Naleśniki z serem na kefirze. Kulinarna Akademia Inteligentnych Gospodyń Naleśnikowych z Serem i Jajkiem

Pozdrawiam wszystkich, którzy po długich majowych wakacjach zatrzymali się w Akademii Kulinarnej Inteligentnych Gospodyń domowych i zwracam się z następującym pytaniem. Czy uważasz łososia różowego za raczej suchą rybę? Jeśli Twoja odpowiedź brzmi Tak, to po prostu nie ugotowałeś go według tego przepisu! 😉😝 Proponuję zapiekać różowego łososia w śmietanie – gwarantuję, że otrzymasz soczyste, delikatne i sycące danie🤗

Witam moje drogie Inteligentne Gospodynie Domowe i Gospodarze! Przyznajcie się, kto ma już dość jedzenia takich jajek😀😀😀?! Oto przepis na prostą i pyszną przekąskę, którą przygotujesz w zaledwie pięć minut! Okazuje się jasne, interesujące, piękne! Postawienie go na świątecznym stole nie jest wstydem👍.

Dzień dobry wszystkim, którzy odwiedzili Akademię Kulinarną! Kontynuując temat stołu wielkanocnego, przedstawiam przepis na odświętnie udekorowaną sałatkę. Wygląda jak zwykła sałatka z saury z puszki, ale jaka ciekawa prezentacja ...🤔Wielkanoc kurczak🐥 po prostu chce znaleźć się na Waszym wielkanocnym stole!!! 😂

Cześć Spotykam wszystkich z gośćmi Akademii Kulinarnej przedstawiamy Wam pierwszy w tym roku przepis na wielkanocny stół – Wielkanocny twarożek. Co roku Wielkanoc przygotowuję według różnych przepisów - czasem z mlekiem skondensowanym lub z mlekiem skondensowanym😋, dlatego w tym roku przygotowałam dla Was coś nowego🤗. Zrobimy Wielkanoc z ciasteczkami Oreo - o jak🤩. Wielkanoc z ciasteczkami Oreo wychodzi gęsta, maślana, gładka i smakuje jak twarożek GOST w czekoladzie (jeśli jesteś fanem, nie omijaj🤗). Wielkanoc jest prosta w przygotowaniu, składniki są najczęstsze, bez surowych jajek, kilograma masła itp. ale jednocześnie całkiem godny świątecznego stołu wielkanocnego 👍🤩! Dziękuję Irinie Kutovej i jej wspaniałej stronie internetowej Gudkuk za przepis💋

Witam Was kochani! Dziś w Akademii Kulinarnej Inteligentnych Gospodyń domowych mamy dla Was przepis na autorską zapiekankę z twarogu. Jak to jest oryginalne, pytasz? I to, że zwyczajne, ale ten...tadamm jest słony😲. Pomimo niezwykłego połączenia okazuje się soczysty, delikatny i smaczny. Chociaż dlaczego jest to niezwykłe? 🤔 ? Jemy twarogi z niesłodzonym nadzieniem - z tym samym koperkiem, ogórkami kiszonymi, grzybami - i nic, nie oburzamy się 😆. Polecam więc spróbować zapiekanki z twarogu niesłodzonego jako lekkiego, pożywnego śniadania lub kolacji.

Przepisy krok po kroku na pożywne naleśniki z serem i kefirem: niezwykłe śniadanie dla całej rodziny

Stopień
przepis

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

9 gr.

21 gr.

Węglowodany

296 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na naleśniki z serem na kefirze

Najprostszy przepis na naleśniki kefirowe, każdy może je zrobić. Dzięki twardemu serowi zawartemu w daniu naleśniki są bardzo delikatne i soczyste, a ich konsystencja jest apetyczna, lekko lepka. Nie tracą smaku nawet po schłodzeniu. Świetna opcja, aby zadowolić rodzinę na śniadanie. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki:

• kefir niskotłuszczowy - 450 ml;
• twardy ser - 300 g;
• jajko - 2;
• 6 łyżek mąki;
• cukier - 80 gramów;
• sól - szczypta;
• soda oczyszczona - 30 gramów;
• bezwonny olej słonecznikowy - szklanka;
• 4 gałązki pietruszki.

Przepis krok po kroku na naleśniki z serem na kefirze

Jajka rozbić do małej miski, dodać cukier, sodę, sól i ubijać przez kilka minut.

Wlać kefir podgrzany do temperatury pokojowej, wymieszać.

Mąkę przesiej i małymi porcjami dodawaj do masy, dokładnie mieszaj łyżką, aż uzyska miękką, lekko gęstą konsystencję.

Dodać pokruszony ser i dobrze wymieszać łyżką lub trzepaczką.

Na głębokiej patelni rozgrzać olej, układać ciasto małymi porcjami w formie płaskich placków. Pamiętaj, aby zachować pół centymetra między naleśnikami.

Smaż przez 1,5 minuty, następnie przewróć i smaż przez ten sam czas.

Ułóż na talerzach, udekoruj liśćmi pietruszki i połóż odrobinę kwaśnej śmietany na jednym brzegu.

A dla lepszego smaku i aromatu do ciasta można dodać posiekany koperek, cebulę lub natkę pietruszki. Można też dodać odrobinę pikanterii: zioła prowansalskie, papryka.

Opcja 2. Szybki przepis na naleśniki z serem na kefirze

W porannym pędzie do pracy nie zawsze udaje się zjeść pożywne śniadanie. Właśnie na takie przypadki istnieją szybkie przepisy. Szybki przepis na naleśniki z serem przygotowuje się szybko i okazuje się pyszny.

Składniki:

• dwa jajka, jeśli małe - 3;
• świeży kefir bez kwaśności - 250 ml;
• mąka - 7 łyżek;
• Ser holenderski - 250 gramów;
• soda - 30 gramów;
• kwas octowy 9 procent - 30 ml;
• 180 ml oleju roślinnego;
• śmietana - 50 gramów.

Jak szybko przygotować naleśniki z serem na kefirze

W misce ubij jajka solą.

Wlać kefir, dodać sodę gaszoną kwasem octowym i dobrze wymieszać.

Ser pokroić w drobną kostkę, dodać do masy kefirowej, wymieszać.

Dodać mąkę, wymieszać.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy zwykły olej i małymi porcjami dodajemy mieszankę, smażymy z jednej i drugiej strony przez minutę, nie więcej.

Krok 6:
Ułożyć na talerzach i polać kwaśną śmietaną.

Zamiast sera twardego można użyć dowolnego sera topionego.

Opcja 3. Placki drożdżowe z serem na kefirze - przepis z serem feta

Poniższy przepis z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom bardzo grubych i puszystych naleśników kefirowych. Te naleśniki zawierają drożdże. A zastosowany ser nadaje wypiekom niezwykły smak i bardzo delikatny aromat.

Składniki:

• kefir - 350 ml;
• jeden średni plaster sera;
• 2 szt. jajka;
• mąka - 6 garści;
• drożdże instant - 30 gramów;
• spuścić olej - 180 gramów;
• cukier - 60 gramów;
• sól - 15 gramów;
• 170 ml rafinowanego oleju roślinnego.

Przepis na naleśniki krok po kroku

Wlać kefir do głębokiego metalowego kubka, wstawić do kuchenki mikrofalowej i podgrzewać przez pół minuty.

Rozpuścić cukier, drożdże, sól, odstawić na pół godziny.

Mąkę przesiać i dodać do masy kefirowo-drożdżowej, wymieszać.

Masło roztapiamy na patelni, studzimy i wlewamy do masy, ponownie mieszamy i odstawiamy na kolejne pół godziny.

Ser zetrzyj i dodaj do ciasta w tym samym czasie co jajka, dokładnie wymieszaj.

Smażymy do jasnobrązowego koloru, przewracając z jednej strony na drugą.

Podczas serwowania ułożyć na talerzach i polać śmietaną lub sosem.

Podobnie jak w tym przepisie przygotowujemy naleśniki na bazie jogurtu lub sfermentowanego mleka pieczonego. Część sera można zastąpić serem topionym.

Opcja 4. Naleśniki z serem na kefirze, zapiekane w piekarniku

A dla tych, którzy uwielbiają różnorodne naleśniki kefirowe, ale boją się przybrać na wadze, oferujemy następujący przepis. Można je przygotować nawet wieczorem, a rano wystygną, ale pozostaną równie smaczne i apetyczne.

Składniki:

• mąka jaglana - 300 g;
• kefir - dwie filiżanki;
• soda oczyszczona - 30 g;
• jajko - dwa;
• cukier - 1 garść;
• sól - 20 g;
• 3 sery przetworzone;
• margaryna kremowa - 60 g.

Wlej kefir do wygodnej miski i rozpuść w nim granulowany cukier, sól i sodę.

Rozbij jajka i ubijaj, aż dobrze się połączą.

Sery pokroić i dodać do mieszanki.

Małymi porcjami dodawaj wcześniej przesianą mąkę, ciągle mieszając. Mieszaj do uzyskania gładkiej i miękkiej konsystencji.

Wysoko wysmarowaną blachę do pieczenia smarujemy margaryną i układamy ciasto w formie małych placków.

Włóż do piekarnika na pięć minut w niezbyt wysokiej temperaturze.

Wyjąć i lekko ostudzić.

Te naleśniki są bardzo smaczne z jajkiem na twardo i niskotłuszczową śmietaną.

Opcja 5. Placki z cukinii z serem na kefirze

Oczywiście istnieje niezliczona różnorodność przepisów na naleśniki kefirowe z cukinią. A jeśli dodasz ser do ciasta, otrzymasz zupełnie nowe i niezwykle delikatne danie. A co najważniejsze, przygotowuje się je szybko i łatwo, więc poradzi sobie z nimi każdy, nawet ktoś, kto nie ma doświadczenia w gotowaniu.

Składniki:

• cukinia - 1 sztuka;
• 300 gramów sera holenderskiego;
• mąka - 6 garści;
• jajko;
• kefir - 130 ml;
• soda - 40 g;
• pół pęczka zielonej cebuli;
• koperek - 4 gałązki;
• 130 ml oleju do smażenia;
• 300 gramów kwaśnej śmietany;
• 40 gramów czarnego pieprzu, sól.

Przepis krok po kroku

Obraną cukinię zetrzeć na tarce.

Rozbij jajko, dodaj mąkę, przesiej ją wcześniej przez sito i wymieszaj z sodą, wlej kefir, dodaj sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Jeśli mąki nie wystarczy, dodaj jeszcze dwie garści.

Opłucz warzywa, posiekaj je i dodaj do ciasta, wymieszaj.

Ser zetrzeć i dodać do ciasta, wymieszać.

Małe placuszki kładziemy na rozgrzaną patelnię z olejem i smażymy przez minutę ze wszystkich stron.

Pięknie ułóż na porcjowanych talerzach, zalej kwaśną śmietaną, a obok połóż trzy piórka zielonej cebuli. Oddzielnie wlej do kubka ciepłe mleko.

W tym przepisie zwykłą mąkę można zastąpić kukurydzianą lub płatkami owsianymi, okaże się bardzo smaczna, z przyjemną chrupiącą skórką.

Opcja 6. Naleśniki twarogowe z serem na kefirze

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że wszystkie przepisy na naleśniki są takie same, nic nowego. Ale jeśli zrobisz je z nadzieniem, natychmiast zamienią się w oryginalne, pyszne danie.

Składniki ciasta:

• 3 garści twarogu;
• kefir - 130 ml;
• jajka - 2 sztuki;
• 3 garści mąki;
• soda - 30 gramów;
• 15 gramów soli.

Do wypełnienia:

• 350 gramów sera holenderskiego;
• 3 gałązki koperku;
• śmietana - 30 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• olej słonecznikowy - 350 ml.
• warzywa cebulowe - 5 piór;
• pietruszka - 4 gałązki.

Jak gotować naleśniki z serem na kefirze

Najpierw przygotuj nadzienie: ser posiekaj na dowolnej tarce, dodaj wcześniej obrany czosnek i przeciśnij przez praskę czosnkową. Koperek opłucz, drobno posiekaj i dodaj do sera i czosnku, dodaj śmietanę i dokładnie mieszaj, aż będzie gładka i miękka.

Przygotuj ciasto: do głębokiej miski włóż twarożek, jajka rozbij, wlej kefir, dodaj przesianą wcześniej mąkę i wymieszaną z solą i sodą oczyszczoną, ubijaj mikserem na wolnych obrotach do uzyskania gładkiej, miękkiej konsystencji .

Nasmaruj patelnię olejem, postaw na umiarkowanym ogniu i dobrze rozgrzej. Nie dodawaj za dużo oleju.

Ciasto ułożyć w formie małych ciastek w niewielkiej odległości.

Na wierzchu połóż jedną łyżeczkę nadzienia.

Przykryć drugą łyżką ciasta.

Smaż ze wszystkich stron przez jedną minutę.

Zaraz po usmażeniu wyłożyć na talerze, podawać z kwaśną śmietaną, posypane posiekaną zieloną cebulką i natką pietruszki.

W razie potrzeby można przygotować takie naleśniki kefirowe z twarogiem ze słodkim nadzieniem, po prostu zastępując ser, czosnek, kwaśną śmietanę i zioła świeżymi, puszkowanymi lub mrożonymi owocami i jagodami. A jeśli ich nie ma, użyj dowolnego gęstego dżemu lub dżemu.

Składniki

• mąka pszenna - 250 g;
• jajo kurze - 2 szt .;
• kefir tłuszczowy 3,2% - 150 ml;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• cebula - ¼ głowy;
• miękki ser - 140 g;
• świeże warzywa: kolendra, koper, pietruszka - 1 pęczek;
• soda oczyszczona - na czubku noża;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól dla smaku.

Czas gotowania wynosi 45 minut, z czego 15 minut to prace przygotowawcze. Wydajność: 3 porcje (po 5 naleśników).

Naleśniki to małe naleśniki, zwykle okrągłe, smażone na oleju roślinnym przy użyciu ciasta grubszego niż na naleśniki. Kefir jest doskonałą bazą do naleśników. Ten sfermentowany produkt mleczny wchodzi w interakcję z niewielką ilością sody i nadaje szczególną puszystość gotowym produktom. Smak tego dania można urozmaicić różnymi dodatkami. Wśród ludów Kaukazu powszechne są placki z serem i ziołami. Mają inną technologię gotowania, ale całkiem możliwe jest poznanie smaku tych podpłomyków, robiąc takie naleśniki.

Jak gotować naleśniki kefirowe z serem i ziołami

Wykonujemy prace przygotowawcze. Jajka rozbij do dużej szklanki przeznaczonej do blendera zanurzeniowego. Dodaj tam cukier, sól i sodę. Zetrzyj ser na drobnej tarce, posiekaj wszystkie warzywa i ćwiartkę cebuli tak drobno, jak to możliwe.

Do szklanki blendera włóż posiekane zioła i cebulę. Dodaj tam tarty ser.

Ostrożnie włóż blender do szklanki i wymieszaj jego zawartość. Zajmuje to nie więcej niż 2 minuty.

Do głębokiego kubka wsypujemy wymieszane i pokruszone składniki naleśników.

Dodaj całą mąkę. Ponownie użyj blendera zanurzeniowego i wymieszaj ciasto na naleśniki kefirowe z ziołami i serem. Jeśli blender ma małą moc, zaleca się dodawanie mąki partiami. Ciasto nie powinno zawierać grudek i być gęste jak dobra śmietana.

Pozostaje najprostsza rzecz - smażenie naleśników. Wlać olej roślinny na patelnię z płaskim dnem i podgrzać. Za pomocą dużej łyżki lub chochli wlewaj naleśniki na patelnię i smaż je na średnim ogniu z obu stron. Gotowe naleśniki układamy na osobnym talerzu o dużej średnicy i powtarzamy proces. Olej stopniowo się wypala, należy go dodawać za każdym razem po około 1 łyżce na zakładkę. To cały przepis na naleśniki z serem i ziołami. Gotowe naleśniki podawaj na dużym talerzu.

Naleśniki, także te na kefirze, są ciekawe ze względu na różnorodność przepisów. Tutaj, biorąc pod uwagę swoją wyobraźnię i gust, możesz dodać do nich różne składniki, czasem nawet nieco nietypowe, na przykład ser. Puszyste naleśniki kefirowe z serkiem sprawdzą się jako wspaniałe szybkie śniadanie i mogą zastąpić np. jajecznicę (jest na nie mnóstwo przepisów), która już jest dość nudna. A przedstawiciele domowego klanu będą bardzo zadowoleni z nowego dania z serem.

Składniki na przepis „Naleśniki kefirowe z serem”

• szklanka mąki,
• 200 ml kefiru,
• 1 jajko,
• 100 - 200 gramów sera żółtego (stosunkowo twardego),
• 1 łyżeczka cukru (można się bez niego obejść)
• sól dla smaku,
• pół łyżeczki sody,
• olej roślinny.

Jak przygotować „Naleśniki kefirowe z serem” według przepisu

Do małego rondelka wlać kefir. Przede wszystkim dodaj do niego sodę. W tym przypadku dobrze będzie jeśli lekko podgrzejemy kefir. W upale soda natychmiast zaczyna się pienić, co oznacza, że ​​​​zachodzi reakcja gaszenia. Następnie do masy wbij jajko, dodaj sól i cukier. Dobrze wymieszaj masę.

Teraz, stopniowo dodając mąkę, zagniatamy ciasto. Należy doprowadzić do stanu gęstej śmietany.

Następnie odłóż ciasto na bok i przygotuj ser. Nadaje się do przepisu na każdą stosunkowo trudną odmianę. Można go pokroić na małe kawałki (na przykład kostki 2x2 cm i grubości 0,5 cm). Pokrój w plasterki i odstaw do momentu usmażenia, kiedy ser przejdzie do nadzienia.

Na patelnię wlać niewielką ilość oleju i rozgrzać. Aby zrobić naleśniki z tym nadzieniem, najpierw wlej niewielką ilość ciasta na patelnię (patrz zdjęcie). Na wierzchu połóż przygotowany plastikowy ser,

na które z kolei ponownie wylewamy trochę ciasta, które powinno je przykryć.

Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor, kolor wybrać według własnego uznania. Podawaj naleśniki na ciepło, zanim ser w środku ostygnie, jedz szybko i zabieraj się do pracy.

A na wieczór mam już wszystko przygotowane - sałatkę z orzechami i warzywami z kurczakiem, ten ostatni gotowany w powolnej kuchence.

Co jest dobrego w naleśnikach kefirowych? Ponieważ są puszyste i mają w środku małe bąbelki. Co dobrego jest w naleśnikach kefirowych z kiełbasą i serem? Tak, bo z powodzeniem mogą zastąpić poranną kanapkę, którą najczęściej jesz na zimno. A te naleśniki są jak pyszne i gorące pączki. Kolejną zaletą tej opcji śniadaniowej jest to, że jest szybka; nie trzeba długo czekać, aż ciasto wyrośnie. Szybko wszystko posiekałam, wymieszałam i usmażyłam.

Naleśniki z serem i kiełbasą na kefirze

Ser doda naleśnikom ciekawego smaku, ale to Ty decydujesz, które odmiany wybierzesz. Miałem prosty ser rosyjski i zwykłą gotowaną kiełbasę, chociaż naleśniki będą jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne z wędzoną kiełbasą. Jeśli zdecydujesz się na eksperyment, zaczynajmy!

Składniki:

• Kefir lub mleko zsiadłe (dowolna zawartość tłuszczu, ale im bardziej tłusta, tym smaczniejsza) – 300 ml,
• Mąka pszenna – 250 gramów,
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka,
• Sól dla smaku
• Soda oczyszczona – ½ łyżeczki,
• Jajka kurze - 2 sztuki,
• Ser (dowolny) – 150 gramów,
• Kiełbasa (dowolna) – 150 gramów,
• Olej roślinny (rafinowany) do smażenia.

Proces gotowania:

W głębokiej misce wymieszaj kefir lub jogurt (temperatura pokojowa) z jajami kurzymi. Dodaj sól i cukier granulowany, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Do osobnej miski przesiewamy mąkę i mieszamy ją z sodą oczyszczoną. Następnie małymi porcjami dodawaj do ciasta naleśnikowego, aż ciasto będzie gęste jak śmietana. Ciasto nie powinno płynąć, powinno spadać z łyżki, tj. powinno być dość gęste.

Ser i kiełbasę pokroić w drobną kostkę lub nawet zetrzeć na grubej tarce, według upodobań. Można też dodać do smaku posiekane świeże zioła i czosnek, dzięki czemu wypieki będą jeszcze jaśniejsze i smaczniejsze. Do ciasta dodać przygotowany ser i kiełbasę, wymieszać.

Wlać niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i podgrzać. Ciasto wrzucać na rozgrzany olej za pomocą dużej łyżki. Smażyć naleśniki z obu stron na piękny złoty kolor.

Smażone naleśniki kefirowe najlepiej podawać z kwaśną śmietaną. Rumiane naleśniki z roztopionym serem i kostkami kiełbasy będą doskonałym dodatkiem do Twojego śniadania, wystarczy zalać filiżankę kawy i cieszyć się przyjemnym początkiem dnia!

Ciesz się posiłkiem!

Dziękuję Slavyanie za przepis i zdjęcie.

Ten przepis na naleśniki z cukinii może Ci się spodobać:

Pozdrawiam, Anyuta.