ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೀಕ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೀಕ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

600 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ!

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು, 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್, 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ
• ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಚೀಸ್, 75 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಗಾಜಿನ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹುರಿಯಲು.

ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

• ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ (ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ) ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಹೂಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ (350-400 ಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 15% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಸೇವೆಗಾಗಿ 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು.

ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಗುರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತರಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ಮಿಡ್ಜಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ).

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು). ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೂಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಕು), ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯುವ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಈಗ ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ, ನಾವು ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಔಟ್ ಲೇ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು inflorescences. ಈಗ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

• 700 ಗ್ರಾಂ. ಹೂಕೋಸು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ : ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನ ನೇರ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ)

• ಹೂಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಬ್ರೂ ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಮೂಲಕ ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೂಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1 tbsp.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ 8, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

• ಹೂಕೋಸು 670 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ 1 ಕಾಂಡ
• ಶಾಲೋಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ
• ರಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು 1 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ 80 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 tbsp
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಂತ್ಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದರಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತುರಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

• ಹೂಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು 1.5 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 6 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಡೆಲಿಕೇಟ್ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

• ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
• ಹಸಿರು

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು)

ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅದು ಹುರಿಯದಂತೆ ಮಾತ್ರ). ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಗಮನಿಸಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ: ಅವರು ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ! ನೀವು ಈ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹೂಕೋಸು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇಕನ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ತರಕಾರಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದಿದ್ದರೆ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹೂಕೋಸು 1 ಫೋರ್ಕ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 3 ಗಂಟೆಗಳ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಕೆನೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೂಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ;
• 1 ಸ್ಟ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಗಮನ! ಎಲೆಕೋಸು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಮನಿಸಿ! ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್

ಈಗ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹೂಕೋಸು ತಲೆ;
• 1 PC. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನ! ಡಯೆಟರಿ ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.4 ಕೆಜಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆ;
• ಹೂಕೋಸು 1 ಫೋರ್ಕ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು.
5. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ!

20 ನಿಮಿಷಗಳು

40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮಗು (ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು) ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ: ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಹೂಕೋಸು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಪೊರಕೆ;

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ರೈ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಣಗಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತ, ಅಥವಾ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಇರಬಾರದು ಹಾನಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
   
   
3. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ).
   
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   
7. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
10. ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
    
12. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
    
13. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅವಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
14. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ).
    
15. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
16. ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
17. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
    
18. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
19. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ತರಕಾರಿಗಳು.
    
    
    
20. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
21. ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಈ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರೈ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳುಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮ ಊಟ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಭಾಗ, ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮಕ್ಕಳ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಕೆನೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ?

ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು - ದ್ರವದಿಂದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ (ಹಾಲು, ಕೆನೆ). ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಸೂಪ್ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 550 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್, ರಷ್ಯನ್.

ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನ- ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಕೆನೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರವ ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ತರಲು.
5. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್, ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು- ಇದು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸೀ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್, ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಚೀಸ್. ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಯ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ: ನಂತರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು);
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಕರಗಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಪೊರಕೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚಿಸಲು 1 ನಿಮಿಷ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆನೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ.
3. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 620 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - ಮೂರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು (ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ (ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ). ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅದ್ದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಮಗುವಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು (ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ). ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಇದು ಮಗು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ). ಮಾಂಸವಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನ, ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ(ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಅವರೆಕಾಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ).
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೊತ್ತಪಿಷ್ಟ, ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ). ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೇರ ಸೂಪ್ ಸಹಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳ ಅದೇ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಗುವಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮಸಾಲೆ - ಐಚ್ಛಿಕ (ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮಸಾಲೆ, ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಅದರ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 720 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚುವವರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಯಾವುದೇ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯದೆ, ಹುರಿಯಲು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಗಾತ್ರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ).
2. ನಾವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ).
3. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ).

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಯಾವುವು, ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ:

1. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ). ರೋಸ್ಮರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್.
2. ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 50-100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ.
3. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗೆ ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಾನವ ದೇಹ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಹೂಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಕೆಯ ಮಕ್ಕಳು, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು:

• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಬೇರಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಪಿಪಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮೂಲ ರುಚಿ. ಹಲವಾರು ಇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವರು ಯಾವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹಸಿರು;
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಟೋಸ್ಟ್.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅವರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಹೂಕೋಸು ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಅವರು ಇಡುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೇರವಾದ ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ನೇರವಾದ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಲಘು ಭೋಜನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 4 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೂಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳುಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಹೂಕೋಸು (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.5 - 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸರಿ, ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ. ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• ಹೂಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್(ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು).