Burgonya "gomba". Burgonyagomba - Újévi köret, lépésről lépésre fotó Gombával töltött burgonya

„Ó, krumpli, burgonya, szén van a héjában...” Nem szereted a krumplit, félsz a hízástól? Csak nem tudod, hogyan kell főzni! Nézze meg a burgonyagomba videó receptjét - és fel szeretné díszíteni vele ünnepi asztalát.

A burgonyát Kolumbusz hozta Európába ötszáz évvel ezelőtt, és a németek próbálták ki először – nem csoda, hogy még mindig a német konyha ételek királynője. Mellesleg be Európai országok akár 20 fajta burgonyát is vásárolhat, de a honfitársak szerint egyik sem finomabb, mint a Vladimir vagy a szmolenszki burgonya. Üzleteinkben fehér és rózsaszín gumókat árulunk, ill lila, és azt mondják, hogy a karfiolban van a legtöbb vitamin és antioxidáns. Bárhogy is legyen, minden burgonya egészséges: tartalmaz rostot és vitaminokat, főleg a frissen ásottban sok C-vitamint. Maga a bőr alatt nagyon sok fehérje található, ezért is ajánlott a burgonyát „kabátban” sütni vagy főzni. Ezután könnyű meghámozni és megsózni, de a héjában főtt krumpli sokkal jobban ízlik. A burgonyát egyébként lehet héjasan is enni, mert először alaposan megmossuk, majd forrásban lévő vízben megfőzzük - így nincs mikroba, homok a héjában.

A sok érdekes étel között, amelyeket világszerte aranyburgonya-rezervátumként tartanak számon, valószínűleg nincs olyan egyszerű, aranyos gombarecept, amelyet javasolunk elkészíteni.

A recepthez a következő összetevőkre van szükségünk:
Fiatal burgonya (vagy csak kicsi) 5 db.
Fokhagyma 1 gerezd
Kapor és egyéb zöldek
Leveles saláta
Növényi olaj
Majonéz
Só, bors ízlés szerint

A 4x5 cm-es burgonyát héjában 10-15 percig főzzük. Célszerű olyan fajtát választani, amely nem túl keményítő, hogy a burgonya ne omoljon össze közvetlenül a kezünkben.
Hűtsük le és vágjuk ki a gombát a burgonyából: vágjunk be a közepébe úgy, hogy a burgonya héjában lévő teteje legyen a kalap, az alja pedig gyalult legyen, így adjuk meg a láb formáját. Ahhoz, hogy a gombák fényesek és az eredetihez hasonlóak legyenek, serpenyőben növényi olajban süssük aranybarnára.

A gombának tisztáson kell nőnie, ezért egy edényre zöld salátaleveleket, bármilyen fajtát, valamint kaprot és petrezselymet helyezünk.

Most készítsük el a szószt.
A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk. A majonéz joghurttal hígítható és citromlé, majd adjunk hozzá sajtot és fokhagymát, borsozzuk meg, keverjük össze habverővel, és hagyjuk állni tíz percig.

A megsütött „gombát” tegyük egy edényre, a közepébe pedig egy halom szósz. A burgonya fűszernövényekkel és fokhagymás szósszal önmagában is finom, de ha nem akarsz utánzattal csalódást okozni kedves vendégeidnek, tegyél bele sült vagy ecetes gombát - igazit.

A burgonyagomba videoreceptje lehetőséget kínál arra, hogy a felnőttek és a gyermekek számára egy eredeti harapnivalóval kedveskedjenek, és a legegyszerűbb termékből - főtt burgonyából - készítsék el.

Valaki egyenruhát varrt burgonyának,
Valaki burgonyát hívott egy lakomára.
És mindenki örült a kabátkrumplinak
Ezen az örömteli ünnepen!

Bármilyen gombát adhatunk a burgonyához. A csiperkegomba és a laskagomba, valamint a vargánya, a vargánya és a nyárgomba előkezelés nélkül felhasználható. De ajánlatos a többi erdei gombát először 20-30 percig sós forrásban lévő vízben megfőzni, hogy a keserűség eltűnjön.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 500 g gomba;
• 1 kg burgonya;
• só ízlés szerint;
• 1 csokor kapor.

Készítmény

Hozzávalók

• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 kg burgonya;
• 400 g gomba;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A sárgarépát lereszeljük durva reszelő. A hagymát félkarikára, a burgonyát és a gombát pedig nagy darabokra vágjuk.

Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, olajjal elkeverjük. Tegyünk mindent egy sütőzacskóba, és szorosan zárjuk le a széleit.

Helyezze a hüvelyt egy tepsire vagy tepsire. Tegyen több lyukat a zacskóba, hogy a levegő távozhasson. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre.

Ha azt szeretné, hogy a burgonya megbarnuljon, 10-15 perccel a főzés vége előtt vágja le a zacskó tetejét.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 500 g gomba;
• 1 kg burgonya;
• víz;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 szárított babérlevél.

Készítmény

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk puhára a hagymát. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és enyhén megpirítjuk.

A gombát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Közepes lángon kevergetve enyhén aranybarnára főzzük.

A burgonyát durvára vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel forró vízzel, amíg a darabokat majdnem teljesen el nem fedik. Közepes lángon, lefedve, körülbelül 20 perc alatt puhára pároljuk.

5 perccel a főzés vége előtt sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá és keverjük össze. Ízlés szerint más fűszereket is használhat. Tálalás előtt a kész edényt letakarva hagyjuk 15-20 percig, és távolítsuk el a babérleveleket.

Hozzávalók

2 edényhez:

• 4-5 burgonya;
• 1 hagyma;
• 200 g gomba;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 4 evőkanál tejföl;
• 4-5 evőkanál víz;
• 2 evőkanál vaj.

Készítmény

A burgonyát szeletekre, a hagymát félkarikára, a gombát pedig nagy darabokra vágjuk. A hagymát és a gombát forró növényi olajban aranybarnára sütjük.

Helyezzen néhány burgonyát, hagymát és gombát az edényekbe. Ismételje meg a rétegezést, ízesítse sóval és borssal. A felső réteg burgonya legyen.

A tejfölt és a vizet simára keverjük. Tegyünk egy kanál vajat a burgonyák tetejére, és öntsük rá a tejfölös szószt.

Fedjük le az edényeket fedővel, és süssük 30 percig 200 °C-on. Vegyük le a fedőt, és főzzük további 10 percig, hogy a burgonya barnuljon.

Hozzávalók

• 2 evőkanál liszt;
• 600 ml tej;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 teáskanál szárított kakukkfű;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 1 kg burgonya;
• 500 g gomba;
• 200 g kemény sajt.

Készítmény

Egy serpenyőben enyhe keverés közben enyhén aranybarnára pirítjuk a lisztet. Apránként öntsük hozzá a tejet, folyamatosan keverjük, nehogy csomós legyen. Ízesítsük a szószt sóval, borssal és kakukkfűvel.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a szószhoz, keverjük össze és főzzük további 5 percig alacsony lángon.

A burgonyát vékony szeletekre, a gombát szeletekre vagy apró darabokra vágjuk. Egy tepsit kikenünk vajjal. Helyezzük oda a burgonya felét, terítsük rá a gombát, és kenjük meg a szósz felével.

Adjuk hozzá a maradék burgonyát, és kenjük rá a szósz másik felét. 190°C-on kb 45 percig sütjük. Ezután szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és főzzük további 10 percig.

Hozzávalók

• 4-5 nagy burgonya;
• 150 g gomba (a csiperkegomba a legjobb);
• ½ csokor kapor;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Végezzen több keresztirányú mély vágást minden burgonyán, egymástól körülbelül 5 mm távolságra. Annak elkerülése érdekében, hogy a burgonyát véletlenül teljesen felvágja, tegyen fapálcákat alá.

A gombát apró kockákra vágjuk. Keverjük össze őket apróra vágott kaporral, sóval, borssal. Óvatosan töltse meg gomba töltelék minden burgonya vágott.

A töltött burgonyát bélelt tepsire tesszük, megkenjük olajjal. Fedjük le egy másik fóliával, és tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Ezután vegyük le a fóliát, és főzzük további 5-10 percig, amíg a burgonya megpirul.

A sütés tovább tarthat a zöldség méretétől függően. A burgonyát villával vagy késsel megszurkáljuk: ha puha, kivehetjük a sütőből.

Hozzávalók

• 350 g gomba;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál vaj;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 1 kg burgonya;
• víz;
• só ízlés szerint;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• 2 szárított babérlevél;
• 120 g tejföl;
• 1 csokor kapor.

Készítmény

A gombát nagy kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk. Egy mély serpenyőben felolvasztjuk vajés hozzáadjuk a zöldséget. A gombát aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük puhára.

Helyezze a nagy kockákra vágott burgonyát a serpenyőbe. Öntsön annyit forró víz hogy a burgonyát szinte teljesen ellepje. Adjuk hozzá a sót, a szerecsendiót és a babérlevelet, és közepes lángon pároljuk körülbelül 20 percig, amíg a burgonya megpuhul.

Öntsünk 4-5 evőkanál meleg vizet a tejfölbe és keverjük össze. Hozzáadjuk a burgonyához és a gombához, és további 5 percig pároljuk. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot, keverjük össze és távolítsuk el a babérlevelet.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A főzés nem csak egy hétköznapi és unalmas folyamat lehet. Ezt az akciót igazi ünneppé lehet varázsolni. A leghétköznapibb termékekből, ha kreativitást és találékonyságot mutat, nagyon szokatlan és csodálatos ételeket készíthet. Vegyünk például egy zöldséget, például burgonyát. Nagyon sokféle ételt kitaláltak már belőle, de még mindig van mivel meglepni szeretteit vagy vendégeit. Gombát készíthetünk burgonyából ill. Ennek a köretnek nagyon szokatlan a megjelenése. Az étel nagyon szépnek és eredetinek tűnik, és ízleni is fog tetszeni. A gyerekek különösen örülnek ennek a köretnek. Ha nem is szeretik igazán a krumplit, az így tálalva biztosan szeretni fogják!

Burgonyagomba - recept.

Hozzávalók:

- nyers burgonya;
- őrölt feketebors;
- őrölt koriandermag;
- só;
- növényi olaj.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Receptünkhöz körülbelül azonos méretű burgonyát kell választania. A gyökérzöldségeknek kicsiknek, sima felületűeknek kell lenniük. Erre azért van szükség, hogy a gombák szépek és ügyesek legyenek, és valódinak tűnjenek.

A burgonyát alaposan meg kell mosni. Zöldségkefe segítségével távolítson el róla minden szennyeződést és földdarabot. A burgonyának tökéletesen tisztának kell lennie.

Amíg burgonyából gombát készítünk, ne vesztegessük az időt, hanem kapcsoljuk be a sütőt 200°C-ra. A sütési folyamat során a sütő éppen csak felmelegszik a kívánt hőmérsékletre.

Ezután térjünk rá a szórakoztató részre. Késsel a burgonyát gombává kell alakítanunk. Ehhez egy körben, közvetlenül a burgonya közepe fölött egyenletes és ügyes vágást készítünk a zöldségen. A vágásnak körülbelül 1 cm mélynek kell lennie. A burgonya teteje a gomba kalapja lesz. A héjában hagyjuk. A vágás alatt lesz a gomba szára.




Óvatosan hámozzuk le a héját a zöldség ezen részéről, kialakítva a kívánt formát.




Összességében az összes manipuláció után a burgonyának gomba megjelenését kell felvennie.






A burgonyahulladék csökkentése érdekében a gombaszár vastagabbra tehető.
Só és víz burgonya gomba növényi olaj, keverd össze.




Ha egy gomba szárán talajutánzatot szeretne készíteni, a szár hegyét megforgathatja őrölt korianderben.










50 percre a sütőbe tesszük sütni. A gombát aranyszínű kéreggel kell borítani. Azonban nem szabad túlzásba vinni, különben a kéreg túl sötét lesz, ami nem kívánatos.




Nem marad más hátra, mint a köretünket szépen díszíteni. Tegye a petrezselymet egy lapos edényre. Ez a fű utánzataként fog szolgálni. A tökből sárga szirmokat vághat ki, hasonlóan a fákról lehullott levelekhez.
Minden a képzeletétől függ.




Tedd egy tányérra a krumpligombát és már kezdheted is az evést!




Starinskaya Lesya
Ugyanolyan eredetiek

Ma úgy döntöttem, hogy megpróbálom új recept, amivel korábban is gyakran találkoztam, de nem mertem mindent megfőzni, azt hittem, sok időbe telik, és kisgyerekkel, mint tudod, nem a mi időnk.
Mivel a hercegnőm ma jó hangulatban van és egyedül néz rajzfilmeket, úgy döntöttem, kipróbálok egy új receptet. Kiderült, hogy könnyen és elég gyorsan elkészíthető, az íze pedig egyszerűen kiváló. Most ezt a receptet osztom meg veletek. Szerintem ez a köret nagyon szép lesz az újévi asztalon.
A főzéshez szükséges termékek:

1. Kis burgonya.
2. Vaj.
3. Só.
4. Fűszerek (én provence-i fűszernövényeket használtam).
5. Só.
6. Zöldek (díszítéshez).

2012.09.18. Anet

Rengeteg burgonya van különböző ételeket. Ha nem vesszük figyelembe a legbanálisabb ételeket, azt fogjuk látni, hogy manapság az emberek mindent megtesznek, hogy meglepjenek másokat kulináris képességeikkel. Emlékezzen csak a tévéműsorra. Egy ember burgonyát reszelt, és forrásban lévő vízbe dobta főni. Én magam nem ismételtem meg a tapasztalatait, de nagyon szokatlan! Ma két témát egyesítettem egyben. És egy nem mindennapi sültburgonya-bemutató és egy faragásos téma.

Talán néhányan közületek nem hallották ezt a titokzatos szót faragás , de valószínűleg látott már legalább egyszer szállodákban vagy képeken gyönyörű kompozíciókat vagy figurákat növényi termékek. A szépség ki van vágva a zöldségekből és a gyümölcsökből. Ilyen „ékszeres” munkákkal is feldíszítheti otthoni asztalát, ha egy kis erőfeszítést tesz rá, és rendelkezik a szükséges eszközökkel.

Ha úgy dönt, hogy faragó eszközöket vásárol, ne spóroljon velük. Végül is az alacsony ár néha rossz minőségű anyagot jelez, amely rozsdásodhat és érzékeny a korrózióra. Ha lehetséges, tartsa a kézben a szerszámot közvetlenül az üzletben, hogy megértse, mennyire kényelmes vele dolgozni.

Az egyik témában már használtam a faragó eszközt. A salátákból kerek golyókat kellett vágnunk. Egy noisette kanál segített ebben a kérdésben.

Sajnos a konyhaszekrényemben nincs nagy választék a szerszámokból, de van néhány egyéb eszközöm.

Ezek az eszközök jó segítők a konyhában. De nem régen rájöttem, hogy mire való.

Hadd térjek át a burgonya témájára. Alig várom, hogy elmondhassam, hogyan készítettem el a burgonyagombát. Itt csak egy kicsi, kényelmes késre és egy kefére van szükségünk.

Hozzávalók :

• azonos méretű burgonya;
• növényi olaj;
• bors, só.

Készítmény :

A petrezselyem edényben zöldellésre alkalmas, az alatta lévő lábakat fekete borssal „színezhetjük”, mert az alatta lévő gombák szennyezettek. Vágjon ki néhány narancssárga lombot is a sütőtökből, hogy emlékeztessen az őszi gombaszezonra. És végre élvezd az ételt!