બટાકાના ફૂલ અને ફળનું વર્ણન. બટાકાના પ્રકાર: જાણીતા, સ્વસ્થ અને એટલા તંદુરસ્ત નથી

સોલેનમ ટ્યુબરોસમ
ટેક્સન: સોલાનેસી પરિવાર ( સોલાનેસી)
બીજા નામો: ટ્યુબરસ નાઇટશેડ, યુરોપિયન બટેટા, ચિલીના બટાકા
અંગ્રેજી: બટાકા, બટાકા

રશિયન શબ્દ "બટાકા" જર્મનમાંથી આવ્યો છે કાર્ટોફેલ, જે બદલામાં, ઇટાલિયનમાંથી આવે છે tartufo, ટાર્ટુફોલો- ટ્રફલ.

બોટનિકલ વર્ણન

બારમાસી (વાર્ષિક ખેતીમાં) હર્બેસિયસ, ઝાડવાવાળો છોડ 60 સે.મી. જેટલો ઊંચો હોય છે, એક જડ, મજબૂત રીતે વિકસિત મૂળ હોય છે. ભૂગર્ભ મૂળ સફેદ હોય છે, જે છેડે માંસલ ખાદ્ય કંદ બનાવે છે. દાંડી અસંખ્ય, ટટ્ટાર અથવા ચડતા, પાસાવાળા.
કેટલાક અંડાકાર પત્રિકાઓ સાથે, પાંદડા તૂટક તૂટક રૂપે વિચ્છેદિત થાય છે. બટાકાના ફૂલો મોટા, સફેદ, જાંબુડિયા, 2-4 સેમી વ્યાસવાળા, સ્પાઇક આકારના તારા આકારના કોરોલા સાથે, 2-3 કર્લ્સ ધરાવતા ફૂલોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ફળ એક ઝેરી, ગોળાકાર, બહુ-બીજવાળા કાળા અને જાંબલી બેરી છે. બીજ પીળા, ખૂબ નાના છે. બટાકાના કંદનો રંગ અલગ છે - સફેદ, પીળો, લાલ, જાંબલી.

વૃદ્ધિના સ્થળો

બગીચાના પાક તરીકે બટાકા સમગ્ર રશિયામાં ઉગે છે.

સંગ્રહ અને તૈયારી

બટાકાના ફૂલો, અંકુરની છાલ અને ભૂગર્ભ કંદનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે, જે તેમના પાકવાના સમયગાળા દરમિયાન, બપોરથી સૂર્યાસ્ત સુધી અસ્ત થતા ચંદ્ર પર લણવામાં આવે છે. તમારે બટાકાની કંદની એક વિશેષતા યાદ રાખવી જોઈએ: તેઓને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે. નહિંતર (જો કંદ પ્રકાશમાં પડે છે, ખાસ કરીને સૂર્યમાં), તેઓ લીલો રંગ ધારણ કરે છે અને ઝેરી બની જાય છે, ખોરાક માટે અયોગ્ય, ઔષધીય ઉપયોગને છોડી દો.

બટાકાની રાસાયણિક રચના

કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર, બટાકામાં પ્રોટીનની થોડી માત્રા હોય છે, જે અત્યંત મૂલ્યવાન છે, જેમાં આવશ્યક એમિનો એસિડનો સમૃદ્ધ સમૂહ હોય છે. બટાકાના કંદમાં સરેરાશ 76% પાણી અને 24% શુષ્ક પદાર્થ હોય છે, જેમાં લગભગ 17.5% સ્ટાર્ચ, 0.5% શર્કરા (ખાંડ ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ), 2% પ્રોટીન, લગભગ 1% ખનિજ ક્ષાર, ટ્રેસ તત્વો: પોટેશિયમ - 426 mg/% , કેલ્શિયમ - 8 mg/%, - 17 mg/%, ફોસ્ફરસ - 38 mg/%, - 0.9 mg/%; વિટામિન્સ: થાઇમિન - 0.01 મિલિગ્રામ/%, રિબોફ્લેવિન - 0.07 મિલિગ્રામ/%, નિકોટિનિક એસિડ - 0.67 મિલિગ્રામ/%, એસ્કોર્બિક એસિડ - 7.5 મિલિગ્રામ/%. એમિનો એસિડ પણ અહીં જોવા મળે છે: આર્જિનિન, લાયસિન, લ્યુસીન, ટાયરોસિન, ટ્રિપ્ટોફેન, હિસ્ટીડિન, કોલીન, એસિટિલકોલિન, એલેન્ટોઈન, ઝેન્થાઈન વગેરે. પોટેટો પ્રોટીનને ટ્યુબિન કહેવામાં આવે છે. તે ગ્લોબ્યુલિનના જૂથ સાથે સંબંધિત છે. છોડના તમામ અવયવોમાં સ્ટીરોઈડલ આલ્કલોઈડ સોલેનાઈન હોય છે. તેમાંથી મોટાભાગનો ભાગ બટાકા, ફૂલો અને છાલથી પ્રકાશિત થાય ત્યારે બનેલા સ્પ્રાઉટ્સમાં જોવા મળે છે.
.

બટાકાની ફાર્માકોલોજીકલ ગુણધર્મો

બટાકાના કંદનો તાજો રસ અને બટાકામાંથી મેળવેલા સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય રોગો માટે બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે થાય છે. સ્ટાર્ચમાં ઉચ્ચારણ વિરોધી અલ્સર અસર હોય છે, જેનો આધાર ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા પર પેપ્સિનની ક્રિયાને અવરોધિત કરે છે.

દવામાં બટાકાનો ઉપયોગ

બટાકા ક્ષારયુક્ત હોવાથી, તે તમામ શાકભાજી, દૂધ અને ચીઝમાં ઉત્તમ ઉમેરો કરે છે.
કિડની અને હૃદયના દર્દીઓના આહારમાં બટાકાનો સમાવેશ થાય છે: પોટેશિયમની ઉચ્ચ સામગ્રી તેના સારા ગુણધર્મોને નિર્ધારિત કરે છે, જેનો અર્થ એડીમાને અટકાવે છે. લાલ અને ગુલાબી બટાકાની જાતો ખાસ કરીને અસરકારક માનવામાં આવે છે.
બટાકાનો રસ ગેસ્ટ્રિક ગ્રંથીઓ દ્વારા એસિડના સ્ત્રાવને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પીડાને સહેજ "ડૂબી જાય છે" અને પાચનતંત્રના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર અલ્સરના ડાઘને વેગ આપે છે. વધુમાં, તે કંઈક અંશે નબળું પડી રહ્યું છે, જે ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અલ્સર દર્દીઓ માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, સામાન્ય રીતે પીડાય છે. તે ઓડકારથી સારી રીતે રાહત આપે છે અને વિવિધ ડિસપેપ્ટિક વિકૃતિઓમાં મદદ કરે છે.
બટાકાના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગના ક્રોનિક રોગો માટે એક પરબિડીયું, રાહતકારક અને બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે થાય છે.
બટાકાના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ પાવડરના આધાર તરીકે અને પાવડર અને ગોળીઓ માટે ફિલર તરીકે પણ થાય છે.
લોક ચિકિત્સામાં, તેઓ બટાકાનો રસ પીવે છે ...
બટાકાનો રસ લેવલને ઓછો કરે છે, તેથી તે ડાયાબિટીસના પ્રારંભિક તબક્કામાં ઉપયોગી છે.
કાચા બટાકાના રસનો ઉપયોગ પેટ અને ડ્યુઓડેનમના પેપ્ટીક અલ્સર માટે થાય છે. તે ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવને અટકાવે છે અને બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે.
બટાકાની છાલમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે એલર્જી, ટાકીકાર્ડિયા, હાયપરટેન્શન અને પીડાદાયક આંચકાના કિસ્સામાં માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

બટાકાની ઔષધીય તૈયારીઓ

બટાકાનો રસ માથાના દુખાવામાં મદદ કરે છે - તેમાં રહેલા એસિટિલકોલાઇનને કારણે, જે હાયપોટેન્સિવ અસર ધરાવે છે. જો તમને માથું દુખતું હોય તો ગરમ પાણીમાં બંને હાથને તમારી કોણી સુધી બોળી રાખો અને જ્યાં સુધી દુખાવો બંધ ન થાય ત્યાં સુધી તેને પકડી રાખો, ગરમ પાણી ઉમેરો. તમારા કપાળ પર કાચા બટાકાની પાતળી સ્લાઈસ બાંધો.
સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબરમાં પાકેલા કંદમાંથી દબાવવામાં આવેલ બટાકાનો રસ, ગર્ભાશયના ફાઇબ્રોઇડ્સ માટે 2-3 અઠવાડિયા, દિવસમાં 2-3 વખત, 100 મિલી (જો સહન કરવામાં આવે તો 200 મિલી સુધી) લેવો જોઈએ.
સ્કિમ દૂધ અને ખાટી ક્રીમ સાથે મિશ્રિત તાજા બટાકાના રસનો ઉપયોગ ત્વચાના ખુલ્લા ભાગોમાંથી ફ્રીકલ્સ અને તિરાડોથી છુટકારો મેળવવા માટે થાય છે.
કાચા બટેટાનો રસ આખા શરીરને સારી રીતે સાફ કરે છે. ગાજરના રસ અને સેલરીના રસ સાથે મિશ્રિત, તે પાચન વિકૃતિઓ અને નર્વસ ડિસઓર્ડર - ઉદાહરણ તરીકે, ગૃધ્રસી અને ગોઇટર સાથે ખૂબ મદદ કરે છે. આ કિસ્સાઓમાં, દરરોજ 500 મિલી ગાજર, કાકડી, બીટ અને બટાકાના રસનો વપરાશ ઘણી વાર ટૂંકા સમયમાં હકારાત્મક પરિણામ આપે છે, જો કે તમામ માંસ અને માછલી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવામાં આવે.
તાજા કાચા કંદમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસને દિવસમાં 2-3 વખત, અડધો ગ્લાસ, ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર અને ડ્યુઓડેનલ અલ્સર માટે ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં લેવામાં આવે છે.
કાચા બટાકાના કંદ, લોખંડની જાળીવાળું, બળે, ખરજવું અને અન્ય વિવિધ ત્વચાના જખમ માટે સારું હીલિંગ એજન્ટ માનવામાં આવે છે. ગ્રાઉન્ડ માસ ફક્ત ત્વચાના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં લાગુ પડે છે.
મધ્યમ કદના બટાકા માટે, છોલી, નાના ટુકડા કરો અને એક પછી એક ધીમે ધીમે ચાવો.
બટાકા એ ઝેરી તત્વોના સાંધાને સાફ કરવા માટેનું એક અસરકારક માધ્યમ છે અને પોલીઆર્થરાઈટિસ માટે એક સારો ઉપાય માનવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તમારે 3 દિવસની અંદર 2-3 કિલો બટાકા ખાવાની જરૂર છે, મોટા પ્રમાણમાં પાણીમાં છાલ સાથે બાફેલા. બટાકાને સૂપમાં છૂંદેલા અને છાલ સાથે ખાવામાં આવે છે. આ સમયે અન્ય ખોરાક ન લો. સ્કિન્સ સાથે બટાકા ખાવા માટે, તમારે તેમને લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર છે.
છૂંદેલા બટાકા અથવા કાચા બટાકામાંથી ગ્રુઅલ કોમ્પ્રેસના સ્વરૂપમાં દિવસમાં 3 વખત લાગુ કરવામાં આવે તો સોજો દૂર થાય છે.
બાફેલા છાલ વગરના (તેમના જેકેટમાં) બટાકામાંથી વરાળ શ્વાસમાં લેવાથી ઉધરસ, વહેતું નાક અને માથાનો દુખાવો સાથેના શ્વસન રોગોની સારવાર કરે છે.
સત્રને લંબાવવા માટે, એટલે કે. તપેલીને ઝડપથી ઠંડક ન થાય તે માટે, દર્દી તેના માથા પર એક પ્રકારનો કાપડનો ધાબળો ફેંકી દે છે અને તવાને પણ ઢાંકી દે છે. સારવારની અસર ખૂબ ઊંચી છે, કારણ કે અહીં બટાટાના અસ્થિર સ્ત્રાવ અને પાણીની વરાળની ગરમી બંને ઉપચારાત્મક પરિબળો તરીકે કાર્ય કરે છે. ઇન્હેલેશન સત્ર પછી જ તે મહત્વનું છે કે ઠંડીમાં બહાર ન જવું.
બટાકાની વરાળથી ગરમ કરવું સાયટીકા અને રેડિક્યુલાટીસ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
એક મધ્યમ કદના બટેટા, એક મધ્યમ કદની ડુંગળી અને એક સફરજનમાં 1 લિટર પાણી રેડો, પાણી અડધું ઉકળે ત્યાં સુધી પકાવો. દિવસમાં 3 વખત, 1 ટીસ્પૂન પીવો. ક્રોનિક ઉધરસ માટે.
લીલાશ પડતા જાડા પડવાળા બટાકાની છાલ ઉતારીને બારીક કાપવામાં આવે છે. ક્ષતિગ્રસ્ત અસ્થિબંધન, સ્નાયુઓ અને રજ્જૂ પર કચડી, તાજા, ચીકણું સમૂહ કોમ્પ્રેસ તરીકે લાગુ કરવામાં આવે છે.
બટેટાના લાંબા સ્પ્રાઉટ્સને 0.5 સે.મી.ના નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને કાળી, સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ સૂકવી દો. આ સ્પ્રાઉટ્સના 200 ગ્રામને ગ્લાસ મોર્ટારમાં મૂકો, 200 મિલી 70% આલ્કોહોલ રેડો, ચુસ્તપણે બંધ કરો, અંધારાવાળી જગ્યાએ 8 દિવસ માટે છોડી દો, સમયાંતરે સમાવિષ્ટોને હલાવો, તાણ કરો, સ્ક્વિઝ કરો. ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. વિવિધ ઓન્કોલોજીકલ રોગો માટે, ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3 વખત લો (1/2 ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં ટિંકચરને ટીપાં કરો, 1 ડ્રોપથી શરૂ કરીને, સેવનને 25 ટીપાં સુધી વધારવું અને તેને આ માત્રામાં લેવાનું ચાલુ રાખો).
બટાકાના ફૂલોને છાંયડામાં સુકાવો. ઉકળતા પાણીના 0.5 લિટરમાં 1 ચમચી ઉકાળો. l ફૂલો, 3-4 કલાક માટે થર્મોસમાં 1/2 કપ 3 વખત ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પીવો. સારવારનો કોર્સ 4 લિટર પ્રેરણા છે.
ફૂલોનો ઉકાળો બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા અને શ્વાસને ઉત્તેજીત કરવા માટે વપરાય છે.

બિનસલાહભર્યું

પ્રકાશમાં, ગ્લાયકોઆલ્કલોઇડ્સ કંદની ત્વચા હેઠળ એકઠા થાય છે, જે મનુષ્યો અને પ્રાણીઓમાં ઝેરનું કારણ બની શકે છે; રસોઈ દરમિયાન, આ સંયોજનો આંશિક રીતે પાણીમાં જાય છે.
સોલેનાઇન ધરાવતા બટાકા પણ ઝેરી હોય છે. આ આલ્કલોઇડ પાંદડા, યુવાન અંકુર, ફળો અને ચામડીમાં બને છે, ખાસ કરીને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન. જે બાળકો બટાકાની બેરી ખાય છે તેમને ગંભીર ઝેર, ગળામાં ખંજવાળ, પેટમાં દુખાવો, ઉબકા, ઉલટી અને હાથના ધ્રુજારીનો અનુભવ થાય છે. પ્રાથમિક સારવાર આપતી વખતે, પેટને ધોઈ નાખવું જરૂરી છે, અને ડૉક્ટર આવે તે પહેલાં, તેમને ખાટા અથવા તાજા દૂધ અથવા ઈંડાનો સફેદ ભાગ આપો.
તમે કંદમાંથી રસ તૈયાર કરી શકતા નથી જે લીલા થઈ ગયા છે અને તેમાં અંકુરિત આંખો છે - આ ખૂબ જોખમી છે.
એવા કિસ્સામાં જ્યાં પશુધન બટાકાના ખેતરોમાં ચરવામાં આવે છે અને પ્રાણીઓ લીલા ટોપ અને ફળો ખાય છે, તેઓને ઉલ્ટી, ગંભીર ઝેર, આંચકી અને કાર્ડિયાક અને શ્વસન તંત્રની કામગીરીમાં ખલેલ પડી શકે છે.
ઝેરી પદાર્થો માત્ર કંદની આ લીલી સપાટીના ભાગમાં જ રચાય છે, ઊંડાણમાં બિલકુલ પ્રવેશ્યા વિના. તેથી, તમારે લીલા બટાકાને ફેંકી દેવા જોઈએ નહીં; તે ફક્ત લીલા ભાગોને કાપી નાખવા માટે પૂરતું છે (તેઓ, એક નિયમ તરીકે, કુલ સમૂહનો એક નાનો ભાગ ધરાવે છે).
બટાકાના સફેદ સ્પ્રાઉટ્સ પણ ઝેરી હોય છે, તેથી જ્યારે બટાકાને "તેમના જેકેટમાં" ઉકાળો, ત્યારે અંકુરને તોડી નાખવા જોઈએ.

થોડો ઇતિહાસ

બટાકાની લગભગ 200 જંગલી અને ખેતીની પ્રજાતિઓ છે, જેનું મૂળ મૂળ દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકા છે. ત્યાં બે મુખ્ય ઉગાડવામાં આવતી પ્રજાતિઓ છે: ભારતીય (પ્રાચીન સમયથી કોલંબિયા, પેરુ, એક્વાડોર, બોલિવિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે) અને ચિલી (માતૃભૂમિ - મધ્ય ચિલી), જે સમશીતોષ્ણ આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં વ્યાપક છે. દક્ષિણ અમેરિકાના ભારતીયો દ્વારા લગભગ 14 હજાર વર્ષ પહેલાં બટાકાની ખેતી કરવાનું શરૂ થયું, અને તેઓ 1565 ની આસપાસ યુરોપમાં લાવવામાં આવ્યા. પીટર I ને આભારી બટાટા રશિયા આવ્યા, જેમણે 1698 માં હોલેન્ડથી કંદની થેલી મોકલી હતી. 1834-1844માં બટાકાના પાકને રજૂ કરવાના હિંસક ઝારવાદી પગલાંના પરિણામે, વ્યાટકા અને વ્લાદિમીર પ્રાંતો, યુરલ્સ, લોઅર અને મિડલ વોલ્ગા પ્રદેશોમાં ખેડૂતોમાં અશાંતિ હતી.

ચહેરાઓનું કાવતરું

બટાકાનો ઉપયોગ ચહેરા બનાવવા માટે થાય છે. એક છરી લો અને તેને ઘડિયાળના કાંટાની દિશામાં ચહેરાની આસપાસ ખસેડો અને કહ્યું: “મગ, ચહેરો, તમે અહીં સારા નથી. એક એસ્પેન, મગ, કિનારે જંગલમાં તમારી રાહ જોઈ રહ્યું છે, તમે એસ્પેન પર ખૂબ જ સુંદર હશો, તમે ગાશો, આનંદ કરો અને બર્ન કરશો. અને ભગવાનના સેવક (નામ) ને એકલા છોડી દો. આમીન. આમીન. આમીન". તમે તમારા હાથથી ચહેરાને સ્પર્શ કરી શકતા નથી!
છેલ્લા ત્રણ શબ્દો કહીને, તમારા ચહેરાને ત્રણ વાર ક્રોસ કરો, પછી બે બટાકા લો અને તેને છીણી લો. દર્દીએ આ સમૂહને તેના પગ અથવા અન્ય વ્રણ સ્થળ પર મૂકવો જોઈએ, તેને પાટો કરવો જોઈએ અને પથારીમાં જવું જોઈએ.
જો પ્લોટ સવારે અથવા દિવસ દરમિયાન વાંચવામાં આવે છે, તો દર્દીએ રાત્રે બટાકાની સાથે પાટો બદલવો આવશ્યક છે.

ફોટા અને ચિત્રો

રશિયન શબ્દ "બટાટા" જર્મન કાર્ટોફેલ પરથી આવ્યો છે, જે બદલામાં, ઇટાલિયન ટર્ટુફો, ટાર્ટુફોલો - ટ્રફલમાંથી આવે છે.

બટાકાનું વર્ણન

વૃદ્ધિના સ્થળો

સંગ્રહ અને તૈયારી

બટાકાની રાસાયણિક રચના

બટાકાની ફાર્માકોલોજીકલ ગુણધર્મો

બટાકાની અરજીઓ

બટાકાની ઔષધીય તૈયારીઓ

બિનસલાહભર્યું

બટાકાની માહિતી

ચહેરાઓનું કાવતરું

આજની તારીખમાં, સંવર્ધકોએ લગભગ 4,000 બટાકાની જાતો વિકસાવી છે અને આ કાર્ય ચાલુ છે. રોપણી માટે યોગ્ય બટાટા પસંદ કરવા માટે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે જાતો કઈ મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા એકબીજાથી અલગ છે. સૌ પ્રથમ, ત્રણ લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે: હેતુ (ખેતીનો હેતુ), છાલ અને પલ્પનો રંગ, પાકવાનો સમયગાળો. અમે દરેક વિકલ્પ જોઈશું.

બટાકાની બધી જાતો પરંપરાગત રીતે બે મોટા જૂથોમાં વહેંચાયેલી છે:

• ઘરેલું (આમાં સામાન્ય રીતે માત્ર રશિયન જ નહીં, પણ બેલારુસિયન અને યુક્રેનિયન પણ શામેલ છે);
• આયાત કરેલ (મોટાભાગે ડચ, ઓછી વાર જર્મન જાતો).

ઉદાહરણ તરીકે, દક્ષિણ અને મેદાનના પ્રદેશોમાં, સુપર-પ્રારંભિક, પ્રારંભિક અને મધ્ય-પ્રારંભિક બટાકા વધુ સારી રીતે ઉગે છે, જે હવામાન ખૂબ ગરમ થાય તે પહેલાં પાકવાનો સમય ધરાવે છે. વિદેશી પસંદગીની જાતોમાંથી, કોઈ ચોક્કસ પ્રદેશમાં "ઉપયોગ માટે મંજૂર કરેલ પસંદગીની સિદ્ધિઓના રાજ્ય નોંધણી" માં શામેલ હોય તે જ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

હેતુ દ્વારા બટાકાના પ્રકારો

ખેતીના હેતુ પર આધાર રાખીને, બટાકાની જાતો છે:

• ટેબલ ખોરાક - 18% થી વધુ સ્ટાર્ચ (કેટલીકવાર 20% સુધી). આ જાતોના બટાકાનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે. કંદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેમાં ઘણાં વિટામિન સી, બીટા-કેરોટીન અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે;
• તકનીકી - સ્ટાર્ચ અને આલ્કોહોલના ઉત્પાદન માટે બનાવાયેલ છે. આવા બટાકામાં 16% થી વધુ સ્ટાર્ચ અને થોડું પ્રોટીન હોય છે;
• ફીડ - સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીનની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે, એટલે કે, એવા પદાર્થો કે જે ઘરેલું પ્રાણીઓના ઝડપી વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• સાર્વત્રિક - કંદ સ્વાદમાં સુખદ હોય છે, તેમાં 16 થી 18% સ્ટાર્ચ, ઘણા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે.

• A - સલાડ અને ઓક્રોશકા માટે બટાકા. કંદ અતિશય રાંધેલા નથી, પલ્પ ગાઢ અને પાણીયુક્ત છે, ત્યાં કોઈ ભોજન નથી;
• B - બટાકાને ઉકાળવા (સૂપ માટે આદર્શ) અને તળવા માટે બનાવાયેલ છે. સાધારણ ગાઢ અને પાણીયુક્ત, સહેજ મેલી પલ્પવાળા કંદ ખૂબ જ ખરાબ રીતે ઉકળે છે;
• સી - સારી રીતે રાંધેલા બટાકા, જે સામાન્ય રીતે આખા, છૂંદેલા અથવા તળેલા પીરસવામાં આવે છે. કંદની સુસંગતતા નરમ હોય છે, પલ્પ સાધારણ મીઠી અને સહેજ પાણીયુક્ત હોય છે.
• ડી - ખૂબ જ વધારે રાંધેલા બટાકા. પકવવા અને પ્યુરી બનાવવા માટે વપરાય છે, તળવા માટે યોગ્ય નથી. કંદની સુસંગતતા નરમ હોય છે, પલ્પ મીઠો હોય છે અને પાણીયુક્ત નથી.

ત્વચા અને પલ્પના રંગ દ્વારા બટાકાનું વર્ગીકરણ

વિવિધતાના આધારે, બટાકાની માંસ સફેદ અથવા પીળી હોઈ શકે છે, અને ચામડી સફેદ, પીળી, લાલ અથવા જાંબલી હોઈ શકે છે. પલ્પનો પીળો રંગ કંદમાં બીટા-કેરોટીનની ઉચ્ચ સામગ્રી દર્શાવે છે. છાલનો લાલ રંગ એન્થોકયાનિન - બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ દ્વારા આપવામાં આવે છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે. કંદની ચામડી જેટલી ઘાટી હોય છે, તેમાં એન્થોકયાનિન વધુ હોય છે. તેથી જ ઔષધીય હેતુઓ માટે ગુલાબી બટાકાના રસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પ્રાચીન વિવિધતા મોર્નિંગ રોઝ (અમેરિકન, ઘણા માળીઓ દ્વારા પ્રિય) સારી આહાર ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેના આધારે, ક્રિમિઅન રોઝ અને રેડ રોઝની મધ્ય-પ્રારંભિક જાતો ખાસ કરીને શુષ્ક અને મેદાનવાળા પ્રદેશો માટે ઉછેરવામાં આવી હતી.

તાજેતરમાં, વિશ્વભરના સંવર્ધકો લાલ અને જાંબલી માંસ સાથે બટાકાની જાતો વિકસાવવા પર કામ કરી રહ્યા છે. આ કોઈ ધૂન નથી: અલબત્ત, આવા કંદ પ્રભાવશાળી લાગે છે, પરંતુ એન્થોકયાનિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી આવા બટાટાને અનિવાર્ય આહાર ઉત્પાદન બનાવે છે, ખાસ કરીને રક્તવાહિની તંત્રના રોગોવાળા લોકો માટે.

વધુમાં, રંગીન માંસવાળા બટાકાના પ્રકારો પ્રતિકૂળ હવામાન પરિસ્થિતિઓ માટે અત્યંત પ્રતિરોધક છે. આમ, ક્રેનબેરી-લાલ કંદ પલ્પ ક્રેનબેરી રેડ અને હકલબેરી સાથેની પ્રારંભિક જાતોને અલાસ્કા માટે ઝોન કરવામાં આવી છે. પેરુના ઉચ્ચ પ્રદેશોમાં, ઉચ્ચ ભેજ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ, ઘાટા જાંબલી માંસ સાથેની વિવિધતા ઉગાડવામાં આવે છે, જાંબલી પેરુવિયન.

પાકવાના સમય દ્વારા બટાકાનું વર્ગીકરણ

બટાકાનો પાકવાનો સમયગાળો એ પ્રથમ અંકુરના દેખાવથી પાક લણણી કરી શકાય તે ક્ષણ સુધીનો સમયગાળો છે.

બટાકાની જાતોને પાકવાના સમય અનુસાર નીચે પ્રમાણે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:

• ખૂબ જ વહેલો, પાકવાનો સમયગાળો - 35-50 દિવસ. મુખ્ય ફાયદો સીઝન દીઠ બે લણણી મેળવવાની શક્યતા છે;
• પ્રારંભિક - 50-65 દિવસ;
• મધ્ય-પ્રારંભિક - 65-80 દિવસ;
• મધ્ય સીઝન - 80-95 દિવસ;
• મધ્યમ અંતમાં - 95-110 દિવસ;
• મોડું - 110-120 અથવા વધુ દિવસો.

સૌથી લોકપ્રિય ટેબલ બટાકાની જાતો

અનુભવી માળીઓ એક વિસ્તારમાં વિવિધ પાકવાના સમયગાળા સાથે બટાકાની વિવિધ જાતો રોપવાની ભલામણ કરે છે. વિવિધ જાતોના છોડની વૃદ્ધિની મોસમ એકરૂપ થતી નથી તે હકીકતને કારણે, છોડો અંતમાં ફૂગ અને અન્ય રોગો માટે ઓછી સંવેદનશીલ હોય છે.

એક્સ્ટ્રા-અરલી (અલ્ટ્રા-અરલી) જાતો:

• એરિયલ એ સફેદ ચામડી અને પીળા માંસ સાથેનું ડચ બટેટા છે જે રાંધ્યા પછી અંધારું થતું નથી. કંદ મોટા હોય છે, વસંત સુધી સારી રીતે સચવાય છે, સ્ટાર્ચ સામગ્રી - 18.7%, ઉપજ - 280-450 કિગ્રા પ્રતિ સો ચોરસ મીટર. વિવિધ નેમાટોડ્સ, કેન્સર અને વાયરલ રોગો માટે પ્રતિરોધક છે;
• ઇમ્પાલા એ પીળી ત્વચા અને પલ્પ, સ્ટાર્ચ સામગ્રી - 14.6% સાથે ડચ પસંદગીના બટાકા છે. વિવિધતા અંતમાં ફૂગ અને સ્કેબ માટે પ્રતિરોધક છે. પાકવાનો સમયગાળો 70 દિવસનો છે, પરંતુ કંદ 45 મા દિવસે પહેલેથી જ ખોદી શકાય છે;
• વેનેટા એ જર્મન જાત છે. પાકવાનો સમયગાળો 60-70 દિવસ છે, પરંતુ યુવાન કંદ 45 મા દિવસે પહેલેથી જ ખોદી શકાય છે. ઉત્પાદકતા - સો ચોરસ મીટર દીઠ 300 કિગ્રા સુધી. કંદ નાના (70-100 ગ્રામ), ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, તળવા માટે યોગ્ય, સ્ટાર્ચ સામગ્રી - 13-15%. વિવિધ દુષ્કાળ પ્રતિરોધક છે;
• લેપિસ લાઝુલી એ બેલારુસિયન વિવિધતા છે જે નેમાટોડ્સ માટે પ્રતિરોધક છે. ઉત્પાદકતા - સો ચોરસ મીટર દીઠ 259 કિગ્રા સુધી. પીળી ત્વચા અને સફેદ પલ્પ સાથે કંદ, સ્ટાર્ચ સામગ્રી - 13-15.7%. પાકવાનો સમયગાળો 55 દિવસનો છે, પરંતુ કંદ 45મા દિવસે પહેલેથી જ ખોદી શકાય છે.

પ્રારંભિક (વહેલા પાકતી) જાતો:

• ઝુકોવ્સ્કી પ્રારંભિક - સફેદ માંસ સાથે ગુલાબી બટાકા. કંદનું વજન 170 ગ્રામ સુધી હોય છે, જ્યારે બટાટા ઘાટા થતા નથી અથવા તે ચિપ્સ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. કંદમાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ 15% સુધી છે, ઉપજ 320-380 કિગ્રા પ્રતિ સો ચોરસ મીટર છે. વિવિધ દુષ્કાળ અને નીચા તાપમાને પ્રતિરોધક છે, કંદ વસંત સુધી સારી રીતે સચવાય છે;
• નેતા પીળી ચામડી અને સફેદ માંસ સાથે બટાટા છે. કંદનું સરેરાશ વજન 120 ગ્રામ છે, સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ 12% છે. છોડો નેમાટોડ્સ માટે સંવેદનશીલ હોય છે, પરંતુ કેન્સર માટે પ્રતિરોધક હોય છે. ઉત્પાદકતા - સો ચોરસ મીટર દીઠ 339 કિગ્રા સુધી.

મધ્ય-પ્રારંભિક જાતો:

• રેડ સ્કાર્લેટ એ ડચ વિવિધતા છે. કંદ - ગુલાબી ત્વચા અને ક્રીમી પલ્પ સાથે. વજન - 80-120 ગ્રામ, સ્ટાર્ચ સામગ્રી - 11-15%. ઉત્પાદકતા - સો ચોરસ મીટર દીઠ 450 કિગ્રા સુધી;
• રોવાનુષ્કા - ક્રીમી માંસ સાથે ગુલાબી બટાકા, સ્ટાર્ચ સામગ્રી - 11.9-15%. વિવિધતા નેમાટોડ્સથી પ્રભાવિત નથી, તે કેન્સર માટે પ્રતિરોધક છે, પરંતુ અંતમાં બ્લાઇટ માટે સંવેદનશીલ છે. ઉત્પાદકતા - સો ચોરસ મીટર દીઠ 396 કિગ્રા સુધી.

મધ્ય-સિઝનની જાતો:

• હેનીબલ (વિખ્યાત સિનેગ્લાઝકા) એ એક સ્થાનિક જાત છે જે મહાન દેશભક્તિ યુદ્ધ પછી તરત જ ખાસ કરીને ઘરના ખેતરો માટે ઉછેરવામાં આવે છે. આ વિવિધતા ખેતી અને જંગલી બટાકાની પ્રજાતિઓને પાર કરીને મેળવવામાં આવી હતી અને તેથી પ્રતિકૂળ હવામાન પરિસ્થિતિઓ માટે પ્રતિરોધક છે. કંદનું વજન 150-200 ગ્રામ છે, છાલ રાખોડી છે, નાના જાંબલી સ્પેક્સથી ઢંકાયેલી છે. કંદમાં વિટામિન બી ઘણો હોય છે, સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ 15.5% છે. બટાકા સારી રીતે ઉકળે છે, મેશિંગ માટે આદર્શ છે, પણ તળવા માટે પણ યોગ્ય છે. વિવિધતા એ હકીકતને કારણે રજિસ્ટરમાં શામેલ નથી કે મોટા ખેતરોની પરિસ્થિતિઓમાં, ઘરની જેમ, આ બટાટા નબળી રીતે સચવાય છે;
• ડુબ્રાવા - ક્રીમી માંસ સાથે પીળા બટાકા. કંદ ખૂબ મોટા હોય છે, તેનું વજન 100 થી 200 ગ્રામ હોય છે, સ્ટાર્ચની સામગ્રી 11 થી 15% હોય છે, ઉપજ 325 કિગ્રા પ્રતિ સો ચોરસ મીટર સુધી હોય છે.

મધ્ય-અંતિમ જાતો:

• લાસુનોક બેલારુસિયન પસંદગીની વિવિધતા છે. કંદ ક્રીમી પલ્પ સાથે પીળા હોય છે, ખૂબ મોટા (200 ગ્રામ સુધી). ઉત્પાદકતા - 500-600 કિગ્રા પ્રતિ સો ચોરસ મીટર. પરંતુ બટાટા માત્ર +4 °C સુધીના તાપમાને જ સાચવવામાં આવે છે, જ્યારે તેઓ અંકુરિત થવા લાગે છે;
• એસ્ટરિક્સ એ ક્રીમી માંસ સાથેનું લાલ બટેટા છે. પ્રતિ સો ચોરસ મીટર 300 કિગ્રા સુધીની ઉત્પાદકતા. વિવિધતા વિવિધ રોગો માટે પ્રતિરોધક છે.
  મોડી જાતો:
• ઝુરાવિન્કા એ પીળા માંસ સાથે લાલ બટેટા છે. કંદનું વજન - 140 ગ્રામ સુધી, સ્ટાર્ચ સામગ્રી - 14-19%, ઉપજ - 242 કિગ્રા પ્રતિ સો ચોરસ મીટર સુધી;
• Zdabytak બેલારુસિયન પસંદગીની વિવિધતા છે. કંદ સફેદ માંસ સાથે ગુલાબી હોય છે. વિવિધ વાયરલ ચેપ માટે પ્રતિરોધક છે. ઉત્પાદકતા - સો ચોરસ મીટર દીઠ 700 કિગ્રા સુધી.

સમાન લેખો

રેડિયલ દિશામાં કંદ: 1a - વ્યક્તિગત સાથે બાહ્ય ત્વચા

જો ફૂલના તત્વો ફ્યુઝ્ડ હોય, તો તેમની સંખ્યા કૌંસમાં બંધ હોય છે: ફ્યુઝ્ડ ફાઇવ-મેમ્બર્ડ કોરોલા - Co(5), ડિફ્રેટરનલ એન્ડ્રોસીયમ - A(9,1).

- અનિયમિત ફૂલ (ઝાયગોમોર્ફિક)

• ફૂલો સફેદ, ગુલાબી અને જાંબલી હોય છે, સ્ટેમની ટોચ પર ઢાલમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, કેલિક્સ અને કોરોલા પાંચ-ભાગવાળા હોય છે. ફૂલ સૂત્ર: *K (5) C (5) A5 G(2_)​
• બટાકાનો કંદ.
• ફૂલો સફેદ, લીલાક અથવા ગુલાબી હોય છે, જેમાં 5 પાંખડીઓ હોય છે. પુષ્પ એક કર્લ છે, ફળ એક રસદાર બહુ-બીજવાળા બેરી છે

ફૂલ પોતે, જેની રચના આપણે વિચારી રહ્યા છીએ, તેમાં એક કપમાં એકત્રિત 5 સેપલ, 5 પાંખડીઓ કોરોલા, 5 પુંકેસર અને એક પિસ્ટિલનો સમાવેશ થાય છે. ફૂલમાં સાંકડા, વ્યાપકપણે awl-આકારના અને લાંબા પાંદડાના આકારના સેપલ હોઈ શકે છે.

ચોક્કસ વિવિધતાના આધારે, કંદની ત્વચા પોતે જ સરળ, જાળીદાર અથવા ફ્લેકી હોઈ શકે છે. પેરીડર્મની જાડાઈ માત્ર પ્રજાતિઓ પર જ નહીં, પણ હવામાન અને આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ, જમીનની ગુણવત્તા અને ખાતરો પર પણ આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફોસ્ફરસ-આધારિત ખાતરોનો ઉપયોગ નોંધપાત્ર રીતે છાલને જાડું કરે છે, જ્યારે પોટેશિયમ ખાતરો, તેનાથી વિપરીત, પેરીડર્મને પાતળા બનાવે છે.

OgorodSadovod.com

બટાકાની રુટ સિસ્ટમની સામાન્ય ઊંડાઈ 25-40 સેમી છે, એટલે કે, મૂળનો સમૂહ મુખ્યત્વે ખેતીલાયક સ્તરની ઊંડાઈ પર સ્થિત છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, મૂળ 80 સેમી અથવા વધુની ઊંડાઈમાં જઈ શકે છે. અંતમાં જાતો તેમના પ્રારંભિક સમકક્ષો કરતાં વધુ વિકસિત રુટ સિસ્ટમ ધરાવે છે

બટાટા યુરોપ અને રશિયા પર કેવી રીતે વિજય મેળવ્યો?

મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે બટાકામાં આવા ઝેરી તત્વ હોવા છતાં, તે હજી પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ ફળ છે. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે, તે માત્ર ખોરાકમાં જ નહીં, પણ શરદી, માસ્ક વગેરે માટે પણ ઉપયોગી છે.

લગભગ દરેક બગીચામાં બટાકા હોય છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ ફળો ઉગાડવા માટે થાય છે, કારણ કે તેનું વાવેતર કરવું મુશ્કેલ નથી, તમારે વધારે કાળજી લેવાની જરૂર નથી, અને લણણી લગભગ હંમેશા સારી રહે છે. સામાન્ય રીતે, તેને વાવવા માટે તમારે પોતાને બટાકા, તેમની સ્કિન્સ, સારી જમીન અને ભેજની જરૂર છે. અને જે બાકી છે તે લણણી કરવાનું છે

છોડની રચના

પેરીડર્મના વિસ્તારો; 1 - પેરીડર્મ; 2 - છાલ; 3 - બાહ્ય ફ્લોમ;

રુટ સિસ્ટમ

જો ફૂલના તત્વો વર્તુળોમાં ગોઠવાયેલા હોય, તો દરેક વર્તુળમાં તત્વોની સંખ્યા વચ્ચે “+” ચિહ્ન (P3+3) મૂકવામાં આવે છે.

ફળ એક બહુ-બીજવાળું, ઘેરા લીલા, 2 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે ઝેરી બેરી છે.

બટાકાની રુટ સિસ્ટમ તંતુમય છે, મૂળ મુખ્યત્વે જમીનના ખેતીલાયક સ્તરમાં સ્થિત છે, અને તેમાંથી માત્ર થોડા 1 મીટરની ઊંડાઈ સુધી પ્રવેશ કરે છે. બટાકાના ભૂગર્ભ ભાગમાં, સંશોધિત દાંડી પણ રચાય છે - સ્ટોલોન્સ, જે અંતમાં જાડું થાય છે, કંદમાં ફેરવાય છે. કંદનો ભાગ જેની સાથે તે સ્ટોલોન સાથે જોડાયેલ છે તેને નાળ કહેવામાં આવે છે, વિરુદ્ધ ભાગને એપેક્સ કહેવામાં આવે છે. કંદ ટોચ પર વધે છે - તેનો સૌથી નાનો ભાગ.

કંદ

પોટેટો ફેલ, ટ્યુબરસ નાઇટશેડ (lat. Solánum tuberósum) એ સોલાનેસી પરિવારના સોલેનમ જીનસમાંથી બારમાસી કંદયુક્ત હર્બેસિયસ છોડની એક પ્રજાતિ છે.

ફૂલ સફેદ, વાદળી, જાંબલી અથવા અન્ય રંગનું હોઈ શકે છે. ફૂલો પૂર્ણ થયા પછી, ફળ પાકે છે - એક લીલો ઝેરી બેરી, જેનો વ્યાસ 2 સેમી સુધી પહોંચે છે: તે બે માળાઓમાં વહેંચાયેલું છે, જેમાંના દરેકમાં ઘણા નાના ચપટા બીજ હોય ​​છે.

બટાકાની દાંડી કંદની કળીમાંથી બને છે. ત્યાં હંમેશા ઘણી કળીઓ હોવાથી, દાંડી પણ 2-3 ટુકડાઓ અથવા વધુથી વધે છે, કંદની વિવિધતા અને કદના આધારે. અનેક દાંડી એક ઝાડવું બનાવે છે. ક્રોસ સેક્શનમાં તેઓ એક પાસાદાર આકાર ધરાવે છે (3-4 બાજુઓ) ઘણી ઓછી વાર દાંડી ગોળાકાર દેખાય છે. ઘણીવાર છોડો 80-90 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે, જો કે, આવા વૈભવી છોડ ઘણીવાર નબળી લણણી આપે છે, કારણ કે બધી શક્તિ ઝાડના વિકાસમાં જાય છે. સામાન્ય રીતે, જ્યારે જમીનમાં વધુ પડતા ખાતરો હોય ત્યારે આવું થાય છે

રસપ્રદ તથ્યો: તમે ખેતીલાયક સ્તરને ઊંડું કરીને ઉપજમાં વધારો કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, 70 સેમી સુધી, આમ, કંદની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર વધારો થશે

મને લાગે છે કે કોઈપણ ફળની ઉત્પત્તિ અને રચના વિશે વિવિધ હકીકતો જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે બટાકાના ફળનો પ્રકાર કંદયુક્ત છે તે જાણ્યા વિના તમે તમારા પાકમાંથી બટાટા કેવી રીતે ઉગાડી અને ખોદી શકો? આ ઉપયોગી છે.

પરંતુ બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે બટાકાનું ફળ કેવા પ્રકારનું છે. બેરી, મૂળ શાકભાજી અથવા તો છોડ? ટામેટા એ બેરી છે, કાકડીની જેમ. આપણા મનપસંદ બટેટા કયા પ્રકારનું ફળ છે?

સ્ટેમ

4- ઝાયલેમ; 5 - આંતરિક ફ્લોમ; 6 - કોર.

ફૂલમાં અંડાશયની સ્થિતિ આડંબર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ અંડાશય સાથે, ફૂલ ઉપપેટલ છે, તેથી જ્યારે નીચલા અંડાશયને નિયુક્ત કરવામાં આવે છે ત્યારે ડેશ G() મૂકવામાં આવે છે - એક આડંબર G() નંબરની ઉપર મૂકવામાં આવે છે.

પાંદડા

Ca અથવા K (રશિયન Ch માં) - calyx (calyx)

પાઠ્યપુસ્તક જુઓ!

કંદની બહારની બાજુ કૉર્કની છાલથી ઢંકાયેલી હોય છે, જેનો મુખ્ય રંગ સફેદ, લાલ અથવા જાંબલી (વાદળી) હોય છે; કેટલીક જાતોમાં વિવિધરંગી કંદ હોય છે - સફેદ-લાલ અથવા સફેદ-વાદળી

ફૂલ

સ્ટેમ એકદમ અને પાંસળીદાર છે. જમીનમાં ડૂબેલા દાંડીનો ભાગ લાંબા અંકુર (15-20 લાંબા, કેટલીક જાતોમાં 40-50 સે.મી.) પેદા કરે છે.

બટાકામાં પોષક તત્વોની પ્રમાણમાં ઓછી સામગ્રી હોવા છતાં, આ મૂળ શાકભાજી ઘણા લોકોના આહારમાં મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે. શાકભાજીના ફાયદાઓ ખેતીની સંબંધિત સરળતા, યોગ્ય ઉપજ અને અલબત્ત, બટાકાનો ઉત્તમ સ્વાદ છે.

દરેક દાંડીમાં તેની સમગ્ર લંબાઈ સાથે પાંખ જેવા જોડાણો હોય છે.

સામાન્ય મૂળ ઉપરાંત, છોડના ભૂગર્ભ ભાગમાં સ્ટોલોન્સ હોય છે - મધર કંદમાંથી અંકુરની વૃદ્ધિ થાય છે. વિકાસ દરમિયાન, સ્ટોલોન વધે છે અને યુવાન અંકુર પર યુવાન કંદ બનવાનું શરૂ કરે છે. સ્ટોલોન મૂળથી અલગ પાડવા માટે સરળ છે: તેઓ રંગમાં હળવા અને જાડા હોય છે

આજે, બટાટા વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં આહારમાં નોંધપાત્ર સ્થાન ધરાવે છે. તેના પોષક મૂલ્ય, સંબંધિત સસ્તીતા અને વ્યાપક વિતરણને લીધે, આ શાકભાજીને ઘણીવાર "બીજી બ્રેડ" કહેવામાં આવે છે. તેની સ્પષ્ટ સરળતા હોવા છતાં, બટાકાની રચના વધુ જટિલ છે, અને આ મુદ્દાની વિગતવાર વિચારણા ઘણા કૃષિ ઉત્પાદકો અને સામાન્ય ઉનાળાના રહેવાસીઓ માટે ઉપયોગી થશે.

ovosheved.ru

બટાકાના ફૂલનું સૂત્ર કોણ જાણે છે અને બટાકાના ફૂલ અને ફળની રચનાનું વર્ણન કરે છે!!! મહેરબાની કરીને!!"

રસાયણશાસ્ત્રી

બટાકા એ એક પ્રકારનો બારમાસી કંદ છોડ છે જે સોલાનેસી પરિવારનો છે. તેથી, મુખ્ય પ્રશ્નનો જવાબ બટાકાના ફળનો પ્રકાર છે - કંદ. તેને જમીનમાં રોપવાથી, તે તેના ફૂલો સાથે અન્ય લોકોને અંકુરની બહાર મોકલે છે, આમ એકબીજામાં કંદ બનાવે છે. તેમને ખોદીને, તમે કંદની રચનાને સંપૂર્ણ રીતે ચકાસી શકો છો તે ખૂબ જ રસપ્રદ છે અને અન્ય કોઈપણથી વિપરીત છે
આકૃતિ બે કંદની રચના બતાવે છે: એક નવો રચાયેલ (વ્યાસમાં 1.5 મીમી) અને સંપૂર્ણ વિકસિત (50 મીમી વ્યાસ).
સરળ પેરીઅન્થ સાથે, કેલિક્સ અને કોરોલાના ચિહ્નોનો ઉપયોગ થતો નથી, અને તે અક્ષર પી (પેરીગોનિયમ) દ્વારા નિયુક્ત કરવામાં આવે છે. .
Co અથવા C (રશિયનમાં В) - કોરોલા (કોરોલા)
ફૂલ: *K (5) C (5) A5 G2

નતાલિયા ઉષાકોવા

કંદ પર સર્પાકારમાં આંખો સ્થિત છે, જેમાંથી ત્રણ નિષ્ક્રિય કળીઓ મોટેભાગે મૂકવામાં આવે છે. કંદની ટોચ પર, આંખો નાભિની કોર્ડ કરતાં વધુ નજીકથી સ્થિત છે. તેમની સંખ્યા કંદના કદ અને વિવિધતા પર આધારિત છે.

બટાકાના ફૂલ અને ફળની રચનાનું સ્કેચ અને વર્ણન કરો?

સર વિક્ટર

બટાકાના પાન ઘેરા લીલા હોય છે, વચ્ચે-વચ્ચે અનપેયર્ડ, પિનેટલી વિચ્છેદિત, અને તેમાં ટર્મિનલ લોબનો સમાવેશ થાય છે, લેટરલ લોબ્સની ઘણી જોડી (3-7) એક બીજાની સામે મૂકવામાં આવે છે, અને તેમની વચ્ચે મધ્યવર્તી લોબ્સ હોય છે. જોડી વગરના બીટને ફાઇનલ બીટ કહેવામાં આવે છે, જોડી કરેલા ધબકારા ઓર્ડિનલ નામો ધરાવે છે - પ્રથમ જોડી, બીજી જોડી વગેરે. (અંતિમ બીટમાંથી ગણતરી હાથ ધરવામાં આવે છે). લોબ્સ અને સેગમેન્ટ્સ સળિયા સાથે જોડાયેલા સળિયા પર બેસે છે, જેનો નીચેનો ભાગ પેટીઓલમાં ફેરવાય છે. જોડીના લોબની નજીક પણ નાના લોબ્સ છે.

બટાટાનું ફળ બહુ-બીજવાળું બેરી છે.

દરેક બટાકાની વિવિધતા તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, જેમાં પાંદડાઓની સંખ્યા, કદ અને આકારનો સમાવેશ થાય છે. એક અનુભવી માળી સરળતાથી લીલા સમૂહના દેખાવ દ્વારા વિવિધતાને ઓળખી શકે છે. બટાકાના પાનને વચ્ચે-વચ્ચે અનપેયર કરવામાં આવે છે અને પિનટલી રીતે વિચ્છેદ કરવામાં આવે છે. મુખ્ય સળિયા પર, જોડીવાળા લોબ્સ વચ્ચે, સામાન્ય રીતે નાના લોબ્યુલ્સ રચાય છે, અને તેમની વચ્ચે, બદલામાં, તેનાથી પણ નાના કદના લોબ્યુલ્સ હોય છે.

ઘણા લોકો માને છે કે કંદ બટાકાનું ફળ છે. વાસ્તવમાં, કંદ એ ભૂગર્ભ સ્ટેમ અથવા સ્ટોલોનનો ભાગ છે, અને વધુ ચોક્કસ કહીએ તો, કંદ એ સંશોધિત અંકુર છે. છોડ વધુ વિકાસ માટે જરૂરી સ્ટાર્ચ, ખાંડ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો એકઠા કરે છે.

બટાકાની વતન મધ્ય અને લેટિન અમેરિકા છે. સ્પેનિશ સંશોધકોએ 16મી સદીના અંતમાં યુરોપમાં બટાકાની રજૂઆત કરવાનું શરૂ કર્યું. શરૂઆતમાં, યુરોપિયન રાજાઓ અને ખાનદાનીઓએ ફક્ત છોડના ફૂલોની પ્રશંસા કરી, જેનો તેઓ સુશોભન શણગાર તરીકે ઉપયોગ કરતા હતા. ખેડુતોએ ઉત્સાહપૂર્વક આ શાકભાજીને નકારી કાઢી હતી કારણ કે તેઓને કંદના પોષક ગુણધર્મો વિશે નબળી જાણ હતી. બટાકાના ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી વારંવાર ઝેર એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે, ગુસ્સામાં, ખેડુતોએ છોડને જડમૂળથી ઉખાડીને આગમાં બાળી નાખ્યા. બેકડ કંદની સુખદ સુગંધથી દેખીતી રીતે જ લોકોએ તેનો પ્રયાસ કર્યો. તેથી, ધીમે ધીમે, નવી શાકભાજી પ્રત્યે યુરોપિયનોનું વલણ નાટકીય રીતે બદલાઈ ગયું

આ પ્રકારનું ફળ ઝેરી પદાર્થ - સોલેનાઇનની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, પરંતુ તે ચોક્કસ નિયમો હેઠળ જીવલેણ નથી:

આ એક નાઈટશેડ ફૂલ છે જેમાં 5 સેપલ, 5 પાંખડીઓ, 5 પુંકેસર, 1 પિસ્ટિલ છે. ફળ એક બેરી છે, જે ફૂલો પછી રચાય છે. મૂળ પાકો મૂળ પર રચાય છે

બટાકા - Ca(5)Co(5)A5G().

પી (રશિયન ઓ માં) - સરળ પેરીઅન્થ (પેરીગોનિયમ)

ફળ બહુ-બીજવાળું, ઘેરા લીલા, ઝેરી બેરી છે.

બટાકાના કંદમાં સૌથી વધુ પાણી અને સ્ટાર્ચ હોય છે. કંદની રાસાયણિક રચના વિવિધ અને વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ પર આધારિત છે. સરેરાશ, એવું માનવામાં આવે છે કે બટાકાના કંદમાં લગભગ 75% પાણી, 20% સ્ટાર્ચ, 2% ક્રૂડ પ્રોટીન અને બાકીનું ખાંડ, ચરબી, ફાઈબર અને રાખ હોય છે.

ફૂલો સફેદ, ગુલાબી અને જાંબલી હોય છે, સ્ટેમની ટોચ પર ઢાલમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, કેલિક્સ અને કોરોલા પાંચ ભાગોવાળા હોય છે. ફૂલ સૂત્ર:

ફ્લાવર સ્ટ્રક્ચર: ડબલ પેરિઅન્થ. કેલિક્સ અને કોરોલા પાંખડીવાળા છે. (5 પાંખડીઓ) ટ્યુબના કેટલાક દેખાવને આવરી લે છે

) બટાકાના ફૂલ અને ફળની રચનાનું વર્ણન. બટાટા ફૂલ સૂત્ર.

અન્યા એ.ડી.

ડિસેક્શનના ત્રણ ડિગ્રી છે: નબળા, મધ્યમ અને મજબૂત. નબળા રીતે વિચ્છેદિત પાંદડા પર લોબ્યુલ્સની એક જોડી હોય છે, પરંતુ ત્યાં કોઈ લોબ્યુલ્સ નથી. મજબૂત રીતે વિચ્છેદિત પાંદડામાં 2 થી વધુ જોડી લોબ્યુલ્સ અને ઘણા લોબ્યુલ્સ હોય છે
બટાકાની કંદ અનન્ય રચના અને દેખાવ ધરાવે છે. કંદની સરળ અને ગાઢ સપાટી પર હંમેશા કહેવાતા "આંખો", નાના કાળા બિંદુઓ અને ડાઘ હોય છે.

બટાકાના ફૂલ અને ફળની રચનાઓનું વર્ણન કરો!!!

એકટેરીના બેલ્યાએવા

પીટર I ના સમય દરમિયાન રુસમાં બટાકા દેખાયા હતા. ઝાર, યુરોપિયન દરેક વસ્તુના પ્રેમી તરીકે, હોલેન્ડથી બટાકાનો એક નાનો સમૂહ લાવ્યો અને તેને સંવર્ધન માટે ખેડૂતોને સોંપવાનો આદેશ આપ્યો. જરૂરી જ્ઞાનની અછતના કડવા પરિણામો યુરોપમાં ખેડુતો સાથે અગાઉ જે બન્યું હતું તેવા જ હતા. વધુમાં, ઘણા પાદરીઓએ અભણ લોકોને વિદેશી ફળ ઉગાડવાની અસ્વીકાર્યતા વિશે સમજાવ્યું અને તેને પાપી કૃત્ય સાથે સરખાવ્યું.
તમે બટાકાને તડકામાં રાખી શકતા નથી;

એલેના યાકોવલેવા

ડબલ પેરીઅન્થ - 5L, (5)H, (5)T, 1P ફ્રુટ બેરી

ઇરા કુટ્સ

બટાકાની કંદની યોજનાકીય રચના
A (રશિયન ટીમાં) - પુંકેસર (એન્ડ્રોસિયમ)

ગેલિના રુસ્કોવા (ચુરકીના)

જુઓ

બટાકાના ફૂલ અને ફળની રચનાનું ચિત્ર

જીના એબોનોસ

તમને શુભકામનાઓ!
બટાકાનું ફળ બહુ-બીજવાળું, બે-લોબડ બેરી છે જેનો વ્યાસ લગભગ 2 સેન્ટિમીટર છે. યુવાન બેરી લીલા હોય છે, જ્યારે પાકે ત્યારે નિસ્તેજ થઈ જાય છે અને સુખદ ગંધ મેળવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માત્ર કેટલીક જાતોમાં રચાય છે, જે બટાકામાં પરાગની પ્રવર્તમાન વંધ્યત્વ તેમજ હવામાન પરિસ્થિતિઓ પર આધાર રાખે છે. બીજ નાના છે. જ્યારે બીજમાંથી રોપાઓ ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રથમ વર્ષમાં બટાટા ખીલે છે અને કંદ બનાવે છે, પરંતુ ઉગાડતા છોડ એકબીજાથી અને જે વિવિધતામાંથી બીજ એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા તે બંનેથી તીવ્ર રીતે અલગ પડે છે. તેથી, બટાકાની જાતોનો બીજ દ્વારા પ્રચાર કરી શકાતો નથી, અને તે મુખ્યત્વે નવી જાતો વિકસાવતી વખતે વાવવામાં આવે છે.
અને ફૂલનું ફોર્મ્યુલા અને ડાયાગ્રામ અન્ય નાઈટશેડ્સ જેવા જ છે
પાંદડાની રચના પણ જે રીતે લોબ્સ, લોબ્સ અને લોબ્સ મૂકવામાં આવે છે તે રીતે અલગ પડે છે. જો તેઓ એકબીજાને ઓવરલેપ કરે છે, સતત પાંદડાનો દેખાવ બનાવે છે, તો આ પ્રકારને ગીચ વિભાજિત કહેવામાં આવે છે. જો પાંદડાના તત્વો વચ્ચેનું અંતર પૂરતું મોટું હોય, તો આપણી પાસે એક દુર્લભ-લોબ્ડ પર્ણ પ્રકાર છે
આંખો એ કળીઓ છે જેમાંથી છોડ ફૂટે છે. ઓસેલીની રચના ખૂબ જ રસપ્રદ છે: મુખ્ય કળીની નજીક, દરેક ઓસેલીમાં હંમેશા ઘણી વધારાની કળીઓ હોય છે, જે જો મુખ્યને નુકસાન થાય તો સક્રિય થાય છે. દરેક કંદમાં 4 થી 15 આંખો હોઈ શકે છે. તેઓ કંદના ઉપરના અડધા ભાગમાં સ્થિત છે.
બટાકા નાઈટશેડ પરિવારના છે. આ એક બારમાસી છોડ છે, જો કે, કૃષિ ઉત્પાદન હેતુઓ માટે, બટાટા વાર્ષિક પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. પ્રચારની સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત પદ્ધતિ કંદનું વાવેતર છે, જો કે, નિષ્ણાતો પસંદગીના કાર્ય માટે પણ બીજનો ઉપયોગ કરે છે. પાક તરીકે બટાકાની જૈવિક લાક્ષણિકતાઓ મૂળ સિસ્ટમ, કંદ અને છોડના હવાઈ ભાગોની ચોક્કસ રચનામાં રહેલી છે.
જો કોઈ લીલા ફોલ્લીઓ દેખાય, તો તેને ફેંકી દેવી જોઈએ - આ સોલાનાઇનનું અભિવ્યક્તિ છે;
મૂળો - ડબલ પેરીઅન્થ 4L, 4H, T4+2, P1 ફળની શીંગો,
કદ 1.5 mm (A) અને 50 mm (B).
જી અથવા જી (રશિયન પીમાં) - પિસ્ટિલ, કાર્પેલ્સ (ગાયનોસીયમ) (ગાયનોસીયમ)
સૂત્રની શરૂઆતમાં, ફૂલની સમપ્રમાણતાનું ચિહ્ન દર્શાવેલ છે:
બટાકા.
બટાકાનું ફૂલ.
ફૂલ સાચું છે. પુંકેસર 5, પિસ્ટિલ 1. અંડાશય શ્રેષ્ઠ.
જેમ તમે જાણો છો, ઘણી સદીઓ પહેલા, કપડાં સાથે જોડાયેલા બટાકાના ફૂલને કુલીન વર્ગની નિશાની માનવામાં આવતું હતું.

બટાકાની કંદની રચનામાં દાળનો પણ સમાવેશ થાય છે - નાના બિંદુઓ જેના દ્વારા કંદમાં ગેસનું વિનિમય થાય છે. મસૂરની રચના છાલની રચના સાથે સમાંતર થાય છે. જો જમીનમાં વધુ પડતો ભેજ હોય ​​અથવા માટી ભરાયેલી હોય, તો મસૂર પર ઢીલી સફેદ નવી વૃદ્ધિ દેખાય છે, જે હવાને શોષવામાં મદદ કરે છે. મસૂરના કદમાં વધારો એ ખરાબ સંકેત છે, જે સૂચવે છે કે કંદમાં ગેસનું વિનિમય ક્ષતિગ્રસ્ત છે અથવા તે રોગથી પ્રભાવિત છે.
બટાકાની રુટ સિસ્ટમ બે પ્રકારની છે. બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવતા છોડમાં મોટી સંખ્યામાં નાના મૂળો સાથે ગર્ભનું મૂળ હોય છે. ગૌણ મૂળ પણ દાંડીના પાયા પર રચાય છે. કંદમાંથી ઉગાડવામાં આવતા બટાકામાં તંતુમય મૂળ સિસ્ટમ હોય છે જેમાં સ્પ્રાઉટ, નજીકના સ્ટોલોન અને સ્ટોલોન મૂળનો સમાવેશ થાય છે.

જો બટાકામાં કડવો સ્વાદ હોય, તો આ ખોરાકની સામગ્રીનો પણ પુરાવો છે, અને તમારે તેને પણ ન ખાવું જોઈએ.
ટ્યૂલિપ - સાદું પેરિઅન્થ L 3+3, T6, P1 ફ્રૂટ બોક્સ
ઉપર એક ડાયાગ્રામ છે જે વ્યક્તિગત પેશીઓના ગુણોત્તરને દર્શાવે છે
ફૂલોના ભાગોના અક્ષર અભિવ્યક્તિઓની બાજુમાં, તત્વોની સંખ્યા સંખ્યાઓમાં સૂચવવામાં આવે છે (પાંચ-પાંખડીવાળા કોરોલા - Co5, છ-મેમ્બર્ડ એન્ડ્રોસીયમ - A6), અને જો સમાન પ્રજાતિના ફૂલોમાં તેમની સંખ્યા સતત ન હોય (સામાન્ય રીતે 12 થી વધુ) - પ્રતીક સાથે
- નિયમિત ફૂલ (એક્ટિનોમોર્ફિક)

બટાકા કંદ દ્વારા સારી રીતે પ્રજનન કરે છે, જે સામાન્ય લણણીમાંથી પસંદ કરવામાં આવે છે, તેથી ઘણા માળીઓ દાયકાઓ સુધી "દાદાના" બટાટા ઉગાડવાનું ચાલુ રાખે છે. પરંતુ આ અભિગમને યોગ્ય ગણી શકાય નહીં, કારણ કે વર્ષોથી, કંદમાં વાયરલ અને માયકોપ્લાઝ્મા સજીવો એકઠા થાય છે. બીજ બટાકાની સારી પસંદગી (મધ્યમ કદના કંદની સારી રીતે વિકસિત તંદુરસ્ત છોડોમાંથી ખેતરમાં પસંદગી) અને સંગ્રહની સ્થિતિનું પાલન કરવા છતાં પણ, સમયાંતરે વૈવિધ્યસભર લાક્ષણિકતાઓનું અધોગતિ થાય છે.

પરિણામે, ઉનાળાના રહેવાસીઓ ફરિયાદ કરે છે કે બટાટા નાના થઈ રહ્યા છે અને તેનો સ્વાદ પહેલા જેવો નથી. ઉપજમાં ઘટાડો અને વાયરલ રોગોના પ્રકોપને ટાળવા માટે, સમયાંતરે બટાકાની રોપણી સામગ્રીને બિયારણના ખેતરોમાંથી અથવા મધ્યસ્થીઓ પાસેથી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા વિવિધ પ્રકારના બીજના કંદ ખરીદીને અપડેટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ચાલો વ્યક્તિગત પ્લોટ પર ઉગાડવા માટે બટાકાની લોકપ્રિય જાતોને ધ્યાનમાં લઈએ, જ્યારે તે ઝાડમાં કંદની સંખ્યા નથી જે આગળ આવે છે, પરંતુ તેમનું કદ અને સ્વાદ છે. અમે વિવિધ પાકના સમયગાળા અને હવામાન પરિબળો સામે પ્રતિકારની વિવિધ ડિગ્રી સાથે એક જ સમયે સાઇટ પર ઘણી જાતો ઉગાડવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જે વધતી મોસમ દરમિયાન પ્રતિકૂળ હવામાન પરિસ્થિતિઓમાં પણ હંમેશા સારી પાકની ખાતરી કરશે.

તે યાદ રાખવું પણ જરૂરી છે કે સારી વિવિધતા ફક્ત ઝોનિંગ ઝોનમાં તેની સંભવિતતાને સંપૂર્ણપણે જાહેર કરશે. બિન-રજિસ્ટર્ડ જાતો ખરીદીને, માળીઓ હંમેશા પ્રાપ્ત પરિણામોથી નિરાશ થવાનું જોખમ ચલાવે છે.

બટાકાની પ્રારંભિક જાતો

વહેલી પાકતી જાતો માટે, વૃદ્ધિની મોસમ (અંકણથી લણણી સુધી) સરેરાશ 75 દિવસની હોય છે. આ જૂથની સૌથી લોકપ્રિય જાતો છે: લાલ લાલચટક, ઉદાચા, રોઝારા, બેલારોસા, ઇમ્પાલા.

લાલ લાલચટક (હોલેન્ડ)

વ્યાપારી કંદની ઉત્પાદકતા: 164 - 192 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 400 કિગ્રા/વિસ્તાર.

બુશ મોર્ફોલોજી:કોમ્પેક્ટ, ઓછા ઉગતા, આછા જાંબલી ફૂલો.

કંદ:લંબચોરસ, સરળ સપાટી સાથે પણ, નાની આંખો, લીલાક છાલ, આછું પીળું માંસ, સરેરાશ વજન 80 ગ્રામ, ઝાડ દીઠ 10 - 15 પીસી.

સ્વાદ:સરેરાશ સ્વાદ, રાંધવામાં આવે ત્યારે ભીનાશ પડતી નથી, તળવા માટે અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા માટે સારી છે.

ખેતી ક્ષેત્રો:મોસ્કો પ્રદેશ અને સમગ્ર મધ્ય પ્રદેશ માટે ઝોન કરેલ, ઉત્તર-પશ્ચિમ, વોલ્ગા-વ્યાટકા અને પશ્ચિમ સાઇબેરીયન પ્રદેશોમાં ખેતી માટે મંજૂર, અને રશિયાના દક્ષિણી પ્રદેશો માટે પણ ભલામણ કરેલ.

વિશિષ્ટતાઓ:ગરમી-પ્રતિરોધક, લાંબા સમય સુધી ચાલતું, નેમાટોડ્સ અને બટાકાના કેન્સર સામે પ્રતિરોધક, વેચાણક્ષમ કંદની ઉચ્ચ ઉપજ.

ખામીઓ:અંતમાં બ્લાઇટ માટે સંવેદનશીલતા.

ઉગાડવા માટેની ભલામણો:વિવિધતાની અસંખ્ય સમીક્ષાઓ પ્રતિકૂળ વર્ષોમાં પણ સારી ઉપજ અને ઉચ્ચ વેચાણક્ષમતા દર્શાવે છે. લેટ બ્લાઈટના વિકાસને રોકવા માટે, ખાનગી ઘરના પ્લોટમાં ઉપયોગ માટે માન્ય ફૂગનાશક સાથે કંદની પૂર્વ-વાવેતર સારવાર કરવી જરૂરી છે.

ઉદાચા (રશિયા)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 300 - 400 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 500 કિગ્રા/વિસ્તાર, વિવિધ વર્ષોમાં સ્થિર.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: મધ્યમ કદના, ફેલાતા, સફેદ ફૂલો.

કંદ: હળવા પીળી પાતળી ચામડી અને સફેદ માંસ સાથે અંડાકાર, આંખો નબળી રીતે વ્યક્ત કરવામાં આવે છે, સરેરાશ વજન 150 - 200 ગ્રામ, ઝાડ દીઠ 15 - 20 પીસી.

સ્વાદ: સારું, પરંતુ કેટલીક સમીક્ષાઓ અનુસાર સામાન્ય.

ખેતી ઝોન: ઉત્તરપશ્ચિમ પ્રદેશ, દૂર પૂર્વ, વોલ્ગા પ્રદેશ, મધ્ય બ્લેક અર્થ પ્રદેશ.

વિશિષ્ટતા: રોગો માટે ઉચ્ચ પ્રતિકાર, દુષ્કાળ પ્રતિરોધક, પાણી ભરાઈને સહન કરે છે, લાંબા સમય સુધી ચાલે છે.

ખામીઓ: નેમાટોડ માટે સંવેદનશીલ.

ખેતી માટે ભલામણો: પારિસ્થિતિક રીતે લવચીક વિવિધતા, આત્યંતિક હવામાન પરિસ્થિતિઓ અને કોઈપણ પ્રકારની જમીનને સારી રીતે સ્વીકારે છે. સારી રીતે ગરમ જમીનમાં વાવેતર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પોટેશિયમ ખાતરોનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવતા કંદ જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે ઘાટા થઈ જાય છે.

રોસારા (જર્મની)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 200 - 300 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 500 કિગ્રા/વિસ્તાર કરતાં વધુ, વિવિધ હવામાન પરિસ્થિતિઓમાં સ્થિર.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: મધ્યમ કદના, અર્ધ-ફેલાતા, જાંબલી ફૂલો.

કંદ: અંડાકાર (ક્યારેક આંસુના આકારનો), સમતળ, વિવિધ તીવ્રતાનો લાલ ચામડીનો રંગ, સહેજ ખરબચડી સાથે સપાટી, પીળું માંસ, નાની, છીછરી આંખો, સરેરાશ વજન 90 - 120 ગ્રામ, 15 - 18 પીસી પ્રતિ ઝાડવું.

સ્વાદ: ઉત્તમ, ઓછી સ્ટાર્ચ સામગ્રી, જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે ભીનું થતું નથી, સલાડમાં અને તળવા માટે આદર્શ.

ખેતી ઝોન: દક્ષિણ યુરલ્સ, દૂર પૂર્વ અને મધ્ય રશિયા.

વિશિષ્ટતા: દુષ્કાળ અને પાણી ભરાવાને સમાન રીતે સહન કરે છે, નેમાટોડ, સ્કેબ અને લેટ બ્લાઈટ માટે પ્રતિરોધક, ઉચ્ચ શેલ્ફ લાઇફ સાથે ખૂબ જ પ્રારંભિક વિવિધતા.

ખામીઓ: માળીઓ દ્વારા ઓળખાયેલ નથી.

બેલારોસા (જર્મની)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 170 - 330 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 385 કિગ્રા/વિસ્તાર.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: ઊંચા, મોટા પાંદડાઓ સાથે ટટ્ટાર, લાલ-વાયોલેટ ફૂલો.

કંદ: ગોળાકાર, સમતળ, છાલનો રંગ આછો લાલ અથવા ગુલાબી, સપાટી સહેજ ખરબચડી, માંસ આછો પીળો, આંખો છીછરી, સરેરાશ વજન 110 - 210 ગ્રામ (800 ગ્રામ સુધી "જાયન્ટ્સ"), ઝાડ દીઠ 9 પીસી.

સ્વાદ: ઉચ્ચ સ્વાદ, બાફેલા બટેટા ક્ષીણ થઈ જાય છે.

ખેતી ઝોન: મધ્ય યુરોપીયન ભાગ (મધ્ય રશિયા) અને યુરલ્સ માટે ઝોન કરેલ.

વિશિષ્ટતા: સંરેખિત કંદ સાથેની અત્યંત વ્યાપારી વિવિધતા, વાઈરસ, નેમાટોડ, સ્કેબ, કેન્સર અને મોડા બ્લાઈટ, ખૂબ જ વહેલા પ્રતિરોધક.

ખામીઓ: મધ્યમ જાળવણી ગુણવત્તા.

ખેતી માટે ભલામણો: કંદના કદને નિયંત્રિત કરવા માટે, વાવેતરની પદ્ધતિ બદલાય છે: ખોરાકનો વિસ્તાર વધારીને, મોટા કંદ મેળવવામાં આવે છે, અને વધુ વારંવાર વાવેતર સાથે, મધ્યમ કદના કંદ મેળવવામાં આવે છે. તમામ પ્રકારની જમીન પર ખેતી થાય છે. લોકપ્રિય રીતે, આ સાબિત વિવિધતાને ઘણીવાર ચેરી કહેવામાં આવે છે, કદાચ કંદના વિશિષ્ટ જોડાણ અને તેમના દેખાવને કારણે.

ઇમ્પાલા (નેધરલેન્ડ)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 180 - 360 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 367 કિગ્રા/વિસ્તાર.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: ઊંચા, શક્તિશાળી, સફેદ ફૂલો.

કંદ: સ્પાર્સ આંખો સાથે અંડાકાર, છાલનો રંગ સફેદ-પીળો, સપાટી સરળ, માંસ આછો પીળો, સરેરાશ વજન 100 - 150 ગ્રામ, ઝાડ દીઠ 18 પીસી.

સ્વાદ: સારો સ્વાદ, રાંધવામાં આવે ત્યારે કાળો થતો નથી.

ખેતી ઝોન: પ્રતિકૂળ હવામાન પરિબળો સામે પ્રતિકાર અને વહેલું પાકવું આ વિવિધતાને રશિયાના મોટાભાગના પ્રદેશોમાં (લેનિનગ્રાડ પ્રદેશ, મોસ્કો ક્ષેત્ર, વોલ્ગા પ્રદેશ) ઉગાડવાની મંજૂરી આપે છે, તે બેલારુસ અને યુક્રેનમાં લોકપ્રિય છે.

વિશિષ્ટતા: અલ્ટ્રા-અરલી (વનસ્પતિનો સમયગાળો 50 દિવસ), કંદ ઝડપથી બને છે અને પ્રથમ લણણીમાં પણ તે ઉચ્ચ વેચાણક્ષમતા સાથે સારો પાક આપે છે, સારી રીતે સંગ્રહિત હોય છે, નેમાટોડ્સ અને કંદના કેન્સર સામે પ્રતિરોધક હોય છે, સ્કેબ અને વાયરલ રોગોથી નબળી અસર પામે છે.

ખામીઓ: રાઇઝોક્ટોનિયા અને મોડા બ્લાઇટ માટે સંવેદનશીલતા.

ખેતી માટે ભલામણો: વિવિધ ઉનાળાના રહેવાસીઓ અને મોટા ઉત્પાદકો બંને તરફથી હકારાત્મક સમીક્ષાઓ ધરાવે છે. રશિયા અને યુક્રેનના દક્ષિણી પ્રદેશોમાં, ખેતરો પુનરાવર્તિત લણણી માટે આ વિવિધતા (વસંત અને ઉનાળાની શરૂઆતમાં) બેવડા વાવેતરની પ્રેક્ટિસ કરે છે. આ કરવા માટે, વાદળછાયું દિવસે છોડ ખોદવામાં આવે છે, રચાયેલા કંદને કાળજીપૂર્વક છાલવામાં આવે છે, અને ઝાડવું ફરીથી વાવેતર કરવામાં આવે છે, પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત થાય છે. મધ્યમ ઝોનમાં, જમીન ગરમ થયા પછી મેની શરૂઆતમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે. પાક પરિભ્રમણ વિના ખેતી સખત પ્રતિબંધિત છે.

મધ્ય-પ્રારંભિક બટાકાની જાતો

આ જૂથમાં 75 - 85 દિવસની સરેરાશ પાકવાની અવધિ ધરાવતી જાતોનો સમાવેશ થાય છે. આ શ્રેણીમાં, માળીઓ ગાલા, નેવસ્કી, ચરોડે અને એડ્રેટા જેવી જાતોને પસંદ કરે છે.

ગાલા (જર્મની)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 400 કિગ્રા/છે.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: મોટા પાંદડાવાળા મધ્યમ કદના, એકલ સફેદ ફૂલો.

કંદ: નાની છીછરી આંખો સાથે ગોળાકાર અને પીળી નસવાળી ત્વચા, તેજસ્વી પીળો માંસ, સરેરાશ વજન 70 - 120 ગ્રામ, ઝાડ દીઠ 25 પીસી.

સ્વાદ: સારી, ઓછી સ્ટાર્ચ સામગ્રી, જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે ગાઢ રહે છે, સલાડ અને સૂપ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય.

ખેતી ઝોન: ઉત્તર-પશ્ચિમ, મધ્ય અને વોલ્ગા-વ્યાટકા પ્રદેશો માટે ઝોન કરેલ, રશિયાના અન્ય પ્રદેશોમાં ખેતી માટે સાર્વત્રિક.

વિશિષ્ટતા: નેમાટોડ્સ અને ચોક્કસ રોગો માટે પ્રતિરોધક.

ખામીઓ: રાઇઝોક્ટોનિયા માટે સંવેદનશીલતા.

ખેતી માટે ભલામણો: વિવિધતા સમાનરૂપે અંકુરિત થાય છે, છોડો કોમ્પેક્ટ બનાવે છે, જે સંભાળ માટે અનુકૂળ છે (નીંદણ, હિલિંગ). યાંત્રિક સફાઈ માટે આદર્શ. ખૂબ જ અભૂતપૂર્વ વિવિધતા જે સૂકી જમીનમાં ખેતી કરવામાં આવે ત્યારે ઉત્તમ ઉપજ આપે છે. શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, લણણીના 2 અઠવાડિયા પહેલા ટોચની કાપણી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે કંદને પાકવા અને પોષક તત્વોનો સંગ્રહ કરવાની મંજૂરી આપશે.

નેવસ્કી (રશિયા)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 380 - 500 કિગ્રા/એરિયા, મહત્તમ - 600 કિગ્રા/એરિયાથી વધુ, સ્થિર.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: મધ્યમ કદના, રસદાર, સફેદ ફૂલો.

કંદ: લીસી સફેદ છાલ, સફેદ માંસ, સરેરાશ વજન 90 - 130 ગ્રામ, ઝાડ દીઠ 8 - 15 પીસી પર લાલ આંખો સાથે સરળ અંડાકાર.

સ્વાદ: સારું, સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ સરેરાશ કરતાં ઓછું હોય છે, છાલવાળા કંદ લાંબા સમય સુધી ઘાટા થતા નથી અને જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે નરમ થતા નથી.

ખેતી ઝોન: રશિયાના તમામ પ્રદેશોમાં ઝોન.

વિશિષ્ટતા: ઉચ્ચ વેચાણક્ષમતા, સારી રાખવાની ગુણવત્તા, દુષ્કાળ પ્રતિરોધક, કેન્સર સામે પ્રતિરોધક, મોડા બ્લાઈટ અને રાઈઝોક્ટોનિયા.

ખામીઓ: વાવેતર અને લણણી દરમિયાન ઠંડા તાપમાનને સહન કરતું નથી, કંદના પ્રારંભિક અંકુરણ.

ખેતી માટે ભલામણો: અંકુરિત કંદ રોપતી વખતે, ફણગાવેલા કંદને તોડવા દેવા ન જોઈએ. વિવિધતા ગર્ભાધાન અને પાણી આપવા માટે જવાબદાર છે, તેથી તે સઘન ખેતી માટે યોગ્ય છે. તે બિન-ગરમ, પાણી ભરાયેલી જમીનમાં રોપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ચારોડે (રશિયા)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: ઉગાડતા પ્રદેશ પર ખૂબ આધાર રાખે છે અને 174 થી 370 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 420 કિગ્રા/વિસ્તાર સુધીની છે.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: હળવા લીલા પાંદડા, સફેદ ફૂલો સાથે ટટ્ટાર.

કંદ: લીસી પીળી ચામડી પર નાની અસ્પષ્ટ આંખો સાથે અંડાકાર, સફેદ માંસ, સરેરાશ વજન 73 - 116 ગ્રામ, વિવિધ જમીન પર કંદની સંખ્યા સતત હોતી નથી.

સ્વાદ: સારું, મધુર; કંદ છાલવા માટે સરળ છે, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે ઘાટા થતા નથી, પરંતુ સહેજ ક્ષીણ થઈ જાય છે; પ્યુરી બનાવવા માટે આદર્શ.

ખેતી ઝોન: રશિયાના ઉત્તરીય, ઉત્તરપશ્ચિમ, વોલ્ગા-વ્યાટકા, સેન્ટ્રલ બ્લેક અર્થ, ઉત્તર કાકેશસ અને મધ્ય વોલ્ગા પ્રદેશોમાં ઝોન કરેલ.

વિશિષ્ટતા: ઉચ્ચ વેચાણક્ષમતા, ઉચ્ચ શેલ્ફ લાઇફ, દુષ્કાળ-પ્રતિરોધક, કેન્સર-પ્રતિરોધક, અંતમાં બ્લાઇટ સામે સરેરાશ પ્રતિકાર.

ખામીઓ: નેમાટોડ માટે સંવેદનશીલતા.

એડ્રેટા (જર્મની)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 214 - 396 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 450 કિગ્રા/વિસ્તાર.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: ટટ્ટાર, ઉત્સાહી, સફેદ ફૂલો.

કંદ: ખરબચડી પીળી ત્વચા પર નાની અને વિરલ આંખો સાથે ગોળાકાર અંડાકાર, આછું પીળું માંસ, સરેરાશ વજન 130 ગ્રામ.

સ્વાદ: મધ્યમ, રાંધવામાં આવે ત્યારે નરમ થાય છે; ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રીવાળા કંદ પ્યુરી બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

ખેતી ઝોન: વોલ્ગા પ્રદેશ, પશ્ચિમ સાઇબિરીયા અને દૂર પૂર્વમાં ઝોન કરેલ.

વિશિષ્ટતા: ઉચ્ચ વેચાણક્ષમતા, સારી શેલ્ફ લાઇફ, વાયરલ રોગો માટે ઉચ્ચ પ્રતિકાર, કંદની પ્રારંભિક રચના.

ખામીઓ: ચિહ્નિત ન હતા.

મધ્ય-સીઝન બટાકાની જાતો

100 દિવસની સરેરાશ પાકવાની અવધિ સાથે જાતોનું મધ્યવર્તી જૂથ. તુલીવસ્કી, રોકો અને ઓરોરાની સૌથી વધુ માંગ છે.

તુલીવસ્કી (રશિયા)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 180 - 424 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 500 કિગ્રા/વિસ્તાર.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: મધ્યમ કદના, સફેદ ફૂલો.

કંદ: નાની આંખો સાથે લંબચોરસ, સહેજ ખરબચડી સાથે પીળી છાલ, પીળું માંસ, સરેરાશ વજન 122 - 270 ગ્રામ (500 ગ્રામના કંદ પણ જોવા મળે છે).

સ્વાદ: ઉત્તમ, મધ્યમ સ્ટાર્ચ સામગ્રી સાથે કંદ.

ખેતી ઝોન: પશ્ચિમ અને પૂર્વીય સાઇબિરીયા અને દૂર પૂર્વમાં ઝોન કરેલ.

વિશિષ્ટતા: ઉચ્ચ વેચાણક્ષમતા, સારી રાખવાની ગુણવત્તા, સ્કેબ સામે પ્રતિકાર, મોડા બ્લાઈટથી નબળી અસરગ્રસ્ત.

ખામીઓ: નેમાટોડ માટે સંવેદનશીલતા.

રોકો (હોલેન્ડ)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 136 - 261 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 400 કિગ્રા/વિસ્તાર, સ્થિર.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: ટટ્ટાર, ફેલાતા નથી, લાલ-વાયોલેટ ફૂલો.

કંદ: છૂટીછવાઈ આંખો સાથે અંડાકાર, લાલ ત્વચા, સરળ, ક્રીમી માંસ, સરેરાશ વજન 75 - 120 ગ્રામ, ઝાડ દીઠ 8 - 12 પીસી.

સ્વાદ: સારી, સરેરાશ સ્ટાર્ચ સામગ્રી.

ખેતી ઝોન: મધ્ય વોલ્ગા પ્રદેશમાં ઝોન.

વિશિષ્ટતા: વેચાણક્ષમતા અને શેલ્ફ લાઇફ એવરેજ સ્તરે છે, કેન્સર સામે પ્રતિકારકતા, લેટ બ્લાઈટ અને નેમાટોડ્સ, દુષ્કાળ સામે પ્રતિરોધક, પ્રક્રિયા માટે સારી છે.

ખામીઓ: બિનસજ્જ ભોંયરાઓમાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ વિવિધતા નથી.

ઓરોરા (રશિયા)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 214 - 396 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 416 કિગ્રા/વિસ્તાર.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: ઊંચા, મોટા પાંદડાવાળા, જાંબલી ફૂલો.

કંદ: ઉપરની આંખો સાથે અંડાકાર, ન રંગેલું ઊની કાપડ છાલ, આંખના વિસ્તારમાં લાલ રંગનું, ક્રીમી માંસ, સરેરાશ વજન 93 - 128 ગ્રામ, ઝાડ દીઠ 20 - 25 પીસી. (કેટલીક સમીક્ષાઓ અનુસાર, કેટલાક વર્ષોમાં આ આંકડો 40 ની નજીક છે).

સ્વાદ: ઉત્તમ, ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રી, ભૂકો.

ખેતી ઝોન: ઉત્તરીય, ઉત્તરપશ્ચિમ અને મધ્ય પ્રદેશોમાં ઝોન કરેલ.

વિશિષ્ટતા: ઉચ્ચ વેચાણક્ષમતા, સરેરાશ શેલ્ફ લાઇફ, કેન્સર અને નેમાટોડ સામે પ્રતિકાર, ઉચ્ચ દુષ્કાળ પ્રતિકાર.

ખામીઓ: ઉચ્ચ સ્તરની કૃષિ ટેકનોલોજી જરૂરી છે.

અંતમાં બટાકાની જાતો

આ જૂથમાં લગભગ 130 દિવસની વૃદ્ધિની મોસમ ધરાવતી જાતોનો સમાવેશ થાય છે. આ જાતો, એક નિયમ તરીકે, ઉચ્ચ ઉપજ અને સારી જાળવણી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. પિકાસો અને ઝુરાવિન્કા જાતો સૌથી વધુ ધ્યાન આપવાના પાત્ર છે.

પિકાસો (નેધરલેન્ડ)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 193 - 315 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 321 કિગ્રા/વિસ્તાર.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: મધ્યમ કદના, સફેદ ફૂલો.

કંદ: ઉપરની આંખો સાથે અંડાકાર, પીળી છાલ, આંખના વિસ્તારમાં ગુલાબી, ક્રીમી માંસ, સરેરાશ વજન 75 - 126 ગ્રામ, ઝાડ દીઠ 20 પીસી.

સ્વાદ: સારી, ઓછી સ્ટાર્ચ સામગ્રી, વધુ રાંધતી નથી.

ખેતી ઝોન: મોસ્કો ક્ષેત્ર અને સેન્ટ્રલ બ્લેક અર્થ ક્ષેત્ર માટે શ્રેષ્ઠ રીતે અનુકૂળ.

વિશિષ્ટતા: સારી રાખવાની ગુણવત્તા, કેન્સર અને નેમાટોડ સામે પ્રતિકાર, સંરેખિત કંદનો આકર્ષક દેખાવ, ગરમી-પ્રતિરોધક અને દુષ્કાળ-પ્રતિરોધક.

ખામીઓ: વેચાણક્ષમતા વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ પર ખૂબ આધાર રાખે છે, જે અંતમાં બ્લાઇટ માટે સંવેદનશીલ હોય છે.

ખેતી માટે ભલામણો: ખનિજ ખાતરો અને કાર્બનિક પદાર્થોના ઉમેરા સાથે સઘન તકનીકનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વાવેતર કરતા પહેલા, કંદને અંકુરિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઓછી વાર રોપવું વધુ સારું છે, અન્યથા કંદ સપાટી પર બહાર નીકળી જશે.

ઝુરાવિન્કા (બેલારુસ)

માર્કેટેબલ કંદની ઉત્પાદકતા: 400 - 600 કિગ્રા/વિસ્તાર, મહત્તમ - 750 કિગ્રા/વિસ્તાર.

ઝાડવું ના મોર્ફોલોજી: મધ્યમ કદના, સહેજ ફેલાતા, લાલ-વાયોલેટ ફૂલો.

કંદ: છીછરી આંખો સાથે ગોળાકાર, એકસરખી લાલ છાલ, આછું પીળું માંસ, વજનમાં વિજાતીય (લગભગ 100 ગ્રામ અથવા વધુ), ઝાડીમાં 18 પીસી સુધી.

સ્વાદ: સારું, ચિપ્સ અને બેલારુસિયન પેનકેક બનાવવા માટે વપરાય છે, ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રી, વધુ રાંધવામાં આવે છે.

ખેતી ઝોન: ઉત્તરપશ્ચિમ અને વોલ્ગા-વ્યાટકા પ્રદેશોમાં ઝોન, મધ્ય પ્રદેશમાં ખેતી માટે ભલામણ કરેલ.

વિશિષ્ટતા: સારી રાખવાની ગુણવત્તા, કેન્સર સામે પ્રતિકાર, સ્કેબ, લેટ બ્લાઈટ, વાયરસ અને નેમાટોડ્સ.

ખામીઓ: યોગ્ય અને સચેત કાળજીની જરૂર છે, પરંતુ ઉનાળાના રહેવાસીઓ અનુસાર તે ન્યૂનતમ ભાગીદારી સાથે શક્ય છે.

ખેતી માટે ભલામણો: નાઇટ્રોજન ખાતરોના વધેલા ડોઝ પર નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા આપે છે, નિયમિત સિંચાઈ સાથે ઉગાડવામાં આવે છે (જોકે, સમીક્ષાઓ અનુસાર, તે સારી રીતે પાણી આપવામાં વિક્ષેપોને સહન કરે છે), હળવા માટીને પસંદ કરે છે. વાવેતર કરતા પહેલા, નિષ્ક્રિય અવધિમાંથી ઉદભવને ઉત્તેજીત કરવા માટે કંદને ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રાજ્ય રજિસ્ટરમાં શામેલ નથી રસપ્રદ જાતો

રાજ્યના રજિસ્ટરમાં સમાવિષ્ટ જાતો ઉપરાંત, માળીઓ બિન-નોંધાયેલ સંકર અને જાતો સફળતાપૂર્વક ઉગાડે છે. અજમાયશ વાવેતરમાં પ્રયોગો માટે બટાકાની જાતોનું સંક્ષિપ્ત વર્ણન તમને સૌથી વિશિષ્ટ વિકલ્પો પસંદ કરવામાં મદદ કરશે.

પસંદગીની નવી સિદ્ધિ એ મધ્ય-અંતિમ વિવિધતા ગ્રેનાડા (જર્મની) છે, જે ઉચ્ચ ઉપજ (600 કિગ્રા/એકર સુધી), સારી રાખવાની ગુણવત્તા, મુખ્ય રોગો સામે પ્રતિકાર અને ન્યૂનતમ કાળજીની જરૂરિયાતો સાથે ઉત્તમ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. મધ્ય રશિયા અને યુક્રેનમાં ખેતી માટે ભલામણ કરેલ.

એક જૂની પરંતુ ઓછી જાણીતી વિવિધતા કિવી છે, જેનું નામ તેના ગંદા નારંગી, ખરબચડી છાલને કારણે મળ્યું છે, જે કિવિ ફળની યાદ અપાવે છે. પલ્પ સફેદ હોય છે અને ઝડપથી પાકે છે. વિવિધતાની વિશિષ્ટતા એ તેનો ઉત્તમ સ્વાદ અને કોલોરાડો બટાકાની ભમરો સામે પ્રતિકાર છે. દરેક ઝાડવું લગભગ 20 મધ્યમ કદના ગોળાકાર કંદ ઉત્પન્ન કરે છે.

મધ્ય-સિઝન સિનેગ્લાઝકા વિવિધતા મોસ્કો પ્રદેશના ઉનાળાના રહેવાસીઓ દ્વારા તેના ઉત્તમ સ્વાદ અને ઉચ્ચ સંભવિતતા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, જે કંદની અપૂરતી જાળવણીની ગુણવત્તા તરફ આંખ આડા કાન કરે છે. જો કે, તે ઉનાળાના ઉપયોગ માટે અને ખાનગી વિસ્તારોમાં ઉગાડવા માટે આદર્શ છે.

પ્રારંભિક વિવિધતા રિવેરા પણ રસપ્રદ છે; તે ફક્ત 2013 માં જ રજિસ્ટરમાં શામેલ કરવામાં આવી હતી, તેથી તેની ખેતીના પરિણામો વિશે હજુ પણ ઓછી માહિતી છે. પેટન્ટ ધારકો આ જાતને ઉચ્ચ ઉપજ આપતી હોવાનો દાવો કરે છે, જેમાં ઉચ્ચ સંરક્ષણ અને મોટા રોગો સામે સાપેક્ષ પ્રતિકાર છે. તેનો ફાયદો એ તેનો ઉચ્ચ સ્વાદ અને કંદની ઝડપી રચના છે, જે તમને 45 મા દિવસે પહેલેથી જ પ્રથમ ખોદવાની મંજૂરી આપે છે.

અનુભવી બટાકા ઉત્પાદકો પણ બટાકાની કઈ જાત વધુ સારી છે તે પ્રશ્નનો ચોક્કસ જવાબ આપી શકશે નહીં. તે બધા વધતા ઝોન, જમીનનો પ્રકાર, સંભાળની લાક્ષણિકતાઓ અને કૃષિ તકનીકના સ્તર પર આધારિત છે. પ્રારંભિક જાતો મુખ્યત્વે ઉનાળાના વપરાશ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, અને શિયાળાના સંગ્રહ માટે તે મોડા પાકવાના સમયગાળા સાથે જાતોનું વાવેતર કરવાનું વધુ સારું છે.