ખોરાકના ફાયદા અને ગેરફાયદા. આરોગ્યપ્રદ ભોજન

અમે વિચારવા માટે ટેવાયેલા છીએ કે કેટલાક ઉત્પાદનોમાં ફક્ત ચમત્કારિક ગુણધર્મો હોય છે, અને બ્રિટીશ વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા વિવિધ અભ્યાસો અમને આની યાદ અપાવવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ કેટલીકવાર વૈજ્ઞાનિકો માત્ર ફાયદા કરતાં વધુ વિશે વાત કરે છે. અને પોષણશાસ્ત્રીઓ ચેતવણી આપે છે કે કેટલાક “સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનોસ્વાસ્થ્ય માટે" ક્યારેક એટલું સારું ન પણ હોય.

1. લીલી ચા

ગુણ:પોલિફીનોલ ઓક્સિડેઝ, એક એન્ટીઑકિસડન્ટ પદાર્થ ધરાવે છે જે મુક્ત રેડિકલને નુકસાન કરતા કોષોને અટકાવે છે અને રક્ત વાહિનીઓની બળતરા અટકાવે છે. ખરેખર એક ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન. સંશોધન દર્શાવે છે કે ગ્રીન ટીના સ્વાસ્થ્ય લાભો નોંધનીય બનવા માટે, તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછા 6-10 કપ ચા પીવાની જરૂર છે.

ગેરફાયદા:યુનિવર્સિટી ઓફ મર્સિયા (સ્પેન) ખાતે જ્હોન ઈન્સ સેન્ટરના સંશોધન દર્શાવે છે કે લીલી ચા ફોલિક એસિડના શોષણમાં દખલ કરે છે, જે માટે જરૂરી છે. સામાન્ય વિકાસગર્ભ, અને તેથી નવજાત શિશુમાં જન્મજાત ખામીઓનું જોખમ વધે છે જો કોઈ સ્ત્રી ગર્ભધારણના સમયગાળા દરમિયાન અથવા ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આ પીણું પીવે છે. આ ઉપરાંત, જો તમે દિવસમાં માત્ર 2-3 કપ ચા પીતા હોવ તો જોખમ ઊભું થાય છે.

અને થી સંશોધકો રાજ્ય યુનિવર્સિટીન્યુ જર્સી રાજ્યમાં જાણવા મળ્યું છે કે વધુ પડતી ગ્રીન ટી લીવર અને કિડનીના રોગનું કારણ બની શકે છે. પ્રેરણાદાયક પીણાના સઘન વપરાશ સાથે, શરીરમાં પોલિફેનોલ્સનું પ્રમાણ વધે છે, જે યકૃતમાં નકારાત્મક ફેરફારોનું કારણ બને છે. તદુપરાંત, જે માત્રામાં ગ્રીન ટી પીવી ખતરનાક બની જાય છે તે દરરોજ માત્ર બે સામાન્ય યુરોપિયન કપ છે...

2. માછલી.

ગુણ:ઓમેગા -3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને ધીમું કરે છે અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડે છે. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વખત તેને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અથવા, માછલીના તેલના કેપ્સ્યુલ્સ લો. આ ઉપરાંત, માછલીમાં મોટી માત્રામાં ફાયદાકારક હોય છે ખનિજો. ખાસ કરીને, આયોડિન, જે કોલેસ્ટ્રોલના ઘટાડા પર અસર કરે છે, અને મેંગેનીઝ, જે ઇન્સ્યુલિનની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે છે.

ગેરફાયદા:અને માછલીમાં પણ પારો હોય છે. અને માછલીમાં તેની સામગ્રી, અરે, વિશ્વના મહાસાગરોના પ્રદૂષણના સ્તર સાથે, વર્ષ-દર વર્ષે વધે છે. અને યુનિવર્સિટી ઓફ ઈસ્ટ એંગ્લિયા ખાતે મેડિસિન ફેકલ્ટીના સંશોધકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા 3 હજારથી વધુ પુરુષોના મોટા પાયે અભ્યાસમાં કેપ્સ્યુલ લેનારાઓમાં મૃત્યુદરમાં વધારો જોવા મળ્યો હતો. માછલીનું તેલ. અને નવીનતમ માહિતી અનુસાર, વૈજ્ઞાનિકો ઓમેગા -3 ફેટી એસિડના સેવનના ફાયદા સાબિત કરવામાં અસમર્થ છે. વધુમાં, જો તમને સ્વાદુપિંડ સાથે સમસ્યા હોય, તો તેનું સેવન કરવું હાનિકારક છે, અને ઓવરડોઝ એડ્રેનલ ગ્રંથીઓ સાથે ગંભીર સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

3. બ્લુબેરી અને દાડમ.

ગુણ:આ બે સ્વાસ્થ્યપ્રદ ખોરાકમાં ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે, મગજનું રક્ષણ કરે છે અને ધમનીના અવરોધ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે. બ્લુબેરીનો રસ એનિમિયા, સિસ્ટીટીસ, લ્યુકોપ્લાકિયા અને શામક તરીકે ઉપયોગી છે.

ગેરફાયદા:જંગલી રોઝમેરી ગીચ ઝાડીઓની નજીક ઉગતી બ્લુબેરી વાદળી કોટિંગમાં ઝેરી પદાર્થોને "શોષી" શકે છે અને એકઠા કરી શકે છે. આવશ્યક તેલજંગલી રોઝમેરી, જે મજબૂત કારણ બને છે માથાનો દુખાવો, ઉબકા અને ઉલટી.

એ દાડમનો રસમાટે સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે પાચન માં થયેલું ગુમડુંસાથે પેટ અને જઠરનો સોજો વધેલી એસિડિટીહોજરીનો રસ. તમે તેને માત્ર પાણીથી ભેળવીને પી શકો છો, અન્યથા તેમાં રહેલા એસિડ માત્ર પેટમાં બળતરા કરશે નહીં, પરંતુ દાંતના દંતવલ્કને પણ કાટ કરી શકે છે. વધુમાં, તેની પાસે ફિક્સિંગ પ્રોપર્ટી છે, તેથી તે જેઓ પાચન તંત્ર સાથે સમસ્યાઓ ધરાવે છે તેમના માટે બિનસલાહભર્યા છે.

4. ઓલિવ તેલ.

ગુણ:મોટી સંખ્યામાં એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉપરાંત, ઓલિવ તેલમાં લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવાની ક્ષમતા હોય છે અને વ્યક્તિને એથરોસ્ક્લેરોસિસના જોખમથી રક્ષણ આપે છે. કોલ્ડ, એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલને તમામ તેલોમાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે.

ગેરફાયદા:એક ચમચી માં ઓલિવ તેલતેના તમામ ફાયદાઓ માટે, તેમાં 170 કેલરી હોય છે, અને જ્યારે મોટી માત્રામાં વપરાશ કરવામાં આવે છે (તેને દરરોજ ઓછામાં ઓછા 100 ગ્રામ તેલ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે), તે તમને વધારાના પાઉન્ડ મેળવવામાં સરળતાથી મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, તે પ્રથમ, ઠંડુ-દબાયેલ તેલ છે જે ઉપયોગી છે, પરંતુ કહેવાતા "ઓરુજો", જે પોમેસને ગરમ કરીને મેળવવામાં આવે છે, તેનો સંપૂર્ણપણે ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે તેમાં બેન્ઝોપાયરીન જેવા હાનિકારક કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો છે, જે તેથી જ નીચા ગ્રેડનું "ઓરુજો" તેલ વપરાય છે. યુરોપમાં પ્રતિબંધ લાદવામાં આવ્યો છે.

5. નટ્સ -અખરોટ, બદામ, દેવદાર, વગેરે.

ગુણ:તેઓ ખાંડ અને કોલેસ્ટ્રોલના સેવનને મર્યાદિત કરવામાં મદદ કરે છે, હૃદય રોગ અને બળતરા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે. અખરોટ એનિમિયા માટે પણ ઉપયોગી છે, ઉદાહરણ તરીકે, અખરોટ, કારણ કે તેમાં આયર્ન અને કોબાલ્ટ સંયોજનો હોય છે.

ગેરફાયદા: અખરોટઉધરસ, શ્વાસનળીનો સોજો, એઆરવીઆઈ, ગળામાં દુખાવો, ડાયાથેસીસ, અિટકૅરીયા, ખરજવું, સૉરાયિસસ અને ન્યુરોડર્મેટાઇટિસ માટે હાનિકારક. અને તે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલાઇટિસ, એન્ટરકોલાઇટિસ, પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર માટે બિનસલાહભર્યું છે. વધુ પડતા અખરોટથી માથાનો દુખાવો, ઉલ્ટી અથવા ઝેર પણ થઈ શકે છે. બધા અખરોટમાં પ્રોટીન અને ખાસ કરીને ચરબી વધારે હોય છે, તેથી તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે. વધુમાં, બદામ ફૂગના રોગો માટે સંવેદનશીલ હોય છે, જે મનુષ્યો માટે હાનિકારક ઝેરી પદાર્થોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે, અને તે ઘણીવાર હાનિકારક જંતુઓના લાર્વાના વાહક પણ હોય છે, જેમ કે નાયલોન ભમરો. અને બદામ એક મજબૂત એલર્જન છે, તેથી તમારે તેમને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક અને ધીમે ધીમે ખાવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને પ્રથમ વખત.

6. આખા અનાજ- ઓટ્સ, ઘઉં, જવ.

ગુણ:આ અનાજ રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં અને રક્ત વાહિનીઓની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, તેમજ બળતરાની સંભાવના ઘટાડે છે. આખા અનાજમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ અનાજમાં ત્રણ મુખ્ય ભાગોનો સમાવેશ થાય છે - બ્રાન, સ્પ્રાઉટ્સ અને એન્ડોસ્પર્મ. પ્રોસેસ્ડ લોટને બ્રાન અને સ્પ્રાઉટ્સ સાફ કરવામાં આવે છે, જેની સાથે ફાઇબર અને અન્ય પોષક તત્વો દૂર કરવામાં આવે છે.

ગેરફાયદા:છોડના તંતુઓની વધુ પડતી આંતરડાની માઇક્રોફલોરા પર હાનિકારક અસર કરે છે અને પેટના ખુલ્લા અલ્સરવાળા લોકો માટે આગ્રહણીય નથી. અમુક પ્રકારના આખા અનાજ એવા લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે જેમને પચવામાં મુશ્કેલી હોય છે કારણ કે તેઓ પચવામાં અઘરા હોય છે અને મોટી ઉંમરમાં વધુ પડતા ફાઈબરનું કારણ બની શકે છે. ગેસની રચનામાં વધારોઅથવા અસ્વસ્થ પેટ.

7. લાલ દ્રાક્ષ.

ગુણ:લાલ દ્રાક્ષ, મોટી માત્રામાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને પોલિફેનોલ્સને આભારી છે, જે લોહીની રચનાને સુધારવામાં અને હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે, અને હૃદયના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે. વધુમાં, દ્રાક્ષમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિટ્યુમર અને બળતરા વિરોધી અસરો હોય છે.

વિપક્ષ:લાલ દ્રાક્ષમાં હાજર પોલિફેનોલ્સ અને ટેનીન માઇગ્રેનનું કારણ બની શકે છે, જેમાંથી વ્યવહારીક રીતે કોઈ ઉપાય નથી અને ત્વચા પરની અશુદ્ધિઓ - યીસ્ટ મશરૂમ્સઅને ઘાટ, પ્રદૂષિત હવામાંથી હાનિકારક પદાર્થો અને જંતુનાશક અવશેષો વધુ જોખમી છે.

8. લસણ અને ડુંગળી.

ગુણ:તેમાં રહેલા સલ્ફર યુક્ત પદાર્થો હૃદય રોગ અને અમુક પ્રકારના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. અને આ છોડના જીવાણુનાશક ગુણધર્મો ચેપની સારવારમાં અને શરદીથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.

ગેરફાયદા:તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લસણ અને ડુંગળી શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડતા નથી, જેનો અર્થ છે કે તેઓ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગને અટકાવતા નથી. પરંતુ તેઓ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા, હાર્ટબર્નનું કારણ બને છે અને તેમની તીક્ષ્ણ, લાક્ષણિક ગંધથી ડરાવે છે. જો તમને પેટ અથવા ડ્યુઓડીનલ અલ્સર હોય, તીવ્ર જઠરનો સોજો અથવા ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતા હોય તો લસણ અને ડુંગળી ક્યારેય ન ખાવી જોઈએ. બળતરા રોગોકિડની વધુમાં, એસ્પિરિન અથવા અન્ય કોઈપણ એન્ટીકોએગ્યુલન્ટ સાથે લસણનો ઉપયોગ કરવો જોખમી છે, કારણ કે તે લોહીને પાતળું કરે છે.

9. બ્રોકોલી.

ગુણ:તેમાં એવા પદાર્થો છે જે કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે અને યાદશક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.

ગેરફાયદા:ઉચ્ચ એસિડિટી અને સ્વાદુપિંડના રોગોવાળા લોકોમાં, તે પેટનું ફૂલવું અને કોલિકનું કારણ બની શકે છે.

10.ટામેટાં.

ગુણ : લાઇકોપીન ધરાવે છે, એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે અને અમુક પ્રકારના કેન્સર, ખાસ કરીને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે.

ગેરફાયદા:ટામેટાં કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોય છે અને તે વૃદ્ધ લોકો અને સાંધાની સમસ્યાવાળા બંને માટે સખત રીતે બિનસલાહભર્યા છે. ટામેટાંના વપરાશમાં વધારો થયો હોવાથી અને ટમેટા પેસ્ટ, ચટણીઓ, શરીરમાં કેલ્શિયમ અને મીઠાના સંચય તરફ દોરી જાય છે અને કિડનીના પત્થરોની રચનાનું કારણ બને છે, અને દાંતના દંતવલ્કના ધોવાણમાં પણ ફાળો આપે છે. ટામેટાં, અથવા તેના બદલે તેમાં રહેલા એસિડ, પિત્તાશયના રોગ માટે હાનિકારક છે - તે પિત્તાશયમાં ખેંચાણનું કારણ બની શકે છે.

યોગ્ય પોષણને સ્વસ્થ અથવા સંતુલિત પણ કહેવામાં આવે છે. એક દિવસમાં તમે ભૂતકાળની બધી આદતો અને ખોરાકની પસંદગીઓને ભૂલી શકતા નથી અને તરફેણમાં પસંદગી કરી શકો છો યોગ્ય પોષણ. પરંતુ તેના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું લાગે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારી વિચારસરણીનું પુનર્ગઠન કરવું અને બધું ધીમે ધીમે કરવું. પ્રથમ, તમારે તમારા માટે યોગ્ય પોષણના ફાયદા નક્કી કરવાની જરૂર છે.

યોગ્ય પોષણના ફાયદા

સફેદ ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી બ્રેડ અને અન્ય બેકડ સામાનને આખા અનાજના ઉત્પાદનો સાથે બદલવાનો સમાવેશ થાય છે. પ્રીમિયમ સફેદ લોટમાં મોટી માત્રામાં ગ્લુટેન હોય છે. લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, તે પોતે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નથી. "ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા" નો ખ્યાલ છે, પરંતુ આ રોગ ખૂબ જ દુર્લભ છે. જો કે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સમૃદ્ધ ખોરાક ઘણીવાર જઠરાંત્રિય માર્ગમાં અગવડતા લાવે છે, જેમ કે પેટનું ફૂલવું અને અન્ય વિકૃતિઓ. વધુમાં, તેઓ ઝડપી વજન વધારવા પ્રોત્સાહન આપે છે. એટલે કે, આખા અનાજના ઉત્પાદનો અને આખા રોટલી હળવાશની લાગણી આપશે અને પાચનમાં સુધારો કરશે.

ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાકને ટાળવાથી હાર્ટબર્ન અને ઉબકાથી રાહત મળશે. ચરબીયુક્ત માંસને દુર્બળ માંસ સાથે બદલવું જોઈએ, અને મેયોનેઝને બદલે ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ પસંદ કરવી જોઈએ. તમે તેલ સાથે સલાડ સીઝન કરી શકો છો અને જોઈએ, પરંતુ તમારે એક ચમચી કરતાં વધુ ઉમેરવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તેની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે વધશે. અતિશય ચરબીયુક્ત ખોરાક કોલેસ્ટ્રોલ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસમાં ફાળો આપે છે, હાયપરટેન્શન અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે. વધુમાં, ચરબી શરીરમાં વિટામિન સીની પ્રવૃત્તિને ઘટાડે છે અને યકૃત પર નકારાત્મક અસર કરે છે.

સોસેજ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને અન્ય અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો અને સ્વાદ વધારનારાઓથી સમૃદ્ધ છે. આ ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોની શંકાસ્પદ રચના અને ગુણવત્તાનો ઉલ્લેખ કરવા માટે નથી. એક જાણીતું એડિટિવ, મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ, માથાનો દુખાવો અને ઉબકાનું કારણ બને છે, અને વ્યસન તરફ દોરી જાય છે અને આ સ્વાદ વધારનાર વિનાનો ખોરાક ટૂંક સમયમાં સ્વાદિષ્ટ લાગતો નથી. ઘણા ખાદ્ય ઉમેરણો કાર્સિનોજેનિક છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ ના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે ઓન્કોલોજીકલ રોગો. આવા ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરીને, વ્યક્તિ તેના શરીરને એક મહાન સેવા આપે છે.

તમારા મીઠાના સેવનને ઘટાડવાથી તમને વધુ પડતા છુટકારો મેળવવામાં મદદ મળશે આંતરકોષીય પ્રવાહી, અને, પરિણામે, એડીમાથી. ખાંડ છોડવી એ શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે બીજો નોંધપાત્ર ફાયદો છે.

સરળ નિયમોનું પાલન કરીને, યોગ્ય પોષણના ફાયદા સમય જતાં પોતાને અનુભવાશે. શરીરને સંતુલનમાં લાવવામાં આવશે. શરીરને જરૂરી ખનિજો અને વિટામિન્સ પ્રાપ્ત થવાને કારણે વ્યક્તિ, યોગ્ય રીતે ખાવાથી, પાતળી આકૃતિ અને સુધારેલ દેખાવ પ્રાપ્ત કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પર્યાપ્ત કેલ્શિયમ વિના સુંદર વાળ અને ત્વચા અશક્ય છે. સૂક્ષ્મ તત્વો અને આહારનો યોગ્ય સમૂહ ઉત્પાદક કાર્ય માટે શરીરને ઊર્જા સાથે રિચાર્જ કરે છે અને દૂર કરે છે ક્રોનિક થાક. વધુમાં, એક અભિપ્રાય છે કે વસ્તુઓ વધુ સારી થઈ રહી છે અને હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ, ઉદાહરણ તરીકે, મીઠાઈઓ છોડતી વખતે, વ્યક્તિ સારા સ્વાસ્થ્ય સાથે સંવાદિતા અને સકારાત્મક મૂડ મેળવે છે.

યોગ્ય પોષણની ભૂમિકા પણ અસર કરશે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. આંતરડા સાફ થાય છે, હાનિકારક પદાર્થો શરીરમાં જળવાઈ રહેતા નથી, અને વિટામિન્સનું સંતુલન સુધરે છે.

યોગ્ય પોષણના ગેરફાયદા

સૌ પ્રથમ, યોગ્ય પોષણનો અભાવ સ્વાદહીન ખોરાક કહેવાય છે. ખરેખર, જો આપણે ધ્યાનમાં લઈએ કે લોકોએ હંમેશા સ્વાદ વધારનારા અને મસાલાઓથી ભરપૂર બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાધો છે, તો તૈયાર ખોરાક યોગ્ય રીતે, સ્વાદવિહીન લાગે શકે છે. વાસ્તવમાં શરીરને ખોરાકના શુદ્ધ સ્વાદની ટેવ પાડવામાં થોડો સમય લાગે છે.

યોગ્ય પોષણનું નુકસાન મુખ્યત્વે કડક થવાની સંભાવના ધરાવતા લોકો માટે અસ્તિત્વમાં છે સામાન્ય સિદ્ધાંતો. ઉદાહરણ તરીકે, ચરબી અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર. અનુગામી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ઉપરાંત, આવા આહાર તમને સતત ભૂખ અને નબળાઇ અનુભવશે. છેવટે, તે ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જે સંતૃપ્તિ અને ઊર્જા પ્રદાન કરે છે.

સામાન્ય રીતે કોઈપણ કડક પ્રતિબંધો ભંગાણ તરફ દોરી શકે છે, એ હકીકત તરફ કે વ્યક્તિ ઇચ્છાશક્તિના અભાવ માટે પોતાને ઠપકો આપવાનું શરૂ કરે છે, નિયમોમાંથી કોઈપણ વિચલનને ખોટું માનીને. પરંતુ કેટલીકવાર શરીરને કેટલાક પદાર્થો અને ઉત્પાદનોની જરૂર પડે છે જે આહારમાં શામેલ ન હતા; આ અર્ધજાગ્રત સ્તરે થાય છે. મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, વ્યક્તિ તેની મનો-ભાવનાત્મક સ્થિતિ અથવા કોઈપણ બાહ્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લેતી નથી. આવા કિસ્સાઓમાં, શરીર પોતે જ તમને કહે છે કે તેને હવે શું જોઈએ છે. તમારી જાતને નકારવાનું ચાલુ રાખવું અને સૂચનાઓનું સખતપણે પાલન કરવાનો અર્થ એ છે કે તમારું નુકસાન કરવું મનોવૈજ્ઞાનિક સ્થિતિ. આ કિસ્સામાં સૌથી ખતરનાક બાબત એ છે કે ઓર્થોરેક્સિયાનો વિકાસ. આ માનસિક વિકૃતિ, જેમાં સ્વસ્થ આહારની ઈચ્છા ઘેલછા બની જાય છે.

કેટલાક વૈજ્ઞાનિકો સ્વાસ્થ્ય માટે યોગ્ય પોષણના નિર્વિવાદ જોખમો વિશે પણ બોલે છે. જેઓ પ્રાણી પ્રોટીનનો ઇનકાર કરે છે તેઓ એનિમિયા અને દબાયેલી પ્રતિરક્ષા વિકસાવશે. ત્યાં પણ છે ખતરનાક પરિણામો અલગ વીજ પુરવઠોગેસ્ટ્રાઇટિસના સ્વરૂપમાં. શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલની અછતને હોર્મોન સંશ્લેષણના વિક્ષેપનું કારણ કહેવામાં આવે છે.

પરિણામ શું છે? યોગ્ય પોષણ - હા

જ્યારે આશ્ચર્ય થાય છે કે શું કંઈક નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તમારે સમજવાની જરૂર છે કે અહીં મુખ્ય સૂચક તમારી પોતાની લાગણીઓ છે. તમારા શરીરની જરૂરિયાતોને સાંભળીને, તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાનથી બચી શકો છો. વ્યક્તિ દ્વારા પસંદ કરાયેલ મેનુ સારી રીતે સહન અને આનંદપ્રદ હોવું જોઈએ. કોઈપણ પ્રતિબંધો પર્યાપ્ત હોવા જોઈએ. દરરોજ રાત્રિભોજન માટે તળેલું ડુક્કરનું માંસ ખાવું એ એક વસ્તુ છે, અને પાર્ટીમાં એકવાર આવી વાનગી અજમાવવાની બીજી વસ્તુ છે.

પોસ્ટ દૃશ્યો:
245

યોગ્ય પોષણ

7570

28.05.15 11:12

માનવ શરીર શરૂઆતમાં તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે સુયોજિત થયેલ છે, તેથી યોગ્ય પોષણના મુખ્ય ફાયદા અંગોની કામગીરીમાં સુધારો અને સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે. હકીકત એ છે કે આવા મોડમાં ઘણા નિયમો અને ઘોંઘાટ શામેલ હોવા છતાં, તે હેન્ડલ કરવું એકદમ સરળ છે. ભલામણોને અનુસરવાના થોડા અઠવાડિયા સ્થાયી આદતોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. આ ઉપયોગ પછી હાનિકારક ઉત્પાદનોપહેલેથી જ શુદ્ધ શરીર દ્વારા એટલી નકારાત્મક રીતે જોવામાં આવે છે કે તંદુરસ્ત આહારમાં પાછા ફરવું ખૂબ જ સરળ છે.

• માત્ર તે જ ખોરાકનો એકસાથે વપરાશ એ સામાન્ય પાચન અને ડિસપેપ્ટિક સિન્ડ્રોમની ગેરહાજરીનો આધાર છે. જે લોકો યોગ્ય પોષણ તરફ સ્વિચ કરે છે તેઓ ઘણીવાર આશ્ચર્યચકિત થાય છે કે કેટલાક ક્રોનિક રોગો ટૂંક સમયમાં તેમને પરેશાન કરવાનું બંધ કરે છે.
• ઉત્પાદનોનું યોગ્ય સંયોજન જ્યાં સુધી શ્રેષ્ઠ પરિણામો પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી સ્થિર અને સરળ વજન ઘટાડવાની ખાતરી આપે છે.
• જો ઉત્પાદનો યોગ્ય રીતે જોડવામાં આવે છે, તો તે યોગ્ય રીતે પચાય છે. આ રીતે, શરીર ઊર્જા બચાવે છે જે તે અગાઉ અસંગત પદાર્થોની પ્રક્રિયામાં ખર્ચ કરે છે. આનાથી પ્રવૃત્તિમાં વધારો થાય છે અને મૂડમાં સુધારો થાય છે.
• જઠરાંત્રિય માર્ગને અનલોડ કરીને, તમે હૃદય, કિડની અને યકૃતમાંથી અતિશય તાણ દૂર કરી શકો છો. આનાથી બ્લડ પ્રેશરના સામાન્યકરણ, ઊંઘની ગુણવત્તામાં સુધારો અને તાજગી અને હળવાશની લાગણી થશે.

આહાર કાર્યક્રમોના આધારે યોગ્ય પોષણના ફાયદા:

• સૌથી અસરકારક અને સલામત આહારમાત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોના વપરાશ પર આધારિત છે. તંદુરસ્ત ખોરાક માટે આભાર, પેશીઓનું નવીકરણ અને ઉપચાર થાય છે.
• ડાયેટરી પ્રોગ્રામ્સ ઘણા રોગોથી રાહત આપી શકે છે - સ્થૂળતા અને હાયપરટેન્શનથી ડાયાબિટીસઅને વેસ્ક્યુલર એથરોસ્ક્લેરોસિસ.
• યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ આહાર કાર્યક્રમ શરીરની હકારાત્મક પ્રતિક્રિયામાં વધારો કરી શકે છે, ખાસ કરીને, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આ આંતરડાને સાફ કરીને, ઝેર દૂર કરીને અને વિટામિન્સ સાથે પેશીઓને સંતૃપ્ત કરીને થાય છે.
• વાળ, દાંત, નખ અને ત્વચાની સ્થિતિ સીધી રીતે વપરાશમાં લેવાયેલા ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે, તેથી માત્ર યોગ્ય પોષણ એ સુનિશ્ચિત કરશે કે શરીર આવશ્યક સૂક્ષ્મ તત્વો અને ભેજથી સંતૃપ્ત છે.
• યોગ્ય પોષણને સૌથી વધુ ગણવામાં આવે છે અસરકારક પદ્ધતિઓહતાશા, ઉદાસીનતા અને ક્રોનિક થાકના લક્ષણોનો સામનો કરવા માટે.
• યોગ્ય આહાર પોષણ વિના, સુંદર અને પાતળું શરીર પ્રાપ્ત કરવું અશક્ય છે.

રમતવીરો અને સક્રિય જીવનશૈલી જીવતા લોકો માટે યોગ્ય પોષણના ફાયદા:

• અયોગ્ય પોષણ સાથે, કચરો અને ઝેર શરીરમાં એકઠા થાય છે, જે સ્નાયુઓ, રક્તવાહિનીઓ અને પેશીઓને ઓક્સિડાઇઝ કરે છે. યોગ્ય પોષણ વિના, માત્ર ઉચ્ચ એથ્લેટિક પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાનું અશક્ય છે, પણ માત્ર એક તીવ્ર વર્કઆઉટનો સામનો કરવો પણ અશક્ય છે.
• રમતગમત રમવાથી સ્નાયુની પેશીઓ ઘસાઈ જાય છે, તેથી માત્ર રમતગમતના પોષણ દ્વારા તમે સ્નાયુઓની માત્રાને યોગ્ય સ્તરે જાળવી શકો છો.
• પાણીનું સંતુલન જાળવવાના હેતુથી સંતુલિત રમતના આહાર વિના, પેશીઓ ઝડપથી ઝાંખા થવાનું શરૂ કરશે, તેમનો સ્વર અને પ્રકૃતિમાં રહેલા ગુણધર્મો ગુમાવશે.

ભૂલશો નહીં કે બાળકો તેમના માતાપિતાના વર્તનની નકલ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. જો બાળકો સાથે નાની ઉમરમાતમારી આંખો સમક્ષ એક ઉદાહરણ હશે તંદુરસ્ત છબીજીવન, તેઓને આવા અભિગમની જરૂરિયાત સમજાવવાની પણ જરૂર રહેશે નહીં.

ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ્સ માને છે કે "ફાસ્ટ ફૂડ" પોતે જ રોગનું કારણ નથી. પરંતુ તે ક્રોનિક રોગોમાં વધારો કરવા તેમજ તીવ્ર રોગના વિકાસને ક્રોનિકમાં પ્રોત્સાહન આપવા માટે તદ્દન સક્ષમ છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિ આ બધા હેમબર્ગર અને પિઝાને સંપૂર્ણપણે સામાન્ય રીતે સહન કરે છે. આપણા રોજિંદા તણાવ અને જીવનની ઉન્મત્ત ગતિ સાથે, ઝડપી ભોજન ખરેખર આપણા ભૂખ્યા પેટ માટે મુક્તિ બની જાય છે.

ફક્ત તેમને વધુ પ્રાધાન્ય આપશો નહીં નિયમિત ખોરાકઅને તેથી પણ વધુ, તમારે તેમને તમારો નિયમિત ખોરાક ન બનાવવો જોઈએ. સૌપ્રથમ, "ફાસ્ટ ફૂડ" આપણને વિટામિન A, C, D અને E, તેમજ ખનિજો અને ફાઇબરની આવશ્યક માત્રા પ્રદાન કરી શકશે નહીં. ઉપરાંત, તાજા શાકભાજીઅને ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાંના મેનૂમાં ફળો એક દુર્લભ મહેમાન છે.

આવી રેસ્ટોરન્ટો ખાસ ચટણીઓનો ઉપયોગ કરવાની પ્રથાથી પણ પીડાય છે જે તરસનું કારણ બને છે. તદુપરાંત, તેમના તમામ ઉત્પાદકો ખરીદદારને આ વિશે જાણ કરવી જરૂરી માનતા નથી.

અને, અલબત્ત, સૌથી મહત્વની બાબત: સ્લિમ ફિગર અને મેકડોનાલ્ડ્સની વારંવારની ટ્રિપ્સ વચ્ચે પસંદ કરો. ફાસ્ટ ફૂડના ધંધાર્થીઓનો મૂળભૂત સિદ્ધાંત: “વધુ ચરબી - વધુ પૈસા" ચરબી કેલરીમાં વધુ હોય છે અને તે જ સમયે સસ્તી હોય છે, અને ખાસ ઉમેરણોની મદદથી તેમને સૌથી વધુ મોહક સ્વાદ અને દેખાવ આપી શકાય છે.

અમેરિકન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દુર્ભાગ્યે મજાક કરે છે કે મેકડોનાલ્ડ્સના આગમન પહેલાં, અમેરિકનોને પાતળા, ચપળ કાઉબોયની છબીમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા. આજકાલ ટિપિકલ અમેરિકન રેસિડેન્ટ હસતાં જાડા માણસ છે.

વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન આગાહી કરે છે કે સ્થૂળતા સંબંધિત મૃત્યુ આગામી 20 વર્ષમાં બમણા થઈ જશે.

ચાલો ભૂલશો નહીં કે ગરમ દિવસોમાં ફૂડ પોઇઝનિંગની સંભાવના વધે છે, જેમાં બહાર કાઢેલા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે.

ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સની મુલાકાત લેવાના અપ્રિય પરિણામોથી તમે તમારી જાતને કેવી રીતે સુરક્ષિત કરી શકો?

અહીં કેટલાક ચિહ્નો છે જેના દ્વારા તમે નક્કી કરી શકો છો કે ફૂડ આઉટલેટ તમારા વિશ્વાસને પાત્ર છે કે નહીં:

સૌ પ્રથમ, અમે સેવા કર્મચારીઓ પર ધ્યાન આપીએ છીએ. વાળ ન કાઢેલા, અડધા મીટરની હાથ તથા નખની સાજસંભાળ અથવા હેડવેરનો અભાવ ન હોવો જોઈએ.