લાલ માછલી અને ચીઝ સાથે પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી. રેસીપી "સમારેલા ઇંડા અને સૅલ્મોન સાથે પેનકેક" ગરમ ચોકલેટ સાથે કેળા સાથે ભરેલા પૅનકૅક્સ

કુટીર ચીઝ અથવા લીવર, લાલ માછલી સાથે પૅનકૅક્સ, ફ્રુટ ફિલિંગ સાથે પૅનકૅક્સ - એકલા વાનગીઓની આ સૂચિ તમારા મોંમાં પાણી લાવે છે. દુનિયામાં કદાચ એવી કોઈ વ્યક્તિ નથી કે જેને પેનકેક પસંદ ન હોય. તેમના પ્રકારોની વિશાળ સંખ્યા છે, પરંતુ એક વસ્તુ સમાન રહે છે: આ વાનગી કોઈપણ ટેબલ પર પીરસી શકાય છે - ઉત્સવની અને રોજિંદા બંને - સફળતા અને સારી રીતે મેળવાયેલા મહેમાનોની ખાતરી આપવામાં આવે છે!

પૅનકૅક્સ સૅલ્મોન અને કાકડી સાથે સ્ટફ્ડ

આ વાનગી રજાના ટેબલ માટે અદભૂત, સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર તરીકે યોગ્ય છે. બેઝ પેનકેક સૂચિત ભરણનો ઉપયોગ કરીને, કોઈપણ સાબિત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ અનુભવી રસોઇયાઓ આ પ્રકારના પેનકેક માટે ખાટા ક્રીમ સાથે કણક તૈયાર કરવાની સલાહ આપે છે. આ પેનકેક રોઝી, લેસી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

• 160 મિલીલીટર દૂધ;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 150 ગ્રામ (¾ કપ) લોટ;
• 180 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ (15% ચરબી);
• ખાંડ 1 ચમચી (પ્રાધાન્ય પાવડર);
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (પૂર્વ ઓગાળવામાં);
• મીઠું એક ચપટી.
• 300 ગ્રામ થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન;
• 2 મધ્યમ કાકડીઓ;
• લીલા લીકનો 1 ટોળું;
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમના 100 ગ્રામ;
• મીઠું.

પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં ઘણી સૂક્ષ્મતા છે જેના પર વ્યવસાયની સંપૂર્ણ સફળતા આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે: બધા ઘટકો ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ. આ તેમને ઝડપથી એકબીજા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવાનું શરૂ કરવાની મંજૂરી આપશે. વધુમાં, લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, જે કણકની સુસંગતતાને અસર કરે છે, તે માત્ર ગરમ અથવા ગરમ પ્રવાહી પર પ્રતિક્રિયા આપવાનું શરૂ કરે છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ચાલો પેનકેક કણક તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, તમારે પહેલા જરદીમાંથી ગોરાઓને અલગ કરવા જોઈએ, અને બાદમાંને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકો જેમાં કણક ભેળવામાં આવશે.
2. જરદીમાં ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. ઇંડા સમૂહને કાંટો અથવા મિક્સર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો, ધીમે ધીમે દૂધ અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો.
3. જે બાકી રહે છે તે ચાળેલા લોટને ઉમેરવાનું છે અને છેલ્લે કણક ભેળવો.
4. સખત ફીણ થાય ત્યાં સુધી ગોરાઓને ખાંડ અને મીઠું વડે હરાવ્યું અને ધીમેધીમે કણકમાં ફોલ્ડ કરો, લાકડાના સ્પેટુલા વડે ધીમે ધીમે બધું હલાવો.
5. ચાલો પૅનકૅક્સ પકવવાનું શરૂ કરીએ. સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં બેટર રેડો અને પેનકેકને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો. અમે આ કણકના સમગ્ર વોલ્યુમ સાથે કરીએ છીએ. તમારે લગભગ 20-25 પેનકેક મેળવવી જોઈએ.
6. ચાલો ભરણ તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, ફિશ ફીલેટમાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને તેને તીક્ષ્ણ છરીથી પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો.
7. કાકડીઓને છાલ કરો, મધ્ય અને બીજને દૂર કરો અને પ્રવાહીને દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલથી ડૂબાડો. કાકડીને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો.
8. કાકડી સાથે પેનકેક ભરતા પહેલા, ખાતરી કરો કે કાકડીનો રસ નીકળી જવા દો, નહીં તો પેનકેક ભીની થઈ જશે અને અલગ પડી જશે.
9. લીકને છરી વડે ખૂબ જ બારીક કાપો.
10. નાના બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ રેડો, ડુંગળી ઉમેરો અને જગાડવો. ભરણને મીઠું કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે માછલી પહેલેથી જ પૂરતી મીઠું ચડાવેલું છે.
11. ચાલો પૅનકૅક્સ ભરવાનું શરૂ કરીએ. દરેકની મધ્યમાં અમે સૅલ્મોનની 203 સ્લાઇસેસ, કાકડીની સમાન રકમ અને ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે મોસમ બધું મૂકીએ છીએ.
12. પેનકેકને કોઈપણ આકારમાં લપેટો (પ્રાધાન્ય રોલમાં) અને તેને પ્લેટમાં મૂકો.

ફેટા અને ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે

ઓફિસ ભોજન માટે એક ઉત્તમ રેસીપી. આ પેનકેક અન્ય ઠંડા એપેટાઇઝર્સ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે અને સફેદ અને લાલ વાઇન સાથે સારી રીતે જાય છે. વધુમાં, આ પેનકેક લાલ માછલીના બજેટ સંસ્કરણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે - ગુલાબી સૅલ્મોન, જે કોઈપણ રસોઈયા માટે ઉપલબ્ધ છે.

ઘટકો:

• 20 તૈયાર સેવરી પેનકેક;
• ફેટા ચીઝનો 1 પેક;
• 1 ટોળું (50 ગ્રામ) લીલા લીક;
• 500 ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરાયેલ ગુલાબી સૅલ્મોન.

તૈયારી:

1. અમે અમારી મનપસંદ સાબિત રેસીપી અનુસાર પેનકેક તૈયાર કરીએ છીએ. તમારે લગભગ 20 પેનકેકની જરૂર પડશે.
2. અમે પનીરને પેકેજિંગમાંથી મુક્ત કરીએ છીએ અને દરિયાને ડ્રેઇન કરીએ છીએ.
3. છરી વડે લીક્સને બારીક કાપો, સુશોભન માટે ડુંગળીના 10-12 દાંડીઓ છોડી દો.
4. ચીઝને કાંટાથી પેસ્ટ ન બને ત્યાં સુધી મેશ કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને હલાવો.
5. અમે માછલીને ચામડી અને હાડકાંથી અલગ કરીએ છીએ. અમે ફિનિશ્ડ ફિલેટને નીચે પ્રમાણે કાપીએ છીએ: તીક્ષ્ણ છરીથી પાતળી સ્લાઇસેસને રિજથી પેટ સુધીની દિશામાં કાપો.
6. પનીરની પેસ્ટ વડે પેનકેકની ધારને ગ્રીસ કરો અને ઉપર ગુલાબી સૅલ્મોનની સ્લાઈસ મૂકો.
7. પેનકેકને રોલ અથવા ટ્યુબમાં રોલ કરો. પૅનકૅક્સને થોડું ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

લીલી ડુંગળીને ગાર્નિશ બનાવવા માટે, તમારે તેને થોડી મિનિટો માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે. આ પછી, તે સ્થિતિસ્થાપક અને બાંધવા માટે સરળ બનશે. પીરસતાં પહેલાં, દરેક પેનકેકને ધનુષ્ય તીર સાથે બાંધો, ધનુષ બાંધો અને પ્લેટ પર મૂકો.

ટ્રાઉટ અને તુલસીનો છોડ રોલ્સ

આ પ્રકારની પેનકેક ખાસ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેની વિશેષતા માછલીની ખાસ પ્રારંભિક તૈયારી છે. અને ટ્રાઉટ અને તુલસીનો છોડ સ્વાદનો અનોખો સંયોજન બનાવે છે! પૅનકૅક્સ કોઈપણ સાબિત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે, અથવા તમે ખાટા ક્રીમ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક માટે રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• 20 સ્વાદિષ્ટ પેનકેક;
• 400 ગ્રામ તાજા ટ્રાઉટ;
• લીંબુ;
• 50 ગ્રામ તુલસીનો છોડ.

તૈયારી:

1. ભરણ તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે ટ્રાઉટને મેરીનેટ કરવું જોઈએ. આ કરવા માટે, લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. લીંબુમાંથી રસ વધુ સારી રીતે મેળવવા માટે, તમારે થોડા સમય માટે ગરમ પાણીની નીચે છાલ વગરના સાઇટ્રસને પકડી રાખવાની જરૂર છે, અને પછી તેને ટેબલ પર બળપૂર્વક રોલ કરો.
2. અમે ચામડીમાંથી ટ્રાઉટ સાફ કરીએ છીએ અને હાડકાં દૂર કરીએ છીએ. માછલીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
3. ટ્રાઉટ પર લીંબુનો રસ રેડો અને લગભગ 20-30 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
4. અમે તુલસીનો છોડ ધોઈએ છીએ અને તેને કાગળના ટુવાલ પર મૂકીએ છીએ. પાણી નિકળવા દેવાની ખાતરી કરો.
5. તુલસીનો છોડ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
6. પેનકેક પર ટ્રાઉટ સ્લાઇસેસ અને ટોચ પર તુલસીનો છોડ મૂકો.
7. અમે તેને કોઈપણ આકારમાં રોલ અપ કરીએ છીએ: તમે તેનો ઉપયોગ પરબિડીયું અથવા રોલ તરીકે કરી શકો છો.

ખાટી ક્રીમ સાથે સર્વ કરો અથવા ખૂબ જ પાતળી સ્લાઇસ કરો અને સ્કીવર પર મૂકો - એપેટાઇઝર તૈયાર છે.

સૅલ્મોન અને ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે

એક સાર્વત્રિક વાનગી જે કોઈપણ તહેવાર સાથે સારી રીતે જાય છે. વધુમાં, બાળકો ખરેખર આ રોલ્સને પ્રેમ કરે છે - તમારે ફક્ત તેમને સુંદર અને રસપ્રદ રીતે રજૂ કરવા પડશે.

પેનકેક માટે:

• 400 મિલીલીટર દૂધ;
• 200 ગ્રામ લોટ;
• 4 ઇંડા;
• 25 ગ્રામ મીઠું;
• 20-30 ગ્રામ માખણ;
• 100 ગ્રામ પાણી.

ભરવા માટે:

• 300 ગ્રામ સૅલ્મોન (હળવા મીઠું ચડાવેલું);
• 100 ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ("યંતાર", "વાયલા");
• 20 ગ્રામ તાજી વનસ્પતિ.

તૈયારી:

1. ઊંડા કન્ટેનરમાં, ઇંડાને મીઠું વડે હરાવો (ઈંડાને સફેદ અને જરદીમાં અલગ ન કરો).
2. માખણને માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવ પર ઓગાળો.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી સાથે દૂધ મિક્સ કરો (સામગ્રી ગરમ હોવી જોઈએ), ખૂબ ગરમ માખણ અને ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો.
4. ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે સતત બધું હલાવતા રહો, લોટ ઉમેરો (તેને પહેલા ચાળવું જ જોઇએ). મિશ્રણને સજાતીય સ્થિતિમાં લાવવું જરૂરી છે, કારણ કે પૅનકૅક્સનો સ્વાદ અને સુસંગતતા આના પર નિર્ભર છે.
5. લોટને 1 કલાક રહેવા દો. દરમિયાન, માછલી ભરણ તૈયાર કરો.
6. સૅલ્મોનને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
7. અમે પેનકેકને સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકીએ છીએ - કણકમાં પહેલેથી જ ચરબી હોય છે, તેથી પૅનકૅક્સ સપાટી પર વળગી રહેશે નહીં.
8. પેનકેક તૈયાર છે: તમે તેને ભરી શકો છો. ઓગાળેલા ચીઝ સાથે દરેકને લુબ્રિકેટ કરો, પછી સૅલ્મોન મૂકો (2-3 સ્લાઇસેસ પર્યાપ્ત હશે).
9. પેનકેકને રોલમાં ફેરવો અને 2-3 ટુકડા કરો.

દરેક, જો ઇચ્છિત હોય, તો ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે જાડા છંટકાવ કરી શકાય છે.

દહીં ચીઝ અને કેવિઅર સાથે

પેનકેક બનાવવા માટેના સૌથી વૈભવી વિકલ્પોમાંથી એક. આ પૅનકૅક્સ તમારા ટ્રીટ્સમાં એક તેજસ્વી ઉમેરો હોવાની ખાતરી છે.

ઘટકો:

• 10 તૈયાર બેખમીર પેનકેક;
• કોઈપણ દહીં ચીઝના 2 ચમચી (70 ગ્રામ);
• 50 ગ્રામ માખણ;
• 40 ગ્રામ કેવિઅર;
• હરિયાળી.

તૈયારી:

1. ચાલો ભરણ સાથે રસોઈ શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, એક બાઉલમાં નરમ માખણ અને કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં.
2. જો ઇચ્છિત હોય, અને ખાસ સુગંધ ઉમેરવા માટે, તમે આ મિશ્રણમાં ખૂબ જ ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો.
3. દરેક પેનકેકને સમગ્ર વિસ્તારમાં ક્રીમી ચીઝના મિશ્રણથી ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો.
4. પેનકેકને ટ્યુબમાં ફેરવો અને 3-4 સેન્ટિમીટરના ટુકડા કરો.
5. એક વાનગી પર "સ્ટમ્પ્સ" મૂકો, કાળજીપૂર્વક દરેકને કેવિઅરના નાના ભાગથી સજાવટ કરો.

અમે આ અદભૂત વાનગીને જડીબુટ્ટીઓ, લીંબુના ટુકડા અને કેવિઅરથી સજાવટ કરીએ છીએ. ટેબલ પર સેવા આપે છે.

સૅલ્મોન સાથે સરળ પેનકેક (વિડિઓ)

લાલ માછલીવાળા પૅનકૅક્સને ભાગ્યે જ આર્થિક વાનગી કહી શકાય, પરંતુ તેઓ રજાના ટેબલ પર કેટલા સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર લાગે છે! થોડો સમય અને પ્રયત્નો ખર્ચીને, તમે એવી વાનગીઓ તૈયાર કરશો જેની તમારા મહેમાનો ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરશે અને પરિવારના બધા સભ્યોને ગમશે.

લાલ માછલી અને ચીઝ સાથે પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી કેવી રીતે તૈયાર કરવી - તૈયારીનું સંપૂર્ણ વર્ણન જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

આવા અદ્ભુત એપેટાઇઝર ચોક્કસપણે કોઈપણ ભોજન સમારંભ ટેબલને સજાવટ કરશે. ખૂબ જ અસલ અને બોલ્ડ આઈડિયા એ છે કે નાજુક પૅનકૅક્સ પર નરમ ઓગળેલું પનીર, હળવા મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલીના ટુકડા અને તાજા બારીક સમારેલા સુવાદાણા નાખો અને પછી સુઘડ રોલ્સ બનાવો અને પીરસતાં પહેલાં તેને માછલી અને ચીઝની સુગંધમાં કેટલાક કલાકો સુધી પલાળી દો.
અલબત્ત, લાલ માછલી, ઓગાળેલા ચીઝ અને સુવાદાણા સાથેના પૅનકૅક્સ, એક ફોટો સાથેની રેસીપી જેની નીચે પહેલેથી જ તમારી રાહ જોઈ રહી છે, તે ફક્ત સ્વાદમાં જ નહીં, પણ પ્રસ્તુતિમાં પણ મૂળ છે, કારણ કે જ્યારે રોલ્સ ત્રાંસા કાપવામાં આવે છે, ત્યારે પરિણામ આવે છે. એક સુંદર, અદભૂત, તેજસ્વી એપેટાઇઝર. લાલ માછલી અને ચીઝ સાથે પેનકેક રોલ્સ કેવી રીતે તૈયાર થાય છે તે પણ જુઓ.
એ નોંધવું જોઇએ કે વાનગી, ઘણી પ્રક્રિયાઓ (રસોઈ પૅનકૅક્સ, ભરણ અને રોલ બનાવવી, તેને ઠંડુ કરવું અને હકીકતમાં, પ્રસ્તુતિ) હોવા છતાં, એકદમ સરળ છે અને કોઈપણ ગૃહિણી તેની તૈયારીને સંભાળી શકે છે.

- ઇંડા (ચિકન) - 1 પીસી.
- તેલ (ઓલિવ) - 1 ચમચી.
- ખાંડ (ઝીણી સ્ફટિકીય) - 0.5 ચમચી.
- વધારાનું મીઠું - એક ચપટી,
- લોટ (ઘઉં, સર્વ હેતુ) - 6-7 ચમચી.
- દૂધ (આખું) - 300 મિલી.

- ચીઝ (પ્રોસેસ કરેલ, મસાલા વગર) - 150 ગ્રામ.
- લાલ માછલી, મીઠું ચડાવેલું (સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ) - 200 ગ્રામ.
- સુવાદાણા (લીલાં, તાજા) - સ્વાદ માટે.

પ્રથમ, પેનકેક કણક તૈયાર કરો. આ એક સરળ પગલું છે, પરંતુ તેને રેસીપીનું સખત પાલન કરવાની જરૂર પડશે જેથી કણક સરળ અને કોમળ બને.
ઇંડાને મિક્સરથી હરાવ્યું, તેલમાં રેડવું, પછી ધીમે ધીમે સૂકા ઘટકો ઉમેરો - મીઠું, ખાંડ.

પછી તેમાં ચાળેલું લોટ ઉમેરો.

મિશ્રણને હરાવવાનું બંધ કર્યા વિના,

તેમાં ગરમ ​​દૂધ ઉમેરો.

સૂકા, ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેક બેક કરો.

મીઠું ચડાવેલું માછલીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
સુવાદાણાને ધોઈને બારીક કાપો.

દરેક પેનકેકની ધાર પર સોફ્ટ ચીઝની એક પટ્ટી મૂકો, તેની બાજુમાં માછલીના ટુકડા મૂકો અને સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો.

પછી પેનકેકને રોલ શેપમાં ફેરવો.

રોલ્સને ફિલ્મ સાથે કવર કરો અને કન્ટેનરને થોડા કલાકો માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

અમે રોલ્સને ત્રાંસા 3-4 ભાગોમાં કાપીએ છીએ અને તેમને ટેબલ પર રજૂ કરીએ છીએ.

માછલી અને ક્રીમ ચીઝ સાથે પૅનકૅક્સ

ઉત્સવની કોષ્ટક માટે લાયક એક છટાદાર એપેટાઇઝર, જે કોઈપણ કચુંબરને મુખ્ય શરૂઆત આપશે અને તેનાથી પણ વધુ સામાન્ય કટ માટે. તમારા બધા અતિથિઓ આ રોલ્સ માટે પહોંચનાર પ્રથમ હશે - ચકાસાયેલ! તેથી ટેબલના જુદા જુદા છેડે આ ટ્રીટ સાથે પ્લેટો પ્રદાન કરો જેથી દરેકને માછલી અને સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે પૅનકૅક્સ લેવાનો સમય મળે.
નાસ્તો તૈયાર કરવાનો સૌથી મુશ્કેલ ભાગ પેનકેક પકવવાનો છે. તેમને તમારી મનપસંદ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને સમય પહેલાં બનાવવાની જરૂર છે. અલબત્ત, તેઓ મીઠા વગરના અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું હોવા જોઈએ. તળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તૈયાર પૅનકૅક્સમાં થોડું તેલ નાખો જેથી તેઓ એક બીજાને ચોંટી ન જાય જ્યારે તેઓ સ્ટેકમાં સૂઈ જાય અને સ્ટફિંગની રાહ જુઓ.

ઘટકો: 1. પેનકેક (જથ્થા તમારા મુનસફી પર છે, મારી પાસે લગભગ 20 ટુકડાઓ હતા)
2. ક્રીમ ચીઝ, જેમ કે ક્રીમ બોન્જોર અથવા અલ્મેટ
3. હાડકાં વિના લાલ મીઠું ચડાવેલું માછલીનો મોટો ટુકડો
4. લીલી ડુંગળી અને સુવાદાણાનો 1 સમૂહ

ક્રીમ ચીઝ અને માછલી સાથે પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા, ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી:

પ્રથમ તમારે સુવાદાણા અને ડુંગળીને શક્ય તેટલું બારીક કાપવાની જરૂર છે. ડુંગળીના પીંછા અને સુવાદાણાની ડાળીઓ પસંદ કરો જે જુવાન અને કોમળ હોય.

અનુકૂળ કપમાં, ભરણ બનાવો - ચીઝમાં જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ચમચી વડે બધું બરાબર મેશ કરો. જો ત્યાં પૂરતી ગ્રીન્સ અને મીઠું છે તે જોવાનો પ્રયાસ કરો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે સ્ટફ્ડ પેનકેકમાં આ ભરણનો વધુ પડતો ભાગ નહીં આવે, તેથી સ્વાદો સમૃદ્ધ હોવા જોઈએ.

પૅનકૅક્સનો એક સ્ટૅક લો અને થોડી ચીઝ ડ્રેસિંગ (એક લેવલ ટીસ્પૂન વિશે) સીધી ધારથી ઉપરના પૅનકેક પર ફેલાવો.

સ્પ્રેડની ટોચ પર માછલીનો લંબચોરસ આકારનો ટુકડો મૂકો. તેની પહોળાઈ વ્યવહારીક રીતે એપેટાઈઝરની ભાવિ પહોળાઈ છે, તેથી માપોને સમાયોજિત કરો જેથી ચીઝ અને માછલી સાથેના તમારા તૈયાર પેનકેક પ્રતિબંધિત રીતે મોટા ન હોય. અમે આ લેખમાં પેનકેકને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ભરવું તે વિશે વાત કરી.

અમે રોલને લપેટવાનું શરૂ કરીએ છીએ, પેનકેકની પૂંછડીને ધારથી પકડીને જ્યાં ભરણ આવેલું છે. થોડા વળાંકો કર્યા પછી, અમે બાજુના ભાગોને અંદરની તરફ વાળીએ છીએ અને ચુસ્ત રોલને સજ્જડ કરીએ છીએ.

હવે તમારી પાસે વિકલ્પો છે:

• પીરસવા માટે આ ફોર્મમાં એપેટાઇઝર છોડી દો અને રોલ્સને થાળીમાં વુડપાઇલમાં મૂકો;
• મુખ્ય ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે 2 ભાગોમાં કાપો અને જેમ છે તેમ સર્વ કરો;
• સીધી રેખામાં નહીં, પરંતુ ત્રાંસી રેખા સાથે કાપો, જેથી ફીડ વધુ રસપ્રદ લાગે.

જડીબુટ્ટીઓથી સજાવટ કરવાનું ભૂલશો નહીં અને તમારા સ્વાદિષ્ટ માછલીના પેનકેક માટે ખુશામત મેળવો.

પેનકેક લાલ માછલી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે દહીં ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ

બ્લિની એ રશિયન રાંધણકળાનું ઉત્પાદન છે, જે પ્રવાહી કણકમાંથી બનાવેલ રાંધણ ઉત્પાદન છે, જેનાં મૂળ પ્રાચીન સમયમાં છે. તેઓ વિવિધ જાતોમાં આવે છે: યીસ્ટ અને બિન-યીસ્ટ, પાતળા અને જાડા, મીઠી અને મીઠા વગરના, ભરણ સાથે અને વગર, પરંતુ સામાન્ય રીતે ગોળાકાર આકાર ધરાવે છે. પેનકેક માસ્લેનિત્સા સપ્તાહ દરમિયાન મોટી માત્રામાં શેકવામાં આવે છે.
અમારા કુટુંબમાં, પેનકેક ઘણી વાર શેકવામાં આવે છે. ફક્ત ખાંડ, મધ અને માખણ સાથે અથવા સ્ટફ્ડ પેનકેક તૈયાર કરો. આજે હું મારી માતાની રેસીપી ઓફર કરવા માંગુ છું - દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ યીસ્ટ-ફ્રી પેનકેક, લાલ માછલીથી ભરેલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે દહીં ચીઝ. આવશ્યક:
પેનકેક કણક માટે:
દૂધ - 1.5 એલ.
ઇંડા - 1 પીસી.
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
મીઠું - 1.5 ચમચી.
ખાંડ - 1 ચમચી.
લોટ - 500 ગ્રામ. (જેથી કણક પ્રવાહી હોય - હું પાતળા પૅનકૅક્સ શેકું છું)
ભરવા માટે:
જડીબુટ્ટીઓ સાથે દહીં ચીઝ - 1-2 પેક. (દરેક 200 ગ્રામ)
થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન - 200 ગ્રામ.

સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી:

પ્રથમ આપણે પકવવા પેનકેક માટે કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ઇંડાને ગરમ દૂધમાં હરાવ્યું, મીઠું, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ઝટકવું સાથે ભળી દો. ધીમે ધીમે એક જ સમયે stirring, sifted લોટ ઉમેરવા માટે શરૂ કરો. કણક ભારે ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, પૅનકૅક્સ પાતળા થઈ જશે. ચાલો પૅનકૅક્સ પકવવાનું શરૂ કરીએ. પૅનકૅક્સ તૈયાર થઈ ગયા પછી, અમે તેમને દહીં અને ફિશ ફિલિંગ સાથે ભરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. પેનકેક પર 2 ચમચી લગાવો. સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે દહીં ચીઝ. પેનકેકની ધાર પર ક્યુબ્સમાં કાપેલી લાલ માછલી મૂકો અને ચુસ્તપણે લપેટી લો.

આ રીતે આપણે બધા પેનકેક બનાવીએ છીએ. સ્ટફ્ડ પેનકેકને એક કપ તાજી ઉકાળેલી ચા અથવા કોફી સાથે સર્વ કરો, પેનકેકને ત્રાંસા કાપીને અને જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરીને. લાલ માછલી અને નરમ દહીં ચીઝ સાથે આ કોમળ, પાતળા, તમારા મોંમાં ઓગળેલા પેનકેકનો પ્રયાસ કરો.
તે માત્ર એક પરીકથા છે!
સ્વેત્લાના દરેકને બોન એપેટીટ અને તેણીની શુભેચ્છા પાઠવે છે - kulinarochka2013.ru !

ચીઝ અને લાલ માછલી સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક

સ્વેત્લાના બુરોવા

એક રસપ્રદ, મસાલેદાર અને અતિ સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક: ચીઝ અને મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી સાથેના પૅનકૅક્સ, સ્વેત્લાના બુરોવાની રેસીપી. આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે પૅનકૅક્સને બેક કરી શકો છો અને તેને નાસ્તામાં અથવા કોઈપણ મીઠું ચડાવેલું માછલી સાથે નાસ્તામાં ભરી શકો છો, માત્ર લાલ જ નહીં; સૌથી વધુ કોમળ પેનકેક સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ અને નરમ ચીઝ સાથે હશે.

લાલ માછલી, સોફ્ટ ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પૅનકૅક્સ

સ્ટફિંગ પૅનકૅક્સ તમે તમને ગમે તે સાલે બ્રે can કરી શકો છો, હું તમને ફાસ્ટ-એક્ટિંગ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરીને પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી ઑફર કરું છું.
તમને જરૂર પડશે

• લોટ - 500 ગ્રામ.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• દૂધ - 0.5 એલ.
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ.
• મીઠું - 10 ગ્રામ.
• યીસ્ટ - 7 ગ્રામ.

પૅનકૅક્સ ભરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• થોડું મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી (ટ્રાઉટ અથવા સૅલ્મોન) - 1 પેક. (300 ગ્રામ)
• સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ (ટબમાં) - 1 પેક. (200 ગ્રામ.)
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા) - 1 ટોળું.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

પ્રથમ, યીસ્ટ પેનકેક માટે કણક તૈયાર કરો:

ગરમ દૂધમાં ખમીર રેડવું, પછી અન્ય તમામ ઘટકો. બધું મિક્સ કરો જેથી લોટના ગઠ્ઠો ન હોય.

પેનકેક યીસ્ટના કણકને થોડો બેસવા દો જેથી આથો ફૂલી જાય.

પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં પેનકેક બેક કરો.

આ મને મળેલ સ્ટેક છે. અમે કેટલાક પૅનકૅક્સ ખાધા, અને કેટલાક સોફ્ટ ચીઝ અને મીઠું ચડાવેલું માછલીથી ભરેલા હતા.

ચાલો સ્ટફ્ડ પેનકેક માટે લાલ માછલી અને ચીઝ ફિલિંગ તૈયાર કરીએ:

લાલ મીઠું ચડાવેલું અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી (ટ્રાઉટ, સૅલ્મોન, કોહો સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન) ત્વચામાંથી કાપી નાખવી જોઈએ (જો કોઈ હોય તો), ફિલેટમાંથી હાડકાં દૂર કરો અને લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપો.

ગ્રીન્સને બારીક કાપો.

અમે પેનકેકને રોલ્સમાં ભરીએ છીએ અને લપેટીએ છીએ, સોફ્ટ ચીઝથી પેનકેકની ધારને ગ્રીસ કરીએ છીએ, ટોચ પર લાલ માછલીના ટુકડા મૂકીએ છીએ અને સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ.

એક રોલમાં સૅલ્મોન સાથે પેનકેકને કાળજીપૂર્વક લપેટી (તમે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી કોઈપણ રીતે પેનકેકને લપેટી શકો છો) અને તેને પ્લેટમાં ટ્યુબમાં મૂકો.

આ રીતે આપણે બધા પેનકેક રાંધીએ છીએ.

તમારી વિવેકબુદ્ધિથી, તમે આ રેસીપી અનુસાર ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સ ભરવામાં છાલવાળી કાકડી ઉમેરી શકો છો, લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપી શકો છો (જેમ કે વાસ્તવિક રોલ્સમાં).

તમારા ભોજનનો આનંદ માણો.

સ્ટફ્ડ પેનકેક, ફોટો સાથે

વેબસાઇટ www.RussianFood.com પર સ્થિત સામગ્રીના તમામ અધિકારો. વર્તમાન કાયદા અનુસાર સુરક્ષિત છે. સાઇટ સામગ્રીના કોઈપણ ઉપયોગ માટે, www.RussianFood.com ની હાયપરલિંક આવશ્યક છે.

સાઇટ એડમિનિસ્ટ્રેશન આપેલ રાંધણ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાના પરિણામો, તેમની તૈયારીની પદ્ધતિઓ, રાંધણ અને અન્ય ભલામણો, સંસાધનોની કામગીરી કે જેના પર હાઇપરલિંક પોસ્ટ કરવામાં આવે છે અને જાહેરાતોની સામગ્રી માટે જવાબદાર નથી. સાઇટ વહીવટ સાઇટ www.RussianFood.com પર પોસ્ટ કરેલા લેખોના લેખકોના મંતવ્યો શેર કરી શકશે નહીં

લાલ માછલી સાથે પૅનકૅક્સ

લાલ માછલી સાથે પૅનકૅક્સ એ એક વૈભવી વાનગી છે જે ઉત્સવની ટેબલ પર સેવા આપવા માટે શરમજનક નથી. અને જો તમે તેને સુંદર રીતે કાપો છો, તો તમને વાસ્તવિક રશિયન રોલ્સ મળશે :)

• લોટ 120 ગ્રામ
• મીઠું 1 ​​ચપટી
• ખાંડ 1 ચમચી
• દૂધ 400 મિલીલીટર
• ઇંડા 2 ટુકડાઓ
• માખણ 60 ગ્રામ
• થોડું મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી 400 ગ્રામ
• ક્રીમ ચીઝ 100 ગ્રામ
• ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે

એક મોટા બાઉલમાં લોટને ચાળી લો અને તેમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.

લાલ માછલી સાથે પૅનકૅક્સ

લાલ માછલી સાથેના પૅનકૅક્સ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તો છે જેમાં માત્ર સ્વાદિષ્ટતાના ગુણો જ નથી, પણ ઘણા સૂક્ષ્મ તત્વોની વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાતને પણ સંતોષે છે.

લાલ માછલી સાથેના પૅનકૅક્સ જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે સુંદર હોય છે, ખાસ કરીને જો તમે સોફ્ટ દહીં અથવા ક્રીમ ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ, કાકડી, એવોકાડો અને લીલા ડુંગળીને ભરવામાં ઉમેરો છો. તમે તેને પરબિડીયાઓમાં રોલ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને રોલમાં રોલ કરી શકો છો અને પછી તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો. મસ્લેનિત્સા પર, પારિવારિક ઉજવણીમાં, અથવા ફક્ત નાસ્તામાં, ઘણા કલાકો સુધી શક્તિ આપનારી લાલ માછલી સાથે પૅનકૅક્સ સર્વ કરો.

લાલ માછલી સાથે પૅનકૅક્સ માટેના કણકને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તે હકીકત હોવા છતાં કે ભરણ ખારી છે. ખાંડ પેનકેકમાં સ્વાદ અને મોહક ઉમેરે છે. તમે કેફિર અથવા પાણીથી પેનકેક કણક બનાવી શકો છો, પરંતુ અમે હજી પણ દૂધમાં લાલ માછલી સાથે પેનકેક તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ જેથી કરીને તે પાતળા અને ખાટા વગરના બને.

• માછલી, 200 ગ્રામ (હળવા મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ)
• ચીઝ, 200 ગ્રામ (દહીં અથવા ક્રીમ)
• ઘઉંનો લોટ, 2 કપ
• દૂધ, 2 કપ
• ઇંડા, 2 પીસી.
• ખાંડ, 2 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ, 2-3 ચમચી. l
• મીઠું, ચપટી
• સુવાદાણા, સ્વાદ માટે

લાલ માછલી સાથે પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા

ઇંડાને ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું હાથથી હરાવ્યું અને સહેજ ગરમ દૂધ સાથે મિક્સ કરો. ભાગોમાં ચાળેલા ઘઉંનો લોટ ઉમેરો, ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી ભેળવો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. ફરીથી જગાડવો અને વીસ મિનિટ સુધી રહેવા દો.

વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય પેનકેક. જો ઇચ્છિત હોય તો તૈયાર પેનકેકને માખણથી ગ્રીસ કરી શકાય છે.

ક્રીમ ચીઝ સાથે દરેક પેનકેક ફેલાવો, થોડી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ, સૅલ્મોન સ્લાઇસેસ મૂકો અને રોલ અપ કરો. અમે કિનારીઓ કાપી નાખીએ છીએ જેથી પેનકેક સમાન હોય.

મિત્રો, તમે લાલ માછલી સાથે પેનકેક કેવી રીતે રાંધશો? ફિલિંગમાં ઉત્પાદનોના તમારા મનપસંદ સંયોજનો વિશે, માછલી સાથેના સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર પૅનકૅક્સના તમારા રહસ્યો વિશે ટિપ્પણીઓમાં લખો.

તેઓએ તે તૈયાર કર્યું. જુઓ શું થયું

લાલ માછલી સાથે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા

લાલ માછલી સાથેના પૅનકૅક્સને ભાગ્યે જ આર્થિક વાનગી કહી શકાય, પરંતુ ઉત્સવની ટેબલ પર તેઓ કેટલા મોહક અને સુંદર લાગે છે. ખાટી ક્રીમ સાથે પૅનકૅક્સ, મસાલા સાથે પૅનકૅક્સ, માંસ સાથે સ્ટફ્ડ, કુટીર ચીઝ અથવા લીવર, લાલ માછલી સાથે પૅનકૅક્સ, ફળો સાથે પૅનકૅક્સ. ફિલિંગ્સ - વાનગીઓની આ સૂચિમાંથી એકલા મારા મોંમાં પાણી આવી રહ્યું છે. દુનિયામાં કદાચ એવી કોઈ વ્યક્તિ નથી કે જેને પેનકેક પસંદ ન હોય. તેમના પ્રકારોની વિશાળ સંખ્યા છે, પરંતુ એક વસ્તુ સમાન રહે છે: આ વાનગી કોઈપણ ટેબલ પર પીરસી શકાય છે - ઉત્સવની અને રોજિંદા બંને - સફળતા અને સારી રીતે મેળવાયેલા મહેમાનોની ખાતરી આપવામાં આવે છે!

પૅનકૅક્સ સૅલ્મોન અને કાકડી સાથે સ્ટફ્ડ

આ વાનગી રજાના ટેબલ માટે અદભૂત, સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર તરીકે યોગ્ય છે. બેઝ પેનકેક સૂચિત ભરણનો ઉપયોગ કરીને, કોઈપણ સાબિત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ અનુભવી રસોઇયાઓ આ પ્રકારના પેનકેક માટે ખાટા ક્રીમ સાથે કણક તૈયાર કરવાની સલાહ આપે છે. આ પેનકેક રોઝી, લેસી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

• 160 મિલીલીટર દૂધ;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 150 ગ્રામ (¾ કપ) લોટ;
• 180 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ (15% ચરબી);
• ખાંડ 1 ચમચી (પ્રાધાન્ય પાવડર);
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (પૂર્વ ઓગાળવામાં);
• મીઠું એક ચપટી.
• 300 ગ્રામ થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન;
• 2 મધ્યમ કાકડીઓ;
• લીલા લીકનો 1 ટોળું;
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમના 100 ગ્રામ;
• મીઠું.

આ વાનગી રજાના ટેબલ માટે અદભૂત, સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર તરીકે યોગ્ય છે.

પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં ઘણી સૂક્ષ્મતા છે જેના પર વ્યવસાયની સંપૂર્ણ સફળતા આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે: બધા ઘટકો ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ. આ તેમને ઝડપથી એકબીજા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવાનું શરૂ કરવાની મંજૂરી આપશે. વધુમાં, લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, જે કણકની સુસંગતતાને અસર કરે છે, તે માત્ર ગરમ અથવા ગરમ પ્રવાહી પર પ્રતિક્રિયા આપવાનું શરૂ કરે છે.

1. ચાલો પેનકેક કણક તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, તમારે પહેલા જરદીમાંથી ગોરાઓને અલગ કરવા જોઈએ, અને બાદમાંને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકો જેમાં કણક ભેળવામાં આવશે.
2. જરદીમાં ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. ઇંડા સમૂહને કાંટો અથવા મિક્સર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો, ધીમે ધીમે દૂધ અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો.
3. જે બાકી રહે છે તે ચાળેલા લોટને ઉમેરવાનું છે અને છેલ્લે કણક ભેળવો.
4. સખત ફીણ થાય ત્યાં સુધી ગોરાઓને ખાંડ અને મીઠું વડે હરાવ્યું અને ધીમેધીમે કણકમાં ફોલ્ડ કરો, લાકડાના સ્પેટુલા વડે ધીમે ધીમે બધું હલાવો.
5. ચાલો પૅનકૅક્સ પકવવાનું શરૂ કરીએ. સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં બેટર રેડો અને પેનકેકને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો. અમે આ કણકના સમગ્ર વોલ્યુમ સાથે કરીએ છીએ. તમારે લગભગ 20-25 પેનકેક મેળવવી જોઈએ.
6. ચાલો ભરણ તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, ફિશ ફીલેટમાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને તેને તીક્ષ્ણ છરીથી પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો.
7. કાકડીઓ છોલીને વચ્ચેથી કાઢી લો. બીજ, અને પ્રવાહી દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલથી ડૂબવું. કાકડીને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો.
8. કાકડી સાથે પેનકેક ભરતા પહેલા, ખાતરી કરો કે કાકડીનો રસ નીકળી જવા દો, નહીં તો પેનકેક ભીની થઈ જશે અને અલગ પડી જશે.
9. લીકને છરી વડે ખૂબ જ બારીક કાપો.
10. નાના બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ રેડો, ડુંગળી ઉમેરો અને જગાડવો. ભરણને મીઠું કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે માછલી પહેલેથી જ પૂરતી મીઠું ચડાવેલું છે.
11. ચાલો પૅનકૅક્સ ભરવાનું શરૂ કરીએ. દરેકની મધ્યમાં અમે સૅલ્મોનની 203 સ્લાઇસેસ, કાકડીની સમાન રકમ અને ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે મોસમ બધું મૂકીએ છીએ.
12. પેનકેકને કોઈપણ આકારમાં લપેટો (પ્રાધાન્ય રોલમાં) અને તેને પ્લેટમાં મૂકો.

ઓફિસ ભોજન માટે એક ઉત્તમ રેસીપી. આ પેનકેક અન્ય ઠંડા એપેટાઇઝર્સ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે અને સફેદ અને લાલ વાઇન સાથે સારી રીતે જાય છે. વધુમાં, આ પેનકેક લાલ માછલીના બજેટ સંસ્કરણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે - ગુલાબી સૅલ્મોન, જે કોઈપણ રસોઈયા માટે ઉપલબ્ધ છે.

આ લેખે ઘણા માળીઓને તેમના પ્લોટ પર સખત મહેનત કરવાનું બંધ કરવામાં અને હજુ પણ પુષ્કળ પાક મેળવવામાં મદદ કરી છે.

મેં ક્યારેય વિચાર્યું ન હોત કે મારી આખી "ડાચા કારકિર્દી" માં મારા પ્લોટ પર શ્રેષ્ઠ લણણી મેળવવા માટે, મારે ફક્ત પથારી પર કામ કરવાનું બંધ કરવાની અને પ્રકૃતિ પર વિશ્વાસ કરવાની જરૂર છે.
જ્યાં સુધી મને યાદ છે ત્યાં સુધી, મેં દર ઉનાળો ડાચામાં વિતાવ્યો. પ્રથમ મારા માતાપિતાના ઘરે, અને પછી મારા પતિ અને મેં અમારું પોતાનું ખરીદ્યું. વસંતઋતુના પ્રારંભથી પાનખરના અંત સુધી, તમામ મફત સમય વાવેતર, નીંદણ, બાંધવા, કાપણી, પાણી આપવા, લણણી અને છેવટે, આગામી વર્ષ સુધી લણણીને બચાવવા અને સાચવવાનો પ્રયાસ કરવામાં ખર્ચવામાં આવતો હતો. અને તેથી એક વર્તુળમાં.

• 20 તૈયાર સેવરી પેનકેક;
• ફેટા ચીઝનો 1 પેક;
• 1 ટોળું (50 ગ્રામ) લીલા લીક;
• 500 ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરાયેલ ગુલાબી સૅલ્મોન.

આ પેનકેક અન્ય ઠંડા એપેટાઇઝર્સ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.

1. અમે અમારી મનપસંદ સાબિત રેસીપી અનુસાર પેનકેક તૈયાર કરીએ છીએ. તમારે લગભગ 20 પેનકેકની જરૂર પડશે.
2. અમે પનીરને પેકેજિંગમાંથી મુક્ત કરીએ છીએ અને દરિયાને ડ્રેઇન કરીએ છીએ.
3. છરી વડે લીક્સને બારીક કાપો, સુશોભન માટે ડુંગળીના 10-12 દાંડીઓ છોડી દો.
4. ચીઝને કાંટાથી પેસ્ટ ન બને ત્યાં સુધી મેશ કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને હલાવો.
5. અમે માછલીને ચામડી અને હાડકાંથી અલગ કરીએ છીએ. અમે ફિનિશ્ડ ફિલેટને નીચે પ્રમાણે કાપીએ છીએ: તીક્ષ્ણ છરીથી પાતળી સ્લાઇસેસને રિજથી પેટ સુધીની દિશામાં કાપો.
6. પનીરની પેસ્ટ વડે પેનકેકની ધારને ગ્રીસ કરો અને ઉપર ગુલાબી સૅલ્મોનની સ્લાઈસ મૂકો.
7. પેનકેકને રોલ અથવા ટ્યુબમાં રોલ કરો. પૅનકૅક્સને થોડું ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

લીલી ડુંગળીને ગાર્નિશ બનાવવા માટે, તમારે તેને થોડી મિનિટો માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે. આ પછી, તે સ્થિતિસ્થાપક અને બાંધવા માટે સરળ બનશે. પીરસતાં પહેલાં, દરેક પેનકેકને ધનુષ્ય તીર સાથે બાંધો, ધનુષ બાંધો અને પ્લેટ પર મૂકો.

ટ્રાઉટ અને તુલસીનો છોડ રોલ્સ

આ પ્રકારની પેનકેક ખાસ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેની વિશેષતા માછલીની ખાસ પ્રારંભિક તૈયારી છે. અને ટ્રાઉટ અને તુલસીનો છોડ સ્વાદનો અનોખો સંયોજન બનાવે છે! પૅનકૅક્સ કોઈપણ સાબિત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે, અથવા તમે ખાટા ક્રીમ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક માટે રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• 20 સ્વાદિષ્ટ પેનકેક;
• 400 ગ્રામ તાજા ટ્રાઉટ;
• લીંબુ;
• 50 ગ્રામ તુલસીનો છોડ.

આ પ્રકારની પેનકેક ખાસ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેની વિશેષતા માછલીની ખાસ પ્રારંભિક તૈયારી છે.

1. ભરણ તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે ટ્રાઉટને મેરીનેટ કરવું જોઈએ. આ કરવા માટે, લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. લીંબુમાંથી રસ વધુ સારી રીતે મેળવવા માટે, તમારે થોડા સમય માટે ગરમ પાણીની નીચે છાલ વગરના સાઇટ્રસને પકડી રાખવાની જરૂર છે, અને પછી તેને ટેબલ પર બળપૂર્વક રોલ કરો.
2. અમે ચામડીમાંથી ટ્રાઉટ સાફ કરીએ છીએ અને હાડકાં દૂર કરીએ છીએ. માછલીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
3. ટ્રાઉટ પર લીંબુનો રસ રેડો અને લગભગ 20-30 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
4. અમે તુલસીનો છોડ ધોઈએ છીએ અને તેને કાગળના ટુવાલ પર મૂકીએ છીએ. પાણી નિકળવા દેવાની ખાતરી કરો.
5. તુલસીનો છોડ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
6. પેનકેક પર ટ્રાઉટ સ્લાઇસેસ અને ટોચ પર તુલસીનો છોડ મૂકો.
7. અમે તેને કોઈપણ આકારમાં રોલ અપ કરીએ છીએ: તમે તેનો ઉપયોગ પરબિડીયું અથવા રોલ તરીકે કરી શકો છો.

ખાટી ક્રીમ સાથે સર્વ કરો અથવા ખૂબ જ પાતળી સ્લાઇસ કરો અને સ્કીવર પર મૂકો - એપેટાઇઝર તૈયાર છે.

સૅલ્મોન અને ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે

એક સાર્વત્રિક વાનગી જે કોઈપણ તહેવાર સાથે સારી રીતે જાય છે. વધુમાં, બાળકો ખરેખર આ રોલ્સને પ્રેમ કરે છે - તમારે ફક્ત તેમને સુંદર અને રસપ્રદ રીતે રજૂ કરવા પડશે.

• 400 મિલીલીટર દૂધ;
• 200 ગ્રામ લોટ;
• 4 ઇંડા;
• 25 ગ્રામ મીઠું;
• 20-30 ગ્રામ માખણ;
• 100 ગ્રામ પાણી.

• 300 ગ્રામ સૅલ્મોન (હળવા મીઠું ચડાવેલું);
• 100 ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ("યંતાર", "વાયલા");
• 20 ગ્રામ તાજી વનસ્પતિ.

એક બહુમુખી વાનગી જે કોઈપણ ભોજન સાથે સારી રીતે જાય છે.

1. ઊંડા કન્ટેનરમાં, ઇંડાને મીઠું વડે હરાવો (ઈંડાને સફેદ અને જરદીમાં અલગ ન કરો).
2. માખણને માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવ પર ઓગાળો.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી સાથે દૂધ મિક્સ કરો (સામગ્રી ગરમ હોવી જોઈએ), ખૂબ ગરમ માખણ અને ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો.
4. ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે સતત બધું હલાવતા રહો, લોટ ઉમેરો (તેને પહેલા ચાળવું જ જોઇએ). મિશ્રણને સજાતીય સ્થિતિમાં લાવવું જરૂરી છે, કારણ કે પૅનકૅક્સનો સ્વાદ અને સુસંગતતા આના પર નિર્ભર છે.
5. લોટને 1 કલાક રહેવા દો. દરમિયાન, માછલી ભરણ તૈયાર કરો.
6. સૅલ્મોનને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
7. અમે પેનકેકને સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકીએ છીએ - કણકમાં પહેલેથી જ ચરબી હોય છે, તેથી પૅનકૅક્સ સપાટી પર વળગી રહેશે નહીં.
8. પેનકેક તૈયાર છે: તમે તેને ભરી શકો છો. ઓગાળેલા ચીઝ સાથે દરેકને લુબ્રિકેટ કરો, પછી સૅલ્મોન મૂકો (2-3 સ્લાઇસેસ પર્યાપ્ત હશે).
9. પેનકેકને રોલમાં ફેરવો અને 2-3 ટુકડા કરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો દરેક પેનકેક રોલને ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે જાડા છંટકાવ કરી શકાય છે.

દહીં ચીઝ અને કેવિઅર સાથે

પેનકેક બનાવવા માટેના સૌથી વૈભવી વિકલ્પોમાંથી એક. આ પૅનકૅક્સ તમારા ટ્રીટ્સમાં એક તેજસ્વી ઉમેરો હોવાની ખાતરી છે.

• 10 તૈયાર બેખમીર પેનકેક;
• કોઈપણ દહીં ચીઝના 2 ચમચી (70 ગ્રામ);
• 50 ગ્રામ માખણ;
• 40 ગ્રામ કેવિઅર;
• હરિયાળી.

આ પૅનકૅક્સ તમારા ટ્રીટ્સમાં એક તેજસ્વી ઉમેરો હોવાની ખાતરી છે.

1. ચાલો ભરણ સાથે રસોઈ શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, એક બાઉલમાં નરમ માખણ અને કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં.
2. જો ઇચ્છિત હોય, અને ખાસ સુગંધ ઉમેરવા માટે, તમે આ મિશ્રણમાં ખૂબ જ ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો.
3. દરેક પેનકેકને સમગ્ર વિસ્તારમાં ક્રીમી ચીઝના મિશ્રણથી ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો.
4. પેનકેકને ટ્યુબમાં ફેરવો અને 3-4 સેન્ટિમીટરના ટુકડા કરો.
5. એક વાનગી પર "સ્ટમ્પ્સ" મૂકો, કાળજીપૂર્વક દરેકને કેવિઅરના નાના ભાગથી સજાવટ કરો.

અમે આ અદભૂત વાનગીને જડીબુટ્ટીઓ, લીંબુના ટુકડા અને કેવિઅરથી સજાવટ કરીએ છીએ. ટેબલ પર સેવા આપે છે.

સૅલ્મોન સાથે સરળ પેનકેક (વિડિઓ)

લાલ માછલીવાળા પૅનકૅક્સને ભાગ્યે જ આર્થિક વાનગી કહી શકાય, પરંતુ તેઓ રજાના ટેબલ પર કેટલા સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર લાગે છે! થોડો સમય અને પ્રયત્નો ખર્ચીને, તમે એવી વાનગીઓ તૈયાર કરશો જેની તમારા મહેમાનો ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરશે અને પરિવારના બધા સભ્યોને ગમશે.

સામગ્રી ન ગુમાવવા માટે, ફક્ત નીચેના બટન પર ક્લિક કરીને તેને તમારા સોશિયલ નેટવર્ક VKontakte, Odnoklassniki, Facebook પર સાચવવાનું ભૂલશો નહીં:

માછલી સાથે પેનકેક વાનગીઓ

માછલી સાથે પૅનકૅક્સ માટેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ અહીં એકત્રિત કરવામાં આવી છે. તમે તેને હંમેશા માછલી સાથેની વાનગીઓમાં જોશો. લાલ માછલી સાથે પૅનકૅક્સ માટેની વાનગીઓ પણ તપાસો. અમારી પાસે ફિશ રોલ્સ માટેની તેત્રીસ વાનગીઓ પણ છે.

પેનકેક રોલ્સ "એલિટ"

ચાલો નાજુકાઈના માંસ બનાવીએ: માછલીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, જડીબુટ્ટીઓ અને કેવિઅર ઉમેરો, લીંબુનો રસ રેડવો. પેનકેક પર નાજુકાઈના માંસનું પાતળું પડ મૂકો અને તેને રોલ અપ કરો. અમે તેને ત્રાંસા, 5 સે.મી. પહોળા કાપીએ છીએ. તેને કટ બાજુ ઉપર સાથે પ્લેટ પર સુંદર રીતે મૂકો. તમારે જરૂર પડશે: તૈયાર પેનકેક - 10 પીસી. થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ - 150 ગ્રામ, લાલ કેવિઅર - 100 ગ્રામ, ગ્રીન્સ, 1 લીંબુનો રસ

કણક: પાણી, દૂધ, ખાંડ, મીઠું, ઇંડા, સોડા - બધું મિક્સ કરો, પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સુધી લોટ ઉમેરો. કણકને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. પછી તેલ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ફ્રાય પેનકેક. ભરણ: કુટીર ચીઝ સાથે મિક્સ કરો. તમારે જરૂર પડશે: પાણી - 1 એલ, દૂધ - 1 ગ્લાસ, ઇંડા - 1 પીસી. ખાંડ - 0.5 ચમચી. ચમચી, મીઠું - 0.5 ચમચી. ચમચી, સોડા - 0.5 ચમચી, વનસ્પતિ તેલ - 1/3 કપ, લોટ, કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, લાલ માછલી, મધ્યમ મીઠું ચડાવેલું, સુવાદાણા, મીઠું, મરી

સૅલ્મોન અને એવોકાડો સાથે પૅનકૅક્સ

એવોકાડો, માછલીને પાતળા કાપીને અને સુવાદાણાને બારીક કાપીને ભરણ તૈયાર કરો. મેં ગઈરાત્રે માછલીને મીઠું ચડાવ્યું; તેને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપી અને મીઠું અને ખાંડના મિશ્રણ સાથે સારી રીતે છંટકાવ કરી, તેને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી. ગરમ પેનકેકને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો (તમને જરૂર પડશે: તમારી મનપસંદ રેસીપી મુજબ પેનકેક, 1 એવોકાડો, થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ, સુવાદાણા (ઘણું), માખણ,

પેનકેક અને ટ્રાઉટ/સૅલ્મોન સાથે એપેટાઇઝર

ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડા હરાવ્યું, અડધા દૂધ અને 1 tbsp માં રેડવાની છે. તેલ ચાળેલું લોટ ઉમેરો, હલાવો, દૂધથી પાતળું કરો, 10-15 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો. ગરમીથી પકવવું પેનકેક. ખાટી ક્રીમ અને અદલાબદલી લસણ અને સુવાદાણા, ખાંડ, મીઠું અને મરી સાથે ચીઝ મિક્સ કરો. ટ્રાઉટને બ્રુમાં કાપો. તમારે જરૂર પડશે: પેનકેક માટે: 1 ઇંડા, 300 મિલી. દૂધ, 100 ગ્રામ. લોટ, 1 ચમચી. ખાંડ, છરીની ટોચ પર મીઠું, ભરણ: 300 ગ્રામ. થોડું મીઠું ચડાવેલું ટ્રાઉટ, 300 ગ્રામ. નરમ દહીં ચીઝ, 1 ચમચી. ખાટી ક્રીમ 20%, લસણની 2 લવિંગ, સુવાદાણા, મીઠું, ખાંડ, મરી,

પેનકેકનો કણક ભેળવો, પેનકેકને બેક કરો, દરેક તૈયાર પેનકેકને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો. પેનકેક પર મેયોનેઝનું પાતળું પડ, પછી છીણેલું ચીઝ, પછી ભરણ, જેમ કે કાકડી અને લાલ માછલીને પાતળા પટ્ટાઓમાં લગાડો. પેનકેકને લપેટી લો. એક રોલ અને કટ માં. તૈયાર છે. તમારે જરૂર પડશે: લોટ, ઇંડા, દૂધ, લાલ માછલી, કાકડી, ચીઝ, મેયોનેઝ, માખણ, વનસ્પતિ તેલ

અખરોટ બ્રેડિંગમાં માછલી સાથે નાસ્તાના રોલ

ચોખાના પેનકેક તૈયાર કરો http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (અથવા તૈયાર પેનકેક અથવા પિટા બ્રેડ લો). ચીઝ અને માખણ ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. માખણને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવ્યું, ઓગાળેલું ચીઝ ઉમેરો - 400 ગ્રામ. બધું એકસાથે 3 મિનિટ માટે ઉંચા પર હરાવ્યું. તમારે જરૂર પડશે: ચોખાના પેનકેક માટે (26 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે 10 ટુકડાઓ) રેસીપી http://www.edimdoma.ru/recipes/20874, 6 ચમચી. ચોખાના લોટના ચમચી, 3 ઇંડા, 300 મિલી પાણી અથવા દૂધ, એક ચપટી મીઠું, વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી. તેલ ————————————, ભરણ માટે: માખણ સાથે.

હાડકા વગરની માછલીને ફીલેટમાં કાપો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. તૈયાર પેનકેકને ખોલો, માછલીને મધ્યમાં મૂકો, ટોચ પર ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ (બારીક સમારેલી) છંટકાવ કરો. તેને ટૂથપીક વડે બેગમાં ફેરવો, તેને ગ્રીસ કરેલી શીટ પર મૂકો અને ઓવનમાં 15 મિનિટ માટે બેક કરો. પી. તમારે જરૂર પડશે: તૈયાર પેનકેક, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મરી, થોડું મીઠું ચડાવેલું માછલી

ઇંડાને ખાંડ, લીંબુનો રસ અને મીઠું વડે બીટ કરો, એક ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો, લોટ અને લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય, કણક જાડા ખાટા ક્રીમની જેમ નીકળવું જોઈએ, બાકીનું દૂધ ઉમેરો, હલાવતા રહો. કણક, પછી તેલમાં રેડવું, ફરીથી મિક્સ કરો, જો. તમને જરૂર પડશે: પૅનકૅક્સ માટે: 1 લિટર દૂધ, 2 ઇંડા +2 સફેદ, 1 ચમચી ખાંડ, એક ચપટી મીઠું, 1 ચમચી (250 ગ્રામ) રાઈનો લોટ, 2 ચમચી (ગ્લાસ-250 ગ્રામ.) ઘઉંનો લોટ , 100 મિલી વનસ્પતિ તેલ, 50 ગ્રામ માખણ, 2 ચમચી લીંબુનો રસ, 1 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો ઝાટકો, પેનકેક કેક ફિલિંગ.

Maslenitsa માટે સૅલ્મોન સાથે પેનકેક કેક!

પેનકેક માટે કણક બનાવવી. એક ઊંડા બાઉલમાં લોટને ચાળી, ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો, ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો. કણક ગઠ્ઠો વિના હોવું જોઈએ. ચાલો પૅનકૅક્સ બેક કરીએ! ખાટી ક્રીમ અને ક્રીમ ચીઝ ભેગું કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. હું દ. તમારે જરૂર પડશે: પેનકેક માટે, 200 ગ્રામ લોટ, 2 ઇંડા, 1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ, 750 મિલી. દૂધ, મીઠું, સ્વાદ અનુસાર ખાંડ, ભરવા માટે, 400 ગ્રામ થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ, 400 ગ્રામ સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ, 150 ચમચી. ખાટી ક્રીમ, સુવાદાણા

ક્રીમ ચીઝ, ટ્રાઉટ અને અરુગુલા સલાડ સાથે પેનકેક પાઇ

તમારી રેસીપી અનુસાર પેનકેક બેક કરો; હું તેમને ખૂબ પાતળા ન બનાવવાની ભલામણ કરું છું જેથી તેઓ ભવિષ્યમાં ફાટી ન જાય. માછલી અને સુવાદાણાને વિનિમય કરો અને ચીઝમાં જગાડવો. ઇચ્છિત સુસંગતતા આપવા માટે સરસવ અને થોડી ખાટી ક્રીમ અથવા કુદરતી દહીં ઉમેરો. પાઇ એસેમ્બલ કરો, ઉદારતાથી કોટિંગ કરો. તમને જરૂર પડશે: તમારી રેસીપી અનુસાર પેનકેક (મારા કિસ્સામાં: પાણી, ઇંડા, ઘઉંનો લોટ, મીઠું, થોડું ઓલિવ તેલ), સ્મોક્ડ ટ્રાઉટ (સૅલ્મોન, સૅલ્મોન સાથે બદલી શકાય છે), ઉમેરણો વિના ક્રીમ ચીઝ (ફિલાડેલ્ફિયા, અલ્મેટ, buko, વગેરે) – 10-12 પેનકેકની પાઇ માટે તમારે p.

યીસ્ટ રેસીપી વિના ફ્લફી દૂધ પેનકેક

માછલી સાથે પૅનકૅક્સ એક અદ્ભુત વાનગી છે. તે ઉત્સવની ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે, અને જો તમે લાલ માછલી સાથે પૅનકૅક્સ તૈયાર કરો છો અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો છો, તો તમે સુરક્ષિત રીતે તેમને મૂળ રોલ્સ કહી શકો છો.

ફોટો જુઓ, કારણ કે વાનગી ખરેખર રોલ્સ જેવી લાગે છે. તમારા મહેમાનો માત્ર પૅનકૅક્સની બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓથી જ નહીં, પણ તેમના સ્વાદથી પણ ખુશ થશે.

આ લેખમાં, મેં સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટાઓ સાથે રસપ્રદ નાસ્તાની વાનગીઓ રજૂ કરી છે જે તમને પણ રસ લે છે.

રાંધણ કળામાં શરૂઆત કરનારાઓ તેમની તૈયારીનો સામનો કરી શકશે.

લાલ હળવા મીઠું ચડાવેલું માછલી સાથે પૅનકૅક્સ

રેસીપીમાં હળવા મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલીનો ઉપયોગ જરૂરી છે, અને તેથી તમારા પેનકેક સૅલ્મોન, સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ, ગુલાબી સૅલ્મોનથી ભરી શકાય છે.

તે સ્વીકારવું આવશ્યક છે કે લાલ માછલીવાળા પેનકેક આપણા ઘણા દેશબંધુઓના ટેબલ પર ક્લાસિક રશિયન ફિલિંગ બની ગયા છે. મેં સાંભળ્યું છે કે માછલીથી ભરેલા પેનકેકને કેટલાક યુરોપિયન દેશોમાં "રશિયન" કહેવાનું શરૂ થયું.

પરિણામ એક અદભૂત વાનગી છે (ફોટો જુઓ), સુંદર, અને તેનો સ્વાદ કલ્પિત છે. તમે માત્ર રજાના ટેબલ માટે જ નહીં, પણ તમારા પરિવારને ખુશ કરવા માટે રાત્રિભોજન અને લંચ માટે ગુલાબી સૅલ્મોન અથવા અન્ય પ્રકારના પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો: 120 ગ્રામ. લોટ 1 ટીસ્પૂન સહારા; 1 ચપટી મીઠું; 2 પીસી. ચિકન ઇંડા; 400 મિલી દૂધ; 60 ગ્રામ. sl તેલ; 400 ગ્રામ લાલ માછલી; ગ્રીન્સ અને 100 ગ્રામ. sl ચીઝ ફિલાડેલ્ફિયા ચીઝ લેવાનું વધુ સારું છે.

ઘટકોની નિર્દિષ્ટ સંખ્યામાંથી તમને સ્વાદિષ્ટ પેનકેકની 6-7 સર્વિંગ્સ મળશે.

જોડાયેલ ફોટા સાથે રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. હું લોટ વાવું છું. હું રચનામાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરું છું. હું ઘટકોને મિશ્રિત કરું છું.
2. હું દૂધ ઉમેરો અને જગાડવો.
3. હું માખણ અને ચિકન મૂકી. ઇંડા જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હું મિશ્રણને હલાવો. બધા ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા પૅનકૅક્સનો દેખાવ બગાડવામાં આવશે.
4. હું પૅનકૅક્સ સાલે બ્રે, અને માત્ર પછી ભરણ કરવું. પેનકેક પોતમાં સ્થિતિસ્થાપક, નરમ અને ટેન્ડર હોવા જોઈએ.
5. હું લાલ માછલી પર કામ કરું છું. મેં તેને સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખ્યું, તેમને લગભગ 0.5 સે.મી.
6. હું ગ્રીન્સ વિનિમય.
7. હું તૈયાર પેનકેક લઉં છું અને તેને મધ્યમાં ચીઝ સાથે ફેલાવું છું. હું માછલીના સમૂહમાં મૂકું છું, તેને જડીબુટ્ટીઓ સાથે આવરી લે છે તે બધુ જ છે, માછલી અને ચીઝ સાથે પૅનકૅક્સ તૈયાર છે.

પેનકેકને રોલમાં લપેટીને 2 સમાન ભાગોમાં કાપવાનું બાકી છે. તમે સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સને 2-3 વધુ ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો જેથી તે રશિયન રોલ્સની જેમ દેખાય.

પ્રસ્તુતિ વિશે, હું સ્પષ્ટ કરવા માંગુ છું કે તમારે પ્રયોગ કરવાથી ડરવું જોઈએ નહીં. સ્ટફ્ડ હોમમેઇડ પેનકેક ગરમ પીરસી શકાય છે.

માછલી ભરવા અને હાર્ડ ચીઝ સાથે પૅનકૅક્સ

આ પૅનકૅક્સ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ હશે, મુખ્ય વસ્તુ અતિશય ખાવું ટાળવા માટે સમયસર રોકવું છે. રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે.

ઘટકો: 200 ગ્રામ. માછલી 100 ગ્રામ. ટીવી. ચીઝ 2 પીસી. ચિકન ઇંડા; 500 મિલી દૂધ; સુવાદાણા 150 ગ્રામ લોટ 3 ચમચી દરેક રાસ્ટ માખણ અને મેયોનેઝ; મીઠું

રસોઈ અલ્ગોરિધમ, સગવડ માટે ફોટા સાથે પૂરક:

1. હું મરઘીઓને ચાબુક મારી રહ્યો છું. ઇંડા, દૂધ અને માખણ. હું લોટ ઉમેરું છું. હું બેચ બનાવી રહ્યો છું. હું તેને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખું છું.
2. હું હોમમેઇડ પેનકેક સાલે બ્રે. હું તેમને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર છોડી દઉં છું.
3. આ સમયે, હું માછલીને ટુકડાઓ અને નાના ગ્રીન્સમાં વિનિમય કરું છું. મેં ચીઝના ટુકડા પણ કર્યા.
4. મેં ભરવા માટેની બધી સામગ્રી અને મેયોનેઝને બ્લેન્ડરમાં મૂક્યું. હું તેને મશમાં ફેરવું છું. ભરણ તૈયાર છે.

હું પરિણામી મિશ્રણ સાથે પૅનકૅક્સને ગ્રીસ કરું છું. જે બાકી છે તે રોલ્સને લપેટી લેવાનું છે. હું એકબીજાની ટોચ પર પૅનકૅક્સને સ્ટેક કરું છું. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને લેટીસના પાંદડાથી સજાવટ કરી શકો છો.

સૅલ્મોન ચીઝ અને કાકડીઓ સાથે મૂળ પેનકેક

સૅલ્મોન સાથે પૅનકૅક્સનો સ્વાદ અદ્ભુત છે, અને કાકડી સફળતાપૂર્વક મસાલેદાર સ્વાદને પૂરક બનાવે છે.

ઘટકો: 2 પીસી. ચિકન ઇંડા; 1 પીસી. કાકડી; સુવાદાણા 200 ગ્રામ. સૅલ્મોન અને દહીં ચીઝ; મીઠું; 1 ચમચી. રાસ્ટ તેલ; 500 મિલી દૂધ; 300 ગ્રામ. લોટ 250 મિલી પાણી; 2 ચમચી. ખાટી મલાઈ; ક્વાર્ટર ચમચી સોડા

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. હું મરઘીઓને ચાબુક મારી રહ્યો છું. ઇંડા સોડાને લીંબુનો રસ અથવા સરકો સાથે ઓલવવાની ખાતરી કરો. હું મીઠું અને ખાંડ ઉમેરું છું.
2. હું 150 મિલી દૂધ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરું છું. હું માર્ગમાં છું.
3. હું લોટ ઉમેરું છું. હું બાકીનું દૂધ રેડું છું. હું જગાડવો, છોડનો પરિચય આપું છું. તેલ હું ઉકળતા પાણી ઉમેરું છું. હું જગાડવો.
4. હું પૅનકૅક્સ ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરું છું.
5. હું જડીબુટ્ટીઓ સાથે ચીઝ મિક્સ કરું છું. તેને બને તેટલું બારીક પીસી લો. કાકડીઓને બારમાં કાપો, મીઠું ચડાવેલું માછલી સાથે તે જ કરો. ભરણ તૈયાર છે.
6. મેં પેનકેકની મધ્યમાં ચીઝ ફેલાવી. મેં મધ્યમાં કાકડી અને સૅલ્મોન મૂક્યા. હું તેને રોલ અપ કરું છું. થઈ ગયું, તમે સર્વ કરી શકો છો.

વાનગી સ્વાદમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જો કે તે તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે. હકીકત એ છે કે રેસીપી ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરવા માટે કહે છે, કણક સ્થિતિસ્થાપક અને સજાતીય બને છે. ખાટી ક્રીમ ઉમેરવાથી બેકડ સામાનને ક્રીમી સ્વાદ મળે છે.

આ એપેટાઇઝર લંચ માટે અને કોઈપણ પ્રસંગ માટે ગાલા ટેબલ બંને માટે આદર્શ હશે. તેને સારા મૂડમાં તૈયાર કરો, અને પછી તમારી સકારાત્મકતા તમારા મહેમાનો અને ઘરના સભ્યોને વાનગી દ્વારા પહોંચાડવામાં આવશે.

લાલ માછલી, ડુંગળી અને કાકડી સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક માટેની રેસીપી

આ પ્રકારનો નાસ્તો બનાવવા માટે, તમારે પેનકેક શેકવી જોઈએ. તમને શ્રેષ્ઠ ગમતી રેસીપી તમે લઈ શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પૅનકૅક્સ કોમળ અને મીઠા વગરના હોય છે, કારણ કે અમે ખારી ભરણનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ઘટકો: લીલા ડુંગળી; તૈયાર પેનકેક; કાકડી; મીઠું; ખાટી મલાઈ; માછલી

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. પેનકેક તૈયાર કરો. તેમને ઠંડા થવા માટે એક બાજુ છોડી દો.
2. હું ફિલિંગ બનાવું છું. માછલીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. આ કાર્યને સરળ બનાવવા માટે તીક્ષ્ણ છરી લો.
3. હું ચામડીને દૂર કરીને કાકડીઓને છાલું છું. મેં લંબાઈની દિશામાં સ્ટ્રીપ્સ કાપી.
4. લીલી ડુંગળીને ધોઈ લો, પછી તેને નાના ટુકડા કરી લો.
5. મેં કાકડીઓને ચાળણી પર મૂકી અને મીઠું છાંટ્યું. મેં આ મિશ્રણને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. હું તેને શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢું છું.
6. મેં એક પ્લેટમાં ગ્રીન્સ મૂકી. ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ માં રેડવાની, સમૂહ ભેળવી.
7. હું પૅનકૅક્સ ભરું છું. મેં પેનકેકની સપાટી પર માછલીના 2-3 ટુકડાઓ મૂક્યા, પછી કાકડીની સમાન રકમ અને 1 tbsp. ખાટી મલાઈ.
8. હું પેનકેકને બાજુથી અંદરની તરફ ફોલ્ડ કરું છું અને તેને રોલ અપ કરું છું. તેને બંધ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ માત્ર એક બાજુ. બીજી બાજુ ખોલવાનું વધુ સારું છે જેથી તમે જોઈ શકો કે પેનકેક શું ભરેલું છે.

આ રેસીપીને સમાપ્ત કરે છે, જે બાકી છે તે ટેબલ પર પૅનકૅક્સને સેવા આપવાનું છે. માછલીની વાનગીઓના બધા પ્રેમીઓને આ ભરણ ગમશે, અને સુશીના ગુણગ્રાહકો નોંધ કરશે કે તેમનો સ્વાદ ખરેખર સમાન છે.

હું માનું છું કે ઓછામાં ઓછી એક રેસીપી તમને રસ લેશે, અને તમે તેને નજીકના ભવિષ્યમાં તૈયાર કરશો. રસોડામાં સારા નસીબ!

મારી વિડિઓ રેસીપી

બિયાં સાથેનો લોટનો અગાઉ ઘરની રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થતો હતો. આ લોટ પકવવા માટે અયોગ્ય છે, પરંતુ ઉત્તમ "રશિયન પૅનકૅક્સ" પ્રવાહી, અત્યંત બબલી કણકમાંથી શેકવામાં આવે છે. આ પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ભરપૂર હોય છે.

ગુલાબી રંગ: માછલીની કોમળતાની સિમ્ફની અને તેનો ચોક્કસ સ્વાદ, ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય, આવા પેનકેકને ખાસ કરીને આકર્ષક અને ઇચ્છનીય બનાવે છે. તે પણ મહત્વનું છે કે ગૃહિણીઓ બાફેલી, બાફેલી અથવા બેકડ માછલી - ગુલાબી સૅલ્મોન પસંદ કરે છે.

ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે, કોફી-બ્રાઉન બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક આ માછલીના નાજુક ગુલાબી રંગને કારણે ભવ્ય લાગે છે. લીંબુ "બેચમેલ" નામ સાથે સીફૂડ અને બાફેલી માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે"લાલ". આ વાનગી અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે.

કૃપા કરીને નમ્રતાપૂર્વક એક ડંખ લો ...

6 લોકો માટે ઘટકો

પરીક્ષણ માટે:

- 220 ગ્રામ બિયાં સાથેનો લોટ (બિયાં સાથેનો દાણો)

- 50 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ

- 250 મિલી અર્ધ-સ્કિમ્ડ દૂધ

- 250 મિલી પાણી

- 1 ઈંડું

- 20 ગ્રામ માખણ

- મીઠું

ચટણી માટે:

- 30 ગ્રામ માખણ

- 30 ગ્રામ લોટ

- 750 મિલી અર્ધ-સ્કિમ્ડ દૂધ

- અડધા લીંબુનો રસ

- મીઠું અને મરી

ભરવા માટે:

- 4 સૅલ્મોન સ્ટીક્સ

- સુવાદાણા ના થોડા sprigs

કણક તૈયાર કરો:

એક મોટા બાઉલમાં, ઘઉં અને બિયાં સાથેનો લોટ મિક્સ કરો, એક ફનલ બનાવો, તેમાં ઇંડાને ક્રેક કરો અને મિક્સ કરો.

ધીમે ધીમે દૂધ અને પાણી ઉમેરો અને હલાવો. આ બધું થોડી હલનચલન સાથે એક સરળ અને નરમ કણકમાં ફેરવાય છે, જેમાં આપણે ઓગાળેલા માખણ અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને ફરીથી મિક્સ કરીએ છીએ.

પૅનકૅક્સ તૈયાર કરતાં પહેલાં બેટરને ઓરડાના તાપમાને લગભગ 30 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો. દરમિયાન, અમે બેચમેલ ચટણી તૈયાર કરીશું.

જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં માખણને ગરમ કરો અને હલાવતા રહીને સરળ થાય ત્યાં સુધી લોટ ઉમેરો (જાડા, ક્રીમી માસ સુધી).

પછી, ધીમે ધીમે, ગઠ્ઠો ન બને તે માટે સતત હલાવતા રહો, દૂધમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો. લગભગ 10 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.

રસોઈના અંતે, મીઠું અને મરી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. તમારી પાસે હેવી ક્રીમની સુસંગતતા સાથે સરળ ચટણી હોવી જોઈએ. જ્યારે તમે બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેકને 25 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો ત્યારે ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ગરમ રાખો.

તૈયાર માછલી - બાફેલી અથવા બેકડ - 1.5 સેમી પહોળા ભાગોમાં કાપો.

અમે અમારા પેનકેક સર્વ કરીએ છીએ:પીરસતાં પહેલાં, બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મધ્યમ તાપ પર મૂકો, ગુલાબી સૅલ્મોન સ્લાઇસેસ વિતરિત કરો, ટોચ પર ગરમ બેચમેલ ચટણી રેડો અને તરત જ પેનકેકની બધી કિનારીઓને અંદરની તરફ ફોલ્ડ કરો જેથી એક ચોરસ બને. અંદાજે 2 મિનિટ સુધી ગરમ કરો અને સુવાદાણાના ટુકડા અને લીંબુની ફાચરથી સજાવીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

પેનકેક કણક માટે, હું હોમમેઇડ છાશનો ઉપયોગ કરું છું; જો તમારી પાસે નથી, તો નિયમિત દૂધનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ.
ખાંડ અને મીઠું સાથે ઝટકવું સાથે ઇંડા હરાવ્યું. છાશનો અડધો જથ્થો લો અને ઇંડા સાથે ભળી દો. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, તે અમારા પૅનકૅક્સને પાનમાં ચોંટતા અટકાવશે. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. મેં તેની માત્રા વિશેષ રૂપે સૂચવી નથી, પરંતુ તમે સફળતાપૂર્વક આ જાતે નક્કી કરી શકો છો. શરૂઆતમાં, તમારે કણકને પૅનકૅક્સની જેમ જાડા બનાવવાની જરૂર છે, અથવા તો થોડી જાડી પણ. જાડા કણકમાં સોડા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. નોંધ લો કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી. અને તે કરશે નહીં! હવે બાકીની છાશ અથવા દૂધ સાથે ધીમે ધીમે કણક પાતળું કરીએ. તે પૂરતું ન હતું? ઇચ્છિત સુસંગતતામાં પાણી ઉમેરવા માટે મફત લાગે. મારી કણક વહેતી થઈ જાય છે, અમને પાતળા પૅનકૅક્સ ગમે છે. જો તમને તે જાડા ગમતા હોય, તો તેને પ્રવાહીથી વધુ પાતળું ન કરો. હવે લોટને ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે એકલો રહેવા દો.
આ સમય દરમિયાન, ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો. ચાલો તેમને સાફ કરીએ અને કાપીએ. આ એ ઈંડાં છે જે આજે મને મળી, રમુજી.

અમે સૅલ્મોનને ટુકડાઓમાં પણ કાપીએ છીએ. ફિલિંગ મિક્સ કરો. તમે થોડી સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો જેથી માછલીના સ્વાદ અને પૅનકૅક્સની સુગંધને વિકૃત ન થાય. આ વખતે મેં સુવાદાણા ઉમેર્યા નથી.

સૅલ્મોનને બદલે, તમે થોડું મીઠું ચડાવેલું અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ ગુલાબી સૅલ્મોન લઈ શકો છો.

પેનને યોગ્ય રીતે ગરમ કરો અને પ્રથમ પેનકેક પહેલાં તેને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો. ભવિષ્યમાં આની જરૂર રહેશે નહીં. અમે પૅનકૅક્સને બંને બાજુ મધ્યમ તાપ પર બેક કરીએ છીએ, તેમને સ્ટેક કરીએ છીએ, દરેકને માખણથી ગ્રીસ કરીએ છીએ. જો તમારા પૅનકૅક્સનો અંત ક્રિસ્પી, બરડ કિનારો સાથે હોય, તો તેને ઢાંકણ અથવા ઊંધી ઊંધી પ્લેટ વડે ઢાંકવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. હું પ્લાસ્ટિક માઇક્રોવેવ ઢાંકણ સાથે આવરી લે છે.
તમે અમારા પેનકેકને ભરવાનું શરૂ કરી શકો છો જ્યારે તે થોડું ઠંડું થઈ જાય અને કિનારીઓ ક્ષીણ થઈ ન જાય. અમે ભરણને મધ્યમાં મૂકીએ છીએ, તેને એક બાજુએ ઢાંકીએ છીએ, બાજુઓને મધ્ય તરફ ફોલ્ડ કરીએ છીએ અને બધું રોલમાં ફેરવીએ છીએ. બધું વ્યવસ્થિત છે અને કંઈપણ બહાર આવતું નથી.

હવે નમૂના લેવા માટે તમારા ઘરના સભ્યોને કૉલ કરો!