Kastraveca të kripura lehtë në ujë mineral nga Yulia Vysotskaya. Kastraveca të kripura lehtë me ujë mineral - një rostiçeri super krokante

Kastraveca të kripura lehtë përdorimi i ujit mineral është një mënyrë e përshtatshme dhe, ndoshta, një nga mënyrat më të shpejta për të turshitur perimet e freskëta. Ju mund të hani kastraveca të kripura lehtë duke përdorur marinadë me ujë mineral për t'i turshitur pas vetëm disa orësh. Kjo do të thotë që ju mund të keni gjithmonë tryezë festive kastraveca turshi të freskëta dhe të shijshme.

Mund t'i gatuani ose në një qese ose në çdo enë tjetër të përshtatshme: tigan, kavanoz, legen. Shkruani më të thjeshtat dhe recetë e shpejtë kastraveca të kripura lehtë në ujë mineral në shtëpi, patjetër do t'ju vijnë në ndihmë!

Në një shënim!

Nëse zgjidhni të përgatisni kastraveca të kripura lehtë në një qese në ujë mineral për 5 orë, atëherë dijeni që në këtë mënyrë mund të turshini si kastravecat e kopshtit ashtu edhe kastravecat e të gjitha varieteteve të blera në një dyqan në vjeshtë, dimër ose pranverë.

Informacioni i recetës

• Kuzhina: Ruse
• Lloji i pjatës: kastraveca të kripura lehtë
• Shërbimet: 4
• 30 min

Për të bërë shpejt tranguj të shijshëm krokantë të kripur lehtë, përgatitni:

• qese ose ndonjë enë tjetër për marinim;
• 1 kg tranguj (është më mirë nëse këto janë perime të mesme me një numër minimal farash brenda);
• 1 litër ujë mineral (çdo ujë mineral do të bëjë, por vetëm shumë i gazuar);
• 2,5-3 nivele lugë ëmbëlsirë kripë (për shijen tuaj);
• 2-3 thelpinj hudhër;
• zarzavate kopër.

Kastraveca të kripura lehtë në ujë mineral - recetë hap pas hapi me foto:

Do të përgatisim tranguj krokantë të kripur lehtë në një qese me hudhër dhe kopër. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo zarzavate që i pëlqen familja juaj.

1. Lani kastravecat, prisni skajet, duke i lënë perimet të plota nëse janë kastraveca të vogla dhe të mesme (deri në 10 cm). Nëse perimet janë të mëdha, ato duhet të priten në rrathë. Trashësia për rrathët në këtë rast është rreth një centimetër e gjysmë, 2 cm është e mundur, por është më mirë jo më shumë se dy.
2. Merrni një qese ose ndonjë enë të përgatitur, vendosni gjysmën e barishteve të gatuara dhe hudhrën në fund (rekomandojmë që thelpinjtë e hudhrës t'i prisni në feta).
3. Vendosni kastravecat mbi zarzavate dhe mbulojini me erëzat e mbetura.
4. Derdhni ujin mineral në çdo kavanoz ose tenxhere dhe shpërndani kripën në të.
5. Hidhni shëllirën e përgatitur mbi kastravecat derisa të mbulojë plotësisht perimet.
6. Lëreni të qëndrojë për një orë në temperaturën e dhomës dhe në frigorifer për 3-5 orë. Kastravecat e kripura lehtë të bëra sipas kësaj recete të thjeshtë mund të konsumohen pas periudhës së caktuar kohore. Por kastravecat do të bëhen më aromatike dhe të kripura pas 12-15 orësh. Kjo është arsyeja pse, nëse jeni duke përgatitur tranguj të kripur lehtë për festën, ju rekomandojmë t'i bëni ato në mbrëmje, në mënyrë që pjata të futet gjatë natës në marinadë në ujë mineral.

Shënim për zonjën!

Kjo recetë për tranguj të kripur lehtë në një qese ofron jo vetëm përgatitje të shpejtë. Me marinadë ujë mineral Ju gjithashtu mund të bëni kastraveca krokante në çdo enë tjetër. për shembull, në një legen, tas ose tenxhere.

Është e rëndësishme të theksohet se kastravecat krokante të kripura lehtë mund të bëhen shpejt dhe të shijshëm duke përdorur metodën e treguar, si në verë në kulmin e stinës së verës, ashtu edhe në çdo kohë tjetër të vitit, gjëja kryesore është të keni perime të freskëta. , erëza dhe ujë mineral në dorë.

Magjistarët bëjnë përpjekje të mëdha për të përkëdhelur veten dhe familjen e tyre me ushqime të shijshme.

Edhe kastravecat e thjeshta të kripura lehtë mund të shndërrohen në diçka origjinale dhe tepër të shijshme, thjesht duke zëvendësuar ujin e zakonshëm me ujë mineral të gazuar. Cilësia e këtij produkti është e klasit të lartë, dhe turshia e trangujve është shumë e lehtë dhe e shpejtë!

Recetë hap pas hapi për tranguj të kripur lehtë "Mega-crunch"

Kjo recetë është e mirë sepse në një periudhë relativisht të shkurtër kohore mund të merrni një rostiçeri të shkëlqyer ose shtesë në një pjatë. Kastravecat e kripura lehtë në ujë mineral do t'i shtojnë një shije të re edhe patateve të zakonshme.

Përbërësit e përdorur për përgatitje janë shumë të thjeshtë, dhe rostiçeri rezulton i shijshëm dhe tepër krokant.

Këshilla: Nëse jeni duke kërkuar për një rostiçeri vërtet të shijshme, jepni përparësi perimeve të reja me përmasa të vogla. Nëse nuk është e mundur t'i rritni vetë, mund t'i blini nga gjyshet në treg. Kopjet e blera në dyqan gjithashtu mund të kripen, por rezultati nuk do të jetë i njëjtë.

Përbërësit

Shërbimet: - + 10

• kastravecat 1 kg
• lavrushka 3 copë.
• hudhra 3 karafil
• kripë 1 lugë gjelle. l.
• kopër dhe majdanoz 20 g
• ujë mineral 2 l

Për shërbim

Kaloritë: 11 kcal

Proteinat: 0,6 g

Yndyrnat: 2.2 g

Karbohidratet: 0,08 g

50 min. Video recetë Printo

Para së gjithash, ju duhet t'i shpëlani tërësisht kastravecat, përndryshe ato shpejt mund të bëhen të thartë.

Më pas perimet vendosen në një enë smalti, mbushen me ujë dhe lihen për disa orë. Edhe nëse disa prej trangujve tuaj ishin paksa të çalë, këto manipulime do t'i lejojnë ata të ngopen me lagështi dhe ata do të rifitojnë pamjen e tyre origjinale.

Sasia e mësipërme e përbërësve llogaritet për turshi në një kavanoz 2 litrash, i cili fillimisht duhet të lahet mirë.

Vendosni pak hudhra dhe barishte të qëruara në fund të kavanozit, dhe kastravecat sipër. Dashamirët pikant mund të plotësojnë buqetën e erëzave me disa feta spec djegës. Mbetjet e gjërave të gjelbra vendosen sipër.

I shtohet kripa. Për t'u siguruar që kastravecat të mos dalin të kripur, mjafton të shtoni 3 lugë të nivelit.

Është radha e ujit mineral. Duhet të derdhet në disa faza në mënyrë që kastravecat të mbulohen plotësisht me lëng.

Në fund duhet të mbyllni kavanozin me shëllirë dhe kastravecat me kapak najloni dhe ta lini në temperaturën e dhomës për rreth 4 orë. Më pas vendoseni në të ftohtë. Këto tranguj duhet të lihen të ziejnë për rreth një ditë.

Kastravecat gatim i menjëhershëm gati!

Këshilla: Për të marrë tranguj vërtet të shijshëm, mos blini ujin më të lirë. Nuk duhet të jetë mensë, por më tepër "minerale". Ju mund të zgjidhni "Bon Aqua" ose "San Peligrino".




Zbulimi i kartave

Sekreti i tharjes së trangujve të përgatitur sipas kësaj recete është i thjeshtë. Ato ndikohen pozitivisht nga uji mineral, i cili i ngop perimet me flluska ajri. Përveç kësaj, ndihmon në ruajtjen e pamjes estetike të një perime të freskët për kastravecat, duke ruajtur ngjyrën origjinale të lëvozhgës.

Përbërja kimike dhe vitamina

Kastravecat e kripura lehtë në ujë mineral përmbajnë një bollëk substancash dhe vitaminash të dobishme që çdo personi ka nevojë për funksionimin normal të trupit. Për të kuptuar më në detaje se çfarë dhe sa përmbajnë ato, le t'i kushtojmë vëmendje përbërjes së tyre kimike dhe vitaminë.

Makroelementet (për 100 g produkt): K (kalium) – 23 mg, Mg (magnez) – 4 mg, Na (natrium) – 18 mg, Ph (fosfor) – 14 mg.

Mikroelementet (për 100 g produkt): Fe (hekur) – 0,4 mg, Mn (mangan) – 0,011 mg, Cu (bakër) – 0,085 mg, Zn (zink) – 0,02 mg.

Vitaminat (për 100 g produkt): A (RE) – 0,01 mg, Alfa Karotene – 0,02 mg, Beta Karotene – 0,081 mg, Beta Kriptoksantinë – 0,047 mg, B2 – 0,01 mg, B4 – 3,6 mg, B5 – 0,038 mg, B6 – 0,01 – mg, B6 – 0,01 – mg, B6 – 0,01 – mg, B6 – 0,01 – 009 mg. , C – 1 mg, E (TE) – 0,09 mg, K – 0,047 mg.




Përfitimet e trangujve pak të kripur në ujë mineral

Për shkak të përbërjes së tyre të pasur kimike dhe vitaminash, kastravecat e kripura lehtë kanë një efekt veçanërisht të dobishëm në trupin e njeriut.

Ato përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal, kanë një efekt të caktuar laksativ, zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut dhe normalizojnë prodhimin e hormoneve. gjëndër tiroide, ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, përmirësimin e përthithjes së ushqimit të vështirë për stomakun dhe rritjen e oreksit, promovimin e një shërimi të shpejtë nga sëmundjet zgavrën e gojës, dhe gjithashtu forconi sistemi nervor dhe largoni stresin.

Ndër të tjera, perime të tilla do të jenë shumë të dobishme për vajzat që mbajnë një fëmijë, sepse ato ndihmojnë në përballimin e toksikozës, dhe në të njëjtën kohë janë absolutisht të padëmshme për fetusin.

Variacionet e mundshme të recetës

Nëse tashmë jeni pak të lodhur nga versioni standard i trangujve të kripur lehtë me ujë mineral, atëherë mos e humbni shpresën - ne kemi disa këshilla praktike për ju se si mund ta diversifikoni recetën dhe t'i shtoni "shënime" të freskëta.




Për të eksperimentuar dhe për të marrë kombinime shije krejtësisht të reja dhe interesante, gjatë turshive, mund të shtoni përbërësit e mëposhtëm në zgjedhjen tuaj të trangujve:

• kumbulla (varietet hungareze ose të ngjashme) - për sasinë e produkteve të specifikuara në recetë, do të mjaftojnë fjalë për fjalë dy ose tre fruta, nga të cilat është e nevojshme të hiqni gropat dhe të prisni pulpën në katër pjesë;
• mollët (mundësisht varietetet e vonshme, si Antonovka, Ranet, Pobeditel, etj., pasi kanë tul më të fortë dhe më acid) - për 1 kg tranguj mjafton një frut i madh, i cili duhet të qërohet, të pastrohet dhe të pritet në copa feta të vogla. ;
• Kungull i njomë është gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme për perimet me kripë të lehtë. Një frut mesatar do të jetë i mjaftueshëm - copëtojeni në gjysmërrethë të mëdhenj (afërsisht 1,5–2 cm të trasha) dhe shtoni në konservë;
• dhe së fundi, tradicionale për turshi dhe turshi erëzat, përkatësisht gjethet e qershisë, rrush pa fara dhe rrikë, gjithashtu nuk do të dëmtojnë dhe do të shtojnë këtë recetë gjallërinë e saj.

Të gjithë këta aditivë duhet të vendosen në kavanoza së bashku me kastravecat, por ndryshe recetë klasike mbetet e njëjtë - eksperimentoni dhe shijoni rezultatin!

Sapo të provoni kastravecat e përgatitura sipas kësaj recete, do të bini përgjithmonë në dashuri me shijen e tyre të kripur të ekuilibruar dhe kërcitjen e këndshme dhe do t'i gatuani vazhdimisht.

Një recetë e shpejtë për kastravecat krokante me kripë të lehtë.

Kastraveca të kripura lehtë në ujë mineral të gazuar - kjo është një recetë për tranguj të shijshëm të kripur pak, të cilët janë krokantë, aromatikë dhe të shpejtë për t'u përgatitur.

Kastraveca të kripura lehtë në ujë mineral të gazuar ose Si të kriposni tranguj të kripur lehtë në një tenxhere, nuanca:

1. kastravecat

   Është jashtëzakonisht e rëndësishme të zgjidhni kastravecat e duhura. Duhet të kenë puçrra (JO TË LETË!), është mirë nëse janë të forta. Një zbehje e lehtë e trangujve, e cila është tipike për pothuajse të gjithë kastravecat nëse nuk janë të freskëta nga kopshti, mund të trajtohet lehtësisht duke i zhytur në ujë për disa orë. Kjo gjithashtu do të ndihmojë në shtimin e mprehtësisë së trangujve. Ju lutemi vini re se kastravecat do të thithin ujin, kështu që nuk duhet ta derdhni atë vetëm nga rubineti. Është më mirë ta kaloni përmes një filtri.

2. Erëza

   Mund të shtoni gjethe rrikë, qershi, tarragon, gjethe dafine.

3. me çfarë uji të mbushim kastravecat e kripura lehtë?

   Receta ime për ujin e gazuar. Ju nuk keni nevojë të merrni ujë mineral. Do të jetë mjaft e mjaftueshme për të marrë ujë të pijshëm të gazuar. Gazrat ndihmojnë në përshpejtimin e procesit të kriposjes.

4. sa kripë duhet hedhur në kastravecat me kripë të lehtë

   Në varësi të pjatave që zgjidhni, do t'ju nevojiten nga 1 deri në 1,5 litra shëllirë për 1 kg tranguj. Unë rekomandoj që të filloni duke përgatitur 1 litër. Kjo do të thotë, shtoni 2 lugë gjelle në 1 litër ujë mineral. kripë me një rrëshqitje të vogël dhe përziejeni. Hidhni në tranguj; nëse shëllira nuk i mbulon kastravecat, atëherë shtoni 1 lugë gjelle në 0,5 litra të mbetur. Përzieni kripërat dhe derdhni në tranguj.

5. Sa kohë duhet të injektoni tranguj të kripur lehtë

   Nëse i turshini në mbrëmje, mund t'i hani të nesërmen në mëngjes dhe më pas koha varet nga sa kastraveca të kripur ju pëlqejnë. Sa më gjatë të qëndrojnë të ngrohta, aq më shumë do të bëhen të kripura.

Kastravecat pak të kripura në ujë mineral është një recetë e menjëhershme që do t'ju lejojë të merrni kastraveca të shijshme, krokante pak të kripura në kohën më të shkurtër të mundshme!

Të bëftë mirë!

Koha e përgatitjes:2 minuta

Koha e GATIMIT:10 minuta

Koha totale: 12 minuta

Gjellë: Snacks perimesh, Të ndryshme

Kuzhina: Ruse

Përbërësit

• 1 kg kastravec
• 1.5 litër ujë të gazuar
• 3 lugë gjelle. kripë
• 1 copë hudhër
• gjethe rrush pa fara
• kopër
• kokrrat e piperit të zi

Udhëzimet

Lajmë kastravecat. Mbushni me ujë të pastër dhe lëreni të qëndrojë për disa orë.



Pritini skajet e trangujve. Pritini koprën në 3-4 pjesë. Lajmë gjethet e rrush pa fara. Qëroni hudhrën.



Vendosni disa gjethe rrush pa fara dhe një pjesë të koprës në fund të tiganit. Pritini hudhrën direkt nga koka. Shtoni disa kokrra piper.



Sipër vendosni kastravecat.





Përfundoni me një shtresë erëzash.

Frutat lahen mirë nga toka, nëse ka kastraveca, dhe ngjyhen për disa orë në ujë të freskët, mundësisht në një legen ose tenxhere të madhe.

Zarzavatet lahen dhe thahen në një peshqir letre. E presim dhe e shtypim pak me thikë për shije. Vendosni pjesën më të madhe të koprës dhe majdanozit të copëtuar në një kavanoz të pastër ose një kovë të përshtatshme. Speci djegës lahet, farat hiqen dhe grihen imët. Piperi dërgohet në zarzavate. Pritini thelpinjtë e hudhrës në gjysmë dhe shtoni gjysmën tek pjesa tjetër e përbërësve.

Shtoni kastravecat.

Në një shënim!

Ju mund të prisni skajet e trangujve nga të dyja anët.

Kur të gjitha frutat të vendosen në kavanoz, spërkatni barishtet e mbetura sipër. Gjethet e dafinës thyhen në disa copa të vogla dhe vendosen në një kavanoz. Sipër vendosni thelpinj hudhre.

Hidhni kripën e tryezës në kavanoz; nuk ka nevojë të përzieni përmbajtjen.

Derdhni ujë mineral në enë. Kjo duhet të bëhet me kujdes në mënyrë që uji të mos spërkat në të gjithë kavanozin dhe të gjitha perimet duhet të mbulohen me ujë.

Vendosni një kapak plastik në kavanoz dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 4-5 orë. Mund ta rrisni kohën me një orë nëse dëshironi që kastravecat të kenë një shije më të kripur. Më pas, në fund të kohës, futen në frigorifer ose në ndonjë vend të freskët dhe ruhen gjatë gjithë natës.

Në mëngjes mund të merrni mostrën e parë. Para se t'i shërbeni, kastravecat mund t'i spërkatni me qepë të njoma të grira dhe pak ujë vaj perimesh në mënyrë që në lëkurën e gjelbër të shfaqet një shkëlqim tërheqës. Kastravecat e kripura lehtë në ujë mineral janë pikante për shkak të specit djegës dhe aroma e tyre e këndshme zgjon oreksin. Meze shërbehet me ndonjë pjatë anësore me perime ose me gatime mishi.