1. Wybór materiału
2. Wykonane z solidnego materiału: ciętego drewna, szerokiej deski lub arkusza sklejki
3. Krok 1: projekt
4. Krok 2: Przygotowanie narzędzi
5. Krok 3: obróbka drewnianego półwyrobu
6. Krok 4: szczegóły
7. Krok 5: Ochrona
8. Jak zrobić tablicę z fragmentów
9. Więcej pomysłów

Deska do krojenia powinna być czysta i trwała. Może pełnić 2 funkcje: być dodatkiem dekoracyjnym i służyć jako urządzenie do gotowania.

Tworzenie deski kuchennej to proces twórczy, który nie ma jasnego algorytmu.

Jaka to może być deska do krojenia jedzenia?

Skład techniczny musi być wolny od toksycznych zanieczyszczeń.

Grupy mocuje się za pomocą zacisków i wyrównuje listwami w górnej i dolnej płaszczyźnie (patrz zdjęcie).

Po wyschnięciu kleju półfabrykaty grupowe są szlifowane i strugane, aby je wyrównać.

Podział dużej płyty na wąskie fragmenty umożliwia obróbkę detali na maszynach. Koncentruje się na szerokości obszarów roboczych sprzętu strugarskiego.

Obrobione półfabrykaty grupowe są wyrównywane na grubość, sklejane ze sobą, smarowane boki klejem, a konstrukcja mocowana jest za pomocą zacisków.

Krok 5: Przycinanie i końcowe szlifowanie

Po wyschnięciu kleju deskę przycina się do wymaganego rozmiaru i powierzchnię ponownie szlifuje. Narożniki można zaokrąglić za pomocą routera.

Na obwodzie deski wycina się mały rowek. Gromadzi się tam sok powstający podczas krojenia jedzenia.

Krok 6: Olejowanie

Gotowy produkt traktuje się olejem.

W podobny sposób deska jest wykonana z fragmentów o dowolnym kształcie.

Więcej pomysłów

Do desek można użyć drewna wyrzuconego na brzeg i nietypowych kawałków drewna. Czasami unika się wyraźnych kształtów, wystarczy przeszlifowanie i impregnacja produktu olejem ochronnym.

W gotowej desce można wyciąć otwór, aby usunąć resztki, przeszlifować nacięcie, przymocować nogi do deski itp.

Opieka

Drewniane deski pochłaniają zapachy i gromadzą bakterie. Aby temu zapobiec należy produkt rozdrobnić i nasycić olejem przynajmniej 3 razy w roku. Żywotność płyty wzrośnie.

Korzystanie z rzeczy wykonanych własnymi rękami jest zawsze podwójnie przyjemne. Zwłaszcza jeśli ta rzecz jest wykonana z uwzględnieniem indywidualnych wymagań. I nawet jeśli mówimy o tak prostym przedmiocie, jak drewniana deska do krojenia kuchenna DIY. Wydawać by się mogło, że wystarczy wziąć dowolną szlifowaną deskę lub kawałek sklejki i użyć jej – co za różnica, czym kroimy chleb czy mięso? Ale codzienna rutyna gotowania staje się mniej uciążliwa, gdy robisz to przy użyciu pięknych i wygodnych narzędzi.

A deska do krojenia nie jest tak prosta, jak się wydaje. A jeden zwykle nie wystarczy; potrzebujesz co najmniej trzech dla różnych produktów. Dlatego wielu będzie zainteresowanych poznaniem funkcji samodzielnego wyboru i wykonania.

Plastik, ceramikę i szkło usuwamy natychmiast. I nie tylko dlatego, że materiały te są trudne w obróbce ręcznej. Ale także ze względu na ich dużą twardość i negatywny wpływ na ostrze noża, które w kontakcie z takimi powierzchniami szybko się tępi.

Skupmy się na drewnie jako materiale naturalnym, pięknym i giętkim, najbardziej odpowiednim do naszych celów.

Gatunki drewna

Przede wszystkim należy podjąć decyzję w tej kwestii, opierając się na wymaganiach, takich jak odporność na zużycie i trwałość deski, jej przeznaczenie i ostateczny koszt jednostki.

1. Najbardziej budżetowa opcja - sosna. Do jego wad należy miękkość i kruchość drewna, na którym przy aktywnym użytkowaniu pozostają ślady noża, a po częstym myciu deska może puchnąć. Ale całkiem nadaje się do krojenia chleba i robienia kanapek. Najważniejsze jest to, że drzewo jest suche i nie jest żywiczne.

   

2. Brzozowy– trochę droższy, ale ma dobrą twardość. Jednak wypacza się pod wpływem wilgoci i nie ma wyraźnego wzoru.

   

3. Buk, wiśnia, dąb, akacja– najodpowiedniejszy gatunek drewna do produkcji desek do krojenia dowolnego przeznaczenia. Gęsty, twardy, piękny i niezbyt drogi.
   
   

   

Możesz także rozważyć rasy egzotyczne, ale lepiej poćwiczyć na czymś bardziej dostępnym i łatwym w obróbce.

Wymiary i kształt

Wymiary drewnianej matrycy również mają bardzo ważne. Określa się je na podstawie wymaganych wymiarów gotowego produktu, biorąc pod uwagę sposób jego wytwarzania oraz odpady powstałe z przycinania.

Wymiary tablicy zależą z kolei od jej przeznaczenia. Jeśli do krojenia sera czy owoców wystarczy mała deska, to do krojenia mięsa powinna być nie tylko duża, ale także na tyle gruba, aby wytrzymać uderzenia kuchennego siekiery.

Należy jednak wziąć pod uwagę również wymiary kuchennego miejsca pracy. Duża deska będzie mało przydatna, jeśli po prostu nie zmieści się na blacie między kuchenką a zlewem.

Dotyczy to nie tylko produktów do celów roboczych, ale także do celów dekoracyjnych. Przecież dość często są one wykonywane wyłącznie jako dekoracja wnętrza kuchni, a nie zgodnie z ich przeznaczeniem. Ozdobione rzeźbami, obrazami czy aplikacjami dodatki takie stanowią integralną część kuchni w stylu rustykalnym lub prowansalskim.

Wymiary i kształt deski powinny być takie, aby była wygodna nie tylko w użyciu, ale także w przechowywaniu. Na przykład podczas przechowywania w pozycji wiszącej należy zapewnić otwór. Może być umieszczony pośrodku lub w rogu prostokątnego produktu lub pośrodku długiego uchwytu.

Jeśli produkt będzie służył nie tylko do krojenia i krojenia jedzenia, ale także do serwowania, warto nadać mu niestandardowy kształt.

Jakość materiału

Standardowe wymagania dotyczące drewna na deski do krojenia:

• musi być sucha, aby w trakcie użytkowania deska nie wypaczyła się na skutek nierównomiernego suszenia. W takim przypadku nie będzie można go używać nawet jako gorącego stojaka;
• na kawałku wybranym do obróbki nie powinno być żadnych sęków ani pęknięć;
• Na powierzchni nie powinno być również śladów sinizny, pleśni ani substancji syntetycznych (benzyna, olej itp.).

Notatka! Jako materiał na deskę do krojenia można zastosować także grubą, wielowarstwową sklejkę, ale tylko w gatunku FK, sklejoną klejem mocznikowym. Inne marki nie są odpowiednie, ponieważ do ich produkcji wykorzystuje się toksyczny klej. Musi być także wolny od wad i najlepiej pierwszej klasy.

Rodzaje desek według metody wytwarzania

Ze względu na technologię produkcji akcesoria kuchenne dzielą się na solidne i klejone. Te pierwsze wycinane są według szablonu z jednego kawałka drewna (szerokiej deski lub przekroju drewna) i poddawane obróbce.

Deski klejone można składać z prętów podłużnych, wycięć końcowych lub różnych kształtów, takich jak puzzle czy mozaiki. Są trwalsze i praktyczne, ponieważ są mniej podatne na naprężenia wewnętrzne i odkształcenia.

Na przykład! Szczególnie cenione są tzw. deski czołowe, w których włókna drewna ułożone są nie wzdłuż powierzchni roboczej, lecz prostopadle do niej. Podczas krojenia ostrze noża nie uderza w twarde włókna, ale zdaje się wpadać pomiędzy nie, dzięki czemu dłużej pozostaje ostre i rzadziej wymaga ostrzenia.

Zrób to sam

Poniżej znajdują się przykłady własnej roboty drewniane deski do krojenia.

Solidne deski

Najpierw musisz wybrać rozmiar i kształt deski. Jeśli ma złożoną konfigurację, będziesz potrzebować papierowego szablonu narysowanego w rzeczywistej skali ręcznie lub w program komputerowy a następnie wydrukowane na drukarce. Łatwo przenieść go na tablicę wycinając go i obrysowując kontur ołówkiem.

Rada! Jeśli produkt ma kształt symetryczny względem osi, wystarczy narysować połowę figury na złożonej na pół kartce, a następnie wyciąć ją, chwytając nożyczkami obie warstwy papieru.

Oprócz samego drewnianego półfabrykatu musisz kupić wosk pszczeli i olej, aby zaimpregnować deskę. Nada drewnu wyraźniejszą fakturę i bogatą barwę oraz zabezpieczy je przed wilgocią. Do impregnacji blatów można użyć specjalnego oleju mineralnego. Ale wystarczy siemię lniane lub wazelina kupiona w aptece.

Jeśli chodzi o narzędzia, do wykonania deski z litego drewna nie potrzeba niczego specjalnego. Oczywiście, jeśli dysponujesz strugarką, szlifierką i wyrówniarką, piłą tarczową, frezarką i wyrzynarką, praca zostanie wykonana szybko i bez wysiłku. Ale całkiem możliwe jest obejście się za pomocą ręcznej wyrzynarki i papieru ściernego, zwłaszcza jeśli kształt produktu jest prosty, bez elementów o małym promieniu.

Jeśli to wszystko jest dostępne, możesz zacząć.

Krok 1. Przenosimy zarys przyszłego produktu na drewniany blankiet i wycinamy go wyrzynarką lub piłą do metalu z drobnym zębem - nie tworzy dużych wiórów.

Za pomocą papieru ściernego, pilnika lub szlifierki poddajemy obróbce płaszczyzny i końce deski, eliminując połamane wióry i włókna drewna oraz nadając produktowi gładkość.

Jeśli masz router, możesz go użyć do zaokrąglenia krawędzi lub wycięcia wgłębienia na obwodzie.

Krok 4. Wiercimy otwór i obrabiamy jego krawędzie.

Krok 5. Jeśli projekt przewiduje taką możliwość, dekorujemy tablicę rzeźbami, obrazami lub innymi metodami, mając na uwadze przeznaczenie produktu. Jeśli jest to stosowane akcesorium, lepiej ozdobić tylko jedną stronę. Rysunek lub rzeźbiony ornament jest dozwolony na powierzchni roboczej tylko na obwodzie lub na niewielkim obszarze przy krawędzi.

Krok 6. Leczenie związkiem ochronnym. Ponieważ żywność ma kontakt z deską do krojenia, nie można jej pokrywać lakierem ani innymi syntetycznymi związkami. Do impregnacji drewna lepiej stosować wymienione powyżej oleje, nakładając je za pomocą pędzla, gąbki lub kawałka niestrzępiącej się szmatki. Liczba warstw zależy od chłonności drewna. Każdej warstwie należy dać czas na wyschnięcie i wchłonięcie, po czym należy przejść po powierzchni najmiększym papierem ściernym. Ostatnią warstwę nakłada się mieszaniną oleju i roztopionego wosku pszczelego w proporcji 3:1. Jeśli nie wchłonie się całkowicie, podgrzewa się go suszarką do włosów, a nadmiar wyciera się papierową serwetką.

Wideo - Drewniane deski do krojenia

Jako materiał wyjściowy można zastosować nie tylko deski, ale także sklejkę, panele meblowe i poprzeczne kawałki drewna.

Nawet ze starych konopi można zrobić doskonałą, masywną deskę do siekania i krojenia mięsa. Ale będziesz musiał poświęcić więcej czasu i wysiłku na znakowanie i piłowanie kłody, uwalniając ją od kory.

A dużej desce możesz dodać funkcjonalność, przykręcając wygodne uchwyty do krawędzi i zamieniając ją w tacę.

Drewno dobrze pochłania zapachy spożywcze, dlatego nie zaleca się częstego mycia go specjalnymi środkami. Dlatego w kuchni musisz mieć kilka desek do krojenia dla różnych produktów. Produktom o tym samym kształcie i rozmiarze można nadać indywidualności poprzez pomalowanie ich końcówek różne kolory lub wykonując napisy za pomocą urządzenia wypalającego.

Tablice składu

Płyty laminowane to płyty klejone, składane z kilku drewnianych klocków o różnej grubości. Aby uzyskać piękne kontrastujące paski, weź drewno różnych rodzajów i naprzemiennie je w zamierzonej kolejności.

Ale nawet z jednej szerokiej deski można uzyskać unikalny produkt, jeśli potniesz ją w pręty, a następnie ułożysz je nie w tej samej kolejności, ale na przemian ciemniejszy rdzeń i jasny biel.

Aby stworzyć takie produkty, potrzebujesz poważniejszego narzędzia:

• grubiarka lub strugarka dla idealnego wyrównania i dopasowania klejonych krawędzi;
• zaciski lub zaciski stolarskie do dokręcania i mocowania sklejanych elementów;
• piła tarczowa do przycinania detali.

Płótno można złożyć nie tylko z prostych części, ale także z innych, ściśle do siebie dopasowanych kształtów.

Jedną z najbardziej dostępnych i niedrogich opcji jest klej PVA D3.

Notatka! Aby deska była trwalsza i nie wypaczyła się, układając pręty, należy je ułożyć tak, aby słoje roczne na końcach sąsiednich elementów były skierowane w różnych kierunkach.

Deski końcowe

Takie deski wykonuje się w podobny sposób, a podstawą dla nich jest już sklejona płyta inkrustowana, której wykonanie opisano powyżej.

Aby zdobyć „szachy”, najpierw wykonaj poniższe kroki, z wyłączeniem dwóch ostatnich punktów. Następnie:

• przeciąć tarczę w poprzek pasków na listwy o jednakowej szerokości;
• przetasuj je, aby uzyskać kontrastowy wzór;
• przyklej krawędzie boczne i kontynuuj obróbkę według już opracowanego schematu.

Wideo – budżetowa deska do krojenia DIY

W zależności od projektu, technologii produkcji i dostępności narzędzi wykonanie jednej deski do krojenia może zająć od kilku godzin do kilku dni. Koszt może się również znacznie różnić w zależności od użytych materiałów. A jeśli po kilku miesiącach nie przeszkadza Ci wymiana taniej deski z litej sosny na nową, to produkty klejone z cennych gatunków drewna wymagają odpowiedniej pielęgnacji, aby przedłużyć ich żywotność.

W szczególności należy je szlifować co trzy do czterech miesięcy, aby usunąć zakorzenione plamy i ślady po nacięciach, w których mogą rozwijać się bakterie. A następnie ponownie namoczyć w oleju.

Komisja Edukacji Urzędu Miejskiego Wsiewołożsk

Miejska placówka oświatowa

„Szkoła średnia nr 1 w Novo-Devyatkinskaya”

Obwód wsiewołoski Obwód Leningradzki

KREATYWNY PROJEKT

na temat„ROBIENIE DESKI DO KROJENIA”

w temacie "Technologia i prace techniczne"

Zakończony:

MELNICZENKO ANDRZEJ

Uczennica klas 6-1

Kierownik:

WINOGRADOW Władimir Władimirowicz

nauczyciel technologii i pracy technicznej

2016

PRACA PROJEKTOWA

Treść:

Etap przygotowawczy:

1. Specyfikacja

Etapie projektowania:

1. Sporządzenie szkiców głównych części produktu

   Rozwój sekwencji produkcyjnej

   Dobór materiałów, narzędzi, urządzeń do pracy

   Wykonanie szkicu produktu

Etap technologiczny:

1. Metody wykonania deski do krojenia i sporządzenia mapy technologicznej

Etap praktyczny:

1. Wykonanie wyrobu wg mapę technologiczną zgodnie ze szkicem z zachowaniem dyscypliny pracy i kultury pracy

   Krótki opis wykonania deski do krojenia

Uzasadnienie projektu:

1. Uzasadnienie ekonomiczne

   Ocena środowiskowa projektu

   Samoocena wyniku

1. Opis prac (wszystkie etapy)

   Środki bezpieczeństwa w pracy

Wykorzystana literatura i materiały internetowe

Moja praca nad wykonaniem deski do krojenia składa się z kilku etapów.

Przede wszystkim nakreśliłem dla siebie sekwencję działań podczas opracowywania projektu wykonania deski do krojenia:

Dyskusja nad pomysłem

Świadomość problemu, znaczenie społeczne (dla domu, szkoły itp.)

Wyszukiwanie informacji na temat Twojego problemu

Samodzielna praca nad doborem rysunków i szkiców do stworzenia obiektu.

Ocena Twojej wiedzy i umiejętności w celu wdrożenia Twojego pomysłu

Ocena czasu, materiałów, ich kosztu, wyglądu produktu, przyjazności dla środowiska, technik wytwarzania.

Etap przygotowawczy:

1. Uzasadnienie wyboru tego projektu (temat i cel projektu)

   Tło historyczne wybranego tematu

   Specyfikacja

Do mojego kreatywnego projektu zdecydowałem się zrobić deskę do krojenia. Dlatego nazwałem mój projekt „Robię deskę do krojenia” (temat projektu).

Cel mojego projektu rozpoczął badanie podstawowych właściwości drewna i metod jego obróbki, a także doskonalenie wiedzy i umiejętności w zakresie opanowania narzędzi i materiałów podczas tworzenia produktu własnymi rękami, ucząc się dokładnego i przejrzystego wykonywania operacji technologicznych; poprawić swoje możliwości; przyswajać zdobytą wiedzę; ocenić wykonaną pracę.

A zadanie projektowe było opracowanie procesu technologicznego wykonania deski do krojenia z wykorzystaniem narzędzi i sprzętu dostępnego w szkolnej pracowni.

Co to jest deska do krojenia? Deska do krojenia to narzędzie kuchenne przeznaczone do krojenia, rzadziej siekania, jedzenia.

Aby przygotować posiłek, należy przygotować wszystkie składniki, pokroić, pokruszyć, ale należy to robić ostrożnie na desce do krojenia. Piękna deska będzie ozdobą kuchni, a także sprawdzi się jako taca do serwowania potraw. Deska do krojenia to rzecz niezbędna każdej gospodyni domowej. Jest najbardziej popularny i rozpowszechniony. Najwygodniej jest kroić i kroić żywność na drewnianej powierzchni. A dźwięk (stukanie) przy zetknięciu noża z drewnem nie jest tak głośny i nieprzyjemny jak przy użyciu innych typów. Poza tym noże nie są szczególnie tępe.

Deskę można wycinać w kształcie ryb, zwierząt, owoców, różnych figury geometryczne. wybieram tradycyjna forma deski.

Dokładna data pojawienia się deski do krojenia nie jest znana. Wiadomo jednak, że Starożytny Egipt gospodynie domowe położyły na stole specjalne urządzenia, aby nie brudzić stołu podczas przygotowywania jedzenia. W starożytności bloki kamienne służyły jako deski do krojenia, których pielęgnacja pozostawiała wiele do życzenia.

Deski do krojenia stały się integralną częścią przyborów kuchennych już od czasów starożytnych. Używano ich wówczas głównie do krojenia mięsa na ucztach rzymskiej szlachty. To prawda, że ​​​​w tamtych czasach podnoszenie deski do krojenia nie było łatwym zadaniem – ulubionym materiałem do produkcji desek był kamień.

Odmiana deski drewnianej (sosna, dąb, buk, brzoza) pojawiła się nieco później i pozostała w zasadzie niezmieniona aż do XX wieku.

Plastikowa deska do krojenia, do której jesteśmy przyzwyczajeni, pojawiła się dopiero w połowie XX wieku. W latach 40. chemik Müller w Niemczech i naukowiec Andrianow w ZSRR jednocześnie wytwarzali tworzywa silikonowe charakteryzujące się wysoką odpornością na ciepło oraz odporność na wodę, kwasy i rozpuszczalniki organiczne, czyli dokładnie to, czego poszukiwali producenci artykułów gospodarstwa domowego i kuchni.

A w latach czterdziestych ubiegłego wieku powstała produkcja plastikowych desek do krojenia.

Oczywiście prawie niemożliwe jest dokładne umycie (wyczyszczenie) deski do krojenia po użyciu, nawet przy pomocy detergentów. Ale problem można rozwiązać za pomocą ich ilości.

W krajach UE deski do krojenia różnych produktów są podzielone według koloru:

niebieska deska do krojenia owoców morza

tablica biała przeznaczona jest do produktów mlecznych

surowy drób kroi się na żółtych deskach

na czerwono - surowe mięso

Warzywa kroi się na zielonej desce

W naszym kraju nie ma takiej gradacji według koloru, ale każda operacja w kuchni ma swoją własną deskę.

Oddzielne tablice dla:

dla ryb

na mięso

do surowych warzyw

do gotowanych warzyw

na chleb

na owoce

Przed przystąpieniem do pracy nad projektem zapoznałem się z różnymi źródłami w Internecie, a także dokładnie zapoznałem się z tematem zawartym w podręczniku. Studiowałam historię desek do krojenia i jakiego drewna najlepiej używać do produkcji desek. Deska do krojenia to nieodzowny element każdej kuchni. Deski mogą być zarówno profesjonalne (np. dla placówek gastronomicznych), jak i domowe. Różnią się kształtem, rozmiarem i materiałem, z którego są wykonane. Ale najbardziej popularne były i pozostają drewniane deski do krojenia. Aby zrobić deskę do krojenia z drewna własnymi rękami, wystarczy znać kilka proste zasady. Po pierwsze, nie każde drewno nadaje się do wykonania deski do krojenia. Jeden materiał szybciej wchłania wilgoć, drugi jest praktycznie „odporny na wilgoć” – odpycha wodę. Drewno może się rozwarstwiać. Różne rodzaje drewna różnią się od siebie twardością.

Do wykonania deski do kuchni nadają się takie gatunki jak dąb, sosna i brzoza. Deski wykonane są z buku i akacji. Istnieją również droższe gatunki (na przykład Hevea).

Najprostszą deskę do krojenia można wykonać nawet z arkusza sklejki. To prawda, że ​​\u200b\u200bjest to niepraktyczny materiał. Deska do krojenia ze sklejki jest zbyt prosta i nieestetyczna.

2. Etap projektowania:

2.1. Sporządzenie szkiców głównych części produktu

2.2. Rozwój sekwencji produkcyjnej

2.3. Dobór materiałów, narzędzi, urządzeń do pracy

2.4. Wykonanie szkicu produktu

Zanim zaczniesz robić deskę do krojenia, musisz zrobić półfabrykat i wykonać niezbędne oznaczenia.Cechowanie nazywa się rysowaniem linii konturowych przyszłego produktu na przedmiocie obrabianym.

Podczas znakowania używa się narzędzi do rysowania i pomiaru, takich jak ołówek, linijka, kwadrat, kompas, wyrzynarka, wiertło i szablony.

Szablony Są to gotowe części lub ich formy, wykonane z drewna, metalu lub papieru, tektury.

Następnie, jeśli planowane jest wykonanie produktu z otworem, konieczne jest jego wywiercenie. Wiercenie otworów to wgłębienie w częściach produktu. Mogą być ślepi lub ślepi.

Zasady wykonania deski do krojenia są proste. Sposób wykonania deski, niezależnie od wybranego materiału, jest taki sam:

Przed wykonaniem jakiejkolwiek części wykonaj jąszkic (szablon) lub rysunek. Naszkicować to ręcznie rysowany obraz wskazujący wymiary i zachowujący relacje pomiędzy jego częściami.

Rodzaje desek do krojenia:

Szkic (szablon deski do krojenia)

3. Etap technologiczny:

3.1. Metody wykonania deski do krojenia i sporządzenia mapy technologicznej

ROZGROMIENIE:

Kolejność operacji:

1. Wybierz przedmiot do cięcia (Linijka).

2. Zaznacz według szablonu (szablon, ołówek).

3. Wytnij zakrzywiony kontur (wyrzynarka, stół do cięcia).

4. Zaznacz i wywierć otwór Ø 8 mm (szablon, szydło, wiertło, wiertło Ø 8 mm).

5. Wybierz półfabrykat na wieszak (Linijka).

6. Zaznacz według szablonu (szablon, ołówek).

7. Wytnij zakrzywiony kontur (wyrzynarka, stół do cięcia).

8. Zaznacz i wywierć otwór Ø 6 (szablon, szydło, wiertło, wiertło Ø 6 mm).

9. Oczyść i przeszlifuj części (pilnik, papier ścierny)

4. Etap praktyczny:

4.1. Wykonanie wyrobu według mapy technologicznej według szkicu z zachowaniem dyscypliny pracy i kultury pracy

4.2. Krótki opis wykonania deski do krojenia

Najpierw musisz zdecydować o rozmiarze przyszłej deski do krojenia(grubość i rozmiar płyty)

Następnie - wybierz odpowiedni drewniany półfabrykat(jaki rodzaj drewna)

Wytnij to nożyce rysowanie na papierze i umieszczanie go na tablicy (wcześniej jednak plansza jest zaznaczana w zależności od kształtu i wymaganych wymiarów)

Rysujemy kontury rysunku na tablicy.

Deskę zaciskamy w imadle i wiercimy kilka otworów po bokach zaznaczonego uchwytu deski do krojenia, aby drewno nie pękało podczas cięcia.(Wiertarka)

Wycinamy deskę i wiercimy otwór w uchwycie (uchwyt powinien znajdować się ściśle na osi podłużnej deski, dlatego należy dokładnie zmierzyć i wyznaczyć tę oś.Sama deska i uchwyt są wycinane piłą do metalu lub wyrzynarką.

Nie zapomnij o rogach i zaokrągleniach wokół rączki. Należy je dokładnie zeszlifować i zaokrąglić.pilnik, szmergiel, zgrzyt - kto co ma. I nie chodzi tylko o to, że możesz zostać ranny. Drobne kawałki drewna pozostałe po piłowaniu mogą następnie odłamać się i przedostać się do pożywienia, a następnie do przełyku. Jeśli zrobisz uchwyt, nie zapomnij wywiercić w nim otworu. Następnie tablicę można przechowywać zawieszoną w dogodnym dla Ciebie miejscu

Wykonujemy wcięcia wzdłuż krawędzi i oczyszczamy deskępapier ścierny (końce i powierzchnia). Dalej, używając tego samegopapier ścierny musisz pokryć całą powierzchnię deski, Specjalna uwaga zwracając uwagę na końcówki. Lepiej zaokrąglić prawe rogi powierzchni.

Należy wziąć pod uwagę, że drewno pokrywa się mikropęknięciami, w których gromadzą się resztki odpadów spożywczych. Dlatego deskę do krojenia należy bardzo dokładnie umyć i wysuszyć po każdym użyciu. Wykonując deskę, należy wziąć pod uwagę nie tylko jej powierzchnię, ale także jej wagę.

5. Uzasadnienie projektu:

5.1. Uzasadnienie ekonomiczne

5.2. Ocena środowiskowa projektu

5.3. Samoocena wyniku

Ekonomiczny jest to, że wszystkie materiały potrzebne do tego projektu można znaleźć w szkolnej pracowni oraz wśród odpadów produkcyjnych. Informacje ekonomiczne:

Koszt tej pracy można obliczyć w następujący sposób:

Arkusz sklejki (55cm x 75 cm) - 640 rubli, z jednego arkusza otrzymujesz 5-6 półfabrykatów deski do krojenia o wymiarach 34x20 cm, jeden blank kosztuje około 13 rubli 20 tys.

Papier do kopiowania (1 arkusz) - 2 ruble

Jeśli używasz wodoodpornego lakieru (0,5 litra), jego koszt wynosi 100 rubli

Całkowite koszty bez robocizny wyniosły 115 rubli 20 kopiejek.

Wniosek: opłacalna inwestycja, ponieważ koszty są niskie.

Przyjazność dla środowiska jest to, że do produkcji tego projektu wykorzystano materiał przyjazny dla środowiska - drewno.

Poczucie własnej wartości: Zakończyłem pracę, w wyniku której doskonaliłem swoje umiejętności. Zacząłem lepiej rozumieć pracę z układanką. Dowiedziałem się również, że istnieje wiele innych rodzajów desek do krojenia. Nauczyliśmy się rozpoznawać rodzaj drewna. Uniwersalność mojego projektu polega na tym, że deskę można wykorzystać zgodnie z jej przeznaczeniem, czyli jako samą deskę do krojenia, jak i jako wnętrze kuchni. Podczas produkcji należy wziąć pod uwagę, że deska jest wygodna i trwała.

Projektowanie i ochrona projektu

1. Opis pracy nad projektem.

   Analiza i ocena produktu: zalety i wady

   Wymagania bezpieczeństwa w pracy

   Wymagania sanitarno-higieniczne

W mojej pracy przestrzegam wszystkich etapów tworzenia deski do krojenia:

Dokonano uzasadnienia wyboru tego projektu (wybór tematu, celu i założeń projektu), podano informacje historyczne i techniczne dotyczące wybranego tematu, sporządzono szkic produktu, kolejność wykonania deski do krojenia opracowano, wybrano materiały, narzędzia, urządzenia do pracy oraz szkic produktu.

Opracowano mapę technologiczną wykonania wyrobu według szkicu z zachowaniem dyscypliny pracy i kultury pracy.

Dany krótki opis wykonanie deski do krojenia.

Zakończono studium wykonalności ekonomicznej produkcji płyty.

Podano ocenę środowiskową projektu i samoocenę wyniku.

zalety i wady.

Wnioski wyciągane na dany temat.

Podkreślono podstawowe wymagania bezpieczeństwa podczas pracy oraz wymagania sanitarno-higieniczne.

Analiza i ocena produktu:

Zalety deski do krojenia:

po pierwsze rzecz niezbędna w kuchni;

po drugie, jest uniwersalny;

po trzecie, jest łatwy w produkcji i ekonomiczny.

Wady:

jeśli deska do krojenia jest wykonana ze sklejki, nie można jej używać do krojenia warzyw, mięsa lub ryb, ponieważ mikropęknięcia wpadną w mikropęknięcia;

bardzo trudno jest wyczyścić taką deskę

Wniosek: Z estetycznego punktu widzenia deska do krojenia powinna wyglądać pięknie.

Deska do krojenia pieczywa i produktów mącznych to wygodna, niedroga i niezbędna rzecz w każdej kuchni.

Zalety

Wskaźniki o wysokiej wytrzymałości. Wynika to z obecności w strukturze produktu utwardzonego kleju, który jest mocniejszy od włókien drzewnych;

Deska musi wytrzymywać stały kontakt z nożem

Odporność na wilgoć. Co jest ważniejsze w kuchni niż odporność mechaniczna? Odporność na nadmierną wilgoć. Sok z pokrojonych warzyw i owoców, odpływająca z nich woda po umyciu i para stojąca nad garnkami szybko sprawiają, że zwykłe drewno staje się bezużyteczne. Ale wspomniany powyżej rozmiar dość skutecznie temu zapobiega;

Piękny wygląd. Sklejka, podobnie jak klasyczny produkt drewniany, posiada oryginalny naturalny wzór i dodaje estetyki kuchennemu przedmiotowi.

Łatwość przetwarzania. Kształty desek do krojenia ze sklejki mogą być bardzo różnorodne.

Akceptowalna cena. Biorąc pod uwagę wszystkie wskaźniki wysokiej wydajności, płyta pilśniowa jest tańsza niż lite drewno

Trwałość. Żywotność nie jest ograniczona do dziesięciu lat, pod warunkiem odpowiedniej pielęgnacji.

Wady:

nie można go używać do krojenia warzyw, mięsa lub ryb, ponieważ w mikropęknięciach dostają się drobnoustroje;

Do produkcji zakupionej sklejki mógł zostać użyty toksyczny klej.

Wymagania bezpieczeństwa dotyczące produkcji desek do krojenia:

1. Załóż kombinezon i uporządkuj go.

2. Zachowaj ostrożność podczas pracy z narzędziami tnącymi, nie kieruj krawędzi tnących w swoją stronę.

3. Pracuj wyłącznie narzędziem nadającym się do naprawy; w przypadku wykrycia jakichkolwiek usterek nie rozwiązuj problemów samodzielnie, ale poinformuj o tym nauczyciela. Podczas pracy z wyrzynarką elektryczną i wiertarką należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa.

4. Bezpiecznie zabezpiecz obrabiany przedmiot podczas cięcia wyrzynarką

5. Do cięcia wyrzynarką użyj stołu do cięcia.

6. Musisz pracować wyrzynarką bez szarpania i zginania ostrza.

7. Nie zbliżaj wyciętego, przepiłowanego lub struganego produktu zbyt blisko oczu, aby uniknąć dostania się kurzu lub wiórów do oczu.

8. Kurz, wióry i trociny usunąć szczotką-miotłą.

9. Nie można trzymać lewa ręka blisko płótna.

10. Pracuj w dobrze oświetlonym pomieszczeniu.

Wymagania sanitarno-higieniczne

1. Przed rozpoczęciem pracy należy umyć ręce.

2. Podczas realizacji projektu należy zapewnić odpowiednie oświetlenie.

4. Należy zapewnić dostęp świeżego powietrza w pomieszczeniu

5. Prace należy wykonywać ściśle według mapy technologicznej produkcji deski do krojenia

7. Wykorzystana literatura:

Internet:

stroi-specialist.ru›Dla majsterkowicza›razdelochnaya-doska.html

Better-house.ru›sdelaj-sam…doska-svoimi-rukami/

kulinarochki.ru›istoriya-razdelochnoj-doski/

ru.wikipedia.org›Deska do krojenia

idea-na-kuhne.ru›doski-razdelochnye-iz-dereva….

Simonenko V.D. i inni. Podręcznik dla klasy 6. –M.: Ventana-Graf, 2012.

Magazyny DIY.

Melnichenko Andrey, uczeń 6-1 klasy

Jak samemu zrobić deskę do krojenia? Warto od razu powiedzieć, że sam proces jest dość prosty. Istnieją tylko dwa ważne wymagania dotyczące tego naczynia kuchennego. Po pierwsze musi być wystarczająco mocny, a po drugie musi być bardzo czysty, ponieważ będzie na nim krojony pokarm.

Opcje materiału płyty

Podobnie jak wiele innych produktów wykonanych samodzielnie, tablica może stać się nie tylko narzędziem do pracy, ale także doskonałą dekoracją. Dlatego istnieje kilka opcji wykonania deski do krojenia.

Naturalnie mogą różnić się materiałem użytym do produkcji. Może to być drewno, sklejka. Jeśli chodzi o samodzielne wykonanie ze sklejki, jest to rozwiązanie najbardziej budżetowe i najprostsze. Warto w tym miejscu zaznaczyć, że w tym przypadku obowiązuje zasada – im grubsza sklejka, tym lepiej. Cienki materiał nie nadaje się do pracy.

Jeśli chodzi o deski drewniane, ta opcja jest najbardziej praktyczna. Materiał ten ma również dłuższą żywotność. Jeśli pytanie brzmi: jak zrobić deskę do krojenia przy ograniczonym budżecie, możesz wziąć nie tylko sklejkę, ale także deskę sosnową lub brzozową. Chociaż za najbardziej trwałe i higieniczne gatunki uważa się dąb, buk czy akację.

Opcje produkcyjne

Jeśli weźmiemy pod uwagę metody produkcji, tutaj również istnieje kilka opcji.

1. Pierwsza opcja to solidne. Innymi słowy, deska do krojenia jest całkowicie wycięta z litego drewna lub sklejki, jeśli zostanie wybrany ten materiał.
2. Jak zrobić deskę do krojenia z pojedynczych fragmentów? Ta opcja również istnieje. Warto w tym miejscu zaznaczyć, że deskę litą łatwiej jest ciąć, jednak wersję klejoną uważa się za trwalszą, gdyż taki produkt jest mniej podatny na odkształcenia. Kolejną zaletą jest to, że metoda ta umożliwia wykonanie deski o niemal dowolnym kształcie i rozmiarze.

Istnieje inny podział na kilka typów, w zależności od kształtu i wielkości. Możesz więc zrobić deskę do krojenia własnymi rękami w jednym kawałku, czyli standardowo. Istnieje opcja projektowania zwana przesuwaniem. Najlepiej zainstalować je na wzgórzu, wtedy wygodnie jest usunąć posiekane produkty. Kolejną bardzo wygodną formą jest tablica z pojemnikiem na odpadki. Dwie ostatnie dość proste i praktyczne opcje to deska narożna, a także nogi.

Wymagania dotyczące surowców

Jeśli pojawia się pytanie, jak zrobić deskę do krojenia ze sklejki, powinieneś zacząć od wyboru odpowiedniego materiału. Aby osiągnąć sukces należy stosować wyłącznie surowce klasy 1. Dzięki temu materiałowi liczba sęków i innych defektów jest zredukowana do minimum. Należy tutaj pamiętać, że nie można w tym celu używać sklejki odpornej na wilgoć. Takie surowce są zbyt mocno nasycone substancjami klejącymi.

Jeśli chodzi o wykonanie deski do krojenia z drewna, możesz użyć prawie każdego rodzaju drewna. Należy tylko powiedzieć, że najtańsze opcje, takie jak sosna czy świerk, nie są zbyt trwałe, chociaż ich żywotność można znacznie wydłużyć, jeśli są odpowiednio traktowane.

Jest kilka Ogólne wymagania podążać:

• Naturalnie materiał musi być wystarczająco suchy;
• Drewno lub sklejka nie powinny w żadnym przypadku posiadać wad, takich jak np. plamy olejowe;
• obrabiany przedmiot nie powinien mieć zgniłych lub luźnych obszarów, a także sęków, chociaż przy odpowiednich umiejętnościach te ostatnie można przekształcić w część projektu.

Rozpoczęcie montażu. Projekt

Jeśli wszystko jest jasne, z czego można wykonać deskę do krojenia, możesz przystąpić do procesu montażu. Pierwszym krokiem w tym przypadku jest wybór projektu produktu. Tutaj możesz zastosować niemal dowolne rozwiązanie, jakiego chce właściciel. Aby praca była wygodniejsza, warto przenieść wszystkie swoje pomysły na schemat rysunkowy. Wymiary rysunku pomogą uniknąć błędów w procesie pracy.

Jako diagram można zastosować kilka opcji. Ponieważ produkt nie jest czymś na dużą skalę, możesz użyć zwykłego rysunku na kartce papieru wykonanego prostym ołówkiem. Możesz wydrukować dowolny kontur i na nim oprzeć, możesz nawet po prostu narysować dowolny obiekt, którego kształt Ci odpowiada.

Narzędzia i przedmiot obrabiany

Jak zrobić własną deskę do krojenia? Praktycznie idealna opcja Wykonany zostanie w naszej własnej stolarni. W takim przypadku wszystkie narzędzia na pewno będą dostępne. Aby pomyślnie ukończyć zadanie, będziesz potrzebować:

• wyrzynarka elektryczna lub piła tarczowa do wycinania niezbędnych elementów z drewna lub sklejki;
• maszyny do wyrównywania i strugarki lub urządzenia ręczne do tego samego celu;
• frez;
• aby uzyskać gładką powierzchnię, można użyć szlifierki lub papieru ściernego;
• ostatnim elementem jest olej mineralny, którym impregnujemy gotową deskę.

Praca z obrabianym przedmiotem rozpoczyna się od tego, że konieczne jest przeniesienie na niego wybranego wzoru, jeśli jest to potrzebne. Proces cięcia odbywa się za pomocą piły, jeśli deska ma proste krawędzie. Jeśli kształt konturu jest dość złożony, lepiej użyć wyrzynarki elektrycznej. Wszystkie sekcje muszą być przetwarzane zgodnie z technologią. W tym celu stosuje się urządzenia takie jak papier ścierny, pilnik i szlifierka. Podczas szlifowania bardzo ważne jest usunięcie wszelkich wiórów i włókien, które w przyszłości mogą przedostać się do żywności lub wbić się w skórę jak drzazga.

Detale

Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na pewne szczegóły. Otwór do zawieszenia deski wycina się jako ostatni, a krawędzie należy przeszlifować. NA na tym etapie Jeśli to konieczne, musisz także udekorować powierzchnię. Możesz użyć wzorów, takich jak spalanie, piłowanie lub malowanie.

Należy zwrócić uwagę na to, że w przypadku deski do krojenia wzór oznacza, że ​​będzie się w niej zatykać jedzenie. Dlatego głębokość wzoru powinna być minimalna i powinna znajdować się wzdłuż krawędzi, a nie pośrodku.

Gotowe zabezpieczenie produktu

Aby osiągnąć maksymalną trwałość i aby deska nie straciła swojego wyglądu, należy ją poddać obróbce. Ponieważ przedmiot będzie stale przebywał w kuchni, gdzie będzie miał kontakt z żywnością, impregnaty muszą być całkowicie nietoksyczne i bezwonne. Najlepszą opcją w tym przypadku jest olej mineralny. Impregnację płyty tym roztworem przeprowadza się poprzez malowanie lub zanurzenie w roztworze. W przypadku nakładania powłoki poprzez malowanie, procedurę należy powtarzać aż do wchłonięcia oleju. Procedura jest dość prosta. Warstwę oleju nakłada się dopiero po całkowitym wyschnięciu poprzedniej. Zwykle tę procedurę powtarza się od 2 do 5 razy. Warto zaznaczyć, że już po pierwszym nurkowaniu z deski mogą wypaść drobne odpryski, które pozostały po szlifowaniu. Usuwa się je za pomocą papieru ściernego.

Jak zrobić końcową deskę do krojenia?

W takim przypadku proces produkcyjny staje się nieco bardziej skomplikowany, ponieważ wymagane będzie więcej pracy z drewnem. Konieczne jest stosowanie sadzonek z dość twardych gatunków drewna, na przykład dębu i sosny. Nie powinny być dotknięte infekcją, taką jak grzyb, a także nie powinny mieć pęknięć ani sęków. Półwyroby poddaje się obróbce na maszynie typu jointer, a następnie wycina się z nich paski o szerokości 28 mm. Liczba części dębowych i sosnowych powinna być taka sama. Po wykonaniu półfabrykatów za pomocą wyrówniarki i papieru ściernego należy je zeszlifować do rozmiaru 25 mm. Segmenty układane są jeden po drugim.

Następnie wszystkie półfabrykaty należy skleić ze sobą, aby utworzyć solidny produkt. Należy tutaj pamiętać, że nie można używać kleju zawierającego formaldehyd. Nie warto również stosować związków epoksydowych. Najczęściej stosowane substancje są na bazie PVA.

Główną zaletą takich desek jest to, że są znacznie mocniejsze niż konwencjonalne wykonane z litego drewna. Dodatkowo końcówki desek do krojenia tępią noże znacznie mniej podczas użytkowania.

Deska do krojenia to niezbędny dodatek w kuchni każdej gospodyni domowej. Stosowany jest głównie do krojenia warzyw i krojenia mięsa. Niektóre typy są przeznaczone do serwowania, jako podstawka do gorących dań i do serwowania potraw na stół.

Pamiątkowe lakierowane deski do krojenia przeznaczone są do dekoracji ścian w kuchni. Jednak współcześni rzemieślnicy zaczęli produkować takie akcesoria z możliwością ich dalszego wykorzystania w życiu codziennym. Jedna strona tablicy pamiątkowej ozdobiona jest rzeźbami i ozdobami, druga zaś to czyste drewno.

Tradycyjnie uważa się, że kształt deski do krojenia powinien być kwadratowy lub prostokątny, ale dziś można ją kupić absolutnie różne rodzaje: owalny, okrągły, o konturze przypominającym jabłko, rybę itp.

Aby nie męczyć się z szukaniem w sklepach odpowiedniej dla siebie deski do krojenia, możesz zrobić ją samodzielnie, według własnego gustu.

Do krojenia mięsa zaleca się stosowanie grubych i ciężkich desek. Do krojenia warzyw i ziół – mała, mobilna i wielofunkcyjna. Lepiej mieć w kuchni kompletny zestaw desek o różnych rozmiarach i przeznaczeniu. Zgodnie z klasyfikacją deski dzielimy na: tnące, dekoracyjne, decoupage i rzeźbione.

1. Deski końcowe. Najbardziej popularne są do krojenia mięsa. Na takiej desce można ugotować kotlety lub antrykot. Deska wytrzymuje uderzenia młotka. Dębowe deski końcowe są szczególnie trwałe, a krawędzie noży tępią się znacznie mniej niż zwykłe deski.
2. Deska do krojenia wykonana z litego drewna bukowego, sosnowego, brzozowego i bambusowego.

Najbardziej budżetową opcją jest deska sosnowa. Płyta ta jest łatwa w obróbce i ma niską twardość.

Deski brzozowe i bukowe wyróżniają się jakością ze względu na twardość i wytrzymałość. Ale ich wadą jest nadmierna higroskopijność. Wilgoć ma szkodliwy wpływ na takie deski.

Mniej popularna jest bambusowa deska do krojenia produkcji chińskiej, ale jej koszt jest znacznie niższy niż cena dębu czy brzozy.

Surowce do produkcji deski do krojenia

Zanim zrobisz deskę do krojenia własnymi rękami, musisz wybrać materiał. Do tych celów wykorzystuje się surowce z drewna, silikonu, tworzyw sztucznych, kamienia i ceramiki szklanej.

1. Drzewo. Najpopularniejszymi rodzajami powierzchni tnących, które można zobaczyć w sklepie z narzędziami, są buk, dąb lub sosna. Należy zauważyć, że takie powierzchnie nadają się tylko do krojenia chleba lub suszonych warzyw, ponieważ drewno powyższych odmian szybko zapada się pod wpływem wilgoci.

Bambusowe deski kuchenne są bardzo trwałe i odporne na nacisk. Są odporne na wilgoć, łatwe w czyszczeniu i nie pochłaniają zapachów żywności.

Deski do krojenia z akacji i dębu to wybór profesjonalistów. Ich zalety są wysoka jakość. Wadą jest wysoki koszt.

Opieka. Drewnianej deski do krojenia nie można myć w zmywarce. Należy go płukać pod kranem, ale nie należy go moczyć w zlewie. Raz w tygodniu drewno należy przetrzeć esencją octową, aby pozbyć się zarazków.

1. Kamień. Powierzchnie cięcia marmuru, granitu i kamienia wyglądają bardzo efektownie. Marmur ma właściwości bakteriobójcze i nie toleruje zbyt gorących przedmiotów na swojej powierzchni ani obróbki substancjami zawierającymi kwasy.

Kamienna deska kuchenna idealnie nadaje się do rozwałkowania ciasta, które okazuje się na niej równomiernie cienkie.

Opieka. Powierzchnię kamienia należy okresowo czyścić z gruzu, ponieważ materiał ten musi „oddychać”. Przy właściwym użytkowaniu kamienne deski do krojenia mogą służyć przez długi czas.

Plastikowy. W takim przypadku należy wybrać wyłącznie wysokiej jakości tworzywo sztuczne, które ma właściwości żaroodporne i odporne na wilgoć. Deska wykonana z dobrego plastiku jest trwalsza i bardziej higieniczna. Jeśli zamierzasz samodzielnie wykonać plastikową tablicę, wybierz bezbarwny materiał, który nie zawiera substancji toksycznych.

Opieka. Plastik można myć w zmywarce. Po pokrojeniu mięsa lub ryby plastikową deskę należy umyć płynem do mycia naczyń. A w celu dezynfekcji można umieścić go w kuchence mikrofalowej na 2 minuty wraz ze szklanką wody.

1. Silikon. Kuchenne powierzchnie do krojenia wykonane z silikonu od dawna cieszą się popularnością na rynku przyborów kuchennych. Silikon nie ślizga się po powierzchni stołu, nie pochłania zapachów z jedzenia i nie tępi krawędzi noża. Wygodne jest przechowywanie go złożonego. Mata silikonowa nie różni się pod względem funkcji od tradycyjnej deski drewnianej.

Opieka. Matę silikonową należy myć środkiem niezawierającym kwasów. Dopuszczalne jest także wkładanie go do zmywarki. Materiał ten jest w stanie wytrzymać zarówno wysokie, jak i niskie temperatury.

1. Ceramika szklana. Deska do krojenia wykonana z tego materiału jest trwała i odporna na wstrząsy. Jest łatwy w czyszczeniu i odporny na uderzenia wysokie temperatury i w ogóle nie pochłania zapachów żywności. Do użytku w kuchni nie jest to zbyt praktyczna opcja, ponieważ nóż szybko tępi się na szklanej powierzchni. Płyta szklano-ceramiczna idealnie sprawdzi się jako dekoracja wnętrza kuchni oraz jako gorący stojak.

Opieka. Można myć w zmywarce.

Jak wyglądają tradycyjne deski do krojenia, możecie zobaczyć na zdjęciu poniżej.

Projekt deski do krojenia

Konstrukcja deski do krojenia może być bardzo różnorodna. Jeśli szukasz nietypowych kształtów, zwróć uwagę na kilka rozwiązań projektowych.

1. Klasyczna deska drewniana z odpływem cieczy, metalowym obrzeżem i miejscem na nóż.
2. Wysuwana deska do krojenia. Mocowany jest do szafki i w razie potrzeby można go z niej wyciągnąć.
3. Prostokątna tablica z wyjmowanymi płytkami. Po pokrojeniu produktów wystarczy przesunąć je nożem na jeden z talerzy.
4. Dostępne są także deski do krojenia z wysuwanymi pojemnikami na odpadki i śmieci.

Wykonanie jednej z tych desek do krojenia własnymi rękami będzie nieco trudniejsze niż zwykłej. Ale jeśli masz chęć i wiedzę, możesz stworzyć taką opcję projektowania.

Drewniana deska do krojenia DIY

Deska do krojenia ze sklejki to bardziej tradycyjna opcja. Jest praktyczny i łatwy w użyciu w kuchni. W naszym przypadku przedstawiono technologię wykonania desek ze sklejki brzozowej.

Do pracy będziesz potrzebować:

• ołówek;
• próbka;
• stół warsztatowy i piła do metalu;
• wiertarka;
• wiertarka;
• plik;
• wice.

Zanim zaczniesz tworzyć akcesorium kuchenne, musisz naszkicować rysunek deski do krojenia.

1. Przygotuj deskę brzozową o grubości 12 mm i dokładnie zaznacz na niej kontury deski ołówkiem według szablonu.
2. Za pomocą piły do ​​metalu wytnij produkt wzdłuż konturu.
3. Za pomocą szydła zaznacz miejsce na otwór w desce i wywierć go wiertłem.
4. Zaciśnij produkt w imadle i za pomocą pilnika oczyść jego powierzchnię. Zaokrąglij trochę krawędzie.
5. Jeśli chcesz, możesz pomalować zewnętrzną stronę deski akwarelami i polakierować.

Deska do krojenia na wspornikach

Wykonanie deski do krojenia własnymi rękami nie jest trudne. Jednak wykonanie jego konstrukcji ze wspornikami i wgłębieniem na płytę będzie nieco trudniejsze. Na podstawie przedstawionego rysunku można wyraźnie wyobrazić sobie projekt przyszłej deski do krojenia.

Do pracy będziesz potrzebować:

• dębowe półfabrykaty na tarczę (40x33x3 cm);
• 2 dębowe deski na podpory (10x33x3 cm);
• klej PVA;
• papier ścierny.

Wymiary domowej deski do krojenia są dostosowane do talerza o średnicy 25 cm i wysokości około 10 cm. Możesz skorzystać z podanych wymiarów lub możesz stworzyć deskę na talerz, która będzie dla Ciebie wygodna w użyciu w przyszłości.

1. Sklej ze sobą trzy strugane dębowe talerze, tworząc tarczę.
2. Kiedy tarcza wyschnie, musisz wyciąć blankiet na planszę. Długość 40 cm, szerokość – 33 cm.
3. Z jednej krawędzi przedmiotu obrabianego musisz narysować półkole ołówkiem i kompasem. Zamiast kompasu możesz użyć odpowiedniej tabliczki. 10 mm od linii przerywanej, równolegle do niej, narysuj mniejsze półkole. Pokazano to na powyższym obrazku.
4. Za pomocą wyrzynarki wytnij mniejsze półkole.
5. NA tylna strona Na deskach zaznacz podpory i wytnij je dłutem stolarskim. W powstałe rowki przyklej podpory wycięte z dębu.
6. Ostrożnie przeszlifuj powierzchnię deski do krojenia papierem ściernym.
7. Najpierw nasyć drewno Oliwa z oliwek, a następnie lakieruj wszystko oprócz powierzchni roboczej deski.

Dębowa deska do krojenia ze wspornikami i wgłębieniem na miskę jest gotowa. Gdy lakier wyschnie, można przystąpić do użytkowania deski.

Aby na powierzchni cięcia nie pozostał zapach ryb, należy natłuścić drewno połówką cytryny i spłukać gorącą wodą. Nie zaleca się krojenia mięsa, warzyw i chleba na tej samej desce. Do każdego celu konieczne jest użycie deski do określonego celu.

Na filmie możesz szczegółowo zobaczyć, jak zrobić deskę do krojenia w domu.