Vai ir iespējams cept medus sēņu kājas? Ceptu meža sēņu gatavošanas noslēpumi un receptes

Nav nejaušība, ka šī jaukā “meža iemītnieka” vārda tulkojums no latīņu valodas nozīmē “aproce”. Iecienījusi sapuvušu celmu, draudzīgā sēņu “kompānija” veido riņķa formu, piesaistot sēņotāju uzmanību. Kad grozs ar tik noderīgu produktu nonāk mūsu virtuvē, mēs izvēlamies garšīga recepte, kas neatstāj nekādus jautājumus par to, kā ātri un ēstgribu pagatavot medus sēnes.

Ja mūsu pieliekamajos atrodas burciņa konservētu medus sēņu, atrast tām pielietojumu nebūs grūti!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - vēlamais daudzums.

2 litriem marinādes jums būs nepieciešams:

• piparu graudi (melnie un smaržīgie pipari) - 8 gab .;
• parastais cukurs - 120 g;
• galda etiķis (9%) - 240 ml;
• krustnagliņu pumpuri - 6 gab .;
• lauru lapas - 2 gab .;
• galda sāls - 60 g

Lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu, mēs izmantojam tikai augstas kvalitātes mazās sēnes (lielās vienmēr ir vecas) ar neskartām cepurēm.

Gatavošanas metode:

1. Medus sēnes sašķirojam, atlasot labākos eksemplārus, pēc tam notīrām, atbrīvojot no gružiem un citiem svešķermeņiem, un rūpīgi noskalojam.
2. Sēnes liek lielā katliņā un pārlej dzeramais ūdens, vāra līdz 40 minūtēm no vārīšanās sākuma. Procesa beigās sēņu apjoms samazināsies par aptuveni 1/3. Pamatojoties uz šo rādītāju, mēs koncentrējamies uz to burku skaitu, kuras vispirms ir jānogādā sterilā stāvoklī. Neaizmirstiet nosmelt putas no šķidruma!
3. Sēnes izņemam no bļodas, kārtīgi noskalojam ar burtiski ledus ūdeni un atstājam caurdurī, lai visi liekie pilieni var notecināt. Šī ir obligāta procedūra, kuru nekādā gadījumā nedrīkst ignorēt!
4. Izskalojiet trauku, ielejiet pudelēs pildītu ūdeni, pievienojiet visas marinādes sastāvdaļas, vadoties pēc receptē norādītās šķidruma, garšvielu un garšvielu attiecības. Pagatavojiet maisījumu līdz ceturtdaļai stundas.
5. Pēc tam nolaidiet sēnes verdošā maisījumā un pagatavojiet marinādē 20 minūtes.
6. Medus sēnes izņemam no trauka, nekavējoties ievietojam sterilās burkās un piepildām ar karsto maisījumu kopā ar šķidrumā peldošajām garšvielām.
7. Uzmanīgi aizveriet burkas, apgrieziet tās, kārtīgi aptiniet un atstājiet šādā stāvoklī uz nakti.

No rīta marinētās sēnes ievietojam pagrabā vai ledusskapī. Kad pa rokai ir tik lieliska uzkoda, nav ilgi jādomā, ko pagatavot no marinētām medus sēnēm. Tie ir piemēroti visdažādākajiem ēdieniem!

Kā garšīgi apcept saldētas sēnes

Svaigu sēņu lasīšanas sezona ir beigusies, un mēs saskaramies ar jautājumu, kā baudīt iecienītākās sēnes. To nav grūti sakārtot.

Pārtikas preču saraksts:

• sviests - 150 g;
• sīpols - 4 gab .;
• saldētas sēnes - 1 kg;
• sāls pipari.

Sagatavošanas procedūra:

1. Nav īpašas tehnikas Lai iegūtu garšīgu ēdienu, tas nav obligāti. Izņemam iepakojumu ar produktu no ledusskapja, medus sēnes uzreiz liekam uz pannas ar sviestu, kompozīciju karsējam atvērtā traukā.
2. Kad viss šķidrums iztvaikojis, ik pa laikam apmaisot apcep sēnes līdz zeltaini brūnai. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet svaigu skābo krējumu un viegli sautējiet ēdienu.

Tātad visi jautājumi par to, kā pagatavot saldētas medus sēnes kā ēstgribu uzkodu, ir atrisināti. Noteikti apkaisa porcijas ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Apcep ar kartupeļiem

Kad uz galda parādās milzīga panna, kurā tie apetīti vicina, izdalot neticamus aromātus, ceptas sēnes, pusdienas pārvēršas par īstiem svētkiem.

Komponentu saraksts:

• eļļa (saulespuķu un sviests);
• kartupeļu bumbuļi - 500 g;
• sīpoli - 2 galvas;
• svaigas medus sēnes - 1 kg;
• mājās gatavots skābs krējums/krējums - 300 g;
• garšvielas, garšaugi.

Kartupeļu sagatavošanas secība ar medus sēnēm:

1. Rūpīgi apstrādātās sēnes labi nomazgājam un ievietojam caurdurī, lai notecinātu šķidrumu.
2. Nomizotus kartupeļus sadaliet plānās šķēlēs vai sagrieziet kubiņos.
3. Pannā uzkarsē abu veidu eļļu, pievieno tai sēnes un vāra uz lielas uguns, līdz pazudis viss mitrums. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, pievieno nedaudz sāli un cep, līdz cepurītes un dārzeņu gabaliņi iegūst zeltainu nokrāsu.
4. Šajā laikā atsevišķā bļodā apcep kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Daudzas mājsaimnieces to dara tajā pašā traukā, kur sēnes. Tomēr ņemiet vērā, ka piedāvātā metode ļauj jums iegūt vislabāko garšīgs ēdiens. Procesa beigās sāliet bumbuļu gabalus.
5. Apvieno abas sastāvdaļas, pievieno saldo krējumu vai krējumu, visu rūpīgi samaisa, karsē vēl piecas minūtes.

Apceptās medus sēnes pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz tieši pannā. Ļoti garšīgs!

Sēņu zupa ar medus sēnēm

Neatkarīgi no tā, cik daiļrunīgi mēs pārliecinām savu ģimeni par šķidrās pārtikas ēšanas priekšrocībām, labākais veids pārliecināta būs pagatavotā medus sēņu zupa. Jums neviens nebūs jāpierunā, viņi pat prasīs vairāk!

Produktu komplekts:

• dārzeņu eļļa;
• kartupeļi - 6 gab .;
• saldie burkāni - 2 gab .;
• medus sēnes - 500 g;
• izsijāti milti - 60 g;
• lauru lapas - 2 gab .;
• sāls, zaļumi.

Gatavošanas secība:

1. Šķirojam svaigas sēnes un atlasām kvalitatīvus eksemplārus. Mēs tos labi nomazgājam, ieliekam katliņā un piepildām ar 1,5 l ūdens pudelēs.
2. Vāra produktu līdz 10 minūtēm uz vidējas uguns no šķidruma vārīšanās sākuma. Noteikti noņemiet putas.
3. Medus sēnēm pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļu bumbuļus, produktus vāra vēl 8 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.
4. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu un burkānus, apcepiet eļļā līdz caurspīdīgai, pēc tam pievienojiet miltus.
5. Nepārtraucot maisīšanu, ielej kausu ar sēņu buljonu un uzkarsē maisījumu līdz gludai.
6. Ielieciet iegūto mērci gatavošanas traukā. Apkaisiet to ar sāli, neaizmirstiet iemest lauru lapas. Ja vēlaties, piparojiet ēdienu. Pēc 3 minūtēm pabeidzam gatavot.

Kad zupa ar medus sēnēm ir nedaudz piesūkusies, pasniedziet to galdā, porcijas rotājot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cepti pīrāgi ar sēnēm

Tradicionāli krievu konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar unikālām dabas veltēm, vienmēr ir dekorējuši mūsu senču galdus. Sēņu pīrāgi bija pastāvīgs pārtikas sortiments gan darba dienās, gan svētkos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sviests - 50 g;
• kārtainās mīklas izstrādājumi - iepakojums;
• svaigas medus sēnes - 500 g;
• olas dzeltenums;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls, zaļumi.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Dienu pirms gatavošanas sasaldēto kārtaino mīklu pārvieto uz ledusskapja apakšējo plauktu.
2. Iepriekš apstrādātās sēnes apcep eļļā, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis, tad pievieno sasmalcinātu sīpolu. Turpiniet procesu, līdz dārzeņu gabaliņi kļūst ļoti mīksti. Pārlejiet maisījumu uz šķīvja, lai pildījums pilnībā atdziest - tikai šādā stāvoklī to var izmantot pīrāgu veidošanai.
3. Mīklu izņemam no iepakojuma, uzmanīgi iztinam un plāni izrullējam. Mēs izritinām tikai no sevis, rullīti tikai vienā virzienā. Tas ir vienīgais veids, kā izvairīties no maizes izstrādājumu pārslainās tekstūras sabojāšanas.
4. Mēs sadalām slāni mazos apļos, kvadrātos vai citās “formās” atbilstoši savām vēlmēm.
5. Uz katra gabaliņa liek pa karotei aromātiskā pildījuma, saspiež mīklas malas, liek produktus uz eļļotas cepešpannas.
6. Ieeļļojiet sagataves ar dzeltenumu, nosūtiet uz cepeškrāsni 15 minūtes, uzkarsē līdz 180 ° C.

Novietojiet sārtos pīrāgus uz skaistas šķīvja un baudiet gardos karstos konditorejas izstrādājumus.

Garšīgi salāti ar šķiņķi

Marinādes ir labas, zupa ir lieliska, un pīrāgi ir vienkārši lieliski! Bet salātus ar medus sēnēm nevar ignorēt. Šī ir labākā uzkoda pie stiprā dzēriena jebkurā mielastā!

Visas ēdiena sastāvdaļas:

• kartupeļi - 400 g;
• vārītas olas - 6 gab .;
• marinētas medus sēnes - 600 g;
• zaļais sīpols - 60 g;
• svaigs šķiņķis - 600 g;
• sāls, jogurts - pēc garšas.

Procesa apraksts:

1. Vāra bumbuļus to “formātā”, atdzesē, noņem mizas un sagriež mazos, glītos kubiņos.
2. Atdzesētās olas nomizo un sasmalcina tādā pašā formā.
3. Ievietojiet sēnes caurdurī, pagaidiet, līdz viss šķidrums ir notecējis, noskalojiet un noslaukiet ar salvetēm.
4. Sasmalcinātas olas liek dziļā bļodā, pievieno nedaudz sāls un pārlej ar jogurtu.
5. Tagad liekam kartupeļu kārtu, apstrādājam arī ar aromātisku dzērienu. Tagad liekam strēmelēs sagrieztu šķiņķi un sasmalcinātus zaļos sīpolus.
6. “Garšīgo” kompozīciju papildinām ar marinētām medus sēnēm.

Novietojiet salātus ledusskapī. Šis ēdiens pārsteidz ne tikai ar savu garšīgo izskats, bet arī priecē ar nepārspējamu garšu!

Sēņu ikri no medus sēnēm ziemai ar sīpoliem

Kādas brokastis vai vakariņas ieinteresēs bērnus un pieaugušos ģimenes locekļus? Laicīgi atcerēsimies gardos sēņu ikri, kas pagatavoti pašu rokām mājās.

Produkta sastāvs:

• augu eļļa - 300 ml;
• sīpoli - 10 gab .;
• svaigas medus sēnes - 4 kg;
• sāls, pipari (tikai svaigi malti).

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sēnes uzmanīgi apstrādā, nedaudz sālītas vāra dzeramais ūdens. Process ilgst līdz pusstundai. Neaizmirstiet noņemt putas. Sagatavotās medus sēnes atstāj caurdurī.
2. Tālāk produktu samaļ mājas procesorā, izmantojot lielāko režģi, lai sēnes būtu jūtamas gatavajā uzkodā.
3. Uz pannas eļļā apcep sasmalcināto sīpolu līdz zeltaini brūnai. Tieši šādā stāvoklī dārzeņi nodrošinās ikriem īpašu sulīgumu.
4. Apvieno sēņu un sīpolu maisījumus, pievieno pusglāzi ūdens, iegūto masu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar minimālu siltumu.
5. Ēdienu liekam iepriekš sagatavotās burkās, atstājot virsū nedaudz brīvas vietas.
6. Tvertnes pārklāj, sterilizē vēl 10 minūtes, pēc tam cieši satin. Uzglabājiet atdzesētus produktus vēsā telpā.

Sēņu ikri no medus sēnēm ir gatavi ziemai, tāpēc pasniedzam uz galda vai uzglabājam (baidos ļoti īsu laiku!) kā garšīgu un veselīgu pagatavojumu.

Ar liellopa gaļu lēnajā plītē

Kad nav laika, bet ir liela vēlme ātri tikt pie gaļas ēdiena, ķeramies pie brīnumkrāsniņas palīdzības. Viņa tiks galā ar uzdevumu dažu minūšu laikā!

Sastāvdaļu saraksts:

• saulespuķu eļļa - 60 ml;
• sīpols - 400 g;
• sēnes - 800 g;
• medus sēnes - 700 g;
• liellopu gaļa - 1 kg;
• lauru lapas - 2 gab .;
• ūdens pudelēs - 600 ml;
• ķiploki - pēc izvēles;
• sāls, pipari, timiāns un timiāns, zaļumi.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Gaļas gabalu notīrām no plēvēm un cīpslām, labi noskalojam, nosusinām ar papīra dvieļiem, sagriežam kubiņos.
2. Medus sēnes sagriež mazos gabaliņos.
3. Ievietojiet abas trauka sastāvdaļas elektroierīces bļodā, ielejiet liesos taukus. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” un vāriet bez vāka, periodiski maisot.
4. Piepildiet trauku ar sārtiem ēdieniem ar dzeramo ūdeni, iemetiet timiānu un lauru lapas, ķiploku granulas (pulveri), piparus un žāvētas dilles.
5. Mainiet ierīces režīmu uz “Dzēšana” un iestatiet laiku uz vienu stundu.

Ierīces signāls ne tikai paziņos par procesa beigām, bet arī kalpos kā zvans, ka laiks doties pie galda!

Korejiešu burkāni ar sēnēm

Kurš gan nesen būtu domājis, ka tik oriģināls tandēms kā burkāni korejiešu versijā un mūsu medus sēnes gandrīz kļūs par hītu uz tradicionālā krievu galda?

Komponentu saraksts:

• dārzeņu eļļa;
• vistas gaļa - 300 g;
• cietais siers - 100 g;
• medus sēnes - 200 g;
• korejiešu burkāni - 300 g;
• olīvas (vēlams bez kauliņiem) - 120 g;
• majonēze - 200 g;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Vāra mājputnu gaļu bez kauliem viegli sālītā ūdenī. Atdzesēto produktu sasmalciniet kubiņos.
2. Daļu smaržīgo burkānu noliekam malā, pārējos sagriežam mazos gabaliņos.
3. Un mēs arī dalām sieru. Vienu porciju berzējam smalki, otru rupji.
4. Apcep sēnes eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Bļodā apvienojiet vistas gaļu un sasmalcinātus burkānus. Pievienojiet lielas siera skaidas un medus sēnes (dekorēšanai atstājam dažus pievilcīgākos vāciņus). Garšojiet salātus ar majonēzes mērci, sāli un garšvielām, visu samaisiet.
6. Ēdienu liekam uz šķīvja un veidojam eža siluetu. Improvizēto “seju” pārklājam ar nelielām siera skaidiņām, “muguru” attēlojam ar korejiešu burkāniem, “skuju” imitācijai sagriežam olīvas, liekot uz košas dārzeņu kompozīcijas.

Apkaisi “dzīvniekam” sakapātus garšaugus un izbaudi izveidoto šedevru!

Julienne no medus sēnēm

Nav nepieciešams iepazīstināt ar šo ēdienu, kas ir daļa no franču virtuves jaukumiem. Atliek tikai pagatavot ēdienu un izbaudīt mirkli!

Produktu komplekts:

• dārzeņu eļļa;
• vārīta vistas fileja - 600 g;
• sīpols - 2 galvas;
• medus sēnes - 400 g;
• cietais siers - 200 g;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• pipari (vēlams malti melnie);
• mājās gatavots skābs krējums - 300 g.

Gatavošanas process:

1. Vāra sēnes jau pazīstamā kārtībā, apcep eļļā ar sasmalcinātiem sīpoliem, līdz abas trauka sastāvdaļas ir zeltaini brūnas.
2. Sasmalciniet atdzesētu putnu gaļu un apstrādājiet to pannā, līdz katrs gabals ir zeltaini brūns.
3. Apvienojam abas iegūtās kompozīcijas, produktus sautējam vēl 5 minūtes uz mazas uguns, tad pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, svaigu skābo krējumu, visu kārtīgi samaisām.
4. Iegūto masu liek kokteiļu formiņās, katru porciju pārkaisa ar siera skaidiņām un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm (180°C).

Apetītlīgo trauku izņemam, kad baltās “cirtas” pilnībā uzzied, veidojot maigu zeltaini brūnu garoziņu. Pavedinoši garšīgs cienasts!

Vistas rullīši pildīti ar sēnēm

Šīs unikālās putnu gaļas kotletes, kas dekorētas oriģinālā veidā, ir garšīgas pašas par sevi. Ja tajās ir arī medus sēnes, tas jau ir “pārspīlēts”, jo no tāda garšuma nav iespējams atrauties!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• dārzeņu eļļa;
• malta vistas gaļa - 500 g;
• ola;
• svaigas sēnes - 400 g;
• sīpoli - 2 galvas;
• garšvielas, garšvielas.

Trauka izveide:

1. Nomizotās un nomazgātās sēnes sagriežam mazos gabaliņos un apcepam eļļā, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un sautējiet, līdz dārzenis ir mīksts un sēnes iegūst zeltainu nokrāsu. Procesa beigās maisījumam pievieno nedaudz sāli un piparus un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
2. Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, pieber garšvielas un iecilā olā, pēc kā veido viendabīgas un diezgan viskozas maltās gaļas partiju. Ieliekam uz stundu ledusskapī.
3. Izņemam gaļas produktu, izvēlamies daļu no kompozīcijas (3 ēdamkarotes) un veidojam plakanu kūku. Ielieciet nedaudz pa vidu (līdz 1 tējk.) sēņu pildījums. Satiniet rullīti un uzmanīgi sasitiet to plaukstās kā parastu kotleti. Tādā veidā izmantojam atlikušās trauka sastāvdaļas.
4. Gabaliņus apcep karstā pannā ar eļļu, tos apgriežot, jo tie veido zeltaini brūnu nokrāsu.

Pasniedziet ar sēnēm pildītus ruļļus ar savu iecienītāko garnīru.

Salāti ar vistu un medus sēnēm

Mēs ierobežojam apetīti un iekļaujam savā ēdienkartē vieglas un veselīgas uzkodas, kas veido diētisko diētu.

Lai pabeigtu recepti, jums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņa;
• valriekstu drupatas - glāze;
• majonēzes mērce - līdz 300 ml;
• marinētas medus sēnes - 400 g;
• cieti vārītas olas - 8 gab .;
• granātābolu sēklas;
• zaļie sīpoli - ķekars;
• siers (jebkura cieta veida) - 300 g;
• sāls, baziliks.

Gatavošanas procesa apraksts:

1. Vāra putnu krūtiņu nedaudz sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta. Atdzesēto produktu sagriež pēc iespējas plānākās šķēlēs
2. No olām noņem čaumalas un rupji sarīvē.
3. Medus sēnes izņemam no burkas, nekavējoties ievietojam caurdurī, labi noskalojam un apvienojam ar sasmalcinātām sīpolu spalvām.
4. Gatavojam salātus. Izklājiet slāni vistas gaļa uz pasniegšanas šķīvja. Apstrādājam ar majonēzes sietu, tad pievienojam riekstu skaidiņas, tad rīvētas olas un marinētas sēnes. Katru jauno rindu pārklājiet ar mērci.
5. Salikšanu pabeidzam ar siera skaidām un bazilika lapiņām.

Izmēģinājis medus sēnes vismaz vienu reizi, vairs negribēsies atteikties no šīs garšīgās un noderīgs produkts. Daudzās krievu ģimenēs ceptu medus sēņu vai kraukšķīgu marinētu sēņu pagatavošanas receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē un rūpīgi saglabātas. Diez vai tā būtu taisnība, ja nebūtu medus sēņu lieliskās garšas un citas īpašības. Ja paveiksies starp gadsimtiem veciem celmiem uz tieva kātiņa atrast kuplu graciozu sēņu saimi, šī vieta ir jāatceras un katru gadu jāierodas pēc jaunas ražas.

Var pagatavot ļoti garšīgas zupas no saldētām medus sēnēm (9) vai svaigiem produktiem, kā arī izmantot tos kā pīrāgu pamatu. Tomēr šodien īpašu uzmanību pievērsīsim ceptajām sēnēm. Pirmkārt, jums ir jāizdomā, kā pareizi apstrādāt medus sēnes pirms cepšanas un vai ir iespējams iztikt bez vārīšanas.

Svaigām medus sēnēm noteikti nepieciešama kvalitatīva pirmapstrāde. Fakts ir tāds, ka visas meža sēnes ļoti ātri absorbē putekļus, netīrumus un citas vielas no gaisa. Tāpēc pirms pievienošanas zupām, pīrāgiem vai ceptiem ēdieniem ir nepieciešams termiski apstrādāt gandrīz visus šādu produktu veidus. Nav svarīgi, kuru cepšanas recepti izvēlaties. Pirmkārt, ir nepieciešama termiskā apstrāde, vāriet sēnes, līdz tās ir mīkstas. Protams, jums vajadzētu iepriekš iztīrīt un mazgāt pārtiku. Sēņu lasītāji iesaka to darīt pirmajās stundās pēc savākšanas.

Pirms cepšanas medus sēnes nepieciešams pagatavot apmēram pusstundu. Daudz kas ir atkarīgs no šādu meža produktu lieluma. Jo lielākas ir vienības, jo ilgāks laiks nepieciešams to pagatavošanai. Pareizi tās var vārīt divos posmos: vispirms nomazgātās medus sēnes ievieto aukstā ūdenī ar pievienotu sāli un buljonu kopā ar sēnēm uzvāra, un tad vāra vēl 20 minūtes, līdz produkti nosēžas sēnes apakšā. kuģis. Tā ir galvenā pazīme, ka meža sēnēm ir veikta kvalitatīva termiskā pirmapstrāde. Buljonu labāk notecināt, jo tajā var būt putekļu un smilšu atlikumi, kas stingri ieauguši medus sēņu struktūrā.

Kā noteikt ideāls laiks medus sēņu vārīšanai?

Sēņu gatavošana pirms cepšanas ir ļoti vienkārša, tāpēc nav pamata atstāt novārtā šo procedūru, lai padarītu tās pēc iespējas drošākas lietošanai pārtikā. Diezgan grūti atbildēt uz jautājumu, cik minūtes gatavot šos meža veltes, lai ceptās medus sēnes izdotos ne tikai garšīgas un veselīgas. Dažas mājsaimnieces šai procedūrai pavada vairāk nekā 40 minūtes, bet vairumā gadījumu pietiek tikai ar trešdaļu stundas.

Ja neievērojat laika grafiku, pirms cepšanas meža sēnes jāvāra, līdz tās pilnībā nogrimst apakšā. Tagad jūs esat iepazinies ar medus sēņu sagatavošanas iespējām pirms cepšanas, tāpēc ir pienācis laiks izvēlēties recepti, lai izveidotu īstu kulinārijas šedevru:

Ceptas sēnes ar sīpoliem

Sastāvdaļas:

• svaigas medus sēnes - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls, melnie pipari un svaigi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Medus sēnes var garšīgi apcept uz pannas ar parastajiem sīpoliem, nepievienojot īpašus eksotiskus produktus. Ir svarīgi vispirms sēnes pareizi apstrādāt, rūpīgi nomazgāt zem tekoša ūdens, vēlams vairākas reizes, un pēc tam vārīt līdz mīkstam. Vārītas sēnes būs daudz vienkāršāk apcept, ja tās uz 10-15 minūtēm atstāsi caurdurī un notecināsi visu lieko šķidrumu.
2. Kad ēdiens ir izžuvis, varat to atstāt oriģinālā forma vai nedaudz sasmalciniet sēnes. Šajā jautājumā jums jāvadās pēc personīgajām vēlmēm. Jūs varat nogriezt cietās kājas vai atstāt tās. Sīpols Noņemiet ādu, noskalojiet un sagrieziet plānos pusgredzenos. Ja vēlaties cept sēnes ar sīpoliem un zaļumiem, nomazgājiet pētersīļu vai diļļu ķekaru, nosusiniet un smalki sakapājiet.
3. Novietojiet sīpolu pusgredzenus uz grila virsmas un apzeltiet tos 5-10 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni un mīksti. Siltumu labāk turēt pēc iespējas zemāku, lai būtu vieglāk uzraudzīt dārzeņu gatavošanas procesu. Tagad sīpoliem var pievienot vārītus pusfabrikātus, kārtīgi samaisīt iegūto maisījumu. Medus sēņu cepšanai vajadzētu ilgt apmēram 30-40 minūtes. Lai sēnes nepiedegtu, pievienojiet tām nedaudz ūdens.
4. Kad aromātiskais maisījums ir gandrīz gatavs, pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas, samaisiet un atstājiet uz dažām minūtēm pārklātu. Pēc tam izslēdziet uguni. Ar sīpoliem apceptas medus sēnes vislabāk pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tas ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaisti!

Skābā krējumā ceptas meža sēnes

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 0,075 kg;
• svaigas medus sēnes - 0,5 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• cepamā eļļa;
• pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirms medus sēņu cepšanas tās jānomazgā, jānotīra no problemātiskajām vietām un jāuzvāra. Dažas mājsaimnieces iztiek bez vārīšanas, iepriekš mērcējot šādus produktus. Taču tās var uzvārīt daudz vienkāršāk un ātrāk.
2. Sīpoliem noņemiet mizas un sagrieziet plānos gredzenos pēc skalošanas zem krāna ūdens. Jūs varat arī iepriekš sagatavot sasmalcinātus garšaugus, lai pasniegtu gatavo ēdienu, taču tas nebūt nav nepieciešams.
3. Vārītas medus sēnes, kas ir atdzisušas un atbrīvotas no nevajadzīga šķidruma caurdurī, var smalki sagriezt vai sūtīt uz pannas kopumā. Medus sēnes vislabāk cep pannā kopā ar sīpoliem, tāpēc vispirms apbrūnina plānos pusgredzenus, bet pēc tam pievieno ar sēņu pusfabrikātiem. Produktus vajadzētu cept 20-30 minūtes, lai tie iegūtu patīkamu zeltainu nokrāsu.
4. Cepšanas beigās uz cepamās virsmas uzlej saldo krējumu, pievieno sāli un garšvielas, pēc tam visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa. Ja šķidrums sēnēs ir gandrīz pilnībā iztvaikojis, var pievienot vēl pusglāzi ūdens. Noteikti jāņem vērā šī recepte, jo tā būs lieliska piedeva jebkuram garnīram!

Cepti kartupeļi ar meža sēnēm

Sastāvdaļas:

• svaigas medus sēnes - 0,7 kg;
• parastie vai jaunie kartupeļi – 12-14 gab.;
• saulespuķu eļļa– 0,05 l.;
• zaļumi - 1 ķekars;
• skābs krējums - 0,2 l.

Gatavošanas process:

1. Ceptas medus sēnes ar sīpoliem un skābo krējumu noteikti ir jūsu uzmanības vērtas, taču kopā ar šīm sēnēm lieliski sader arī kartupeļi, turklāt ēdiena pagatavošana aizņem ļoti maz laika. Medus sēnes nomazgājiet, vairākas reizes mainot ūdeni, pēc tam vāriet sālītā buljonā un atdzesējiet caurdurī.
2. Kartupeļus vajadzētu mizot, mazgāt un noslaucīt ar dvieli. Pārmērīgs mitrums var sabojāt galaproduktu. Vārītas medus sēnes var smalki sagriezt, bet labāk atstāt tās sākotnējā formā.
3. Pannā ielej saulespuķu eļļu un uzkarsē. Lai sāktu, novietojiet sēnes uz tās virsmas un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tikai pēc tam jūs varat pievienot sasmalcinātus kartupeļus. Atcerieties ik pa laikam apmaisīt ēdienu, lai tas nepiedegtu. Viss process prasīs apmēram 20 minūtes. Pašās beigās pievieno saldo krējumu un sasmalcinātus zaļumus. Cepti kartupeļi gatavs ar medus sēnēm. Pasniedz karstu. Labu apetīti!

Meža sēnes ar olu

Sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,6 kg;
• svaigas vistas olas - 4 gab.;
• skābs krējums - 0,2 l;
• sāls, pipari un svaigi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Medus sēnes ar olām varēs cept tikai pēc tam, kad tās būs rūpīgi iepriekš notīrītas un termiski apstrādātas. Vāra tos līdz mīkstam sālītā ūdenī pēc garšas, pievienojot garšvielas, pēc tam atdzesē un nedaudz nosusina.
2. Ja jūsu medus sēnes ir lielas, tās būs jāsagriež. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un pievieno tai sēnes. Tikmēr dziļā bļodā sajauc vistas olas ar sāli, sasmalcinātiem zaļumiem un skābo krējumu. Kad medus sēnes ir kļuvušas patīkami zeltainas, pārlejiet tās ar olu maisījumu un apcepiet, līdz mīkstas, ik pa laikam apmaisot. Šis ēdiens būs īpaši garšīgs, kad tas būs karsts!

Meža sēnes ar burkāniem krējumā

Sastāvdaļas:

• svaigas medus sēnes - 1 kg;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• skābs krējums - 0,5 kg;
• pētersīļi un dilles pēc garšas;
• cepamā eļļa;
• pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu gardas medus sēnes, kas ceptas ar burkāniem, jums jāsāk ar rūpīgu iepriekšēju apstrādi. Rūpīgi nomazgājiet katru sēni, atbrīvojiet to no maziem un lieliem gružiem, kā arī no dažādām problēmzonām. Pēc tam neaizmirstiet meža veltes iepriekš uzvārīt nedaudz sālītā buljonā. Gatavās medus sēnes jāatstāj caurdurī, lai no tām notecētu viss liekais šķidrums un sastāvdaļas nedaudz atdziest.
2. Tālāk jums jāpāriet uz dārzeņu sagatavošanu. Sīpoli un burkāni ir jānomizo, jānomazgā un jāsasmalcina. Piemērots burkāniem rupjā rīve, un sīpolus labāk pārvērst mazos kubiņos. Kas attiecas uz sēnēm, vislabāk tās sagriezt mazos kubiņos.
3. Novietojiet lielu, biezu dibenu pannu uz vidējas uguns un ielejiet tajā saulespuķu eļļu. Dārzeņi jācep pa posmiem: vispirms apbrūnina sīpolu, tad pievieno burkānus un apcep 5-7 minūtes. Nākamais solis ir pievienot sasmalcinātas sēnes. Tos nepieciešams cept kopā ar dārzeņiem apmēram 10 minūtes. Atliek tikai pievienot saldo krējumu ar sāli un garšvielām, visu samaisa un vāra uz lēnas uguns līdz gatavs. Sasmalcinātu garšaugu kompānijā šis ēdiens uz jūsu galda izskatīsies koši un pievilcīgi!

Medus sēnes sāk vākt vasaras sākumā un agrā rudenī. Tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas labvēlīgi ietekmē veselību un samazina vīrusu slimību risku. No medus sēnēm tiek gatavoti dažādi ēdieni, kurus var pasniegt gan ikdienā, gan īpašos gadījumos. svētku galds. Ceptas medus sēnes ir vēl populārākas salīdzinājumā ar citiem ēdieniem, ko var pagatavot no tiem garšīgas sēnes. Tos apcep ar dārzeņiem, krējumu, krējumu un citām dažādām sastāvdaļām. Tās visas lieliski papildinās šīs sēnes un padarīs tās vēl garšīgākas. Pirms sēņu cepšanas ir ļoti svarīgi tās pareizi apstrādāt un sagatavot ēdiena gatavošanai.

Kā sagatavot medus sēnes cepšanai

Ja izmantojat svaigas sēnes, pirms cepšanas tās būs jāizskalo. auksts ūdens un pēc tam rūpīgi sakārtojiet tos. Īpaša uzmanība Jums jāpievērš uzmanība dažādu piesārņotāju noņemšanai. Kad sēnes ir rūpīgi sašķirotas, tās vairākas stundas jāatstāj sālītā aukstā ūdenī. Ja vēlas, medus sēnes var vārīt verdošā ūdenī vairākas minūtes. Pēc tam medus sēnes jāizžāvē.

Ja izmanto saldētas medus sēnes, tad pirms cepšanas tās nav jāapstrādā.

Medus sēnes ceptas ar krējumu

Ar skābo krējumu medus sēnes izrādās ļoti sulīgas un labi sader ar daudziem sānu ēdieniem. Šādā formā tos var uzglabāt ledusskapī apmēram vienu vai divas dienas.

Kas jums nepieciešams sagatavošanai:

• Medus sēnes 600-700 gr.
• Sīpols 1 gab.
• Skābais krējums 200 gr.
• Augu eļļa cepšanai.

Secība:

• Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās.
• Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai. Sīpolu izņem no pannas, atstājot tajā eļļu cepšanai.
• Sagatavotās medus sēnes liek pannā un apcep uz lielas uguns. Pēc tam, kad tie ir devuši sulu, jums jāsamazina siltums, jāaizver ar vāku un jāļauj ievilkties 8-10 minūtes.
• Izlejiet sulu un ļaujiet medus sēnēm apcepties apmēram 10-15 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot augu eļļu. Gatavošanas laikā jums jāpievieno sāls un pipari.
• Cepšanas pannā esošajām medus sēnēm pievienojiet novārītos sīpolus un ļaujiet tām apcepties vēl 2-3 minūtes.
• Sēnēm un sīpoliem pievienojiet skābo krējumu un ļaujiet tiem sautēties apmēram 5 minūtes.

Vārītas medus sēnes var pasniegt kopā ar kartupeļiem, rīsiem, griķiem un citiem piedevām.

Medus sēnes ceptas ar kartupeļiem

Sēnes ar kartupeļiem ir viens no iecienītākajiem ēdieniem daudziem cilvēkiem. Ja medus sēnes apcep ar sēnēm, tās kļūst vēl aromātiskākas, pateicoties tam, ka cepšanas laikā tās izdala sulu. Turklāt kombinācijā ar dažādām garšvielām tie kartupeļiem piešķirs ne tikai aromātu, bet arī nepārspējamu garšu.

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• Medus sēnes 1 kg.
• Sīpoli 1-2 gab.
• Kartupeļi 700-800 gr.
• Sāls un pipari pēc garšas (var izmantot jebkuras citas garšvielas, kas jums patīk).
• Augu eļļa cepšanai.

Secība:

• Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. To nepieciešams cept augu eļļā 3-5 minūtes. Šajā laikā sīpolam vajadzētu kļūt mīkstam un iegūt nedaudz zeltainu krāsu.
• Sagatavotās medus sēnes pievieno sīpoliem un apcep 10-15 minūtes. Šajā laikā visam nevajadzīgajam mitrumam vajadzētu iztvaikot. Ir svarīgi cept medus sēnes ar sīpoliem, nepārklājot tās ar vāku. Tādā veidā mitrums iztvaiko daudz ātrāk.
• Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar dvieli vai mitrām salvetēm.
• Pievienojiet kartupeļus sīpoliem un sēnēm. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Jums tie jācep 20 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi.

Dārzeņi lieliski sader ar ceptām sēnēm ar kartupeļiem. Piemēram, svaigi vai marinēti gurķi.

Visas iepriekš minētās receptes ļaus pagatavot garšīgas un aromātiskas medus sēnes. Tie lieliski sader ar dažādiem sānu ēdieniem un uzkodām. Tas padarīs ēdienus par vēl gaidītāku viesi uz jebkura galda.

Medus sēnes nomazgā, vāra sālītā ūdenī, ūdeni notecina, medus sēnes liek pannā un apcep uz vidējas uguns, maisot. Negatavojot, rūpīgi nomazgājiet sēnes un apcepiet bez vāka. Medus sēņu gatavības pazīme ir viegla šaušana.
Apcep saldētas sēnes.

Cik ilgi cept svaigas medus sēnes

Pirms cepšanas svaigas medus sēnes ieteicams vārīt 2 ūdeņos 15 minūtes katru, pēc tam apcept eļļā (dārzeņu vai sviestā) līdz zeltaini brūnai. Negatavojot, rūpīgi noskalojiet medus sēnes un vāriet uz lēnas uguns, pievienojot labu sāli, 30 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.

Cik ilgi cept saldētas sēnes

Sasaldētās medus sēnes bez atkausēšanas liek uz sakarsētas un eļļotas pannas. Ar laiku sasaldētās medus sēnes apcep 15 minūtes uz vidējas uguns bez vāka. Saldētas sēnes pirms cepšanas nevajadzētu mazgāt, gatavot vai atkausēt.

Cik ilgi cept vārītas sēnes

Izšķiro svaigās medus sēnes, nomizo un nomazgā, liek katliņā ar verdošu sālītu ūdeni un vāra 15 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni, pievienojiet svaigu ūdeni un vāriet vēl 10 minūtes. Pēc vārīšanas ievietojiet sēnes caurdurī un pagaidiet, līdz iztecēs ūdens. Kamēr ūdens notek, uz vidējas uguns sakarsē pannu, pārlej ar eļļu un pievieno medus sēnes. Vārītās medus sēnes 10 minūtes apcep uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaikojis un medus sēnes zeltaini brūnas.

Kā cept saldētas medus sēnes ar kartupeļiem

Produkti medus sēņu cepšanai ar kartupeļiem
Kartupeļi - puskilograms
Medus sēnes - puskilograms
Sīpoli - 1 galva
Skābais krējums - 1 ēdamkarote uz porciju
Sāls un pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 1 ēdamkarote

Kā cept saldētas medus sēnes ar kartupeļiem
Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Uzkarsē pannu, pārlej ar augu eļļu, pievieno sīpolu un apcep uz vidējas uguns bez vāka 5 minūtes, maisot. Pēc tam sīpolam pievieno medus sēnes - saldētas - un apcep 5 minūtes. Tad pievieno nomizotus un strēmelēs sagrieztus kartupeļus. Sāli, piparus un sajauciet kartupeļus ar medus sēnēm. Kartupeļus ar medus sēnēm, nepārtraukti maisot, apcep 15-20 minūtes, līdz kartupeļi mīksti. Ceptas sēnes un kartupeļus pasniedz ar skābo krējumu.

Medus sēnes cepot ir kā sviests
Gavēņa laikā uz saldētām medus sēnēm var cept vārītus makaronus, saldētus dārzeņus, vārītus kartupeļus, sautēt sojas gaļu. Tas ir, ielieciet saldētas medus sēnes pannā, pārklājiet ar vāku un uzlieciet uz lēnas uguns. Kad sēnes ir apceptas, pievienojiet tām produktus, kas jācep.

Kā cept svaigas medus sēnes ar kartupeļiem

Produkti cepšanai
Svaigas medus sēnes - puskilograms
Kartupeļi - puskilograms
Sīpoli - 1 galva
Cūku tauki vai bekons - 50 grami (vai arī varat aizstāt dārzeņu eļļa- 4 ēdamkarotes)
Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas
Pētersīļi - puse ķekara

Kā cept medus sēnes ar kartupeļiem
Notīriet medus sēnes, nogrieziet sēņu kājiņu garās daļas; atstājiet pāris centimetrus pie vāciņiem. Cepures, ja lielas, sagriež gabaliņos. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, liek uz uguns un pēc uzvārīšanās pievieno medus sēnes. Medus sēnes vāra 10 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī un ļauj ūdenim notecēt.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Uzkarsē pannu, pievieno strēmelēs sagrieztu speķi (vai pārlej eļļu), pievieno sīpolu un cep to 5 minūtes uz vidējas uguns bez vāka.
Pievienojiet medus sēnes, apcepiet 10 minūtes, maisot. Jūsu medus sēnes ar kartupeļiem ir gatavas!
Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un sasmalciniet. Pasniedziet kartupeļus ar medus sēnēm, pārkaisa ar pētersīļiem.

Kā cept svaigas medus sēnes ziemai

1. Notīriet medus sēnes no netīrumiem, lapām un augsnes.
2. Lielās sēņu cepurītes sagriež 4-5 daļās.
3. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli (uz 1 kilogramu medus sēņu - ēdamkaroti sāls), pievieno medus sēnes, vāra 15 minūtes, tad ūdeni notecina.
4. Noskalojiet sēnes un ļaujiet ūdenim notecēt.
5. Sīpolu nomizo un sagriež (uz 1 kilogramu medus sēņu - 1 vidējs sīpols).
6. Novietojiet pannu uz vidējas uguns.
7. Ielejiet saulespuķu eļļu, apmēram 3 ēdamkarotes.
8. Pievieno sīpolu, apcep 10 minūtes, maisot.
9. Liek medus sēnes, cep 30 minūtes zem vāka un 20 minūtes bez vāka.
10. Sāli sēnes.
11. Ielieciet medus sēnes no pannas burkās.
12. Medus sēnēm pārlej ar cepšanas pāri palikušo karsto eļļu.
13. Aizveriet burkas ar medus sēnēm un uzglabājiet ledusskapī līdz 6 mēnešiem.

Sēnes un kartupeļi ir viena no iekārojamākajām kombinācijām uz jebkura galda, neatkarīgi no tā, vai tie ir svētki vai parasta ģimenes maltīte. No tiem gatavotie ēdieni izdodas garšīgi, aromātiski un apmierinoši, kam grūti nepatikt.

Ja mēs runājam par sēnēm, tad medus sēnes var pamatoti saukt par vienu no labākajām “kandidātiem” otrās galvenās sastāvdaļas lomai pēc kartupeļiem. Var izmantot gan svaigus, gan ziemā sagatavotus augļu ķermeņus.

Šajā rakstā ir aprakstīts, kā garšīgi apcept medus sēnes ar kartupeļiem. Turklāt tajā ir sniegtas soli pa solim receptes ēdieniem, kas gatavoti cepeškrāsnī, katliņā, pannā un lēnajā plītī. Medus sēnes un kartupeļus var papildināt ar dažādām sastāvdaļām, kas ir virtuvē. Dotās receptes, kā arī kulinārijas iztēle palīdzēs visām saimniecēm dažādot vai uzlabot savu svētku un ikdienas ēdienkarti.

Podos ceptas medus sēnes ar kartupeļiem

Medus sēnes ar kartupeļiem, kas cepti podiņos cepeškrāsnī, gūs pozitīvu atsaucību no ikviena, kas garšo pie galda. Mājsaimnieces, kuras vēlas pulcēt savu ģimeni omulīgā telpā mājīga atmosfēra, noteikti pagatavošu šo ēdienu.

• Kartupeļi – 700-800 g;
• Medus sēnes - 450 g;
• Baltais sīpols - 2 galviņas;
• Majonēze - 2-3 ēdamk. l.;
• Sāls, maltu piparu maisījums, iecienītākās garšvielas;
• Dārzeņu vai olīvju eļļa– 2 ēd.k. l.

Kā pagatavot medus sēnes ar kartupeļiem cepeškrāsnī, izmantojot māla traukus?

1. Pēc augļu ķermeņu attīrīšanas no gružiem un kukaiņiem, vāriet tos apmēram 15 minūtes, iemērcot sālsūdenī.
2. Pēc tam cep sausā pannā, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Apceptās sēnes pārliek atsevišķā bļodā, pievieno sīpolu, sagrieztu plānos pusgredzenos vai kubiņos.
4. Sāli, piparus, pievieno iecienītākās garšvielas un majonēzi, pievieno eļļu, samaisa un noliek malā, tikmēr gatavo kartupeļus.
5. Nomizojiet bumbuļus un sasmalciniet, izvēloties griešanas metodi pēc saviem ieskatiem.
6. Rūpīgi noskalojiet ar ūdeni un viegli nosusiniet ar virtuves dvieli.
7. Visas sastāvdaļas liek podos, veidojot kārtas un labi sablīvējot ar rokām.
8. Katra katliņa virsū var likt 1 ēdamk. l. majonēze.
9. Liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 190°C un cep 1 stundu.

Recepte saldētām medus sēnēm, kas ceptas ar kartupeļiem pannā

Ja jūsu saldētava tiek uzglabāti saldēti augļķermeņi, tad ir laiks par tiem atcerēties un pagatavot pusdienas vai vakariņas visai ģimenei. Saldētas medus sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem, vienā mirklī pazudīs no galda.

• Kartupeļu bumbuļi – 7-8 gab.;
• Saldētas medus sēnes – 350-400 g;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Sāls;
• Sviests.

Ceptu kartupeļu ar saldētām medus sēnēm recepte ir viegli pagatavojama, kas nozīmē, ka pat iesācēja mājsaimniece ar to var tikt galā īsā laikā.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos vai kubiņos, vāra sālsūdenī ne ilgāk kā 10 minūtes, pretējā gadījumā tie sāks vārīties.

Novārītos kartupeļus liek caurdurī un ļauj notecināt šķidrumam.

Tad apcep to tālāk sviests līdz zeltaini brūnai, noliek malā.

Arī sēnes apcep nelielā daudzumā sviesta un apvieno ar kartupeļiem vienā pannā.

Liek uz mazas uguns un cep 10-15 minūtes, beigās pievieno sāli un sasmalcinātu ķiploku.

Kā pareizi cept kartupeļus ar marinētām sēnēm un zaļumiem

Pannā ar marinētām sēnēm vārīti kartupeļi ir lielisks ēdiens pusdienām vai vakariņām. Pievienoti pētersīļi un dilles padarīs to aromātiskāku un bagātāku.

• Kartupeļi - 4 bumbuļi;
• Marinētas medus sēnes – 350 g;
• Pētersīļi un dilles - 1 mazs ķekars;
• Sīpols – 1 gab.;
• Konjaks - 1 ēd.k. l.;
• Sojas mērce - 1,5 ēd.k. l.;
• Sāls;
• Dārzeņu eļļa.

Sagatavošanai izmantojiet soli pa solim sniegto recepti ar fotogrāfijām cepti kartupeļi ar medus sēnēm ar savām rokām.

1. Konservētas sēnes noskalo ūdenī un nosusina uz virtuves dvieļa.
2. Liek uz šķīvja un pievieno sojas mērce un konjaks, samaisa.
3. Sagrieztu sīpolu apcep augu eļļā līdz mīkstam, tad pievieno sēnes.
4. Cepiet, maisot, vairākas minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
5. Atsevišķi apcepiet kartupeļus pannā, līdz tie ir mīksti, tad pievienojiet sīpolu un sēņu maisījumu.
6. Samaisa, pievieno sāli pēc garšas un turpina cept uz mazas uguns apmēram 10 minūtes.

Kā pareizi apcept medus sēnes ar sīpoliem un kartupeļiem pēc klasiskās receptes

Lai pagatavotu garšīgas ceptas sēnes ar sīpoliem un kartupeļiem, jums nav jātērē daudz laika, pūļu un naudas. Bet, neskatoties uz to, komplimenti un pateicības vārdi no mīļajiem neliks jums gaidīt.

• Kartupeļu bumbuļi – 600-700 g;
• Medus sēnes - 300 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• Sviests - 30 g;
• Sāls, pipari, lauru lapa;
• Svaigi garšaugi (pēc izvēles).

Kā cept medus sēnes ar sīpoliem un kartupeļiem, izmantojot klasisko recepti?

Pēc primārās apstrādes sēnes vāra, notecina ūdeni un sagriež gabaliņos (ja paraugi ir lieli). Medus sēņu masa sastāvdaļu sarakstā norādīta jau vārītā veidā. Ja vēlaties, varat ņemt arī saldētus augļķermeņus.

1. Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus jebkurā ērtā veidā, piemēram, kubiņos, šķēlēs vai pusgredzenos.
2. Sasmalcinātos kartupeļus rūpīgi noskalo ūdenī, lai atdalītu cieti, tad cepšanas laikā dārzenis iegūs zeltainu un kraukšķīgu garoziņu.
3. Atsevišķi apcep sēnes pannā, pievienojot apmēram 20 ml augu eļļas. Šajā gadījumā jums vajadzētu pastāvīgi maisīt masu, lai nepiedegtu.
4. Kad sēnes ir pilnībā apceptas, tās jāpārnes uz atsevišķu šķīvi un jāstrādā pie kartupeļiem.
5. Cepšanas pannā ielej atlikušo augu eļļu, pēc tam pievieno sviestu un uzkarsē.
6. Pievieno kartupeļus un cep uz lielas uguns 10 minūtes, visu laiku maisot.
7. Pēc tam samaziniet uguni un turpiniet cept kartupeļus līdz pusgatavībai.
8. Tad pievienojiet apceptās sēnes uz pannas, sāli un piparus pēc garšas.
9. 5 min. līdz gatavs, pievieno lauru lapu, un pasniedzot rotā ar zaļumiem.

Kā garšīgi apcept medus sēnes ar kartupeļiem, sīpoliem un žāvētām plūmēm: recepte ar video

Rudens medus sēņu sugas tiek uzskatītas par visizplatītākajām, tāpēc no tām bieži tiek gatavoti ēdieni. Ceptas rudens sēnes ar kartupeļiem var atšķaidīt ar dažādām sastāvdaļām. Piemēram, ja ēdienam pievienosiet žāvētas plūmes, tas izrādīsies oriģināls un ļoti garšīgs.

• Svaigas medus sēnes (var sasaldēt) – 400 g;
• Kartupeļi – 0,7 kg;
• Žāvētas plūmes - 70 g vai pēc garšas;
• Sīpols - 1 galva;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pipari.

1. Atsevišķā šķīvī liek žāvētās plūmes un pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj, līdz ūdens atdziest.
2. Pēc sēņu attīrīšanas no pielipušajiem netīrumiem un citiem gružiem sagatavojiet tās cepšanai. Lielus paraugus labāk iepriekš uzvārīt un sagriezt, bet mazos atstāt veselus, nevārot.
3. Pēc mizošanas kartupeļus sasmalciniet jebkurā ērtā veidā, bet ne rupji.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos un žāvētas plūmes smalki sagriež.
5. Sēnes apcep augu eļļā (10-15 minūtes), tad pievieno sīpolus un žāvētas plūmes, turpina cept, līdz sīpoli mīksti.
6. Atsevišķi apcepiet kartupeļus pannā līdz pusgatavībai, pēc tam pievienojiet sēņu, sīpolu un žāvētu plūmju maisījumu.
7. Turpiniet cept, samazinot siltumu, līdz tas ir pilnībā gatavs.
8. Beigās sāli un piparus trauku pēc garšas.

Noskatieties arī video, kurā parādīts, kā cept medus sēnes ar kartupeļiem, sīpoliem un žāvētām plūmēm.

Kā pagatavot medus sēnes ar ceptiem kartupeļiem skābā krējumā

Ceptu kartupeļu ar medus sēnēm skābā krējuma recepti izmanto visas gādīgās mājsaimnieces, kurām patīk palutināt savu ģimeni ar gardiem ēdieniem.

• Kartupeļi – 0,6 kg;
• Medus sēnes (vāra) – 0,4 kg;
• Skābais krējums - 4-5 ēdamk. l.;
• Zaļumi (svaigi) – pētersīļi, dilles;
• Sāls, olīveļļa;
• Daži melno piparu graudi un lauru lapa.

Soli pa solim sniegts apraksts palīdzēs pagatavot medus sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem skābā krējumā.

1. Kartupeļus nomizo, sagriež sloksnēs, šķēlēs vai pusgredzenos, noskalo ūdenī un nosusina uz virtuves dvieļa.
2. Sēnes apcep eļļā, līdz šķidrums iztvaiko, pievieno saldo krējumu un uz lēnas uguns sautē 10 minūtes.
3. Atsevišķi apcep kartupeļus līdz gandrīz gataviem, tad apvieno ar sēnēm un skābo krējumu.
4. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, beigās pievieno sāli, pievieno piparus un lauru lapu, un pasniedzot dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Rudens medus sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem lēnajā plītī

Starp iespējamām receptēm ceptu medus sēņu pagatavošanai ar kartupeļiem ir recepte lēnajā plītē. Tas vienkārši jāpieraksta visām mājsaimniecēm, kuru virtuvē ir tik brīnišķīgs “palīgs”.

• Rudens medus sēnes – 0,5 kg;
• Kartupeļu bumbuļi – 0,7 kg;
• Sīpols – 1 gab.;
• Ūdens - 4 ēdamk. l.;
• Saulespuķu eļļa (bez garšas) - 2 ēdamk. l.;
• Svaigi zaļumi;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Pateicoties receptei ar fotoattēlu, kartupeļi ar medus sēnēm lēnajā plītī izrādās sulīgi un ēstgribu.

1. Ielejiet augu eļļu multivarkas bļodā un iestatiet uz paneļa režīmu “Cepšana”.
2. Tur novietojiet augļu ķermeņus un sīpolus, sagriež kubiņos vai pusgredzenos.
3. Neaizverot vāku, apcepiet abas sastāvdaļas 10 minūtes.
4. Tad pievieno nomizotus kartupeļus, sagrieztus plānos kubiņos vai šķēlēs.
5. Ielejiet ūdeni, sajauciet visas sastāvdaļas, aizveriet vāku un gatavojiet trauku tādā pašā režīmā 30 minūtes.
6. Ik pa laikam atveriet vāku, lai kārtīgi samaisītu maisījumu un nepiedegtu.
7. Beigās pievieno sāli, piparus un sasmalcinātus zaļumus.

Kā katliņā sautēt medus sēnes ar kartupeļiem

Kā vēl var pagatavot medus sēnes ar kartupeļiem? Piemēram, varat pagatavot ideālu piedevu jebkurām pusdienām vai vakariņām, katliņā uz lēnas uguns sautējot abas sastāvdaļas.

• Kartupeļi - 1 kg;
• Medus sēnes - 0,5 kg;
• Sīpols – 1 gab.;
• Ķiploki - 1-2 daiviņas;
• Sāls, pipari, garšaugi pasniegšanai;
• Lauru lapa – 1-2 gab.;
• Dārzeņu eļļa.

Kā katliņā sautēt medus sēnes ar kartupeļiem?

1. Pēc mizošanas kartupeļus sagriež lielos kubiņos, noskalo un liek katliņā.
2. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tā līmenis pārklātu dārzeņu apmēram par 3-4 pirkstiem.
3. Liek uz plīts un ieslēdz uguni, un tikmēr sāc cept.
4. Augu eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un medus sēnes.
5. Kad kartupeļi vārās, pievieno cepšanu un samaisa.
6. Samazina uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, beigās pievieno sāli, piparus un lauru lapu.
7. Pasniedzot, izrotājiet iegūto ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļi cepti ar medus sēnēm, gaļu un zaļajiem sīpoliem

Ceptiem kartupeļiem ar medus sēnēm un zaļajiem sīpoliem varat izmantot jebkuru gaļu - cūkgaļu, liellopu gaļu, jēru utt. Šeit viss būs atkarīgs no vēlamā kaloriju satura.

• Kartupeļi - 400 g;
• Medus sēnes (var marinēt) – 300 g;
• Liellopa mīkstums - 300 g;
• Zaļie sīpoli - 1 mazs ķekars;
• Marinēti gurķi – 1-2 gab.;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pipari.

Kā cept kartupeļus ar medus sēnēm, gaļu un zaļajiem sīpoliem?

1. Gaļu nomazgājam un sagriežam apmēram 1,5 x 1,5 cm biezos kubiņos.
2. Gurķus sagriež sloksnēs un apvieno ar gaļu, sāli un pipariem pēc garšas.
3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā gaļu apmēram 10 minūtes.
4. Sēnes nomazgā un pievieno gaļai, apcep līdz gatavībai.
5. Kartupeļus nomizo, sagriež sloksnēs vai šķēlēs un atsevišķi liek karstā pannā ar eļļu.
6. Cepiet līdz pusei, pēc tam apvienojiet ar gaļu un sēnēm, turpiniet cept, līdz gatavs.
7. 5 min. sāli un piparus pēc garšas, tad pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus.

Kartupeļu cepšana ar medus sēnēm, vistu un ķiplokiem

Vistas gaļa kartupeļu cepšanai ar medus sēnēm tiek uzskatīta par ideālu, ja kādam nepatīk pārāk augstas kaloritātes ēdieni.

• Kartupeļi – 5-6 gab.;
• Medus sēnes - 300 g;
• Vistas krūtiņa vai jebkura vistas daļa – 1 gab.;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• bulgāru pipari - 1 gab.;
• Sāls, pipari, augu eļļa.

Cepiet kartupeļus ar medus sēnēm un vistu pēc šādas receptes:

1. Vistai noņem ādu un kaulus, sagriež gabaliņos un liek pannā ar augu eļļu.
2. Cep līdz zeltaini brūnai, pievieno sagatavotās sēnes, kā arī kubiņos paprikas un ķiplokus.
3. Mēs turpinām cept līdz pilnīgai gatavībai, un tikmēr strādājam pie kartupeļiem.
4. Nomizojam, nomazgājam un sagriežam šķēlēs, pusgredzenos vai strēmelēs.
5. Cep atsevišķi līdz gatavībai, apvieno ar vistu un sēnēm, sāli un pipariem pēc garšas.

Kā pagatavot saldētas medus sēnes ar kartupeļiem un olām

Lieliska iespēja dažādot savu ikdienas ēdienkarti ir izmantot cepeškrāsnī ar kartupeļiem un olām ceptu saldētu medus sēņu recepti.

• Kartupeļu bumbuļi – 5-6 gab.;
• Saldētas medus sēnes – 350 g;
• Sīpols – 2 gab.;
• Vistas olas – 3 gab.;
• Skābais krējums vai majonēze - 3 ēd.k. l.;
• Sāls pipari;
• Saulespuķu eļļa, bez smaržas;
• Cietais siers - 100 g;
• Svaigu pētersīļu zariņi.

Kā cepeškrāsnī pagatavot saldētas medus sēnes ar kartupeļiem un olām?

1. Kartupeļus nomizo un sagriež apmēram 5 mm biezās šķēlēs.
2. Noskalo un 1 kārtā liek uz ietaukotas cepešpannas.
3. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un apcep sasmalcinātus sīpolus un sēnes.
4. Izdaliet apceptās sastāvdaļas pa kartupeļiem, un tikmēr pagatavojiet olu un skābā krējuma pildījumu.
5. Atsevišķā bļodā sakuļ olas, pievieno saldo krējumu un majonēzi, kā arī sāli un piparus pēc garšas.
6. Samaisiet un ar iegūto maisījumu pārlejiet kartupeļus un sēnes.
7. Trauka virsū sarīvē cieto sieru, augu eļļā iemērc garšaugu zariņus un liek virsū sieram.
8. Liek līdz 180-190° sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40-50 minūtes.

Kartupeļi sautēti ar medus sēnēm pienā

Lai zinātu, kā garšīgi pagatavot kartupeļus ar medus sēnēm pienā, jums viss ir jāsagatavo iepriekš.

• Kartupeļi - 1 kg;
• Medus sēnes – 0,4 kg;
• Piens – 0,5 l;
• Skābais krējums - 2-3 ēdamk. l.;
• Ķiploki - 3-4 daiviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• Svaigi garšaugi;
• Sāls, pipari, iecienītākās garšvielas.

Kā pagatavot kartupeļus ar medus sēnēm pienā?

1. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež plānās šķēlēs.
2. Liek dziļā katliņā, un tikmēr sagatavo sēnes cepšanai.
3. Pēc tam apcep tos augu eļļā līdz zeltaini brūnai un liek virsū sēnēm.
4. Pienā sajauciet skābo krējumu, ķiplokus, sāli, piparus un iecienītākās garšvielas.
5. Ar iegūto maisījumu pārlej kartupeļus un sēnes, liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam, ik pa laikam apmaisot.
6. Beigās izrotājiet ēdienu ar sasmalcinātām dillēm un/vai pētersīļiem.

Ceptas meža sēnes ar kartupeļiem un vistas sirsniņām

Ceptas meža sēnes ar kartupeļiem un vistas sirsniņām patiešām iepriecinās ikvienu, kas tās izmēģinās. Šis ēdiens var pilnībā dažādot ikdienas ēdienkarti un cienastu viesiem.

• Kartupeļi – 6 gab.;
• Augļķermeņi (var sasaldēt) – 300 g;
• Vistas sirdis - 350-400 g;
• Sīpols - 1 galva;
• Sāls, pipari, kaltēti garšaugi;
• Dārzeņu eļļa.

Kā pareizi apcept medus sēnes ar kartupeļiem un vistas sirdīm?

1. Pusgredzenos sagrieztus kartupeļus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sagatavojiet sēnes cepšanai: nomizojiet un vāriet svaigus augļķermeņus, bet sasaldētos atkausējiet.
3. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, pārgrieziet sirdis uz pusēm un rūpīgi noskalojiet, lai noņemtu atlikušās asinis.
4. Vāra sirdis, pievienojot lauru lapas un dažus melno piparu graudus.
5. Atsevišķi apcepiet medus sēnes augu eļļā apmēram 5 minūtes, pēc tam pievienojiet sīpolu un pēc 7 minūtēm. nosūtiet sirdis pannā.
6. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam sajauc maisījumu ar ceptiem kartupeļiem.
7. Turpina cept visu kopā apmēram 10 minūtes, pievieno sāli, piparus un kaltētus zaļumus.
8. Pēc 5 min. izslēdz uguni un pasniedz trauku ar svaigiem dārzeņiem.

Kā pagatavot kaltētas medus sēnes ar kartupeļiem un sieru

Kartupeļu gatavošanas recepte ar medus sēnēm un sieru cepeškrāsnī piesaistīs daudzu mājsaimnieču uzmanību ar savu vienkāršību. Un ēdiena garša un aromāts piesaistīs visu viesu un ģimenes uzmanību.

• Sauja kaltētu medus sēņu (apmēram 50 g);
• Kartupeļi – 5 gab.;
• Sīpols – 1 gab.;
• Cietais siers - 180 g;
• Skābais krējums - 3 ēd.k. l.;
• Garšvielas - sāls, pipari;
• Sviests.

Kā cepeškrāsnī pagatavot medus sēnes ar kartupeļiem un sieru?

1. Sēnes pārlej ar ūdeni (var izmantot pienu) un atstāj, līdz tās uzbriest.
2. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, iemērciet tos ūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti.
3. Nokāš, atdzesē un katru bumbuļu pārgriež uz pusēm.
4. No katras pusītes izņem serdi un samīca ar dakšiņu.
5. Sēnes viegli saspaida, sagriež gabaliņos un apcep sviestā kopā ar sasmalcinātu sīpolu.
6. Apvienojiet ar kartupeļu biezeni, sāli un pipariem.
7. Sadaliet maisījumu kartupeļu laiviņās un izklājiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
8. Sieru sarīvē un liek virs trauka.
9. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes. 180°C temperatūrā.

Cepti kartupeļi ar medus sēnēm un desu: soli pa solim recepte

Pateicoties soli pa solim receptes Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot ceptus kartupeļus ar medus sēnēm. Mēs iesakām galvenajām sastāvdaļām pievienot desu, kas dažādos jūsu ikdienas un pat svētku ēdienkarti.

• Kartupeļi – 4 gab.;
• Svaigas medus sēnes (vārīt) - 200 g;
• Vārīta desa - 200 g;
• Kūpināta desa – 200 g;
• Augu eļļa, sāls un pipari;
• Zaļumi dekorēšanai.

Iesniegtais apraksts parādīs, kā pareizi cept medus sēnes ar kartupeļiem un desu.

1. Desu sagriež plānās strēmelītēs un apcep kopā ar sēnēm ar neliels daudzums dārzeņu eļļa.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, vāra līdz pusgatavībai.
3. Pārvietojiet kartupeļus no pannas uz atsevišķu pannu ar augu eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Vienā pannā apvienojiet sēnes, desu un kartupeļus un turpiniet cept uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
5. 5 min. līdz gatavs, pievieno sāli un piparus pēc garšas, un pirms pasniegšanas rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.