથી પીડાય છે. તેથી, તેમને અતિસંવેદનશીલતા એ એક વિરોધાભાસ છે. પરંતુ, સદભાગ્યે, આ ચમત્કાર ઉત્પાદન માટે એલર્જી દુર્લભ છે. આ તમામ ડેટા ક્વેઈલ ઇંડાના ફાયદા અને નુકસાન વિશેની શંકાઓને સકારાત્મક પ્રતિસાદ આપે છે; સૂચિબદ્ધ ગુણધર્મો ઉત્પાદનના લગભગ વિશિષ્ટ લાભો સૂચવે છે.

ફાયદાકારક લક્ષણોક્વેઈલ ઈંડા લોકો માટે ઘણી સદીઓ પહેલા જાણીતા બન્યા હતા; ક્વેઈલ ઈંડાનો ઉલ્લેખ ઈજિપ્તીયન પેપીરી અને ચાઈનીઝ પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓ બંનેમાં થાય છે.
એક દિવસ, જાપાનીઓએ ચીનમાંથી ક્વેઈલની નિકાસ કરી. ચાઇનીઝ લોક દવાઓમાં વપરાતા ક્વેઈલ ઇંડા અને માંસના ગુણધર્મો અને ફાયદાઓમાં જાપાનીઓ રસ ધરાવતા હતા.

જાપાનીઓ હંમેશા નાનામાંથી મહાન લાભ મેળવવાની તેમની ક્ષમતા માટે પ્રખ્યાત છે. 1945 માં હિરોશિમા અને નાગાસાકી શહેરો પર બોમ્બ ધડાકા પછી, જાપાની ડોકટરોએ સક્રિયપણે એવા ઉત્પાદનોની શોધ કરવાનું શરૂ કર્યું જે શરીરમાંથી રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સને અસરકારક રીતે દૂર કરે. તે બહાર આવ્યું છે કે ક્વેઈલ ઇંડા બાળકોની માનસિક ક્ષમતાઓના વિકાસ પર પણ સકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, જાપાની સરકારે દેશના 12 મૂળભૂત કાયદાઓમાંના એકના ક્રમમાં વધારો કર્યો છે "... બાળકો અને જો શક્ય હોય તો, પુખ્ત વયના લોકો (ખાસ કરીને પુરુષો) ના આહારમાં ક્વેઈલ ઇંડા (2-3 ટુકડાઓ) નો ફરજિયાત દૈનિક વપરાશ. "

ક્વેઈલ સૅલ્મોનેલાથી પીડાતા નથી

ટ્રેજેડી ઝોનમાંથી લેવામાં આવેલા બાળકો માટે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે ચાર્નોબિલ અકસ્માત પછી રશિયન ડોકટરો દ્વારા જાપાનીઝ અનુભવનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. આ કોર્સ દરમિયાન, શ્વાસનળીના અસ્થમાવાળા બાળકોમાં પણ, સંપૂર્ણપણે કોઈ પ્રતિકૂળ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ નોંધવામાં આવી ન હતી.
પરિણામે, બાળકોની ભૂખ સામાન્ય થઈ ગઈ, થાક અને હૃદયનો દુખાવો અદૃશ્ય થઈ ગયો, અને ચક્કર અને નાકમાંથી રક્તસ્રાવની ફરિયાદો ઓછી થઈ.
આજકાલ, ક્વેઈલ ઇંડાનો અસરકારક રીતે બાળકોના ખોરાકમાં ઉપયોગ થાય છે. ના કારણે સખત તાપમાનક્વેઈલના શરીર (42 ડિગ્રી) ચેપી રોગો માટે પ્રતિરોધક છે, ખાસ કરીને, તેઓ ક્યારેય સૅલ્મોનેલોસિસથી પીડાતા નથી. અને પરિણામે, ક્વેઈલ ઈંડા, ચિકન ઈંડાથી વિપરીત, કાચા ખાઈ શકાય છેઅને પોષક તત્વોનું સંપૂર્ણ સંકુલ મેળવે છે, જે ગરમીની સારવાર દરમિયાન નોંધપાત્ર રીતે નાશ પામે છે.
જો તમારા બાળકને ડાયાથેસીસ છે, તો ક્વેઈલ ઈંડા તમને જોઈએ છે . માર્ગ દ્વારા, જે બાળકો ચિકન ઇંડા ખાવાનો ઇનકાર કરે છે તેઓ ક્વેઈલ ઇંડાથી સંપૂર્ણપણે આનંદિત થાય છે. જે બાળકો ક્વેઈલ ઈંડાનું સેવન કરે છે તેમને કેલ્શિયમની જરૂરિયાત ઓછી થઈ જાય છે. તેઓ ઓછા થાકે છે, વધુ મોબાઈલ બની જાય છે, અને તેમના હોમવર્ક તૈયાર કરવામાં કોઈ સમસ્યા નથી.

ક્વેઈલ ઈંડા પોષક તત્ત્વોમાં ચિકન ઈંડા કરતાં શ્રેષ્ઠ હોય છે.

ક્વેઈલ ઈંડા, એક ચિકન ઈંડા જેટલું વજન, તેમાં 2.5 ગણા વધુ વિટામિન B1 અને B2, પાંચ ગણું વધુ પોટેશિયમ, 4.5 ગણું વધુ આયર્ન હોય છે. ક્વેઈલના ઈંડામાં વિટામિન A, ફોસ્ફરસ, નિકોટિનિક એસિડ, કોપર, કોબાલ્ટ, લિમિટીંગ અને અન્ય એમિનો એસિડનું ઉચ્ચ સ્તર પણ હોય છે. ક્વેઈલ ઇંડા ડાયાથેસિસ અને અન્ય એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી, ટોનિક ગુણધર્મો ધરાવે છે. ડોકટરો તેમને કૃત્રિમ ખોરાક દરમિયાન શિશુના આહારમાં દાખલ કરવાની ભલામણ કરે છે.
તબીબી અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે ક્વેઈલ ઇંડાના શેલ, જેમાં 90% કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ હોય છે, તે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, અને તે ઉપરાંત તેમાં કોપર, ફ્લોરિન, સલ્ફર, સિલિકોન, જસત અને અન્ય (27 તત્વો) સહિત શરીર માટે જરૂરી તમામ સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. કુલ). ક્વેઈલ ઈંડાના શેલની રચના માનવ હાડકાં અને દાંતની રચના સાથે આશ્ચર્યજનક રીતે એકરુપ છે, અને વધુમાં, તે અસ્થિ મજ્જાના હેમેટોપોએટીક કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે, આખા શરીરને લાભ આપે છે ...

ક્વેઈલ ઇંડામાંથી બનાવેલ કુદરતી સૌંદર્ય પ્રસાધનો

ટાયરોસિન, જે ક્વેઈલ ઈંડાનો ભાગ છે, સ્વસ્થ રંગ જાળવવામાં મદદ કરે છે. તેથી, યુરોપિયન પરફ્યુમ ઉદ્યોગમાં, ઘણી મોંઘા બ્રાન્ડની ક્રીમ અને શેમ્પૂમાં ક્વેઈલ ઇંડાના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, કુદરતી સૌંદર્ય પ્રસાધનોના નિષ્ણાતો જુએ છે. ક્વેઈલ ઇંડામાં કાયાકલ્પના રહસ્યો હોય છેઅને કોસ્મેટિક માસ્ક માટેની વાનગીઓની આપલે કરવામાં ક્યારેય કંટાળો નહીં.

ક્વેઈલ ઈંડા વાયગ્રા કરતા વધુ મજબૂત હોય છે

બલ્ગેરિયન નિષ્ણાતોએ શોધી કાઢ્યું છે કે અસરકારકતાના સંદર્ભમાં ક્વેઈલ ઈંડા વાયગ્રાની ગોળીઓ કરતાં ચડિયાતા હોય છે. બલ્ગેરિયનોએ "યુથ" નામની કોકટેલની શોધ પણ કરી. શક્તિ પર આ જાદુઈ પીણું પીવાની અસર ફક્ત આશ્ચર્યજનક છે. અસરનું કારણ એ છે કે ક્વેઈલ ઈંડામાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન સહિત ઘણા ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે અને તે ખનિજો, વિટામીન A, B1 અને B2થી ભરપૂર હોય છે.
અને જર્મનીમાં, પુરુષો માટે ખાલી પેટ પર ચાર કાચા ક્વેઈલ ઇંડાને કરડવાનો અને અખરોટમાં ભેળવવામાં આવેલા વોડકાના ચમચીથી ધોવાનો રિવાજ છે. તે જર્મનો કે જેઓ આટલા વર્ષોથી નાસ્તો કરી રહ્યા છે તેઓને તેમની શક્તિ પર ખૂબ ગર્વ છે.

ક્વેઈલ ઈંડા એ ઘણી બીમારીઓ માટે એક ઉપાય છે

ઇર્કુત્સ્ક પ્રાદેશિક ઓન્કોલોજી સેન્ટરના મુખ્ય ચિકિત્સક વિક્ટોરિયા ડ્વોર્નિચેન્કો માને છે ક્વેઈલ ઇંડાની રચના ખૂબ જ ઉત્પાદક છે. તેણીના મતે, જો તમે તેને નિયમિતપણે ખાઓ છો, તો તમે તમારી જાતને મેસ્ટોપથી (સ્તનદાર ગ્રંથિની પૂર્વવર્તી પરિસ્થિતિઓ) થી બચાવી શકો છો. છેવટે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો થવાની પૃષ્ઠભૂમિ સામે કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠ વિકસે છે. ક્વેઈલ ઈંડાનો ફાયદો એ છે કે તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ કેન્સરને રોકવાનું સાધન છે.
ક્વેઈલ ઈંડા ખાવાથી પણ સકારાત્મક અસર થાય છેચેતાતંત્રની વિકૃતિઓ માટે, એનિમિયા, હાયપરટેન્શન, શ્વાસનળીના અસ્થમા, ડાયાબિટીસ. જ્યારે ધીમી પડી જાય ત્યારે ક્વેઈલ ઈંડા પણ ખાવામાં આવે છે સામાન્ય વિકાસબાળકો સગર્ભા સ્ત્રીઓના દાંત સડતા નથી. વૃદ્ધ લોકોમાં, દાંતમાં સડો અને વાળ ખરવાની પ્રક્રિયા ધીમી પડી જાય છે અને અટકી જાય છે. સામાજિક નેટવર્ક્સ પર સાચવો:

ભાષણની સ્વતંત્રતા, રાંધણ વિષયો સહિત મોટી સંખ્યામાં માહિતી સ્ત્રોતોએ ઘણા રશિયનોને ગભરાટની સ્થિતિમાં લાવ્યા છે: તે તારણ આપે છે કે તેઓ વ્યવહારીક કંઈપણ ખાઈ શકતા નથી. ચારે બાજુ અરાજકતા અને અંધાધૂંધી છે: આપણા બધા ખોરાક રસાયણોથી ભરાયેલા છે, લેબલ પર વિશ્વાસ ન કરવો જોઈએ, ખાદ્યપદાર્થો ઉત્પન્ન કરતા સાહસો પર અસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓ શાસન કરે છે અને આક્રોશ થઈ રહ્યો છે, જેની વિડિઓઝ કર્મચારીઓ દ્વારા ઉત્સાહપૂર્વક ઇન્ટરનેટ પર પોસ્ટ કરવામાં આવી છે. ટીવીના લોકો પણ પાછળ નથી રહેતા અને કેટલીકવાર આવી વસ્તુઓ બતાવે છે, જેનો અર્થ એ છે કે માત્ર ખાવાની ઇચ્છા જ નહીં, પરંતુ તમારી જીવનશક્તિ પણ શૂન્ય થઈ જાય છે. તેથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે લોકો કુદરતી અને પ્રમાણમાં હાનિકારક ઉત્પાદનોમાં વધતી જતી રુચિ ધરાવે છે, જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, ક્વેઈલ ઇંડા, જેના ફાયદા લાંબા સમયથી લોકપ્રિય રાંધણ (અને માત્ર નહીં) વિષયોમાંથી એક છે.

કેટલાક માટે ફાયદાકારક, અન્ય માટે ઉપયોગી

"ગેર-રંગીન પ્લમેજ" સાથેનું સાધારણ પક્ષી લાંબા સમયથી શિકારનો એક સામાન્ય વિષય નથી અને નિયમો વિના લડાઇમાં ભાગ લેનાર છે. માનવતાએ તેના માંસ અને તે મૂકે છે તે ઇંડા બંનેની સંપૂર્ણ પ્રશંસા કરી છે. ક્વેઈલ ફાર્મ હવે અસામાન્ય નથી. આ સાહસો બનાવવા માટેની વ્યવસાયિક યોજનાઓ ઇન્ટરનેટ પર એકબીજા સાથે સ્પર્ધા કરી રહી છે. એવો અંદાજ છે કે ખેતર માટે વળતરનો સમયગાળો જ્યાં પાંચ હજાર ક્વેઈલ રહે છે અને કામ કરે છે તે લગભગ છ મહિના છે. આ પક્ષીઓના ઈંડાની માંગ વધી રહી છે, પરંતુ પુરવઠો હજી તેની સાથે ગતિ રાખ્યો નથી. આ તે લોકો તરફથી મોટી સંખ્યામાં સકારાત્મક સમીક્ષાઓ દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવે છે જેમણે પહેલાથી જ તેનો પ્રયાસ કર્યો છે અને તેમની પ્રશંસા કરી છે.

તેથી, ક્વેઈલ ઇંડા શું છે અને તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે? તેમાં શરીર માટે જરૂરી એટલી બધી વસ્તુઓ હોય છે કે કોઈ પણ વ્યક્તિ આશ્ચર્યચકિત થઈ શકે છે. જો તમે ક્વેઈલની રચનાની તુલના કરો છો અને, તમે જોઈ શકો છો કે અગાઉનામાં વધુ છે:

• જૂથ B માં સમાયેલ વિટામિન્સ - લગભગ 2.5 વખત;
• પોટેશિયમ (K) - 5 વખત;
• આયર્ન (ફે) - 4.5 વખત.

વિવિધ એમિનો એસિડની રચના ક્વેઈલ ઇંડામાં પણ વધુ સમૃદ્ધ છે: મેથિઓનાઇન, થ્રેઓનાઇન, ટ્રિપ્ટોફન. તદુપરાંત, તે બધા "આવશ્યક" છે, એટલે કે, તે આપણા શરીરમાં સંશ્લેષિત નથી. જો કે, આ પદાર્થોનો અભાવ સ્વાસ્થ્ય પર હાનિકારક અસર કરી શકે છે, તેથી ક્વેઈલ ઇંડા ખાવાથી તેમના પુરવઠાને ફરી ભરવું જરૂરી છે.

તેમના સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, તેઓ ચિકન કરતા જરાય હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, સિવાય કે તેઓને સાફ કરવામાં આવ્યાં નથી, પરંતુ આ એકદમ ઠીક કરી શકાય તેવું છે. શેલનો નાશ કરવા માટે તમારે તમારા હથેળીમાં ઉકળતા પછી ઠંડુ કરાયેલ ઇંડાને થોડું કચડી નાખવાની જરૂર છે, પછી તેને પકડો અને ખેંચો. પરિણામે, તેને કાળજીપૂર્વક "રિબન" વડે સાફ કરવામાં આવશે, અને મૂલ્યવાન ઉત્પાદન - પ્રોટીન - અકબંધ રહેશે.

ક્વેઈલ ઇંડા વિશે દંતકથાઓ

જો કે, ઘણા લોકોએ તેમનામાં સમાવેશ કર્યો હોવા છતાં દૈનિક આહારક્વેઈલ ઇંડા, તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હજી પણ સહેજ અતિશયોક્તિપૂર્ણ છે.

આ આહાર ઉત્પાદન વિશે ઘણી જુદી જુદી માન્યતાઓ છે. સૌ પ્રથમ, કેટલાક કારણોસર એવું માનવામાં આવે છે કે ક્વેઈલ ઇંડામાંથી સૅલ્મોનેલોસિસ મેળવવું લગભગ અશક્ય છે. આ એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે ક્વેઈલનું શરીરનું તાપમાન (42 ડિગ્રી) સૅલ્મોનેલા માટે અસહ્ય પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે, અને તેઓ મૃત્યુ પામે છે. જો કે, આ કેસ નથી. સાલ્મોનેલા વધુ કઠોર છે, તેથી કાચા ઇંડા ન ખાવા જોઈએ, અને રાંધતા પહેલા, તેને વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોવા જોઈએ.

બીજી ગેરસમજ: તેઓ કહે છે કે ક્વેઈલ ઇંડામાં મોટી માત્રામાં લાઇસોઝાઇમ હોય છે, એક એન્ઝાઇમ જે પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાને ભરપાઈ ન કરી શકાય તેવું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેમની કોષની દિવાલોનો નાશ કરે છે. આનો આભાર, તેઓ લાંબા સમય સુધી બગાડતા નથી, અને જ્યારે તેઓ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે લાઇસોઝાઇમ ત્યાં હાનિકારક માઇક્રોફ્લોરાને "મારી નાખે છે". આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી, કારણ કે ચિકન પ્રોટીનમાં આ એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ વધુ હોય છે. અને કોઈ લાઇસોઝાઇમની બિનશરતી ઉપયોગીતા પર પણ શંકા કરી શકે છે, કારણ કે અમુક પરિસ્થિતિઓમાં તે માત્ર સૂક્ષ્મજીવાણુઓને જ મારી શકતું નથી, પણ તેમના ઝેરની અસરને પણ વધારી શકે છે, જે ગંભીર ઝેરી ઝેરનું કારણ બની શકે છે.

તેથી, કોઈએ એવું ન માનવું જોઈએ કે ક્વેઈલ ઇંડામાં રહેલા ફાયદા અમર્યાદિત છે, અને તેમના ઉપયોગથી થતા નુકસાન પણ શરીર માટે ખૂબ નોંધપાત્ર હોઈ શકે છે. સૌ પ્રથમ, નિવેદન કે આ ઉત્પાદન રોગોના સંપૂર્ણ સમૂહની સારવાર કરે છે, જેમ કે કેટલાક સ્રોતો લખે છે, તે સંપૂર્ણપણે ખોટું છે. ઈંડું, ક્વેઈલ પણ, દવાને બદલી શકતું નથી અથવા રામબાણ બની શકતું નથી.

ઘણીવાર અમારા સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર તમે સ્પોટેડ, નાના-કદના ક્વેઈલ ઇંડા શોધી શકો છો, જેને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે - છેવટે, તે સામાન્ય ચિકન ઇંડા કરતાં વધુ ખર્ચાળ હોય છે જેનાથી દરેક પરિચિત હોય છે. જો કે, આપણા શરીર પર તેમની સરળ ચમત્કારિક અસર વિશે થોડા લોકો જાણે છે. પણ વ્યર્થ! ક્વેઈલ ઇંડા તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં ચિકન ઇંડા કરતાં નોંધપાત્ર રીતે શ્રેષ્ઠ છે અને તે જ સમયે તેમના ઘણા ગેરફાયદા નથી.

...
ઉપયોગી અને ઔષધીય ગુણધર્મોક્વેઈલ ઇંડા માનવજાત માટે ઘણી સદીઓથી જાણીતા છે. તેમના ઉલ્લેખો પ્રાચીન ઇજિપ્તીયન પેપિરી અને પૂર્વીય આયુર્વેદમાં મળી શકે છે.
થોડા સમય માટે, ક્વેઈલ ઇંડાના ચમત્કારિક ગુણો અયોગ્ય રીતે ભૂલી ગયા હતા, પરંતુ જાપાનીઓએ તેમને ફરીથી લોકપ્રિય બનાવ્યા. આજે જાપાનમાં તેઓ શાબ્દિક રીતે દરેક જગ્યાએ વેચાય છે - મોટા સુપરમાર્કેટથી લઈને અખબારના સ્ટેન્ડ્સ સુધી, અને દરેક જાપાની સ્કૂલના બાળકોએ વર્ગો શરૂ કરતા પહેલા 2 ક્વેઈલ ઇંડા ખાવા જ જોઈએ.

ક્વેઈલ ઈંડાના ફાયદા

ક્વેઈલ ઈંડા, એ હકીકત હોવા છતાં કે તે ચિકન ઈંડા (પાંચ ક્વેઈલ ઈંડા વજનમાં એક ચિકન સમાન હોય છે) કરતા ઘણા નાના હોય છે, તે ચિકન ઈંડા કરતા વધુ મૂલ્યવાન અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે જે આપણને પરિચિત છે.

ક્વેઈલ ઈંડામાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, 5 ગણું વધુ પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન અને 2.5 ગણા કરતાં વધુ બી વિટામિન હોય છે.તેમાં વિટામિન A, PP, કોબાલ્ટ, ફોસ્ફરસ અને કોપરની સામગ્રીમાં ચિકન ઈંડા કરતાં પણ વધુ હોય છે. તેમાં શરીર માટે ફાયદાકારક એમિનો એસિડની મોટી માત્રા પણ હોય છે. તદુપરાંત, આ ઇંડાના તમામ ફાયદાકારક તત્વો આપણા શરીર દ્વારા લગભગ 100% શોષાય છે.

...
ક્વેઈલ ઇંડાને આત્મવિશ્વાસપૂર્વક જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોનું એક વાસ્તવિક અનન્ય કુદરતી સંકુલ કહી શકાય જે એકબીજા સાથે સંપૂર્ણ રીતે સંતુલિત છે!
શા માટે ફેશનેબલ આહાર પૂરવણીઓ પર ઘણા પૈસા ખર્ચવા જ્યારે કુદરતે માણસને પહેલેથી જ આવી મૂલ્યવાન ભેટ આપી છે!

ચિકન ઇંડામાં રહેલા તમામ સકારાત્મક ગુણો પણ ક્વેઈલ ઇંડાને આભારી હોઈ શકે છે, પરંતુ ક્વેઈલ ઈંડામાં તે ઘણી વખત વધારે છે!

ક્વેઈલ ઇંડા ઉપયોગી છે:

• એક ઉત્તમ આહાર ઉત્પાદન હોવાને કારણે, તેઓ સખત મહેનત, માંદગી અથવા શસ્ત્રક્રિયા પછી ઝડપથી શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરશે, તાણની અસરોને દૂર કરશે અને હતાશાને દૂર કરશે (કારણ કે તેમાં ખૂબ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રાણી પ્રોટીન અને કુદરતી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ - વિટામિન બી 5 હોય છે);
• ક્વેઈલ ઇંડા ઝડપથી પ્રતિરક્ષા વધારવામાં મદદ કરશે (ઝીંક, સેલેનિયમ, વિટામિન એ, બી 6, ડી);
• તેઓ રક્તવાહિની તંત્રની પ્રવૃત્તિને સફળતાપૂર્વક પુનઃસ્થાપિત કરશે (કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, બી વિટામિન્સ અને અન્ય);
• જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે (સરળતાથી સુપાચ્ય);
• રક્ત વાહિનીઓ સાફ કરવા માટે - કારણ કે ક્વેઈલ ઇંડામાં લગભગ કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી;
• લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવા માટે (આયર્ન, કેલ્શિયમ, કોપર, વિટામિન B2, B3, B6, B9, B12 સમાવે છે);
• ક્વેઈલ ઇંડા શરીરમાંથી રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરવામાં મદદ કરશે;
• ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ સારવાર માટે થાય છે: વાઈ, વિવિધ ત્વચા રોગો, ટ્યુબરક્યુલોસિસ, વંધ્યત્વ, સ્થૂળતા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, વનસ્પતિ વેસ્ક્યુલર ડાયસ્ટોનિયા. વધુમાં, તેઓ ઉપયોગી છે:
• નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી માટે (ટ્રિપ્ટોફન!);
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે (વિટામીન પીપી માટે આભાર - તેની રચનામાં નિકોટિનિક એસિડ);
• યકૃતના રોગો માટે (તેમાં વ્યવહારીક ચરબી હોતી નથી, પરંતુ તેમાં વિટામિન બી 3 હોય છે);
• કિડની રોગ માટે (ઘણા બધા પોટેશિયમ અને વિટામિન B3);
• થાઇરોઇડ ગ્રંથિના રોગો માટે (આયોડિન અને મોલિબ્ડેનમ સમાવે છે);
• ક્રોનિક cholecystitis માટે;
• એનિમિયા માટે (વિટામિન બી 12);
• શ્વાસનળીના અસ્થમા માટે (સાફ એરવેઝ);
• હાયપરટેન્શન માટે (શુદ્ધ રક્તવાહિનીઓ, અને ત્યાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી!).

...
ઔષધીય હેતુઓ માટે, કાચા ક્વેઈલ ઇંડાને ખાલી પેટ પર, ભોજનના 30 મિનિટ પહેલાં, રસ અથવા પાણી સાથે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
મહત્તમ હાંસલ કરવા માટે રોગનિવારક અસરતેમને 3-4 મહિના માટે દરરોજ ખાવાની જરૂર છે, અને માત્ર 15-20 દિવસ પછી તમે શરીર પર તેમની ફાયદાકારક અસર અનુભવશો.

• ક્વેઈલ ઇંડા નોંધપાત્ર રીતે જોખમ ઘટાડે છે ઓન્કોલોજીકલ રોગોઅને કેન્સર સામે નિવારક પગલાં છે. આ ઈંડામાં લાઈસોઝાઇમની હાજરીને કારણે આ અસર પ્રાપ્ત થાય છે, જે રોગગ્રસ્ત કોષોનો નાશ કરે છે.
• લાઇસોઝાઇમ પેટના માઇક્રોફ્લોરાને સુધારે છે અને ઓરડાના તાપમાને પણ ઇંડાને લાંબા સમય સુધી સાચવવાની શક્યતા આપે છે.
• જે સ્ત્રીઓ નિયમિતપણે ક્વેઈલ ઈંડા ખાય છે તેમને માસ્ટોપેથીનું જોખમ નથી (તેમાં વિટામિન ઈ ઘણો હોય છે).
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, દાંત અને વાળની ​​સારી જાળવણી સુનિશ્ચિત કરવામાં આવે છે (કેલ્શિયમ!).
• ટોક્સિકોસિસ વિના ગર્ભાવસ્થા ખૂબ સરળ છે (તેઓ શરીરને શુદ્ધ કરે છે, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટીને સામાન્ય બનાવે છે).
• કસુવાવડની સંભાવના ઘટી છે;
• સ્તનપાન કરતી વખતે, આ ઇંડા માતાઓને દૂધની માત્રા અને ગુણવત્તા (પ્રોટીન + અનન્ય રચના) વધારવામાં મદદ કરશે.
• ક્વેઈલ ઇંડા નાના બાળકો માટે સારા માનસિક અને શારીરિક વિકાસની ખાતરી આપે છે.
• વૃદ્ધ લોકોને અકાળે વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ કરવા, સાંધાનો દુખાવો ઘટાડવા, હાડકાં, નખ અને દાંતને મજબૂત કરવા, દ્રષ્ટિ અને સુનાવણી પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ મળશે (વિટામિન A અને કેલ્શિયમ!).
• તેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી, અને વધુમાં, તેઓ સફળતાપૂર્વક તેમની સામે લડે છે (ક્વેઈલ ઇંડામાં એક ખાસ પ્રોટીન હોય છે - ઓવોમોસાઈડ, જેમાંથી એન્ટિ-એલર્જિક દવાઓ બનાવવામાં આવે છે).
• તેઓ યકૃત, કિડની અને પિત્તાશયમાંથી પત્થરોને વિસર્જન અને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

...
તમારા બાળકો દ્વારા ક્વેઈલ ઈંડાનું નિયમિત સેવન કરવાથી તેઓને વધુ સક્રિય, સ્માર્ટ બનવામાં મદદ મળશે અને તેમને અલગ-અલગ વસ્તુઓ શીખવામાં કોઈ સમસ્યા નહીં થાય. શાળાના વિષયો, યાદશક્તિ, ચેતા અને દ્રષ્ટિ સુધરે છે.

વધુમાં, દરરોજ માત્ર 2 ક્વેઈલ ઈંડા ખાવાથી તીવ્ર શ્વસન રોગોનું જોખમ 5 ગણું ઓછું થઈ જશે! અને જો બાળકને ચેપ લાગે છે, તો તેની માંદગી હળવી હશે.

ચિકનથી વિપરીત, ક્વેઈલને સૅલ્મોનેલોસિસ થઈ શકતું નથી કારણ કે તેમના શરીરનું તાપમાન વધારે છે અને 42 ડિગ્રી છે. આ જ કારણોસર, તેઓ અન્ય ચેપ અને રોગો માટે વધુ પ્રતિરોધક છે. આ લક્ષણ આપણને સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ જોખમ વિના કાચા ક્વેઈલ ઈંડા ખાવાની તક આપે છે, આપણા શરીર માટે કાચા ઈંડાના તમામ મૂલ્યવાન ગુણોને તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં સાચવીને.

...
ક્વેઈલ ઇંડા એક શક્તિશાળી કુદરતી કામોત્તેજક છે, અને તેની ક્ષમતા વધારવાને કારણે પુરુષ શક્તિવાયગ્રાની ગોળીઓ સાથે સારી રીતે સ્પર્ધા કરી શકે છે!
પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ પર તેમની હકારાત્મક અસરને લીધે, તેઓ પ્રોસ્ટેટ એડેનોમાની રોકથામ અને સારવાર માટે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરી શકાય છે.

IN રાંધણ હેતુઓક્વેઈલ ઈંડાનો ઉપયોગ ચિકન ઈંડાની જેમ જ થાય છે, 1 ચિકન ઈંડા = 5 ક્વેઈલ ઈંડાના દરે.
ઓરડાના તાપમાને, ક્વેઈલ ઇંડા એક મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને રેફ્રિજરેટરમાં તેમની શેલ્ફ લાઇફ 60 દિવસ અથવા વધુ સુધી પહોંચે છે.
ક્વેઈલ ઇંડાનો વપરાશ દર બાળકો માટે દરરોજ 1-3 ટુકડાઓ અને પુખ્ત વયના લોકો માટે 4-6 ટુકડાઓ છે.

ક્વેઈલ ઇંડાને નુકસાન

માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ક્વેઈલ ઇંડાના પ્રચંડ ફાયદા હોવા છતાં, તે આપણને નુકસાન પણ કરી શકે છે. આ ત્યારે જ બને છે જ્યારે આપણે એવી પ્રોડક્ટ ખાઈએ છીએ જેની સમયસીમા સમાપ્ત થઈ ગઈ હોય અથવા સ્ટોરેજ અથવા ટ્રાન્સપોર્ટેશન દરમિયાન તેને નુકસાન થયું હોય. તેથી, મુશ્કેલીઓ ટાળવા માટે, ક્વેઈલ ઇંડા ખરીદતી વખતે, હંમેશા પ્રકાશન તારીખ પર ધ્યાન આપો, કારણ કે આ ઇંડા હજી ખરીદદારોમાં એટલી મોટી માંગમાં નથી અને અનુમતિપાત્ર સમયગાળા કરતા વધુ સમય સુધી શેલ્ફ પર રહી શકે છે.

ક્વેઈલ ઇંડા એ તંદુરસ્ત, આહાર ખોરાક છે. ચાઈનીઝ વૈકલ્પિક દવામાં, અસ્થમા અને નાસિકા પ્રદાહ, પરાગરજ તાવ અને સ્પાસ્મોડિક ઉધરસ, તેમજ ખરજવું અને સૉરાયિસસ જેવી પરિસ્થિતિઓની સારવાર માટે હજારો વર્ષોથી ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આધુનિક સંશોધનતે બતાવ્યું હીલિંગ ગુણધર્મોક્વેઈલ ઇંડા તેમની સમૃદ્ધ રચના સાથે સંકળાયેલા છે.

શટરસ્ટોક દ્વારા ફોટો

ક્વેઈલ ઇંડાનું પોષણ મૂલ્ય

ક્વેઈલ ઈંડામાં વિટામિન અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમનું નાનું કદ ભ્રામક છે, કારણ કે તેમનું પોષણ મૂલ્ય ચિકન ઇંડા કરતાં ત્રણથી ચાર ગણું વધારે છે. તેથી, એક ચિકન ઇંડામાં 11% પ્રોટીન હોય છે, અને ક્વેઈલ ઈંડામાં 13% હોય છે; ક્વેઈલ ઈંડામાં વિટામિન B1 ની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રાના 140% હોય છે, અને ચિકન ઈંડામાં 50% હોય છે. આ ઉપરાંત, ક્વેઈલ ઈંડામાં પાંચ ગણું વધુ આયર્ન અને પોટેશિયમ હોય છે.

ક્વેઈલ ઈંડામાં આ પણ હોય છે: - વિટામિન A; - B વિટામિન્સ (B2, B6, B12); - વિટામિન D; - આયર્ન; - મેગ્નેશિયમ; - ઝિંક; - કોપર; - ફોસ્ફરસ.

હકીકત એ છે કે તેમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ નથી, પરંતુ "સારા" માં સમૃદ્ધ છે, ક્વેઈલ ઇંડાને આહાર ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં મદદ કરે છે.

ક્વેઈલ ઈંડામાં રહેલા પ્રોટીનમાં ઓવોમોકોસાઈડ હોય છે, જે એલર્જીના વિકાસને અટકાવે છે. ચિકન પ્રોટીનમાં આ સંયોજન નથી.

ક્વેઈલ ઈંડાનું નિયમિત સેવન અનેક રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આ ઉત્પાદન પ્રવૃત્તિ વિકૃતિઓ માટે ઉપયોગી છે પાચન તંત્ર, જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સંકળાયેલ સમસ્યાઓ, પેટના અલ્સર. ક્વેઈલ ઇંડા રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, મેમરીમાં સુધારો કરે છે, મગજની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે અને સ્થિર થાય છે નર્વસ સિસ્ટમ. એનિમિયા માટે તેઓનું સેવન કરવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારી શકે છે અને શરીરમાંથી ઝેર અને ભારે ધાતુઓ પણ દૂર કરી શકે છે. ક્વેઈલ ઇંડા કિડની અને યકૃતના પત્થરોની રચનાને અટકાવી શકે છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેમના નાબૂદીને પ્રોત્સાહન આપે છે. ચાઇનીઝ ઉપચારકો ક્ષય રોગ, અસ્થમા અને ડાયાબિટીસની સારવારમાં ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ કરતા હતા. તેઓ માનતા હતા કે આ ઇંડામાં કાયાકલ્પના ગુણો છે.

તે સાબિત થયું છે કે જે બાળકો નિયમિતપણે ક્વેઈલ ઇંડા ખાય છે તેઓ ચેપી રોગોથી પીડાય તેવી શક્યતા ઓછી હોય છે. પુરુષો માટે, ક્વેઈલ ઇંડા, ફોસ્ફરસ, વિટામિન્સ અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ, જાતીય પ્રવૃત્તિના ઉત્તમ ઉત્તેજક તરીકે સેવા આપે છે. સ્ત્રીઓમાં, ક્વેઈલ ઇંડા માત્ર ખોરાક તરીકે જ નહીં, પણ વાળ અને ત્વચા માટે વિવિધ મજબૂતીકરણના માસ્કના ઘટક તરીકે પણ માંગમાં છે. ક્વેઈલ ઇંડા સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે; એવું માનવામાં આવે છે કે તેઓ માતાના દૂધની ગુણવત્તા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

નિસર્ગોપચારકો એવું પણ માને છે કે ક્વેઈલ ઇંડા તણાવ, હતાશા, ગભરાટ અને અસ્વસ્થતાના હુમલા, માઈગ્રેનના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે. વિવિધ પ્રકારોએલર્જી, બ્રોન્કાઇટિસ, હૃદયની સમસ્યાઓ. ક્વેઈલ ઇંડા વૃદ્ધિને ઉત્તેજીત કરે છે, બ્લડ પ્રેશર અને લિપિડ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

કેટલાક દાવો કરે છે કે ક્વેઈલ ઇંડા કેન્સર અને એડ્સ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ વૈજ્ઞાનિક સંશોધન દ્વારા આ સાબિત થયું નથી.

ઔષધીય હેતુઓ માટે ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

રોગનિવારક આહાર પોષણ માટે, ક્વેઈલ ઇંડાને કાચા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જેઓને કાચા ઇંડાનો સ્વાદ ખરેખર ગમતો નથી તેમને નારંગીમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે ટામેટાંનો રસ. તમે ક્વેઈલ ઈંડામાંથી ઈંડાનોગ પણ બનાવી શકો છો. ક્વેઈલ ઈંડાનો શેલ એટલો છિદ્રાળુ ન હોવાથી અને ઈંડું પોતે જ ગાઢ પટલથી ઘેરાયેલું હોય છે અને તેમાં લાયસોસિન હોય છે, જે બેક્ટેરિયા સામે લડે છે, તેથી તમે તેને સાલ્મોનેલોસિસના ડર વિના કાચા ખાઈ શકો છો. મજબૂતી માટે રોગપ્રતિકારક તંત્રતમારે 12 થી 20 દિવસ સુધી દરરોજ 3-5 ઈંડા ખાવા જોઈએ.

એશિયન દેશોમાં, કાચા ક્વેઈલ ઈંડામાંથી બનતી વાનગી ઉઝરો લોકપ્રિય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, એક ગ્લાસમાં ઇંડા તોડી લો અને તેમાં સમારેલી લીલી ડુંગળી, થોડી સોયા અને ગરમ ચટણી ઉમેરો. તેઓ એક જ ઘૂંટમાં ઉઝરો પીવે છે.

તમે ક્વેઈલ ઇંડામાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો?

ક્વેઈલ ઈંડામાં ચિકન ઈંડા કરતાં વધુ જરદી હોય છે અને તેનો સ્વાદ વધુ મજબૂત હોય છે. તેમને બાફેલી અને નરમ-બાફેલી પણ ખાઈ શકાય છે, સલાડમાં અને સેન્ડવીચમાં મૂકી શકાય છે અને ક્રીમ અને ઓમેલેટમાં તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમને નરમ-બાફેલું ઈંડું જોઈતું હોય તો ક્વેઈલ ઈંડાને ઉકળતા પાણીમાં એક મિનિટ માટે, જો તમને “બેગ કરેલા ઈંડા” જોઈતા હોય તો બે મિનિટ માટે અને જો તમને સખત બાફેલું ઈંડું જોઈતું હોય તો ત્રણ કે ચાર મિનિટ માટે મૂકો. તમારે ઇંડાને ઉકાળવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેમાં નાખો ગરમ પાણીઅને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો.

બેકડ સામાનમાં ક્વેઈલ ઇંડા ઉમેરતી વખતે, તમારે જાણવું જોઈએ કે તેમાં જરદીની સામગ્રીને લીધે, તે ભારે અને ઘટ્ટ હશે. જ્યારે ચિકન ઇંડાને ક્વેઈલ ઇંડા સાથે બદલી રહ્યા હોય, ત્યારે ચિકનમાંથી એક ઇંડાને બદલે, તમારે ક્વેઈલમાંથી 5-6 ઇંડા લેવા જોઈએ. ક્વેઈલ ઇંડા સાથે નાસ્તો સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેમ્પિનોન કેપ્સ, થોડું મરી, મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવટ કરી શકો છો અથવા તેની સાથે કેનેપેસ રાંધી શકો છો.