ઉકાળેલા ઓટ ફ્લેક્સ સાથે ચિકન કટલેટ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓટમીલ સાથે ડાયેટ ચિકન cutlets

બટાકાને બરછટ છીણી પર છીણી લો. રસ બહાર સ્વીઝ.

અમે કાચા ડુંગળી ઉમેરીશું નહીં, કારણ કે તે નાજુકાઈના માંસને ખૂબ પ્રવાહી બનાવે છે. તેથી, ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેને એક બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે સાંતળો. અમે લગભગ 5-7 મિનિટ માટે "ફ્રાઈંગ" પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચિકન ફીલેટ પસાર કરો.

તેમાં સ્ક્વિઝ્ડ કાચા બટેટા અને સાંતળેલી ડુંગળી ઉમેરો.

એક ચિકન ઇંડા માં હરાવ્યું. સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને અન્ય મસાલાઓ સાથે છંટકાવ. તમે સૂકા જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પરિણામી નાજુકાઈના ચિકનને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી એક સમાન સમૂહ મેળવવા માટે તેને બાઉલની બાજુઓ સામે હરાવ્યું.

મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં પાણીને તળિયે અથવા તેનાથી ઉપર સુધી રેડો. વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્ટીમર બાસ્કેટને ગ્રીસ કરો. ભીના હાથથી, ફોટામાંની જેમ જ કદના કટલેટ બનાવો અને તેને ટોપલીમાં મૂકો. બાઉલ ઉપર મૂકો અને ઢાંકણ વડે બંધ કરો. મેનૂમાં "સ્ટીમ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને રસોઈનો સમય 30 મિનિટનો છે.

સિગ્નલ પછી, બાઉલમાંથી બાસ્કેટને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.

કટલેટ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર નીકળ્યા. અને સૌથી અગત્યનું, તેઓ આહાર છે - ફ્રાઈંગ વિના, રચનામાં બ્રેડ વિના.

ચિકન, ચીઝ, ચોખા, ગાજર, સોજી અને ઘંટડી મરી સાથે બાફેલા ચિકન કટલેટ માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિ

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

15 ગ્રામ.

2 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

87 kcal.

વિકલ્પ 1: બાફેલા ચિકન કટલેટ - ક્લાસિક રેસીપી

ઘણા લોકો બાફેલી વાનગીઓને કંટાળાજનક અને અસ્પષ્ટ માને છે, જે પેટના દુખાવા માટે માત્ર દવા છે, પરંતુ સ્ટીમર બધા વિટામિન્સ અને ખોરાકના વાસ્તવિક સ્વાદને સાચવવામાં સક્ષમ છે, જે ખોરાકને માત્ર સ્વસ્થ જ નહીં, પણ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવે છે. ઘટકોમાં ઘંટડી મરીને લીધે, બાફેલા નાજુકાઈના ચિકન કટલેટને તેજસ્વી અને આકર્ષક દેખાવ, રસ અને સુગંધ મળશે. એક શિખાઉ, બિનઅનુભવી ગૃહિણી પણ આ સરળ રેસીપીને હેન્ડલ કરી શકે છે, અને તેને ખૂબ ઓછા સમય અને પ્રયત્નોની જરૂર પડશે.

ઘટકો:

• 600 ગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન;
• 1 મીઠી મરી;
• 1 ટમેટા;
• 1 ઇંડા;
• 40 ગ્રામ સુવાદાણા.

બાફેલા ચિકન કટલેટ માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

શાકભાજી અને સુવાદાણાને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચિકનને ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા તેને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તમે તૈયાર નાજુકાઈના માંસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

બંને પરિણામી મિશ્રણને મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

ફોર્મ કટલેટ (તમારે લગભગ બાર ટુકડાઓ મેળવવા જોઈએ).

અડધા કલાક માટે ડબલ બોઈલરમાં પકાવો.

કટલેટ માટે ચટણી તૈયાર કરો: જડીબુટ્ટીઓ બારીક કાપો, માખણના ત્રણ ચમચી ઓગળો, થોડી માત્રામાં લીંબુનો રસ (લીંબુના એક ક્વાર્ટરમાંથી) સાથે બધું મિક્સ કરો.

ગરમ કટલેટ પર ચટણી રેડો.

ચિકન માંસ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે કારણ કે તેમાં ગ્લુટામિક એસિડ, ઝીંક, પોટેશિયમ ફોસ્ફરસ, વિટામિન બી, સી, ઇ, એ અને પીપી હોય છે. આ એક આહાર ઉત્પાદન છે અને ડુક્કરનું માંસ, માંસ અને ઘેટાંના ફેરબદલ છે. ચિકન એ એમિનો એસિડ અને પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે અને તે જ સમયે કેલરીનો ન્યૂનતમ જથ્થો ધરાવે છે, તેથી જ તે વજન ઘટાડવા માટેના વિવિધ આહારમાં અને એથ્લેટ્સમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. આ સંદર્ભે માંસનો સૌથી ઉપયોગી ભાગ સ્તન છે, અને સૌથી હાનિકારક ભાગ છે સૂપ તૈયાર કરવા માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કટલેટને એકલા દો. ચામડામાં મોટી માત્રામાં ચરબી હોય છે, તેથી તેનો વપરાશ પણ શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળવામાં આવે છે.

વિકલ્પ 2: બાફેલા ચિકન કટલેટ માટે ઝડપી રેસીપી

ચિકન કટલેટ એ તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ અને ઝડપી વાનગીઓમાંની એક છે, ખાસ કરીને જો તમે ડબલ બોઈલર અથવા ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરો છો. ચોખા, સોજી અને વિવિધ શાકભાજી જેવા વિવિધ ઉમેરણો સાથે ઘણી વાનગીઓ છે.

ઘટકો:

• 200 ગ્રામ ચિકન માંસ;
• 30 ગ્રામ ચોખા;
• 20 ગ્રામ માખણ;
• લસણની 2 લવિંગ.

કેવી રીતે ઝડપથી વરાળ વરાળ ચિકન cutlets

પંદર મિનિટ માટે ચોખાના દાણા પર ઉકળતા પાણી રેડવું, પછી ગંદકી અને વધારાનો સ્ટાર્ચ દૂર કરવા માટે ઘણી વખત પાણીથી કોગળા કરો.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને માંસને ગ્રાઇન્ડ કરો.

લસણને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી સમારી લો.

ચોખા, ચિકન, લસણ અને સીઝનીંગને સ્વાદ પ્રમાણે મિક્સ કરો.

પરિણામી સમૂહમાંથી આઠ કટલેટ બનાવો.

ડબલ બોઈલરમાં વીસ મિનિટ પકાવો.

કટલેટને માખણની થપ્પડ સાથે સર્વ કરો.

સાઇડ ડિશ તરીકે કટલેટ્સને કંઈપણ અનુકૂળ પડશે: છૂંદેલા બટાકા, વનસ્પતિ કચુંબર, બાફેલા પાસ્તા.

વિકલ્પ 3: ઓમેલેટથી ભરેલા બાફેલા નાજુકાઈના ચિકન કટલેટ

નિયમિત ઓમેલેટથી ભરેલા કટલેટને ઝ્રેઝી કહેવામાં આવે છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક રાત્રિભોજન છે જે તૈયાર કરવું સરળ છે.

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ ચિકન;
• 40 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ;
• 1 ઇંડા;
• 30 મિલી દૂધ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચિકન અને બ્રેડ પસાર કરો અને માખણ સાથે ભળી દો.

ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, દૂધમાં રેડવું, જગાડવો.

ઇંડાને ફ્રાય કરો અને તેને નાના ટુકડા કરો.

નાજુકાઈના માંસને ભીના હાથથી બદલો અને તેને ચાર ફ્લેટ કેક બનાવો.

દરેક ફ્લેટબ્રેડની મધ્યમાં ઓમેલેટ મૂકો અને કિનારીઓને સીલ કરો.

કટલેટને સ્ટીમરમાં મૂકો અને વીસ મિનિટ પકાવો.

જો તમે તેને રાંધ્યા પછી તરત જ ખાશો તો કટલેટ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે, પરંતુ તમે તેને થોડા દિવસો માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને ઠંડા પણ ખાઈ શકો છો.

વિકલ્પ 4: ગાજર સાથે બાફેલા ચિકન કટલેટ

તમે ગાજર સાથે કટલેટ તૈયાર કરી શકો છો, અને તમે કોરિયન ગાજરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, પછી સ્વાદ થોડો સમૃદ્ધ અને થોડો મસાલેદાર હશે.

ઘટકો:

• 0.5 કિગ્રા નાજુકાઈના ચિકન;
• 2 ડુંગળી;
• 2 ગાજર;
• 1 ચમચી. ખાંડનો ચમચી;
• એક ચપટી મીઠું;
• 100 મિલી દૂધ;
• 100 ગ્રામ રખડુ;
• લસણની 1 લવિંગ;
• 1 ઈંડું.

કેવી રીતે રાંધવું

રોટલી પર દૂધ રેડો અને તેને નરમ થવા દો, પછી સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.

ડુંગળી, લસણ અને ગાજરને નાની છીણી પર છીણી લો.

તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, ઇંડાને મિશ્રણમાં હરાવ્યું, સીઝનિંગ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

પરિણામી સમૂહમાંથી ઇચ્છિત કદના કટલેટ બનાવો.

સ્ટીમરમાં મીડીયમ પાવર પર વીસ મિનિટ સુધી પકાવો.

કટલેટ માટે ચટણી તૈયાર કરવી તે યોગ્ય છે, કારણ કે ચિકન થોડું સૂકું હોઈ શકે છે. ચટણી ક્રીમી, લસણ, ટમેટા અથવા મસ્ટર્ડ હોઈ શકે છે.

વિકલ્પ 5: ઓટમીલ અને શાકભાજી સાથે બાફેલા ચિકન કટલેટ

નાજુકાઈના ચિકન ઉપરાંત ઓટમીલ ફ્લેક્સ પર આધારિત એક અસામાન્ય રેસીપી. ક્લાસિક રેસીપી કરતાં તેને તૈયાર કરવું વધુ મુશ્કેલ નથી. શાકભાજી તમારા સ્વાદમાં ઉમેરી શકાય છે; ગાજર અને ડુંગળી પરંપરાગત રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને બટાટા કટલેટને વધુ પોષક બનાવશે - ભૂખની લાગણી જલ્દીથી પરત નહીં આવે.

ઘટકો:

• 0.5 કિગ્રા ચિકન ફીલેટ;
• 200 ગ્રામ ડુંગળી;
• 200 ગ્રામ ગાજર;
• 250 ગ્રામ બટાકા;
• 6 ચમચી. ઓટના લોટના ચમચી.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ફીલેટ અને છાલવાળી શાકભાજીને સ્ક્રોલ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

પરિણામી નાજુકાઈના માંસને ઓટમીલ સાથે મિક્સ કરો અને ત્રીસ મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કટલેટની સંખ્યા બનાવો અને છૂંદી લો અને તેને એકબીજાથી થોડા અંતરે ડબલ બોઈલરમાં મૂકો.

ત્રીસ મિનિટ માટે રાંધવા.

કટલેટને ફાયદાકારક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, યોગ્ય ચિકન પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે તેને ફક્ત વિશ્વસનીય સ્ટોર્સમાં ખરીદવું જોઈએ, સમાપ્તિ તારીખ અને સંગ્રહની સ્થિતિ, તેમજ માંસના રંગ અને ગંધ પર ધ્યાન આપો. અન્ય કોઈપણ વાનગીની જેમ, ચિકનને મધ્યસ્થતામાં ખાવું જોઈએ, તો જ તે સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરશે.

વિકલ્પ 6: સોજી સાથે બાફેલા ચિકન કટલેટ

સોજી ચિકન કટલેટના પરિચિત સ્વાદને વધુ નાજુક સ્વાદ અને ફ્લફીનેસ આપશે.

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન;
• 1 ઇંડા;
• 1 ડુંગળી;
• 30 ગ્રામ સોજી.

કેવી રીતે રાંધવું

ડુંગળી ઝીણી સમારી લો.

નાજુકાઈના માંસને સોજી, ડુંગળી અને મસાલા સાથે મિક્સ કરો.

પરિણામી સમૂહમાંથી જરૂરી સંખ્યામાં કટલેટ બનાવો.

કટલેટને સ્ટીમર પેનમાં મૂકો અને ત્રીસ મિનિટ સુધી પકાવો.

તૈયાર વાનગીને અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે અથવા ક્રીમી લસણની ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે.

વિકલ્પ 7: કોબી સાથે બાફેલા ચિકન કટલેટ

આ રેસીપી અનુસાર કટલેટ સિલિકોનથી બનેલા ખાસ મફિન ટીનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે તે સાદી પરંપરાગત રીતે કરી શકાય છે, મોલ્ડમાં રાંધવાના અસંખ્ય નિર્વિવાદ ફાયદા છે. પ્રથમ, વાનગી વધુ રસદાર બને છે, બીજું, રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન સમૂહ ચોક્કસપણે અલગ નહીં પડે, અને ત્રીજું, દેખાવ વધુ આકર્ષક હશે, ખાસ કરીને બાળકો માટે.

ઘટકો:

• 0.5 કિગ્રા ચિકન ફીલેટ;
• 200 ગ્રામ કોબી;
• 1 ડુંગળી;
• 2 ઇંડા.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ચિકનને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં અંગત સ્વાર્થ કરો.

શાકભાજીને છોલીને કાપો, પછી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પ્યુરી કરો.

માંસ અને શાકભાજીને મસાલા સાથે મિક્સ કરો અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સિલિકોન મફિન ટીનને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો અને તેના પર તૈયાર મિશ્રણ ફેલાવો.

સ્ટીમરના બાઉલમાં બેસો મિલીલીટર પાણી રેડો, પછી મોલ્ડ મૂકો.

સ્ટીમરમાં કટલેટ મૂકો, ઢાંકણ બંધ કરો અને વીસ મિનિટ માટે પકાવો.

મોલ્ડમાંથી કટલેટને દૂર કરવા માટે, તેને તૈયાર પ્લેટમાં ઉલટાવી દો.

કટલેટ માટે, ત્વચા અને હાડકાં વિના સ્તનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, તમે તૈયાર ફીલેટ ખરીદી શકો છો. જો તમે જાંઘ અથવા ડ્રમસ્ટિકનો ઉપયોગ કરો છો, તો વાનગી ઓછી આહાર હશે. તમે ચિકનને ટર્કી સાથે પણ બદલી શકો છો. ઘટકોની સૂચિમાં ગાજરનો સમાવેશ કરવો જરૂરી નથી, જો કે તે વાનગીને વધુ મોહક બનાવશે. તમારે ફક્ત કાળા મરી અથવા ચિકન સીઝનીંગના કોઈપણ મિશ્રણની જરૂર છે.

હું સૂચું છું કે તમે ઓટમીલ કટલેટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમારા પરિવારના બાળકો અથવા પુખ્ત વયના લોકોને પોર્રીજના રૂપમાં ઓટમીલ પસંદ નથી, તો તેમને રોલ્ડ ઓટમીલ કટલેટ ઓફર કરો. મારી રેસીપીમાં કોઈ માંસ ન હોવા છતાં, અજાણ્યા વ્યક્તિ માટે તે નક્કી કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે કે તેઓ કયામાંથી બનાવવામાં આવે છે. હું એમ પણ કહીશ કે તેનો સ્વાદ કંઈક અંશે ચિકન જેવો છે.

મેં ખાટા ક્રીમ સાથે ટેસ્ટ લીધો. સારું, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!

ઓટમીલ કટલેટ

ઓટમીલ કટલેટ બનાવવા માટેની મારી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો રેસીપીમાં નાજુકાઈના માંસમાં હાર્ડ ચીઝ, તળેલી ડુંગળી અને કાચા ઈંડા ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે.

આ કટલેટ્સમાં તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરીને, તમને બીજી વાનગી મળશે. તમે જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુધારી શકો છો, છીણેલા કાચા બટાકા અથવા ગાજર ઓટમીલ કટલેટમાં ખૂબ સારી રીતે કામ કરે છે.

ઓટમીલમાંથી બનાવેલ લેન્ટેન કટલેટને ઇંડા વિના રાંધવાની જરૂર છે, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ સ્વાદને કોઈપણ રીતે અસર કરશે નહીં. આ સમીક્ષામાં અમે તમને આ રેસીપી વિશે જણાવીશું. તદુપરાંત, પરિસ્થિતિને મૂંઝવવા માટે, ઓટમીલને માત્ર ઉકળતા પાણીથી જ નહીં, પણ ચિકન, માંસ અથવા મશરૂમના સૂપથી ઉકાળી શકાય છે.

ઘટકો:

• ઓટમીલ (રોલ્ડ ઓટ્સ) - 1 કપ,
• પાણી અથવા સૂપ - 1 ગ્લાસ,
• હાર્ડ ચીઝ - 150-200 ગ્રામ,
• કાચા ઇંડા - 2 પીસી.,
• ડુંગળી - 2 પીસી.,
• લસણ - વૈકલ્પિક
• બ્રેડ અથવા રોટલી - 4 સ્લાઇસ,
• મસાલા - સ્વાદ માટે
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.

ઓટમીલ કટલેટ કેવી રીતે બનાવવી:

હર્ક્યુલસ પર ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો, તેને ઢાંકીને 20-30 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી ફ્લેક્સ ફૂલી જાય. જો તમારી પાસે રાહ જોવાનો સમય નથી, તો તમે ઓટમીલને સ્ટોવ પર થોડો રસોઇ કરી શકો છો. પરંતુ સાચું કહું તો, જ્યારે હું કટલેટ માટે બાકીના ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યો હતો, ત્યારે ઓટમીલ સારી રીતે બાફવામાં આવ્યો હતો.

ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. જો દરેકને લસણની ગંધ ગમતી હોય તો તેને પણ તૈયાર કરો. વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.

રોટલીને પાણી અથવા દૂધમાં પલાળી રાખો. મેં ઓટમીલ કટલેટ માટે હોમમેઇડ સફેદ અને રાઈ બ્રેડના ટુકડાનો ઉપયોગ કર્યો. પછી વધારાનું પ્રવાહી સ્વીઝ કરો.

સખત ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

જ્યારે ઓટમીલ તમામ પ્રવાહીને શોષી લે છે, ત્યારે અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો અને નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો. વધુ સમાન રચના માટે (અને જેથી બાળકો કટલેટમાં ડુંગળી ન શોધે), મેં બ્રેડ અને તળેલી ડુંગળીને બ્લેન્ડરમાં પીસીને પ્યુરી બનાવી.

નાજુકાઈના ઓટમીલ ન તો સખત હોય છે કે ન તો પ્રવાહી હોય છે. રોલ્ડ ઓટમીલ કટલેટ બનાવવાનું સરળ બનાવવા માટે, તમારે તમારા હાથને પાણીમાં ભીના કરવાની જરૂર છે. કટલેટને કોટ કરવા માટે, લોટ, ગ્રાઉન્ડ ફટાકડા અથવા સોજીનો ઉપયોગ કરો.

તળેલા ઓટમીલ કટલેટને બંને બાજુ સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. રસોઈ દરમિયાન કટલેટને વધારાનું તેલ શોષી ન લે તે માટે, પૅનને યોગ્ય રીતે ગરમ કરવું આવશ્યક છે.

બેબી અથવા ડાયેટ ફૂડ માટે, ઓટમીલ કટલેટને ઓવનમાં બેક કરીને અથવા ડબલ બોઈલર અથવા ધીમા કૂકરમાં બાફીને તૈયાર કરી શકાય છે.

ધીમા કૂકરમાં ઓટમીલ કટલેટ

ઓટમીલ કટલેટને ઝડપથી ફ્રાય કરવા માટે, મેં તેને બે ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધ્યું અને મારા ધીમા કૂકરનો પણ ઉપયોગ કર્યો.

અલબત્ત, ધીમા કૂકરમાં કટલેટ રાંધવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે, પરંતુ તેમ છતાં...

નાજુકાઈના ઓટમીલ સમાન છે, "બેકિંગ" અથવા "ફ્રાઈંગ" મોડમાં મલ્ટિકુકર ચાલુ કરો, બાઉલમાં બે ચમચી તેલ રેડો, તે ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને રોલ્ડ ઓટ્સ કટલેટ મૂકો. બંને બાજુ ઢાંકણ ખોલીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

લેન્ટેન ઓટ કટલેટ

ઘટકો:

• ઓટમીલ - 1 કપ,
• ઉકળતા પાણી - 100 મિલી,
• કાચા બટાકા - 1 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 મોટી ડુંગળી,
• લસણ - 1-2 લવિંગ,
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• મસાલા - સ્વાદ માટે
• બ્રેડિંગ માટે લોટ, ફટાકડા અથવા સોજી,
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.

ઓટમીલમાંથી દુર્બળ કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા

આ રેસીપીમાં, રોલ્ડ ઓટ્સને બાફવા માટે ઓછા પાણીનો ઉપયોગ ચીઝ સાથે ઓટમીલ કટલેટના અગાઉના સંસ્કરણની તુલનામાં કરવામાં આવે છે કારણ કે નાજુકાઈના માંસને બાંધવા માટે ઇંડા ઉમેરવામાં આવતાં નથી.

તમે ડુંગળી અને લસણને કટલેટમાં પણ ફ્રાય કરી શકો છો અથવા બટાકાની સાથે બારીક છીણી પર કાપી શકો છો અને કાચા નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જ્યારે રોલ્ડ ઓટ્સ બાફવામાં આવે છે, ત્યારે બાકીની સામગ્રી ઉમેરો અને નાજુકાઈના માંસને ભેળવી દો.

કટલેટ બનાવો, બ્રેડિંગમાં રોલ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

Anyuta અને તેણીની રેસીપી નોટબુક તમને બોન એપેટીટની ઇચ્છા રાખે છે!

મીટ કટલેટ એ એક હાર્દિક રોજિંદા વાનગી છે, જેના વિના હૂંફાળું ઘરના રસોડાની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. જો કે, તળેલા નાજુકાઈના માંસ ઉત્પાદનો કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે અને તેથી પાચન તંત્રની સમસ્યાઓ અને વધુ વજન માટે પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. એક ઉત્તમ વિકલ્પ એ ઉકાળેલા કટલેટ છે, જેનો ઉપયોગ માંદા લોકો અને નાના બાળકોના આહારમાં પણ થઈ શકે છે. જો તમે યોગ્ય રીતે ગરમ વાનગી તૈયાર કરો છો, તો તે તમને નરમાઈ, રસદાર અને નાજુક સ્વાદથી આનંદ કરશે.

લેખમાં વાનગીઓની સૂચિ:

આહારમાં બાફેલા કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા

ડબલ બોઈલરમાં ડાયેટ કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા

સૌથી સ્વાદિષ્ટ બાફેલા કટલેટ વિવિધ પ્રકારના માંસને મિશ્રિત કરીને મેળવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બીફ અને ડુક્કરનું માંસ. જો તમે બેબી ફૂડ તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો ડાયેટરી વીલ અને ચિકન ફીલેટ (બ્રેસ્ટ) ને ભેગું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અનાજ સાથે માંસને ભેગું કરવું તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

0.5 કિલો તૈયાર નાજુકાઈના માંસ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ડુંગળી (2 વડા)
• ઇંડા (1 પીસી.)
• ઓટમીલ (3 ચમચી)
• ટેબલ મીઠું સ્વાદ માટે
• તાજી પીસી કાળા મરી (પુખ્ત વયના લોકો માટે) સ્વાદ માટે
• સ્થિર ડુંગળીના પીછા (1 ટોળું)
• લ્યુબ્રિકેશન માટે વનસ્પતિ તેલ

માંસના ગ્રાઇન્ડરનોમાં ડુંગળીને ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. કાચા ઇંડામાં હરાવ્યું, તમારા સ્વાદમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. પરંપરાગત બ્રેડના ટુકડાને બદલે, નાના ઓટ ફ્લેક્સ ઉમેરો - તે આરોગ્યપ્રદ છે, અને આ ઉમેરણ કટલેટને અસામાન્ય સમૃદ્ધ સ્વાદ આપશે. માંસ ઉત્પાદનોને રસદાર બનાવવા માટે, નાજુકાઈના માંસમાં ખૂબ જ બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. તેમને પૂર્વ-કોગળા કરવાની, તેમને કાપીને ફ્રીઝરમાં મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના ઉપયોગ કરો!). બધું બરાબર મિક્સ કરો.

વૈજ્ઞાનિકોએ ગણતરી કરી છે કે 100 ગ્રામ તળેલી બ્રેડેડ બીફ કટલેટ આશરે 364 કેસીએલ પ્રદાન કરે છે. જો તમે સમાન ખોરાકને વરાળ કરો છો, તો ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી ફક્ત 180 કેસીએલ હશે!

કટલેટ બનાવો અને તેને સ્ટીમરમાં મૂકો, જેની નીચે વનસ્પતિ તેલથી થોડું ગ્રીસ કરવું જોઈએ. જો તમારી પાસે કોઈ ખાસ ઉપકરણ ન હોય, તો ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ એક બનાવો: એક તૃતીયાંશ પાણીથી યોગ્ય વ્યાસના તવાને ભરો, ટોચ પર એક ઓસામણિયું મૂકો અને ઢાંકણથી સજ્જડ ઢાંકી દો. કટલેટને 30 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો.

બાફેલા ચિકન કટલેટ રાંધવા

ચિકન ફીલેટ અને બટાકામાંથી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક કટલેટ બનાવી શકાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્ટીમરમાં મૂકતા પહેલા, નાજુકાઈના માંસના ઉત્પાદનોને બ્રેડક્રમ્સમાં થોડું વળેલું કરી શકાય છે - કટલેટ તમારા હાથને વળગી રહેશે નહીં અને હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી તેમનો આકાર વધુ સારી રીતે જાળવી રાખશે નહીં.

ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ઓછામાં ઓછી ચરબી અને ઉત્તમ સ્વાદ સાથે મોટી માત્રામાં પ્રોટીનનું સંયોજન - આ એથ્લેટ્સ અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તરફથી ઓટમીલ સાથે આદર્શ ચિકન કટલેટ માટેની રેસીપી છે. અમે તમને અમારા લેખમાં તેમને કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે પગલું દ્વારા પગલું કહીશું.

ઓટ ફ્લેક્સ સાથે નાજુકાઈના ચિકન કટલેટ

આ વાનગીનો મુખ્ય ફાયદો એ ન્યૂનતમ કેલરીની સંખ્યા છે. આહારમાંઓટમીલ સાથે નાજુકાઈના ચિકન કટલેટ, બ્રેડના ટુકડા અને ડુંગળી ઉમેરવામાં આવતી નથી. પરંતુ આ ઘટકો વિના પણ તેઓ અતિ રસદાર અને કોમળ બને છે. ચિકન કટલેટને રાંધવા નીચેના ક્રમમાં હાથ ધરવામાં આવે છે:

1. ઓટમીલ (1 tbsp.) ગરમ પાણી અથવા દૂધ (½ tbsp.) સાથે રેડવામાં આવે છે.
2. સોજી (50 ગ્રામ) ઉમેરો.
3. સમૂહને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને ઓટમીલ અને સોજી ફૂલી જાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે ટેબલ પર છોડી દેવામાં આવે છે.
4. ચિકન ફીલેટ (1 કિગ્રા) નાજુકાઈના માંસમાં પીસીને જાડા સોજી-ઓટ મિશ્રણ સાથે જોડવામાં આવે છે.
5. તમારા સ્વાદમાં 2 ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
6. સુઘડ કટલેટ બનાવવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો અને તેમને વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.
7. ડાયેટ કટલેટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ તળવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓટમીલ સાથે ચિકન cutlets માટે રેસીપી

માંસની વાનગીઓના પોષક મૂલ્યને વધારવા માટે, તેને કડાઈમાં તળવાને બદલે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઓટમીલ સાથે ચિકન કટલેટ માટેની રેસીપીમાં નીચેના પગલા-દર-પગલાં સૂચનોને અનુસરવાનો સમાવેશ થાય છે:

1. ઓટમીલ (4 ચમચી) થોડી માત્રામાં ગરમ ​​​​પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ માટે ટેબલ પર છોડી દેવામાં આવે છે.
2. નાજુકાઈનું માંસ મેળવવા માટે ચિકન ફીલેટ (500 ગ્રામ)ને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં ટ્વિસ્ટ કરવામાં આવે છે.
3. બધા ઘટકો એક ઊંડા બાઉલમાં જોડવામાં આવે છે. નાજુકાઈના ચિકનને સૂજી ગયેલી ઓટમીલ, કાચું ઈંડું, મીઠું અને સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો બારીક સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરવામાં આવે છે.
4. ભીના હાથથી, ચીકણા નાજુકાઈના માંસમાંથી કટલેટ બનાવવામાં આવે છે અને સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરીને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે.
5. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં રાંધવાનો સમય 25 મિનિટ છે.
6. ઉત્પાદનોનો માત્ર નીચેનો ભાગ બ્રાઉન હોવાથી, રાંધવાના 5 મિનિટ પહેલાં, કટલેટને બીજી બાજુ ફેરવવી જોઈએ અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ કરવો જોઈએ. આ તમને ટોચ પર એક મોહક અને ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવવાની મંજૂરી આપશે.

ચિકન સ્તન કટલેટ અને ઓટમીલ માટેની રેસીપી

રસાળતા માટે, રાંધેલા નાજુકાઈના માંસમાં ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા ઘટકોનો સ્વાદ વ્યવહારીક રીતે કટલેટમાં અનુભવાતો નથી અનેઓટમીલ સાથે ચિકન સ્તનમાંથી, પરંતુ તે જ સમયે, તેઓ ઉત્પાદનોને નરમ અને વધુ કોમળ બનાવે છે.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ આ રેસીપી આના જેવી લાગે છે:

1. મોટી ડુંગળી (3 પીસી.) બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે અને ઓટમીલ (2 ચમચી.) સાથે જોડવામાં આવે છે. અગાઉની વાનગીઓથી વિપરીત, ઓટમીલ ડુંગળીના રસથી ફૂલી જાય છે.
2. પરિણામી સમૂહમાં 2 ઇંડા, ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ (2 ચમચી), મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
3. ડુંગળી અને અન્ય ઘટકો સાથે ઓટમીલનું મિશ્રણ એક ચમચી સાથે સારી રીતે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, સમૂહ વોલ્યુમમાં થોડો વધારો કરશે.
4. કારણ કે આ રેસીપીમાં ઓટમીલ સાથે ચિકન કટલેટ તૈયાર કરવા માટે કહેવામાં આવ્યું છે, જ્યારે ઓટમીલ રેફ્રિજરેટરમાં ફૂલી જાય છે, તમારે નાજુકાઈના માંસ બનાવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ચિકન સ્તન (600 ગ્રામ) ગ્રાઇન્ડ કરો.
5. નાજુકાઈના માંસ અને ઓટમીલને એકસાથે જોડવામાં આવે છે, મસાલા સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
6. આ કટલેટ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં બંને બાજુ તળવામાં આવે છે.

ચિકન ક્યુબ્સ સાથે ઓટમીલ કટલેટ

આ રેસીપી અત્યંત કરકસરવાળી ગૃહિણીઓ માટે આદર્શ છે. તેમાં એક પણ ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ હોતા નથી, અને ચિકનની સુગંધ બુઈલન ક્યુબ દ્વારા તૈયાર ઉત્પાદનોને આપવામાં આવે છે. તે ઉકળતા પાણીના 300 મિલીલીટરમાં ઓગળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ પરિણામી દ્રાવણનો ઉપયોગ ઓટમીલને પલાળવા માટે થાય છે. જ્યારે મિશ્રણ ટેબલ પર રેડવામાં આવે છે, ત્યારે ડુંગળી (2 ટુકડાઓ), શક્ય તેટલી ઝીણી સમારેલી, વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે. પછી સોજોના સમૂહને ઠંડુ ડુંગળી, અદલાબદલી લસણ લવિંગ, મીઠું અને ઇંડા સાથે જોડવામાં આવે છે.

ચિકન ક્યુબ્સ સાથે ઓટમીલ કટલેટ વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા છે. ગંધ દ્વારા પરંપરાગત નાજુકાઈના માંસ ઉત્પાદનોથી તેમને અલગ પાડવું લગભગ અશક્ય છે.

ધીમા કૂકરમાં બાફેલા ચિકન કટલેટ

નીચે સૌથી આરોગ્યપ્રદ માંસની વાનગીઓમાંની એક રેસીપી છે. ડાયેટ કટલેટને વનસ્પતિ તેલમાં તળ્યા વિના બાફવામાં આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે ટ્રાન્સ ચરબી અને કાર્સિનોજેન્સની રચના વિના.

સૌ પ્રથમ, આ વાનગી તૈયાર કરતી વખતે, ચિકન ફીલેટ (700 ગ્રામ) નાજુકાઈના માંસમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. પછી બારીક લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ડુંગળી, તેમજ ઇંડા, મસાલા, મીઠું અને ઓટમીલ (2 ચમચી.) ઉમેરો. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પરિણામી સમૂહમાંથી કટલેટ બનાવવામાં આવે છે અને સ્ટીમર રેક પર મૂકવામાં આવે છે. મલ્ટિકુકર મોડમાં "સ્ટીમિંગ"રેસીપી અનુસાર ઓટ ફ્લેક્સ સાથે ચિકન કટલેટ 30 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. જો તમારું રસોડું સહાયક આ કાર્યને સમર્થન આપતું નથી, તો વાનગીને સ્ટીમર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરી શકાય છે.

ઇંડા વિના ઓટમીલ સાથે ચિકન કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા

આ રેસીપીમાં, ઓટમીલ એક બંધનકર્તા ઘટકની ભૂમિકા ભજવે છે જે તમામ ઉત્પાદનોને એકસાથે એકસાથે લાવે છે. વધુમાં, ઓટમીલ રેસીપીમાં ઇંડાને બદલે છે, ઉત્પાદનોની નરમાઈ અને નાજુક સ્વાદની ખાતરી કરે છે.

નાજુકાઈના ચિકન અને ઓટમીલમાંથી કટલેટ તૈયાર કરતી વખતે પ્રથમ પગલું એ તમામ ઘટકો તૈયાર કરવાનું છે. આ વાનગી કેટલી સફળ થશે તે નક્કી કરે છે. શરૂઆતમાં, ઓટમીલ (5 ચમચી) ઉકળતા પાણીની સમાન રકમ સાથે રેડવામાં આવે છે. 10 મિનિટ પછી, તેઓ ફૂલી જશે, ઠંડુ થશે અને તેને સમારેલી ડુંગળી અને નાજુકાઈના માંસ (500 ગ્રામ) સાથે જોડી શકાય છે. તે મીઠું ચડાવેલું, સ્વાદ અનુસાર મરી અને બાઉલમાં બરાબર પીટવામાં આવે છે. છેલ્લે, કટલેટને ફ્રાઈંગ પેનમાં, બાફવામાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તળવામાં આવે છે. પસંદગી તમારી છે.

ચીઝ અને ઓટમીલ સાથે ચિકન કટલેટ

ઘણા લોકો તેને પસંદ કરે છે જ્યારે તેઓ સોસેજમાં ડંખ મારે છે, ત્યારે રસોઈ દરમિયાન ઓગળેલી ચીઝ તેમાંથી સહેજ બહાર નીકળી જાય છે. કટલેટ સાથે સમાન અસરને પુનરાવર્તિત કરી શકાય છે.ઓટ ફ્લેક્સ સાથે ચિકન. અમેઝિંગ સ્વાદ ખાતરી આપી.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ઓટમીલ (100 ગ્રામ) ને પ્રથમ બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, પછી દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર મૂકવામાં આવે છે. આ સમયે, નાજુકાઈના ચિકન (600 ગ્રામ) તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઇંડા અને મીઠું સાથે મિશ્રિત થાય છે. આગળના તબક્કે, સોજો ઓટમીલ રજૂ કરવામાં આવે છે. કટલેટ બનાવવા માટે, તમારે તમારા હાથની હથેળીમાં નાજુકાઈના માંસના નાના ટુકડામાંથી ફ્લેટ કેક બનાવવાની જરૂર છે, વચ્ચે ચીઝનો ટુકડો મૂકો, પછી તેને લપેટી અને રોલ કરો. ક્રશ કરેલા ફ્લેક્સના બ્રેડિંગમાં રોલ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

નીચે રસોઈ ટીપ્સઓટમીલ સાથે ચિકન કટલેટ તમને સ્વાદિષ્ટ અને આહાર વાનગી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. મુખ્ય ભલામણો નીચે મુજબ છે:

1. કોઈપણ કટલેટ તરત જ તળેલા નથી, પરંતુ અનામતમાં સ્થિર થઈ શકે છે. આ કરવા માટે, બનાવેલ ઉત્પાદનો સિલિકોન સાદડી અને કટીંગ બોર્ડ પર 1 કલાક માટે નાખવામાં આવે છે. તે પછી, તેઓને બેગમાં ફોલ્ડ કરી શકાય છે અને સંગ્રહ માટે ફ્રીઝરમાં પાછા મોકલી શકાય છે.
2. ફ્રોઝન કટલેટ્સને ફ્રાય કરવા માટે, ફક્ત આ ફોર્મમાં સીધા જ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તરત જ ઢાંકણથી ઢાંકી દો. સમય જતાં, બંને બાજુએ પોપડો બને ત્યાં સુધી તેમને રાંધવા જોઈએ.
3. જો તમે કટલેટને નરમ બનાવવા માંગતા હો, તો નાજુકાઈના માંસ માટે ઘટકોને મિશ્રિત કરતી વખતે ઝડપી-રંધાતા ઓટ ફ્લેક્સ અથવા સંપૂર્ણપણે ગ્રાઉન્ડ ઓટમીલનો ઉપયોગ કરો. પછી તેઓ શાબ્દિક રીતે ચિકન માસમાં ઓગળી જશે અને નાજુકાઈના માંસને વધુ સજાતીય બનાવશે.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ઓટમીલ સાથેના કટલેટ પરંપરાગત ઉત્પાદનો માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે દરેક માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ખાસ કરીને વૃદ્ધો, બાળકો, રમતવીરો અને આહાર પરના લોકો માટે.