વધતી સુવાદાણા. સુવાદાણા - ફાયદાકારક ગુણધર્મો, જાતો અને વધતી ટીપ્સ સુવાદાણાની જૈવિક લાક્ષણિકતાઓ

સુવાદાણા એ જાણીતો ઠંડા-પ્રતિરોધક, સુગંધિત, મસાલેદાર પાક છે. સુવાદાણાના બીજ 3-5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને અંકુરિત થાય છે. સુવાદાણા માટે શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ તાપમાન 16-20 ડિગ્રી છે.

સુવાદાણા દરેક જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ સુગંધિત વનસ્પતિ તરીકે થાય છે. સુવાદાણાના તાજા પાંદડા અને યુવાન દાંડીમાં આવશ્યક તેલ, વિટામિન સી, કેરોટીન અને વિટામિન બી, પીપી, પી અને પોટેશિયમ ક્ષાર, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન વગેરે હોય છે. છોડ જ્યારે ફૂલ આવે છે અને બીજ બને છે ત્યારે તેનો ઉપયોગ મીઠું ચડાવવા અને અથાણાં માટે કરવામાં આવે છે.

ઝાકળ સુકાઈ જાય પછી સુવાદાણાની લણણી કરવી જોઈએ. અદલાબદલી પાંદડા અને સુવાદાણાના યુવાન અંકુરને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે અને કાચની બરણીમાં 6 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

કેન્દ્રિય છત્રીઓથી શરૂ કરીને ફ્લાવરિંગ વિસ્તૃત થાય છે. બીજ અસમાન રીતે પાકે છે. સુવાદાણા સ્વ-વાવણી દ્વારા સરળતાથી પ્રચાર કરે છે. આ પાક ક્રોસ-પરાગાધાન કરે છે અને જંતુઓ દ્વારા પરાગ રજ કરવામાં આવે છે.

સુવાદાણા એ ઠંડા-પ્રતિરોધક છોડ છે: તે -6 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી હિમ સહન કરે છે. બીજ 3 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને અંકુરિત થવાનું શરૂ કરે છે. તે ઠંડા (8-10°C) હવામાનમાં ઉગી શકે છે, પરંતુ વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન 16-17°C ની વચ્ચે છે. ફૂલો અને બીજ પાકવા માટે ઊંચા તાપમાન (18-20 ° સે)ની જરૂર પડે છે. જો ફૂલો દરમિયાન હવામાન ઠંડુ અને ભીનું હોય, તો બીજ સારી રીતે અંકુરિત થશે નહીં.

સુવાદાણા એ પ્રકાશ-પ્રેમાળ છોડ છે. જ્યારે દિવસના પ્રકાશનો સમય 10-12 કલાક હોય છે, ત્યારે માત્ર પાંદડા ઉગે છે. પાકને અત્યંત ફળદ્રુપ, ઢીલી જમીન પર મુકવામાં આવે છે જે તટસ્થની નજીકની પ્રતિક્રિયા સાથે ભેજ સાથે પૂરતા પ્રમાણમાં પૂરી પાડવામાં આવે છે. જમીનમાં ભેજની અછત સાથે, પાંદડા નાના અને ખરબચડી બને છે.

જ્યારે છોડની ઉંચાઈ 10 સેમી (સામાન્ય રીતે વાવણી પછી 40 દિવસ) સુધી પહોંચે ત્યારે લણણી શરૂ થાય છે. છોડને પહેલા સ્વચ્છ પાણીથી છાંટવામાં આવે છે, પછી જમીનથી 2 સે.મી.ના સ્તરે કાતર વડે કાપવામાં આવે છે. મૂળ જમીનમાં રહી જાય છે, અને પાણી આપ્યા પછી તેઓ નવી હરિયાળી બનાવે છે.

કેટલાક છોડને દૂધ-તકનીકી પરિપક્વતાના તબક્કામાં લણણી માટે છોડી શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ અથાણાં માટે કરી શકાય છે.

આધુનિક જાતો.

મગર. મોડી પાકતી વિવિધતા (ઉદભવથી લણણી સુધી - 40-45 દિવસ, બીજ પાકવા સુધી - 110-115 દિવસ). પાંદડા લીલા હોય છે અને લાંબા સમય સુધી તેમની રજૂઆત જાળવી રાખે છે. લીલા છોડનું વજન 150 ગ્રામ સુધી હોય છે, જ્યારે બીજ પાકે છે - 100 ગ્રામ સુધી. ગ્રીન્સની ઉપજ 4.2 kg/sq.m, મસાલા - 6.6 kg/sq.m સુધી હોય છે.

અન્ના. મધ્ય-સીઝનની વિવિધતા (ઉદભવથી લીલોતરી લણણી સુધી - 42-52, મસાલા - 70-90 દિવસ). પાંદડા ઘેરા લીલા હોય છે, મજબૂત રીતે વિચ્છેદિત. જ્યારે બીજ પાકે છે, ત્યારે છત્રનો વ્યાસ 15 સે.મી. સુધી હોય છે, કિરણોની સંખ્યા 48 સુધી હોય છે. ગ્રીન્સની ઉપજ 1.2 કિગ્રા/ચો.મી., મસાલા - 4.5 કિગ્રા/ચો.મી. સુધી હોય છે.

બોરિયાસ. મધ્યમ અંતમાં વિવિધતા (હરિયાળીના ઉદભવથી લણણી સુધી - 39 દિવસ). પાંદડા લીલા હોય છે. રોઝેટ્સ 36 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી, પાંદડાઓની સંખ્યા - 11 ટુકડાઓ સુધી. ગ્રીન્સની ઉત્પાદકતા - 4.2 kg/sq.m સુધી, મસાલા - 4.5 kg/sq.m સુધી.

બોલાચાલી કરનાર. બુશ વિવિધ. રોપાઓમાંથી ઉગાડવામાં આવવી જોઈએ. ગ્રીન્સની ઉપજ ઝાડ દીઠ 400 ગ્રામ સુધી છે. તે 10 દિવસ સુધી તેની ગ્રાહક ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વિના સંગ્રહિત થાય છે. પથારીના 1 ચોરસ મીટર દીઠ 150 જેટલા છોડ ઉગાડવામાં આવે છે.

ગ્રિબોવ્સ્કી. મધ્ય-સિઝનની વિવિધતા (અંકુરણથી ફૂલો સુધી - 60-65 દિવસ). પાંદડા ઘેરા લીલા, મીણ જેવું, સુગંધિત હોય છે. રોઝેટ્સ નાના, અર્ધ-ફેલાતા હોય છે. હરિયાળી ઉપજ - 2.4 kg/sq.m. નીચા તાપમાન માટે પ્રતિરોધક.

છત્રી. મધ્ય-પ્રારંભિક વિવિધતા (લીલોના ઉદભવથી લણણી સુધી - 35-40 દિવસ, મસાલાની લણણી સુધી - 65-85 દિવસ). પાંદડા લીલા, વિચ્છેદિત છે. જ્યારે બીજ પાકે છે, ત્યારે દાંડી 1 મીટર સુધી ઉંચી હોય છે, છત્રનો વ્યાસ 21 સે.મી. સુધી હોય છે. ગ્રીન્સની ઉપજ 4 કિગ્રા/ચો.મી., મસાલા - 3.4 કિગ્રા/ચો.મી. સુધી હોય છે.

લેસ્નોગોરોડસ્કી. મધ્ય-સિઝનની વિવિધતા (અંકુરણથી ફૂલો સુધી - 80 દિવસ). પાંદડા લીલા હોય છે, જેમાં વાયોલેટ-વાદળી રંગ હોય છે. સોકેટ્સ મોટા છે. તીરો - 1.3 મીટર ઉંચા સુધી. લીલી ઉપજ - 3.8 કિગ્રા/ચોરસ મીટર સુધી (લીલો 2 અઠવાડિયામાં ઉત્પન્ન થાય છે).

ફટાકડા. મોડી પાકતી વિવિધતા (ઉદભવથી 135 દિવસ). પાંદડા ઘેરા લીલા હોય છે. 40 સે.મી. સુધીની ઉંચી રોઝેટ્સ. હરિયાળીની લણણી - 20-35 દિવસમાં. લીલી ઉપજ - 4.7 kg/sq.m. સુધી.

સુપરડુકેટ OE.મોડી પાકતી વિવિધતા (અંકુરણથી ફૂલો સુધી - 70-105 દિવસ). પાંદડા લીલા, મીણ જેવું, સુગંધિત છે. રોઝેટ્સ મોટા, મધ્યમ ફેલાવાવાળા હોય છે. લીલી ઉપજ - 3.6 kg/sq.m. સુધી. રંગ ફેડ માટે પ્રતિરોધક.

દાખલાઓ. મધ્યમ મોડી વિવિધતા (લીલોના ઉદભવથી લણણી સુધી - 40-55 દિવસ, મસાલાની લણણી સુધી - 80-95 દિવસ. પાંદડા લીલા, ગોળાકાર, કિરણોની સંખ્યા - 55 ટુકડાઓ સુધી. ગ્રીન્સની ઉપજ - 3.3 કિગ્રા / સુધી ચોરસ મીટર, મસાલા - 4.6 kg/m2 સુધી; cercospora blight માટે પ્રતિરોધક.

વધતી સુવાદાણા.

તારીખો અને વાવણી પેટર્ન. બેલ્ટ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને વાવણી હાથ ધરવામાં આવે છે. પંક્તિઓ વચ્ચેનું અંતર 12-15 છે, ટેપ વચ્ચે - 50-60 સે.મી. બીજ વાવવાનો દર 1.2 ગ્રામ/ચોરસ મીટર છે.

બીજની સારી ઉપજ માટે, વાવણી પહેલાં, બીજને 3 દિવસ સુધી ગરમ (50-60 ° સે) પાણીમાં પલાળી રાખવામાં આવે છે, તેને દિવસમાં 3-4 વખત બદલો. આ પછી, રોપાઓ રચાય ત્યાં સુધી બીજ 18-20 ° સે તાપમાને અંકુરિત થાય છે.

ખુલ્લા મેદાનમાં વાવણી પાનખરના અંતમાં કરવામાં આવે છે - નવેમ્બરના અંતમાં અથવા ડિસેમ્બરના પ્રથમ દસ દિવસોમાં અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં: માર્ચની શરૂઆતમાં. સિંચાઈવાળી જમીન પર, તમે દર 2-3 અઠવાડિયામાં ફરીથી બીજ કરી શકો છો, જે લાંબા સમય સુધી લણણી મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે.

કાળજી. શૂટ 10-15 મા દિવસે દેખાય છે. નીંદણનો વ્યવસ્થિત નાશ કરવો જરૂરી છે (ખાસ કરીને વૃદ્ધિના પ્રારંભિક સમયગાળામાં).

પાણી આપવું. છોડ ખાસ કરીને બીજ અંકુરણ અને પાંદડાના વિકાસના સમયગાળા દરમિયાન જમીનમાં ભેજની માંગ કરે છે. એક સિંચાઈના પાણીનો વપરાશ 20 l/sq.m.

ખોરાક આપવો. રોપાઓના ઉદભવ પછી, ખનિજ નાઇટ્રોજન ફળદ્રુપતા (એમોનિયમ નાઇટ્રેટ 1 ચો.મી. દીઠ 15-20 ગ્રામના દરે) લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ પંક્તિના અંતરને ઢીલું કરીને.

લણણી. ફુલોની રચના પહેલા લીલોતરી માટે સુવાદાણાની લણણી કરવામાં આવે છે: અંકુરના ઉદભવના 25-30 દિવસ પછી અને છોડ 15 સે.મી.ની ઊંચાઈએ પહોંચે છે, બીજ માટે - છત્રીઓ પરિપક્વ થયા પછી.

સુવાદાણા ઉગાડતી વખતે લાક્ષણિક ભૂલો. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ગરમ અને શુષ્ક હવામાનમાં, સુવાદાણા સારી રીતે અંકુરિત થતા નથી, અને યુવાન છોડ પર બર્ન દેખાય છે. જ્યારે કાર્બનિક ખાતરો, ખાસ કરીને ખાતર, સીધા સુવાદાણા પર લાગુ કરવામાં આવે છે ત્યારે સમાન ઘટના જોવા મળે છે.

શાકભાજીના અથાણાં માટે, સુવાદાણાનો ઉપયોગ ફૂલોથી માંડીને બીજ પાકવા સુધી થાય છે.

મુખ્ય લક્ષણો સાથે કોષ્ટક સુવાદાણા" " પૃષ્ઠ પર સ્થિત છે.

હું દરેકને બોલવા માટે આમંત્રિત કરું છું

બુશ ડિલનો પ્રથમ પ્રતિનિધિ કિબ્રે વિવિધ છે, જે નેવુંના દાયકાની શરૂઆતમાં દેખાયો હતો. પાંદડાની ધરીમાં નવા પાંદડાઓ રચાયા તે હકીકતને કારણે છોડે ઝાડવું મેળવ્યું.

થોડા સમય પછી, સંવર્ધકો આ પાકને સુધારવામાં અને નવી જાતો વિકસાવવામાં સફળ થયા - સેલ્યુટ અને બુયાન. બાદમાંનો મુખ્ય ફાયદો ફૂલો પહેલાં વિકાસનો લાંબો સમયગાળો હતો, જેના કારણે માળીઓ મોટી માત્રામાં સુગંધિત ગ્રીન્સ એકત્રિત કરવામાં સક્ષમ હતા. પરંતુ નબળા આકાર, નાજુકતા અને રુટ સિસ્ટમના સડવાની ઉચ્ચ સંવેદનશીલતા સહિતના ગેરફાયદા પણ હતા.

2000 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, "નવી પેઢી" ની જાતોનું સંવર્ધન શરૂ થયું, ઉપરોક્ત ગેરફાયદાઓથી વંચિત. આ જૂથના સૌથી લોકપ્રિય પ્રતિનિધિઓમાં એલિગેટર અને એમેઝોનનો સમાવેશ થાય છે. ટૂંક સમયમાં જ અલ્માઝની વિવિધતા વિકસાવવામાં આવી, જેમાં હજુ પણ વધુ સુધારાઓ સામેલ છે. ડાયમંડ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત હરિયાળી સંગ્રહનો લાંબો સમયગાળો છે. આ છોડ ઉનાળા દરમિયાન તાજી ગ્રીન્સ આપવા સક્ષમ છે, દરેક લણણી પછી નવા પાંદડા ઉગાડવામાં સક્ષમ છે, પરંતુ માત્ર યોગ્ય કાળજી સાથે.

એક નિયમ મુજબ, બુશ ડિલની ખેતી લાંબા સમય સુધી કરવામાં આવે છે, જે દરમિયાન પાંદડામાં આવશ્યક તેલનો મોટો જથ્થો એકઠા થાય છે, જે પાકને ખાટું અને અનન્ય સુગંધ પ્રદાન કરે છે.

આંકડા મુજબ, 200 ગ્રામ લીલોતરી મેળવવા માટે, તમારે લગભગ 20 ગ્રામ સામાન્ય સુવાદાણા બીજ અને એલીગેટર વિવિધતાના માત્ર એક ગ્રામ વાવવાની જરૂર છે.

મગર - સુવાદાણા વિવિધ

આ પાક ઉગાડવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ લાગે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં આ બાબતનો સંપૂર્ણ સંપર્ક કરવો જોઈએ. હકીકત એ છે કે બીજમાં ઘણાં વિવિધ તેલ હોય છે જે વૃદ્ધિના સમયગાળાને નોંધપાત્ર રીતે ધીમું કરે છે. જો પરિસ્થિતિઓ અનુકૂળ હોય, તો રોપાઓ વાવણી પછી આઠથી દસ દિવસની વચ્ચે ક્યાંક રચાય છે, જ્યારે નીચા તાપમાને આમાં ઘણા અઠવાડિયા લાગી શકે છે.

નૉૅધ! અંકુરણને ઝડપી બનાવવા માટે, માળીઓ અથાણાંની પ્રક્રિયાનો આશરો લે છે જેમાં અનાજને લગભગ 24 કલાક ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવાનો સમાવેશ થાય છે. સામાન્ય રીતે, આ કિસ્સામાં પાણી ઠંડુ થતાં સમયાંતરે બદલવાની જરૂર છે. કોતરણી પછી, પ્રથમ અંકુર થોડા દિવસોમાં રચાય છે.

બુશ સુવાદાણા એ પ્રકાશ-પ્રેમાળ પાક છે; તે ફળદ્રુપતા અને જમીનની રચના માટે પણ અત્યંત માંગ છે. ઉગાડવા માટેનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન લગભગ 18-20 ડિગ્રી છે. પુખ્ત નમુનાઓની ઊંચાઈ 1.5 મીટર સુધી પહોંચે છે, અને તે ગ્રીનહાઉસ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે - 2.5-3 મીટર. પાંદડાવાળા અંકુર અક્ષમાંથી ઉગે છે (બાદમાં, ઉપર નોંધ્યું છે તેમ, ઝાડવુંનો આકાર આપે છે), નીચલા ભાગમાં ઇન્ટરનોડ્સ એકબીજાની નજીક હોય છે. વ્યક્તિગત પાંદડાની લંબાઈ 45 સેન્ટિમીટર સુધીની હોય છે, તેથી જ, માર્ગ દ્વારા, બુશ ડિલ ઘણીવાર વરિયાળી સાથે મૂંઝવણમાં હોય છે.

બુશ સુવાદાણા - જાતો

ઝાડની ઘણી જાતો છે જે તેમના આકાર અને ઝાડની ઊંચાઈ બંનેમાં એકબીજાથી અલગ છે. ચાલો તેમને દરેક પર નજીકથી નજર કરીએ.

ટેબલ. બુશ ડિલની સંક્ષિપ્ત લાક્ષણિકતાઓ

તે નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, માળીઓ એલિગેટર વિવિધતા રોપતા હોય છે.

વિડિઓ - બુશ ડિલ

ઘરે ઝાડવું સુવાદાણા ઉગાડવું

લેખમાં વર્ણવેલ પાકની જાતો બે રીતે ઉગાડી શકાય છે:

• ખુલ્લી જમીનમાં બીજ વાવીને;
• રોપાઓ ઉગાડીને અને પછી તેને જમીનમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરીને.

ચાલો દરેક પદ્ધતિની વિશેષતાઓ પર નજીકથી નજર કરીએ.

પદ્ધતિ એક. ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગે છે

વધતી પ્રક્રિયા પરંપરાગત રીતે સાવચેત તૈયારી સાથે શરૂ થાય છે.

સ્ટેજ એક. બીજ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

એક નિયમ મુજબ, બુશ ડિલનું પેડુનકલ સીઝનના અંતે રચાય છે, તેથી દેશના મોટાભાગના ભાગોમાં બીજને પાકવાનો સમય નથી. અને દર વર્ષે વાવેતરની સામગ્રી ન ખરીદવા માટે, તમારે રોપાઓ દ્વારા ઓછામાં ઓછા થોડા છોડ ઉગાડવા જોઈએ - આ રીતે ઠંડા હવામાનની શરૂઆત પહેલાં બીજ પાકશે.

નૉૅધ! આવશ્યક તેલની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, સમય જતાં બીજ અંકુરણ બગડે છે. અને જો તમને સામગ્રીની તાજગી વિશે ખાતરી ન હોય, તો લેખની શરૂઆતમાં વર્ણવ્યા મુજબ તેને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવું વધુ સારું છે.

વાવણી કરતા પહેલા, અનાજને કાપડના ટુકડા પર ફેલાવો અને જ્યાં સુધી તે મુક્ત વહેતા ન થાય ત્યાં સુધી સૂકવી દો.

સ્ટેજ બે. જમીન તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

બુશ ડિલ ફળદ્રુપ જમીનને પસંદ કરે છે જે ભેજને સારી રીતે શોષી લે છે, જો કે મોટાભાગની તટસ્થ જમીન તેના માટે એકદમ યોગ્ય છે. અને હકીકત એ છે કે પાકના મૂળ શક્તિશાળી છે અને અડધા મીટર સુધીની ઊંડાઈ સુધી જઈ શકે છે, સામાન્ય વિકાસ માટે ફળદ્રુપ સ્તરની યોગ્ય જાડાઈની જરૂર છે.

સૌ પ્રથમ, જમીનમાં ખનિજ/કાર્બનિક ખાતર ઉમેરો; અરજીના દરો કે જેનું તમારે પાલન કરવું આવશ્યક છે તે નીચે મુજબ છે (એક ચોરસ મીટર માટે):

નૉૅધ! સુવાદાણામાં રાખ, ડોલોમાઇટ લોટ અને ચૂનો ઉમેરો નહીં - આને કારણે, તે લાલ થઈ શકે છે અને વિકાસ કરવાનું બંધ કરી શકે છે. વધુમાં, જમીન સારી રીતે ડ્રેઇન કરેલી હોવી જોઈએ, કારણ કે પાક સ્થિર પાણીને સહન કરતું નથી.

સ્ટેજ ત્રણ. બીજ વાવો

છૂટક અને ભેજવાળી જમીનમાં બીજ વાવો. આ માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય એપ્રિલનો અંત અથવા મેની શરૂઆત છે. વાવણી સમગ્ર પથારીમાં કરવી જોઈએ.

વધુ સગવડ માટે, એક નાનું બોર્ડ લો અને તેનો ઉપયોગ ગ્રુવ્સ બનાવવા માટે કરો (તેમની વચ્ચેનું અંતર 15-20 સેન્ટિમીટર હોવું જોઈએ). જો વાવેતર વધુ ગીચ છે, તો પછી બાજુની અંકુરની રચના થશે નહીં, અને છોડનો વિકાસ સામાન્ય બગીચાની જાતોની જેમ જ હશે. આ પછી, જમીનને પાણી આપો અને બીજને 1.5-2 સેન્ટિમીટરની વૃદ્ધિમાં ચાસમાં મૂકો. પીટ અથવા માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણના બે-સેન્ટીમીટર સ્તરથી ચાસની ટોચને ઢાંકી દો અને જમીનને થોડું કોમ્પેક્ટ કરો. ફરીથી પાણી આપવાની જરૂર નથી.

અંકુરની રચના થાય ત્યાં સુધી વાવેતરની જગ્યાને ફિલ્મના ટુકડાથી આવરી લેવાનું બાકી છે. બરાબર બુશ ડિલ ક્યારે ફૂટશે તેનો જવાબ આપવો મુશ્કેલ છે, કારણ કે જમીનના પ્રકાર અને તાપમાનની સ્થિતિ પર ઘણું નિર્ભર છે. જો કે, જ્યારે રોપાઓ દેખાય છે, ત્યારે તેને પાતળા કરો.

માર્ગ દ્વારા, ઘણી વખત પાતળું કરવું જરૂરી છે. જ્યારે રોપાઓની ઊંચાઈ 6 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેમની વચ્ચેનું અંતર 5-7 સેન્ટિમીટર સુધી વધારવું જોઈએ; ભવિષ્યમાં, જેમ જેમ તેઓ વધે છે, છોડો વચ્ચેનું અંતર પ્રથમ 10-12 અને પછી 15-20 સેન્ટિમીટર સુધી વધારવું જોઈએ.

સ્ટેજ ચાર. વધુ કાળજી

બુશ ડિલની સંભાળમાં નીંદણને પાણી આપવું અને દૂર કરવું શામેલ છે. દરેક બીજ પર ત્રણથી ચાર પાંદડા દેખાય ત્યાં સુધી નીંદણ દૂર કરો. પછી સુવાદાણા વધુ સઘન રીતે વધવા માંડશે, અને નીંદણ હવે તેને ગૂંગળાવી શકશે નહીં.

દર અઠવાડિયે છોડને પાણી આપો, અને પાણીનો પ્રવાહ પ્રતિ ચોરસ મીટર 5 લિટર હોવો જોઈએ. ફળદ્રુપતા માટે, જો તમે વાવણી પહેલાં જમીનને ફળદ્રુપ કરી દીધી હોય તો તે જરૂરી નથી. જો કે તમે પાણી આપતી વખતે ઘણી વખત મૂળને ફળદ્રુપ કરી શકો છો (દર 10 લિટર પાણી માટે ½ લિટર મ્યુલિન અને 1 ચમચી યુરિયા ઉમેરો).

નૉૅધ! જ્યાં સુધી એકદમ જરૂરી ન હોય ત્યાં સુધી નાઈટ્રોજન ખાતરોનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે નાઈટ્રેટ્સ સુવાદાણાના પાંદડામાં એકઠા થઈ શકે છે. અપવાદ એ છે કે જ્યારે છોડ નાઈટ્રોજનની ઉણપથી પીડાય છે, જે પાંદડા પીળા થવા અને ધીમા વિકાસ દ્વારા સૂચવવામાં આવી શકે છે.

વિડિઓ - બુશ ડિલ કેવી રીતે ઉગાડવી

પદ્ધતિ બે. રોપાઓ દ્વારા વધતી જતી

ચાલો આપણે તરત જ એક આરક્ષણ કરીએ કે પ્રક્રિયા અન્ય પાકોના રોપાની ખેતી કરતા ઘણી અલગ નથી, તેથી તેની ટૂંકમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

અલમાઝ વિવિધતા આવી ખેતી માટે સૌથી યોગ્ય છે. ખુલ્લી જમીનમાં રોપતા પહેલા લગભગ એક મહિના પહેલા બીજ વાવો - બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, એપ્રિલની શરૂઆતમાં ક્યાંક.

પગલું 1.બીજના મિશ્રણને લાકડાના બૉક્સ અથવા અન્ય કન્ટેનરમાં રેડો, તેમાં 1.5-2 સેન્ટિમીટરની વૃદ્ધિમાં ફેરોઝ સેન્ટીમીટર ઊંડા બનાવો.

પગલું 2. 0.5-1 સેન્ટિમીટરના અંતરે ચાસમાં મૂકો.

પગલું 3.થોડી માત્રામાં માટી, પાણી, કાચ અથવા પીઈટી ફિલ્મથી ઢાંકીને ચાસને છંટકાવ કરો અને કન્ટેનરને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. તાપમાન 18 થી 22 ડિગ્રી વચ્ચે હોવું જોઈએ.

પગલું 4.રોપાઓ બની ગયા પછી, કાચ/ફિલ્મને દૂર કરો અને બોક્સને ઠંડા સ્થળે (10 થી 12 ડિગ્રી) ઘણા દિવસો સુધી મૂકો. આ સમય પછી, અગાઉના પગલામાં ઉલ્લેખિત તાપમાન જાળવો.

પગલું 5. જ્યારે પ્રથમ સાચા પાંદડા દેખાય છે, ત્યારે છોડને 5x5 સેન્ટિમીટરના કોષના કદ સાથે કેસેટમાં ખસેડો.

પગલું 6. ભવિષ્યમાં, છોડને સમયાંતરે પાણી આપો. જ્યારે રોપાઓમાં છ થી સાત સાચા પાંદડા હોય, ત્યારે તમે રોપાઓને બગીચાના પલંગમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકો છો. અમે પહેલાથી જ અનુગામી સંભાળની વિશેષતાઓથી પોતાને પરિચિત કર્યા છે.

(એનિથમ) - Apiaceae પરિવારના વાર્ષિક હર્બેસિયસ છોડની એકવિધ જીનસ ( ઉમ્બેલીફેરા), જેમાં એક પ્રકારનો સમાવેશ થાય છે - , અથવા ( એનિથમ ગ્રેવોલેન્સ). સુવાદાણા દક્ષિણપશ્ચિમ અને મધ્ય એશિયામાં જંગલી જોવા મળે છે. બગીચાના છોડ તરીકે, સુવાદાણા સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપક છે.

છોડનું લેટિન નામ એનિથમ ગ્રેવોલેન્સસુવાદાણા માટે લેટિનાઇઝ્ડ ગ્રીક નામ પરથી આવે છે - એન્થોનઅને લેટિનમાંથી ગ્રેવોલેન્સ- તીવ્ર ગંધ. સુવાદાણાનું વતન દક્ષિણ યુરોપ, ઇજિપ્ત અને એશિયા માઇનોર માનવામાં આવે છે, જ્યાં તે પ્રાચીન સમયથી જાણીતું છે.

વિશ્વમાં સુવાદાણાનાં નામ

17મી-18મી સદીમાં અમેરિકનોએ, ચર્ચની લાંબી સેવાઓ પહેલાં, તેમના બાળકોને સુવાદાણાના બીજ ચાવવા માટે આપ્યા જેથી તેઓ ઊંઘી ન જાય - ઓછામાં ઓછું આ રીતે કેટલાક ભાષાશાસ્ત્રીઓ સુવાદાણા બીજના મીટિનસીડ્સ માટેના અમેરિકન નામોમાંથી એકને સમજાવે છે - "બેઠકો માટેના બીજ "

જો કે, આ સંસ્કરણને અન્ય અંગ્રેજી (તેમજ જર્મન, નોર્વેજીયન અને સ્વીડિશ) દ્વારા સુવાદાણા, સુવાદાણા માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે, જે ઘણીવાર જૂના આઇસલેન્ડિક શબ્દ ડિલા સાથે સંકળાયેલું છે - "શાંત, શાંતિ."

સુવાદાણાનો ઉપયોગ શિશુઓમાં ગેસને કારણે થતી પીડાને દૂર કરવા માટે પણ લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે, તેથી કદાચ પ્યુરિટન્સ સંપૂર્ણપણે અલગ કારણોસર તેમના બાળકોને "સભાઓ માટે બીજ" આપતા હતા.

સુવાદાણા શબ્દની ઉત્પત્તિનું બીજું, સરળ સંસ્કરણ છે - જર્મન ડોલ્ડેથી - છત્ર (ફૂલો).

પરંતુ રશિયન શબ્દ સુવાદાણા મોટે ભાગે એ હકીકત સાથે જોડાયેલો છે કે રુસમાં તેના પાંદડા સામાન્ય રીતે ખૂબ જ બારીક કાપવામાં આવતા હતા અને પીરસતા પહેલા તેની સાથે ખોરાક પર "છાંટવામાં" આવતા હતા. "રશિયન ભાષાના વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રીય શબ્દકોશ" ના લેખક, મેક્સ વાસ્મર તેને સ્પ્રિંકલ શબ્દ સાથે જોડે છે, અને ડહલે તેમના શબ્દકોશમાં સુવાદાણા શબ્દના પ્રાચીન રશિયન અર્થને "ચર્ચનું પાત્ર જેમાં પવિત્ર પાણી રાખવામાં આવે છે" તરીકે ટાંક્યું છે. (અને પછી વિશ્વાસીઓ પર તેની સાથે "છાંટવામાં").

વધુમાં, રશિયાના દક્ષિણમાં "સુવાદાણા" એ ઉકળતા પાણી અને ગરમ પાણી માટેનું નામ હતું, તેથી "ડુક્કરને સુવાદાણા સાથે ડુબાડવું" નો અર્થ એ છે કે તેને સાફ કરવા માટે ઉકાળો; માર્ગ દ્વારા, પ્સકોવ પ્રદેશમાં "સુવાદાણા" ને એક સમયે ચાની કીટલી પણ કહેવામાં આવતી હતી.

લોકો હજુ પણ સુવાદાણાને અલગ રીતે કહે છે - કોપર, કોપીર, ક્રીપ, ક્રોપ, ઓક્રીપ, ઓક્રોપ, ટિમોન, ત્સાપ.

સુવાદાણાના ઉપયોગનો ઇતિહાસ

વિચિત્ર રીતે, પરંતુ અજ્ઞાત કારણોસર, મહાન એવિસેના સહિત લગભગ તમામ પ્રખ્યાત પ્રાચીન ચિકિત્સકો, સુવાદાણાના વધુ પડતા અને લાંબા ગાળાના ઉપયોગને મગજ માટે હાનિકારક માનતા હતા અને દલીલ કરતા હતા કે તેની મોટી માત્રા અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિનું કારણ બને છે, કદાચ તેથી જ મધ્યયુગીન ડાકણો. છોડનો ઉપયોગ માત્ર દુષ્ટ આંખ માટેના ઉપાય તરીકે જ થતો ન હતો, પરંતુ લગભગ તમામ લવ પોશન્સમાં પણ ઉમેરવામાં આવ્યો હતો.

તે આશ્ચર્યજનક છે કે યુરોપમાં સુવાદાણાના બીજ, પાંદડા, દાંડી અને ફુલોને ચટણી, મરીનેડ, અથાણાં અને આથોમાં 16મી સદી પછી જ ઉમેરવાનું શરૂ થયું. મોટે ભાગે, પૂર્વગ્રહ સુવાદાણાની આડઅસરો પર આધારિત હતો. તેની મોટી માત્રા બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, જે હાયપોટોનિક સ્થિતિનું કારણ બની શકે છે, જે મૂર્છા, અસ્થાયી અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ અને સામાન્ય શક્તિના નુકશાનના સ્વરૂપમાં પ્રગટ થાય છે. નકારાત્મક પરિણામોને દૂર કરવા માટે, પ્રાચીન ડોકટરોએ મધ, લવિંગ અથવા તજ સાથે સુવાદાણા લેવાની ભલામણ કરી હતી. જો કે, ઘડાયેલું યુરોપિયનો, જેઓ મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણાં સાથે લગભગ એકસાથે સુવાદાણાથી પરિચિત થયા હતા, તેઓએ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ "ઉપાડ સિન્ડ્રોમ" માટે એટલે કે તુચ્છ હેંગઓવર માટે કરવાનું શીખ્યા.

તમે એ પણ નોંધ્યું હશે કે કાકડીનું અથાણું, સુવાદાણા સાથે સારી રીતે ભેળવવામાં આવે છે, તે "ગઈકાલ પછી" સંપૂર્ણ રીતે મદદ કરે છે? આ અંગ્રેજી સુવાદાણા અથાણાંની વ્યાપક લોકપ્રિયતાનું કારણ છે - અથાણાંવાળા કાકડીઓ, સમગ્ર વિશ્વમાં ધૂમ્રપાન અને મીઠું ચડાવેલું માછલી, ઠંડા માંસ, તેમજ હેમબર્ગર અને મકાઈના માંસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. સુવાદાણા માટેના જર્મન નામોમાંનું એક, ગુરકેનક્રાઉટ (શાબ્દિક રીતે: "કાકડી ઘાસ") સ્પષ્ટપણે બ્રિનમાં તેની સંડોવણી સૂચવે છે - જર્મનીમાં અથાણાંવાળા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ લાંબા સમયથી પસંદ કરવામાં આવે છે. અંતે, અમે કાકડીઓનું અથાણું બનાવવાની અમારી ક્ષમતામાં "બસર્મન" કરતા હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

બોટનિકલ વર્ણન

સુવાદાણા એપીઆસી અથવા સેલરી પરિવારનો વાર્ષિક હર્બેસિયસ છોડ છે, જે 40-120 સે.મી. ઊંચો છે. દાંડી એકલ, ડાળીઓવાળું, વૈકલ્પિક, ત્રણ- અથવા ચાર-પિનેટલી વિચ્છેદિત પાંદડાઓ સાથે છે; પાંદડાના ભાગો રેખીય-ફિલામેન્ટસ હોય છે, નીચલા ભાગો પેટીઓલ્સ પર હોય છે, પાયામાં પહોળા-ફિલ્મ આવરણમાં પહોળા થાય છે, 2 સેમી સુધી લાંબા હોય છે; યોનિમાર્ગ પર ઉપલા સેસાઇલ, નાનું, દોરા જેવું, ઓછું વિચ્છેદિત. 15 સેમી વ્યાસ સુધીના જટિલ છત્રના સ્વરૂપમાં દાંડીની ટોચ પર પુષ્પ સ્થિત છે. ફળ એક અંડાકાર અથવા વ્યાપકપણે લંબગોળ ગ્રેશ-બ્રાઉન બે-બીજવાળા બીજ છે, જે જૂન-જુલાઈમાં ખીલે છે.

વધતી સુવાદાણાની લાક્ષણિકતાઓ

ગ્રીન્સ માટે, દર 10-15 દિવસે નાના બૅચેસમાં બીજ વાવવામાં આવે છે. 25-30 દિવસની ઉંમરે, જ્યારે છોડ 10-15 સે.મી.ની ઊંચાઈએ પહોંચે છે, ત્યારે તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે. મસાલા માટે, સુવાદાણા 55-60 દિવસ માટે ઉગાડવામાં આવે છે (ફૂલો પહેલાં અને બીજની રચનાની શરૂઆત: આ સમયે તે સૌથી વધુ સુગંધિત હોય છે).

સુવાદાણાની વહેલી વાવણી શક્ય છે, કારણ કે બીજ અંકુરણ પહેલાથી જ 3 o C તાપમાને શરૂ થાય છે, અને છોડનો વિકાસ 5-8 o C પર થાય છે. જો કે, છોડના વિકાસ માટે સૌથી અનુકૂળ તાપમાન 16-17 o C માનવામાં આવે છે.

વધતી જતી પરિસ્થિતિઓની બિનજરૂરી પ્રકૃતિ હોવા છતાં, સુવાદાણાને પાનખર ખેતી માટે પાણી અને કાર્બનિક ખાતરોની જરૂર પડે છે (1 એમ 2 દીઠ 6 કિગ્રા), તેમજ નાઇટ્રોજન (20 ગ્રામ), ફોસ્ફરસ (30 ગ્રામ) અને પોટેશિયમ (1 એમ2 દીઠ 20 ગ્રામ).

સુવાદાણા માટે જમીન તૈયાર કરવી એ મૂળાની જેમ જ છે. ગ્રીન્સ પર વાવણી માટે, પંક્તિનું અંતર 15 સેમી, અને મસાલા માટે - 45 સે.મી.નું અંતર હોવું જોઈએ. બીજ 1.5-2 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી વાવવામાં આવે છે. 14મા દિવસે અંકુર દેખાય છે. જો તમે વાવણી પહેલાં 2-3 દિવસ માટે બીજ ભીના કરો, તો તેઓ ઝડપથી અંકુરિત થશે; આ કિસ્સામાં, દરરોજ પાણી બદલવું જરૂરી છે. મસાલા માટે, શાકભાજીના પાક પર સુવાદાણાની છૂટાછવાયા વાવણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, નીંદણ કરતી વખતે, જરૂરી સંખ્યામાં છોડ છોડવા જરૂરી છે.

સુવાદાણા જાતો

હાલમાં, રશિયામાં સુવાદાણાની 20 થી વધુ લોકપ્રિય જાતો જાણીતી છે. અહીં તેમાંથી કેટલાક છે જેણે પોતાને સારી રીતે સાબિત કર્યા છે:

• સુવાદાણા "ગ્રિબોવ્સ્કી"- સૌથી સામાન્ય, વહેલી પાકતી, અભૂતપૂર્વ અને રોગ-પ્રતિરોધક વિવિધતા. રોપાઓના ઉદભવથી હરિયાળીની લણણી સુધીનો સમયગાળો 32-35 દિવસનો છે. તે મજબૂત સુગંધ ધરાવે છે.
• સુવાદાણા "ગ્રેનેડીયર"- વહેલી પાકતી વિવિધતા, જે લીલોતરી અને છત્રીઓ બંને ઉત્પન્ન કરવા માટે બનાવાયેલ છે. રોપાઓના ઉદભવથી હરિયાળીની લણણી સુધીનો સમયગાળો 35-40 દિવસનો છે. આ વિવિધતાના છોડ ઝડપથી ફૂલો બનાવવાનું શરૂ કરે છે.
• સુવાદાણા "રિચેલીયુ"- વિવિધતા મધ્ય સીઝન છે. રોપાઓના ઉદભવથી હરિયાળીની લણણી સુધીનો સમયગાળો 40-42 દિવસનો છે. મજબૂત સુગંધ સાથે તેના વાદળી-લીલા પાંદડા માટે મૂલ્યવાન.
• સુવાદાણા "કિબ્રે"- વિવિધતા મોડી પાકતી હોય છે, તેથી તેને વહેલા વાવણી અને સંરક્ષિત જમીનમાં ઉગાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પાંદડા સુંદર, પહોળા હોય છે, પરંતુ તાપમાનમાં અચાનક થતા ફેરફારો પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે.

ઔષધીય કાચી સામગ્રી

સત્તાવાર ઔષધીય કાચો માલ સુવાદાણા ફળો છે. ઔષધિનો ઉપયોગ લોક દવા અને આહારશાસ્ત્રમાં થાય છે. ફળો પરિપક્વ, સૂકા, બે ભાગોમાં વિભાજિત, લંબગોળ, ખાંચ સાથે હોય છે. ફળની લંબાઈ 3-5 મીમી, જાડાઈ 2-3 મીમી. ફળની બહારની બાજુએ પાંચ પાંસળીઓ હોય છે: સૌથી બહારની પાંખો પહોળી હોય છે, લીલા-ગ્રે રંગની હોય છે, લાક્ષણિક સુગંધિત ગંધ અને મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે.

સુવાદાણાની લણણી ત્યારે થાય છે જ્યારે છત્રીમાંના 60-70% બીજ ભૂરા રંગના થઈ જાય છે. સફાઈ એક અલગ રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે. કાપેલા છોડને ઝૂમખામાં બાંધીને સૂકવવા માટે સૂકા રૂમમાં લટકાવવામાં આવે છે અને સૂકાયા પછી તેને ઉપાડીને ફળોને અલગ કરવા માટે કમ્બાઈન વડે થ્રેશ કરવામાં આવે છે.

આવશ્યક તેલ મેળવવા માટે, સુવાદાણાની લણણી દૂધિયું-મીણ જેવું બીજ પરિપક્વતાના તબક્કામાં પુષ્પના મધ્ય છત્રમાં કરવામાં આવે છે. છોડને જમીનની સપાટીથી 18-20 સે.મી.ની ઉંચાઈએ કાપવામાં આવે છે અને હાઇડ્રોડિસ્ટિલેશન દ્વારા તાજી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

લીલોતરી માટે સુવાદાણાની લણણી જૂન-જુલાઈમાં કરવામાં આવે છે (જ્યારે ઝાકળ ન હોય તે દિવસ દરમિયાન). છોડને ખેંચી લેવામાં આવે છે, માટીને હલાવી દેવામાં આવે છે અને ગુચ્છોમાં બાંધવામાં આવે છે. ગ્રીન માસને ખાસ રૂમમાં સૂકવવામાં આવે છે જે સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ હોય છે. જડીબુટ્ટીને સીલબંધ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. ફૂલોની વનસ્પતિ જુલાઈમાં લણણી કરવામાં આવે છે અને લોક દવાઓમાં વપરાય છે.

જૈવિક સક્રિય પદાર્થો

ફાર્માકોગ્નોસ્ટિક વર્ગીકરણ મુજબ, સુવાદાણા ફળોને ફ્યુરાનોક્રોમોન્સ ધરાવતા કાચા માલ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે - વિસ્નાગિન અને કેલિન.

ઉપરાંત, સુવાદાણા ફળો આવશ્યક અને ચરબીયુક્ત તેલથી સમૃદ્ધ છે. આવશ્યક તેલના મુખ્ય ઘટકો કાર્વોન (40-60%) અને એનેથોલ (50% સુધી) છે. સુવાદાણા ફળોમાં અન્ય ઘટકો પણ હોય છે: ટેર્પેનોઇડ્સ ડિલાપિઓલ (19-40%), ડાયહાઇડ્રોકાર્વોન, કાર્વીઓલ, ડાયહાઇડ્રોકાર્વીઓલ, આઇસોયુજેનોલ.

ચરબીયુક્ત તેલમાં લિનોલીક, પામમેટિક, ઓલીક, પેટ્રોસેલિનિક સહિત ફેટી એસિડના 93% ગ્લિસરાઈડ્સ હોય છે. ફળોમાં કુમારિન, ફેનોલકાર્બોક્સિલિક એસિડ (ક્લોરોજેનિક, કેફીક), ફ્લેવોનોઈડ્સ, મીણ, રેઝિન, પ્રોટીન (14-15%), નાઈટ્રોજનયુક્ત પદાર્થો અને ફાઈબર હોય છે.

સુવાદાણા જડીબુટ્ટીમાં 0.56-1.5% આવશ્યક તેલ હોય છે જેમાં ફળોના તેલની તુલનામાં કાર્વોનની ઓછી સામગ્રી (16% સુધી) હોય છે. તેમાં વિટામિન્સ C, B1, B2, PP, P, પ્રોવિટામિન A, કેલ્શિયમ ક્ષાર, પોટેશિયમ ક્ષાર, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, ફોલિક એસિડ, ફ્લેવોનોઇડ્સ (ક્વેર્સેટિન, આઇસોરહેમનેટિન, કેમ્પફેરોલ) હોય છે.

સુવાદાણાના ફાર્માકોલોજિકલ ગુણધર્મો અને દવામાં ઉપયોગ

સુવાદાણાની પ્રેરણા આંતરડા પર એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અસર ધરાવે છે, પેરીસ્ટાલિસિસ ઘટાડે છે અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થમાં વધારો કરે છે.

સુવાદાણાના બીજનો ઉપયોગ પેટનું ફૂલવું માટે પ્રેરણા તરીકે અને કફનાશક તરીકે થાય છે. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં એક ચમચી બીજ રેડવું, 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો, ફિલ્ટર કરો, ભોજન પહેલાં 15 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3-6 વખત એક ચમચી મૌખિક રીતે લો.

રુધિરાભિસરણ નિષ્ફળતાના ગંભીર લક્ષણોના કિસ્સાઓમાં બિનસલાહભર્યા.

સુવાદાણા બીજ ઘણીવાર હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે લેવામાં આવે છે.

ખેતરમાં સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરવો

સુવાદાણાનો વ્યાપકપણે મસાલા તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તેના પાંદડા સલાડ, સૂપ, ચટણી, ગ્રેવી, માંસ, માછલી, શાકભાજી અને મશરૂમની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. કેનિંગ માટે, ટોપ્સ સાથે સુવાદાણા લો, એટલે કે, ફૂલોની છત્રીઓ. ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન, સુવાદાણાના એક સ્પ્રિગનો ઉપયોગ સરકોના સ્વાદ માટે થાય છે. મસાલેદાર મિશ્રણ બનાવવા માટે ગ્રીન્સને અન્ય જડીબુટ્ટીઓ સાથે જોડવા માટે સૂકવવામાં આવે છે.

લીલી સુવાદાણા જ્યારે બાફવામાં આવે છે ત્યારે તેની સુગંધ ગુમાવે છે, અને તેને તૈયાર સૂપ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, માછલી અને માંસના સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. દૂધના સૂપ અને ચટણીઓ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે. તે નવા બટાકા, બાફેલા કઠોળ, ચીઝ, કુટીર ચીઝ, ઓમેલેટને અનોખો સ્વાદ આપે છે; તળેલા બટાકા અને બાફેલી લાલ કોબીનો સ્વાદ સુધારે છે.

સુવાદાણાના બીજનો ઉપયોગ ચા, સરકો અને મરીનેડ્સને સ્વાદ આપવા માટે થાય છે. (તેઓ ખાસ કરીને માછલીની પ્રક્રિયા માટે સારી છે.)

સુવાદાણાનો ઉપયોગ સુવાદાણા તેલ તૈયાર કરવા માટે થાય છે, જેનો ઉપયોગ ઘરની રસોઈ અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનમાં થાય છે.

સાબુ ​​ઉદ્યોગમાં આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ થાય છે.

જીવાતો અને સુવાદાણા ના રોગો

અહીં આપણે સુવાદાણાના સૌથી સામાન્ય રોગો અને જીવાતો જોઈશું.

સુવાદાણા ના ફ્યુઝેરિયમ રુટ રોટ- આ રોગ સ્થિર પાણીવાળી ભારે જમીનમાં ખુલ્લા મેદાનમાં વ્યાપક છે. ફૂગ રુટ સિસ્ટમને ચેપ લગાડે છે અને છોડના વાસણો દ્વારા સ્ટેમમાં પ્રવેશ કરે છે. છોડ શરૂઆતમાં ગંભીર રીતે વૃદ્ધિમાં અટકી જાય છે, પછી લાલ થઈ જાય છે, ભૂરા થઈ જાય છે અને સુકાઈ જાય છે. ચેપ છોડના કાટમાળ પરની જમીનમાં અને રોગગ્રસ્ત છોડમાંથી એકત્ર કરાયેલા બીજમાં રહે છે. પરંતુ વધુ વખત, ચેપગ્રસ્ત છોડ બીજ પાકે તે પહેલાં મૃત્યુ પામે છે.

નિયંત્રણ પગલાં:

• છોડના અવશેષો દૂર કરવા.
• ભારે જમીનની ખેતી, એટલે કે. કાર્બનિક પદાર્થો (ખાતર, પીટ, સડેલું ખાતર) ઉમેરવું.

સુવાદાણા ના ભીના રોટ- રોગનો દેખાવ પાંદડા પીળા, સડી જવાથી નોંધનીય છે. મોટેભાગે, રોગ ચેપગ્રસ્ત મૂળમાંથી પાંદડાઓમાં ફેલાય છે. ચેપનો સ્ત્રોત જમીનમાં છોડનો કચરો અથવા ચેપગ્રસ્ત બીજ છે. સુવાદાણાના મૂળ પર ઘાટા પાણીયુક્ત ફોલ્લીઓ દેખાય છે, પેશીઓ નરમ થાય છે, સડે છે અને એક અપ્રિય ગંધ દેખાય છે.

નિયંત્રણ પગલાં:

• ફ્યુઝેરિયમ રોટ સામે સમાન.

ફોમોઝ સુવાદાણા- આ રોગ દાંડી, પાંદડા, છત્રી અને બીજ પર અસંખ્ય કાળા ટપકાંવાળા પાઇકનિડિયા સાથે ઘેરા વિસ્તરેલ ફોલ્લીઓ તરીકે પ્રગટ થાય છે. મૂળના ચેપ પછી દાંડીમાં ફેલાય છે તે લાક્ષણિક છે. ઉચ્ચ ભેજ સાથે, ઉનાળામાં બીજકણ વિકસે છે, અને બીજકણ પડોશી છોડને ફરીથી ચેપ લગાડે છે. ચેપ જમીનમાં છોડના કાટમાળ અને ચેપગ્રસ્ત બીજ પર ચાલુ રહે છે.

નિયંત્રણ પગલાં:

• અસરગ્રસ્ત છોડને કાપી નાખવું.
• છોડના તમામ કાટમાળનો સંગ્રહ અને નાશ.
• તંદુરસ્ત છોડમાંથી બીજનો ઉપયોગ કરો.

ગાજર પિત્ત મિજ- પાંખોની એક જોડી સાથેનો એક નાનો જંતુ. તે દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે, જે સમગ્ર સુવાદાણાના ફૂલના પાયાના જાડા અથવા તેના કિરણોમાંથી એકના સ્વરૂપમાં ગોળાકાર ગોલ્સની રચનાનું કારણ બને છે. નારંગી લાર્વા પિત્તાશયની અંદર રહે છે અને ખવડાવે છે; ત્યાં, પિત્તની અંદર, તે પ્યુપેટ્સ કરે છે.

નિયંત્રણ પગલાં:

• બધા સુવાદાણા ફુલોને પિત્ત સાથે કાપીને નાશ કરો.

કારેવે મોથ- વિવિધ રંગોના પતંગિયા: આગળની પાંખો ભૂરા કે ગુલાબી રંગની હોય છે જેમાં ઘેરા સ્ટ્રોક હોય છે અને સફેદ કે કાળા ડાઘા હોય છે, - પાછળની પાંખો સાદા રાખોડી હોય છે. પાંખો - 21-30 મીમી. કેટરપિલર ઘેરા રાખોડી અથવા વાદળી-કાળા હોય છે. પતંગિયા ઘરની અંદર શિયાળો કરે છે અને જૂનની શરૂઆતમાં છત્રીના છોડ પર ઇંડા મૂકે છે; લાર્વા પાંદડાઓમાં ટનલ બનાવે છે, કેન્દ્રીય નસોમાં ખાણ કરે છે અને દાંડીમાં ડંખ મારે છે. મોટી ઉંમરે, તેઓ ફૂલો તરફ સ્વિચ કરે છે, જે કોબવેબ્સમાં ફસાઈ જાય છે; તેઓ લગભગ ફૂલો અને બીજ અંડાશય ખાય છે. જુલાઈમાં, કેટરપિલર દાંડીમાં પોલાણને કોતરે છે અને ત્યાં પ્યુપેટ કરે છે. સિઝન દીઠ એક પેઢીનો વિકાસ થાય છે.

નિયંત્રણ પગલાં:

• કેટરપિલર વડે તમામ સુવાદાણાના ફુલોને કાપીને તેનો નાશ કરવો.

• સાઇબિરીયાના માળી અને માળી: ક્રાસ્નોયાર્સ્ક: RIMP “Vita”, 1994 - 496 p. - સાથે. 441.
• તુરોવ. એ. ડી., સાપોઝનીકોવા. ઇ.એન./ યુએસએસઆરના ઔષધીય છોડ અને તેનો ઉપયોગ. - 3જી આવૃત્તિ., સુધારેલ. અને વધારાના – એમ.: મેડિસિન, 1982, 304 પૃષ્ઠ. - સાથે. 171-172.
• ટ્રેયવાસ. એલ. યુ./ બગીચા અને વનસ્પતિ બગીચાનું રક્ષણ. રોગો, જીવાતો, કૃષિ તકનીકમાં ભૂલો. - એમ.: "ક્લાડેઝ-બુક્સ", 2007 - 123 પૃ. - સાથે. 143-144.

સુવાદાણા, દરેક લોકો દ્વારા આદરણીય, એમ્બેલીફેરા પરિવારનો વાર્ષિક ઠંડા-પ્રતિરોધક છોડ છે. તે એકદમ કપટી છે, ખાસ કાળજીની જરૂર નથી, અને સ્વ-વાવણી દ્વારા સારી રીતે પ્રજનન થાય છે (બીજ કુદરતી સ્તરીકરણમાંથી પસાર થાય છે). સુવાદાણા શિયાળા પહેલા અને વસંતઋતુમાં વાવેતર કરી શકાય છે. અંકુરણ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન 16-18 ° સે છે.

6 ° સે તાપમાનમાં ઘટાડો સહન કરે છે, અને નીચા તાપમાને તે હિમ દ્વારા નુકસાન થાય છે. એકદમ ભેજવાળી જમીન પસંદ કરે છે, પરંતુ સ્થિર ભેજને સહન કરતું નથી.

રોગો અને જીવાતો

અન્ય કૃષિ છોડની જેમ, સુવાદાણા રોગોથી પ્રભાવિત થાય છે અને જીવાતો દ્વારા નુકસાન થાય છે. રોગોમાં, ફ્યુઝેરિયમ વિલ્ટ, સેરકોસ્પોરા બ્લાઇટ, સેપ્ટોરિયા બ્લાઇટ, પાવડરી માઇલ્ડ્યુ અને ડાઉની માઇલ્ડ્યુ સૌથી સામાન્ય છે. પેથોજેનના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, પાંદડા અને દાંડી પર વિવિધ કદ અને આકારના ફોલ્લીઓ દેખાય છે - પીળાશથી ગંદા-ભૂરા રંગમાં. કેટલીકવાર ફોલ્લીઓ મર્જ થાય છે. અસરગ્રસ્ત પાંદડા પીળા અને સુકાઈ જાય છે. સુવાદાણાનો સૌથી હાનિકારક રોગ ફ્યુઝેરિયમ છે. અસરગ્રસ્ત છોડ અંકુરણ પછી તરત જ અથવા થોડા સમય પછી પેચમાં મૃત્યુ પામે છે.

સંભાળની સુવિધાઓ

સુવાદાણામાં રુટ રોટના વિકાસને રોકવા માટે, તેને હળવા માટીવાળા વિસ્તારમાં મૂકવું જરૂરી છે, જ્યાં પૂરતી વાયુમિશ્રણ અને પાણીની અભેદ્યતા હોય. સુવાદાણા 3-4 વર્ષ પછી તેના મૂળ સ્થાને પાછા આવી શકે છે. છોડને ફક્ત મૂળમાં જ પાણી આપવાની જરૂર છે, અને છંટકાવ દ્વારા નહીં. અસરગ્રસ્ત છોડમાંથી બીજ એકત્રિત કરશો નહીં.

વધતી મોસમ દરમિયાન, રોગગ્રસ્ત છોડને જમીનના ગઠ્ઠો સાથે ખેતરમાંથી દૂર કરવા જોઈએ. ખેતરમાં છોડના અવશેષો છોડશો નહીં. વધુ સારી વૃદ્ધિ અને રોગ સામે પ્રતિકાર વધારવા માટે, સુવાદાણા છોડને ખવડાવી શકાય છે (10 ગ્રામ નાઇટ્રોજન અને 15 ગ્રામ ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ ખનિજ ખાતરો અથવા 10 લિટર પાણીમાં ઓગળેલા નાઇટ્રોઆમ્મોફોસ્ફેટના 2 ચમચી - 1 એમ 2 દીઠ). મોટેભાગે, સુવાદાણા પર તરબૂચ એફિડ દ્વારા હુમલો કરવામાં આવે છે, જે વધતી મોસમ દરમિયાન 20 પેઢીઓ સુધી જીવાત પેદા કરી શકે છે.

એફિડનો સામનો કરવા માટે, બગીચાના પલંગમાં નીંદણનો તાત્કાલિક નાશ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યાં તેઓ પાકને દૂર કર્યા પછી સઘન વિકાસ કરે છે. છોડને રાખ, ગરમ મરી અથવા નાગદમનના પ્રેરણાથી એફિડ સામે સારવાર કરી શકાય છે (1 કિલો તાજા નાગદમનને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો, 1-2 કલાક માટે છોડી દો, તાણ, 10 લિટર પાણી ઉમેરો, 40-50 ગ્રામ ઉમેરો. ચોંટવા માટે પ્રવાહી સાબુ અથવા સાબુ શેવિંગ્સ, અગાઉ પાણીમાં ઓગળેલા).

ઉતરાણ યુક્તિઓ

સારું, હવે "સદાબહાર" સુવાદાણા વિશે. બીજ માટે મોટા છોડ ઉગાડવા માટે, સુવાદાણા સામાન્ય રીતે છૂટાછવાયા અથવા ઓછામાં ઓછા 25-30 સે.મી.ના અંતર સાથે પંક્તિઓમાં વાવવામાં આવે છે. જો તમે નાના લીલા છોડ મેળવવા માંગતા હો, તો સુવાદાણાને ગીચ રીતે વાવવાની જરૂર છે, જેમાં પંક્તિનું અંતર 12 થી વધુ ન હોય. -15 સે.મી. પહોળી. ત્યાં એક બીજું સાબિત થયું છે કે બગીચામાં સુવાદાણા કન્વેયર સેટ કરવાની રીત એ છે કે એપ્રિલથી જુલાઈ સુધી બીજને બે અઠવાડિયાના અંતરાલ સાથે ઘણી વખત વાવવું. પછી તમને આખા ઉનાળામાં બગીચામાંથી તાજી સુગંધિત વનસ્પતિઓ પ્રદાન કરવામાં આવશે.

વિવિધ પસંદગી

સુવાદાણાની જાતો સામાન્ય રીતે તેમના ફૂલોના સંક્રમણના સમય અનુસાર પ્રારંભિક પાક દ્વારા અલગ પડે છે. આમ, સૌથી વહેલી પાકતી જાતો - , (પ્રારંભિક પુનઃવૃદ્ધિ માટે પ્રખ્યાત) ઉદભવ્યા પછી 45-48મા દિવસે છત્ર બનાવવાનું શરૂ કરે છે. તેમની લણણીનો સમયગાળો 10-17 દિવસ સુધી ચાલે છે. આ જાતો વસંતઋતુના પ્રારંભમાં લીલોતરી ઉગાડવા અને મસાલા માટે છત્રી અને બીજ ઉત્પન્ન કરવા માટે ખૂબ જ સારી છે.

મધ્ય-સિઝનની જાતોમાં (અને સુંદર ઓપનવર્ક પાંદડાવાળી નવી જાતો - છત્રી, રિચેલીયુ), હરિયાળી લણણીનો સમયગાળો લાંબો સમય ચાલે છે. આ જૂથની જાતો સાર્વત્રિક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે - તેનો ઉપયોગ વધતી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ માટે થઈ શકે છે. તેઓ રજા વાનગીઓમાં મહાન લાગે છે.

વધુ સુગંધિત લીલોતરી મેળવવા માટે, તમારે મોડા-પાકવાની જરૂર છે (અંકણથી 60-65 દિવસ ગ્રીન્સ લણણી સુધી, 80-90 દિવસ અંકુરણથી મસાલા માટે લણણી સુધી) જાતો -, એમેઝોન,. આ જાતોને ઘણીવાર "બુશ" જાતો કહેવામાં આવે છે. તેઓ એક શક્તિશાળી પાંદડાવાળા ઝાડની રચના કરે છે, તેમના પાંદડા મોટા, મીણ જેવું કોટિંગ સાથે લીલા અને અત્યંત સુગંધિત હોય છે. પરિપક્વ છોડ ઊંચાઈમાં 120-135 સેમી સુધી પહોંચે છે, એક શક્તિશાળી રોઝેટ બનાવે છે અને લાંબા સમય સુધી ખીલતા નથી. આ જાતો શિયાળાની વાવણી માટે પણ આદર્શ છે; રોપાઓ વસંતના હિમવર્ષાને સારી રીતે સહન કરે છે.

સુવાદાણા(Fructus Anethi graveolens) એ Apiaceae પરિવારનો વાર્ષિક મસાલેદાર-સ્વાદવાળી વનસ્પતિ છોડ છે, જેમાં એક જ દાંડી હોય છે, જેની ટોચ પર ડાળીઓ હોય છે, જે વિવિધતાના આધારે 0.5 - 1.5 મીટરની ઊંચાઈ સુધી વધે છે.

સુવાદાણાના પાન કોમળ, ત્રણ- અથવા ચાર-પટ્ટાથી વિચ્છેદિત હોય છે. જ્યારે વહેલું વાવેતર કરવામાં આવે છે, ત્યારે સુવાદાણા જૂન - જુલાઈમાં ખીલે છે. સુવાદાણા ફૂલો 15-20 સેન્ટિમીટર સુધીના વ્યાસ સાથે મોટી ડબલ છત્રીઓમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ફૂલો પછી, અંડાકાર અથવા વ્યાપકપણે લંબગોળ બીજ રચાય છે. છોડના તમામ ભાગોમાં તીવ્ર મસાલેદાર ગંધ હોય છે.

લીલાં પાંદડાં અને સુવાદાણાનાં બીજ બંને ખાવામાં આવે છે. અંકુરણ પછી 20-30 દિવસમાં ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને સુવાદાણા બીજ 3 મહિના પછી પાકે છે - જુલાઈ - સપ્ટેમ્બરમાં, વાવેતરના સમયને આધારે.

સુવાદાણાને સફળતાપૂર્વક ઉગાડવા માટે, તમારે પૌષ્ટિક, સારી રીતે ખેતીવાળી જમીન અને સની જગ્યાની જરૂર છે. સુવાદાણા એ પ્રકાશ-પ્રેમાળ પાક છે, તેથી તેને આંશિક છાયામાં વાવવાનો કોઈ અર્થ નથી; ઉપજ નોંધપાત્ર રીતે ઘટશે.

સુવાદાણા માટે ખાસ કરીને બગીચાના પલંગને ફળદ્રુપ કરવાની જરૂર નથી; તે શાકભાજી પછી સારી રીતે વધે છે જે પાછલા વર્ષમાં ફળદ્રુપ થયા હતા, ઉદાહરણ તરીકે, કાકડીઓ, ટામેટાં, કોબી પછી.

સુવાદાણા બીજ વાવવા

લીલોતરીનો પ્રારંભિક પાક મેળવવા માટે, સુવાદાણાના બીજ શિયાળા પહેલા વાવવામાં આવે છે; વસંતઋતુમાં, સુવાદાણાનું વાવેતર ઘણા તબક્કામાં થાય છે, એપ્રિલથી શરૂ થાય છે, પૃથ્વી ગરમ થતાંની સાથે જ, સમાન ઉત્પાદન માટે 2-3 અઠવાડિયાના વિરામ સાથે. ગ્રીન્સ.

સુવાદાણા લીલોતરી પર ત્રણથી પાંચ લીટીના રિબનમાં વાવવામાં આવે છે અથવા છૂટાછવાયા હોય છે, જેમાં બીજ 1.5-2 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી વાવવામાં આવે છે. જ્યારે પટ્ટામાં વાવણી કરવામાં આવે છે, ત્યારે રેખાઓ વચ્ચેનું અંતર લગભગ 20 સે.મી.

બીજ માટે સુવાદાણા પંક્તિઓમાં વાવવામાં આવે છે, 30-40 સે.મી.ની પંક્તિઓ વચ્ચેનું અંતર છોડીને, ત્યારબાદ પંક્તિમાં પાતળું થાય છે: મોટા બીજ સુવાદાણા છોડને વધુ જગ્યાની જરૂર પડે છે.

સુવાદાણા માટેનું સ્થાન મસાલેદાર પાકો સાથે અલગ પથારીમાં મળી શકે છે, કારણ કે આ ખૂબ અનુકૂળ છે, અને ઔષધીય આલ્પાઇન ટેકરી પર.

સુવાદાણા બીજ વાવવામાં આવે તે પછી, પલંગને પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે. વહેલી વાવણી કરતી વખતે, મૈત્રીપૂર્ણ અને ઝડપી અંકુર મેળવવા માટે, સુવાદાણા પાકને એગ્રોસ્પેનથી આવરી શકાય છે.

પ્રથમ અંકુર 7-12 દિવસ પછી દેખાય છે. વૃદ્ધિના પ્રથમ તબક્કે, નબળા સુવાદાણા રોપાઓ નીંદણ દ્વારા સખત રીતે અવરોધે છે, તેથી પથારીને ભરાયેલા ન થવા દો; પ્રથમ શોધ પર તમામ નીંદણ દૂર કરો.

સુવાદાણા માટે વધુ કાળજી

સુવાદાણાની સંભાળમાં નિયમિત પાણીનો સમાવેશ થાય છે. છોડની સમાન વૃદ્ધિ અને હરિયાળી મેળવવાનો સમયગાળો પાણીની નિયમિતતા પર આધાર રાખે છે.

દરેક પાણી અથવા વરસાદ પછી, જમીનના ઉપરના સ્તરમાંથી ભેજનું બાષ્પીભવન ઘટાડવા માટે સુવાદાણાની હરોળને છૂટી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સુવાદાણાના પાંદડા બંધ ન થાય અને નીંદણની વૃદ્ધિ બંધ ન થાય ત્યાં સુધી ઢીલું પડવું ચાલુ રહે છે.

હ્યુમસ, ખાતર, મ્યુલિનના જલીય દ્રાવણ, પક્ષીઓના ડ્રોપિંગ્સ અથવા યુરિયાના નબળા દ્રાવણ સાથે કાપ્યા પછી સુવાદાણાને ખવડાવવાથી માત્ર ફાયદો થશે: લીલા પાંદડાઓની વૃદ્ધિ નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપશે. નાઇટ્રોજન ખાતરોને બદલે, તમે સુવાદાણાને ફળદ્રુપ કરવા માટે EM-1 ના દ્રાવણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે અનુગામી વાવણી માટે બીજ માટે ઉગાડવામાં આવેલ સુવાદાણા વરિયાળીની નજીક વાવવા જોઈએ નહીં, કારણ કે આ બે જાતિઓ ક્રોસ-પરાગાધાન કરી શકે છે અને વર્ણસંકર પેદા કરી શકે છે.

સુવાદાણા સ્વ-વાવણી દ્વારા સરળતાથી પ્રચાર કરે છે. અને જો તમારી સાઇટ પર વર્ષ પછી સુવાદાણા તેના પોતાના પર અંકુરિત થાય છે, તો તમારી સાઇટ સંપૂર્ણ ક્રમમાં છે: જમીનની ફળદ્રુપતા ઉચ્ચ સ્તરે છે.

બટરફ્લાય સ્વેલોટેલ સુવાદાણા પાકને પસંદ કરી શકે છે અને તેના સંતાનોને મૂકે છે. ઓગસ્ટના અંતમાં - સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં, તેના મોટા કેટરપિલર સુવાદાણા પર દેખાય છે. પરંતુ સુવાદાણાને સ્પ્રે કરવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં: પ્રથમ, ત્યાં ખૂબ ઓછા કેટરપિલર છે, અને તેથી તેઓ તમને તમારી સંપૂર્ણ લણણીથી વંચિત કરશે નહીં, બીજું, આ પતંગિયાઓ રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે, અને ત્રીજું, તમારે ગર્વ હોવો જોઈએ કે તે તમારી સુવાદાણા હતી જે સ્વેલોટેલે પસંદ કરી છે, કારણ કે તે ફક્ત પર્યાવરણને અનુકૂળ પાક પર જ પ્રજનન કરે છે. પરંતુ જો તમે હજી પણ કેટરપિલરથી છુટકારો મેળવવાનું પસંદ કરો છો, તો ખાલી તેમને દૂર કરો અને તેમને ઑફ-સાઇટ ખસેડો. સુવાદાણાની સંભવિત જીવાત ધાણાના બીજની ભમરો છે.

સુવાદાણા, કદાચ, અન્ય છોડની જેમ, રોગો છે. પરંતુ મને લાગે છે કે આખા સુવાદાણાને રસાયણોથી સારવાર કરવા કરતાં શંકાસ્પદ છોડને ખેંચીને ફેંકી દેવાનું ખૂબ સરળ છે.

સુવાદાણાનો સંગ્રહ, સંગ્રહ, ઉપયોગ

સુવાદાણાના બીજ જ્યારે માત્ર 2/3 પાકેલા હોય ત્યારે એકત્રિત કરવામાં આવે છે, ફૂલોને સ્કાર્ફ અથવા બેગમાં કાપીને. બીજ સાથે એકત્ર કરાયેલ પુષ્પો કાગળ પર મૂકવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે બીજ નીચે, છત્ર હેઠળ જ્યાં સૂર્ય ન હોય. એક અઠવાડિયાની અંદર, સુવાદાણાના બીજ આખરે પાકે છે અને ફૂલોથી સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે.

સૂકવણી દરમિયાન કાગળ પર પડતા બીજ પણ કાળજીપૂર્વક એકત્રિત કરવામાં આવે છે. સુકા સુવાદાણા બીજ અંધારાવાળી જગ્યાએ હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત થાય છે. આ રીતે સુવાદાણાના બીજ તેમની સુગંધ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે સુવાદાણાના બીજ 3 થી 10 વર્ષ સુધી તેમની કાર્યક્ષમતા ગુમાવતા નથી.

સુવાદાણાના ગ્રીન્સ અને બીજ બંનેનો રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. સલાડ, સૂપ, માંસ અને માછલીની વાનગીઓમાં મસાલા તરીકે ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે. સુકા સ્વરૂપમાં, ઘરે બનાવેલા મસાલાના મિશ્રણને તૈયાર કરતી વખતે સુવાદાણાને મિશ્રિત કરી શકાય છે, જ્યાં તેની સુગંધ સારી રીતે સચવાય છે.

સુવાદાણાના પાંદડા અને બીજનો ઉપયોગ લોક દવામાં ઔષધીય કાચા માલ તરીકે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સુવાદાણાનો ઉપયોગ અનિદ્રા, અસ્થમા અને જઠરાંત્રિય રોગોની સારવારમાં થઈ શકે છે.