Tortë delikate me kumbulla të thata dhe arra. Tortë me sfungjer me kumbulla të thata dhe arra: recetë, detaje gatimi dhe komente Si të piqni një tortë me kumbulla të thata dhe arra

Vajza, sot është dita jonë - 8 Marsi! Dhe unë vij tek ju me një recetë të re torte të bërë vetë. Mund të them me siguri se është thjesht ideale (të paktën për familjen tonë): shija e tortës nuk është e shijshme, ajo ndërthur në mënyrë harmonike thartirën e këndshme të salcës së kosit dhe ëmbëlsinë e qumështit të kondensuar të zier, arrave krokante dhe kumbullave aromatike. Të njomur me krem të shijshëm, pandispanjat thjesht shkrihen në gojën tuaj dhe një shtresë e trashë glazurë çokollate e plotëson gjithë këtë shkëlqim!

Recetën hap pas hapi për këtë tortë të thjeshtë e kam bërë qëllimisht shumë të gjatë dhe të detajuar në mënyrë që të mos ketë probleme gjatë përgatitjes së saj. Torta e përfunduar rezulton të jetë e madhe, kështu që do të jetë e mjaftueshme edhe për një kompani prej 10 personash. Të gjitha përmasat janë rregulluar saktësisht, kështu që unë jam përgjegjës për rezultatin. Në përgjithësi, më pëlqen të krijoj receta të reja për pjatat e gatuara në shtëpi, veçanërisht për furrat, kështu që kjo tortë është origjinale, që do të thotë se nuk do ta gjeni askund tjetër të tillë. Përveçse në tavolinën tuaj kur e gatuani!

Përbërësit:

Pandispanja me arra:

(180 gram) (5 artikuj) (180 gram) (120 gram) (2 lugë gjelle) (1 lugë çaji) (1 lugë çaji) (1 majë)

Krem kosi:

Lustër çokollate me salcë kosi:

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Vendosni të verdhat e vezëve në një enë tjetër, shtoni 130 gram sheqer të grimcuar të mbetur dhe dy lugë mjaltë natyral. Nëse jeni alergjik ndaj këtij produkti, mund të mos përdorni mjaltë, por ai i jep biskotës së përfunduar një aromë, shije dhe ngjyrë të mahnitshme.

Rrihni gjithçka me një mikser ose rrahni derisa të përftoni një masë të trashë dhe plotësisht homogjene, e cila do të rritet në vëllim me 4 herë më shumë se ajo origjinale dhe sheqeri do të tretet pothuajse plotësisht në të. Në konsistencë, i ngjan qumështit të kondensuar me sheqer ose salcë kosi me përmbajtje yndyre 20%.

Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë - në këtë fazë mund të përdorni edhe një mikser, megjithëse me ndihmën e një shpatulle gjithçka rezulton shpejt dhe lehtë. Më pas shtoni të bardhat e rrahura në brumë në 4 shtesa, duke i palosur me një lugë ose shpatull në një lëvizje rrethore. Kjo do të thotë, duke filluar nga qendra e tasit, lëvizni shpatullën përgjatë pjesës së poshtme, shkoni në murin e enës dhe përsërisni lëvizjen përsëri. Në asnjë rrethanë mos përdorni mikser, përndryshe do të precipitoni të bardhat dhe patjetër nuk do të merrni një pandispanje me gëzof. Nga rruga, disa kuzhinierë këshillojnë përzierjen e brumit të biskotave me dorë, por unë e provova këtë disa herë dhe nuk më pëlqeu.

Lyejmë një enë pjekjeje (mundësisht 20-22 centimetra në diametër) me një sasi të vogël të çdo yndyre gatimi. Vendoseni brumin e biskotave në të dhe lëreni me një lugë ose shpatull. Tradicionalisht i pjekim biskotat në tenxhere të ngadaltë. Unë kam Scarlett (Scarlett SC-411). Fuqia e kësaj furre me shumë është 700 W, vëllimi i tasit është 4 litra.

Në furrë të nxehur më parë, gatuajeni pandispanjen me arra në temperaturë 180 gradë për rreth një orë (varet nga furra juaj dhe kontrolloni për tharje). Në një tenxhere të ngadaltë, e gatuaj këtë biskotë për 75 minuta në modalitetin e pjekjes. Biskota e përfunduar do të rritet në mënyrë të përsosur dhe nuk do të bjerë.

E nxjerrim nga tasi duke përdorur futjen për zierjen e ushqimit në avull dhe i ftojmë plotësisht produktet e pjekura në të. Në përgjithësi, për të përgatitur ëmbëlsira, është e zakonshme që biskotat të thithen për të paktën 8-10 orë në mënyrë që ato të priten mirë, të mos shkërmoqen dhe kur ngjyhet, brumi të mos laget dhe të kthehet në qull. Pandispanjen e kam mbajtur për një ditë (në temperaturë ambienti sapo e kam mbuluar me garzë), pasi e kam pjekur paraprakisht, por mund ta lini të qëndrojë 3-4 orë nëse jeni me nxitim.

Ndërsa biskota është në këmbë, le të përgatisim një salcë kosi shumë të shijshme. Për të do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: salcë kosi më e trashë (kam 26%, por më e yndyrshme do të jetë edhe më e mirë), qumësht i kondensuar i zier, gjizë (kam 5%, por çdo përmbajtje yndyre është e përshtatshme) dhe kumbulla të thata pa gropa.

Për kremin, ju vetëm duhet të përzieni gjithçka përveç kumbullave të thata derisa të jenë të lëmuara. Nëse dëshironi, mund ta fërkoni gjizën përmes një sitë - atëherë do të jetë edhe më e butë. Unë godas gjithçka në përpunuesin e ushqimit duke përdorur pajisjen me teh metalik. Është shumë mirë ta bëni këtë me një blender zhytjeje - kremi do të jetë i butë i mëndafshtë.

Rezultati është një masë kaq homogjene në ngjyrë kremi. Sa më të yndyrshëm të jenë përbërësit, aq më i trashë do të jetë kremi.

Kumbullat e thata duhet të lahen dhe të zihen në avull në ujë të vluar për 10 minuta, pas kësaj kullojeni ujin dhe thajini kumbullat e thata. Nëse keni kumbulla të thata me gropa, thjesht hiqni ato.

E presim në copa të vogla dhe e shtojmë në krem. Përziejini gjithçka - mbushja e tortës është gati.

Presim pandispanjen me arra për së gjati në 3 shtresa. Për ta bërë këtë, është më e përshtatshme të bëni prerje në anët e biskotës me thikë, dhe më pas të prisni vetë biskotën me fije ose vijë peshkimi. Rezulton absolutisht i qetë dhe shumë i zoti.

Meqenëse kremi ynë do të jetë i lëngshëm (kështu duam ne), është mirë që tortën ta shtrojmë në një raft teli. Merrni një tortë dhe vendoseni me anën e prerë lart.

Aplikoni kremin me bujari, duke mos harruar të shpërndani në mënyrë të barabartë copat e kumbullave të thata. Kremi do të kullojë, prandaj sigurohuni që të vendosni një pjatë të gjerë nën raftin e telit. Lëreni kremin të përthithet për rreth 5 minuta, mblidhni pjesën e mbetur nga ena dhe aplikojeni sërish në kek.

Në këtë mënyrë shtrojmë tre shtresa duke lyer edhe anët e tortës. Ju merrni shumë krem, por mos u shqetësoni - gjithçka është e llogaritur. Për shkak të faktit se hirra do të lërë kosin dhe gjizën, ëmbëlsirat do të ngjyhen me të, dhe vetë kremi do të trashet midis tyre. Masën e vendosim në frigorifer (duhet kremi që të zihet) ndërkohë që përgatitet glazura e çokollatës me salcë kosi.

Një tortë festive me kumbulla të thata dhe arra është zgjidhja më e mirë për çdo event të veçantë! Sigurisht, të gjithë kanë shije të ndryshme. Por personalisht, për mendimin tim, kjo tortë është një nga më të shijshmet! 😀 Mund të quhet “A i doni kumbullat e thata aq sa unë i dua ato?!”))

Në përgjithësi është për t'u habitur edhe sepse ka shumë pak brumë për ëmbëlsira, por përkundrazi ka shumë krem! Shumë! 😉 Kremi thith ëmbëlsira të thata të holla. Kjo është arsyeja pse rezulton shumë e shijshme!!

Ëmbëlsira bëhen me gjalpë dhe të verdha, për shkak të të cilave ato dalin shumë të buta kur njomet. E vetmja gjë e pazakontë për to është se soda shuhet jo me uthull apo lëng limoni, por me... salcë kosi!

Mund të bëni 4 shtresa identike keku, thjesht të lehta... Ose 4 çokollatë. Dhe vendosa të piqja 2 të lehta dhe 2 të errëta. Doli edhe e shijshme edhe e bukur! 😉

Megjithatë, ëmbëlsira me kumbulla të thata dhe arra ia detyron shijen e saj të mrekullueshme edhe më shumë këtij fruti të thatë të mrekullueshëm. E dua në të gjitha llojet dhe gatimet -... Kumbullat e thata janë të mira kudo! Dhe sa përfitime ka në të - mmm!..

Kremi bazohet në një kombinim shumë interesant të kosit dhe gjalpit! Megjithatë, nuk rezulton të jetë shumë i yndyrshëm falë sasisë së madhe të kumbullave të thata, si dhe arrave dhe konjakut.

Mos kini frikë nga vëllimi i kremit që do të merrni! Së pari, nuk ka aq shumë sa duket 😉 Së dyti, ju duhet vërtet shumë për të njomur siç duhet ëmbëlsirat! Me një fjalë - larg dyshimeve! 😀 Ndiqni recetën time hap pas hapi dhe do të përfundoni me një tortë të mrekullueshme ditëlindjeje me kumbulla të thata dhe arra!

Përbërësit:

Brumë për 4 shtresa:

të verdhat e vezëve - 6-8 copë (në varësi të madhësisë së vezëve)
gjalpë - 150 g
sheqer - 100 g
kripë - 0,5 lugë.
miell gruri premium - 2 gota* + 6 lugë gjelle.
sode - 0,75 lugë.
salcë kosi - 1,5 lugë gjelle.
pluhur për pjekje - 2 lugë.
kakao - 2 lugë gjelle.

* 1 filxhan = 200 ml lëng = 125 g miell

Për kremin:

salcë kosi 20% - 500 g
gjalpë - 300 g
sheqer (pluhur) - 130 g
kumbulla të thata - 500 g
arra - 100 g
konjak - 2 lugë gjelle.

Tortë festive me kumbulla të thata dhe arra - recetë me foto:

Gjalpi u hoq fillimisht nga frigoriferi. Rrihni masën e zbutur me sheqerin dhe kripën.
Më pas janë të verdhat. Nuk ka nevojë për proteina. Mora 8 copë sepse kisha vezë të vogla C2. Nëse merrni mjaft të mëdha, C1 ose C0, atëherë 6-7 të verdha do të jenë të mjaftueshme.
I shtova ne masen e gjalpit dhe i rrahim perseri.

Sodën e shua me kosi, e përzieja si duhet dhe ia shtova brumit. E rrahu përsëri!

Bashkoni dy gota miell (250 g) me pluhurin për pjekje, përzieni mirë dhe shoshitni.

Përzihet tërësisht. Masa doli të ishte një konsistencë viskoze.

E ndanë në dy pjesë të barabarta. Njërës i shtova 2 lugë gjelle. kakao dhe 2 lugë gjelle. Miell. Në tjetrën - 4 lugë gjelle. Miell.

Gatuajm dy topa brumi. Më ngjiti pak në duar. Por nuk u mërzita ta mbushja me shumë miell.
Në varësi të sasisë së miellit, drejtohuni nga situata. Për shkak se gluteni mund të ndryshojë ndjeshëm, mund t'ju duhet pak ose më shumë miell.

Pjekja:

Kallepin e lyem me vaj luledielli. Çdo top brumi ndahej në dy pjesë të barabarta. Njërën pjesë e shpërndava në kallëp direkt me duar (nuk e hapa me rrokullisje në dërrasë) përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit. E theva me një pirun për të parandaluar që brumi të fryjë gjatë pjekjes.
Diametri i kallëpit tim është d=26.5 cm (mund të merrni një më të vogël).

Çdo kek e kam pjekur për 8 minuta në temperaturë 180-200 gradë.
Koha mund të ndryshojë nga 7 deri në 10 minuta në varësi të veçorive të furrës suaj. Është më mirë të piqni ëmbëlsira me ngjyra të lehta - përcaktoni kohën e pjekjes prej tyre. Kur të jenë skuqur janë gati. Më pas ato me çokollatë i mbajmë në furrë për të njëjtën kohë.

Menjëherë (!) e preva tortën e përfunduar rreth pjatës - e mora me diametër 24 cm.Menjëherë - sepse pas ftohjes, gjë që ndodh shumë shpejt, do të shkërmoqet gjatë prerjes.

I pjeqa dhe i shkurtova të gjitha ëmbëlsirat.

I vendosa mbetjet në tasin e helikopterit. Rrihni me shpejtësi maksimale deri në thërrime të imta, të cilat rezultuan të errëta falë shtresave të tortës me çokollatë.

Përgatitja e kremit:

E ktheva sheqerin në pluhur duke përdorur një mulli. Mund ta përdorni në këtë mënyrë, por pluhuri është më i butë. E ndajmë në dy pjesë afërsisht të barabarta. Unë e vendosa një me salcë kosi 20% (nuk duhet të përdorni më pak yndyrë, por 25-33% është në rregull), të dytën me gjalpë të zbutur. Është më mirë të merret me një përmbajtje yndyre prej 82.5% dhe me cilësi të mirë.

I kam rrahur të dy kremrat veçmas - gjalpin dhe salcë kosi.

Më pas i ka bashkuar në një tas, i ka rrahur sërish duke i shtuar konjakun. Këtu vendosa edhe arrat dhe kumbullat e thata të copëtuara në blender. Nëse frutat tuaja të thata janë të thata, atëherë së pari duhet t'i njomni mirë ose t'i zieni me avull.

Rrihni përsëri plotësisht! Kështu kremi i mrekullueshëm për tortën me kumbulla të thata dhe arra është gati!

Montimi i tortës:

Vendosa një lugë krem në qendër të mbajtëses së tortës në mënyrë që copat të ndahen më lehtë gjatë prerjes. Shtrova shtresën e parë të tortës dhe e lyeja bujarisht me krem.

Pastaj e dyta, e treta, çdo herë duke aplikuar krem. I mbuluar me kekun e fundit.

Më pas e lyej përsëri mjaft trashë në pjesën e sipërme dhe anash përgjatë gjithë perimetrit.

Thërrmimet e grimcuara nga copëzat spërkatën bujarisht anët e tortës. Pjesa tjetër u spërkat sipër dhe u dekorua me çokollatë të formës.

Torta me kumbulla të thata dhe arra dhe salcë kosi është pothuajse gati - gjithçka që duhet të bëni është ta lini të qëndrojë për 8 orë në një vend të ngrohtë dhe më pas mundësisht (por jo domosdoshmërisht) disa orë në frigorifer. Atëherë mund të shkurtoni!

Ja sa bukur është në prerje tërthore!

Dhe sikur ta dinit sa e shijshme është!! Dhe tepër e butë! Thjesht shkrihet në gojën tuaj! Nuk mund të përshkruhet me fjalë - thjesht duhet ta provoni! ;)

Shikoni njoftimet e artikujve më të mirë! Abonohu në faqet Baking Online në,

Jam shumë i lumtur që ju takova)

Dhe ja ku jam përsëri me tortë, nuk mund të ketë kurrë shumë prej tyre :)

Edhe pse ka kaq shumë receta për ëmbëlsira tani sa është e pamundur të bëhen shumë, më shpesh unë ende bëj ato që i kam pjekur tashmë disa herë, të testuara me kohë dhe të pëlqyera nga familja ime.

Sot është një prej tyre, një tortë e shijshme e bërë vetë nga kumbulla të thata dhe arra.

Recetën e një torte me kumbulla të thata dhe arra e kam hasur shumë kohë më parë, në një nga numrat e “Kuzhina jonë”, një revistë kulinarie ku jam ende abonuar. Në origjinal quhej "Trëndafili Bush" sepse autorja e tij, Vera Kaverina nga Yoshkar-Ola, e dekoroi me trëndafila të pjekur nga brumi i biskotave.

Disa herë e kam ndjekur rreptësisht recetën, kam skalitur trëndafila, por gjithmonë kam dashur ta dekoroj me ndihmën e përbërësve të shijshëm të përfshirë në recetë - arrat dhe kumbullat e thata, gjithashtu duhet të jeni në gjendje të skalitni trëndafila)). Në përgjithësi, kjo është ajo që bëj.

Nëse i doni kumbullat e thata, atëherë kjo recetë është padyshim për ju. Torta nuk është shumë e ëmbël, me salcë kosi delikate dhe krem kumbulle. Dhe, më duket, është i përshtatshëm për festimet e verës në një nivel me më shumë se, për shembull, .

Pra, nëse keni një arsye për të pjekur një tortë, provoni ta bëni këtë tortë të shijshme në shtëpi, recetën me një foto të së cilës do t'ju jap. Ose mund ta piqni pa arsye 😉

Le të fillojmë.

Përbërësit

Brumë:

Krem:

Receta

Brumë

Grini gjalpin me të verdhat dhe sheqerin, shtoni sodën e shuar dhe salcën e thartë. Shtoni miellin, gatuajeni brumin. Ndani në 3 pjesë, në njërën shtoni kakaon, piqni tre ëmbëlsira.

Krem

Pritini arrat. Kaloni kumbullat e thata përmes një mulli mishi ose blender. Rrihni gjalpin me 0,5 gota sheqer. Më vete, rrihni kosin me 0,5 sheqer. Përzieni dy kremra, shtoni kumbullat e thata dhe arrat.

Montimi dhe dekorimi

Lyejini ëmbëlsirat me krem. Lyeni tortën me të anash dhe sipër. Dekoroni me arra dhe kumbulla të thata të grira.

Tortë me kumbulla të thata në shtëpi, recetë hap pas hapi me foto

Si gjithmonë, pjekja ka nuancat e veta, kështu që unë do t'ju tregoj për procesin e gatimit në mënyrë më të detajuar dhe më me ngjyra - me fotografi.

Hiqni gjalpin paraprakisht në mënyrë që të zbutet. E grini me sheqer dhe të verdhat me lugë, fitoni një masë të bardhë.

Shtoni sodën e lyer me salcë kosi. Herën e parë funksionoi zakoni im afatgjatë - e shuajnë sodën me uthull, por unë e dëgjova autorin, e shua me salcë kosi, asgjë e tmerrshme nuk ndodhi, ëmbëlsirat u ngritën. Megjithatë, herë pas here shtoj akoma pluhur pjekje për shkëlqim. Këtë herë, për hir të pastërtisë së eksperimentit, nuk e shtova)

Më lejoni t'ju kujtoj se nëse shtoni pluhur për pjekje, fillimisht e përzieni në miell në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.

Tani shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.

Ndani në tre pjesë dhe shtoni kakaon në një.

E ndaj në tre pjesë në një enë, e vendos në një enë tjetër dhe aty shtoj kakaon, përzihet lehtësisht.

I pjekim ëmbëlsirat një nga një. Kjo mund të bëhet shpejt, pasi ato gatuhen brenda 7-10 minutash.

Filloni me një brumë me ngjyrë të çelur në mënyrë që të mund të dalloni nga pamja se sa kohë do të duhet të piqet në furrën tuaj.

Për pjekje kam përdorur një kallëp me diametër 25 cm.Mos kini frikë se nuk mjafton brumi, nuk mund ta shpërndani në mënyrë të barabartë dhe nuk do të mjaftojë për të gjithë kallëpin. Përhapet lehtësisht me një lugë të lagur me ujë.

Dhe pastaj rezulton të jenë ëmbëlsira kaq të lezetshme.

Kur ëmbëlsirat të jenë ftohur, shkurtoni skajet e pabarabarta, ato do të përdoren për dekorim.

Tani krasitni kremin për tortën

Tani, urray, kumbullat e thata shiten pa kokrra dhe aq të buta sa nuk keni nevojë t'i zieni me avull, thjesht lani. Nëse kumbullat tuaja të thata janë të thata dhe kanë gropa, fillimisht do t'ju duhet t'i avulloni dhe t'i hiqni gropat.

Pas të gjitha manipulimeve, kumbullat e thata i kalojmë në një mulli mishi. Sinqerisht, kur bëj një tortë në vëllim të dyfishtë, atëherë nuk jam shumë dembel për të hequr mulli të mishit. Por kur ju duhet vetëm të bluani gjysmë kilogrami, më duket se do të shpenzohet më shumë punë për të dalë dhe për të larë mullirin e mishit.

Kështu këtë herë e shtypa me blender. Pjesët dalin pak më të mëdha, por kjo nuk është kritike.

Pritini arrat në copa të vogla. Nuk shqetësohem me të njëjtat përmasa dhe sa më mirë e thyej me duar dhe e pres me thikë.

Në një enë të veçantë rrihni gjalpin me gjysmën e sasisë së sheqerit - 0,5 gota.

Përsëri rrihni veçmas ajkën e thartë me gjysmën e mbetur të gotës sheqer.

Përziejini dy kremrat, shtoni kumbullat e thata të grira dhe arrat.

Tani gjithçka që mbetet është të mblidhen dhe dekorohen.

Nëse jeni të frikësuar nga sasia e kremit, mos u shqetësoni për përdorimin e shumë prej tij. Pjesërisht do të përthithet në mënyrë perfekte, pjesa tjetër do të ngurtësohet.

Ndaj e shtrijmë në tortën me dritë më të ulët, duke kursyer pak më pak se një të tretën e kremit. Sipër i hidhet keku me kakao. Pastaj përsëri kremi, dhe përsëri keku i lehtë.

I veshim anët dhe fillojmë të sjellim bukuri.

Pritini skajet e ëmbëlsirave të prera. Thjesht i rrotulloj me një okllai. Dhe spërkatni në anët dhe në krye të tortës.

Për dekorim kam përdorur arra, kumbulla të thata dhe çokollatë, i spërkasim dhe i rregullojmë sipas dëshirës suaj.

Torta është gati.

Rezulton jo shumë i madh, pak më shumë se një kilogram, thjesht i përshtatshëm për një festë në shtëpi. Për festimet e mbushura me njerëz bëj një pjesë të dyfishtë. Duhet të them që një tortë e madhe rezulton edhe më e shijshme; me sa duket, ajo thith më mirë nën peshën e vet.

Ky kek është i lehtë për t'u përgatitur dhe mund të përdorni një shumëllojshmëri arrash dhe frutash të thata. Dhe mund ta dekoroni si të doni.

Unë paraqes në vëmendjen tuaj një recetë për një tortë me kumbulla të thata dhe arra - një kombinim që mendoj se shumë do ta pëlqejnë.
Është e lehtë për t'u përgatitur. Shtresa të thjeshta keku dhe salcë kosi, mbetet vetëm ta dekoroni sipas dëshirës tuaj. Unë sugjeroj një dekoratë që mund të quhet një "iriq me flokë të shkurtër" - lini një sasi të vogël kumbullash dhe arra, copëtoni ato dhe spërkatni sipër kremit.
Kjo tortë është shumë e pasur. Ëmbëlsira dalin të dendura, ato, përkundrazi, madje duhet të ngjyhen mirë dhe më pas do të përfundoni me një tortë të lagur, sasia e njomjes duhet të rritet sipas shijes. Nuk kam frikë të përsëris veten, sugjeroj impregnimin tim të preferuar, por ju mund të përdorni ndonjë tjetër.
Unë do t'ju them një sekret, herën e parë që bëra këtë tortë, harrova të njomja shtresat e tortës - isha me nxitim, por të gjithë ende e pëlqyen, por isha i shqetësuar. Morali i kësaj historie është: nuk ka nevojë të nxitoni :)
Unë mendoj se tashmë i keni të gjithë përbërësit, kështu që le të fillojmë.

Tortë me kumbulla të thata dhe arra

Përbërësit: 12 racione

Vezë - 6 copë.
Miell gruri i cilësisë së lartë - 400 g
Sheqer i grimcuar - 300 g

Kosi 30% – 700 g
Sheqer i grimcuar - 180 g

arra - 250 g
Kumbulla të thata - 300 g

Konjak - 20 ml
Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle.
Ujë - 100 ml

Sa kohë:

Koha totale - 60 minuta

Përgatitja:

Ndezim furrën në 180°C.
Fillojmë të rrahim vezët me shpejtësi të lartë dhe gradualisht shtojmë sheqerin e grimcuar. Vazhdoni rrahjen derisa të bëhet me gëzof. Gradualisht shtoni miellin dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë.
Lyejeni tavën me vaj vegjetal. Unë përdor një tigan në formë susta me anët silikoni dhe një fund xhami. Gjatë pjekjes, torta ndahet nga anët e silikonit dhe mbetet një buzë e lëmuar, dhe ndarja e saj nga gota nuk është e vështirë - mund ta përdorni ose me thikë pa frikë se mos e gërvishtni sipërfaqen, ose ta nxirrni nga furra. kthejeni përmbys dhe lëreni dhe vetë keku do të ndahet nga gota.
Hidhni gjysmën e brumit në tavë dhe vendoseni në furrë për 35 minuta. Pas kësaj, bëni të njëjtën gjë me gjysmën tjetër.
I lëmë ëmbëlsirat të ftohen dhe secilin prej tyre i presim në dy pjesë për së gjati. Për ta bërë këtë, ne përdorim një thikë të gjatë. Ose mund të përdorni fije të zakonshme për qepje; për ta bërë këtë, përdorni majën e një thike për të ndjekur konturin në njërën anë të tortës në një thellësi prej 2-3 cm, më pas merrni fillin në të dy duart nga skajet dhe prisni. tortën me të. Pastaj do të postoj një përshkrim me një foto të kësaj metode në një seksion të veçantë.
Ndërsa ëmbëlsirat po ftoheshin, mund të përgatisni kremin. Jo gjithçka ka humbur ende, kështu që le të fillojmë.
Rrihni kosin me shpejtësi të lartë duke përdorur shtojcën e rrahës në një blender ose mikser. Në mënyrë që kosi të rrihet mirë, duhet të jetë nga frigoriferi - i ftohtë dhe dhoma, mundësisht, duhet të jetë e freskët.
Duke vazhduar rrahjen shtojme sheqerin e grire dhe i rrahim derisa te tretet sheqeri dhe te trashet kremi.
Kemi mbaruar me kremin, tani duhet të presim imët arrat dhe kumbullat e thata. Mos harroni të lani së pari kumbullat e thata dhe t'i thani ato.
Merrni 150 g arra, vendosini në një dërrasë prerëse dhe grijini imët me thikë. Do të ishte e mundur ta bëni këtë në një grirës blender, por do të ishte shumë i vogël për shijen time. Në të njëjtën mënyrë trajtojmë kumbullat e thata (200 g).
Gjithçka është gati për të mbledhur tortën tonë.
Tortën e parë e vendosim në një pjatë, e hedhim impregnimin dhe e lyejmë me salcë kosi (kremin e ndajmë në tre pjesë të barabarta - 195 gr dhe një pjesë është një herë e gjysmë më shumë), e spërkasim me gjysmën e kumbullave të thata. . Pastaj keku i dyte, impregnimi, kremi, arrat, keku i trete, impregnimi, kremi, kumbullat e thata, keku i katert, impregnimi dhe lyejme kekun me krem nga te gjitha anet.
Vendosni arrat dhe kumbullat e thata të mbetura në tasin e grirës dhe grijini derisa të jenë shumë të imta.
Spërkateni masën që rezulton sipër dhe anët e tortës.
E vendosim në frigorifer të ziejë për tre orë.

Shijoni çajin ose kafen tuaj, ose ndoshta edhe pijen tuaj me çikore*.

Asnjë festë e madhe nuk është e plotë pa ëmbëlsirat, dhe veçanërisht pa ëmbëlsira. Dhe ndonjëherë dëshironi ta ktheni një festë të zakonshme çaji familjare në një festë. Disa lloje pjekjesh janë në dispozicion vetëm për një profesionist, por ka edhe nga ato që mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi me duart tuaja. Këto përfshijnë një tortë me shtimin e kumbullave të thata. Frutat e thata me thartësinë e tyre hollojnë ëmbëlsinë e ëmbëlsirave dhe kremit, duke krijuar një kontrast të mahnitshëm shijesh në ëmbëlsirë. Grupi i përbërësve për pjatën është mjaft i madh, pjekja do të marrë shumë kohë, por procesi i krijimit të delikatesës nuk kërkon punë intensive.

Si të bëni tortë me kumbulla të thata në shtëpi

Për të bërë një tortë me kumbulla të thata, duhet të gatuani brumin, të piqni ëmbëlsirat, të bëni kremin dhe të montoni ëmbëlsirën. Është më mirë të filloni disa orë përpara, ose më mirë akoma, një ditë para se të shërbeni, në mënyrë që delikatesa të ketë kohë për t'u zhytur. Nëse nuk planifikoni t'i trajtoni fëmijët tuaj me produkte furre, hidhni solucionin e konjakut mbi ëmbëlsira për të shtuar një aromë të veçantë dhe shije pikante. Tortën mund ta dekoroni në çdo mënyrë që ju pëlqen: çokollata, krem, beze, thërrime arrash dhe biskotash, modele kremi etj.

Përgatitja e ushqimit

E para dhe një nga fazat kryesore në krijimin e një ëmbëlsirë me kumbulla të thata është përgatitja e produkteve:

Përdorni gjithmonë vezët të ftohta; hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të zbutet.
Nëse receta përmban arra, ato fillimisht duhet të thahen në një tigan.
Kumbullat e thata derdhen paraprakisht me ujë të valë për t'i zbutur, dhe më pas copëtohen siç tregohet në recetë (në copa të vogla, shirita ose përmes një mulli mishi).
Ju mund të bëni vetë sheqer pluhur duke bluar sheqerin e grimcuar me një mulli kafeje.
Sigurohuni që të shoshni miellin, sodën, kakaon dhe sheqerin pluhur për të hequr qafe papastërtitë e panevojshme.

Receta e tortës së krasitur

Për ta bërë tortën të shijshme, duhet të respektoni rreptësisht proporcionet e përbërësve dhe të ndiqni me përpikëri udhëzimet hap pas hapi për përgatitjen e saj. Një kusht i rëndësishëm për pjekje të mirë është përdorimi i përbërësve të freskët dhe me cilësi të lartë. Me lloje të ndryshme ëmbëlsirash dhe impregnimi, ëmbëlsira fiton shije dhe aroma të reja. Baza e delikatesës, në varësi të recetës, mund të jetë mjalti, gjiza, buka e shkurtër, por më shpesh - biskota. Kremi për tortën me kumbulla të thata është krem, gjalpë, i bazuar në qumësht të kondensuar ose salcë kosi.

Me arra

Koha: 14.5 orë.
Numri i servirjeve: 13 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 371 kcal/100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia: mesatare.

Torta me kumbulla të thata dhe arra përgatitet me ëmbëlsira me mjaltë dhe krem qumështi të kondensuar. Procesi i përgatitjes së delikatesës është i thjeshtë, por i gjatë dhe i mundimshëm, ndaj filloni 1,5-2 ditë përpara se ta shërbeni. Torta përbëhet nga katër shtresa, të cilat piqen shpejt, por fillimisht brumi duhet të lihet të piqet për të marrë një aromë të pasur mjalti.

Përbërësit:

Për provën:

gjalpë (gjalpë), sheqer i grimcuar – 0,1 kg secili;
vezë - 2 copë;
mjaltë (i lëngshëm) - 1 lugë gjelle;
miell - 0,35 kg;
sode - 1 lugë.

Për kremin:

qumësht i kondensuar - 1 b.;
gjalpë (gjalpë, i zbutur) – 0,3 kg;
kumbulla të thata (me gropë), arra (arra) - 0,2 kg secila.

Për glazurën:

krem (yndyrë), çokollatë (e hidhur) – 0,1 kg secila;
gjalpë - 50 g.

Për dekorim:

krem – 0,5 l;
sheqer pluhur - 75 g;
vanilinë.

Mënyra e gatimit:

Kombinoni përbërësit e specifikuar për brumin, përveç miellit. Ngroheni në një banjë me ujë, duke e përzier derisa sheqeri dhe gjalpi të treten (rreth 7 minuta).
Shtoni miellin, gatuajeni brumin, vendoseni në frigorifer gjatë natës.
Ndani në 4 pjesë, piqni ëmbëlsirat në një tepsi të veshur me pergamenë (rreth 10 minuta secila) në temperaturë 170–180 gradë. Lëreni të ftohet.
Hidhni ujë të nxehtë mbi kumbullat e thata për 15 minuta, kullojini dhe thajini. Pritini në shirita të hollë, qëroni dhe prisni arrat.
Rrihni gjalpin për kremin, derdhni qumështin e kondensuar, rrihni përsëri, përzieni me kumbullat e thata dhe arrat.
Përbërësit për dekorim i rrahim derisa të fitohet një shkumë me gëzof, sipas dëshirës i ndajmë në pjesë dhe i shtojmë ngjyrosjen.
Përgatitni glazurën: ngrohni kremin dhe gjalpin në zjarr të ngadaltë, shtoni copëza çokollate, përzieni derisa të jenë të lëmuara.
Mblidhni tortën: me një shpatull lyejmë shtresat e kekut me krem, shtresën e sipërme e mbulojmë me glazurë.
Hidhni kremin e rrahur me lugë në një shiringë pastiçerie dhe bëni dekorime në pjesën e sipërme dhe anash të produktit.

Koha: 2 orë 15 minuta.
Numri i servirjeve: 9 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 252 kcal/100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia: mesatare.

Kjo pjekje përdor shumë salcë kosi, ndaj duhet përzgjedhur dhe përgatitur saktë. Vendoseni kullesën në një enë të thellë, mbulojeni me disa shtresa garzë, shtroni produktin e qumështit të fermentuar dhe vendoseni strukturën në frigorifer gjatë natës për të kulluar hirrën e tepërt. Nëse nuk keni kohë për këtë, blini salcë kosi shumë të pasur në mënyrë që masa kremoze e bazuar në të të dalë e trashë.

Përbërësit:

vezë - 4 copë;
sheqer - 0,2 kg;
salcë kosi - ½ kg + 3 lugë gjelle. l. në brumë;
vanilinë - një majë;
miell - 0,3 kg;
niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
uthull - 1,5 lugë gjelle. l.;
sode - 5 g;
sheqer pluhur - 0,25 kg;
kumbulla të thata - 1 ½ lugë gjelle;
çokollatë (e zezë) - 1,5 bar.

Mënyra e gatimit:

Vendosni të bardhat dhe të verdhat në një enë të thellë, rrihni me sheqer duke përdorur një mikser, duke e vendosur pajisjen në shpejtësi të lartë.
Shtoni 3 lugë gjelle. l. salcë kosi, rrihni përsëri.
Duke vazhduar punën me mikserin, shtoni gradualisht vanilinë, niseshtenë dhe miellin.
Shtoni sodën e shuar me uthull, përzieni me lugë. Ndani brumin që rezulton në gjysmë.
Pritini letrën e pjekjes sipas diametrit të enës së pjekjes, shtroni 1 pjesë të brumit, piqni tortën. Më pas piqni të dytën në të njëjtën mënyrë. Temperatura - 180 gradë, koha - 40 minuta (për secilën).
Lëreni ujin të vlojë, hidhni frutat e thata, lëreni lëngun të ftohet dhe më pas kullojeni. Pritini frutat në shirita të hollë, duke i lënë disa për dekorim.
Rrihni kosin me sheqer pluhur derisa të trashet, përzieni me frutat e thata.
Lyejini ëmbëlsirat, sipër dhe anët e tortës me krem, bëni një rrjetë nga gjysma e çokollatës së shkrirë. Gjysmën e mbetur grijeni dhe spërkateni sipër. Shtoni kumbullat e thata të mbetura.

Koha: 2 orë 20 minuta.
Numri i servirjeve: 11 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 253 kcal/100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia: mesatare.

Një tortë e shijshme me salcë kosi dhe kumbulla të thata ka një shije shumë delikate çokollate dhe dallohet nga një teksturë e këndshme e ajrosur e ëmbëlsirave. Kur zgjidhni një produkt qumështi të fermentuar, nuk është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje përmbajtjes së tij të yndyrës - çdo do të bëjë. Ju mund të përdorni pluhur për pjekje në vend të sodës së bukës. Procesi i përgatitjes së delikatesës thjeshtohet nga fakti se ju duhet të piqni vetëm një tortë, dhe jo dy ose tre.

Përbërësit:

vezë - 3 copë. + 1 pc. (në krem);
salcë kosi - 0,3 l;
sheqer – 0,2 kg + 0,15 kg (për kremin);
sode - 1 lugë;
kakao - 25 g;
miell – 0,21 kg + 50 g (në krem);
kumbulla të thata - 0,1 kg;
arra (të copëtuara) - 80 g;
gjalpë (gjalpë) – 0,18 kg;
qumësht – 0,7 l;
çokollatë (e zezë) - 1 bar.

Mënyra e gatimit:

Duke përdorur një rrahëse ose blender, rrihni 3 vezë me 200 g sheqer derisa të jenë të lëmuara.
Hidhni në salcë kosi, sodën e shuar me uthull, përzieni plotësisht.
Përzieni pluhurin e kakaos me miellin, hidheni në pjesë në masën e proteinave dhe përzieni.
Pritini kumbullat e thata në avull në copa të vogla, shtoni në brumë së bashku me arrat e grimcuara dhe përziejini. Hidheni në një tavë në formë susta të veshur me letër pjekjeje. Piqeni për 40 minuta në 170 gradë. Fikni zjarrin dhe lëreni kekun në raftin e furrës të ftohet.
Ziejeni kremin: përzieni përbërësit e deklaruar për të, derdhni qumështin, përzieni, gatuajeni në zjarr të ulët derisa të trashet.
Më vete, rrihni gjalpin (mund të përdorni një procesor ushqimi), shtoni kremin në pjesë deri sa të përftoni një konsistencë homogjene.
Duke përdorur një vijë peshkimi, prisni tortën me kumbulla të thata në gjysmë. Lyejmë pjesën e poshtme me krem, dhe pjesën e sipërme e presim në kubikë të mesëm dhe e përziejmë me masën kremoze.
Shtrojini pjesët në mënyrë të rastësishme, duke formuar një rrëshqitje. Dekorojeni me arra të grira, hidhni sipër çokollatën e shkrirë në një banjë uji. Vendoseni në frigorifer.

Me kajsi të thata

Koha: 1.5 orë.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 333 kcal/100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia: mesatare.

Kjo tortë ka një grup përbërësish të ngjashëm me recetat e tjera, por formohet pak më ndryshe - frutat e thata të copëtuara dhe thërrimet e arrave përzihen me masën kremoze. Nuk është e nevojshme të njomni frutat në ujë të valë. Ky produkt ëmbëlsirash quhet "Mbretëresha e Spades". Tortat kanë një strukturë më të lirshme për shkak të përdorimit të kefirit për brumin.

Përbërësit:

miell - 260 g;
sheqer, kefir, arra, kajsi të thata, kumbulla të thata - 1 lugë gjelle secila;
qumësht i kondensuar - 1 b.;
kakao - 2 lugë;
vezë - 2 copë;
sode - 1 lugë;
gjalpë (gjalpë) – 0,2 kg.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët me sheqer deri në shkumë të trashë, shtoni kefir të përzier me sodë. Përziejini.
Shtoni kakaon dhe miellin, përzieni përsëri, derdhni në një enë pjekjeje të shtruar me pergamenë të lyer me vaj. Piqeni për 35 minuta në 190 gradë.
Rrihni gjalpin e butë me qumështin e kondensuar, bluani frutat e thata dhe arrat në një blender. Kombinoni të dyja përzierjet.
Tortën e ftohur e ndajmë në 2 pjesë, i lyejmë ëmbëlsirat me krem.
Spërkateni me copa çokollate.

Tortë me mjaltë

Koha: 2 orë.
Numri i servirjeve: 10-12 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 219 kcal/100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia: e lehtë.

Për këtë delikatesë ju duhet të piqni një tortë me sfungjer mjalti, struktura me gëzof të së cilës do të sigurohet nga soda. Sipas kësaj recete, substanca nuk shuhet me uthull, si gjithmonë, por reagon me mjaltë, i cili do t'i shtojë lirshmërinë dhe ajrosjen e tortës. Zgjidhni kosin dhe kremin për impregnim me përqindje të lartë yndyre, në mënyrë që masa pas rrahjes të jetë e trashë dhe produkti i përfunduar të mbajë mirë formën e tij.

Përbërësit:

miell - 260 g;
vezë - 6 copë;
sheqer, krem, kajsi të thata, kumbulla të thata - 1 lugë gjelle secila;
mjaltë - 5 lugë gjelle. l.;
sode - 2 lugë gjelle. l.;
salcë kosi - 1 l;
sheqer pluhur - 2 lugë gjelle;
çokollatë (e hidhur) - 1 bar.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët me sheqerin derisa të trashet.
Shkrini mjaltin në një banjë me ujë, shtoni sode, përzieni. Përzierja duhet të marrë një nuancë kafe të lehtë - sapo të ndodhë kjo, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.
Shtoni mjaltë në përzierjen e proteinave, duke e përzier vazhdimisht.
Shtoni miell në pjesë dhe gatuajeni brumin. Ndani në 2 pjesë, piqni 2 ëmbëlsira për gjysmë ore secila në temperaturë 170 gradë. Vendoseni në frigorifer.
Rrihni kremin, shtoni pluhur, salcë kosi, rrihni përsëri.
Pritini frutat e thata në copa të vogla.
Formoni tortën duke i lyer shtresat e kekut me masën e kremit dhe duke i spërkatur në mënyrë alternative me fruta të thata. Spërkateni sipër me kajsi të thata dhe kumbulla të thata dhe spërkatni me copa çokollate.

Rrënojat e numërimit me kumbulla të thata

Koha: 3 orë.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 361 kcal/100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia: e lehtë.

Në tortën me kumbulla të thata të quajtur "Count Rrënojat", frutat e thata ngjyhen në konjak, ka arra dhe lëvore agrume. Falë kësaj, produktet e pjekura kanë një shije të pasur dhe aromë të shijshme. Nëse planifikoni t'i trajtoni fëmijët me ëmbëlsirë, mos i lagni kumbullat e thata në alkool. Avantazhi i kësaj recete është një grup i vogël përbërësish dhe lehtësia e përgatitjes. Nëse dëshironi, një nga limonët mund të zëvendësohet me një portokall.

Përbërësit:

të bardhat e vezëve - 10 copë;
sheqer - 0,4 kg;
qumësht i kondensuar (i zier) - 1 b.;
gjalpë (gjalpë) – 0,25 kg;
limon - 2 copë;
konjak – 0,1 l;
arra (arra) – 0,25 kg;
kumbulla të thata, çokollatë (e hidhur) - 0,15 kg secila.

Mënyra e gatimit:

Rrihni të bardhat me sheqerin derisa të formohen maja të forta. Duke përdorur një qese pastiçerie, tuboni në pjesë të vogla në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. E vendosim në furrë të parangrohur në 100 gradë për 2 orë.
Rrihni qumështin e kondensuar me gjalpin derisa të bëhet i butë dhe kremoz.
Pritini frutat e thata, derdhni konjakun, lëreni të qëndrojë. Pritini imët arrat dhe hiqni lëkurën nga limonët.
E shtrojmë marengën në një shtresë të barabartë, e lyejmë me masën kremoze, e spërkasim me lëkurë, frutat e thata dhe arrat. Përsëritni shtresat derisa të mbarojnë përbërësit. Hidhni çokollatën e shkrirë mbi produktin e përfunduar.

Koha: 14.5 orë.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 236 kcal/100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia: mesatare.

Kjo tortë interesante, si shumica e ëmbëlsirave, është me kalori, por edhe e shëndetshme falë bollëkut të kumbullave të thata, kajsive, rrushit të thatë dhe arrave. Të gjithë përbërësit e listuar janë të pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese që ruajnë vetitë e tyre pas pjekjes. Frutat e thata duhet të lahen plotësisht dhe të zihen në avull jo me ujë të valë, por me ujë të nxehtë për të maksimizuar ruajtjen e vetive të dobishme.

Përbërësit:

salcë kosi – 0,7 l + 0,2 l në brumë;
vezë - 1 copë;
sheqer - 2/3 lugë gjelle;
miell - 400-450 g;
sode - ½ lugë;
kripë - ¼ lugë;
rrush të thatë, kajsi të thata – 0,15 kg secila;
kumbulla të thata, arra (arra) – 0,1 kg secila;
sheqer pluhur - 2,5 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Grini veçmas të gjitha frutat e thata dhe kokrrat e arrave përmes një mulli mishi.
Rrihni 200 gr salcë kosi me sheqerin dhe vezën.
Shtoni sodën, miellin, gatuajeni brumin. Ndani në 8 pjesë, rrokullisni secilën në një shtresë 2 mm të trashë.
Përhapeni me fruta të thata të copëtuara dhe thërrime arra (duhet të merrni 2 shtresa me secilën mbushje), mbështillni rrotullat, kapni skajet.
Kalojini në një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqni për 40 minuta në 180 gradë.
Rrihni kosin e mbetur me pluhur.
Roletat e ftohura i presim në copa me trashësi 2 cm.
Mbuloni tavën e formës së pranverës me film ushqimor dhe vendosni një shtresë kremi. Më pas vendosni copa të ndryshme rolesh, duke bërë një buzë rreth skajeve të tavës. Më pas - përsëri krem dhe një shtresë rolesh. Vazhdoni derisa t'ju mbarojnë përbërësit. Lëreni në frigorifer gjatë natës.
Hiqeni nga kallëpi, hiqni filmin dhe përdorni çokollatën e shkrirë për të bërë një model që të kujton një prerje druri.

Ajsberg me kumbulla të thata

Koha: 1 orë 40 minuta.
Numri i servirjeve: 8-9 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 235 kcal/100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia: mesatare.

Torta e ajsbergut është një nga opsionet për pjekje të thjeshtë. Shija delikate dhe konsistenca kremoze e brumit arrihet duke shtuar qumësht të kondensuar. Ju mund të shtoni çdo frut ose manaferra në përbërësit e deklaruar. Pasi i presim, vendosen midis copave të biskotave të njomura në përzierje kremoze – kjo e bën delikatesën më të shijshme dhe më aromatike. Duhen vetëm disa orë për të njomur këtë tortë.

Përbërësit:

sheqer, qumësht i kondensuar, kumbulla të thata - 0,2 kg secila;
miell – 0,32 kg;
vezë - 2 copë;
salcë kosi - 0,7 l + 1 lugë gjelle. l. në brumë;
sode - 1 lugë;
uthull;
sheqer pluhur - 0,1 kg.

Mënyra e gatimit:

Rrihni sheqerin dhe vezët derisa të jenë të lëmuara, shtoni qumësht të kondensuar, 1 lugë gjelle. l. salcë kosi, përzieni plotësisht.
Shtoni miellin, sodën e shuar me uthull dhe përzieni.
Pritini frutat e thata, spërkatni me miell, shtoni në brumë, përzieni.
Hidheni në një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqeni për një çerek ore në 200 gradë.
Vendosni një pjatë të sheshtë në qendër të tortës së ftohur dhe prisni bazën e ajsbergut të ardhshëm përgjatë perimetrit të tij. Presim tortën e mbetur në copa të vogla.
Rrihni kosin me pluhur, grijini imët arrat.
E lyejmë me krem bazën e rrumbullakët, i përziejmë copat e biskotave me masën e kremit dhe i shtrojmë në shtresa duke e spërkatur me thërrime arra. Rezultati duhet të jetë një rrëshqitje.
Spërkateni sipërfaqen e ajsbergut me copëza çokollate.

Sekretet për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme me kumbulla të thata

Në procesin e përgatitjes së një torte me kumbulla të thata, do t'ju nevojiten rekomandime nga kuzhinierët, falë të cilave produktet e pjekura do të dalin vërtet të shijshme:

Përdorni vezë të ftohta. Rrahim të bardhat veçmas nga të verdhat, duke i shtuar të parës disa pika lëng limoni dhe të dytën pak kripë.
Për aromë shtesë, shtoni përbërës aromatikë në brumin e ftohur, krem, fudge - ekstrakt vanilje, portokall, esencë limoni.
Përdorni fruktozë në vend të sheqerit nëse është kundërindikuar për ju.
Shtoni miell në pjesë në mënyrë që të mos krijohen gunga.
Tortat i pjekim në letër pjekjeje ose letër furre të lyer me vaj në mënyrë që brumi të mos ngjitet në tepsi.
Pas pjekjes së tortës e lemë pak në furrë duke fikur gazin që të mos ulet.