ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅವಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ಈ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗ, ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿ, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ, ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಯಾವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಖಕರು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಇದು ಪೈ ಆಗಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದಂತೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು "ಫೋಮ್" ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಒಂದು - 6 ಮಿಮೀ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ನೀವು 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 3-4 ಬಾರಿ ಮಡಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಚೀಸ್

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕೊರಿನೊ) ತುರಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ತುರಿದ, ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿ

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅಣಬೆಗಳು ಪೈಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು), 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಬ್ಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೂಲಕ, ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಮಿಷ

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಸೈಟ್‌ನ ಸಂಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಪಿಜ್ಜಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವು ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, ಕೆಫೀರ್, ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಗಳು

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪದರವು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೈನಂತೆ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸುಲಭ ಅಡುಗೆಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 20-30 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ, ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ (ಸುಮಾರು 250-260 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಫೀರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10-20 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಸ್ತುವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• 6 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ನೀರು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟ್ರಿಕ್ಗಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಫ್ರೈ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಗದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ಸರಾಸರಿ ಇರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು (ಸುಮಾರು 125 ಗ್ರಾಂ);
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ).

ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಸಿಹಿ - 1 ತುಂಡು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟಾಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ (ನೀರು + ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ + ಮಸಾಲೆಗಳು + ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು). ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುಡದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ (ರುಚಿಗೆ) - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ

ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ - ನಂತರ 3;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು, ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಡಚ್);
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಿಜ್ಜಾ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಯೋಪಾಲಿಟನ್ (ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ). ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹವಾಯಿಯನ್, ಬೇಟೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ, 4 ಚೀಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವ ಘಟಕಗಳ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಅನಾನಸ್, ಚೀಸ್. ಅನಾನಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಚೀಸ್ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ 2 ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿವೆ.

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕರುವಿನ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು.

ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಭರ್ತಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ + ಅನಾನಸ್ + ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ + ಸೀಗಡಿ + ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್;
• ಚೀಸ್ + ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ + ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ + ಬೇಕನ್ + ಹ್ಯಾಮ್ + ಚೀಸ್;
• ಚೀಸ್ + ಟೊಮ್ಯಾಟೊ + ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಅಣಬೆಗಳು + ಹ್ಯಾಮ್ + ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕರುವಿನ + ಚೀಸ್ + ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೊಲ + ಚೀಸ್ + ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಸಲಾಮಿ + ಟೊಮ್ಯಾಟೊ + ಚೀಸ್ + ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು + ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ + ಚೀಸ್.

ತೀರ್ಮಾನ

ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳು, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ) ಸುಮಾರು 500 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿರುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಮನೆಗಳು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಆರ್ಥಿಕ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಂತಹ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ "ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ" ಇಡಬಹುದು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಪರ್ಮೆಸನ್ನಂತಹ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಯೋಗ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ), ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫಿಲ್ಲರ್, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎರಡು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್) ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ).

ಈ ಮಧ್ಯೆ (ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವವರು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದರೇನು? ಡಫ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗುತ್ತದೆ? ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್‌ನ ಬಿಸಿ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಆಗಿದೆ. ಮರಳು, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ, ಭಾಗಶಃ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಎಲ್ಲವೂ, ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹೋಳಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲವಾದವುಗಳೂ ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ? "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?" ನೀನು ಕೇಳು. "ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ!" - ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
200 ಮಿಲಿ ನೀರು
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್,
250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಡ್ಡಿ ಛಾಯೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
½ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ
1 ಜಾರ್ (ಸಣ್ಣ) ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ (ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು), ಸುಮಾರು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 3-5 ಕ್ಕೆ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºC ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
30 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
400 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್,
300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
½ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1.2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು,
500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
400 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
3-4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು)
200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
1 tbsp ಕೆಚಪ್,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಏರುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 170ºС ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚೀಸ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
10 ಆಲಿವ್ಗಳು
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 0.6-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಜೆಲ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
12 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
3 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
60 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಉದ್ದೇಶಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೆಲರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200ºС ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
¾ ಸ್ಟಾಕ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಮಸ್ಸೆಲ್,
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ⅓ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಫಾರ್ಮ್ ಪದರಗಳಿಂದ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ) ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ. ಪಿಜ್ಜಾ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 2 ಹಾಳೆಗಳು,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
150 ಗ್ರಾಂ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (50/50),
ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ 10-15 ತುಂಡುಗಳು,
ಹ್ಯಾಮ್ನ 10-15 ತುಂಡುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
3-4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅಂಚಿನಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಿಟ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ತಿಳಿಯುತ್ತಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವಳ ಮನೆಯವರನ್ನು ಏಕೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು. ಅದರ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಪಿಜ್ಜಾ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಲಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಗ್ರಹದ ಯಾವುದೇ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆ, ನಾವು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಮಾತ್ರ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ), ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀಸ್.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾಪಿಂಗ್:

• ಸಲಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ) - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಹೊರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಲಾಮಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
• ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಲಾಮಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಸ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವೈಭವ, ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಾಗಿ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 20 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ:

• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 1/3 ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ದಪ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.
• ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶೇವಿಂಗ್ ಸಾಸ್;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
• ಸಾಸೇಜ್ನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಣ್ಣನೆಯ, ಶುದ್ಧವಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ವೇಗದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ತಯಾರಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
• ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಂದಲೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಒಂದು ಸೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತುಂಬುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
• ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೈನ ಮುಖ್ಯಾಂಶವು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 0.25 ಟೀಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ನಿಗದಿತ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ.
• 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊದಿಸಿದರೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.