Receta e supës së pulës është e shijshme. Receta të shijshme supë me lëng pule

Sot ne plotësojmë lëngun bazë të pulës me vitamina dhe gjethe të shëndetshme bimë barishtore- gatuaj një supë të thjeshtë me spinaq të bërë vetë. Kjo pjatë e parë rezulton transparente, piktoreske dhe shumë e shijshme - ka ngjyrën e pasur të gjetheve të spinaqit, përfshirjet e ndritshme "me diell" të karotave, teksturën e mëndafshtë të patateve të ziera dhe aromën e njohur të lëngut të pulës. Me një minimum përbërësish dhe pa skuqje me vaj, supa ngop pa lënë ndjenjën e rëndimit dhe pa “përvëluar” pikante.

Si të gatuaj supë pule?

(pak histori)

Në faqen tonë të internetit ne kemi postuar të gjithë shumëllojshmërinë e disponueshme të recetave për supat e pulës, të cilat përgatiten nga përbërës të zakonshëm dhe të përballueshëm dhe opsione të shijshme - këto pjata mund të dekorohen dhe tryezë festive. Këtu janë disa receta:

Supë franceze me djathë me pulë;
Supë meksikane me pulë e grirë dhe perime;
Supë gjermane me bizele pule.

Edhe me shume. Në faqen tonë të internetit do ta zbuloni këtë pjatë nga anët e reja.

Përvoja e kuzhinës e shumë vendeve përfshin disa qindra receta: nga më të thjeshtat tek më të sofistikuara dhe komplekse. Supat e pulës gatuhen shpejt dhe janë superiore ndaj shumë pjatave të nxehta të bëra nga lloje të tjera mishi për sa i përket shijes dhe vlera ushqyese. Ata me të drejtë klasifikohen si enët dietike, gjë që nuk i pengon ata të zënë vende drejtuese në kuzhina vende të ndryshme paqen.

Fjala "supë" vjen nga kuzhina italiane ose franceze; historianët ende nuk mund të përcaktojnë burimin origjinal. Dihet vetëm se vetë përgatitja e lëngjeve dhe supave të shpendëve në bazë të tyre daton në kohët e lashta. Sipas disa burimeve, njohuria se si të gatuajmë supë pule na erdhi nga Egjipti i Lashtë.

Fjala supë erdhi në Rusi gjatë sundimit të Pjetrit I. Pavarësisht mençurisë jashtë shtetit, për shembull, receta për supë djathi me pulë, e njohur në Francë, ose supë me qepë nuk u bë kurrë veçanërisht e popullarizuar në Rusi, por supa me lakër, solyanka dhe peshk supë hahej pothuajse në çdo shtëpi. Lëngu i pulës dhe supat u bënë të njohura kur fermerët filluan të mbanin shpendët. Në fillim e përgatisnin kryesisht për fëmijë, por me kalimin e kohës më ra shumë në dashuri supën me oriz me pulë, ose më mirë supën e pulës me oriz ose qull hikërror. Aromatike dhe e shijshme, kjo supë e bënte vaktin e çdo fshatari jo më keq se atë të mbretit.

Mbushni mishin me ujë në mënyrë që të mbulohet plotësisht me lëng. E lemë të gatuhet derisa të vlojë. Më pas kullojeni ujin e parë në mënyrë që supa të mos jetë e turbullt - ky është sekreti i parë i transparencës.

Vendoseni pulën në një tigan të mbushur plotësisht me ujë të pastër dhe vendoseni në sobë. Sekreti i dytë nuk është ta gatuani, por ta zieni në zjarr të ulët për 2 orë. Shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine.

I pastrojmë të gjitha perimet dhe i presim në kubikë. Patatet janë më të mëdha (mund të priten pak para se t'i vendosni në tigan), dhe qepët dhe karotat janë më të vogla.

Pas 2 orësh, shtoni patatet e përgatitura në lëngun me mish pule të bërë vetë.

Në vijim, ulim pjesën tjetër të perimeve. Mishi i pulës tashmë është bërë i butë, ndaj e nxjerrim nga lëngu. Vazhdoni zierjen e supës për 20-30 minuta në zjarr mesatar derisa perimet të jenë gatuar plotësisht.

Shtoni vermiçelin. Këmba e pulës është ftohur pak. E ndajmë dhe e ndajmë mishin nga kockat. Pra, çdo porcion supë do të përmbajë një copë pule të bërë vetë. Shtoni mishin, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Mos harroni për gjelbërimin.

Mishi i pulës është një produkt dietik i shijshëm dhe i shëndetshëm, i karakterizuar nga tretshmëria e lehtë, përmbajtja e ulët kalorike dhe përmbajtja e lartë e proteinave dhe hekurit. Për shkak të përbërjes së vlefshme të aminoacideve, niveleve të ulëta të yndyrës dhe efekteve të dobishme në traktin gastrointestinal, ky produkt rekomandohet për përdorim nga të rriturit dhe fëmijët, veçanërisht ata në nevojë. material për ndërtim Për zhvillim harmonik trupi. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të përgatisni supë të shijshme pule.

Lënga e pulës nuk ka veti më pak të vlefshme. Kur gatuhet siç duhet, rezulton aromatik, i lehtë dhe shumë i shijshëm. Edhe ngrënësit më të kujdesshëm nuk do të refuzojnë një tas me supë të shijshme, të sapo përgatitur.

Supë pule - përgatitja paraprake e mishit

E mira e pulës është se mund të përdorni pothuajse çdo pjesë të kufomës për të bërë supë: gjoksin, kofshët, krahët, këmbët, madje edhe të ashtuquajturat grupe supash, të cilat përfshijnë ato që nuk janë aq të njohura nga blerësit. gjilpërat e pulës, trim, regjione sakrolumbare ose të pasme.

Para gatimit, mishi i pulës ose pjesët e tij duhet të shpëlahen mirë me ujë të rrjedhshëm. Kjo vlen edhe për produktet e ngrira, të cilat duhet të shkrihen plotësisht para gatimit.

Supë pule - zgjedhja e pjatave

Për ta bërë lëngun e pulës të shijshëm dhe të pasur, duhet ta gatuani produktin në një enë mjaft të madhe. Kur zgjidhni një tigan, sigurohuni që mishi të jetë plotësisht i mbuluar me ujë dhe të futet lirshëm në enë. Niveli i lëngut nuk duhet të arrijë në skajin e tiganit, përndryshe kur lëngu të vlojë, rrezikoni të njollosni sobën.

Një litër supë e gatshme do të jetë e mjaftueshme për 3-4 pjata, kështu që kur filloni të gatuani dhe zgjidhni një tigan me vëllimin e kërkuar, merrni parasysh këtë kur llogaritni numrin e servimeve.

Supe pule me makarona

Një recetë e shpejtë dhe e lehtë për supë tradicionale pule.

Përbërësit:

mish pule (gjiri, këmbët, kofshët ose grupi i supës) - 0,5-0,6 kg;
patate - 0,3-0,4 kg;
qepë - 2-3 copë;
karota - 1-2 copë;
Piper zile- 0,5 - 1 copë;
kripë;
Gjethe dafine;
piper i zi i bluar;
vezë pule të zier ose disa vezë thëllëza për zbukurim

Për petët do t'ju duhet:

vezë - 1 pc;
miell - 0,2-0,4 kg;

Mënyra e gatimit:

Mbushni tiganin me 3 litra ujë dhe vendosni mish pule të larë mirë në të. Ndezni nxehtësinë e lartë dhe lëreni lëngun të ziejë. Mblidhni me kujdes "shkumën", ulni gazin dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 40-50 minuta.
Ndërsa lëngu është gati, fillojmë të bëjmë petë. Rrihni 1 vezë në një tas të thellë, shtoni miell dhe gatuajeni në një brumë të fortë. Me petull e hapim brumin ne nje shtrese te holle dhe e presim ne rripa 3-5 cm Secilin rrip e ndajme ne disa pjese ne varesi te gjatesise se kerkuar te peteve.
Qëroni dhe prisni patatet dhe qepët në kubikë dhe specat e ëmbël në rripa. Tre karota në një rende të trashë ose të prera në gjysmë unaza të holla. Vendoseni tiganin dhe hidhni pak perime ose vaj ulliri. Kur vaji të nxehet, shtoni specat, karotat dhe qepët në tigan dhe skuqini për 5-6 minuta derisa të gatuhen gjysmë.
Hiqeni mishin e pulës nga lëngu i zier dhe lëreni mënjanë të ftohet. Shtoni patatet.
Ne çmontojmë trupin e ftohur të pulës, duke hequr qafe kërcin dhe kockat, dhe e presim mishin në copa të vogla.
Skuqjen e perimeve të përgatitura bashkë me mishin e pulës i shtojmë në lëng mishi dhe e lëmë të ziejë për 7-10 minuta dhe më pas i shtojmë petët në supë. Supa do të jetë gati për 5-7 minuta. Mbetet vetëm të shtoni kripë, gjethe dafine dhe erëza sipas shijes.

Servirja e gjellës: supën me petë e derdhim në pjata të thella dhe e zbukurojmë me barishte, vezë të grira ose të përgjysmuara. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak hudhër të grirë ose piper djegës.

Supe pule me makarona

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për supë të pasur me pulë.

Përbërësit:

patate - 0,3-0,4 kg;
vermiçeli - 0,1-0,2 kg;
qepë - 2-3 copë;
karota - 1-2 copë;
Gjethe dafine;
kripë;
piper i zi i bluar;
djathë i fortë i grirë, vezë pule të zier ose disa vezë thëllëza për dekorim

Mënyra e gatimit:

Hidhni 3 litra ujë në një tenxhere, vendosni pulën në të dhe lëreni në zjarr të fortë. Kur uji fillon të vlojë, hiqni me kujdes shkumën dhe ulni nxehtësinë në minimum. Gatuani supën për 30-45 minuta.
Ndërsa lëngu është duke u gatuar, qëroni dhe copëtoni perimet. Nëse ju ose familja juaj nuk ju pëlqen prania e ndonjë përbërësi individual në supë (qepë, karota), por dëshironi që lëngu të jetë i bukur dhe aromatik, mund t'i shtoni perimet në tërësi gjatë gatimit të mishit dhe t'i hiqni kur supa është gati.
Hiqni mishin e zier dhe lëreni mënjanë të ftohet.
Shtoni në lëng mishi patatet e prera në kubikë të vegjël. Skuqini qepët dhe karotat e grira në luledielli ose vaj ulliri derisa të jenë gatuar gjysmë.
Kur lëngu me patate të vlojë për 5-7 minuta, vendosni mishin e pastruar nga kockat dhe venat, në të, shtoni skuqjen e perimeve nga karotat dhe qepët. Gatuani për 10 minuta në zjarr të ulët.
5 minuta para përfundimit të gatimit të supës, shtoni vermicellin në të. Shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe 1-2 gjethe të vogla dafine. Fikni gazin dhe lëreni enën të qëndrojë nën kapak për rreth gjysmë ore.

Shërbyerja e gjellës: derdhni supën me petë pule në pjata të thella ose turina të posaçme dhe zbukurojeni me barishte të grira hollë, një sasi të vogël djathë i grirë ose gjysma e vezëve të pulës ose thëllëzës së copëtuar.

Supë polake pule me kërpudha

Një supë pule tepër e shijshme dhe aromatike që kënaq në mënyrë perfekte urinë. Mund të shërbehet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë.

Përbërësit:

fileto pule - 0,5-0,6 kg;
kërpudha - 03-04 kg;
qepë - 1 pc;
karota - 1 copë;
pure domate - 100 g;
piper i zi i bluar;
zarzavate - majdanoz, kopër, borzilok, cilantro (opsionale);
kripë.

Mënyra e gatimit:

Fileto pule të larë mirë dhe pa film hidheni në 3-4 litra ujë dhe gatuajeni për rreth 40-45 minuta në zjarr të ulët.
Ndërsa lëngu është duke u përgatitur, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël perimet dhe kërpudhat. Nëse përdorni kërpudha të thata, 1-1,5 para gatimit ato duhet të mbushen me ujë të ftohtë dhe të ngjyhen. Skuqni perimet e copëtuara në vaj perimesh ose ulliri.
E heqim fileton nga lëngu, e lëmë të ftohet dhe e presim në copa të mëdha.
Vendosim perimet, fileton e grirë dhe kërpudhat të ziera në një tigan në lëngun e zier. Gatuani për rreth 5-7 minuta.
Në supë shtoni 100 gr pure domate dhe lëreni supën në zjarr edhe për 5 minuta.
Kriposeni dhe piperoni gjellën, shtoni barishte të grira, hiqeni supën nga soba dhe mbajeni enën të mbuluar për 10-20 minuta të tjera.

Shërbyerja e pjatës: Shërbejeni supën polake me kërpudha në pjata të thella ose në gota të mëdha supë, të nxehtë ose të ftohtë. Mund ta dekoroni pjatën me të verdhën e prerë, vezët e thëllëzës ose krutona të vogla me hudhër.

Supë pule me petë

Kur flasim për mënyrën e përgatitjes së supës së shijshme të pulës, është e pamundur të mos përmendim supë pule me petë. Shumë ushqyes dhe i shijshëm, do të kënaqë edhe gustatorët më kërkues.

Përbërësit:

mish pule (gjiri, këmbët, kofshët ose grupi i supës) - 0,5-0,6 kg;
qepë - 1-2 copë;
karota - 1 copë;
e embel piper zile- 1 PC;
patate - 2-3 copë (opsionale);
hudhër - 1-2 karafil;
vaj perimesh- 1 lugë gjelle;
gjelbërim
Gjethe dafine;
piper i zi i bluar;
kripë;
zarzavate - majdanoz, kopër, borzilok, cilantro (opsionale)

Për petat:

vezë - 1 pc;
miell - 6-8 lugë gjelle;

Mënyra e gatimit:

Fillimisht lani mishin e pulës dhe filloni të gatuani lëngun. Mbushni një tigan me 3 litra ujë, shtoni pulën dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, zvogëloni gazin në minimum dhe gatuajeni lëngun në zjarr të ulët për rreth 45-50 minuta.
Ndërsa lëngu është duke u përgatitur, qëroni perimet. Patatet i presim në kubikë të vegjël, i kaurdisim imët qepët dhe karotat dhe i skuqim.
Le të fillojmë të përgatisim petat. Merrni një vezë dhe ndajeni të bardhën nga e verdha. E mbulojmë enën me proteina me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer. Shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal, pak kripë dhe 3-4 lugë miell tek e verdha. Përziejini tërësisht. Shtoni rreth 100-200 ml lëng mishi nga tigani në masën që rezulton dhe përzieni gjithçka përsëri. Hidhni hudhra dhe barishte të grira imët dhe shtoni disa lugë miell të tjera për të formuar një masë viskoze, që të kujton trashësinë e kosit të bërë në shtëpi. Proteinën e nxjerrim nga frigoriferi dhe e rrahim mirë derisa të krijohet shkumë, pas së cilës e palosim me kujdes në brumë.
E nxjerrim mishin nga lëngu, e lëmë të ftohet pak dhe nëse është e nevojshme i heqim kërcin ose kockat. Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni përsëri në lëng mishi së bashku me patatet.
Pasi i keni sjellë patatet në gjysmë të zierjes, përdorni një lugë çaji për të formuar petë nga brumi dhe dërgojini të gatuhen për 3-4 minuta. Kur petat notojnë në sipërfaqe dhe rriten në madhësi, shtoni karota të skuqura me perime dhe qepë në supë.
Shtoni kripë dhe piper, 1-2 gjethe të vogla dafine. Pas 5 minutash, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni supën të piqet për 20-30 minuta.

Shërbimi i supës: shërbejeni pjatën në pjata të bukura të thella, të zbukuruara me barishte.

Supë me krem pule

Supë delikate pule me shije dhe aromë të theksuar që do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Do të bëhet pjata e preferuar e familjes suaj.

Përbërësit:

fileto pule e qëruar - 0,3-0,4 kg;
krem - 200 g;
selino - 50 g;
gjalpë - 25 g;
miell - 1 lugë gjelle;
kripë;
piper i zi i bluar;
zarzavate - majdanoz, kopër, borzilok, cilantro (opsionale)

Mënyra e gatimit:

Gatuani lëngun e pulës. Hiqeni gjoksin dhe priteni në copa të vogla.
Qëroni selinon, grijeni imët dhe skuqeni gjalpë me shtimin e 1 lugë gjelle miell, deri në kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht.
Shtoni mishin e pulës të copëtuar në tigan dhe derdhni në të të gjitha 50-100 g krem. Ziejini për 5-7 minuta.
Hiqeni tiganin nga zjarri, kaloni përmbajtjen e tij në një enë të thellë dhe shtoni krem dhe lëng mishi në përmasa të barabarta. Rrihni gjithçka tërësisht me një blender.

Shërbim: derdhni supën e përfunduar të puresë së pulës në tasa, zbukurojeni me barishte të copëtuara ose krutona të vogla dhe shërbejeni.

Supë pule me kokrra

Një supë pule shumë e shijshme dhe ushqyese për çdo ditë.

Përbërësit:

mish pule (gjiri, këmbët, kofshët ose grupi i supës) - 0,5-0,6 kg;
drithëra (hikërror, oriz, meli, grurë misri) - 0,5 gota;
patate - 3-4 copë (opsionale);
qepë - 2-3 copë;
karota - 1-2 copë;
piper i zi i bluar;
Gjethe dafine;
zarzavate - majdanoz, kopër, borzilok, cilantro (opsionale);

Mënyra e gatimit:

Gatuani lëngun e zakonshëm të pulës. Kur mishi të jetë gatuar plotësisht, hiqeni nga tigani dhe lëreni mënjanë të ftohet.
Derdhni drithërat e përzgjedhur në lëng mishi dhe gatuajeni supën në zjarr të ulët.
Qëroni dhe copëtoni perimet. I skuqim në një tigan në vaj ulliri ose vegjetal.
E zbërthejmë mishin e pulës dhe e presim në copa të vogla.
Pasi të siguroheni që drithërat janë pothuajse gati, shtoni perime të pjekura dhe feta mishi të copëtuara në lëng mishi. Shtoni gjethe dafine, kripë dhe erëza për shije.
Ziejeni supën për rreth 6-8 minuta dhe hiqeni nga soba. Lëreni të piqet për rreth gjysmë ore.

Servirja: supën e shërbejeni në pjata të thella, pasi e zbukuroni me djathë të grirë imët, barishte ose një vezë të zier.

Supë e përsosur e pulës - sekretet e kuzhinierëve me përvojë

Për ta bërë lëngun e pulës të lehtë dhe transparent, duhet ta gatuani në zjarr të ulët dhe sigurohuni që të hiqni "llumrat" kur zien. Përndryshe, pjata do të dalë e turbullt dhe do të duket e pakëndshme;

Për të arritur një nuancë të këndshme të verdhë në fund të gatimit, duhet të shtoni karota të skuqura ose pak erëza si shafran i Indisë ose kerri në lëng mishi;

Për të marrë një supë pure me shije, duhet të shtoni perime tashmë të gatuara në lëngun e përgatitur të pulës dhe ta rrahni mirë masën duke përdorur një blender.

Tani ju e dini se si të bëni supë të shijshme pule. Përdorni këto receta dhe kënaqeni familjen tuaj me pjata të shijshme dhe të shëndetshme.

Ne duam të hamë supa çdo ditë, por duam edhe shumëllojshmëri çdo ditë. Duke pasur shumë receta për këtë pjatë të parë në thesarin tuaj të kuzhinës, ju lehtë mund të befasoni dhe kënaqni të dashurit tuaj çdo ditë. Unë sugjeroj të bëni një supë të shijshme me lëng pule me petë gruri të fortë. Ka shije më të mirë të freskët, prandaj nuk duhet të gatuani shumë, por mjafton për të gjithë familjen një herë. Kjo supë ka një prezantim shumë origjinal, shpresoj ta vlerësoni.

Supë me lëng pule me petë

Është më mirë të përdorni krahë pule për këtë recetë; supa patjetër do të jetë më e shijshme me to. Pra, le të fillojmë.

si të gatuaj supë pule me patate

2 litra ujë,
6 krahë pule,
6 patate të vogla,
2 copa të mëdha petë të imta gruri të fortë,
gjysmë karotë
100 gram djathë të fortë,
3 vezë (mundësisht shtëpi),
majdanoz,
kripë për shije,
erëza sipas dëshirës.

1. Fillimisht, le të gatuajmë lëngun. Hidhni 2 litra ujë të ftohtë në një tigan të përshtatshëm, vendosni krahët e pulës dhe vendoseni në zjarr për 50 minuta. Në fillim të gatimit, mos harroni të hiqni shkumën nëse shfaqet. Gjatë gatimit, një pjesë e lëngut mund të vlojë; do t'ju duhet të shtoni ujë. Lëngun mund ta gatuani një natë më parë, kështu që do t'ju marrë më pak kohë për ta gatuar.

2. Ndërsa mishi i pulës është duke u gatuar, përgatisni pjesën tjetër të përbërësve. Ziejini vezët fort dhe vendosini brenda ujë të ftohtë. Qëroni, lani dhe prisni patatet në kubikë të vegjël. Qëroni, lani dhe grijini karotat në një rende të trashë. Është mirë që të gjitha këto t'i bëni pak para përfundimit të gatimit të krahëve.

3. Pas 50 minutash, hiqni krahët nga tigani dhe në të njëjtën kohë shtoni në të patatet dhe karotat. Gatuani për 15 minuta. Më pas shtoni kripë, erëza sipas dëshirës, përzieni gjithçka dhe shtoni vermiçelin. Gatuani supën e pulës me patate dhe petë për 10 minuta të tjera.

4. Fikni supën.

5. Shërbejeni të nxehtë, pasi të shtoni në çdo pjatë disa blloqe djathi të fortë, i cili do të shkrihet menjëherë, gjysmë veze dhe mish pule. Krahët mund të shkulen, ose mund të vendosen të tëra. E dekorojmë supën edhe me majdanoz.

Kjo supë me krahë pule shkon shumë me salcë kosi ose bukë dhe gjalpë. Është më mirë të marrësh bukë të zezë. I uroj të gjithëve oreks të mirë!

____________________________________________________

Supë me krahë pule me vermicelli

Supë në mish pule Gjithmonë rezulton shumë e shijshme, dhe falë karotave të skuqura në vaj, duket edhe tërheqëse. Vermiçeli i shtuar në mish dhe patate e bën pjatën e parë më të kënaqshme, por nuk e rëndon. Kjo është shumë e rëndësishme, pasi dreka duhet t'ju mbushë pa ju lënë të ndiheni sikur keni tepruar.

Përbërësit e kërkuar:

ujë të ftohtë 2-3 litra,
vermiçeli (çdo lloj) - rreth 100 gram,
krahë pule 3-4 copë,
patate - rreth 300 gram,
karota të mesme - 1 copë,
qepë - 1 copë,
gjethe dafine 1-2 gjethe,
barishte të freskëta, piper i zi, kripë - për shije,
vaj vegjetal - për skuqjen e qepëve dhe karotave.

Përshkrimi i procesit të gatimit:

Lajini krahët mirë, mbulojini me ujë të ftohtë dhe vendoseni tiganin me to në zjarr. Sapo uji të vlojë, me një lugë të çarë hiqni shkumën që shfaqet në sipërfaqen e saj dhe shtoni gjethen e dafinës në lëng, më pas ulni pak zjarrin dhe ziejini mishin për rreth 30 minuta.

Qëroni dhe copëtoni karotat dhe qepët: qepët i prisni në kubikë të vegjël dhe i grini në rende të trashë. Skuqini perimet në vaj vegjetal deri në kafe të artë dhe lërini mënjanë për një kohë.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë ose shkopinj të madhësisë mesatare.

Hiqni krahët e përfunduar nga supa dhe shtoni menjëherë patatet në të. Në këtë fazë, këshillohet të hiqni gjethet e dafinës nga supa, ato tashmë e kanë bërë punën e tyre - kanë lëshuar aromën e tyre.

Pas rreth 15 minutash patateve i shtojmë masën e skuqjes si dhe mishin e ndarë nga kockat. Meqë ra fjala, nuk është e nevojshme të ndash mishin nga kockat; krahët mund të lihen të tëra dhe në përgjithësi të mos hiqen nga supa gjatë procesit të gatimit.

Prisni derisa supa të vlojë dhe shtoni vermiçelin në të dhe shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes.
Kur vermiçeli është plotësisht gati, fikni zjarrin dhe lëreni supën të piqet. Koha e gatimit të petëve duhet të kontrollohet paraprakisht në paketimin e saj, pasi tipe te ndryshmeështë ndryshe.

Supa me krahë pule me petë është gati, mjafton ta derdhni në tasa, ta spërkatni lehtë me barishte të freskëta dhe ta shërbeni.

______________________________________________

Supë e lehtë pule

Aromatik supë pule, e përgatitur sipas kësaj recete, do t'ju ngop dhe ngrohë mot i ftohtë, do t'ju ndihmojë të përballoni një të ftohtë, do t'ju pëlqejë shumë, ashtu si të rriturit që shikojnë ushqyerjen e duhur, dhe për fëmijët e vegjël që hanë mjaft picky.

Kjo recetë e supës së pulës nuk përfshin skuqjen tradicionale të perimeve dhe kjo është shumë e rëndësishme në ushqimin e fëmijëve dhe dietik. Për një lëng të pasur, ju rekomandojmë mish pule të bërë në shtëpi (ajo do ta bëjë supën shumë të shijshme dhe nuk keni nevojë të shtoni erëza sipas shijes së saj) dhe perime: qepë, karrota dhe selino. Preferohet të përdorni gjysmë pule, e cila përmban si mish pule pa dhjamë, ashtu edhe pjesë më të yndyrshme.

Për të përgatitur një supë diete, mund të zëvendësoni mishin e pulës me gjelin e detit, ose të përgatisni një supë të lehtë me gjoks pule.

Nëse zgjidhni këtë supë për një dietë për humbje peshe, atëherë është më mirë të përjashtoni perimet që përmbajnë niseshte dhe të hiqni lëkurën nga pula. Kjo është, ne heqim patatet nga receta për këtë supë.

Për të përgatitur supë pule me perime do t'ju duhet:

Përbërësit:

Gjoks pule (gjysmë) ose pule,
Qepë ose presh - 1 copë.
Karota - 2 copë.
Rrënja e selino - 1/3 pjesë.
Hudhra - disa thelpinj,
patate - 2 zhardhokë të mesëm,
Kripë deti e trashë - për shije,
Zarzavate - për shije.

Procesi i gatimit:

Shpëlajeni mirë pulën e freskët, përdorni gjysmën e kufomës ose prisni menjëherë në pjesë të vogla, shtoni ujë të ftohtë dhe gatuajeni. Uji në tigan duhet të vlojë, pas së cilës duhet të hiqni shkumën, të shtoni një thelpi hudhër dhe një qepë të plotë, e cila do të shtojë aromë unike supë.

Ulni nxehtësinë, lëngu i pulës mezi duhet të ziejë dhe të mos ziejë në zjarr të fortë. Hiqni shkumën sipas nevojës dhe pas rreth 40 minutash hiqni qepën nga lëngu.

Qëroni selinon, prisni në kubikë ose shtoni direkt në supë. Më pëlqen ta përdor vetëm për shije, si një qepë e tërë.

Pritini karotat në rrathë dhe shtoni në lëngun e pulës.

Hiqeni pulën e zier nga tigani, hiqni lëkurën dhe kockat dhe shtoni në supë me perime. Nëse mishi ishte i ngarkuar në copa të ndara, hiqeni këtë artikull.

Sapo lëngu me mish pule dhe perime të vlojë, shtoni kubikët.

Lërini perimet të zihen derisa të zbuten. Pesë minuta para se të jetë gati, kriposni supën me kripë deti të trashë dhe shtoni barishte të freskëta ose të thata. Është më mirë të mos shtoni kopër në supë pule; ai ndërpret shijen delikate të lëngut të pulës, por majdanozi, përkundrazi, e thekson atë.

Në këtë fazë, mund të shtoni një grusht petë të vogla, të tilla si rrjeta merimangash ose yje, në supën e pulës së fëmijëve tuaj për shije. Prodhuesit e pastave prodhojnë letra dhe kafshë qesharake. Fëmijët do ta hanë këtë supë me kënaqësi të madhe! Makaronat në lëng mishi nuk duhet të zihen për një kohë të gjatë, aq sa supa të ziejë përsëri, hiqeni tiganin nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë.

Ju mund të përgatisni krutona të shijshme për supë pule duke e tharë bukën në një tigan të thatë deri në kafe të artë, duke fikur zjarrin dhe duke shtuar një copë gjalpë.

Faqja ju uron juve, familjes dhe njerëzve tuaj të dashur oreks të mirë me receta të mira!

Supa me lëng pule është ndoshta një nga ato pjata që mund të gatuajnë beqarët, adoleshentët dhe amvisat më të papërvojë. Ka një numër të madh recetash për supa të tilla. Për përgatitjen e tyre përdoren të gjitha llojet e perimeve, djathrave, barishteve dhe produkteve të tjera. Vlen të përmendet se pjatat e para të bazuara në lëngun e pulës janë të disponueshme pothuajse në të gjitha kuzhinat e botës. Pra, cila është arsyeja e një popullariteti të tillë.

Së pari, pula është një produkt relativisht i lirë. Kushton më pak se mishi i derrit ose i viçit. Së dyti, lëngu i pulës nuk është aq i yndyrshëm, por në të njëjtën kohë mjaft i ushqyeshëm dhe aromatik. Së treti, lëngu i pulës është veçanërisht i butë, veçanërisht i dyti, i cili bën të mundur përdorimin e një shumëllojshmërie produktesh gjatë përgatitjes së gjellës.

Kështu, mund të arrijmë në përfundimin se lëngu i pulës është i përshtatshëm për përgatitjen e pothuajse çdo pjate të parë. Gjëja më e rëndësishme për t'u mbajtur mend është një rregull. Të gjithë specialistët e kuzhinës bien dakord që fileto pule nuk duhet të përdoret për të përgatitur supë me lëng pule. Mishi duhet të jetë në kockë. Vetëm në këtë rast supa do të rezultojë të jetë mezi aromatike, e pasur dhe e shijshme.

Si të gatuaj supë me supë pule - 15 lloje

Supa me petë me lëng pule është një pjatë tepër e lehtë për t'u përgatitur dhe e lehtë për stomakun. Ai përmban vetëm tre përbërës: pulë, karrota dhe vermicelli.

Përbërësit:

Mishi i pulës - 1 kg.
Vermiçeli - 200 gr.
Karota - 2 copë.
Qepë - 1 pc.
Kube pule - 2 copë.

Përgatitja:

Hidhni 3 litra ujë në një tenxhere të thellë. Lani pulën, hiqni lëkurën dhe, nëse është e nevojshme, priteni në copa më të vogla.

Vendoseni pulën e përgatitur në një tigan me ujë. Në të njëjtën tigan vendosim pulën e pastruar dhe të larë.

Tani vendosni pulën dhe qepët në zjarr, lërini të ziejnë dhe ziejini nën kapak për rreth 40 minuta. Gjatë procesit të gatimit, do të formohet shkumë.

Duhet të hiqet. Ndërsa mishi i pulës është duke u gatuar, qëroni, lani dhe prisni karotat në kubikë të mesëm.

Rreth 20 minuta pas zierjes, shtoni karotat në supën që zien.

Pas 10 minutash, hiqni qepën nga supa dhe shtoni kubikë pule dhe makarona.

Përziejini gjithçka tërësisht dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera nën kapak. Supa është gati!

Supa e bërë në shtëpi me lëng pule është një pjatë klasike e kuzhinës sllave, e cila është shumë e njohur sot.

Përbërësit:

Pulë - 600 gr.
Ujë - 2 l.
Karota - 1 pc.
Patate - 3 copë.
Lulelakra- 250 gr.
Vermiçeli - 100 gr.
Qepë - 1 pc.
Vezë pule - 3 copë.
Kripë, barishte - për shije

Përgatitja:

Lani pulën, e prisni në copa, e vendosni në një tenxhere, e mbushni me ujë, e vendosni në zjarr dhe e vini të vlojë.

Për të parandaluar që lëngu i pulës të bëhet shumë i yndyrshëm, sigurohuni që të hiqni lëkurën nga pula.

Vendosni qepën e qëruar në ujë të vluar dhe ziejini qepën dhe pulën për rreth 20 minuta.

Ndërsa qepët dhe mishi i pulës janë duke u zier, qëroni, lani dhe prisni patatet në kubikë të mesëm. I pastrojmë karotat, i lajmë dhe i presim në kubikë të vegjël.

Lajmë lulelakrën, e thajmë dhe e ndajmë në tufë lulesh.

Pas 20 minutash, shtoni patatet në supë dhe gatuajeni për 5 minuta. Pas kësaj kohe, shtoni karotat në supë dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 10 minuta.

Përbërësi tjetër është lulelakra. Supa me të duhet të gatuhet për të paktën 5 minuta.

Pas 5 minutash, hiqni qepën nga supa dhe shtoni vermiçelin dhe kripën në të. Rreth 5 minuta pas shtimit të vermiçelit supa është gati.

Para se të shërbeni, duhet të zbukurohet me barishte dhe një vezë të zier.

E veçanta e kësaj pjate të parë janë petat, ose më saktë mënyra e përgatitjes së tyre. Shpesh petat e supës përgatiten nga të zakonshmet brumë pa maja. Për këtë supë duhet të përgatisni petë me djathë dhe hudhër.

Përbërësit:

Supë pule - 3 l.
Patate - 6 copë.
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Kokrrat e piperit të zi - 10 copë.
Gjeth gji - 1 pc.
Vezë pule - 1 pc.
Hudhra - 1 karafil
Vaj ulliri - për tiganisje
Djathë i fortë - 150 gr.
Miell - 1 filxhan
Kripë - 1/2 lugë.
Zarzavate - për shije

Përgatitja:

Qëroni patatet, i lani, i prisni në kubikë të mesëm dhe i shtoni në lëngun e zierjes. Aty dërgojmë menjëherë gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit të zi.

E pastrojmë qepën, e lajmë dhe e presim imët. Qëroni karotat, lajini dhe copëtoni rende e trashë. Ngrohni një tigan, derdhni vaj ulliri në të dhe shtoni qepë dhe karota. Skuqini perimet deri në kafe të artë.

Hidhni afërsisht 500 gram në një enë të thellë. ujë., 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe shtoni kripë. E vendosim ujin në zjarr që të ngrohet.

Kur uji të jetë mjaftueshëm i nxehtë, shtoni gradualisht miellin në të, duke e përzier rregullisht ujin me një kamxhik.

Mielli duhet të shtohet derisa të fitohet një masë si qull.

Kur koka të jetë ftohur pak, shtoni vezën dhe djathin e grirë në të. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.

Brumi duhet të jetë i tillë që të mund të bëni pa problem petë.

Nëse rezulton të jetë shumë i lëngshëm, atëherë shtoni miell në të dhe përzieni gjithçka përsëri.

Kur patatet të arrijnë një gjendje gjysmë gatishmërie, shtoni skuqjen në supë. Të gjitha së bashku duhet të zihen për disa minuta.

Më pas fillojmë të shtojmë petë në supë. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me dy lugë çaji, të cilat duhet të lagen rregullisht me ujë.

Së bashku me petat, supa duhet të zihet për rreth 7 minuta. Pas kësaj kohe, supa mund të hidhet në tasa, të spërkatet me barishte të grira hollë dhe të shërbehet.

Vetë emri i kësaj pjate sugjeron që përgatitja e saj do të kërkojë përbërësit më të thjeshtë dhe përgatitja e saj do të jetë po aq e thjeshtë.

Përbërësit:

Pulë - 500 gr.
Meli - 100 gr.
Patate - 5 copë.
Zarzavate të freskëta - 1 tufë
Kripë - për shije

Përgatitja:

Lani pulën, e prisni në copa të vogla, e vendosni në një tenxhere, e mbushni me ujë, e vendosni në zjarr, e vini të ziejë dhe e gatuani për rreth 30 - 40 minuta.

Kur mishi i pulës të jetë plotësisht gati, hiqeni nga tigani, ftohni dhe prisni në copa të vogla dhe kullojeni lëngun.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë. Melin e lajmë mirë. Shtoni patatet dhe melin në lëngun e kulluar dhe gatuajeni gjithçka së bashku për rreth 15 minuta. Më pas shtoni kripën, barishtet e grira dhe pulën e ftohur në supë.

Gatuani gjithçka së bashku për 3 minuta. Supa fshatare eshte gati per tu servirur!

Kur përgatitni supë me lëng pule nga perimet, mund të eksperimentoni çdo herë duke përdorur një grup të ndryshëm produktesh. Lëngu i pulës shkon shumë me çdo perime.

Përbërësit:

Këmbët e pulës - 1 pc.
Patate - 3 copë.
Karota - 1 pc.
Qepë - ½ copë.
Piper i ëmbël - 2/3 copë.
Rrënja e selino - ¼ copë.
Brokoli - 100 gr.
Lulelakra - 100 gr.
Majdanoz - ¼ tufë
Erëza me perime - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendosni të larë kofshë pule. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë dhe gatuajeni këmbën e pulës derisa të gatuhet plotësisht.

Më pas e nxjerrim mishin nga tava. Qëroni patatet dhe rrënjën e selinos dhe i prisni në kubikë.

Vendosni patatet dhe erëzat e perimeve në lëngun e zier. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni qepët, karotat dhe specat deri në kafe të artë.

Kur skuqja të jetë gati e shtojmë në tiganin me patatet. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni së bashku për 5 minuta.

Lajmë lulelakrën dhe brokolin, i ndajmë në lule dhe i vendosim në një tenxhere që të gatuhen.

Kur të gjitha perimet të jenë gati, shtoni barishte të grira hollë në supë, ziejini për rreth 1 minutë dhe hiqeni nga zjarri.

Supa me djathë të përpunuar nuk mund të quhet tepër e njohur në mesin e bashkatdhetarëve tanë. Arsyeja kryesore për këtë është mungesa e besimit nga ana e shumë amvisave se supa me lëng pule me djathë të përpunuar mund të jetë vërtet e shijshme. Por kjo pjatë e parë është në fakt shumë e shijshme.

Përbërësit:

Krahët e pulës - 500 gr.
Ujë - 2,5 l.
Patate - 500 gr.
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Djathë i përpunuar - 200 gr.
Gjalpë - 30 gr.
Kripë, piper, gjethe dafine, qepë jeshile - për shije

Përgatitja:

Lani krahët e pulës, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë, kripë dhe piper, shtoni gjethe dafine, vendoseni në zjarr, lërini të vlojnë dhe ziejini për 20 minuta nën kapak.

Ndërsa mishi i pulës është duke u gatuar, qëroni dhe lani patatet, qepët dhe karotat. Pritini patatet në kubikë. Pritini imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë.

Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Pritini djathin e përpunuar në kubikë të mëdhenj.

Kur krahët e pulës të jenë gati, shtoni në tigan patatet dhe gatuajeni supën me to për 10 minuta.

Pas kësaj kohe shtoni përzierjen e skuqjes në supë dhe pas 3 minutash djathin e përpunuar. Gatuani gjithçka së bashku për rreth 10 minuta me kapak të mbyllur.

Pas kësaj kohe, shtoni barishte të copëtuara në supë. Ju bëftë mirë!

"Chikhirtma" është një pjatë e vërtetë gjeorgjiane. Ka disa receta për përgatitjen e tij. Një nga më receta të thjeshta paraqitur më poshtë.

Përbërësit:

Këmbët e pulës - 1 pc.
Vezë - 3 copë.
Miell - 1 lugë gjelle. l.
Qepë - 1 pc.
Piper i zi - për shije
Erëza për pulën - 2 majë

Përgatitja:

Lani këmbën e pulës, vendoseni në një tenxhere, shtoni 2 litra ujë, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për rreth 30 minuta.

Ndërsa mishi i pulës është duke u zier, qëroni, lani dhe grijeni imët qepën. Më pas duhet të skuqet në një tigan.

Sapo të marrë pak ngjyrë të artë, shtoni miell në tigan, përzieni gjithçka mirë dhe skuqeni për 3 minuta.

Tani shtoni piper, erëza pule dhe qepë të skuqura në supë. Thyejmë vezët në një enë të thellë dhe i rrahim.

Më pas duhet të hidhen në tiganin me supë, ndërsa supa duhet të trazohet vazhdimisht. Kur të shtohet veza, supa është gati. Para se ta shërbeni, mund ta dekoroni me barishte.

Hikërrori është një drithëra shumë e shëndetshme që është e pasur me mikroelemente të dobishme. Hikërrori në supë e transformon plotësisht këtë pjatë, duke i dhënë një shije dhe aromë unike.

Përbërësit:

Supë pule - 700 gr.
Karota - ½ copë.
Qepë - ½ copë.
Patate - 2 copë.
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
Hikërror - 2 lugë gjelle. l.
Kripë - për shije

Përgatitja:

Pastrojmë dhe lajmë qepët dhe karotat. Grini karotat në një rende të trashë dhe grini imët qepën. Më pas ato duhet të skuqen në një tigan në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Lëngun e pulës e vendosim në zjarr.

Kur të vlojë, shtoni agjentin e skuqjes dhe gatuajeni për 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, lani hikërrorin, qëroni, lani dhe prisni patatet në kubikë.

Pas 5 minutash, shtoni patatet në supë. Sapo supa me patate të vlojë, shtoni hikërror dhe kripë në të.

Përziejini gjithçka, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni supën në zjarr të ulët derisa patatet dhe hikërrori të jenë gatuar plotësisht.

Hidheni supën e përfunduar në tasa, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni.

Supa me lëng pule me sallam mund të klasifikohet lehtësisht si ushqim për... dorë e shpejtë. Ka kuptim ta gatuani pas pushimeve, kur kanë mbetur pak produkte të ndryshme.

Përbërësit:

Supë pule - 1,5 l.
Patate - 3 copë.
Vezë pule - 1 pc.
Pulë e zier - 50 gr.
Sallam "Cervelat" - 50 gr.

Përgatitja:

Lëngun e pulës e vendosim në zjarr, i hedhim kripë dhe piper sipas shijes dhe e lëmë të ziejë. Qërojmë patatet, i lajmë, i presim në kubikë të mesëm dhe i vendosim në lëng mishi të vluar.

Ndërkohë që patatet ziejnë, ziejnë, ftohen, qërohen dhe e presim vezën në copa të vogla. Pritini pulën dhe sallamin në kube të mesme.

Lani, thajini dhe grijini imët zarzavatet.

Pas rreth 15 minutash patatet do të jenë gjysmë të ziera. Më pas shtoni në të të gjithë përbërësit e tjerë dhe gatuajeni supën derisa patatet të jenë gatuar plotësisht.

Ju bëftë mirë!

Kjo pjatë e parë pa dyshim mund të quhet unike. Nuk përmban karota, megjithëse pothuajse në të gjitha supat e tilla është një përbërës i detyrueshëm.

Përbërësit:

Patate - 600 gr.
Qepë - 1 pc.
Mishi i pulës - 600 gr.
Bizele jeshile- 200 gr.
Zarzavate - 10 gr.
Ujë - 2 l.
Kripë, rrënjë selino, gjethe dafine - për shije

Përgatitja:

Lani pulën, e vendosni në një tenxhere, e mbushni me ujë dhe e vendosni në zjarr.

Menjëherë shtoni në tigan qepën e qëruar të plotë dhe rrënjën e selinos të prerë në kubikë të vegjël.

Ndërsa pula dhe perimet janë duke u gatuar, përgatisni patatet. Duhet të qërohet, të lahet dhe të pritet në kubikë.

Pas 20 minutash nga fillimi i zierjes së supës, shtoni patate në të.

Pas 15 minutash të tjera shtoni bizelet në supë dhe ziejini të gjitha së bashku për rreth 5 minuta.

Pas kësaj kohe, shtoni kripë, gjethe dafine dhe barishte të copëtuara në supë.

Kur të gjithë përbërësit të jenë në supë, duhet të zihet edhe 3 minuta. Pjata e parë është gati!

Kjo pjatë i përket kuzhinës greke. Duhet të përgatitet me mjaft kujdes. Është shumë e rëndësishme që kjo supë të gatuhet saktësisht për aq kohë sa të nevojitet. Në asnjë rrethanë nuk duhet të zihet tepër.

Përbërësit:

Karota - 1 pc.
oriz - 125 gr.
Supë pule - 1,2 l.
Selino - 2 kërcell
Limon - 1 pc.
Majdanoz - 3 degëza
Vezë - 2 copë.
Kripë, piper, arrëmyshk - për shije

Përgatitja:

Lani orizin mirë. Qëroni karotat, lajini dhe prijini në kubikë të mesëm.

Derdhni lëngun e mishit në tigan, lëreni të vlojë dhe shtoni oriz dhe karota në të.

Tani sillni gjithçka në një valë dhe gatuajeni nën një kapak të mbyllur për 10 minuta. Më pas, qëroni, lani dhe prisni selinonë në copa të vogla.

E vendosim edhe në një tenxhere dhe i gatuajmë të gjitha së bashku për rreth 7 minuta.

Lani limonin, fshijeni dhe grijeni lëkurën në një rende të imët për të bërë rreth 1 lugë. Shtrydhni lëngun nga tuli i limonit.

Lani majdanozin, thajeni dhe grijeni imët.

Kur orizi në supë të jetë gati, hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni kripë dhe piper dhe hidheni në një tas të thellë supë.

Në një enë të veçantë, përzieni vezët, lëngun dhe lëkurën e limonit dhe supën nga një tas.

Masën që rezulton e kthejmë përsëri në tiganin me supë, pas së cilës e vendosim tiganin në zjarr dhe e lëmë të ziejë duke e përzier rregullisht.

Në fund shtoni arrëmyshk të grirë në supë.

Supat me fasule janë të njohura që nga kohërat e Rusisë Cariste, megjithatë, edhe sot ato nuk e kanë humbur rëndësinë e tyre. Pjata të tilla kanë admiruesit e tyre.

Përbërësit:

Mishi i pulës - 300 gr.
Fasule të thata - 1 filxhan
Patate - 2 copë.
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Ujë - 2 l.

Përgatitja:

Lani pulën, prisni dhe ziejini derisa të piqet plotësisht në ujë me kripë. Thithni fasulet në ujë. Qëroni dhe lani patatet, qepët, karotat.

Pritini patatet në copa të mëdha, grijini karotat në një rende të trashë dhe grini imët qepën.

Kur mishi i pulës të jetë gatuar plotësisht, shtoni në tigan patatet, fasulet, piperin dhe gjethen e dafinës.

Mishi dhe patatet duhet të zihen së bashku për rreth 7 minuta. Gjatë kësaj kohe skuqni qepët dhe karotat në një tigan dhe pas 7 minutash shtoni dressingun e përgatitur në supë.

Gjithçka duhet të gatuhet së bashku derisa perimet të jenë plotësisht të përgatitura. Rreth 2 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni barishte të copëtuara në supë.

Për të përgatitur këtë supë, sipas recetës origjinale, përdoren kërpudha turshi. Nëse nuk ka, ose dëshironi që supa të ketë një shije dhe aromë më natyrale, mund të përdorni kërpudha të freskëta.

Përbërësit:

Supë pule - 2 l.
Kërpudha të marinuara - 200 gr.
Patate - 5 copë.
Karota - 1 pc.
Oriz - 1 grusht
Qepë - 1 pc.
Kripë, piper, gjethe dafine, barishte - për shije

Përgatitja:

Lëngun e pulës e hedhim në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr. Ndërsa lëngu është duke vluar, qëroni dhe lani qepët dhe karotat.

Pritini imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë. Tani ato duhet të skuqen në një tigan deri në kafe të artë.

Qëroni patatet, i lani dhe i prisni në kubikë të mesëm.

Kur lëngu të vlojë, shtoni orizin e larë dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Pas kësaj kohe, shtoni patatet në tigan dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Pas 10 minutash, shtoni kërpudhat në tigan. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati. Në fund shtoni skuqjen.

Pak minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kripë dhe piper në supë, shtoni gjethe dafine dhe barishte sipas shijes.

Hiqeni supën nga zjarri dhe lëreni të ziejë për 20-30 minuta.

Atdheu i kësaj pjate është Mali i Zi. Në ditët e sotme, zierja e përgatitur pikërisht sipas kësaj recete mund të gjendet në shumë taverna të këtij vendi. Zakonisht shërbehet me krutona hudhër.

Përbërësit:

Pulë - 500 gr.
Champignons - 250 gr.
Patate - 200 gr.
Karota - 1 pc.
Rrënja e majdanozit - 50 gr.
Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
Piper zile - 200 gr.
Ullinj pa fara - 100 gr.
Kripë, piper, barishte - për shije

Përgatitja:

Lani pulën, ziejini derisa të gatuhet plotësisht, hiqeni nga lëngu që rezulton, ftoheni, ndajeni mishin nga kockat dhe priteni në copa të vogla.

I pastrojmë karotat dhe rrënjën e majdanozit, i lajmë dhe i grijmë në rende të trashë. Qëroni dhe lani patatet dhe qepët. Pritini imët qepën, prisni patatet në kubikë të mëdhenj.

Lani specin zile, hiqni farat dhe kërcellin dhe priteni në rripa.

Skuqni qepët, karotat dhe rrënjën e majdanozit në një tigan deri në kafe të artë. I pastrojmë, i lajmë dhe i ziejmë kampionët në një tigan të veçantë derisa të zbuten.

Më pas i vendosim në një kullesë dhe lëngun e mbetur të kërpudhave i hedhim në tiganin me lëngun e pulës.

Kur lëngu i pulës dhe lëngu i kërpudhave të vlojnë, shtoni patatet.

Pas rreth 5 minutash, shtoni perimet e skuqura, specat, mishin e pulës, ullinjtë dhe kërpudhat.

Supa duhet të kriposet, të piperohet dhe të gatuhet për 15 minuta në zjarr të ulët. Disa minuta para përfundimit të gatimit, shtoni zarzavate në supë. Ju bëftë mirë.

Gatimi i supave nuk është veçanërisht i vështirë, por përgatitja e tyre duke përdorur një tenxhere të ngadaltë është edhe më e lehtë. Ky asistent kuzhine nuk do të sigurojë vetëm gatim gjellë e shijshme, por gjithashtu do të ndihmojë në lirimin e shumë kohë të amvises.

Përbërësit:

Krahët e pulës - 250 gr.
Qepë - 1 pc.
Karota - 1 pc.
Patate - 3 copë.
Vermiçeli - 0,5 filxhan shumëfish
Kripë - 2 lugë.
Ujë - 2,2 l.
Kopër, majdanoz - për shije
Vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja:

Derdhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere, zgjidhni modalitetin "Frying - Meat" dhe vendosni kohën në 40 minuta.

Ndërsa vaji po nxehet, qëroni, lani dhe prisni qepën në gjysmë unaza të holla. Vendosim qepën në vaj të nxehtë dhe e skuqim deri në kafe të artë.

Pas rreth 5 minutash krahët duhet të kthehen dhe pas 5 minutash t'u shtohen karotat. Tani skuqini karotat, qepët dhe pulën së bashku për rreth 7 minuta.

Pas kësaj kohe, shtoni patate në to. Fillimisht duhet qëruar, larë dhe prerë në shirita të mesëm.

Nëse të gjitha produktet janë gati përpara përfundimit të programit të instaluar, ne e çaktivizojmë atë.

Hidhni ujë në tasin e multigatisës, shtoni kripë dhe vendosni programin "Supë" për 30 minuta.

Pas kësaj kohe, derdhni vermiçelin dhe barishtet në tasin me shumë tenxhere dhe zgjidhni modalitetin "Ngrohje" për 20 minuta. Supa është gati!