Całe ziemniaki w folii. Młode ziemniaki pieczone w folii

Cześć wszystkim! Dzisiaj chcę porozmawiać o pieczonych ziemniakach. Pieczone ziemniaki to jedno z moich ulubionych dań odkąd pamiętam. Moje dzieci mają takie same preferencje smakowe, ale w maleńkim domku (tylko 24 metry kwadratowe) prawie cały tlen „zużywa się” w ciągu godziny pracy piekarnika, a ja rzadko rozpieszczałam je tym daniem. Niedawno odwiedziłem moją mamę i zgadnijcie, jak ona pachnie! Ziemniaki... Tak, ugotowane w taki prosty i szybki przepis, że natychmiast to odnotowałem, co radzę zrobić. Ziemniaki w folii w piekarniku gotuje się z małą tajemnicą.

Rada:
Te ziemniaki są dobre tylko na gorąco, dlatego nie zalecam gotowania dodatkowych porcji „w rezerwie”.

Cały sekret gotowania polega na tym, że najpierw trochę gotujemy ziemniaki, dosłownie przez kilka minut. I dopiero wtedy go upieczemy. Powiem ci bardziej szczegółowo, co z tego wyniknie.
Przejdźmy więc do dania.

jak gotować ziemniaki w folii w piekarniku

Składniki:

• średniej wielkości ziemniaki
• olej słonecznikowy,
• sól i przyprawy do smaku,
• folia lub pergamin.

Proces gotowania:

Najpierw dokładnie umyj ziemniaki w skórkach, a następnie pokrój je na 4 części w plasterki.

Wrzucamy nasze krążki ziemniaczane i gotuj na wolnym ogniu dokładnie przez dwie minuty.

Odcedź wodę i posyp nasze ziemniaki ulubionymi przyprawami, wodą olej słonecznikowy, wymieszaj.

I połóż na blasze do pieczenia (blachę dostałem od babci i przykryłem ją folią).

Teraz przykryj ziemniaki pergaminem lub drugą warstwą folii i włóż do piekarnika na 20 minut, piecząc w temperaturze 180-200 stopni.

Ponieważ w mojej rodzinie jest dwójka małych dzieci, robię ich ziemniaki oddzielnie od naszych, czyli nie dodaję żadnych przypraw poza solą. Dzisiaj postanowiłam dodać kiełbasę do ziemniaków dla dzieci. domowej roboty, jej przepis znajdziesz na stronach Notatnika.

Oto co otrzymaliśmy: pachnące, ze złotą skórką i delikatny smak ziemniaki w folii.

Ziemniaki dla dzieci nie mają takiej skórki, ale wszystkie są nasycone „sokiem” z kiełbasy.

Podałam mężowi dodatkowo smażonego mintaja i winegret.

Smacznego!

Ziemniaki w folii Przepis i zdjęcie: Ekaterina Apatonova.

Tak przygotowane bulwy mogą być spożywane nawet przez osoby stosujące dietę leczniczą – nie są ciężkie, nie obciążają żołądka i dobrze się wchłaniają.

Przygotowanie ziemniaków w mundurkach w piekarniku nie może być prostsze. Idealnie nadaje się na pożywne, pyszne śniadanie, zdrową przystawkę lub jako dodatek do sałatek – w tym samym winegrecie. Nie rozpada się, jak to się dzieje w przypadku odmian skrobiowych podczas gotowania, ale zachowuje swój kształt i łatwo się kroi.

Do pieczenia w piekarniku musisz wybrać bulwy o cienkiej skórce i podłużnym kształcie(ten piecze się lepiej). Lepiej jest piec ziemniaki tej samej wielkości i odmiany w tym samym czasie.

Jeśli na bulwie jest wiele „oczu”, to tak nieregularny kształt lub jest uszkodzony przez szkodniki, takie jak wirewormy, wówczas nie nadaje się do pieczenia. Produkt najlepiej obrać, pokroić na kawałki, usunąć zbędne obszary i wykorzystać do zup lub gulaszy.

Przed pieczeniem ziemniaki należy dokładnie oczyścić szczoteczką pod bieżącą wodą.

Nałóż odrobinę na pędzel proszek do pieczenia. To wcale nie zepsuje smaku, ale pomoże pozbyć się brudu i niektórych mikroorganizmów żyjących na powierzchni bulwy.

Ta metoda jest znana wielu - osobiście próbowałam jako dziecko piec całe ziemniaki w piekarniku. Oczywiście nie jest tak smaczna jak pieczona na smalcu na węglach, ale jest o wiele bardziej apetyczna niż zwykła gotowana.

Przygotowanie:

1. Przygotowane ziemniaki ułożyć na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Zaleca się wyłożenie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Lekko nasmaruj olejem roślinnym, posyp solą i przyprawami.
3. Czas pieczenia ziemniaków w mundurkach w piekarniku zależy od wielkości bulw i temperatury. Po podgrzaniu do 200 stopni bulwy gotuje się przez 40 do 50 minut.

Ziemniaki w mundurkach w piekarniku: przepis z mąką i solą

Jest serdeczny i smaczne danie nadaje się nie tylko na domowy obiad, ale także na świąteczny stół, na piknik, w drodze. Pieczenie bulw w soli i mące to proste zadanie, które wymaga minimum wysiłku i produktów. Danie to można urozmaicić dodatkiem boczku, smalcu i produktów mięsnych.

Zaleca się spożywać bezpośrednio po upieczeniu, na ciepło. Ziemniaki podajemy z kwaśną śmietaną lub sosem tatarskim, sprawdzi się też zwykły domowy majonez. Wybór sosu zależy od Twojego gustu.

Informacje o przepisie

• Kuchnia:rosyjska
• Rodzaj dania: danie główne
• Metoda gotowania: w piekarniku
• Porcje: 4

Składniki:

• ziemniaki - 8 szt.
• sól - 3 łyżki.
• mąka pszenna - 4 łyżki.
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• curry - 0,5 łyżeczki.
• mielona czerwona papryka - do smaku.

Metoda gotowania

Do przygotowania używaj dobrej jakości bulw ziemniaka. Powinny być gęste w dotyku, bez uszkodzeń mechanicznych i czarnych plam. Im większy ziemniak, tym dłuższy czas pieczenie.

Uzyskaj odpowiedni rozmiar plastikowa torba. Dodać mąkę pszenną, sól, mielony czarny pieprz, curry, mieloną czerwoną paprykę. Zamieszać. Ilość przypraw, z wyjątkiem soli i mąki, można dostosować według własnego uznania.

Włóż lekko wilgotne bulwy do worka z mieszanką mąki.

Ściśnij dokładnie brzegi torebki i dobrze wstrząśnij całą zawartością, tak aby wszystkie bulwy pokryły się przyprawami.

Połóż panierowane bulwy na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Ziemniaki pieczemy w piekarniku w mące i soli przez około godzinę. Gotowość sprawdzamy wykałaczką. Pieczone ziemniaki łatwo przekłuć.

Gotowe ziemniaki podawaj od razu.

Przepis na pieczenie w folii

Ziemniaki w mundurkach w piekarniku w folii okazują się bardzo aromatyczne, jeśli dodamy do nich zwykłe masło.

Jak gotować:

1. Każdą bulwę nakłuć w kilku miejscach nożem lub naciąć z wierzchu, obficie posmarować roztopionym masłem, posolić, ułożyć na kawałku folii i każdą bulwę zawinąć osobno. Piec około pół godziny.
2. Ziemniaki te można urozmaicić mieszając oliwę z przyprawami: pieprzem czerwonym lub czarnym, czosnkiem, koperkiem, oregano, rozmarynem.

Nadziewane Pieczone Ziemniaki

W mundurze możesz ugotować prawdziwie świąteczne danie w piekarniku. Będziesz musiał stać trochę dłużej przy kuchence, ale wynik spodoba się absolutnie każdemu!

Proces gotowania:

1. Przygotowane bulwy gotować we wrzącej wodzie przez około 5-7 minut, wyjąć z wody i przeciąć wzdłuż, wyskrobać część miąższu.
2. Na każdej połówce ułóż mieszankę drobno posiekanego boczku lub kiełbasy, roztopionego sera i czosnku. Posypujemy wierzch tartym twardym serem.
3. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

Ziemniaki w mundurkach pieczone w plastrach w piekarniku

Zdecydowanie polecam wypróbować tę metodę pieczenia w sezonie młodych ziemniaków.

Jak zrobić:

Umyte bulwy pokroić w duże plasterki i umieścić w głębokim pojemniku. Wysyłamy tam również posiekany czosnek, olej roślinny, sól i przyprawy. Mieszać.

Wylać na blachę do pieczenia i piec, aż będzie ugotowane i złociste.

Podawać posypane posiekaną cebulą. Te ziemniaki są bardzo apetyczne z sosem warzywnym z cebuli, marchwi i pomidorów gotowanych na patelni.

Przydatne wideo

Prawie wszyscy ludzie uwielbiają ziemniaki. Jest sposób, żeby było jeszcze smaczniejsze – upiecz je w piekarniku. Jak to zrobić i jaka temperatura jest potrzebna do pieczenia ziemniaków?

Temperatura pieczenia ziemniaków zależy od metody krojenia i wielkości warzywa. Plasterki i plastry ziemniaków piecze się w temperaturze 180 stopni, a całe warzywo lepiej piec w temperaturze większej wysoka temperatura– 200 stopni. Ziemniaki w folii pieczemy w temperaturze 220 stopni, stopniowo zmniejszając ją do 180.

Jak upiec placki ziemniaczane?

Warzywa wstępnie umyć, obrać i pokroić w plasterki (lub koła). Ziemniaki włożyć do rondla z wodą, poczekać, aż się zagotują i gotować około dwóch minut. Piekarnik nagrzewa się do 220 stopni. Przykryj blachę do pieczenia folią i tłuszczem Oliwa z oliwek. Ziemniaki ułóż na blasze do pieczenia, dodaj sól i przyprawy. Zmniejsz nieco temperaturę w piekarniku i włóż do środka blachę do pieczenia. Włóż warzywo do piekarnika na 20 minut.

Jak upiec ziemniaki w mundurkach?

Ziemniaki (lepiej zabrać młode) są myte i dokładnie szczotkowane, aby usunąć brud i ziemię. Aby danie gotowało się szybciej, ziemniaki nie są zbyt duże. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem, ułóż na niej warzywa, kilka razy nakłuj widelcem. Temperatura piekarnika powinna osiągnąć 180 stopni. Trzymaj całe ziemniaki w osłonkach w piekarniku przez godzinę.

Jak upiec ziemniaki ze śmietaną?

To danie jest świąteczne i bardzo smaczne. Aby go przygotować, ziemniaki i grzyby kroi się w kostkę. Grzyby i ziemniaki układa się na folii w blasze do pieczenia, posmarowanej kwaśną śmietaną, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Nie zapomnij o soli. Piec naczynie w temperaturze 220 stopni przez 20 minut.

Jestem pewien, że doświadczone gospodynie domowe wiedzieć, jak smacznie, szybko i prawidłowo upiec ziemniaki w piekarniku na blasze do pieczenia. Ale wciąż są początkujący kucharze, dla których napisałem ten przepis. Drogie gospodynie domowe, upieczmy razem ziemniaki w mundurkach w piekarniku. Dokładnie przestudiuj wszystkie etapy przygotowania przepisu, spójrz także na zrobione zdjęcia krok po kroku, a będziesz mieć gwarancję, że dostaniesz pyszne ziemniaki w mundurkach w piekarniku. Powodzenia!

Produkty:

• ziemniaki – 600 gr;
• sól kuchenna gruba – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 30 ml.

Aby ugotować pyszne ziemniaki w mundurkach w piekarniku, musisz poznać kilka małych tajemnic.

Ponieważ pieczemy ziemniaki w całości, lepiej wybrać bulwy małe lub średnie. Jeśli ziemniaki są duże, mogą nie zostać całkowicie upieczone i pozostaną surowe w środku.

Staraj się także, aby ziemniaki wybrane do pieczenia były tej samej wielkości, wtedy będą równomiernie ugotowane.

Gotowe ziemniaki, pieczone w mundurkach, jada się najczęściej bez obierania, dlatego w pierwszym etapie przygotowania bulwy należy umyć ze szczególną ostrożnością.

Do rondelka wlewamy zimną wodę, wsypujemy do niej nasze ziemniaki i dokładnie myjemy dłońmi każdą bulwę, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.

Czysto umyte ziemniaki należy osuszyć ręcznikiem papierowym lub lnianą serwetką.

Ostrożnie nasmaruj każdą bulwę ziemniaka olejem roślinnym. Odbywa się to tak, że podczas pieczenia ziemniaki mają złocistobrązową skórkę, a wnętrze pozostaje kruche i soczyste.

Następnie posyp ziemniaki grubą solą kuchenną.

Ziemniaki pieczemy na blasze do pieczenia, którą należy przykryć folią i nasmarować olejem roślinnym.

Ziemniaki układamy na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.

Ziemniaki w mundurkach będziemy piec w piekarniku przez pół godziny na średnim ogniu.

Jeśli Twoje ziemniaki są trochę większe niż moje na zdjęciu, ich całkowite upieczenie może zająć trochę więcej czasu.

Gotowość pieczonych ziemniaków w mundurkach sprawdza się po prostu przekłuwając je wykałaczką lub zapałką. Wykałaczkę łatwo wpasowuje się w dobrze wypieczone ziemniaki, ale z dużym trudem w surowe ziemniaki.

W ten sposób otrzymaliśmy piękne pieczone ziemniaki w piekarniku na blasze.

Jeśli prawidłowo upieczesz ziemniaki, skórka każdej bulwy będzie złotobrązowa i chrupiąca, a wnętrze będzie kruche i soczyste.

Ziemniaki zapiekane w piekarniku mogą być podawane konsumentom jako samodzielne danie z warzywami świeżymi lub marynowanymi.

A jednak takie pieczone ziemniaki mogą być wspaniałym dodatkiem do pysznej domowej ryby solonej lub różanego szaszłyka.

W piekarniku możesz upiec pyszne ziemniaki w mundurkach różne sposoby. Dzisiaj przyjrzymy się 2 prostym metodom, które wymagają minimum produktów i czasu.

Jak upiec ziemniaki w mundurkach w piekarniku i przygotować do nich sos

Wymagane składniki:

• drobna sól morska – 1 łyżka deserowa;
• bulwy ziemniaka drobnego – 6-9 szt.;
• rafinowany olej słonecznikowy – 1/3 szkła fasetowanego;
• ziele angielskie, pieprz czarny – kilka małych szczypt;
• świeże warzywa - kilka małych pęczków do sosu;
• duża cebula – 2 szt.;
• chleb pszenny - do podania.

Proces gotowania

Chcesz upiec ziemniaki w mundurkach w piekarniku? Na początek należy wziąć 6-9 sztuk, dokładnie umyć grubą szczoteczką (aby usunąć cały brud), a następnie położyć na ruszcie piekarnika i maksymalnie włączyć ogień. W tej pozycji warzywo należy piec przez około 30-45 minut (w zależności od wielkości bulw). W tym samym czasie możesz zacząć przygotowywać smaczny i aromatyczny sos. Wymaga to oczyszczenia głowic. cebule, pokrój je w cienkie pierścienie i ułóż na głębokim talerzu. Następnie warzywo należy obficie posypać drobną solą morską, czarnym zielem angielskim, posiekanymi ziołami, a także polać rafinowanym olejem słonecznikowym.

Gdy ziemniaki w mundurkach w piekarniku będą już całkowicie miękkie, należy je wyjąć, od razu przekroić na pół i podać na stół gorące wraz z wcześniej przygotowanym sosem i chleb pszeniczny. Można to danie podać także z kilkoma konserwami rybnymi (różowy łosoś, śledź, saury, szproty itp.).

Pieczone ziemniaki w mundurkach w piekarniku z czosnkiem i przyprawami

Wymagane składniki:

• masło świeże – 90 g;
• małe młode bulwy ziemniaka - 5-8 szt .;
• duży świeży czosnek – 2 ząbki;
• oliwa z oliwek – 5 dużych łyżek;
• sól morska średniej wielkości – 1 duża łyżka;
• ziele angielskie – ¼ części łyżki deserowej;
• świeże posiekane warzywa - 1 mała pęczek.

Proces gotowania

Czy zastanawiałeś się, jak upiec ziemniaki w mundurkach w piekarniku? Należy go dobrze umyć i oczyścić szczotką z zanieczyszczeń, a następnie wytrzeć do sucha ręcznikiem lub papierowe serwetki. Następnie należy wykonać płytkie nakłucia w bulwach widelcem, obficie nasmarować je oliwą z oliwek, solą morską i zetrzeć na tarce startym świeżym czosnkiem. W tej formie ziemniaki należy umieścić na rozgrzanym ruszcie piekarnika i gotować w temperaturze 200 stopni, aż nóż swobodnie wpasuje się w warzywo. Gdy bulwy staną się całkowicie miękkie, należy je wyjąć, przeciąć na pół i położyć mały kawałek na każdej połówce produktu. masło, a także posyp ziele angielskie czarnym pieprzem i posiekanymi świeżymi ziołami.

Jak prawidłowo służyć

Gotowe danie w postaci pieczonych ziemniaków w panierce zaleca się spożywać bezpośrednio po wyjęciu bulw z piekarnika. Dzieje się tak dlatego, że po schłodzeniu warzywo traci pyszną chrupkość, a także staje się zbyt miękkie.

Jemy głównie ziemniaki lub smażony lub w formie puree – jest bardzo smaczne. Już dziś zapraszamy do urozmaicenia stołu i przygotowania jeszcze smaczniejszych ziemniaków. Pomimo pozornej złożoności, nasze dania są bardzo proste w wykonaniu. Wybierać!

Ziemniaki po chłopsku

Do tego dania najlepiej nadają się młode ziemniaki, gdyż zaleca się gotowanie ich w skórce. Można również użyć starych bulw, ale należy je dokładnie umyć szczotką.

• Średniej wielkości ziemniaki pokroić wzdłuż na 4 lub 6 części.
• Ułóż plastry w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia.
• Skrop ziemniaki oliwą z oliwek lub zwykłym olejem bezsmakowym. Wymieszaj plasterki rękami. Na 1 kg warzyw weź 0,5 szklanki oleju.
• Posypujemy obficie oliwą ziemniaki dowolnymi suchymi przyprawami. Można je kupić gotowe w sklepie - nazywają się „Do ziemniaków po wsi”. Możesz je zrobić sam: wymieszaj sól (1 łyżka), mielony pieprz (1 łyżeczka), wysusz przyprawy(2 łyżki stołowe).
• Ziemniaki pieczemy w nagrzanym piekarniku. Najpierw zrób to pod folią (20 minut), a następnie bez niej przez kolejne 5-7 minut.

Ziemniak akordeonowy

Ziemniaki o długim kształcie pokroić w plasterki, ale bulw nie przecinać do samego końca. Powstałe akordeony doprawić solą i pieprzem. Pomiędzy każdy sąsiadujący plaster ziemniaka włóż bardzo cienki plasterek świeżego, niesolonego smalcu. Piec ziemniaki akordeonowe w piekarniku przez 35 minut. Na 5 minut przed gotowaniem można posypać danie startym twardym serem.

Ziemniaki z jajkiem

Do tego dania najpierw ugotuj ziemniaki w mundurkach. Gdy ostygnie, odetnij bok. Usuń okruchy ziemniaka ze środka (wykorzystaj je do innych potraw). Dodaj sól do powstałej formy ziemniaczanej i ubij w nią jedno małe jajo kurze lub kilka małych jaj przepiórczych. Włóż ziemniaki do piekarnika i poczekaj, aż jajka się zetną. Przed podaniem posyp danie świeżymi ziołami.

Ziemniaki z serem

Ziemniaki przekrój wzdłuż na dwie połówki. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Piec w piekarniku, aż będzie do połowy ugotowany. Na każdą połówkę połóż plasterek twardego sera o wysokiej zawartości tłuszczu. Włóż ziemniaki z powrotem do piekarnika i trzymaj je tam, aż ser się roztopi.

Ziemniaki z sosem czosnkowym

Ziemniaki tej samej wielkości nakłuj w kilku miejscach wykałaczką i posmaruj olejem roślinnym. Każdą bulwę zawiń w folię i piecz w piekarniku przez około 50 minut. Gorące ziemniaki rozpakuj i przekrój każdy na dwie połówki. Upieczone ziemniaki polej sosem z roztopionego masła zmieszanego z siekanym czosnkiem, solą i ziołami.

Ziemniaki z mięsem i warzywami

To danie nazywane jest również pizzą ziemniaczaną:

• Piecz całe duże bulwy ziemniaków w piekarniku, aż będą na wpół ugotowane lub ugotuj je w skórkach.
• Z każdego ziemniaka wydrąż miąższ.
• Umieść dowolne przedmioty w powstałych łodziach. gulasz warzywny, mięso gotowane lub smażone, grzyby. Pamiętaj, aby doprawić nadzienie solą i pieprzem.
• Na wierzchu nadzienia połóż mały kawałek masła.
• Piecz ziemniaki, aż masło się rozpuści, a wierzch będzie chrupiący.

Danie najlepiej smakuje z łyżką miękkiego serka ricotta, którą nakładamy na nadzienie, gdy ziemniaki są jeszcze bardzo gorące.

Szaszłyk ziemniaczany

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, aż będą do połowy ugotowane. Pokrój go w plasterki. Ziemniaki nabijamy na patyczki do szaszłyków, naprzemiennie z kawałkami wędzonego smalcu lub plasterkami kiełbasy salami. Piec naczynie w piekarniku, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Szaszłyki ziemniaczane podawaj ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Ziemniaki w mleku

Ziemniaki pieczone w mleku okazują się bardzo delikatne i smaczne:

• Ziemniaki (1 kg) obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki. Umieść go w naczyniu do pieczenia.
• Wlać pełne mleko do ziemniaków. Płynu powinno być tyle, aby zakryć górną warstwę ziemniaków.
• Na wierzchu połóż kilka kawałków masła.
• Piec naczynie w piekarniku przez 1-1,5 godziny, aż ziemniaki całkowicie zmiękną, a na ich powierzchni pojawi się złotobrązowa skórka.
• Posolić ziemniaki tuż przed podaniem.

Ziemniaków przed pieczeniem nie trzeba solić – w solonym mleku staną się bardzo twarde.

Greckie ziemniaki

To danie przypadnie do gustu miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej:

• Małe ziemniaki pokroić na połówki lub ćwiartki.
• Posolić ziemniaki i zalać oliwą z oliwek.
• Piec w piekarniku, aż będzie całkowicie ugotowany.
• Przed podaniem, gdy ziemniaki są jeszcze gorące, polewamy je świeżymi sok cytrynowy(2 łyżki) i posypać skórką z połowy cytryny. Przyprawy te wystarczą na 1 kg bulw.

Ziemniaki w stylu amerykańskim

Ulubione danie wszystkich, które serwowane jest w prawie wszystkich restauracjach typu fast food, jest bardzo łatwe do przygotowania:

• Średniej wielkości ziemniaki nakłuć widelcem i piec w piekarniku, po owinięciu każdej bulwy w folię.
• Odetnij bok ziemniaka i usuń upieczony miąższ ze środka.
• Miąższ rozgnieść widelcem i wymieszać z posiekanym boczkiem, startym twardym serem, miękkim masłem i koperkiem. Weź wszystkie składniki do smaku.
• Nadzienie doprawiamy solą i pieprzem i ponownie wkładamy do ziemniaków.
• Włóż ziemniaki z powrotem do piekarnika i piecz, aż nadzienie będzie złocistobrązowe.
• Przed podaniem na każdego ziemniaka nałóż łyżkę gęstej śmietany.

Ziemniaki po francusku

W oryginale to danie nazywa się „Graten”:

• Obierz 1 kg ziemniaków i pokrój je w cienkie plasterki.
• Ułóż koła warstwami Okrągły kształt, po uprzednim posoleniu i posypaniu pieprzem.
• Wymieszaj 2 szklanki gęstej śmietany i 100 g kwaśnej śmietany. Dopraw sos solą i pieprzem oraz dodaj mieloną gałkę muszkatołową (1/4 łyżeczki). W razie potrzeby dodaj kilka posiekanych ząbków czosnku.
• Sosem polej ziemniaki. Wierzch naczynia posypać tartym serem (100 g).
• Pieczemy zapiekankę w temperaturze 200 stopni. Czas gotowania – 1 godzina.

Ziemniaki w doniczkach

Tradycyjny Danie rosyjskie Można go gotować z grzybami lub mięsem. Na patelni z masłem smaż plasterki ziemniaków, plasterki marchwi i półkrążki cebuli na złoty kolor. Po usmażeniu do warzyw dodajemy sól i pieprz. Smażymy także grzyby lub kawałki wieprzowiny lub kurczaka. Na koniec je również posolić. Warzywa, grzyby i mięso układamy warstwami w garnkach. Całość zalewamy dowolnym bulionem (mięsnym, warzywnym, grzybowym) i do każdej porcji dodajemy ząbek czosnku i jeden liść laurowy. Ziemniaki pieczemy w garnkach, najpierw pod przykryciem (15 minut), a potem bez (10 minut).

Ziemniaki z grzybami

Ugotuj 1 kg ziemniaków i pokrój je w plasterki lub koła. Na oleju roślinnym podsmaż 0,5 kg pieczarek i 3 duże cebule. W naczyniu do pieczenia ułóż ziemniaki, pieczarki i cebulę. Warzywa zalać sosem ze śmietany (1,5 szklanki), majonezem (0,5 szklanki), solą i pieprzem do smaku. Piec naczynie w piekarniku, aż wierzchnia skórka nabierze pięknego złotego koloru.

Rolada ziemniaczana z grzybami

Przygotuj pyszne puree ziemniaczane bez dodatku mleka. Do puree dodać sól, pieprz, suszone zioła i ubić surowe jajko. Na 1 kg ziemniaków weź 1 jajko. Dodaj go, gdy puree trochę ostygnie. Rozłóż puree cienką warstwą na gazowej serwetce. Na puree układamy dowolne grzyby, podsmażamy je z cebulą i doprawiamy przyprawami. Za pomocą serwetki zwiń bułkę i bardzo ostrożnie połóż ją na natłuszczonej blasze. Wierzch bułki smarujemy gęstą śmietaną. Piecz naczynie w piekarniku, aż uzyska piękny złoty kolor.

Wydawałoby się: zwykłe ziemniaki. Ale ile pysznych i oryginalnych dań można z niego przygotować. Gotuj według naszych przepisów i wymyślaj własne, autorskie.

Składniki

• 4 duże ziemniaki;
• sól dla smaku;
• 30 g masła.

Przygotowanie

Ziemniaki myjemy i nakłuwamy widelcem kilka razy ze wszystkich stron. Nasmaruj oliwą, solą i dopraw przyprawami.

Ziemniaki ułożyć na ruszcie piekarnika nagrzanym do 180°C i piec 60–75 minut. Sprawdź gotowość widelcem: ziemniaki powinny stać się miękkie.

Na każdym ziemniaku wykonaj nacięcie wzdłużne, posyp solą, pieprzem i połóż kawałek masła.

Składniki

• 900 g ziemniaków;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 4 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ½ pęczka świeżego rozmarynu.

Przygotowanie

Ziemniaki dobrze opłucz i pokrój na pół lub na ćwiartki, jeśli są za duże. Ziemniaki ułożyć na blasze do pieczenia, polać oliwą, posypać posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem i posiekanym rozmarynem. Zachowaj kilka gałązek rozmarynu do dekoracji.

Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Podsmaż na nim posiekaną cebulę i czosnek. Następnie na patelnię wrzucamy mięso mielone i smażymy kilka minut. Dodać mąkę i wymieszać. Dodać warzywa, bulion, wodę, tymianek, oregano, pieprz i sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż nadzienie zgęstnieje, około 2 minut.

Połóż skórki ziemniaków na blasze do pieczenia i napełnij je mieszanką mięsną. Ostudzone puree włóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i przykryj nim nadzienie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż puree lekko się zarumieni na brzegach.

Składniki

• 3 duże ziemniaki;
• 5 łyżek oliwy z oliwek;
• 1 łyżka suszonego czosnku;
• 1 łyżka ziół włoskich;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 50 g startego parmezanu;
• kilka gałązek pietruszki.

Przygotowanie

Ziemniaki dobrze myjemy i kroimy w długie, cienkie plasterki. Ułożyć je na blasze do pieczenia, polać oliwą, posypać przyprawami i wymieszać. Ziemniaki ułożyć skórą do dołu i posypać startym parmezanem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25–27 minut, aż ziemniaki będą chrupiące i złocistobrązowe. Upieczone ziemniaki posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z dressingiem Cezar lub innym ulubionym dressingiem.

Składniki

• 4 ziemniaki;
• 2¹⁄₂ łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżka soli;
• 2 główki brokułów;
• 100 ml odtłuszczonego mleka;
• ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej;
• 100 g startego twardego sera.

Przygotowanie

Umyj ziemniaki i skrop bulwy łyżką oliwy z oliwek. Ziemniaki nakłuć ze wszystkich stron widelcem i natrzeć solą. Bulwy ułożyć na ruszcie piekarnika i piec w temperaturze 220°C przez 45–50 minut.

Na 10-15 minut przed końcem pieczenia ułóż różyczki brokułów na blasze do pieczenia, polej łyżką oleju, lekko posyp solą i włóż do piekarnika.

W małym rondlu połącz mleko i skrobię kukurydzianą. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie dodać resztę masła i ser. Gotuj, ciągle mieszając, aż sos stanie się gęsty i gładki.

Gotowe ułożyć na półmisku, odciąć górę, posypać brokułami i polać sosem serowym.

Składniki

• 3 duże ziemniaki;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 30 g masła;
• 3 duże jajka;
• 50 g startego cheddara;
• 3 plasterki boczku;
• 2 pióra zielonej cebuli.

Przygotowanie

Ziemniaki dobrze opłucz sztywną szczotką. Nakłuj bulwy ze wszystkich stron widelcem, skrop oliwą i posyp solą i pieprzem. Pozostaw na 8 minut.

Lekko przestudzone ziemniaki ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem, odciąć wierzchołki i łyżką usunąć gniazda nasienne. Do powstałego otworu włóż kawałek masła, jajko, ser i posiekany podsmażony boczek. Posypać posiekaną cebulą.

W ten sam sposób napełnij pozostałe ziemniaki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, do tzw białko jajka nie zrobi się biały.

Składniki

• 6 dużych ziemniaków;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól dla smaku;
• 85 g masła;
• 1 łyżka musztardy;
• 6 zielonych cebul;
• 230 g startego twardego sera;
• 600 g fasoli konserwowej.

Przygotowanie

Ziemniaki umyj, posmaruj oliwą i posyp solą. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1 godzinę.

Lekko przestudzone ziemniaki przekrój wzdłuż na pół. Łyżką wyjmij prawie cały miąższ. Wymieszaj z masłem, musztardą, solą, posiekaną cebulą, ⅔ sera i fasolą. Mieszanką nafaszeruj skórki ziemniaków, posyp pozostałym serem i piecz przez kolejne 30-40 minut.

Ziemniaki od dawna stały się jednym z ulubionych dań każdego człowieka. Gotują, smażą, bez ziemniaków nie ma zupy, dodaje się je do sałatek. Ziemniaki z piekarnika okazują się bardzo smaczne. Dodając do niego różne składniki, można uzyskać zupełnie inne smaki. Pieczone ziemniaki często gotowano w rosyjskich piekarnikach, ale nowoczesne piekarniki mogą stworzyć równie smaczne danie.

Każdy zna ziemniaki, ale nie każdy zna niektóre zawiłości gotowania i przygotowywania tego warzywa. Musisz pamiętać i przestrzegać kilku zasad:

• Ziemniaki należy zawsze przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
• Obrane ziemniaki szybko zaczynają ciemnieć pod wpływem powietrza. Aby temu zapobiec, należy umieścić go w zimnej wodzie.
• Przygotowując danie ziemniaczane, należy je jak najmniej mieszać, ponieważ pogarsza to zarówno smak, jak i stan produktu.
• Gotowe danie zaleca się natychmiast spożyć. Nie należy zostawiać go do następnego odgrzania. To tylko zepsuje smak.
• Pod żadnym pozorem nie należy jeść zielonych lub kiełkujących bulw. Gromadzą substancje toksyczne, niebezpieczne dla zdrowia.

Lepsze niż frytki

Wspaniałe danie ziemniaczane można przygotować dosłownie w 30 minut, bez większego wysiłku. Wszystko, czego potrzebujesz do tego, to samo warzywo korzeniowe i trochę przypraw, jeśli chcesz.

Dobrze umyj kilka dużych bulw, nie musisz ich nawet obierać, ale przetrzyj je tarką. Pokrój w duże plastry i włóż do głębokiej miski. Dodaj trochę aromatyzowanego oleju roślinnego, przypraw i soli. Wszystko dobrze wymieszaj, aby każdy plasterek dostał swoją porcję oliwy i przypraw. Można nawet dodać trochę startego sera.

Powstałą masę połóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku, aż będzie ugotowana. Piec w temperaturze 170 stopni. Gotowość potrawy możesz sprawdzić wykałaczką, powinna ona łatwo przekłuć ziemniaki.

Najłatwiejszy sposób

Paradoksalnie, wyjątkowo smaczne dania powstają zawsze z najprostszych składników. Ziemniaki z kminkiem możesz łatwo i szybko upiec w piekarniku. Zawsze okazuje się bardzo aromatyczny, satysfakcjonujący i smaczny.

Musisz przygotować bulwy ziemniaka, oliwę lub inny olej roślinny, kminek. Ilość jedzenia zawsze zależy od tego, dla ilu osób jest przygotowywane danie.

Warzywa umyć i pokroić na kawałki. Im są cieńsze, tym szybciej się ugotują. Przygotowaną blachę do pieczenia nasmaruj olejem. Pokrojone kawałki skropić olejem, posolić i posypać kminkiem. Całą masę poddaj małemu „masowaniu”, mieszając wszystkie składniki i ułóż na blasze do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piec od 20 do 40 minut. Można podawać z majonezem lub prostym sosem śmietanowo-czosnkowym.

Rosyjskie danie z grzybami

Najtańszymi produktami dla wieśniaka zawsze były i pozostają grzyby i ziemniaki. Z tych dwóch składników można stworzyć wspaniałe danie. Ziemniaki pieczone w piekarniku według „babcinych” przepisów zachwycą zarówno gości, jak i domowników.

Niezbędne składniki można przyjmować dowolnie w zależności od liczby porcji:

Przyprawy, które możesz zabrać ze sobą, jakie lubisz najbardziej, a także świeże lub suszone zioła pomogą Ci pysznie upiec ziemniaki w piekarniku.

Ziemniaki i grzyby należy pokroić w plasterki, cebulę w pierścienie. Produkty te wymieszaj z olejem, ułóż na blasze do pieczenia i wypoziomuj. Na wierzchu posmaruj majonezem i posyp serem. Przykryć folią i piec. Przygotowanie dania zajmuje około 40 minut.

Z kwaśną śmietaną i czosnkiem

Ziemniaki w piekarniku można bardzo smacznie ugotować mięso z kurczaka i śmietana. To danie jest sycące i szybkie w przygotowaniu. Poza tym wszyscy domownicy będą zadowoleni z takiego posiłku i na pewno poproszą o jego ugotowanie nie raz.

Musisz zaopatrzyć się w następujące produkty (na 5 porcji):

• Młody brojler - 1 szt.
• Ziemniaki - 1 kg.
• Śmietana - 200 gr.
• Olej słonecznikowy do smarowania prześcieradła.
• Czosnek - 1 głowa.
• Przyprawy.

Schemat gotowania:

Bulwy w torbie do pieczenia

Jeśli znudziły Ci się już smażone lub kruszone ziemniaki, możesz przygotować doskonałe i smaczne danie w torbie do pieczenia. Ten rodzaj gotowania jest prawdziwym wybawieniem dla gospodyni domowej: nie ma gór naczyń, a pozostaje więcej wolnego czasu dla siebie i innych rzeczy. Cóż, smak tego dania jest po prostu znakomity.

Wszystko, czego potrzebujesz do takiego arcydzieła:

Wskazane jest, aby wybrać bulwy tej samej wielkości, aby gotowały się równomiernie, a samo danie wyglądało bardziej apetycznie. Umyj i obierz wszystkie warzywa korzeniowe. Czosnek przeciśnij przez praskę do oleju, dodaj przyprawy i sól – będzie to sos do warzyw.

Ziemniaki i marchewkę włożyć do rękawa do pieczenia, dodać do nich przygotowany sos i wszystko dobrze wymieszać. Każdy ziemniak powinien być panierowany w oleju i przyprawach. Nakłuj torebkę w kilku miejscach wykałaczką i włóż do piekarnika.

Gotowość dania można sprawdzić poprzez torebkę za pomocą noża lub widelca. Jeśli ziemniaki dobrze się rozbiją, możesz wyłączyć piekarnik. Pamiętaj, aby pozostawić jedzenie w torbie na kolejne 10 minut i możesz nakryć do stołu. Pyszne danie o wspaniałym aromacie jest gotowe!

Absolutnie każdy produkt przynosi zarówno pewne korzyści, jak i pewne szkody dla organizmu. Ziemniaki w tym sensie również nie są wyjątkiem. Stosując ten produkt niemal codziennie w swojej diecie, zdecydowanie musisz o tym wiedzieć korzystne cechy i przeciwwskazania.

Ziemniaki zawierają wiele przydatnych witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu ludzkiego. Na przykład witaminy B6, C, B12, pierwiastki śladowe potas, wapń, fosfor. Jedzenie ziemniaków znacząco obniża ciśnienie krwi, poprawia pracę mózgu i chroni układ sercowo-naczyniowy.

Ale jedzenie tych bulw może również spowodować pewne szkody dla organizmu. Węglowodany zawarte w ziemniakach mogą znacząco zwiększać poziom cukru we krwi. Dlatego warzywo jest przeciwwskazane dla osób chorych na cukrzycę. Ziemniaki smażone lub smażone w głębokim tłuszczu są bardzo szkodliwe dla każdego organizmu, ponieważ ich przygotowanie wymaga dużej ilości oleju, który następnie pozostaje na produkcie w postaci substancji rakotwórczych.

Pomimo wielu zakazów jedzenia ziemniaków, warzywo to zawsze pozostało i pozostaje jednym z najbardziej ukochanych wśród wielu narodów. Wystarczy nieznacznie zmniejszyć ilość spożywanego produktu, wtedy nie będzie szkody dla organizmu.

Uwaga, tylko DZIŚ!