1.
3 łyżki. kakao w proszku + do dekoracji
4 łyżki Sahara
150 ml śmietany o niskiej zawartości tłuszczu
szczypta mielonego imbiru
szczypta mielonego pieprzu jamajskiego
1 laska cynamonu
2 łyżki stołowe. brandy (opcjonalnie)
150 ml gęstej śmietanki
ciasteczka amaretti (do podania)
1. Do rondelka wlać mleko, kakao, cukier, śmietanę, zmielone przyprawy, laskę cynamonu i brandy. Powoli doprowadzić do wrzenia, mieszając.
2. Ubij śmietanę do szczytów.
3. Wyjmij laskę cynamonu i wlej gorącą czekoladę do 4 filiżanek. Na wierzch połóż łyżkę bitej śmietany i posyp kakao. Podawać z ciasteczkami.
2.
40g czekolady (wysokiej jakości, bez dodatków)
3 szklanki mleka
1 szklanka wody
3 laski cynamonu
1/4 łyżeczki pieprz cayenne (opcjonalnie)
Co może być smaczniejszego niż zanurzenie kawałka rogalika w gęstej gorącej czekoladzie?
1. Czekoladę pokroić na ćwiartki.
2. Do rondla wlać 3 szklanki mleka, dodać 1 szklankę wody i postawić na średnim ogniu.
3. Do mleka dodaj laskę cynamonu.
4. Do mleka dodaj trzy czwarte czekolady.
5. Mieszaj mleko czekoladowe z laską cynamonu, aż wszystko się dobrze wymiesza, a mleko zacznie pachnieć cynamonem. Jeśli chcesz, możesz dodać 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, aby nadać mleku odrobinę pikanterii.
6. Doprowadzić do powolnego wrzenia.
7. Przekrój dwie laski cynamonu na pół. Do każdej filiżanki włóż laskę cynamonu.
8. Ubij mleko. Wlać gorącą czekoladę do filiżanek i podawać.
*************************************************
3.
300 ml mleka
50g czekolady
1 łyżeczka cukier puder
4 pianki
1. Rozpuść czekoladę w misce ustawionej na garnku z delikatnie gotującą się wodą.
2. Powoli zagotuj mleko w rondlu. Zdejmij z ognia i wymieszaj z czekoladą i cukrem pudrem.
3. Do szklanki włóż pianki i zalej je gorącym mlekiem czekoladowym. Podawać.
**************************************************
4.
50 g gorzkiej czekolady
1,5 dl mleka kokosowego
1,5 dl mleka
1 łyżka. Sahara
Mleko kokosowe mieszamy z mlekiem zwykłym, zagotowujemy, dodajemy cukier i połamaną na kawałki czekoladę. Mieszaj energicznie. Podawać.
**************************************************
5.
50 g gorzkiej czekolady, połamanej na małe kawałki
30 ml pełnotłustego mleka
cukier do smaku
1 łyżka brandy (opcjonalnie)
chipsy czekoladowe
1. Podgrzej mleko prawie do wrzenia, dodaj czekoladę i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodaj cukier i brandy (jeśli używasz).
2. Przelać do kubka, posypać kawałkami czekolady. Podawać z chrupiącymi ciasteczkami.
Aby uzyskać dodatkowy smak, spróbuj dodać jeden z następujących składników:
Na gorącą czekoladę ułóż małe pianki marshmallow. Posypać mielonym cynamonem, gałką muszkatołową lub kakao. Dodaj likier Baileys, rum lub likier Tia Maria. Dodaj 1 łyżeczkę. kawa rozpuszczalna. Podawać z patykiem czekoladowym zamiast łyżką.
**************************************************
6.
1 szklanka niesłodzonego kakao w proszku
1 szklanka cukru
1/4 szklanki rozpuszczalnego espresso w proszku
1 łyżka. wanilia
6 szklanek mleka
2 szklanki pół na pół mleka i śmietanki
W dużym rondlu wymieszaj kakao w proszku, cukier i espresso w proszku, wanilię, szczyptę soli i 1 szklankę zimnej wody. Podgrzej mieszaninę, mieszając, aż kakao się rozpuści i mieszanina utworzy gładką pastę. Stopniowo dodawaj mleko i mieszankę mleczno-śmietanową, podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Aby przygotować gorącą czekoladę z puszystą pianką na wierzchu, należy ją ubić porcjami w blenderze.
**************************************************
7.
2 szklanki mleka
120 g gorzkiej czekolady, posiekanej
3 paski skórki pomarańczowej o długości 4 cm
1/2 łyżeczki rozpuszczalne espresso w proszku lub kawa rozpuszczalna
1/8 łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa
Połącz wszystkie składniki w rondlu. Mieszaj na ogniu, aż czekolada się rozpuści. Zwiększyć ogień i doprowadzić prawie do wrzenia, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i ubijać, aż pojawi się piana. Wróć do ognia i ponownie prawie zagotuj. Wyjąć i ponownie ubić. Podgrzej ponownie i ubijaj. Usuń skórkę pomarańczową.
Ten etap można przygotować do 2 godzin przed podaniem.
Pozostaw w temperaturze pokojowej.
Przed podaniem doprowadzić do prawie wrzenia, następnie zdjąć z ognia i wymieszać. Rozlać do kubków.
**************************************************
Gorąca czekolada bez czekolady powstaje w 5 minut, a okazuje się gęsta i lepka - zupełnie nie przypomina dzisiejszych pakowanych napojów. Oczywiście napój wytwarzany jest z proszku kakaowego, jednak jakość tego produktu można kontrolować kupując go na wagę lub w specjalnym sklepie cukierniczym, natomiast nie można być pewnym jakości napojów pakowanych.
Aby gorąca czekolada była gęsta, podczas gotowania dodaje się skrobię: ziemniaczaną lub kukurydzianą. Kukurydza jest mniej wyczuwalna w napoju, ale nie gęstnieje zbytnio (będzie trzeba jej trochę więcej), natomiast ziemniak jest lekko wyczuwalny, ale bardziej gęstnieje. Możesz dodać dowolny z nich, najważniejsze jest to, że jest dostępny w Twojej kuchni. Dodać cukier do smaku, można go na sam koniec przelać do filiżanek lub szklanek.
Przygotujmy się niezbędne składniki i zaczynamy gotować!
Wszystkie suche składniki wlać do rondla lub rondla. Koniecznie dodaj sól, aby wydobyła słodycz napoju, bez niej zawsze będzie niesłodzony, niezależnie od tego, ile słodyczy dodasz!
Do pojemnika wlać zimne mleko o dowolnej zawartości tłuszczu i wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką. Mleko powinno być zimne, ponieważ skrobia w gorącym płynie będzie tworzyć grudki. Umieść pojemnik na kuchence, włączając średni ogień.
Ciągle mieszając, doprowadzamy napój do potrzebnej nam gęstości, pamiętając, że po wystygnięciu zgęstnieje jeszcze bardziej! Wyłączmy ogrzewanie.
Do irlandzkich szklanek wlać gorącą czekoladę bez czekolady, udekorować według własnych upodobań i podawać na gorąco.
Miłego dnia!
Trzecie danie trzeciego menu dedykuję wszystkim miłośnikom czekolady.
Czekolada to wspaniałe źródło młodości, ale nie zdziwcie się, naukowcy udowodnili, że tabliczka czekolady tygodniowo i sporządzony z niej napój średnio przedłuża życie o rok i odmładza organizm.
Proponuję więc trochę odmłodzić przy pomocy mojej gorącej czekolady, przygotowanej bez kropli mleka.
Krok 1
Dali mi więc zadanie napisania przepisu, który zmieści się w pięciu linijkach i będzie zawierał aż 2000 znaków))))))) Cóż, proszę o wyrozumiałość)))))))
Bierzemy odpowiednią, niezbyt dużą patelnię. Wlej do niego wodę, dodaj 3 płaskie łyżki owsianka, kakao i cukier.
Wszystko dokładnie wymieszaj i podpal.
Krok 2
Gdy tylko mieszanina się zagotuje, należy zmniejszyć ogień i gotować przez dosłownie pięć minut, od czasu do czasu mieszając.
Przestrzegam, że trzeba sięgać po dobrej jakości kakao, gdyż od niego w dużej mierze zależy efekt gotowego dania, czy to napoju, czy wypieku.
Zawsze wykorzystuję ten produkt w moich przepisach znak towarowy, który zawiera 99,98% kakao.
A wszystkie moje wypieki zawsze wychodzą bardzo czekoladowe i aromatyczne, podobnie jak napoje z nich robione.
Krok 3
Po pięciu minutach zdejmij naszą czekoladę z ognia i dokładnie ubij ją blenderem.
Krok 4
Pozostaje tylko przelać go do kubków i można się nim delektować.
Okazuje się, że jest bardzo czekoladowy, bardzo smaczny i dość sycący.
Krok 5
Myślę, że ten napój spokojnie może zastąpić obiad. Moja córka piła go z wielką przyjemnością, zliżąc wąsik spod nosa i mówiąc - jakie pyszne Alpen Gold))))))))
Gorąca czekolada okazuje się dość gęsta, jeśli chcesz rzadziej, możesz po prostu dodać trochę mniej płatków owsianych lub po prostu dodać przegotowaną gorąca woda w gotowy napój.
No cóż, oczywiście, lepiej zjeść od razu, gdy jest gorące, bo wtedy twardnieje i wtedy można go jeść już tylko łyżką.
Krok 6
Nie będę się powtarzał o zaletach czekolady, powiem tylko jedno – koniecznie uwzględnij ją w swoim codzienna dieta kilka plasterków gorzkiej czekolady i dobry humor na cały dzień będą gwarantowane.
I pamiętajcie, prawdziwa czekolada składa się z czterech głównych składników: masła kakaowego, proszku kakaowego, lecytyny, cukru pudru i nie zawiera żadnych aromatów ani dodatków.
Jak widać, wiedząc, jak zrobić gorącą czekoladę bez mleka, zawsze możesz zadowolić swój apetyt na słodycze nie tylko pysznym deserem, ale także zdrowym!
Każda czekolada jest niezawodnym lekarstwem na Miej dobry nastrój. Zwykle dopóki własne odbicie w lustrze go nie przyciemni. Nie jest tajemnicą, że cukier, będący integralną częścią każdej czekolady, jest produktem całkowicie bezużytecznym, dostarczającym organizmowi zbędnych węglowodanów. Gorąca czekolada jest mniej więcej kompromisowym rozwiązaniem problemu. W końcu tylko Ty decydujesz, ile cukru dodasz do napoju. I sama czekolada klasyczne przepisy Po prostu nie ma mowy o robieniu gorącej czekolady. Przedstawiamy przepis na gorącą czekoladę w różnych odmianach: z kakao, z czekolady, z mlekiem i bez mleka! Wszystko, co musisz zrobić, to wybrać odpowiedni, gotować i cieszyć się.
Pamiętaj, że gorzka gorąca czekolada to uczta dla smakoszy. Mleko lub śmietana tylko podkreśla jego aromat.
Powiemy Ci, jak zrobić gorącą czekoladę w domu. Istnieje kilka zasad przygotowywania gorącej czekolady w domu, których należy przestrzegać, jeśli chcesz zafundować sobie naprawdę wykwintny smak.
Zdobądź miedziany rondelek do robienia gorącej czekolady. Szczególnie smakuje w naczyniach miedzianych.
Ostrożnie rozcieńczyć proszek kakaowy lub czekoladowy z mlekiem lub wodą. Nie powinno być żadnych grudek.
Konieczne jest osiągnięcie konsystencji śmietany.
Do gorącej czekolady przygotowanej według dowolnego przepisu dobrze jest dodać bitą śmietanę.
Czekolada nigdy nie powinna być zbyt słodka.
Aby zagęścić gorącą czekoladę, należy zagotować mleko lub wodę.
Nawet przy lekkim schłodzeniu czekolada gęstnieje.
Teraz o tym, jak zrobić gorącą czekoladę, która odpowiada Twoim gustom. Istnieje wiele opcji. Oto najprostsze i najbardziej dostępne z nich. 
Gorąca czekolada na bazie kakao
Będziesz potrzebować: kakao w proszku, cukier, mleko, cynamon, wanilia.
Na jedną porcję weź pięć łyżek (łyżeczek) kakao i cukru, według własnego gustu.
Zmiel kakao z cukrem mała ilość ciepłe mleko.
Postaw rondelek na bardzo małym ogniu i stopniowo dodawaj mleko, aż czekolada osiągnie pożądaną konsystencję. Na jedną porcję potrzeba nie więcej niż 150 ml mleka.
Gorąca czekolada bez mleka
Całkowicie wykonalne zadanie. Po pierwsze, można zrobić czekoladę według zwykłego przepisu, zastępując mleko wodą, a na koniec dodać kawałek dobrego masła. Drugi przepis jest smaczniejszy. Dobry efekt zapewni także pokruszona tabliczka ciemnej czekolady, roztopiona w kąpieli wodnej i rozcieńczona wodą do pożądanej gęstości.
Niestety zakup prawdziwej gorzkiej czekolady w jednym ze sklepów wcale nie jest łatwy. Pomimo tego, że półki supermarketów uginają się od najróżniejszych słodyczy, w takiej obfitości znalezienie naprawdę dobrej jakości czekolady bez wielu sztucznych dodatków jest prawie niemożliwe. Dlatego wiele gospodyń domowych decyduje się na desperacki krok samodzielnego przygotowania.
Okazuje się, że wcale nie jest to trudne. Najważniejsze jest, aby znaleźć wszystkie niezbędne składniki i odpowiedni przepis.
Istnieje wiele sposobów na zrobienie domowej czekolady bez mleka. Możesz zastąpić ten składnik kwaśną śmietaną, śmietaną i mlekiem skondensowanym. Stałymi składnikami są: masło (kakao lub masło), cukier (miód, melasa, syrop) i miazga kakaowa lub proszek kakaowy. Mleko dodaje się według uznania, aby nadać deserowi delikatniejszy, miękki smak.
Przed przygotowaniem czekolady bezmlecznej należy zwrócić uwagę na jakość produktów: kakao nie powinno zawierać żadnych dodatkowych zanieczyszczeń, a masło powinno być świeże i mieć przyjemny, subtelny aromat.
Wybierając sposób na zrobienie czekolady z kakao bez mleka, zwróć uwagę na to, że deser będzie twardszy i bardziej gorzki niż kupny. Jeśli chcemy, aby było bardziej zwiewne i porowate, najlepiej dodać cynamon, orzechy, mielone ciasteczka, rodzynki, bułkę tartą lub suszone owoce.
Przepis na domową czekoladę bez mleka
Domowa czekolada bezmleczna smakuje wyśmienicie ciemny kolor i bardzo bogaty smak. W przeciwieństwie do innych słodyczy, gorzka czekolada nie szkodzi sylwetce, a w niektórych przypadkach nawet pomaga w utracie zbędnych kilogramów. Sam możesz regulować ilość cukru i masła, zwiększając lub zmniejszając jego kaloryczność.
- Miazga kakaowa (proszek kakaowy) - 60 g
- Masło kakaowe( masło) - 60 g
- Cukier puder - 80 gr
- Cukier waniliowy, kardamon – opcjonalnie
Przepis na czekoladę bezmleczną jest bardzo prosty: wszystkie składniki trzeba wymieszać.
Ogrzewać w łaźni wodnej, aż będzie gładka.
Do dowolnej formy wlać masę czekoladową, następnie schłodzić przez kilka godzin w lodówce.
Oryginalną czekoladę uzyskuje się w formy silikonowe mały rozmiar - możesz zrobić prawdziwe różnorodne słodycze.
W razie potrzeby można dodać nadzienie z rodzynek, suszonych śliwek, orzechów lub suszonych moreli.
Jak zrobić czekoladę bez mleka z miodem
Ten przepis na domową bezmleczną czekoladę z miodem przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom naturalnych produktów. Deser doskonale sprawdza się zarówno jako samodzielny poczęstunek, jak i do dekoracji domowych wyrobów cukierniczych – ciast i wypieków.
- Masło kakaowe (masło) – 50 g
- Proszek kakaowy – 100 g
- Cynamon – 1/2 łyżeczki
- Gałka muszkatołowa – 1/2 łyżeczki
- Miód - 3 łyżki. l
Masło kakaowe należy rozpuścić w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, należy wlać odpowiednią ilość oleju do małej miski i ustawić ją na większym naczyniu (rondlu, misce, chochli) wypełnionym wrzącą wodą. Można w nim roztopić masło kuchenka mikrofalowa- Wystarczą 1-2 minuty.
Do roztopionego masła dodać kakao, gałkę muszkatołową i cynamon.
Aby nadać czekoladzie dodatkowego smaku, można dodać cukier waniliowy.
Dobrze wymieszaj mieszaninę i trzymaj przez kilka minut, aż mieszanina się zagotuje.
Możesz przenieść mieszaninę czekolady na mały ogień, ale będziesz musiał cały czas mieszać mieszaninę, aby się nie przypaliła.
Na samym końcu dodać miód, dobrze wymieszać i zdjąć masę czekoladową z ognia. Czekoladę ostudzić do temperatury pokojowej, wlać do dowolnej formy i włożyć do lodówki lub zamrażarki.
Na tym etapie przygotowanie czekolady bezmlecznej można uznać za zakończone.
Wystarczy poczekać, aż czekolada stwardnieje.
Przepis na czekoladę z proszku kakaowego bez mleka
Przepis na czekoladę z proszku kakaowego bez mleka i bez cukru jest idealny dla osób na diecie.
Składniki:
- Proszek kakaowy – 100 g
- Masło – 50 g
- Woda – 2 łyżki. l
Sposób przygotowania tego deseru jest bardzo prosty.
Kakao wymieszać z wodą, dodać masło i podgrzewać na małym ogniu.
Gdy masa stanie się jednorodna, można dodać ulubione przyprawy lub suszone owoce – kardamon, suszone morele, rodzynki, cynamon, gałkę muszkatołową lub ziele angielskie.
Gotową czekoladę wlej do dowolnej formy lub talerza i włóż do lodówki na kilka godzin, aby stwardniała.
Bezmleczna czekolada z sezamem: oryginalny przepis na deser
Bezmleczna czekolada kakaowa z sezamem to oryginalny deser, który idealnie sprawdzi się do dekoracji świątecznych wypieków i lodów.
- Kakao - 5 łyżek. l
- Masło - 50 g
- Cukier - 7 łyżek. l
- Mąka (kukurydziana, pszenna) - 1 łyżka
- Sezam - 1 łyżeczka
W małym rondlu wymieszaj mleko, kakao i cukier. Postaw rondelek na ogniu i zagotuj. Do masy czekoladowej dodać masło, dodać mąkę, wymieszać i ponownie zagotować.
Gdy mąka całkowicie się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia, ostudź do temperatury pokojowej, dodaj nasiona sezamu i delikatnie wymieszaj.
Foremki do pieczenia lub foremki do lodu napełnij masą czekoladową i włóż do lodówki, aby masa stwardniała.
Gdy czekolada stwardnieje, można ozdobić nią każdy świąteczny deser.
Lub podawaj jako samodzielny poczęstunek z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy.
Produkcja czekolady bez mleka i masła
Czekolada bez mleka i masła to wspaniały deser dla osób dbających o sylwetkę i preferujących dania niskokaloryczne.
- Kakao - 50 g
- Cukier - 1-2 łyżki. l
- Woda – 100 ml
- Płatki owsiane - 1-2 łyżki. l (opcjonalnie)
- Mąka - 1 łyżka. l (opcjonalnie)
- Suszone owoce - 50-70 g (opcjonalnie)
- Miód – opcjonalnie
Ponieważ domowa czekolada bez mleka jest dość miękka, aby była grubsza, trzeba dodać trochę mąki kukurydzianej lub owsianej. Aby złagodzić jego gorycz, możesz dodać trochę rodzynek lub innych suszonych owoców.
Jeśli zrezygnujesz z substancji zagęszczających (mąka, płatki owsiane), otrzymasz wspaniałą płynną czekoladę, którą możesz podawać jako deser, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Płatki wsypać do wygodnej miski, zalać gorącą wodą i postawić na małym ogniu. Cukier dobrze zmielić z kakao i ostrożnie dodać do masy owsianej. Mieszankę czekoladową należy dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Jeśli zdecydujesz się dodać mąkę, to przed zrobieniem czekolady bez mleka będziesz musiał ją rozcieńczyć zimna woda(40-50 ml).
Gdy czekolada się zagotuje, zdejmij ją z ognia i dodaj suszone owoce. Gotowy deser przelać do miseczek lub szerokich pucharków.
Smacznego!
