- retek - 2 közepes csokor;
- gerezd fokhagyma - 2 darab;
- friss fűszernövények (opcionális) - egy kis csokor;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- koriandermag - egy csipetnyi;
- só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Sült retek főzése:
1. A retket alaposan öblítsd le, a végét lófarokkal vágd le. Mindegyik gyümölcsöt félbe vagy negyedbe vágjuk, a gyümölcs méretétől függően. Tálba tesszük, picit sózzuk, összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk. 
2. Ezalatt a retek enged némi levet, csepegtesse le. 
3. Amíg a retekszeletek sóznak a tálban, vigyázzunk a koriandermagra. Egy mozsárba tesszük és mozsártörővel jól összetörjük. 
4. A fokhagymagerezdeket késsel vagy fokhagymanyomóval felaprítjuk, a retekhez adjuk és összekeverjük.
5. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, áttesszük a retket, és fedő alatt közepes lángon 8-10 percig sütjük. Eközben időnként megkeverjük.
6. Ez idő alatt készítse elő a zöldeket – öblítse le és vágja apróra. A sütés végén a retekhez adjuk a zöldeket, a koriandert és az őrölt borsot. Még egyszer jól keverjük össze az egészet, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a sült retek megfelelően telítődjön a fűszerek aromáival. 
7. Forrón tálaljuk kolbásszal, csirkével vagy hússal. 
Tanács:
- Zöldnek jól illik a petrezselymes kapor, bazsalikom, zöldhagyma, koriander (aki szereti), tehetünk bele egy kis mentát és oregánót.
- A retket enyhén összetörhetjük szezámmaggal a sütés közepén, vagy tehetünk bele egy teáskanál mustárt szemenként.
- Ha nagyon kicsi a retek, ne vágjuk fel, hanem süssük meg.
- A korianderen kívül más fűszereket is használhat - kakukkfű, rozmaring, kömény, olasz vagy provence-i fűszernövények.
1. lépés: Készítse elő a retket.
Tegye a friss retket a mosogatóba, és ecsettel kefélje le, eltávolítva a rátapadt földet és egyéb szennyeződéseket. Vágja le a maradék tetejét és vékony fehéres gyökereit. A megmosott retket nagy darabokra vágjuk, azaz mindegyiket két-három részre osztjuk, és a nagyon kicsi példányokat teljesen meghagyhatjuk.2. lépés: Süssük meg a retket.
Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat hevítünk. Márts bele egy szál kakukkfüvet, és várja meg, míg az olaj felszívja az aromáját, majd távolítsa el a gyógynövényt.
Forró illatos olajba tesszük a retket, levágva. A zöldségeket keverés nélkül megpároljuk 5 perc. A tűznek közepesnek kell lennie, hogy a retek ne égjen meg. Amint a zöldségszeletet pirítós pír borítja, keverjük össze egy falapáttal. Sózzuk, őrölt fekete borsot és szárított bazsalikomot adunk a retekhez. Újra keverjük és főzzük 7-10 perc, immár periodikusan megmozgatja a zöldségdarabokat egy spatulával.
A sült retek észrevehetően elveszíti élénk színét és puhább lesz.
3. lépés: Tálaljuk a sült retket.
Sütés után rögtön az asztalon hever a retekút, amíg ki nem hűl. Különféle tejfölös salátákat főzhetünk vele, szendvicsekhez, rágcsálnivalókhoz adjuk. A hőkezelés után a reteknek szinte nincs kifejezett íze, állaga a bolgár borsra emlékeztet, emellett megőrzi táplálkozási tulajdonságait. Éppen ezért a rántott retket ideális köretnek tartom egy lédús és zsíros húsdarabhoz vagy illatos halhoz, és azoknak is jó, akik valamilyen oknál fogva nem fogyaszthatják frissen ezt a zöldséget. Azonban bármit is mondok, jobb, ha magad próbálod ki.
Jó étvágyat kívánunk!
A nagyobb íz érdekében megpiríthatunk néhány gerezd durvára vágott fokhagymát egy szál kakukkfűvel együtt.
És a retket is zöldhagymával sütjük, és ebben az esetben a hagymát a retek előtt kell a serpenyőbe tenni.
A retket nemcsak növényi olajban, hanem vajban, valamint olajkeverékben is süthetjük. Általában észrevehette, hogy ez egy nagyon szerény étel, és mindenki ízlése szerint hozzáadhat vagy eltávolíthat bármilyen összetevőt.
Továbbra is új rubrikát töltök fel érdekes receptekkel. Hiszen köztudott, hogy a megfelelő és változatos táplálkozás az emberi egészség fontos összetevője. Rovatunkban szokatlan kulináris újdonságokat talál, amelyek változatosabbá teszik étrendjét.
Ma elmondom, hogyan kell megfelelően sütni ... retket. A retek egészséges zöldség, amely az elsők között jelenik meg tavaszi asztalunkon. A gyökérnövényt hagyományosan fogyasztják, és kevesen tudják, hogy ennek a növénynek a levelei is ehetők. Hazánkban a retket főként nyersen, salátákban fogyasztják, így a sült retek új ízérzéseket ad majd számodra.
A retek C-vitamin forrás, amely megakadályozza a megfázás kialakulását, erősíti az erek falát, részt vesz a reparatív folyamatokban. A C-vitamin küzd a szabad gyökök támadásával, ami meghatározza antioxidáns tulajdonságait. Ez a vitamin erősíti az immunitást, és segít leküzdeni az olyan betegségek kialakulását, mint a szívbetegség, a rák és a stroke.
A retek folsavat, rostot, riboflavint, flavonoidokat és káliumot, valamint rezet, B6-vitamint, magnéziumot, mangánt és kalciumot is tartalmaz. A retek rostokban gazdag, ami segíti az emésztőrendszert.
Tehát nem hiába mondja a kínai közmondás:
Egyél fűszeres retket, igyál forró teát, és hagyd, hogy az éhes orvosok térden állva könyörögjenek!
Hogyan kell főzni a retket a sütőben
- Retek 300 g.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
Főzési idő: 10 perc.
Elkészítés: A retket negyedekre vágjuk, lapra tesszük, olívaolajjal összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Előmelegített sütőbe tesszük 10 percre, vagy a kívánt készre. Az elkészült étel rendkívüli krémes ízű.
sült retek receptje
Felhívjuk figyelmét, hogy a nyers retek és a sült retek íze teljesen más!
A sült retket nagyon egyszerűen elkészítjük - a retket negyedekre vágjuk, sózzuk, adjunk hozzá egy kis cukrot (csipetnyi) a keserűség megszüntetése érdekében. A serpenyőt felmelegítjük, kevés napraforgóolajat öntünk rá, ráterítjük a retket, felöntjük egy kevés vízzel, és addig sütjük, amíg a víz el nem forr. Sütéskor finomra vágott fokhagymát adhatunk hozzá.
A sült retek íze kissé gomba ízű.
Rántott retek rántottával
Ez a recept nem sokban különbözik egy egyszerű sült retektől. Csak a retek kis megsütése után törjük fel a tojásokat és főzzük meg a rántottát. Nagyon finomnak bizonyul!
Videó recept retek tetejével
Ha azon gondolkodik, hogyan használhatja fel a retek tetejét, nézze meg ezt a videó receptet
A sült retek érdekes köret hal vagy hús mellé. Ezenkívül az így elkészített retket különféle salátákhoz adhatjuk.
A retek olyan jó, miért sütjük máskor? Furcsa módon a sült retek lágyabb és édesebb ízű. Nekem a sült retek könnyebben emészthető. Az egyetlen hátránya a hőkezelés után, hogy a retek elveszti lédús színét.
- Elkészítési idő: 10 perc
- Főzési idő: 20 perc
- Kalória mennyisége: 113 kilokalória
- Adagok: 2 adag
- Alkalom: Ebéd
- Bonyolultság: egyszerű recept
- Nemzeti konyha: A szerző konyhája
- Az edény típusa: köretek
Hozzávalók két adaghoz
- Szezámfehér 20 g
- zöldhagyma 1 csokor
- Finomított napraforgóolaj 20 ml
- Retek 300 g
- Friss rozmaring 10 g
- Só gyógynövényekkel 10 g
- Fokhagyma 4 gerezd
Lépésről lépésre főzés
- A főzéshez szükségünk van: retek, fokhagyma, zöldhagyma, rozmaring, szezámmag, növényi olaj, só gyógynövényekkel.
- A zöldségeket megmossuk, a retket 4-6 szeletre vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk, a hagymát felaprítjuk. A hagyma tollait külön vágjuk és tegyük félre, mert a sütés végén adjuk hozzá.
- A növényi olajat felmelegítjük, olajon megpirítjuk a rozmaringot és a fokhagymát.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, pirítsuk egy percig.
- Ezután adjuk hozzá a retket. Közepes lángon 10-15 percig sütjük. Só, bors ízlés szerint.
- Ezután adjuk hozzá a fenntartott hagyma tollakat és a szezámmagot. Az egészet jól összekeverjük és további 5 percig pároljuk.
- A sült retket azonnal forrón tálaljuk.
A sült retek érdekes köret hal vagy hús mellé. Ezenkívül az így elkészített retket különféle salátákhoz adhatjuk.
A retek olyan jó, miért sütjük máskor? Furcsa módon a sült retek lágyabb és édesebb ízű. Nekem a sült retek könnyebben emészthető. Az egyetlen hátránya a hőkezelés után, hogy a retek elveszti lédús színét.
A recept jellemzői
- Nemzeti konyha: A szerző konyhája
- Az edény típusa: köretek
- A recept nehézségi foka: egyszerű recept
- Elkészítési idő: 10 perc
- Főzési idő: 20 perc
- Adagok: 2 adag
- Kalória mennyisége: 108 kilokalória
- Alkalom: Ebéd
Hozzávalók 2 adaghoz
- Szezámfehér 20 g
- zöldhagyma 1 csokor
- Finomított napraforgóolaj 20 ml
- Retek 300 g
- Friss rozmaring 10 g
- Só gyógynövényekkel 10 g
- Fokhagyma 4 gerezd
lépésről lépésre
- A főzéshez szükségünk van: retek, fokhagyma, zöldhagyma, rozmaring, szezámmag, növényi olaj, só gyógynövényekkel.
- A zöldségeket megmossuk, a retket 4-6 szeletre vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk, a hagymát felaprítjuk. A hagyma tollait külön vágjuk és tegyük félre, mert a sütés végén adjuk hozzá.
- A növényi olajat felmelegítjük, olajon megpirítjuk a rozmaringot és a fokhagymát.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, pirítsuk egy percig.
- Ezután adjuk hozzá a retket. Közepes lángon 10-15 percig sütjük. Só, bors ízlés szerint.
- Ezután adjuk hozzá a fenntartott hagyma tollakat és a szezámmagot. Az egészet jól összekeverjük és további 5 percig pároljuk.
- A sült retket azonnal forrón tálaljuk.
