Zupa puree z kolorem. Zupa kalafiorowa z warzywami i śmietaną

Zebraliśmy dla Ciebie najciekawsze przepisy na przygotowanie zupy z kalafiora, która okazuje się bardzo smaczna i zdrowa. Spróbuj gotować!

Delikatna i aromatyczna zupa jarzynowa z kalafiora i ziemniaków. Ta zdrowa zupa doskonale sprawdza się w diecie dziecka. Aby uzyskać bogatszą zupę, użyj bulionu lub bulionu warzywnego zamiast wody. Przed podaniem posyp parmezanem.

• Kalafior - 400 g
• Pory - 60 g
• Ziemniaki - 350 g
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Masło - 15 g
• Czosnek - 1 ząbek
• Woda - 600 ml
• Sól dla smaku

Pokrój ziemniaki w kostkę.

Por pokrój w plasterki.

Podziel kalafior na kwiatostany.

Na patelni rozgrzać masło i oliwę, dodać przepuszczony przez praskę czosnek i smażyć kilka minut.

Dodaj por, ziemniaki i kalafior.

Wlej 600 ml wody i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu. Następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Zdjąć z ognia, zmiksować blenderem ręcznym na gładką masę.

Zupa z kalafiora i puree ziemniaczanego jest gotowa. Smacznego!

Przepis 2: Zupa z puree z brokułów i kalafiora

Bardzo lekka, zdrowa, ale jednocześnie pyszna zupa, której przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a Twoja rodzina na pewno doceni efekt i poprosi o więcej!

• brokuły, 300 gram
• kalafior, 300 gram
• olej roślinny, 3 łyżki. l.
• mleko, 200 gram
• cebula, 1 sztuka
• czosnek, 2 ząbki
• mąka, 1 łyżka. l.
• ser, 75 gram

Kapustę myjemy i rozkładamy na kwiatostany.

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.

Ser natrzyj na grubej tarce.

Włóż kapustę do rondla, napełnij wodą i gotuj przez 10 minut.

Cebulę i czosnek podsmażyć na oleju roślinnym.

Gdy cebula i czosnek usmażą się na złoty kolor, dodaj mąkę i wymieszaj.

Wodę z kapusty spuszczamy do osobnego pojemnika.

Dodaj 300 gram bulionu, szklankę gorącego mleka, smaż do kapusty.

Rozpalamy mały ogień na 10-15 minut.

Po wyłączeniu posolić i ubić blenderem. Dodaj ser i mieszaj, aż się rozpuści.

Możesz udekorować ziołami, dodać grzanki. Smacznego.

Przepis 3: kremowa zupa z kalafiora warzywnego ze śmietaną

• bulion wodny lub warzywny (mięsny, drobiowy) - 1,5 litra;
• kalafior - mała główka kapusty (350-400 gramów);
• marchewki - 1 duża;
• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 2-3 szt .;
• masło - 30-40 gr;
• śmietana 15% tłuszczu - 1 szklanka;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny mielony - 1-2 szczypty do podania;
• świeże zioła;
• grzanki - do serwowania gotowych posiłków.

Od Ciebie zależy, jaką bazę wybierzesz do zupy kalafiorowej. Jeśli zdecydujesz się gotować w bulionie mięsnym, drobiowym lub warzywnym, najpierw zagotuj bulion, a następnie zacznij kroić warzywa.

Jeśli wybierzesz opcję lżejszą - na wodzie (jak w przepisie), postaw garnek z wodą na kuchence i gdy się zagotuje, przygotuj warzywa. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę lub ćwiartki.

Cebulę pokroić w drobną kostkę lub półpierścienie. W zasadzie krojenie warzyw na tę zupę wcale nie jest ważne, nadal będą siekane w puree ziemniaczanym. Ale aby wszystko było gotowe w tym samym czasie, nadal lepiej jest ciąć duże lub małe.

Pokrój marchewki w cienkie plasterki lub plastry.

Zanurz ziemniaki w przegotowanej wodzie lub bulionie. Sól do smaku, zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż ziemniaki się ugotują.

W tym czasie na patelni roztopić masło. Rozprowadzamy cebulę i marchewkę, podsmażamy na małym ogniu przez 8-10 minut, aż warzywa będą miękkie. Nie smażyć, cebula może być tylko przezroczysta lub lekko zrumieniona, aż pojawi się jasnozłoty odcień.

Równocześnie z patelnią stawiamy na kuchence kolejny garnek z wodą do ugotowania kalafiora. Zagotuj wodę.

Podczas gdy cebula i marchewka duszą się w oleju, kalafior rozkładamy na kwiatostany. Myjemy go pod zimną wodą i wstawiamy do zimnej wody na kilka minut (aby muchy lub drobne resztki, które mogą znajdować się między kwiatostanami, wypłynęły w górę).

Kapustę przekładamy do wrzącej wody, gotujemy do miękkości (około 5-6 minut). Odcedź wodę, włóż kapustę do durszlaka. Dzięki tej prostej procedurze specyficzny zapach kapusty zniknie, kalafior stanie się miękki i nie zakłóci smaku innych warzyw.

Dodaj ugotowanego kalafiora do cebuli i marchewki. Dusić w oleju przez kilka minut (kapusta jest gotowa, wystarczy wchłonąć olej).

Duszone warzywa przekładamy do garnka z ziemniakami. Doprowadzić do wrzenia, gotować zupę przez 10 minut, aż warzywa będą w pełni ugotowane.

Odcedź bulion z zupy (nadal go potrzebujemy), warzywa włóż do blendera i zmiel na jednorodny puree.

Włóż puree warzywne do rondla. Wlej trochę bulionu, ponownie zagotuj. Dopraw solą, w razie potrzeby dopraw mielonym pieprzem lub dowolnymi przyprawami. Dodaj śmietanę, podgrzej i zdejmij zupę z ognia.

Gorącą zupę kalafiorową podawać z grzankami, grzankami i świeżymi ziołami. Smacznego!

Na notatki. Jeśli nie lubisz całkowicie jednorodnych zup puree, możesz zostawić część warzyw w całości, a następnie dodać do puree warzywnego. Wszystko wymieszać, rozcieńczyć bulionem, dodać śmietanę i podgrzać.

Przepis 4: Zupa puree z kalafiora i cukinii

• cukinia - 3 sztuki
• kalafior - 500 gr
• marchewki - 2 sztuki
• cebula - 1 sztuka
• sól dla smaku

Wszystkie warzywa dobrze myjemy w zlewie, a następnie wycieramy suchym ręcznikiem. Możesz również użyć ręcznika papierowego. Po tym, jak weźmiemy cukinię. Jeśli masz młody owoc, nie usuwaj skórki. A jeśli Twój owoc jest już dojrzały, to po prostu usuwamy z niego skórkę i stosujemy specjalne czyszczenie, którym często myjemy warzywa.

Następnie rozkładamy cukinię na desce i siekamy, po prostu robimy w drobną kostkę.

Zetrzyj marchewki. Następnie posiekamy cebulę. Teraz wrzucamy olej na patelnię i wyrównujemy, wlewamy cebulę, a następnie rozprowadzamy marchewki. Wszystko wymieszać i chwilę smażyć.

W międzyczasie rozkładamy kalafior na kwiatostany. Teraz, gdy smażymy marchewkę i cebulę, najpierw rozkładamy cukinię, a następnie kwiatostany kapusty. Teraz wylej wodę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Gdy danie jest już prawie gotowe, warto sól i pieprz. Jak tylko wszystkie warzywa zostaną duszone, możesz wyłączyć kuchenkę.

Teraz włóż wszystko do miski blendera i zacznij mielić. Musimy uzyskać jednorodną i gęstą mieszankę. Następnie przelej do filiżanki.

A potem możesz połączyć swoją wyobraźnię i wykorzystać dekoracje. Na przykład można posypać grzankami, można je pachnieć różnymi włoskimi ziołami. Możesz także ugotować jajka przepiórcze na twardo i pokroić je na połówki.

Przepis 5: pyszne puree ziemniaczane z kalafiorem i grzankami

• 700 gr. kalafior
• 200 gr. ziemniaki
• 100 gramów Łukasz
• 100 gramów marchew
• chleb pszenny
• olej roślinny
• zmielony czarny pieprz

Rozłóż kapustę na mniejsze kwiatostany.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Cebulę drobno posiekać, marchewki pokroić w paski.

W rondelku wrzuć cebulę i marchewkę, lekko podsmaż na oleju roślinnym.

Dodać kalafior, ziemniaki, dolać wody do obtoczenia warzyw. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

W międzyczasie przygotowujemy grzanki : pokrój chleb w drobną kostkę.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem roślinnym, włóż grzanki, lekko posol i wymieszaj. Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 7-10 minut, aż grzanki lekko się zarumienią.

Tymczasem warzywa zostały ugotowane.

Odcedź bulion całkowicie do osobnego pojemnika.

Warzywa ubić blenderem ręcznym, aż będą gładkie. Dodając bulion warzywny, doprowadzić zupę do wymaganej konsystencji, posolić i doprawić czarnym pieprzem do smaku. Zupę puree podawać z grzankami.

Przepis 6: chuda zupa kremowa z kalafiorem (ze zdjęciem krok po kroku)

• Kalafior 200g
• Marchewki 1 szt.
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Sól dla smaku

Pokrój marchewki w grube półpierścienie. Kalafior opłucz pod bieżącą wodą i podziel na kwiatostany.

Przygotowany kalafior i marchewki należy umieścić we wrzącej wodzie. Dopraw napar solą do smaku. Do gotowania warzyw powinno być trochę wody.

Cebulę drobno posiekać, dodać do gulaszu z warzywami.

Gdy woda się zagotuje, należy gotować warzywa przez około 10 minut, po czym wyłączyć ogień i pozostawić rondel z gotowanymi warzywami do ostygnięcia.

Niech warzywa lekko ostygną, ale pozostaną ciepłe. Umieść je w blenderze i posiekaj. Blender można zastąpić maszynką do mięsa, tylko warzywa będą musiały być przez nią kilka razy przepuszczane.

Powstały kleik należy przetrzeć przez sito lub łyżkę cedzakową o bardzo drobnych oczkach. Jeśli uzyskana zupa puree okaże się bardzo gęsta, można ją rozcieńczyć bulionem z gotowanych warzyw.

Przepis 7: kremowa zupa serowa z kalafiorem (zdjęcia krok po kroku)

Gotowanie zupy kalafiorowej według tego przepisu nie sprawi trudności, otrzymasz bardzo delikatną i zdrową zupę!

• fasola musztardowa - 1 łyżka stołowa
• ziemniaki - 1 sztuka
• liść laurowy - 1 szt.
• oliwa z oliwek - 2 łyżki
• kwaśna śmietana - 3 łyżki
• ser twardy - 100 gr
• kalafior - 0,5 szt
• świeża kolendra - 0,5 pęczka
• cebula - 1 sztuka
• masło - 10 gr
• sól - 2 szczypty
• czosnek - 2 ząbki

Przepis 8, krok po kroku: zupa kalafiorowo-kremowa

• Kalafior 670 gr
• Pora 1 łodyga
• Szalotka 2 szt.
• Czosnek 2 goździki
• Krem 200 ml
• Płatki jaglano-ryżowe 1 szklanka
• Masło 60 gr
• Ser wędzony 80 gr
• 1 łyżka mielonej papryki
• Czarny pieprz mielony 1 łyżeczka
• Kozieradka mielona 1 łyżeczka
• Sól 1 łyżka

Usuń liście z główki kapusty, pokrój łodygę i posiekaj na małe kwiatostany.

Na patelni roztopić połowę masła i podsmażyć kapustę na złoty kolor i orzechowy kolor. Przełóż kapustę do rondla.

Oba rodzaje cebuli i czosnku drobno posiekać, podsmażyć na maśle. I dodaj do kapusty.

Kapustę podsmażyć z cebulą i czosnkiem, podsmażyć wodą, posolić i doprawić czarnym pieprzem i mieloną kozieradką. Gotuj, aż kapusta będzie miękka.

Zmiksuj warzywa blenderem na gładką masę.

Włóż patelnię do pieca, wlej śmietanę i dodaj kaszę jaglaną i płatki ryżowe. Trzymaj na kuchence przez około 3-5 minut, aż płatki się rozpuszczą. Tak przygotowaną zupę przelać do miseczek i udekorować startym wędzonym serem i mieloną papryką.

Przepis na zupę kalafiorową gotowy, smacznego!

Przepis 9: kremowa zupa jarzynowa z boczkiem i kalafiorem

• Kalafior 500 g
• Rosół z kurczaka 1,5 l
• Kokarda 1 szt.
• Masło 6 łyżek
• Mąka 2 łyżki
• Mleko 2 szklanki
• Śmietana 100 g
• Ser tarty 100 g
• Boczek 100g
• Posiekana natka pietruszki 1 łyżka stołowa
• Przyprawy do smaku

Boczek pokroić na małe kawałki, smażyć na patelni, aż pojawi się skórka.

Usmażony boczek przełóż na papier, pozwól mu wsiąknąć w tłuszcz, a następnie przełóż do miski.

Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na tej samej patelni na tym samym oleju, na którym smażył się boczek przez 4 minuty.

Podziel kalafior na kwiatostany. Dodaj na patelnię do cebuli, dodaj sól i przyprawy. Smażyć na złoty kolor.

Podgrzej bulion z kurczaka, dodaj do niego kapustę i cebulę. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Ostudź trochę bulion z warzywami i wcieraj w blender, aż będzie gładki. Masło roztopić w osobnym rondlu, dodać mąkę.

Mieszaj energicznie aż do uzyskania pasty, następnie delikatnie wlej mleko.

Dusić na małym ogniu, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Następnie dodaj starty ser i śmietanę. Gotuj przez 7 minut. aż ser się całkowicie rozpuści.

Pietruszkę posiekać, dodać do sosu, wymieszać. Następnie ten sos wlej do bulionu warzywnego, wymieszaj i wyjmij z pieca. Wlać do miseczek, posypać serem, ziołami i plastrami boczku. Możesz służyć. Smacznego!

Przepis 10: Delikatna Zupa Mleczna Z Kalafiorem

• Kalafior - 400 gr
• Masło - 30 gr.
• Olej roślinny - 1/3 szklanki
• Cebula - 1 szt.
• Mąka - 1 łyżka. łyżka
• Mleko - 3 filiżanki
• Krakersy
• Warzywa

Oddziel małe i duże różyczki kalafiora. Odłóż małe na bok.

Włóż kapustę do rondla i dodaj pół szklanki wody i pół szklanki mleka. Gdy kapusta się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, aż kapusta będzie miękka (około 8 minut)

Użyj blendera do puree.

Roztop masło na patelni i dodaj drobno posiekaną cebulę. Smażyć do miękkości (tylko nie smażyć). Smażyć około 5 minut.

Następnie dodaj mąkę i energicznie wymieszaj. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę.

Zagotować mleko i dodać puree z kapusty, dobrze wymieszać i ponownie zagotować. Dopraw solą i pieprzem. Można teraz usunąć z ognia.

Kalafior słynie z bogatej zawartości dobroczynnych pierwiastków śladowych i witamin. A ile pysznych potraw można z niego ugotować! Jest duszona, smażona, pieczona, a nawet faszerowana. Zupa kalafiorowa ze śmietanką jest niezwykle delikatna w smaku i aromatyczna. Rozważ najlepsze przepisy na jego przygotowanie.

Do hostess na notatki!

Pierwszym sekretem pysznej zupy jest wybór odpowiedniego kalafiora. Musi być świeży. Aby to sprawdzić, przyjrzyj się uważnie liściom: jeśli nie są letargiczne i zielone, możesz kupić warzywo.

Uwaga! Kapustę tej odmiany można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dziesięć dni.

Niezależnie od wybranego przepisu na zupę kalafiorową, zwróć uwagę na następujące wskazówki:

• Osobliwością zupy puree jest mielenie wszystkich składników. Ale jeśli chcesz, możesz zostawić kilka kawałków warzyw lub mięsa, dodając je do zupy przed jej podaniem.
• Możesz dodać potrawie odrobinę pikanterii za pomocą ząbków czosnku.
• Kalafior harmonijnie łączy się z wieloma składnikami. Szczególnie dobrym wyborem jest zielony groszek, twardy ser, śmietana, klopsiki, bekon, pory, brokuły i ryby.

Uwaga! Kwiatostany kalafiora zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości, jeśli warzywo nie jest poddawane maksymalnej obróbce cieplnej.

Tradycyjny przepis

Zupa kalafiorowa z serem to aromatyczne, sycące i niesamowicie smaczne pierwsze danie. Lepiej gotować w bulionie z kurczaka, który należy wcześniej ugotować. W ostateczności możesz użyć zwykłej wody oczyszczonej.

Kompozycja:

• 1 widelce kalafiora
• 2 łyżki stołowe. l. oliwy z oliwek;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 3 łyżeczki bulionu z kurczaka;
• 150 g sera;
• Sól;
• 1 łyżka. krem;
• zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

Pikantna zupa z puree warzywnego

Zupa z kalafiora i puree ziemniaczanego smakuje bardziej intensywnie i pikantnie, gdy dodasz pomidory i papryczki chili. Takie danie lepiej gotować w zimnych porach roku, ponieważ może wzmocnić układ odpornościowy i chronić przed przeziębieniem.

Kompozycja:

• 3-4 ziemniaki;
• widelce do kalafiora;
• 4 łyżki. woda oczyszczona;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 2-3 marchewki;
• papryczka chili do smaku;
• 3-4 pomidory;
• 2 łyżki stołowe. l. przesiana mąka;
• 50 ml pasty pomidorowej;
• 2-3 łyżeczki Kurkuma;
• 1 łyżka. niskotłuszczowy krem;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

Uwaga! Kapusta ugotuje się szybciej, trzeba ją wyjąć z patelni i włożyć do durszlaka.

Uwaga dla hostess! Zupę puree najlepiej podawać z bułką tartą. Mogą być smażone lub pieczone. Najpierw posyp grzanki olejem roślinnym, aby okazały się złotobrązową skórką.

Delikatna i niesamowicie zdrowa zupa

Teraz zróbmy zupę z puree z brokułów i kalafiora. Takie danie raczej nie pozostawi nikogo obojętnym.

Kompozycja:

• głowa kalafiora;
• 1 szt. brokuły;
• 3-4 łyżki. l. oliwy z oliwek;
• Sól;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 100 g sera;
• 200 ml kremu.

Przygotowanie:

Niezwykła zupa z cukinią i klopsikami

Pyszna i zdrowa zupa pozyskiwana z kalafiora i cukinii. Aby nasze danie było bardziej satysfakcjonujące, dodaj do niego klopsiki.

Uwaga! Aby otrzymać dietetyczną zupę z kalafiora wystarczy wykluczyć z przepisu klopsiki i wybrać śmietankę o niskiej zawartości tłuszczu.

Kompozycja:

• 0,4 kg dowolnego mięsa mielonego;
• 200 ml śmietanki;
• cukinia;
• 1 widelce kalafiora
• Sól;
• warzywa;
• rafinowany olej roślinny;
• mieszanka przypraw.

Przygotowanie:

1. Obierz i posiekaj cebulę. Połącz z mięsem mielonym, dodaj sól, wymieszaj.
2. Rzeźbimy małe klopsiki i smażymy je do ugotowania na oleju roślinnym.
3. Rozmontujemy kapustę na kwiatostany, pokroimy cukinię.
4. Cukinię ugotować z kapustą, dodając przyprawy do smaku, w wodzie lub bulionie.
5. Ugotowane warzywa wyjąć z patelni, napełnić śmietaną i ubić blenderem zanurzeniowym.
6. Następnie powstałą mieszaninę przenosimy do rondla i mieszając gotujemy przez dziesięć minut.
7. Przed podaniem dodaj do zupy klopsiki i posiekane świeże zioła.

Zupa puree: przepisy kulinarne

Chcesz zrobić pyszną zupę kalafiorową, którą Ty i Twoja rodzina pokochacie? Najlepszy przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami!

20 minut

40 kcal

5/5 (1)

W mojej rodzinie nigdy nie było problemów z kalafiorem. Moje dziecko (nie wspominając o dorosłych) uwielbia i jada kalafior w dowolnej formie: w sałatce lub smażony z jajkiem.

Szczególnie wysoko cenimy sobie krem ​​z kapuśniaka. Bardzo mnie to cieszy, bo kalafior jest bardzo zdrowy. Ma wiele razy więcej białko i witamina C niż w białej kapuście. Posiada bardzo bogaty skład biochemiczny i wiele korzystnych właściwości. W diecie zdrowego człowieka kalafior jest niezbędny.

Dlatego opowiem Wam szczegółowo, jak zrobić apetyczną, aromatyczną i zdrową zupę-krem kalafiorowy. Po ugotowaniu pokochasz go na zawsze.

Przybory kuchenne:

• 1 litrowy rondel;
• rondel;
• śmigać;

• deska do krojenia;
• patelnia.

Składniki

na zupę:

do zgłoszenia:

• 20 gramów zieleni kolendry;
• kilka kromek chleba żytniego (lub białego);
• trochę oleju roślinnego do smażenia.

Wybierając kalafior, upewnij się, że kwiatostany nie są ciemne ani brązowe plamy... Oznacza to, że proces się rozpoczął gnicie lub obecność azotanów.

Nie powinno też być żadnych mechanicznych szkoda... Główka kapusty powinna być elastyczna i mocna, kwiatostany soczyste, ściśle przylegające do siebie, liście zielone i świeże.

Przepis na zupę krok po kroku

1. Umyj kapustę, seler, marchew.
2. Cebulę obrać, oddzielić łodygę i kapustę podzielić na małe różyczki.
   
   
3. Kwiatostany kapusty włożyć do rondla, zalać zimną wodą i gotować, aż kapusta będzie gotowa (7 minut po ugotowaniu).
   
4. Połóż patelnię na ogniu, wlej trochę oleju roślinnego.
5. Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
6. Cebulę i seler drobno posiekać, marchewki zetrzyj na grubej tarce.
   
7. Włóż czosnek do gorącego oleju.
8. Smaż przez kilka sekund, aż zacznie się czosnek Zmień kolor.
9. Następnie dodaj cebulę i przełóż, aż będzie przezroczysta.
10. Dodać seler, podsmażyć trochę z cebulą.
11. Dodaj marchewki i gotuj wszystkie warzywa przez kilka minut.
    
12. Do rondla wlać warzywa i masło.
    
13. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę. Usmaż to ciągle mieszając, aż do złocistego brązu.
14. Następnie powoli mieszając dodawać mleko (cały czas mieszając miotłą, aby nie było grudek).
    
15. Dopraw solą i pieprzem, dodaj gałkę muszkatołową, wymieszaj.
16. Kiedy zaczyna się msza gęstnieć, wyłącz ogień.
17. Odcedź połowę wody z rondla, w którym gotowano kapustę.
    
18. Dodaj smażone warzywa i przed chwilą zrobiony sos.
19. Puree warzywne z blenderem.
    
    
    
20. Włóż zupę z powrotem do ognia, gotuj przez kilka minut.
21. Twoja wspaniała, pyszna zupa witaminowa jest gotowa. Odstaw na 15-20 minut.

Ta zupa staje się jeszcze bardziej apetyczna po podaniu. z grzankami.

Aby je przygotować, pokrój kilka kromek żyta lub białego chleba kostki i smaż przez kilka minut w oleju roślinnym. Posiekaj lub rozedrzyj zioła rękoma. Zupę podawać z kolendrą i grzankami.

Kalafior to powszechne warzywo dla Rosjan, które ma wiele witamin i minerałów, co czyni go przydatnym dla wszystkich członków rodziny, w tym dzieci. Zgodnie z opisanymi poniżej przepisami możesz nauczyć się, jak przygotować pyszną, pożywną zupę, która będzie wspaniałym obiadem, częścią świątecznego stołu lub dietetycznym posiłkiem.

Jak zrobić zupę kalafiorową

Aby przygotować zupę puree, musisz najpierw przygotować wszystkie główne składniki. Wymyślili takie danie we Francji, więc w klasycznej kompozycji jest pikantna nuta. W zależności od specyfiki dania zmienia się jego skład: zupa puree z kalafiora może być przygotowana jako lekka - z dodatkiem grzybów i innych warzyw, wegetariańska, dziecięca lub mięsna. Jak ugotować kremową kapustę ze śmietaną, kurczakiem i selerem, aby była świetna?

Zupa krem ​​z kalafiora - przepisy kulinarne

Klasyczny przepis na zupę z kalafiora można uzupełnić warzywami, owocami, mlekiem, śmietaną, serem. Na przykład, jeśli ugotujesz taką zupę w bulionie mięsnym, będzie bogata, a jeśli do kapusty dodasz ziemniaki, kurczaka, czosnek, śmietanę, najpierw dostaniesz obfite. Śmietanka lub mleko w przepisach dadzą delikatniejszy smak, a dodane klopsiki to kolejny sposób na uczynienie zupy puree bardziej pożywnym.

Można uzyskać dowolną konsystencję - od płynnej po gęstą, wszystko zależy od składników i życzeń szefa kuchni. Aby regulować grubość naczynia, używaj mniej lub więcej wody (mleko, śmietana). Brokuły mogą być również głównym składnikiem - ta zupa jest praktyczna na lunch w pracy, można ją zabrać ze sobą w małym termosie, zjeść zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.

Z kremem

• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 550 kcal.
• Cel: danie główne.
• Kuchnia: francuska, rosyjska.

Kremowa zupa z puree z kalafiora okazuje się bardziej aromatyczna, delikatna i smaczniejsza dzięki zastosowaniu nabiału - dzięki temu poczujesz mniej warzywnego smaku. Kremowa zupa puree jest idealna jako pierwsze danie dla dzieci i dorosłych, można ją również ugotować w wolnym naczyniu, dodając boczek lub inne składniki mięsne. Podawaj to pierwsze ze smażonymi grzankami zgodnie z oryginalną recepturą, aby uzyskać bogatszy smak.

Składniki:

• kapusta lub brokuły - 1,3 kg;
• płynna śmietana - 300 g;
• cebula - 1 głowa;
• marchewki - 2 szt .;
• sól, przyprawy - do smaku;
• koperek do smaku.

Metoda gotowania:

1. Gotuj wybraną kapustę przez 10 minut.
2. Podsmaż cebulę i marchewkę na patelni, aż będą chrupiące.
3. Wszystko to wymieszaj w jednym pojemniku i ubij blenderem, aż będzie gładkie.
4. Wlej śmietankę do powstałej masy, doprowadź do pożądanej gęstości wodą.
5. Danie gotowe. Przed podaniem posyp ziołami, udekoruj grzankami.

Z brokułami

• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 300 kcal.
• Kuchnia: francuska, rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ta zupa z brokułami i kalafiorem jest zrobiona bez śmietanki, ale dodaje się do niej gotowane żółtko i zioła. Brokuły zawierają szeroką gamę składników odżywczych, w tym witamin, które są korzystne dla organizmu, nadając zupie zielonkawy odcień. Aby przygotować zupę, zmiel wszystkie ugotowane składniki na gładką masę i dodaj grzanki czosnkowe na talerz - to nada pikanterii. Danie można wykorzystać jako główny posiłek na obiad lub kolację.

Składniki:

• brokuły, kalafior - po 0,5 kg;
• ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• zielenie (do dekoracji) - szczypta (jeśli suszona).

Metoda gotowania:

1. Kapustę i ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy w rondlu przez około dwadzieścia minut.
2. W tym czasie marchewki z cebulą i przyprawami należy smażyć na patelni na złoty kolor.
3. Połącz to wszystko w pojemniku, ostudź, ubij blenderem do całej masy i udekoruj ziołami. Podawać z grzankami.

Ser

• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 1150 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: francuska, rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

W podobny sposób przygotowuje się klasyczną zupę kalafiorową z serem, z wyjątkiem jednego składnika - sera. Jeśli zamiast twardego sera używasz sera topionego, lepiej go najpierw zetrzeć. Do gotującej się zupy dodawać stopniowo, pod koniec gotowania, dobry kremowy starty ser i dopiero wtedy ubijać masę. Aby uzyskać ostateczny smak, zetrzyj twardy ser na wierzchu: jeśli następnie podgrzejesz naczynie w kuchence mikrofalowej, rozpuści się.

Składniki:

• kapusta - 1 głowa (duża);
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• tarty twardy ser - 200 g;
• ser topiony - 2 sztuki;
• zielenie - do dekoracji według potrzeb;
• sól i pieprz - według własnego gustu.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kapustę i marchew w kostkę.
2. Smażyć z cebulą i marchewką na patelni.
3. Gotuj kapustę przez około 10 minut. Ważne jest, aby nie trawić, w przeciwnym razie straci jędrność i smak.
4. Do wrzącej wody wrzucić do wrzątku roztopiony ser, posolić, posypać pieprzem i posypać ziołami.
5. Śmigać. Przelać do miseczek, posypać startym twardym serem, mikrofalować na grillu przez 1 minutę, aby powstała skórka.
6. Podawaj posypane drobno posiekanymi ziołami.

Zupa z puree z cukinii

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 320 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Wybierając zupę z kalafiora i cukinii gospodyni może odejść od klasycznych przepisów. Właściwie przygotowana cukinia nie może się zepsuć, a jej miąższ doda grubości pierwszemu daniu. Praktyczność przepisu polega na tym, że cukinia jest niedroga, przez całe lato znajduje się na półkach targowisk i sklepów, a zimą można użyć zamrożonych kręgów jako bazy do zupy.

Składniki:

• cukinia - 400 g;
• kalafior lub brokuły - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• przyprawy i sól do smaku;
• śmietana (opcjonalnie).

Metoda gotowania:

1. Aby cukinia była bardziej aromatyczna, usmaż ją z cebulą, aż powstanie skórka.
2. Zagotuj posiekaną marchewkę i kapustę.
3. Bulion warzywny mieszamy ze smażoną cebulą, cukinią i gotowanymi warzywami, a następnie ubijamy blenderem.
4. Dodaj śmietanę i zioła do dekoracji.

Z Chikenem

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 620 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Dodatek dietetycznego mięsa sprawia, że ​​krem ​​z kalafiora z kurczakiem jest pożywny. Tradycyjna receptura polega na gotowaniu mięsa, następnie wywar z kurczaka miesza się z warzywami, dodaje smażenie i wszystko to miele w blenderze na gładką masę. W niektórych przypadkach kawałki fileta z kurczaka można ugotować osobno i dodać na patelnię z gotowym daniem.

Składniki:

• kurczak - trzy filety;
• brokuły - 700 g;
• cebula i marchewka - po 1 szt;
• ziemniaki - 3 szt .;
• sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Aby potrawa była bogatsza, należy najpierw ugotować mięso (aby wywarł bulion), a następnie ugotować warzywa.
2. Cebulę podsmażyć na maśle, następnie dodać marchewki.
3. Pozostaw składniki do ostygnięcia, a następnie wymieszaj je w robocie kuchennym.
4. Udekoruj grzankami lub ziołami.

Z dynią

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 450 kcal.
• Kuchnia: rosyjska, francuska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Taka zupa dyniowa i kalafiorowa ma w swoim składzie bardzo pożywny i użyteczny składnik - nadaje gotowemu daniu nie tylko przyjemny pomarańczowy odcień, ale także słodkawy aromat, który jest bardzo popularny wśród dzieci i dorosłych. Ważne jest tutaj, aby nie przesadzić z dodatkiem soli, ponieważ może to zrujnować danie. Do dekoracji użyj świeżej lub mrożonej pietruszki, pestek dyni i orzeszków piniowych.

Składniki:

• fasola - 100 g;
• brokuły - 0,5 kg;
• cebula, marchewka - 1 szt .;
• suszone zioła (koperek) - 50 g;
• grzyby (pieczarki) - 200 g;
• dynia - 600 g.

Metoda gotowania:

1. Fasolę moczyć w wodzie przez 2 godziny.
2. Przygotuj patelnię do podsmażenia cebuli, marchewki i grzybów. Ostatni składnik gotuje się na patelni przez ponad pół godziny - weź to pod uwagę podczas gotowania.
3. Zagotuj wodę do warzyw (w tym fasoli i kabaczka). Fasolę gotujemy około 35 minut, następnie dodajemy dynię, kapustę, gotujemy wszystko razem przez kolejne 15 minut.
4. Pieczeń z grzybów zanurzyć w wodzie, gotować przez 10 minut, ostudzić.
5. Ubij blenderem, dodaj zioła do dekoracji.

Użyj również innych przepisów.

Dla dziecka

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 350 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska, francuska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Zupa kalafiorowa dla dzieci różni się od tradycyjnej receptury tym, że jej składniki muszą być lepiej ugotowane (lepsza obróbka cieplna). W składzie nie można używać przypraw i ostrych przypraw, niektórych ziół (których dziecko wcześniej nie jadło). Jako mięso możesz wybrać kurczaka, mięso mielone z indyka, cielęcinę, chude mięso wieprzowe.

Składniki:

• filet z kurczaka - 200 g;
• kapusta obrana - 1 główka kapusty;
• marchewki - 100 g;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa;
• zielony groszek (lub seler) - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Przygotowaną wodę pitną zagotować (lepiej nie więcej niż 400 ml wody).
2. Pokrój warzywa, dodaj tam.
3. Nie musisz niczego smażyć - wszystkie warzywa gotują się około piętnastu minut.
4. Dodaj trochę soli, masła i ubijaj do uzyskania gładkości.

Warzywo

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 450 kcal.
• Kuchnia: rosyjska, francuska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Cechą tego przepisu jest obecność w nim dodatkowych warzyw, dzięki czemu zupa warzywna z kalafiorem okazuje się bardziej nasycona witaminami i minerałami. Zupa z bulionem grzybowym stanie się bardziej pożywna, ale same grzyby należy dobierać ostrożnie, preferując dobrze znane odmiany: na przykład odpowiednie są grzyby kupione w sklepie lub boczniaki. Pikantny smak można uzyskać za pomocą suszonych lub świeżych ziół, które na końcu można posiekać. Jeśli wstępnie usmażysz warzywa z cebulą, smak będzie pełniejszy.

Składniki:

• kalafior lub brokuły - 600 g;
• pieczarki lub boczniaki - 200 g;
• cebula - 1 głowa;
• groszek - 70 g;
• gotowana papryka bułgarska - 2 szt .;
• zielenie do smaku;
• krem - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki drobno posiekać, usmażyć na rozgrzanej patelni z masłem.
2. Dodaj cebulę, smaż na złoty kolor.
3. W rondelku dusić posiekaną kapustę lub brokuły, paprykę, groszek.
4. Za pomocą miksera lub blendera ubij ugotowane warzywa i usmaż je bezpośrednio w rondlu (wybierz odpowiednią ilość wody).
5. Na koniec dodaj zioła do dekoracji, przyprawy.

Dietetyczny

• Czas gotowania: 35 minut.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 400 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, danie główne.
• Kuchnia: rosyjska, francuska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Tak zdrowa dietetyczna zupa kalafiorowa nie oznacza wstępnego podsmażenia cebuli czy marchwi, nadal nie zawiera ziemniaków (zawiera zwiększoną ilość szkodliwej dla sylwetki skrobi). Proces jest prosty - chuda zupa zawiera tę samą listę warzyw, co sztandarowy francuski przepis. Danie nadaje się również dla dziecka, które nie lubi bogatego bulionu.

Składniki:

• kapusta obrana - 1 głowa;
• ziele angielskie - szczypta;
• przyprawa - opcjonalnie (lepiej użyć suszonego kopru);
• mleko bez tłuszczu - 100 ml.

Metoda gotowania:

1. Wrzuć główne warzywo, pokrojone w kostkę, do wrzącej wody. Wcześniej nie ma potrzeby smażenia marchewki na oleju, ponieważ przepis jest dietetyczny.
2. Następnie gotuj przez dziesięć minut.
3. Ostudź, dodaj przyprawy, mleko, pieprz, a następnie ubij blenderem lub mikserem.
4. Przed podaniem zupę można schłodzić lub podać na gorąco - nie będzie gorzej smakować.

Z ziemniakami

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 720 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska, francuska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Zupa puree z kalafiora i ziemniaków przeznaczona jest dla osób ceniących nie tylko użyteczność, bogactwo witamin, ale także sytość potrawy. Dzięki dodatkowi ziemniaków ma dużą wartość energetyczną i jest w stanie zaspokoić każde uczucie głodu. Jeśli dodasz tam śmietankę lub mleko, otrzymasz pachnące chude danie (bez smażenia cebuli, smażenia).

Składniki:

• łuk - jedna głowa;
• kapusta - jedna głowa kapusty;
• marchewki - jedna duża;
• olej - 70 g;
• mąka - 100 g (opcjonalnie);
• koperek - opcjonalny;
• sól - jedna łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Składniki przygotowujemy obierając ziemniaki, cebulę i nie tylko. Pokrój wszystko w kostkę (rozmiar nie ma większego znaczenia, wszystko przejdzie przez blender).
2. Wszystko to wkładamy do wrzącej wody i gotujemy do piętnastu minut (początkowo nie wkładamy przypraw i przypraw).
3. Po zakończeniu ubić zupę puree za pomocą urządzenia kuchennego i dodać to, co zostało (w tym śmietanę lub mleko).

Pyszna Zupa Kalafiorowa - Tajemnice Kulinarne

Jak prawidłowo ugotować zupę z kapusty, jakie są subtelności potrawy, dowiedz się poniżej:

1. Nawet jeśli w składzie nie ma ani przypraw ani przypraw, należy dodać aromatyczne zioła (używaj świeżych ziół latem i suszonych zimą). Dobrymi ziołami są również rozmaryn, kardamon, liść laurowy i koperek. Zupa z selerem też jest dobra.
2. Każda zupa puree stanie się bardziej miękka i smaczniejsza, jeśli dodasz do niej śmietanę (około 50-100 gramów). Jak gotować bez nich? Użyj przetworzonego sera.
3. Oryginalna receptura tego dania zakłada uformowanie jednorodnego kalafiora i warzyw bez grudek. Aby przyprawy lub przyprawy nie osiadły w rondlu lub talerzu, dodaj tam trochę smażonej mąki - to zwiększy lepkość.
4. Głównym narzędziem kuchennym do zup puree jest blender lub robot kuchenny, w którym przygotowuje się puree.
5. Grzanki, grzanki smażone z czosnkiem czy tradycyjne francuskie chrupiące paluszki serowe z ziołami to idealne dodatki do puree ziemniaczanego. Ktoś używa żetonów.
6. Latem zamiast słonego puree można zrobić deser, dodając do kapusty świeże jagody. Nie dodawaj cukru ani soli - naturalny bogaty smak przyjemnie orzeźwi.
7. Początkowo zupa ta przygotowywana była bez długiego gotowania. Upewnij się, że produkty nie są rozgotowane, w przeciwnym razie konsystencja nie zadziała prawidłowo. Kolor zupy puree różni się w zależności od użytych produktów.

Wideo

Wszystkie warzywa przynoszą korzyści ludzkiemu organizmowi, jednak są wśród nich takie, których spożywanie jest niepożądane ze względu na różne choroby. Ale każdy może jeść kalafiorową zupę warzywną.

Korzyści z kalafiora

Lekarze zalecają włączenie jej do diety dla dzieci, osób z patologiami układu pokarmowego, z nadwagą. Pediatrzy zalecają nawet rozpoczęcie wprowadzania pokarmów uzupełniających dla niemowląt za pomocą tego produktu.

Kwiatostany tego rodzaju kapusty:

• łatwo wchłaniany w organizmie;
• poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego;
• wzmocnić ściany naczyń krwionośnych;
• pomagają zapobiegać rozwojowi komórek nowotworowych;
• zawierają kwas foliowy i witaminy B1, B6, co korzystnie wpływa na rozwój płodu podczas noszenia dziecka;
• bogaty w kwasy - jabłkowy, cytrynowy, tartronowy, pektynowy, witaminy C, A, PP, proteiny, wapń, potas, fosfor, magnez, żelazo.

Pomimo tych wszystkich pozytywnych właściwości, nie każdy woli włączyć takie warzywo do swojej diety. Prawdopodobnie ze względu na to, że trzeba umieć go prawidłowo ugotować. Jeśli po prostu ugotujesz kapustę, nie będzie się wydawać zbyt smaczna, ale zupy z niej przygotowane według specjalnych przepisów pokażą jej doskonały smak.

Zupa z puree kalafiorowego wyróżnia się najdelikatniejszą konsystencją i przyjemnym smakiem. Sekret polega na tym, że często umieszcza się w nim ziemniaki, a w połączeniu z kapustą nadają bardzo delikatny i oryginalny smak. Istnieją jedne z najlepszych przepisów na to danie. Gospodyni może korzystać ze wszystkich, w zależności od tego, jaki sposób gotowania lubi i jakie produkty ma w kuchni.

klasyczna zupa z puree z kalafiora

Ten przepis spodoba się miłośnikom śmietany i musztardy.

Składniki:

• ziemniaki - 2 szt .;
• kwiatostany kalafiora - 0,5 kg;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• olej do smażenia;
• Sól;
• kolendra;
• liść laurowy;
• warzywa;
• nasiona gorczycy;
• kwaśna śmietana;
• twardy ser;
• toast.

Włóż kwiatostany do wrzącej wody na 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj trochę soli. Posiekaj obraną cebulę i ząbki czosnku, weź głęboki rondel z grubym dnem, dodaj oliwę i smaż składniki na przezroczystość.

Dodaj do nich liście laurowe, ziemniaki, zalej 100 ml wody (wybierz z pojemnika, w którym gotowała się kapusta), gotuj około 10 minut. Włóż ugotowane kwiatostany z wszystkimi innymi warzywami, gotuj przez kolejne 10 minut. Usuń liść laurowy, zupę wlej do blendera, zmiel do uzyskania kremowej konsystencji.

Następnie włóż naczynie z powrotem na patelnię, dodaj łyżkę musztardy, 50 g kwaśnej śmietany. Jeśli puree wyjdzie bardzo gęste, można wlać niewielką ilość bulionu warzywnego. Dobrze wymieszaj, dopraw solą i podgrzej, wyjmij z pieca zanim się zagotuje. Podczas serwowania posyp zupę drobno posiekaną kolendrą, startym serem i grzankami.

zupa kalafiorowa z grzybami

Kalafior i grzyby dodadzą zupie bogatego aromatu. Karma ta jest bardzo pożywna, daje uczucie sytości, ale jednocześnie jest dietetyczna i niskokaloryczna.

Składniki:

• ziemniaki - 1 szt .;
• pół cebuli;
• 2 cukinie;
• pół średniej wielkości główki kalafiora;
• suszone grzyby - 150 g;
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
• biały pieprz;
• Gałka muszkatołowa;
• Sól.

Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie przez 10-15 minut, aby lekko namoczyły się i spuchły. W rondelku podsmażyć posiekaną cebulę, po 2 minutach dodać ziemniaki i od czasu do czasu mieszać przez 5 minut. Cukinię pokroić w kostkę i razem z resztą składników włożyć do rondla.

Wcześniej zaleca się odcięcie skórki od warzyw, aby zupa miała delikatny kremowy kolor, bez zielonego odcienia. Pokrój kapustę na małe kawałki i włóż do rondla. Wyślij grzyby wraz z wodą, w której tam leżały.

Doprawić solą, przykryć i dusić warzywa przez około 15 minut. Dopraw zupę kalafiorową startą gałką muszkatołową, białym pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Przygotowaną masę ubić blenderem.

chuda zupa z puree z kalafiora

Dla osób poszczących przepis na zupę z chudego kalafiora jest doskonałym znaleziskiem. Wszyscy inni mogą go użyć jako lekkiego posiłku.

Składniki:

• 2,5 litra wody pitnej;
• 4 małe ziemniaki;
• średnia głowa kalafiora;
• 1 cebula i 1 marchewka;
• 3 pomidory;
• łyżka mąki;
• olej roślinny;
• czarny pieprz;
• Sól;
• warzywa.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, włożyć do rondla z wrzącą wodą. Gotuj pod przykryciem do 20 minut. Pomidory zalać wrzątkiem, trzymać przez 1 minutę, następnie ostudzić i obrać. Zmiel tarką. Kapustę podzielić na kwiatostany, cebulę umyć i posiekać, marchewki zetrzyj na tarce.

Na patelni podsmażamy cebulę i marchewkę na oleju przez trzy minuty. Następnie wyślij do nich pomidory i mąkę, dobrze wymieszaj, gotuj przez kilka minut. Pieczeń i główny składnik wkładamy do rondla. Gotuj warzywa pod przykryciem przez 10 minut. Zupę jarzynową z kalafiorem zmiel w blenderze. Podawać z posiekanymi świeżymi ziołami.

zupa kalafiorowa z krewetkami

Prawie wszystkie kuchnie narodowe świata mają przepisy na pierwsze dania z krewetkami. Doskonale uzupełniają kremową zupę kalafiorową.

Składniki:

• 2 ząbki czosnku;
• kalafior (o wadze około 1 kg);
• 1 cebula;
• 1,5 - 2 litry wody;
• pietruszka i koperek;
• 150 g krewetek;
• Sól;
• pieprz.

Przygotuj główne warzywo, rozłóż je na kwiatostany i pokrój w kostkę. Czosnek i cebulę posiekać, szybko podsmażyć na oleju. Włóż do nich kawałki kapusty, dodaj wodę, przykryj i po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlej śmietankę do pojemnika.

Dobrze, jeśli są tłuste. Ubij powstałą masę mikserem do uzyskania konsystencji puree. Ponownie zagotuj i trzymaj na małym ogniu przez 3-5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

W osobnym rondlu ugotuj krewetki, lekko posol, a następnie obierz. Podczas serwowania posyp zupę startym serem. Posyp krewetkami i posyp świeżymi ziołami.

zupa z puree kalafiorowego z serem

Rosół z kurczaka gotowany z kalafiorem i serem będzie apetyczny i satysfakcjonujący – produkty te dobrze ze sobą współgrają i nadają potrawie niepowtarzalnego smaku.

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka;
• kalafior - 1 szt. średni rozmiar;
• 1 szt. cebula i marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• łodyga selera - 1 szt .;
• ser miękki topiony 400 g;
• ziarna czarnego pieprzu;
• pęczek pietruszki;
• Sól.

Umyj kurczaka, gotuj przez pół godziny. Przygotuj warzywa. Do bulionu włożyć całe ząbki cebuli i czosnku, grubo pokrojoną marchewkę i seler naciowy, natkę pietruszki. Gdy woda się zagotuje, usuń piankę, sól, dodaj 5 ziaren pieprzu. Gdy pierś jest ugotowana, wyjmij ją z patelni, posiekaj lub ręcznie pokrój na kawałki.

Odcedź bulion przez sitko, wyrzuć wszystko oprócz marchewki. Kapustę rozłożoną na kwiatostany włożyć do bulionu, gotować około 20 minut. Zupę zdjąć z ognia, zmielić w blenderze i ponownie ugotować do wrzenia. Dodaj ser topiony (jeśli jest twardy, musisz go najpierw zetrzeć).