Udko z kurczaka w przepisie na ciasto francuskie. Udka z kurczaka w cieście francuskim pieczone w piecu

Nadzienie ziemniaczane jest miękkie i delikatne, o wyraźnym smaku grzybowym, udka z kurczaka są bardzo soczyste, a ciasto jest jednocześnie delikatne i chrupiące. Nic dziwnego, że w tym daniu zakochały się miliony gospodyń domowych. Cóż, jeśli nadal nie wiesz, jak upiec udka z kurczaka w workach z ciastem, przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże ci zrozumieć wszystkie niuanse gotowania.

Całkowity czas przygotowania: 40 minut / Wydajność: 4 porcje

Składniki

• gotowe ciasto francuskie - 500 g
• udka z kurczaka - 4 szt.
• ziemniaki - 4 szt.
• pieczarki - 150 g
• cebula - 1 szt.
• olej roślinny - 2 łyżki. l.
• masło - 30 g
• sól i pieprz do smaku
• żółtko jajka - 1 szt.

Gotowanie

Do gotowania potrzebne jest ciasto francuskie, zarówno bez drożdży, jak i drożdżowe, zakupione lub domowe. Podczas rozmrażania ciasta przygotowuję udka z kurczaka i farsz ziemniaczano-grzybowy. Myję golenie i wycieram do sucha, odcinam duże chrząstki. Nacieram solą i pieprzem, smażę na gorącym oleju roślinnym do miękkości.



Pieczarki kroję na duże kawałki, cebulę na małą kostkę. Smażę na tym samym oleju, na którym gotowano kurczaka. Najpierw podaję cebulę, a następnie dodaję pieczarki i doprowadzam je do złocistego brązu.



Równolegle gotuję ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą w pełni ugotowane. Następnie odcedzam cały płyn i zagniatam w puree, dodając masło. Łączę smażone pieczarki i puree ziemniaczane. Wymieszaj, dodając sól i pieprz do smaku. Nadzienie gotowe.



Ciasto rozwałkowuję na grubość około 3 mm i kroję na kwadraty 15x15 cm (liczba kwadratów powinna być równa liczbie podudzi).



Z kawałków ciasta francuskiego formuję małe ciasteczka i układam je na środku kwadracików - dzięki temu spód torebek nie nasiąka nadzieniem i nie rozdziera się.



Rozprowadzam farsz ziemniaczano-grzybowy - około 2 łyżki na każdy kwadrat.



Ułóż udko kurczaka pionowo na wierzchu.



Podnoszę brzegi ciasta, zbierając je wokół podudzia w formie worka. Aby utrwalić kształt, wierzch owijam taśmą z rękawa do pieczenia (lub nici), niezbyt ciasno.



Jeśli pozostało ciasto, możesz dodatkowo ozdobić woreczki cienką krawędzią, wcinając nić lub po prostu lekko zagiąć górne krawędzie. Wystającą kość owijam folią, żeby się nie paliła. Rozkładam półfabrykaty na blasze wyłożonej pergaminem, smaruję torebki luźnym żółtkiem i wysyłam do nagrzanego piekarnika.



Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut, aż się zarumienią.

Pozostaje usunąć folię i taśmę mocującą (nić). Możesz dodatkowo ozdobić piórkami z zielonej cebuli, aby udka kurczaka w torebkach wyglądały bardziej elegancko. Podawaj natychmiast na gorąco. Smacznego dla Ciebie i Twoich gości!

Witajcie przyjaciele i odwiedzający witrynę

Nasza rodzina bardzo lubi mięso z kurczaka, więc za każdym razem, gdy chcę ugotować coś smacznego, zaskoczyć i zadowolić nowym daniem i smakiem. Mam nadzieję, że próbowałeś już gotować nadziewane udka z kurczaka z grzybami, jeśli nie, to spójrz.

Dziś dowiesz się ze zdjęciami krok po kroku. To danie jest niesamowicie pyszne!

Możesz zrobić własne ciasto francuskie bez drożdży lub gotowe. Mam go gotowy, zamrożony, więc po prostu wstawiam go wcześniej do lodówki do rozmrożenia.

udka z kurczaka w przepisie na ciasto francuskie

• udka z kurczaka - 8 szt. (można wziąć dowolną ilość)
• ciasto francuskie - 500 gr.
• jedno jajko
• przyprawa do szynki
• sól pieprz

Przepis jest łatwy do wykonania dzięki zdjęciom krok po kroku.

Udka z kurczaka opłukać, dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami. Udka natrzeć mieszanką soli, pieprzu i przypraw w skład której wchodzą: kolendra, papryka, kurkuma, majeranek, tymianek, imbir, odstawić na 30 minut.

Na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym smażymy udka kurczaka na złoty kolor, prawie do połowy.

Podczas pracy na udkach z kurczaka ciasto leżało w lodówce, łatwiej z nim pracować.Wyciągamy ciasto z lodówki, posypujemy stół mąką i rozwałkowujemy na cienki prostokątny kształt. Podziel na cztery części i pokrój każdą w paski.

Bierzemy podudzie z kurczaka i zaczynamy, od wąskiej części, owijać pasek ciasta na zakładkę, całkowicie zakrywając nogę ciastem. Otwartą część podudzia przykrywamy folią, aby powstały sok nie wypływał. Ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym lub na papierze do pieczenia.

Udka z kurczaka w cieście francuskim posmarowane żółtkiem i wyślij do nagrzanego piekarnika do 200 C na 40 minut. W tym czasie mięso będzie doskonale upieczone, a ciasto nasycone sokiem mięsnym. Po 20 minutach zajrzyj do piekarnika, jeśli ciasto zacznie się za bardzo przyrumieniać, przykryj udka z kurczaka w cieście folia.

Apetyczne udka z kurczaka gotowe, wyjmij je z piekarnika i podawaj z ulubionym sosem i sałatką ze świeżych warzyw.

Przepisy krok po kroku na gotowanie podudzi z kurczaka w ptysie, cieście drożdżowym z ziemniakami, pieczarkami i serem

Stopień
recepta

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

9 gr.

14 gr.

węglowodany

310 kcal.

Opcja 1: klasyczne udka z kurczaka w przepisie na ciasto francuskie

Dziś ugotujemy pyszne udka z kurczaka w cieście, ten przepis z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto uwielbia niebanalne połączenia i piękną prezentację potraw. Do gotowania użyjemy świeżych podudzi z kurczaka, można je najpierw zamarynować w ulubionym sosie lub marynacie.

Do pieczenia preferujemy gotowe ciasto francuskie, to w nim łydki wyjdą niesamowicie. Oczywiście takie danie można podać do stołu na wakacje, ale w życiu codziennym powinny być piękne i smaczne potrawy, dlatego nawet jeśli nie ma wakacji, i tak ugotujemy pałeczki. Zacznijmy!

Składniki:

• Podudzia z kurczaka - 2 szt.
• Ciasto francuskie - 1 arkusz
• Sól, pieprz, papryka - do smaku
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Żółtko kurczaka - 1 szt.

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie pozycje z listy. Opłucz udka kurczaka pod zimną wodą i osusz. Podudzia natrzyj ze wszystkich stron mieszanką soli, mielonego pieprzu i słodkiej papryki. W razie potrzeby wstępnie marynować.

Wyjmij wcześniej ciasto francuskie z zamrażarki, poczekaj, aż ciasto się rozmrozi. Ciasto lekko rozwałkować na blacie, a następnie pokroić w paski.

Na patelni rozgrzać trochę oleju, przełożyć podudzia i smażyć ze wszystkich stron. Pamiętaj, aby najpierw usmażyć mięso, w przeciwnym razie dostaniemy niedogotowanego kurczaka. Pozwól pałeczkom lekko ostygnąć i usuń nadmiar oleju ręcznikami kuchennymi.

Teraz owinąć każdą podudzie paskami ciasta francuskiego. Rozgrzej piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni. Udka przełożyć na naoliwioną blachę do pieczenia, piec 5 minut, następnie posmarować wstrząśniętym żółtkiem i piec kolejne 8-10 minut. Gotowe pałeczki do podania.

Dobry apetyt!

Opcja 2: Szybki przepis na udka z kurczaka w piekarniku

Soczyste podudzia to bardzo smaczne i dość proste w przygotowaniu danie. Aby szybko go upiec, zaleca się zakup gotowego ciasta, aby nie tracić czasu na jego wyrabianie.

Składniki:

• paczka ciasta francuskiego drożdżowego;
• 6-7 podudzi z kurczaka;
• wybrane jajko kurze;
• trzy ząbki czosnku;
• olej roślinny;
• Sól;
• pieprz czarny mielony;
• liście sałaty.

Jak szybko ugotować udka z kurczaka w piekarniku

Wcześniej wyjmij ciasto z lodówki, aby rozmroziło się w temperaturze pokojowej.

Czosnek obrać z łuski i posiekać w prasie czosnkowej.

Udka z kurczaka opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Obtoczyć każdą masą czosnkową, włożyć do głębokiej filiżanki. W razie potrzeby możesz wlać niewielką ilość sosu sojowego. Pozostaw na dziesięć minut.

Wlej 5 łyżek oleju roślinnego na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Smaż udka z kurczaka z każdej strony na jasnozłoty kolor. Przełóż na ręczniki papierowe, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Rozmrożone ciasto pokrój w wąskie paski w zależności od liczby podudzi kurczaka.

Każdy pasek ciasta lekko rozwałkować i owinąć każdą podudzie w spiralę, przykrywając również kość. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach, aby podczas gotowania uwolniła się para.

Ułóż gicz w rzędzie na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Ubij jajko z 1 łyżką oleju i posmaruj nim ciasto. Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika na 25 minut w temperaturze 200 C.

Przed podaniem ułóż płaskie naczynie z zielonymi liśćmi sałaty i udek z kurczaka w cieście na wierzchu.

Opcja 3: Udka z kurczaka w cieście drożdżowym z adjika

Bardzo nietypowym przepisem są udka z kurczaka zapiekane w cieście drożdżowym. Mięso jest niesamowicie soczyste, a ciasto chrupiące. Adjika nada potrawie przyjemną pikanterię - nikt nie może odmówić spróbowania tak pysznego.

Składniki:

• dwie szklanki mleka;
• dwa jajka;
• szklanka wody;
• półtora kilograma mąki;
• paczka suchych drożdży (11 gr.);
• rośnie sześć łyżek stołowych. obrazy olejne;
• Sól;
• łyżka cukru;
• dziewięć łyżek majonezu;
• 7-8 podudzi z kurczaka;
• żółtko (do smarowania);
• dwie łyżki adżyki;
• pieprz czarny mielony;
• zieleń.

Jak gotować

Udka z kurczaka opłukać wodą i osuszyć. Zetrzyj solą ze wszystkich stron, następnie włóż do miski i dodaj mieszankę 2 łyżek majonezu, adżyki i mielonego czarnego pieprzu. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania w trakcie przygotowywania ciasta.

Podgrzej szklankę wody do ciepłego stanu, wmieszaj drożdże i pozostaw na 8-10 minut.

Wlej mleko do innego kubka (powinno być w temperaturze pokojowej), dodaj cukier i szczyptę soli, ubij 2 jajka, pozostały majonez i olej roślinny. Za pomocą trzepaczki ubij miksturę, aż będzie gładka.

Mieszankę drożdżową połączyć z masą mleczną, wymieszać i dodać mąkę w małych częściach. Zagnieść ciasto, aż przestanie się kleić. Niech się rozgrzeje przez godzinę, aby ciasto wyrosło.

Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć na nim udka z kurczaka na złoty kolor. Przełóż mięso na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby usunąć olej.

Ciasto rozwałkować na posypanym mąką stole. Pokrój w paski zgodnie z liczbą nóg, lekko rozciągnij rękoma.

Owinąć każdą podudzie paskiem ciasta, zaczynając od części mięsnej, a kończąc na kości.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować mięsem. Ubij żółtko i posmaruj ciasto, aby uzyskać pyszną skórkę. Wyślij do pieczenia przez pół godziny w piekarniku podgrzanym do 200 C.

Gotowe udka z kurczaka układamy w cieście na talerzu, można posmarować masłem i udekorować piórkami z zielonej cebuli. Sos śmietanowy lub ogórkowy dobrze komponuje się z daniem.

Opcja 4: Udka z kurczaka w cieście z ziemniakami w powolnej kuchence

Oryginalne udka z kurczaka z ziemniakami schowane w torbie ciasta - świetna opcja na obfity posiłek na obiad dla całej rodziny lub na świąteczny stół. Wolnowar z powodzeniem zastępuje piekarnik i równomiernie piecze mięso i ciasto, dzięki czemu nie musisz się martwić o przypalenie lub niedogotowanie potrawy.

Składniki:

• 6 średniej wielkości podudzi z kurczaka;
• opakowania do ciasta francuskiego;
• cztery ziemniaki;
• szklanka mleka;
• pół paczki masła.

Przepis krok po kroku

Umyć udka z kurczaka, osuszyć z wilgoci i lekko posolić, pieprzem, w razie potrzeby dodać suche zioła.

Nasmaruj rondel multicooker olejem roślinnym, włącz tryb smażenia na 20 minut i gotuj podudzia, od czasu do czasu przewracając je na drugą stronę.

Ziemniaki obrać, opłukać. Pokrój bulwy na małe kawałki i włóż do rondla. Wlej wodę, sól i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Ciasto rozmrozić, rozwałkować bez silnego docisku i pokroić na równe kwadraty o wymiarach około 15*15 cm.

Do ziemniaków dodać masło i szklankę gorącego mleka, ziemniaki rozgnieść. Na każdy kawałek ciasta nałożyć łyżkę tłuczonych ziemniaków, następnie ułożyć udko kurczaka z kością do góry i przykleić do niego brzegi ciasta, formując worek. Kości można przykryć folią, aby się nie przypaliły.

Umieść pęczki w misce multicooker w pozycji pionowej i szczelnie zamknij pokrywkę. Ustaw tryb pieczenia na 20-25 minut.

Po sygnale multicooker wyjmij podudzia, zdejmij folię i udekoruj naczynie liśćmi sałaty.

Opcja 5: Udka z kurczaka w cieście z pieczarkami i serem

Połączenie mięsa z kurczaka, sera i grzybów jest zawsze korzystne. Ciasto z piwem jest bardzo chrupiące. Możesz użyć dowolnego sera, nawet przetworzonego.

Składniki:

• sześć podudzi z kurczaka;
• 100 gr. ser;
• 200 gr. pieczarki;
• żarówka;
• dwa jajka kurze;
• ulubione przyprawy;
• olej roślinny;
• 150 ml. piwo;
• mąka pszenna (ile zajmie).

Jak gotować

Przesiej mąkę przez sito. Wylej slajd na stół i wykonaj ręką małe wcięcie pośrodku. Wlej do niego piwo, ubij jajko i sól. Ciasto zagnieść rękoma, niezbyt ciasno, przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na 20-30 minut.

Pieczarki szybko opłukać wodą, pokroić na małe kawałki.

Cebulę obrać, posiekać nożem i smażyć na oleju roślinnym z grzybami do miękkości. Sól do smaku i dopraw ulubionymi przyprawami.

Ser zmiel na drobnej tarce.

Udka z kurczaka umyć i osuszyć. Odetnij górny staw i delikatnie odsuń mięso od kości rękami, aby utworzyć kieszonkę. Napełnij serem.

Ciasto podzielić na 6 równych części i każdą rozwałkować w cienkie kółko. Na środek wkładamy farsz z pieczarek i cebuli, podudzie z serem i formujemy worek ciasta.

Posmaruj ciasto ubitym jajkiem i ułóż udka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Wyślij do piekarnika w temperaturze 190 stopni na 35-40 minut.

Podczas serwowania danie można uzupełnić sałatką warzywną.

Smacznego!

Opcja 6: Udka z kurczaka w cieście francuskim

Udko z kurczaka zapiekane w cieście to słodkie i bardzo satysfakcjonujące, apetyczne danie. Swoim pięknym wyglądem ozdobi zarówno stół świąteczny, jak i stół jadalny. Sok z delikatnego mięsa przenika przez całe ciasto i staje się bardzo smaczne, z piękną skórką na zewnątrz. Nikt nie może się oprzeć temu daniu, które pięknie nazywa się „inteligentnym kurczakiem”.

Składniki:

• 9-10 podudzi z kurczaka;
• 500 gr. ciasto francuskie bez drożdży;
• Sól;
• przyprawy do wyboru;
• olej roślinny;
• żółtko jajka;
• trochę sezamu;
• folia spożywcza.

Klasyczny przepis na udka z kurczaka w cieście francuskim

Dokładnie spłucz łydki pod bieżącą wódką. Użyj ręcznika papierowego, aby usunąć pozostałą wilgoć i, jeśli to konieczne, usuń skórę. Posyp solą ze wszystkich stron, dodaj ewentualne przyprawy i odstaw na pół godziny, aby mięso nasyciło się aromatami przypraw.

Ciasto rozmrozić zgodnie z instrukcją.

Na patelni rozgrzać trochę oleju roślinnego i włożyć do niego udka z kurczaka. Odkryte smażyć około 5-6 minut, obracając w różnych kierunkach. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-12 minut. Przenieś łydki na talerz, aby ostygły.

Rozmrożone ciasto rozwałkować i pokroić nożem w paski o szerokości około 2,5 cm.

Na każdą podudzie nakładaj pasek ciasta, pozostawiając wolną kość – należy ją owinąć kawałkiem folii, aby się nie przypaliła.

Połóż papier do pieczenia na dnie blachy do pieczenia, rozłóż na nim udka kurczaka w cieście. Lekko ubić żółtko i posmarować nim ciasto. Posyp sezamem i wyślij do piekarnika przez czterdzieści minut w temperaturze 180-190 stopni.

Te udka można podawać z lekką sałatką warzywną.

Witamy naszych czytelników! Dziś opowiemy o dość prostym przepisie na pieczone w piekarniku udka z kurczaka w cieście francuskim. Smak zwykłego mięsa z kurczaka jest już trochę zmęczony, chcę czegoś niezwykłego.

Spróbuj ugotować nogi zgodnie z proponowanym przepisem.

Mimo swojej prostoty danie okazuje się bardzo smaczne i soczyste, a dzięki reprezentacyjnemu wyglądowi sprawdzi się na każdym świątecznym stole. Żaden z Twoich gości, którzy spróbowali tych niezwykłych udka z kurczaka, nie pozostanie obojętny.

A więc jakich składników potrzebujemy:

1. Udka z kurczaka - 10 sztuk;

2. Sól i pieprz do smaku;

Do przygotowania ciasta francuskiego bez drożdży potrzebne będą:

1. Mąka pszenna - 3 szklanki;

2. Zimna woda - 200 gramów;

3. Kremowa margaryna - 250 gramów;

4. Jajko - 1 sztuka;

5. Ocet stołowy 9% - 1 łyżka stołowa;

6. Sól - 1 łyżeczka.

Do smarowania:

1. Jajko - 1 sztuka;

2. Sezam do posypania.

Teraz powiemy Ci, jak ugotować to oryginalne danie:

Krok 1. Do głębokiej miski wlej szklankę zimnej wody, dodaj jajko, sól i ocet. Dobrze wymieszaj trzepaczką.

Krok 2. Wsyp przesianą mąkę na powierzchnię stołu. Zetrzyj schłodzoną margarynę na mąkę. Następnie ostrożnie obtocz startą margarynę w mące. Nie ma potrzeby wyrabiania margaryny z mąką.

Krok 3. W powstałej mieszance margaryny i mąki wykonaj otwór, do którego wlewamy przygotowaną płynną część naszego ciasta. Wszystko miksujemy.

Krok 4. Teraz musisz zagnieść ciasto. Mocne ugniatanie nie jest konieczne. Stopniowo ugniataj, aż uzyskasz jednorodną masę. Jeśli widzisz, że jest zbyt płynny i przykleja się do rąk, dodaj mąkę, a jeśli jest zbyt suchy, dodaj wodę. Gotowe ciasto nie powinno być zatkane.

Krok 5. Zawijamy go w folię spożywczą lub w plastikową torbę i umieszczamy w lodówce na godzinę.

Krok 6. Teraz zajmijmy się udkami z kurczaka. Kurczaka dobrze umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. W razie potrzeby możesz usunąć skórę z goleni.

Krok 7. Posyp solą, pieprzem i papryką do smaku. Możesz dodać inne przyprawy, które lubisz. Teraz wysyłamy nogi na pół godziny w lodówce do marynowania

Krok 8. Po pół godzinie wyjmujemy nogi z lodówki i smażymy na gorącym oleju roślinnym na piękny złoty kolor. Gotowe nóżki pozostaw do ostygnięcia.

Krok 9. Wyciągamy ciasto z lodówki. Posyp stół mąką i zwiń go w warstwę o grubości 2-2,5 mm.

Krok 10. Tniemy warstwę na paski o szerokości 1-1,5 centymetra.

Krok 11 Wszystko gotowe. Teraz zaczynamy owijać nogi ciastem. Zwracam uwagę na to, że nogi muszą być zimne, inaczej nasze szybko zaczną się topić.

Owiń ciasno. Zaczynamy od cienkiej części podudzia i spiralnie w górę. Otwarte kości owijamy folią na dole nóg, co zapobiegnie ich przypalaniu podczas pieczenia.

Krok 12. Połóż owinięte nogi na blasze do pieczenia. Ubij jedno jajko, obtocz kurczaka i posyp sezamem.

Blachę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 40-50 minut.

Krok 13. Ciasto powinno stać się złotobrązowe.

Dodatkowe informacje:

Niektórzy wolą drożdżowe ciasto francuskie. Proszę! Okazuje się również bardzo smaczny i pożywny.

Można też upiec udka z kurczaka w cieście z serem i pieczarkami. Te składniki umieszcza się między skórą a mięsem podudzia. Smak jest po prostu fantastyczny!

Jest przepis na „fałszywe” udka z kurczaka w cieście francuskim. W rzeczywistości jest to kotlet z kurczaka pieczony w cieście francuskim. Okazuje się, że jest to smaczne i oryginalne danie, które lubią zarówno dzieci, jak i dorośli.

Każdy, kto kiedykolwiek spróbował tych przepysznych nóg zapiekanych w cieście, zakocha się w ich smaku na zawsze. I to przy minimalnej ilości produktów i łatwości przygotowania. Ze względu na cienką skórkę ciasta uwolniony z mięsa sok nie wypływa, ale moczy ciasto. W ten sposób danie piecze się we własnym soku.

Nie bój się być kreatywnym i spróbować czegoś nowego. Wszystkiego najlepszego!

Soczyste udka z kurczaka w cieście francuskim to niesamowite danie na świątecznym stole. Ciasto francuskie jest bardzo rumiane i chrupiące, ale udka z kurczaka są soczyste i miękkie. Sok, który uwalnia mięso podczas pieczenia, moczy ciasto i staje się niesamowicie smaczne. Warto spróbować tylko raz, a nie będziesz miał wątpliwości, że te udka z kurczaka powinny stać się Twoim rodzinnym daniem. Gotowanie jest znacznie łatwiejsze niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Wygląd dania jest bardzo świąteczny, naprawdę ozdobi każdą uroczystość w Twoim domu. Zanotuj i gotuj z nami.

Składniki:

• udka z kurczaka - 10 sztuk;
• przyprawy: sól, pieprz czarny mielony, papryka mielona - do smaku;
• rafinowany olej roślinny do smażenia;

Do ciasta francuskiego bez drożdży:

• mąka pszenna VS - 3 szklanki;
• przegotowana woda (zimna) - 0,2 litra;
• kremowa margaryna - 250 gramów;
• jedno jajko kurze;
• ocet stołowy 9% - jedna łyżka stołowa;
• sól - jedna łyżeczka;

(na porcję 10 podudzi zużywa się około 400 gramów ciasta)

Do smarowania i zraszania:

• jedno jajko kurze;
• ziarenka sezamu.

Udka z kurczaka w cieście francuskim. Przepis krok po kroku

1. Na początek przygotujemy najprostsze ciasto bez drożdży. Aby to zrobić, weź głęboką miskę, wlej do niej zimną wodę, jajko, sól i ocet. Wszystko dobrze miksujemy. Odłóżmy to na chwilę.
2. Teraz wsyp mąkę na powierzchnię roboczą, którą najpierw przesiewamy przez sito. Następnie wyjmujemy margarynę z lodówki i rozcieramy ją na grubej tarce bezpośrednio na mące.
3. W procesie nacierania margarynę należy łączyć z mąką. Na samym końcu musisz lekko zwinąć w mąkę, w żadnym wypadku nie ugniataj.
4. Następnie zbieramy mąkę z margaryną na stos i robimy dziurę w środku. Wlej całą płynną masę do studni. Pomagając sobie najpierw szpatułką, mieszamy tak, aby wszystko było połączone, potem zaczynamy delikatnie wyrabiać ciasto.
5. Nie trzeba mocno ugniatać, jeśli wydaje Ci się, że jest za suchy - dodaj trochę zimnej wody, jeśli przeciwnie mokrej - dodaj przesianą mąkę. W efekcie ciasto powinno być niezbyt zatkane, powinny być widoczne paski margaryny. Następnie przekładamy ciasto do torby lub folii spożywczej i wysyłamy do lodówki na godzinę.
6. W międzyczasie przejdźmy do ud kurczaka. Myjemy je pod bieżącą wodą. Nadmiar wilgoci wytrzyj ręcznikami papierowymi. W razie potrzeby możesz usunąć z nich skórę lub możesz wyjść na soczystość.
7. Teraz musisz doprawić udka z kurczaka przyprawami według własnych upodobań. Wysyłamy je do lodówki na godzinę, aby się zamarynowały.
8. Następnie wyjmujemy go z lodówki. Smażyć na patelni w rafinowanym oleju słonecznikowym na złoty kolor. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Nogi muszą być zimne przed uformowaniem ciasta, ponieważ w cieście jest margaryna, a jeśli podudzie jest choć trochę ciepłe, margaryna zacznie się topić.
9. Gdy golenie ostygną, możesz wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować. Grubość warstwy wynosi około 2-2,5 milimetra. Następnie musisz wyciąć 10 pasków o grubości około 1-1,5 centymetra.
10. Bierzemy jedną nogę na raz i zawijamy ją w ciasto spiralnie. Zaczynamy od kości. Jednocześnie pozostawiamy około 2 centymetry odwiniętej kości. Robimy to wszystkimi nogami.
11. Teraz wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Stawiamy na nim stopy.
12. W tym samym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
13. Teraz potrzebujemy folii spożywczej. Te kości, które zostały bez ciasta, musimy zawinąć w folię. Dzięki temu nie spalą się podczas pieczenia.
14. Jedno jajko ubić widelcem i posmarować wszystkie udka. Następnie posyp sezamem.
15. Z reszty ciasta można uformować bułeczki, obtoczyć je jajkiem, posypać sezamem, a także upiec w piekarniku. Okazuje się bardzo smaczny.
16. Wysyłamy do nagrzanego piekarnika, aby piec przez 40-50 minut. Ciasto powinno nabrać pięknego złotego koloru.
17. Wyciągamy gotowe udka z kurczaka i przenosimy do naczynia.

W razie potrzeby folię można zdjąć lub pozostawić do dekoracji. Podawać na gorąco z różnymi sosami. Bardzo smaczne, satysfakcjonujące i pięknie wygląda. Pamiętaj, aby gotować i zadowalać siebie i swoją rodzinę. Również na naszej stronie „Bardzo smaczne” znajdziesz wiele innych pysznych i wspaniałych przepisów. Gotuj z nami. Życzymy smacznego!

Zdjęcia i filmy należą do Natashy Parkhomenko