පීනට් ලෙලි නොකලා. ශරීරයට රටකජු වල ප්‍රතිලාභ සහ එහි අධික පරිභෝජනයෙන් සිදුවිය හැකි හානිය ගැන

ලුණු හෝ පැණිරස, බැදපු හෝ අමු, මෙම ගෙඩිය සැබෑ විටමින් බෝම්බයක් ලෙස සැලකේ. රසවත් හා සුවඳැති රටකජු මිනිස් සිරුරට කොතරම් ප්රයෝජනවත්ද? රටකජු වල හානිකර ගුණ තිබේද? මේ සියල්ල, වර්තමාන සාකච්ඡාවට හේතුවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, යමෙකුට එය නොමැතිව දවසක් ජීවත් විය නොහැක, එය සියලු සලාද, අතුරුපස සහ පේස්ට්‍රි වලට එකතු කරයි, යමෙකුට සුවඳ දරාගත නොහැක. “සෞඛ්‍යය පිළිබඳ ජනප්‍රිය” වෙබ් අඩවියේ මෙම පිටුවේ, රටකජු මිනිස් ආහාර වේලෙහි පෙනී සිටීමට සුදුසුද නැද්ද යන්න අපි පැහැදිලි කරන්නෙමු.

රටකජු වල ප්රයෝජනවත් සංයුතිය

මෙම ගෙඩිය අපගේ සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිද යන්න තේරුම් ගැනීමට, එහි සංයුතිය දෙස බලන්න. තවද එය පුදුම සහගත ලෙස විවිධාකාර හා පොහොසත් ය. ඉතින්, රටකජු සමඟ අපට ලැබෙන්නේ:

විටමින් E - අපගේ සෛල පටල වලට නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා වීම ඉතා වැදගත් වේ, රතු රුධිර සෛල වලට එය අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් ශරීරය පුරා ඔක්සිජන් හුවමාරුව සපයයි. සරලව කිවහොත්, එය සුන්දරත්වයේ සහ තරුණයින්ගේ විටමින් වර්ගයකි.

විටමින් පීපී යනු කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ මේද වටිනා ශක්තියක් බවට පත් කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්හි ප්‍රධාන සහභාගිකයා වේ, ශරීරයේ රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා පවත්වා ගැනීම අවශ්‍ය වේ;

විටමින් සී - ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ සියලු වර්ගවල වෛරස් හා බැක්ටීරියා වලට අපගේ ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීමට අවශ්‍ය වේ;

විටමින් B5 - මොළය සක්රිය කිරීමට සහ මතකය වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්ය වේ;

විටමින් B1 යනු සෛල පටල ශක්තිමත් කිරීමට සහ පිළිකා ඇතිවීම වැළැක්වීමට උපකාර වන සැබෑ ස්වභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි;

විටමින් B9 - එය නොමැතිව, කාන්තාවකගේ ගර්භණී සමයේදී කලලරූපයේ නිසි ලෙස වර්ධනය වූ ස්නායු පද්ධතියක් සෑදිය නොහැක.

රටකජු වල ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ආහාරමය තන්තු, සංතෘප්ත මේද අම්ල සහ පිෂ්ඨය පවා අඩංගු වේ. වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය - කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, යකඩ සහ සෝඩියම් - ශරීරයෙන් ඉතා පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ.

එවැනි වටිනා සංරචක සමූහයක් මත පදනම්ව, රටකජු ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එය ප්‍රකාශ කරන බලපෑමක් ඇති බව අපට පැවසිය හැකිය:

හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සම්මතය පවත්වා ගැනීම;

ආහාර ජීර්ණ අවයව සාමාන්යකරණය කිරීම සහ ගැස්ට්රයිටිස් වැළැක්වීම;

දියවැඩියාව වැළැක්වීම;

ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, ශාරීරික ආතතියට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව සහ ප්රතිරෝධය වැඩි කිරීම;

කොලරෙටික් ආචරණය සහ අතිරික්ත කෝපය ඉවත් කිරීමේ හැකියාව තුළ;

ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීමේ දී;

කාන්තා ශරීරයේ හෝමෝන සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කිරීමේදී.

පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, රටකජු වල ප්‍රතිලාභ නම් ගෙඩියට එය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් නිෂ්පාදනය සක්‍රීය කිරීමට හැකි වීමයි. ලිංගික ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වන අතර, පානය කිරීමෙන් පසු රටකජු හානිකර විෂ ඉවත් කරයි.

ඔබ තවමත් ඔබේ ආහාර වේලට රටකජු ඇතුළත් කළ යුතු හේතු මේවාය. නමුත් එය ඔබේ ප්‍රියතම සංග්‍රහය වුවද, මෙම නිෂ්පාදනයෙන් ඔබට හානියක් නොවන පරිදි සැලකිල්ලට ගත යුතු අනතුරු ඇඟවීම් ගණනාවක් ද තිබේ.

රටකජු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති වන හානිය

රටකජු ඉතා ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් කැලරි ගණන එය පරිභෝජනය කරන ආකාරය අනුව වෙනස් වේ - බැදපු, චීස්, ලුණු, පැණිරස.

අක්මා රෝගවලට ගොදුරු වන අය සඳහා බැදපු රටකජු නිර්දේශ නොකරයි, දියවැඩියාව සමඟ පැණිරස ආහාරයට නොගත යුතුය. ඕනෑම ආකාරයකින්, මෙම නිෂ්පාදනය ශක්තිමත් අසාත්මිකතාවයකි. ගර්භණී සමයේදී එය කාන්තාවකගේ නූපන් දරුවා තුළ අසාත්මිකතාවයක් ඇති කළ හැකිය. අවදානම අවම කිරීම සඳහා, වඩාත් අසාත්මිකතා ඇති එහි පීල් ඉවත් කිරීම අනිවාර්ය වේ.

අනිසි ලෙස ගබඩා කිරීමේදී පීල් මත පුස් සෑදීමේදී අනතුරක් හා හානියක් විය හැකිය. රීතියක් ලෙස, එය දැකීමට නොහැකි ය, නමුත් දිලීර භාවිතය නිසැකවම සෞඛ්යයට බලපානු ඇත. රාක්ක ආයු කාලය වැඩි කිරීම සඳහා දිලීර සෑදීමට එරෙහිව විශේෂ රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ කෘමිනාශක සමඟ බොහෝ විට ප්‍රතිකාර කරන බැවින් ඔබ සැක සහිත ස්ථානවල ගෙඩි මිලදී නොගත යුතුය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් නිසැකවම කිසිදු ප්රතිලාභයක් ගෙන එන්නේ නැත.

ෆ්රයිඩ් හෝ අමු?

බැදපු රටකජු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සහ අතිරික්ත බර වැඩිවීමට ගොදුරු වන පුද්ගලයින්ට එතරම් ප්‍රයෝජනවත් නොවේ. තාප පිරියම් කිරීම ගෙඩි වල මේද ප්රමාණය වැඩි කරයි. ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් සංයෝජනය වීමෙන් ආමාශය, අක්මාව කඩාකප්පල් වන අතර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යන බැවින් ලුණු දැමූ රටකජු සමඟ රැගෙන යාම අවශ්‍ය නොවේ. ලුණු දැමූ රටකජු පරිවෘත්තීය ආබාධ සහිත පුද්ගලයින්ට, ඉදිමීමේ ප්‍රවණතාවක් සමඟ contraindicated. මෙම අවස්ථාවේ දී, මිහිරි ගෙඩි සමඟ ඔබේ ආශාව තෘප්තිමත් කිරීම වඩා හොඳය.

වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ තාප, සූපශාස්ත්ර හෝ රසායනික සැකසුම් නොමැතිව අමු රටකජු ය. එහි මුල් ස්වාභාවික ස්වරූපයෙන්, එහි බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අඩංගු වේ, නමුත් ඔබ එය අනුභව කළ යුත්තේ සීමිත ප්‍රමාණයකින් පමණි - වැඩිහිටියෙකු සඳහා දිනකට ගෙඩි 20 කට වඩා වැඩි නොවේ, ළමුන් සඳහා 10 ට වඩා වැඩි නොවේ. අවසර ලත් සම්මතයන් ඉක්මවා යාමෙන් සියලුම ප්‍රතිලාභ වහාම මිනිස් සිරුරට හානියක් බවට පත්වේ.

ගෙඩි අතලොස්සක් කිහිපයක් අනුභව කිරීමට ඇති ආශාව මීට පෙර මතු වී නොමැති නම්, විශාල කොටස් සමඟ වහාම ආරම්භ නොකරන්න. රටකජු කැබලි කිහිපයක් ආරම්භ කිරීමට ඉඩ දීමෙන් ඔබේ ශරීරයේ ප්‍රතික්‍රියාව පරීක්ෂා කරන්න. දරුවන්ට ක්‍රමානුකූලව ඉගැන්විය යුතුය, වඩාත් සුදුසු වයස අවුරුදු 7 ට පෙර නොවේ.

Olya Likhacheva

අලංකාරය වටිනා ගලක් වැනි ය: එය සරල වන තරමට වඩා වටිනා :)

අන්තර්ගතය

රටකජු බටර් වල ප්‍රතිලාභ, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රටකජු සෑම පුද්ගලයෙකුටම දන්නා අතර වෘත්තීය පෝෂණවේදීන් පවා එය වාර්තා කරයි. මෙම අද්විතීය සංරචකය කුසගින්න වර්ධනය වන හැඟීම අඳුරු කිරීම සහ ආහාර වේලෙහි දෛනික කොටස් අඩු කිරීම පමණක් නොව, ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි, සෛලීය මට්ටමින් පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරයි. මෙම ආහාර නිෂ්පාදනය ශක්තිමත් අසාත්මිකතාවයක් වන බැවින්, එය දිනපතා මෙනුවේ ඇතුළත් කිරීමට පෙර ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ආහාර වේලක් මත රටකජු කොටස් වශයෙන් අවසර දී ඇති අතර, පෝෂණවේදීන් ගෙඩි 8 ක තනි සේවයක් නියම කරයි.

රටකජු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

රටකජු වලට ආසාත්මිකතාවයක් නොමැති නම්, ආහාර වේලෙහි එහි පැමිණීම තහනම් නොවේ, එය පවා පිළිගනු ලැබේ. රටකජු වල වාසිය නම් එහි සංයුතියේ ඇති ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉක්මනින් හා සම්පූර්ණයෙන්ම ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වීමයි. ධමනි සිහින් වීම සඳහා ඵලදායී වැළැක්වීමක් බවට පත් වන අසංතෘප්ත අම්ල ඇත. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රටකජු - වටිනා, ප්රයෝජනවත් ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්. රනිල කුලයට අයත් මෙම නියෝජිතයා සිහින් සිරුරක් සඳහා පහත සඳහන් වෙනස්කම් සපයයි:

• ආහාර අවශෝෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය සරල කරයි, අජීර්ණය වළක්වයි;
• අතිරික්ත බර නිවැරදි කරයි, චර්මාභ්යන්තර මේද ප්රමාණය අඩු කරයි;
• රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කරයි, ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි;
• ඔන්කොලොජිකල්, හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සපයයි;
• BJU හි එකඟතා අනුපාතයක් සහතික කරයි;
• රටකජු සංයුතියේ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අන්තර්ගතය නිසා ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
• ශරීරය ක්‍රමයෙන් බර අඩු වේ, රූපය සිහින්, අලංකාර වේ;
• කාන්තාවකගේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි, හෝමෝන මට්ටම සාමාන්යකරණය කරයි;
• ප්රෝටීන්, ආහාරමය තන්තු වල නොබිඳිය හැකි ප්රභවයකි;
• කාය වර්ධන ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ මාංශ පේශි සමූහයක් ප්‍රවර්ධනය කරයි.

රටකජු වල විටමින්

රටකජු අභ්‍යන්තර අවයව හා පද්ධතිවල සුමට ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වන වටිනා අංශු සහ ඛනිජ වලින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. රටකජු වල විටමින් B, C සහ E කාණ්ඩ නියෝජනය කරයි. මේවා B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ටොකෝෆෙරෝල් වැනි වටිනා මූලද්රව්ය වේ. පුළුස්සා නොගත් රටකජු වල සින්ක්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම් වැනි වැදගත් අංශු මාත්‍ර අඩංගු වේ. නමුත් ආහාරමය තන්තු තිබීම ආහාර රුචිය අඩු කරයි, පසුව අමතර පවුම් ඉවත් කර ඔබේ ශරීරය වැඩි දියුණු කරයි.

රටකජු වල කැලරි අන්තර්ගතය

එහි සංයුතියට අනුව රටකජු ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් වේ. මෙය දිනපතා මෙනුවේ හානිකර ද්රව්යයක් බව පෙනෙන්නට තිබේ. රටකජු වල කැලරි 552 ක් ඇත. රටකජු වලින් මේදය ලබා ගන්නේද, පරිභෝජනය කරන කැලරි ප්‍රමාණය පාලනය කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නය වහාම පැන නගී. රටකජු වල ප්‍රෝටීන් සහ ආහාරමය තන්තු අඩංගු වේ: පළමු සංරචක මාංශ පේශි ස්කන්ධයේ "ඉදි කරන්නන්" වේ, දෙවැන්න - කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම සැලකිය යුතු ලෙස අඳුරු කරයි, ආමාශයේ පරිමාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රටකජු ආහාරයට ගැනීම වරකට රටකජු ගෙඩි 2 කට සීමා කරයි.

දිනකට රටකජු කීයක් ආහාරයට ගත හැකිද?

රටකජු ඉහළ කැලරි සහිත කෑම වර්ග වලට අයත් වන බැවින් එය දැඩි ලෙස සීමිත ප්‍රමාණවලින් ගත හැකිය. දිනකට රටකජු වල සම්මතය ගෙඩි 8 ක් වන නමුත් වරකට ගෙඩි 2 කට වඩා පරිභෝජනය නොකිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබට මෙම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනය මී පැණි සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, බර අඩු කර ගැනීමෙන් මෙම සංයෝජනය පිළිබඳ සමාලෝචන ප්‍රධාන වශයෙන් ධනාත්මක වේ. අලංකාර රූපයක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් දිනකට ආහාර වේලෙහි kcal ප්රමාණය පාලනය කිරීම වැදගත් වේ.

රටකජු ආහාර

ඔබ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙම තාක්ෂණය භාවිතා කරන්නේ නම්, එය කෙටිම කාලය තුළ අලංකාර ඉණ, සිහින් රූපයක් සොයා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඔබ රටකජු නිවැරදිව අනුභව කරන්නේ නම්, එහි කොටස් පාලනය කළහොත්, ඔබට මහත වීමට නොහැකි වනු ඇත. රටකජු ආහාරය හැකි තරම් ඵලදායී වීමට නම්, සීනි සහ අනෙකුත් සැහැල්ලු කාබෝහයිඩ්රේට සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම වැදගත් වන අතර, ප්රෝටීන් සහ එළවළු තන්තු කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරයි. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රටකජු සෑම දිනකම පහත සඳහන් නීති සපයයි, එය පිළිපැදීම තිරසාර ආහාර බලපෑමක් සපයයි:

1. හෘදයාංගම ආහාර වේලක් ආදේශ කිරීම සඳහා, අතිරේක කැලරි 500 ක් ලබා ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා, ඊළඟ ආහාරයට පෙර, හිස් බඩක් මත ඇට වර්ග හෝ රටකජු බටර් තේ හැන්දක අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
2. දිනකට ආහාර වේලෙහි අවසර ලත් කැලරි ප්රමාණය 1500 kcal නොඉක්මවිය යුතුය, එබැවින් පෝෂණය සඳහා එවැනි වැදගත් දර්ශකයක් ක්රමානුකූලව අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ.
3. දෛනික ආහාර වේලෙහි අනෙකුත් පැණිරස නොකළ බීම වලට අමතරව, ඔබ අවම වශයෙන් දිනකට පිරිසිදු නොවන කාබනීකෘත ජලය ලීටර් 2 ක් පානය කළ යුතුය.
4. ආහාර මෙනුවේ පදනම කෙට්ටු මස් සහ මාළු, ධාන්ය වර්ග, එළවළු, පළතුරු, කිරි නිෂ්පාදන, හරිතයන්, ජලය තුළ පිසින ලද ධාන්ය වර්ග වේ.
5. රටකජු වලින් සුවය ලබා ගත හැකිද යන ප්‍රශ්නය ගැන නොසිතීම සඳහා, ඒවා සකස් කිරීමේදී කැලරි ප්‍රවේශමෙන් ගණනය කරන අතරම, දෛනික මෙනුවේ ආහාර වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.
6. ක්රියාශීලී ජීවන රටාවක් ගත කිරීම, වැඩිපුර ඇවිදීම, සෑම දිනකම ඔබ සඳහා සරල හෘද අභ්යාස තෝරා ගැනීම හෝ උදෑසන අභ්යාස කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
7. බඩට දිරවීමට අපහසු මේද, බැදපු, දුම් කළ ආහාර අනුභව නොකරන්න, නිතර සුලු කෑම සහ ප්‍රමාද රාත්‍රී ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රටකජු බටර්

ඔබ ආහාර වේලක් මත රටකජු ආහාරයට ගත හැකිද යන්න ගැන ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, ප්රශ්නය ඔබේ පෝෂණවේදියෙකු වෙත යොමු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සීමාවන් ඇත, නමුත් මෙම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයේ සේවා ප්රමාණය ගැන වැඩි විස්තර. නිෂ්පාදනයේ කැලරි වැඩි බැවින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රටකජු බටර් උදේ ආහාරය අතරතුර තිබිය යුතුය. මීට අමතරව, ශරීරයට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල අවශ්ය කොටස ලැබේ, ශරීරයේ බලශක්ති සම්පත වැඩි කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

ආහාර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල කරන බැවින්, බර අඩු කර ගැනීමේදී විටමින්, මල්ටිවිටමින් සංකීර්ණ ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ. වටිනා විකල්පයක් වන්නේ රටකජු බටර් වන අතර එය ශරීරයට අවශ්‍ය සහ වැදගත් අංශු මාත්‍ර සියල්ල සපයයි. බර අඩු වන විට, හිසකෙස් දිලිසෙන, ඝන, සිල්ක් බවට පත් වේ, නියපොතු ශක්තිමත් වේ, තවදුරටත් නොකැඩී, සම ප්රත්යාස්ථ හා තානය බවට පත් වේ. එබැවින් බාහිර සුන්දරත්වය සහ අභ්‍යන්තර සෞඛ්‍යය සඳහා මෙම සංරචකය සරලව අත්‍යවශ්‍ය යැයි සලකනු ලැබේ, එපමනක් නොව, එය සති කිහිපයකින් ඉක්මනින් හා තරයේ බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

වීඩියෝ

අවධානය!ලිපියේ දක්වා ඇති තොරතුරු තොරතුරු අරමුණු සඳහා පමණි. ලිපියේ ද්රව්ය ස්වයං-ප්රතිකාර සඳහා කැඳවනු නොලැබේ. විශේෂිත රෝගියෙකුගේ පුද්ගල ලක්ෂණ මත පදනම්ව, සුදුසුකම් ලත් වෛද්යවරයෙකුට පමණක් රෝග විනිශ්චය සහ ප්රතිකාර සඳහා නිර්දේශ ලබා දිය හැකිය.

සාකච්ඡා කරන්න

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රටකජු - ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ හානිය, කැලරි අන්තර්ගතය සහ සංයුතිය

රටකජු වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය පිළිබඳ ප්‍රශ්නය එක් වරක් සහ සියල්ලටම තීරණය කිරීමට සෑම Zozhovite කැමතියි. තොරතුරු සාගරයක් ඇත, නමුත් තොරතුරු කෙතරම් පරස්පර විරෝධීද යත් එය "ක්‍රියාත්මක කිරීමට සමාව දිය නොහැක" හා සැසඳිය හැකිය.

රටකජු යනු කුමක්ද, ඒවායේ සංයුතිය කුමක්ද, එහි තහනම් කැලරි ප්‍රමාණය සමඟ කටයුතු කරන්නේ කෙසේද, හානිය සහ ප්‍රතිලාභ තීරණය කරන්නේ කුමක්ද, බැදපු රටකජු අමු වලට වඩා සුදුසු වන්නේ ඇයි, වෙනම පෝෂණ නීතිවලට ඒවා සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේද, හොඳම දේ කරන්නේ කෙසේද යන්න අපි එකට සොයා බලමු. කන්න.

එය ගෙඩියක් නොවේ! සහ පෘථිවිය පවා නොවේ

ගෙඩියක් නොවේ නම් රටකජු යනු කුමක්ද?

ඔවුන්ගේ බොළඳ බවින් එය රටකජු ලෙස හැඳින්වූ විදේශිකයන් විසින් අප වරක් ව්‍යාකූල විය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය රනිල කුලයට අයත් පවුලට අයත්, අඩු, තරමක් සශ්‍රීක, වාර්ෂික ශාකසාර ශාකයකි.

එහි ඥාතීන්ට සෝයා බෝංචි, බෝංචි, කඩල, පරිප්පු, කඩල සහ පිස්සිඩියා සමඟ ෂිටිම් පවා ඇතුළත් වන අතර එය අපට විදේශීය වේ (එය ඇමරිකාවේ උණුසුම් ස්ථානවල වර්ධනය වේ).

එය සෑම තැනකම වගා කෙරේ: ඇමරිකාව, අප්රිකාව, ආසියාව සහ යුරෝපය. යුරෝපීයයන් එය ප්රංශයේ, ඉතාලියේ, ස්පාඤ්ඤයේ සහ යුක්රේනයේ සතුටුදායක ලෙස වගා කරති.

යුරෝපයේ සංචාරකයින් ව්‍යාකූලත්වයට පත් කළ කැපී පෙනෙන දේපලක් නම් රටකජු පලතුරු ඉදුණු විට බිමට බැස “සම්මතයට ළඟා වීමයි”. එබැවින් "පෘථිවි" පළතුරු-බෝංචි බවට පත් වන්නේ ඉදෙමින් පවතින කාලය තුළ පමණි. .

රටකජු සංයුතිය

සෑම සත්ව ප්‍රභවයක්ම තරම් ප්‍රෝටීන් සපයන්නේ නැත - 26% තරම්!

හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුල් මස්, තුර්කිය, මාළු සහ අනෙකුත් සතුන් අඩු ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. සත්ව නිෂ්පාදන අතරින් සමහර චීස් වර්ග ප්‍රෝටීන් ("නිවැරදි පෝෂණය සොයමින්") තරම් පොහොසත් වේ.

45% මේද, 10% කාබෝහයිඩ්රේට්, 8% තන්තු.

විටමින් PP, කම්පන කාණ්ඩය B, E සහ C සමඟ රස කර ඇත.

සාර්ව සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල කොක්ටේල් එකක් - තඹ, මැංගනීස්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, කැල්සියම්, සෙලේනියම්, සින්ක්.

මේද අම්ල -, lignoceric, oleic, palmitic, lauric සහ වෙනත්.

ගොඩක් විතරයි. ඕනෑවට වඩා. මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කොක්ටේල් එකිනෙක හා සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේදැයි මම කල්පනා කරමි. දෘෂ්ටි කෝණයෙන්? අපි මේ ගැන පහතින් කතා කරමු.

රටකජු වල කැලරි අන්තර්ගතය

කතා කිරීමට සහ ආහාර ගැනීමට ඉඩ නොදෙන තරමට එහි ශක්තිය සැඟවී ඇත.

සම්පූර්ණ බර කිලෝ කැලරි 550 ක්! මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇට වර්ග වලට වඩා අඩුය සහ කැලරි ප්රමාණයෙන් "ශූරයා" - මේදය, නමුත් තවමත්:

• walnuts සහ ආමන්ඩ් - 650 kcal බැගින්;
• hazelnuts - 700 kcal;
• මේදය - 800 kcal.

ඒ අතරම "බොබ් සහෝදරයා" අතිරික්ත බරෙහි හවුල්කරුවන්ට නිශ්චිතවම ආරෝපණය නොකරන්න . විශේෂයෙන්ම අපි දැනටමත් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මේදයේ ආරක්ෂාව පිළිබඳ උදාහරණයක් දැක ඇත.

රටකජු වල ප්රතිලාභ

ඇමයිනෝ අම්ලවල අද්විතීය අනුපාතය එය සාදයි විවිධ ආහාර වේලෙහි පිළිගැනීමේ ආගන්තුකයෙකි .

"ගෙඩි" ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත . ඔවුන් සෛල නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කරන අතර සෛලීය ව්‍යුහයන් විනාශ කිරීමට, මාරාන්තික පිළිකා සෑදීමට ප්‍රකෝප කිරීමට, මුල් වයසට යෑම සහ ශරීරයේ ක්ෂය වීම වැඩි කිරීමට ඔවුන්ට ඉඩ නොදේ.

නිශ්චිත විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය එය සාදයි "හෘද කාරණා" සඳහා සහයකයා , රුධිර වාහිනී වල බිත්ති යථා තත්ත්වයට පත් කරන බැවින්, පීඩනය ස්ථාවර කරයි.

ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, මතකය වැඩි දියුණු කරයි, මනෝභාවය සහ ජීවන තෘප්තිය වැඩි දියුණු කරයි, ලිංගික ක්‍රියාකාරකම් ස්ථාපිත කිරීම ඇතුළුව, නින්ද වැඩි දියුණු කරයි, ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි.

ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝග වළක්වයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපායි, සෛල අලුත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.

රටකජු වල හානිය

රුධිරය වඩාත් දුස්ස්රාවී කරයි , varicose veins සම්බන්ධ ගැටළු ඇති අයට දෙවරක් සිතීමට දිරිගන්වයි.

ප්‍රෝටීන් බහුලත්වය එය "තහනම් පලතුර" ට සමීප කරයි. ආතරෝසිස් සහ ආතරයිටිස් සඳහා .

රටකජු - අසාත්මිකතා නිෂ්පාදන , විශේෂයෙන්ම සම "පව්". අසාත්මිකතාවන් රතු පැහැය, කැසීම, ඉදිමීම, ඔක්කාරය, වමනය සහ දරුණු අවස්ථාවල දී ස්වරාලය ඉදිමීම සහ ඇනෆිලැක්ටික් කම්පනය මගින් විදහා දක්වයි.

ඇට වර්ග, ධාන්ය වර්ග වැනි, Aspergillus flavus දිලීරයට එරෙහිව අනාරක්ෂිත . බලපෑමට ලක් වූ බෝංචි ප්රමාණවත් තරම් දිගු පරිභෝජනය ප්රාථමික අක්මා පිළිකා අවුලුවා ගත හැකිය. මීට අමතරව, දිලීර ශ්වසන පද්ධතිය, නාසෝෆරින්ක්ස්, මධ්යම ස්නායු පද්ධතියට බලපායි, ඔටිටිස්, හෘදයේ අභ්යන්තර ආස්තරයේ දැවිල්ල ඇති කරයි.

ඉහළ කැලරි රටකජු බර අඩු කර ගැනීමෙන් පැහැදිලි මාත්රාවක් අවශ්ය වේ.

බැදපු රටකජු හෝ අමු

අමුද්‍රව්‍යවලට වඩා බැදපු ඒවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව ආරංචි මාර්ග පවසයි.

ඇයි මෙහෙම වෙන්නේ?

රටකජු වල ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක පොලිෆෙනෝල් අඩංගු වේ. ඒ බව පර්යේෂණ මගින් පෙන්වා දී ඇත බැදපු ඇටවල පොලිෆෙනෝල් හතරෙන් එකක් වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ අමුවට වඩා. ඇත්ත වශයෙන්ම, කෙනෙකුට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අහිමි වීම දරාගත යුතුය.

මීට අමතරව, බැදපු පසු රටකජු දිරවීමට පහසු වන අතර අසාත්මිකතා අඩු වේ.

රටකජු සහ වෙනම කෑම වර්ග

වෙනත් ආහාර සමඟ අනුකූල වීම සඳහා යම් යම් අවශ්යතා පනවන එහිම ලක්ෂණ ඇත.

"බිම් ගෙඩි" හොඳින් ගැලපේ විවිධ එළවළු සමග (කොළ, පිෂ්ඨය සහ පිෂ්ඨ නොවන), ඇඹුල් ක්රීම් සහ එළවළු තෙල්, ඇට වර්ග සමග. තරමක් නරක ය - බටර්, ක්රීම්, පාන්, ධාන්ය වර්ග සහ අර්තාපල් සමඟ. පාන් සමඟ එය අනුභව කරන්නේ කවුද ...

කිසිසේත්ම නොගැළපේ මස්, රසකැවිලි, පළතුරු, තක්කාලි, කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන, චීස් සහ බිත්තර සමග.

රටකජු: ප්රතිලාභ සහ හානි. නිගමන

1) එය සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න හෝ කොන්දේසි විරහිතව හානිකර ආහාර සඳහා ආරෝපණය කළ නොහැක.

2) එය අනුභව කළ හැකි සහ අනුභව කළ යුතු නමුත් පාලනය කළ මාත්‍රාවලින්. සමහර පෝෂණවේදීන් දිනකට උපදෙස් දෙන්න - ග්රෑම් 30 දක්වා, අනෙකුත් - කෑලි 20 ක් පමණ . මෙම ප්‍රමාණය ප්‍රධාන ආහාර වේල් අතර සුලු කෑම රාමුවට ගැලපේ.

3) වඩා හොඳ බැදපු රටකජු සඳහා තෝරා ගන්න . ඔබට එය තනිවම පිසීමට හෝ සූදානම් කළ මිලදී ගත හැකිය.

3) ලුණු අවශ්ය නොවේ . විශාල ප්රමාණවලින් ලුණු වල අන්තරායන් මතක තබා ගන්න.

4) contraindications ඇති පුද්ගලයින් මෙන්ම අතිරික්ත බර ඇති "සටන්කරුවන්" - දැඩි පාලනය ගෙඩි සමඟ "ගැස්ට්‍රොනොමික් සම්බන්ධතා" මත.

5) සම්පූර්ණ අසාත්මිකතා ඇති අය සඳහා තහනම් .

6) භාවිතයට පෙර - සඳහා "ඇඳුම් කේතය" පිළිබඳ දැඩි පරීක්ෂාවක් Aspergillus flavus වලින් ඔබව ආරක්ෂා කරගන්න .

රටකජු වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය තීරණය වන්නේ අනුභව කරන දේවල ප්‍රමාණය සහ ගුණාත්මකභාවය මෙන්ම අපගේ ජීවීන්ගේ ලක්ෂණ අනුව පමණි. ඔවුන්ගේ දුර්වලතා දැනගෙන, සෑම කෙනෙකුම රන් ගෙඩි සමඟ සමීපත්වයේ මට්ටම තෝරා ගනී. ප්රධාන දෙය නම් මනස සක්රිය කර බඩ ගැන නොයන්න.

නිරෝගීව හා සතුටින් සිටින්න!

ඇට වර්ග සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් එකක් ලෙස සැලකේ, ඒවායේ ප්‍රෝටීන්, විටමින් සහ මේද අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, නමුත් අනෙකුත් ඇට වර්ග මෙන් රටකජු වල ප්‍රයෝජනය සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතින්නේ ආකෘතිය සහ ඔබ කොපමණ ප්‍රමාණයක් අනුභව කරන්නේද යන්න මතය. බැදපු රටකජු, ලුණු දැමූ ඇට සහ ලෙලි සහිත රටකජු වල වාසි සහ හානිය කුමක්ද?

ශාක විස්තරය

රටකජු හෝ “රටකජු” යනු රනිල කුලයට අයත් ශාකයකි, එනම්, ඒවායේ සංයුතිය හා ගුණාංග අනුව, ඒවා walnuts හෝ pistachios වලට වඩා බෝංචි හෝ කඩල වලට වඩා “සමාන” වන අතර එය රසවත් ලිපියකින් සොයාගත හැකිය: ප්‍රතිලාභ සහ පිස්ටා වල හානිය.

මෙය වාර්ෂිකව, පලතුරු අමු, බැදපු, ලුණු සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ, ඒවා විවිධ නිෂ්පාදන වලට එකතු කරනු ලැබේ, තෙල් ඒවායින් මිරිකා සහ සම සහ හිසකෙස් ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා මෙන්ම ඖෂධීය අරමුණු සඳහා සක්‍රීයව භාවිතා කරයි.

ඇට වර්ග වල ජනප්‍රියතාවය පැහැදිලි වන්නේ ඒවායේ ප්‍රසන්න රසයෙන් පමණක් නොව, බෝංචි වල බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන බැවිනි - ඇමයිනෝ අම්ල සිට බී විටමින් දක්වා, නමුත් ඔබ ඇට වර්ග සුලු කෑමක් ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය, ප්‍රමාණයට දැඩි සීමාවන් තිබේ. හොඳ සෞඛ්‍යයක් සඳහා හානියක් නොමැතිව අනුභව කළ හැකි නිෂ්පාදනයක්.

මිනිස් සෞඛ්‍යය සඳහා රටකජු වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය එහි සංයුතිය සෑදෙන ද්‍රව්‍ය මගින් පැහැදිලි කෙරේ:

• විටමින් - කාණ්ඩ B, A, E, D, PP;
• එළවළු මේද;
• ඇමයිනෝ අම්ල - 12 අත්යවශ්ය සහ 8 අත්යවශ්ය නොවන;
• biotin.

නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් මස් වලට වඩා ප්රෝටීන් ග්රෑම් 26 ක්, මේද ග්රෑම් 45 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 10 ක්, ෆයිබර් ග්රෑම් 8 ක් සහ kcal 600 ක් පමණ අඩංගු වේ.

ප්රශ්නයට: අමු හෝ බැදපු රටකජු සෞඛ්ය සම්පන්න වේ, පෝෂණවේදීන්ට පැහැදිලි පිළිතුරක් නොමැත. අමු පලතුරු ඉහත සියල්ලේ ප්‍රභවයකි, නමුත් ඕනෑම බෝංචි මෙන් ඒවා ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වන අතර වණ හෝ අජීර්ණ ඇති විය හැක. මීට අමතරව, අමු ගෙඩි බිම තුළ ඇති විට දිලීර ආසාදනයක් හෝ බැක්ටීරියා ආසාදනයක වාහකයක් බවට පත්විය හැකිය.

සෞඛ්‍ය ගැටළු නොමැති නම්, ඔබ අමු පලතුරු අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය - දිනකට අතලොස්සකට ගැලපෙන ඇට වර්ග ප්‍රමාණයට වඩා අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

රටකජු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මිනිස් සෞඛ්‍යය සඳහා බැදපු රටකජු වල වාසි සහ අවාසි දෙස සමීපව බලමු.

නිසි ලෙස බැදපු නිෂ්පාදනයක් - වියළි කබලෙන් ලිපට මිස දිගු කලක් නොව, එහි සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර නව ඒවා පවා ලබා ගනී:

• බදින විට, කවචය ඉවත් කරනු ලැබේ, එය අසාත්මිකතා ඇති කරන අතර ආහාර ජීර්ණය අපහසු කරයි;
• බැදපු පසු, ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන පොලිෆෙනෝල් ප්‍රමාණය වැඩි වේ;
• පුස් දිලීර සහ අනෙකුත් හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් ආසාදනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි.

මීට අමතරව, රෝස් කිරීම රටකජු වල රසය වැඩි දියුණු කරන අතර ඒවායේ ආයු කාලය වැඩි කරයි.

බැදපු රටකජු වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ:

• කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම - ගෙඩිවල කොටසක් වන ලිනොලෙයික් අම්ලය, රුධිරයේ මෙම ද්රව්යයේ මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.
• ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම - රටකජු ප්‍රතිඔක්සිකාරක රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. එසේම, විද්යාඥයින්ට අනුව, ඔවුන් පුනර්ජීවනය කිරීමේ බලපෑමක් ඇත.
• ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම - තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරන අතර බඩවැල් වලින් විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
• විවිධ කාණ්ඩවල මේද අම්ල, ප්‍රෝටීන සහ විටමින් සැපයුම්කරුවෙකු - ඔවුන් ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ හෝමෝන නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීමට උපකාරී වේ.

පිරිමින්ට, කාන්තාවන්ට සහ ළමයින්ට බැදපු රටකජු වල ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

චීන walnut පිරිමින්ට සහ කාන්තාවන්ට සමානව ප්‍රයෝජනවත් වේ, නමුත් එය ඔවුන්ගේ ශරීරයට විවිධ ප්‍රතිලාභ ගෙන එයි.

පිරිමින් සඳහා රටකජු වල වාසි:

• ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි - සෙලේනියම් "පිරිමි" හෝමෝනය නිෂ්පාදනයට දායක වේ;
• හෝමෝන සමතුලිතතාවය සාමාන්‍යකරණය කරයි - ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට අමතරව, ගෙඩි විවිධ හෝමෝන ස්‍රාවය කිරීම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට දායක වේ.
• හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම - ගෙඩි වල කොටසක් වන පොටෑසියම් හදවතේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ගෙඩි වල මෙම හෝඩුවාවක් ඇති මූලද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ.

කාන්තාවන් සඳහා රටකජු වල වාසි:

• හෝමෝන නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම සහ සමස්ත හෝර්මෝන පසුබිම සාමාන්යකරණය කිරීම - මෙය සාමාන්ය තත්වය වැඩිදියුණු කිරීම සහ කාන්තාවකගේ ප්රජනන ධාරිතාව වැඩි කිරීම;
• සෙරොටොනින් නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි - ගර්භණී සමයේදී හෝ මව්කිරි දීමේදී කාන්තාවන්ට "සතුට" හෝමෝනය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ;
• හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි - ඇට වර්ග වල අඩංගු යකඩ රක්තහීනතාවයේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර එය නිතිපතා රුධිරය අහිමි වීම නිසා කාන්තාවන් තුළ බොහෝ විට වර්ධනය වේ.

ළමුන් සඳහා රටකජු ද ප්‍රයෝජනවත් වේ, ඒවායේ ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම්, යකඩ සහ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, නමුත් නිතිපතා භාවිතයෙන් එහි ප්‍රමාණය දිනකට ග්‍රෑම් 20 නොඉක්මවිය යුතුය.

නිෂ්පාදනයට කළ හැකි හානිය කුමක්ද?

බැදපු රටකජු නරකද? ඇත්ත වශයෙන්ම, එය තෙල් ගොඩක් බදින ලද නම්, ලුණු ගොඩක් එකතු, පසුව එය ප්රධාන snack බවට පත් විය.

රටකජු අවස්ථා කිහිපයකදී භයානක විය හැක:

• තනි පුද්ගල නොඉවසීම හෝ අසාත්මිකතා වර්ධනය වීමේ ප්‍රවණතාවක් සමඟ - අමු සහ බැදපු රටකජු ශක්තිමත්ම අසාත්මිකතාවයකි;
• වරිකොස් නහර, thrombosis හෝ පළපුරුදු හෘදයාබාධ / ආඝාතය සමඟ - ඇට වර්ග වලට රුධිරය "ඝන කිරීමට" හැකියාව ඇති අතර රෝගියාගේ තත්වය නරක අතට හැරිය හැක;
• දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා, උග්‍ර අවධියේදී ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ රෝග හෝ තරබාරුකම - ජීර්ණය කළ නොහැකි තන්තු වලින් පොහොසත් ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් රෝග උග්‍ර කිරීමට හෝ යහපැවැත්මේ තියුනු ලෙස පිරිහීමට හේතු විය හැක.

එය ද හැකි ය - අඩු ගුණාත්මක ආහාර හෝ ක්ෂුද්ර ජීවීන් බෝංචි සමඟ දූෂිත වූ විට.

ලුණු දැමූ රටකජු වල වාසි සහ හානි

වඩාත් ජනප්‍රිය සුලු කෑමක් වන්නේ ලුණු සමග බැදපු රටකජු, මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ සහ හානිය බොහෝ දුරට කුළුබඩු ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. ලුණු එකතු කළ විට බැදපු ඇටවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා වේ. නමුත් එවැනි අතුරුපසකින් සිදුවන හානිය ඊට වඩා වැඩි ය.

ලුණු දැමූ රටකජු වල හානිය සහ ප්රතිලාභ ලුණු ප්රමාණය සහ සකස් කිරීමේ ක්රමය මත රඳා පවතී. ඔබ එය නිවසේදීම පිසිනවා නම්, මෙම නිෂ්පාදනයේ හානිකර බව අඩු කර ගත හැකිය.

පිසීමේ ක්රම

රටකජු නිසි ලෙස ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඒවා නිසි ලෙස පිස ගත යුතුය.

නිවසේදී, ඔබට පෑන් එකක, උඳුන තුල හෝ මයික්රෝවේව් තුළ ගෙඩි පුළුස්සා ගත හැකිය. මේ අනුව, බැදපු රටකජු වල හානිය අවම වනු ඇත.

පහසුම ක්රමය වන්නේ වියළි කබලෙන් ලිපට, සෝදා වියලන ලද ඇට වර්ග. මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඒවා ඉරිතලා ලාක්ෂණික සුවඳක් නිකුත් කරන තෙක් අඩු තාපයක් මත බැද ගන්න.

උඳුන තුල, සෝදාගත් ගෙඩි විනාඩි 25 ක් ග්රෑම් 180 ක උෂ්ණත්වයකදී වියලන ලද අතර, ඔබ ලෙලි නොමැතිව පලතුරු භාවිතා කරන්නේ නම්, පිසීමේ කාලය විනාඩි 15 කි.

මිනිත්තු 5-7 කින් මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ගෙඩි තම්බා ගත හැකිය. සේදූ පලතුරු පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 2.5 -3.5 උපරිම උෂ්ණත්වයේ තබා ඇත. ඉන්පසු මිශ්ර කර වියළා ගන්න.

ලුණු දැමූ රටකජු සෑදීම සඳහා, ගෙඩි විනාඩි 30 ක් සේලයින් පොඟවා (1 තේ හැදි ලුණු වතුර කෝප්ප 1 ට), පසුව වියළා පුළුස්සා දමනු ලැබේ.

එසේම, පෝෂණවේදීන්ට අනුව, ලෙලි සහිත රටකජු ආහාරයට ගත හැකි නමුත් එය සුදුසු නොවේ, මන්ද එය දරුණු අසාත්මිකතා ඇති කරන ඇටවල කවචය වන අතර බෝංචි බඩවැල් තුළ ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වේ.

බැදපු රටකජු පරිභෝජන අනුපාතය දිනකට ග්‍රෑම් 30-50 කි. මෙම මාත්‍රාව නිෂ්පාදනයෙන් උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීමට සහ ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි ඔබට ඉඩ සලසයි. දෛනික ආහාර වේලෙහි ගෙඩි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 ට වඩා වැඩි නම්, ඔවුන් සමඟ 1 ආහාර වේලක් ආදේශ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ලිපියට ස්තුතියි වැඩිදියුණු කළ යුතුය

ලිපිය රටකජු ගැන සාකච්ඡා කරයි. එය වර්ධනය වන්නේ කෙසේද සහ කොතැනද, එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, එය ආහාර පිසීමට සහ කොපමණ වාරයක් ආහාරයට ගත හැකිදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. එහි ඇති ප්‍රතිවිරෝධතා මොනවාද, ගර්භණී සමයේදී එය අනුභව නොකළ යුත්තේ ඇයි සහ රටකජු මව්කිරි දිය හැකිද යන්න ද ඔබ සොයා බලනු ඇත.

රටකජු (රටකජු, භූගත රටකජු) යනු රනිල කුලයට අයත් වාර්ෂික ශාකසාර ශාකයකි. ලතින් නම Arachis hypogaea වේ. මිනිසුන් රටකජු ගෙඩි වර්ග වලින් එකක් ලෙස සලකයි, නමුත් විද්‍යාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයකින් මෙය සත්‍ය නොවේ.

රටකජු වර්ධනය වන ආකාරය

රටකජු යනු සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ උස අතු සහිත ශාකයකි.ශාකයේ කඳන් විකල්ප පත්‍ර සමඟ සෘජුව පිහිටා ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම කොළ පැහැති කොළ යුගල දෙකක් වර්ධනය වේ. පත්‍රවල අක්ෂ වලින්, දිගු පඩිපෙළ මත කහ පැහැති සලබයා ආකාරයේ මල් හට ගනී. සංසේචනය කිරීමෙන් පසු, මලෙහි ඩිම්බකෝෂය බිමට බැස ගෙඩිය ඉදවීමට සිදු වේ.

රටකජු යනු මකුළු දැල් රටාවක් සහිත ලා දුඹුරු කවචයකින් ආවරණය කර ඇති බීජ බෝංචි දෙකක් හෝ හතරකි. බීජ වල තද රතු හෝ ලා රෝස පැහැති කවචයක් ඇති අතර එය පොඟවා ගත් විට පහසුවෙන් වෙන් වේ. රටකජු සැප්තැම්බර්-ඔක්තෝබර් මාසවල පල දරයි.

රටකජු වැඩෙන්නේ කොහේද?

රටකජු වල නිජබිම දකුණු ඇමරිකාවයි. ස්පාඤ්ඤ සහ පෘතුගීසි ජනපදිකයන් යුරෝපය, අප්‍රිකාව, ඉන්දියාව, චීනය සහ පිලිපීනය තුළ රටකජු ව්‍යාප්ත කිරීමට දායක විය.

අද, රටකජු කාර්මික පරිමාණයෙන් එක්සත් ජනපදයේ දකුණු ප්‍රාන්තවල, දකුණු ඇමරිකානු මහාද්වීපයේ රටවල, මධ්‍යම ආසියාවේ සහ දකුණු කොකේසස්හි වගා කෙරේ.

රටකජු වල රසායනික සංයුතිය

රටකජු වල 50% ක් පමණ මේද තෙල් අඩංගු වන අතර එයට පහත මේද අම්ල ඇතුළත් වේ:

• ඔලෙයික්;
• අරකිඩික්;
• ටෙට්රාකොසේන්;
• ස්ටියරික්;
• palmitic;
• ලෝරික්;
• behenic;
• මිරිස්ස්ටික්;
• hypogeic;
• සෙරොටිනික්;
• erucic.

මේද අම්ල වලට අමතරව රටකජු වල පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය ද අඩංගු වේ:

• බයෝටින්;
• pantothenic අම්ලය;
• ටොකෝෆෙරෝල්;
• විටමින් D;
• තයමින්;
• රයිබොෆ්ලැවින්;
• නිකොටින්තික් අම්ලය;
• ෆෝලික් අම්ලය;
• ඇමයිනෝ අම්ල;
• එළවළු ප්රෝටීන්;
• ග්ලෝබියුලින්;
• ග්ලයිකොප්‍රෝටීන්;
• ග්ලයිකෝසයිඩ්;
• ට්රයිටර්පීන් සැපෝනින්;
• පියුරීන්;
• පිෂ්ඨය;
• සහරා;
• මැංගනීස්;
• තඹ;
• යකඩ;
• පොටෑසියම්;
• මැග්නීසියම්.

ඇල්කලෝයිඩ් - ඇරචයින්, කොලීන් සහ බීටයින් - රටකජු පලතුරු වල පොමස් වලින් හුදකලා වේ.

රටකජු වල කැලරි අන්තර්ගතය

රටකජු වල ශක්ති අගය ග්‍රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 567 kcal වේ. නිෂ්පාදන.

රටකජු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

රටකජු යනු සියලුම පද්ධති සහ අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ඉතා පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයකි. එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි, ශරීර සෛල පිරිසිදු කිරීමට සහ අලුත් කිරීමට උපකාරී වේ.

රටකජු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම හෘද වාහිනී රෝග සහ මාරාන්තික නියෝප්ලාස්ම් වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි.

රටකජු වලට පහත බලපෑම් ද ඇත:

• කෝපය පල කලේය පිටවීම ප්රවර්ධනය කරයි;
• සාන්ද්රණය වැඩි කරයි;
• මතකය සහ ශ්රවණය වැඩි දියුණු කරයි;
• ශක්තිය වැඩි කරයි;
• ස්නායු උද්දීපනය අඩු කරයි;
• නිදන්ගත නින්ද නොයාම සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ;
• දැඩි ශාරීරික හා මානසික ආතතියෙන් පසු ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි;
• සමේ තුවාල සහ pustular දැවිල්ල සුව කරයි;
• නොමේරූ වයසට යාම වළක්වයි.

රටකජු ප්රතිලාභ හා හානි

ප්රතිලාභ වලට අමතරව, රටකජු ශරීරයට හානි කළ හැකිය. රටකජු අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආමාශ ආන්ත්රයික බාධා ඇති විය හැකි අතර තරබාරුකමට හේතු විය හැක.

වැඩිහිටියෙකු සඳහා ලුණු රහිත රටකජු වල දෛනික සම්මතය ග්‍රෑම් 50 ට වඩා වැඩි නොවේ. ලුණු දැමූ රටකජු ග්‍රෑම් 10 ක් සඳහා සතියකට 1-2 වතාවකට වඩා පරිභෝජනය කළ නොහැක.

රටකජු යෙදීම

රටකජු මූලික වශයෙන් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස වගා කෙරේ. එය රටකජු බටර්, විවිධ පැණිරස හා රසවත් කෑම වර්ග සෑදීමට භාවිතා කරන අතර රසකැවිලි සඳහාද එකතු වේ. රටකජු අමු සහ බැදපු ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරයි. පශු සම්පත් සඳහා ආහාර බෝගයක් ලෙස ද රටකජු වගා කෙරේ.

රටකජු තෙල් විවිධ කෑම වර්ග සහ ටින් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. පෝෂණ ගුණයන් අනුව, එය අනෙකුත් එළවළු තෙල්වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් උසස් වේ. රටකජු තෙල් රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා වේ. එය මත පදනම්ව, සබන් සහ විලවුන් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ.

ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී රටකජු රෝගවලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී. ඖෂධ සකස් කිරීම සඳහා, ශාකයේ පලතුරු සහ කොළ භාවිතා වේ. එහි ආධාරයෙන්, කරකැවිල්ල, පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ඇඩෙනෝමා, ධමනි අධි රුධිර පීඩනය, සංසරණ ආබාධ, ඉහළ ශ්වසන පත්රිකාවේ සහ කෝඨරක රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කරනු ලැබේ.

කාන්තාවන් සඳහා රටකජු

රටකජු නිතිපතා පරිභෝජනය කාන්තා ශරීරයට පහත සඳහන් බලපෑම් ඇති කරයි:

• පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි;
• හෝර්මෝන පසුබිම නියාමනය කරයි;
• ඔසප් චක්රය සාමාන්යකරණය කරයි;
• සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු පෝෂණය හා ප්රතිස්ථාපනය කරයි;
• ඉක්මනින් අළු වීම වළක්වයි.

රටකජු ආහාර වේලක් ලෙස හෝ බර අඩු කිරීමේදී එක් ආහාර වේලක් සඳහා සම්පූර්ණ ආදේශකයක් ලෙස හොඳය.

මිනිසුන් සඳහා රටකජු

රටකජු පිරිමින්ට ද ප්‍රයෝජනවත් වේ. ලිංගික දුර්වලතා, ලිබිඩෝ අඩුවීම සහ ශුක්‍රාණු ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීම වැනි දේ සහිත ශරීරයට එය අත්‍යවශ්‍ය වේ. රටකජු පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ඇඩෙනෝමා අවදානම අඩු කිරීමට, ක්‍රීඩා කිරීමෙන් පසු ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට, අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීමට සහ ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට ද උපකාරී වේ.

ළමයින් සඳහා රටකජු

රටකජු ළමුන් තුළ රක්තපාත ඩයැටේෂස් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, මානසික හැකියාවන් වර්ධනයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි සහ වැඩෙන ජීවියෙකුගේ විඳදරාගැනීම වැඩි කරයි. ළමුන් සඳහා රටකජු වල අවසර ලත් කොටස - 10 pcs ට වඩා වැඩි නොවේ. දිනක් තුළ.

ගර්භණී සමයේදී රටකජු

ගර්භණී සමයේදී රටකජු වල ප්රධාන අන්තරාය වන්නේ අනාගත මව තුළ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇතිවීමේ අවදානමයි. ගැබ් ගැනීමට පෙර ගෙඩි වලට ආසාත්මිකතාවයක් නොතිබුණද, ඔවුන් තවමත් ඉවත දැමිය යුතුය.

රටකජු සහ රටකජු මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන භාවිතය රටකජු වල අඩංගු අසාත්මිකතාවන්ට දරුවෙකු තුළ සංවේදීතාව වර්ධනය කිරීමට හේතු වේ.

මව්කිරි දෙන විට රටකජු ලබා ගත හැකිද?

කිරි දෙන කාලය තුළ ගෙඩි ද වළක්වා ගත යුතුය. රටකජු දරුවාට අසාත්මිකතා, බඩ පිපීම සහ කොලික ඇති කරයි.

රටකජු පීල් කරන ආකාරය

ලෙල්ලෙන් බැදපු රටකජු ඉක්මනින් පීල් කිරීම සඳහා, උපදෙස් අනුගමනය කරන්න:

1. බැදපු පසු රටකජු සිසිල් කරන්න.
2. සිහින් දැලක් සහිත එළවළු දැලක තබන්න, ඉන්පසු එහි ගෙඩි හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
3. එවැනි ජාලයක් නොමැති නම්, පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් භාවිතා කරන්න.
4. රෝල් එකක් සෑදීමට තුවායේ දාර නැමෙන්න.
5. එය මේසය මත තබා විවිධ පැතිවලින් ඇනූ අනන විට මෙන් බණ්ඩලය මතක තබා ගන්න.
6. එවැනි උපාමාරු වලින් පසුව, ලෙල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම න්යෂ්ටීන්ගෙන් ඉවතට ගමන් කරයි.
7. තුවාය ගලවා රටකජු කර්නල් තෝරන්න.

අමු රටකජු ලෙල්ලෙන් ඉවත් කිරීම සඳහා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තම්බා ගත් ජලයේ ටික වේලාවක් පොඟවා ගැනීම ප්‍රමාණවත් වන අතර පසුව අත්ල අතර කර්නල් මෘදු ලෙස අතුල්ලන්න.

රටකජු පුළුස්සන ආකාරය

නිවසේදී රටකජු බැදීමට ක්‍රම දෙකක් තිබේ - උඳුනක හෝ පෑන් එකක. කබලෙන් ලිපට පෙර, රටකජු සෝදා, කුණු වූ සහ අඳුරු කර්නල් පිරිසිදු කර ඒවා වියළා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

පෑන් එකක රටකජු විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් බදින ලද අතර, ලී spatula සමඟ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. උඳුන තුල රටකජු අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ.

ඔබට උඳුන තුල සිප්පි සහිත රටකජු ද පිසීමට හැකිය. එබැවින් එය වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගනු ඇත. එය සකස් කිරීමට අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් ගතවේ.

රටකජු පේස්ට්

ඔබට නිවසේදීම රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී රටකජු බටර් සාදාගත හැක. ඔවුන් එය සමඟ උදේ ආහාරය සඳහා ටෝස්ට් සහ සැන්විචස් පිළියෙළ කරයි, රසකැවිලි නිෂ්පාදන සෑදීම සඳහා එය භාවිතා කරයි, එළවළු රෝල් වලට පිරවීමක් ලෙස එකතු කර එය මත පදනම්ව විවිධ සෝස් සකස් කරයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• රටකජු - 450 ග්රෑම්;
• ලුණු - 4-5 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 17 ග්රෑම්;
• ස්වාභාවික මී පැණි (විකල්ප) - 10 ග්රෑම්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. රටකජු සෝදන්න, පීල් කර වියළා ගන්න.
2. එය තනි තට්ටුවක් තුළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 5 ක් සඳහා අංශක 180 ක උඳුන තුල රෝස් කරන්න.
3. බැදපු රටකජු බ්ලෙන්ඩරයක විනාඩි 1 ක් අඹරන්න.
4. එයට මී පැණි, තෙල් සහ ලුණු එකතු කර නැවත විනාඩි 2 ක් බ්ලෙන්ඩරය ඔන් කරන්න.
5. පේස්ට් ඉතා ඝන නම්, අවශ්ය අනුකූලතාවයට උණුසුම් නිවාගත් ජලය සමග එය තනුක කරන්න.
6. නිමි පැස්ටා තදින් වසා ඇති වීදුරු භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

රටකජු බටර් වල කැලරි ඉතා ඉහළ බැවින් දිනකට මේස හැදි 1 කට වඩා අනුභව නොකළ යුතුය.

රටකජු වලට අසාත්මිකතා

1990 ගණන් වලදී, රටකජු අසාත්මිකතාව ඉංග්‍රීසි කතා කරන රටවල බරපතල වෛද්‍ය ගැටලුවක් බවට පත් වූ අතර විද්‍යාඥයින් මෙම අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවට නිශ්චිත හේතුව තවමත් හඳුනාගෙන නොමැත.

රටකජු භාවිතයේදී රෝග ලක්ෂණ මතු වුවහොත් එය ඉවත දැමිය යුතුය:

• සමේ රතු පැහැය;
• තොල්, දිව සහ කෝඨරක ඉදිමීම;
• නාසය සිරවීම;
• ඉරීම;
• බඩේ කැක්කුම;
• ඔක්කාරය;
• කරකැවිල්ල.

ඔබ අසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ අත්විඳින්නේ නම්, වහාම ඔබේ වෛද්යවරයා අමතන්න. රෝග ලක්ෂණ නොසලකා හැරීම angioedema හෝ anaphylactic කම්පනයට හේතු විය හැක. පරෙස්සම් වෙන්න!

ප්රතිවිරෝධතා සහ සීමා කිරීම්

රටකජු වලට පහත සඳහන් contraindications සහ භාවිතයේ සීමාවන් ඇත:

• ගෙඩි අසාත්මිකතා;
• තරබාරුකම;
• ආතරයිටිස්;
• අන්ත්ර ආබාධ;
• ගැබ් ගැනීම සහ මවි කිරි කාලය;
• වයස අවුරුදු 3 දක්වා.

එළිමහනේ රටකජු වගා කිරීම

මධ්යම රුසියාවේ රටකජු බීජ පැලවල වගා කෙරේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අප්රේල් මාසයේදී, පෙර පොඟවා ගත් බීජ බීජ පැල සිටුවනු ලැබේ. පාංශු උෂ්ණත්වය අංශක 15 දක්වා උනුසුම් වූ විට, රටකජු පැළ චිත්රපට නවාතැන් යටතේ සිටුවනු ලැබේ.

රටකජු මල් එක් දිනක් පිපෙන බැවින් මෙම කාලය තුළ ඒවා පරාගණය කළ යුතුය. සංසේචනය කිරීමෙන් පසු, පඩිපෙළ බිමට බැස යන අතර, ඒවා පෘථිවිය සමග ඉසිය යුතු ය. ජූනි - ජූලි මාසවල රටකජු මල් හට ගනී.

මල් පිපීම අවසන් වන තෙක් ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීම, ජලය දැමීම සහ ලිහිල් කිරීම සිදු කරනු ලැබේ. පළතුරු ඉදෙමින් පවතින කාලය තුළ, බලාගාරය වරින් වර කඳුකරය හා දැඩි නියඟය තුළ පමණක් වතුර දැමිය යුතුය.

මට මිලදී ගත හැක්කේ කොතැනින්ද?

ඔබට බොහෝ ප්‍රධාන සුපිරි වෙළඳසැල්වල හෝ අන්තර්ජාල සිල්ලර වෙළඳසැල්වල අමු රටකජු කර්නල් සොයාගත හැකිය. ගෙඩි වල මිල විවිධත්වය සහ උපන් රට මත රඳා පවතී. සාමාන්‍යයෙන් ෂෙල් කරන ලද අමු රටකජු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක මිල රුබල් 200 ක් පමණ වේ.