ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್. ಸಣ್ಣ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು? ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಪ್ರದರ್ಶಕನಿಗೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಬಾಗಿಲುಗಳು, ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ​​ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸ್ಥಾಯಿ ಕಟ್ಟಡವು ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿರಬೇಕು: ಅದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು. ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಘನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡಿಪಾಯದ ಆಳವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಬೇಸ್ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಟೊಳ್ಳಾದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಬಲವರ್ಧಿತ ಮತ್ತು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಅಡಿಪಾಯ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೊನೆಯ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ಘನ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳು.

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹೊಸ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನಿಗೆ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು, ಕಲ್ಲಿನ ಉಣ್ಣೆ, ಕುಲುಮೆ ಮತ್ತು ಚಿಮಣಿಗಾಗಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಫೈರ್ಕ್ಲೇ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಅಡಿಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಡದ ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಆಧಾರವು ಸ್ವತಃ). ತಯಾರಾದ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಫೈರ್ಕ್ಲೇ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬ್ಲೋವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಆಂತರಿಕ ಜಾಗವನ್ನು ಫೈರ್ಕ್ಲೇ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅಂತರಗಳು ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ). ಮುಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ (ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು), ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೆ ಈ ಹಂತಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಬ್ಲಾಕ್ನ ನಿರ್ಮಾಣದ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು

ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಫೈರ್ಕ್ಲೇ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳವು ಕಲ್ಲಿನ ಉಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧನಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ತಂತಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಥಳವು ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂತಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ನಡುವೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೇಬಲ್ನ ಉತ್ತಮ ನಿರೋಧನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ). ಚಿಮಣಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಒಳಗಿನ ಕೋಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಗಳು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ. ಗುತ್ತಿಗೆದಾರ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಮಣಿ ಡ್ಯಾಂಪರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ದೂರದ ಭೂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರುಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅನೇಕ ರಾಕ್ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಧೂಮಪಾನವು ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ:

ಏಕೆ ನೀಡಲು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಕಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಾಯಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಜನರು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಬಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಹೊಸ ಜೀವನ. ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿ ಶವವನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಆಂಟಿಡಿಲುವಿಯನ್ ಸ್ಮೋಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಸ್ಟೌವ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ರಚನೆಯು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒದಗಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳು, ಸಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಾಗಗಳು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಾಂಗಣ ಓವನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಓವನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ:

• ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಜೊತೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ
• ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಓವನ್
• ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಾಂಗಣ ಒವನ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕುಲುಮೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಮೆರಾದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಎರಡು ಚೇಂಬರ್ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, "ಶೀತ" ಚೇಂಬರ್ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಚೇಂಬರ್‌ಗಳು, ಫೈರ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಚಿಮಣಿ. ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಬಾಗಿಲಿನ ಡ್ಯಾಂಪರ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ

  ಹಾಟ್ ಧೂಮಪಾನವು ಶೀತ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಮೋಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಶೀತ ಧೂಮಪಾನ

  ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 40 ಸಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಫ್ಲೂ ಗ್ಯಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ತೇವಾಂಶವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗಾಗಿ ಉರುವಲು ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಉರುವಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಮರದ ಮರದ ಪುಡಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಇಂಧನವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಗೆ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಳದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾಫ್ಟ್ ವುಡ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಟ್ಟಿಮರದ: ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಡರ್, ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ ಸುಲಿದ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಚ್, ಓಕ್, ಪಿಯರ್, ಮೇಪಲ್, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ, ಬೂದಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಏಕರೂಪದ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೊಲ್ಡೆರಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ, ಜುನಿಪರ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್

ಆದೇಶಗಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಇಡೀ ಇಟ್ಟಿಗೆ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು, ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗರಗಸದ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಲೆ ತಯಾರಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂತೋಷವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಲುಮೆಯ ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ತರಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಫೋಟೋ: ಸ್ಮೋಕಿಂಗ್ ಓವನ್, ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೂದಿ ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನದಿಯ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ಸಂಚಯಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೂರು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ 4 ನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಚಿಕಣಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಟೌವ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಧೂಮಪಾನದ ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಓವನ್

ಪಾವತಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನಆರೋಹಣ ಹೊಗೆ ಚಾನಲ್ನ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಗಾಗಿ, 6 ರಿಂದ 12 ನೇ ಸಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರೋಹಣ ಹೊಗೆ ಚಾನಲ್ ಅನ್ನು 3 ನೇ ಮತ್ತು 4 ನೇ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಇಟ್ಟಿಗೆ - 270 ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 160 ಪಿಸಿಗಳು. - ಪೈಪ್ ಮೇಲೆ;
• ಧೂಮಪಾನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು 1 ಬಾಗಿಲು (14 × 14 ಸೆಂ);
• ಫ್ಲೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು 1 ಬಾಗಿಲು (14 × 14 ಸೆಂ);
• 1 ಕುಲುಮೆಯ ಬಾಗಿಲು (28 × 28 ಸೆಂ);
• ಎರಡು ಬರ್ನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಸ್ಟೌವ್ (41 × 71 ಸೆಂ);
• ಧೂಮಪಾನ ಕೋಣೆಗೆ 1 ಬಾಗಿಲು (49×25 ಸೆಂ);
• 1 ಕವಾಟ (12×21 ಸೆಂ);
• ಕುಲುಮೆಯ ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳು: ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಹೆಣಿಗೆ ತಂತಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲು ಪಿನ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಲೋಹದ ಮೂಲೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 8-11 ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಲೇ. ಇದು ಕರಡು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ "ಹಿತವಾದ" ಹರಿವುಗಳಾಗಿ ಬಿಸಿ ಅನಿಲಗಳ ವಿಭಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 23 ನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲು ಎರಡು ಪಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಧೂಮಪಾನ ಕೋಣೆಗೆ ಬಾಗಿಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಲುಮೆಯ ಬಾಗಿಲಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಯ ಕಾಲನ್ನು ಸಹ ಧೂಮಪಾನ ಕೋಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮಣಿ ರಂಧ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. 13 × 13 ಸೆಂ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಐಷಾರಾಮಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ ನೀಡದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಸಹ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಕರಣೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುಡುಕಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಧೂಮಪಾನ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ.

ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಸ್ಥಳ. ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ವಸ್ತು. ಈಗ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ವರೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ. ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವಕ್ರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
3. ಧೂಮಪಾನದ ವಿಧ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಇವೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಸಾಧನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ನಿರ್ಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಧೂಮಪಾನದ ವಿಧಗಳು

ಧೂಮಪಾನವು ಬಹಳ ಪುರಾತನವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮರವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಧೂಮಪಾನವು ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ:

• ಬಿಸಿಯಾದ;
• ಶೀತ.

ಶೀತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಕೆಳಗೆ ದಹನ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯೆಂದರೆ ಒಲೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು, ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ನಡೆಯುವ ಕೋಣೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೊಗೆ ಪೂರೈಕೆ.

ಸ್ಥಳ ಆಯ್ಕೆ

ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಮನೆಯಿಂದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಅನುಕೂಲಕರ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಹೊಗೆ ಮರಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಡುವಿಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ.

ವಿನ್ಯಾಸ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಧನಗಳು ಗಾತ್ರ, ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ:

• ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ;
• ತುರಿ;
• ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್;
• ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಹೋಲ್ಡರ್‌ಗಳು (ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಮುಚ್ಚಳ;
• ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು.

ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೊಗೆ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೈರ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೊಲ್ಡೆರಿಂಗ್ ಮರದ ನೇರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.

ನಿರ್ಮಾಣ ಹಂತಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯೋಜಿತ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹಂತದಿಂದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಹಜವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು.
2. ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ರಚನೆಗೆ ಅಡಿಪಾಯ ಹಾಕುವುದು.
4. ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ.
5. ಹೊಗೆ ಪೂರೈಕೆಯ ಸಂಘಟನೆ (ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ).
6. ಸಾಧನವನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುವುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ರಮಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಧನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನವು ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಧನದ ವಿನ್ಯಾಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಚನೆಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಆಯ್ಕೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಅಂಶಗಳು, ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪವಾಡ ಸಾಧನವು ನಿಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಭವಿಷ್ಯದ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಯೋಜಿಸಿದ್ದನ್ನು ವಿಚಲನ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ದೋಷಗಳಿವೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆ.

ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ರೇಖಾಚಿತ್ರ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಕರಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಇಟ್ಟಿಗೆ (ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ವಕ್ರೀಕಾರಕ, ಆದರೆ ಸಿಲಿಕೇಟ್ ಅಲ್ಲ);
• ಕ್ಲೇ (ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಸಲಿಕೆ;
• ಪರಿಹಾರ ಧಾರಕ;
• ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗಾಗಿ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಗಿಲುಗಳು;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುವ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ರಾಡ್ಗಳು;
• ಲೋಹದ ಛಾವಣಿ (ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ಸಾಧನ);
• ಸುತ್ತಿಗೆ;
• ಕಟ್ಟಡ ಮಟ್ಟ;
• ಟ್ರೋವೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
• ಅಡಿಪಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್.

ಅಡಿಪಾಯ

ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಸಂಘಟನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್, ಜಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರಳು, ಅಥವಾ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಚಪ್ಪಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮೆತ್ತೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಳದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮರಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸುರಿಯುವ ಬದಲು ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸವಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲು

ನೀಲಿಬಣ್ಣದ, ಚಮಚ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿ ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡಿಪಾಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟ್ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಪಾಯಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ತಲುಪಬಾರದು.
2. ಈಗ ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಸ್ಮೀಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಲಂಬ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು, ಅದು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪರಿಹಾರವನ್ನು "ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು" ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಜಂಟಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
3. ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರಾವಣವು ಸೀಮ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಟ್ರೋಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ಕಟ್ಟಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಲ್ಲಿನ ಕೋನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಲಂಬ್ ಅಥವಾ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಲಂಬ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಸ್ತರಗಳು ಸುಮಾರು 12 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ.
5. ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲಿನ ಲಂಬ ಸ್ತರಗಳ ಅತಿಕ್ರಮಣವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಂಧವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೂಲೆಯಿಂದ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
6. ಕಲ್ಲಿನ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಗ್ರೌಟಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ.

ಹೊಗೆ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ, ಹೊಗೆ ಪೂರೈಕೆಯು ಅದರ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚಿಮಣಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಕಂದಕವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರ ಅಗಲ ಸುಮಾರು 0.5 ಮೀಟರ್, ಆಳ - 0.3 ಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ಉದ್ದ - ಸುಮಾರು 2 ಮೀಟರ್.

ಕಂದಕದ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮರಳಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 1 ರವರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯು ಲೋಹದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಕಲ್ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ

ನಾವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಅನುಗುಣವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮರದ ಪುಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.
3. ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನದ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಔಟ್ಲೆಟ್ ಪೈಪ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಳಗೆ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಬಹುದು.
5. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 600 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಔಟ್ಲೆಟ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಇದು ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ಇದೆ.
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವುದು. ಸಾಧನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
7. ಈಗ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಧನದಿಂದ ಹೊಗೆ ಹೇಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಕೆಲವು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ದೋಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ನಿರ್ಮಾಣದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಣ್ಣ ಧೂಮಪಾನ ಸಾಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಚಿಮಣಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಾವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಂಟ್ರಾ-ಚಾನೆಲ್ ವಿಭಾಗವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದರ ಅಗಲ 0.35 ಮೀ, ಮತ್ತು ಅದರ ಎತ್ತರ 0.25 ಮೀ. ಸೂಕ್ತ ವಸ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಇಟ್ಟಿಗೆ.
2. ದಹನ ಕೊಠಡಿಯು ರಚಿಸಿದ ಚಾನಲ್ನ ತೀವ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಚೇಂಬರ್ನ ಎತ್ತರವು 1.5 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
3. ಚಾನಲ್ ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಕಂದಕ ಬೇಕು. ಇದರ ಆಳವು ಸುಮಾರು 0.35 ಮೀ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಗಲ 0.55 ಮೀ. ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೇಂಬರ್ಗಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಇಳಿಜಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮಣಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
4. ಚಿಮಣಿ ಚಾನಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಹೊಸ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಗೋಡೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಹಾಕಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಡೆಯು ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದರ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 0.25 ಮೀ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿ ಚಾನಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದ ಕಾರಣ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ರಚಿಸಿದ ಚಿಮಣಿಯ ಚಾನಲ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಧೂಮಪಾನವು ನಡೆಯುವ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಾನಲ್ ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆರೋಹಿಸಿ, 0.3 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಮಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುವುದು. ಈ ಪದರದ ಎತ್ತರವು ಸರಿಸುಮಾರು 0.15 ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ನಿರ್ಮಾಣದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮನೆಯಂತೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ಮಾಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕವಾಟದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕವಾಟವು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಹರಿವಿನ ವೇಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಉರುವಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ. ದೊಡ್ಡ ಧೂಮಪಾನ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇತರ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಂತೆ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹಠಾತ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಸರಳವಾದ ಮಾಡು-ನೀವೇ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಕೆಲವು ಧೂಮಪಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಎಣ್ಣೆ ದೀಪದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಗೆಯ ಮೋಡಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳವಾದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ನಿರ್ಮಾಣ

ಸರಳವಾದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಮರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮರದ ಮಿನಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಶೀತ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಳ ಮರದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಚಿಮಣಿಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿನಿ ಎಣ್ಣೆ ದೀಪವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಳದಲ್ಲಿ (ಭೂಗತ) ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಂದಕವನ್ನು ಮೂವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್. ಉದ್ದವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ (ಪ್ರವೇಶ) ನಿಂದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್. ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಕಲ್ನಾರಿನ ಕೊಳವೆಗಳು, ಮರ, ಕಾಂಕ್ರೀಟ್, ಲೋಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಕೋಣೆಗೆ ಒಂದು ಔಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ, ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೈಪ್ ಆಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಇಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್

ಸರಳವಾದ ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಚಿಮಣಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಫೈರ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಘನವು ನಲವತ್ತು ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನಲವತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಏರ್ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕವಾಟವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕಡಿಮೆ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸರಳ ಮಾಡು-ನೀವೇ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್

ಚಿಮಣಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಹರು ಮರದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನದು ಗ್ರಿಡ್, ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳು, ಕೊಕ್ಕೆಗಳ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆ ಡ್ಯಾಂಪರ್, ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಫಲಕ ಅಥವಾ ಬೇಲಿಗಾಗಿ ಬಾಗಿಲು, ಮಾಂಸ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ರಚಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಳವಾದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಪಾಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಟ್ರಿಮ್. ಚಿಮಣಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಕಲ್ನಾರಿನ ಕೊಳವೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದೂರವು ಚೇಂಬರ್ನಿಂದ ಕುಲುಮೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್. ಸ್ಥಳದ ವಿಶೇಷ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಿನಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್

ಸರಳವಾದ ಶೀತ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗಾಗಿ, ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕಶಿಲೆಯ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಜಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು 40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳದ ಹಳ್ಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಲಪಡಿಸುವ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಪಾಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯುವಾಗ, ಚಿಮಣಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಂದಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪೈಪ್, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು
ಕುಲುಮೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ತಾಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾಕ್ಸ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಚಿಮಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ಮಾಡು-ನೀವೇ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಹ್ಯ ಅಲಂಕಾರ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ನ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರುವ ಮರದ ಚೌಕಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಮೆರಾದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಲೋಹದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಸರಳವಾದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ನಿರ್ಮಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಬಾಳಿಕೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚೇಂಬರ್ ಬಳಿ ನೀವು ಎರಡು ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲಿನ ಮನೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪಾಟುಗಳು, ಪ್ಯಾಲೆಟ್, ಕವಾಟ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮರದ ಪುಡಿ ಹಾಕಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಮಿನಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನೀಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಸರಳವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಮರದ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈಪ್ನ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ತುರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೆಂಕಿ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಮಿನಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಬೇಟೆ ಅಥವಾ ಪಾದಯಾತ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ದಾಖಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉರುವಲು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾಜಾ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಲ್ಲು, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಗಸವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ರಾಶಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಎಣ್ಣೆ ದೀಪವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮರಗಳ ನಡುವೆ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ವಸ್ತು, ಕಂಬಳಿಗಳು, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ಮರ, ನೀರು, ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತದಿಂದ ಇದ್ದಿಲು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸರಳವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಮಿನಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಧೂಮಪಾನಿಗಳುಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿವೆ. ನೀಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮನುಷ್ಯ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಜನರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಧೂಮಪಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು.

ವಾಸ್ತವಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನದ ಓವನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಮಾನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಾಯಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಧನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು

ಇತರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಾಯಿ ಓವನ್‌ಗಳು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರ ಸಾಧನವು ವಿವಿಧ ಬಳಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು, ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕೆಟ್‌ಗಳು, ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಾಯಿ ಧೂಮಪಾನ ಓವನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟದ ಅನುಸರಣೆಯ ಖಾತರಿಯಿಂದ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ, ಕುಲುಮೆಯ ಬಳಕೆಯು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹವಾಮಾನ, ಇತರ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇರುವಿಕೆಗಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದಾಯದ ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಹ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಟುಂಬದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಒಮ್ಮೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಓವನ್ - ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೇಸನ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಗಾರೆ ಟ್ರೋವೆಲ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೋಹ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರೀಕೃತ ಸುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಸಿಮೆಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು. ಇದು ಒಲೆ ತಯಾರಕರ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರು. ಕ್ಲೇ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಂತರ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ, ನಿಮಗೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಗತಿ ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೇಖಾಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಂಕಲನ ಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕೆಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಿರ್ಮಾಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಡಿಪಾಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ನ ಆಯಾಮಗಳ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 150 ಮಿಮೀ, 250 ಮಿಮೀ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬಲಪಡಿಸುವ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಂತರ ಸಿಮೆಂಟ್ ಮಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಓವನ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು ವಸ್ತುಗಳು

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಓವನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ 270 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಮಣಿಗೆ 160 ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಣಿಗೆ ತಂತಿ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿನ ಬಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಲೋಹದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾಗಿಲಿನಂತೆ, ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಮೋಕಿಂಗ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಲುಮೆಯ ಬಾಗಿಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಯಾಮಗಳು ಈ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಶವಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಡೀ ಕಾಲಿನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳು.

ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು:

ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತು ಮಾತ್ರ ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ 1.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಇಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ, ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಂಧನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಮರದಿಂದ ಸುಡಿದಾಗ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಮಸಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೊಗೆ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಛೇದನ ಸಾಧನ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• 1 ಸಾಲು - ಕುಲುಮೆ ಬೇಸ್
• 2-3 ಸಾಲು - ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಕುಲುಮೆ. ಶಾಖದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನದಿಯ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಲುಮೆ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ - ಶಾಖದ ಮೂಲವು ಹೊಗೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

• 3-4 ಸಾಲು - ಸ್ಟೌವ್ ತಯಾರಕರು ಮಸಿಯಿಂದ ಹೊಗೆ ಚಾನಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಬಾಗಿಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ.
• 6-12 ಸಾಲು - ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸುವುದು.
• 8-11 ಸಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಳಿಯ ಚಲನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಧೂಮಪಾನ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಘಟಕದ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಕರಡು.
• 23 ಸಾಲು - ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸುತ್ತಿನ ಮರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
• 27 ಸಾಲು - ಎಳೆತ ನಿಯಂತ್ರಣ ಡ್ಯಾಂಪರ್ಗಾಗಿ ಟ್ಯಾಬ್.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಓವನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊಗಸಾಲೆಗೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಹ ರಚನೆಯು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಹೆಮ್ಮೆ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ!