અમે વસંતઋતુમાં મોટાભાગના છોડ વાવ્યા અથવા રોપ્યા અને એવું લાગે છે કે ઉનાળાના મધ્યમાં આપણે પહેલેથી જ આરામ કરી શકીએ છીએ. પરંતુ અનુભવી માળીઓ જાણે છે કે મોડી લણણી અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહની શક્યતા મેળવવા માટે શાકભાજી રોપવાનો સમય જુલાઈ છે. આ બટાકાને પણ લાગુ પડે છે. ઉનાળાની શરૂઆતમાં બટાકાની લણણીનો ઝડપથી ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે; તે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી. પરંતુ બટાકાની બીજી લણણી એ બરાબર છે જે શિયાળા અને વસંતના ઉપયોગ માટે જરૂરી છે.
આસ્ટ્રાખાન ટામેટાં જમીન પર પડેલા નોંધપાત્ર રીતે પાકે છે, પરંતુ આ અનુભવ મોસ્કો પ્રદેશમાં પુનરાવર્તિત થવો જોઈએ નહીં. અમારા ટામેટાંને ટેકો, ટેકો, ગાર્ટરની જરૂર છે. મારા પડોશીઓ તમામ પ્રકારના દાવ, બાંધણી, લૂપ્સ, તૈયાર પ્લાન્ટ સપોર્ટ અને મેશ ફેન્સીંગનો ઉપયોગ કરે છે. ઊભી સ્થિતિમાં છોડને ઠીક કરવાની દરેક પદ્ધતિના પોતાના ફાયદા અને "આડઅસર" છે. હું તમને કહીશ કે હું કેવી રીતે ટ્રેલીઝ પર ટામેટાંની ઝાડીઓ મૂકું છું અને તેમાંથી શું બહાર આવે છે.
કોળા સાથે બલ્ગુર એ દરરોજની વાનગી છે જે અડધા કલાકમાં સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. બલ્ગુરને અલગથી ઉકાળવામાં આવે છે, રસોઈનો સમય અનાજના કદ પર આધારિત છે - આખા અને બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગમાં લગભગ 20 મિનિટનો સમય લાગે છે, શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટો બારીક પીસવામાં આવે છે, કેટલીકવાર અનાજને કૂસકૂસની જેમ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. જ્યારે અનાજ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં કોળું તૈયાર કરો, અને પછી ઘટકોને ભેગું કરો. જો તમે ઓગાળેલા માખણને વનસ્પતિ તેલ અને ખાટા ક્રીમને સોયા ક્રીમથી બદલો છો, તો તે લેન્ટેન મેનૂમાં શામેલ થઈ શકે છે.
માખીઓ એ અસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓ અને ચેપી રોગોના વાહક છે જે લોકો અને પ્રાણીઓ બંને માટે જોખમી છે. લોકો સતત અપ્રિય જંતુઓથી છુટકારો મેળવવાની રીતો શોધી રહ્યા છે. આ લેખમાં આપણે Zlobny TED બ્રાન્ડ વિશે વાત કરીશું, જે ફ્લાય રિપેલન્ટ્સમાં નિષ્ણાત છે અને તેના વિશે ઘણું જાણે છે. ઉત્પાદકે કોઈપણ જગ્યાએ ઝડપથી, સુરક્ષિત રીતે અને કોઈ વધારાના ખર્ચ વિના ઉડતા જંતુઓથી છુટકારો મેળવવા માટે ઉત્પાદનોની વિશિષ્ટ લાઇન વિકસાવી છે.
ઉનાળાના મહિનાઓ હાઇડ્રેંજા ખીલવાનો સમય છે. આ સુંદર પાનખર ઝાડવા જૂનથી સપ્ટેમ્બર સુધી વૈભવી રીતે સુગંધિત ફૂલો ઉત્પન્ન કરે છે. પુષ્પવિક્રેતાઓ લગ્નની સજાવટ અને કલગી માટે સહેલાઈથી મોટા ફૂલોનો ઉપયોગ કરે છે. તમારા બગીચામાં ફૂલોની હાઇડ્રેંજા બુશની સુંદરતાની પ્રશંસા કરવા માટે, તમારે તેના માટે યોગ્ય પરિસ્થિતિઓની કાળજી લેવી જોઈએ. દુર્ભાગ્યવશ, માળીઓની સંભાળ અને પ્રયત્નો છતાં, કેટલાક હાઇડ્રેંજિયા વર્ષ-દર વર્ષે ખીલતા નથી. અમે લેખમાં આ શા માટે થાય છે તે સમજાવીશું.
દરેક ઉનાળાના રહેવાસી જાણે છે કે છોડને સંપૂર્ણ વિકાસ માટે નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમની જરૂર હોય છે. આ ત્રણ મુખ્ય મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ છે, જેની ઉણપ છોડના દેખાવ અને ઉપજને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરે છે, અને અદ્યતન કિસ્સાઓમાં તેમના મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે. પરંતુ દરેક જણ છોડના સ્વાસ્થ્ય માટે અન્ય મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વોના મહત્વને સમજતા નથી. અને તેઓ માત્ર પોતાનામાં જ નહીં, પણ નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમના અસરકારક શોષણ માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
ગાર્ડન સ્ટ્રોબેરી, અથવા સ્ટ્રોબેરી, જેમ કે આપણે તેમને બોલાવતા હતા, તે પ્રારંભિક સુગંધિત બેરીઓમાંની એક છે જે ઉનાળો આપણને ઉદારતાથી ભેટ આપે છે. આ લણણીથી આપણે કેટલા ખુશ છીએ! દર વર્ષે "બેરી બૂમ" પુનરાવર્તિત થાય તે માટે, આપણે ઉનાળામાં (ફ્રુટિંગના અંત પછી) બેરીની ઝાડીઓની સંભાળ લેવાની જરૂર છે. ફૂલોની કળીઓ નાખવાની પ્રક્રિયા, જેમાંથી વસંતઋતુમાં અંડાશય અને ઉનાળામાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રચાય છે, તે ફળના અંતના લગભગ 30 દિવસ પછી શરૂ થાય છે.
મસાલેદાર અથાણાંવાળા તરબૂચ એ ચરબીયુક્ત માંસ માટે સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર છે. તરબૂચ અને તરબૂચની છાલનું અથાણું પ્રાચીન સમયથી કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ પ્રક્રિયા શ્રમ-સઘન અને સમય માંગી લે તેવી છે. મારી રેસીપી મુજબ, તમે ફક્ત 10 મિનિટમાં અથાણું તરબૂચ તૈયાર કરી શકો છો, અને સાંજ સુધીમાં મસાલેદાર એપેટાઇઝર તૈયાર થઈ જશે. મસાલા અને મરચાં સાથે મેરીનેટ કરેલા તરબૂચને ઘણા દિવસો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જારને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની ખાતરી કરો, માત્ર સલામતી માટે જ નહીં - જ્યારે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે આ નાસ્તો ફક્ત તમારી આંગળીઓને ચાટશે!
ફિલોડેન્ડ્રોનની વિવિધ જાતો અને વર્ણસંકરોમાં, વિશાળ અને કોમ્પેક્ટ બંને પ્રકારના છોડ ઘણા છે. પરંતુ એક પણ પ્રજાતિ મુખ્ય સાધારણ - બ્લશિંગ ફિલોડેન્ડ્રોન સાથે અભેદ્યતામાં સ્પર્ધા કરતી નથી. સાચું, તેની નમ્રતા છોડના દેખાવની ચિંતા કરતી નથી. બ્લશિંગ દાંડી અને કાપવા, વિશાળ પાંદડા, લાંબા અંકુરની રચના, ખૂબ મોટી હોવા છતાં, પણ આકર્ષક રીતે ભવ્ય સિલુએટ, ખૂબ જ ભવ્ય લાગે છે. ફિલોડેન્ડ્રોન બ્લશિંગ માટે માત્ર એક જ વસ્તુની જરૂર છે - ઓછામાં ઓછી ન્યૂનતમ કાળજી.
શાકભાજી અને ઇંડા સાથે જાડા ચણાનો સૂપ એ પ્રાચ્ય ભોજનથી પ્રેરિત, હાર્દિક પ્રથમ કોર્સ માટે એક સરળ રેસીપી છે. ભારત, મોરોક્કો અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં સમાન જાડા સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ટોન મસાલા અને સીઝનિંગ્સ દ્વારા સેટ કરવામાં આવે છે - લસણ, મરચું, આદુ અને મસાલેદાર મસાલાઓનો કલગી, જે તમારા સ્વાદ માટે એસેમ્બલ કરી શકાય છે. શાકભાજી અને મસાલાઓને સ્પષ્ટ માખણ (ઘી) માં ફ્રાય કરવું અથવા એક પેનમાં ઓલિવ અને માખણ મિક્સ કરવું વધુ સારું છે; આ, અલબત્ત, સમાન નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ સમાન છે.
પ્લમ - સારું, તેની સાથે કોણ પરિચિત નથી?! તેણીને ઘણા માળીઓ દ્વારા પ્રેમ છે. અને બધા કારણ કે તેમાં જાતોની પ્રભાવશાળી સૂચિ છે, ઉત્તમ ઉપજ સાથે આશ્ચર્યજનક છે, પાકવાની દ્રષ્ટિએ તેની વિવિધતા અને ફળોના રંગ, આકાર અને સ્વાદની વિશાળ પસંદગીથી ખુશ છે. હા, કેટલીક જગ્યાએ તે વધુ સારું લાગે છે, અન્યમાં તે ખરાબ લાગે છે, પરંતુ લગભગ કોઈ ઉનાળાના રહેવાસી તેના પ્લોટ પર તેને ઉગાડવાનો આનંદ છોડતો નથી. આજે તે માત્ર દક્ષિણમાં, મધ્ય ઝોનમાં જ નહીં, પણ યુરલ્સ અને સાઇબિરીયામાં પણ મળી શકે છે.
દુષ્કાળ-પ્રતિરોધક સિવાયના ઘણા સુશોભન અને ફળ પાકો, સળગતા સૂર્યથી પીડાય છે, અને શિયાળા-વસંત સમયગાળામાં કોનિફર સૂર્યપ્રકાશથી પીડાય છે, જે બરફના પ્રતિબિંબ દ્વારા ઉન્નત થાય છે. આ લેખમાં અમે તમને સનબર્ન અને દુષ્કાળથી છોડને બચાવવા માટે એક અનન્ય ઉત્પાદન વિશે જણાવીશું - સનશેટ એગ્રોસક્સેસ. સમસ્યા રશિયાના મોટાભાગના પ્રદેશો માટે સંબંધિત છે. ફેબ્રુઆરી અને માર્ચની શરૂઆતમાં, સૂર્યની કિરણો વધુ સક્રિય બને છે, અને છોડ હજી નવી પરિસ્થિતિઓ માટે તૈયાર નથી.
"દરેક શાકભાજીનો પોતાનો સમય હોય છે," અને દરેક છોડને રોપવા માટેનો પોતાનો શ્રેષ્ઠ સમય હોય છે. કોઈપણ જેણે વાવેતર સાથે વ્યવહાર કર્યો છે તે સારી રીતે જાણે છે કે રોપણી માટે ગરમ મોસમ વસંત અને પાનખર છે. આ ઘણા પરિબળોને કારણે છે: વસંતઋતુમાં છોડ હજી ઝડપથી વધવાનું શરૂ કર્યું નથી, ત્યાં કોઈ તીવ્ર ગરમી નથી અને વારંવાર વરસાદ પડે છે. જો કે, ભલે આપણે ગમે તેટલા પ્રયત્નો કરીએ, સંજોગો ઘણીવાર એવા વિકસે છે કે ઉનાળાની મધ્યમાં વાવેતર કરવું પડે છે.
સ્પેનિશમાંથી અનુવાદિત ચિલી કોન કાર્ને એટલે માંસ સાથે મરચું. આ એક ટેક્સાસ અને મેક્સીકન વાનગી છે જેના મુખ્ય ઘટકો મરચાંના મરી અને કાપલી માંસ છે. મુખ્ય ઉત્પાદનો ઉપરાંત ડુંગળી, ગાજર, ટામેટાં અને કઠોળ છે. આ લાલ દાળ મરચાની રેસીપી સ્વાદિષ્ટ છે! વાનગી જ્વલંત, સ્કેલ્ડિંગ, ખૂબ જ ભરણ અને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ છે! તમે એક મોટો પોટ બનાવી શકો છો, તેને કન્ટેનરમાં મૂકી શકો છો અને ફ્રીઝ કરી શકો છો - તમારી પાસે આખા અઠવાડિયા માટે સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન હશે.
કાકડી એ આપણા ઉનાળાના રહેવાસીઓના સૌથી પ્રિય બગીચાના પાકોમાંનું એક છે. જો કે, બધા જ નહીં અને હંમેશા માળીઓ ખરેખર સારી લણણી મેળવવાનું સંચાલન કરે છે. અને તેમ છતાં વધતી કાકડીઓને નિયમિત ધ્યાન અને કાળજીની જરૂર છે, ત્યાં થોડું રહસ્ય છે જે તેમની ઉપજમાં નોંધપાત્ર વધારો કરશે. અમે કાકડીઓ ચપટી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. શા માટે, કેવી રીતે અને ક્યારે કાકડીઓ ચપટી કરવી, અમે તમને લેખમાં જણાવીશું. કાકડીઓની કૃષિ તકનીકમાં એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ તેમની રચના અથવા વૃદ્ધિનો પ્રકાર છે.
ફિઝાલિસના અન્ય ઘણા નામો છે, અહીં તેમાંથી કેટલાક છે: પેરુવિયન ગૂસબેરી, ગ્રાઉન્ડ ચેરી, સ્ટ્રોબેરી ટમેટા. જો તમે તેને તમારા પ્લોટ પર ઉગાડવાનું નક્કી કરો છો, તો કોઈપણ સંજોગોમાં લણણીની ખાતરી આપવામાં આવે છે.
ફિઝાલિસ એ નાઇટશેડ પરિવારમાંથી વાર્ષિક હર્બેસિયસ છોડ છે; તેની બે ખાદ્ય પ્રજાતિઓ છે: વનસ્પતિ ફિઝાલિસ અને સ્ટ્રોબેરી અથવા બેરી ફિઝાલિસ.
ખાદ્ય ફિઝાલિસ પ્રજાતિઓના ફળો પીળા-લીલા અથવા નારંગી રંગના માંસલ બેરી છે, જે ખૂબ જ નાના ટામેટાં જેવા છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને કાચા અથવા પ્રોસેસ્ડ ખાવા માટે તૈયાર છે.
વેજિટેબલ ફિઝાલિસ, અથવા ગ્લુટેનસ ફિઝાલિસ (ફિઝાલિસ ઇક્સોકાર્પા) - સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ફળો ઉત્પન્ન કરે છે. ખાદ્ય સ્વરૂપોમાં શામેલ છે: ફિઝાલિસ પ્યુબસેન્સ, ફ્લોરિડા ફિઝાલિસ (ફિઝાલિસ ફ્લોરિડાના) અને પેરુવિયન ફિઝાલિસ (ફિઝાલિસ પેરુવિઆના). આપણા અક્ષાંશોમાં પેરુવિયન ફિઝાલિસ ફક્ત ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવે છે. વેજીટેબલ ફિઝાલિસ કાં તો નાના-ફળવાળા (જાતિઓ 'સ્ટ્રોબેરી', 'રેઈસિન', 'બેલ') અથવા મોટા ફળવાળા ('મર્મેલાડની') હોઈ શકે છે.
ફિઝાલિસ સ્ટ્રોબેરી
ખાદ્ય ફિઝાલિસની જાતો
ફિઝાલિસ પાઈનેપલ
ફળો લઘુચિત્ર છે, જેનું નામ અનેનાસ જેવી જ સુગંધ માટે રાખવામાં આવ્યું છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વાદમાં મીઠી છે, સુગંધથી સમૃદ્ધ છે અને પ્રારંભિક પાકે છે. તાજા વપરાશ માટે અને જામ અને કેન્ડીવાળા ફળો બનાવવા માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ ગ્રિબોવ્સ્કી 2046.
વિવિધતા મધ્ય-પ્રારંભિક છે, વિપુલ પ્રમાણમાં ઉપજ આપે છે અને ઠંડા-પ્રતિરોધક છે. ફળો પીળા-લીલા રંગના, ગોળાકાર અને આકારમાં સહેજ ચપટા હોય છે.
ફિઝાલિસ સ્ટ્રોબેરી
70 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પ્લાન્ટ કરો. નાના ફળવાળા, રંગમાં એમ્બર, મીઠી, સ્ટ્રોબેરી સ્વાદ અને સમાન સુગંધ સાથે. તાજા અને સૂકા વપરાશ માટે યોગ્ય, મીઠાઈઓ બનાવવા, ઉકાળવા અને કેનિંગ માટે વપરાય છે.
ફિઝાલિસ કિસમિસ આશ્ચર્ય
નીચા વિકસતા છોડ, વાર્ષિક, તદ્દન અભૂતપૂર્વ અને વહેલા પાકે છે. તરુણાવસ્થા મજબૂત છે, તેને ફિઝાલિસ પ્યુબેસેન્ટ પણ કહેવામાં આવે છે. તાજા વપરાશ માટે અને જામ, કોમ્પોટ્સ વગેરે બનાવવા માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ કોલંબસ
ઝાડવું ઊંચું છે, છોડને મોડા-પાકવાવાળા અને ગરમી-પ્રેમાળ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તાજા વપરાશ માટે અને જામ અને કોમ્પોટ્સ બનાવવા માટે યોગ્ય. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ છે.
ફિઝાલિસ કન્ફેક્શનરી 2047.
મધ્યમ પાકવાની અવધિ સાથે ઉત્પાદક, મોટા ફળવાળી વિવિધતા. ફળો ખાટા અને ગોળાકાર હોય છે. ફળો કાં તો હળવા લીલા અથવા ઘેરા લીલા હોઈ શકે છે. પેક્ટીન પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે મુરબ્બો, મીઠાઈઓ, પાટા અને અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો બનાવવા માટે યોગ્ય છે.
Physalis wren
પ્રારંભિક પાકવાની વિવિધતા, તે વનસ્પતિ ફિઝાલિસની છે. કેવિઅર, જામ, જામ, કેન્ડીવાળા ફળો, ડ્રાય વાઇનમાં પ્રક્રિયા કરવા તેમજ મીઠું ચડાવવા અને અથાણાં માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ ટોમેટિલો
ફિઝાલિસ જાદુગર
મધ્ય-સીઝન ગરમી-પ્રેમાળ છોડ. તાજા વપરાશ માટે, તેમજ જામ અને કોમ્પોટ્સ બનાવવા માટે યોગ્ય. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ છે.
ફિઝાલિસ મોસ્કો 2045 ની શરૂઆતમાં.
વિવિધતા ખૂબ જ વહેલી છે, ફળો મોટા અને પીળા રંગના હોય છે. સારી પાક આપે છે. સલાડ, અથાણું, અથાણું, કેવિઅર બનાવવા, સાચવવા, મુરબ્બો, જામ, મુરબ્બો અને મીઠાઈવાળા ફળો તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ સુગર "કિસમિસ"
તેજસ્વી સ્વાદ અને સુગંધ સાથે નાની-ફળવાળી, વહેલી પાકતી વિવિધતા. તાજા અને પ્રોસેસ્ડ વપરાશ માટે યોગ્ય
ફિઝાલિસ વેજીટેબલ કન્ફેક્શનર
મધ્ય-પ્રારંભિક વિવિધતા. ફળો સપાટ-ગોળાકાર, આછા લીલા અથવા પીળા રંગના અને એકદમ મોટા હોય છે. ગુણવત્તા જાળવવી ખૂબ સારી છે. તાજા અને પ્રોસેસ્ડ વપરાશ માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ પ્લમ જામ
ખૂબ જ સુશોભિત મધ્ય-પ્રારંભિક વિવિધતા. ફળો ઊંડા જાંબલી છે. રંગ વધારવા માટે ફળોને તડકામાં સૂવા જોઈએ. તાજા અને પ્રોસેસ્ડ વપરાશ માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ ટોમેટિલો
મધ્ય-સીઝનની વિવિધતા, તે મેક્સીકન ફિઝાલિસની છે, ખૂબ સારી ઉપજ આપે છે, ફળો લીલાક ડાઘ સાથે પીળા અથવા પીળા હોય છે. તાજા અને પ્રોસેસ્ડ વપરાશ માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ પરોપકારી
મધ્ય-સિઝનની વિવિધતા, સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસની છે. ફળો ગોળાકાર, આછો પીળો, નાનો, સ્વાદ મીઠો, એસિડ વગરના હોય છે. પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં ફળને સારી રીતે સેટ કરે છે. તાજા અને પ્રોસેસ્ડ વપરાશ માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ સુશોભન
ફિઝાલિસ સુશોભન - ચાઇનીઝ ફાનસ.
ફિઝાલિસ સુશોભન એક બારમાસી હર્બેસિયસ છોડ છે. શિયાળામાં જમીનનો ભાગ મરી જાય છે.
ફિઝાલિસ છોડના ઘણા જાણીતા પ્રકારો છે, તેમાંના મોટાભાગના ખાદ્ય છે, પરંતુ સુશોભન નથી. અને તેમ છતાં સુશોભન ફિઝાલિસના ફૂલો તેના બદલે અસ્પષ્ટ છે, આ ફળોના દેખાવ દ્વારા રિડીમ કરવામાં આવે છે - લાલ-નારંગી બેરી એક તેજસ્વી નારંગી બૉક્સમાં સજ્જ છે, જે ચાઇનીઝ ફાનસની યાદ અપાવે છે.
સુશોભન ફિઝાલિસ ઝેરી અને અખાદ્ય છે. તે લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇનર્સમાં લોકપ્રિય છે અને બગીચાના સંદિગ્ધ વિસ્તારોને સુશોભિત કરવા માટે યોગ્ય છે. તેના સુશોભન મૂલ્યની ટોચ ઉનાળાના અંતમાં થાય છે - પાનખરની શરૂઆતમાં, જ્યારે તેના બોક્સ તેજસ્વી નારંગી રંગ મેળવે છે. શુષ્ક શિયાળાના કલગીમાં સરસ લાગે છે.
સુશોભન ફિઝાલિસના ઘણા પ્રકારો છે:
- અલ્કેકેંગી - પીળા, નારંગી અથવા લાલ "ફાનસ" સાથે;
- ફ્રેન્ચ - તેના ફળો મોટા લાલ-નારંગી કપ સાથે ચેરી-લાલ હોય છે;
- લોંગિફોલિયા - અખરોટના રંગના કપ સાથે, મોટી પાંસળી સાથે, અને છોડની ઊંચાઈ બે મીટર સુધી પહોંચે છે.
શા માટે આ નાનો નાઇટશેડ, જે પેકેજમાં તરત જ ઉગે છે, તે આપણા ઉનાળાના રહેવાસીઓ દ્વારા માન્ય નથી? તે સ્વાદિષ્ટ, હીલિંગ, મૂળ, અભૂતપૂર્વ અને ઠંડીથી ડરતું નથી. જો કે, ફિઝાલિસના કેટલાક ચાહકો (કેટલાક છે!) વિશ્વાસ ધરાવે છે કે કેપ્સમાં ફળો ટૂંક સમયમાં તરંગી ટામેટાંનું સ્થાન લેશે.
ટામેટા અને ફિઝાલિસ નજીકના સંબંધીઓ અને સાથી દેશવાસીઓ છે. બંને નાઈટશેડ પરિવારમાંથી છે, જોબની લાઈટમાં જન્મેલા. અમેરિકાની શોધ પછી, તેઓ લગભગ એક સાથે અમારી પાસે લાવવામાં આવ્યા હતા. ભૂતપૂર્વ રુટ લીધો છે અને માંગમાં છે, જ્યારે બાદમાં બાજુ પર રહી છે.
ફિઝાલિસ સો રોગોમાં ઉપયોગી છે...
ફિઝાલિસના પોષક અને ઔષધીય ગુણો ઉત્તમ છે. તેના વતનમાં - પેરુ, મેક્સિકો, બ્રાઝિલ અને વેનેઝુએલામાં - તે ખૂબ માંગમાં છે. તાજેતરના દાયકાઓમાં, આ જ બાબત ભારત, ચીન અને દક્ષિણ આફ્રિકામાં બની છે.
આ બધા દેશોમાં તે મુખ્ય શાકભાજીમાંની એક બની ગઈ છે અને વિશાળ વિસ્તારો પર કબજો કરે છે. આવા વિજયી સરઘસના કારણો મૂળ સુગંધ છે, જે સ્ટ્રોબેરી સાથે અનાનસની યાદ અપાવે છે, તેમજ મીઠાશ, વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી અને અન્ય જૈવિક રીતે સક્રિય અને હીલિંગ પદાર્થો છે જે યુવાની લંબાવશે અને આરોગ્ય જાળવે છે.
પરંતુ તેનું મુખ્ય રહસ્ય એ પેક્ટીનની અભૂતપૂર્વ સામગ્રી છે, જે સફરજન અને કરન્ટસ કરતાં ત્રણ ગણી વધારે છે. તેથી, ઘણા દેશોમાં, ઘણી વાનગીઓ અને હોમમેઇડ તૈયારીઓ તૈયાર કરવા માટે જિલેટીનને બદલે ફિઝાલિસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ફિઝાલિસના અસાધારણ જેલિંગ ગુણધર્મો એ હકીકત દ્વારા પ્રબળ બને છે કે તે શરીરમાંથી પારો, સીસું અને રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ સહિતના લગભગ કોઈપણ ઝેર અને હાનિકારક પદાર્થોને જંતુનાશક અને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. અને કિડનીની પથરી પણ. ફિઝાલિસ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે અને મુખ્ય સારવાર સાથે સંયોજનમાં પેટના અલ્સરને ડાઘ કરવામાં મદદ કરે છે. તે 100 રોગો માટે ઉપયોગી છે!
ત્રણ ફિઝાલિસમાંથી એક આપણા માટે સારું છે
ફિઝાલિસના 3 મુખ્ય પ્રકારો છે, પરંતુ બધા આપણા માટે યોગ્ય નથી. આમ, ઉષ્ણકટિબંધીય, પેરુવિયન, તેની માંગવાળી ગરમી અને મોડા પાકવાને કારણે આપણા અક્ષાંશોના ખુલ્લા મેદાનમાં રહી શકશે નહીં. તે ગ્રીનહાઉસ માટે યોગ્ય રહેશે, પરંતુ માળીઓ તેમાં પરંપરાગત શાકભાજી ઉગાડવાનું પસંદ કરે છે.
ફિઝાલિસનો બીજો પ્રકાર બેરી છે, ઓછી ગરમી-પ્રેમાળ, મીઠી અને અદ્ભુત ગંધ છે, પરંતુ તેના ફળ નાના છે - 5-10 ગ્રામ સુધી, અને ઉપજ અલ્પ છે - ઝાડ દીઠ 300 ગ્રામ.
ત્રીજા પ્રકારનું ફિઝાલિસ આપણા દેશમાં આરક્ષણ વિના વ્યાપક વિતરણને પાત્ર છે. તે મેક્સિકોના ઠંડા પર્વતીય પ્રદેશોમાંથી આવે છે અને તેને Physalis વનસ્પતિ, મેક્સિકાના કહેવામાં આવે છે. તેની વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન 18-25 ° સે છે, અને બીજ સામાન્ય રીતે 10-12 ° સે પર અંકુરિત થાય છે.
વનસ્પતિ ફિઝાલિસ છાંયડો-સહિષ્ણુ અને જમીનની ફળદ્રુપતા માટે બિનજરૂરી છે. તેના ગોળાકાર ફળો મોટા, માંસલ, ટામેટાં (60-90 ગ્રામ સુધી) સાથે સરખાવી શકાય તેવા હોય છે. તેમની પાસે ચીકણું, તેલયુક્ત સપાટી છે જે આછો પીળો, લીલોતરી અથવા જાંબલી છે. ફળનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો હોય છે. અન્ય તમામ પ્રકારના ફિઝાલિસની જેમ, બાંધવાની ક્ષણથી તેઓ એક ચુસ્ત "કેસ" માં બંધ છે જે તેમને ખરાબ હવામાન, જીવાતો અને રોગોથી સુરક્ષિત કરે છે. અંકુરણથી પાકવાની શરૂઆત સુધીનો સમય, વિવિધ પર આધાર રાખીને, 90-115 દિવસ છે.
ઊંડા મૂળ સાથે વનસ્પતિ ફિઝાલિસની શક્તિશાળી છોડો ઓછી ઉગાડતી, અર્ધ-વિસર્પી અથવા ઊંચી હોઈ શકે છે - એક મીટરથી વધુ, ટટ્ટાર. તેમની પાસે હંમેશા 200 જેટલા ફળો સાથે ઘણી બધી અંકુરની હોય છે! ઑક્ટોબર સુધી, તેઓ માઇનસ 2°C સુધી ટૂંકા ગાળાના હિમવર્ષાને સહેલાઈથી ટકી શકે છે.
ફિઝાલિસ વધવા માટેના સાત સિદ્ધાંતો
1. આ પ્રારંભિક પાકેલા છોડને મેની શરૂઆતમાં પાઉન્ડમાં તરત જ વાવી શકાય છે. પરંતુ ઠંડા વસંતની સંપૂર્ણ બાંયધરી આપવા માટે, તેઓ સરળતાથી બારી અથવા બાલ્કનીમાં વ્યક્તિગત કપમાં રોપાઓ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. રોપાઓ 35-40 દિવસ જૂના છે.
2. કોઈપણ પ્રકારની માટી ફિઝાલિસ માટે યોગ્ય છે, એસિડિક સિવાય, જેને ચૂનો લગાવવાની જરૂર છે.
3. રોપાઓની વાવણી માર્ચના અંતમાં હાથ ધરવામાં આવે છે - એપ્રિલની શરૂઆતમાં, તેમને 15-20 મેના રોજ બગીચામાં રોપવાનું આયોજન. ટામેટાં પહેલાં અને આશ્રય વિના. છોડ વચ્ચેનું અંતર 50 સેમી છે, અને પંક્તિઓ વચ્ચે - 60 સે.મી.
4. ફિઝાલિસ ખાસ કરીને વૃદ્ધિ, ફૂલો અને ફળની શરૂઆતમાં ભેજની માંગ કરે છે. પછી તે ઘણીવાર પાણીયુક્ત થાય છે - દર 3-4 દિવસે, અને પછી - દર 1.5-2 અઠવાડિયામાં એકવાર.
5. સ્લરી, આથેલા નીંદણ અને જૈવિક ખાતરો જેમ કે “બુસેફાલસ” અને “રાડોગોર” ના નબળા દ્રાવણ સાથે દર 10 દિવસે એકવાર ખવડાવવાથી છોડનો ઝડપથી વિકાસ થાય છે.
6. ઝાડીઓને કાપણી કરવાની કોઈ જરૂર નથી, પરંતુ ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં ઓછામાં ઓછી કેટલીક કળીઓ દૂર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે પુષ્કળ પ્રમાણમાં દેખાય છે - ઝાડ દીઠ 300 ટુકડાઓ સુધી.
7. પાકેલા ફળો ઝડપથી ખરી જાય છે. તેથી જ તેઓ દર અઠવાડિયે તેમને એકત્રિત કરે છે. તેમને જમીન પર સડવાથી અને ગંદા થવાથી બચાવવા માટે, પલંગની સપાટી બિન-વણાયેલા સામગ્રી અથવા કાર્ડબોર્ડથી આવરી લેવામાં આવે છે. શેવાળ, લૉન ગ્રાસ અને લાકડાંઈ નો વહેરમાંથી બનાવેલ લીલા ઘાસ પણ યોગ્ય છે.
માર્ગ દ્વારા, તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અને નુકસાન વિના, ફિઝાલિસને 2-3 મહિના કે તેથી વધુ સમય માટે, ઓરડાના તાપમાને પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઘણીવાર આ અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ ફળોમાંથી સલાડ નવા વર્ષના ટેબલ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
તે પણ અનુકૂળ છે કે પ્રથમ વાવેતર પછી બીજ સાથે કોઈ સમસ્યા નથી - હવે તમારી પાસે તમારી પોતાની હશે અને તેને ખરીદવાની જરૂર નથી. એક ફળમાં 400 જેટલા સંપૂર્ણ બીજ પાકે છે, જેનાં સંતાનો તેમના "માતાપિતા" ની લાક્ષણિકતાઓને પુનરાવર્તિત કરે છે. બીજ ખૂબ નાના છે, પરંતુ તમે ટેબલ છરીની મદદ વડે તેમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં પસંદ કરી શકો છો. તેઓ 3-5 વર્ષ સુધી અંકુરણ ગુમાવતા નથી.
ફિઝાલિસ વનસ્પતિ અને ફિઝાલિસ બેરી - જાતો
એક વિચિત્ર ઉનાળાના રહેવાસી કે જેઓ હજી સુધી ફિઝાલિસથી પરિચિત નથી, તેઓએ શાકભાજી અને બેરીની બંને જાતો ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. તેઓ અલગ છે, અને તેમના ફાયદા સમાન નથી, જો કે તેમાંના કોઈપણને મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું કરી શકાય છે. પરંતુ જ્યારે તાજા હોય ત્યારે દરેકને સુખદ, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોતો નથી.
શાકભાજી ફિઝાલિસ
આ જાતો મોટી માત્રામાં જેલિંગ પદાર્થો દ્વારા અલગ પડે છે. અને તેમના ફળો પ્રમાણમાં મોટા હોય છે, 20-30 થી 150 ગ્રામ, માંસલ, ટામેટાં જેવા હોય છે. તેઓ ઉત્તમ કેવિઅર અને સુકા વાઇન પણ બનાવે છે. મોટેભાગે, જ્યારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે ત્યારે ફળોનો સ્વાદ વધુ સારો હોય છે.
રાજા- વહેલી પાકતી વિવિધતા (સંપૂર્ણ અંકુરણ પછી 90-95 દિવસ). ઝાડની ઊંચાઈ 60-80 સે.મી. છે. ફળ પીળા, ગાઢ, મીઠા અને ખાટા હોય છે, તેનું વજન 60-90 ગ્રામ હોય છે. તેમાં પુષ્કળ પેક્ટીન પદાર્થો હોય છે. ઉપજ છોડ દીઠ કેટલાક કિલોગ્રામ સુધી પહોંચી શકે છે. વિવિધતા ખૂબ જ ઠંડા-પ્રતિરોધક છે, તે શિયાળા પહેલા પણ વાવેતર કરી શકાય છે.
બેરી ફિઝાલિસ
આ છોડ નાના, લગભગ 3-9 ગ્રામ, પરંતુ અસામાન્ય રીતે સુગંધિત ફળો ઉત્પન્ન કરે છે, જેમાંથી જામ, જામ અને કેન્ડીવાળા ફળો બનાવવામાં આવે છે. તે જ સમયે તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને તાજા છે.
ગોલ્ડ પ્લેસર- વહેલી પાકવાની (92-99 દિવસ) વિવિધતા. ઝાડવું 30-35 સે.મી. ઊંચું છે. ફળ તેજસ્વી, સરળ, સહેજ પાંસળીવાળા, પીળા, મીઠી અને ખાટા, સ્ટ્રોબેરી અને અનેનાસની સુગંધ સાથે, 3-5 ગ્રામ વજન ધરાવે છે. છોડ દીઠ ઉત્પાદકતા 0.3-0.5 કિગ્રા. ફળોમાંથી માત્ર જામ જ નહીં, કિસમિસ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
સરપ્રાઇઝ- વહેલી પાકતી વિવિધતા. ઝાડવું ફેલાય છે, 70 સે.મી. સુધી ઊંચું છે. ફળ નારંગી, નાનું, 2 ગ્રામ સુધીનું વજન, પીળો અને મીઠો છે. 1 એમ 2 દીઠ 0.7 કિગ્રા સુધીની ઉત્પાદકતા. છોડ આત્યંતિક પરિસ્થિતિઓને સરળતાથી સહન કરે છે.
ડેઝર્ટ- વહેલી પાકતી વિવિધતા. છોડ 70 સે.મી. સુધી ઊંચો છે ફળો પીળા, નાના, મીઠા હોય છે. 1 એમ 2 દીઠ 0.7 કિગ્રા સુધીની ઉત્પાદકતા. આત્યંતિક પરિસ્થિતિઓને સહન કરે છે.
બેલ- મધ્ય-સિઝન વિવિધ (120 દિવસ). છોડ અર્ધ-વિસર્પી છે, 100 સે.મી. સુધી ઊંચું છે. ફળ નારંગી છે, વજન 7-9 ગ્રામ છે. ઉત્પાદકતા 1.5 કિગ્રા પ્રતિ 1 મીટર 2 સુધી છે. પણ ખૂબ સખત.
બેરી અને વનસ્પતિ ફિઝાલિસ
આજે એવી જાતો પણ છે જે વળી જવા અને અન્ય પ્રક્રિયા માટે સારી છે, તેમજ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. આ છે વાસ્તવિક ઓલરાઉન્ડર!
પરોપકારી- મધ્ય-સિઝન વિવિધ (150 દિવસ). છોડ 60 સે.મી. સુધી ઊંચો છે. ફળ બ્રાઉન-નારંગી, 5-10 ગ્રામ વજનનું, મીઠી અને ખાટા, તાજું, ફળની સુગંધ અને ગ્રેપફ્રૂટની કડવાશ સાથે છે. ફળોમાં ઘણાં બધાં જેલિંગ પદાર્થો પણ હોય છે. ઉત્પાદકતા 0.5 કિગ્રા પ્રતિ 1 મીટર 2.
પાઈનેપલ- વહેલી પાકવાની વિવિધતા (105-119 દિવસ). મધ્યમ ઊંચાઈનો છોડ. ફળ ક્રીમી છે, 50-80 ગ્રામ વજન, અનેનાસની સુગંધ સાથે. ઉત્પાદકતા 1.4-1.5 કિગ્રા પ્રતિ 1 મીટર 2 છે. છાંયો-સહિષ્ણુ.
જામી- મધ્ય-સિઝન વિવિધ (120-130 દિવસ). છોડ ઊંચો છે. ફળ ક્રીમી છે, 25-40 ગ્રામ વજન, જામ માટે આદર્શ છે. ઉત્પાદકતા 1.2-1.3 કિગ્રા પ્રતિ 1 એમ 2. છાંયો-સહિષ્ણુ.
મુરબ્બો- મધ્ય-સિઝન વિવિધ (120-130 દિવસ). છોડની વૃદ્ધિ ઓછી છે. ફળ ક્રીમી, મીઠી, વજન 30-40 ગ્રામ છે. ઉત્પાદકતા 1.3-1.4 કિગ્રા પ્રતિ 1 મીટર 2. છાંયો-સહિષ્ણુ.
ગોરમેન- વહેલી પાકતી વિવિધતા. છોડ 70-75 સે.મી. ઊંચો છે. ફળ હળવા કેપમાં પીળા હોય છે, તેનું વજન 65-80 ગ્રામ છે. ઉત્પાદકતા 3.0-3.5 કિગ્રા પ્રતિ 1 મીટર 2. દુષ્કાળ-પ્રતિરોધક, ઠંડા-પ્રતિરોધક, અભૂતપૂર્વ.
ત્યાં સુશોભન, અથવા સામાન્ય, ફિઝાલિસ પણ છે - તેજસ્વી નારંગી અને લાલ, કાગળ જેવા ફૂલોવાળા છોડ, બોક્સ જે શિયાળામાં સૂકા કલગીમાં ઝાંખા પડતા નથી. આ ફિઝાલિસના ફળ અખાદ્ય છે. ચાઇનીઝ ફાનસની જાતો, ફ્રેન્ચેટી ઝ્વર્ગ.
બગીચા અને ઘર માટે ફાનસ
અગાઉ, મેં ફક્ત શિયાળાના કલગીમાં સુશોભન ફિઝાલિસના ફાનસની પ્રશંસા કરી હતી. હું આ છોડમાં ગંભીરતાથી રસ લેવાનો ઇરાદો ધરાવતો ન હતો - ડાચામાં જગ્યા મુખ્યત્વે વસંત અને ઉનાળામાં ખીલેલા બારમાસી માટે આરક્ષિત છે.
મારા રહસ્યો
થોડીક અંતરે ભેજવાળી જમીનની સપાટી પર કાળજીપૂર્વક બીજનું વિતરણ કર્યું, ટોચ પર રેતીનો પાતળો પડ છાંટ્યો, તેને મારા હાથની હથેળીથી થોડું કોમ્પેક્ટ કર્યું અને તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીથી ઢાંકી દીધું.
મેં +1 8-22 ડિગ્રીના તાપમાને સની વિંડોઝિલ પર પાક રાખ્યા. શૂટ બીજા અઠવાડિયામાં દેખાયા. મેં ફિલ્મ દૂર કરી અને સમયાંતરે સ્પ્રે બોટલ વડે ટેન્ડર સ્પ્રાઉટ્સનો છંટકાવ કર્યો.
જ્યારે રોપાઓ 3 પાંદડા ઉગાડ્યા, ત્યારે મેં તેમને તાજી માટી સાથે વ્યક્તિગત કપમાં વાવ્યા. ફેરરોપણી કર્યા પછી, મેં તેને થોડું પાણી પીવડાવ્યું અને ફૂગના રોગોને રોકવા માટે રાખ સાથે ધૂળ નાખ્યું.
એક અઠવાડિયા પછી, મેં તેને નાઇટ્રોજનના ઊંચા પ્રમાણ સાથે ખનિજ ખાતર (સૂચનો અનુસાર) ખવડાવ્યું.
પરંતુ આ વર્ષના માર્ચમાં, મારા એક મિત્ર, એક કે બે કલાક માટે મારા ઘરે દોડી આવ્યા, મને એક ચપટી અજાણ્યા બીજ આપ્યા અને મને રોપાઓ માટે વાવવાનું વચન આપ્યું. મારે ફળદ્રુપ, છૂટક માટી (ટમેટા અથવા મરીના રોપાઓ ઉગાડવા માટે યોગ્ય માટી) સાથે બીજા બાઉલમાં સંગ્રહ કરવો પડ્યો.
ઇરિના પુઝાનોવા, સેન્ટ પીટર્સબર્ગ
ફિસાલિસના ટ્રિપલ ફાયદા
ફિઝાલિસ એ વનસ્પતિ, ઔષધીય અને સુશોભન પાક છે. તેથી, તેને ઉગાડવાથી, કોઈપણ પરિવારને ત્રણ ગણો લાભ મળે છે.
ફિઝાલિસ, જે વિન્ડો સિલ્સ પર અને આગળના બગીચાઓમાં જોઈ શકાય છે, તે સુશોભન છે; કિસ્સામાં તેના ફળોનો આકાર પીળો, તેજસ્વી નારંગી અને લાલ ચાઇનીઝ ફાનસ જેવો હોય છે. તેઓ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન તેમના આકર્ષક દેખાવને જાળવી રાખે છે. માળીઓને ખાદ્ય ફળો સાથે ત્રણ પ્રકારના ફિઝાલિસ આપવામાં આવે છે: મેક્સીકન, સ્ટ્રોબેરી અને પેરુવિયન.
મેક્સિકોનો બાળક
મેક્સીકન ફિઝાલિસ, બદલામાં, ઘણી જાતો પણ ધરાવે છે: ડાળીઓવાળું, પ્રોસ્ટેટ, ડાળીઓવાળું અને અન્ય. તે વનસ્પતિ પાકોમાં સારી રીતે ઉગે છે, તે છાંયો-સહિષ્ણુ, હિમ-પ્રતિરોધક અને દુષ્કાળ-પ્રતિરોધક છે, તેથી તે આપણા અક્ષાંશોમાં ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગાડી શકાય છે. જો કે, તે ધ્યાનમાં રાખવું આવશ્યક છે કે છોડ ખૂબ ભેજવાળી જમીનમાં સારું કામ કરતું નથી.
આ પ્રકારના ફિઝાલિસના ફળો મોટા હોય છે, પરંતુ ચીકણા પદાર્થથી ઢંકાયેલા હોય છે, જે રાંધવા માટે અસુવિધાજનક હોય છે, કારણ કે સ્ટીકી લેયરથી છુટકારો મેળવવા માટે તેમને ઉકળતા પાણીમાં 5-6 મિનિટ માટે બ્લાન્ક કરવાની જરૂર છે. દેખાવ અને સ્વાદમાં, આ ફિઝાલિસના ફળો ટામેટાંની નજીક છે, અને આ સમજી શકાય તેવું છે: ફિઝાલિસ અને ટામેટાં એક જ નાઈટશેડ પરિવારના છે. મેક્સીકન પ્રજાતિના ફળોમાં શર્કરા (3%) અને વિટામિન સી (30 મિલિગ્રામ સુધી) ઓછી હોય છે, તેથી તે ઓછી-મીઠી હોય છે અને તેમાં સુગંધ હોતી નથી.
પેરુવિયન અને સ્ટ્રોબેરી
પરંતુ પેરુવિયન ફિઝાલિસમાં અનેનાસ અને નારંગી સુગંધ સાથે બેરી છે. તેઓ સ્વાદમાં નાના અને મીઠા અને ખાટા હોય છે. આ પ્રકારની ફિઝાલિસ મોડી પાકે છે, ખૂબ ભેજ- અને ગરમી-પ્રેમાળ છે, તેથી તે રશિયાના દક્ષિણ પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસ એ વિસર્પી, વહેલા પાકેલો છોડ છે, ખૂબ ડાળીઓવાળો અને પ્યુબેસન્ટ છે. તેની સુખદ સ્ટ્રોબેરી ગંધ અને મીઠી સ્વાદ માટે તેને બેરી અને કિસમિસ પણ કહેવામાં આવે છે. ફળોમાં 10-15% શર્કરા હોય છે. ત્યાં એક વધુ વિશેષતા છે જે તેને અન્ય પ્રકારના ફિઝાલિસથી અલગ પાડે છે અને તેને એક ફાયદો આપે છે - ફળ પર સ્ટીકી પદાર્થની ગેરહાજરી. તેથી, ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમને બ્લેન્ચ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ તરત જ તાજા ખાઈ શકાય છે.
જો કે આ પ્રકારની ફિઝાલિસ પણ ગરમીની માંગ કરે છે, પેરુવિયનથી વિપરીત, તે મધ્ય રશિયાની પરિસ્થિતિઓમાં સરળતાથી પાકી શકે છે. અને જો તમે ગ્રીનહાઉસમાં સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસ ઉગાડો છો, જ્યાં તે ખીલે છે, તો તમે સાઇબિરીયામાં સારી લણણી મેળવી શકો છો.
એક નોંધ પર
ફિઝાલિસ, ટામેટાંની જેમ, રોપાઓની ખેતીની જરૂર છે, જે ખુલ્લા મેદાનમાં અથવા ગ્રીનહાઉસમાં રીંગણા અને મરીની જેમ વાવવામાં આવે છે. ફક્ત ફિઝાલિસ, ટામેટાંથી વિપરીત, વાવેતર કરવામાં આવતું નથી.
ફિઝાલિસના હીલિંગ ગુણધર્મો
ફિઝાલિસ ફળોમાં શર્કરા, ઓર્ગેનિક એસિડ્સ (મેલિક, સુસિનિક, સાઇટ્રિક, ટર્ટારિક), કડવો પદાર્થ ફિસાલિન, વિટામિન્સ, પેક્ટીન, ટેનીન અને રંગો હોય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, choleretic, hemostatic, hypotensive, બળતરા વિરોધી, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને analgesic અસર ધરાવે છે. તેઓ હાયપરટેન્શન, એનિમિયા, urolithiasis, સંધિવા અને સાંધા કે સંધિવા માટે વપરાય છે, વધેલા શારીરિક અને માનસિક તાણ દરમિયાન અને બીમારીઓમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિ દરમિયાન શરીરને મદદ કરે છે.
ફિઝાલિસના ફળમાંથી ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમારે 1 ચમચી લેવાની જરૂર છે. l કચડી ફળો, બાફેલી પાણી 0.5 લિટર રેડવાની, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી તાણ અને 1 tbsp લો. l ભોજન વચ્ચે. તમે ફળોના તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે કેલિક્સમાંથી મુક્ત થાય છે, અથવા, જેમ કે તેને કેપ્સ પણ કહેવામાં આવે છે, જે ઝેરી છે.
ચમત્કાર ફિસાલિસ
ફિસાલિસ ફોટો શું તમને વિદેશી શાકભાજી ગમે છે, પરંતુ તમે ફિઝાલિસથી પરિચિત નથી? આ અસામાન્ય છોડ, મૂળ મેક્સિકોનો, માળીઓના નજીકના ધ્યાનને પાત્ર છે. જૈવિક લાક્ષણિકતાઓના સંદર્ભમાં, ફિઝાલિસ ઘણી રીતે ટામેટાં જેવું જ છે (છોડ એક જ પરિવારના છે - નાઇટશેડ), પરંતુ, તેના નજીકના સંબંધીથી વિપરીત, તે વધતી જતી પરિસ્થિતિઓમાં ઓછી માંગ કરે છે. અને તેમ છતાં, આ અદ્ભુત સંસ્કૃતિના વશીકરણનો સંપૂર્ણ અનુભવ કરવા માટે, તમારે તેની સુવિધાઓ જાણવાની જરૂર છે.
ફિઝાલિસ એક નવો જૂનો મિત્ર છે
ફિઝાલિસને 1927 માં અમારા પ્રદેશમાં લાવવામાં આવ્યો હતો અને સંખ્યાબંધ ખેતરોમાં મોટા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવ્યો હતો. પછી તે અન્યાયી રીતે ભૂલી ગયો. જો કે, તાજેતરમાં ફિઝાલિસમાં નવેસરથી રસ જોવા મળ્યો છે, અને આ ખૂબ જ પ્રોત્સાહક છે. સુશોભન ફિઝાલિસ ખાસ કરીને માળીઓમાં લોકપ્રિય છે.
આ સંસ્કૃતિની 100 થી વધુ પ્રજાતિઓ જાણીતી છે. સૌથી સામાન્ય વનસ્પતિ ફિઝાલિસ એ 30 થી 120 સે.મી.ની ઊંચાઈ ધરાવતો વાર્ષિક હર્બેસિયસ છોડ છે. તેનું ફળ 40-100 ગ્રામ વજનનું મોટું બેરી છે, જે ફ્યુઝ્ડ સેપલ્સના આવરણમાં સ્થિત છે. ફિઝાલિસ ફળો આકાર, પાંસળી અને રંગમાં વૈવિધ્યસભર હોય છે. સ્ટ્રોબેરીની વિવિધતાની વિશિષ્ટતા એ સ્ટ્રોબેરી સ્વાદ સાથે મીઠી અને ખાટા-મીઠી બેરી છે. આ છોડમાં ખાંડ, પ્રોટીન, વિટામિન સી, તેમજ પેક્ટીન અને ટેનીનની ફળની સામગ્રી માટે મૂલ્ય છે, જે વધેલા રેડિયેશનની સ્થિતિમાં ફિઝાલિસને અનિવાર્ય બનાવે છે. દવામાં, તેનો ઉપયોગ પેશાબ અને પિત્તાશયના રોગો માટે, બળતરા વિરોધી અને પીડાનાશક તરીકે થાય છે. ફિઝાલિસ ફળોમાં એન્ટિટ્યુમર અસર હોય છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે.
કૃષિ તકનીકની વિશેષતાઓ
ટામેટાં કરતાં ફિઝાલિસ ઉગાડવું સરળ છે. તે ઠંડી (ટૂંકા ગાળાના હિમ સામે ટકી રહે છે) અને દુષ્કાળ, છાંયો-સહિષ્ણુ છે અને જમીનની ફળદ્રુપતા પર વધુ પડતી માંગ કરતું નથી. તેથી, હું હંમેશા ટામેટાં કરતાં એક અઠવાડિયા પહેલા રોપાઓ માટે ફિઝાલિસ બીજ વાવીશ. - માર્ચના મધ્યમાં. પરિણામે, છોડ કોલોરાડો બટાટા ભમરોથી પ્રભાવિત થતો નથી અને તે મોડા બ્લાઈટ સહિતના રોગો સામે પ્રતિરોધક છે. હું વિશિષ્ટ સ્ટોર પર રોપાઓ માટે માટીનું મિશ્રણ ખરીદું છું. હું ક્યારેય કોઈ પણ વસ્તુ સાથે રોપણી સામગ્રીની સારવાર કરતો નથી.
હું ફિઝાલિસ બીજ રોપાના બોક્સમાં 1 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી વાવું છું. બીજ વચ્ચેની હરોળમાં અંતર 1 સેમી છે. હું દરેક જાતને ચિહ્નિત કરું છું.
હું જમીનને ગરમ, પ્રાધાન્યમાં ઓગળેલા અથવા વરસાદના પાણીથી પાણી આપું છું. હું રોપાઓ સાથેના કન્ટેનરને ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે અને તેમને ગરમ જગ્યાએ મૂકું છું, અને અંકુરની દેખાય તે પછી, હું તેમને વિન્ડોઝિલમાં ખસેડું છું. સાંજે, હું વધુમાં 4-6 કલાક માટે ફ્લોરોસન્ટ લેમ્પ્સ સાથે રોપાઓને પ્રકાશિત કરું છું. વાદળછાયું વાતાવરણમાં, દીવા આખો દિવસ બળે છે.
હું છોડને ફક્ત સન્ની દિવસોમાં જ પાણી આપું છું, અને માત્ર સવારે, જેથી ઉપરની જમીન સાંજ સુધીમાં સુકાઈ જાય - આ બ્લેકલેગ સામે રક્ષણની ખાતરી આપે છે. વાદળછાયું દિવસોમાં હું રોપાઓ સુસ્ત થઈ જાય ત્યારે પણ પાણી આપતો નથી. એક અથવા બે સાચા પાંદડાઓના તબક્કામાં, હું રોપાઓ મોટા બોક્સ અથવા વ્યક્તિગત કપમાં રોપું છું, અને જો હવામાન પરવાનગી આપે તો, ફિલ્મ ટનલમાં.
જ્યારે વસંત હિમનો ભય પસાર થઈ ગયો છે, ત્યારે હું બગીચામાં રોપાઓ રોપું છું. શાકભાજી અને સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસ - છોડ વચ્ચે 50 સે.મી. અને પંક્તિઓ વચ્ચે 60 સે.મી.ના અંતર સાથે, કિસમિસની જાતો - 30x40 સે.મી.ની પેટર્ન અનુસાર. ફિઝાલિસ અંકુરની નાજુક અને નાજુક હોય છે. ફળના વજન હેઠળ તૂટી શકે છે. તેથી, હું લાંબી જાતોના છોડને દાવ અથવા પંક્તિ સાથે ખેંચાયેલા વાયર સાથે બાંધું છું. હું સ્ટ્રો (હું તે ખેડૂતો પાસેથી ખરીદું છું), સૂકા નીંદણ (બીજ વિના) અથવા ઘાસ વડે ઝાડીઓની નીચે માટીને છૂંદી નાખું છું. આ જમીનમાં ભેજ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે અને તેને ગરમીમાં વધુ ગરમ થવાથી બચાવે છે. વધુમાં, ફિઝાલિસના ફળો, જે સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે ક્ષીણ થઈ જાય છે, વરસાદી વાતાવરણમાં પણ સ્વચ્છ રહે છે. હું રોગો માટે કોઈ ફળદ્રુપતા કે સારવાર કરતો નથી.
બ્લૂમિંગ ફિઝાલિસ માત્ર પથારીને શણગારે છે, પણ પરાગનયન જંતુઓને પણ આકર્ષે છે
પાનખરમાં, જ્યારે પ્રથમ હિમવર્ષા શરૂ થાય છે, ત્યારે હું ફિઝાલિસ છોડો ખોદું છું, જેમાં હજી પણ ઘણા પાકેલા ફળો છે, અને તેને ગ્રીનહાઉસમાં ઊંધું લટકાવું છું, જ્યાં ફળો ધીમે ધીમે પાકે છે (પરંતુ હું તેમાંથી બીજ લેતો નથી) . હું નાની બેરીને પસંદ કરું છું અને તેને ખાતરના ઢગલામાં ફેંકી દઉં છું. લીલા ફળોને શેડમાં અથવા મંડપમાં બોક્સમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફિઝાલિસમાં સારી રમવાની ક્ષમતા છે. બે થી ત્રણ મહિના માટે ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત.
ફિસાલિસ સુંદર, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ છે
મારા સંગ્રહમાં ફિઝાલિસની 16 જાતો છે. સૌથી મોટું ફળવાળું ફ્લેટ જાયન્ટ છે. ઝાડવું 1.7 મીટર સુધી ઊંચું છે. 100 ગ્રામ વજનના ફળો, આછો પીળો, મીઠો. જ્યારે સંપૂર્ણ પાકે છે, ત્યારે બેરી પડી જાય છે. વિવિધતામાં તરબૂચ 80 ગ્રામ વજનવાળા ફળો સપાટ-ગોળાકાર, આછા પીળા, તરબૂચના સ્વાદવાળા હોય છે. જાતોમાં તરબૂચ અને મધ 50-60 ગ્રામ વજનના ફળો, આછો પીળો, ખૂબ મીઠો. પરંતુ, કદાચ, સૌથી મીઠા ફળો સુગર મિરેકલ વિવિધતાના છે, અને તે ખૂબ મોટા અને સુંદર પણ છે. ગોલ્ડન પ્લેસર વિવિધતા અનેનાસના સ્વાદવાળા મોટા એમ્બર ફળો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
કોરોલેક- વહેલી પાકતી વિવિધતા. 80 સે.મી. સુધીનું ઝાડવું. 100 ગ્રામ વજનના ફળો સપાટ-ગોળાકાર, આછા પીળા, મીઠા અને ખાટા, સ્વાદમાં સુખદ, જામ, કેન્ડીવાળા ફળો, અથાણું, અથાણું બનાવવા માટે યોગ્ય છે.
મશરૂમ સ્વાદ સાથે નાના પીળા ફળો ( વિવિધ મશરૂમની ટોપલી) સલાડ, અથાણાં, કેનિંગ માટે આદર્શ છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. અખરોટની વિવિધતા ધ્યાન આપવા યોગ્ય છે. ઝાડીઓ નાની હોય છે, અખરોટના સ્વાદ સાથે લીલા ફળોથી પથરાયેલી હોય છે
વિવિધતા મુરબ્બોફિલ્મ કવર હેઠળ ખેતી માટે યોગ્ય. છોડ ઊંચો છે. 50-60 ગ્રામ વજનના ફળો ક્રીમી અને તમામ પ્રકારના રસોઈ માટે યોગ્ય છે.
રસપ્રદ વિવિધતા જાંબલી
ફળો મોટા, જાંબલી, ખૂબ જ સુંદર, સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે કાચા ખાવામાં આવે છે અને તમામ પ્રકારની રસોઈમાં વપરાય છે.
અતિ ઉપજ આપતી વિવિધતા - પ્લમ જામ. ખરેખર, તેના ફળોમાંથી બનાવેલ જામ પ્લમ જામ જેવું લાગે છે. ફળો પણ તળેલા અને તૈયાર છે.
મારા બગીચામાં એક જૂનો ટાઈમર - વિવિધ સોલેગોની, યુક્રેનના પીપલ્સ ઓફ હેલ્થ એન્ડ રિવાઇવલ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ખાતે બનાવવામાં આવ્યું હતું. તેના ફળોનો ઉપયોગ પોષણ માટે અને ક્ષાર-રચના ગુણધર્મો સાથે દવા તરીકે થાય છે. સાંધા અને ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસમાં મીઠું જમા થવા માટે, ફિઝાલિસ બેરીને એક મહિના માટે દરરોજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફિઝાલિસ શીથમાંથી બનેલી મૂત્રવર્ધક ચા પણ ઉપયોગી છે, જે લિંગનબેરીના પાંદડા અને હોર્સટેલની ડાળીઓ (બાફેલા પાણીના 2 કપ દીઠ મિશ્રણનો 1 ચમચી) સાથે સમાન રીતે મિશ્રિત છે. તેઓ સવારે નાસ્તો અને લંચ પછી એક ગ્લાસ પીવે છે.
પેરુવિયન જાદુગર એ મોડેથી પાકતી વિવિધતા છે. છોડની ઊંચાઈ 1.7 મીટર સુધી પહોંચે છે. ફળોનું વજન 8 ગ્રામ સુધી હોય છે, ગોળાકાર હોય છે, ગ્રેપફ્રૂટનો સ્વાદ હોય છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાચી ખાવામાં આવે છે અને તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવવામાં આવે છે.
ઉત્તમ રેસીપી: ફિસાલિસ જામ
1 કિલો ફિઝાલિસ ફળો, 1 કિલો ખાંડ.
ફિઝાલિસ ફળોમાંથી કેપ્સ દૂર કરો. ગરમ પાણીમાં કોગળા કરો અને સૂકા સાફ કરો. મોટા ફળોને ચાર ભાગોમાં કાપો, નાના - અડધા ભાગમાં, ખાંડ સાથે આવરી લો. કેટલાક તબક્કામાં રસોઇ કરો. 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બે વાર રાંધવા. પછી 4 કલાક માટે ઠંડુ કરો. ત્રીજી વખત 10 મિનિટ માટે રાંધો અને રસોઈ દરમિયાન એક અથવા બે લીંબુનો રસ ઉમેરો. ગરમ જામને વંધ્યીકૃત 0.5-લિટરના જારમાં રેડો અને મેટલ ઢાંકણા સાથે રોલ કરો. પરિણામ ખૂબ જ સુંદર, એમ્બર, સુગંધિત જામ છે. એકીકરણ!
ફાયઝાલીસથી અદજિકા
5 કિલો ફિઝાલિસ ફળો, 1 કિલો મરી, ગાજર, સફરજન અને બીટ, 0.5 લિટર વનસ્પતિ તેલ, 200 ગ્રામ આલ્કોહોલ વિનેગર અને ખાંડ, 150 ગ્રામ મીઠું, 200 ગ્રામ લસણ, 1 મોટી ગરમ મરી.
શાકભાજીની છાલ ઉતારો, માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, 2 કલાક માટે રાંધો. વનસ્પતિ તેલ, સરકો, ખાંડ, જગાડવો અને બીજી 30 મિનિટ માટે રાંધો, પછી સમારેલ લસણ, ગ્રાઉન્ડ લ્યુરી ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે બધું ઉકાળો, બરણીમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો.
ફ્લોરિડા બેરીની વિવિધતા મારા સંગ્રહમાં સૌથી વધુ ઉત્પાદક છે, જોકે ઝાડીઓ નાની છે. ફળો પીળા-લીલા અને ખૂબ મીઠા હોય છે. તેઓ કાચા અને સૂકા ખાવામાં આવે છે.
ચટણી, સીઝનીંગ, કેવિઅર, સ્ટયૂ, પ્યુરી, પ્રિઝર્વ, જામ અને કેન્ડીવાળા ફળો ફિઝાલિસ ફળોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ટામેટાંની જેમ, ફિઝાલિસને અથાણું, મીઠું ચડાવેલું અને આખા ફળોના ડબ્બા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. રાંધતા પહેલા, અપ્રિય સ્વાદ અને ગંધવાળા પદાર્થોને દૂર કરવા માટે ફળોને છાલવામાં આવે છે અને ગરમ પાણીમાં ધોવામાં આવે છે.
: ઓટ્રિકોલી: મેં "ઇટાલિયન" બેને કેવી રીતે કાબૂમાં રાખ્યા...
ફિઝાલિસના અન્ય ઘણા નામો છે, અહીં તેમાંથી કેટલાક છે: પેરુવિયન ગૂસબેરી, ગ્રાઉન્ડ ચેરી, સ્ટ્રોબેરી ટમેટા. જો તમે તેને તમારા પ્લોટ પર ઉગાડવાનું નક્કી કરો છો, તો કોઈપણ સંજોગોમાં લણણીની ખાતરી આપવામાં આવે છે.
ફિઝાલિસ એ નાઇટશેડ પરિવારમાંથી વાર્ષિક હર્બેસિયસ છોડ છે; તેની બે ખાદ્ય પ્રજાતિઓ છે: વનસ્પતિ ફિઝાલિસ અને સ્ટ્રોબેરી અથવા બેરી ફિઝાલિસ.
ખાદ્ય ફિઝાલિસ પ્રજાતિઓના ફળો પીળા-લીલા અથવા નારંગી રંગના માંસલ બેરી છે, જે ખૂબ જ નાના ટામેટાં જેવા છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને કાચા અથવા પ્રોસેસ્ડ ખાવા માટે તૈયાર છે.
વેજિટેબલ ફિઝાલિસ, અથવા ગ્લુટેનસ ફિઝાલિસ (ફિઝાલિસ ઇક્સોકાર્પા) - સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ફળો ઉત્પન્ન કરે છે. ખાદ્ય સ્વરૂપોમાં શામેલ છે: ફિઝાલિસ પ્યુબસેન્સ, ફ્લોરિડા ફિઝાલિસ (ફિઝાલિસ ફ્લોરિડાના) અને પેરુવિયન ફિઝાલિસ (ફિઝાલિસ પેરુવિઆના). આપણા અક્ષાંશોમાં પેરુવિયન ફિઝાલિસ ફક્ત ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવે છે. વેજીટેબલ ફિઝાલિસ કાં તો નાના-ફળવાળા (જાતિઓ 'સ્ટ્રોબેરી', 'રેઈસિન', 'બેલ') અથવા મોટા ફળવાળા ('મર્મેલાડની') હોઈ શકે છે.
ફિઝાલિસ સ્ટ્રોબેરી
ખાદ્ય ફિઝાલિસની જાતો:
ફિઝાલિસ પાઈનેપલ
ફળો લઘુચિત્ર છે, જેનું નામ અનેનાસ જેવી જ સુગંધ માટે રાખવામાં આવ્યું છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વાદમાં મીઠી છે, સુગંધથી સમૃદ્ધ છે અને પ્રારંભિક પાકે છે. તાજા વપરાશ માટે અને જામ અને કેન્ડીવાળા ફળો બનાવવા માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ ગ્રિબોવ્સ્કી 2046.
વિવિધતા મધ્ય-પ્રારંભિક છે, વિપુલ પ્રમાણમાં ઉપજ આપે છે અને ઠંડા-પ્રતિરોધક છે. ફળો પીળા-લીલા રંગના, ગોળાકાર અને આકારમાં સહેજ ચપટા હોય છે.
ફિઝાલિસ સ્ટ્રોબેરી
70 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પ્લાન્ટ કરો. નાના ફળવાળા, રંગમાં એમ્બર, મીઠી, સ્ટ્રોબેરી સ્વાદ અને સમાન સુગંધ સાથે. તાજા અને સૂકા વપરાશ માટે યોગ્ય, મીઠાઈઓ બનાવવા, ઉકાળવા અને કેનિંગ માટે વપરાય છે.
ફિઝાલિસ કિસમિસ આશ્ચર્ય
નીચા વિકસતા છોડ, વાર્ષિક, તદ્દન અભૂતપૂર્વ અને વહેલા પાકે છે. તરુણાવસ્થા મજબૂત છે, તેને ફિઝાલિસ પ્યુબેસેન્ટ પણ કહેવામાં આવે છે. તાજા વપરાશ માટે અને જામ, કોમ્પોટ્સ વગેરે બનાવવા માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ કોલંબસ
ઝાડવું ઊંચું છે, છોડને મોડા-પાકવાવાળા અને ગરમી-પ્રેમાળ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તાજા વપરાશ માટે અને જામ અને કોમ્પોટ્સ બનાવવા માટે યોગ્ય. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ છે.
ફિઝાલિસ કન્ફેક્શનરી 2047.
મધ્યમ પાકવાની અવધિ સાથે ઉત્પાદક, મોટા ફળવાળી વિવિધતા. ફળો ખાટા અને ગોળાકાર હોય છે. ફળો કાં તો હળવા લીલા અથવા ઘેરા લીલા હોઈ શકે છે. પેક્ટીન પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે મુરબ્બો, મીઠાઈઓ, પાટા અને અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો બનાવવા માટે યોગ્ય છે.
Physalis wren
પ્રારંભિક પાકવાની વિવિધતા, તે વનસ્પતિ ફિઝાલિસની છે. કેવિઅર, જામ, જામ, કેન્ડીવાળા ફળો, ડ્રાય વાઇનમાં પ્રક્રિયા કરવા તેમજ મીઠું ચડાવવા અને અથાણાં માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ ટોમેટિલો
ફિઝાલિસ જાદુગર
મધ્ય-સીઝન ગરમી-પ્રેમાળ છોડ. તાજા વપરાશ માટે, તેમજ જામ અને કોમ્પોટ્સ બનાવવા માટે યોગ્ય. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ છે.
ફિઝાલિસ મોસ્કો 2045 ની શરૂઆતમાં.
વિવિધતા ખૂબ જ વહેલી છે, ફળો મોટા અને પીળા રંગના હોય છે. સારી પાક આપે છે. સલાડ, અથાણું, અથાણું, કેવિઅર બનાવવા, સાચવવા, મુરબ્બો, જામ, મુરબ્બો અને મીઠાઈવાળા ફળો તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ સુગર "કિસમિસ"
તેજસ્વી સ્વાદ અને સુગંધ સાથે નાની-ફળવાળી, વહેલી પાકતી વિવિધતા. તાજા અને પ્રોસેસ્ડ વપરાશ માટે યોગ્ય
ફિઝાલિસ વેજીટેબલ કન્ફેક્શનર
મધ્ય-પ્રારંભિક વિવિધતા. ફળો સપાટ-ગોળાકાર, આછા લીલા અથવા પીળા રંગના અને એકદમ મોટા હોય છે. ગુણવત્તા જાળવવી ખૂબ સારી છે. તાજા અને પ્રોસેસ્ડ વપરાશ માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ પ્લમ જામ
ખૂબ જ સુશોભિત મધ્ય-પ્રારંભિક વિવિધતા. ફળો ઊંડા જાંબલી છે. રંગ વધારવા માટે ફળોને તડકામાં સૂવા જોઈએ. તાજા અને પ્રોસેસ્ડ વપરાશ માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ ટોમેટિલો
મધ્ય-સીઝનની વિવિધતા, તે મેક્સીકન ફિઝાલિસની છે, ખૂબ સારી ઉપજ આપે છે, ફળો લીલાક ડાઘ સાથે પીળા અથવા પીળા હોય છે. તાજા અને પ્રોસેસ્ડ વપરાશ માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ પરોપકારી
મધ્ય-સિઝનની વિવિધતા, સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસની છે. ફળો ગોળાકાર, આછો પીળો, નાનો, સ્વાદ મીઠો, એસિડ વગરના હોય છે. પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં ફળને સારી રીતે સેટ કરે છે. તાજા અને પ્રોસેસ્ડ વપરાશ માટે યોગ્ય.
ફિઝાલિસ સુશોભન
ફિઝાલિસ સુશોભન - ચાઇનીઝ ફાનસ.
ફિઝાલિસ સુશોભન એક બારમાસી હર્બેસિયસ છોડ છે. શિયાળામાં જમીનનો ભાગ મરી જાય છે.
ફિઝાલિસ છોડના ઘણા જાણીતા પ્રકારો છે, તેમાંના મોટાભાગના ખાદ્ય છે, પરંતુ સુશોભન નથી. અને તેમ છતાં સુશોભન ફિઝાલિસના ફૂલો તેના બદલે અસ્પષ્ટ છે, આ ફળોના દેખાવ દ્વારા રિડીમ કરવામાં આવે છે - લાલ-નારંગી બેરી એક તેજસ્વી નારંગી બૉક્સમાં સજ્જ છે, જે ચાઇનીઝ ફાનસની યાદ અપાવે છે.
સુશોભન ફિઝાલિસ ઝેરી અને અખાદ્ય છે. તે લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇનર્સમાં લોકપ્રિય છે અને બગીચાના સંદિગ્ધ વિસ્તારોને સુશોભિત કરવા માટે યોગ્ય છે. તેના સુશોભન મૂલ્યની ટોચ ઉનાળાના અંતમાં થાય છે - પાનખરની શરૂઆતમાં, જ્યારે તેના બોક્સ તેજસ્વી નારંગી રંગ મેળવે છે. શુષ્ક શિયાળાના કલગીમાં સરસ લાગે છે.
સુશોભન ફિઝાલિસના ઘણા પ્રકારો છે:
અલ્કેકેંગી - પીળા, નારંગી અથવા લાલ "ફાનસ" સાથે;
Franche - તેના ફળો મોટા લાલ-નારંગી કપ સાથે ચેરી-લાલ હોય છે;
લોંગિફોલિયામાં અખરોટના રંગની કેલિક્સ હોય છે, જેમાં મોટી પાંસળી હોય છે અને છોડની ઊંચાઈ બે મીટર સુધી પહોંચે છે.
ફિઝાલિસ જાતો
કયો છોડ પસંદ કરવો
ફિઝાલિસ સુશોભન, અથવા Physalis Franchet(Physalis franchetii) એ "ચાઇનીઝ ફાનસ" છે જે ઉનાળાના કોટેજમાં ઉગે છે. ફૂલ આવ્યા પછી, તેનું કેલિક્સ ફળને ઘેરી લે છે તે પાતળા પાંસળીવાળા લાલ-નારંગી રંગમાં વધે છે. આ પ્રજાતિ આપણા આબોહવા સાથે સંપૂર્ણ રીતે અનુકૂળ થઈ ગઈ છે, રશિયન શિયાળાને સરળતાથી સહન કરે છે અને છીછરા છુપાયેલા રાઈઝોમ્સમાંથી વાર્ષિક ધોરણે ઉગે છે. તે જમીન માટે બિનજરૂરી છે, પરંતુ તે ચૂર્ણવાળી જમીનને પસંદ કરે છે.
ફિઝાલિસ શાકભાજી, અથવા, તે પણ કહેવાય છે, મેક્સીકન- સૌથી પ્રખ્યાત શાકભાજી. તેમાં મોટા ફળો છે (20-30 ગ્રામથી 150 ગ્રામ સુધી). વહેલું પાકવું, ઠંડા પ્રતિકાર, ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા. પરંતુ ઘણી જાતોનો તાજો સ્વાદ તદ્દન સરેરાશ છે. તે ખૂબ જ સુખદ હોઈ શકે છે જો પાકવાની સ્થિતિ આદર્શ હોય (સની હવામાન, થોડો વરસાદ), અને ફળો પ્રથમ ફૂલો પર સેટ થાય અને ઝાડના અંત સુધી પાકે. અથાણાંના સ્વરૂપમાં શાકભાજી ફિઝાલિસ વધુ સારી છે. અને ફળો પણ અદ્ભુત જામ બનાવે છે, જે અંજીર જામની યાદ અપાવે છે. ‘મોસ્કોવસ્કી રેની’, ‘ગ્રુન્ટોવી ગ્રિબોવસ્કી’ અને ‘કોરોલેક’ જાતોમાં મીઠા ફળો છે.
બેરી ફિઝાલિસફળના કદમાં શાકભાજી કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા (1-3 ગ્રામ, કેટલીક સ્થાનિક જાતોમાં - 9 ગ્રામ સુધી), પરંતુ તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ તેની પ્રારંભિક પરિપક્વતા, ઉત્પાદકતા અને ઠંડા પ્રતિકારમાં ઘટાડો થાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વચ્ચે, સૌ પ્રથમ તે ઉલ્લેખનીય છે ફિઝાલિસ કિસમિસ, અથવા તરુણાવસ્થા(Physalis pubescens L.) - 'સરપ્રાઇઝ' વિવિધતા, ફિઝાલિસ પેરુવિઆના(ફિઝાલિસ પેરુવિઆના એલ.), જાતો 'કુડેસ્નિક' અને 'કોલમ્બસ', ફિઝાલિસ ફ્લોરિડા(ફિઝાલિસ ફ્લોરિડાના) વિવિધતા 'પરોપકારી'.
યુ ફિઝાલિસ ફ્લોરિડાસ્વાદ સુખદ, મીઠો છે, લગભગ એસિડ અને કોઈપણ ફળની ઉપદ્રવ વિના. જો પાકવાના સમયગાળા દરમિયાન ભારે વરસાદ પડે તો તેના ફળો ફૂટી શકે છે. આ ફિઝાલિસમાંથી બનાવેલ જામ પીળા ચેરી જામ જેવું જ છે; સ્વાદ માટે તેમાં સુગંધિત ગેરેનિયમ પાંદડા ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
યુ ફિઝાલિસ કિસમિસસ્વાદ વધુ શુદ્ધ છે. તે મીઠી છે, થોડી ખાટા, ઉચ્ચારણ ફળની સુગંધ અને અનેનાસના સ્વાદ સાથે. અને રસ ટેન્ગેરિન જેવો જ છે, પરંતુ વધુ સમૃદ્ધ છે. કિસમિસ ફિઝાલિસ એક સુંદર પીળો જામ બનાવે છે, પરંતુ લગભગ ગંધહીન. અને આ વિવિધતા શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે: તેમના કિસ્સામાં અખંડ ફળો 3-4 અથવા તો 6 મહિના સુધી ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સૂઈ શકે છે, થોડું સુકાઈ જાય છે. અને જો તમે ફળોને સૂકવી દો છો, તો તમને ફળની અસ્પષ્ટ સુગંધ સાથે વાસ્તવિક કિસમિસ મળે છે.
ફિઝાલિસ પેરુવિઆનાકિસમિસ જેટલી મીઠી નથી, પરંતુ તેમાં તેજસ્વી ફળનો સ્વાદ અને સુગંધ છે, અને ખાંડ અને એસિડ સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ તે બગીચાના સ્ટ્રોબેરીની નજીક છે. પેરુવિયન ફિઝાલિસના ફળો ખૂબ જ નાજુક હોય છે અને તેથી તે ખરાબ રીતે સંગ્રહિત થાય છે, જો કે તેમાં અપવાદો છે. ‘કુડેસનિક’ વિવિધતાના બેરી મીઠી અને ખાટા હોય છે, જેમાં સુખદ હળવા કડવાશ ગ્રેપફ્રૂટની યાદ અપાવે છે. ફળો ચપટા, ખૂબ મોટા અને ચામડી અને પલ્પ ભૂરા-નારંગી રંગના હોય છે. અને ‘કોલમ્બસ’ જાતની બેરી સ્ટ્રોબેરી જેવી ગંધ એટલી તીવ્ર હોય છે કે સુગંધ કઠોર પણ લાગે છે; રસનો સ્વાદ નારંગીની યાદ અપાવે છે, પરંતુ કલગી તેજસ્વી છે. પેરુવિયન ફિઝાલિસના ફળોને 40-50 ° સે તાપમાને સહેજ ખુલ્લા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવાનું શ્રેષ્ઠ છે - તે હવામાં સરળતાથી સડી જાય છે. સૂકા ફળો સૂકા જરદાળુ જેવા લાગે છે, પરંતુ ફરીથી, સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ છે.
ફિઝાલિસ જીનસમાં સો કરતાં વધુ પ્રજાતિઓ છે. તેમાંથી ફક્ત ત્રણ જ આપણા દેશમાં સામાન્ય છે: સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસ (ફિઝાલિસ પ્યુબસેન્સ), વનસ્પતિ ફિઝાલિસ, અથવા સ્ટીકી-ફ્રૂટેડ ફિઝાલિસ (ફિઝાલિસ ફિલાડેલ્ફિકા), અને સામાન્ય, સુશોભન અથવા બગીચાના ફિઝાલિસ (ફિઝાલિસ અલ્કેકેંગી). બાદમાં અખાદ્ય હોવા છતાં, તેની વિસ્તૃત કેલિક્સ પાનખરમાં વાઝમાં જોવાલાયક લાગે છે, જ્યારે કેપ લાલ થઈ જાય છે. ફળ ઝેરી છે કારણ કે તે સોલેનાઇનથી સંતૃપ્ત છે.
સંક્ષિપ્ત માહિતી:
ફિઝાલિસ રોપાઓ ઉગાડતા
ફિઝાલિસ રોપાઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે. તેના બીજ નાના હોય છે. તેઓ માર્ચમાં વાવવામાં આવે છે, પ્રથમ કેસેટમાં, પછીથી પીટ પોટ્સમાં 3-5 પાંદડાઓના તબક્કામાં ડાઇવિંગ કરે છે. આ રીતે, અંકુરિત અને નબળા છોડને કાઢી નાખવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર નાના બીજવાળા પાકમાં થાય છે. રોપાઓને ખેંચતા અટકાવવા માટે, ઓરડો ખૂબ ગરમ ન હોવો જોઈએ. મહત્તમ તાપમાન + 18-20 ° સે. ચૂંટ્યા પછી, રોપાઓને વનસ્પતિ છોડ માટે જટિલ ખાતર આપવામાં આવે છે.
ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર
છોડને અઠવાડિયામાં 2-3 વખત પાણી આપો, જેથી જમીન સારી રીતે ભીની થઈ જાય. એપ્રિલમાં, જ્યારે ગરમ હવામાન શરૂ થાય છે, ત્યારે વધતી જતી રોપાઓ સખત થવા માટે તાજી હવામાં (દિવસ દરમિયાન) લઈ શકાય છે. શરૂઆતમાં - મેના મધ્યમાં તે ફિલ્મ કવર હેઠળ વાવેતર કરી શકાય છે. જમીનમાં રોપવા માટેના રોપાઓની ઉંમર 40-55 દિવસની છે. વિસ્તરેલ છોડ એક ખૂણા પર વાવવામાં આવે છે. નાઈટશેડ્સને ઉચ્ચ ભેજ પસંદ નથી, તેથી તેઓ ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરે છે કે ફિલ્મની નીચેની જમીનનો ટોચનો સ્તર ખૂબ પાણી ભરાયેલો નથી.
ફિઝાલિસ - કાળજી
ઉગાડવામાં આવેલા છોડને વનસ્પતિ છોડ માટે જટિલ ખાતર આપવામાં આવે છે. ફળને સુધારવા માટે, તમે પર્ણસમૂહ ખોરાક લાગુ કરી શકો છો. ફળોની સંખ્યામાં વધારો કરવા માટે, જૂનના અંતમાં છોડના વધતા બિંદુને પિંચ કરવામાં આવે છે. ટામેટાંથી વિપરીત, ફિઝાલિસને વાવેતર કરવાની જરૂર નથી. જો છોડમાં પુષ્કળ ફળ હોય, તો દાંડી બાંધવામાં આવે છે.
પ્રથમ હિમ પહેલાં ફળો પાકે ત્યારે એકત્રિત કરવામાં આવે છે. તેઓ પડી શકે છે, પરંતુ આ ગુણવત્તાને અસર કરતું નથી - પડી ગયેલા ફળો પણ જમીનમાંથી એકત્રિત કરી શકાય છે. જેમને પાકવાનો સમય નથી તે હિમ પહેલાં એકત્રિત કરવું આવશ્યક છે. તેઓ ગરમ ઓરડામાં પાકશે. તમે ઠંડા હવામાનની શરૂઆત પહેલાં છોડને ખોદી શકો છો અને તેમને કોઠારમાં મૂળ દ્વારા લટકાવી શકો છો જેથી બાકીના ફળો ધીમે ધીમે પાકે.
ફિઝાલિસ ફળો પીળા-લીલા અથવા નારંગી આવરણમાં છુપાયેલા હોય છે. ફળની સપાટી, ખાસ કરીને યુવાન, ચીકણું અને તેલયુક્ત હોય છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ તે છે જે ઉનાળામાં, સની હવામાનમાં છોડ પર પાકે છે. મોડા ફળો સ્વાદમાં સરેરાશ હોય છે; જામ બનાવવા અથવા તેને મેરીનેટ કરવું વધુ સારું છે.
ઉપયોગ કરતા પહેલા, ફિઝાલિસને શુષ્ક આવરણમાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે અને ભેજવાળા પદાર્થને દૂર કરવા માટે ગરમ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે. જો તે ધોવાઇ ન જાય, તો તેનો સ્વાદ કડવો હશે. તાજા ફળોને સૂકા ઓરડામાં +2-4 °C તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. ગુણવત્તા ગુમાવ્યા વિના, 3-4 મહિના, પરંતુ તેઓ તેમને ખોરાક માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા ધોતા નથી.
સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસના સુગંધિત ફળોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં +40-50 °C તાપમાને સૂકવી શકાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સમયાંતરે વેન્ટિલેટ કરો. તેઓ હવામાં સૂકશે નહીં - તેઓ ઝડપથી બગડશે. સૂકા ફળો સૂકા જરદાળુ જેવા હોય છે. લોક ચિકિત્સામાં, ફિઝાલિસ ફળોનો ઉપયોગ કિડની અને મૂત્રાશયના પત્થરો માટે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે થાય છે. તાજા અને સૂકા ફળોના ઉકાળો અને રેડવાની ક્રિયા - શ્વસન માર્ગ, પેટ અને આંતરડાની બળતરા માટે.
ફિઝાલિસની નવી જાતો - લિખ્તારીક, ઝારિન્કા (યુક્રેનિયન પસંદગી)
વિગતો:
શાકભાજીનું મૂળ.
ફિઝાલિસ એ નાઇટશેડ પરિવારનો વાર્ષિક છોડ છે, જેનું નામ ફૂલ કેલિક્સ (ફિસા એટલે ગ્રીકમાં બબલ) ના ગોળાકાર આકારને કારણે પડ્યું છે, જેની અંદર અસંખ્ય બીજ સાથે ફળ છે.
જીનસ Physalis 110 વનસ્પતિ પ્રજાતિઓ દ્વારા રજૂ થાય છે, જેમાંથી મોટાભાગની જંગલી નીંદણની છે. કેટલાક પ્રકારના ફિઝાલિસમાં સુશોભન અને પોષક મૂલ્ય હોય છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ઉપયોગ. સુશોભન પ્રકારના ફિઝાલિસ (સામાન્ય અને બગીચો) નાના નારંગી-લાલ ફળો ધરાવે છે જેનો ઉપયોગ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, પીડાનાશક અને હેમોસ્ટેટિક એજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે. ફિઝાલિસના ફળોનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે હાનિકારક કાર્બનિક રંગ તરીકે થાય છે. શિયાળુ કલગી નારંગી "ફાનસ" સાથેની શાખાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
શાકભાજી ફિઝાલિસ
આ પ્રજાતિ બેરીની વિવિધતા કરતાં વધુ ઠંડા-પ્રતિરોધક છે. તે હળવા હિમવર્ષાને સહન કરે છે, તેથી તે ટામેટાં કરતાં 10-12 દિવસ પહેલા જમીનમાં વાવેતર કરી શકાય છે. વધુમાં, તે સામાન્ય નાઇટશેડ રોગો માટે વધુ પ્રતિરોધક છે, જેમાં સૌથી ખતરનાક - અંતમાં બ્લાઇટનો સમાવેશ થાય છે. વનસ્પતિ ફિઝાલિસ ક્રોસ-પરાગાધાન છે. સુશોભનની જેમ, કેપ્સ પાનખરમાં ખીલે છે, તેજસ્વી લાલ થઈ જાય છે. મધ્યવર્તી સ્વરૂપો સાથે ટૂંકા (30-40 સે.મી.) અને ઊંચા (90-100 સે.મી. સુધી) જાતો છે.
સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસ
આ છોડ વધુ ઉષ્મા-પ્રેમાળ અને સ્વ-પરાગાધાન કરનાર છે. સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસ, જેને લોકપ્રિય રીતે સ્ટ્રોબેરી ટમેટા અને ડ્વાર્ફ ગૂઝબેરી કહેવામાં આવે છે, તે નાની બેરી સાથે, ટૂંકી વૃદ્ધિ પામે છે. કાંટો ઓછો ઉત્પાદક છે અને શાકભાજી કરતાં ઘણો ઓછો વ્યાપક છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ વધુ સુખદ છે.
ખાદ્ય ફળો સાથેના ફિઝાલિસને બે જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે. પ્રથમ દક્ષિણ અમેરિકન મૂળ, પેરુવિયન અને સ્ટ્રોબેરી છે, જે સંસ્કૃતિમાં 200 વર્ષથી વધુ સમયથી જાણીતી છે. ફિઝાલિસની આ જાતોના ફળો ખૂબ નાના છે અને તેથી તે વ્યાપક નથી.
ખાદ્ય ફિઝાલિસના બીજા જૂથમાં મેક્સીકન મૂળની વનસ્પતિ પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ રશિયા સહિત દરેક જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે. તેઓ વધુ ઉત્પાદક છે, ગરમી પર ઓછી માંગ કરે છે અને વિવિધ આર્થિક રીતે મૂલ્યવાન લક્ષણો દ્વારા અલગ પડે છે. આ કારણોસર, અમે મેક્સીકન મૂળના ફિઝાલિસ પર વધુ વિગતવાર ધ્યાન આપીશું.
તેના વતનમાં, વનસ્પતિ ફિઝાલિસ લાંબા સમયથી "ટોમેટિલ" અને "મિલ-ટામેટા" નામો હેઠળ ઉગાડવામાં આવે છે, એટલે કે. મેક્સીકન ટમેટા. સ્થાનિક વસ્તી મરી, પ્યુરી, બાફેલી અને શેકેલી અને અથાણાં માટે પણ ગરમ ચટણીઓ તૈયાર કરવા માટે કચાણવાળા ફળોનો ઉપયોગ કરે છે. ફિઝાલિસની ઝોનવાળી જાતોના ફળોમાં શર્કરા, વિટામિન સીની નોંધપાત્ર માત્રા, કાર્બનિક એસિડ, સૂક્ષ્મ તત્વો અને પેક્ટીન પદાર્થો હોય છે. ફિઝાલિસ એ એકમાત્ર એવી વનસ્પતિ છે કે જે જેલિંગની મિલકત ધરાવે છે, અને તેથી તેનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે થાય છે. આ ઉપરાંત, તેના ફળો તાજા ખાવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ સાચવણી, મુરબ્બો, જામ, કોમ્પોટ, કેવિઅર બનાવવા માટે થાય છે, અને તે મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું છે.
જૈવિક લક્ષણો.
મેક્સીકન ફિઝાલિસ એ વાર્ષિક ક્રોસ-પરાગનયન છોડ છે. જંતુઓ તેના મોટા અને સુગંધિત ફૂલો પર સહેલાઈથી ઉડે છે, જે પાનખર હિમવર્ષાની શરૂઆત પહેલાં ખીલે છે. વેજિટેબલ ફિઝાલિસના સ્વરૂપોમાં, 140° સુધીના ડાળીઓવાળો કોણ સાથે અર્ધ-ક્રેસ્ટિંગ (30-40 સે.મી. ઊંચો) છે, તેમજ ઉંચા (1 મીટરથી વધુ) છે, જેમાં દાંડીમાંથી એક ખૂણા પર વિસ્તરેલી શાખાઓ છે. 35-45 ડિગ્રી.
જૂથની અંદર 30-90 ગ્રામ, લીલા, સફેદ, પીળો, પીળો-લીલાક, ઘેરો જાંબલી રંગના ફળો સાથે વહેલા પાકેલા અને ખૂબ જ મોડેથી પાકતા છોડ હોઈ શકે છે; આકારમાં - સપાટ, અંડાકાર, ગોળાકાર, ખૂબ પાંસળીવાળાથી સરળ સુધી; સ્વાદ માટે - એક અપ્રિય આફ્ટરટેસ્ટ સાથે બીમાર મીઠી થી મસાલેદાર અને ખાટા. ફળના કપ (કેપ્સ) આકાર, રંગ અને કદમાં ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોય છે - તે કાં તો ખૂબ મોટા હોય છે, અથવા, તેનાથી વિપરીત, મોટા ફળ દ્વારા ફાટી જાય છે.
મેક્સીકન ફિઝાલિસિસના આધારે, સ્થાનિક જાતો મોસ્કોવસ્કી રેની, ગ્રુન્ટોવી ગ્રિબોવસ્કી અને કન્ફેક્શનરી બનાવવામાં આવી છે, જે વ્યક્તિગત પ્લોટમાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવી શકે છે. સારી કૃષિ તકનીક સાથેની આ જાતોની ઉપજ એક ઝાડ દીઠ 3-5 કિલો ફળ છે.
જાતો:
મોસ્કો વહેલું.
છોડ અર્ધ-રેકમ્બન્ટ, મધ્યમ-શાખાવાળા હોય છે. પાંદડા હળવા લીલા, વિસ્તરેલ-અંડાકાર, સરળ હોય છે. ફૂલો મોટા, પીળા, ગળામાં ભૂરા ફોલ્લીઓ સાથે હોય છે. કેલિક્સ મોટી હોય છે, સામાન્ય રીતે ફળને આવરી લે છે. ફળો સપાટ-ગોળાકારથી ગોળાકાર આકારના હોય છે, જેનો વ્યાસ 40-55 મીમી હોય છે, તેનું વજન 40-80 ગ્રામ હોય છે. ન પાકેલા ફળોનો રંગ આછો લીલો હોય છે, પરિપક્વ ફળોનો - પીળો થી એમ્બર હોય છે. પાકેલા ફળ મીઠા હોય છે, તીક્ષ્ણ ખાટા સ્વાદ વગર. વહેલી પાકતી, ઉચ્ચ ઉપજ આપતી (2-5 kg/m2) જાત.
ગ્રાઉન્ડ ગ્રિબોવ્સ્કી.
છોડ અર્ધ ટટ્ટાર, સારી ડાળીઓવાળો, 80 સેમી કે તેથી વધુ ઊંચાઈવાળા હોય છે. પાંદડા ઘેરા લીલા, સરળ, અંડાકાર હોય છે. ફૂલો મોટા, લીલા-પીળા, ગળામાં ભૂરા ફોલ્લીઓ સાથે; પુંકેસર જાંબલી છે. કેલિક્સ (કેસ) મોટો, બહુપક્ષી, ફળોથી સંપૂર્ણપણે ભરેલો હોય છે, કેટલીકવાર ટોચ પર ખુલે છે; કેલિક્સની કિનારીઓ સાથે ભૂરા રંગની નસો હોય છે. ફળો સપાટ-ગોળાકારથી ગોળ, હળવા લીલા રંગના, 50-60 ગ્રામ વજનના હોય છે. પાકેલા ફળોનો સ્વાદ ખાટા-મીઠા હોય છે, આફ્ટરટેસ્ટ વિના. વિવિધતા મધ્ય-પ્રારંભિક, ઠંડા-પ્રતિરોધક, ઉચ્ચ ઉપજ આપતી (2.5-4 kg/m2) છે.
કલાપ્રેમી શાકભાજી ઉત્પાદકોને આશાસ્પદ ગમશે કન્ફેક્શનરી વિવિધ, ખાસ કરીને કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગ માટે VNIISSOK ખાતે બનાવેલ છે. મધ્યમ જાડાઈના છોડ, અત્યંત ડાળીઓવાળો, ફેલાવો. પાંદડા અંડાકાર, સરળ, ઘેરા લીલા હોય છે. ફૂલો લીલાશ પડતા પીળા હોય છે, ગળામાં ભૂરા ફોલ્લીઓ હોય છે, પુંકેસર જાંબલી હોય છે. કેલિક્સ ગોળાકાર હોય છે, જેમાં ઘેરા બદામી રંગની નસો હોય છે, જે લગભગ હંમેશા ફળને ઢાંકતી હોય છે. ફળો ગોળાકાર, લીલા, 30-60 ગ્રામ વજનવાળા, ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે. વિવિધતા મધ્ય-સીઝન, ઉત્પાદક અને લાંબી શેલ્ફ લાઇફ છે.
નીચે કોષ્ટકમાં આપણે અલ્પાટીવ (1989) અનુસાર ફિઝાલિસ ફળોની બાયોકેમિકલ રચના રજૂ કરીએ છીએ.
વધતી જતી ફિઝાલિસની લાક્ષણિકતાઓ.
મેક્સીકન ફિઝાલિસ સીધું બીજ વાવીને ઉગાડવામાં આવે છે. તેના બીજ 10-12′C તાપમાને અંકુરિત થાય છે. તમામ કૃષિ તકનીકી પગલાંના સમયસર અમલીકરણ સાથે, માટી-બીજવાળા ફિઝાલિસ, એક નિયમ તરીકે, ઉચ્ચ ઉપજ આપે છે. વધુમાં, આવા છોડને ચૂંટવા અને ફરીથી રોપવામાં તકલીફ થતી નથી, જે દરમિયાન મૂળનો નોંધપાત્ર ભાગ ખોવાઈ જાય છે, અને પરિણામે તેઓ વધુ શક્તિશાળી રુટ સિસ્ટમ વિકસાવે છે અને ઓછા બીમાર હોય છે. જો કે, બીજ પાકની તુલનામાં તેમના ફળોનું પાકવું પાછળ છે.
જો કોઈ કલાપ્રેમી વનસ્પતિ ઉત્પાદક મેક્સીકન ફિઝાલિસની અગાઉની લણણી મેળવવા માંગે છે, તો તેને રોપાઓ તરીકે ઉગાડવું વધુ સારું છે. પાંચથી સાત પાંદડાવાળા રોપા મેળવવામાં 25-30 દિવસ લાગે છે. તેના આધારે, દરેક પ્રકાર માટે વાવણીનો સમય નક્કી કરવામાં આવે છે.
વાવેતર માટે સ્થળની પસંદગી અને તૈયારી.
ખેતીલાયક, સારી રીતે પ્રકાશિત વિસ્તારો કે જે ઓગળેલા અને વરસાદી પાણીથી પૂરને આધિન નથી તે ફિઝાલિસ માટે ફાળવવામાં આવે છે. તે એસિડિક (pH) સિવાય તમામ પ્રકારની જમીનમાં ઉગાડી શકાય છે
કોઈપણ સંસ્કૃતિ ફિઝાલિસ માટે પુરોગામી હોઈ શકે છે. જો કે, ટામેટા, બટાકા, મરી, રીંગણા પછી, તે 3 વર્ષ પછી કરતાં વહેલું વાવેતર કરવું અનિચ્છનીય છે, કારણ કે આ સંબંધિત છોડ સમાન જીવાતો અને રોગોથી પ્રભાવિત છે. સ્વ-બીજને ટાળવા માટે ફિઝાલિસ પર ફિઝાલિસ ન મૂકો (મેક્સીકન ફિઝાલિસના ક્રોસ-પોલિનેશનને કારણે, સંતાન ઓછું સમાન હોઈ શકે છે).
ફિઝાલિસ છૂટક, ફળદ્રુપ, સારી રીતે વાયુયુક્ત જમીનને પસંદ કરે છે જે નીંદણથી ભરેલી નથી. તેથી, છોડ ઉગાડવા માટેનો વિસ્તાર વસંતઋતુમાં 20-25 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી ખોદવામાં આવે છે, તેના પર અગાઉ સડેલું ખાતર અથવા ખાતર (30-40 kg/m2) પથરાયેલું હોય છે. ફિઝાલિસ હેઠળ તાજા ખાતરનો ઉપયોગ કરવાથી પ્રતિકૂળ અસરો થઈ શકે છે.
ફિઝાલિસ ખનિજ ખાતરોના ઉપયોગ માટે સારી પ્રતિક્રિયા આપે છે. સરેરાશ અને ઓછી ફળદ્રુપતા ધરાવતી જમીન માટે, સક્રિય પદાર્થની દ્રષ્ટિએ તેમનો અંદાજિત વપરાશ (10 એમ 2 દીઠ ગ્રામમાં) છે: નાઇટ્રોજન 30-40, ફોસ્ફરસ 10-15, પોટેશિયમ 40-50, કેલ્શિયમ 40-45, મેગ્નેશિયમ 8-10 . વસંતઋતુમાં ખનિજ ખાતરોની ગેરહાજરીમાં, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ લાકડાની રાખનો ઉપયોગ વસંતમાં 1-1.5 કિગ્રા પ્રતિ 10 એમ 2 અથવા 1 દીઠ 2-3 કપના દરે ખોદવા માટે થાય છે. m2.
વાવેતર માટે બીજ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ
ફિઝાલિસની લણણી મોટાભાગે બીજ સામગ્રીની ગુણવત્તા અને મૈત્રીપૂર્ણ, સક્ષમ રોપાઓ પ્રદાન કરવાની તેની ક્ષમતા પર આધારિત છે. વાવણી માટે ફક્ત વર્ગ 1 ના બીજનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. તેઓ પર્યાપ્ત મોટા, સમતળ અને પર્યાપ્ત બીજ ગુણવત્તાવાળા હોવા જોઈએ.
વાવણી માટેની તૈયારી મોટા અને સંપૂર્ણ શરીરવાળા બીજની પસંદગીથી શરૂ થાય છે, જે સામાન્યની તુલનામાં વધુ ઉપજ આપે છે. આ કરવા માટે, તેઓ ટેબલ મીઠું અથવા ખનિજ ખાતરોના 5% સોલ્યુશન સાથે વાસણમાં રેડવામાં આવે છે અને સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે. 6-7 મિનિટ પછી, હળવા વજનના બીજ અને કાટમાળ જે સપાટી પર તરતા હોય છે તે દૂર કરવામાં આવે છે, સોલ્યુશન ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, અને બાકીના બીજને પાણીથી ઘણી વખત ધોવાઇ જાય છે અને મુક્ત વહેતા સુધી સૂકવવામાં આવે છે.
જ્યારે, અણધાર્યા સંજોગોને લીધે, વાવણીમાં વિલંબ થાય છે, ત્યારે રોપાઓના ઉદભવને ઝડપી બનાવવા માટે, પલાળ્યા પછી ભેજવાળા બીજને લગભગ 20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 4 દિવસ માટે રાખવામાં આવે છે. ગરમ જમીનમાં અંકુરિત થતા બીજ બીજા કે ત્રીજા દિવસે અંકુરિત થાય છે. 20-25′C ના તાપમાને વાવેલા સૂકા બીજ 7-9મા દિવસે અંકુરિત થાય છે, જ્યારે 12 સે નીચા તાપમાને તેઓ અંકુરિત થયા વિના જમીનમાં લાંબા સમય સુધી સૂઈ શકે છે.
છોડને ફંગલ અને વાયરલ રોગોથી બચાવવા માટે, બીજને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના 1% દ્રાવણમાં 15 મિનિટ માટે અથાણું બનાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ વહેતા ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે. હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડના 20% સોલ્યુશન સાથે બીજનું જીવાણુ નાશકક્રિયા તમાકુના મોઝેઇક વાયરસ સામે અસરકારક છે (સોલ્યુશન તૈયાર કરતી વખતે, હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ કાળજીપૂર્વક પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, અને ઊલટું નહીં).
ફિઝાલિસ રોપાઓ ઉગાડતા.
ફિઝાલિસના રોપાઓ અનહિટેડ ફિલ્મ ગ્રીનહાઉસ, ગ્રીનહાઉસ અથવા અર્ધપારદર્શક ફિલ્મથી ઢંકાયેલી પથારીમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
બીજ વાવવા માટેનું માટીનું મિશ્રણ ઢીલું હોવું જોઈએ, ગાઢ સમાવેશ વિના અને તેમાં તમામ જરૂરી પોષક તત્વો હોવા જોઈએ.
ફિઝાલિસ બીજ 1 - 1.5 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી વાવવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, પાક જાડા ન થવો જોઈએ, અન્યથા છોડ ખૂબ જ વિસ્તરેલ થઈ જાય છે, સૂઈ જાય છે અને ભીના હવામાનમાં કાળા પગથી પ્રભાવિત થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, 50 છોડ મેળવવા માટે, 0.2 ગ્રામ મેક્સિકન ફિઝાલિસ બીજ અને 0.1 ગ્રામ પેરુવિયન અને સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસ બીજ જરૂરી છે.
રોપાઓના ઉદભવ સાથે, તાપમાન 15-17 ડિગ્રી સેલ્સિયસની અંદર જાળવવામાં આવે છે, હિમની ગેરહાજરીમાં આશ્રયસ્થાનોને દૂર કરે છે, જેથી રુટ સિસ્ટમ વધુ સારી રીતે વિકસિત થાય છે અને રોપાઓ ઝડપથી જમીનના સ્વતંત્ર પોષણ પર સ્વિચ કરે છે.
એક અથવા બે સાચા પાંદડાના તબક્કામાં, છોડને પાતળો કરી દેવામાં આવે છે અથવા પોટ્સ અથવા બોક્સમાં રોપવામાં આવે છે, તેમની વચ્ચે 5-6 સેમીનું અંતર અને પંક્તિઓ વચ્ચે 8-10 સેમીનું અંતર રાખવામાં આવે છે. આ કામગીરીના 1.5-2 કલાક પહેલા, રોપાઓ પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત છે. ચૂંટતી વખતે, છોડ પરના મૂળને વધુ સારી રીતે સાચવવા માટે, રોપાઓ ખોદવામાં આવે છે અને જમીન સાથે પસંદ કરવામાં આવે છે. તેઓ નાના બૉક્સમાં મૂકવામાં આવે છે અને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, નબળા, ડેન્ટેડ અને કાળા પગવાળાને છોડી દે છે. રોપાઓ 10-15 સેમી લાંબા અને 1.5-2 સેમી જાડા પોઈન્ટેડ પેગ સાથે રોપવામાં આવે છે.તેઓ તેની સાથે એક નાનો છિદ્ર બનાવે છે અને તેમાં છોડ રોપાય છે. પછી માટીને રોપાના મૂળની સામે ખીંટી વડે દબાવવામાં આવે છે, અને બીજને બીજા હાથની આંગળીઓથી ટેકો આપવામાં આવે છે જેથી ટોચ (વૃદ્ધિ બિંદુ) ઢંકાઈ ન જાય.
રોપાઓ ઉગાડતી વખતે તેમની સંભાળ રાખવી એ નિર્ણાયક સમયગાળો છે. આ સમયે, છોડના વિકાસ અને વિકાસ માટે શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ બનાવવી જરૂરી છે, જેમાં ફળદ્રુપતા, પાણી આપવું અને વેન્ટિલેશનનો સમાવેશ થાય છે. ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતરના સમય સુધીમાં, છોડ મજબૂત હોવા જોઈએ, વિસ્તરેલ નહીં, સારી રીતે વિકસિત રુટ સિસ્ટમ અને મોટી કળીઓ સાથે. તેથી, 10-12 ડિગ્રી સેલ્સિયસના બહારના હવાના તાપમાને, ગ્રીનહાઉસ અને પથારીમાંથી ફ્રેમ અથવા ફિલ્મ દૂર કરવામાં આવે છે. જો રોપાઓ બોક્સમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તો તેને ખુલ્લી હવામાં લઈ શકાય છે. જો કે, છોડ ધીમે ધીમે સંપૂર્ણ પ્રકાશ માટે ટેવાયેલા છે, અન્યથા તેઓ સનબર્નથી પીડાઈ શકે છે. પ્રથમ, છોડને દિવસના અંતમાં ખુલ્લી હવામાં લઈ જવામાં આવે છે, પછી સવારે અને સાંજે કલાકોમાં. માત્ર 3-4 દિવસ પછી તડકાના દિવસોમાં (અગાઉ વાદળછાયું દિવસોમાં) રોપાઓ આખા દિવસ માટે ખુલ્લા રાખવામાં આવે છે, અને જો હિમનો ભય ન હોય, તો પછી રાત્રે.
દિવસના પહેલા ભાગમાં રોપાઓને પાણી આપો જેથી સાંજ સુધીમાં ગ્રીનહાઉસ અથવા પથારી વેન્ટિલેટેડ હોય. પાણી પીવું વારંવાર હાથ ધરવામાં આવતું નથી, પરંતુ પુષ્કળ પ્રમાણમાં. ઠંડા હવામાનમાં, પાણીને 16-20′C ના તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે. રોપાઓ હેઠળની જમીન છૂટક અને નીંદણથી મુક્ત રાખવામાં આવે છે.
રોપાઓને દર બે અઠવાડિયે સંપૂર્ણ અથવા પસંદગીયુક્ત રીતે (વિકાસમાં પાછળ રહેલા છોડ) ખવડાવવામાં આવે છે. પ્રથમ ખોરાક દરમિયાન, જો છોડના પાંદડા આછા લીલા હોય અને દાંડી પાતળા હોય, તો એમોનિયમ નાઈટ્રેટ (10 લિટર પાણી દીઠ 15-20 ગ્રામ ખાતર) ને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. અનુક્રમે 1:15 અને 1:10 ના ગુણોત્તરમાં પક્ષીઓની ડ્રોપિંગ્સ અથવા મ્યુલિનને પાણીમાં ભેળવીને ખવડાવવું વધુ અસરકારક છે. આ કિસ્સામાં, ખનિજ અથવા કાર્બનિક ખાતરોના સોલ્યુશનનો એક પાણી આપવાનો કેન (10 લિટર) 3 એમ 2 વિસ્તાર દીઠ વપરાય છે.
અનુગામી ખોરાકમાં, 1 -1.5 એમ 2 દીઠ 10 લિટર સોલ્યુશનના દરે ખનિજ ખાતરો (10 ગ્રામ સોલ્ટપીટર અને 10-15 ગ્રામ પોટેશિયમ મીઠું) ના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. 10-12 દિવસ પછી, રોપાઓને સુપરફોસ્ફેટ (10 લિટર પાણી દીઠ 25-30 ગ્રામ ખાતર) આપવામાં આવે છે. 1 મિલિગ્રામ વાવેતર દીઠ 10 લિટર સોલ્યુશનનો વપરાશ દર છે. ફળદ્રુપ થયા પછી, બાકીનું ખાતર છોડને પાણીના ડબ્બામાંથી સાફ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે જેથી પાંદડા બળી ન જાય.
રોપણી પહેલાં, જ્યારે રોપાઓ ઝડપથી ઉગે છે, ત્યારે પાણી આપવાની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે, જો કે, છોડને કરમાવાથી અટકાવે છે.
ફિઝાલિસ રોપાઓ ખુલ્લા મેદાનમાં મેના અંતમાં - જૂનની શરૂઆતમાં (ટામેટાં કરતાં 7-10 દિવસ પહેલા) વાવવામાં આવે છે. વાવેતરની સવારે, તેને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે જેથી રુટ સિસ્ટમ યાંત્રિક નુકસાનથી ઓછી પીડાય. સાઇટને એવી રીતે ચિહ્નિત કરવામાં આવી છે કે 1 એમ 2 દીઠ 3-4 મેક્સીકન ફિઝાલિસ અને 5-6 સ્ટ્રોબેરી છોડ છે. પ્લોટ વિસ્તારના વધુ સારી રીતે ઉપયોગ માટે, પટ્ટાઓ લેટીસ અને મૂળાની સાથે કોમ્પેક્ટ કરવામાં આવે છે, જેની લણણી ફળો બને તે પહેલાં જ લેવામાં આવે છે.
ફિઝાલિસ બપોરે જમીનમાં છોડ રોપવાનું શ્રેષ્ઠ છે, અને વાદળછાયું વાતાવરણમાં તમે આખો દિવસ કરી શકો છો. વાવેતર કર્યા પછી, છોડને ઉપરથી પાણી આપવામાં આવતું નથી જેથી જમીન પર પોપડો ન બને, મૂળ સુધી હવાના પ્રવેશને અટકાવે.
ભેજવાળા વિસ્તારોમાં, છોડની નજીક સ્થિર પાણીના સંચયને ટાળવા માટે 30-40 સે.મી. સુધીના પટ્ટાઓ પર ફિઝાલિસ ઉગાડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
બીજમાંથી ફિઝાલિસ ઉગાડવું. ખુલ્લા મેદાનમાં ફિઝાલિસ બીજ વાવવાનો સમય લગભગ પ્રારંભિક બટાકાના વાવેતરના સમયગાળા સાથે સુસંગત છે, જ્યારે 10 સે.મી.ની ઊંડાઈ પરની જમીન 4-6 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન સુધી ગરમ થાય છે. છૂટક, સારી રીતે ફળદ્રુપ જમીનમાં બીજ વાવો, નીંદણ મુક્ત. બીજ વાવવાનો દર 0.1 ગ્રામ/મી2 છે. ફિઝાલિસ બીજ ખૂબ નાના હોવાથી, વધુ સમાન વાવણી માટે, રેતી અથવા ઝડપથી અંકુરિત મૂળા અથવા લેટીસના બીજ સમાન પ્રમાણમાં દીવાદાંડી પાક તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. આ છોડ પ્રારંભિક આંતર-પંક્તિ ખેતી અને વધારાની ઉપજ પૂરી પાડતા કોમ્પેક્શન પાક માટે બંને પંક્તિ માર્કર તરીકે કામ કરે છે. વાવણી પંક્તિઓમાં હાથ ધરવામાં આવે છે, જેની વચ્ચેનું અંતર 50-60 સે.મી. હોવું જોઈએ.
સામૂહિક અંકુરના દેખાવ સાથે, છોડને 50 સે.મી.ના અંતરે પાતળા કરવામાં આવે છે, જેથી ફૂલોની શરૂઆતમાં 1 એમ 2 દીઠ 4-5 થી વધુ ન હોય.
વાવેતરની સંભાળ
ખુલ્લા મેદાનમાં ફિઝાલિસની વધતી મોસમ દરમિયાન, જમીન છૂટક અને નીંદણ મુક્ત રાખવામાં આવે છે. છોડના વિકાસના આધારે, તેમને સમયાંતરે પાણીયુક્ત અને ખવડાવવામાં આવે છે. પ્રથમ ખોરાક સામૂહિક ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન આપવામાં આવે છે, બીજો - ફળની રચના દરમિયાન, ત્રીજો - 2-3 અઠવાડિયા પછી, ખનિજ ખાતરોના ઉકેલો, તેમજ સ્લરીનો ઉપયોગ કરીને (ખાતરનો 1 ભાગ 5 ભાગો સાથે ભળી જાય છે. શુષ્ક હવામાનમાં પાણી અને ભીના હવામાનમાં 3 ભાગો), મુલેઇન (1:10) અને પક્ષીઓની ડ્રોપિંગ્સ (1:12-15).
ફિઝાલિસને ખનિજ ખાતરોના મિશ્રણ સાથે ખવડાવવા માટે, 10 ગ્રામ સોલ્ટપીટર, 10-20 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટ અને 10-15 ગ્રામ પોટેશિયમ મીઠું 10 લિટર પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે. સોલ્યુશનનો વપરાશ દર 1 એમ 2 દીઠ 10 લિટર છે.
તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે એમોનિયમ નાઈટ્રેટને સરળ સુપરફોસ્ફેટ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે જો સુપરફોસ્ફેટ અગાઉ તટસ્થ હોય. આ કરવા માટે, સુપરફોસ્ફેટના 1 કિલો દીઠ 0.1 કિલો ચૂનો અથવા ચાક ઉમેરો.
ટામેટાંથી વિપરીત, ફિઝાલિસ છોડને પિંચ્ડ અથવા બાંધવામાં આવતાં નથી. તેનાથી વિપરીત, વધુ શક્તિશાળી, ઉચ્ચ શાખાવાળા છોડ મેળવવા માટે પ્રયત્ન કરવો જરૂરી છે. ફિઝાલિસ ફળો એવા સ્થાનો પર રચાય છે જ્યાં દાંડીની શાખાઓ હોય છે, તેથી છોડ જેટલી શાખાઓ વધારે છે, લણણી વધારે હશે. કલાપ્રેમી શાકભાજી ઉગાડનારાઓને વૃદ્ધિની મોસમની મધ્યમાં શાખાઓની ટોચને ચપટી કરવાની ભલામણ કરી શકાય છે જેથી શાખાઓ વધારવા અને છોડ પર ફળોની સંખ્યામાં વધારો થાય.
રોગોથી પ્રભાવિત છોડ દૂર કરવામાં આવે છે.
વરસાદી ઉનાળામાં, તેમજ નીચા, ભીના વિસ્તારોમાં, છોડને ટેકરીઓ પર ચઢાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે તેમને મજબૂત કરવામાં, રોગની ઘટનાઓને ઘટાડવામાં અને ફળોને સારી રીતે પાકવામાં મદદ કરે છે.
ફિઝાલિસને રોગો અને જીવાતોથી બચાવવા માટેની ભલામણો અને ટીપ્સ
ટામેટાં અથવા મરીની તુલનામાં ફિઝાલિસ એ વ્યાપક પાક નથી, તેથી તે રોગો અને જીવાતો દ્વારા મોટા પ્રમાણમાં નુકસાન માટે ઓછું સંવેદનશીલ છે. જો કે, જો સમયસર નિયંત્રણ હાથ ધરવામાં ન આવે તો, ફળોની ઉપજ અને ગુણવત્તામાં ઘટાડો થાય છે. રોગો અને જંતુઓના વ્યાપક પ્રસારને અટકાવવા અને નિવારક પગલાંઓનું અવલોકન કરીને અને તેના વ્યવસ્થિત નિયંત્રણની પદ્ધતિઓ લાગુ કરીને તેમના દ્વારા થતા નુકસાનને ઘટાડવું શક્ય છે.
રોગો અને જંતુઓ સામે ફિઝાલિસને બચાવવા માટેના મુખ્ય અને સામાન્ય પગલાં છે:
- બીજની પ્રાપ્તિ, જો શક્ય હોય તો, તમારી પોતાની સાઇટ પર, વાવણીના પ્રારંભિક પરીક્ષણ પછી માત્ર તંદુરસ્ત, ઉત્પાદક છોડમાંથી;
- વાવણી પહેલાં બીજ સારવાર;
- પાક પરિભ્રમણ સાથે પાલન;
- નીંદણ અને જંતુઓનું વ્યવસ્થિત નિયંત્રણ, જે, સીધા નુકસાન ઉપરાંત, ઘણા રોગોના વાહક તરીકે સેવા આપે છે;
- સ્થળ પરથી છોડના અવશેષો દૂર કરવા (ખાતરના ઢગલામાં) અને પાનખર ઋતુમાં જમીન ખોદવી, તેના જૈવિક સુધારને પ્રોત્સાહન આપવું અને પાકની ઉપજમાં વધારો કરવો;
- યોગ્ય કૃષિ તકનીક છોડની સામાન્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસને સુનિશ્ચિત કરે છે.
ફાયસીસના રોગો
બ્લેકલેગવધારે ભેજ, જાડા વાવણી અને છોડના નબળા વેન્ટિલેશન સાથે વિકાસ થાય છે. મૂળ કોલર પરની દાંડી કાળા થઈ જાય છે અને છોડ મરી જાય છે.
નિયંત્રણ પગલાં.
પાતળું રોપા, દિવસના પહેલા ભાગમાં દુર્લભ પરંતુ વિપુલ પ્રમાણમાં પાણી આપવું, વેન્ટિલેશન, પંક્તિનું અંતર ઢીલું કરવું. બાસામાઇડ (50-60 તેના ભેજના આધારે) ના માઇક્રોગ્રાન્યુલ્સ (MG) વડે માટી અને તેના ઘટકોનું જીવાણુ નાશકક્રિયા અસરકારક છે.
મોઝેકશાખાઓ પર હળવા લીલા ફોલ્લીઓના દેખાવ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ રોગના કારક એજન્ટો બારમાસી ફિઝાલિસ, નીંદણ અને કોળાના પાકના અવશેષો છે જે જમીનમાં વધુ પડતા શિયાળો છે. ચેપ જંતુઓ દ્વારા અને યાંત્રિક રીતે થાય છે.
નિયંત્રણ પગલાં.
પાક પરિભ્રમણ, કૃષિ તકનીક, નીંદણ નિયંત્રણનું પાલન.
સ્ટ્રીક પ્રથમ મોઝેક તરીકે છોડ પર દેખાય છે. પાછળથી શાખાઓ બરડ બની જાય છે. ફળોનો વિકાસ ખરાબ રીતે થાય છે, તેનો રંગ હળવો હોય છે, ઘણી વખત સપાટી પર તિરાડો હોય છે, સ્વાદહીન અને સબરીકૃત હોય છે. નિયંત્રણ પગલાં મોઝેક જેવા જ છે.
ફિઝાલિસ જીવાતો
મેદવેદકા- ડાર્ક બ્રાઉન રંગનો એક જંતુ, 50 મીમી સુધી લાંબો, ઉચ્ચારણ ખોદતા પગ સાથે. મોટેભાગે ભીના સ્થળોએ જોવા મળે છે: નદીઓ, તળાવોની નજીક, ખાસ કરીને હ્યુમસથી સમૃદ્ધ જમીન પર. તે જમીન અથવા ખાતરમાં જંતુના લાર્વા અને પુખ્ત તબક્કામાં વધુ શિયાળો કરે છે અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં પાકને નુકસાન પહોંચાડવાનું શરૂ કરે છે. જમીનની સપાટીની નજીક આડી ટનલ બનાવવી, છછુંદર ક્રિકેટ અને તેના લાર્વા છોડના મૂળ અને દાંડીમાંથી કોતરે છે.
નિયંત્રણ પગલાં.
ઈંડાનો નાશ કરવા માટે મેના અંતમાં અને જૂન દરમિયાન 10-15 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી પંક્તિનું અંતર ઢીલું કરવું.
છછુંદર ક્રિકેટનો સામનો કરવાની એક વિશ્વસનીય રીત એ છે કે ફસાયેલા માળાઓ સ્થાપિત કરવા. પાકની લણણી કર્યા પછી, 40 સે.મી.ની ઊંડાઈ અને 70 સે.મી.ના વ્યાસવાળા વિસ્તારમાં કેટલાક છિદ્રો ખોદવામાં આવે છે, જ્યાં ખાતરના અનેક પાવડા મૂકવામાં આવે છે. શિયાળા માટે ગરમ સ્થળોની શોધમાં, છછુંદર ક્રીકેટ્સ ખાતરની નીચે ચઢી જાય છે, જ્યાંથી તે દૂર કરવામાં આવે છે અને નાશ પામે છે.
કેરોસીન અને નેપ્થાલિનની ગંધ, જેનો ઉપયોગ તે સ્થાનો જ્યાં તેઓ એકઠા થાય છે તેની સારવાર માટે થાય છે, જંતુઓને ભગાડે છે.
ગ્રીનહાઉસને જીવાતોથી બચાવવા માટે, તેમની સાથે ખાંચો ખોદવામાં આવે છે, તેમાં કેરોસીનથી ભેજવાળી નેપ્થાલિન અથવા રેતી રેડવામાં આવે છે.
વિષય પર: છછુંદર ક્રિકેટ સાથે વ્યવહાર કરવાની મારી રીત (કપુસ્ત્યંકા) ક્લિક ભૃંગ (વાયરવોર્મ્સ)- વધુ વિગતો) - ભૃંગ 10-15 મીમી લાંબા, વિવિધ રંગોના (કાળો, કથ્થઈ અને અન્ય, ધાતુના રંગ સાથે). લગભગ દરેક જગ્યાએ વિતરિત. ભૃંગ પોતાને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડતા નથી. છોડ માટે સૌથી ખતરનાક વાયરવોર્મ ક્લિક ભૃંગના લાર્વા છે. તેઓએ તેમનું નામ તેમના વિસ્તરેલ, સખત, પીળા-ભૂરા શરીર પરથી પડ્યું જે વાયરના ટુકડા જેવું લાગે છે. તેઓ સાધારણ ભેજવાળી જમીન પસંદ કરે છે; જેમ જેમ સપાટીનું સ્તર સુકાઈ જાય છે, વાયરવોર્મ્સ નીચલા સ્તરોમાં જાય છે. તેઓ 2 થી 5 વર્ષ સુધી જમીનમાં રહે છે. જંતુ છોડની મૂળ સિસ્ટમને ચાવે છે અને દાંડીમાં પ્રવેશ કરે છે.
નિયંત્રણ પગલાં.
પંક્તિઓ ઢીલી કરવી, પાનખરમાં જમીનની ઊંડી ખોદકામ, જે દરમિયાન લાર્વા અને ઇંડા મરી જાય છે.
જમીનમાં દફનાવવામાં આવેલા બટાકા અથવા બીટના બાઈટનો ઉપયોગ કરીને વાયરવોર્મ પકડવા (ટણી પર).
સેનિટરી અને આરોગ્યપ્રદ પગલાંઓનું પાલન વિવિધ કટવોર્મ્સના કેટરપિલરના વિકાસમાં વિલંબ કરે છે. તેમની સામે ઇંડા ખાનાર - ટ્રાઇકોગ્રામા -નો ઉપયોગ કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ઉપયોગી શિકારી 1 એમ 2 દીઠ 10 જંતુઓના દરે નિશાચરના સામૂહિક ઇંડા મૂકવાના સમયગાળા દરમિયાન બે અથવા ત્રણ ડોઝમાં છોડવામાં આવે છે. નિવારણના હેતુ માટે, રોપાઓ રોપ્યાના એક અઠવાડિયા પછી છોડને બોરડોક પાંદડાના તાણવાળા ત્રણ-દિવસીય પ્રેરણા સાથે છાંટવામાં આવે છે (કચડેલા બોરડોકના પાંદડાના જથ્થાનો 1 ભાગ પાણીના 2 ભાગ સાથે રેડવામાં આવે છે)
પાકની લણણી અને સંગ્રહ.
ફળ પાકવાની શરૂઆત છોડના નીચલા સ્તરોથી થાય છે: ફળો જેટલા ઊંચા હોય છે, તેટલા નાના હોય છે અને પછીથી તેઓ પાકે છે. પાકવાની ક્ષણ કેપ્સને સૂકવવા અને હળવા કરીને તેમજ ફળની સુગંધિત ગંધ અને રંગ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે, જે આ વિવિધતાની લાક્ષણિકતા છે. પાકેલા ફળો સામાન્ય રીતે પડી જાય છે. જો હવામાન શુષ્ક હોય, તો તે બગડ્યા વિના જમીન પર સંગ્રહિત થાય છે, ખાસ કરીને સ્ટ્રોબેરી અને પેરુવિયન ફિઝાલિસ, જેની કેપ્સ બેરી કરતા ઘણી મોટી હોય છે. ભીના હવામાનમાં, લાર્વા અને કૃમિ કવરની અંદર પ્રવેશ કરે છે, ફળોને નુકસાન પહોંચાડે છે. વરસાદ પછી ફળો દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો લાંબા સમય સુધી વરસાદી વાતાવરણ હોય, તો ભીના ફળોને તેમના કવરમાંથી સૂકવવા અથવા દૂર કરવા જોઈએ, અન્યથા તેઓ સંગ્રહ દરમિયાન બગડશે. ફિઝાલિસના ફળો ખૂબ જ મજબૂત હોવા છતાં, તેમ છતાં તેમના નુકસાનને રોકવા માટે સાવચેતી જરૂરી છે, કારણ કે પેક્ટીન પદાર્થો ઉત્સેચકો દ્વારા ઝડપથી નાશ પામે છે. ફિઝાલિસ પ્રકાશ પાનખર frosts સામે ટકી શકે છે. જો કે, ફ્રોઝન ફળો ખરાબ રીતે સંગ્રહિત થાય છે, તેથી હિમની શરૂઆત પહેલાં અંતિમ લણણી હાથ ધરવાનું વધુ સલામત છે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, ફળો સહેજ અપરિપક્વ ચૂંટી શકાય છે.
ન પાકેલા ફળો છોડ પર અમુક અંશે ઉગી શકે છે, જો ત્યાં ઓછી સંખ્યામાં છોડ ઉગાડવામાં આવે છે, તો હિમ પહેલાં છોડની સાથે ફળોને દૂર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આવા છોડને સૂકા ઓરડામાં લટકાવવામાં આવે છે અથવા શાખાઓની ટોચ અંદરની તરફ અને મૂળ બહારની તરફ સ્ટૅક કરવામાં આવે છે. સ્ટેકની ટોચ જૂની ફિલ્મ અથવા અન્ય સામગ્રીઓથી ઢંકાયેલી છે. એક કે બે અઠવાડિયા પછી, છોડની તપાસ કરવામાં આવે છે અને તેમાંથી ઉગાડવામાં આવેલા તંદુરસ્ત ફળો એકત્રિત કરવામાં આવે છે. જ્યારે છોડ સ્ટેકમાં થીજી જાય છે, ત્યારે તેમાંથી મોટા ફળોનો ઉપયોગ જામ બનાવવા અથવા અથાણાં માટે કરી શકાય છે.
બીજ ઉત્પાદનની સુવિધાઓ.
આ વર્ષ કરતાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફળ સાથે આવતા વર્ષે ફિઝાલિસ લણણી મેળવવા માટે, તમારે સારા બીજનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. આવા બીજ ખરીદવું હંમેશા શક્ય નથી, તેથી કલાપ્રેમી શાકભાજી ઉત્પાદકો તેમને તેમના પ્લોટ પર મેળવવાનો પ્રયત્ન કરે છે. આ હેતુ માટે, શ્રેષ્ઠ ફિઝાલિસ છોડ પસંદ કરવામાં આવે છે, એટલે કે. સૌથી સરળ પ્રકારની પસંદગી કરો.
સ્ટ્રોબેરી અને પેરુવિયન ફિઝાલિસમાંથી, મુખ્યત્વે ઉત્પાદક, તંદુરસ્ત બીજ છોડ પસંદ કરવામાં આવે છે જેમાં મોટા અને સ્વાદિષ્ટ ફળો હોય છે જે વિસ્તારમાં સારી રીતે પાકે છે. સફળ પસંદગી સાથે, તેમના સંતાનો સામાન્ય રીતે બીજ છોડ જેવા વિશિષ્ટ લક્ષણો ધરાવે છે. આ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે સ્ટ્રોબેરી અને પેરુવિયન ફિઝાલિસ જેવા સ્વ-પરાગનયન પાકોમાં, બીજ છોડની આનુવંશિક લાક્ષણિકતાઓ લગભગ સંપૂર્ણપણે સંતાનમાં પ્રસારિત થાય છે.
મેક્સીકન ફિઝાલિસ પસંદ કરવાનું કંઈક અંશે વધુ મુશ્કેલ છે, કારણ કે ક્રોસ-પરાગનયનને કારણે, તેના સંતાનો માતાના છોડ (જેના પર ફળની રચના કરવામાં આવી હતી) અને પિતા છોડ (જેમાંથી પરાગ અંડાશય બનાવવા માટે લાવવામાં આવ્યું હતું) ની લાક્ષણિકતાઓ વારસામાં મળે છે.
મેક્સીકન ફિઝાલિસના ફળોની જૈવિક લાક્ષણિકતાઓ સંતાન દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. સંતાન છોડ ફરીથી પરાગ રજ કરે છે, તેથી મૂલ્યવાન ગુણો ધરાવતા છોડ મેળવવાની સૌથી અસરકારક રીત કુટુંબ દ્વારા કુટુંબની પસંદગીની પદ્ધતિ છે. તેમણે
એ હકીકતનો સમાવેશ થાય છે કે મૂલ્યવાન બીજ મધર પ્લાન્ટના દરેક ફળમાંથી સંતાન અવકાશી રીતે અલગ વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
મેક્સીકન ફિઝાલિસ બીજ ઉગાડતી વખતે એક મહત્વની આવશ્યકતા એ છે કે પ્લોટ પર માત્ર એક જ જાત ઉગાડવી જેથી તેના કુદરતી ક્રોસ-પરાગનયનને અજાણ્યા આનુવંશિક ગુણધર્મોની અન્ય જાતો સાથે ટાળી શકાય. સ્ટ્રોબેરી અને પેરુવિયન ફિઝાલિસ એકબીજા સાથે, મેક્સીકન ફિઝાલિસ સાથે અથવા સુશોભન બગીચાના ફિઝાલિસ સાથે ક્રોસ કરતા નથી, તેથી તેમને અલગ રાખવાની જરૂર નથી.
મેક્સીકન ફિઝાલિસના વિવિધ સ્વરૂપો અને જાતો (સંકર) ના જંતુઓ દ્વારા ક્રોસ-પરાગનયન 1.5-2 કિમીના અંતરે શક્ય છે. ક્રોસ-પોલિનેશન ટાળવા માટે, મેક્સીકન ફિઝાલિસની ખેતી કરતા શાકભાજી ઉગાડનારાઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ વિવિધ પ્રકારના બીજ ધરાવતા હોય જેના બીજનું ઉત્પાદન આપેલ ત્રિજ્યામાં કરવામાં આવે છે.
બીજ ઉત્પાદન હેતુઓ માટે, મેક્સીકન ફિઝાલિસને રોપાઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે જેથી સ્વ-બીજ (લણણીના પાછલા વર્ષોના બીજ) છોડ સાથે વિવિધ પ્રકારના ક્રોસ-પરાગનયનને ટાળી શકાય.
ફિઝાલિસના વૈવિધ્યસભર ગુણોની જાળવણી રોપાઓ ઉગાડવાથી લઈને ફળોની લણણી સુધીની વિવિધ સફાઈનો ઉપયોગ કરીને તેમજ જમીનની ઉચ્ચ ફળદ્રુપતા બનાવીને અને જરૂરી કૃષિ પદ્ધતિઓના સમયસર અમલીકરણ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.
બીજ પ્લોટમાં કૃષિ તકનીક ખાદ્ય હેતુઓ માટે ફિઝાલિસની ખેતી કરતી વખતે સમાન છે. માત્ર પાકનું મજબૂત જાડું થવું અસ્વીકાર્ય છે. તેમાં ફળો અને બીજની સારી રચના માટે, સુપરફોસ્ફેટ અને પોટેશિયમ મીઠું સાથે ફળદ્રુપ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ફળો પ્રથમ અસ્વીકારિત છોડમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને જમીન પર પડે છે, જેનો ઉપયોગ ઉપભોક્તા હેતુઓ માટે થાય છે, અને તે પછી જ બીજ માટેના સામાન્ય છોડમાંથી.
એકત્રિત ફળોને અલગ પાડવામાં આવે છે, રોગગ્રસ્ત ફળોને કાઢી નાખવામાં આવે છે અને પછી પાકે છે.
ફિઝાલિસ ફળોને પાકવા માટેની શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ 20-25 સે.ના હવાના તાપમાન અને 80-85% ની સંબંધિત ભેજ પર સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં બનાવવામાં આવે છે. ફળોને રેક પર બે અથવા ત્રણ સ્તરોમાં સ્લેટેડ (જાળી) બોક્સમાં મૂકવામાં આવે છે.
બીજને ફળોમાંથી અલગ કરવામાં આવે છે જે સંપૂર્ણ જૈવિક પરિપક્વતા સુધી પહોંચી ગયા છે, એટલે કે. આ વિવિધતાનો રંગ પહેલેથી જ લાક્ષણિકતા ધરાવે છે અને કઠણ શેલ (છાલ) સાથે બીજ.
જો ત્યાં પર્યાપ્ત મોટી સંખ્યામાં પાકેલા ફળો હોય, તો પછી તેને ગ્લાસ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે. ફળોના સમૂહને ઓરડાના તાપમાને (20-25*C) 3-5 દિવસ માટે રાખવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, તે આથો લાવવાનું શરૂ કરશે, જેના પછી સારા, સંપૂર્ણ બીજ વાનગીના તળિયે ડૂબી જશે. ટોચનું સ્તર ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, અને તળિયે બાકી રહેલા બીજને ઘણી વખત પાણીથી ધોવામાં આવે છે અને ફિલ્ટર અથવા અન્ય ભેજ-શોષક કાગળ પર સૂકવવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, બીજ એક સ્તરમાં વેરવિખેર થાય છે અને સંપૂર્ણપણે સૂકાય ત્યાં સુધી રાખવામાં આવે છે.
સૂકા ઓરડામાં બીજ સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે, પ્રાધાન્ય ગરમ, કેનવાસ અથવા કાગળની બેગમાં. આ પરિસ્થિતિઓમાં, મેક્સીકન ફિઝાલિસના બીજ ચાર વર્ષ, સ્ટ્રોબેરી અને પેરુવિયન ફિઝાલિસ - પાંચ વર્ષ માટે તેમની કાર્યક્ષમતા ગુમાવતા નથી.
વિષય પર પણ: પર્સલેન સાથેની વાનગીઓ (ફિઝાલિસનો ઉપયોગ કરીને)
રસોઈમાં ફિઝાલિસનો ઉપયોગ
મેક્સીકન ફિઝાલિસના પાકેલા અને ન પાકેલા બંને ફળોનો ઉપયોગ પ્રક્રિયા માટે કરી શકાય છે.
મેક્સીકન ફિઝાલિસના તમામ પ્રકારના ઉપયોગ માટે, સૌ પ્રથમ, ફળોને તેમની ટોપીઓમાંથી છાલવા અને ગરમ પાણીથી કોગળા કરવા માટે સપાટી પરથી ચીકણું અને મીણ જેવા પદાર્થો દૂર કરવા જરૂરી છે જેમાં અપ્રિય ગંધ અને કડવો સ્વાદ હોય છે.
Physalis મીઠું ચડાવેલું.
ફિઝાલિસ ફળોને અલગથી અથવા કાકડીઓ સાથે મીઠું ચડાવેલું હોય છે. છાલવાળા, ધોયેલા ફળોને મસાલા સાથે સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે (1 કિલો ફળ માટે - 30 ગ્રામ સુવાદાણા, 5 ગ્રામ હોર્સરાડિશ રુટ, 3 ગ્રામ લસણ, અને જો ઇચ્છિત હોય, તો 1 ગ્રામ લાલ કેપ્સિકમ). તમે અન્ય સુગંધિત ઉમેરણોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો: કાળો કિસમિસ અને ચેરીના પાંદડા, ટેરેગોન, તુલસીનો છોડ, ફુદીનો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરી.
જો કે, મસાલાનો કુલ સમૂહ ફિઝાલિસ ફળના 1 કિલો દીઠ 50 ગ્રામથી વધુ ન હોવો જોઈએ. વિવિધ વોલ્યુમોના કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવેલા ફળોને 1 લિટર પાણી દીઠ 60 ગ્રામના દરે મીઠાના દ્રાવણ સાથે રેડવામાં આવે છે - લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે અથવા 35-40 ગ્રામ - ટૂંકા ગાળા માટે (2-3 મહિના). આ પછી, કન્ટેનરને લાકડાના વર્તુળ સાથે સહેજ દબાણ સાથે બંધ કરવામાં આવે છે અને આથો અને લેક્ટિક એસિડની રચના માટે ઓરડાના તાપમાને 7-10 દિવસ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. આથો દરમિયાન દેખાય છે તે ઘાટ દૂર કરવામાં આવે છે. એસિડના સંચય પછી, જે સ્વાદ માટે ધ્યાનપાત્ર છે, બ્રિને ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, બાફવામાં આવે છે અને ગરમ ફળ ફરીથી રેડવામાં આવે છે. અથાણાંથી ભરેલી બરણીઓને ફેરવવામાં આવે છે અને, ઠંડુ થયા પછી, સંગ્રહ માટે ઠંડામાં મૂકવામાં આવે છે.
Physalis soaked.
સ્વસ્થ, સંપૂર્ણ વિકસિત ફળોને તેમના કવરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી તેમની સપાટી પરથી ચીકણું પદાર્થ સંપૂર્ણપણે દૂર ન થાય ત્યાં સુધી કપડા અથવા સ્પોન્જ વડે ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ધોવામાં આવે છે અને ધોઈ નાખવામાં આવે છે. પછી તેને કાચની બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીમાં ધોવામાં આવે છે અથવા બાફવામાં આવે છે, અને ટોચ પર ખારાથી ભરાય છે (1 લિટર ખારા માટે 30-35 ગ્રામ ખાંડ અને 10 ગ્રામ મીઠું), લાકડાના મગ અથવા લાકડીઓ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. , સહેજ દબાણ લાગુ કરવામાં આવે છે જેથી ફળો હંમેશા ખારા હોય. આ સ્વરૂપમાં, ખારાથી ભરેલા ફળોને આથો લાવવા માટે ઓરડાના તાપમાને (15-20C) 7-10 દિવસ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. નિર્દિષ્ટ સમયગાળા પછી, ખારા સ્વાદ માટે તપાસવામાં આવે છે: જો તેમાં એસિડ લાગે છે, તો પછી આથોની પ્રક્રિયા સામાન્ય હતી. જારને પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી બંધ કરીને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા 6 સે.થી વધુ તાપમાન ન હોય તેવા રૂમમાં મૂકવામાં આવે છે. એક મહિના પછી, પલાળેલી ફિઝાલિસ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.
પલાળવા માટે તૈયાર કરેલ ફિઝાલિસને અથાણાં માટે કોબીના મોટા જથ્થામાં સ્તરવાળી કરી શકાય છે, અને પછી તેની સાથે ખાઈ શકાય છે.
અથાણું ફિઝાલિસ.
પાકેલા ફળોની પ્રારંભિક તૈયારી (પાકેલા, મજબૂત ફળો પણ શક્ય છે) અથાણાં અને પલાળવા માટે સમાન છે. ધોયેલા ફળોને બ્લેન્ચ કરવામાં આવે છે (ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ માટે ડુબાડવામાં આવે છે), પછી ઠંડુ થાય છે અને વંધ્યીકૃત લિટરના બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકવામાં આવે છે, ત્યારબાદ મસાલા તળિયે મૂકવામાં આવે છે (%): મીઠું 4-6, ખાંડ 5, સરકો 1.6, તજ 0.07 , લવિંગ 0.05 (0.5 l ની ક્ષમતાવાળા જાર દીઠ 1-2 પીસી), મસાલા 1-2 પીસી., ખાડી પર્ણ 1 પીસી.
કેટલાક ચાહકો લીટરના બરણીમાં 1 કાળા કિસમિસનું પાન, ટેરેગન અને સુવાદાણાના નાના ટુકડા અને લસણની 2-3 લવિંગ ઉમેરે છે. તજ અને લવિંગને થોડી મિનિટો માટે પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ઉકેલ ઠંડુ થાય છે અને પછી મીઠું અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. ફળો સાથે જાર ગરમ marinade સાથે ભરવામાં આવે છે; બાફેલા ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ (85 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઓછું ન હોય તેવા તાપમાને) જંતુમુક્ત કરો, કડાઈમાં પાણી ઉકળે તે ક્ષણથી ગણતરી કરો જેમાં અથાણાંવાળા ફિઝાલિસ સાથેના જાર મૂકવામાં આવે છે. વંધ્યીકરણ પછી તરત જ, જારને ઢાંકણાથી સીલ કરવામાં આવે છે.
વિષય પર પોસ્ટ કરો: વનસ્પતિ ફિઝાલિસ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ શાકભાજી કેવિઅર.
કેવિઅર તૈયાર કરવા માટે, ધોયેલા ફળોને શેકવામાં આવે છે, માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે અને સ્વાદમાં મીઠું, ડુંગળી અને મરી ઉમેરવામાં આવે છે.
તમે ફિઝાલિસમાં ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરીને કેવિઅર તૈયાર કરી શકો છો. ધોયેલા ફિઝાલિસ ફળો, છાલવાળા ગાજર અને ડુંગળીને ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં સમારેલી અને તળવામાં આવે છે. પછી તળેલા સમૂહને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને જો ઇચ્છા હોય તો થોડી દાણાદાર ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. આ કેવિઅરનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે થાય છે. 1 કિલો ફિઝાલિસ માટે 400 ગ્રામ ગાજર, 300 ડુંગળી અને 60 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ લો.
જામ.
મેક્સીકન ફિઝાલિસમાંથી જામ બનાવવું એ બેરી ફિઝાલિસમાંથી બનાવવા જેવું જ છે.
મેક્સીકન ફિઝાલિસમાંથી જામ બનાવવા માટે, તમે સંપૂર્ણ જૈવિક પરિપક્વતા અને સહેજ પાકેલા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રથમ, ફળોને છાલવામાં આવે છે, છટણી કરવામાં આવે છે, પછી ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, છાલમાંથી ચીકણું મીણ જેવું પદાર્થ અને ગંદકીને ધોઈ નાખે છે. ફળોને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે (60-70 ડિગ્રી તાપમાને) અથવા તેને થોડા સમય માટે બ્લાન્ક કરો. જો ફળની સપાટી પરથી એડહેસિવ પદાર્થો દૂર કરવામાં ન આવે તો, તેમની અપ્રિય ગંધ અને કડવો સ્વાદ પણ જામમાં અનુભવાય છે.
બ્લેન્ચિંગ, ખાસ કરીને ન પાકેલા ફળો, તેમને ખાંડની ચાસણીમાં સમાનરૂપે પલાળવામાં મદદ કરે છે. પછી ફળોને તીક્ષ્ણ કાંટો અથવા "હેજહોગ" વડે ચારે બાજુથી ચોંટાડવામાં આવે છે. મોટા ફળો (3 સે.મી.થી વધુ) કેટલાક ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. તૈયાર ફળો એક બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, ગરમ ચાસણી સાથે રેડવામાં આવે છે (ફળોના 1 કિલો દીઠ 1 લિટર ચાસણીનો વપરાશ થાય છે) અને 10-12 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે (ફળો સંપૂર્ણપણે ચાસણીથી ઢંકાયેલા હોવા જોઈએ). પછી ફળો બાફવામાં આવે છે (2 મિનિટ માટે પાકેલા, 4-5 મિનિટ માટે અપરિપક્વ), 100-200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, ધીમા તાપે તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
ઊભા થયા પછી, ફળો સાથેની ચાસણી ફરીથી ઉકાળવામાં આવે છે અને 10-12 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે. જો ફળો પાકેલા હોય, તો આ કામગીરી 3-4 વખત પુનરાવર્તિત થાય છે, અને જો અપરિપક્વ હોય તો - 5-6 વખત. જ્યારે ઉકળતા હોય, ત્યારે દર વખતે 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. છેલ્લા રસોઈ દરમિયાન, તમે વેનીલીન ઉમેરી શકો છો. 1 કિલો ફળ માટે, 1 કિલો ખાંડનો વપરાશ થાય છે.
કેન્ડી ફળમેક્સીકન ફિઝાલિસ બેરી ફિઝાલિસની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
કેન્ડીવાળા ફળો પણ ગ્લેઝિંગ ફળો દ્વારા મેળવી શકાય છે. આ કરવા માટે, ખાંડની ચાસણી (1 ભાગ પાણીથી 5 ભાગ ખાંડ) તૈયાર કરો, તેને 120 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને ગરમ કરો અને ખાંડના સ્ફટિકો અલગ થવા લાગે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો (ચાસણી વાદળછાયું બને). હળવા સૂકા ફળો, જે જામ માટે રાંધવામાં આવે છે, તેને ગરમ ચાસણીમાં ડૂબાડવામાં આવે છે, પછી તેને ચાળણી પર કાઢીને સૂકવવામાં આવે છે જેથી ફળની સપાટી પર ખાંડના નાના સ્ફટિકોનો પોપડો બને.
સૂકા ફળોને કાચની બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી ઢાંકવામાં આવે છે. મીઠાઈવાળા ફળોને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ.
જામ.
જામ તૈયાર કરવા માટે, ફળોને છાલવામાં આવે છે, ગરમ પાણીમાં ધોવામાં આવે છે, નાનાને અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, મોટાને 4 ભાગોમાં અથવા નાનામાં કાપવામાં આવે છે, બ્લેન્ચ કરવામાં આવે છે, ખાંડની ચાસણી (70-75% ખાંડ ધરાવતી) સાથે રેડવામાં આવે છે અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
કેટલાક કલાપ્રેમી શાકભાજી ઉગાડનારાઓ 1 કિલો બ્લાન્ક કરેલા ફળોમાં 1 ગ્લાસ પાણી ઉમેરે છે, ફળો નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, પછી તેમાં 1-1.2 કિલો ખાંડ ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, વારંવાર હલાવતા રહો જેથી બળી ન જાય.
ફિનિશ્ડ જામ જેલી જેવી સુસંગતતા ધરાવે છે. ફળ અને ખાંડના વજન દ્વારા જામની ઉપજ 73-74% છે.
પ્યુરી.
પાકેલા અને સંપૂર્ણ રીતે બનેલા ન પાકેલા ફળોને અલગ પાડવામાં આવે છે, બગડેલા ફળોને દૂર કરીને, કવરમાંથી મુક્ત કરીને ગરમ પાણીથી ધોવામાં આવે છે. આ પછી, ફળોને બ્લેન્ક કરવામાં આવે છે (એટલે કે, 1.5-2 મિનિટ માટે 80-85 સે તાપમાને પાણીમાં ડૂબી જાય છે, પછી પાણી નીકળી જાય છે). આ સ્ટીકી અને મીણયુક્ત પદાર્થોને દૂર કરે છે જે ફિઝાલિસ ફળોને અપ્રિય ગંધ અને કડવો સ્વાદ આપે છે.
આગળ, ફળોને થોડી માત્રામાં પાણીમાં 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે અથવા સ્કેલ્ડ કરવામાં આવે છે. જેલિંગ પેક્ટીનના વિનાશને ટાળવા માટે ફળોને લાંબા સમય સુધી ગરમ ન કરવા જોઈએ. પછી ફળોને ચાળણી દ્વારા 1.5 મીમીથી વધુના છિદ્ર વ્યાસ સાથે ઘસવામાં આવે છે અથવા જ્યુસરમાંથી પસાર થાય છે જેથી માસને છાલ અને બીજમાંથી મુક્ત કરવામાં આવે. વિવિધતાના આધારે પ્યુરીની ઉપજ ફળના વજનના 75-80% છે.
પ્યુરીને લગભગ 0 ના તાપમાને રેફ્રિજરેટરમાં 10 દિવસથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરો.
મેક્સિકન ફિઝાલિસ પ્યુરી એ જામ અને કન્ફેક્શનરી જેલી જેવા ઉત્પાદનો જેમ કે સફરજનનો મુરબ્બો, માર્શમેલો અને જેલી કેન્ડીઝના ઉત્પાદન માટે મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે.
હાલમાં ઉગાડવામાં આવતા છોડના વિવિધ સ્વરૂપો અમને સૌથી અસામાન્ય લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇન બનાવવાની મંજૂરી આપે છે અને તે જ સમયે, તેમાંથી વ્યવહારિક લાભો મેળવે છે.
બેરી, શાકભાજી અને સુશોભન ફિઝાલિસ એ નાઇટશેડ પરિવારમાંથી એક અભૂતપૂર્વ પાક છે. કેટલીક જાતોનો ઉપયોગ ઔષધીય અને આરોગ્ય સુધારણા હેતુઓ માટે થઈ શકે છે. ખાદ્ય ફિઝાલિસનો ઉપયોગ કેનિંગ અને સૂકા સ્વરૂપમાં થાય છે.
બીજમાંથી ઉગાડવાની પ્રક્રિયા માટે ધ્યાન, સમય અને કૃષિ તકનીકના કેટલાક જ્ઞાનની જરૂર છે.
ફિઝાલિસના પ્રકારો અને જાતો (ફોટા સાથે)
પ્રસ્તુત બીજ પેકેટો વચ્ચેની વિશાળ પસંદગી કેટલીકવાર અનુભવી માળીઓને પણ નુકશાનમાં મૂકે છે. ફિઝાલિસના પ્રકારો સામાન્ય રીતે તેની ખેતીના હેતુ અનુસાર વિભાજિત કરવામાં આવે છે:
- ફિઝાલિસની સુશોભન જાતોએ સૌંદર્યલક્ષી ગુણધર્મો ઉચ્ચાર્યા છે;
- શાકભાજીની જાતો 150 ગ્રામ વજનના ફળોની સમૃદ્ધ લણણી પેદા કરે છે;
- બેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસ ઉત્તમ ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણો સાથે નાના વજન (10 ગ્રામ સુધી) ના ફળો ઉત્પન્ન કરે છે.
સુશોભન હેતુઓ માટે ફિઝાલિસ જાતો પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ માટે સૌથી પ્રતિરોધક છે. ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન, તેઓ તેજસ્વી નારંગી ફાનસ વિકસાવે છે. પ્રજાતિઓનું બીજું નામ ફિઝાલિસ ફ્રેન્ચેટ અથવા ચાઇનીઝ ફાનસ છે. શિયાળાના ફૂલની ગોઠવણીમાં સૂકા ફૂલ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
વનસ્પતિ ફિઝાલિસની સૌથી લોકપ્રિય જાતો "કોરોલેક" અને "પ્રારંભિક મોસ્કો" છે.
એક વિશિષ્ટ લક્ષણ ઉચ્ચ પાકવાની ઝડપ અને અદ્ભુત મીઠી સ્વાદ છે. તેનો ઉપયોગ કેનિંગમાં, જાળવણી અને જામની તૈયારીમાં થાય છે.
ફિઝાલિસની બેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી જાતોમાં જાતોની વિશાળ શ્રેણી જોવા મળે છે - તે ત્રણ પેટાજાતિઓમાં વહેંચાયેલી છે:
- પેરુવિયન પ્રકારમાં ઉચ્ચારણ સાઇટ્રસ સુગંધ અને સ્વાદવાળા ફળો છે, જે સૂકવવા અને જામ માટે યોગ્ય છે;
- ફ્લોરિડા ફિઝાલિસનો ઉપયોગ ફક્ત જામ માટે થાય છે, જે સ્વાદ અને સુગંધમાં ચેરીની યાદ અપાવે છે;
- જો તમે કિસમિસ બેરી ફિઝાલિસ રોપશો તો સૌથી મધુર અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ ફળો મેળવી શકાય છે - ટેન્જેરિન સુગંધ સૂકવણી દરમિયાન અને જામ બનાવતી વખતે બંને સાચવવામાં આવે છે.
વ્યક્તિગત પ્લોટ પર બીજમાંથી ઉગાડવા માટે યોગ્ય ફિઝાલિસ વિવિધતા પસંદ કરતી વખતે, તમારે પાકવાના સમય પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. ઉનાળો જેટલો ટૂંકો, તેટલી વહેલી પાકતી વિવિધતા તમારે પસંદ કરવી જોઈએ. પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ એ બીજ ઉગાડવાની પદ્ધતિ હોઈ શકે છે. અમે તેના વિશે આગળ વાત કરીશું.
બીજમાંથી ફિઝાલિસ ઉગાડવું: વાવેતર અને સંભાળ
તમે ફક્ત કૃષિ તકનીકીના નિયમોનું સખત પાલન કરીને સમૃદ્ધ લણણી અથવા ભવ્ય સુશોભન વાવેતર મેળવી શકો છો.
રશિયાના કોઈપણ આબોહવા ક્ષેત્રમાં રોપાઓનો ઉપયોગ કરીને બીજમાંથી ફિઝાલિસ ઉગાડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. રોપાઓ માટે બીજ વાવવા એ જ સમયે મરી અથવા અન્ય નાઇટશેડ પાક માટે કરવામાં આવે છે. નિયમ પ્રમાણે, જ્યારે રોપાઓ ખુલ્લા મેદાનની સ્થિતિમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ થાય છે, ત્યારે રોપાઓ 60 દિવસની ઉંમર સુધી પહોંચે છે. આમ, જો તમે મેના અંતમાં વાવેતર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો પછી ફેબ્રુઆરીના મધ્યમાં રોપાઓ વાવવા જોઈએ. રોપાઓના ઉદભવનો સરેરાશ સમય 20 - 27 દિવસ છે.
તેથી, તૈયારી માટીની સારવારથી શરૂ થાય છે. નદીની રેતીના ઉમેરા સાથે હ્યુમસથી સમૃદ્ધ માટીની જરૂર છે. પરિણામી માટીને જંતુમુક્ત કરવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેલ્સાઈન કરવામાં આવે છે અને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ અને ફૂગનાશકોના ગરમ દ્રાવણથી સારવાર કરવામાં આવે છે. એક દિવસ પછી, તમે ફિઝાલિસ બીજ રોપવાનું શરૂ કરી શકો છો આવું કરવા માટે, નીચી બાજુઓ સાથેનો કન્ટેનર માટી સાથે લગભગ અડધી ઊંચાઈ સુધી ભરવામાં આવે છે. પછી સપાટી સહેજ કોમ્પેક્ટેડ છે. બીજ એકબીજાથી સમાન અંતરે નાખવામાં આવે છે. કન્ટેનરની દિવાલોની સમગ્ર ઊંચાઈના આશરે 2/3 ભાગ પૃથ્વીના સ્તરથી ટોચ પર આવરી લેવામાં આવે છે. રોપાઓના ઉદભવ પછી, ઉંચાઈના બાકીના 1/3 ભાગને ચૂંટતા સુધી માટી ઉમેરીને ભરી શકાય છે. વાવણી કર્યા પછી, સપાટીને કાળજીપૂર્વક ગરમ બાફેલી પાણીથી પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે. કન્ટેનર પોલિઇથિલિનથી ઢંકાયેલું છે અને ગરમ, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.
રોપાઓના ઉદભવ પછી, દરરોજ ટપક પાણી આપવામાં આવે છે. ચૂંટ્યા પછી ખોરાક આપવાનું શરૂ થાય છે (પ્રક્રિયાના 7 દિવસ પછી. સાચા પાંદડાની પ્રથમ જોડી દેખાય તે પછી ચૂંટવું જરૂરી છે. આ કરવા માટે, એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને 1 બીજ કાઢો અને તેને 10 સે.મી. સુધીના વ્યાસ સાથે પીટના અલગ પોટ્સમાં રોપો.
વધતી જતી રોપાઓની પ્રક્રિયા દરમિયાન ફળદ્રુપતા ખનિજ અને કાર્બનિક ઘટકો (એગ્રીકોલા, જાયન્ટ, ફર્ટિકા અને અન્ય) સાથે જટિલ ખાતરો સાથે કરી શકાય છે.
ફિઝાલિસ રોપાઓના સક્રિય વિકાસ અને વિકાસ માટે, ઓછામાં ઓછા 23 ડિગ્રી સેલ્સિયસનું આસપાસનું તાપમાન જરૂરી છે. દિવસના પ્રકાશની લંબાઈ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે રોપાઓ 20 માર્ચ પહેલાં દેખાય છે, ત્યારે ફાયટોલેમ્પનો ઉપયોગ કરીને દરરોજ વધારાની લાઇટિંગ પ્રદાન કરવી જોઈએ. તે દરરોજ સાંજે 3-4 કલાક માટે ચાલુ થાય છે.
ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે ફિઝાલિસની સંભાળ રાખવી
ખુલ્લા મેદાનમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશન એ ક્ષણે હાથ ધરવામાં આવે છે જ્યારે રાત્રે આસપાસનું તાપમાન +10 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે આવવાનું બંધ કરે છે. આ ક્ષણ પહેલાં, રોપાઓને સખત બનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે, ધીમે ધીમે તેઓ બહાર વિતાવેલા સમયને 30 મિનિટથી 4 કલાક સુધી વધારી દે છે.
જ્યારે ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે ફિઝાલિસની સંભાળમાં નિયમિત પાણી આપવું અને ઉપજ વધારવા માટે ખનિજ ખાતરોનો ઉપયોગ થાય છે. વાવેતર કરતા પહેલા, બેડ તૈયાર કરવામાં આવે છે. અગાઉના 3 વર્ષમાં બટાકા, મરી અથવા ટામેટાંની ખેતી કરવા માટે તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. શ્રેષ્ઠ પુરોગામી ગાજર, બીટ, ડુંગળી, કોબી, વટાણા અને કઠોળ છે. વિસ્તાર કાળજીપૂર્વક ખોદવામાં આવે છે અને તેમાંથી નીંદણ દૂર કરવામાં આવે છે. પછી 1 ચોરસ મીટર દીઠ 1 ડોલના દરે માટીમાં હ્યુમસ ઉમેરવું જોઈએ. મીટર તેમજ દરેક ચો. મીટર 50 ગ્રામ પર ઉમેરવામાં આવે છે. નાઇટ શેડ પાક માટે નાઇટ્રોઆમ્મોફોસ્કા અથવા કોઈપણ જટિલ ખનિજ ખાતર. લાકડાની રાખ અથવા સ્લેક્ડ ચૂનોનો ઉપયોગ કરીને વધારાની એસિડિટી દૂર કરી શકાય છે.
રોપણી માટે, 30 સે.મી. સુધી ઊંડા છિદ્રો તૈયાર કરો; છોડને 70x70 સે.મી.ની પેટર્ન મુજબ મુકવા જોઈએ. બીજની દાંડી સાચા પાંદડાની પ્રથમ જોડી સુધી માટીથી ઢંકાયેલી હોવી જોઈએ. જો રોપાઓ ખૂબ વિસ્તરેલ હોય, તો તમે ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતરની ઊંડાઈ વધારી શકો છો. વાવેતર કર્યા પછી, તમારે નાઇટ્રોજન સાથે સારવાર કરાયેલ લાકડાંઈ નો વહેર સાથે જમીનને પાણી અને લીલા ઘાસની જરૂર છે.
નવી જગ્યાએ રોપાઓ મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધીના સમયગાળા દરમિયાન, તેમને સૂર્યની સળગતી કિરણો અને સંભવિત જંતુઓથી બચાવવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જમીનને ઢીલી અને નીંદણમુક્ત રાખવી જોઈએ. આવરણ માટે, તમે અર્ધપારદર્શક ફિલ્મનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, લ્યુટ્રિસિલ અથવા સ્પનબોન્ડ. ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશનના 2 અઠવાડિયા પછી ખોરાક આપવાનું શરૂ થાય છે. પ્રથમ બે નાઇટ્રોજનના ઉમેરા સાથે પાતળા મ્યુલિન અથવા ચિકન સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે. પછી, ઉભરતા પહેલા, નાઇટશેડ પાક માટે બનાવાયેલ ખનિજ રચનાઓનો ઉપયોગ ફળદ્રુપ તરીકે થાય છે. રુટ ખાતરો અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત લાગુ ન કરવા જોઈએ.
ફિઝાલિસની મોટાભાગની જાતોને વધારાના સમર્થનની જરૂર હોતી નથી. આ મજબૂત ઝાડીઓ છે. જો ઘણા સાવકા પુત્રો રચાય છે, તો તેઓ કાપવામાં આવે છે. આ રીતે, તમે સુશોભન દેખાવ બનાવી શકો છો અને ભારે ફળોની રચનાને ઉત્તેજીત કરી શકો છો.
જો સુકાઈ જવાના ચિહ્નો અથવા જંતુઓની હાજરી દેખાય છે, તો રોગગ્રસ્ત છોડના તમામ ભાગો દૂર કરવા જોઈએ. ફૂગનાશકો અને જંતુનાશકો સાથે નિયમિત છંટકાવ મદદ કરે છે.
શા માટે આ નાનો નાઇટશેડ, જે પેકેજમાં તરત જ ઉગે છે, તે આપણા ઉનાળાના રહેવાસીઓ દ્વારા માન્ય નથી? તે સ્વાદિષ્ટ, હીલિંગ, મૂળ, અભૂતપૂર્વ અને ઠંડીથી ડરતું નથી. જો કે, ફિઝાલિસના કેટલાક ચાહકો (કેટલાક છે!) વિશ્વાસ ધરાવે છે કે કેપ્સમાં ફળો ટૂંક સમયમાં તરંગી ટામેટાંનું સ્થાન લેશે.
ટામેટા અને ફિઝાલિસ નજીકના સંબંધીઓ અને સાથી દેશવાસીઓ છે. બંને નાઈટશેડ પરિવારમાંથી છે, જોબની લાઈટમાં જન્મેલા. અમેરિકાની શોધ પછી, તેઓ લગભગ એક સાથે અમારી પાસે લાવવામાં આવ્યા હતા. ભૂતપૂર્વ રુટ લીધો છે અને માંગમાં છે, જ્યારે બાદમાં બાજુ પર રહી છે.
ફિઝાલિસ સો રોગોમાં ઉપયોગી છે...
ફિઝાલિસના પોષક અને ઔષધીય ગુણો ઉત્તમ છે. તેના વતનમાં - પેરુ, મેક્સિકો, બ્રાઝિલ અને વેનેઝુએલામાં - તે ખૂબ માંગમાં છે. તાજેતરના દાયકાઓમાં, આ જ બાબત ભારત, ચીન અને દક્ષિણ આફ્રિકામાં બની છે.
આ બધા દેશોમાં તે મુખ્ય શાકભાજીમાંની એક બની ગઈ છે અને વિશાળ વિસ્તારો પર કબજો કરે છે. આવા વિજયી સરઘસના કારણો મૂળ સુગંધ છે, જે સ્ટ્રોબેરી સાથે અનાનસની યાદ અપાવે છે, તેમજ મીઠાશ, વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી અને અન્ય જૈવિક રીતે સક્રિય અને હીલિંગ પદાર્થો છે જે યુવાની લંબાવશે અને આરોગ્ય જાળવે છે.
પરંતુ તેનું મુખ્ય રહસ્ય એ પેક્ટીનની અભૂતપૂર્વ સામગ્રી છે, જે સફરજન અને કરન્ટસ કરતાં ત્રણ ગણી વધારે છે. તેથી, ઘણા દેશોમાં, ઘણી વાનગીઓ અને હોમમેઇડ તૈયારીઓ તૈયાર કરવા માટે જિલેટીનને બદલે ફિઝાલિસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ફિઝાલિસના અસાધારણ જેલિંગ ગુણધર્મો એ હકીકત દ્વારા પ્રબળ બને છે કે તે શરીરમાંથી પારો, સીસું અને રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ સહિતના લગભગ કોઈપણ ઝેર અને હાનિકારક પદાર્થોને જંતુનાશક અને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. અને કિડનીની પથરી પણ. ફિઝાલિસ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે અને મુખ્ય સારવાર સાથે સંયોજનમાં પેટના અલ્સરને ડાઘ કરવામાં મદદ કરે છે. તે 100 રોગો માટે ઉપયોગી છે!
ફિઝાલિસ જીનસ સોલાનેસી પરિવારની સૌથી મોટી છે. તેની સો કરતાં વધુ પ્રજાતિઓ છે, જે ઓસ્ટ્રેલિયા અને એન્ટાર્કટિકા સિવાય સમગ્ર વિશ્વમાં વિતરિત થાય છે.
આ જીનસના પ્રતિનિધિઓ વાર્ષિક અથવા બારમાસી વનસ્પતિઓ છે. તેમની ડાળીઓ નબળી ડાળીઓવાળી હોય છે, તેઓ સહેજ ફ્લુફથી ઢંકાયેલી હોય છે, અને તેમની ઊંચાઈ, પ્રજાતિઓના આધારે, 20 સે.મી.થી 1 મીટર સુધીની અને થોડી વધારે હોય છે. અંકુરનો આધાર ધીમે ધીમે લાકડાનો બને છે. આ છોડની પર્ણસમૂહ મોટે ભાગે વિરુદ્ધ હોય છે, કદાચ વૈકલ્પિક હોય છે. ફૂલો એકાંતમાં હોય છે અને શૂટ પર ગમે ત્યાં મૂકવામાં આવે છે. ફૂલની નીચે એક ફળ છે, જે ઘણી પ્રજાતિઓમાં ખાઈ શકાય છે.
જાતો અને પ્રકારો
ખાદ્ય ફિઝાલિસ પરંપરાગત રીતે વનસ્પતિ અને બેરીમાં વહેંચાયેલું છે. અને, જો શાકભાજીની પ્રજાતિઓ અસ્તિત્વમાં છે, જો કે આ વ્યાખ્યા મોટાભાગે પ્રજાતિઓના વિશાળ જૂથ સુધી વિસ્તરેલી હોય છે, તો પછી બેરીનો ઉપયોગ મીઠી, મીઠાઈના ગુણો ધરાવતી પ્રજાતિઓને નિયુક્ત કરવા માટે થાય છે.
આ મીઠા અને ખાટા ફળોવાળી બેરીની વિવિધતા છે. આ પ્રકારની બેરી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થતી નથી. સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાતો છે પાઈનેપલ અને સ્ટ્રોબેરી .
અથવા ચીકણું અથવા વાસ્તવમાં ફિઝાલિસ શાકભાજી તેનો સ્વાદ અન્ય કરતા ટામેટાં જેવો હોય છે. ખૂબ ઊંચું વધી શકે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અન્ય પ્રજાતિઓ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે મોટી છે. તેઓ પીળો, લીલો અથવા જાંબલી હોઈ શકે છે.
આ પ્રજાતિના પ્રતિનિધિઓને આવી સાવચેતીપૂર્વક કાળજીની જરૂર નથી, અને તેઓ બેરી પ્રજાતિઓ કરતાં ઓછી ગરમી-પ્રેમાળ છે, પરંતુ તેઓ સ્વાદમાં તેમનાથી અલગ છે. સૌથી લોકપ્રિય જાતો: કન્ફેક્શનરી , કોરોલેક .
અથવા ચાઇનીઝ ફાનસ આ પ્રજાતિઓના ફળો ઝેરીતાને કારણે સંપૂર્ણપણે અખાદ્ય છે, પરંતુ તેમની ઉચ્ચ સુશોભન ગુણધર્મોને લીધે તેઓ માળીઓમાં વ્યાપકપણે લોકપ્રિય છે.
સૌથી પ્રખ્યાત વિવિધતા છે ફ્રેંચેટ , જેની ઊંચાઈ લગભગ એક મીટર સુધી પહોંચે છે. તે ગોળાકાર, સહેજ લંબચોરસ પર્ણસમૂહ ધરાવે છે. એક સ્ટેમ પર 10 થી વધુ ફૂલો ફિટ થઈ શકે છે.
આ બેરી ફિઝાલિસની છોડો દોઢ મીટર સુધી વધી શકે છે અને સારી રીતે શાખા કરી શકે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મોટી, પીળો અથવા જાંબલી રંગની હોય છે, અન્ય પ્રજાતિઓની જેમ, ફૂલથી ઢંકાયેલી હોય છે.
તે એક બારમાસી છે જે અડધા મીટરની ઊંચાઈ સુધી વધે છે. આ છોડમાં સફેદ ફૂલો હોય છે જે જ્યારે ખીલે છે ત્યારે લાલ થઈ જાય છે, જે ખાદ્ય ફળને દર્શાવે છે.
ફિઝાલિસની ખેતી અને સંભાળ
ફિઝાલિસ ઉગાડવું અને તેની સંભાળ રાખવી મુશ્કેલ નથી. વધતી મોસમ દરમિયાન, આ છોડને સારી પાણી આપવાની જરૂર છે, તે પછી જમીનને ઢીલી કરવી અને નીંદણથી છુટકારો મેળવવો જરૂરી છે.
જો ઉનાળો ભીનો અને ઠંડો હોય, તો તમારે ઝાડીઓ ઉપર ચઢવાની જરૂર છે; જો તમારી આબોહવા સામાન્ય રીતે ખૂબ ગરમ ન હોય તો તમારે પણ ટેકરી ઉપર જવાની જરૂર છે.
પિંચિંગ હાથ ધરવું જોઈએ નહીં કારણ કે દાંડીમાં જેટલી વધુ શાખાઓ હશે, ત્યાં વધુ બેરી હશે અને ઝાડવું માટે તેને સહન કરવું મુશ્કેલ બનશે.
બ્રુનફેલ્સિયા એ નાઇટશેડ પરિવારનો સભ્ય પણ છે, એક ખૂબ જ સુંદર ફૂલ કે જ્યારે ઘરે કાળજી લેવામાં આવે ત્યારે ઉગાડવામાં આવે છે; તમે લિંક પર વધતી ભલામણો વાંચી શકો છો.
ફિઝાલિસ માટે ખાતર
દર 2 અઠવાડિયે, જમીનમાં ફળદ્રુપતા લાગુ કરવી જોઈએ, વૈકલ્પિક કાર્બનિક પદાર્થો અને ખનિજ ખાતરો (પાણીની ડોલમાં સંપૂર્ણ ફળદ્રુપતાનો એક ચમચી). કાર્બનિક પદાર્થ તરીકે 1 થી 8 ના ગુણોત્તરમાં મુલેઇનનું પ્રેરણા યોગ્ય છે.
ફિઝાલિસ લણણી
આ છોડની લણણી સુકા ફૂલોથી સાફ, સૂકા દિવસે કરવામાં આવે છે, જમીનમાં રોપાઓ રોપ્યાના લગભગ દોઢથી બે મહિના પછી (ક્યાંક ઉનાળાના અંતમાં-પાનખરની શરૂઆતમાં).
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે પાકવું એક સાથે થતું નથી અને નીચલા ફળો ઝડપથી પાકે છે.
તમે પાકેલા ફળોમાંથી બીજ મેળવી શકો છો. તેમને મેળવવા માટે, તમારે ફળોને અડધા ભાગમાં કાપીને એક દિવસ માટે પાણીથી ભરવાની જરૂર છે. આ પછી, પલ્પ સાફ કરવામાં આવે છે, બીજ ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે.
કાપણી સુશોભન ફિઝાલિસ
પાનખરમાં, બારમાસી સુશોભન ચાઇનીઝ ફાનસનો જમીનનો ભાગ કાપી નાખવામાં આવે છે, અને વધતી જતી જગ્યા પીટ લીલા ઘાસથી આવરી લેવામાં આવે છે. વાર્ષિક પ્રજાતિઓનો નિકાલ કરવામાં આવે છે અને વિસ્તાર ખોદવામાં આવે છે.
બીજમાંથી ફિઝાલિસ ઉગાડવું
ગરમ સ્થળોએ, ફિઝાલિસ ખાલી જમીનમાં વાવવામાં આવે છે, કારણ કે આ છોડ ઠંડી સારી રીતે સહન કરે છે અને સ્વ-બીજ દ્વારા પ્રજનન પણ કરે છે.
વાવણી માટે તાજા બીજ લેવાનું વધુ સારું છે, જો કે સામાન્ય રીતે આ પાકના બીજ 3-4 વર્ષ સુધી સધ્ધર રહે છે. પ્રથમ, તેમને 5% ખારા દ્રાવણમાં પલાળી રાખો અને ટોચ પર તરતા કોઈપણ બીજને કાઢી નાખો. આ પછી, બીજ ધોવાઇ જાય છે અને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના દ્રાવણમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી રાખવામાં આવે છે.
તમારે બીજને ખૂબ જાડા વાવવાની જરૂર નથી; જ્યારે અંકુર ફૂટવા લાગે છે, ત્યારે તમારે તેમને પાતળા કરવાની જરૂર પડશે જેથી વ્યક્તિઓ વચ્ચે લગભગ 20-30 સે.મી.નું અંતર હોય. ફાટેલા રોપાઓને ફેંકી ન શકાય, પરંતુ પુનઃપ્લાન્ટેડ.
તમે શિયાળા પહેલા મધ્ય પાનખરમાં ખુલ્લા મેદાનમાં પણ વાવણી કરી શકો છો.
રોપાઓ માટે વાવણી ફિઝાલિસ
મધ્યમ ઝોનની ઠંડી પરિસ્થિતિઓમાં, રોપાઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ યોગ્ય રહેશે. બીજને જમીનમાં રોપવાના દોઢ મહિના પહેલા અડધા લિટરના વાસણમાં અથવા મોટા બોક્સમાં વાવવામાં આવે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં રોપાઓ વાવવાની જરૂર પડશે.
સામગ્રીનું અંકુરણ લગભગ 20 ° સે અથવા સહેજ ગરમ તાપમાને હાથ ધરવામાં આવે છે. જો તાપમાન ખૂબ ઓછું હોય, તો અંકુરણમાં વિલંબ થશે.
અંકુરણ વખતે, જમીનની ભેજનું નિરીક્ષણ કરો. સમયાંતરે ફૂલને ભેજવો, પરંતુ ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરો કે પાણી સબસ્ટ્રેટમાં સ્થિર ન થાય અને ભેજ વધારે ન હોય, કારણ કે રોપાઓ સરળતાથી બીમાર થઈ શકે છે.
જો સામાન્ય તાપમાન અને સારી વિખરાયેલી લાઇટિંગ હોવા છતાં, જો રોપાઓ ખૂબ નબળા હોય અને મજબૂત રીતે વિસ્તરેલ હોય, તો પછી તેમને પક્ષી ડ્રોપિંગ્સના નબળા સોલ્યુશન સાથે ફળદ્રુપ કરવાની જરૂર છે (પાણીમાં ડ્રોપિંગ્સનો ગુણોત્તર 1 થી 20 છે).
છોડને જમીનમાં રોપવામાં આવે છે જ્યારે તેમાં 5 પાંદડા હોય છે.
ફિઝાલિસ માટેની જમીન પૌષ્ટિક હોવી જોઈએ, તટસ્થ એસિડિટી હોવી જોઈએ અથવા સહેજ આલ્કલાઇન હોવી જોઈએ. વિસ્તારને સારી લાઇટિંગની જરૂર છે.
આ પાક એવા વિસ્તારોમાં સારી રીતે ઉગે છે જ્યાં કોબી ઉગાડવામાં આવે છે, અને જ્યાં અન્ય નાઇટશેડ્સ અગાઉ વાવેતર કરવામાં આવ્યાં હતાં, તેને રોપવું વધુ સારું નથી. જમીનમાં રોપાઓ વાવવાના લગભગ એક મહિના પહેલા, વિસ્તારને હ્યુમસ અને રાખ સાથે ખોદવાની જરૂર છે. ખાતર તરીકે તાજા ખાતરનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.
રોપાઓ માટે છિદ્રો ખોદવામાં આવે છે જેથી છોડ પ્રથમ પાંદડા સુધી તેમાં ડૂબી જાય. વાવેતરના છિદ્રોને વાવેતર કરતા પહેલા તરત જ પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે.
વનસ્પતિ પદ્ધતિ દ્વારા ફિઝાલિસ પ્રચાર
ફિઝાલિસના પ્રચારની વનસ્પતિ પદ્ધતિઓ પણ છે.
બાજુની ડાળીઓ, જે ખાસ કરીને સુશોભિત ચાઇનીઝ ફાનસમાં મજબૂત રીતે દેખાય છે, તેને ફક્ત ઝાડમાંથી અલગ કરીને વાવેતર કરવામાં આવે છે.
ઉનાળાના મધ્યમાં કાપીને કાપવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, અંકુરની ટોચ લો, જેના પર બે ગાંઠો હોય છે, અને તેમને ફિલ્મ સાથે આવરી લેતા, હળવા માટીમાં રોપણી કરો. જ્યારે પર્ણસમૂહ ફરીથી સ્થિતિસ્થાપક બને છે, ત્યારે ફિલ્મ દૂર કરી શકાય છે. તે મહત્વનું છે કે જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે મૂળ ન થાય ત્યાં સુધી કટીંગ્સને છાયામાં રાખવામાં આવે.
ફિઝાલિસ રોગો
ફિઝાલિસ તેના સંબંધિત ટામેટાં કરતાં ઘણી ઓછી બીમાર પડે છે, પરંતુ વાયરલ મોઝેક હજુ પણ તેને ફટકારી શકે છે. સૌ પ્રથમ, જો છોડની નબળી સંભાળ રાખવામાં આવે તો આવું થાય છે.
વાયરસની સારવાર કરી શકાતી નથી અને સાઇટના તમામ છોડને બાળી નાખવા જોઈએ, અને સાઇટને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટથી જંતુમુક્ત કરવી જોઈએ.
રોપાઓ ઉગાડતી વખતે, જો ત્યાં વધારે ભેજ હોય, તો તે પીડાય છે કાળા પગ .
નાઈટશેડ્સ માટે સૌથી ખરાબ રોગ છે ફાયટોસ્પોરોસિસ , જે ફળોના ઘાટા થવાથી પ્રગટ થાય છે અને જ્યારે ફળ પાકે છે ત્યારે ખૂબ ભીનાશ સાથે દેખાય છે. આ રોગ સામે રક્ષણ આપવા માટે, છોડને 1% બોર્ડેક્સ સોલ્યુશન સાથે છાંટવામાં આવે છે.
ફિઝાલિસ જીવાતો
જંતુઓમાં, તેઓ અન્ય કરતા વધુ વખત દેખાય છે છછુંદર ક્રિકેટ્સ અને વાયરવોર્મ્સ .
પ્રથમમાંથી છુટકારો મેળવવો મુશ્કેલ છે. પરંતુ આ જંતુમાં ઘણા કુદરતી દુશ્મનો (મોલ્સ, ગરોળી, સ્કોલોપેન્દ્ર) છે, જે સામાન્ય રીતે તેને વધુ ગુણાકાર થવા દેતા નથી.
વાયરવોર્મ્સની સમસ્યાને ટાળવા માટે, ફિઝાલિસને કઠોળની બાજુમાં વાવેતર કરવું જોઈએ.
જો ત્યાં ઘણા બધા જંતુઓ હોય, તો પછી તમે બીટ અથવા ગાજરના રૂપમાં બાઈટને દફનાવી શકો છો. આ સ્થાનોને ચિહ્નિત કરો, અને થોડા દિવસો પછી, બાઈટ બહાર કાઢો અને જંતુઓનો નાશ કરો.
વિસ્તારને ખેડતા પહેલા, તેને જંતુનાશકો, તેમજ પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના દ્રાવણથી સારવાર કરી શકાય છે.
ફિઝાલિસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો
ફિઝાલિસ, તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ પદાર્થો માટે આભાર, તેમાં સંખ્યાબંધ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. આ છોડના ફળોનો ઉપયોગ એન્ટિસેપ્ટિક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને પીડા નિવારક તરીકે થાય છે. તેઓનો ઉપયોગ બળતરા ઘટાડવા, શ્વાસનળીનો સોજો, સંધિવા અને સોજોમાં મદદ કરવા માટે પણ થાય છે.
પરંતુ યાદ રાખો કે સુશોભિત ફિઝાલિસના ફળો ઝેરી હોય છે અને તેને ખાવું અથવા તેની સાથે સારવાર ન કરવી જોઈએ. ફૂલો પણ ઝેરી હોય છે, તેથી છોડને આવરી લેતા કપ સંપૂર્ણપણે અલગ હોવા જોઈએ.
ફિઝાલિસનો ઉપયોગ માત્ર સલાડ તૈયાર કરવા અને સામાન્ય રીતે કાચા ખાવા માટે જ થતો નથી, પણ તેનો ઉપયોગ કેનિંગમાં પણ થાય છે. અહીં અમે શિયાળા માટે ફિઝાલિસ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ રજૂ કરીએ છીએ.
વનસ્પતિ ફિઝાલિસને બચાવવા માટે તમારે આ લેવાની જરૂર છે:
- 3-4 લવિંગ,
- મસાલા
- અટ્કાયા વગરનુ,
- કિસમિસ અને ચેરીના પાન,
- horseradish પાંદડા,
- લસણની લવિંગ,
- દોઢ ચમચી ખાંડ,
- એક ચમચી મીઠું,
- ચમચી 9% સરકો.
બધા ઘટકો અડધા લિટર જાર માટે છે.
પ્રથમ, તમારે બેરીમાંથી ફૂલોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની અને તેમને ધોવાની જરૂર છે.
વંધ્યીકૃત જારમાં મસાલા, ખાંડ અને મીઠું મૂકો. પછી ફિઝાલિસ મૂકો અને તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું. આ પછી, જાર 20 મિનિટ માટે બાકી છે. આગળ, દરિયાને ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, અને તેથી ત્રણ વખત.
છેલ્લી વખત બરણીમાં બ્રિન રેડતા પહેલા, તેમાં વિનેગર ઉમેરો, અને તે પછી તમે જારને રોલ કરી શકો છો. થોડા અઠવાડિયામાં, અથાણાંવાળા ફિઝાલિસ તૈયાર થઈ જશે.
ફિઝાલિસ બેરીના ફળો, જેમ કે જામ અથવા સ્ટ્રોબેરી, જામ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.
બેરી અને ખાંડ 1 થી 1 ના ગુણોત્તરમાં લેવામાં આવે છે, તમારે લીંબુ અને 200 મિલી પાણીની પણ જરૂર પડશે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફૂલમાંથી સારી રીતે છાલવા જોઈએ અને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ નાખવા જોઈએ. લીંબુને છાલ વડે બારીક કાપવામાં આવે છે અને લગભગ 5 મિનિટ પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
આ લીંબુ પાણીમાં અડધી ખાંડ ઉમેરો અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.
આ પછી, જામને 4 કલાક માટે રેડવામાં આવે છે. જ્યારે આ સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે તમે કેટલાક સીઝનિંગ્સ ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, આદુ, વેનીલા, વગેરે. આગળ, જામને ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને 5 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, અને પછી 6 કલાક માટે ફરીથી પલાળવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
તમારે સીરપનો પણ ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. પછી તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાંડ સાથે બેસીને રસ છોડવાની જરૂર છે.
ફિઝાલિસનો ઉપયોગ શિયાળા માટે ઉત્તમ કેવિઅર બનાવવા માટે થઈ શકે છે. આ કરવા માટે, એક કિલોગ્રામ ફિઝાલિસ, અડધો કિલોગ્રામ ગાજર, 300 ગ્રામ ડુંગળી, એક ચમચી મીઠું, દોઢ ચમચી ખાંડ, 100 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ, 100 મિલી વનસ્પતિ તેલ લો.
ફિઝાલિસ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને એક મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં નાખવામાં આવે છે, અને પછી ટુકડાઓમાં કાપીને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ કરે છે.
ગાજરને બારીક છીણી લો અને ડુંગળીને સમારી લો. આગળ, શાકભાજીને વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલવામાં આવે છે અને ફ્રાઈંગ પછી, શુદ્ધ ફિઝાલિસ બેરી તેમની સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, મીઠું, ખાંડ અને પેસ્ટ ઉમેરવામાં આવે છે. આમ, મિશ્રણને 20 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે અને જારમાં રેડવામાં આવે છે.
ફિઝાલિસ કોમ્પોટ
તમે મીઠી પ્રકારના ફિઝાલિસમાંથી કોમ્પોટ પણ બનાવી શકો છો, જેની તૈયારી સામાન્ય ઘટકોમાંથી કોમ્પોટ તૈયાર કરવાથી અલગ નથી.
