આલ્કોહોલ એકદમ મોટું જૂથ છે
રસાયણો, પરંતુ સામાન્ય ભાષામાં
આ ખ્યાલ વારંવાર ઉલ્લેખ કરે છે
ઇથેનોલ (ઉર્ફે ઇથિલ આલ્કોહોલ),
રંગહીન રજૂ કરે છે
જંતુનાશકો સાથે પ્રવાહી અને
બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો. ઇથેનોલ
રસોઈ માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે
આલ્કોહોલિક પીણાં (મુખ્યત્વે
વોડકા), દવામાં, અત્તર,
ઇલેક્ટ્રોનિક્સ અને અન્ય ઉદ્યોગો
ઉદ્યોગ.

રસીદ

આલ્કોહોલનું નુકસાન.

નર્વસ સિસ્ટમ અને માનવ માનસ પર આલ્કોહોલનો પ્રભાવ.

માનવ અંગો પર આલ્કોહોલની અસર.

યુવા મદ્યપાનના લક્ષણો.

મિથેનોલ શું છે?

હકીકત 1

હકીકત 2

હકીકત 3

પ્રસ્તુતિ પૂર્વાવલોકનોનો ઉપયોગ કરવા માટે, એક Google એકાઉન્ટ બનાવો અને તેમાં લોગ ઇન કરો: https://accounts.google.com

સ્લાઇડ કૅપ્શન્સ:

"જે ઝેર તરત જ કાર્ય કરતું નથી તે ઓછું જોખમી નથી" પૂર્વીય શાણપણ

ટેક્સ્ટ પીણાંમાં આ પદાર્થના ગુણધર્મો 8000 બીસીની શરૂઆતમાં માણસનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે. જ્યારે સિરામિક વાનગીઓ દેખાય છે. IN પ્રાચીન ભારતઆ પદાર્થ ધરાવતું પીણું "સોમા" ધાર્મિક વિધિઓ દરમિયાન પાદરીઓ દ્વારા પીધું હતું. પ્રખ્યાત પ્રવાસી મિકલોહો-મેક્લેએ ન્યુ ગિનીના પપુઆન્સનું અવલોકન કર્યું, જેઓ હજુ સુધી આગ કેવી રીતે બનાવવી તે જાણતા ન હતા, પરંતુ તે જ પદાર્થ સાથે પીણાં કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે પહેલેથી જ જાણતા હતા.

કયા પદાર્થ વિશે અમે વાત કરી રહ્યા છીએ? વાઇન સ્પિરિટ - ઇથિલ આલ્કોહોલ અથવા ઇથેનોલ.

પાઠનો વિષય છે "માનવ શરીર પર ઇથેનોલની ઝેરી અસરો: કારણો અને પરિણામો."

શુદ્ધ આલ્કોહોલ 6 ઠ્ઠી - 7 મી સદીમાં ઉત્પન્ન થવાનું શરૂ થયું અને તેને "અલ કોગોલ" કહેવામાં આવતું હતું, જેનો અર્થ "નશો" થાય છે. માણસ જાણે છે મોટી સંખ્યાઝેરી પદાર્થો અને તેમના ઉપયોગના ઘણા કિસ્સાઓ. તે બધા માનવ શરીર પર શક્તિ અને અસરમાં ભિન્ન છે. પરંતુ ઇથિલ આલ્કોહોલ, જે દવામાં મજબૂત પ્રોટોપ્લાઝમિક ઝેર તરીકે ઓળખાય છે, તેનો ઉપયોગ વ્યક્તિ પોતાના અને તેના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવા માટે કરે છે (મદ્યપાનથી મૃત્યુદર સંયુક્ત રીતે તમામ ચેપી રોગોથી થતા મૃત્યુની સંખ્યા કરતાં વધી જાય છે). ચાલો આપણે માનવ શરીરમાં એથિલ આલ્કોહોલની હિલચાલની પ્રક્રિયા અને આલ્કોહોલની અસર અને કોષો અને અવયવો પર તેના ઓક્સિડેશન ઉત્પાદનોને શોધી કાઢીએ. (ટેબલ મુજબ કામ કરો)

મોં, ફેરીન્ક્સ અને અન્નનળીના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બાળીને, તેના પરમાણુઓ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પ્રવેશ કરે છે. તે જાણીતું છે કે, અન્ય ઘણા પદાર્થોથી વિપરીત, આલ્કોહોલ ઝડપથી અને સંપૂર્ણપણે પેટમાં શોષાય છે. એક કલાક પછી, તે લોહીમાં તેની મહત્તમ સાંદ્રતા સુધી પહોંચે છે.

શું આલ્કોહોલની કોશિકાઓ પર ફાયદાકારક અથવા નુકસાનકારક અસરો છે? માનવ શરીર? લોહીમાં ઝડપથી શોષાય છે, સારી રીતે ઓગળી જાય છે આંતરકોષીય પ્રવાહી, આલ્કોહોલ શરીરના તમામ કોષોમાં પ્રવેશ કરે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે, કોષોના કાર્યોમાં વિક્ષેપ કરીને, તે તેમના મૃત્યુનું કારણ બને છે: જ્યારે 100 ગ્રામ બીયર પીતા હોય, ત્યારે લગભગ 3000 મગજના કોષો મૃત્યુ પામે છે, 100 ગ્રામ વાઇન - 5000 કોષો, 100 ગ્રામ વોડકા - 7500, લાલ રક્ત કોશિકાઓનો સંપર્ક આલ્કોહોલના અણુઓ સાથે રક્ત કોશિકાઓના કોગ્યુલેશન તરફ દોરી જાય છે.

સૂચનાત્મક નકશો તમારે આની જરૂર છે: - પૃષ્ઠભૂમિ જ્ઞાનનો અભ્યાસ કરો, - પ્રયોગનો હેતુ શોધો, પ્રયોગ કરો, - સૂચિત પ્રશ્નનો જવાબ આપો

નકશો નંબર 1 પ્રોટીન પરમાણુઓ પર ઇથેનોલનો પ્રભાવ મૂળભૂત જ્ઞાન: પટલ (કોષ પટલ) ચરબી જેવા પદાર્થોના બે સ્તરો દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે જે પાણીના અણુઓ અથવા અન્ય પદાર્થોના પરમાણુઓને પસાર થવા દેતા નથી. ખાસ પ્રોટીન નાની ચેનલો બનાવે છે જેના દ્વારા ખૂબ જ નાના કણો કોષમાં અને બહાર જઈ શકે છે. મોટા કણો મેમ્બ્રેન ચેનલોમાંથી પસાર થઈ શકતા નથી. પ્રયોગનો હેતુ: કોષ પટલ (કોષ પટલ) ની અભેદ્યતાના ઉલ્લંઘનના કારણને ઓળખવા - મોટા પરમાણુઓ માટેના અવરોધનું અદ્રશ્ય થવું અને આલ્કોહોલની અસરના પરિણામે કોષમાંથી તેના માટે જરૂરી પદાર્થોનું પ્રકાશન. પટલ પર. પ્રયોગની પ્રક્રિયા: સાથે 3 ટેસ્ટ ટ્યુબમાં ઉમેરો ઇંડા સફેદ: 5 મિલી પાણી, એથિલ આલ્કોહોલ, નાઈટ્રિક એસિડ. ટેસ્ટ ટ્યુબની સામગ્રીની તુલના કરો. તમે શું અવલોકન કરો છો? આલ્કોહોલ અને એસિડના પ્રભાવ હેઠળ પ્રોટીન પરમાણુઓનું શું થાય છે? (પ્રોટીન કોગ્યુલેશનની પ્રક્રિયાને વિકૃતિકરણ કહેવામાં આવે છે) પ્રશ્નનો જવાબ આપો: આલ્કોહોલના પ્રભાવ હેઠળ કોષ પટલ (મેમ્બ્રેન) ની અભેદ્યતા શા માટે નબળી પડે છે?

કાર્ડ નંબર 2 પ્રોટીન અણુઓ પર ઇથેનોલનો પ્રભાવ મૂળભૂત જ્ઞાન: કોષમાં થતી વિવિધ પ્રતિક્રિયાઓની સંખ્યા હજારો સુધી પહોંચે છે. લગભગ દરેક રાસાયણિક પ્રક્રિયાકોષમાં ઉત્પ્રેરકોની ભાગીદારી સાથે થાય છે. તેઓ પ્રતિક્રિયાઓને દસ, લાખો વખત ઝડપી બનાવે છે. સેલ્યુલર ઉત્પ્રેરકને ઉત્સેચકો કહેવામાં આવે છે. તેમના રાસાયણિક બંધારણ મુજબ, ઉત્સેચકો પ્રોટીન છે. કોષમાં હજારો ઉત્સેચકો હાજર છે. પ્રયોગનો હેતુ: કોષમાં જોવા મળતા એન્ઝાઇમ પરમાણુઓ પર આલ્કોહોલની અસરોને ઓળખવા. પ્રયોગની પ્રક્રિયા: ઈંડાની સફેદી સાથે 3 ટેસ્ટ ટ્યુબમાં 5 મિલી પાણી, એથિલ આલ્કોહોલ, નાઈટ્રિક એસિડ ઉમેરો. ટેસ્ટ ટ્યુબની સામગ્રીની તુલના કરો. તમે શું અવલોકન કરો છો? આલ્કોહોલ અને એસિડના પ્રભાવ હેઠળ પ્રોટીન પરમાણુઓનું શું થાય છે? (પ્રોટીન કોગ્યુલેશનની પ્રક્રિયાને વિકૃતિકરણ કહેવામાં આવે છે) પ્રશ્નનો જવાબ આપો: - કોષમાં જોવા મળતા ઉત્સેચકોના પરમાણુઓ પર આલ્કોહોલની અસરના પરિણામો શું છે?

કાર્ડ નંબર 3 પ્રોટીન પરમાણુઓ પર ઇથેનોલનો પ્રભાવ મૂળભૂત જ્ઞાન: રક્ત કોશિકાઓની રચના - લાલ રક્ત કોશિકાઓ - પ્રોટીન પદાર્થ હિમોગ્લોબિનનો સમાવેશ કરે છે, જે લોહીનો લાલ રંગ નક્કી કરે છે. તેથી, લાલ રક્ત કોશિકાઓને લાલ રક્ત કોશિકાઓ કહેવામાં આવે છે. હિમોગ્લોબિન બે ભાગો ધરાવે છે: પ્રોટીન - ગ્લોબિન અને આયર્ન ધરાવતું - હેમ. હિમોગ્લોબિન ઓક્સિજન અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડના પરિવહન માટે જવાબદાર છે.પ્રયોગનો હેતુ: આલ્કોહોલના પરમાણુઓ દ્વારા લાલ રક્ત કોશિકાઓના વિનાશનું કારણ અને આ પ્રક્રિયાના પરિણામોને ઓળખવા. પ્રયોગની પ્રક્રિયા: ઈંડાની સફેદી સાથે 3 ટેસ્ટ ટ્યુબમાં 5 મિલી પાણી, એથિલ આલ્કોહોલ, નાઈટ્રિક એસિડ ઉમેરો. ટેસ્ટ ટ્યુબની સામગ્રીની તુલના કરો. તમે શું અવલોકન કરો છો? આલ્કોહોલ અને એસિડના પ્રભાવ હેઠળ પ્રોટીન પરમાણુઓનું શું થાય છે? (પ્રોટીન કોગ્યુલેશનની પ્રક્રિયાને વિકૃતિકરણ કહેવામાં આવે છે) પ્રશ્નનો જવાબ આપો: - આલ્કોહોલના અણુઓ દ્વારા લાલ રક્ત કોશિકાઓના વિનાશનું કારણ શું છે, આ પ્રક્રિયાના પરિણામો શું છે?

કાર્ડ નં. 4 પ્રોટીન પરમાણુઓ પર ઇથેનોલની અસર મૂળભૂત જાણકારી: બેક્ટેરિયા ખૂબ નાના કદ ધરાવે છે (તેઓ લંબાઈમાં 1 થી 10 માઇક્રોન સુધી પહોંચે છે) અને વિવિધ આકાર ધરાવે છે. બહારની બાજુએ, બેક્ટેરિયલ કોષ એક ગાઢ પટલથી ઘેરાયેલો છે. બેક્ટેરિયલ કોષની અંદર ઉત્સેચકોનો સમૃદ્ધ સમૂહ હોય છે જે પ્રતિક્રિયાઓને દસ અથવા લાખો વખત અને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોને વેગ આપે છે. તેમના રાસાયણિક બંધારણ મુજબ, ઉત્સેચકો પ્રોટીન છે. પ્રયોગનો હેતુ: આલ્કોહોલમાં જંતુનાશક ગુણધર્મો શા માટે છે તે સમજાવો (બેક્ટેરિયલ કોષોના મૃત્યુનું કારણ બને છે). પ્રયોગની પ્રક્રિયા: ઈંડાની સફેદી સાથે 3 ટેસ્ટ ટ્યુબમાં 5 મિલી પાણી, એથિલ આલ્કોહોલ, નાઈટ્રિક એસિડ ઉમેરો. ટેસ્ટ ટ્યુબની સામગ્રીની તુલના કરો. તમે શું અવલોકન કરો છો? આલ્કોહોલ અને એસિડના પ્રભાવ હેઠળ પ્રોટીન પરમાણુઓનું શું થાય છે? (પ્રોટીન કોગ્યુલેશનની પ્રક્રિયાને ડિનેચરેશન કહેવામાં આવે છે) પ્રશ્નનો જવાબ આપો: - શા માટે આલ્કોહોલમાં જંતુનાશક ગુણધર્મો હોય છે?

જે દ્રાક્ષારસને ચાહે છે તે પોતાનો નાશ કરશે. જે કાચમાં જુએ છે તે પોતાને નુકસાન પહોંચાડે છે. જ્યાં તેઓ વધુ પીવે છે ત્યાં તેઓ વધુ બીમાર પડે છે. જે દારૂના નશામાં છે તે આંસુઓથી ધોઈ નાખે છે. જ્યાં નશો છે ત્યાં અપરાધ છે.

વિષય પર પ્રસ્તુતિ: માનવ શરીર પર ઇથિલ આલ્કોહોલની અસર

8 માંથી 1

વિષય પર પ્રસ્તુતિ:

સ્લાઇડ નંબર 1

સ્લાઇડ વર્ણન:

સ્લાઇડ નંબર 2

સ્લાઇડ વર્ણન:

દવામાં ઇથિલ આલ્કોહોલ ઇથિલ આલ્કોહોલ C2H5OH (ઇથેનોલ, ઇથિલ આલ્કોહોલ, વાઇન આલ્કોહોલ) એ લાક્ષણિક ગંધ સાથે રંગહીન, અસ્થિર પ્રવાહી છે, જે સ્વાદમાં બળે છે (pl. 0.813-0.816, ઉત્કલન બિંદુ 77-77.5 °C). કોઈપણ ગુણોત્તરમાં પાણી સાથે ભળે છે. દવામાં, શુદ્ધ 96% અથવા 70% ઇથિલ આલ્કોહોલ (ઇથેનોલ) નો ઉપયોગ થાય છે. તેને મેડિકલ કહેવાય છે. બાહ્ય રીતે ઔદ્યોગિક આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરતી વખતે, બર્ન્સ અને ઝેર શક્ય છે, કારણ કે તેના ઉત્પાદન દરમિયાન તેઓ ઉમેરે છે ઓછી માત્રામાંઝેરી પદાર્થો. માનવ શરીર પર ઇથિલ આલ્કોહોલની અસરને દર્શાવવા માટે, આપણે આલ્કોહોલના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મોને દર્શાવવાની જરૂર છે.

સ્લાઇડ નંબર 3

સ્લાઇડ વર્ણન:

દવામાં, ઇથિલ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે થાય છે. 96% ઇથિલ આલ્કોહોલના ટેનિંગ ગુણધર્મોનો ઉપયોગ સર્જિકલ ક્ષેત્રની સારવાર માટે અથવા સર્જનના હાથની સારવાર માટેની કેટલીક તકનીકોમાં થાય છે. દાઝવા માટે પણ દારૂનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઝડપથી બાષ્પીભવન થવાથી, તે સપાટીને ઠંડું પાડશે, પીડા ઘટાડશે અને સૌથી અગત્યનું, ફોલ્લાઓનું નિર્માણ અટકાવશે. આલ્કોહોલ એક ઉત્તમ એન્ટિપ્રાયરેટિક છે. જ્યારે શરીરને ઘસવામાં આવે છે, ત્યારે ઇથેનોલ ઝડપથી બાષ્પીભવન કરશે અને ત્વચા અને સમગ્ર શરીરનું તાપમાન ઘટાડશે. ઇથેનોલ રક્ત વાહિનીઓને ફેલાવવાનું કારણ બને છે. રક્ત પ્રવાહમાં વધારો ત્વચાની લાલાશ અને હૂંફની લાગણી તરફ દોરી જાય છે. આડઅસરોજ્યારે બાહ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ પોતાને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, ત્વચાના બર્ન, હાઇપ્રેમિયા અને કોમ્પ્રેસના ઉપયોગની જગ્યાએ ત્વચાના દુખાવાના સ્વરૂપમાં પ્રગટ કરે છે.

સ્લાઇડ નંબર 4

સ્લાઇડ વર્ણન:

ઇથિલ આલ્કોહોલ શરીરની ટ્રાન્ક્વીલાઈઝર પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધારે છે અને ન્યુટ્રોલેપ્ટીક્સ તેના કારણે થતા નશામાં વધારો કરે છે. જ્યારે મૌખિક રીતે લેવામાં આવે છે, ત્યારે તે એન્ટિબાયોટિક્સની અસરને નિષ્ક્રિય કરે છે. આલ્કોહોલ શરીર પર એનેસ્થેસિયા તરીકે કાર્ય કરે છે, તેથી તેના વિરોધી આંચકા ગુણધર્મોનો ઉપયોગ ઘણીવાર દવામાં થાય છે. શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી, પ્રસારને કારણે ઇથેનોલ ઝડપથી શોષાય છે; લોહીમાં મહત્તમ સાંદ્રતા 60-90 મિનિટ પછી પહોંચી જાય છે. વધુમાં, શોષણનો દર વિવિધ પરિબળો પર આધારિત છે. હા, ખાલી પેટ ગરમીપીણું (ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રોગ), ખાંડ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડની હાજરી (ઉદાહરણ તરીકે, શેમ્પેનમાં) ઇથેનોલના શોષણને ઉત્તેજિત કરે છે. તેનાથી વિપરીત, ભારે ભોજન દરમિયાન ઇથેનોલનું શોષણ ધીમું થાય છે.

સ્લાઇડ નંબર 5

સ્લાઇડ વર્ણન:

મોટી માત્રામાં, ઇથેનોલ મગજની પ્રવૃત્તિ (નિરોધક તબક્કા) ને અટકાવે છે અને હલનચલનનું ક્ષતિગ્રસ્ત સંકલનનું કારણ બને છે. શરીરમાં ઇથેનોલ ઓક્સિડેશનનું મધ્યવર્તી ઉત્પાદન, એસીટાલ્ડીહાઇડ, અત્યંત ઝેરી છે અને ગંભીર ઝેરનું કારણ બને છે. એથિલ આલ્કોહોલ અને આલ્કોહોલિક પીણાંનો વ્યવસ્થિત વપરાશ મગજની ઉત્પાદકતામાં સતત ઘટાડો, યકૃતના કોષોનું મૃત્યુ અને કનેક્ટિવ પેશી સાથે તેમની બદલી તરફ દોરી જાય છે - લીવર સિરોસિસ.

સ્લાઇડ નંબર 6

સ્લાઇડ વર્ણન:

યકૃતમાં ઇથેનોલ પરિવર્તનનો દર મુખ્યત્વે આલ્કોહોલ ડિહાઇડ્રોજેનેઝની પ્રવૃત્તિ દ્વારા મર્યાદિત છે. " ઊર્જા મૂલ્ય» ઇથેનોલ 29.4 kJ/g (7 kcal/g) છે. એ કારણે આલ્કોહોલિક પીણાંશરીરને ઉર્જા સંસાધનોનો નોંધપાત્ર ભાગ પ્રદાન કરો (ખાસ કરીને મદ્યપાનમાં). તે જ સમયે, મોટી માત્રામાં ઇથેનોલની અસર દવાની અસર જેવી લાગે છે, જે ચેતાકોષીય પટલ પર ઇથેનોલની સીધી અસર દ્વારા સમજાવી શકાય છે.

IN પ્રાચીન રુસબહુ ઓછું પીધું.

માત્ર પસંદગીની રજાઓ પર તેઓ મીડ, મેશ અથવા બીયર ઉકાળવામાં આવતા હતા

વિન્ટેજ મગ

ગામડાંઓ કે વસાહતોનું પોતાનું પીવાનું ઘર અથવા ટેવર્ન હતું, જ્યાં બિયર, મેશ, મધ અને કેવાસ પીરસવામાં આવતા હતા.

રશિયન બ્રુઅરી

મધ્યયુગીન કોતરણીમાં ક્વાસિર

આ દિવસોમાં આ એક ખૂબ જ પ્રેસિંગ સમસ્યા છે.

દારૂ પીવો

દારૂનું નુકસાન સ્પષ્ટ છે

એ આલ્કોહોલિક અને હું ઉત્પાદનો આઈ , જે બિન-રાજ્ય સાહસો દ્વારા ઉત્પાદિત થાય છે, તેમાં મોટી માત્રામાં ઝેરી પદાર્થો હોય છે

છોડ, ભૃંગ, પક્ષીઓ અને પ્રાણીઓ પરના પ્રયોગો દર્શાવે છે કે આલ્કોહોલ જીવંત જીવો માટે હાનિકારક છે

આલ્કોહોલ છોડના બીજના વિકાસને નબળો પાડે છે અને તેમની સદ્ધરતાને મારી નાખે છે

આલ્કોહોલની શરીરમાં ચાર મુખ્ય અસરો છે:

- શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડે છે;

- કેન્દ્રીય કાર્યને ધીમું કરે છે નર્વસ સિસ્ટમ, તેની અસરકારકતા ઘટાડે છે;

- પેશાબના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે (પરિણામે, કોષો નિર્જલીકૃત થાય છે);

- લીવરને નુકસાન પહોંચાડે છે

પ્રભાવ શરીર દીઠ આલ્કોહોલ અથવા "વ્યક્તિગત માત્રા" લોહીમાં તેની સાંદ્રતા સાથે નજીકથી સંબંધિત છે

મદ્યપાનના પરિણામો:મગજને નુકસાન, વેરીસીસથી અન્નનળી રક્તસ્રાવ, કાર્યાત્મક મૂત્રપિંડની નિષ્ફળતા, એનિમિયા, રક્તસ્ત્રાવ ડિસઓર્ડર

વી. બેલિન્સ્કી . બધા લોકો પીવે છે અને ખાય છે, પરંતુ માત્ર જંગલી લોકો પીવે છે અને ખાઉધરા છે

એ. ચેખોવ . વોડકા સફેદ હોય છે, પરંતુ તે તમારું નાક લાલ કરે છે અને તમારી પ્રતિષ્ઠાને કલંકિત કરે છે.

એલ. ટોલ્સટોય. મદ્યપાન અંતરાત્માનો અવાજ ડૂબી જાય છે. આ જ મુખ્ય કારણ છે કે લોકો સેલ્ફ નશામાં ગરકાવ થઈ જાય છે. આલ્કોહોલ શરાબીના આત્મા અને મનને જાળવે છે જેમ તે શરીરરચનાની તૈયારીઓને સાચવે છે

થિયોડોસિયસ પેચેર્સ્કી . રાક્ષસ દ્વારા કબજામાં આવેલ વ્યક્તિ અનૈચ્છિક રીતે પીડાય છે અને તેને શાશ્વત જીવન સાથે પુરસ્કાર મળી શકે છે, પરંતુ નશામાં વ્યક્તિ તેની પોતાની સ્વતંત્ર ઇચ્છાથી પીડાય છે અને તેને શાશ્વત યાતનામાં સોંપવામાં આવે છે.

કે. ઉશિન્સ્કી . તેજસ્વી શેરીમાં નશામાં અંધારું છે

આઇ. એફિમોવ . ત્યાં કોઈ મજબૂત વાઇન નથી, નબળા માથા છે

એન. સેમાશ્કો . આપણે કહી શકીએ કે પતિએ જેટલું વોડકા પીધું એટલું જ તેમની પત્નીઓ અને બાળકોએ આંસુ વહાવ્યા.

વિભાગો: રસાયણશાસ્ત્ર

પાઠના લક્ષ્યો અને ઉદ્દેશ્યો:

1. વિદ્યાર્થીઓને આલ્કનોલ્સના લાક્ષણિક પ્રતિનિધિ તરીકે ઇથેનોલના રાસાયણિક ગુણધર્મોનો પરિચય આપો
2. આલ્કોહોલની શારીરિક અસરો પર વિદ્યાર્થીઓનું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો
3. જોડીમાં અને વ્યક્તિગત રીતે કામ કરવાની ક્ષમતા વિકસાવો
4. વિષયમાં જ્ઞાનાત્મક રસ જાળવી રાખો
5. પ્રમોટ કરો તંદુરસ્ત છબીજીવન

ડિડેક્ટિક કાર્યો:

વિદ્યાર્થીઓએ જાણવું જોઈએ:

1. નીચેના ખ્યાલોની વ્યાખ્યાઓ: a) નિર્જલીકરણ પ્રતિક્રિયા, b) ઈથર.
2. રાસાયણિક ગુણધર્મોસંતૃપ્ત મોનોહાઇડ્રિક આલ્કોહોલ.
3. શારીરિક ક્રિયામાનવ શરીર પર આલ્કોહોલ.

વિદ્યાર્થીઓ સક્ષમ હોવા જોઈએ:

1. તેમની સહભાગિતા સાથે પ્રતિક્રિયા સમીકરણો દોરો.
2. ઇથેનોલને સંડોવતા ગુણાત્મક પ્રતિક્રિયાને વ્યવહારીક રીતે હાથ ધરો.

સાધન:

• શિક્ષકના ડેસ્ક પર- આલ્કોહોલ લેમ્પ, ટ્રાઇપોડ, ટેસ્ટ ટ્યુબ, પોર્સેલેઇન કપ, સાણસી.
• રીએજન્ટ્સ: ઇથેનોલ, બ્યુટેનોલ, સોડિયમ, ઇથેનોલ અને કેન્દ્રિત સલ્ફ્યુરિક એસિડનું મિશ્રણ, કોપર વાયર, પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ સોલ્યુશન.
• વિદ્યાર્થીઓના ડેસ્ક પર- ઇથેનોલ, ચિકન એગ સોલ્યુશન, પાણી, બે ટેસ્ટ ટ્યુબ, આલ્કોહોલ લેમ્પ, કોપર વાયર.

વર્ગ.જો 1.2 ગ્રામ સળગાવવામાં આવે ત્યારે 1.344 લિટર કાર્બન મોનોક્સાઇડ (IV) અને 1.44 ગ્રામ પાણી છોડવામાં આવે તો આપણે કયા કાર્બનિક પદાર્થ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ? હાઇડ્રોજન માટે તેની વરાળની ઘનતા 30 છે. આ પદાર્થના આઇસોમર્સને કંપોઝ કરો અને નામ આપો (બોર્ડ પર સમસ્યા તપાસો).

નવી સામગ્રી.

આગળની વાતચીત (વ્યાખ્યાઓ - સંતૃપ્ત મોનોહાઇડ્રિક આલ્કોહોલ, કાર્યાત્મક જૂથ, હાઇડ્રોજન બોન્ડ, સામાન્ય સૂત્રઆલ્કોહોલ).

રાસાયણિક ગુણધર્મો.

1. આર. કમ્બશન.

ડી! દારૂનો દીવો સળગતો

C 2 H 5 OH + 3O 2 -> 2CO 2 + 3H 2 O + Q

2. આર. અવેજી

a) સોડિયમ (ઇથેનોલ અને બ્યુટેનોલ) સાથે

b) હાઇડ્રોજન હલાઇડ્સ સાથે

C 2 H 5 OH + HBr -> C 2 H 5 Br + H 2 O

3. આર. ડિહાઇડ્રેશન

a) C 2 H 5 OH -> C 2 H 4 + H 2 O

ડી! વિદ્યાર્થીને તેનો અનુભવ દર્શાવવા માટે બોર્ડમાં બોલાવવામાં આવે છે. પ્રતિક્રિયા ઉત્પાદનોમાં ઇથિલિનની હાજરી સાબિત કરે છે.

4. આલ્કોહોલ માટે ગુણાત્મક પ્રતિક્રિયા.

પ્રયોગશાળા અનુભવ.

ટેસ્ટ ટ્યુબમાં 2-3 મિલી ઇથેનોલ રેડવું. કોપર વાયર લો, તેને આલ્કોહોલ લેમ્પની જ્યોત પર ગરમ કરો અને તેને આલ્કોહોલ સાથે ટેસ્ટ ટ્યુબમાં મૂકો. તમે શું અવલોકન કરો છો? પ્રતિક્રિયા સમીકરણ લખો:

C 2 H 5 OH + CuO> Cu + CH 3 SON (ઇથેનલ) + H 2 O

માનવ શરીર પર શારીરિક અસર.

મોં, ફેરીન્ક્સ અને અન્નનળીના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બાળીને, તે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પ્રવેશ કરે છે. પેટમાં ઝડપથી અને સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. જૈવિક પટલ પર સરળતાથી કાબુ મેળવે છે, કારણ કે પરમાણુ કદમાં નાના હોય છે, પાણીના અણુઓ સાથે હાઇડ્રોજન બોન્ડ બનાવી શકે છે અને ચરબીમાં અત્યંત દ્રાવ્ય હોય છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે આલ્કોહોલ કોશિકાઓના કાર્યોમાં વિક્ષેપ પાડે છે, જે તેમના મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે. જ્યારે 100 ગ્રામ બીયર પીતા હોય ત્યારે, લગભગ 3,000 મગજના કોષો મૃત્યુ પામે છે, 100 ગ્રામ વોડકા - 7,500. આલ્કોહોલના પરમાણુઓ સાથે લાલ રક્ત કોશિકાઓનો સંપર્ક રક્ત કોશિકાઓના કોગ્યુલેશન તરફ દોરી જાય છે.

રાસાયણિક પ્રયોગ "પ્રોટીન પરમાણુઓ પર ઇથેનોલનો પ્રભાવ."

પ્રયોગનો હેતુ- પ્રોટીન પરમાણુઓ પર ઇથેનોલની અસર શોધો.

સાધનો અને રીએજન્ટ્સ- 2 ટેસ્ટ ટ્યુબમાં ચિકન પ્રોટીન સોલ્યુશન, પાણી, ઇથેનોલ.

સૂચનાત્મક કાર્ડ.

ટેસ્ટ ટ્યુબમાં ચિકન ઈંડાનો સફેદ દ્રાવણ આપવામાં આવ્યો હતો. પ્રથમ ટેસ્ટ ટ્યુબમાં 1-2 મિલી પાણી અને બીજી ટેસ્ટ ટ્યુબમાં સમાન પ્રમાણમાં ઇથેનોલ રેડો. બંને ટેસ્ટ ટ્યુબમાં થતા ફેરફારોની નોંધ લો. થઈ રહેલા ફેરફારો માટે સમજૂતી શોધો (પૃ. 208).

ઇથેનોલથી માનવીય પ્રણાલીઓ અને અવયવો પ્રભાવિત થાય છે? (પાનું 121.)

(બાળકો, આબેહૂબ દ્રશ્ય છબીનો ઉપયોગ કરીને, ઇથેનોલના પ્રભાવ હેઠળ શરીરમાં પ્રોટીન વિકૃતિકરણની બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ રજૂ કરે છે; તેઓને સમજાયું કે જ્યારે દારૂના નાના ડોઝ પણ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે દરેક કોષ, દરેક અંગ તેના પરમાણુઓના સંપર્કમાં આવે છે. , તેની ઝેરી અસર અનુભવી રહી છે)

અરજી પહેલાં D/z §25, z.7, p.122 (Tsvetkovની પાઠ્યપુસ્તક).